Halva nafaqat mazali, balki sog'lom va o'z qo'llaringiz bilan pishiriladi, u ham butunlay tabiiydir.

Pishirish jarayoni:

1. Keng skovorodkada sariyog'ni eritib, un qo'shing. Unni doimo aralashtirib, ochiq jigarrang yoki qizg'ish rangga qadar qovuring.
2. Sut va shakarni alohida-alohida aralashtiring, pechka ustiga qo'ying, doimo aralashtirib, qaynatib oling.
3. Yupqa oqimda qovurilgan un bilan qovurilgan idishga sut quying, yaxshilab aralashtiring.
4. Susan urug'ini quruq qovurilgan idishda oldindan qovuring va sut aralashmasiga qo'shing, changni tozalash uchun ozgina kunjut urug'ini qoldiring.
5. Aralashmada yong'oqni mayda to'g'rang va qolgan ingredientlarga qo'shing.
6. Har bir narsani aralashtiring va pishiring kichik olov 15-20 daqiqa
7. Shaklni tayyorlang, yaxshisi metall bo'lib, pastki qismini yotqiz yopishtiruvchi plyonka, uni yog 'bilan cho'tkasi va ustiga kunjut seping.
8. Ustiga holva quyib, yana kunjut seping. Filmni o'rang, halvani qopqoq bilan mahkam bosing.

Xolvani muzlatgichda pastki javonda 2-3 soatga qoldiring va keyin tayyor shirinlikdan zavqlaning.

Yong'oq halvasi retsepti

Mahsulotlar:

• Yong'oq - 300 gr.
• O'simlik yog'i - 120 ml.
• Shakar - 200 gr.
• Un - 150 gr.
• Suv - 200 ml.
• Vanillin - 15 gr.

Pishirish jarayoni:

1. Unni quruq issiq qovurilgan idishga quying va 2-3 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, unni quruq idishga o'tkazing.
2. Qovurilgan va tozalangan yeryong'oqlarni maydalagichda maydalang, unga qo'shing.
3. Alohida-alohida, shakarni idishga quying va ozgina suv quying, pechka ustiga qo'ying. O'rtacha olovda doimo aralashtirib, siropni qaynatib oling. Qaynatgandan keyin vanillin qo'shing va yana 2 daqiqa qaynatib oling.
4. Siropni un va yeryong'oq aralashmasi bilan idishga quying, u erda o'simlik moyi qo'shing. Har bir narsani bir hil, yumshoq massaga qadar yaxshilab aralashtiring.
5. Shaklni tayyorlang, uni moy bilan yog'lang va holvani qo'ying, tekislang va og'ir narsa bilan bosing.
6. 1,5-2 soat davomida muzlatgichga qo'ying

Halva bo'laklarga bo'linishi mumkin, uni bering turli shakl yoki to'plar yasang.

Majburiy emas, siz tayyor holvani eritilgan shokoladga botirishingiz yoki sepishingiz mumkin hindiston yong'og'i parchalari... Halva sog'lom shirinlik, uni tayyorlash qanchalik oson va u uzoq vaqt saqlanadi, shuning uchun shirinlikni tez-tez tayyorlang va yoqimli choy partiyasidan zavqlaning.

Sayohatchilar buni uzoq safarlarda zavq bilan qabul qilishdi, ularga shunchaki kerak edi. Birinchidan, halva juda yuqori kaloriyali, ochlikni tezda qondiradi, bundan tashqari, juda kichik bir parcha sayohatchiga bir hafta davomida etarli edi, ikkinchidan, u uzoq vaqt davomida yomonlasha olmaydi. Forsda bu shirinlik odatda sehrli xususiyatlarga ega edi. Halva Rossiyaga birinchi marta salib yurishlari davrida olib kelingan. Bizning ritsarlar Sharqiy Saratsenlar (http://ru.wikipedia.org/wiki/Saracens) zavqlanadigan ajoyib noziklikka juda qiziqishdi. Halva tayyorlagan qandolatchilar qandalatchi deb atalgan. Kandalatchlik kasbi bugungi kunda ham boshqa oshpazlik kasblaridan ajralib turadi va bu holva tayyorlash nafaqat maxsus tayyorgarlikni, balki zarur ko'nikmalarni ham talab qiladi. Afsuski, bugungi kunda holva faqat uchta davlatda qo'lda tayyorlanadi: Eron, Afg'oniston va Turkiya. Albatta, tilga olingan mamlakatlarning kishanlari bilan yaratilgan holva ta’mi va sifati jihatidan eng zo‘r hisoblanadi. Haqiqiy ustalar bu shirinlikni qanday tayyorlashadi?

Halva tayyorlash

Keling, halva nimadan yasalganini ko'rib chiqaylik? Hammasi urug'lardan boshlanadi. Odatda ular issiq havo bilan quritiladi. Qadimgi retseptga ko'ra, qobig'idan tozalangan urug'lar faqat quyma temir mangalda qovurilishi kerak. Shundagina urug'lar oltin qobiqqa va o'ziga xos hidga ega bo'ladi. Urug'larni doimo aralashtirish muhim, agar ular yonib ketsa, halva achchiq ta'mga ega bo'ladi. Qovurish paytida deyarli barcha namlik kungaboqar urug'idan bug'lanadi. Lekin raqam foydali yog'lar kamaymaydi. Donalarning yaxshi maydalanishi uchun ulardagi namlik miqdori 2% dan oshmasligi kerak. Har bir urug'ning yarmi yog'dir. Kandalatchi qovurilgan urug'larni ekskserga yuboradi, u yadrolarni yaxshilab maydalab, ularni oqsil massasiga aylantiradi. Ezilgan urug'lardan tayyorlangan yog'li xamirga halvin deyiladi. Bu eski retseptning asosidir. Pasta quyultirilgan sut kabi suyuq holga kelguncha bir necha marta maydalanadi. Keyin, eski retseptdan so'ng, hunarmandlar bir oz vanil qo'shadilar. Keyin karamel tayyorlanadi. Birinchidan, sirop suv, shakar va melasdan tayyorlanadi. Tayyor shakar siropi qalin va ipli bo'lishi kerak. Shirin massani karamelga aylantirish uchun unga sovun ildizining qaynatmasini qo'shing. Bu O'rta er dengizi o'simlikining ildizlarida saponinlar deb ataladigan moddalar mavjud bo'lib, ular chayqalganda qalin oq ko'pik hosil qiladi. Halva tayyorlash uchun sovun o'tining bir qaynatmasi shakar siropi bilan aralashtiriladi va doimiy ko'pikka chayqatiladi. Natijada qor-oq karamel hosil bo'ladi. Keyin sehr boshlanadi. Karamel halvin bilan birlashtirilgan. Ikkala ingredient ham juda suyuq aralashtiriladi. Qanday qilib shirinlik qattiq va maydalangan bo'ladi? Bu sehr. Kelajakdagi holva ko'p asrlar oldin Sharqda qilinganidek, eshkak eshkaklari bilan yoğurulur. Hiyla - yoğurma paytida karamel iplarini muloyimlik bilan tortib olishdir. Bitta ip 10 metrgacha cho'zilishi mumkin. Faqat shunday ehtiyotkorlik bilan aralashtirish bilan halva havodor va tolali bo'lib chiqadi. Agar massa mikser bilan aralashtirilsa, u mo'rt bo'lib qoladi karamel iplari shirinni qum kabi maydalash. Ya'ni, holva ishlab chiqarishda mexanizmlar qo'llanilsa, haqiqiy, to'g'ri noziklik hech qachon ishlamaydi. Yoğurgandan keyin holva to'liq tayyor bo'ladi. Endi uni qutilarga qadoqlash mumkin. Shokoladli holva ham qo‘lda yoğuriladi. Bu erda uni haddan tashqari oshirmaslik kerak, aks holda shirinlik havodor emas, balki qattiq bo'lib chiqadi.

To'g'ri halvani qanday tanlash mumkin

Hozir yurtimizda, afsuski, holva qo‘lda tayyorlanmaydi. Va qachon sanoat ishlab chiqarish holva sifati juda katta zarar ko'radi, holva tezda yog'ni yuzaga chiqaradi va xiralashadi yoki aksincha, parchalanadi va parchalanadi. Bundan tashqari, ishlab chiqaruvchilarimiz, siz bilganingizdek, unga barcha turdagi komponentlarni qo'shishda aybdor: lazzatlar, tatlandırıcılar va quyuqlashtiruvchi moddalar, ularni tabiiy shakar va asal bilan almashtirish. Ushbu moddalar umuman taqdim etilmaydi eski retseptlar va, albatta, ular mahsulotning ta'mini va uning tuzilishini yomonlashtiradi. Shuning uchun, sotib olayotganda, albatta, halva tarkibini o'qib chiqishingiz kerak. Paketda faqat urug'lar yoki yong'oqlar, shakar yoki asal, ko'pikli vosita (sovun yoki qizilmiya ildizi), shinni va vanillin bo'lishi kerak. Halva qatlamli tolali tuzilishga ega bo'lishi kerak, parchalanmasligi va o'rtacha nam bo'lishi kerak. Xo'sh, qadoqlash shaffof bo'lsa, xaridor o'zi taklif qilayotgan mahsulot sifatini ko'rishi mumkin bo'ladi. Agar o‘ram ichida yog‘ tomchilari ko‘rinsa, bu holvaning texnologik jarayoni yoki saqlash shartlari buzilganligini bildiradi. Shunday bo'ladiki, holva tom ma'noda yog'li hovuzdan suzadi va uning izlari do'kon javonida qoladi. Bu umuman qabul qilinishi mumkin emas.

Halvaning sinishida ko'rinadigan oq karamel muzlari ham uning past sifati va buzilishidan dalolat beradi texnologik jarayon... Agar siz halva bo'lagida qorong'u gulni aniq ko'rsangiz, unda uning saqlash muddati deyarli tugadi. Taroziga solingan delikatesning saqlash muddati ikki oydan sal ko'proq. Agar u shokolad bilan sirlangan yoki vakuum texnologiyasidan foydalangan holda qadoqlangan bo'lsa, unda bu muddat olti oygacha oshirilishi mumkin. Bundan tashqari, holvada urug'lar qobig'ining zarralari yoki hatto yong'oqlar bo'lmasligi kerak. Bu faqat mahsulotning past sifati haqida gapirish mumkin, bundan tashqari, bolalarga berish xavfli.

Halvaning xossalari va foydalari

Ma'lum bo'lishicha, halva nafaqat og'izda eriydigan ajoyib ta'mga, balki haqiqiy qiymatga ega bo'lgan ajoyib foydali xususiyatlarga ham ega. Boshlash uchun shuni aytish kerakki, yaxshi holva faqat tabiiy ingredientlarni o'z ichiga oladi, shuning uchun uni bolalarga qo'rqmasdan berish mumkin.

Halva nima uchun foydali?

U o'z ichiga oladi ko'p miqdorda o'simlik yog'lari. Lekin nafaqat ular. Halva yog' kislotalari, oqsillar va xun tolasiga boy. U inson uchun zarur bo'lgan minerallarning muhim tarkibiga ega: bu kaliy, sink, mis, temir, shuningdek, fosfor, kaltsiy va magniy. Bu sog'lom desert qarishga qarshi xususiyatga ega. Halvaning barcha afzalliklari u tayyorlangan mahsulotlarning afzalliklariga bog'liq. Axir, urug'lar yoki yong'oqlar, quritilgan va maydalanganda, o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi. Bir nechta komponentlarni o'z ichiga olgan halva faqat bu xususiyatlarni oshiradi.

Har qanday tabiiy holvaning asosiy foydasi uning tarkibidagi o'simlik kelib chiqishi ko'p to'yinmagan yog'li kislotalardir. Bu linoleik, linolenik, oleyk va boshqa qimmatli kislotalar kabi moddalardir. Bundan tashqari, foydali oqsillar va aminokislotalarni o'z ichiga olgan juda ko'p protein mavjud. Va, albatta, bu mahsulot boy bo'lgan vitaminlar va minerallar. Umuman, holva qanday xomashyodan tayyorlanishiga qarab, uning foydali xususiyatlar o'zgaradi. Biz uning turli navlarini ko'rib chiqsak, bu haqda batafsilroq gaplashamiz.

Halvadan foydalanish

Emizish holvasi mumkinmi?

Albatta, emizikli onalar o'z dietasi haqida juda qattiq. Va to'g'ri, chunki ular yeyayotgan narsa yangi tug'ilgan chaqaloqqa zarar bermasligi kerak. Ammo, agar emizikli ona uchun halva mumkinmi degan savol tug'ilsa, unga javob ijobiy bo'lishi mumkin.

Yosh ona, albatta, shirin va mazali narsalarni xohlaydi, lekin ko'p narsaga ruxsat berilmaydi, masalan, shokoladni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Ammo tabiiy mahsulotlardan tayyorlangan holva oziqlantirish uchun maqbul mahsulot bo'lishi mumkin. Ko'p onalar chaqaloq tug'ilgandan keyingi birinchi kunlardan boshlab ovqatlanadilar. Ba'zi sharqiy mamlakatlarda holva hatto emizish uchun ham ko'rsatiladi.

Keling, halva nimadan yasalganini eslaylik? Asosiy komponent Yong'oq yoki urug'lar. Ikkalasi ham allergiyaga olib kelmaydi va zararli bo'lmasligi kerak. Qanday bo'lmasin, agar tort, konfet yoki halva o'rtasida tanlov mavjud bo'lsa, unda halvaga ustunlik berish yaxshidir.

Boshqa tomondan, tufayli yuqori kaloriya tarkibi mahsulot, uning ishlatilishi ovqat hazm bo'lishiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Bu erda shuni bilish kerakki, agar shirinlik ona tomonidan yomon hazm bo'lsa, bu, albatta, bolada istalmagan reaktsiyaga sabab bo'ladi, masalan, shishiradi.

Shuning uchun siz barcha emizikli onalarning oltin qoidasiga amal qilishingiz kerak. Halva, boshqa har qanday mahsulot kabi, kichik bo'lakdan boshlab, asta-sekin kiritilishi kerak. Agar bola kungaboqar holvasiga juda yaxshi munosabatda bo'lmasa, unda siz boshqasini, masalan, yerfıstığı yoki tahinini sinab ko'rishingiz mumkin. Yaxshiyamki, halvaning o'ndan ortiq navlari bor va tanlash uchun juda ko'p. Asosiysi, kompozitsiyaning tabiiyligini va saqlash muddatini kuzatish. Vaqt o'tib, o'zingiz uchun mahsuloti onaga ham, bolaga ham mos keladigan ishlab chiqaruvchini tanlash mumkin bo'ladi. Agar ona tug'ilishdan oldin bu tanlovni amalga oshirishga vaqt topsa, juda yaxshi. Buning uchun siz och qoringa kichik bir bo'lak halva yeyishingiz kerak, agar u og'riq yoki zo'ravonlik keltirmasa, uni qo'rqmasdan ovqatlantirish paytida eyish mumkin bo'ladi.

Halva zararlimi?

Halva o'ziga nafaqat foyda, balki zarar ham keltirishi mumkin. Halvaning zarari birinchi navbatda uning kaloriyaliligi va shirinligining oshishidadir. Yuqori shakar miqdori uni darhol azob chekayotgan odamlar uchun qabul qilib bo'lmaydigan mahsulotga aylantiradi qandli diabet... Halvaning yuqori kaloriya miqdori ortiqcha vaznli odamlar uchun foydalanishda jiddiy cheklovlarni keltirib chiqaradi. Allergiyaga moyil bo'lganlar uchun kontrendikedir. Bu yog'li mahsulot bo'lgani uchun, bunday bo'lmasligi kerak katta miqdorda oshqozon osti bezi yoki jigar bilan bog'liq muammolarga duch kelganlar uchun foydalaning.

Ushbu shirinning kaloriya miqdori yuqori bo'lganligi sababli, dietologlar kuniga 30 g dan ortiq bo'lmagan delikateslarni iste'mol qilishni tavsiya etadilar. Keyingi jihat - holvaning asosini tashkil etuvchi mahsulotlarning xususiyatlari. Vaqt o'tishi bilan kungaboqar urug'lari kadmiy kabi zararsiz moddalarni to'plashi mumkin. Shuning uchun holvani faqat yangi iste'mol qilish yaxshiroqdir, chunki uzoq vaqt davomida yotgan mahsulot zararli bo'lishi mumkin. Yong'oq holvasida aflatoksin kabi xavfli zahar bo'lishi mumkin, shuning uchun uni bolalarga taklif qilishdan bosh tortish yaxshiroqdir. Bundan tashqari, vijdonsiz ishlab chiqaruvchilar tahin yoki kunjut halvasiga genetik jihatdan o'zgartirilgan organizmlarni o'z ichiga olgan moddalarni qo'shishlari mumkin, bu odamlar uchun foydali emas.

Halva turlari

• Ayçiçek holvasi. Mamlakatimizda eng mashhur holva, albatta, kungaboqar holvasidir. Biz hammamiz uni bolaligimizdan bilamiz va ko'pchilik sevamiz. U kungaboqar urug'idan tayyorlanadi. Uning rangi tozalangan urug'larning o'zlari bilan bir xil bo'lishi kerak. Kungaboqar holvasining foydalari aniq. Uni qo'llash qon aylanishini yaxshilash, umuman ovqat hazm qilish holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatishi, B vitaminlariga boy bo'lganligi sababli asab tizimining faoliyatini yaxshilashi mumkin.Ushbu guruhning vitaminlari depressiyani bostirishi va uyqusizlikka qarshi kurashishi mumkin, ular hatto yordam beradi. akne va kepek kabi noxush kasalliklar. Etarli miqdorda halva inson uchun foydali bo'lgan yana bir vitaminni o'z ichiga oladi - D vitamini. Uning tarkibi organizmga kaltsiyni singdirishga yordam beradi, buning uchun shunchaki zarur deb aytishimiz mumkin. Va bizning tanamiz uchun kaltsiy nima? Bular kuchli suyaklar va tishlar, tirnoqlar va sochlardir. Shirin tarkibidagi E vitamini organizmga qarish jarayonini sekinlashtirishga yordam beradi. Ayçiçek halvasining foydasi shundaki, urug'larning o'zi miyokard infarkti kabi dahshatli kasallikning oldini olish uchun ajoyib vositadir. Ayçiçek urug'lari o't yo'llari va jigarning normal faoliyatiga ham foydali ta'sir ko'rsatishga qodir. Ularning yana bir ajoyib xususiyati bor - ular ichak, sut bezlari, o'pka, tuxumdonlar va inson terisi kabi turli organlarda o'sma jarayonlarining rivojlanishiga to'sqinlik qila oladi.
• Yong'oq holvasi. Nomidan ko'rinib turibdiki, bu yeryong'oqdan olinadigan halva. U kungaboqar rangidan farq qiladi va kremli soyaga ega bo'lishi kerak. Yong'oq inson tanasi uchun kungaboqar urug'idan kam emas. Yong'oqning asosiy afzalligi shundaki, ular B9 vitamini yoki, shuningdek, foliy kislotasiga juda boy. Bu vitamin ayniqsa homilador ayollar uchun zarur, lekin ular uchun emas. Folik kislotaning afzalliklari orasida inson hujayralarini yangilash qobiliyati bor, bu esa qarish jarayonini sekinlashtiradi. Yong'oq tarkibidagi boshqa vitaminlar va mikroelementlar asab tizimimizni yaxshilaydi, diqqatni to'g'rilaydi va xotirani mustahkamlaydi. Uning tanaga foydali ta'sirini ortiqcha baholab bo'lmaydi, yeryong'oq jigar, yurak va butun yurak-qon tomir tizimining faoliyatini yaxshilaydi. Bundan tashqari, erkin radikallarni yaxshi yo'q qiladi va o'smalarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.
• Susan yoki tahini halvasi. Turkiyada halva kunjutdan tayyorlanadi. U kunjut yoki tahini halvasi deyiladi. Bu holva turk holvasi deb ham ataladi, chunki u shu mamlakatdan kelib chiqqan va u erda eng yaxshi tayyorlangan. Susan halvasi kungaboqarga qaraganda ancha engilroq, u ochiq kulrang tusga ega, bundan tashqari, u biroz achchiq ta'mga ega. Susan vitamin va minerallarning yana bir omboridir. Eng muhimi, u A vitaminini o'z ichiga oladi va bu ko'rish, go'zal teri va umuman immunitetimiz holati. Susan ruxga boy. Ushbu modda sog'lom soch va tirnoqlar uchun zarurdir. Yana bir qimmatli iz element - qon tarkibiga foydali ta'sir ko'rsatadigan temir. Susan urug'idagi fosfor miya faoliyatini yaxshilaydi. Susan urug'lari nafas olish tizimining normal ishlashiga hissa qo'shadi, shuningdek, ular antikanserogen xususiyatlarga ega. Ularning yana bir, yaqinda kashf etilgan afzalligi ham bor. Ular kislorod almashinuvini tartibga solishga qodir, bu hujayralarning yangilanishiga yordam beradi va tanani stress va stressdan yaxshiroq tiklashga yordam beradi. Susam, shuningdek, spirtli ichimliklarning organizmga salbiy ta'siri bilan kurashishga va xolesterin darajasini pasaytirishga qodir.
• Yong'oq holvasi. Yong'oq holvasini tayyorlash uchun xom ashyo sifatida nafaqat yeryong'oq yadrolari ishlatiladi. Boshqa yong'oqlar, masalan, kaju kabi, ko'pincha asos sifatida olinadi. yong'oq, bodom, pista. Yong'oqlar turli xil vitaminlarga, ayniqsa A, E va deyarli barcha B guruhi vitaminlariga juda boy. Yong'oqlarda etarli miqdorda fosfor va temir, kaltsiy va kaliy mavjud. Keksa demensiyaning boshlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun yong'oqlarni keksalar iste'mol qilishlari kerak. Shuningdek, ular yurak xuruji xavfini kamaytirishi mumkin.

Pista kabi holva do'konlarda kam uchraydi, ammo bu uning ta'mini buzmaydi va tarkibidagi. ozuqa moddalari... Bu odamlarga kasalliklardan keyin tiklanishiga yordam beradi, shuningdek, jigar va yurak bilan bog'liq muammolar uchun ko'rsatiladi. Pistaning yana bir sehrli xususiyati bor. Ularning afrodizyak sifatida harakat qilish qobiliyati ma'lum. Ba'zan siz Azov holvasi haqida eslatib o'tishingiz mumkin. Biroq, bunday holva mavjud emas. Buni aytganda, biz odatda Azov qandolat fabrikasi mahsulotlarini nazarda tutamiz.

Halvani uyda tayyorlash qiyin emas. Halvani tashkil etuvchi barcha ingredientlar ko'pchiligimiz uchun mavjud. Retseptni va, eng muhimi, ishlab chiqarish texnologiyasiga rioya qilish kifoya. Shunda siz o'zingiz ajoyib nozik ta'mi va misli ko'rilmagan xushbo'yligi bilan nozik uy qurilishi holvasini olishingiz mumkin.

Salom hammaga kelganlar!!

Kim mazali taom iste'mol qilishni yoqtirmaydi? Bunday bo'lishi dargumon))) Men uchun "mazali" so'zi "shirin" so'zi bilan bog'liq. Men kun bo'yi shokolad va keklarni o'rashga tayyorman ... agar o'zimga ruxsat bergan bo'lsam)) Afsuski, mening figuram bunday masxara qilish uchun menga rahmat aytmaydi va bu shirinliklarning barchasi foydali emas. Qandaydir mazali taomni topish qiyin bo'lishi mumkin, shunda u ham etarli tarkibga ega bo'ladi.

Shirinliklarga muqobil ravishda men ba'zan yong'oq yoki sotib olaman quritilgan mevalar mahalliy do'konda. U yerga so'nggi safarimda men bir yangilikka duch keldim - O'zbek holvasi... Ta'mi - pista bilan shokoladli qaymoqli. Tabiiyki, men o'tib ketolmadim))) Xo'sh, bu noziklik nima? Keling, buni hozir aniqlaylik!

Uni qayerdan sotib oldingiz? Mahalliy do'konda sharqona shirinliklar... Shu bilan bir qatorda, saytda siz Rossiya bo'ylab yetkazib beriladigan o'zbek holvasining ko'plab turlarini topishingiz mumkin.

Qancha? 500 gr uchun 65 UAH / 142 rubl.

Paket

Men har biri 500 grammdan yarim qadoqlangan holva sotib oldim. Bu mahkam yopilgan shaffof plastik idish edi, bu meni juda xursand qildi - mahsulot vitrinaga ob-havoga to'sqinlik qilmadi, uning ustiga chang tushmadi yoki undan ham yomoni.

Idishning tepasida mening oldimda haqiqatan ham borligini ko'rsatadigan yorliq bor edi O'zbek holvasi, shuningdek, mahsulot tarkibi ko'rsatilgan.

Tarkibda nima bor?

Sotib olganimda ham kompozitsiya meni hayratda qoldirdi:

Krem, suv, asal, qarag'ay yog'i, bodom, kaju, pista, kungaboqar urug'i, shokolad.

Halva butunlay tabiiy ingredientlardan tayyorlanadi. Va siz payqadingizmi? - tarkibida shakar ham yo'q !! Og'irlikni kuzatuvchilar mening zavqimni tushunishadi))

Konsistensiya, hid

Konsistensiya jihatidan holva bo'laklari juda zich, bizga tanish kungaboqar holvasi yumshoqroq va maydalanadi. Buzilish paytida massaning plastisitivligi seziladi, bu biroz plastilinga o'xshaydi.

Halva o'z shaklini mukammal darajada saqlaydi, bir bo'lakni sindirishda biz ikkita yarmini olamiz, deyarli mayda mayda maydalagichlar yo'q (esda tutingki, agar siz uni sindirmoqchi bo'lsangiz, bizning odatiy holvamiz nima bo'lishini - barcha qo'llar, butun stol va agar siz unchalik omadli bo'lmaganida, zamin maydalangan bo'lar edi). O'zbek holvasining bu xususiyati meni juda xursand qildi, siz uni qo'llaringiz bilan bemalol yeyishingiz mumkin va qo'llaringiz va atrofingizdagi narsalarning tozaligi haqida qayg'urmaysiz.

Hid Men uni asal va yong‘oq qo‘shilgan qaymoqli shokolad deb atagan bo‘lardim. Qiziqarli aralash, bitta talaffuzsiz nota.

Rang. Ko'rib turganingizdek, halva ikki rangli. Sut qismi qaymoqli rangga ega, shokolad qismi shokoladli.

Urinish..

Men kompozitsiyani birinchi marta o'qiganimda va u erda asalni ko'rganimda, holvada juda seziladi deb qo'rqardim. Va menga bu juda yoqmaydi, men bu mahsulotni umuman yoqtirmayman, garchi bu juda foydali ekanligini tushunaman. Lekin yo'q ... mening baxtimga, asal umuman sezilmaydi. Unga rahmat, holvada yoqimli shirinlik bor, ammo xarakterli ta'mi yo'q.

O‘zbek holvasining ta’mida shirinlikdan tashqari yana nima bor? Kremsi shokoladli notalar seziladi, pista ham yaqqol seziladi - ularni oddiy ko'z bilan ko'rish mumkin, ular nozik detallarga ega va holva ustida zich taqsimlanadi.

Halva bo'laklarining tepasida yong'oqlar - kaju yoki bodom bor, ular umumiy ta'mga o'zlarining eslatmalarini ham qo'shadilar.

Aytgancha, tepadagi yong'oqlar haqida))) Men holva bilan qutini birinchi marta ochganimda, men ularni darhol ko'rdim - yong'oqlar !!! Va beixtiyor qo'l ularni bir bo'lak holvadan yiqitish va uni yeyish uchun ularga cho'zildi)) Lekin u erda yo'q edi - ma'lum bo'lishicha, u erda yong'oqlar umuman emas, balki ularning mayda bo'laklari. . Demak, dekor uchun. Xayrli o'rtoqlar)))

Taqqoslash uchun aytishim mumkinki, o‘zbek holvasi shirin irisga noaniq o'xshaydi Bu mening bolaligimda sotilgan - yopishqoq shakarlamalar emas, balki kafel shaklidagi jigarrang iris. Faqat o‘zbek holvasi unchalik shirin emas, unda hali ham mazali yong‘oqlar va asal bilan sog‘lom qarag‘ay yong‘og‘i yog‘i aralashmasi mavjud.

Choy uchun yoqimli desert sifatida juda yaxshi, ayniqsa derazadan tashqaridagi hozirgi salqin ob-havoda!

☆☆☆ Xulosa chiqaring ☆☆☆

O‘zbek sutli shokolad holvasi quyidagi afzalliklarga ega:

• tarkibida shakar bo'lmagan tabiiy ingredientlar
• original yoqimli ta'mi
• maqbul narx

Kamchiliklari - siz juda ko'p eyishingiz mumkin))) juda mazali.

Hammaga xayrli ishtaha!!

Qiziqarli shirin desertlarni sevuvchilar uchun men bir nechta sharhlarimni ko'rib chiqishni taklif qilaman:

• kakao bilan turk holva tahini (kunjut) haqida
• o Pishmaniye (yoki Ipli holva) - noodatiy va mazali turk shirinligi.

Diyetetikada halva

Hayotning shirinligining sharqiy ramzi turli xil parhezlar bilan eyish mumkin bo'lgan va kerak bo'lgan mahsulotlarni anglatadi. Va bu davolash yoki vazn yo'qotish rejimida hamma shirinliklarni chiqarib tashlash kerak degan stereotiplarga ziddir. Axir holvada shakar ko‘p bo‘lmaydi. Uning ba'zi navlari asal yoki fruktoza asosiga ega. Glutensiz, dukkakli yoki sabzi kabi navlar xun takviyesi sifatida shuhrat qozongan.

Halva go'sht mahsulotlarida bo'lgani kabi bir xil miqdordagi protein birikmalarini o'z ichiga oladi. O'simlik oqsili ham hayvon oqsili kabi odam mushak tizimini qurish uchun zarurdir. Shuning uchun halva sportchilar, faol hayot tarzi odamlarining ovqatlanishi uchun tavsiya etiladi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Halva iste'molini cheklovchi sabablar quyidagi kasalliklar va tananing reaktsiyalari:

1. qandli diabet;
2. jigar kasalligi;
3. pankreatit;
4. semizlik;
5. atopik dermatit va halva tarkibining tarkibiy qismlariga individual intolerans.

• Maksimal kunlik qism - 30 gramm. Istisno - bu maxsus parhezlar, masalan, halva va kefirda, yashil choyda va hokazolarda vazn yo'qotish usullari.
• Uchrashuv uchun ideal vaqt - kunning birinchi yarmi.
• Shirin shirin ichimlik bilan yuvilmasligi kerak.
• Mahsulotlar 6 yoshgacha bo'lgan bolalarga ehtiyotkorlik bilan taklif qilinishi kerak.

Ratsionda "o'tirgan"lar bir martalik ovqatga kiritilgan oziq-ovqatning kaloriya tarkibi nisbatini hisobga olishlari kerak. Va agar shirinlik uchun bir bo'lak halva iste'mol qilish o'ylab topilgan bo'lsa - klassik yoki parhezli bo'lsa, tushlikning asosiy qismi (nonushta) past kaloriya bo'lishi kerak.

Tarkibi, kaloriya tarkibi va BZHU turlari

Halvaning ko'p navlari bor: zamonaviy oziq-ovqat texnologiyalari uni yaxshilashga imkon beradi klassik retsept va yaxshilash ta'm xususiyatlari... Ammo mahsulotning asosi yong'oq, urug'lar, un kabi o'zgarmas komponentlardan iborat. Va asosga qarab, uchta asosiy tur mavjud: kungaboqar urug'idan klassik halva, yong'oq va tahin (susan urug'idan).

Ayçiçek yoki klassik

Eng keng tarqalgan kungaboqar holvasi, mahsulot tarkibiga urug'larning xamiri massasi, melas yoki shakardan tayyorlangan karamel kiradi. Uning kaloriya tarkibi 100 gramm halva uchun o'rtacha 500/550 kkal bilan ifodalanadi. 50% uglevodlar bilan band bo'lib, energiya ko'tarilishini keltirib chiqaradi, qolgan 50% esa qondagi xolesterin darajasiga zarar keltirmaydigan o'simlik oqsillari va to'yinmagan yog'lar o'rtasida taqsimlanadi.

Ayçiçek halvasining ozuqaviy foydalari shubhasizdir: u B2, E, PP vitaminlariga boy. Shuningdek, shirinlikning foydali xususiyatlari temir, kaliy, mis, kaltsiy, fosfor va etarli miqdordagi xun tolasi va maltoza mavjudligi bilan bog'liq. Va u qo'shimcha ingredientlar bilan yaxshi ketadi - shokolad, shakarlangan mevalar, hindiston yong'og'i parchalari va boshqa lazzatlar.

Yong'oq yoki yeryong'oq

Sevimli desertning bu xilma-xilligining o'ziga xos xususiyati shundaki, u turli xil yong'oqlar (bodom, kaju, findiq va boshqalar) yoki ularning aralashmasiga asoslangan bo'lishi mumkin. Yong'oq dukkaklilar oilasiga mansub bo'lsa ham, yong'oq holvasi uchun qimmatli xom ashyo hisoblanadi. Bu chiqadi mazali mahsulot katta parhez foyda bilan klassik versiya... Shunday qilib, eman halvasi past kaloriya tarkibiga ega: indikator 500 kkalga etib bormaydi. Va vitamin tarkibi bir xil darajada qoladi. Yong'oqni vaqti-vaqti bilan iste'mol qilish (kuniga 20 gramm) osteoporoz va xotira buzilishining ajoyib oldini oladi.

Xuddi shu qatorda pista bilan halva mashhur bo'lib, uning tarkibi un, sutli karamel va sevimli yong'oqlarning yadrolarini o'z ichiga oladi. Pista shirinligi tenderdan tayyorlanganida kamdan-kam variant yong'oq yog'i... U afrodizyak oziq-ovqat sifatida tasniflanadi va romantik sanalar uchun tavsiya etiladi.

Taxini yoki Susam

Susan halvasi Markaziy Osiyo oshxonasiga xos shirinlik hisoblanadi. U butun kunjut urug'iga yoki ularning o'rta qismiga asoslangan - bu holda u tahin deb ataladi. Vitamin va mineral tarkibi bu omillardan aziyat chekmaydi: ikkala holatda ham mahsulot F va E guruhlari vitaminlari, sink, marganets, kaltsiy, magniy bilan to'yingan.

Kaloriya tarkibi 100 gramm porsiya uchun 470 kkal sifatida ifodalanadi. Shunisi e'tiborga loyiqki, bu nav serotoninning eng yuqori miqdoriga ega - asosiy tabiiy antidepressant, quvonch gormoni. Ushbu mahsulotdagi askorbin kislota kontsentratsiyasi saraton kasalligining oldini olish uchun tavsiya etilgan kunjut desertining yana bir ozuqaviy foydasidir.

Halvani qanday tanlash mumkin?

Sevimli desertingizning ta'mi sizni xafa qilmasligi, balki haqiqiy gastronomik zavq va tanaga shubhasiz foyda keltirishi uchun siz bir nechta maslahatlarga e'tibor berishingiz kerak:

1. Sotib olayotganda, ko'rib chiqilishi mumkin bo'lgan mahsulotga ustunlik bering. Ko'r-ko'rona qadoqlash, uning barcha rang-barangligi va jozibadorligi uchun sifatsiz qandolat mahsulotini yashirishi mumkin.
2. Shirinning "tashqi ko'rinishini" baholashda, massaning bir xilligiga e'tibor bering. U qichishi, oson parchalanishi kerak, lekin engil bosimdan parchalanmasligi kerak. Va sirtda keraksiz elementlar yo'q - donalar, shakar tomchilari, qobiqlar va boshqalar.
3. Halvada kompozitsiya quyuq rangni istisno qiladi. Odatda qoraygan massa amal qilish muddatini ko'rsatadi.
4. Agar sotuvchi sizga shirinlikni tatib ko'rishga imkon bersa (ixtisoslashtirilgan bo'limda, bozorda), unda tanlov mezoni ta'mdir: o'rtacha shirin, achchiqsiz. Shuningdek sifatli mahsulot tom ma'noda og'zingizda eriydi, tishingizga yopishmaydi.

Har qanday yangi noziklik qon hosil bo'lishi va ovqat hazm qilish tizimi uchun foydalidir. Komponentlarning tabiiyligi, kompozitsiyadagi foliy kislotasi holvani homilador ayollar ratsioniga va "go'zallik mahsulotlari" ro'yxatiga kiritish imkonini beradi.

Oshxona uzoq vaqtdan beri butun dunyoda qadrlanadi. Sharq retseptlari tabiiyligi bilan mashhur va oddiy to'plam mahsulotlar. Bunday idishlarning retsepti va pishirish jarayonlarida siz hech qanday murakkab muammolarni topa olmaysiz. Ko'pgina O'zbekiston uzoq vaqtdan beri rus dasturxonida: palov, lag'mon, manti, samsa, qovurilgan chuchvara va boshqalar. Lekin o‘zbek shirinliklari ayniqsa mashhur. Fotosuratlar bilan retseptlarni bizning maqolamizda topish mumkin.

O'zbekistonda shirinliklar assortimenti

Rossiya va O'zbekistonda mehmonlarni qabul qilish, shuningdek, bayram dasturxonida taomlar paydo bo'ladigan jadval biroz farq qiladi. Agar Rossiyada biz birinchi issiq taomlarni, keyin salatlarni, keyin esa faqat shirinliklarni iste'mol qilsak, O'zbekistonda buning aksi. Bu yerda mehmonlarni choy va o‘zbek shirinliklari bilan kutib olishadi, so‘ngra issiq taomlar, salatlar va gazaklar tortiladi.

Sharq shirinliklarining assortimenti juda keng. Lekin O‘zbekistonda asosan dasturxonlarda har doim yong‘oqdan tayyorlangan taomlar, shirinliklar bo‘ladi uy qurilishi, holva, quritilgan mevalar va shirin tortlar. Lekin birinchi narsa.

Parvarda

Aytganimizdek, uy qurilishi konfeti uy qurilishi- Sharqning sevimli taomi. Parvarda - o'zbek shirinliklari, odatdagi karamelimizni eslatadi. Shaklida ular yostiqchalarga o'xshaydi, rangi ko'pincha oq rangga ega (chunki maxsus un sepishlari ishlatiladi).

Tarkibi:

• bir stakan shakar;
• ikki stakan suv;
• yarim stakan un;
• bitta limon.

Pishirish jarayoni

Parvarda va boshqa noz-ne'matlar milliy o'zbek shirinliklari hisoblanadi. Ushbu taom uchun retseptlar barcha Sharqiy erkaklarga ma'lum. Agar rus oshxonasida asosan ayol ustunlik qilsa, bu erda, aksincha, erkaklar doimo shirinliklar va go'sht tayyorlaydilar.

Shunday qilib, bu uy shokoladlarini tayyorlash uchun siz olishingiz kerak katta idish, afzal bilan yopishmaydigan qoplama... U erda bir stakan shakar tushiring va retseptda ko'rsatilgan miqdorda suv qo'shing. Oddiy shakar siropini tayyorlash. Sekin-asta siropni qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz, shakar butunlay ko'zdan g'oyib bo'lguncha kuting. Keyin elakdan limon sharbatini siqib olishingiz mumkin.

Ushbu konfetlarni tayyorlashning juda muhim jihati siropni haddan tashqari pishirmaslikdir. U yopishqoq bo'lishi kerak va rangi - tozalanganga o'xshaydi kungaboqar yog'i... Qolgan narsa karamelni sovutishdir.

Bu bir piyola bilan amalga oshiriladi sovuq suv va sariyog'. Qanaqasiga? Juda oddiy. Birinchidan, bir idishga muzli suv quying, ikkinchisini sariyog 'bilan yog'lang va ichiga issiq karamel quying. Biz bir idishni boshqasiga qo'yamiz va aralashtirishni boshlaymiz. Yog 'tufayli massa idishlarning devorlariga yopishib qolmaydi va harorat farqi tufayli karamel tezda soviydi, biz bunga erishmoqchimiz.

Qachonki mustahkamlik egiluvchan plastilinga o'xshasa, siz quyidagi manipulyatsiyalarga o'tishingiz mumkin. Kesish taxtasiga bir oz un seping. Bizning "plastilina" dan bir bo'lakni aylantiring va ichkarida kichik bir teshik qiling. Parvarda - o'zbek shirinliklarining noodatiy shakli. Fotosurat buni tasdiqlaydi. Ammo bu shaklga qanday erishiladi? Tushuntirish.

Ichkarida halqa yasaganingizda, sakkizta hosil bo'lishi uchun karamel xamirini cho'zishingiz kerak. Keyin manipulyatsiyalarni takrorlaymiz, har safar sakkizta qilamiz va ularni aralashtiramiz. Qoida tariqasida, bu kamida yigirma marta amalga oshiriladi.

Siz shirin noodle bilan yakunlashingiz kerak. U to'rtburchaklar yostiq bo'laklariga bo'linib, ustiga ozgina un sepilishi kerak. To'rt-olti soatdan keyin shirinlik tayyor bo'ladi.

Halva

Halva o'zbek oshxonasining yana bir taomidir, uni butun dunyo shirinliklar yaxshi ko'radi. Tayyorlashda ishlatiladigan ingredientlar juda oddiy va arzon.

Kerakli:

• 120 gramm un.
• Yarim litr sut.
• Ghee - 125 gramm.
• 200 gr. Sahara.
• Ikki stol. osh qoshiq kunjut urug'lari.
• Yarim stakan qobiqli yong'oq.

Pishirish jarayoni

Bunday o'zbek shirinliklarini choyga tayyorlash uchun, avvalambor, unni ish uchun tayyorlash kerak. Biz uni keng yassi skovorodkaga qo'yamiz va qo'shilishi bilan isitamiz, u yoqimli jigarrang rangga ega bo'lganda, biz ingredientlarni yanada aralashtirishga o'tamiz.

Uningiz qovurilayotganda alohida idishga sut va shakarni olib, aralashtiring. Un tayyor bo'lganda, shakarning to'liq erishi uchun vaqti bor. Aralashmani unga nozik oqim bilan qo'shing. Biz aralashtiramiz. Massa taxminan o'n besh daqiqa davomida olovda turishi kerak.

Keyin panani issiqdan olib tashlang. Massani ozgina sovib turing. U etarlicha salqin bo'lganda, siz to'plarni shakllantirishni boshlashingiz mumkin. Qoida tariqasida, halva katta briketlar shaklida tayyorlanadi. Agar siz kattalar uchun emas, balki o'zingiz uchun qilsangiz bayram dasturxoni, keyin (iste'mol qilish qulayligi uchun) kichik to'plarni hosil qilish mumkin.

Har bir bunday halva to'pi maydalangan yong'oq va kunjut urug'idan iborat bo'lgan kiyimga yaxshilab botirilishi kerak. Biz taomni stolda xizmat qilamiz. Pivo yashil choy va zavqlaning.

Pashmak

Kerakli mahsulotlar:

• Bir kilogramm granüllangan shakar.
• Yog '- 50 gramm.
• Yarim limon sharbati yoki bir choy qoshiq limon kislotasi.
• Bir stakan suv.

Pishirish jarayoni

Ko'rib turganingizdek, milliy o'zbek shirinliklarini tayyorlash uchun yana eng oddiy va eng arzon mahsulotlar to'plamidan foydalanamiz. Pashmak - bu shakar holvasi, u nafaqat juda shirin va bolalar tomonidan yaxshi ko'riladi, balki foydali, bronxlar va butun nafas olish tizimi kasalliklarini davolashda yordam beradi.

Boshqa ko'plab shirinliklar singari, pashmak ham shakar siropi (karamel) asosida tayyorlanadi. Shakar va suvni aralashtiring, siropni karamel konsistensiyasiga qaynatib oling. Keyin suyuq karamel massasini pishirish varag'iga yoki kesish taxtasiga quying va oq iplar paydo bo'lguncha cho'zing.

Bu vaqtda pechda un bo'lishi kerak. Oldingi retseptda bo'lgani kabi unni qovuring Jigarrang rang... Keyin karamel massasi unga botirilishi va yana eng nozik iplarga cho'zilishi kerak. Tayyor karamel noodlelaridan kichik kolbasalar tayyorlaymiz va ularni kub shaklida kesib tashlaymiz.

Nishalda

Ammo bu oshxonaning barcha taomlari bir necha daqiqada tayyorlanmaydi. Ba'zan an'anaviy o'zbek shirinliklarini tayyorlash uchun barcha kuch va sabr-toqatni sarflashingiz kerak. Biz ismlar bilan fotosuratni taqdim etamiz, pishirish jarayonini iloji boricha batafsil tasvirlashga harakat qilamiz, ammo siz bunday tajribani boshlaysizmi, sizga bog'liq.

Agar vaqtingizni sarflashga qaror qilsangiz, keling, boshqa shirinlik tayyorlashni boshlaylik O'zbek taomlari... Nishalda juda qalinga o'xshaydi oq smetana... Ushbu retseptning asosi bo'ladi tuxum oqi va shakar siropi.

Kerakli mahsulotlar to'plami:

• 3 kg shakar.
• 2,5 litr suv.
• 8 tuxum.
• 7 choy qoshiq limon kislotasi.
• Etmakning uchta ildizi.

Pishirish jarayoni

Keling, kichik bir chekinish qilaylik va etmaka ildizi nima haqida gapiraylik. Darhol aytaylik, unsiz nisholda pishirishni boshlashning hojati yo'q, ular aytganidek, unda barcha tuz bor.

Shunday qilib, ko'pchilik buni etmak deb ataydi. U tumbleweed, u klavikula paniculata ildizidir. Toshkentning qaysidir joyida bunday mahsulotni sotib olishda umuman muammo bo'lmaydi, uni istalgan bozorda sotishadi, narxi ham arzon. Ammo Rossiyada etmakni topish unchalik oson emas. Nima qilish kerak? Nimani almashtirish kerak?

Etmak tarkibidagi moddalarning taxminan bir xil miqdori qizilmiya ildizida yoki qizilmiya ildizida uchraydi. Siz ildizni jelatin yoki agar bilan almashtirishingiz mumkin. Ammo bu shirinlikning etmak tarkibiga ega bo'lgan foydali xususiyatlari, afsuski, boshqa mahsulotlar bilan almashtirilganda yo'qoladi.

Qani boshladik. Agar siz hali ham etmak ildizlarini topsangiz, ularni maydalab, suv bilan to'ldiring. Biz past olovga qo'yamiz va taxminan ikki soat pishiramiz. Agar bu tarkibiy qism bo'lmasa, biz qizilmiya ildizini pishiramiz (u har qanday dorixonada sotiladi) va uni taxminan bir soat davomida talab qilamiz.

Bu vaqt ichida siz oqsillar bilan ishlashingiz kerak bo'ladi. Oqlarni uzoq vaqt davomida ko'pirtiring. Yordamchilaringiz bo'lsa, shakar siropini pishirayotganda oqsillar uchun javobgar bo'lishlarini so'rang.

Shakar siropi tomonidan tayyorlanadi an'anaviy retsept(biz buni yuqorida tasvirlab berdik). Sirop deyarli tayyor bo'lganda, unga qo'shing limon kislotasi... Yana bir necha daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.

Keling, tayyor ingredientlarni aralashtirishga o'tamiz. Proteinlarni qamchilash jarayoni davom etayotganda, ularga siropni ingichka oqim bilan, so'ngra ildizning qaynatmasini qo'shing. Massa juda qalin va nihoyatda oq bo'lishi kerak. U muzlatgichda saqlanadi. Tortilla va shunchaki choy bilan xizmat qiladi.

Brushwood

Bu taom bayramona taom hisoblanadi. Ammo Rossiyada bunday o'zbek shirinliklari tushdan keyin gazak uchun, nonushta uchun va faqat choy ustidagi yig'ilishlar uchun juda yaxshi. Tajribali uy bekalari yog' va yaxshi yog'li sut yordamida cho'tka yog'ochini pishirish tavsiya etiladi.

Tarkibi:

• Ikki tuxum.
• 4 osh qoshiq. osh qoshiq shakar.
• 100 gramm sut.
• 50 gramm sariyog '.
• Ikki stakan un.
• O'simlik yog'i - stakan.

Pishirish jarayoni

Mahsulotlar ro'yxatini ko'rib chiqing. Bu mashhur bo'lgan narsa o'zbek oshxonasi... Bu erda shirinliklar uchun retseptlar shu qadar sodda va tushunarli tarkibiy qismlardan iboratki, hatto murakkab taomlarni tayyorlashga qo'l tekkizmaydigan styuardessa ham ularni muzlatgichida topishi mumkin.

Shunday qilib, un va tuxumni aralashtiramiz. Alohida idishda shakarni eritib oling sariyog'... Uni suv hammomida yoki suv hammomida oldindan qizdirish mumkin Mikroto'lqinli pech... Xamirga qaymoqli massani to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.

Ko'pgina uy bekalari, yaxshi cho'tka yog'ochini puff pastrydan yaxshiroq qilishiga ishonishadi. Lekin o'zbek shirinliklari emas. Bu erda retseptlar oddiy, oson va hech qanday maxsus oshpazlik lazzatlarini talab qilmaydi. Ko'rib turganingizdek, cho'tka xamiri tez va oson tayyorlanadi.

Xamir yaxshilab aralashtirilganda, undan to'p hosil qiling. Juda yupqa yoyib, kvadrat yoki to'rtburchaklar shaklida kesib oling. Har bir geometrik shaklning markazida biz kesma qilamiz va hosil bo'lgan teshikdan xamirning uchini cho'zamiz.

Endi faqat cho'tka yog'ochini qovurguncha qovurish qoladi o'simlik yog'i... Xizmat qilishdan oldin uni sepib qo'yishingiz mumkin muz shakar, yoki oddiygina murabbo, shirin berry siropi, murabbo va boshqalar bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Sherbetlar

Sherbetlar ham mashhur o'zbek shirinliklari hisoblanadi. Retseptlar berry yoki mevali qaynatmalardan foydalanishga asoslangan. Anor va uzum, o'rik va qulupnay, limon va olcha sharbatlaridan mazali sho'rvalar tayyorlanadi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Bir stakan shakar.
• Ikki stakan suv.
• Siz tanlagan meva yoki rezavorlardan bir kilogramm.

Pishirish jarayoni

Sharbatni tayyorlang O'zbek retsepti juda oddiy. Siz shakar siropini qaynatishingiz kerak bo'ladi. Bu qanday amalga oshirilishini yuqorida aytib o'tgan edik. Hammasi standart retsept bo'yicha.

Issiq siropga siqilgan meva yoki berry sharbatini qo'shing. Bir oz sovib turing va uni qoliplarga yoki stakanlarga quying. O'zbekistonning milliy shirin taomi tayyor.