Die Zeit vergeht wie im Fluge - schon bald kommen die festlichen Winterferien mit Neujahr, Weihnachten und reichlich Festessen. Um am Vorabend des Feiertages nicht über die Speisekarte zu rätseln, lohnt es sich jetzt reinzuschauen interessante Gerichte und Rezepte ... bieten wir Ihnen einen Salat mit gebratener Hähnchenbrust an! Im Allgemeinen ist Hühnchen eine ziemlich beliebte Zutat in den meisten kalten Vorspeisen, und es gibt viele Salate mit diesem Fleisch, aber wir haben uns für die 3 originellsten Optionen entschieden.

Wie man Hähnchenbrust für Salat brät

Für jeden Salat kann die Methode zum Hacken des Hühnchens sowie zum Braten unterschiedlich sein. Ein Gericht enthält zum Beispiel kleine Hähnchenfiletwürfel, die in Öl knusprig gebraten werden, während das andere saftige würzige Scheiben enthält.

Wie bereitet man das Huhn richtig für die weitere Verwendung vor?

• Für gemischte geschnittene Caesar-, Griechisch- und Hühnchensalate, bei denen Würze erforderlich ist, am besten rohes Filet sofort in kleine Würfel (Würfel) schneiden, mit Gewürzen würzen oder 10-15 Minuten in Sojasauce einweichen. Dann sollte das Fleisch mit Servietten und weiter leicht getrocknet werden hohes Feuer in geruchlosem Pflanzenöl kurz anbraten, bis sich eine knusprige braune Kruste bildet.

• Für Blätterteigsalate, Snacks wie Olivier und diätetische Mahlzeiten Am besten wählen Sie die Methode des Bratens großer Brustfilets in einer Grillpfanne. Dadurch wird das Fleisch saftiger, aber sein Geschmack wird weniger ausgeprägt.
• Teilen Sie dazu die Hähnchenbrust in zwei große Filets, danach schneiden wir jede Hälfte in zwei Hälften, um Scheiben zu erhalten, die wie ein Steak aussehen. Jeden Bissen mit Salz und Pfeffer würzen und das Fleisch in eine heiße Grillpfanne legen. Die Filets auf einer Seite 2-3 Minuten braten, dann die gleiche Menge auf der anderen Seite. Dann drehen wir es wieder um, markieren es für 2-3 Minuten und verschieben es erneut für 3-4 Minuten auf die andere Seite.

Gebratener Hähnchenbrustsalat "Krasavitsa"

Diese Version des Brustsalates ist dem beliebten " Waldlichtung", Aber kleine Änderungen an Originalrezept, eröffnete vor uns einen ganz neuen herzhaften Snack.

Zutaten

• Hähnchenbrust - 1 Stk.;
• Eingelegte Pilze - 0,25 kg;
• Gurken - 120 g;
• Zwiebeln - 1 Stk.;
• Essig 6% - ½ Stapel;
• Kartoffeln - 2 Stk.;
• Karotten - 1 Wurzelgemüse;
• Hartkäse - 0,2 kg;
• Provenzalische Soße - 150 g;
• Frühlingszwiebeln - 6-7 Federn.

So machen Sie Ihren eigenen gebratenen Hähnchenbrustsalat

1. Die Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden und in einer schwachen 6%igen Essiglösung einweichen.
2. Die Hähnchenbrust in 4 Steaks schneiden und 15 Minuten in einer Grillpfanne oder in einer einfachen Pfanne mit wenig Öl braten. Danach das Fleisch in dünne Streifen schneiden, salzen und pfeffern.
3. Die eingelegten Champignons in mittlere Scheiben schneiden (wir lassen ein paar schöne und gleichmäßige Champignons zur Dekoration).
4. Wir lassen ein paar Gurken zum Dekorieren des Salats und schneiden den Rest in Streifen.
5. Kartoffeln und Karotten in Uniformen kochen, abkühlen, schälen.
6. Wir sammeln den Salat. Legen Sie das Hühnchen in einer gleichmäßigen Schicht auf den Boden der Schüssel und bedecken Sie es mit einem Mayonnaise-Netz. Als nächstes kommt eine Schicht Pilze und eingelegte Zwiebeln. Wir bedecken die Pilze mit geriebenen großen Kartoffelspänen. Die Kartoffeln nach Geschmack salzen und mit einem Mayonnaisegitter abdecken.
7. Als nächstes drei gekochte Karotten über den Salat geben und ebenfalls mit einer dünnen Schicht Mayonnaise bedecken.
8. Alles mit eingelegten Gurken und Mayonnaise bedecken.
9. Zum Schluss den Käse dünn über den Salat reiben, dabei sowohl die Oberseite als auch die Seiten bedecken.
10. Jetzt muss der Salat mit einer Vakuumfolie abgedeckt und zum Imprägnieren einige Stunden in den Kühlschrank gestellt werden.

Nach 60 Minuten können Sie mit dem Dekorieren des Snacks beginnen. Drei Gurken auf einer Reibe und auf dem Boden auslegen, den Boden imitieren. Wir legen Zwiebelgras und Pilze in den "Boden".

Gebratener Hähnchenbrustsalat wie Caesar

Zutaten

• - 0,4 kg + -
• Gegrilltes Hähnchengewürz- 2 TL + -
• Römersalat - 1 Gabel + -
• - 20 ml + -
• Valio-Öl - 100 g + -
• Chilisauce - 1 Esslöffel + -
• Dor Blauschimmelkäse - 150 g + -
• Caesar-Sauce - 80 g + -
• - 0,5 TL + -

Wie man einen gebratenen Hähnchenbrustsalat für den Urlaub macht

1. Hähnchenfilet sofort in die benötigten Stücke, Würfel oder kleine Würfel schneiden, etwas salzen, mit Grillgewürz würzen und einige Minuten ruhen lassen.
2. In der Zwischenzeit eine Bratpfanne bei mäßiger Hitze erhitzen, Pflanzenöl hineingießen und die Hälfte der Butter hinzufügen, danach schicken wir das Huhn zum Braten. Die Garzeit für Fleisch beträgt 10 Minuten. Soweit Butter rauchen kann, dann das restliche Stück nach Bedarf in die Pfanne geben.
3. Sobald das Hähnchen fertig und mit einer gleichmäßigen Röte bedeckt ist, das restliche Öl aus der Pfanne abgießen und die Chilisauce zum Fleisch geben. Feuer sofort und in der Resthitze ausschalten, die Stücke schnell in Chilisauce rühren und dann in eine gemeinsame Schüssel geben.
4. Mit mittelgroßen Stücken zerrissener Römersalat in den gleichen Behälter gießen, den Salat mit Caesar-Sauce und fein gehobeltem Dor Blue Cheese würzen, alles mischen, mit Salz abschmecken und servieren.

Es gibt keine Croutons in diesem Rezept, aber wenn Sie sie so sehr vermissen, können Sie jede Portion mit einer Handvoll Weizen-Mini-Croutons bestreuen.

Salat mit gebratenem Hähnchen und Champignons "Cabriolet"

Ein schöner, leckerer und ziemlich einfacher Blätterteig-Ringsalat mit einer malerischen Olivenkulisse ist garantiert die beste Tischdekoration und Lieblingsleckerei in Ihrer Familie.

Zutaten

• Gekochte Hühnerbrust - 200 g;
• Kartoffeln - 3 Stk.;
• Hühnereier - 4 Stk.;
• Frische Pilze - 0,3 kg;
• Zwiebeln - 1 Kopf;
• Kerne Nussbaum- ½ Glas;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Parmesankäse - 120 g;
• Salatmayonnaise - 0,2 kg;
• Schwarze Oliven - ¼ Dosen;
• Petersilie - 2 Zweige;
• Mais, Granatapfel oder Erbsen - 4 Körner.

Wie man gebratenen Hühnersalat zu Hause macht

1. Kartoffeln „in Uniform“ kochen, abkühlen, schälen und grob reiben.
2. Die Walnüsse in eine Plastiktüte geben und mit einem Nudelholz zerdrücken.
3. Käse mit einer Käsereibe grob raspeln, mit Knoblauch und Mayonnaise mischen, zu Brei reiben.
4. Eier 15 Minuten kochen, abkühlen lassen, schälen und drei grob auf einer Reibe reiben. Dann die Eierbrösel mit Mayonnaise und Salz vermischen.
5. Mahlen Sie die gekochte Brust in Würfel und braten Sie sie nur wenige Minuten lang bei starker Hitze, bis sie rot ist und knusprig. Danach nehmen wir das Fleisch auf einem Teller heraus.
6. Und im geleerten heiße Pfanne in Butter gewürfelt Zwiebel, nach 3 Minuten - in Streifen geschnittene Pilze. Alles etwa 7 Minuten braten, bis es weich ist.
7. Jetzt legen wir unseren Salat für ein Festmahl in Schichten.
8. Zuerst geriebene Kartoffeln + eine Prise Salz + Mayonnaise in einer dünnen Schicht.
9. Dann Brathähnchen + Mayonnaise (dünn).
10. Danach Champignons mit Zwiebeln + eine Prise Salz + Mayonnaise.
11. Als nächstes kommt die Ei-Mayonnaise-Mischung.
12. Der vorletzte Schritt ist Käsemasse mit Knoblauch und Mayonnaise.
13. Und wir vervollständigen das Rezept, indem wir alles obendrauf mit kleinen Nussbröseln füllen.

Schneiden Sie fünf Oliven in Kreise. Weitere 10 Oliven längs halbieren. Aus den Längshälften fügen wir vier fünfblättrige Blüten mit einem Zentrum in Form von Mais (Granatapfel, Erbsen) hinzu.

Verteilen Sie die Olivenkreise in zufälligen Gruppen von 3 Kreisen über den Salat. Die Petersilie in Blätter teilen und zu den "Olivenblüten" geben. Das ist alles!

So dekorieren Sie Hühnchen-Snacks für den Feiertagstisch

Das Gericht schön zu servieren ist die halbe Miete. Natürlich können Sie immer Zeit sparen und die Zutaten einfach mischen, indem Sie grünen Tee auf das Gericht streuen.

Wenn Sie nicht die Kraft haben, Brathähnchensalate zu dekorieren, können Sie sich einfach mehr Zeit für das Schneiden nehmen - schön geschnittene Zutaten sehen an sich schon attraktiv aus.

Blätterteigsalat Mit Gebratenes Huhn, Kartoffeln und Auberginen sind sehr nahrhafte Zutaten und Mayonnaise wird als Dressing verwendet. Es erweist sich als sehr kalorienreich und ist eher für die kalte Jahreszeit geeignet.

Dieser Salat dauert auch etwas länger als viele andere. Jede Zutat erfordert hier eine eigene Herangehensweise, Verarbeitung oder sogar komplette Zubereitung.

Der Salat mit Brathähnchen besteht aus mehreren Schichten, die wir in einem großen Teller sammeln. Wir werden das Gericht darin servieren.

Rezept für gebratenen Hühnchen-Auberginen-Blätterteigsalat

Produkte zum Kochen:

• Aubergine - 300 g;
• eier - 2 Stück;
• Zwiebel (mittel);
• hähnchenfilet - 400 g;
• kartoffeln - 150 g;
• Mayonnaise.

Wie man gebratenen Hühnersalat macht

Verbeugung für Auberginensalat Sie benötigen einen eingelegten, also machen wir ihn ein paar Stunden vor dem Kochen.

Wie man Zwiebeln für Salat einlegt

Ein Viertel des Rings einschneiden, in eine kleine tiefe Schüssel geben.

Für die Marinade eine Prise Salz, 5 g Zucker und Essig verwenden. 2 EL reichen. l. 9%. Sie können eingelegte Zwiebeln auf andere Weise kochen. Es gibt viele solcher Rezepte, Sie müssen nur das auswählen, das Ihnen gefällt.

Füllen Sie die Schüssel bis zum Rand mit sauberem Trinkwasser.

Hühnerfleisch für Salat muss gebraten werden, bis es gar ist.

Es dauert nicht länger als 15 Minuten. Aber vergessen Sie nicht, dass das Fleisch abkühlen muss, bevor es in den Salat kommt. Sie können während des Bratens ein wenig Zwiebel hinzufügen, aber dies ist für Liebhaber dieses Gemüses.

Auberginen werden auch in einem Salat gebraten, aber gekühlt. Vorher in Würfel schneiden (klein genug). So ist es in einer Pfanne in 10 Minuten fertig.

Eier müssen nur hart gekocht werden.

Und nach dem Zufallsprinzip schneiden.

Die ebenfalls gekochten und geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden. Legen Sie die erste Schicht daraus aus. Wintersalat... Legen Sie es ganz unten auf einen großen flachen Teller.

Salz, fügen Sie eine dünne Schattierung von Mayonnaise hinzu.

Wir verteilen die frittierten Stücke Hühnerfleisch Oben.

Gebratene Auberginenscheiben sind die nächste Schicht.

Wieder etwas Mayonnaise.

Jetzt können Sie die Marinade von der Zwiebel abtropfen lassen.

Den Salat mit eingelegten Zwiebeln bestreuen.

Fügen Sie einige Streifen Mayonnaise hinzu.

Wir machen die letzte Eischicht.

Der Blätterteigsalat mit Brathähnchen und Auberginen kann sofort serviert werden, bleibt aber auch am nächsten Tag lecker.

Zutaten:

• Hähnchenfilet, 500 Gramm;
• Olivenöl;
• Eine Zitrone;
• Cherrytomaten, 8-10 Stück;
• Knoblauch, 4-5 Nelken;
• Weißbrot oder Laib;
• Grüne Bohnen, 150-200 Gramm;
• Gewürze (schwarzer Pfeffer);
• Frischer Thymian und Minze;
• Schnittlauch;
• Petersilie, Bund;
• Ein Esslöffel Senfkörner;
• Essig;
• Frische Gurke, 4 Stück;
• Eine Zwiebel (rot).

Rezept:

1. Tomaten halbieren, Knoblauch in kleine Stücke schneiden. 20 Minuten bevor das Hähnchen fertig ist, den Knoblauch und die Tomaten ebenfalls in den Ofen geben. Kochen Sie das Hähnchenfilet, bis es goldbraun wird und vollständig gekocht ist.
2. Wir nehmen das fertige Fleisch heraus, legen es auf einen Teller und decken es mit Folie ab, lassen es abkühlen.
3. Das Brot in gleich große Würfel schneiden. Legen Sie die Scheiben auf ein Backblech, wo das Huhn gekocht hat. Die Croutons im Hühnersaft kochen lassen. Schicken Sie das Backblech zurück in den Ofen. Wir kochen die Croutons, bis sie goldbraun und knusprig sind.
4. Grüne Bohnen abspülen und in Salzwasser kochen. Bohnen werden etwa 10 Minuten gekocht.
5. Zwiebel schälen und in dünne halbe Ringe schneiden.
6. Gurken waschen und in halbe Ringe schneiden.
7. Das Hähnchenfilet sollte bereits abkühlen, in kleine Stücke schneiden. Übertragen Sie das gesamte Fleisch in einen separaten Behälter.
8. geschweißt grüne Bohnen, Zwiebeln und gehackte Gurken zum Fleisch geben. Fügen Sie Olivenöl hinzu, ungefähr 6-7 Löffel, einen Esslöffel Senfgranulat und einen Esslöffel Essig.
9. Lass uns das ganze Grün waschen. Petersilie und Minzezweige hacken. Die Frühlingszwiebel fein hacken. Alle gehackten Kräuter in den Behälter mit den Zutaten geben, gut mischen und nach Belieben würzen.
10. Die fertigen Croutons aus dem Ofen nehmen und zum Salat geben. Nochmals gut mischen. Den Thymian hacken und zum Schluss dazugeben, er erhält ein wunderbares Aroma. Fügen Sie nach Bedarf mehr Olivenöl und Essig hinzu. Auch Gewürze werden in diesem Salat nicht überflüssig. Eine Mischung aus Hühnergewürzen und einem scharfen Curry funktioniert gut. Auch kann das Hähnchen beispielsweise in Sauerrahm vormariniert werden. Der Salat sieht sehr schön aus, goldenes und gebratenes Hähnchen, knusprige Croutons, frisches Gemüse und Grüns.

Gekochtes Hühnchen ist natürlich viel gesünder als Hühnchen gebraten, aber ist es eine Sünde, sich mit seiner manchmal Lieblingsleckerei zu verwöhnen - gebratener Hühnersalat? Schließlich kann das Hähnchen auch ohne Öl gebraten oder im Ofen gebacken werden. Die Hauptsache ist, die richtigen Gewürze auszuwählen, die erhalten und verbessern würden Geschmacksqualitäten Huhn.

Sie können einen Salat mit gegrilltem Hähnchen und Gemüse zubereiten – roh oder sautiert Olivenöl, Mit Pinienkerne, Mit chinesische Nudeln, Pflaumen, getrocknete Aprikosen. Je mehr kalorienreiche Zutaten ein Brathähnchensalat enthält, desto größer ist die Chance, dass er zu einem vollwertigen Gericht auf Ihrem Tisch wird – zum Beispiel das zweite beim Mittagessen oder einem ganzen Abendessen vollständig ersetzen.

Gebratener Hühnersalat - Rezepte

Gebratener Hühnersalat mit Paprika und Gemüse.

Zutaten: Salatblatt, 1 Gurke, 1 bulgarische Paprika, halbe Hähnchenbrust, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl; für die Soße - 1 Paprika, 200g Sauerrahm, Salz, Zucker, Paprika.

Zubereitung: Eine Paprika in eine heiße, mit Öl beträufelte Pfanne geben, knusprig braten, in eine Tüte geben, verschließen, dann die Schale von der Paprika entfernen, schälen, hacken und saure Sahne, Paprika, Salz und Zucker dazugeben, gut mischen und kalt stellen. Salat mit den Händen zerreißen, Paprika und Gurke in Würfel schneiden, das Fleisch in kleine Stücke braten, salzen und alles in eine Salatschüssel geben: Blätter auf den Boden, dann Gemüse, Fleisch, Sauce aufgießen und servieren.

Gebratener Hühnchen-Mango-Salat.

Zutaten: ein Bund Frühlingszwiebeln, Ingwerwurzel, 1 Knoblauchzehe, 1 Mango, 450 g Hühnerfilet, 4 Esslöffel. Pflanzenöl, 350g Gemüse (kann frisch eingefroren werden), 3 EL. Sojasauce, 1 EL. süße Chilisauce; für eine Salatgarnitur - Reis oder Nudeln.

Zubereitung: Zwiebel in dünne Streifen schneiden, Ingwer reiben, Knoblauch hacken, Mango schälen und würfeln, Hähnchen in Streifen schneiden, Hähnchen in halbem Öl goldbraun braten, auf einen Teller geben, restliches Öl zum Pfanne, Schnittlauch, Ingwer und Knoblauch, 30 Sekunden anbraten, Gemüse und Mangos hinzufügen, 2 Minuten anbraten, Hühnchen, Saucen hinzufügen, zudecken und weitere 3 Minuten köcheln lassen.

Gebratener Hühnchen-Avocado-Salat.

Zutaten: 2 Hähnchenbrust; für die Marinade - 3 EL. Senf, 1 EL. Honig, 2 EL. Zitronensaft; zum Dressing - 1 Knoblauchzehe, 1 EL. Essig; Sesam, 2 Handvoll Salat, 2 Avocados, Salz, 5 EL. Pflanzenöl zum Braten, Marinade und Dressing.

Zubereitung: Senf, Honig, Zitronensaft und 1 EL. Pflanzenöl, das in Streifen geschnittene Hähnchen in die Marinade geben, mischen. Pflanzenöl erhitzen, das marinierte Fleisch darin in zwei Stufen anbraten, das Fleisch mit Salz, Sesam bestreuen, alles zusammen anbraten, bis die Sesamkörner eine goldene Farbe annehmen. Auf den Boden des Tellers legen Sie die von den Händen zerrissenen Salatblätter, die geschnittenen Avocadoscheiben darauf, gießen Sie das Dressing (Öl, Essig und gehackter Knoblauch) ein, legen Sie das Hühnchen hinzu und gießen Sie den Saft aus der Pfanne.

Der Brathähnchensalat kann sowohl warm als auch kalt serviert werden. Warmer Salat wird aromatischer, aber für einen kalten können Sie Sahne, Sauerrahm oder Mayonnaise als Dressing verwenden. Konzentrieren Sie sich auf Ihre Geschmacksvorlieben.

Hähnchenbrust ist eine wertvolle Proteinquelle und enthält praktisch kein Fett. Deshalb Salate von diätetisches Fleisch von Profisportlern bevorzugt. Fitness-Mahlzeiten enthalten keine Kohlenhydrate, daher helfen sie Abnehmenden, Muskelmasse zu erhalten und Gewicht zu verlieren. Geräucherte Hähnchenbrust hat einen angenehmen Geschmack und ein spezifisches Aroma. Sie werden lecker und deftige Mahlzeiten für eine festliche Tafel.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Rezepten für Hähnchenbrustsalat sind:

Salate umfassen Pilze, Gemüse, Ananas in Dosen, Hülsenfrüchte, frische Kräuter. Snacks versteckt Pflanzenöl, Mayonnaise, Joghurt, Zitronensaft, Senf. Der Leckerbissen wird mit Crackern, geriebenem Käse, Oliven und Oliven dekoriert.

Wie man Hähnchenbrustsalat macht

Geflügelfilets werden vorläufig einer Wärmebehandlung unterzogen: Sie werden gekocht, im Ofen gebacken und in einer Pfanne gebraten. Das Fleisch wird in Streifen oder Würfel geschnitten und dann mit anderen Zutaten kombiniert. Aus Hähnchenbrust zubereitet berühmter Salat Caesar und Pilzwiese, diätetischer Olivier, Snackkuchen aus weißer Birke.

Fünf kalorienarme Hähnchenbrustsalat-Rezepte:

1. Um den Salat saftig zu machen, wird die Hähnchenbrust gebacken oder gegrillt. Zuvor wird das Fleisch mit Salz und Gewürzen eingerieben oder 1-2 Stunden in Soße eingelegt.

1. Das fertige Filet wird von Hand in Stücke geschnitten oder in Fasern zerlegt.

1. Salate werden auf 2 Arten zubereitet: Legen Sie die Zutaten in Schichten oder mischen Sie sie miteinander.

1. Gekochtes Hühnchen passt gut zu Dosenmais und Nüssen und geräuchert mit Ananas und Pflaumen. Pikanter Geschmack gibt das Gericht koreanische Karotte und eingelegtes Gemüse.

1. Beim Kochen festlicher Salat achten Sie besonders auf das Design. So lässt sich zum Beispiel ein Leckerbissen mit Schnitzereien aus gekochte Eier, Karottenblüten, Kirschtomaten.

1. Blätterteigsalat wird aus Hähnchenfilet, Käse, frischem und gekochtes Gemüse... Für den Geschmack werden gehackte Trockenfrüchte, eingelegte Pilze, Knoblauch und Gewürze hinzugefügt. Die Produkte werden zerkleinert und übereinander gelegt. Jede Schicht ist mit Mayonnaise oder einer anderen Sauce überzogen.

Salate und Hühnerbrust erweisen sich als sehr zufriedenstellend, sodass sie als eigenständiges Gericht zum Abendessen serviert werden können.

Geräuchertes Fleisch passt gut zu Bier und Spirituosen.