O'ylab ko'ring, vegetarian taomlari bug'da pishirilgan va pishirilgan sabzavotlarning zerikarli aralashmasidir o'simlik yog'i? Arzimaydi. Juda oddiy mahsulotlar kombinatsiyada yorqin va ta'mi ajoyib bo'lgan taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Ko'pchilik original retseptlar transformatsiyasi natijasida vujudga kelgan milliy taomlar va go'sht mahsulotlarini sabzavot bilan almashtirish. Masalan, vegetarian lazanyasini oling.

Baqlajon va qovoq bilan uy qurilishi lazanya (yoriq).

Bu hamma uchun mashhur taom ishlatiladigan mahsulotlarning o'zaro almashinishi tufayli farq qilishi mumkin: tug'ralgan go'sht, dengiz mahsulotlari, qo'ziqorinlar, sabzavotlar. Va ularning barchasi birgalikda, shuningdek, alohida-alohida yaxshi ketadi. Diet lazanya ikki turi mavjud: vegetarian va yog'siz. Yog'siz lazanya xamiri tuxum qo'shmasdan tayyorlanadi, to'ldirish - pishloq va beshamel sousiz. Ovqat pishirish retseptlarini ko'rib chiqing turli xil turlari bu mazali taom.

Lazanya pishirish

Sinov uchun sizga kerak bo'ladi:

• un - 1 stakan;
• 80-90 ml suv;
• bir chimdik tuz.

To'ldirish uchun ingredientlar:

• qovoq - 100-150 g;
• Bolgar qalampiri- 1 shaxsiy kompyuter;
• baqlajon - 1 dona;
• pomidor - 3-4 dona;
• piyoz, sarimsoq - har biri 1-2 dona;
• sabzi - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 30 ml.

Sabzavotli lazanya pishirish, retsepti juda oddiy, biz to'ldirishdan boshlaymiz.

1. Piyoz, qalampir, pomidorni kub shaklida kesib oling, sabzi qirg'ichdan o'tkazing.
2. Qovoq, baqlajon, doira ichiga kesilgan.
3. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va piyoz va sabzi qovuring.
4. Keyin bolgar qalampiri, pomidor qo'shing va hamma narsani tuzlang.
5. Pomidorlar yumshashi bilanoq, o'chiring, qopqog'ini yoping va uni terlang.
6. Agar so'ralsa, to'ldirishga sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin.

Unni suv, tuz bilan aralashtiring va elastik, qattiq xamirni yoğurun. Biz uni 5-7 qismga ajratamiz va pishiriladigan idish shaklida keklarni yoyib chiqamiz.

Biz chuqur pishirish varag'ini olamiz, olingan sous bilan yog'laymiz va xamir qatlamini yoyamiz. Biz ustiga sabzavot bo'laklarini yotqizamiz, sous bilan to'ldiramiz va xamir bilan yopamiz. Xamir tugamaguncha hamma narsani xuddi shunday qilamiz. Oxirgi bargni sous bilan yog'lang. Agar so'ralsa, vegan pishloq seping. Lazanyani 200 ° C ga qadar qizdirilgan pechda 30 daqiqa davomida pishiring.

Xushbo'y vegetarian lazanya. Retsept

Sabzavotli lazanya tayyorlash uchun siz har qanday sabzavot, qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin, beshamel sosini pishirib, xamirga tuxum qo'shishingiz mumkin. Bu o'zgarish qovoq va baqlajondan iborat bo'ladi.

Sinov uchun quyidagilarni oling:

• un - 2 stakan;
• tuxum - 2 dona;
• suv - 3 osh qoshiq;
• bir chimdik tuz.

To'ldirish uchun ingredientlar:

• qovoq - 200-250 g;
• baqlajon - 1-2 dona;
• mozzarella pishloq - 250 g;
• parmesan - 200 g;
• zaytun moyi;
• pomidor yoki tomat pastasi.

Bechamel sousi uchun ingredientlar:

• sut - 0,5 l;
• sariyog `- 3 osh qoshiq L.;
• un - 4 osh qoshiq;
• muskat yong'og'i - 1/3 choy qoshiq;
• tuz - 1 osh qoshiq

Bechamel sousini tayyorlash va to'ldirish

Kastryulkada sariyog'ni eritib, un qo'shing. Doimiy aralashtirib, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Sutga quying va qalinlashsin. Shundan so'ng tuz, barcha ziravorlar qo'shing va o'chiring.

Tuxum va undan xamirni yoğurun. Chunki unday emas nozik variant, sotib olingan tayyor choyshablardan foydalanishingiz mumkin. Lazanya pishirishdan oldin, ular 3 daqiqa davomida yarmigacha pishirilishi kerak.

Baqlajonlarni tilimga, qovoqni qatlamlarga kesib oling. Pishirish varag'ini zaytun moyi bilan yog'lang, ustiga sabzavotlarni qo'ying va ularni 6 daqiqa davomida pechga qo'ying. Bizning maqsadimiz lazanyani suvli va xushbo'y qilish uchun sabzavotlarni qovurishdir.

Lazanya shakllanishi

Pishirish varag'ini yuqori tomoni bilan zaytun moyi bilan yog'lang va xamir choyshablari qatlami bilan yoping. Choyshablarni pomidor sousi bilan yog'lang, ustiga qovoq, mozzarella yoyib, xamir qatlami bilan yoping. Bu qatlamni beshamel sousining bir qismi bilan to'ldiring, baqlajonlarni qo'ying, ustiga parmesan soling. Biz barcha bosqichlarni takrorlaymiz, sabzavotlarni almashtiramiz. Xamirning oxirgi qatlamini qolgan beshamel sousi bilan yoyib, Parmesan seping. Biz lazanyani pechga yuboramiz va qizarib ketguncha 40 daqiqa kutamiz.

Bu eng tez va eng arzon taom emasligiga qaramay, o'zingizni va yaqinlaringizni erkalash uchun uni pishirishni tavsiya qilaman.

Va agar siz tajriba qilishni yaxshi ko'rsangiz, unda ushbu retseptni ishga tushirishga ishonch hosil qiling, chunki bu erda fantaziyalar yurishi mumkin bo'lgan joy bor. Masalan, Dina kartoshka, baqlajon, pomidor va hatto grechkadan lazanya qatlamlarini yasaydi. Xo'sh, men quyida ushbu ajoyib taomning vegetarian versiyasini taklif qilaman.

Xamir:

• 1 stakan (250 ml) un
• 80 ml suv
• bir chimdik tuz

To'ldirish:

• 1 sabzi
• 2 ta katta bolgar qalampiri
• 2 ta pomidor
• ½ banka zaytun (zaytun)
• 1,5 osh qoshiq. l. tomat pastasi
• 150 ml. suv
• 1 choy qoshiq tuz
• 2 osh qoshiq Sahara
• ziravorlar: ½ osh qoshiq. (yoki ta'mga qarab) maydalangan koriander, qora qalampir, zerdeçal, asafoetida, 2 choy qoshiq. quruq o'tlar aralashmasi (Provans, italyan yoki boshqalar)
• 300 gr. qattiq pishloq (mikrobial abomasum bilan rus yoki golland kabi)
• 200 gr. Adighe pishloqi
• bechamel sousi

1. Lazanya tayyorlash uchun siz tayyor quruq xamir choyshablarini sotib olishingiz yoki uni o'zingiz qilishingiz mumkin, chunki bu unchalik qiyin emas. Un, tuz va suvni aralashtirib, zich elastik xamirni yoğurish kerak. Yoping va hozircha chetga qo'ying.
2. 
   
3. Ushbu retsept bo'yicha Bechamel sosini tayyorlang, faqat siz 650 ml sut olishingiz kerak, qolgan barcha ingredientlar bir xil. Sos smetana mustahkamligiga qadar qalinlashganda, olovni o'chiring va qopqog'ini yoping.
4. Sabzini maydalang va qalampirni mayda kubiklarga bo'ling.
5. Qovurilgan idishda bir oz o'simlik yog'ini qizdiring va ziravorlarni (koriander, zerdeçal, asafoetida yoki siz tanlagan boshqa) bir necha soniya davomida qovuring.
6. Sabzi qo'shing, bir necha daqiqa qaynatib oling va qalampir seping.
7. 
   
8. 1-2 daqiqadan so'ng sabzavotlarga qo'shing tomat pastasi, issiq suv (150 ml) tuz, shakar va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
9. 
   
10. Oxirida qora qalampir, quruq o'tlar bilan seping, aralashtiring va o'chiring. Hidi ajoyib!
11. 
    
12. Xamirning 1/6 qismini oling, to'p hosil qiling va uni qolipning o'lchamiga ko'ra (menda diametri 25 sm) un bilan to'ldirilgan stolga juda nozik (1 mm) yoying. Xamirning qolgan qismini quritib qo'ymaslik uchun yoping.
    
13. Chuqur shaklni (taxminan 10 sm balandlikda) o'simlik moyi bilan yog'lang va 2-3 osh qoshiq quying. Bechamel sosining qoshiqlari, pastki qismiga teng ravishda tarqaladi.
    
14. Yuqoriga yoyilgan xamir qatlamini qo'ying yoki choyshabni sotib oling (avval ularni qaynatishingiz kerak, ko'rsatmalarni o'qing).
    
15. Sabzavotli to'ldirishning 1/3 qismini teng ravishda yoyib chiqing.
16. 
    
17. Bechamel sousini to'kib tashlang va maydalangan qattiq pishloqning ¼ qismini seping.
18. 
    
19. Endi xamirning keyingi qatlamini yoyib, pishloq ustiga qo'ying.
20. Uni Bechamel sousi bilan yoyib, tug'ralgan zaytun seping.
21. 
    
22. Yuqoridan, maydalangan Adyge pishloq qatlamini (½ qism) qiling.
23. 
    
24. Xamirni yoyib, bir qatlam qo'ying.
25. 11 va 12-bosqichlarni takrorlang (sabzavotli to'ldirish qatlami, beshamel va pishloq).
26. Yana xamir qatlamini hosil qiling va ustiga sousni yoying.
27. Pomidorlarni joylashtiring, doira shaklida kesing
28. .
    
29. Qolgan Adighe pishloqini seping.
30. 
    
31. Yoying va xamirning keyingi qatlamini qo'shing.
32. 11 va 12-bandlarni yana takrorlang (sabzavotli to'ldirish, beshamel va pishloq).
33. Endi xamirning oxirgi qatlamini tayyorlang, sousni yoyib, qolgan qattiq pishloq seping.
34. 
    
35. Qopqoqni folga bilan yoping.
36. 
    
37. 45 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying.
38. Folga olib tashlang va pechda yana 10 daqiqaga qoldiring.
39. 
    

Maslahat: Lazanyani kesishdan oldin uni taxminan 15 daqiqaga qoldiring.Shuningdek, marul barglarida berilsa, juda chiroyli va mazali bo'ladi.

Ushbu retseptda barcha ingredientlar ta'mi bilan mukammal birlashtirilgan va bir-birini to'ldiradi. Ishonchim komilki, bu taom sizga yoqadi!

2-retsept: Baqlajon va Bechamel sosli vegetarian lazanya

Men mazali vegetarian baqlajon lazanyasini tayyorlashni taklif qilaman. Baqlajon bu yerda beshamel sousi va pishloq bilan juda mos keladi! Aytgancha, vegetarian lazanyadagi baqlajonning ta'mi qo'ziqorinlarni eslatadi.

• 1 paket lazanya plitalari (12 ta plastinka). Lazanya qadoqidagi ko'rsatmalarni albatta o'qib chiqing! Ba'zi ishlab chiqaruvchilar lazanya plitalarini oldindan qaynatishni taklif qilishadi. Menda qaynatishni talab qilmaydigan plitalarim bor.
• 350 g baqlajon.
• 150 g pomidor (2 dona).
• 350 g maydalangan pishloq (qattiq navlar).

Lazanya uchun Bechamel sousi:

• Sut - 900 ml.
• Sariyog '- 120 g.
• Un - 90 g.
• muskat yong'og'i - 1 choy qoshiq
• Tuz - 2 choy qoshiq.

Baqlajonlarni sopidan ozod qiling va ingichka chiziqlar bilan kesing. Agar xohlasangiz, baqlajonlarni oldindan tozalashingiz mumkin. Men peel qilmayman - qobig'i bilan yaxshiroq ta'mga ega.
Chiziqlarni simli tokchaga qo'ying va ularni 180 daraja C haroratda 10 daqiqa davomida pechga qo'ying. Lazanyada quritilgan baqlajonlar sousda namlanadi va qo'ziqorin kabi ta'mga ega bo'ladi. Bechamel sousini tayyorlash
Endi biz beshamel sousini tayyorlaymiz.
Sariyog'ni qovurilgan idishga soling, kichik olovni yoqing va sariyog'ni eritib oling.

Eritilgan sariyog 'ichiga un soling, aralashtiring. Issiqlikni o'rtacha darajaga oshiring. Doimiy aralashtirib, bir daqiqa qovuring.

Yog '-un aralashmasini sut bilan to'kib tashlang, aralashtiring. Doimiy aralashtirish bilan, qalinlashguncha bechamel sosini tayyorlang.
Tuz va muskat yong'og'i qo'shing, sousni aralashtiring va olovni o'chiring.

Lazanya qolipiga ozgina beshamel sousini quying va uni qolipga tarqating.

Bir-biriga parallel ravishda uchta lazanya plastinkasini yoying (bir-birining ustiga tushmang!).

Pechda quritilgan baqlajon chiziqlarini ustiga qo'ying.

Har bir narsani beshamel sousi bilan to'ldiring.

Maydalangan pishloqning ¼ qismi bilan uxlab qoling.
Lazanyani yana pishloq ustiga qo'ying.
Endi yana baqlajon.
Bechamel va yana pishloq.

Keyingi qatorda protsedura bir xil, faqat baqlajon bilan birga biz pomidorlarni yoyib, hali ham doira shaklida kesib tashlaymiz.

Lazanya plastinkalarining oxirgi qatorini beshamel sousi bilan to'kib tashlang va agar xohlasangiz, qo'shimcha krem ​​qo'shing, ustiga pishloq seping.

Biz vegetarian lazanyani baqlajon bilan qo'yamiz va pechda 30 daqiqa davomida 180 ° C da, keyin 210 ° C da 10 daqiqa davomida pishiring. pishloq qobig'i jigarrang bo'lmaydi.

3-retsept: Turli plombali vegetarian lazanya

Pishirish jarayoni taxminan 2 soat davom etdi (lekin bu men uni birinchi marta tayyorlaganimni, suratga olganimni va dizaynga katta e'tibor berganimni hisobga olgan holda), o'ylaymanki, agar siz uni bir necha marta pishirsangiz. bir soat ichida.
Bundan tashqari, lazanya juda qulay taomdir - uni muzlatgichdagi har qanday mahsulotdan tayyorlash mumkin, asosiysi ularni qanday qilib birlashtirishni tasavvuringizni ko'rsatishdir!

Men lazanya uchun foydalanardim:

LAZAN VARGILARI - 250 gr (0,5 paket)

PULLAR:
Brokkoli karam - 300 gr.
Sabzi - 1 dona. (kichik)
Bolgar qalampiri - 1 dona.
Pomidor - 2 dona (katta)
Pishloq - 150 gr.
Tozalangan zaytun - 0,5 quti.
Ayçiçek yog'i - 3 osh qoshiq

BESHAMEL SOSI:
Sariyog '- 4 osh qoshiq
Un - 5 osh qoshiq
Sut - 3 osh qoshiq.
Fesleğen - 0,5 choy qoshiq
oregano - 0,5 osh qoshiq
muskat yong'og'i - 0,3 choy qoshiq
Qora qalampir - 0,5 choy qoshiq
Tuz - 2 osh qoshiq

Barcha mahsulotlarni sovuq suv bilan yuvish kerak (bu paketda mumkin) - ularni nozik tekislikda "axloqsizlik" dan tozalash.

PULLAR:

№1 to'ldirish:
Pomidorlarni tozalang: ularni qaynoq suv bilan yirtqichlardan soling, bir daqiqadan so'ng ag'daring, pechdan chiqarib oling va ichiga qo'ying. sovuq suv, terini olib tashlang.

Yupqa o'zaro faoliyat halqalarga kesib oling.

To'ldirish № 2:
Bolgar qalampirini tozalang va kichik kvadratlarga kesing.

Brokkal va sabzi yarim pishganicha qaynatib oling, suvni to'kib tashlang.


Sovutgichda saqlang. Kichik bo'laklarga bo'ling.

Qovurilgan idishda 2 osh qoshiqni qizdiring. kungaboqar yog'i(yoki sariyog ') va birinchi navbatda qalampir, keyin sabzi va brokkoli qo'ying.


Namlik bug'lanib ketguncha vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rtacha olovda turing.

To'ldirish №3:
Pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.

Zaytunni alohida plastinkada tilimga kesib oling.

Yig'amiz:

Pishirish varag'iga 1 osh qoshiq tushiring. kungaboqar yog'i, pastki va devorlar bo'ylab taqsimlang.
2 osh qoshiqni teng ravishda to'kib tashlang. un (agar siz pishirish varag'ini elak kabi silkitsangiz, unda un butun yuzaga nozik bir qatlamda taqsimlanadi).

Bino 1-qavat: Lazanya choyshablarini uzluksiz qatlamga qo'ying (hatto bir-birining ustiga chiqishingiz mumkin).

№1 to'ldirishni yarmiga bo'ling va yarmini choyshabning ustiga qo'ying,

teng ravishda beshamel sousi bilan yoping (bu qatlamda ko'p emas, chunki bu bizning lazanyamizning pastki qismi va pomidorning o'zi juda suvli plomba).

Lazanya choyshablari bilan yoping.

2-qavat: plomba yotqizish № 2 qatlam qalinligi taxminan 0,5 sm,

sous va lazanya choyshablarining saxiy qatlami bilan yoping.

3-qavat: 3-sonli pishloqli to'ldirishni ikki qismga bo'linib, ulardan birini 3-qavatga tekislang. 2-sonli to'ldirishning qolgan yarmini bir qatlamda pishloq ustiga qo'ying, uni zaytun bilan ziravorlang.

Bechamel sousi (taxminan 1-qavat bilan bir xil) va lazanya choyshablari bilan yoping.

Tom: 3-sonli plombaning qolgan qismini yotqiz
va ularni qolgan sous bilan to'ldiring (2-qavatdagidan ham ko'proq sous bo'lishi kerak!).

BIZ PAYDIRAMIZ:
Men uni 100 darajaga taxminan 20 daqiqaga qo'ydim - sous o'rnashguncha va biroz qizarib ketguncha.

va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 150 darajaga o'zgartirildi.


Bir xil qalinlikdagi yangi uy qurilishi lazanya choyshablari, albatta, sotib olingan yarim tayyor mahsulotga qaraganda tezroq pishiriladi, lekin men baribir tayyor choyshab bilan lazanyani tajriba ishlab chiqarishga qaror qildim :)

BIZ XIZMAT ETAMIZ:
Ushbu xushbo'y taomni pechdan chiqarganimizda, asosiysi uni taklif qilishni unutmang;)
Chiroyli taqdimot uchun men salat barglari, arpabodiyon va zaytun mevalaridan foydalandim.

Endi yaxshi ishtaha, xonimlar va janoblar!

4-retsept: shampignon qo'ziqorinli vegetarian lazanya, siz va ularsiz mumkin. Ko'p mozzarella pishloq

1. Bizga kerak:
- tuxumsiz tayyor lazanya choyshablari, Shirin qalampir, ziravorlar, mozzarella pishloq, maazdam pishloq, boshqa har qanday suzuvchi bir oz achchiq pishloq, zaytun, bir oz sarimsoq va soya qiyma (siz u holda ham mumkin), o'tlar, smetana osh qoshiq bir juft.
2. Uchta barcha pishloqlar (mnoooooo!) Teng ulushlarda.
3. Champignon qo'ziqorinlarini yarim pishganicha qovuring.
4. Shirin qalampirni ingichka bo'laklarga va zaytunga kesib oling.
5. Yog 'drenaji bilan qolipni yog'lang.
6. Lazanya choyshablarini yarmi pishganicha qaynatib oling va tirqishli qoshiq bilan bir qavatini yoying ...
7. Lazanyaning har bir qatlamini yotqiz turli xil plomba moddalari, 1-bandda ko'rsatilgan, o'tlar, qalampir va har doim pishloq qatlami bilan seping.
8. Barcha qatlamlar yotqizilganda va ularning har biriga pishloq sepilganda, 205 gramm haroratda va yuqori fan tezligida 30 daqiqa davomida folga bilan yopiladigan havo o'tkazgichga qo'ying.
9. 30 daqiqadan so'ng chiqarib oling, ustiga smetana surting, pishloq seping, tekislang, ustiga qora murch va ozgina paprika seping, yana duxovkaga qo'ying, falga qo'ying, yana 15 daqiqa.
10. 15 daqiqadan so'ng, folga olib tashlang va engil qobiq uchun yana 10-15 daqiqa davomida pishiring.

5-retsept: sabzi bilan sabzavotli lazanya

Xizmat 4:

• 1 o'rta sabzi
• 2 bolgar qalampiri
• 300-400 gramm yashil loviya
• 150 gramm tozalangan qovoq
• Lazanya choyshablari 8 dona
• 300 ml. krem
• 150 gramm pishloq
• Yog 'yoki kungaboqar yog'i

Mos ziravorlar:

• Zerdeçal
• Karri
• Kardamom
• Qora qalampir

1. Sabzini tozalang, uchta qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va ziravorlar bilan yog'ga qovuring.

2. Unga bulg'or qalampiri qo'shing, siz muzlatilgan yoki yangi bo'lishingiz mumkin. Uni kublar yoki chiziqlar bilan kesish kerak, lekin odatda sizning xohishingizga ko'ra.

3. Yashil loviya qo'ying.

4. Va qovoqni kub shaklida kesib, sabzavotlarga ham qo'shing.

5. Bo'lajak vegetarian lazanya uchun yarim tayyor bo'lgunga qadar sabzavotlarni aralashtiring va qaynatib oling. Siz ozgina suv qo'shishingiz mumkin.

6. Sabzavotlar yarim pishganida, pishirish varag'ini oling va uni moy bilan yog'lang. Lazanyaning bir qatlamini qo'ying.

7. Sabzavotlarning yarmini unga soling.

8. Lazanya qatlamini yana qo'ying.

9. Va sabzavotlarning ikkinchi qatlami, ularni butun yuzaga teng ravishda taqsimlash.

10. Har bir narsani krem ​​bilan to'ldiring. Pishirish varag'ini folga bilan yopamiz va 30-40 daqiqa davomida 200C gacha qizdirilgan pechga qo'yamiz.

11. Sabzavotli lazanya deyarli tayyor bo'lganda, uni pechdan olib tashlang va ustiga uchta pishloq. Pishloqni qovurish uchun uni yana pechga qo'ying.

Shunday qilib, men siz bilan retseptni baham ko'rdim sabzavotli lazanya... Boshqa ko'plab taomlar singari uni tayyorlash ham oson. Va bu juda mazali bo'lib chiqadi. Menimcha, hech kim uyda lazanya tayyorlamaydi. Endi siz ushbu qiziqarli lazzatdan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Lazanya uchun maxsus makaron choyshablarini topa olmaganlar uchun har qanday shoxlardan foydalanish mumkin. Ularni yarim pishganicha qaynatish kerak, shuningdek pishirish varag'iga ikki qatlamga yoyish kerak, u ham juda mazali bo'lib chiqadi.

6-retsept: Olma va tvorogli vegetarian lazanya

Olma lazanya - tvorog va olma bilan shirin lazanya. Bunday pishiriqlar, albatta, barcha sevuvchilarni xursand qiladi. tvorog kostryulkalar va olma pirogi.

1. Tvorog (20% yog ') - 500 gramm.
2. Olma - 3 dona.
3. Lazanya plitalari - 250 gramm.
4. Olma sosu - 360 gramm.
5. Smetana (har qanday yog'li tarkib) - 150 gramm.
6. Sut (har qanday yog'li tarkib) - 125 gramm.
7. Yog '- 30 gramm.
8. Jigarrang shakar - 30 gramm.

1-qadam: to'ldirishni tayyorlang.

Tvorogni idishga soling va ichiga tuxumni sindiring. Smetana, sut, shakar qo'shing va qoshiq bilan aralashtiring bir hil massa... Massani 4 ta teng qismga bo'ling.

2-qadam: olma tayyorlang.

Olmani suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va ustiga qaynatilgan suv quying. Keyin sochiq bilan quriting. Olmani pichoq bilan yarmiga bo'ling va yadroni kesib oling. Kesish taxtasida tilimga kesib oling. Agar xohlasangiz, olmalarni ham tozalashingiz mumkin. Dilimlangan olmalarni uch qismga bo'ling. Tayyor lazanyani bezash uchun bir nechta olma bo'lagi qoldirilishi mumkin.

3-qadam: olma lazanyasini tayyorlang.

To'rtburchaklar pishiriladigan idishni sariyog 'bilan yog'lang va lazanya choyshablarini yotqiz. Ularning bir qismini qoshiq bilan yoyib chiqing tvorog massasi, keyin uchinchi qism olma murabbosi va tug'ralgan olmalarning bir qismi. Keyin hamma narsani lazanya choyshablari bilan yoping va qatlamlarni yana ikki marta takrorlang. Lazanya choyshablarining oxirgi qatlamiga tvorog massasining qolgan qismini qo'ying, uni jigarrang shakar va doljin bilan seping va sariyog 'bo'laklarini qo'ying. Pechni oldindan qizdiring 180 darajaga qadar... Biz olma lazanyasini oldindan qizdirilgan pechda pishiramiz va oqim 45 daqiqa... Tayyor lazanyani qolipda ozgina sovutib qo'ying.

4-qadam: olma lazanyasiga xizmat qiling.

Olma lazanyasini pichoq bilan bo'laklarga bo'ling va spatula bilan plitalarga qo'ying. Biz smetana va olma bo'laklari bilan bezatilgan choy yoki qahva bilan iliq lazanyaga xizmat qilamiz.

Yoqimli ishtaha!

• - Siz uy qurilishi olma sharbatidan foydalanishingiz mumkin. Sizga 750 gramm olma, 50 gramm granüllangan shakar, 5 osh qoshiq suv kerak bo'ladi. Olmalarni tozalang va yadroni kesib oling. Ularni mayda bo'laklarga kesib oling va ularni suv bilan birga yirtqichlardan soling. Yoniq yuqori olov massani qaynatib oling, keyin olovni kamaytiring va pishiring kichik olov... Olingan massani elakdan o'chiring, granüllangan shakar qo'shing va aralashtiring.
• - Agar yo'q bo'lsa olma sharbati, keyin bu qatlamsiz lazanya pishirishingiz mumkin.
• - Smetana og'ir qaymoq bilan almashtirilishi mumkin.
• - Ushbu retsept bo'yicha, shuningdek, olxo'ri, o'rik, shaftolidan lazanya tayyorlashingiz mumkin.

- Lazanya choyshablari pishganicha qaynoq suvli yirtqichlardan oldindan qaynatilishi mumkin. Olma bo'laklarini sariyog 'bilan skovorodkada oldindan qovurish ham mumkin.

1-qadam: Ingredientlarni tayyorlash.

Birinchi qadam barcha sabzavotlarni sovuq suv ostida yuvishdir. Piyozni ikki qismga bo'ling: oq va barglari. Shunday qilib, biz oq qismini juda nozik bo'lmagan halqalarga kesib tashladik. Shirin qalampirni tozalang va baqlajonni tozalang. Keyin biz barcha sabzavotlarni kub shaklida kesib tashladik (taxminan 2x2 sm).

2-qadam: Sabzavotli to'ldirishni tayyorlang.

Qovurilgan idishni o'rta olovda oldindan qizdiring, zaytun moyini quying va baqlajonlarni birinchi bo'lib qovurilgan joyga qo'ying. 1,5 daqiqada aralashtiramiz va panga qovoq qo'shing. Fry taxminan 2 daqiqa vaqti-vaqti bilan aralashtirib, keyin pomidor, piyoz va qalampir qo'shing. Aralashtiring va qaynatib oling taxminan 5 daqiqa, aralashtirish (va qopqoqsiz!).
Natijada, sabzavotlar yumshoq bo'lishi kerak, lekin ayni paytda ularning yaxlitligini saqlab, bo'tqaga aylanmasligi kerak. Oxirida tuz va qalampirni tatib ko'ring va panani issiqdan olib tashlang.

3-qadam: sousni tayyorlang.

Biz bechamel sosini pishiramiz. Buning uchun biz sariyog'ni kichik bir yirtqichlardan o'tkazamiz va uni o'rta olovda isitish uchun yuboramiz.
Keyin qo'shing, aralashtiring, bug'doy un, va pishirishni davom eting, xuddi shu tarzda aralashtirib, massa qaynatilguncha.
Keyin sutni kastryulga quying va aralashtirib, massani qaynatib oling. Keyin olovni kamaytiramiz va ko'proq pishiramiz 1-2 daqiqa ichida.

4-qadam: dangasa sabzavotli lazanya tayyorlang.

Biz pechni haroratgacha qizdirish uchun qo'ydik 180 daraja.
Endi qiziqarli qismga o'tamiz. Biz idishimizni pishiradigan shaklni olamiz va birinchi qatlamda lazanya varag'ini yoyamiz. Ustiga sousni bir tekisda to'kib tashlang, so'ngra sabzavot qatlamini qo'ying (allaqachon bir oz sovutilgan).
Yana bir barg lazanya bilan yoping va butun shakl to'lguncha qatlamlarni takrorlang. Oxirgi qatlam bechamel sousi bo'lishi kerak, biz uni maydalangan (nozik maydalangan) pishloq bilan sepamiz. Yuqori qismini folga bilan yoping va uni pechda pishirish uchun yuboring 35-40 daqiqa... Qayerda 10 daqiqada pishirish tugashidan oldin folga olib tashlang, shunda pishloq oltin jigarrang rangga aylanadi.

5-qadam: dangasa sabzavotli lazanyaga xizmat qiling.

Tayyor lazanyani pechdan olib, unga beramiz. 10 daqiqa turish. Keyin uni qismlarga bo'lib, xizmat qilamiz. Yoqimli ishtaha!

Qatlamlarni to'g'ridan-to'g'ri tanlashdan oldin, choyshabni qaynatish kerakligini bilish uchun lazanya qadoqlarini tekshiring.

Sabzavotlar assortimentiga bir oz konservalangan makkajo'xori qo'shishingiz mumkin.

Achchiqroq lazanya uchun to'ldirishga mayda tug'ralgan chili yoki sarimsoq qo'shing.

Pishirish idishini bir parcha sariyog 'bilan yog'lash yoki hatto uni yopish yaxshiroqdir pergament qog'ozi... Bu lazanya yonib ketmasligiga ishonch hosil qilish uchun kerak.

Yarim shirin oq sharob bu taom uchun aperitif sifatida ideal.

Lazanya, makaron kabi, taomga asoslangan makaron... Faqat lazanyada taglik katta kvadrat plitalar shaklida tayyorlanadi. Va plitalar orasiga har qanday sabzavot, soslar va plomba qo'yishingiz mumkin. Quyida eng yaxshilarning tanlovi keltirilgan vegan retseptlari lazanya.

Qo'ziqorin va ismaloq bilan lazanya

Tarkibi:

• 2 osh qoshiq tuzlangan kokos moyi
• 1/2 chashka tug'ralgan piyoz
• 2 stakan tug'ralgan qo'ziqorin
• 2 osh qoshiq sarimsoq, maydalangan
• 2 stakan ismaloq
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir
• 1/4 choy qoshiq muskat yong'og'i
• 1 stakan
• 1/4 chashka
• 9 ta tayyor lazanya varaqlari
• 1 stakan spagetti sousi (pomidor sousi kabi)

Tayyorlanishi:

1) Hindiston yong'og'i yog'ini katta skovorodkada o'rta olovda eritib oling. Piyozni qo'shing va 2 daqiqa davomida qovuring, keyin qo'ziqorinlarni qo'shing va yana 3-4 daqiqa qovurishni davom eting. Sarimsoq, ismaloq, paprika va muskat yong'og'i qo'shing. 1 daqiqadan so'ng tuz va qalampir seping, aralashtiring va issiqdan olib tashlang.

2) Ismaloq aralashmasini yumshoq pishloq bilan birlashtiring. Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish idishini oling va yon tomonlarini pomidor sousi bilan surting. Qatlam 3 lazanya varaqlari, 1/2 ismaloq aralashmasi, 1/3 pomidor sousi va 1/3 Parmesan. Shunga ko'ra, yuqori qatlam faqat pomidor sousi va parmesandan iborat bo'lishi kerak. Buni qolgan 6 ta lazanya varag'i va to'ldirish bilan takrorlang.

3) 20 daqiqa pishirib, keyin lazanya choyshablarini namlash uchun yana 10-15 daqiqaga qoldiring. mazali to'ldirish... Tayyor!

Oson, lazanya pishirilmaydi

Tarkibi:

• 1/2 chashka yumshoq vegan pishloq
• 3 osh qoshiq vegan Parmesan
• 3 osh qoshiq + 2 choy qoshiq zaytun yog'i
• qo'pol tuz va maydalangan qalampir
• 8 ta tayyor lazanya varaqlari
• 1 stakan gilos pomidorlari, yarmiga bo'lingan
• 2 ta qovoq (yoki qovoqning 1 qismi va qovoqning 1 qismi)
• bir oz reyhan (ixtiyoriy)

Ko'rsatmalar:

1) Kichkina idishga soling yumshoq pishloq, parmesan va 2 choy qoshiq yog'. Tuz va qalampir seping.

2) Katta skovorodkada 1 osh qoshiq yog'ni o'rtacha olovda qizdiring. Sarimsoq va pomidor qo'shing, tuz va qalampir qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 3 daqiqa davomida qovuring.

3) Pomidorlarni bir piyola ichiga o'tkazing va xuddi shu qavrilgan idishda 1 osh qoshiq yog' quying, tug'ralgan qovoq va qovoq qo'ying. Taxminan 5 daqiqa davomida pishiring va pishiring. Boshqa idishga o'tkazing va reyhan bilan aralashtiring.

4) 4 ta plastinaga bir necha pomidor qo'ying. Ustiga lazanya, yumshoq pishloq, qovoq, pomidor varaqlari soling. Xuddi shu ikkinchi qavatni qo'ying, ustiga reyhan bilan bezang.

Lazanya "Rolls"

Bu lazanya qiziqki, unda plomba qatlamlanmaydi, balki rulon kabi choyshablarga o'raladi.

Tarkibi:

• 3 stakan pomidor sousi
• 14 varaq tayyor lazanya
• 250 g yumshoq vegan pishloq
• 1 stakan vegan Parmesan
• 2 chinnigullar sarimsoq, maydalangan
• 1 osh qoshiq maydanoz, tug'ralgan
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir
• 1 maydalangan qovoq

Tayyorlanishi:

1) Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish idishini pomidor sousi bilan surting (taxminan 1,5 stakan). Ikkita pishirish varag'ini folga bilan tekislang.

2) Katta idishda yumshoq pishloq, parmesan, sarimsoq, maydanoz, tuz va qalampirni birlashtiring.

3) Qovoqni qo'shing va yana muloyimlik bilan aralashtiring.

4) Lazanya varaqlarini folga bilan qoplangan pishirish varag'iga bir qatorga qo'ying.

5) To'ldirishni choyshablar ustiga teng ravishda yoyib, rulonlarga aylantiring. Pishirish idishiga o'tkazing va qolgan pomidor sousini qo'shing.

6) Lazanyani 35 dan 40 minutgacha pishirib, keyin 10 daqiqa sovib turing.

Qovoqli lazanya

Tarkibi:

• 1 oshqovoq, tug'ralgan
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir
• 4 osh qoshiq kokos moyi
• 4 chinnigullar sarimsoq, maydalangan
• 1/4 chashka un
• 3 stakan bodom suti
• 1 osh qoshiq bibariya
• 1 choy qoshiq chili kukuni
• 1 stakan maydalangan vegan Parmesan
• tayyor lazanya choyshablari
• 1 stakan yumshoq vegan pishloq

Tayyorlanishi:

1) Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang.

2) Qovoq, zaytun moyi, tuz va qalampirni birlashtiring. Pishirish varag'ida bir qatlamga joylashtiring.

3) Qovoqni yumshoq bo'lgunga qadar 40 daqiqa davomida pishiring.

4) Yog'ni skovorodkada o'rtacha olovda qizdiring. Sarimsoqni 1 daqiqa davomida qovuring, keyin un qo'shing.

5) Bir tomchi sutni to'kib tashlang, tuz va qalampir seping. 10 daqiqa davomida pishiring.

6) Qovoqni pechdan chiqarib oling va haroratni 190 ga tushiring.

7) Qovoq, bibariya, chili kukuni va bodom suti sousini birlashtiring.

8) Yog 'bilan yog'lang katta idish... Pishirish idishining ustiga 1/2 chashka plomba qo'ying, ustiga lazanya choyshablari, so'ngra to'ldirish va yana parmesan. Yana ikkita bir xil qatlamni yarating. Yumshoq pishloq bilan to'ldiring va qolgan Parmesan bilan seping.

9) Qolipga folga soling va 35-40 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin uni 15 daqiqa qaynatib oling.

Qovurilgan idishdagi sabzavotli lazanya

"dangasa" lazanya yoki "dengiz floti lazanyasi" deb atalmish skovorodkada pishirilishi mumkin. Qulay, tez va eng muhimi - mazali!

Tarkibi:

• 8 varaq lazanya, uch qismga bo'lingan va al dente pishirilgan
• 2 osh qoshiq zaytun moyi
• 1 osh qoshiq kokos asla
• 1 piyoz, tug'ralgan
• 3 chinnigullar sarimsoq, maydalangan
• 1 katta sabzi, tug'ralgan
• 2 ta kichik qovoq, tug'ralgan
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir
• 3 stakan tug'ralgan pomidor
• 2 osh qoshiq tug'ralgan reyhan

Tayyorlanishi:

1) Pechni 220 darajaga oldindan qizdiring. Bir vaqtning o'zida katta skovorodkani o'rta olovda qizdiring, zaytun moyi va hindiston yong'og'i yog'ini qo'shing.

2) Piyozni 2 daqiqa davomida qovuring. Keyin sarimsoq qo'shing va yana 30 soniya davomida qovuring.

3) Sabzi va qovoq qo'shing, tuz va qalampir seping. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 7-8 daqiqa davomida qovuring.

4) Sabzavotlar ustiga lazanya qo'ying, ustiga pomidor soling va rayhon seping.

5) Issiqlikdan olib tashlang va pechda 10 daqiqa davomida pishiring. Lazanya tayyor!

Tofu bilan lazanya

Tarkibi:

Baqlajon uchun:

• 2 ta kichik baqlajon
• 2 choy qoshiq tuz
• 4 osh qoshiq zaytun moyi
• qora qalampir
• 1 choy qoshiq tug'ralgan maydanoz
• 1/2 choy qoshiq sharob sirkasi
• bir chimdik qizil qalampir

Sos uchun:

• 3 stakan konservalangan pomidorlar
• 1/4 chashka zaytun moyi
• 1 piyoz, mayda tug'ralgan
• 2 chinnigullar sarimsoq, maydalangan
• 1 osh qoshiq tomat pastasi
• 1 dafna yaprog'i
• 1/4 choy qoshiq qizil qalampir
• bir chimdik tuz
• 2 osh qoshiq kapari

Makaron uchun:

• bir chimdik tuz
• 350 g lazanya choyshablari

To'ldirish uchun:

• 900 g yumshoq tofu
• 1/3 chashka tug'ralgan maydanoz
• 3 osh qoshiq ozuqaviy xamirturush (ixtiyoriy)
• 2 choy qoshiq maydalangan limon qobig'i
• 2 osh qoshiq limon sharbati
• 2 choy qoshiq tuz
• 1/2 choy qoshiq qora qalampir

Bezatish uchun:

• 1 stakan tug'ralgan reyhan barglari

Tayyorlanishi:

1) Pechni 170 darajaga qizdiring. Baqlajonni tilimga kesib oling. Ikki noxush bo'lakka bo'linib, 1 choy qoshiq tuz bilan teng ravishda seping. Keyin ag'daring va qolgan tuz bilan seping. Uni 30 daqiqaga qoldiring.

2) Pomidorlarni blenderda maydalang, lekin silliq bo'lguncha emas. Yog'ni (1/4 chashka) o'rta olovda yirtqichlardan qizdiring. Piyozni yirtqichlardan joylashtiring va 3 daqiqa davomida pishiring. Sarimsoq qo'shing va yana 30 soniya qovuring.

3) Piyoz va sarimsoqni qozon chetiga o'tkazing va o'rtasiga tomat pastasini qo'ying. 1-2 daqiqa aralashtiramiz, keyin sarimsoq va piyozni aralashtiring. Tug'ralgan pomidor, dafna barglari, qizil qalampir va bir necha chimdik tuz qo'shing. Aralashmani qaynatib oling, keyin olovni kamaytiring, qopqog'ini yoping va 45 daqiqa davomida past olovda pishiring.

4) Agar kerak bo'lsa, qalampir, tuz va qalampir qo'shing.

5) Baqlajonni har ikki tomondan quritish uchun qog'oz sochiqlardan foydalaning. 1,5 choy qoshiq yog'ni skovorodkada qizdiring. Baqlajonni ikkala tomondan qovuring (jami taxminan 4 daqiqa). Tatib ko'ring. Plastinaga o'tkazing va qolgan patlıcanlar bilan takrorlang.

6) Qolgan 2 osh qoshiq zaytun moyi, maydanoz, sirka, qizil qalampir va tuzni katta idishga soling va aralashtiring. Qovurilgan patlıcanlarni bu aralashmaga o'tkazing va yana aralashtiring. Tatib ko'ring.

7) Al dente lazanya choyshablarini pishiring. Ularni ozgina yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring.

8) Tofu, maydanoz, xamirturushni blenderda maydalang, limon qobig'i, limon sharbati, tuz va qalampir silliq bo'lguncha.

9) Pishirish idishining pastki qismiga yupqa qatlamli pomidor sousini qo'ying. Bir qatlamli lazanya choyshablari, so'ngra tofu to'ldirishning to'rtdan bir qismi, baqlajonning to'rtdan bir qismi, sous qatlami va rayhonning chorak qismi bilan to'ldiring. Yana uchta shunday qatlam hosil qiling, yuqori qatlamni reyhansiz qoldiring. Folga bilan yoping va 50 daqiqa davomida pishiring. Keyin folga olib tashlang va yana 10 daqiqaga qoldiring. Lazanyani kesishdan oldin 10 daqiqa sovushini kuting. Qolgan reyhanni ustiga seping.

Pesto sosli xom lazanya

Oxirgi retsept xom oziq-ovqat iste'molchilari uchun javob beradi. Shunga ko'ra, bu erda lazanya barglarining roli ... qovoq o'ynaydi!

Tarkibi:

• 0,5 stakan yumshoq vegan pishloq
• 1 ta o'rta qovoq, uzunligi bo'ylab ingichka bo'laklarga bo'linadi
• 1 pomidor, tug'ralgan
• marinara sousi

Pesto sousi uchun:

• 2 chinnigullar sarimsoq
• 3 stakan ismaloq
• 1/3 chashka zaytun moyi
• 1/2 chashka yong'oq 6 soat davomida namlanadi
• 1/2 limon sharbati

Yong'oqni to'ldirish uchun:

• 2 stakan yong'oq, 6 soat namlangan
• 1 choy qoshiq adaçayı
• 1 choy qoshiq kekik
• 1 choy qoshiq mayonez
• 1 choy qoshiq rozmarin
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir

Tayyorlanishi:

1) Pesto masalliqlarini blenderda maydalang. Sosni idishga o'tkazing va yong'oqni to'ldirish uchun ingredientlarni blenderga joylashtiring. Chop, lekin yong'oq bo'laklari juda qo'pol qoladi.

2) Qovoq plitalarini plastinka ustiga qo'ying. Marinara sousi, pomidor bo'laklari va pishloq bilan to'ldiring. Keyin qovoqning boshqa qatlami va pesto sousi qatlami bilan yoping. Keyin - qovoq, yong'oqni to'ldirish va pomidor qatlami. Qovoqning oxirgi qatlami, marinara sousi, pishloq, pesto va yong'oqni to'ldirish bilan yakunlang.

Tanlov sayt sayti uchun Alina Xomich tomonidan amalga oshirildi. Saytga to'g'ridan-to'g'ri havolasiz matnni nusxalash taqiqlanadi!

Eng biri mashhur taomlar Italiya oshxonasi vegetarian lazanya hisoblanadi. Buning uchun retseptlar mazali va sog'lom ovqat xilma-xilligi bilan hayratga soladi. Shuning uchun, har bir uy bekasi o'zi uchun eng mos variantni tanlaydi. Bunday idishlarning tarkibida bir gramm go'sht yo'q. Buning o'rniga, u bu erda mavjud ko'p miqdorda turli sabzavotlar.

Quyida tavsiflangan texnologiyadan foydalanib, sekin pishirgichda juda qoniqarli va aromatik vegetarian lazanya olinadi. Ushbu taomning retsepti juda oddiy, shuning uchun siz uni tez-tez oilangiz uchun pishirishingiz mumkin. Unga xizmat qilish uchun ovqatlanish stoli, hammasini oldindan zaxiralang muhim mahsulotlar... Bunday holda, sizga kerak bo'ladi:

Siz tayyorlagan vegetarian lazanya, retsepti baqlajon mavjudligini nazarda tutadi, achchiq ta'mga ega bo'lmasligi uchun siz avval bu sabzavotlarni tayyorlashni boshlashingiz kerak. Ular yuviladi, kichik kubiklarga bo'linadi va mos idishga joylashtiriladi. Keyin patlıcanlarni mo'l-ko'l tuz bilan seping va o'n besh daqiqaga qoldiring. Keyin ular salqin suvda yuviladi va filtrga tashlanadi.

Endi qolgan komponentlar bilan kurashish vaqti keldi. Yuvilgan sabzavotlar tozalanadi va urug'lar olib tashlanadi va keyin maydalanadi. Sabzini mayda maydalagichga surting. Pomidor va bolgar qalampiri kub shaklida kesiladi.

Baqlajon va sabzi o'simlik moyi bilan yog'langan ko'p pishirgichli idishga joylashtiriladi. Ular engil qovurilgan bo'lsa, ularga qalampir va pomidor yuboriladi va pishirishni davom ettiradi. Qovurilgan sabzavotlar toza plastinkaga joylashtiriladi va bo'shatilgan multivarkaga sariyog 'qo'shiladi. Eriganda, un u erga quyiladi va u oltin rangga ega bo'lguncha kuting. Keyin qurilmaga sut quyiladi va bir chimdik muskat yong'og'i bilan ziravorlanadi. Bir necha daqiqadan so'ng deyarli barcha hosil bo'lgan sous alohida idishga quyiladi.

Qaynayotgan suv bilan oldindan to'ldirilgan lazanya uchun choyshablar bir-birining ustiga joylashtirilishi uchun ko'p pishirgichga yotqiziladi. Sabzavotlarni to'ldirishning bir qismi tepada taqsimlanadi. Bularning barchasi oz miqdorda sepiladi maydalangan pishloq va yana choyshab bilan yoping. Bu safar ular sut sousi bilan bulg'angan. Choyshablarni maydalangan pishloq bilan seping va muqobil qatlamlarni davom eting. Vegetarian lazanya pishiriladi, retsepti yuqorida muhokama qilinadi, "Ko'p pishirish" rejimida bir yuz yigirma daraja. Taxminan yarim soat ichida u to'liq foydalanishga tayyor bo'ladi. Xizmat qilishdan oldin u ozgina sovutiladi va alohida qismlarga bo'linadi. Agar so'ralsa, idishni tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Vegetarian lazanya: qovoq retsepti

Bu engil yozgi taom deyarli barcha sabzavotlardan iborat. Shuning uchun u nafaqat mazali, balki nihoyatda sog'lom bo'lib chiqadi. Ushbu lazanya nafaqat kattalarga, balki bolalarga ham berilishi mumkinligi sababli, u uchun ideal oilaviy kechki ovqat... Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200 gramm lazanya choyshablari.
• Yangi, o'rta kattalikdagi o'simlik iligi.
• 400 gramm brokkoli.
• Bir juft pomidor va piyoz.
• Katta sabzi va shirin bolgar qalampiri.
• Bir juft sarimsoq chinnigullar.
• Petrushka ildizi.
• 500 mililitr suv yoki sabzavotli bulon.
• Issiq qalampir po'stlog'i.
• Bir litr tayyor beshamel sousi.
• 250 gramm qattiq pishloq.

Haqiqatan ham mazali vegetarian lazanya olish uchun retsepti shunchalik oddiyki, hatto tajribasiz uy bekasi ham uni osonlikcha o'zlashtira oladi, siz qo'shimcha ravishda tuz va tuzni to'plashingiz kerak. muskat yong'og'i.

Ketma-ketlik

Dastlabki bosqichda siz sabzavotlarni qilishingiz kerak. Ular yuviladi, tozalanadi va maydalanadi. Brokkoli inflorescences ichiga qismlarga bo'linadi va oziq-ovqat protsessorida qayta ishlanadi. Piyoz, qovoq, sabzi va bolgar qalampiri mayda kubiklarga bo'linadi. Sarimsoq maxsus matbuot orqali o'tkaziladi. Petrushka ildizi va achchiq qalampir o'tkir pichoq bilan kesiladi.

O'simlik yog'i qalin taglikli panga quyiladi va yaxshilab isitiladi. Keyin piyoz, sarimsoq va qo'ying achchiq qalampir... Bir necha daqiqadan so'ng u erda sabzi, brokkoli, qovoq va maydanoz ildizini qo'shing. Bularning barchasi qopqoq bilan qoplangan va past olovda qaynatiladi. Besh daqiqadan so'ng, pomidor bo'laklari va bolgar qalampiri panga yuboriladi. Hammasi muloyimlik bilan aralashtiriladi va qaynatishda davom eting. Pechkadan olishdan biroz oldin, sabzavotli güveç va ozgina tuz qo'shiladi issiq suv yoki bulon.

Tayyor béchamel alohida yirtqichlardan yuboriladi. Sabzavot yoki qo'ziqorin bulyoni... Bularning barchasi muskat yong'og'i bilan ziravorlanadi va qalinlashguncha past olovda isitiladi.

Bir oz sousni o'tga chidamli qolipga soling. Unga lazanya choyshablari qo'yiladi va bo'linadi sabzavotli güveç... Bularning barchasi sous bilan quyiladi va maydalangan pishloq bilan sepiladi. Qatlamlar shakl to'ldirilgunga qadar almashtiriladi. Bu oxirgi sos va ishonch hosil qilish uchun muhim ahamiyatga ega qattiq pishloq... Bularning barchasi folga bilan qoplangan va pechga qo'yiladi. Vegetarian lazanya pishiriladi, uning retsepti sizning oshxona kitobingiz sahifalarida standart yuz sakson daraja haroratda paydo bo'ladi. Taxminan yarim soat o'tgach, u pechdan chiqariladi, folga bo'shatiladi, pomidor bo'laklari bilan bezatilgan, pishloq sepiladi va qaytib keladi. Etti daqiqadan so'ng, qizarib pishgan lazanya pechdan chiqariladi. Ovqatlanish stoliga xizmat qilishdan oldin u bir oz sovutiladi va alohida qismlarga bo'linadi.

Vegetarian lazanya: baqlajon retsepti

Bu variant pomidor sousidan foydalanishni o'z ichiga olganligi bilan qiziq. Uni amalga oshirish uchun sizga oddiy va oson kirish mumkin bo'lgan komponentlar kerak bo'ladi, ularning asosiy qismi har bir tejamkor uy bekasi doimo mavjud. Mazali va sog'lom tushlik tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Katta yangi baqlajon.
• Yarim piyoz.
• Har biriga 400 mililitr pomidor o'z sharbati.
• Bir osh qoshiq zaytun moyi.
• Lazanya choyshablari.
• Bir juft sarimsoq chinnigullar.
• Bir choy qoshiq shakar.
• 50 gramm un va sariyog '.
• 500 mililitr sabzavotli bulon.
• Tuz va ziravorlar.

Pishirish algoritmi

Quyida tasvirlangan texnologiyadan foydalanib, juda qoniqarli va og'izni sug'oradigan vegetarian lazanya olinadi. Ushbu taomning retseptini taxminan bir necha bosqichlarga bo'lish mumkin. Jarayonni sabzavot bilan boshlashingiz kerak. Ular yuviladi, tozalanadi va maydalanadi. Piyoz, baqlajon va sarimsoq to'g'ralgan. Sarimsoqni o'tkir pichoq bilan maydalang.

O'simlik yog'ini skovorodkada qizdiring. Keyin u erga piyoz va sarimsoq qo'ying va ularni qovuring. Ular shaffof bo'lganda, ularga baqlajon qo'shing. Besh daqiqadan so'ng sabzavotlar alohida plastinkaga yuboriladi. Va qolgan yog 'o'z sharbati, shakar, tuz va ziravorlar pomidor bilan to'ldiriladi. Bularning barchasi qopqoq bilan qoplangan va taxminan chorak soat davomida pishiriladi. Keyin tayyor sous qovurilgan sabzavotlar bilan birlashtiring. Olingan massa aralashtiriladi va burnerdan chiqariladi.

Alohida yirtqichlardan sariyog'ni eritib, unga un qo'shing. Hech qanday bo'lak qolmasligi uchun hamma narsani aralashtiring, issiq bulon, tuz, ziravorlar bilan to'kib tashlang va kerakli zichlikka qadar qaynatib oling.

Mog'orning pastki qismida lazanya choyshablarini yoyib, ularni pomidorda sabzavot bilan yoping. Bechamel tepada joylashgan. Bularning barchasi yana xamir choyshablari bilan qoplanadi va qatlamlar takrorlanadi. Ustini beshamel sousi bilan yog'lash kerak. Vegetarian lazanya pishiriladi, uning fotosurati bilan retsepti bugungi maqolada standart bir yuz sakson daraja haroratda taqdim etiladi. Taxminan yigirma besh daqiqadan so'ng uni pechdan olib tashlash va kechki ovqat bilan xizmat qilish mumkin.

Zaytun bilan variant

Ushbu retsept sizga tez va keraksiz qiyinchiliksiz butun oila uchun mazali va sog'lom kechki ovqat tayyorlashga imkon beradi. Buning uchun sizga kerak bo'lgan hamma narsani oldindan tayyorlang. Bu safar qo'lingizda bo'lishi kerak:

• 16 ta lazanya varaqlari.
• Bir juft katta baqlajon.
• 4 ta pishgan pomidor.
• Yarim kavanoz zaytun.
• 150 gramm pishloq.
• 4 osh qoshiq sariyog '.
• 3 stakan sut.
• Tuz, ziravorlar va quritilgan o'tlar.

Pishirish texnologiyasi

Yuvilgan va to'g'ralgan baqlajon qovuriladi o'simlik yog'i... Bir necha daqiqadan so'ng ularga tug'ralgan pomidor (terisiz), tuz va ziravorlar qo'shiladi. Bularning barchasi namlik to'liq bug'lanib ketguncha tayyorlanadi.

Alohida yirtqichlardan sariyog'ni eritib, un bilan birlashtiring va aralashtiring. Bir daqiqadan so'ng, unga sut quyiladi, quritilgan o'tlar bilan ziravorlanadi va kerakli zichlikka qaynatiladi.

Lazanya choyshablarini issiqqa chidamli idishga joylashtiring va ularni sabzavot bilan yoping. Bularning barchasi mavjud sousning uchdan biriga quyiladi va protsedura yana ikki marta takrorlanadi. Oxirgi qatlam maydalangan pishloqning yarmiga sepiladi va zaytun bilan bezatilgan. Lazanya choyshablarini ustiga qo'ying va ularni sousning qolgan qismi bilan yoping. Bularning barchasi yana maydalangan pishloq bilan sepiladi va yarim soat davomida issiq pechga qo'yiladi.

Qovoq varianti

Quyidagi texnologiyadan foydalanib, juda aromatik va og'izni sug'oradigan vegetarian lazanya olinadi. Uyda tayyorlangan retsept juda oddiy. Bundan tashqari, u qimmat yoki kam komponentlardan foydalanishni ta'minlamasligi ham muhimdir. Oilangiz ushbu lazanyani tatib ko'rishi uchun sizga kerak bo'lgan hamma narsani oldindan sotib oling. Sizning oshxonangizda bo'lishi kerak:

• Bir funt pishgan pomidor.
• 125 gramm mozzarella.
• 250 mililitr sut.
• 50 gramm parmesan va sariyog 'har biri.
• Kichik sariyog'li qovoq.
• 250 gramm ko'pirtirilgan qaymoq.
• 3 osh qoshiq zaytun moyi.
• Bir juft piyoz.
• 40 gramm un.

Tayyorlash usuli

Tozalangan va tug'ralgan qovoqni sho'r suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling va o'choqdan olib tashlang. Tug'ralgan piyoz qizdirilgan o'simlik yog'ida qovuriladi, unga tug'ralgan pomidor (terisiz) qo'shiladi va bir necha daqiqa davomida qovuriladi.

Kastryulkada eritilgan sariyog 'va unni birlashtiring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va qovuring. Bir necha daqiqadan so'ng u erda ko'pirtirilgan krem ​​kiritiladi va sigir suti... Kelajakdagi sous kerakli mustahkamlikka qaynatiladi, tuzlanadi, ziravorlar bilan ziravorlanadi va issiqdan chiqariladi.

Lazanya choyshablari bir necha daqiqa davomida qaynoq suvga botiriladi va darhol muzli suv bilan idishga botiriladi. Ular soviganida, ular sochiq bilan quritiladi va sabzavot va sous bilan almashtirib, pechga chidamli idishga solinadi. Qovoq bo'laklarini, parmesan va mozzarellalarni ustiga qo'ying. Lazanya standart bir yuz sakson daraja kamida qirq daqiqa davomida pishiriladi.