Auf Chinesisch braucht man 0,5 kg Rinderfilet,
eine Scheibe Ingwerwurzel, süße Zwiebel und Karotte, Sojasauce,
ein paar Knoblauchzehen. Das Rindfleisch wird gewaschen und in lange Streifen geschnitten.
Chinesisches Rindfleisch wird in einer Sauce aus zerkleinertem . mariniert
Knoblauch, geriebener Ingwer und dunkle Sojasauce. Der Sauce wird Tee hinzugefügt
einen Löffel Zucker, mischen Sie die Masse, fügen Sie Fleisch hinzu. Rindfleisch muss mariniert werden
an einem kühlen Ort für mindestens eine Stunde. Paprika und Karotten dünn
sind geschnitten. Die Zwiebel in einer separaten Pfanne anbraten, dann die Karotten hinzufügen
und Süße Paprika... Das Fleisch wird schnell in einer Schüssel mit dickem Boden gebraten. Dann das Rindfleisch
auf Chinesisch, in zwei Gläser gegossen heißes Wasser... Das Fleisch darunter dünsten
etwa eine halbe Stunde zudecken. Gemüse wird 15 Minuten vor dem Garen hinzugefügt. Gericht
mit Reis serviert.

Chinesisches Rindfleisch kann auf andere Weise zubereitet werden. Das magere Rindfleisch wird gewaschen und in dünne Streifen geschnitten. Dann wird das Fleisch in einem Teig aus Stärke und Eiweiß gerollt. Das Rindfleisch wird schnell in überhitztem Öl gebraten und entfernt. Zwiebeln und Paprika, in dünne Streifen geschnitten, werden im gleichen Öl gebraten. Dem Gemüse werden geriebene Ingwerwurzel und dunkle Sojasauce zugesetzt. Rindfleisch nach chinesischer Art wird gekocht, bis es fertig ist hohes Feuer.

Chinesisches Rinderfilet

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie 400 g. Stecklinge, ein Esslöffel Stärke, Knoblauch, Kristallzucker, einige Teelöffel Essig, Gemüse oder Filet werden von Filmen befreit, gewaschen und in dünne Streifen geschnitten. Der Teig wird aus geschlagenen Proteinen, Mehl und Stärke unter Zugabe von etwas kaltem gekochtem Wasser hergestellt. In einem tiefen Topf mit dicken Wänden das Öl erhitzen und das Fleisch anbraten, bis eine braune Kruste entsteht. Die Stärke wird mit Essig, Zucker und zerdrücktem Knoblauch vermischt, etwas Wasser wird hinzugefügt. Die Sauce wird zum Fleisch gegeben und gemischt. Chinesisches Rindfleisch ist fertig!

Koreanisches Rindfleisch

Sie benötigen 0,5 kg Rindfleisch, Karotten, Essigessenz, Zucker, Rot
scharfe Paprika, Zwiebel, Pflanzenfett... Das Rindfleisch muss gefroren sein, und
dann in dünne Scheiben schneiden. Das Stroganin wird aufgetaut, Zucker wird hinzugefügt
und Salz, Essigessenz... Mischen Sie die Masse gründlich. Das Rindfleisch sollte
leicht weiß werden und den Saft gehen lassen. Sie müssen zwei Stunden marinieren, manchmal umrühren
Masse. Die Karotten schälen und fein hacken. Zucker, Salz und Essig hinzufügen
Essenz gründlich mischen, damit die Karotten den Saft austreten lassen. Das Rindfleisch auspressen
marinieren, auf die Karotten geben, würzen und mit Kochen überbrühen
Pflanzenöl. Mischen Sie die Zutaten gründlich und lassen Sie es ziehen
Innerhalb einer Stunde.

mexikanisches Rindfleisch

Hackfleisch muss einige Minuten gebraten werden. Chilischoten, zerdrückten Knoblauch, Zwiebeln, Paprikawürfel, Mais und rote Bohnen in die Pfanne geben und durchrühren. Nach 20 Minuten Gewürze hinzufügen - Majoran, Thymian, Chilipulver. Tomaten anbrühen, schälen, reiben. Tomaten in die Pfanne geben, Hitze reduzieren und etwa eine halbe Stunde köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Die Pfanne vom Herd nehmen, mit geriebenem Cheddar-Käse und Kräutern bestreuen und heiß servieren. Die Gewürzmenge kann leicht reduziert werden.

Alternativ wird das Rindfleisch geschnitten kleine Würfel... Die Chilischote wird nach dem Entfernen der Kerne zerkleinert. Die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel wird angebraten, Rindfleisch wird in derselben Schüssel braun gebraten. Tomaten werden quer geschnitten, in kochendes Wasser getaucht und dann mit Eiswasser übergossen. Die Tomaten schälen und in kleine Scheiben schneiden. Die Brotkrusten werden mit Knoblauch eingerieben. Gebratene Zwiebeln, geschälte Tomaten, Chili werden in einen Topf gegeben. Gießen Sie ein Glas kochendes Wasser in die Mischung und bringen Sie es zum Kochen. Dann das gebratene Fleisch in einen Topf geben und etwa eine halbe Stunde schmoren. Vor dem Ende der Garzeit das Gericht mit Essig und Zucker würzen.

Kaloriengehalt: Keine Angabe
Kochzeit: Nicht angezeigt

Chinesisches Rindfleisch wird zart und saftig, wenn es lange in Soße oder Sauce gegart wird. Dies ist die traditionelle Art, Rindfleisch in vielen Rezepten zuzubereiten. Europäische Küche, Ungarisch zum Beispiel oder Russisch. In der chinesischen Küche wird Rindfleisch viel schneller und einfacher verarbeitet. Das Fleisch wird in dünne Würfel geschnitten, in einer scharfen Sauce mariniert und dann bei starker Hitze unter ständigem Rühren schnell gebraten. Schnelles Braten ist übrigens die Haupttechnik in der chinesischen Küche, dank der sowohl Gemüse als auch Fleisch ein Maximum an Vitaminen behalten.
Die Marinade für dieses Rindfleischrezept wird mit Orangensaft hergestellt, das funktioniert genauso wie Zitronensaft- macht die Fleischfasern weich und verleiht dem Fleisch eine pikante Säure. Aromatische Gewürze, Ingwer, Knoblauch und Sojasauce ergänzen den Fleischgeschmack. Chinesische Rindfleischbeilage kann beliebig sein - Kartoffelpüree, gebratenes Gemüse und mehr. Sehr lecker, schnell, ungewöhnlich und einfach genug.

Zutaten:

- Rindfleisch - 500-600 gr;
- orange - 1 Stück;
- geriebene Ingwerwurzel - 2 TL;
- geriebener Knoblauch - 2 TL;
- Pflanzenöl (oder Sesam) - 2 EL. Ich;
- Sojasauce - 3 EL. Ich;
- scharfe Pepperoni gemahlener Chili - 1,5 TL;
- Karotten - 1 groß;
- Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück;
- Zwiebeln - 2-3 Stück;
- Salz - 2-3 Prisen;
- raffiniertes Pflanzenöl zum Braten - 2 EL. l.

Wie man Schritt für Schritt von einem Foto kocht

Für dieses Rezept ist jedes Rindfleisch geeignet. Das Marinieren selbst des härtesten Fleisches wird saftig, sehr weich und zart, was es zu einer großartigen Möglichkeit macht, ein schlechtes Stück Fleisch hinzuzufügen und daraus ein köstliches Gericht zu machen. Das Rindfleisch sollte gewaschen und in sehr dünne lange Stücke geschnitten werden.

Für die Marinade die Orange halbieren und den Saft aus dem Fruchtfleisch pressen.

Reiben Sie die Orangenschale auf der feinsten Reibe oder auf einer Reibe, um die Schale zu entfernen. Es stellt sich heraus, dass etwa 1-1,5 TL. geriebene Schale.

Reiben Sie geschälten Knoblauch auf der gleichen feinen Reibe. Wenn die Nelken groß sind, werden 4-5 Stück benötigt, es werden mehr mittlere benötigt. Geriebener Knoblauch sollte 2 TL sein.

Reiben Sie die geschälte Ingwerwurzel auf einer feinen Reibe. Zur Marinade geben.

Die Marinade mit gemahlenem Chili würzen. Wenn sehr scharfe Gerichte nicht nach Ihrem Geschmack sind, reduzieren Sie die Chilimenge um die Hälfte (fügen Sie etwas mehr als 0,5 TL hinzu).

Gießen Sie raffiniertes Pflanzenöl in die Marinade (wenn Sesamöl vorhanden ist, fügen Sie es hinzu, es wird noch schmackhafter und aromatischer).

Sojasauce in die Marinade geben. Alles gut vermischen und die Marinade 2-3 Minuten stehen lassen.

Das gehackte Rindfleisch in die Marinade geben. Wenn die Sojasauce nicht sehr salzig ist, salzen Sie das Fleisch nach Belieben. Marinade einrühren, jedes Stück Fleisch sollte mit der aromatischen Mischung bedeckt sein. Das Geschirr mit Fleisch verschließen und 45-60 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Wenn das Fleisch länger mariniert wird (und je mehr Rindfleisch mariniert wird, desto weicher und schmackhafter wird es), dann ist es besser, es in den Kühlschrank zu stellen.

Bevor Sie Fleisch braten, müssen Sie Gemüse für eine Beilage vorbereiten. Karotten und Paprika in dünne Streifen schneiden.

Zwiebel mit großen Federn entlang der Höhe der Zwiebel hacken.

2 Esslöffel in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen. l. Pflanzenöl. Legen Sie zuerst die Zwiebel hinzu und braten Sie sie bei starker Hitze, bis sie transparent ist. Dann Paprika und Karotten dazugeben. Gemüse mit Salz würzen, schnell umrühren und 2 Minuten braten, bis es halb gar ist. Gemüse aus der Pfanne auf einen vorgeheizten Teller nehmen.

Das Rindfleisch mit der Sauce in die restliche Butter geben, bei starker Hitze 1,5-2 Minuten braten. Dann die Hitze etwas reduzieren und weitere 1,5-2 Minuten weiterbraten, bis sie weich sind. Die Sauce sollte fast verdampfen und eindicken. Achten Sie darauf, dass das Fleisch nicht austrocknet oder anbrennt. Sobald das Rindfleisch zart ist, vom Herd nehmen und auf die Garniturplatte geben.

Rindfleisch sollte auf Chinesisch serviert werden, sobald es gekocht ist, Fleisch und Gemüse sollten heiß sein. Statt Gemüse kannst du kochen loser Reis oder mach

Haben Sie schon einmal chinesisches Fleisch gekocht? Nein? Dann empfehlen wir, dieses Gericht so schnell wie möglich zuzubereiten. Schließlich ist es sehr lecker und sättigend. Ein solches Abendessen kann sicher mit einem festlichen oder gewöhnlichen Familientisch serviert werden. In jedem Fall werden alle Ihre geladenen Gäste oder Haushaltsmitglieder sicher zu unbeschreiblicher Freude kommen.

Chinesisches Fleisch: Rezept

Sie können dieses Mittagessen mit verschiedenen Zutaten zubereiten. Jemand kocht es aus Rindfleisch, jemand aus Schweinefleisch und manche Hausfrauen verwenden dafür sogar Geflügelfleisch. Um ein solches Gericht zu kreieren, sollten Sie es auf jeden Fall kaufen aromatische Gewürze und Gewürze. Denn nur so bekommt man echtes chinesisches Fleisch.

Also brauchen wir:

Fleischverarbeitung

Alle Zutaten sollten vor dem Garen von Fleisch nach chinesischer Art verarbeitet werden. Zuerst müssen Sie ein Stück Rindfleisch abspülen und dann in dünne und lange Scheiben schneiden. Danach sollte Kartoffelstärke hinzugefügt werden, Weizenmehl und Sojasauce. Es ist ratsam, das Fleischprodukt eine halbe Stunde in einer solchen Marinade aufzubewahren.

Gemüse vorbereiten

Während das Rindfleisch mariniert, sollten Sie mit der Verarbeitung von Gemüse beginnen. Diejenigen, die gefroren gekauft wurden, müssen ohne Auftauen in eine Schüssel gelegt werden. Hinsichtlich frisches Gemüse, dann müssen sie gewaschen, gereinigt und gehackt werden. Karotten müssen gerieben werden Koreanische Reibe, das zum Kochen von Karotten, Paprika und Zwiebeln bestimmt ist - in Würfel geschnitten.

Kochen auf dem Herd

Wie kocht man chinesisches Fleisch schnell und einfach? Das Rezept für dieses Gericht erfordert die Verwendung eines tiefen Topfes oder einer Pfanne. In einer Schüssel sollten Sie das Pflanzenöl stark erhitzen und dann das eingelegte Rindfleisch gründlich braten. Außerdem müssen dem Fleischprodukt Zwiebeln, Paprika, Karotten und anderes Gemüse sowie Gewürze zugesetzt werden. Es wird empfohlen, sie bei starker Hitze zu kochen, bis alle Zutaten rot werden. In Zukunft sollten Sie sie ergänzen Tomatenmark, Apfelessig und Kristallzucker (nach Geschmack). Nach dem Mischen der Komponenten müssen diese eingeschmolzen werden eigener Saft bis die Produkte ganz weich sind.

Richtig zum Familientisch servieren

Wie Sie sehen können, ist das Kochen von Fleisch mit Fäden auf Chinesisch sehr einfach und unkompliziert. Nachdem alle Komponenten erloschen sind und verbleiben Mindestbetrag Flüssigkeiten können diese sicher vom Herd entfernt werden. Weiter fertiges Essen es ist notwendig, auf Tellern anzurichten und gekochten chinesischen Reis daneben zu legen, oder Reisnudeln... Es wird empfohlen, ein solches Abendessen heiß zusammen mit frischen Kräutern und einer Scheibe Brot an den Familientisch zu servieren. Guten Appetit!

Süß-saures Fleisch kochen auf Chinesisch

Wie oben erwähnt, können Sie ein solches Abendessen mit verschiedenen Zutaten zubereiten. Am beliebtesten unter Feinschmeckern ist jedoch das Rezept, das die Verwendung vorsieht Ananas in Dosen und Zitrone. Durch die Kombination dieser Zutaten können Sie köstliches chinesisches Fleisch in Süß-saure Soße.

Also brauchen wir:

Zubereitung der Zutaten

Fleisch nach chinesischer Art mit Fäden Ananas in Dosen zubereitet so einfach und schnell wie das obige Gericht. Das Schweinefleisch sollte zunächst in dünne und lange Streifen geschnitten werden, dann mit Weinessig (2 große Löffel) würzen und eine halbe Stunde marinieren lassen.

Auch die restlichen Zutaten müssen verarbeitet werden. Zwiebeln müssen in Ringe, Paprika in Würfel und Knoblauchzehen in Scheiben geschnitten werden.

Zubereitung der Saucenmischung

Um chinesisches Fleisch mit Gemüse aromatischer und schmackhafter zu machen, wird empfohlen, es mit süß-saurer Sauce zu kochen. Um es zu erstellen, müssen Sie mischen Ananassaft(aus der Dose) zusammen mit Kartoffelstärke, Weinessig und Sojasauce... Als nächstes müssen Sie den genannten Zutaten Tomatenmark sowie alle aufgeführten Gewürze hinzufügen.

Wärmebehandlung von Fleisch

Wie kocht man chinesisches Fleisch? Dazu ein kleines Ei mit einer Gabel schlagen und dann zum marinierten Schweinefleisch geben. Als nächstes müssen beide Zutaten gut vermischt und bestreut werden Kartoffelstärke und in einen Topf geben, in dem das Pflanzenöl vorher erhitzt werden sollte.

Die letzte Etappe

Während das Öl aus dem Fleischprodukt tropft, sollten Sie mit der Zubereitung der Sauce beginnen. Gießen Sie dazu ein paar große Esslöffel Pflanzenfett in die Pfanne und braten Sie dann Knoblauch, Paprika und Zwiebeln darin an. Als nächstes müssen Sie süße Ananasstücke hinzufügen und die gesamte vorbereitete Saucenmischung ausgießen. Danach sollte der gesamte Inhalt des Geschirrs gemischt und zum Kochen gebracht werden.

Sobald die Sauce anfängt einzudicken, die gebratenen Schweinefleischstücke dazugeben und den aus einer kleinen Frucht gepressten Zitronensaft dazugießen. In dieser Zusammensetzung wird empfohlen, das Gericht ¼ Stunde im eigenen Saft zu schmoren. Gleichzeitig ist es höchst unerwünscht, Wasser hinzuzufügen. Chinesisches Fleisch sollte so dick und aromatisch wie möglich sein.

Richtig am Esstisch präsentieren

Tun orientalische Gerichte zu Hause ist nicht sehr schwer. Die Hauptsache ist, alle Zutaten richtig auszuwählen und zu verarbeiten. Durch das Braten und Schmoren erhalten Sie ein sehr aromatisches Gericht mit einem außergewöhnlichen Geschmack. Es ist diese Tatsache, die Sie dazu veranlassen wird, es immer wieder neu zu kochen.

Nachdem das Mittagessen in Form von chinesischem Fleisch fertig ist, muss es auf einen Teller gelegt und eine Beilage daneben gestellt werden. Die berühmte Funchose ist perfekt. Aber wenn Sie ein solches Produkt im Laden nicht finden konnten, können Sie es einfach auskochen Reisgrütze oder Spaghetti.

Fassen wir zusammen

Fleisch nach chinesischer Art kann nicht nur als warmes Mittagessen dienen, sondern auch sehr deftige Brotzeit... Kühlen Sie dazu das Produkt ab, geben Sie es in eine Schüssel und bestreuen Sie es mit Sesam. Es wird empfohlen, es den Gästen zusammen mit frischem Brot zu servieren.

Das ursprüngliche chinesische Rindfleischgericht taucht in letzter Zeit immer häufiger auf der Speisekarte der Hausfrauen auf. Dieser Leckerbissen hat eine ungewöhnliche würziger Geschmack... Auf Wunsch können Sie es scharf oder süßlich machen.

Viele Hausfrauen ersetzen Sesamöl im Rezept durch gewöhnliches Pflanzenöl. Aber besser nicht. Das in den Zutaten angegebene Öl verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack.

Zutaten:

• fleischpulpe - 750-800 g;
• frisch grüne Erbse- 170-200 g;
• Sesamöl - ½ EL;
• zwiebeln - 170-200 g;
• süßer Pfeffer - 170-200 g;
• orange - 130-150 g;
• Ingwerwurzel - 15-20 g;
• Knoblauch - 15-20 g;
• Sojasauce - ½ EL .;
• Kristallzucker - 30-40 g.

Vorbereitung:

1. Die geschälte Gewürzwurzel fein reiben und die Schale von den Orangen entfernen.
2. Zutaten mit der Hälfte Öl und Sojasauce mischen.
3. Fügen Sie kleine Stücke Knoblauch und Zucker hinzu. Alles gut vermischen.
4. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in dünne "Bänder". Mit Marinade mischen. Lassen Sie es eine Stunde lang abkühlen.
5. Alle Gemüse in Streifen schneiden.
6. Braten in eine große Anzahl alle fetten Zwiebeln vor dem Bräunen. Fügen Sie zubereitetes Fleisch hinzu.
7. Nach 3-4 Minuten die restliche Marinade einfüllen, Erbsen und anderes Gemüse hinzufügen. Kochen, bis die Sauce eindickt und das Fleisch zart ist.

Servieren Sie das Gericht mit chinesische Nudeln... Als Beilage können Sie auch Reis nehmen.

Süß-saures Fleisch mit Gemüse

Fleischgerichte mit Sojasauce benötigen kein zusätzliches Salz. In dieser Version des Leckerlis ein halbes Glas auf einmal, damit das Rindfleisch während des Garvorgangs perfekt gesalzen wird.

Zutaten:

• fleischpulpe - ein halbes Kilo;
• Sojasauce - ½ EL .;
• zwiebeln und Paprika - 1 Stk.;
• kartoffelstärke - 1 großer Löffel;
• mehl - 1 großer Löffel;
• beliebige Pilze - 80-100 g;
• grüne Bohnen - 3 große Löffel;
• Zucker und Apfelessig - jeweils 2 große Löffel;
• ketchup - 5 große Löffel;
• irgendein Fett zum Braten.

Vorbereitung:

1. Das Fruchtfleisch ohne Speckschichten in lange dünne Streifen schneiden.
2. Bedecken Sie das Rindfleisch mit einer Mischung aus den im Rezept angegebenen trockenen Zutaten, außer Zucker.
3. Die Sauce über das Fleisch gießen, umrühren, eine Viertelstunde ruhen lassen.
4. Gemüse willkürlich hacken. Mit Bohnen und Champignonscheiben mischen. Champignons funktionieren am besten.
5. Das zubereitete Rindfleisch im Wok anbraten mit Große anzahl heißes Fett.
6. Wenn das Fleisch gebräunt ist, können Sie die Gemüsemischung darüber gießen.
7. Nach weiteren 6-7 Minuten müssen Sie Ketchup und Essig mit dem darin gelösten Sand hinzufügen.
8. Köcheln Sie das Gericht, bis es weich ist.

Servieren Sie Rindfleisch süß-sauer mit jeder hellen Beilage.

In Sojasauce

Das einfachste Möglichkeit Rindfleisch auf Chinesisch, es enthält ein Minimum an Zutaten.

Zutaten:

• rindfleisch - 270-300 g;
• Bogen - 1 mittlerer Kopf;
• Sojasauce - 5 Dessertlöffel;
• Dijon-Senf - 1 klein Löffel;
• Chili - 1 Schote.

Vorbereitung:

1. Das Fleisch in lange dünne Streifen schneiden. Bewegen Sie das Messer unbedingt quer zur Faser!
2. Legen Sie das Rindfleisch in einen tiefen Teller.
3. Über die Sojasauce mit Senf und dünnen Chiliringen gießen.
4. Schicken Sie beliebige Zwiebelstücke dorthin. Lassen Sie die Mischung etwa eine Viertelstunde einwirken.
5. Das Rindfleisch in Sojasauce anbraten, bis es weich ist.

Auf Wunsch können Sie einem solchen Gericht Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Am besten ist eine Mischung aus Paprika.

Chinesisches scharfes Rindfleisch

Es ist wichtig, das richtige Fleisch für ein solches Rezept zu wählen. Es sollte ein sauberes Filet ohne dichte Adern sein.

Zutaten:

• fleischfilet - 280 - 300 g;
• zwiebel - großer Kopf;
• Paprika - 2 Schoten in verschiedenen Farben;
• karotten - 1 stück .;
• Ingwerwurzel - 30-40 g;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• dunkle Sojasauce - ein halbes Glas;
• brauner Zucker - 1 großer Löffel;
• Salz, Öl, Chilipulver.

Vorbereitung:

1. Hacken Sie die geschälte Ingwerwurzel nach dem Zufallsprinzip. Sie können es einfach mit einer Reibe mit kleinsten Teilungen bearbeiten oder in Miniaturwürfel zerkleinern.
2. Ingwer mit zerdrücktem Knoblauch, Zucker, Chili, Sauce mischen. Wenn Sie zusätzliches Salz benötigen, fügen Sie es in diesem Schritt hinzu.
3. Kombinieren Sie die Marinade mit einem langen dicken Fleischstreifen. 40 Minuten abkühlen lassen.
4. Das Gemüse grob hacken. Karotten können mit einer "koreanischen" Reibe gehackt werden.
5. Das Fleisch mit einem Schaumlöffel aus der Marinade nehmen. In einem Kessel mit viel heißem Öl braten, bis sich die Farbe ändert. Auf einen Teller übertragen.
6. Alles Gemüse im restlichen Öl weich braten.
7. Das Rindfleisch in den Kessel zurückgeben, die restliche Marinade nach dem Einweichen ausgießen.
8. Kochen Sie das Gericht bei mittlerer Hitze weitere 4-6 Minuten.

Als Beilage serviert man am besten würziges Rindfleisch mit gedämpftem Naturreis.

Mit Zugabe von Gurken

Um das Gericht besonders saftig und schmackhaft zu machen, sollten Sie die gleiche Menge Rindfleisch und frische Gurken dafür nehmen.

Zutaten:

• fleisch - 380-400 g;
• gurken - 380-400 g;
• weiße Zwiebel - 1 Kopf;
• Knoblauch - 4-5 Nelken;
• Bulgarischer süßer und roter Pfeffer - jeweils 1 Schote;
• Koriander - eine große Prise;
• Sojasauce - 1/3 Tasse;
• Zucker - 1 klein. Löffel;
• Weinessig - 1 Dessertlöffel;
• Maisöl - 1/3 EL.

Vorbereitung:

1. Gurken mit Haut, Zwiebeln, Paprika fein hacken. Den heißen ohne Kerne fein hacken. Letzteres wird nur hinzugefügt, wenn der ganze Haushalt scharf liebt.
2. Alles Gemüse mit Salz bestreuen, 17-20 Minuten ruhen lassen.
3. Das Fleisch in Streifen schneiden, den Knoblauch nach dem Zufallsprinzip hacken.
4. Zuerst die Rindfleischscheiben in gut erhitztem Maisöl anbraten, bis sie bräunlich sind.
5. Gemüse zum Fleisch geben. Alle restlichen Zutaten hinzufügen.

Rindfleisch nach chinesischer Art mit Gemüse unter dem Deckel köcheln lassen, bis es weich ist. Ein solcher Leckerbissen kann ohne Beilage serviert werden.

Mit Knoblauchpfeilen

Dafür interessantes Rezept Sie können nicht nur Rindfleisch, sondern auch Schweinefleisch zubereiten.

Zutaten:

• rindfleisch - 200-230 g;
• Knoblauch - 3-4 Nelken;
• zwiebeln - 1 Stk.;
• karotten - 1 stück .;
• Maisstärke - 1 klein. Löffel;
• Wasser - ½ EL;
• Knoblauchpfeile - 1 Bund;
• Sojasauce - 1/3 Tasse;
• Öl, Salz.

Vorbereitung:

1. V kaltes Wasser einen großen Löffel Speisesalz auflösen. Gespülte und gereinigte Pfeile hinzufügen. 2 Stunden einwirken lassen. Diese Zubereitung hält die Pfeile während des Kochens dick und knusprig.
2. Fleisch abspülen und in Streifen schneiden.
3. Zwiebel und Knoblauch in Würfel schneiden.
4. Hacken Sie die Karotten mit einer koreanischen Reibe.
5. Stärke in Wasser auflösen. Fügen Sie dort Sojasauce hinzu. Alles gut vermischen.
6. Das Fleisch in heißem Öl anbraten, bis sich die Farbe ändert. Übertragen Sie vorbereitete Pfeile darauf.
7. Karotten sofort hinzufügen. 5-6 Minuten kochen.
8. In einer anderen Pfanne Zwiebel und Knoblauch goldbraun braten. Füllen Sie sie mit der Mischung aus Schritt 5. Die Sauce zum Köcheln bringen und mit Pfeilen über das Fleisch gießen.
9. Verdunkeln Sie das Essen zusammen für ein paar Minuten.

Auf Wunsch fertige Leckereien mit . servieren scharfe Soße Chile.

Chinesisches Rindfleisch mit Reis

Wenn das Gericht mit Müsli zubereitet wird, müssen Sie sich keine Sorgen um eine Beilage für Rindfleisch machen.

Zutaten:

• Rinderfilet - 280-300 g;
• reis - 80-100 g;
• eine Mischung aus gefrorenem Gemüse - 200-230 g;
• Knoblauch und Ingwerwurzel - nach Geschmack;
• Sojasauce und chinesische Sauce - je 3 Esslöffel ich .;
• stärke - 1 großer Löffel;
• Honig - 1 klein. Löffel;
• frische Kräuter, Öl und Ihre Lieblingsgewürze.

Vorbereitung:

1. Das Fleisch quer zur Faser in Streifen schneiden. Fügen Sie Stärke hinzu. Rühren und kneten Sie mit den Händen.
2. Fügen Sie Honig und einen großen Löffel Öl hinzu.
3. Beide Saucen einfüllen.
4. Fügen Sie fein geriebenen geschälten Ingwer und zerdrückten Knoblauch hinzu. Lassen Sie das Fleisch eine Viertelstunde in dieser Form.
5. Das zubereitete Rindfleisch bei starker Hitze anbraten, bis es bräunlich ist. Auf einen Teller übertragen.
6. Mit dem restlichen Fett in einer Pfanne oder einem Wok weich kochen Gemüsemischung... Am Ende Gewürze und gehackte Kräuter hinzufügen.
7. Reis vorkochen. Fertiggemüse auflegen.
8. Legen Sie das Fleisch darauf.
9. Koche dieses Gericht chinesisches Essen unter dem Deckel für ein paar Minuten.

Rühren Sie die Zutaten der Leckerei um und servieren Sie sie auf den Tisch.

Mit Paprika

Wenn die Gastgeberin keine Paprika in verschiedenen Farben auf Lager hatte, können Sie nur rote oder gelbe nehmen.

Zutaten:

• fleischfilet - 670-700 g;
• zwiebel - 2 Köpfe;
• Paprika - 3 Schoten in verschiedenen Farben (gelb, orange, rot);
• Knoblauch - 7 Nelken;
• Reisessig - 2 große Löffel;
• Sojasauce - ½ EL .;
• stärke - ½ EL;
• trockener Senf - 80 g;
• Sesamsamen - 1 klein. Löffel;
• Mischung aus Paprika, Öl.

Vorbereitung:

1. Adern und Beläge vom Fleisch entfernen. In lange dünne Streifen schneiden.
2. Mischen Sie die Sauce (Soja) mit Essig. Die Hälfte des zerdrückten Knoblauchs hinzufügen.
3. Bestreuen Sie gehacktes Rindfleisch mit Pfeffer, Stärke. Mit der Mischung aus dem zweiten Schritt auffüllen. Umrühren und 50 Minuten ruhen lassen.
4. Restlichen Knoblauch und Paprika nach dem Zufallsprinzip hacken.
5. Das Fleisch portionsweise in kochendem Öl goldbraun braten.
6. Mit dem restlichen Fett das Gemüse und den Knoblauch weich kochen.
7. Geben Sie das Fleisch zurück in die Pfanne. Alles mit Marinade übergießen. Das Rindfleisch in einer Pfanne einige Minuten dunkel anbraten.

Servieren Sie das Gericht kochend heiß auf dem Tisch.

Es ist großartig, wenn Sie für Ihren Leckerbissen sehr hochwertiges, frisches Rindfleisch finden. Es ist am besten, morgens auf dem Markt danach zu suchen und es sorgfältig zu studieren. Aussehen und riechen.

Schritt-für-Schritt-Methode zum Garen von Fleisch mit Paprika und Sojasauce.

Wir bereiten unser Rindfleisch vor, waschen es und wenn es einen Film gibt, muss alles gereinigt werden. Sie müssen das Fleisch in dünne Streifen schneiden, die 1,5 Zentimeter breit und bis zu 5 Zentimeter lang sind. Versuchen Sie, das gesamte Fleisch in ungefähr gleiche Stücke in Dicke und Länge zu schneiden, damit das Gericht selbst ästhetisch ansprechender aussieht, wenn es fertig ist.

Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und legen Sie das gehackte Rindfleisch hinein. Salzen, pfeffern, Senfpulver einfüllen, gut mischen und unsere Marinade in das Rindfleisch gießen. Alles noch einmal vermischen und unser Fleisch eine Stunde marinieren lassen.

Während das Fleisch mariniert, müssen Sie das Gemüse vorbereiten. Restlichen Knoblauch, Zwiebel und Paprika schälen. Bulgarische Paprika in nicht dicke Halbringe schneiden. Die Zwiebel in dünne Streifen schneiden, damit ist unsere Gemüsekomponente des Rezepts fertig.

Bereiten Sie ein gemeinsames Dressing für das Gericht vor. Wir nehmen einen Behälter und drücken dort die restlichen Knoblauchzehen aus. Fügen Sie dem Knoblauch gemahlene rote Paprika hinzu. Gießen Sie diese Mischung mit Sojasauce und mischen Sie sie gründlich, die Sauce wird bis zum Ende des Garvorgangs des gesamten Gerichts aufgegossen.

Und jetzt fangen wir an, das Rindfleisch selbst zu kochen, und sie wartete auf ihre Kochstunde. Eine tiefe Pfanne auf das Feuer stellen, in die Pfanne gießen Sonnenblumenöl und die Pfanne mit Butter gut aufwärmen lassen. Gießen Sie Stärke in einen separaten flachen Teller und rollen Sie unser gehacktes Fleisch gut in Stärke. Das Rindfleisch sollte in gut erhitztem Öl gebraten, in einer Schicht ausgelegt und von beiden Seiten gut gebraten werden, wobei darauf zu achten ist, dass die Rindfleischstücke nicht zusammenkleben. Daher erfolgt das Braten von Fleisch in mehreren Schritten. Auf jeder Seite müssen Sie das Fleisch 5-7 Minuten braten, bis eine goldene Kruste erscheint. Legen Sie das gebratene Fleisch in eine separate Schüssel.