Ko'pchilik shirinliklar sevadigan eng mazali va sevimli tortlardan biri bu Medovik. Shunday bo'lsa-da: bu xushbo'y va qoniqarli desertda nozik asal keklari, yumshoq va suvli, silliq va baxmal smetana va yog 'kremi mo''jizaviy tarzda birlashtirilgan. Bir oz tasavvur va hatto eng oddiy asal keki butun oila uchun kutilmagan va o'ziga xos syurprizga aylanadi!

Umuman olganda, buyurtma jadvalida bu retsept GOST bo'yicha Medovik keki sifatida e'lon qilingan. Biroq, men bunday deb tasniflanishi mumkin bo'lgan asal keki uchun biron bir retseptni bilmayman. Shuning uchun men uni klassik deb atadim - shunga o'xshash ingredientlar va ularning nisbati, menimcha, ko'pincha styuardessalar tomonidan pishirishda ishlatiladi.

Medovik uchun asal keklari uchun mahsulotlar qimmat emas va deyarli har doim har qanday muzlatgichda. Krem uchun men sizga juda yuqori sifatli sariyog '(yog' miqdori kamida 72%), yog'liroq smetana tanlashni maslahat beraman - 20% dan. Siz shakar miqdorini kamaytirmasligingiz kerak, shuningdek, xushbo'y asalni pekmez yoki invert siropi bilan almashtiring.

Endi bu uy qurilishi kekining dekorasi haqida bir necha so'z. Agar biron sababga ko'ra (vaqt etishmasligi, xohish yoki zarur ingredientlar) siz fotosuratda ko'rgan bezakni takrorlashni xohlamaysiz, 32-bosqichda osongina to'xtashingiz mumkin. Kekni asal bo'laklari bilan yoping va ish tugadi. Xo'sh, tortlar va boshqa shirinliklarning asl dizayni muxlislari, sabrli bo'ling, qabariq, oq shokolad, tabiiy asal va boshqa kichik narsalar. Ammo biz bu haqda quyida gaplashamiz ...

Tarkibi:

Asal keklari uchun xamir:

(400 gramm) (220 gramm) (100 gramm) (2 ta ) (2 osh qoshiq) (1 choy qoshiq) (1 chimdim)

Smetana yog'li krem:

Shokoladli asal bezaklari:

Fotosuratlar bilan asta-sekin pishirish:

Xushbo'y asal kekini tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak: bug'doy uni premium, donador shakar va vanil shakar, tabiiy ari asal, smetana, sariyog ', tovuq tuxumi, soda va tuz. O'z xohishiga ko'ra bezatish uchun sifatni sotib oling Oq shokolad asalarilar uchun nima kerak, men quyida aytib beraman.

Avvalo, qaymoqli usulda, biz yupqa asal keklari uchun xamirni tayyorlaymiz. Buning uchun qalin devorli yirtqichlardan yoki qovurilgan idishda biz juftlikni buzamiz tovuq tuxumlari, 220 gramm granüllangan shakar va bir chimdik tuz qo'shing.

Qalin engil ko'pik hosil bo'lguncha hamma narsani mikser yoki ko'pik bilan uring. Juda uzoq vaqt davomida urish kerak emas - mikser bilan yuqori tezlikda 2-3 daqiqa va qo'l chayqash bilan - 5 daqiqa.

Xuddi shu idishda 2 osh qoshiq tabiiy asal va 100 gramm sariyog 'qo'shing. Yog 'yumshoq, ya'ni xona haroratida bo'lishi maqsadga muvofiqdir - bu tuxum massasida tezroq va bir tekis tarqaladi.

Kastryulni ustiga qo'ying o'rtacha olov va doimiy aralashtirish bilan (ayniqsa, hech narsa yonib ketmasligi uchun pastki qismi bo'ylab ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi), muhallabi asosini deyarli qaynatib oling. Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida dastlab qalin massa juda suyuq massaga aylanadi - buni fotosuratda ko'rish mumkin. Aralashmani qaynatmaslik muhim, lekin uni deyarli qaynatishga keltiring!

Kuchli aralashtiramiz va darhol panani issiqdan olib tashlang. Kremning asosi bir zumda ko'piklana boshlaydi, qabariq paydo bo'ladi va hajmi sezilarli darajada oshadi. Ushbu protsedura bir necha soniya davom etadi.

Aralashtiring, aralashtiring, aralashtiring va bir vaqtning o'zida asta-sekin elenmiş bug'doy unini qo'shing. Shunday qilib, biz un pishiramiz, ya'ni asal xamirimiz muhallabi bo'ladi.

Pivo tayyorlash uchun un miqdori boshqacha bo'lishi mumkin - bu uning namligiga bog'liq. Xamirni aralashtirish mumkin bo'lgunga qadar panga un qo'shing. Ehtimol, bu bosqichda sizga 250 gramm kerak bo'ladi, yoki ehtimol ko'proq yoki aksincha kamroq.

Biz asal xamirini qo'llarimiz bilan yoğurmaya boshlaymiz, faqat o'zimizni yoqib yubormaslik uchun ehtiyotkorlik bilan. Asta-sekin u soviydi va aralashtirish qulayroq bo'ladi.

Natijada, bu retsept bo'yicha, xamir mendan to'liq 400 gramm oladi. bug'doy un yuqori sinf (men har doim Lidskaya sotib olaman). Tugallandi choux pirojnoe u juda, juda yumshoq, yopishqoq, issiq bo'lsa ham (keyin qo'llaringizga yopishmaydi, xavotir olmang) va xushbo'y bo'lib chiqadi. Faqat bu xamirni ortiqcha un bilan urmang, chunki bu holda tayyor keklar quruq va zich bo'lib chiqadi.

Xamirni 10 qismga bo'ling, tercihen bir xil og'irlikda. Men har bir bo'lakni maxsus tortdim - 85 gramm chiqdi. Biz har bir bo'lakni to'pga aylantiramiz va bug'doy uniga ozgina sepilgan tekis plastinka yoki idishga o'tkazamiz (men ingredientlarda qoliplash uchun qo'shimcha miqdorni ko'rsatmadim).

Biz xamirni tortamiz yopishtiruvchi plyonka yoki folga soling, shunda sirt o'ralgan va qobiqqa aylanmaydi va to'plarni yuboring (ular allaqachon kekga aylangan - shuning uchun yumshoq xamir) muzlatgichda 1 soat davomida. Bu vaqt ichida qaymoqli xamir dam oladi, to'liq soviydi va ixcham bo'ladi - u bilan ishlash juda qulay va oson bo'ladi.

Xamir muzlatgichda yotganda, u bilan ishlash vaqti keldi. Pechni oldindan yoqishni unutmang va uni 170 darajaga qizdiring. Qattiq asal xamirining bo'laklarini darhol pergament qog'oziga yoyib, darhol uning ustiga va kelajakdagi Medovik keki uchun blankalarni pishirish yaxshidir. Bu erda bizga bir oz ko'proq bug'doy uni kerak, uning miqdori ingredientlarda ko'rsatilmagan - taxminan 3 osh qoshiq butun xamirni hosil qilish uchun etarli bo'ladi. Bir parcha pishirish qog'oziga ozgina un seping, bir bo'lak xamir qo'ying va uni ham ozgina changlang.

Pirog yordamida tortni yupqa tortga aylantiring, yaxshisi dumaloq. Ish qismining qalinligi bir necha millimetrdan oshmasligi kerak.

Keyinchalik, xamir qatlamiga mukammal yumaloq shakl berishingiz kerak - bu plastinka, panning qopqog'i yoki olinadigan idish yordamida amalga oshirilishi mumkin. oshpazlik shakli. Men diametri 20 santimetr bo'lgan blankalarni olaman - shunchaki ularni o'tkir pichoq bilan aylana shaklida kesib oling.

Pishirish paytida bir-biriga yopishib qolmasligi uchun xamir qoldiqlarini yumaloq blankadan biroz uzoqroqqa olib boring. Biz tortning o'zini vilkalar bilan teshamiz - pishirish paytida shishib ketmasligi uchun.

Biz birinchi asal tortini oldindan qizdirilgan pechda o'rtacha darajada taxminan 4-6 daqiqa pishiramiz, endi yo'q. Kek juda tez pishiriladi, ular chiroyli qizarib ketadi va hajmi taxminan 2 barobar ortadi.

Tayyor asal kekini olib tashlang pergament qog'ozi va u hali issiq bo'lganda darhol tekis yuzaga o'tkazing. Keklar pishirgandan so'ng darhol juda yumshoq bo'ladi va ular soviganida ular egilishni to'xtatadilar, shuning uchun tezda ishlang.

Shunday qilib, biz Medovik keki uchun barcha keklarni pishiramiz - jami diametri 20 santimetr bo'lgan 10 dona olamiz. Buni tezda qanday qilish va behuda vaqtni behuda sarf qilmaslik haqida sizga bir oz aytib beraman. Ular 1 ta tortni yoyib, uni pishirish uchun pechga qo'yishdi va bu orada ikkinchi pergament bo'lagida siz allaqachon ikkinchisini yoyib yuborasiz. Siz tayyor pirojniyni chiqarasiz va darhol ikkinchisini pishirasiz, uchinchisini aylantirasiz. Boshqacha qilib aytganda, bu quvur liniyasi bo'lib chiqadi - hamma narsa haqida hamma narsa bir soat davom etadi.

Ular to'liq sovib, qattiqlashganda, ularni har qanday qulay usulda maydalagichga maydalang. Agar siz asal kekini mayda, mayda maydalagich bilan bezashni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, hamma narsani oziq-ovqat protsessorida maydalashingiz yoki go'sht maydalagichdan o'tishingiz mumkin. Men bunday kichik qismlarga duch kelganda dekorni afzal ko'raman, shuning uchun men hamma narsani qo'llarim bilan sindiraman, shundan so'ng qismni barmoqlarim bilan maydalayman. Bu heterojen bo'lib chiqadi - bu qiziqroq.

Asal keki uchun asos tayyor va sovutilgan, shuning uchun krem ​​tayyorlashga o'tish vaqti keldi. Va krem ​​juda qiziqarli bo'ladi - sariyog 'smetana. U ko'pirtirilgandek silliq va baxmalga ega bo'ladi shakar kukuni sariyog 'va smetananing engil, zo'rg'a seziladigan nordonligi, bu mo''jizaviy ravishda tortning o'zi shirinligini ta'minlaydi. Sariyog'ni qamchilashni boshlashdan oldin uni yumshatish kerak. Buning uchun sovuq sariyog'ni (250 gramm) mayda bo'laklarga kesib oling va xona haroratida 2-3 soatga qoldiring.

Har bir narsani mikser bilan yuqori tezlikda kamida 5 daqiqa davomida, yog 'havodor bo'lguncha va oq rangga aylanguncha uring. Sovuq sariyog'ni taxminan 20 daqiqa davomida urishingiz kerak bo'ladi, shuning uchun uni isitish uchun vaqt berishni unutmang.

Ko'pirtirilgan sariyog'ga 300 gramm yog'li smetana qo'shish qoladi, u ham xona haroratida bo'lishi kerak. Uni faqat qismlarga qo'shing va spatula yoki qo'l chayqash bilan aralashtiring. Natijada juda nozik, silliq, bir xil va mazali krem.

Tayyorgarlikning keyingi bosqichi klassik tort Medovik - yig'ilish. Biz darhol keklarning diametriga ko'ra tekis plastinka yoki idish olamiz, lekin chekka bilan. Bo'lajak pirojnoe plastinkada ishonchli ushlab turilishi va sirg'alib ketmasligi uchun markazga taxminan bir choy qoshiq qaymoq qo'yamiz. Biz fotosuratda ko'rsatilganidek, biz idishga yotqizilgan 4 ta pergament chizig'ini kesib tashladik. Bu nima uchun? Shunday qilib, keyinroq idishlarning chetlarini kremdan silamang va asal parchalarini qirib tashlamang.

Biz birinchi asal kekini markazga qo'yamiz va smetana va sariyog 'kremining bir qismini qo'llaymiz. Siz qaymoq miqdorini shunday hisoblashingiz kerakki, u barcha 10 ta kek uchun etarli bo'ladi va hali ham kekning yon tomonlarini yopadi.

Keyin biz yana tortni qo'yamiz, kremni qo'llaymiz ... va shu bilan butun asal kekini yig'amiz.

Shuningdek, biz kelajakdagi tortning yon tomonlarini krem ​​bilan qoplaymiz va iloji bo'lsa, uni oshpazlik spatula yoki spatula bilan tekislaymiz. Aslida, ushbu bosqichda siz butun ish qismini asal chiplari bilan qoplashingiz mumkin va Medovik keki tayyor bo'ladi, lekin men bundan keyin ham borishni taklif qilaman. 10-15 daqiqa davomida (bu minimal), kremni ushlab turishi uchun tortni muzlatgichga yoki muzlatgichga qo'ying.

Keling, ko'proq ish qilaylik original bezak asal qoliplari shaklida. Buning uchun biz moloz uskunasini sotib olayotganda qutilarga keladigan qabariq plyonkaga muhtojmiz. Biz diametri taxminan 30 santimetr bo'lgan doirani kesib tashladik (bir oz ko'proq bo'lishi mumkin), uni yaxshilab yuvib tashlang va yaxshilab quriting - suv bo'lmasligi kerak! Qavariq tomoni yuqoriga qarab tekis yuzaga yotqiz.

asal keki- ko'plab shirin tishlar sevadigan eng sevimli keklardan biri. Ushbu mashhur noziklik uchun ko'plab retseptlar mavjud va ko'plab yurtdoshlarimiz o'zlarining qimmatbaho daftarlarida ona yoki buvisidan meros bo'lib qolgan sevimli asal keki retsepti mavjud. Bundan tashqari, har bir styuardessa bu xushbo'y va sevimli asal pishiriqlarini tayyorlash uchun o'z sirlariga ega.

uchun tortlar klassik asal keki un, shakar, sariyog ', asal va tuxumdan tayyorlangan xamir suv hammomida pishiriladi. Va kremni quyultirilgan sut, smetana yoki muhallabi bilan sariyog 'tayyorlash mumkin. Quyultirilgan sut bilan sariyog 'ichida asal keki qo'shimcha ravishda namlangan bo'lishi mumkin shakar siropi(suv va shakarni teng miqdorda qaynatib oling va xona haroratiga sovutib oling, siropga ozgina konyak, likyor yoki lazzat qo'shishingiz mumkin). Keklar orasidagi qatlamga mayda tug'ralgan o'rik va yong'oq qo'shib, juda qiziqarli, boy ta'mga erishiladi.

Rahmat batafsil tavsif, asta-sekin fotosurat va video retsepti, siz uyda Asal kekini osongina pishirishingiz mumkin

Ingredientlar

Medovik uchun xamir
un	300-500 g
shakar	200 g
saryog	100 g
asal	2 osh qoshiq
tuxum	2 dona
soda	1 osh qoshiq (slaydsiz)
Medovik uchun qaymoq, quyultirilgan sut bilan sariyog 'ustida
saryog	300 g
quyultirilgan sut (qaynatilgan)	1 bank
yong'oq	100 g
garnitür uchun bodom parchalari yoki shokolad

Ko'pgina styuardessalar orasida qandolatchilik pishirish qadim zamonlardan beri juda mashhur bo'lib kelgan. Va hozir ham, bizning davrimizda, do'konlarda turli xil keklarni tanlash juda katta bo'lganida, uy qurilishi pishirish, ayniqsa, to'g'ri pishirilgan bo'lsa, shubhasiz, eng mazali bo'lib qoladi.

Bundan tashqari, o'zingiz uchun pishirish uchun qandolat testdan siz nafaqat ba'zi ko'nikmalar va maxsus mahsulotlardan foydalanishingiz kerak, balki, albatta, o'zingizning tasavvuringizni, o'ziga xos narsalarni o'ylab topish qobiliyatini yoqing. Misol uchun, agar sizning oshxonangizdagi mahsulotlarni tanlash kichik bo'lsa, unda bu holda siz pishirishga harakat qilishingiz mumkin.

Bugungi maqolada men sizga uyda asal kekini tayyorlash retseptlari orasida ufqlaringizni kengaytirishni taklif qilaman. Bu, ayniqsa siz, mening o'quvchilarim, fotosuratlar bilan batafsilroq tasvirlangan. Men ham taklif qilaman.

Tarkibi:

• Un - 3 stakan
• shakar - 1 stakan
• tovuq tuxumlari - 2 dona
• asal - 2 osh qoshiq. l
• sariyog '- 50 gr
• soda - 2 osh qoshiq

Krem uchun:

• Yog'li smetana - 150 gr
• shakar - 1 stakan.

Tayyorlash usuli:

Hammasi tayyorlangandan keyin zarur mahsulotlar, biz tuxumni chuqur idishga solib, asal, bir stakan shakar, sariyog 'va sirkada so'yilgan soda qo'shamiz. Biz butun massani qo'yamiz suv hammomi va doimo aralashtirib, qaynatib oling.

Keyin issiqdan olib tashlang, uch stakan elenmiş un qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Biz butun massani un bilan sepilgan ish yuzasiga yoyib, qo'llarimiz bilan elastik xamirni yoğratamiz va uni to'qqizta teng qismga ajratamiz.

Shundan so'ng, har bir bo'lakni muloyimlik bilan rulon bilan yoyib, un bilan sepilgan pishirish varag'iga qo'ying va 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 3-5 daqiqa davomida pishiring.

Krem uchun smetanani bir stakan shakar bilan aralashtirib, silliq bo'lguncha mikser bilan yaxshilab uring.

Va biz tortni yig'ishni boshlaymiz, u erda biz har bir tortni tayyorlangan krem ​​bilan ehtiyotkorlik bilan yopamiz va uni bir-birining ustiga qo'yamiz.

Eng yuqori tort qo'yilgandan so'ng, hamma narsani har tomondan qolgan fondan bilan ehtiyotkorlik bilan qoplash kerak.

Endi, blender bilan, biz tortlardan qirqishlarni maydalab, ularni yuqori va yon tomonlarga bizning asarimizga sepamiz.

Bu butun oila uchun ajoyib desert.

Quyultirilgan sutli asal pechene keki uchun retsept

Tarkibi:

• Un - 190 gr
• tuxum - 6 dona
• shakar - 150 gr
• asal - 2 osh qoshiq. l
• quyuqlashgan qaynatilgan sut- 200 ml
• yong'oqlar.

Tayyorlash usuli:

Tuxumni chuqur idishga soling, asal va shakar qo'shing.

Va bu aralashmani taxminan 10 daqiqa davomida urib, juda zich massa hosil bo'lguncha uring, bu taxminan to'rt baravar oshishi kerak.

Elenmiş unni bir xil aralashmaga to'kib tashlang va silliq bo'lgunga qadar pastdan yuqoriga sekin aralashtiring.

Keyin aralashmani o'tkazing mos shakl va 30-40 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda pishirishga qo'ying, u erda biz tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshiramiz.

Endi, agar xohlasangiz, uni 2-3 ta tortga kesib oling va har birini qaynatilgan quyultirilgan sut bilan yog'lang.

Keyin biz ulardan tort yig'amiz, u erda biz yuqori qismini quyultirilgan sut yoki eritilgan shokolad bilan yog'laymiz.

Yong'oq bilan seping va muzlatgichda bir necha soat davomida emdirish uchun olib tashlang. Keyin uni olib, kesib, choy bilan xizmat qilamiz.

Krem bilan asal kekini qanday qilish kerak - asta-sekin retsept

Tarkibi:

• Un - 3 stakan
• tuxum - 3 dona
• shakar - 2 dona.
• sut - 400 ml
• asal - 2 osh qoshiq. l
• soda - 1 osh qoshiq
• sariyog '- 50 gr.

Tayyorlash usuli:

1. Bir piyola ichida tuxumni, bir stakan shakarni aralashtiring va keyin suv hammomiga qo'ying.

2. Shakar eriy boshlaganda, sariyog 'va asal qo'shing.

3. Har bir narsa butunlay eriganida, bir choy qoshiq soda qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

4. Yana ikki daqiqa ushlab turing, so'ngra idishni suv hammomidan olib tashlang va darhol elenmiş unni qo'shing va xamirni muloyimlik bilan yoğurun.

5. Bir parchani kesib oling umumiy test va yupqa tortga aylantiring. Va darhol plastinkadan foydalanib, bir tekis tortni kesib oling.

6. Biz qoldiqlarni xamirning qolgan qismi bilan birlashtiramiz va shuning uchun barcha keklarni oxirigacha aylantiramiz.

7. Ularni har biri 5-7 daqiqa davomida 180 gradusgacha qizdirilgan pechda alohida pishiring.

8. Keklarning umumiy soni taxminan 8-9 dona bo'lishi kerak va ularning qoldiqlaridan bir butun uchun etarli bo'lmagan holda, biz kichik tortni pishiramiz, keyin biz tortni sepish uchun maydalagich sifatida ishlatamiz.

9. Krem uchun bir stakan shakar, bir osh qoshiq unni yirtqichlardan aralashtiramiz va bitta tuxumni uring. Oq massa hosil bo'lguncha aralashtiring. 400 ml sutni to'kib tashlang va doimo aralashtirib, sekin olovga qo'ying, qaynatishga yo'l qo'ymang. Pufakchalar paydo bo'lishi va krem ​​qalinlasha boshlagach, uni issiqdan olib tashlang.

10. Biz tortni yig'amiz va buning uchun biz birinchi tortni tekis plastinkaga qo'yamiz va ustiga biz tayyorlagan kremning qalin qatlamini qo'llaymiz.

11. Shunday qilib, biz barcha keklarni yig'amiz va maydalanganlarga sepish uchun pishirilgan tortni maydalaymiz va uni tortning yon tomonlariga va tepasiga sepamiz.

Mazali asal kekini tayyorlashning eng oson usuli (video)

Yoqimli ishtaha!!!

Hayrli kun! Agar siz uyda asal kekini pishirishni yoki yangi narsalarni o'rganishni istasangiz mazali retseptlar unda bu to'plam siz uchun. Barcha variantlarni qabul qiling va turli xil asalli shirinliklar bilan ajablantiring. Men Tavsiya qilaman!

Gilos va yog 'kremi bilan maxsus asal keki uchun retsept

Bu maxsus asal keki. Va, mening fikrimcha, dunyodagi eng mazali. Tasavvur qiling-a, shirin pirojnoe yoqimli nordonlik bilan qanday ajoyib tarzda birlashtirilgan. yog 'kremi gilos bilan. Juda mazali, ishoning.

Xamir tayyorlanadi klassik versiya suv hammomida. Ammo kremlar bilan men bir necha marta tajriba o'tkazdim va bu ish uchun kremni tanladim. Nega? Hamma narsa oddiygina tushuntirilgan - u keklarni yaxshi namlaydi, bu sut va gilos sharbati bilan osonlashadi.

Mevalardan har qanday foydalanish mumkin - yangi, muzlatilgan, konserva. Faqat, albatta, suyaklarsiz.

Shunday qilib, biz mahsulotlar to'plamini tayyorlamoqdamiz.

Sinov uchun sizga kerak bo'ladi:

• Yarim paket margarin (125 gramm)
• Shakar 180 gr.
• Asal 2 osh qoshiq
• Un gr. 400 (300 gr. xamir uchun, qolgani sepish uchun)
• Soda 1 osh qoshiq
• Tuxum 2 dona.
• Soda to'lash uchun bir oz sirka.

Gilos kremi uchun:

• Sut 200 ml.
• Sariyog '400 gr.
• Tuxum 2 dona.
• Shakar 300 gr.
• Gilos gr. 350 - 400 gr.

Men sizga sutni do'kondan sotib olishingizni maslahat beraman. Bizning holatimizda uning tarkibidagi suv ijobiy rol o'ynaydi - keklar yaxshiroq to'yingan bo'ladi.

Klassik asal keki xamirini suv hammomida qanday tayyorlash mumkin

Barcha pirojnoe sovib turganda, siz krem ​​qilishingiz mumkin.

Yog 'kremini asta-sekin

1. Tuxumlarni mos keladigan idishga soling.
2. Ularga shakar yuboring, massani maydalang.
3. Sutni to'kib tashlang, doimo aralashtirish bilan qaynatib oling. Siz uzoq vaqt qaynatishingiz shart emas. Qaynatish belgilari paydo bo'lganda, darhol issiqdan olib tashlang.
4. Tayyor bo'lganda sovutib oling.
5. Yog'ni ko'pirtiring.
6. Tayyorlangan aralashmani unga qo'shing, hamma narsani uring. Tatib ko'ring. Krem haqiqiy quyultirilgan sutga o'xshaydi.
7. Gilosdan chuqurlarni olib tashlang.
8. Ularni qaymoqqa qo'shing, massani aralashtiring.
9. Muzlatgichda min. 30 da.

Hammasi tayyor, siz tortni yig'ishni boshlashingiz mumkin

Barcha keklarni qaymoq bilan mo'l-ko'l yog'lang, ularni bir-birining ustiga qo'ying. Mahsulotning chetlarini ham suvli bo'lishi uchun qoplang. Yuqori va yon tomonlarini maydalagich bilan seping. Hammasi tayyor. Uyda asal keki ajoyib chiqdi. Unga pishirib, ho'llashga ruxsat bering. Albatta, kechasi pishirish yaxshidir. Ertasi kuni og'zingizda eriydi.

Baxtli choy ichish!

Va bonusli retsept mazali krem nordon bilan: quyultirilgan sutli kavanozni sariyog 'bilan urib oling. Bir limon sharbati va qobig'ini qo'shing. Bu shunchalik mazali bo'lib chiqadiki, siz hech kimni qulog'ingizdan tortib olmaysiz.

Dastlab, bu maqola mening eski myaltynaj.ru saytim uchun rejalashtirilgan edi. Ammo keyin men keklarga bag'ishlangan alohida sayt yaratishga qaror qildim. Shuning uchun rasmlarda myaltinaj yozilganiga e'tibor bermang.

Smetana bilan asal keki, fotosurat bilan asta-sekin retsept

Smetana bilan g'ayrioddiy yaxshi asal keki. Bu holda xamirning shirinligi va smetana kislotaliligi mukammal uyg'unlikda bo'ladi. Tayyor mahsulot juda yumshoq va mazali bo'ladi.

asal keki retsepti bosqichma-bosqich fotosuratlar pishirish jarayonida o'zingizni to'g'ri yo'naltirishga imkon beradi.

• Asal 100 gr.
• Shakar 200 gr.
• Tuxum 2 dona.
• Sariyog '50 gr.
• Un 400 gr.
• Suv 20 ml.
• Soda 1 osh qoshiq
• Smetana 700 gr (yog'liligi 30 foiz)
• Krem uchun shakar bir stakan ikki yuz gramm
• Vanil shakar 10 gr.

Agar yog'li smetana sotib olish imkoningiz bo'lmasa, qaymoqqa quyuqlashtiruvchi vositani qo'shing. Aks holda, u suyuq bo'lib chiqadi.

Bosqichma-bosqich pishirish jarayoni

1. Asalni yirtqichlardan past olovda eritib oling. Asal issiq bo'lishi kerak, lekin uni qaynatish kerak emas.

   

2. Sodaga asal qo'shing, aralashtiring. Bu erda biz yam va qalin ko'pikni ko'ramiz. Hammasi to'g'ri, xuddi shunday bo'lishi kerak.

   

3. Kastryulkaga shakar tushiring va suv qo'shing.
4. Massani aralashtiring va yana yirtqichlardan olovga qo'ying.

   

5. Shakar butunlay eriguncha aralashtiramiz va isitiladi. Bu sodir bo'lganda, qalin ko'pik yana paydo bo'ladi.

   

6. Massani past olovda daqiqa qaynatib oling. 5 aralashtirishni to'xtatmasdan. U biroz qaynaydi va chiroyli karamel rangini oladi.

   

7. Endi uni issiqdan olib tashlang va yog' qo'shing. Aralashmani aralashtirish orqali uni eritib yuboring. Keyin bir chetga qo'ying va bir oz sovushini kuting.

   

8. Alohida idishda tuxumni sindirib, choping.
9. Sovutilgan asal aralashmasiga chatterni qo'shing, tez aralashtiring.

   

10. Biz xamirni aralashtirib, asta-sekin unni kiritishni boshlaymiz.

    

11. Etarlicha qalinlashganda, uni stolga o'tkazing. Qolgan un bilan aralashtiring. Xamir yumshoq bo'lishi kerak. Men hatto bir oz yopishqoq deyman. Agar xamiringiz stol ustiga yoyilsa, yana 50-70 gramm un qo'shing.

    

12. Xamirni bo'laklarga bo'ling. Ulardan 8 dan 10 gacha bo'lishi kerak.

    

13. Biz har bir bo'lakni oziq-ovqat plyonkasiga o'rab, muzlatgichga 40 daqiqaga yuboramiz.

    

14. Biz bo'laklarni alohida olamiz va ularni pishirish uchun pergamentga yoyib chiqamiz. Qulaylik uchun uni un bilan maydalang. Qalinligi 3 mm gacha bo'lgan darajada yupqa siljishingiz kerak. maksimal.

    

15. Qatlamni plastinka bilan teng ravishda kesib oling. Trimming ulanishi mumkin, va qo'shimcha pirojnoe qilish. Ular pirojnoe uchun borishadi va sinib uchun foydali bo'ladi.
16. Biz tortni vilkalar bilan teshib qo'yamiz, shunda u ko'piklanmaydi.

    

17. Pergament bilan birga xamirni pishirish varag'iga o'tkazing, uni 5 daqiqa davomida issiq pechga yuboring. Kerakli harorat 180 daraja.

    

18. Barcha keklarni pishiring, sovutish uchun vaqt bering.

    

19. Kremni tayyorlang: idishda smetana va shakarni aralashtiring. Vanil shakar qo'shing va shakar eriguncha ko'pirtirish bilan uring. Krem tayyor. Oddiy, barcha daholar kabi.

    

20. Keklarning qoldiqlarini maydalagichga maydalang. Buni kombaynda yoki oddiy mayda maydalagichda qilish mumkin.

    

21. Endi eng yaxshi qism - tortni yig'ish. Biz keklarni qaymoq bilan surtamiz, ularni ishtahani ochuvchi to'plamga joylashtiramiz. Yonlarini ham yog'lashni unutmang.

    

22. Biz ishimizni har tomondan maydalangan holda bezatamiz, uni emdirish uchun muzlatgichga yuboramiz. Bu 5-6 soat davom etadi.

    

Va endi siz eng nozik asal tortining ajoyib ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin. Rohatlaning!

Xamir birinchi retseptga qaraganda boshqacha tayyorlanganini payqadingizmi? Suv hammomi bor edi va bu muhallabi asal keki uchun retsept. Ko'ryapsizmi, barcha variantlarni nusxalash kerak, deb bejiz aytmadim. Har biri o'ziga xos tarzda yaxshi.

Muhallebi va shokoladli muzli mazali asal keki uchun retsept

Va yana bir munosib retsept. Uning ta'kidlashi beqiyos qaymoq va shokolad
sirlash. Retseptdan foydalanganingizga ishonch hosil qiling, sizga albatta yoqadi.

Sinov uchun bizga kerak:

• Shakar stakan (idish 200 ml.)
• Tuxum 3 dona.
• Un 3 osh qoshiq. (st. 200 ml.)
• Yog '60 gr.
• Asal 3 osh qoshiq.
• Soda 3 osh qoshiq

Krem mahsulotlari:

• Shakar 1 osh qoshiq (st. 200 ml.)
• Yog '250 gr.
• Tuxum 1 dona.
• Sut 200 ml.
• Bir chimdim vanil.

Glaze ingredientlari:

• Shakar 5 osh qoshiq
• Sariyog '75 gr.
• Smetana 5 osh qoshiq.
• Kakao - kukun 5 osh qoshiq.

Asal keklarini tayyorlashning bosqichma-bosqich jarayoni

Pishirish kremi

Shokoladli muzni qanday tayyorlash mumkin

Endi tortni yig'ish qoladi. Buning uchun keklarni qaymoq bilan saxiylik bilan surting, ularni qoziqqa soling.Ustiga sirni to'kib tashlang, qirralarini maydalagich bilan seping. Ustki ham maydalangan bilan bezatilgan bo'lishi mumkin, yoki siz uni shokolad qoldirishingiz mumkin. Bu har qanday holatda ham chiroyli bo'ladi.

Va asal kekini yanada mazali qilish uchun har bir tortga sirni quyishingiz mumkin. Lekin keyin yana bir qismini pishirish kerak, shuning uchun o'zingizga qarang.

Mahsulotni namlash kerak. Va siz biroz sabrli bo'lishingiz kerak. Lekin bunga arziydi. Kek yumshoq va juda yumshoq bo'ladi. Va ta'mi - siz barmoqlaringizni yalay olasiz.

Qanday qilib skovorodkada mazali asal kekini tayyorlash mumkin

Mening cho'chqachilik bankimda bu retsept bo'lmaguncha, men buni bilmasdim ham mazali asal keki uni oddiy qovurilgan idishda pishirishingiz mumkin! Lekin bu haqiqat. Va sizning e'tiboringizga - ajoyib retsept fotosurat bilan.

Retseptning orzusi shunday - qalin taglikli qovurilgan idishdan foydalaning. Masalan, quyma temir. Shunday qilib, keklar yaxshi qovuriladi.

Sinovga tayyorgarlik ko'rishingiz kerak:

• Sariyog '100 gr.
• Asal 60 gr.
• Shakar 150 gr.
• Tuxum 3 dona.
• Smetana 2 osh qoshiq (20 foiz)
• Un 400 gr.
• Soda 0,5 osh qoshiq

Krem mahsulotlari:

• Smetana 600 gr.
• Shakar 100 gr.
• Vanil shakar 10 gr.

Xamirni tayyorlash va keklarni pishirish

Bizning chiroyli yigitimiz tayyor. Endi siz unga tiklanish uchun vaqt berishingiz kerak, kremning lazzatlariga singib ketishingiz kerak.
5 soatdan keyin siz stolga taklif qilishingiz mumkin. Sog'ligingiz uchun ovqatlaning!

Asal keki yana bir mehrli "Ryzhik" nomiga ega. Uni uyda tayyorlash uchun video retseptini ko'rishni maslahat beraman.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Idishni suv bilan to'ldiring va qaynatish uchun pechka ustiga qo'ying.
2. Boshqa bir yirtqichlardan tuxumni shakar bilan mikser bilan uring. Asal, yog 'va soda qo'shing.
3. Massani qaynoq suvli idishga soling va bug 'hammomida pirojnoe pishirishni davom eting. Xamirni 15 daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, karamelize bo'lgunga qadar va ikki baravar kattalashtiring. Massa yam va havodor bo'ladi.
4. 1 osh qoshiq quygandan keyin. un va bo'laklar bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring. Vannada panani yana 3 daqiqa ushlab turing.
5. Aralashmani olovdan olib tashlang va asta-sekin unning qolgan qismini qo'shing. Xamirni yoğurun. U yumshoq, plastik bo'lib chiqadi va unchalik sovuq emas.
6. Xamirni 7-8 teng qismga bo'linib, yopishqoq plyonka bilan yoping va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
7. Keyin har bir xamirni dumaloq tortga aylantiring va duxovkada 2-3 daqiqa davomida 170-180 ° C da pishiring. Tayyor issiq tortni kerakli diametrga kesib oling va to'liq sovutib oling. Bo'laklarni sindirib, idishga soling.
8. Kremni tayyorlash uchun smetanani mikser bilan urib, har biriga 1 choy qoshiq qo'shing. Sahara.
9. Keklarni krem ​​bilan surtish orqali tortni yig'ing.
10. Keklardan bo'laklarni maydalagich yoki blender bilan maydalang va oxirgi tortni va mahsulotning yon tomonlarini mo'l-ko'l seping.
11. Asal kekini xona haroratida 2 soat va muzlatgichda 6 soat davomida namlash uchun qoldiring.

Biz klassik asal keki uchun yana bir retseptni taklif qilamiz, uning ta'mi o'rik bilan diversifikatsiya qilinadi. Bu mahsulotga o'ziga xos ta'm beradi va asal bilan yaxshi ketadi.

Xamir uchun ingredientlar:

• Un - 3 osh qoshiq.
• Shakar - 1 osh qoshiq.
• Tuxum - 2 dona.
• Asal - 3 osh qoshiq
• Soda - 2 osh qoshiq
• Stol sirkasi 9% - 1 osh qoshiq.

Krem tarkibi:

• Tuxum - 1 dona.
• Shakar - 1 osh qoshiq
• Smetana - 1 osh qoshiq
• Sariyog '- 200 g

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Ko'pirtirgich yoki mikser bilan suv hammomida tuxumni shakar bilan urib, massa yam va engil bo'lguncha 3-5 daqiqa davomida pishiring.
2. Keyin asal qo'shing, yoğurishni to'xtatmasdan.
3. Mahsulotlarga 1 osh qoshiq tushiring. un va massani hammomdan olib tashlamasdan aralashtiramiz.
4. Söndürülmemiş soda va yana 1 osh qoshiq tushiring. un. Yana aralashtiramiz.
5. Sirkani to'kib tashlang va aralashtiring. Xamir darhol gözenekli bo'ladi.
6. Qolgan stakan unni to'kib tashlang va yana aralashtiring.
7. Xamirni suv hammomidan olib tashlang va un bilan sepilgan ish stoliga qo'ying.
8. 2-3 daqiqa davomida keklarni ozgina sovutib oling, xamirni qo'llaringiz bilan bir hil yopishqoq massaga qadar yoğurun va teng 6 qismga bo'ling.
9. Har bir qismini yupqa dumaloq tortga aylantiring va vilkalar bilan bir necha joyida teshik oching.
10. Keklarni oldindan qizdirilgan pechda 180 ° C da silliq quyuq karamel rangiga qadar 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.
11. Suv hammomida krem ​​uchun tuxumni shakar bilan uring.
12. Mahsulotlarni mikser bilan urishni davom ettirib, smetana quying.
13. Aralashmani hammomdan olib tashlang va salqin.
14. Yumshoq sariyog 'qo'shing va qalinlashguncha 5-10 daqiqa davomida mikser bilan uring.
15. Kek soviganida, tortni yig'ing. Barcha keklarni ko'p miqdorda krem ​​bilan yog'lang.
16. Yuqori tortni bezash uchun pirojnoe qoldiqlari, yong'oq yoki shokolad chiplari bo'laklaridan foydalaning.
17. Mahsulotni muzlatgichda kamida 3 soat ushlab turing.

Uyda asal kekini tayyorlash uchun ushbu retsept kremdan foydalanishni o'z ichiga oladi qaynatilgan quyultirilgan sut. U bilan qamchiladi sariyog' va keklarni chuqur ho'llaydi.

Tarkibi:

• Un - 400 g
• Shakar - 200 g
• Sariyog '- har bir xamir uchun 100 g, qaymoq uchun 300 g
• Asal - 2 osh qoshiq
• Tuxum - 2 dona.
• Soda - 1 osh qoshiq
• Qaynatilgan quyultirilgan sut - 1 banka
• Yong'oq- 100 g

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Shakar, asal va sariyog'ni olovga chidamli idishga soling. Uni suv hammomiga qo'ying va aralash bir hil holga kelguncha 5 daqiqa davomida isitiladi. Shakar qisman erishi kerak.
2. Soda qo'shing, aralashtiramiz va 1 daqiqa davomida aralashtiramiz.
3. Vannadan idishni olib tashlang, tuxumni uring va silliq bo'lguncha tezda ko'pirtirish bilan aralashtiring.
4. Unni to'kib tashlang va aralashtiring.
5. Idishni yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
6. Keyin xamirni un bilan sepilgan stol ustiga qo'ying va xamirni tezda 8 ta teng qismga bo'ling, ular to'plarga o'raladi va yupqa qatlamga o'raladi.
7. Pishirish paytida shishib ketmasligi uchun tortni vilkalar bilan teshing va 200 ° C da oldindan qizdirilgan pechda 3 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
8. Pishirilgan tortni pishirish varag'idan olib tashlang va u issiq bo'lsa, kerakli diametrning yumaloq shaklini kesib oling. Chiqindilarni idishga soling va tortni bezash uchun saqlang.
9. Keklarni to'liq sovutish uchun qoldiring.
10. Krem uchun sariyog'ni xona haroratida mikser bilan yumshoq bo'lguncha uring.
11. Qaynatilgan quyultirilgan sutni urishni to'xtatmasdan 5 dozada quying. Kremni silliq mustahkamlikka keltiring.
12. Keklardan yong'oq va bezaklarni blender bilan maydalang yoki pichoq bilan maydalang.
13. Kremni tort qatlamlari va tortning yon tomonlariga yoyib chiqing.
14. Taomni 12 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Kek kremi retseptlarining turli xil versiyalaridan eng mashhuri smetana. U bilan mahsulot juda mazali, yumshoq va mukammal namlangan bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• Un - 4 osh qoshiq.
• Asal - 2 osh qoshiq
• Tuxum - 3 dona.
• Shakar - 1 osh qoshiq. xamir va qaymoq ichida
• Sariyog '- 60 g
• Stol sirkasi - 1 osh qoshiq.
• Soda - 2 osh qoshiq
• Smetana - 500 ml

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Bir yirtqichlardan olovga qo'ying issiq suv. Unga kerakli o'lchamdagi idishni joylashtiring, unda moy qo'ying. Uni eritib oling, lekin uni qaynatishga keltirmang.
2. Shakarni to'kib tashlang, asalni to'kib tashlang va shakar butunlay eriguncha aralashtiring.
3. Sirka bilan o'chirilgan soda quying va asal-moy massasini ikki baravar ko'payguncha yoğurishni davom eting.
4. Vannadan idishni olib tashlang va ozgina sovutib oling.
5. Tuxumni ko'pirtirib, aralashtiramiz.
6. Unni to'kib tashlang va yopishqoq xamirni yoğurun. Uni 6-8 ta teng qismga bo'ling, ular yupqa qatlamga o'raladi.
7. Keklarni pishirguncha pishiring Jigarrang rang, taxminan 3-5 daqiqa, oldindan qizdirilgan pechda 180-200 ° S gacha.
8. Pishgan keklarni salqinlash uchun qoldiring.
9. Ayni paytda kremni tayyorlang. Buning uchun smetana shakar bilan aralashtiriladi va ularni yumshoq va qalin bo'lgunga qadar mikser bilan uring.
10. Sovutilgan tortni idishga soling va qaymoq bilan yoying. Keyin yana tortni qo'ying va kremni qo'llang. Shunday qilib, barcha kek va qaymoq bilan qiling.
11. Asal kekining yuqori qismini xamir qoldiqlari yoki maydalangan asal gingerbreaddan maydalangan bo'laklarga seping.
12. Emdirish uchun mahsulotni bir kechada muzlatgichga qo'ying.

yumshoq yumshoq smetana asal keki tom ma'noda og'zingizda eriydi. U turli xil kremlar bilan tayyorlanadi, ammo bu versiyada men uni smetana bilan pishirishni taklif qilaman va to'ldirishga o'rik va yong'oq qo'shing.

Tarkibi:

• Un - 350-500 g
• Shakar - xamir uchun 200 g, qaymoq uchun 150 g
• Sariyog '- 100 g
• olxo'ri - 150 g
• yong'oq - 150 g
• Asal - 2 osh qoshiq
• Tuxum - 2 dona.
• Soda - 1 osh qoshiq
• Smetana - 500 g

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Yumshatilgan sariyog ', donador shakar va asalni idishga soling. Uni suv hammomiga qo'ying, qizdiring, massa bir hil rangga qadar eriguncha aralashtiring.
2. Mahsulotlarga soda qo'shing va hammomda 1 daqiqa ushlab turing.
3. Vannadan idishni olib tashlang, tuxumni quying va aralashtiring.
4. Elakdan o'tkazilgan unni elakdan to'kib tashlang va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
5. Xamir kosasini 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
6. Ish joyini un bilan tozalang. Xamirni 9 ta bo'lakka bo'ling, ularning har biri iloji boricha yupqaroq, yoyib yuboriladi. Doira bo'ylab kesib oling va vilkalar bilan teshing.
7. Uni 200 daraja haroratda 5 daqiqa davomida pishiring.
8. Tayyor tort pandan olib tashlang va shu tarzda barcha keklarni pishiring. Keyin ularni muzlatgichga qo'ying.
9. Smetana shakar to'liq eriguncha shakar bilan mikser bilan uring.
10. Olxo'rini issiq suv bilan to'kib tashlang va 20 daqiqa davomida namlang. Keyin qog'oz sochiq bilan quriting va bo'laklarga bo'ling.
11. Yong'oqni skovorodkada teshib, bo'laklarga bo'ling.
12. Birinchi tortni laganga qo'ying va 3 osh qoshiq bilan teng ravishda cho'tkasi bilan surting. qatiq.
13. Ustiga yong'oq va o'riklarni joylashtiring.
14. Mahsulotni ikkinchi pirojnoe bilan yoping va shunga o'xshash protsedurani bajaring.
15. Kekning yon tomonlarini krem ​​bilan yoping.
16. Qahva maydalagich bilan parchalarni maydalab, tortga seping.
17. Asal kekini 2 soat davomida emdirish uchun muzlatgichga qo'ying.

Krem odatda Napoleon keki uchun ishlatiladi. Biroq, u Honeycomb bilan ham yaxshi ketadi.

Xamir uchun ingredientlar:

• Asal - 2 osh qoshiq
• Sariyog '- 60 g
• Tuxum - 3 dona.
• shakar - 125 g
• Un - 3 osh qoshiq
• Pishirish soda - 2 osh qoshiq
• aroq - 2 osh qoshiq

Krem tarkibi:

• Sariyog '- 300 g
• shakar - 125 g
• Tuxum - 2 dona.
• Sut - 500 ml
• Kraxmal - 1 osh qoshiq.
• Un - 5 osh qoshiq.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Kastryulkaga shakar tushiring va sariyog 'qo'ying. Kastryulni suv hammomiga qo'ying.
2. Alohida idishda tuxumni vilkalar bilan uring.
3. Eritilgan sariyog'ga tuxum, aroq, asal qo'shing va ingredientlarni aralashtiring.
4. Soda tushiring va panning tarkibini aralashtiring. Massaning engillashishini va hajmini ikki baravar oshirishni kuting.
5. Keyin unni elakdan o'tkazing. Uning miqdorini sozlang, chunki. kleykovinaga qarab, asal massasining boshqa mustahkamligini olish mumkin.
6. Elastik xamirni yoğurun, uni to'pga aylantiring va 8 ta teng qismga bo'ling, ular ham kichik to'plarga aylanadi.
7. Xamirning har bir qismini unli taxta ustiga yupqa qatlamga yoyib chiqing.
8. Xamirni quruq pishirish varag'iga qo'ying, vilkalar bilan teshing va pechga 3-4 daqiqa davomida yuboring, 200?
9. Issiq qobiq atrofida ehtiyotkorlik bilan kesib oling va idishdan olib tashlang. Sovutish uchun qoldiring. Sovuq bo'lsa, u qattiq bo'ladi va kesilganda u parchalanadi.
10. Keklarning pishirilgan kesilgan qismlarini alohida idishga soling.
11. Krem uchun skovorodkaga un, shakar, kraxmal qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Tuxumni to'kib tashlang va aralashmani ko'pirtirish bilan ozgina uring.
12. Aralashmani suv hammomiga qo'ying va sutga quying.
13. Krem qalinlashguncha doimo aralashtiramiz.
14. Kremni suv hammomidan olib tashlang, yog' qo'shing, chayqalish bilan aralashtiring va salqin. Bu jarayonni tezlashtirish uchun panani muzli suvli idishga soling.
15. Kekni yig'ishni boshlang. Birinchi tortni qaymoq bilan yog'lang, ikkinchi tortni qo'ying, u ham krem ​​bilan surtiladi. Xuddi shunday harakatni barcha kek va krem ​​bilan bajaring.
16. Kekning uchini qolgan krem ​​bilan yoping.
17. Kek bo'laklarini blender bilan sindirib, asal keki yuzasini maydalanganlarga seping.
18. Mahsulotni bir kechada emdirish uchun muzlatgichga qo'ying.

Asal keklarini turli xil kremlarda namlash mumkin bo'lganligi sababli, bu erda retseptlarning ba'zi misollari keltirilgan.

qatiq

Tarkibi:

• Smetana - 500 ml
• Shakar - 1 osh qoshiq.
• Vanillin - pichoq uchida (ixtiyoriy)

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Pishirishdan bir necha soat oldin smetana tülbent orqali suziladi. Mahsulot buzilmasligi uchun uni muzlatgichga qo'ying. Zardob smetanani tülbent orqali tark etadi va u qaymoqli, qalin va zichroq bo'ladi.
2. Keyin qaymoqqa shakar qo'shing va mikser bilan yuqori tezlikda 15-20 daqiqa davomida massa hajmi, zichligi va havodorligi oshguncha uring.
3. Agar siz bir necha tomchi limon sharbati qo'shsangiz, krem ​​achchiq bo'ladi, yong'oq esa nafis bo'ladi.

muhallabi

Tarkibi:

• Sut - 1 osh qoshiq.
• Tuxum - 1 dona.
• Shakar - 5 osh qoshiq
• Kraxmal - 2 osh qoshiq

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Kraxmalni elakdan o'tkazing, tuxumni to'kib tashlang va barcha bo'laklarni eritib yuborish uchun aralashtiring.
2. Sutga quying va aralashtiring.
3. Mahsulotlarni suv hammomiga qo'ying va doimo aralashtirib, qalinlashguncha massani pishiring.
4. Keyin sariyog 'qo'shib, ko'pirtirish bilan urishingiz mumkin.
5. Kremni aralashtirishda davom etayotganda salqinlash uchun qoldiring, aks holda sirtda zich plyonka hosil bo'ladi.
6. Odatda kremni 10 ° C gacha sovutib oling.

Quyultirilgan sut kremi

Tarkibi:

• Sut - 1 osh qoshiq.
• Shakar - 2 osh qoshiq. l.
• Un - 2 osh qoshiq. l.
• Sariyog '- 100 g
• Qaynatilgan quyultirilgan sut - 200 g

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Unni qalin taglikli yirtqichlardan o'tkazing, shakar qo'shing, sut quying va aralashtiring.
2. Olingan aralash, doimo aralashtirib, qalinlashguncha past olovda pishiring.
3. Massa sovutilgandan so'ng, xona haroratida sariyog' qo'shing, quyultirilgan sut va mikser bilan uring.
4. Agar so'ralsa, vanil bilan tatib ko'ring.

irmik kremi

Tarkibi:

• Sut - 1 l
• Semolina - 4 osh qoshiq.
• Sariyog '- 600 g
• Shakar - 2 osh qoshiq.
• Tuz - bir chimdik
• Limon sharbati - 1 osh qoshiq

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Sutni tuzlang va qaynatib oling.
2. Sutga qo'shing irmik va 15 daqiqa davomida pishiring, bu vaqtda asta-sekin 1 osh qoshiq qo'shing. Sahara. Semolinani to'liq sovutib oling.
3. Sariyog'ni 1 osh qoshiq bilan ko'pirtiring. silliq bo'lguncha shakar. 1 osh qoshiq qo'shing. sovutilgan irmik va urishda davom eting.
4. Ichkariga quying limon sharbati va oxirgi kremni aralashtiring.

Bugungi kunda ko'plab uy bekalari zamonaviy oshxona yordamchilariga ega bo'lib, ular bilan siz nafaqat pishirishingiz mumkin birinchi navbatda mazali va ikkinchi kurslar, balki pechka ham qandolat keklari. Fermada ko'p pishirgichga ega bo'lsangiz, hech bo'lmaganda pishirishingiz mumkin mazali tort"Asal".

Tarkibi:

• Un - 360 g
• Tuxum - 5 dona.
• Shakar - har bir xamir uchun 250 g, 5 osh qoshiq. krem ichida
• Soda - 1 osh qoshiq
• Pishirish kukuni - 1,5 choy qoshiq
• Asal - 4 osh qoshiq xamirda, 1 osh qoshiq siropga
• Suv - sirop uchun 100 ml
• Yong'oq - 100 g
• 20% yog'li smetana - 400 g
• Shakar - 5 osh qoshiq.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Qalin va barqaror ko'pik paydo bo'lguncha tuxumni shakar bilan uring.
2. Asalni eritib oling Mikroto'lqinli pech shunday qilib, u erkin oqadi. Unga soda va tuxum ko'pik qo'shing.
3. Unni elakdan o'tkazing. Pishirish kukunini to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
4. Un va tuxum massasini birlashtiring. Aralashmani ehtiyotkorlik bilan yoğurun. Xamir suyuq bo'lishi kerak.
5. Multivarkda "Pishirish" dasturini yoqing. Idishning pastki va yon tomonlarini sariyog 'bilan yog'lang va 5 daqiqa davomida qizdiring. Keyin xamirni to'kib tashlang va 1 soat davomida pishirish uchun qoldiring. Pishirish paytida qopqoqni ko'tarmang.
6. Tayyor tortni darhol idishdan olib tashlamang, lekin uni o'chirilgan ko'p pishirgichda yana 20 daqiqa turish uchun qoldiring.
7. Kekni chiqarib oling, sovutib oling va 3-4 yupqa keklarga kesib oling.
8. Sovuq smetanani granüllangan shakar bilan uring, shunda ikkinchisi butunlay eriydi va massa qalinlashadi.
9. Yong'oqlarni skovorodkada teshib, choping.
10. Suvni qaynatib, unda asalni eritib yuboring.
11. Har bir tortni 4 osh qoshiq bilan namlang. asal siropi, 4 osh qoshiq bilan cho'tkasi. qaymoq va yong'oq bilan seping.
12. Yig'ilgan tortni bir kechada muzlatgichda saqlang, shunda u yaxshi namlanadi.

Video retseptlar: