Zartes Hühnchen auf Französisch - ein Vertreter der kulinarischen Traditionen des europäischen Staates. Die Saftigkeit des Fleisches harmoniert sanft mit den pikanten Aromen duftender Gewürze, die Texturen der Zutaten verflechten sich zu einem magischen Geschmacksrausch.

Ein nahrhafter Leckerbissen ist oft die Hauptdekoration des Tisches. Hühnchen auf Französisch passt perfekt in das Konzept eines festlichen Abends. Das geschmeidige Fleisch wird gepaart mit einer reichhaltigen Auswahl an Beilagen, Kartoffeln und Gemüse.

La Bresse Gauloise - Entzückende Schichten

Wie sehen die schneeweißen französischen Hühner aus? Foto und Kurzbeschreibung Rassen von fleischigen Vögeln werden dazu beitragen, die Unwissenden in dieser Angelegenheit zu verstehen. Aussehen Vögel ähnelt der Flagge der historischen Heimat. Blaue Beine verschmelzen zu einem weißen Körper, ein gepflegter Kopf ist mit einem roten Kamm verziert.

Die Besonderheit des Geschmacks liegt in der absoluten Zartheit des biegsamen Fleisches, einem angenehmen milchigen Nachgeschmack. Landwirte füttern ihre Nachkommen mit Getreide unter Zusatz von Gemüse und Vitaminelementen. In der Regel wird ein solches Hühnchen auf Französisch mit Kartoffeln im Ofen gekocht.

Kulinarische Finessen auf französische Art

Rötliche Kruste, unaufdringlich säuerlich nach Zitrone ... All dies vereint Fleisch, das von findigen Köchen zubereitet wird. Servieren Sie französisches Hühnchen mit Pasta, gekochter Reis oder Kartoffeln mit Kräutern.

Verwendete Produkte:

• 1 Huhn (ca. 1,5 kg);
• 5 Stängel Rosmarin;
• 5-6 Knoblauchzehen;
• 210 ml Olivenöl;
• 280 g Kirschtomaten;
• 110 g Zitronenschale.

Kochprozesse:

1. Rosmarin waschen, fein hacken und mit mischen Zitronenschale, Olivenöl und Gewürze.
2. Die Oberfläche des Hähnchens mit der entstandenen Marinade bestreichen, mit der restlichen Sauce, einer Knoblauchzehe und Rosmarinzweigen füllen.
3. Hals und Beine binden
4. Das Hähnchen in eine mit dem restlichen Öl gefettete Grillpfanne legen.
5. 55-65 Minuten bei 180 °C backen.

Einige Köche bereiten biegsames Geflügel mit sauberen, rothäutigen Tomatenhälften zu. Für ein perfektes Ergebnis ist die Bereitschaft zum gastronomischen Experimentieren unabdingbar.

Französisches Hähnchen im Ofen. Gallisches kulinarisches Rezept

Gebratenes Huhn, oder Roulette, wie die Franzosen sagen, ist ein Grundnahrungsmittel auf den Tischen europäischer Familien. Passt gut zu Kartoffeln, frisch Sommergemüse, Getreide.

Verwendete Produkte:

• 1 Huhn;
• 60 g Butter;
• 2-3 Zweige Thymian;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1-2 Zweige Rosmarin;
• 1 Zitrone, in Viertel geschnitten

Kochprozesse:

1. Spülen und entfernen Sie die Innereien des Huhns und trocknen Sie das Fleisch gründlich ab, indem Sie es mit trockenen Papiertüchern abtupfen.
2. Legen Sie zwei Zitronenviertel zusammen mit dem Knoblauch und den frischen Kräutern in die Hähnchenhöhle.
3. Verwenden Sie Küchengarn, um die beiden Hühner zusammenzubinden, damit die Höhle geschlossen bleibt.
4. Den Ofen auf 175 ° C vorheizen, das Fleisch dort platzieren, das Fleisch der Vögel zuvor mit zerlassener Butter eingefettet haben.
5. Das Hähnchen 50-60 Minuten backen.
6. Nach einer Stunde das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und die Oberfläche mit dem restlichen Öl bestreichen.
7. Das Hähnchen wieder in den Ofen schieben und bei 70 °C weitere 45-50 Minuten backen.

Dieses französische Hühnchenrezept wird seit vielen Jahren von Köchen aller Nationalitäten verwendet. Vor dem Servieren gehen lassen fertiges Essen 8-12 Minuten abkühlen lassen, in Säften einweichen.

Ästhetik von Kochbüchern. Appetitliches Fleisch in Rotwein

Weiches Hähnchenfilet auf Französisch erstrahlt mit einer kleinen Menge Rotwein in neuen Farben. Das alkoholische Getränk unterstreicht interessanterweise den natürlichen Geschmack zartes Fleisch setzt würzige Akzente.

Verwendete Produkte:

• 1 Huhn;
• 3 Knoblauchzehen;
• 3 Karotten;
• 250 g Schalotte;
• 210 g Pilze;
• 50 g geräucherter Speck;
• 375 ml Rotwein;
• 90ml Öl.

Kochprozesse:

1. Hähnchen waschen, trocknen und in 8-12 Stücke teilen.
2. Schalotten, Knoblauch, Karotten und Champignons schälen.
3. Schneiden Sie die Zutaten in kleine Scheiben.
4. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen.
5. Hähnchenscheiben anbraten, Schalotten und Speck dazugeben.
6. Den Wein aufgießen und zum Kochen bringen.
7. Zugedeckt 45-50 Minuten köcheln lassen.
8. Eine halbe Stunde vorher volle Bereitschaft fügen Sie Pilze und Karotten zu den Gerichten hinzu.

Ein duftendes Gewürzbouquet wird das französische Hühnchen gastronomisch einzigartig machen, neue Gerüche hinzufügen, pikante Geschmäcker. Rosmarin, Petersilie, Salbei, Majoran ergeben harmonische Gewürzduette.

Zartes Geflügel in würzigen Alkoholaromen

Übertragen Sie luxuriöse Düfte gehobene Küche zu Ihnen nach Hause, begeistern Gäste und Haushalte mit einer delikaten Zutatenkombination, dem Nährwert des Hauptgerichts. Duftende Düfte und sanfte Texturen einer appetitlichen „Französin“ schaffen einen Standard Speisekarte.

Verwendete Produkte:

• 1 Huhn;
• 750 g Kartoffeln;
• 30 g provenzalische Kräuter.

Kochprozesse:

1. Hähnchen abspülen, mit Salz und aromatischen Gewürzen einreiben.
2. Kartoffeln schälen, waschen, in Scheiben schneiden und mit dem Fleisch auf ein Backblech legen.
3. Im Backofen bei 200 °C 50-60 Minuten knusprig backen.

Geschmack duftendes Hühnchen Französisch mit Kartoffeln im Ofen wird besser, wenn Sie während des Backvorgangs ein paar Tomaten hinzufügen. Saftiger Tomatensaft verleiht dem Gericht einen reichen Geschmack.

Das Highlight des Programms: Französisches Hühnchen. Rezept mit Foto

Mit diesem Rezept zubereitetes Hühnchen ist in Luxusrestaurants oft ein typisches Gericht. Erstelle dein eigenes Analog luxuriöse Köstlichkeiten zu Hause.

Verwendete Produkte:

• 4 Hähnchenbrust;
• 3 Eier;
• 210 g Allzweckmehl;
• 130 ml Weißwein;
• 110 ml Brühe;
• 90 ml Zitronensaft;
• 80ml Öl.

Kochprozesse:

1. Aufheizen Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittleres Feuer.
2. Mehl und Gewürze mischen. Tauchen Sie die Hähnchenbrust in die Mehlmischung und achten Sie darauf, dass das gesamte Fleisch bedeckt ist.
3. Eier schlagen, mit Flüssigkeit bestreichen Hähnchenfilet.
4. Legen Sie das gekochte Hähnchen in erhitztes Öl und braune Hähnchenbrust für 2-3 Minuten auf jeder Seite.
5. Wickeln Sie die Filets in Folie, um sie warm zu halten.
6. In einem anderen Behälter die flüssigen Zutaten mischen, kochen.
7. Die Sauce durch ein feines Sieb passieren und in eine saubere Pfanne geben.
8. Das Fleisch in einer Mischung aus duftendem Dressing erhitzen, mit duftenden Mischungen würzen.

Weiches Fleisch kann Teil eines Sandwiches sein oder Diätsalat... Es ist nicht notwendig, die Filets in einer Pfanne zu braten. Hähnchen auf Französisch wird 15-25 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C im Ofen gebacken.

Eine weitere kulinarische Interpretation eines klassischen Genusses

Für diese französische Hähnchenvariation das Fleisch von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen, bevor es in Mehl und Ei getaucht wird. Wenn Sie die Sauce zubereiten, geben Sie einen Teelöffel Maisstärke hinzu, um das würzige Dressing etwas anzudicken.

Verwendete Produkte:

• 6 Hähnchenbrust;
• 6 Eier;
• 2 Zitronen;
• 230 g Allzweckmehl;
• 110g Butter.

Kochvorgang:

1. Die Eier in einer separaten Schüssel vorsichtig schlagen, Mehl und Gewürze mischen.
2. Schmelzen Butter in einer Fritteuse die Fleischstücke eintauchen Ei-Mischung, dann - in Mehl.
3. Das Fleisch in eine Fritteuse geben und von beiden Seiten goldbraun anbraten.
4. Die Zitronenspalten um das Hähnchen herum anrichten, in Alufolie wickeln.
5. 15-25 Minuten in einen auf 120 °C vorgeheizten Ofen geben.

Beginnen Sie mit der Zubereitung der französischen Hühnersauce. Aromatisiertes Ergänzungsrezept herzhaftes Gericht unterscheidet sich nicht in der Komplexität des Prozesses, aber es wird den natürlichen Geschmack von gebratenem Fleisch radikal verändern.

Zitronen-Wein-Dressing vom Profi

Im Ofen gegartes Hähnchen nach französischer Art erstrahlt in neuen Farben, wenn Sie die Zutaten für die Sauce richtig hinzufügen. Der kulinarische Klassiker ist eine würzige Mischung aus trockenem Wein und Zitrussäure der Zitrone.

Verwendete Produkte:

• 320 ml Weißwein;
• 110 ml Olivenöl;
• 30ml Brühe.

Kochvorgang:

1. In den Topf geben alkoholisches Getränk, Öl und Zitronensaft.
2. Dazu hinzufügen Hühnerbrühe(1 Esslöffel Hühnerbrühe und ½ Tasse Wasser) für einen reicheren Geschmack.

Eine duftende Wein-Zitronen-Sauce macht den Geschmack von im Ofen gebackenem französischem Hühnchen interessanter. Die Rezeptur kann mit aromatischen Gewürzsets verbessert werden. Provenzalische Kräuter enthüllen das gastronomische Potenzial der Delikatesse.

Frankreich ist bekannt für seine exquisite Küche... Es sind die französischen Köche, die wirklich als Gesetzgeber der Rezepte für die Zubereitung vieler angesehen werden können klassische Gerichte... Französisches Hühnchen wird normalerweise mit . zubereitet Gemüsebeilage und unter Käsesoße... Ein nach diesem Rezept zubereitetes Gericht erweist sich als sehr sättigend und lecker.

Lassen Sie uns lernen, wie man es kocht.

Die Geschichte des Gerichts

Trotz des Namens gilt französisches Hühnchen nicht als Nationalgericht. französische Küche... In Frankreich das Nationalgericht Gratin genannt und basiert auf Schweine- oder Kalbfleisch. Anstelle von Käsesauce verwenden die Franzosen Bechamel. Der Unterschied liegt in den Besonderheiten des Kochens: Dem Mehl wird Milch zugesetzt und Muskatnuss... Unsere Hausfrauen verwenden Mayonnaise oder geriebenen Käse, um Hühnchen auf Französisch zu kochen.

Es gibt eine Meinung, dass das französische Huhn seinen Namen in Russland hat. Es war einmal für Prinz Orlov, Kalbfleisch mit Käsesauce wurde von einem französischen Koch zubereitet. Die moderne Interpretation dieses Rezepts verwendet Hühnchen als Fleisch. Dieses Gericht stellt sich als sehr zufriedenstellend heraus. Es wird eine wunderbare Dekoration für einen festlichen und alltäglichen Tisch sein.

Französisches Hähnchen im Ofen: Kochgeheimnisse von erfahrenen Köchen

Erfahrene Köche geben Hausfrauen Ratschläge, wie man Hühnchen auf Französisch im Ofen richtig zubereitet. Hier sind einige davon:

• Um ein solches Gericht zuzubereiten, können Sie jedes beliebige Hühnchenfleisch verwenden: Sie können einen ganzen Kadaver schneiden, Oberschenkel oder Brust separat kaufen. Im letzteren Fall erweist sich das Gericht aufgrund des geringen Kaloriengehalts als diätetisch. Hühnerbrust.
• Das Fleisch muss entweder frisch oder leicht gekühlt sein. Es ist am besten, kein gefrorenes Hähnchen nach diesem Rezept zu kochen, da das Fleisch trocken und zäh wird.
• Zum Backen und gleichmäßigen Braten muss das Gericht in Schichten ausgelegt werden. Die unterste Schicht ist dann Fleisch Zwiebel und Kartoffeln. Gießen Sie die Kartoffeln mit Mayonnaise oder bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse.
• Wenn Sie eine kleine Portion Fleisch zubereiten möchten, verwenden Sie ein kleines Backblech, da es in einer großen Pfanne austrocknet.
• Als Beilage können Sie zusätzlich Champignons verwenden.
• Besondere Schärfe und unvergesslicher Geschmack Gewürze werden dem Gericht hinzugefügt. Wählen Sie Gewürze, die sowohl für Hühnchen als auch für Gemüse ideal sind. Es kann Oregano, Majoran, Paprika oder Muskat sein.
• Der Käse sollte auf einer feinen Reibe gerieben und in eine dichte Schicht gelegt werden, damit das fertige Gericht eine goldene Kruste erhält. Wenn du kochen willst diätetische Mahlzeit, dann Hartkäse kann durch Feta-Käse ersetzt werden.
• Je mehr Zwiebeln, desto besser. Zwiebeln geben beim Backen Saft ab, wodurch das Fleisch zart und sehr saftig wird. Vorzwiebeln können eine halbe Stunde eingelegt werden.
• Gemüse wird am besten auf einem Backblech verteilt. Dadurch werden alle Zutaten gleichmäßig gegart.
• Kartoffeln können in Scheiben geschnitten werden verschiedene Wege... Hauptsache, alle Portionen sind dünn, da die dicken nicht gebraten werden dürfen und die Kartoffeln trocken und feucht bleiben.

Französisches Hühnchen: ein klassisches Rezept mit Foto

Wie bereits erwähnt, kann jedes Hühnerfleisch zum Kochen von französischem Hühnchen verwendet werden. Viele Hausfrauen bevorzugen Hähnchenfilet, da dieses Fleisch besonders zart und kalorienarm ist.

Komposition:

• hühnerfleisch (filet) - 1 kg;
• zwiebeln - 2-3 Stk.;
• kartoffeln - 700 g;
• hartkäse - 300 g;
• Mayonnaise - 100-150 g;
• Sonnenblumen- oder Olivenöl - 1 EL. ich .;
• Salz, Pfeffermischung und andere Gewürze.

Vorbereitung:

Französisches Hühnchen mit Tomaten: ein Rezept

Wie bereits erwähnt, beinhaltet das klassische französische Fleischrezept immer Kalbfleisch. Derzeit experimentieren Hausfrauen und fügen neue Zutaten hinzu, damit dieses Gericht aus Hühnchen zubereitet werden kann. Die Besonderheit dieses Rezepts ist, dass der Sauce Weißwein hinzugefügt werden muss.

Traditionell wird das Gericht mit der Zugabe von . zubereitet frische Tomaten... Vorher werden die Tomaten mit kochendem Wasser übergossen und die Haut von ihnen entfernt. Die Zubereitung von französischem Hühnchenfleisch ist ziemlich einfach. Sein Rezept unterscheidet sich nicht wesentlich vom klassischen. Nur Mayonnaise und Kartoffeln müssen dem Gericht nicht hinzugefügt werden.

Kochfunktionen:

1. Sie können auch Hähnchenfilet als Basis nehmen. Es wird gut geschlagen, gesalzen, Pfeffer und verschiedene Gewürze hinzugefügt. Die besten Optionen sind Oregano, Majoran und Muskat.
2. Zwiebel wird auf das Fleisch gelegt, dann Tomaten in Ringe geschnitten.
3. Es gibt zwei verschiedene Käsesorten, aus denen Sie französisches Hühnerfleisch herstellen können. Eine Käsesorte wird mit einer oberen Schicht ausgelegt (Sie können sie reiben). Und die nächste Käseschicht wird etwa 20-25 Minuten nach Beginn des Backens des Fleisches ausgelegt.
4. Französisches Hähnchenfiletfleisch kann mit jeder Gemüsebeilage serviert werden.

Originelle Möglichkeiten, Hühnchen auf Französisch zu kochen

Erfahrene Hausfrauen haben das Rezept zum Kochen von Hühnchen auf Französisch leicht modifiziert und ihre eigenen originellen Wege entwickelt:

• mit Zusatz Sahnesauce(Öle);
• mit Tomaten;
• mit Pilzen;
• mit Zitronensaft;
• mit scharfem Pfeffer;
• mit Zusatz von Schinken;
• aus verschiedenen Fleischsorten usw.

Wenn Sie ein wirklich herzhaftes und raffinierter Geschmack, dann ersetzt man am besten Mayonnaise durch traditionelle Französische Soße... Am häufigsten verwenden Hausfrauen Bechamel, das zu Hause recht einfach zu kochen ist. Sie können Wein und Hühnerbrühe verwenden, um französisches Hühnerfleisch zu kochen. Typischerweise werden diese Zutaten nach Beginn des Backens in das Gericht gegeben. Der Wein verleiht dem Gericht ein unvergessliches Aroma und würziger Geschmack, und Hühnerbrühe macht das Fleisch saftiger und zarter.

Wie Sie sehen, gibt es mehrere verschiedene Rezepte Hühnchen auf französisch kochen. Wenn Sie dieses Gericht gleich mit einer Beilage zubereiten möchten, dann backen Sie das Fleisch unbedingt nach klassisches Rezept unter Zugabe von Kartoffeln. Sie können Ihren Haushalt verwöhnen oder Ihre Gäste überraschen, indem Sie Fleisch aus Hähnchenfilet mit Tomaten auf Französisch kochen. Sie können das Gericht mit Kräutern dekorieren. Guten Appetit!

Das Aussehen dieses Gerichts ist unglaublich appetitlich und das Aroma von gebackenem Fleisch und Käse, gewürzt mit Gewürzen, macht französisches Hähnchenfleisch auf jedem festlichen und alltäglichen Tisch immer wünschenswert.

Anfangs, während der Zeit des Grafen Orlov, wurde für dieses Gericht ausschließlich Fleisch verwendet das zarteste Kalb, aus dem der französische Koch zubereitete " Fleischauflauf". Wir sind bei dem Namen "Fleisch auf Französisch" geblieben und es wird jedes Fleisch verwendet (Schweinefleisch, Pute, Huhn).

Folgende Produkte werden benötigt:

• Käse ( harte Sorten) - 0,2 kg
• Rübenzwiebeln - 3 mittelgroße Köpfe
• Knoblauch - 3 Nelken
• Mayonnaise - 100 gr oder 2 Esslöffel
• Sonnenblumenöl - 100 ml
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Schritt für Schritt kochen:

1. Trennen Sie das Fruchtfleisch vom Knochen oder verwenden Sie fertige Filetstücke. Befreien Sie sich von Haut und Adern, spülen Sie das Fleisch gut ab. Überschüssige Flüssigkeit mit Servietten sättigen.
2. Verpacken Sie die Lendenstücke in Zellophanbeutel oder Frischhaltefolie, damit beim Schlagen kein Saft spritzt und Fleischstücke nicht auseinanderfallen.
3. Alle gekochten Lendenstücke von beiden Seiten vorsichtig mit einem Hammer abschlagen.
4. Separat in einer kleinen Schüssel Sonnenblumenöl, Pfeffer und Salz vermischen. Und mit dieser Marinade jedes Stück sorgfältig bestreichen. Etwas ruhen lassen, damit das Filet in der Marinade eingeweicht wird.
5. Um eine Mischung zum Einfetten von Fleisch zuzubereiten, benötigen Sie eine Schüssel, in der Sie gründlich mischen und schlagen müssen Schmelzkäse, Mayonnaise, gehackter Knoblauch, Pfeffer und Salz. Die Textur sollte cremig sein.
6. Die geschälten Zwiebeln abspülen, in dünnste Ringe schneiden. Verteile es gleichmäßig auf einem Backblech.
7. Die marinierten Filetstücke fest auf die Zwiebel legen.
8. Zubereitete Pasta aus Schmelzkäse mit Gewürzen eine Schicht Hähnchenfilet großzügig bestreichen.
9. Reiben Sie den Käse (hart) auf einer groben Reibe. Über das geölte Fleisch streuen.
10. Das Backblech mit den vorbereiteten Zutaten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben und 40-45 Minuten backen. Die Bereitschaft des Gerichts wird durch das Fehlen von Flüssigkeit auf der Oberfläche des Backblechs, die vom Fleisch abgegeben wird, und einer goldenen Käsekruste bestimmt.

Multicooker-Rezept

Gebackenes Fleisch aus Hähnchenfilet in einem Slow Cooker erweist sich als so zart und saftig wie im Ofen gekocht.

Benötigte Zutaten:

• Schmelzkäse - 2 Stück, 100 gr
• Rübenzwiebeln - 2 mittelgroße Köpfe
• Knoblauch - 2 Nelken
• Mayonnaise - 100 gr oder 2 Esslöffel
• Sonnenblumenöl - 70 ml
• Gewürze, Pfeffer, Salz nach Geschmack

Schritt für Schritt kulinarischer Prozess:

1. Das abgekühlte Hähnchenfilet mit einem Messer in mittelgroße Stücke schneiden, die Adern entfernen und gut abspülen. Wischen Sie das Fleisch mit einem Papiertuch von der Flüssigkeit ab.
2. Filets in Plastiktüten oder Plastikfolie verpacken.
3. Jedes Stück mit einem Schlaghammer so bearbeiten, dass die Dicke des Fleisches mindestens 2 cm beträgt.
4. Mit einer Mischung aus Pflanzenöl, Salz und Pfeffer alle Filets abwischen und eine halbe Stunde einweichen lassen.
5. Um eine Mischung zum Einfetten von Fleisch zuzubereiten, benötigen Sie eine Schüssel, in der Sie Schmelzkäse, Mayonnaise, Knoblauch, Salz und Pfeffer durch eine Presse gründlich mischen und schlagen müssen. Die Textur sollte cremig sein.
6. Die geschälten Zwiebeln abspülen. In ganze Ringe oder Hälften schneiden.
7. Legen Sie die zubereiteten Speisen abwechselnd in die Multicooker-Schüssel. Zum Boden - Zwiebelringe, darauf - zerbrochene Filetstücke, die eng beieinander liegen. Das Fleisch mit Schmelzkäsesauce bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen.
8. Stellen Sie den Timer auf 40 Minuten und den "Backen"-Modus ein.
9. Ein Signalton wird Sie daran erinnern leckeres Gericht bereit!

Klassisches Rezept in einer Pfanne

Wenn Sie nicht die Möglichkeit oder den Wunsch haben, Fleisch auf Französisch von Hühnchen im Ofen oder Slow Cooker zu backen, können Sie eine Bratpfanne verwenden.

Folgende Zutaten werden benötigt:

• Hühnchen (Lendenstück) - 0,6 kg
• Käse (harte Sorten) - 0,15 kg
• Zwiebel-Rübe - 2 mittelgroße Köpfe
• Knoblauch - 1 Nelke
• Sauerrahm - 150 ml oder 2 Esslöffel

Schritt für Schritt kochen:

1. Die geschälten Zwiebeln waschen und in dünne Ringe und halbe Ringe schneiden.
2. Auf den Boden einer großen Pfanne, vorzugsweise mit Antihaft-Beschichtung, Zwiebelringe auslegen.
3. Das Hähnchenfilet abspülen, mit einem Papiertuch trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden.
4. Das Fleisch in Zellophan wickeln und auf beiden Seiten langsam abschlagen.
5. Jede Scheibe mit Salz, Pfeffer würzen und auf die Zwiebel in der Pfanne geben.
6. Um die Sauce zuzubereiten, müssen Sie Sauerrahm mit Wasser (1 Esslöffel), durch eine Presse gepresstem Knoblauch und Salz mischen.
7. Füllen Sauerrahmsauce Hühnerfleisch, mit geriebenem Käse bestreuen.
8. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, schließen Sie den Deckel fest und kochen Sie weiter kleines Feuer etwa 40 Minuten.

Französisches Fleisch mit Tomaten

Die Zugabe dieses roten, saftigen Gemüses macht das Gericht noch herzhafter und köstlicher.

Folgende Zutaten müssen vorbereitet werden:

• Hühnchen (Lendenstück) - 0,8 kg
• Käse (harte Sorten) - 0,2 kg
• Tomaten - 0,7 kg
• Zwiebel-Rübe - 3 Köpfe mittel
• Knoblauch - 2 Nelken
• Mayonnaise - 200 gr
• Öl (Sonnenblume oder Butter) - 30 ml
• Gewürze, gemahlener Pfeffer, Salz nach Geschmack

Schritt für Schritt kochen:

1. Zwiebel geschält, abgespült und mit transparenten Ringen geschnitten.
2. Entfernen Sie die Haut von den Tomaten, tauchen Sie dazu jedes Gemüse eine halbe Minute in kochendes Wasser. Die geschälten Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
3. Um die Marinade zuzubereiten, nehmen Sie Mayonnaise, mischen Sie sie mit gehackten Knoblauchzehen, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.
4. Das Hähnchenfilet in schöne mittelgroße Stücke teilen, mit einem Hammer auf beiden Seiten abschlagen.
5. Ein Backblech oder eine andere große feuerfeste Form einfetten.
6. Die Fleischkoteletts in die untere Schicht legen, großzügig mit Mayonnaise-Sauce einfetten, Zwiebeln gleichmäßig verteilen, Tomatenscheiben darüber und mit geriebenem Käse bestreuen.
7. Das Backblech in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben und 40-50 Minuten backen.
8. Lassen Sie das fertige Gericht etwas abkühlen und servieren Sie dieses köstliche Fleisch auf den Tisch!

Wie kocht man französisches Fleisch mit gehacktem Hühnchen?

Wenn das Hähnchenfilet nicht zur Hand ist, kann es vorteilhafterweise ausgetauscht werden gehacktem Hühnerfleisch, auf die Stücke unterschiedlicher Größe gehen und das fertige Gericht wird weicher und saftiger.

Sie benötigen folgende Produkte:

• Gehacktes Hähnchen - 0,4 kg
• Kartoffeln - 4 Knollen
• Tomaten - 4 Stk.
• Käse (harte Sorten) - 0,2 kg
• Sauerrahm oder Mayonnaise - 200 ml
• Hühnerei - 1 Stck.
• Zwiebel-Rübe - 2 mittelgroße Köpfe
• Butter - 30 gr
• Gewürze, gemahlener Pfeffer, Salz nach Geschmack

Schritt für Schritt kulinarischer Prozess:

1. Bereiten Sie jede Schicht separat zum Backen vor. Die geschälten Zwiebeln mit einem scharfen Messer in die dünnsten Ringe schneiden.
2. Von den Tomaten die Haut entfernen, dazu die Tomate eine halbe Minute in kochendes Wasser legen und herausnehmen. In dünne Scheiben schneiden.
3. Die Kartoffelknollen schälen, waschen und in Scheiben schneiden, damit sie durchscheinen.
4. Für die Fleischfüllung ist es notwendig, saure Sahne mit zu mischen Hühnerei, gemahlener Pfeffer, Salz.
5. In einem zuvor geölten Backblech Kartoffelknollenscheiben auf den Boden legen, salzen und pfeffern. Verteilen Sie die Zwiebel gleichmäßig mit der obersten Schicht.
6. Schließen Sie die Zwiebelringe mit gehacktem Hühnchen.
7. Die Tomatenscheiben auf der gesamten Oberfläche des Hackfleisches verteilen.
8. Gießen Sie den Inhalt des Backblechs mit Sauerrahmsauce.
9. Stellen Sie die Temperatur im Ofen auf 190 °C und backen Sie 45 Minuten lang.
10. Das Backblech entfernen, die gebackene Masse mit geriebenem Käse bestreuen und goldbraun backen.

Lecker, saftiges Gericht heiß oder leicht gekühlt serviert.

Hähnchenfilet mit Ananas und Käse auf Französisch

Möchten Sie Fleisch auf Französisch mit einem Twist zubereiten, um Ihre Gäste zu überraschen und zu begeistern? Eine tropische Frucht wird zur Rettung kommen - Ananas, deren Geschmack mit jedem Fleisch harmoniert.

Sie müssen die folgenden Produkte vorbereiten:

• Hühnchen (Lendenstück) - 0,5 kg
• Ananas (Dosen) - 1 Dose (500 gr)
• Käse (harte Sorten) - 0,1 kg
• Sauerrahm oder Mayonnaise - 100 ml
• Zwiebel-Rübe - 2 mittelgroße Köpfe
• Butter - 30 gr

Schritt für Schritt kochen:

1. Ananas aus der Dose (Ringe oder Halbringe) aus dem Glas nehmen und der Länge nach halbieren, so dass aus einem Stück zwei werden.
2. Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Es gibt drei Verwendungsmöglichkeiten für Zwiebeln - roh, eingelegt und gebraten. Die Marinade wie folgt zubereiten: Essig 9% mit Wasser 1/1 verdünnen und salzen, die gehackte Zwiebel 10 Minuten marinieren.
3. Um die Sauce zuzubereiten, müssen Sie Sauerrahm mit gemahlenem Pfeffer und Salz mischen oder Mayonnaise verwenden.
4. Das Rinderfilet in Portionen schneiden, leicht schlagen. Bestreichen Sie jedes Stück mit einer Mischung aus Salz und Gewürzen.
5. Butter auf einer großen Auflaufform verteilen.
6. Die Zwiebelringe gleichmäßig mit der unteren Schicht verteilen.
7. Legen Sie die Hähnchenkoteletts eng aneinander auf die Zwiebel.
8. Das Fleisch mit Sauerrahmsauce oder Mayonnaise bestreichen.
9. Jedes Hähnchenfiletstück mit Ananasspalten dekorieren.
10. Mit geriebenem Käse bestreuen.
11. Stellen Sie die Ofentemperatur auf 190 °C und lassen Sie die Lebensmittel 40 Minuten lang backen.

Das fertige Fleisch in appetitliche Stücke schneiden und heiß oder warm servieren.

Sie benötigen folgende Zutaten:

• Hühnchen (Lendenstück) - 0,4 kg
• Kartoffeln - 4 Knollen
• Käse (harte Sorten) - 0,1 kg
• Sauerrahm oder Mayonnaise - 200 ml
• Hühnerei - 1 Stck.
• Zwiebel-Rübe - 2 mittelgroße Köpfe
• Sonnenblumenöl - 40 gr
• Gewürze, gemahlener Pfeffer, Salz nach Geschmack

Schritt für Schritt Rezept:

1. Mit einem Hammer vorsichtig Fleischstücke vom Hähnchenfilet abschlagen. Vor dem Schlagen kann das Fleisch in Frischhaltefolie gewickelt werden, damit es intakt bleibt und der Saft nicht verspritzt.
2. Aus einer Mischung aus Pflanzenöl, Salz und gemahlenem Pfeffer eine Marinade herstellen und alle Fleischstücke damit einfetten. Koteletts sollten mindestens 10 Minuten mariniert werden.
3. Die geschälten Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, damit sie beim Garen nicht feucht werden.
4. Die Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden.
5. Ein im Voraus geöltes Backblech legt die geschnittenen Kartoffeln aus. Mit Salz und gemahlenem Pfeffer bestreuen.
6. Alle gehackten Zwiebeln auf die Kartoffeln geben.
7. Schließen Sie die Zwiebel- und Kartoffelschichten mit marinierten Fleischkoteletts, die eng aneinander liegen.
8. Die ganze Masse großzügig mit Mayonnaise oder Sauerrahm bestreichen und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.
9. Die gebackene Masse mit geriebenem Käse bestreuen und in den Ofen zurückgeben.
10. Nach 10 Minuten ist der geschmolzene Käse bedeckt goldene Kruste... So kann französisches Fleisch mit Kartoffeln am Tisch serviert werden.

Hühnchen auf Französisch ist immer lecker und sättigend. Unter diesem Namen werden mehrere Gerichte zusammengefasst, die jedoch alle auf ihre Art interessant sind. Ein bisschen Zeit und Lust, und alles wird bestimmt klappen auf die bestmögliche Weise... Wie man Hühnchen auf Französisch kocht, werden Sie jetzt herausfinden.

Französisches Hühnerfleisch

Französisches Hähnchenfleisch im Ofen ist ein Gericht, das nicht nur für einfaches Mittagessen, sondern auch für die festliche Tafel. Der Vorteil ist, dass es schnell zubereitet ist. Minimale Kosten und Mühe, und leckeres Familienessen ist fertig. Aus der angegebenen Produktmenge kommen 3 Portionen heraus. Wenn Mayonnaise für jemanden verboten ist, kann sie durch saure Sahne ersetzt werden.

Zutaten:

• Brüste - 2 Stk.;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Mayonnaise - 100 g;
• Käse - 150 g.

Vorbereitung

1. Jedes Filet wird der Länge nach in 3 Stücke geschnitten und geschlagen, gesalzen, pfeffert.
2. Auf ein Backblech werden Zwiebelringe, Filets gelegt, mit Mayonnaise eingefettet.
3. Sie füllen alles mit Käse.
4. 40 Minuten bei 180 Grad kochen.

Französische Hähnchenschnitzel

Dieses Gericht hat mehrere Namen. Sein Name ist gehackte Koteletts, faule Koteletts, und dieses Huhn wird auf Französisch in einer Pfanne gekocht. Die Zubereitung solcher Speisen ist ganz einfach. Sie brauchen keine besonderen Fähigkeiten und Kenntnisse, um Ihre Familie mit einem köstlichen Abendessen zu versorgen. Wenn Sie möchten, können Sie den Koteletts auch eine Zwiebel hinzufügen.

Zutaten:

• brust - 400 g;
• Mehl - 1 EL. Löffel;
• Mayonnaise - 30 g;
• eier - 2 Stück;
• Salz Pfeffer;
• Butter.

Vorbereitung

1. Die Brust wird in Stücke geschnitten.
2. Salz, Pfeffer, Eier einschlagen, Mayonnaise, Mehl dazugeben und umrühren.
3. Mit einem Löffel Masse gewinnen und in eine Pfanne geben.
4. Auf einer Seite anbraten, umdrehen und garen.

Französisches Fleisch mit Hühnchen und Kartoffeln

Pommes Frites mit Hühnchen sind lecker, sättigend und auch praktisch und praktisch. Das Fleisch wird gleichzeitig mit der Beilage gegart und ist sehr saftig. Dies ist eines der Lieblingsgerichte nicht nur für viele Haushaltsmitglieder, sondern auch für Hausfrauen. Du kannst in einer Stunde kochen Leckeres Essen, was ausreicht, um eine 4-köpfige Familie zu ernähren.

Zutaten:

• Brust - 1 Stk.;
• tomaten - 2 Stück;
• kartoffeln - 1 kg;
• käse - 100 g;
• Mayonnaise - 50 g;
• rübenzwiebeln - 1 Stk.;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung

1. Die Kartoffeln in Kreise schneiden, salzen, pfeffern und in eine gefettete Form geben.
2. Die Brust auflegen, in Teller schneiden, darauflegen, mit Salz und Pfeffer zerdrücken.
3. Zwiebel hacken und darüberstreuen.
4. Als nächstes kommt eine Schicht gehackte Tomaten.
5. Tragen Sie eine Schicht Mayonnaise auf und bedecken Sie sie mit Käse.
6. 40 Minuten bei 180 Grad backen.

Französisches Hühnchen mit Champignons

Französisches Hähnchenfilet ist eine Delikatesse, die einer Restaurantkarte würdig ist. Hühnchen passt gut zu Pilzen. Champignons sind im Rezept angegeben, aber auch andere Champignons können verwendet werden. So lecker kann man sehr schnell kochen, tolle möglichkeit wenn Gäste vor der Tür stehen und es nichts gibt, womit man sie behandeln kann. Eine halbe Stunde und das französische Hühnchen mit Pilzen ist fertig.

Zutaten:

• hähnchenfilet - 2 Stück;
• tomaten - 2 Stück;
• Champignons - 300 g;
• zwiebel - 1 Stk.;
• käse - 200 g;
• Grüns.

Vorbereitung

1. Die Filets werden gewaschen und längs in 2-3 Stücke geschnitten und geschlagen.
2. In Scheiben geschnittene Champignons mit Zwiebeln werden sautiert.
3. Tomaten in Scheiben schneiden.
4. Filetstücke auf ein Backblech legen, salzen und pfeffern.
5. Champignons mit Zwiebeln, Tomaten und Kräutern darüber geben.
6. Alle schlafen mit Käse ein.
7. Bei 180 Grad 20 Minuten backen.

Französischer Auflauf mit Hühnchen

Fans aller Arten von Aufläufen werden dieses Rezept auf jeden Fall mögen. Französisches Hähnchen im Ofen mit Kartoffeln und anderen leckere Produkte Ist ein Urlaub für Feinschmecker. Das Filet wird weich und saftig. Decken Sie den Auflauf zuerst mit Folie ab und entfernen Sie ihn am Ende. Dann brennt der Käse nicht, sondern braun.

Zutaten:

• kartoffeln - 600 g;
• zwiebeln - 150 g;
• filet - 500 g;
• käse - 250 g;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• saure Sahne - 300 g;
• Mayonnaise - 50 g;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung

1. Filets werden dünn geschnitten.
2. Knoblauch wird fein zerbröselt.
3. Mischen Sie das Huhn mit Mayonnaise, Salz, Knoblauch, Pfeffer und Gewürzen nach Geschmack.
4. Zwiebeln werden in dünne Ringe geschnitten.
5. Sauerrahm wird mit Salz, Pfeffer und Gewürzen gemischt.
6. Eine Zwiebelschicht wird in eine gefettete Form gelegt, dann Kartoffeln in Scheiben geschnitten.
7. Tragen Sie eine Schicht Sauerrahm auf.
8. Legen Sie das Filet.
9. Mit Käse bestreuen.
10. Bei 200 Grad ist der Auflauf in 40 Minuten fertig.

Hühnerfleisch nach französischer Art in Weißwein

Hühnchen auf Französisch, dessen Rezept unten vorgestellt wird, ist ein duftendes und unglaublich appetitliches Gericht. Es ist sehr einfach, es zuzubereiten. Wie alle Topfgerichte schmeckt französisches Hühnchen besonders. Alkohol ist nicht zu spüren, wenn er fertig ist. Aus der angegebenen Produktanzahl erhält man 4-5 Portionen einer herzhaften Köstlichkeit.

Zutaten:

• huhn - 1,5 kg;
• weißwein - 600 ml;
• zwiebeln - 2 Stück;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung

1. Der Kadaver wird in Stücke geschnitten und in Töpfe gelegt.
2. Zwiebel wird darauf gelegt, gesalzen, gepfeffert und mit Wein übergossen.
3. Die Töpfe in den Ofen stellen und 1,5 Stunden backen.

Französisches gefülltes Hühnchen

French Baked Chicken ist ein echtes Meisterwerk Kochkunst... Es braucht einiges an Bastelei, um es vorzubereiten, aber das Ergebnis ist es wert. Dieses Gericht schmückt jeden festlichen Tisch, alle Gäste werden begeistert sein. Auf Französisch gefülltes Hühnchen ist heiß und kalt köstlich.

Zutaten:

• huhn - 1 Stk.;
• zwiebeln - 3 Stück;
• Walnüsse - 1 Glas;
• pflaumen - 200 g;
• käse - 150 g;
• Senf, Öl, Paprika - je 1 EL Löffel;
• pfeffer - eine Prise;
• Rosmarin, Basilikum - je 1 Teelöffel.

Vorbereitung

1. Die Haut wird sanft vom Huhn entfernt.
2. Dann wird es gesalzen, gepfeffert und kalt gestellt.
3. Das Fleisch wird aus dem Kadaver geschnitten, es wird gehackt.
4. Gehackte Zwiebeln werden sautiert.
5. Hackfleisch wird mit gehackten Nüssen, gehackten Pflaumen, Zwiebeln und geriebenem Käse gemischt.
6. Gewürze werden nach Geschmack hinzugefügt.
7. Die resultierende Mischung wird mit einer Haut gefüllt.
8. An Schnittstellen wird es zusammengenäht.
9. Legen Sie das Werkstück auf ein Backblech.
10. Bestreichen Sie die Karkasse mit Senf mit Öl und Gewürzen.
11. Den Kadaver mit Folie abdecken und bei 190 Grad 40 Minuten backen.
12. Dann wird die Folie entfernt und der Vogel darf braun werden.

Französisches Hühnchen in einem Slow Cooker

Französisches Fleisch mit Hühnchen in einem Slow Cooker ist nicht nur unglaublich sättigend, lecker, sondern auch gesund, da solche Speisen im "Eintopf" -Modus zubereitet werden. Es gibt nur einen Nachteil - der Bereich der Schüssel des Geräts ermöglicht kein Aufstellen große Menge Produkte. Daher können Sie nur 2 Portionen gleichzeitig zubereiten.

Zutaten:

• filet - 2 Stück;
• halbe Zwiebel;
• tomaten - 2 Stück;
• käse - 100 g;
• saure Sahne - 2 EL. Löffel;
• Wasser - 50ml.

Vorbereitung

1. Das Filet wird geschnitten und geschlagen.
2. Reiben Sie die Stücke mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer ein.
3. Legen Sie die Werkstücke in einen Multikocher, nachdem Sie Wasser hineingegossen haben.
4. Zwiebelringe werden darauf gelegt.
5. Tragen Sie eine Schicht Sauerrahm auf, verteilen Sie die Tomaten.
6. Im Modus "Eintopf" ist das französische Hähnchen in 30 Minuten fertig.
7. Nach dem Signal mit Käse bestreuen und weitere 10 Minuten kochen.
   

Französisches Hühnchen im Ofen ist eines der beliebtesten beliebte Gerichte... Es wird sogar in den meisten serviert berühmte Restaurants... Dies liegt wahrscheinlich daran, dass dies Fleischgericht kommt immer lecker und zufriedenstellend heraus. Außerdem ist dieses Fleisch auch ganz einfach zuzubereiten, man kann es aber auch dazu servieren festlicher Tisch oder einfach ohne grund. Wenn Ihr Mann alles Fleisch liebt, dann erfreuen Sie ihn, auf Französisch im Ofen. Da Hühnerfleisch nicht fettig ist, kann es auf diätetische Mahlzeiten zurückgeführt werden.

Um Hühnchen auf Französisch zu kochen, verwenden Sie am besten Hähnchenfilet. Obwohl viele Leute andere Teile des Huhns verwenden: Trommelstock, Oberschenkel usw. Neben Fleisch braucht man auch Hartkäse und Tomaten, während Kartoffeln eine Zutat sind, die man verwenden kann oder nicht.

Französisches Hähnchen im Ofen Rezept

Benötigte Zutaten:

1-2 Hähnchenbrust (vorzugsweise groß),

2 Kartoffeln,

1 große Tomate

1 große Zwiebel

gemahlener Pfeffer,

Mayonnaise oder gewöhnliche Sauerrahm

So kochen Sie französisches Hühnchen im Ofen:

Waschen Sie zunächst das Hähnchenfilet. Wir werden es wie in Koteletts schneiden, dazu ein scharfes Messer verwenden. Verwenden Sie einen Hammer, um das Fleisch ein wenig abzuschlagen, Sie müssen nicht.

Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, salzen und mischen.

Legen Sie die Kartoffelscheiben direkt auf ein Backblech.

Das in Teller geschnittene Hähnchenfilet auf die Kartoffeln legen.

Das Fleisch salzen und pfeffern, großzügig mit Mayonnaise oder Sauerrahm einfetten.

Die Zwiebel schälen und in Ringe oder Halbringe schneiden. Auf das Fleisch legen.

Tomatenscheiben auf die Zwiebel legen.
9

Den geriebenen Hartkäse auf die Tomate geben. Sie können übrigens Käse hinzufügen, wenn das Fleisch fertig gegart ist, schmilzt es genauso gut.
10

Schicken wir das Fleisch 25 Minuten in den Ofen und stellen Sie die Temperatur auf 190-200 Grad ein.

Servieren Sie das französische Hühnchen heiß im Ofen!