Jami:

3-qadam:

Baqlajon qo'shing, qaynatib oling.

4-qadam:

Pomidor, qalampir qo'shing.

5-qadam:

Suv qo'shing va oxirida sarimsoq haqida unutmang.

6-qadam:

Biz piyozni qovuramiz.

7-qadam:

Piyozga un qo'shing.Bulon bilan suyultiriladi.

8-qadam:

Biz shaklni yog'laymiz, choyshabni yotqizamiz.

9-qadam:

Keyin to'ldirish, choyshab.

10-qadam:

Sosni choyshabning oxirgi qatlamiga qo'ying.

11-qadam:

12-qadam:

Piyozni qovurish uchun o'simlik yog'idan foydalanamiz. Piyoz qovurilganda, baqlajon bo'laklarini panga soling va ularni piyoz bilan 3 daqiqa ushlab turing. Belgilangan vaqtdan keyin biz aralashmani suv qo'shib qaynatishni boshlaymiz. O'chirish 5 daqiqa davom etadi.

Biz pomidorni kesib, tozalangan va u erda, skovorodkada, shirin sariq qalampir bilan birga qo'ydik. Yangi ingredientlar bilan suyultirilgan aralash keyingi 15 daqiqa davomida pishiriladi. Zarur bo'lganda suv qo'shing.

Pishirish oxirida panani pechdan olib tashlang va u erda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Xulosa qilib aytganda, aralashmada sarimsoqni ozgina aralashtirish qoladi va lazanya uchun asos tayyor.

Sos alohida tayyorlanadi, bu esa ozg'in lazanya uchun mos kompaniya bo'ladi.

Biz buni o'simlik yog'ida piyozni qovurish orqali ham boshlaymiz. Faqat, baqlajon o'rniga, past olovda doimo aralashtirib, qovurilgan piyozga un qo'shing.

Bularning barchasini bulon bilan to'kib tashlang, hech qanday bo'lak hosil bo'lmasligiga ishonch hosil qiling. Aralash qattiq massaga aylanganda, unga tuz, reyhan va dafna yaprog'i qo'shing. Ushbu shaklda 10 daqiqa davomida past olovda turing.

Yakuniy qadamlar - Pishirish idishini yog'lang, lazanyaning birinchi qatlamlarini, so'ngra to'ldirishni, choyshabning ikkinchi qatlamini, yana to'ldirishni va lazanya varaqlarining uchinchi, oxirgi qatlamini yotqiz. Ish qismini sous bilan to'ldiring va pechda yarim soat davomida 180 daraja haroratda pishiring.

Lazanya choyshablarini qanday qaynatish kerak

Lazanya uchun choyshabni qaynoq suv bilan bir idishga ozgina qo'shib, bir-biriga yopishmasdan qaynatishingiz mumkin. o'simlik yog'i. Xamirning har bir qatlami alohida panga joylashtiriladi. Bulyonda qaynash vaqti emas...

• To'liq o'qing

Lazanyaga qanday xizmat qilish kerak

Tayyor lazanyani qismlarga bo'lib, xizmat qiling. Katta xizmat ko'rsatish plastinkasini olish yaxshiroqdir. Lazanya uzoqroq issiq bo'lishi uchun uni isitishni unutmang. Bir porsiya lazanyani plastinka ustiga qo'ying...

• To'liq o'qing

Idishda yeyilmaydigan qo'ziqorin borligini qanday bilish mumkin

Idishda yeb bo'lmaydigan qo'ziqorinlar bor-yo'qligini bilish uchun pishirish paytida qo'ziqorinli suvga tozalangan piyozni qo'yish kerak - agar u qora rangga aylansa, unda yeyilmaydigan qo'ziqorinlar mavjud.

• To'liq o'qing

Qovurish paytida bug'lar paydo bo'lishining oldini olish uchun ...

Sabzavot, go'sht yoki baliqni qovurish paytida bug'lar paydo bo'lishining oldini olish uchun panga sovuq o'simlik yog'ini qo'shmang. Issiq bilan aralashib, tutun hosil qiladi.

• To'liq o'qing

Mol go'shtini suvli saqlash uchun ...

Qovurilgan mol go'shtining suvli bo'lagini olishni istasangiz, butun mol go'shti birinchi navbatda oz miqdorda yog' yoki yog'da qovurilgan bo'lishi kerak, shunda qobiq butun yuzasida paydo bo'ladi. Mol go'shtidan keyin siz ...

• To'liq o'qing

Juda yumshoq mol go'shtini qanday olish mumkin?

Agar katta qismlar mol go'shtini qovurilgan idishda oz miqdorda yog'da qovuring, shunda u butun yuzada hosil bo'ladi oltin jigarrang, va pechda pishirgandan so'ng, mol go'shtini oling ...

• To'liq o'qing

Yumshoq shnitselni qanday tayyorlash mumkin?

Agar shnitsellar pishirishdan ikki soat oldin o'simlik moyi va sirka aralashmasi bilan yog'langan bo'lsa (1: 1), keyin ular yumshoqroq bo'ladi.

• To'liq o'qing

Idishning tarkibida mumkin bo'lgan mahsulotlarning kaloriya tarkibi

• Pomidorlar - 23 kkal / 100 g
• Shirin qalampir - 27 kkal / 100 g
• Baqlajon - 24 kkal / 100 g
• Sarimsoq - 143 kkal / 100 g
• Yangi reyhan - 27 kkal/100 g
• Quritilgan reyhan - 251 kkal / 100 g
• dafna yaprog'i- 313 kkal/100 g
• Maydalangan qora qalampir - 255 kkal / 100 g
• Un - 325 kkal / 100 g
• To'liq mustahkamlangan bug'doy uni - 333 kkal / 100 g
• Butun bug'doy uni universal - 364 kkal / 100g
• Donli un - 348 kkal / 100 g
• O'simlik yog'i - 873 kkal / 100 g
• Tuz - 0 kkal / 100 g
• Suv - 0 kkal / 100 g
• Piyoz piyozi - 41 kkal / 100 g
• Lazanya choyshablari - 337 kkal / 100 g

Oziq-ovqatning kaloriya tarkibi: baqlajon, piyoz, Bolgar qalampiri, Pomidor, sarimsoq, maydalangan qora qalampir, tuz, o'simlik moyi, lazanya choyshablari, un, suv, dafna yaprog'i, rayhon

1000.menyu

Tavsif:

Pishirish vaqti: 60 daqiqa

Porsiya: 4

Qo'ziqorin va baqlajon bilan Lenten lazanya uchun ingredientlar:

"Qo'ziqorin va baqlajon bilan Lenten lazanya" retsepti:

Bu qanday ko'rinishga ega bo'ladi?

Tavsif: Juda samimiy, mazali, ammo shunga qaramay, yog'siz taom. O'simlik yog'i bilan ovqat eyishingiz mumkin bo'lgan ro'za kunlari uchun javob beradi.

Tarkibi: .

www.povarenok.ru

Muallif:

Kaloriya / 100 g:

Kaloriya: 457,5
Pishirish vaqti: 60
Proteinlar / 100 g: 1,1
Uglevodlar / 100 g: 4,48

Italiya lazanyasiga tegishli bo'lishi mumkin emas dietali ovqatlar, chunki u deyarli barcha "taqiqlangan" ingredientlarni o'z ichiga oladi: un, yog'li pishloq, sariyog ` bechamel sosining bir qismi sifatida, mo'l-ko'llik qiyma go'sht.

Men sizga lazanyaning juda engil versiyasini taklif qilaman, bu erda raqam uchun xavfli bo'lgan barcha ingredientlar engil hamkasblar bilan almashtiriladi: makaron choyshablari o'rniga, qovurilgan qovoq qatlamlari. Qiyma o'rniga sabzavotlar. Va hatto bu retseptdagi bechamel sousi bulondan va o'simlik yog'idan tayyorlangan vegan hisoblanadi. Ro'za sabzavotli lazanya, siz ko'rasiz pishirish fotosurati bilan retsept nafaqat mazali va oddiy, balki foydalidir, ayniqsa vaznini kuzatadiganlar uchun. Sizga mazali pishirish uchun boshqa retseptni o'zlashtirishingizni maslahat beraman

yog'siz sabzi keki

Buni tayyorlash ham oson.

Tarkibi:

- 1 ta katta patlıcan, - 3 ta qovoq, - 4 ta pomidor, - 2 osh qoshiq. zaytun moyi - 1,5 osh qoshiq. butun donli un - 250 ml. sabzavotli bulon, ta'mga tuz.

Ovqat pishirish

Baqlajonni uzunligi bo'ylab qalinligi bir santimetrdan oshmaydigan chiziqlar bilan kesib oling.

Yog 'qo'shmasdan, quruq panjara panada patlıcan chiziqlarini qovuring. Baqlajonni tuzlashni unutmang. Xarakterli chiziqlar paydo bo'lguncha qovuring.

Tayyor baqlajon chiziqlarini plastinka ustiga yoyib chiqdik, ular birozdan keyin foydali bo'ladi.

Qovoqni bir oz yupqaroq bo'laklarga kesib oling va chiziqlar paydo bo'lguncha bir xil skovorodkada qovuring. Qovoq panga yopishib qolmasligi uchun uni zaytun moyi bilan to'kib tashlang. tuz.

Pomidorlarni tilimga kesib oling va tuz seping. Ularga sharbat chiqarilsin. Sharbatning ko'pligi sabzavotli lazanya bilan bog'liq asosiy muammodir, shuning uchun dastlab qancha kam bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.

Pomidor sharbatini to'kib tashlash kerak bo'ladi.

Vegan bechamel sosini pishirish. Idishning pastki qismida qizdiring zaytun moyi, unda unni qovuring (men butun donni oldim).

Un biroz oltin rangga aylanganda, unga sabzavotli bulonni quying. Bundan tashqari, no'xat, no'xat qaynatmasini olishingiz mumkin. Har qanday o'simlik qaynatmasi.

Sosni tuzlang. Siz ozgina muskat yong'og'i qo'shishingiz mumkin.

Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun sousni ko'pirtirgich bilan yoğurun. Shunday qilib, aralashtirib, vegan bechamelni qalinlashguncha pishiring. Endi siz uni olovdan olib tashlashingiz mumkin.

Biz mog'orni qovoq chiziqlari bilan yopamiz, shunda ular pastki qismini qoplaydi va chetidan osadi.

Pastki qismida qovurilgan baqlajon chiziqlarini yoyib chiqdik. Bechamel sousini mo'l-ko'l sug'orib oling.

Pomidor bo'laklarining keyingi qatlamini yotqiz. Ularni sous bilan to'kib tashlang. Uchinchi qatlam - qovoq.

Mog'orni sabzavot bilan to'ldirilgunga qadar qatlamlarni takrorlang. Biz qirralardan osilgan qovoqni yopamiz, shu bilan lazanyani yopamiz.

Sabzavotli lazanyani yarim soat davomida 180 daraja pishiring. Asos sifatida, sabzavotlar allaqachon tayyor, lekin biz ortiqcha namlikni bug'lashimiz va qatlamlarni mahkamlashimiz kerak.

Biz sabzavotli lazanyani to'g'ridan-to'g'ri qolipda qismlarga ajratamiz va issiq xizmat qilamiz. Men ham sizga qanday tayyorlanishni o'rganishni maslahat beraman

baliq bilan yog'siz palov

Bundan tashqari, oddiy, mazali va sog'lom.

Ushbu retsept haqida shikoyat qiling

Ko'rinib turibdiki, go'shtsiz lazanya nima? Go'sht, aniqrog'i, uning tarkibiga kiradigan Bolonez güveç, bu italyan taomining asosiy tarkibiy qismlaridan biridir. Biroq, siz mazali, lekin ayni paytda vegetarian (kimdir go'shtni umuman yemaydi, lekin kimdir ro'za tutadi) taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, siz juda munosib chiqish yo'lini topishingiz va go'shtni sabzavot bilan almashtirishingiz mumkin. Ro'za tutganlar uchun - bunday lazanya juda joiz bo'lgan taomdir.

Lazanya maxsus makaron talab qiladi. Siz uni tayyor holda sotib olishingiz va paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq u bilan shug'ullanishingiz mumkin yoki siz bunday pastani o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Men lazanya uchun o'zimning uy qurilishi ismaloqli makaron qildim.

Vegetarian lazanyadagi asosiy narsa - biz uchun Boloniya güveç o'rnini bosadigan narsa pishirishdir. Buning uchun asosiy sabzavot komponentlarini olaylik - piyoz, sabzi va selderey. Biz piyozni mayda kubiklarga kesib tashlaymiz, sabzini yupqa tayoqchalarga kesib tashlaymiz (garchi uni maydalash mumkin bo'lsa-da, lekin bu holda u kichikroq bo'ladi va tayyor sabzavotli güveç ichida deyarli sezilmaydi, unda butunlay eriydi), seldereyni maydalang. shuningdek. Hatto sabzavotli güveç ichida pomidor bo'ladi o'z sharbati. Bunday pomidorlarni allaqachon tozalangan va tug'ralgan sotib olish yaxshiroqdir, lekin agar biron sababga ko'ra siz faqat butunlarini olishga muvaffaq bo'lsangiz (men bu safar qilganim kabi), ularni iloji boricha ehtiyotkorlik bilan tozalash va maydalash kerak. Bizning sabzavotli güveçimizdagi yana bir ingredient - baqlajon. Uni oldindan tuzlash yoki ho'llash kerak emas - faqat kichik kubiklarga kesib tashlang.

Keling, sabzavotli güveç tayyorlashni boshlaylik. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Klassik lazanya retseptida biz sariyog'dan foydalandik, chunki u go'shtning ta'miga yaxshiroq mos keladi va vegetarian lazanya Qayta qilingan o'simlik (kungaboqar) yog'iga ustunlik beriladi. Unda piyozni shaffof bo'lguncha qovuramiz.

Piyozga sabzi qo'shing va bu sabzavotlarni besh daqiqa davomida birga qovuring.

Baqlajon vaqti keldi. Biz uni piyoz va sabzi yuboramiz, 5-7 daqiqa davomida qovuramiz.

Selderey panga oxirgi marta tushadi. Uni sabzavotlarning qolgan qismi bilan aralashtiring. Tuz va qalampir qo'shing. Siz qora qalampir, qizil qalampir yoki ikkalasini ham ishlatishingiz mumkin.

Endi panga o'z sharbatida tug'ralgan pomidor qo'shing. Ularni sabzavot bilan aralashtiring, bir choy qoshiq quritilgan oregano qo'shing. Biz olovni minimal qilamiz va o'chiramiz sabzavotli güveç past olovda 15 daqiqa davomida pishiring.

Bu vaqtda, bechamel sosini tayyorlang. Go'shtli lazanya ham, vegetarianlar ham ularsiz qila olmaydi.
80 gramm sariyog'ni yirtqichlardan yoki yuqori tomonlari bo'lgan qovurilgan idishda eritib oling.

Unga 3 osh qoshiq un qo'shing.

Yaxshilab aralashtirib, bir hil holatga keltiring.

Endi yirtqichlardan olovdan olib tashlang va doimo aralashtirib, darhol unga yarim litr sut quying.

Kastryulni olovga qaytaring va yarim choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'i qo'shing.

Sos to'liq qalinlashguncha va shunga o'xshash bo'lguncha besh daqiqa aralashtiramiz irmik. Bu sodir bo'lishi bilanoq, sous tayyor va darhol pechdan olib tashlanishi kerak.

Faqat 200 grammni maydalash uchun qoladi qattiq pishloq qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va siz lazanya yig'ishni boshlashingiz mumkin.

Kerakli o'lchamdagi pishirish idishini oling va uni pishirish qog'ozi bilan yoping. Pastki qismiga bir oz zaytun moyi tushiring. Bizga lazanya shaklga yopishib qolmasligi uchun kerak emas - pishirish qog'ozi bilan bu ehtimollik nolga kamayadi - lekin makaronning birinchi, pastki qatlami yumshoq bo'lishi va lazanya tayyorlash paytida qurib ketmasligi uchun.

Lazanya makaronining birinchi qatlamini yoying.

Darhol uning ustiga - tepasida Bechamel sousi bilan qoplangan sabzavotli güveç.

Pishloq bilan seping.

Biz pishloqga yana bir qatlam lazanya qo'yamiz, uning ustiga sabzavotli güveç, bechamel va pishloq qo'yamiz. Oxirgi qatlam lazanya pastasi bo'lishi uchun qatlamlarni bir necha marta takrorlang. Ustiga pishloq sepib, lazanyamiz pishirishga tayyor.

Biz uni 35 daqiqa davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz va tepadagi pishloq yaxshi eriydi va yonib ketmasligiga ishonch hosil qilamiz.

Lazanyani pechdan chiqarib oling, ozgina sovutib oling va qismlarga bo'ling.

Vegetarian (yoki yog'siz) lazanya klassik go'shtli lazanyadan ko'ra yomonroq bo'lmaydi va undan kam emas, hatto ba'zi hollarda ovqat iste'molchilari bilan ko'proq muvaffaqiyat qozonadi!

Yoqimli ishtaha!

Pishirish vaqti: PT02H30M 2 soat 30 daqiqa

Har bir xizmatning taxminiy narxi: 300 rub.

Kaloriya: 457,5
Pishirish vaqti: 60
Proteinlar / 100 g: 1,1
Uglevodlar / 100 g: 4,48

Italiya lazanyasini parhez taomlarga kiritish mumkin emas, chunki u deyarli barcha "taqiqlangan" ingredientlarni o'z ichiga oladi: un, yog'li pishloq, bechamel sousida sariyog ', qiyma go'shtning ko'pligi.
Men sizga lazanyaning juda engil versiyasini taklif qilaman, bu erda raqam uchun xavfli bo'lgan barcha ingredientlar engil hamkasblar bilan almashtiriladi: makaron choyshablari o'rniga, qovurilgan qovoq qatlamlari. Qiyma o'rniga sabzavotlar. Va hatto bu retseptdagi bechamel sousi bulondan va o'simlik yog'idan tayyorlangan vegan hisoblanadi. Yog'siz sabzavotli lazanya, fotosurati bilan retsepti siz ko'rasiz, nafaqat mazali va sodda, balki foydalidir, ayniqsa vaznini kuzatadiganlar uchun. Men sizga boshqa mazali retseptni o'zlashtirishingizni maslahat beraman, uni tayyorlash ham oson.

Tarkibi:
- 1 ta katta baqlajon,
- 3 ta qovoq,
- 4 ta pomidor,
- 2 osh qoshiq zaytun yog'i,
- 1,5 osh qoshiq butun donli un,
- 250 ml. sabzavotli bulon,
- ta'mga tuz.

Uyda qanday pishirish kerak

Baqlajonni uzunligi bo'ylab qalinligi bir santimetrdan oshmaydigan chiziqlar bilan kesib oling.

Yog 'qo'shmasdan, quruq panjara panada patlıcan chiziqlarini qovuring. Baqlajonni tuzlashni unutmang. Xarakterli chiziqlar paydo bo'lguncha qovuring.

Tayyor baqlajon chiziqlarini plastinka ustiga yoyib chiqdik, ular birozdan keyin foydali bo'ladi.

Qovoqni bir oz yupqaroq bo'laklarga kesib oling va chiziqlar paydo bo'lguncha bir xil skovorodkada qovuring. Qovoq panga yopishib qolmasligi uchun uni zaytun moyi bilan to'kib tashlang. tuz.

Pomidorlarni tilimga kesib oling va tuz seping. Ularga sharbat chiqarilsin. Sharbatning ko'pligi sabzavotli lazanya bilan bog'liq asosiy muammodir, shuning uchun dastlab qancha kam bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.
Pomidor sharbatini to'kib tashlash kerak bo'ladi.

Vegan bechamel sosini pishirish. Biz zaytun moyini panning pastki qismida isitamiz, unni qovuramiz (men butun donni oldim).

Un biroz oltin rangga aylanganda, unga sabzavotli bulonni quying. Bundan tashqari, no'xat, no'xat qaynatmasini olishingiz mumkin. Har qanday o'simlik qaynatmasi.
Sosni tuzlang. Siz ozgina muskat yong'og'i qo'shishingiz mumkin.

Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun sousni ko'pirtirgich bilan yoğurun. Shunday qilib, aralashtirib, vegan bechamelni qalinlashguncha pishiring. Endi siz uni olovdan olib tashlashingiz mumkin.

Biz mog'orni qovoq chiziqlari bilan yopamiz, shunda ular pastki qismini qoplaydi va chetidan osadi.

Pastki qismida qovurilgan baqlajon chiziqlarini yoyib chiqdik. Bechamel sousini mo'l-ko'l sug'orib oling.

Pomidor bo'laklarining keyingi qatlamini yotqiz. Ularni sous bilan to'kib tashlang. Uchinchi qatlam - qovoq.

Mog'orni sabzavot bilan to'ldirilgunga qadar qatlamlarni takrorlang. Biz qirralardan osilgan qovoqni yopamiz, shu bilan lazanyani yopamiz.

Sabzavotli lazanyani yarim soat davomida 180 daraja pishiring. Asos sifatida, sabzavotlar allaqachon tayyor, lekin biz ortiqcha namlikni bug'lashimiz va qatlamlarni mahkamlashimiz kerak.

Biz sabzavotli lazanyani to'g'ridan-to'g'ri qolipda qismlarga ajratamiz va issiq xizmat qilamiz. Men ham sizga qanday tayyorlanishni o'rganishni maslahat beraman

Sizning e'tiboringizga ajoyib an'anaviy taom tayyorlash uchun noodatiy murosa variantini keltiramiz. Italiya oshxonasi. Bugun biz yangisini o'rganamiz original retsept- tovuq va qo'ziqorin bilan parhez lazanya, va hatto bu ajoyib güveç uchun choyshab pishirishni o'rganing. Ushbu taom faqat tanish mahsulotlardan foydalanib, oilangiz va do'stlaringizni mazali va g'ayrioddiy taom bilan xursand qilishingiz mumkinligiga yorqin misoldir.

Pechdagi tovuqli parhez lazanya: klassik retsept

Ingredientlar

• - 400 gr + -
• - 200 gr + -
• - 200 gr + -
• - 1 ta kompyuter. + -
• - 50 g + -
• - 250 ml + -
• Kefir (yog 'miqdori 1%)- 400 ml + -
• Lazanya choyshablari- 9 dona. + -
• Ko'katlar - 1 dona + -
• - ta'mi + -
• Ziravorlar - ta'mga + -

Tovuq va champignons bilan parhez lazanya pishirish

Bizning ajoyib past kaloriyali tovuq va qo'ziqorinli lazanya uchun zarur bo'lgan ingredientlar ro'yxatini berishdan oldin, keling, bir kichik, ammo muhim nuqtaga to'xtalib o'tamiz.

Agar taomimizning tarkibiy qismlaridan biri lazanya uchun maxsus choyshablar bo'lsa, siz uni tayyor holda sotib olmoqchi bo'lsangiz, unda ularni tayyorlash usuliga e'tibor berishni unutmang.

Ba'zi ishlab chiqaruvchilar foydalanishdan oldin yarim pishganicha qaynatilishi kerak bo'lgan choyshablarni ishlab chiqaradilar, boshqalari esa tayyor mahsulotni taklif qiladilar.

Idishning asosiy qismlarini kesib oling

• Avvalo, konvertatsiya qilaylik tovuq ko'krak yoki go'sht maydalagich yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi yordamida qiyma go'sht ichiga fileto.

Albatta, siz tayyor mahsulotni ham sotib olishingiz mumkin qiyma tovuq, ammo, qoida tariqasida, bunday yarim tayyor mahsulot juda yog'li bo'ladi, ya'ni bizning lazanyamiz dietani hisobga olish uchun juda ko'p kaloriyalarni o'z ichiga oladi.

• Piyozni tozalang va kub shaklida kesing.
• Qo'ziqorinlarni yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling. Biluvchilar ularni tozalashni tavsiya etmaydi, chunki nozik terida juda ko'p foydali mikroelementlar mavjud.
• Qovurilgan idishda ozgina yog'ni qizdiring va piyozni qovuring. Yumshoq bo'lishi bilan unga qo'ziqorin qo'shing va yana 3-4 daqiqa qovuring. Agar siz qo'ziqorinlarni kam pishirishga muvaffaq bo'lsangiz, u juda yaxshi bo'ladi!
• Boshqa qovurilgan idishda qiyma go'shtni qizdirilgan yog'da qovuring. Tayyorlik ko'rsatkichi uning rangi o'zgarishi bo'ladi: och pushti rangdan och kul ranggacha.
• Ikkala panning tarkibini, ta'mga tuzni, ziravorlar bilan mavsumni aralashtiring (bular tayyor kompozitsiyalar bo'lishi mumkin, masalan, "italyan o'tlari" yoki shunchaki qalampir aralashmasi).

Lazanya uchun kefir-smetana sousini pishirish

• Birinchidan, yaxshilab yuvib tashlang va ko'katlarni mayda maydalang. Biz uni kefir va smetana, tuz bilan aralashtiramiz (juda o'rtacha!).

Lazanyani "yig'ish" va pishganicha pechda pishiring

• Nihoyat, biz lazanyamizni "yig'ishimiz" mumkin, lekin avval biz choyshablarimizni yarmi pishganicha qaynatamiz, agar bu paketdagi ko'rsatmalarda talab qilinsa.
• Shaklning pastki qismini choyshab bilan yopamiz, to'ldirishimizning kichik qatlamini yotqizamiz, pomidorlarni tekis bo'laklarga kesib tashlaymiz (gilos navini kesishingiz shart emas!), Sousni to'kib tashlang va ustiga yana xamir bilan yoping. Biz choyshab va plombalarning uchta qatlamini olishimiz kerak.
• To'ldirishning yuqori qatlamini maydalangan pishloq bilan seping.
• Shaklni pechga joylashtiramiz, 200 ° S ga qadar isitiladi. Yarim soatdan keyin lazanya tayyor.

Bu tovuq bilan lazanya, lekin holda an'anaviy soslar Bechamel va Bolognese, siz o'z vazningizni diqqat bilan kuzatib boradigan bo'lsangiz ham, sotib olishingiz mumkin.

Lazanya choyshablari uchun undan foydalaning qattiq navlar bug'doy, bu hatto dietali past kaloriyali taomni tayyorlash uchun ham juda mos keladi.

Uyda lazanya choyshablarini qanday qilish kerak

Ammo do'konda tayyor lazanya choyshablari bo'lmasa-chi? Bunday holda, biz ularni o'zimiz pishirishni o'rganamiz, keyin, albatta, hech narsa sizni oilangiz va do'stlaringizni istalgan vaqtda ajoyib italyan taomlari bilan xursand qilishingizga to'sqinlik qilmaydi!

Xamir uchun ingredientlar

• Bug'doy un premium- 3 osh qoshiq. (taxminan 0,5 kg);
• Tuxum - 2 dona;
• sovuq suv - 1 osh qoshiq;
• O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.

O'z qo'lingiz bilan dietali lazanya uchun choyshabni qanday pishirish kerak

• Unni elakdan o'tkazing va uni slaydga to'plang.
• Odatda, bu bosqichda pishirish retseptlari, boshqa manbalardan olingan, bir ovozdan slaydning o'rtasiga suv, moy quyish, tuxumni sindirish va keyin bularning barchasidan xamirni yoğurishni tavsiya eting. Ammo, agar siz ushbu virtuoz mahoratga ega bo'lmasangiz, unda siz hamma narsani aksincha qilishingiz mumkin.

Bu yondashuv juda tushunarli: agar siz doimo bir xil markadagi unni sotib olsangiz ham, bu safar uning sifati biroz boshqacha bo'lishi ehtimoli bor. Shuning uchun siz suv, tuxum, sariyog ', tuzni osongina aralashtirib, ularga un qo'shishingiz mumkin (kerak bo'lganda).

• Xamir yaxshilab yoğurulmalıdır, shuning uchun zich, ammo elastik xamir qo'llaringizdan orqada qolmaguncha yoğurishni davom eting.
• Endi u salqin joyda "dam olishi" kerak. Buning uchun biz sinov massasini o'rab olamiz yopishtiruvchi plyonka va muzlatgichga qo'ying.
• Biz "dam olgan" xamirni bo'laklarga bo'lamiz va uni ingichka qilib (qalinligi 2 mm dan oshmasligi kerak) yoyamiz.
• Tayyor varaqlarni sizning shaklingizga qulay tarzda joylashishi uchun kesib, ularni quritib turamiz.

To'g'ridan-to'g'ri ishlatishdan oldin, lazanya choyshablarini yarim pishganicha qaynatib oling.

Past kaloriyali tovuq lazanya: sekin pishirgichda retsept

Sekin pishirgichda parhez tovuq lazanyasini tayyorlashingiz mumkin . Bu safar biz klassikadan uzoqlashamiz va "italyan oshxonasining g'ururi" ni yaratish uchun biz arman lavashining yupqa choyshablarini olamiz.

Chunki u yangi xamirturushsiz xamir, keyin uni ishlatish bizning taomimizni juda yuqori kaloriya qilmaydi, lekin bu umumiy pishirish jarayonini sezilarli darajada soddalashtiradi va tezlashtiradi.

Ingredientlar

• Arman lavash - 300 g;
• qiyma tovuq (filetadan tayyorlangan) - 600 g;
• Yangi shampignonlar - 350 g;
• Gilos pomidorlari - 12 dona. (yoki 2 ta oddiy);
• Piyoz - 1 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• Qattiq pishloq - 40 g;
• ketchup - 400 ml;
• Tabiiy yogurt (qo'shimchalarsiz) - 150 g;
• O'tlar, ziravorlar, tuz - ta'mga.

Sekin pishirgichda parhez tovuq lazanyasini qanday qilish kerak

1. Avvalo, sabzavotlarni qo'ziqorin bilan tozalang va yuving. Keyin biz piyozni maydalaymiz, sabzi qo'pol qirg'ichga surtamiz, yuvilgan shampignonlarni ingichka tilimga kesib tashlaymiz.
2. Ko'p pishirgichni yoqing, "Qovurish" rejimini tanlang.
3. Sabzavotlarni idishga soling. Ular yumshoq bo'lganda - qo'ziqorin qo'shing, bir necha daqiqadan so'ng - qiyma go'sht. Qiyma rangi o'zgarmaguncha ozgina qovuring. Tayyor to'ldirishni boshqa idishga o'tkazing.
4. Ketchupni (har qanday navni tanlashingiz mumkin) yogurt bilan aralashtiring. Agar so'ralsa, aynan shu bosqichda siz o'zingizning sevimli aromatik ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin.
5. Pita nonining varaqlarini kesib, bo'laklardan birini idishning pastki qismiga qo'yamiz. Biz unga to'ldirishni juda qalin qilib yoyib, uni bir varaq pita noni bilan yopamiz, uni yogurt va ketchup sousi bilan yog'laymiz, keyin yana to'ldirish boshlanadi.
6. Shunday qilib, biz qatlamni qatlam bilan almashtirishni davom ettiramiz. Biz pita nonining oxirgi qismini tepaga qo'yamiz, uni sous bilan ta'mga solamiz, ko'p pishirgichning qopqog'ini yopamiz va "Pishirish" rejimini tanlang. 20 daqiqadan so'ng, lazanyani maydalangan pishloq bilan seping va to'liq pishganicha yana 20 daqiqa pishirishda davom eting.

Sekin pishirgichda Bechamel sousiz bunday lazanya g'ayrioddiy suvli va mazali bo'lib chiqadi.

Yoqimli ishtaha!

Negadir ko'pchilik shunday deb o'ylaydi go'shtsiz ovqatlar har doim zerikarli, monoton va shunchaki mazali bo'lishi mumkin emas. Sabzavotlardan qanday yangi va qiziqarli narsalarni tayyorlash mumkin? Aslida, variantlar unchalik kam emas. Va ulardan biri: yog'siz lazanya. Retsept to'liq, yaxshi tasdiqlangan improvizatsiyadir. Bu sabzavotli lazanya juda suvli va juda engil. U erda mutlaqo har qanday sabzavotlar mos keladi, men ko'p variantlardan faqat bittasini taklif qilaman, buning asosida siz allaqachon o'zingizni ixtiro qilishingiz mumkin.

Kompozitsiyada tuxum yoki tuxum kukuni bo'lmagan lazanya choyshablarini topish juda muammoli, men bunday narsalarni ko'rmaganman. Buning o'rniga, barsiz noodledan foydalanishingiz mumkin, u ham shakli, ham tarkibiga mos keladi. Bundan tashqari, siz o'z qo'llaringiz bilan yog'siz lazanya tayyorlash uchun xamirni yorishingiz mumkin. Ushbu oddiy jarayonning tavsifi ham ilova qilingan.

Xamir uchun ingredientlar:

• suv - 250 ml,
• zaytun moyi - 4 osh qoshiq. l.,
• tuz - to'liq bo'lmagan choy qoshiq,
• un - 2,5 osh qoshiq,
• zerdeçal - bir chimdik.

To'ldirish uchun ingredientlar:

• kartoshka - 500 g,
• qovoq yoki qovoq - 1 dona.

Sos uchun ingredientlar:

• pomidor - 6-7 dona. yoki 3 osh qoshiq. l. tomat pastasi+ 1,5 st. suv,
• Bolgar qalampiri, katta - 2 dona,
• katta sabzi - 1 dona,
• piyoz - 1 dona,
• sarimsoq - 4-5 katta chinnigullar,
• o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. l.,
• shakar - 1 choy qoshiq,
• tuz va ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli

Keling, avval sinovdan o'taylik. Bizda yog'siz idish borligi sababli, xamir ham xuddi shunday yoğurulur. Unni elakdan o'tkazing, unga tuz va zerdeçal tashlang - u qo'shiladi nozik sinov tuyadi sarg'ish rang, lekin ta'mi umuman sezilmaydi. Agar sizda zerdeçal bo'lmasa, bir chimdim kori kukunidan foydalanishingiz mumkin. Barcha quruq ingredientlarni aralashtiring.

Alohida idishda iliq suv va yog'ni aralashtiring. uchun zaytun xamirturushsiz xamir- ideal, ammo boshqa har qanday o'simlik moyi bilan almashtirilishi mumkin.

Xamirni yarim soat davomida dam olish uchun chetga qo'yamiz va qatlamda sous va sabzavotlarni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Biz sousni sho'rva uchun sabzavotli qovurish odatda amalga oshiriladigan tarzda tayyorlaymiz: sabzavotlarni har qanday qulay usulda tozalaymiz, yuvamiz va maydalaymiz. Men sabzi va qalampirni chiziqlar bilan, tug'ralgan piyoz va sarimsoqni kesib tashladim kichik kub, pomidor blender bilan uzilib qoldi.

Biz sous uchun barcha sabzavotlarni qovurilgan idishga solib, yog 'bilan mavsumga solamiz, tuz qo'shamiz, ziravorlar / ziravorlar, shakar sepamiz va qopqog'i ostidagi pechning o'rtacha haroratida pishganicha qaynatamiz.

Biz shunchaki xamirni va oddiy sabzavotli qovurilgan qatlamni olmaslik uchun biz boshqa sabzavot qatlamini qo'shamiz - kartoshka va qovoqdan. Biz ularni tozalaymiz, yuvamiz va eng nozik dumaloqlarga kesib tashlaymiz. Agar so'ralsa, bu qatlamga ta'mga ko'ra boshqa sabzavotlar, masalan, patlıcan yoki qovoq qo'shilishi mumkin.

Biz sinovga qaytamiz. Biz uni 3-4 qismga kesib, har birini yupqa (taxminan 1-2 mm) qatlamga aylantiramiz. Lazanyani shakllantirish qulayligi uchun biz qatlamlarni to'rtburchaklar yoki kvadratlarga kesib tashladik.

Yakuniy bosqich - lazanya yig'ish. Pishirish idishini moy bilan yog'lang, pastki qismida bir oz sousni taqsimlang. Biz sousga xamir qatlamini yotqizamiz, avval ularni qaynatishning hojati yo'q - sousning shiraliligi va to'ldirish choyshablar xom bo'lib qolmasligi uchun etarli. Keyin dumaloq kartoshka va qovoq keladi. Tuz va ziravorlar bilan bu qatlamni ziravorlar va sabzavotli sous bilan yoping. Keyin barcha qatlamlarni takrorlang: xamir - kartoshka + qovoq, tuz / ziravorlar bilan seping - sabzavotli sous va hokazo. Yuqori qatlam sous bo'lishi kerak. Men uch qavatli lazanya oldim.

Biz butun tuzilishni yopamiz (men uni A4 qog'ozining oddiy varaqlari bilan yopaman) va 200 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishirish uchun pechga yuboramiz.

Tayyor lazanyani kamida bir oz sovutib oling, so'ngra bo'laklarga bo'linib, xizmat qiling. Uni issiq tarzda kesish ham mumkin, ammo bu biroz muammoli bo'ladi - qatlamlar doimo pichoq bosimi ostida tarqalishga intiladi.