Qaynayotgan sho'r suvli katta idishda makaronni paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq pishiring. Uni filtrga tashlang.

Piyozni tozalang va kesib oling kichik kublar, sarimsoqni mayda maydalang. Zaytun moyini yuqori qirrali skovorodkada yoki keng yirtqichlardan qizdiring va piyoz va sarimsoqni o'rtacha olovda qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yumshatilguncha, 5-7 daqiqa. Qo'ziqorinlarni qo'shing va namlik bug'lanib ketguncha qovurishda davom eting.

Pomidorlarni 2 daqiqa davomida qaynoq suv bilan to'kib tashlang, so'ngra sovuq suv bilan to'kib tashlang va qobig'ini tozalang. Kichik kubiklarga kesib oling. Qo'ziqorinlarga pomidor qo'shing, tuz va murch qo'shing, faslag'an va qaynatiladi, aralashtiriladi, 10 daqiqa.

Sos uchun sariyog'ni yirtqichlardan eritib, un qo'shing va 5 daqiqa davomida aralashtirib qovuring. Sutni bo'laklarga to'kib tashlang, sousni yaxshilab chayqating. Qaynatishga keltiring va qalinlashguncha 5 daqiqa davomida pishiring. Tozalash qattiq pishloq mayda tug'ralgan va sousga qo'shing. Pishloq to'liq eriguncha aralashtiramiz. Sosni tuzlang.

Makaronni sous bilan aralashtiring. Makaronning yarmini moylangan pishiriladigan idishga soling va teng ravishda yoying. Qovurilgan qo'ziqorinlarni, so'ngra makaronning ikkinchi yarmini qo'ying. Pishloqni maydalang va uni kostryulkaning yuqori qismiga seping. 30-40 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.

Yomon retsept emas makaron kostryulkasi pishloq bilan bir marta Internetdan oldi, diqqat bilan mening pazandalik daftarga ko'chirildi va yaxshi vaqtlar qadar chetga qo'yish. Va keyin kuz keldi va o'rmondagi qo'ziqorinlar butun bo'shliqlarga ko'tarilishdi. Va bu yozilgan retsept allaqachon oshxonadagi oshpazlik jodugarligim natijasida biroz o'zgargan. Men mahsulotlar to'plamini biroz o'zgartirdim, o'zim tanlagan juda yangi o'rmon qo'ziqorinlarini qo'shdim va u shunday taom bo'lib chiqdiki, qirolga tushlik qilish uchun xizmat qilish juda mos keladi. Va taomning nomi Moskva yaqinidagi juda chiroyli o'rmonga sayohatdan so'ng tug'ilgan, haqiqatan ham ertakdagi kabi juda qadimgi va mehribon.

Meni ichkariga kirdi va stolda faqat bo'sh laganlarni qoldirdi. Men bu kostryulkani allaqachon bir necha marta pishirganman va uni daftarimda undov belgisi bilan belgilaganman. Makaron va pishloqli kostryulkalar o'rmon qo'ziqorinlari- uchun mukammal taom oilaviy kechki ovqat, va do'stona kompaniya uchun. Vaqti cheklangan styuardessa va mezbonlar uchun taom menyuni diversifikatsiya qilishga yordam beradi, chunki hamma narsa juda sodda va tez tayyorlanadi.

Pishloq va o'rmon qo'ziqorinlari bilan makaronli kostryulkalar - ingredientlar

• Makaron - 500 gr
• O'rmon qo'ziqorinlari yoki boshqa har qanday - 400 gr
• Maasdam pishloq (yoki boshqa qattiq) - 250 gr
• Piyoz - 100 gr
• Sariyog '- 50 gr
• Un - 50 gr (slayd bilan 2 osh qoshiq)
• Sut 3,2% - 1 litr
• O'tlar, ziravorlar, tuz - ta'mga

Pishloq va qo'ziqorinli makaronli kostryulkalar - pishirish

Qo'ziqorinlarni, ayniqsa o'rmon qo'ziqorinlarini tozalash va yaxshilab yuvish, namlash va suv ostida yuvish kerak.

Makaron kostryulkalari uchun qo'ziqorinlarni sho'r suvda taxminan 15 daqiqa davomida qaynatib oling (istiridye qo'ziqorinlari, shampignonlarni qaynatish shart emas). Keyin 1/2 qismda piyoz bilan qo'ziqorinlarni qovuring sariyog' tayyor bo'lgunga qadar.

Do'konda yangi yoki muzlatilgan qo'ziqorinlar bilan hamma narsa juda soddalashtirilgan va tezlashtirilgan.

Makaron (menda patlar bor) al dente qaynatiladi. Qaynatilgan makaronni pishiriladigan idishga soling.

Mazali sutli sousni tayyorlash. Qolgan sariyog' skovorodkada ishlatiladi.

Unni panga to'kib tashlang va unni qovurishga yo'l qo'ymasdan tezda yog' bilan aralashtiring. Pishloq-qo'ziqorinli güveçimiz sousida pishirilgan bo'laklar bo'lmasligi uchun olovni kamaytiring.

Keyin sutni skovorodkaga quying, pechka ustiga qo'ying va tez aralashtirib, qalinlashtiring. Bu taxminan 1-2 daqiqa davom etadi. Tug'ralgan o'tlar va ziravorlar qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

200 gramm pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing va sousga qo'shing. Aralashtiring va sous tayyor.

Sut-pishloq sousini shakldagi makaronga teng ravishda to'kib tashlang.

Piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorinlarni ustiga qo'ying.

Kelajakdagi güveçni qolgan maydalangan pishloq bilan seping. Taxminan 15 daqiqa davomida juda yaxshi isitiladigan pechda (200-220 daraja) pishiring.

Kastryulning tepasida siz chiroyli pishloq qobig'ini olishingiz kerak. Bu pishloq va qo'ziqorin bilan makaron kostryulkalarini tayyorlashni yakunlaydi.

juda chiroyli samimiy kostryulka makaron va pishloq, qo'ziqorin va sut sousi- haqiqiy murabbo!

Mening oilamda bu makaron kostryulkalari kabi iste'mol qilinadi mustaqil taom yangi o'tlar bilan ta'mlangan. Va bu mo''jizani qanday taqdim etasiz?))

100 grammda pishloq va qo'ziqorinli makaron kostryulkalarining kaloriya tarkibi = 147 kkal

Proteinlar - 7 gr
Yog'lar - 6 gr
Uglevodlar - 17 gr
Yoqimli ishtaha!

Hurmat bilan, Natali Lissi

Bugun biz yana bir kostryulka tayyorlayapmiz, nima qilishim mumkin, men ularni pishirishni juda yaxshi ko'raman. Kastryulkalar har doim mazali bo'lib chiqadi, bu taomni buzish uchun siz juda ko'p harakat qilishingiz kerak. Shu bilan birga, siz ularni tayyorlashga minimal vaqt sarflaysiz va natija har doim ajoyib bo'ladi va odatdagi tushlik yoki kechki ovqat biroz bayramona bo'lib chiqadi.

Saytda allaqachon ko'plab retseptlar mavjud. mazali kostryulkalar, Misol uchun, sabzavotli kostryulka go'sht yoki yunoncha baliq bilan, va bugun biz qiyma go'sht va qo'ziqorin bilan makaron kostryulkalarini pishiramiz.

• 250-300 g har qanday makaron
• 500 g go'sht yoki qiyma go'sht
• 2 o'rta pomidor
• 1 o'rta piyoz
• 2 sarimsoq chinnigullar
• 250 g shampignon
• 100-120 g pishloq
• tuz, ta'mga ziravorlar
• qovurish uchun o'simlik yog'i
• bir oz yashil

• 650-700 ml sut
• 2 osh qoshiq. l. kichik slayd bilan un
• 50 g sariyog '

Panga 2-2,5 litr suv quying, pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling. Tuz, makarondan voz keching va paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq pishiring. Bu erda asosiy narsa makaronni haddan tashqari pishirmaslikdir, agar ular biroz pishmagan bo'lsa yaxshi bo'ladi. Pishirilgan makaronni filtr orqali to'kib tashlang va sovushini qoldiring.

Makaron pishirilayotganda, qiyma go'shtni tayyorlang. Agar biz qiyma go'shtni o'zimiz qilsak, bu afzalroqdir, keyin go'shtni go'sht maydalagichga aylantiramiz. Men odatda cho'chqa go'shti va mol go'shtini yarmida olaman, lekin boshqa go'shtlar yaxshi, jumladan tovuq yoki kurka.

Endi maydalangan go'shtga xom yoki qovurilgan piyoz qo'shishingiz kerak. Qovurilgan, albatta, ta'mi yaxshiroq.

Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va uni qovuring o'simlik yog'i biroz oltin rangga qadar.

Qiyma qo'shing, piyoz bilan aralashtiring va o'rtacha olovda taxminan 15 daqiqa qovurishda davom eting.Oxirida ta'mga qarab tuz va murch.

Sarimsoqni juda mayda bo'lmagan tilimga kesib oling va alohida panada ozgina qovuring.

Qo'ziqorinlar ham tilimga, mayda yoki qo'pol ravishda kesiladi - xohlaganingizcha.

Sarimsoq bilan skovorodkaga qo'shing va suyuqlik deyarli bug'lanib ketguncha o'rtacha olovda qovuring. Quruq qaynatishning hojati yo'q. Engil tuz va qalampir.

Qo'ziqorinlarni qiyma go'shtga qo'shing va aralashtiring. Keling, tuzni sinab ko'ramiz.

Endi kostryulkalar uchun sousni tayyorlaylik. Men allaqachon kostryulkalar uchun ideal bo'lgan bechamel sosini qanday qilib to'g'ri tayyorlash bo'yicha retseptni e'lon qildim. Vaqtingiz bo'lsa, retsept bo'yicha aniq pishiring, shunda siz juda mazali taom olasiz, xushbo'y sous. Bugun biz bechamel asosida sousni tez va sodda tarzda tayyorlaymiz. Bundan tashqari, biz kostryulka yaxshi namlangan bo'lishi uchun kattaroq qismini tayyorlaymiz.

Kichkina yopishmaydigan idishda 50 g sariyog'ni eritib oling.

2 osh qoshiq qo'shing. l. unni kichik slayd bilan to'kib tashlang va bo'laklar bo'lmasligi uchun tezda aralashtiring.

Kuchli aralashtirishni davom ettirib, sutni nozik oqim bilan to'kib tashlang. Qalinlashguncha qizdiring. issiq sous zichligi bo'yicha u suyuq jele bilan bir xil bo'lishi kerak, u soviganida u ancha qalinroq bo'ladi. Tuzni tatib ko'ring va xohlaganingizcha ziravorlar qo'shing. Men bir chimdim quruq reyhan qo'shdim muskat yong'og'i va qalampir aralashmasi.

Har bir narsani aralashtiring, pechdan chiqarib oling va salqinlash uchun chetga qo'ying. Tayyor, ozgina sovutilgan sous shunday ko'rinadi. Devorlarda siz qanchalik qalin ekanligini ko'rishingiz mumkin.

Makaronni o'simlik moyi bilan yog'langan shaklga soling va ustiga sovutilgan sousning bir necha qoshig'ini qo'ying.

Qo'ziqorinli qiyma go'shtni makaronga soling.

Yuqorida - tug'ralgan pomidor, ularni engil qo'shing.

Qolgan sousni sirtga teng ravishda yoying.

Va nihoyat, biz qo'pol qirg'ichda maydalangan pishloq ustiga uxlab qolamiz.

Shaklni taxminan 40 daqiqa davomida 180 gradusgacha isitiladigan pechga qo'yamiz. Tayyorlikni osonlik bilan aniqlaysiz oltin jigarrang. Tayyor güveçni o'tlar bilan seping.

Menimcha, qiyma go'sht va qo'ziqorinli bunday makaron kostryulkasini yoqtirish mumkin emas, faqat kimdir qo'ziqorinni yoqtirmaydi. Bunday holda, siz ularsiz qilishingiz mumkin.

Agar sizda qolgan qiyma bo'lsa, undan dangasa pirzola tayyorlashingiz mumkin - tez, mazali va qoniqarli taom.

Bugun uchun hammasi shu. Hammaga omad va kuningiz xayrli o'tsin.

Har doim zavq bilan pishiring!

Shubhasiz, iste'dodli it Uitni Xyuston bilan birga qo'shiq aytadi.

Italiya oshpazlik an'analari eng ko'p qirrali hisoblanadi, buning natijasida ular butun dunyo bo'ylab uy bekalari tomonidan qabul qilinadi. Sifatli makaron va mazali sous - bu barcha donolik uy qurilishi makaron. Agar siz hali ham garnitür uchun oddiy makaron pishirsangiz, qo'rqmang - qo'shimchalar bilan jasorat bilan tajriba qiling, qarindoshlaringizni hayratda qoldiring!

Qo'ziqorin bilan makaronni qanday tayyorlash mumkin

Makaronli qo'ziqorinlar - eng ko'plaridan biri oddiy usullar tezda mazali, to'yimli taom tayyorlang. Bu maxsus tayyorgarlikni talab qilmaydi: vermishel yoki spagetti har bir uyda shkafda, shampignon esa har qanday zamonaviy supermarketda arzon. Taomning o'ziga xos xususiyati champignons pishiriladigan g'ayrioddiy sousdir. Qoida tariqasida, u qaymoqli yoki sutli oq sous ziravorlar bilan, bu erda ko'plab uy bekalari maydalangan pishloq qo'shadi.

Tandirda

Shoxlarni yoki kapalaklarni qo'ziqorin sousi bilan pishirishning kamida uchta usuli bor: alohida pishirish (ular xizmat qilishdan oldin aralashtiriladi), sekin pishirgichda pishirish (makaron alohida pishiriladi, keyin shampignon bilan sekin pishirgichda qovuriladi), idishdagi idishlarni pishirish. pech. Tandirda pishirilgan qo'ziqorinli makaron - eng ko'p bayram varianti mehmonlarni xursand qilish uchun. Makaron va pechda kostryulkalar nafaqat to'liq namlanadi, balki ishtahani qizartiradi pishloq qobig'i yuqorida.

Sekin pishirgichda

Sekin pishirgichda makaron pishirish pechga qaraganda osonroq va tezroq. Buning uchun siz amal qilishingiz kerak bosqichma-bosqich ko'rsatmalar fotosuratdan, barcha ingredientlarni asta-sekin qo'shing. Idishning o'ziga xosligi shundaki, turli xil idishlarni ishlatishning hojati yo'q, sousni alohida tayyorlash uchun vaqt ajrating, keyin makaron. Ko'p pishirgichda pishirish "Qovurish", "Pishirish" dasturlari yordamida amalga oshiriladi: qanday pishirish kerak, texnika bo'yicha ko'rsatmalar sizga aytib beradi.

Fotosuratlar bilan retseptlar

Agar siz qo'ziqorinlarni vermishel bilan qanday pishirishni bilmasangiz, lekin haqiqatan ham bu taomni sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, retseptdan har bir pishirish bosqichining fotosurati bilan foydalaning. Bu pishirish jarayonida xatolardan qochadi, mazali natijaga erishadi. Oxirida oshpazning aniq sharhlari bilan qo'ziqorinli makaron retsepti bosqichma-bosqich tavsiflangan batafsil video mavjud.

• Porsiya: 4 kishi.
• Maqsad: nonushta uchun.
• Oshxona: italyan.
• Qiyinchilik: oson.

Tarkibi:

• spagetti yoki boshqa turdagi makaron - 1 paket;
• champignons yoki istiridye qo'ziqorinlari - 200-300 g;
• qaymoq 20% - 500 ml;
• parmesan - 100-150 g;
• piyoz- 1 ta katta;
• sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
• rayhon;
• deodorizatsiyalangan yog'.

Qo'ziqorinli spagetti retsepti qanday oson qilishni o'rganadigan har qanday oshpazlik mutaxassisi tomonidan o'zlashtiriladi. qaymoqli qo'ziqorin sousi. Qo'ziqorinlar ajoyib, lekin siz ovqatni oq yoki boletus bilan to'ldirishingiz mumkin. Da to'g'ri pishirish, bunday idish nafaqat to'yingan, balki zavq bag'ishlaydi. Vermishel va qaymoq sousi alohida tayyorlanadi.

Tayyorlash usuli:

1. Birinchidan, qo'ziqorinlarni tayyorlang, chunki spagetti tezda pishiriladi. Mening, plitalarga kesilgan. Yog ', zaytun yoki o'simlik yog'ida qovuring.
2. Piyozni kesib oling, sousga qo'shing. Qovurilgan bo'lguncha qovuring.
3. Aralashmani tuz va qalampir qiling.
4. Keling, spagetti pishiramiz.
5. Tuzlangan qo'ziqorin aralashmasiga qaymoq qo'shing. Past olovda 10 daqiqa qaynatib oling.
6. Spagettini filtrda to'kib tashlang, uni keng idishga yoying, sousni quying.

qiyma go'sht bilan

• Porsiya soni: 6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 1400 kkal.
• Oshxona: rus, italyan.
• Qiyinchilik: oson.

Ushbu retseptni tayyorlash oson, qoniqarli va ajoyib ozuqaviy qiymati. Agar siz uni diversifikatsiya qilmoqchi bo'lsangiz, unda parmesanni tugatish elementi sifatida qo'shishingiz mumkin. Qiyma va qo'ziqorinli makaron kostryulkalari yana bir o'zgarishdir. Pishloq ostidagi pechda pishirib, siz xushbo'y, boy taom olasiz. Qiyma go'shtni birlashtirish mumkin: tovuq, cho'chqa go'shti yoki mol go'shtidan foydalaning. Asosiysi, u chiziqlarsiz yoki qo'shilgan yog'siz yangi bo'lishi kerak.

Tarkibi:

• shampignonlar - 200 g;
• qiyma tovuq yoki cho'chqa go'shti - 300 g;
• piyoz - 2 dona;
• tomat pastasi- 2 osh qoshiq;
• arpabodiyon - bir dasta;
• maydanoz - bir guruh;
• xushbo'y qalampir, tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Barcha komponentlarni tozalang. Piyozni, qo'ziqorinni maydalang.
2. Champignonsni piyoz va go'sht bilan qovurish kerak.
3. Spagetti qaynatib oling.
4. To'kib tashlang, spagetti uyalarini hosil qiling, sousni quying.
5. Ziravorlar va ziravorlar qo'shing. tuz.

• Pishirish vaqti: 40 daqiqa.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 1450 kkal.
• Maqsad: asosiy taom.
• Oshxona: rus, italyan.
• Qiyinchilik: oson.

Ko'pchilik makaron pishirishni afzal ko'radi smetana sousi yumshoq tufayli kremsi ta'mi. Natijada, qo'ziqorin qo'shimchasi julienga o'xshash bo'lib chiqadi. Ba'zida smetana krem ​​bilan almashtirilishi mumkin. Taom kamroq zich bo'lib chiqadi va bolalar va kattalar uchun juda mos keladi. Spagetti sousi, xohishingizga qarab, aralashtirilishi yoki alohida xizmat qilishi mumkin.

Tarkibi:

• spagetti - 500 g (bitta paket);
• smetana yoki qaymoq - 100 g;
• qiyma tovuq - 200 g;
• ismaloq yoki arpabodiyon - bir dasta;
• maydalangan sarimsoq - ixtiyoriy;
• istiridye qo'ziqorinlari - 300 g.

Tayyorlash usuli:

1. Ushbu retseptda istiridye qo'ziqorinlarini oldindan qaynatish kerak (15 daqiqagacha).
2. Keyin spagetti pishiring (qaynoq suvda standart bo'yicha 8 daqiqagacha qaynatiladi).
3. Qovurilgan idishda piyozni qobiqqa qadar qovuring, so'ngra qaynatilgan ustritsa qo'ziqorini, smetana qo'shing, qopqoq ostida 4 daqiqagacha pishiring.
4. Spagettini laganga soling, sousni quying, xizmat qiling.

Kremli sousda

• Pishirish vaqti: 30 daqiqa.
• Porsiya: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 2300 kkal.
• Maqsad: nonushta uchun.
• Oshxona: italyan.

Krem va qo'ziqorinli makaron - bu mahsulotlarning ajoyib kombinatsiyasi, buning yordamida siz yarim soat ichida zavqlanishingiz mumkin. oddiy taom ajoyib ta'm bilan. Qo'ziqorinlar qovurilgan qaymoqli pishloq sousi, ularning ta'mini saqlab qolish va idishga maxsus ozuqaviy qiymat berish. Shu bilan birga, bunday spagetti fotosuratga ko'ra tez va oson tayyorlanadi, maxsus oshpazlik mahorati talab qilinmaydi.

Tarkibi:

• makaron (ta'bingizga ko'ra) - 300 g;
• champignons - 400 g;
• qaymoq - 400 ml;
• pishloq (qayta ishlash mumkin) - 180 g;
• piyoz - 1 dona;
• tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Suvni qaynatib oling, shoxlarga tashlang.
2. Ular pishirayotganda, sousni boshlang. Dilimlangan qo'ziqorinlarni oldindan qizdirilgan panga quying, idishda qo'ziqorin sharbati paydo bo'lguncha aralashtiring. Biz tug'ralgan piyozni yuboramiz (siz kelajakdagi sousni ozgina tuz va qalampir qilishingiz mumkin, yog' qo'shing). Biz pishganicha qovurish uchun qoldiramiz.
3. Biz qovurilgan idishdagi ingredientlarga krem ​​yuboramiz, olovni biroz burab, 3-5 daqiqaga qoldiramiz. Sosni pechdan olib tashlang va maydalangan pishloq seping, kerakli miqdorda tuz, qalampir va ziravorlar qo'shing. mukammal ta'm.
4. Makaronni qo'ziqorin bilan to'kib tashlang, bir muddat qoldiring.

Tovuq bilan

• Porsiya soni: 6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 1350 kkal.
• Maqsad: asosiy taom.
• Oshxona: rus, italyan.
• Ovqat pishirishning qiyinligi: oson.

Qo'ziqorin va tovuqli makaron retsepti qiyma go'sht yoki mayda tug'ralgan go'sht kublarini ishlatishni o'z ichiga oladi. Sovet davrida dengiz uslubidagi shoxlar retsepti mashhur bo'ladi, ammo siz idishni yanada to'yingan qilishingiz mumkin. Siz qaymoqli sous, ziravorlar, aromatik o'tlardan foydalanishingiz mumkin. Tovuq go'shti qobiq paydo bo'lguncha alohida qovurilishi mumkin. Tovuq va qo'ziqorinli vermishelli qaymoq sousi issiq qilib beriladi.

Tarkibi:

• dan spagetti qattiq navlar bug'doy - 400 g;
• tovuq filesi - 2 dona;
• qo'ziqorinlar - 250 g;
• piyoz - 2 piyoz;
• xizmat qilish uchun qattiq pishloq - 200 g;
• qaymoq - 100 mililitr;
• ko'katlarga xizmat qilish (ukrop) - bir dasta;
• ziravorlar, tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuq filetosini oldindan qovuring, piyoz bilan birga kub shaklida kesing. Quritilgan qo'ziqorinlarni qo'ying va qaynatib oling.
2. Spagetti al dente (qaynoq suvda 7 daqiqagacha) pishiring.
3. Tayyor go'shtli taom smetana qo'shing va 20 daqiqa davomida yopiq holda qoldiring. Yashil, oldindan tuz, qalampir bilan xizmat qiling, maydalangan pishloq seping.

Go'sht bilan

• Pishirish vaqti: 45-50 daqiqa.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 1500 kkal.
• Maqsad: asosiy taom.
• Oshxona: rus, italyan.
• Ovqat pishirishning qiyinligi: oson.

Tandirda go'sht va qo'ziqorinli makaron kabi idish analog hisoblanadi an'anaviy versiya dengiz yo'lida. Bu erda cho'chqa go'shti tug'ralgan bo'ladi va pishirishni yakunlash natijasi hosil bo'ladi xushbo'y qobiq qovurilgan piyoz bilan go'sht va sous ostida pishloq. Bu eng yaxshi variant butun oila uchun tushlik yoki kechki ovqat uchun. Pishirish uchun taxminan 40 daqiqa kerak bo'ladi (ko'pincha go'shtni pishirish va pishirish). Kardamom, zanjabil yoki sesame shaklidagi ziravorlar go'sht uchun eng mos keladi.

Tarkibi:

• spagetti - 1 paket (400 g);
• cho'chqa go'shti (tomirlarsiz) - 300 g;
• qo'ziqorinlar - 200 g;
• sabzavotlar (ko'katlar) - bezatish uchun;
• maydalangan qattiq pishloq - 150 g;
• ziravorlar va tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Birinchi qadam go'shtni piyoz va qo'ziqorin bilan qovurishdir. Ikkinchisi sharbatni ishga tushiradi va oxirida siz bulonni hosil qilish uchun panani qopqoq bilan yopishingiz mumkin (keyin uni drenajlash yoki boshqa maqsadlarda ishlatish mumkin).
2. Spagetti qaynatib oling.
3. Qovurilgan go'sht va qo'ziqorin tayyorlashga qo'shib, ko'katlarni mayda maydalang.
4. Komponentlarni birlashtiring. Panga soling, pishloq qo'shing. Mayonez yoki smetana bilan ozgina yog'lang. 20 daqiqagacha pishiring.

Pishloq bilan

• Pishirish vaqti: 40 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 4.
• Kaloriya tarkibi: 1200 kkal.
• Mo'ljal: tushlik / kechki ovqat.
• Oshxona: italyan.
• Qiyinchilik: oson.

Pishloq va qo'ziqorinli makaron hatto eng ko'p e'tiborga loyiqdir talabchan gurme. Pishloqdan tashqari, sous uchun sut yoki qaymoq, smetana, sarimsoqdan foydalanish tavsiya etiladi. Qo'ziqorinlarni shampignon sifatida tanlash mumkin, shuningdek, har bir supermarketda mavjud bo'lgan arzon istiridye qo'ziqorinlari. Retseptning o'zi ma'lum bir tartibda alohida g'amxo'rlik va oddiy qadamlarni talab qiladi.

Tarkibi:

• har qanday makaron - 400 gr;
• yangi shampignonlar - 400 gr;
• sarimsoq - 2 bosh;
• smetana - 3 osh qoshiq;
• qaymoq / sut - 200 gr;
• sariyog '- 10 gr;
• qattiq pishloq - 100 gr;
• ziravorlar: tuz, qalampir, maydalangan koriander.

Tayyorlash usuli:

1. Qo'ziqorinlarni yuving, plitalarga kesib oling, oldindan qizdirilgan idishga soling.
2. Vermicelli al dente (yarim pishganicha) qaynatib oling, to'kib tashlang, yuving, yoping.
3. Mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing, aralashtiring.
4. Smetana qo'shing, aralashtiring.
5. Krem yoki sut, qalampir quying, ta'mga koriander va har qanday quritilgan o'tlarni (oregano, reyhan) qo'shing.
6. Makaronni to'kib tashlang, aralashtiring, agar kerak bo'lsa - bir oz ko'proq suyuqlik qo'shing (sut, qaymoq, suv), bir parcha sariyog 'qo'shing. Besh daqiqa davomida vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qopqoq ostida pishiring.
7. Pishloqni maydalang, skovorodkada vermishelni seping, olovni o'chiring, pishloq eriguncha qopqog'ini yoping. Siz timyan yoki ismaloq barglari bilan bezashingiz mumkin.

Pomidor bilan

• Pishirish vaqti: 40 daqiqa.
• Porsiya: 2 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 850 kkal.
• Maqsad: kechki ovqat uchun.
• Oshxona: italyan.
• Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Kechki ovqat uchun odatiy makarondan charchadingizmi? Biz ularni sabzavot bilan diversifikatsiya qilishni taklif qilamiz! Oddiy tayyorlang va mazali taom Italiya oshxonasi- qo'ziqorin va pomidor bilan spagetti. Bu klassik samimiy taom sabzavotli idish, bu juda oson tayyorlanadigan maxsus mahsulotlarni talab qilmaydi. Sovutgichda qo'ziqorin va pomidor bo'lsa, tomat pastasi yoki qalin pomidor sharbati, bir oz pishloq va paprika, qovoq - sabzavotli makaron pishirishni unutmang.

Tarkibi:

• spagetti - 250 g;
• shampignonlar - 200 g;
• piyoz - 50 g;
• pomidor - 60 g;
• qovoq - 60 g;
• qalampir (paprika) - 1 dona;
• parmesan - 100 g;
• zaytun moyi - 50 ml;
• rayhon;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Oster qo'ziqorinlari yoki shampignonlarni yaxshilab yuvib tashlang, kichik bo'laklarga bo'ling.
2. Piyozni tozalang, qalampirni 2 qismga bo'ling, urug'larni olib tashlang, pomidorni botirib oling. issiq suv bir necha soniya davomida terini olib tashlang. Ushbu ingredientlarning barchasini kub shaklida kesib oling.
3. Panani isitib oling, piyozni qovuring zaytun yog'i.
4. To'kib tashlang yangi qo'ziqorinlar, ularni 10-15 daqiqa davomida aralashtirib, qovuring.
5. Qo'ziqorinlar qizarib ketganda, qalampir, pomidor, qovoq qo'shing. Yana 5-7 daqiqa qovuring, aralashtiring. Keyin tuz va qalampir.
6. Olovga, tuzga bir idish suv qo'ying. Suv qaynay boshlaganda, spagetti qo'shing va pishganicha pishiring (6-8 daqiqa).
7. Spagetti sabzavotlarga o'tadi, aralashtiriladi. Issiqlikdan olib tashlang, qopqoq bilan yoping.
8. Parmesanni mayda qirg'ichdan o'tkazing.
9. Makaronni plitalarga joylashtiring, pishloq seping, rayhon barglari bilan bezang.

Quritilgan qo'ziqorin bilan - retsept

• Pishirish vaqti: 45 daqiqa.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Oshxona: rus, italyan.
• Ovqat pishirishning qiyinligi: oson.

Asosiy farq shundaki, quritilgan qo'ziqorinli makaron yangi komponent qo'shilmasdan tayyorlanadi. Ta'm sifatlari bir oz farq qilishi mumkin, chunki shampignonlar emas, balki oq yoki boletus ishlatiladi. Siz ularni do'konda, bozorda tanish savdogardan sotib olishingiz yoki o'zingiz quritishingiz mumkin. Pishirish vaqti avval boletusni namlash kerakligini hisobga olmaydi. Ularni bir kechada sho'r suvda qoldiring.

Tarkibi:

• rigatoni - 300 g;
• quritilgan boletus - 200 g;
• piyoz - 1 bosh;
• qovurilgan yog' - 1 osh qoshiq;
• tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Boletus yumshoqroq va yumshoqroq bo'lishi uchun avval sho'r suvda namlangan bo'lishi kerak.
2. Yog 'va ziravorlar bilan skovorodkada klassik qovurilgan piyoz tayyorlang.
3. U erda qo'ziqorinlarni kichik bo'laklarga bo'lgandan keyin qo'shing.
4. Spagetti tuzlangan qaynoq suvda pishiring.
5. Barcha ingredientlarni birlashtiring, quritilgan arpabodiyon yoki boshqa o'tlar bilan bezang. Siz maydalangan pishloq qo'shishingiz mumkin.

• Pishirish vaqti: 45 daqiqa.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 1200 kkal.
• Maqsad: tushlik, kechki ovqat uchun.
• Oshxona: rus, italyan.
• Ovqat pishirishning qiyinligi: oson.

Jambon va qo'ziqorinli makaron kostryulkalari pishirishning yana bir variantidir klassik retsept. Jambon va ziravorlar tufayli ziravorlar qo'shish qobiliyati oddiy, birinchi qarashda ingredientlarga yangi ta'm beradi. Jambonni piyoz bilan skovorodkada oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishirish kerak. Tayyor ovqat o'tlar va pishloq bilan bezatilgan stolda xizmat qiladi.

Tarkibi:

• spagetti - 1 paket;
• shampignonlar - 200 g;
• jambon - 200 g;
• pishloq - 100 g;
• ziravorlar va tuz - ta'mga;
• qovurish uchun yog' - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorlash usuli:

1. Komponentlarni oldindan kesib oling.
2. Suyuqlik bug'lanib ketguncha qo'ziqorinlarni qovuring. Jambon va piyoz qo'shing, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
3. Makaronni 8-10 daqiqa qaynatib oling.
4. Ingredientlarni aralashtiring, ziravorlar bilan mavsumni, pishloq seping.

Sos sirlari

Qo'ziqorin bilan suvli va xushbo'y vermicelli pishirish uchun siz bir nechtasiga amal qilishingiz kerak oddiy qoidalar va tavsiyalar.

• Agar siz sousni tayyorlamoqchi bo'lsangiz, 20-30% yog'dan suyuq og'ir krem ​​qo'shishingiz kerak.
• Makaron faqat qattiq bug'doydan tanlanishi kerak. Ularni 8 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatib oling, shunda ular elastik bo'lib qoladi va plastinkada parchalanmaydi.
• Agar siz o'rmon qo'ziqorinlari, cho'chqalar yoki nigella qo'shsangiz mazali bo'ladi.
• Qo'ziqorinlar sharbat chiqarilguncha skovorodkada pishirilishi kerak. To'liq bug'lanish uchun suyuqlikni keltiring. Shundan keyingina krem ​​va boshqa ingredientlarni qo'shing.
• Aroma arpabodiyon, kardamom, bibariya, reyhan kabi ko'katlar tomonidan beriladi.
• Bir chinnigullar sarimsoq taomni ziravor qiladi. Yong'oqlar makaron sosiga qo'shilishi mumkin.
• Agar siz uni qalinroq qilishni istasangiz, hamma narsani qovurish uchun tayyor shampignonlar va qovurilgan piyoz bilan panga smetana qo'shing.

Boshqa retseptlarni ko'rib chiqing.

Video

Qo'ziqorin, makaron va hayratlanarli pishloq hidi bilan ishtahani ochuvchi kostryulkalar, ular aytganidek, "bir shishada" asosiy taom va garnitürning ajoyib kombinatsiyasidir. Tuxum, go'sht sharbati va sabzavotlarni qovurish paytida chiqarilgan suyuqlik unga shiralilik va o'ziga xos mustahkamlik beradi, shuning uchun uni butunlay bug'lanishiga yo'l qo'yib bo'lmaydi.

Makaron - bu qo'ziqorin ta'miga ega yumshoq qiyma go'sht hukmronlik qiladigan fon - ular juda ko'p bo'lmasligi kerak. Sarimsoq muxlislari - Janubiy Rossiya oshxonasining qonuniy qiroli - har qanday qo'ziqorin piyozning achchiq shirin ta'mi bilan eng organik tarzda birlashtirilganligini tushunishlari kerak.

Ingredientlar

• makaron 200 gr
• shampignonlar 7-8 dona. (150-180 g)
• tovuq tuxumi 2 dona.
• qattiq pishloq 100 g
• piyoz 1 dona.
• sarimsoq 2-3 chinnigullar
• tug'ralgan go'sht 150 g
• qovurish uchun o'simlik yog'i
• maydalangan qora qalampir
• sepish uchun non bo'laklari

Ovqat pishirish

1. Katta piyoz va bir juft sarimsoq chinnigullarini tozalang. Agar sarimsoqni yoqtirmasangiz, uni tark etishingiz mumkin. Kichik bo'laklarga bo'ling. Issiq yog'da yumshoq bo'lguncha past olovda 3-5 daqiqa qovuring.

2. Qo'ziqorinlarni oqadigan suv bilan yuving. Shunday qilib, axloqsizlik yaxshi yuviladi, avval ularni to'ldiring sovuq suv 10-15 daqiqa davomida. Qo'ziqorinlar yangi va qora dog'larsiz bo'lsa, terini olib tashlash kerak emas. Yupqa bo'laklarga kesib oling. Piyozga qo'shing va past olovda 8-10 daqiqa qovurishda davom eting.

3. Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling. Tuzlang. Qaynayotgan suvga to'kib tashlang makaron. Qaynatgan paytdan boshlab 8-10 daqiqa qaynatiladi. Keyin filtrda to'kib tashlang va sovuq suv bilan yuving. Bir stakan suvga qoldiring.

4. Makaronga har qanday qiyma qo'shing. Bir tekis taqsimlanmaguncha aralashtiring.

5. Qovurilgan qo'ziqorinlarni piyoz bilan ozgina sovutib, qolgan ingredientlarga qo'shing. Aralashtiring.

6. Tuxumni uring. Aralashtiring.

7. Pishloqni o'rtacha qirg'ichdan kesib oling. Uni makaron aralashmasiga qo'shing. Tuz va maydalangan qalampir bilan mavsum. Aralashtiring.