Gulasch ist Fleischgericht die vielen von uns aus der frühen Kindheit bekannt ist. In Kindergärten wurde meist Fleischsoße serviert, als Beilage dazu wurde Kartoffelpüree verwendet. Aber in Kindergarten Für die Kinder wurde Rindfleisch zubereitet, während die Hausfrauen fetteres Fleisch bevorzugen - Schweinefleisch.

Heute werden wir darüber sprechen, wie Sie mit Soße kochen können. Im Internet gibt es viele Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos für die Zubereitung dieses Gerichts, und wir haben die besten ausgewählt.

Schweinegulasch wie im Kindergarten

Wie oben erwähnt, wird das Gericht in Kindergärten normalerweise aus Rindfleisch zubereitet, aber in unserem Rezept werden wir es durch fetteres und saftigeres Schweinefleisch ersetzen. Das Ergebnis ist ein nicht weniger schmackhaftes und duftendes Fleischgericht.

Zutaten:

• frische Karotten - 1 Stück;
• mehl der 1. Klasse - 1 Löffel;
• knochenloses Schweinefleisch - 620 Gramm;
• fette Sauerrahm - 1 Löffel;
• zwiebel - 1 Stück;
• Tomatenmark - 1 Löffel;
• salz - nach Geschmack;
• gereinigtes Wasser - 320 ml;
• pfefferkörner - 4 Stück;
• Lorbeerblätter- 2 Stück.

Kochvorgang:

Zunächst werden sie gewaschen und getrocknet, dann in kleine Stücke geschnitten und mit erhitztem Öl in eine Pfanne gegeben. Das Fleisch von allen Seiten goldbraun anbraten.

Sobald das Fleisch goldbraun wird, kommen fein gehackte Zwiebeln dazu und alle braten weiter, bis die Zwiebeln fertig sind.

In der Zwischenzeit wird eine Karotte auf einer Reibe gehackt und auf das Schweinefleisch übertragen, das Fleisch wird weiter mit Gemüse gebraten.

Wenn die Karotten weich werden, gießen Sie etwa ein Glas sauberes Wasser in die Pfanne und mischen Sie alles, schließen Sie dann den Deckel und reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum. In dieser Form wird das Gericht mindestens 40 Minuten gedünstet.

Etwa hundert Milliliter Wasser werden in ein Glas gegossen, Sauerrahm und Tomatenmark werden dorthin geschickt, die Komponenten werden gut gemischt, Mehl wird zuletzt eingebracht. Es ist notwendig, alles zu mischen, damit keine Mehlklumpen übrig bleiben.

Jetzt wird die vorbereitete Mischung in Gulasch gegossen, ein wenig Pfefferkörner, ein paar Lorbeerblätter werden dort hinzugefügt, das Gericht wird nach Geschmack gesalzen und gemischt. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie etwa zehn Minuten köcheln.

Danach können Sie Schweinegulasch mit Soße auf den Tisch servieren, als Beilage dienen Kartoffeln, Reis oder Nudeln. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto schlägt in diesem Fall die Verwendung von Tomatenmark vor, aber Sie können normale Tomaten verwenden.

Gulasch mit Adjika

Die Zusammensetzung dieses Gerichts wird vorhanden sein, eine solche Sauce ermöglicht es, das Fleischgericht würziger und duftender zu machen. Es ist am besten, Adjika zu verwenden Hausmannskost Es kann aber auch gekaufte Soße verwendet werden.

Zutaten:

• Zwiebel- 1 Stück;
• adjika (kann trocken sein) - 1 Löffel;
• Schweinefleisch - 460 Gramm;
• salz - nach Geschmack;
• Tomatenmark - 1 Löffel;
• gemahlener roter Pfeffer - 4 Gramm;
• Kristallzucker - 1 Löffel;
• Pflanzenfett - 2 Esslöffel;
• Lorbeerblatt - 2 Stück;
• mehl der 1. Klasse - 1 Löffel.

Kochvorgang:

Um Schweinegulasch mit Soße zu kochen, muss sich die Gastgeberin strikt an die Rezeptpunkte halten Schritt für Schritt Fotos. Der erste Schritt besteht darin, das Schweinefleisch zuzubereiten, es wird in Stücke geschnitten und einige Minuten lang in heißem Öl gebraten.

Wenn das Schweinefleisch eine goldene Farbe annimmt, werden gehackte Zwiebeln hinzugefügt, gefolgt von Salz- und Pfeffergulasch. Alles anbraten, bis die Zwiebel weich wird.

Gießen Sie nach 6-10 Minuten einen Esslöffel Mehl in das Fleisch und mischen Sie es gründlich, während Sie das Fleisch weiter braten.

Danach wird Kristallzucker in das Gericht gegeben und Tomatenmark platziert, die Komponenten werden erneut gemischt und etwa vier Minuten lang gebraten.

Der letzte Schritt besteht darin, gereinigtes Wasser hinzuzufügen, damit die Flüssigkeit das gesamte Fleisch vollständig bedeckt. Lorbeerblatt wird in Gulasch gelegt und alles wird bei schwacher Hitze unter einem Deckel 25 bis 35 Minuten lang gekocht. Das Fleisch sollte zart und die Soße gut eingedickt sein.

Weißt du, wie man Schweinegulasch mit Soße kocht?
Abstimmung

Gericht im Ofen mit weißer Soße

Dies ist eine eher ungewöhnliche Option zum Kochen von Schweinegulasch mit Soße, wenn Sie folgen Schritt für Schritt Rezept mit einem Foto, dann bekommen wir am Ende, was die zarten Schweinefleischstücke vollständig bedeckt.

Zutaten:

• Zwiebel - 1 Kopf;
• knochenloses Schweinefleisch - 920 Gramm;
• Mayonnaise - 2 Esslöffel;
• Mehl der 1. Klasse - 2 Esslöffel;
• gereinigtes Wasser - 12 Tassen;
• getrocknetes Lorbeerblatt - 1 Stück;
• Sojasauce- 1 Löffel;
• Pflanzenfett - 2 Esslöffel;
• fette Sauerrahm - 210 Gramm;
• Zitrone - 12 Stück;
• grobes Salz - nach Geschmack;
• junger Knoblauch - 1 Nelke;
• getrocknetes Basilikum - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 5 Gramm.

Kochvorgang:

Um Schweinegulasch mit Soße nach einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto zuzubereiten, sollten Sie den Vorgang mit der Zubereitung des Fleisches beginnen, der Schweinenacken wird für das Gericht verwendet, da er saftiger und knochenfreier ist.

Das Fleisch wird in Stücke geschnitten und getrocknet, sowie geschälte und fein gehackte Zwiebeln.

Schweinefleisch wird mit erhitztem Pflanzenfett in eine Pfanne gegeben und einige Minuten goldbraun gebraten. Die Zwiebel sofort zum Fleisch geben und weiter braten, bis die Zwiebel weich genug ist.

Das zubereitete Fleisch wird in eine Auflaufform mit hohen Rändern gegeben. Das Schweinefleisch mit etwas Mehl und einer gehackten Knoblauchzehe bestreuen.

Bereiten Sie jetzt eine spezielle Sauce für Gulasch zu. In einer tiefen Schüssel Basilikum mit saurer Sahne mischen, gemahlenen Pfeffer, Mayonnaise und etwas Salz hinzufügen. Die Komponenten werden gründlich gemischt, bis eine homogene Zusammensetzung erhalten wird.

Danach einen halben Esslöffel in die Sauce geben. Zitronensaft und ein Löffel Sojasauce. Alles wird erneut gemischt, um eine homogene Sauce zu erhalten.

Die entstandene Masse wird über das Fleisch gegossen, alles gut vermengt und die Form mit Folie abgedeckt, damit die Sauce während des Backvorgangs nicht zu schnell verdunstet. Der Backvorgang wird bei einer Temperatur von 190 Grad durchgeführt.

Das Fleisch wird mindestens eine Stunde lang im Ofen gereift, danach können Sie die Form entfernen und die Folie davon entfernen, Lorbeerblatt in das Gericht geben und alles gründlich mischen.

Die Temperatur wird auf 150 Grad reduziert, danach bleibt das Gulasch nicht länger als fünfzehn Minuten im Ofen. Das fertige Gericht wird aus dem Ofen genommen und mit Gemüse oder Kartoffelpüree serviert.

Gulasch mit Champignons und Sauerrahm

Dieses Gulasch wird in einem Topf gekocht, hier werden als weitere Zutaten Sauerrahm und Steinpilze verwendet. Dank der zweiten Zutat ist das Gericht sehr aromatisch und schmackhaft.

Zutaten:

• fettreiche Sauerrahm - 1 Löffel;
• Schweinefleisch - 740 Gramm;
• zwiebeln - 1 Stück;
• salz - nach Geschmack;
• süße Erbsen - 5 Stück;
• heißes Wasser - 1,5 Tassen;
• Tomatenmark - 1 Löffel;
• Lorbeerblatt - 1 Stück;
• getrocknete Steinpilze - 12 Stück;
• gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
• Paprika - 3 Gramm;
• Knoblauch scharf - 2 Nelken.

Kochvorgang:

1. Um Schweinegulasch mit Soße nach einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto zuzubereiten, sollten Sie mit der Zubereitung des Schweinefleischs beginnen. Das Fleisch wird gewaschen und in Stücke geschnitten und dann goldbraun gebraten.
2. Es ist erwähnenswert, dass das Rezept kein Öl angibt, da wir es überhaupt nicht verwenden werden, das Fleisch wird ohne Pflanzenfett am Boden der Pfanne gebraten.
3. Danach wird dem fein gehackten Schweinefleisch eine kleine Zwiebel hinzugefügt. Auch Steinpilze sollten Sie eine Stunde in Wasser einweichen und dann auf das Fleisch geben.
4. Unmittelbar danach werden dem Schweinefleisch alle notwendigen Gewürze hinzugefügt, die im Rezept angegeben sind. Geben Sie Tomatenmark und etwas gehackten Knoblauch hinzu, um einen stärkeren Geschmack zu erhalten. Der letzte Schritt ist saure Sahne und das Gericht wird mit heißem Wasser gegossen.
5. Bevor Sie die Pfanne mit einem Deckel verschließen, ein Lorbeerblatt zum Gulasch geben und alles eine halbe Stunde dünsten. Das fertige Gericht kann mit beliebigen Beilagen serviert werden, und um den Fleischgeschmack abzurunden, sollten Sie das Gulasch mit frischen Kräutern bestreuen.

Mit Tomatensauce

Exakt Tomatensauce es fällt sehr aromatisch und dick aus, die Soße macht es möglich, keine zusätzlichen Saucen für die Beilage zu verwenden.

Zutaten:

• Kristallzucker - 6 Gramm;
• Schweinenacken - 540 Gramm;
• Lorbeerblatt - 1 Stück;
• zwiebeln - 1 Stück;
• grobes Salz - nach Geschmack;
• mehl der 1. Klasse - 1 Löffel;
• Pflanzenfett - 2 Esslöffel;
• Tomatenmark - 45 Gramm;
• Wasser - nach Bedarf;
• gemahlener roter Pfeffer - 3 Gramm.

Kochvorgang:

Das Fleisch wird gewaschen und getrocknet, danach wird es in kleine Stücke geschnitten.

Zwiebeln werden geschält und in sehr kleine Würfel geschnitten.

Pflanzenfett wird in einer Pfanne erhitzt und dann werden Zwiebeln zusammen mit Fleischstücken dorthin geschickt. Frittieren Sie die Speisen bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind.

Schweinefleisch wird gesalzen und mit etwas gemahlenem Pfeffer versetzt, das Fleisch wird mit Mehl bestreut und gut gemischt. Braten Sie die Zutaten etwa fünf Minuten lang an.

Danach werden Kristallzucker und Tomatenmark in das Gericht gegeben, alles wird noch einmal gemischt und bei schwacher Hitze mindestens 12 Minuten geköchelt.

Gießen Sie das Fleisch mit sauberem Wasser, so dass die Flüssigkeit das Schweinefleisch vollständig bedeckt. Lorbeerblatt hinzufügen und bei Bedarf Salz hinzufügen.

Alle 40 Minuten bei schwacher Hitze unter dem Deckel kochen, Sie können das Gericht mit einer Beilage und frischen Kräutern servieren.

Um ein wirklich leckeres Schweinegulasch mit Soße nach einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto zu kochen, sollten Sie einige Grundregeln für die Zubereitung kennen. Zum Beispiel zu Geschmacksqualitäten Gerichte waren heller, Gulasch sollte hinzugefügt werden Süße Paprika, einige Bohnen oder Pilze, Kartoffeln und Karotten können auch als Zusatz verwendet werden.

Verschiedene Gewürze und Kräuter machen den Geschmack und das Aroma des Gerichts reicher, daher sollten dem Gulasch Koriander, frische Petersilie, sowie Dill und Basilikum hinzugefügt werden. Die Dichte der fertigen Soße hängt nur von der Mehlmenge ab, die zur Zubereitung des Gerichts verwendet wurde.

Um die Soße dicker zu machen, fügen Sie mehr Mehl hinzu. Es ist nicht notwendig, dem Gulasch Kristallzucker hinzuzufügen, dieses Produkt ist notwendig, um das Gericht süß-sauer zu machen.

Viele Leute mögen Gulasch mit dicker, reichhaltiger Soße mehr als normales Gulasch in dünner Sauce. Und es ist überhaupt nicht schwierig, es zuzubereiten, nur ein paar zusätzliche Schritte. Wir bieten Ihnen ein Rezept für Gulasch mit Soße, das sowohl aus Schweine- als auch aus Rindfleisch zubereitet werden kann.

Zutaten:

Fleisch (Schwein oder Rind)– 600-800 Gramm

Zwiebel- 75-100 Gramm (1-2 kleine Zwiebeln)

Karotte- 80-100 Gramm (1 Stück mittlerer Größe)

Weizenmehl- 1-2 Esslöffel

Sauerrahm- 1 EL.

Tomatenmark- 1-2 Esslöffel

Gewürze: Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt, Dill (optional).

Wie man Gulasch mit Soße kocht

1. Möhren schälen und raspeln (in Streifen oder Würfel schneiden).

2 . Die Zwiebel schälen und hacken.

3 . Das Gulaschfleisch auftauen und die Adern entfernen. Achten Sie beim Kauf von Tiefkühlfleisch übrigens unbedingt auf die Farbe des Eises. Wenn es rosa ist, bedeutet dies, dass das Fleisch zweimal eingefroren wurde und möglicherweise gesundheitsschädlich ist.

4 . Das Fleisch in kleine Stücke (1-1,5 cm) schneiden. Daraus wird weicheres und zarteres Gulasch gewonnen Schweinefilet, Schulterblätter und Nacken. Rindfleisch ist weniger fettig, um Rindergulasch weich zu machen, muss das Fleisch also etwas länger (1-1,5 Stunden) gekocht werden als Schweinefleisch.

5 . Auf einer heißen Bratpfanne Pflanzenöl die Karotten mit Zwiebeln dazugeben und etwas anbraten. Dann Fleisch und Gewürze (außer Salz) hinzufügen, mischen.

6 . Fleisch mit Karotten und Zwiebeln anbraten großes Feuer etwa 10 Minuten, dabei regelmäßig umrühren. Dies geschieht, damit das Fleisch, nachdem es das Aroma von Gemüse aufgenommen hat, es innen mit versiegelt eigene Säfte. In Zukunft wird das Gulasch saftig und zart, weil beim Schmoren alle Säfte in jedem Stück sind.

Fügen Sie 1-1,5 Tassen Wasser hinzu, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Das Gulasch köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist, etwa 30-60 Minuten.

7 . In der Zwischenzeit die Soße für das Gulasch zubereiten. Halbes Glas kaltes Wasser mit Mehl und Sauerrahm mischen. Tomatenmark nach Belieben hinzugeben.

8. Wenn das Fleisch fertig ist, müssen Sie die Sauce für die Soße in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in die Pfanne gießen. Jetzt ist es Zeit zu salzen. Es ist ratsam, das Gulasch ganz zum Schluss zu salzen, dann wird das Fleisch weicher.

9 . 5-10 Minuten köcheln lassen, bis es eingedickt ist. Fügen Sie Grün hinzu (optional).

Fertig ist ein leckeres Gulasch mit Soße

Guten Appetit!

Gulasch

Ein solches Gericht wie Gulasch kam aus Ungarn zu uns, allerdings etwas abgewandelt. Gulasch ist im Allgemeinen eine traditionelle ungarische Suppe, die unbedingt in der Zusammensetzung Fleisch enthält. Schon der Name der Suppe, übersetzt „Fleischgericht“, lässt schon erahnen, welche Hauptzutat für die Zubereitung benötigt wird. Gulasch ist von Natur aus eine reichhaltige und sehr dicke Suppe, die notwendigerweise auf offenem Feuer in einem großen Kessel gekocht wurde, das Essen von Hirten, die Kühe weiden lassen, daher wird Kalb- oder Rindfleisch auch für das traditionelle ungarische Gulaschrezept benötigt. Und schon in den heimischen Freiflächen verwandelte sich das Gericht in ein ausgezeichnetes heißes Fleischgericht mit Soße, das mit Nudeln, beliebigem Brei und gekochten, geschmorten Kartoffeln garniert werden kann.

Traditionelles Suppenrezept - Gulasch:

• Knochenloses Fleisch, Kalbs- oder Rindermark.
• Salo-Speck.
• Kartoffel.
• Zwiebel.
• Pfeffer ist süßer Paprika.
• Tomatenmark bzw frische Tomaten, zuvor einige Minuten in kochendem Wasser gekocht.
• Mehl.
• Grüns wurden bereits in späteren Versionen des Rezepts verwendet - Petersilie.

Habe das Gericht in zubereitet Feldbedingungen, es war also duftend und unglaublich reichhaltig, nahrhaft, was notwendig war, um vor der Arbeit des Hirten für den ganzen Tag genug zu bekommen. Es werden also zwei Gerichte benötigt: eine Bratpfanne oder ein kleinerer Kessel sowie ein großer Kessel, in dem alles gebraut und fertig ist.

Es ist notwendig, Kartoffeln auf Speckfett zu braten und langsam gedämpfte Tomaten oder Tomatenmark hinzuzufügen. Während die Kartoffeln in der Tomate kochen, wird Paprika hinzugefügt, ein wenig Wasser. Alles kocht und kocht bis zur Hälfte, jetzt ist das Wichtigste das Einschlafmehl. Es ist notwendig, Mehl in einen dünnen Strahl zu geben und umzurühren, damit die Kartoffeln nicht am Boden des Kessels haften bleiben. Jetzt müssen Sie alle Produkte vollständig fertig haben.

Der Kessel, in dem die Gulaschsuppe zubereitet wird, muss angezündet werden, nachdem Wasser hineingezogen wurde. Kartoffeln mit Tomaten und Mehl dazugeben, kochen.

Jetzt müssen Sie das Fleisch in Stücken braten und Zwiebeln hinzufügen. Es wurde kein anderes Fett verwendet. Bei starker Hitze erreichte Fleisch mit Zwiebeln die Bereitschaft, wurde rötlich und golden. Das Fleisch in die Suppe geben, unter ständigem Rühren kochen, bis es eingedickt ist. Jetzt werden die Produkte zusammen gedünstet und absorbieren Säfte und Aromen, die schließlich jeden Magen erfreuen werden.

Dies ist die Art von Essen, schmackhaft und duftend, das die Ungarn aßen. Jetzt wird Gulasch selten als Suppe verwendet, aber heute schon unglaublich viel Variationen rund um das Thema Gulasch und seine hervorragenden, eine Vielzahl von Rezepten. Es stimmt, jetzt wird es zunehmend als das vertraute und nähere Wort für uns bezeichnet - Fleischeintopf.

Sorten und Variationen von Gulasch

Jetzt gibt es so viele Gulaschrezepte, dass dieses Gericht für jeden auf jeden Tisch passt: sowohl für Fleischesser als auch für Vegetarier, sowohl für Diätetiker als auch für Liebhaber von fetterem Essen, sowohl für ein Kind als auch für einen Erwachsenen. Sie können Gulasch in einem Kessel und in einer Pfanne, einem Topf auf dem Herd oder in einem Behälter im Ofen, in der Mikrowelle, im Dampfgarer und im Schongarer zubereiten. Gulasch kann auch im Brot gekocht, als erster, zweiter Gang und Snack serviert werden. Wie es die Gastgeberin möchte.

• Schweinegulasch mit Soße.
• Rinder- und Kalbsgulasch mit Soße.
• Gulasch vom Huhn und anderem Geflügel.
• Pilzgulasch.
• Soja-Gulasch.

Obwohl das Wort Gulasch selbst dazu animiert, Fleisch hineinzulegen, verwenden findige Hausfrauen das, was zur Hand ist, Produkte, die für den Haushalt geeigneter und beliebter sind.

Die besten Gulasch-Rezepte

Was ist Pilzgulasch wert, das kein Fleisch enthält, es gibt nicht einmal einen Hauch von Fleischprodukten. Dieses Gericht ist perfekt für Menschen, die kein Fleisch essen.

Pilzgulasch, vegetarisch: Zutaten

• Champignons groß - 700 g
• Karotten - 3 Stk.
• Zwiebel - 2 Stk. Es ist besser, große Zwiebeln zu wählen, damit es besser schmeckt.
• Mehl - 150 Gramm
• Paprika, bulgarisch - 1-2 Stk. Es hängt alles von der Größe ab, je größer die Frucht, desto besser. Es ist besser, Rot zu verwenden, es ist süßer und sieht im Gericht sehr schön aus.
• Tomatenmark - 5 EL. l. Was die Nudeln betrifft: Sie können nach Ihrem eigenen Geschmack diejenige auswählen, die Sie häufiger verwenden. Sehr leckere Tomatensaucen, besonders süß und scharf.
• Tomaten - 5 Stk. Wenn es keine Nudeln gibt oder Tomaten mehr nach Ihrem Geschmack sind, nehmen Sie sie. Richtig, Sie müssen mehr Gewürze verwenden.
• Salz, schwarzer Pfeffer, Basilikum, gemahlener Paprika, Mischung Kräuter- was gefällt Dir besser.
• Sonnenblumenöl - zum Braten.

Wie man Pilzgulasch kocht

Sie benötigen eine große Frittierpfanne, einen Kessel oder eine Pfanne. Wir schneiden alle Zutaten in große Quadrate, übergießen die Tomaten mit kochendem Wasser und entfernen die Haut von ihnen (falls Sie sie verwenden). In einer Pfanne müssen Sie die Zwiebel bei schwacher Hitze köcheln lassen und dann die Karotten hineinlegen. Es ist unnötig, ein großes Feuer zu machen, da das Gemüse in große Stücke geschnitten wird, aber wir brauchen es nicht, dass es in der Mitte roh und außen verbrannt ist.

Pfeffer kann zu Karotten und Zwiebeln hinzugefügt werden, wenn das Gemüse bereits etwas gewürzt ist. Rühren und abdecken. Jetzt können Sie Pilze hinzufügen, einfach alles mischen, Sie können ein wenig Öl hinzufügen und das Feuer ein wenig mehr machen. Die Gemüsemischung 15 Minuten dünsten, dann die Nudeln oder Tomaten dazugeben, mischen, Gewürze hinzufügen. Nach 20 Minuten mit Wasser auffüllen.

Nach 10 Minuten können Sie etwas mehr Wasser hinzufügen und das Mehl unter ständigem Rühren hinzugießen, ohne das Gulasch unbeaufsichtigt zu lassen. Stellen Sie nun das minimale Feuer ein und öffnen Sie den Deckel leicht. Nach 30 Minuten ist das Gericht fertig.

Kalbs- oder Rindergulasch mit Soße und Gemüse: Zutaten

• Rinderpulpe - 500 Gramm. Wählen Sie das Fruchtfleisch sorgfältig aus, da es bestimmt, wie saftig das Fleisch wird. Das Rückenteil passt perfekt, das Schulterblatt ist genauso gut.
• Fett - 200 g
• Zwiebel - 3 Stk.
• Ei - 1 Stck.
• Tomaten - 4 Stk.
• Kartoffel - 5 Stk.
• Knoblauch - 6-7 Zähne.
• Paprika, bulgarisch - 2 Stk.
• Gemahlener Paprika und Salz, schwarze Pfefferkörner und Kreuzkümmel.
• Mehl - 150 Gramm.
• Petersiliengrün - 1 Bund.
• Walnüsse - 7 Stk. Kerne.

Wie man Gulasch mit Gemüse kocht

Das Schmalz sollte in kleine Quadrate geschnitten und in eine Pfanne gegeben und ein kleines Feuer gemacht werden. Wenn das Fett bereits geschmolzen ist, die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel dazugeben - unter Rühren goldbraun braten.

Das Fleisch in kleine Quadrate schneiden. Die Gewürze in einer Schüssel mischen und das Fleisch gut damit einreiben. Das vorbereitete Rindfleisch in einen Topf geben und zur Hälfte mit Wasser füllen, auf mittlere Hitze stellen.

Die Kartoffeln sollten ebenfalls in Würfel geschnitten und nach 30-40 Minuten ohne Rühren zum Fleisch gegeben werden. Dann fügt die Art der Paprika in Würfeln nach 20 Minuten dem Fleisch und den Kartoffeln in die Pfanne. Wenn das Wasser verkocht, fügen Sie eine weitere halbe Tasse hinzu.

Nun die Tomaten in dünne Scheiben schneiden. In einen Topf mit Fleisch und Gemüse geben, alles mit Wasser auffüllen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei die Zutaten gelegentlich umrühren.

Jetzt machen wir die sogenannten Knödel. Es ist notwendig, Mehl in eine Schüssel zu gießen und zerdrücktes Knoblauchei hinzuzufügen. Alles salzen, fein gehackte Petersilie dazugeben, mischen, bis ein homogener Teig entsteht. Nun kleine Bällchen formen. Damit der Teig nicht an den Händen klebt, die Hände in kaltem Wasser einweichen.

20 Minuten bevor das Gulasch fertig ist, die Knödel auflegen, vorsichtig mischen. Die Kugeln sind 5 Minuten nach dem Eintauchen fertig. Das Gulasch zugedeckt ca. 1 Stunde ziehen lassen.

Hühnergulasch mit Soße: Zutaten

• Hähnchenfilet oder Bruststück - 1 kg.
• Knoblauch - 1 Kopf.
• Karotte - 3 Stk.
• Zwiebel - 2 Stk.
• Fettsaure Sahne (keine Sahne) - 200 g.
• Tomatenmark oder Tomatensauce - 3 EL.
• Salz, Lorbeerblatt und gemahlener schwarzer Pfeffer.
• Mehl - 2 EL. l.
• Sonnenblumenöl oder Speck zum Braten – wenn Sie möchten zartes Gericht, nehmen Sie Pflanzenöl, wenn mehr gesättigt - Schmalz.

Wie man Hühnergulasch mit Soße kocht

Wie jedes andere Gericht sollte Gulasch durch Schneiden der Zutaten zubereitet werden. Nehmen Sie ein Filet oder eine Brust, spülen Sie es aus und entfernen Sie den Film, falls vorhanden. Schneiden Sie nun den Vogel in kleine Stücke und braten Sie ihn 5 Minuten lang bei starker Hitze in Schmalz oder Öl. In der Zwischenzeit der Modus von Karotten mit Zwiebeln - Kreise oder Quadrate, wie Sie mehr mögen.

Wenn das Huhn bereits zu bräunen begonnen hat, das geschnittene Gemüse in die Pfanne geben, Hitze reduzieren, ggf. Öl hinzufügen. Wie Sie wissen, mögen Karotten Öl sehr, sodass es schnell aufgenommen werden kann.

Nehmen Sie nun die Tomatensauce und mischen Sie sie mit Gewürzen und Sauerrahm. Fügen Sie dies alles 20 Minuten nach dem Legen des Gemüses in die Pfanne hinzu. Alles mischen, ein kleines Feuer machen und nach und nach Mehl hinzufügen, erneut mischen und mit einem Deckel abdecken.

Nach 15 Minuten Wasser hinzufügen, um alle Zutaten zu bedecken. Alles mischen, wieder abdecken. Köcheln lassen, gelegentlich umrühren, damit das Mehl nicht anbrennt. Lorbeerblätter 20 Minuten vorher hinzufügen. Hühnergulasch ist so schnell gar wie kein anderes, Hauptsache umrühren und rechtzeitig abstellen, damit das Fleisch nicht zu trocken und fad wird.

Schweinegulasch, original: Zutaten

• Schweinefleisch - 700 Gramm. Für Gulasch ist der Hals am besten geeignet.
• Sojasauce - 5 t.l.
• Zwiebeln (Sie können normale weiße Zwiebeln verwenden, aber es ist besser, Lauch zu kaufen). - 2 Stk.
• Salz, Zimt, Zucker und Pfeffer, gemahlener Ingwer.
• Mehl oder Stärke - 3 EL.

Wie man Gulasch mit Sojasauce kocht

Ein halbes Glas Wasser in einem Topf erhitzen und den Zucker darin schmelzen. Gießen Sonnenblumenöl und alles unter Rühren zum Kochen bringen. Die Zwiebel dort anbraten, bei mittlerer Hitze anbraten. Alle Gewürze hineingeben.

Fleisch in Würfel schneiden, abspülen. Fügen Sie der Mischung Gewürze und Zwiebeln hinzu, das Feuer ist stark. 10 Minuten braten, umrühren, Feuer nicht reduzieren. Nach 10 Minuten mit Sojasauce und Wasser aufgießen (so dass das Fleisch vollständig bedeckt ist). Machen Sie das Feuer klein, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es 40 Minuten köcheln.

Nach der erforderlichen Zeit Mehl hinzufügen. Wenn Sie Stärke verwenden, verdünnen Sie sie in einem halben Glas Wasser. Zum Fleisch geben, ständig umrühren. Das Gulasch ist in 30-40 Minuten fertig.

Ein paar Kochtipps:

• Wenn Sie Schweine- oder Rindergulasch zubereiten, fügen Sie dem Kadaver etwas Cognac oder Rotwein hinzu. So wird das Fleisch viel saftiger und weicher. Sie können die Stücke auch vor dem Garen in Mineralwasser marinieren.
• Bevor Sie das Fleisch schmoren, braten Sie es einige Minuten lang an, bis es knusprig ist. So wird es nicht weich, behält aber sein Aroma.
• Es ist besser, am Ende des Garvorgangs Salz hinzuzufügen, damit das Fleisch weich und nicht fad und hart wird.

Heute muss man kein Koch sein, um seine Familie glücklich zu machen. interessante Gerichte. Wir zeigen Ihnen, wie Sie das köstlichste Schweinegulasch mit Soße zubereiten. Ein duftendes Gericht wird sogar von einem anspruchsvollen Feinschmecker geschätzt. Wir werden nicht alle Karten aufdecken, wir werden die Rezepte der Reihe nach betrachten. Lasst uns beginnen!

Schweinegulasch mit Soße: „Classic“

• Karotten - 1 Stck.
• Schweinefleisch - 650 gr.
• Gewürze für Fleisch, Salz
• frischer Dill - 25 gr.
• Wasser - in der Tat
• Birne - 2 Stck.
• Mehl - 40 gr.

Schweinegulasch mit Soße in einer Pfanne gekocht.

1. Das Fleisch in gleich große Scheiben schneiden. In eine heiße Pfanne mit Öl geben und anbraten starkes Feuer zur Kruste. Dadurch bleibt der Saft im Inneren.

2. Jetzt das Schweinefleisch in eine Schüssel geben, etwas mehr Öl hinzufügen. Gießen Sie die gehackte Zwiebel und die geriebene Karotte. Bis golden kochen.

3. Gießen Sie die gebratenen Fleischscheiben in die Pfanne. Den Grünfink hier zerkrümeln, mit Gewürzen bestreuen. Salz nach Belieben.

4. Füllen Sie Wasser so ein, dass es nur den Inhalt des Geschirrs bedeckt. Das gesiebte Mehl hinzufügen, umrühren.

5. Schließen, eine Stunde bei geringer Leistung köcheln lassen. Bereit! Jetzt wissen Sie, wie man kocht leckeres Gulasch Schweinefleisch mit Soße!

Schweinegulasch mit Sauerrahmsoße in einem langsamen Kocher

• Knoblauchzehen - 3 Stk.
• Schweinefleisch - 0,8-0,9 kg.
• Mehl - 60 gr.
• saure Sahne - 5-6 EL. l.
• Zucker - 1 TL ohne Rutsche
• Tomatenmark - 60 gr.
• Birne - 1 Stck.
• Wasser - in der Tat
• Salz, Gewürze für Fleisch

Wie man Gulasch mit einem Slow Cooker zubereitet, wird im Folgenden beschrieben. Es wird aus Schweinefleisch mit Soße hergestellt. Durch die einlaufende saure Sahne wird es sehr zart.

1. Hacken Sie das Fleisch, geben Sie es in die Multischüssel und gießen Sie etwas Öl ein. Mit Salz nach Belieben bestreuen, sofort Gewürze hinzufügen. Umrühren, Funktion "Frittieren" einstellen.

2. Wenn die Stücke einen schönen Farbton bekommen, fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu. Bringen Sie es zu goldener Farbe und Volumenverlust, fügen Sie Tomatenmark hinzu.

3. Weitere 3 Minuten braten. Geben Sie saure Sahne und zerdrückte Knoblauchzehen ein. Bei dieser Funktion das Gericht weitere 5 Minuten garen. Gießen Sie Wasser so ein, dass es die Komponenten teilweise oder vollständig bedeckt (nach Ihrem Ermessen).

4. Beginnen Sie nun damit, das Mehl portionsweise direkt in die Multischüssel zu geben, während Sie die Zutaten kneten. Wenn Sie die Dichte einstellen, fügen Sie Zucker und Salz hinzu.

5. Schalten Sie das Programm um, indem Sie „Löschen“ für 1 Stunde einstellen. 7 Minuten vor Ende den gehackten Grünfink hineingeben.

Hier ist ein so einfaches Rezept, wie man Schweinegulasch mit Soße mit einem Slow Cooker kocht! Experimentieren Sie mit anderen Fleischsorten.

Schweine- und Pilzgulasch mit Soße

• Pilze - 0,4 kg.
• Fleisch - 0,7 kg.
• Knoblauchzehen - 4 Stk.
• Tomatenmark - 40 gr.
• Zwiebel - 2 Stk.
• Salz, Kräuter der Provence, gemahlener Pfeffer
• Wasser - in der Tat

Schweinegulasch kann gleichzeitig mit Pilzen und Soße zubereitet werden. Das Gericht wird die Herzen der Haushalte erobern!

1. Pilze waschen, 1 mm abschneiden. vom Rand der Beine (verwitterter Teil). Die Teller der Länge nach durchschneiden.

2. Bereiten Sie einen Kessel oder eine Bratpfanne mit dickem Boden und hohen Wänden vor. Gießen Sie das Öl hinein, braten Sie die Pilze, bis sie an Volumen verlieren und vollständig gekocht sind.

3. Das Fleisch in Riegel oder Würfel schneiden, aber nicht zu stark mahlen. Die Pilze sind bereits gebräunt, herausnehmen. Gießen Sie Öl in die Pfanne und braten Sie das Schweinefleisch bei hoher Leistung, bis es knusprig ist.

4. Dann die Leistung reduzieren, das Fleisch auf eine Seite der Schüssel schieben. Als nächstes die gehackte Zwiebel mit Kräutern, Gewürzen und zerdrücktem Knoblauch auf die Bratpfanne geben. Braten und umrühren, bis es fertig ist.

5. Verwenden Sie einen Pfannenwender, um alle Komponenten der Pfanne zu kombinieren. Geben Sie Tomatenmark, Salz, gemahlenen Pfeffer ein. 3 Minuten anschwitzen und mit Wasser auffüllen. Im Durchschnitt 10 Minuten köcheln lassen.

6. Geben Sie nach dieser Zeit die Pilze ein, decken Sie sie ab und reduzieren Sie den Brenner auf das Minimum. Zählen Sie 45-60 Minuten und schalten Sie ab.

Ein weiteres einfaches Rezept, wie man das beste Schweinegulasch mit Soße und Pilzen zubereitet.

Schweinegulasch mit saurer Sahne in einer Pfanne

• saure Sahne - 200 gr.
• Mehl - 40 gr.
• Fleisch - 600 gr.
• Tomatenmark - 20 gr.
• frische Tomaten - 2 Stk.
• Birne - 1 Stck.
• Kristallzucker - 1 TL ohne Rutsche
• Knoblauchzehen - 3 Stk.
• alle Gewürze, Salz
• Wasser - in der Tat

leckeres Gulasch Schweinefleisch kann in einer Pfanne mit Sauerrahmsauce zubereitet werden.

1. Hacken Sie also das Schweinefleisch in Würfel oder Würfel. Heißes Öl einschicken, maximal knusprig braten. Mit Salz nach Geschmack bestreuen.

2. Etwa 0,2 Liter einfüllen. gefiltertes Wasser, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Warten Sie, bis die Flüssigkeit verdunstet ist, das Fleisch sollte zu diesem Zeitpunkt vollständig gekocht sein.

3. Geben Sie die gehackte Zwiebel ein und braten Sie sie an (ggf. etwas Öl hinzufügen). Bewaffnen Sie sich mit einem Sieb und geben Sie Mehl direkt in die Pfanne. Gleichzeitig umrühren.

4. Nach 5 Minuten Tomatenmark hinzufügen, köcheln lassen und umrühren. Befreien Sie die Tomaten von der Haut, indem Sie sie in kochendes Wasser tauchen. Das Fruchtfleisch zu einem Brei pürieren und ebenfalls in die Pfanne geben.

5. Geben Sie weitere 0,1-0,2 Liter ein. Wasser und Sauerrahm. Mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen. Kristallzucker, zerdrückten Knoblauch und ggf. Salz hinzufügen. Rühren, abdecken, ein faules Feuer machen. 10-20 Minuten köcheln lassen.

Ungarisches Schweinegulasch

• Knoblauchzehen - 3 Stk.
• Schweinefleisch - 1,5 kg.
• Bulgarischer Paprika - 2 Stk.
• Zwiebel - 3 Stk.
• Tomatenmark - 40 gr.
• Pflanzenöl - 70 ml.
• Salz - 5 gr.
• Apfelessig - 35 ml.
• gemahlener Paprika - 10 gr.
• Brühe (Fleisch oder Gemüse) - 1 l.
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 gr.
• Kreuzkümmel - 2 gr.

Schau dir an, wie man ungarisches Schweinegulasch mit Soße macht. Das Gericht ist berühmt für seinen exquisiten Geschmack.

1. Aufwärmen in einem dickwandigen Behälter 35 ml. Öle. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und goldbraun braten.

2. Paprika und in halbe Ringe geschnittene Zwiebeln zum Fleisch geben. Braten Sie die Zutaten unter ständigem Rühren bei maximaler Leistung 5 Minuten lang an.

3. Fügen Sie nach der angegebenen Zeit Kreuzkümmel und fein gehackten Knoblauch zur Gesamtmasse hinzu. Dann den Essig und das Tomatenmark hinzugeben. Rühren, weitere 2 Minuten braten.

4. Parallel dazu die Paprika schälen und in kleine Würfel schneiden. In die Pfanne schicken. Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Dann mit der Brühe aufgießen.

5. Das Gulasch sollte anfangen zu kochen. Reduzieren Sie danach die Leistung des Brenners auf ein Minimum. Mit einem Deckel abdecken nicht vergessen. 50 Minuten köcheln lassen.

Jetzt wissen Sie, wie man duftendes Schweinegulasch mit Soße kocht.

Schweinegulasch nach Kindergartenart mit Soße

• Tomatenmark - 20 gr.
• Schweinefleisch - 0,6 kg.
• Birne - 1 Stck.
• Mehl - 20 gr.
• Sonnenblumenöl - 15 ml.
• Karotten - 1 Stck.
• gefiltertes Wasser - 0,3 l.

Bevor Sie Schweinegulasch zubereiten, nehmen Sie alle Zutaten, um das Gericht mit Soße zuzubereiten.

1. Schweinefleisch hacken, zum Braten schicken. Gleichzeitig die Zwiebel hacken und zu den Fleischstücken geben.

2. Geben Sie buchstäblich sofort die geriebene Karotte ein. Braten Sie Lebensmittel an oder lassen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang unter dem Deckel köcheln. Sobald das Schweinefleisch zart ist, mit Salz würzen und das Tomatenmark hinzugeben.

3. Rühren. Parallel dazu das Mehl in Wasser verdünnen und in das Fleisch gießen. Sobald das Gericht kocht, reduzieren Sie die Leistung. Eine Drittelstunde köcheln lassen. Damit ist die Zubereitung von Schweinegulasch mit Soße abgeschlossen.

Schweinegulasch, wie im Speisesaal

• gefiltertes Wasser - 0,5 l.
• Schweinefilet - 0,6 kg.
• Mehl - 30 gr.
• Karotten - 1 Stck.
• Tomatenmark - 20 gr.
• Birne - 1 Stck.

Erfahren Sie, wie Sie sowjetisches Schweinegulasch mit einem beliebten Soßenrezept zubereiten.

1. Das Fleisch in Würfel schneiden und zum Braten schicken. Karotten mit Zwiebeln mahlen und zum Schweinefleisch geben.

2. Rühren Sie die Zutaten um und braten Sie sie 10-12 Minuten lang. Geben Sie Wasser ein und decken Sie den Inhalt des Geschirrs ab. Köcheln Sie etwa eine Stunde lang auf einem faulen Feuer.

3. In einer separaten trockenen Pfanne das Mehl goldbraun braten. Gießen Sie dann eine kleine Menge kochendes Wasser hinein. Erhalten Sie eine homogene Konsistenz aus den Komponenten.

4. Gießen Sie diese Sauce in das Fleisch und fügen Sie das Tomatenmark hinzu. Salz hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Fleischgulasch mit Schweinejus kann gekostet werden.

Schweinegulasch ohne Tomatenmark

• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
• Schweinefleisch - 0,5 kg.
• Mehl - 30 gr.
• saure Sahne - 60 gr.
• Lauch - 1 Stck.
• Karotten - 2 Stk.
• wasser - 0,4 l.
• Gewürze

Nicht jeder mag Tomatenmark, daher lohnt es sich zu wissen, wie man Schweinegulasch mit Soße ohne es kocht.

1. Hacken Sie das Gemüse nach dem Zufallsprinzip. Öl 3-5 Minuten einlaufen lassen. Das Fleisch in Würfel schneiden, in Mehl wenden und anbraten.

2. Schweinefleisch mit Gemüse mischen und Wasser hinzufügen. Bei geringer Leistung etwa eine Stunde köcheln lassen.

3. Gießen Sie parallel 120 ml in Sauerrahm. Wasser und notwendige Gewürze. Die Soße einrühren und über das Fleisch gießen. Eine weitere Drittelstunde köcheln lassen.

Das Gulaschrezept ist sehr einfach. Ein Schweinefleischgericht mit Soße ist zart. Wenn Sie sich entscheiden, Fleisch nach einer der vorgestellten Optionen zuzubereiten, zögern Sie nicht, es wird sich als sehr lecker herausstellen.

Gulasch ist ein traditionelles ungarisches Gericht, das aus Fleischstücken mit Kartoffeln zubereitet wird und mehr ähnelt dicke Suppe. Aber in der Sowjetunion war es üblich, es ein Gericht aus Schweine- oder Rinderfleisch zu nennen, das in Tomatensauce geschmort wurde. Ich schlage vor, mich an den Geschmack vergangener Jahre zu erinnern und genau das gleiche Gulasch zu kochen, wie es in sowjetischen Kantinen und Catering-Einrichtungen zubereitet wurde. Ein gutes altes Rezept für Gulasch, das zarte Schweinestücke ohne Knochen mit einer dicken Soße ergibt. Und hier ist ein sehr leckeres Rezept, das Ihnen bestimmt schmecken wird - Zürcher Gulasch.

Gulasch Zutaten:

• 0,5kg;
• 1 große oder 2 kleine Zwiebeln;
• 1 EL Tomatenmark;
• 2 EL Mehl;
• 2 Lorbeerblätter;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack;
• ein wenig Pflanzenöl zum Braten;
• 2 EL. heißes abgekochtes Wasser.

Schweinegulasch rezept

1. Wir waschen das Schweinefleisch, wischen es mit einem Papiertuch trocken und schneiden es in etwa 2 cm große Würfel.

2. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Verbeuge dich fertiges Gericht ist praktisch nicht zu spüren, soll aber dem Fleisch seinen Geschmack und sein Aroma verleihen.

3. Gießen Sie etwa 2 EL in eine erhitzte Pfanne. Pflanzenöl und das Schweinefleisch mit Zwiebeln bestreichen. Alles mischen und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten braten.

Der Saft von Schweinefleisch und Zwiebeln sollte größtenteils verdunstet sein, aber nichts sollte anbrennen.

4. Fügen Sie 1 EL hinzu. Tomatenmark, mischen

5. Mit Mehl bestreuen und gründlich mischen, ohne vom Herd zu nehmen. Das Mehl sollte die überschüssige Flüssigkeit aufnehmen. Das ist dem Mehl zu verdanken Tomatensauce es wird dick.

6. Legen Sie 2 Lorbeerblätter in die Pfanne und gießen Sie die vorbereiteten zwei Gläser ein heißes Wasser. Wir mischen alles. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 20-40 Minuten köcheln lassen. Es hängt alles vom Fleisch ab. Fertiges Gulasch sollte sehr weich und zart sein. Außerdem achten wir darauf, dass nicht die ganze Flüssigkeit verdunstet und das Gulasch nicht anbrennt. Fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu. In diesem Fall sollte die Soße nicht sehr flüssig werden und etwas andicken.

Köstliches Schweinegulasch mit Soße bereit. Am besten mit einfachen Beilagen wie gekochtem Buchweizen, Nudeln o.ä. servieren Kartoffelpüree. Guten Appetit!

Gulasch ist ein Gericht, das zu uns kam Ungarische Küche, hergestellt aus gut gepfefferten geschmorten Fleischstücken und verschiedenen Gemüsen und Gewürzen. Sie haben sich das schon vor der Staatsgründung ausgedacht, da die Ungarn früher ein Nomadenvolk waren. Die Hirten verließen ihren Stamm für lange Zeit und gingen zu Weiden, ihre Frauen, um sie auf der Straße zu sammeln, trockneten das Fleisch und gaben es mit ihnen, alles, was übrig blieb, war, es mit Gemüse, wo Rüben, in Wasser zu kochen wurden hauptsächlich verwendet.

In unserer Zeit hat sich das Rezept natürlich ein wenig verändert, so wie es zum Beispiel von anderen Küchen der Welt übernommen wurde und andere unterschiedliche Namen erhielt. Nach alten Traditionen muss ein solches Gulasch in einem Kessel über offenem Feuer gedünstet werden, wo es notwendig ist, Paprika hinzuzufügen, es ist besser, die Kartoffeln separat zu kochen, wir fügen sie beim Schmoren hinzu. In Ungarn selbst ist das Kochen in einem Kessel in unserer Zeit nur für Touristen erhalten geblieben, und in Restaurants wird es auf Kupferblechen gekocht.

Heute schauen wir uns Rezepte für Schweinegulasch in Soße ohne Zugabe von Kartoffeln an, wo ich speziell für Sie, meine lieben Freunde, die Spitze der besten Rezepte ausgewählt habe, in denen der gesamte Prozess beschrieben und illustriert wird Schritt für Schritt Fotos. Schließlich erfordert seine Zubereitung nicht viel Arbeit, die verwendeten Produkte sind minimal, es ist einfach zubereitet, aber es erweist sich als sehr lecker. Sie können auch selbst ausprobieren und vergleichen, welche Ihnen am besten gefällt.

Schweinegulasch mit Karotten und Zwiebeln - ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Zutaten:

• Schweinefleisch - 1 kg
• große Karotten - 1 Stck.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Tomatenmark - 2 Esslöffel
• Paprika - 1 Stck.
• Butter - 30 gr
• Kräuter der Provence - eine Prise
• Allzweckgewürz für Fleisch - 1/2 TL
• Mehl - 1 EL. l
• Sonnenblumenöl - 30 ml
• pfefferkörner - 3-5 Stk
• Paprika - 1/2 TL

Kochmethode:

Wir waschen das Fleisch unter fließendem Wasser und schneiden es in kleine Würfel, während wir alle Adern und überschüssiges Fett entfernen.

Und eine Zwiebel in kleine Quadrate schneiden.

Wir stellen die Pfanne auf den Herd, erhitzen sie genug, fügen kein Öl hinzu und legen die gehackten Fleischstücke hinein. Wir verdampfen das gesamte Wasser unter ständigem Rühren, bis das Schweinefleisch heller wird, und geben es dann für eine Weile auf einen Teller.

Nun das Tomatenmark hinzugeben und die ganze Masse gründlich durchmischen.

Hier schieben wir das gesamte Fleisch vom Teller, mischen gut und gießen gekochtes Wasser ein. Bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.

Nach Ablauf der Zeit einen Esslöffel Mehl in die Pfanne geben.

Dann schieben wir unser Gulasch in einen Topf, streuen alle angegebenen Gewürze darüber, zünden es an und füllen es vollständig mit Wasser.

Nach Geschmack salzen und 15-20 Minuten fertig stellen.

Das Gericht ist fertig, servieren Sie es mit einer Beilage.

Wie man Gulasch in einem langsamen Kocher kocht

Zutaten:

• Schweinefleisch - 1 kg
• Wasser - 200 ml
• zwiebel - 200 gr
• Bulgarischer Pfeffer - 200 gr
• Knoblauch - 20 gr
• Kirschtomaten - optional
• Pflanzenöl - 70 ml
• Tomatenmark - 100 gr
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Das gewaschene Fleisch in ca. 2,5-3 cm kleine Stücke schneiden.

Wir schneiden auch das Gemüse in Würfel und hacken den Knoblauch fein.

Jetzt müssen wir die Multicooker-Schüssel mit Pflanzenöl einfetten und dann das Fleisch mit Gemüse hineingeben, salzen und pfeffern.

Tomatenmark zugeben und gut vermischen.

Öffnen Sie nach dem Signalton den Deckel des Multikochers, setzen Sie ihn auf und servieren Sie ihn mit Ihrer Lieblingsbeilage auf dem Tisch.

Einfaches Rezept für Schweinegulasch

Zutaten:

• Schweinefleisch - 0,5 kg
• Wasser - 100 ml
• Karotten - 1 Stck.
• mittlere Zwiebel - 2 Stk
• Ketchup - 2 Esslöffel
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Wir waschen das Fleisch in Wasser und schneiden es dann in kleine Stücke.

Wir stellen die Pfanne auf mittlere Hitze, geben das Schweinefleisch ohne Öl hinein und braten es unter gelegentlichem Rühren, fügen Salz und Pfeffer hinzu.

In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

Wir verschieben das Gemüse zum Fleisch, fügen dort Ketchup hinzu und mischen alles gründlich.

Wasser hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.

Leckeres Schweinegulasch wie in der Kantine

Zutaten:

• Schweinefilet - 500 gr
• Wasser - 2 Gläser
• Zwiebel - 1 Stck.
• Karotten - 1 Stck.
• Mehl - 2 EL. l
• Tomatenmark - 1 EL. l
• Lorbeerblatt - 1 Stck.
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Wir schneiden das Schweinefilet in kleine Quadrate, legen es in eine Pfanne und stellen es auf den Herd.

Zwiebel und Karotte grob reiben und zum Fleisch geben.

Dann braten wir alles zehn Minuten lang unter gelegentlichem Rühren, gießen dann etwa zwei Gläser Wasser ein, legen das Lorbeerblatt hinein und lassen es bei schwacher Hitze 45-50 Minuten unter dem Deckel köcheln.

Jetzt müssen wir das Mehl in einer trockenen Pfanne braten, bis es fertig ist Braun, dann gießen Sie ein wenig kochendes Wasser, bringen Sie es in einen homogenen Zustand und darauf ist unsere Soße fertig.

Nach einer Stunde die von uns zubereitete Soße, Tomatenmark, Salz nach Geschmack zum Fleisch geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Das Gericht ist fertig, essen Sie für Ihre Gesundheit.

Wie man Schweinegulasch mit Sauerrahm und Pilzen in einem Topf kocht

Zutaten:

• Schweinefleisch - 650 Gramm
• heißes Wasser - 1,5 Tassen
• getrocknete Steinpilze - 10 Stk
• Tomatenmark - 1 Esslöffel
• saure Sahne - 1 EL. ein Löffel
• Zwiebel - 1 Stck.
• Knoblauch - 2 Nelken
• Lorbeerblatt - 2 Stk
• süße Erbsen - 4-5 Stk
• süßer gemahlener Pfeffer - 1/2 TL
• Salz und schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

In diesem Rezept sowie in einigen der vorherigen verwenden wir keinen einzigen Tropfen Öl.

Wir nehmen das Fleisch, waschen es gründlich unter fließendem Wasser, legen es auf ein Schneidebrett und schneiden es in kleine Stücke. Wir senken es in einen Topf, der sorgfältig bei starker Hitze erhitzt wird, rühren ständig um und braten es 3 Minuten lang.

Jetzt ist es Zeit für Gewürze, süße Erbsen, schwarze gemahlene und süße Paprika, Tomatenmark und natürlich fein gehackten Knoblauch für einen Nervenkitzel, dann schnell mischen, Wasser gießen und Lorbeerblätter hinzufügen.

Den Deckel schließen und bei schwacher Hitze 20-30 Minuten köcheln lassen. Anschließend verwöhnen wir unsere Hausgenossen mit einem von uns zubereiteten leckeren und duftenden Gulasch.

Klassisches ungarisches Gulasch

Zutaten:

• Schweinefleisch - 2 kg
• Fleischbrühe - 1 Liter
• zwiebel - 800 gr
• Paprika - etwa 4 Esslöffel
• Knoblauch - 3 Nelken
• Kreuzkümmel - 1/3 Teelöffel
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/2 TL
• Tomatenmark - 120 gr
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Wir stellen eine Pfanne mit dickem Boden auf das Feuer, gießen Öl hinein und braten die Zwiebel darin goldbraun. Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Wir mischen alles gründlich.

Wir kombinieren die Brühe mit Tomatenmark und gießen sie in die Pfanne. Wir legen dort auch gehackte Fleischstücke von etwa 3 x 3 cm hinein und lassen sie bei mittlerer Hitze etwa 40-50 Minuten köcheln, bis das Fleisch weich wird.

Fertig ist ein leckeres und herzhaftes Gulasch.

Gulasch ohne Zugabe von Tomatenmark (Video)

Nicht jeder mag Tomaten oder kann sie aus medizinischen Gründen einfach nicht konsumieren. Das heißt aber nicht, dass Sie jetzt darauf verzichten müssen. leckeres Gericht. Natürlich geht es auch ohne Tomaten, glaubt es nicht, dann seht selbst! Dieses köstliche Fleisch mit Gemüse und in einer dicken Soße passt zu jeder Beilage.

Guten Appetit!!!