Yumshoqligini yo'qotgan nondan siz mazali uy qurilishi idishlarini tayyorlashingiz mumkin. Bunday retseptlar juda tejamkor va maxsus oshpazlik mahoratini talab qilmaydi. Shu bilan birga, eskirgan nondan tayyorlangan idishlar to'yimli va to'yimli.

O'tlar bilan sarimsoqli krujkalar: bosqichma-bosqich retsept

Qisqichbaqasimon va xushbo'y krutonlar qoniqarli plomba bilan rol o'ynashi mumkin issiq tuyadi yoki sho'rvalar va shaffof bulonlarga qo'shimchalar. Ular ajoyib siqilishlarini yo'qotishdan oldin ularga issiq xizmat qiling.

Mehmonlarga pivo, sharob yoki choy bilan achchiq to'ldirilgan snack croutons taklif qilinishi mumkin.

Mahsulotlar:

• 1 eskirgan oq non;
• 50 g ko'katlar (ukrop, maydanoz, yashil piyoz);
• 1 tuxum;
• 70 g sariyog ';
• 70 g qattiq pishloq;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• ta'mga qarab tuz va maydalangan qora qalampir;
• 2 osh qoshiq. l. panani moylash uchun o'simlik moyi.

1. Nonni avval uzunligi bo'yicha ikkiga, so'ngra to'rtburchaklar shaklida kesib oling.
   

   Eskirgan nonni kesish uchun o'tkir pichoq kerak.

2. Ko'katlarni maydalang.
   

   

   Ko'katlar yangi olinishi kerak

3. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing.
   

   

   Yangi sarimsoq krutonlarga hayratlanarli lazzat beradi.

4. Tuxum va sariyog'ni aralashtiring.
   

   

   Sariyog yumshoq bo'lsa tuxum bilan yaxshi aralashadi

5. Eng kichik qirg'ichdan qattiq pishloqni maydalang.
   

   

   Pishloqni maydalashdan oldin muzlatgichda saqlash yaxshidir.

6. Nondan tashqari barcha ingredientlarni bitta idishda birlashtiring. Tuz, qalampir qo'shing va aralashtiring. Har bir bo'lak nonga qalin, achchiq massani yoyib, bo'laklarni yog'langan pishirish varag'iga, qobig'i pastga qarab joylashtiring. Krutonlarni 20 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring.
   

   

   O'tlar va sarimsoq bilan tayyor croutons mazali issiq bo'ladi

Qiyma bilan non pudingi

Qadimgi nondan siz undan mazali puding ham tayyorlashingiz mumkin go'shtni to'ldirish. Bu kostryulka bilan deyarli bir xil. Pishirish jarayonida non qatlamlari go'sht sharbati va aromati bilan to'yingan bo'lib, bu taomni ajoyib ta'mga ega qiladi.

Eng mazali non pudingi kam yog'li bilan olinadi qiyma tovuq, lekin uni teng qismlarga mol go'shti va cho'chqa go'shti aralashmasi bilan almashtirishingiz mumkin

Mahsulotlar:

• 1 paket tost oq non;
• 40 g sariyog ';
• 300 g qiyma tovuq;
• 1 piyoz;
• 5 st. l. o'simlik yog'i;
• 4 dona tuxum (to'ldirish uchun 3 dona va nonni namlash uchun 1 dona);
• 300 ml sut;
• 1/2 choy qoshiq to'ldirish uchun tuz va 1/2 choy qoshiq. sut-tuxum aralashmasi uchun tuzlar;
• 1/2 choy qoshiq maydalangan qora qalampir.

1. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib oling.

   

   Sariyog'ni margarin bilan almashtirmang

2. Doimiy aralashtirish bilan maydalangan go'shtni qovuring.
   

   

   Qiyma to'g'ri qovurilgan bo'lishi kerak

3. Mayda tug'ralgan piyozni qovuring o'simlik yog'i(2 osh qoshiq).

   

   Oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyozni qovuring

4. Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib, sovuq suvda sovutib oling.
   

   

   Yorqin sarig'i bo'lgan tuxumni tanlang

5. Ularni mayda to'g'rab oling va qiyma, piyoz, tuz va qalampir bilan aralashtiring.

   

   Pishirishdan oldin tuxumni maydalang

6. Tost nonini uchburchak shaklida kesib oling.
   

   

   Nonni shaklini buzmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan kesib oling.

7. Bir piyola ichida sut, tuz, o'simlik yog'i (2 osh qoshiq) va bitta xom tuxumni aralashtiring.
   

   

   Sut, sariyog 'va tuxum aralashmasi uchun baland devorlarga ega idishlarni oling

8. Idishning tarkibini ko'pirtirgich bilan yaxshilab uring.
   

   

   Ko'pik paydo bo'lguncha sutni sariyog 'va tuxum bilan uring

9. Yog'langan (1 osh qoshiq) shaklning pastki qismida, har biri sut-tuxum aralashmasi bilan namlangan non bo'laklarini yotqiz. Ustiga go'sht, piyoz va tuxumni to'ldirishni teng ravishda yoyib chiqing. Oxirgi qatlam - sut va tuxumga namlangan tost non bo'laklari. Pudingni oldindan qizdirilgan pechda 220 ° C da 45 daqiqa davomida pishiring.
   

   

   non pudingi go'shtni to'ldirish bilan samimiy tushlik yoki butun oila uchun kechki ovqat

Qadimgi retsept bo'yicha qora non charlotte

19-asrning oxirida Sharlotta shirin mevali güveç deb ataldi. Ushbu retseptda jigarrang non ishlatiladi, bu biroz kutilmagan va g'ayrioddiy, ammo taom juda mazali va aromatik bo'lib chiqadi.

Sharlotta bir qoshiq qaymoqli muzqaymoq berish uchun juda mos keladi. Bu qiziqarli lazzat kombinatsiyasini yaratadi.

Kremli muzqaymoq o'rniga siz vanil yoki shokolad olishingiz mumkin.

Mahsulotlar:

• 300-350 g qora qotgan non;
• 400 ml smetana;
• Krem uchun 100 g shakar va olma to'ldirish uchun 100 g shakar;
• 4 yashil olma;
• 50 g sariyog '.

1. Eskirgan jigarrang nonni kub shaklida kesib oling.
   

   

   Nonning qobig'ini kesib tashlamang, bu idishga achchiqlikni qo'shadi

2. Smetana shakar bilan yuqori tezlikda uring.
   

   

   Smetana va shakar kremini ko'pirtirganda, uni havodor qilishga harakat qiling.

3. Non kublarini aralashtiring qatiq va massa yarim soat davomida shishib ketsin. Ayni paytda, charlotte uchun to'ldirishni tayyorlang. Olmalarni tozalang.
   

   

Mamlakatimizda nonga azaldan alohida munosabat bo‘lgan. "Non - hamma narsaning boshi". Shuning uchun, ko'pchilik hatto eskirgan nonni ham tashlamaslikka harakat qiladi. Aslida, agar non faqat qurib qolsa, uning ozuqaviy xususiyatlari to'liq saqlanib qolgan. Shifokorlar xamirturush xamiri haqida gap ketganda, hatto kechagi nonni iste'mol qilishni maslahat berishadi.

Bu ovqat hazm qilish trakti uchun juda foydali bo'lmagan yangi pishirilgan nonda xamirturush faolligi bilan bog'liq. Siz faqat mog'or qo'ziqorinidan ta'sirlangan nonni iste'mol qila olmaysiz. Agar mog'or bo'lgan kamida bitta joy bo'lsa, butun bulochka yo'q qilinishi kerak. Mog'or ko'rinadigan joylar bilan chegaralanmaydi. Uning mitseliyasi yalang'och ko'z bilan ko'rinmaydi va, ehtimol, nonning butun hajmida allaqachon o'sib boradi.

Muhim! Mog'or homilador ayollar, bolalar va qariyalar uchun ayniqsa xavflidir. Bu allergik reaktsiyaga yoki zaharlanishga olib kelishi mumkin.

Eng oson ish

Nonning haddan tashqari ko'p ekanligi aniq bo'lsa va siz hammasini iste'mol qila olmaysiz, undan krakerlarni quritishingiz mumkin. Ular sho'rvalar yoki salatlar uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Siz krakerlarni yaxshilashingiz mumkin. Buning uchun ular nafaqat quritilishi kerak, balki maydalangan sarimsoq, tuz va har qanday ziravorlar bilan aralashtirilgan oz miqdorda o'simlik yog'ida qovurilgan bo'lishi kerak - ta'mga.

Muhim! Krutonlarni zig'ir sumkasida quruq joyda saqlang. Plastik to'rva ishlatmang - unda namlik kondensatsiyalanadi. Rusklar mog'orlanishi yoki bo'g'ilib qolishi mumkin.

To'liq quritilgan nonni blender bilan maydalash mumkin, keyin non sifatida ishlatiladi. Non kotletlari, baliq qovuriladi, soslarda quyuqlashtiruvchi sifatida ishlatiladi. Qisqa vaqt ichida quritilgan nonni nam zig'ir sochiq bilan o'ralganidan keyin pechda qizdirish orqali jonlantirish mumkin.

Mazali taomlar uchun oddiy retseptlar

Eskirgan nonni oddiy, ammo juda ko'p ishlatishning ko'plab usullari mavjud mazali taomlar Oh. Non faqat qurib qolgan deb taxmin qilinadi va uni hali ham pichoq bilan kesish mumkin.

Nonushta uchun barcha turdagi sendvichlar juda yaxshi bo'ladi. Ularni tayyorlash uchun 15 daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi.

1. Pishloqli issiq sendvichlar

Kimdan eskirgan non mazali sendvichlar tayyorlashingiz mumkin.

Ingredientlar

• Non (oq yoki kulrang) - 300 g;
• Pomidorlar - 2 dona;
• qattiq pishloq- 40 g;
• Qovurish uchun sariyog '- taxminan 20 g;
• Ko'katlar - ta'mga.

Ovqat pishirish

1. Non qalinligi 1 sm gacha bo'laklarga bo'linadi.U har tomondan qovuriladi.
2. Pomidor bo'laklari qovurilgan nonga qo'yiladi, ustiga maydalangan pishloq sepiladi.
3. Sandviçlar 180⁰S ga oldindan qizdirilgan pechda 7-9 daqiqa davomida pishiriladi.
4. Tayyor sendvichlar o'tlar bilan to'ldiriladi. Ular sovuqdan oldin darhol xizmat qilishlari kerak.

2. Issiq brisket sendvichlari

Issiq brisket sendvichlarini tayyorlash oson.

Tarkibi:

• har qanday non - 300 g;
• Brisket (siz dudlangan kolbasadan foydalanishingiz mumkin) - 100 g;
• Qattiq pishloq - 40 g;
• Tuxum - 1 dona;
• Sut - 50 ml;
• Piyoz - ta'mga.

Ovqat pishirish

1. Non tilimga kesiladi.
2. Tuxum sut bilan chayqatiladi.
3. Non bo'laklari 30 soniya davomida botiriladi tuxum aralashmasi. Keyin ularga ko'krak va tug'ralgan piyoz qo'yiladi.
4. Sandviç maydalangan pishloq bilan sepiladi. Pechda 180⁰S da 10 daqiqa davomida pishiriladi.

3. Tyurya sho'rvasi. dehqon taomlari

Qadimgi non sho'rva uchun asosiy ingredientlardan biri bo'lishi mumkin.

Ingredientlar

• Qora non - 100 g;
• Yogurt - 1 stakan;
• shakar - 1,5 choy qoshiq;
• Sevuvchilar maydalangan doljin qo'shishlari mumkin

Ovqat pishirish

1. Non kub shaklida kesiladi.
2. Qo'shimcha ravishda skovorodkada yoki pechda quritilishi mumkin.
3. Barcha ingredientlar aralashtiriladi. Tyuryu sovuq holda iste'mol qilinadi.

4. Latviya nonidan tayyorlangan sho'rva

Non - bu javdar yoki Borodino. U boy ta'mga ega bo'lishi kerak.

Ingredientlar

• javdar noni - 300 g;
• Bulyon (suvda pishirilishi mumkin) - 1 l;
• tuxum - bitta katta;
• Piyoz (o'rta kattalikdagi) - 2 dona;
• Ziravorlar (zira yoki koriander) - yarim choy qoshiq;
• Qaymoqli pishloq(yumshoq) - 100 g;
• Sarimsoq - 2 ta kichik chinnigullar;
• Tuz - yarim choy qoshiq;
• Deodorizatsiyalangan o'simlik yog'i - qovurish uchun.

Ovqat pishirish

1. Piyoz va non kub shaklida kesiladi. Nonning uchdan ikki qismi va piyoz piyoz oltin rangga aylanguncha yog'da qovuriladi.
2. Ular bir yirtqichlardan ko'chiriladi, bulon yoki suv bilan quyiladi. Kelajakdagi sho'rvani qaynatib oling, tuz va ziravorlar qo'shing.
3. Tuxum alohida stakanda chayqatiladi, so'ngra nozik bir oqimdagi issiq sho'rvaga quyiladi.
4. Bu vaqtda sho'rvaning o'zi aralashtirilishi kerak, shunda tuxumdan ingichka bo'laklar paydo bo'ladi.
5. Qaynatgandan keyin sho'rvaga pishloq qo'shiladi. Kuchli aralashtirish bilan u asta-sekin tarqaladi, sho'rva bir hil bo'ladi. Bu vaqtda maydalangan sarimsoq qo'shiladi.
6. Sho'rvani qopqoq bilan yoping va taxminan 15 daqiqaga qoldiring.Non sho'rva stolda smetana bilan xizmat qilishi mumkin. Xizmat qilayotganda unga qo'shimcha ravishda dudlangan go'sht va yashil piyoz qo'shishingiz mumkin.

5. Qiyma bilan non pirogi

Eskirgan nondan ajoyib pishiriqlar tayyorlanadi. U ham shirin, ham shirin, ham shirin bo'lishi mumkin. Va hatto to'liq ikkinchi kurs.

Ingredientlar

• Baton - butun;
• Tuxum - 4 dona;
• Sut - 1 l;
• qiyma go'sht - 0,5 kg;
• Piyoz - 1 dona;
• Tuz, qalampir - ta'mga;
• Sariyog '- qolipni moylash uchun.

Ovqat pishirish

1. Banan tilimga kesilishi kerak. Sut, tuz va murchda 2 ta tuxumni ko'pirtiring. Bananni sutga botirib oling.
2. Piyozni maydalab, maydalangan go'sht, tuz, murch qo'shing, yarim pishganicha skovorodkada qovuring.
3. Yana 2 ta qattiq qaynatilgan tuxum, choping, qiyma go'shtga qo'shing. To'ldirish va xamir tayyor.
4. Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang. Shaklning pastki qismiga va yon tomonlariga non bo'laklarini qo'ying.
5. O'rtaga qiyma go'sht soling. Qiymani non bo'laklari bilan to'ldiring. Bularning barchasi sut va tuxum aralashmasi qoldiqlari bilan quyilishi kerak.
6. Pirogni pechda 180⁰S da oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

Ushbu sxema bo'yicha siz turli xil pirog va güveç tayyorlashingiz mumkin. Maydalangan eskirgan non, tiqma va tuxum-sut aralashmasi. Bunday taomlarni issiq tushlik yoki mazali nonushta sifatida xizmat qilish mumkin.

6. Quruq nonli tort

Endi - shirinliklar haqida.

Ingredientlar

• Baton - 250 g;
• sariyog '- 200 g;
• Tuxum - 1 dona;
• shakar - 3/4 chashka;
• Vanillin - 5 g;
• Har qanday murabbo - bezatish uchun.

Ovqat pishirish

1. Nonni blender yoki go'sht maydalagich bilan maydalang.
2. Yumshatilgan, lekin eritilmagan sariyog'ni tuxum va shakar bilan aralashtiramiz, vanillin qo'shing.
3. Ezilgan nonni sariyog 'bilan aralashtirib, yaxshilab aralashtiramiz. Shaklni, tercihen olinadigan, suv bilan namlang, hosil bo'lgan massani ichiga soling, yaxshilab siqib qo'ying.
4. Qattiq bo'lgunga qadar 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
5. Qattiqlashtirilgan tortni idishga o'tkazing, murabbo bilan bezang. Choy bilan xizmat qiling.

7. Fritters

Hatto mazali krep qotgan nondan tayyorlanishi mumkin.

Ingredientlar

• uzun non yoki oq bulochka - 250 g;
• Sut (har qanday yog'li tarkib) - 1 stakan;
• Katta tuxum - bitta;
• Un - 4 osh qoshiq;
• Tuz - ta'mga;
• Pishirish kukuni - ½ choy qoshiq;
• O'simlik deodorizatsiyalangan yog' - qovurish uchun.

Ovqat pishirish

1. Nonni sutga namlash kerak, tuxum, un, tuz qo'shing.
2. Pishirish kukuni o'chirilgan soda bilan almashtirilishi mumkin. Xamirni to'liq bir hil holga keltirguncha aralashtiring. Mustahkamlik - klassik krep uchun xamir kabi.
3. Tovada qovuring - an'anaviy krep kabi.
4. Xamirga tug'ralgan pastırma yoki dudlangan kolbasa qo'shishingiz mumkin. Ziravorlar qo'shib, ularni yanada achchiq qilishingiz mumkin.
5. Ular uchun sous sifatida siz shakarsiz yogurt yoki smetana ishlatishingiz mumkin.

Xulosa

Ba'zida non ishlatilmay qoladi va qotib qoladi. Ammo bu uni tashlab yuborish kerak degani emas. Bu, albatta, ishlatilishi mumkin, va nafaqat oddiy krakerlar uchun.

Eskirgan nondan mazali va to'liq nonushta yoki engil gazak tayyorlash mumkin. Bu sho'rva yoki ikkinchi kursning asosiga aylanishi mumkin. Yoki u shirinlikning asosiga aylanishi mumkin. Yaxshi uy bekasi bilan hech narsa isrof qilinmaydi yoki tashlanmaydi.

Non insoniyatning eng qadimgi pazandalik ixtirolaridan biridir. Sayyoramizda uni iste'mol qilmaydigan joyni topish qiyin. Turli xalqlar mahalliy retseptlar bo'yicha tayyorlangan o'zlariga ega, ammo har qanday holatda ham shunday xushbo'y xamir ovqatlar, ko'p odamlar qattiq ishlashlari kerak: shudgordan tortib novvoygacha. Shuning uchun ham bizga nonni tashlab yuborish yaxshi emas, deb o'rgatishgan.

Non uzoqroq saqlanishi va eskirmasligi uchun sotib olgandan so'ng, siz polietilen plyonkani olib tashlashingiz va uni qog'oz yoki zig'ir bilan o'rashingiz kerak. Bundan tashqari, non qutisini muntazam yuvish kerak va u tabiiy yog'ochdan yasalgan bo'lsa yaxshi bo'ladi.

Non biroz quruqmi? Uni suv bilan seping va uni 5 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying yoki issiq bug 'ustida bir oz ushlab turing. Agar bu usullar yordam bermasa va siz endi non iste'mol qilmasangiz, Passion sizga aytadi original retseptlar, undan keyin siz mazali va pishirishingiz mumkin maroqli ovqatlar eskirgan nondan.

Issiq sendvichlar

Issiq sendvichlar

Pomidor tortlari

Sizga kerak bo'ladi:
2 ta pomidor
50 g pishloq
2 osh qoshiq sariyog'
Yashillik

Pishirish:
Nonni taxminan 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling va sariyog 'bilan qovuring. To'g'ralgan pomidorlarni ustiga qo'ying, maydalangan pishloq va tug'ralgan o'tlar bilan seping. Pechda taxminan 5-10 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Issiq xizmat qiling.

Piyoz va dudlangan go'shtli issiq sendvichlar

Sizga kerak bo'ladi:
300 g non (bug'doy yoki javdar)
150 g dudlangan go'sht (bekon, dudlangan kolbasa va hokazo.)
1 lampochka
50 g pishloq
1 tuxum
50 ml sut
Yashillik

Pishirish:
Non tilimga kesilgan. Tuxumni sut bilan urib, bu aralashmaga non bo'laklarini qisqa botirib oling. Mayda tug'ralgan dudlangan go'sht va piyozni ustiga qo'ying, ko'katlar, maydalangan pishloq seping va pechda taxminan 10 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Issiq xizmat qiling.

Birinchi taom

Non bilan sho'rvalar

Kechki ovqatni tayyorlashga umuman vaqtingiz bo'lmasa, ota-bobolarimiz orasida mashhur bo'lgan birinchi taomlarni sinab ko'ring. Non bilan pishiriq yoki qamoqxona boshqacha deyish mumkin emas ajoyib ta'mi lekin tayyorlash yaxshidir sho'rva yoqilgan shoshqaloqlik bilan arzimas ovqat iste'mol qilishdan ko'ra.

Eskirgan non idishlari: original retseptlar / shutterstock.com

Dehqon güveç

Sizga kerak bo'ladi:
300 gr javdar noni
1 litr suv
50 g sariyog '
3 tuxum
1 lampochka
Yashillik

Pishirish:
Tuxumni qaynatib oling. Nonni mayda to'g'rang, maydanoz va arpabodiyon bilan aralashtiramiz, tug'ralgan piyoz qo'shing va bu aralashmani sariyog'da qovuring. Aralashmani yirtqichlardan o'tkazing, suv, tuz qo'shing va qaynatib oling. Xizmat qilayotganda, tug'ralgan tuxum seping.

Qovurilgan sutli qamoqxona

Sizga kerak bo'ladi:
100 g javdar noni
1 osh qoshiq Sahara
1 stakan qaynatilgan sut
bir chimdik dolchin

Pishirish:
Javdar noni kub shaklida kesiladi va pechda quritiladi. Bir oz shakar va doljin qo'shib, pishirilgan sutni non bo'laklari bilan xizmat qiling.

mazali pishiriqlar

Non bilan pishirish

Eskirgan non idishlari: original retseptlar / shutterstock.com

Sharlotta non

Sizga kerak bo'ladi:
2 tuxum
3 osh qoshiq Sahara
400 g bug'doy noni
150 ml sut
1 osh qoshiq o'simlik yog'i
3 ta olma
100 g kızılcık
Non bo'laklari
Ko'pirtirilgan qaymoq
dolchin

Pishirish:
Nonning qobig'ini kesib oling va maydalagichni taxminan 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.Tuxumni shakar, doljin bilan uring, sut qo'shing. Bir necha daqiqa davomida bu aralashmaning ichiga non bo'laklarini qo'ying, keyin olib tashlang va bir oz siqib qo'ying.

Olma va urug'larni tozalang, tilimga kesib oling. Klyukvalarni yuving va quriting.

Shaklni o'simlik moyi bilan yog'lang va seping non bo'laklari, non qatlamini, so'ngra olma va kızılcık qatlamini yotqiz. Ushbu ketma-ketlikni yana ikki marta takrorlang.

Pechda taxminan 30 daqiqa davomida 200 daraja pishiring. Tayyor sharlottani qaymoq bilan bezang.

Tvorogli non

Sizga kerak bo'ladi:
300 g bug'doy noni
500 g tvorog
400 ml sut
50 g mayiz
40 g non bo'laklari
4 osh qoshiq Sahara
2 tuxum
40 g margarin yoki sariyog '

Pishirish:
Nonning qobig'ini kesib oling va maydalagichni 0,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.Tvorogni shakar bilan ishqalang (3 osh qoshiq), tuxum va mayiz qo'shing. Tuxum, sut va shakarni (1 osh qoshiq) aralashtiring, bir tomondan bu aralashmada non bo'laklarini namlang. Qovurilgan idishni sariyog 'yoki margarin bilan yog'lang, nonning quruq tomonini yuqoriga qo'ying, so'ngra tvorog massasi, keyin yana bir qatlam non namlangan tomoni yuqoriga. Taxminan 40 daqiqa davomida 180-200 daraja pechda pishiring.

Sabzi va non bilan kostryulka

Sizga kerak bo'ladi:
Hajmiga qarab 2-3 ta sabzi
200 g bug'doy noni
200 ml sut
3 osh qoshiq Sahara
1 tuxum
1 osh qoshiq sariyog 'yoki margarin
100 g smetana

Pishirish:
Nonni sutda namlang, go'sht maydalagichdan o'ting, maydalangan sabzi, eritilgan sariyog '(yoki margarin) va tuxum bilan aralashtiring. Aralashmani moylangan qolipga quying va pechda 200 daraja haroratda taxminan 50 daqiqa davomida pishiring. Kastryulkani smetana bilan xizmat qiling.

Non bilan shirinliklar

Non bilan shirinliklar

Shirinlik javdar noni juda o'ziga xosdir: bir tomondan, ular javdar nonining nozik ta'miga ega, boshqa tomondan esa qolgan ingredientlarning nozikligi va shirinligi. Bunday ajablantiring g'ayrioddiy taom uy yoki mehmonlar qiyin bo'lmaydi!

Eskirgan non idishlari: original retseptlar / shutterstock.com

Non bilan jele

Sizga kerak bo'ladi:
200 g javdar noni
100 g shakar
25 g jelatin
100 g meva siropi
400 g suv
Bir oz doljin

Pishirilgan paytdan boshlab 12 soat o'tgach, non mahsulotlarida kraxmalning retrogradatsiyasi jarayoni faollashadi - murakkab uglevod, namlikni chiqaradi, kristall holatga qaytadi. Kırıntı elastikligini yo'qotadi va parchalana boshlaydi, ammo jismoniy xususiyatlarning o'zgarishi uning tarkibidagi mikroelementlar va vitaminlar miqdorining kamayishi bilan birga kelmaydi. Eskirgan nonni almashtirib bo'lmaydi pazandalik tarkibiy qismi; Bu eskirgan nondan tayyorlanishi mumkin bo'lgan idishlar uchun quyidagi retseptlar bilan tasdiqlangan.

To'ldirishlar har xil, ta'mi bir xil bo'ladi

Quritilgan bo'laklardan original piroglar non mahsulotlari- to'liq kechki ovqat (tushlik) o'rnini bosadigan mazali xamir ovqatlar. Ovqat pishirishga minimal vaqt sarflanadi va barcha oila a'zolari natijadan mamnun bo'lishadi.

Pishirish uchun shirin pirog findiq bilan eskirgan nondan (siz bilan pishirishingiz mumkin yong'oq), talab qilinadi:

• qalinligi 6 mm gacha bo'lgan 6 tilim javdar noni;
• 2 stakan yong'oq (teng nisbatda yong'oq va findiq);
• 7 tuxum (oqlari sarig'idan oldindan ajratilishi kerak);
• bir stakan shakar;
• 5 g tuz (yarim choy qoshiq).

Ishni boshlashdan oldin siz pechni yoqishingiz kerak (u 160-170 darajaga qadar qizdirilishi kerak). Sovutgichda sovutilgan oqsillar tuz bilan uriladi, sarig'i shakar bilan oq rangga aylanadi. Tug'ralgan yong'oq aralashmasi engil qovuriladi issiq pan yog 'qo'shmasdan. Non go'sht maydalagich yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi yordamida maydalanadi.

Barcha tayyorlangan mahsulotlar ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi (oqsillar massaga oxirgi marta kiritiladi), hosil bo'lgan xamir pishirish idishiga quyiladi. Pishirish vaqti - 60-70 daqiqa.

Quritilgan non va tvorogdan tayyorlangan yozgi pishirilmagan pirojnoe uchun sizga kerak bo'ladi:

• Krem - 1 stakan.
• Granüle qilingan shakar - 100 g.
• Yangi uzilgan mevalar (malina, smorodina), shakar bilan pyuresi, bir yarim stakan miqdorida.
• Shakar kukuni - 2 osh qoshiq. l.
• 400 g maydalangan non va tvorog.
• Dolchin shirinlikka o'ziga xos lazzat qo'shadi (½ choy qoshiqdan ko'p bo'lmagan).

Krem kukun bilan qamchilanadi, non shakar va doljin bilan aralashtiriladi. Tvorog havodor bo'lguncha elakdan o'tkaziladi bir hil massa.

Tayyorlangan ingredientlar shisha idishga quyidagi tartibda joylashtiriladi: birinchi navbatda non, keyin rezavorlar, tepada - tvorog va ko'pirtirilgan qaymoq. Qatlamlar yana bir marta takrorlanadi. Emdirish uchun pirojnoe muzlatgichda 30-60 daqiqa davomida saqlanishi kerak.

Eskirgan non retseptlari uy bekalariga nafaqat shirin tishlari bo'lganlarni erkalashga yordam beradi, balki go'sht bilan to'ldirilgan pishiriqlarni sevuvchilarni ham xursand qiladi. Buning aniq tasdig'i - qatlamli tort qiyma go'sht bilan. Bu taom non, sut (0,8-1 l) va 4 ta tuxumdan tayyorlanadi (ulardan 2 tasini qattiq qaynatish kerak). To'ldirish uchun sizga yarim kilogramm kerak bo'ladi qiyma go'sht, 1 katta piyoz.

Non - pishirishning asosi - 1-1,5 sm kengligida bo'laklarga kesilishi kerak; bo'laklarni aralashmasi bilan to'ldiring xom tuxum va sut. Olingan massa qalampir va ta'mga tuzlangan.

Qaynatilgan tuxum va piyozni maydalash kerak kichik kublar, yarim tayyor bo'lgunga qadar skovorodkada qovurilgan qiyma go'sht bilan birlashtiring.

Pishirish idishi sariyog 'bilan mo'l-ko'l yog'lanishi kerak. Sutga yaxshi namlangan eskirgan non idishga o'tkaziladi (idishlarning yon tomonlarini ba'zi bo'laklar bilan yotqizish tavsiya etiladi), u issiq qiyma go'sht qatlami bilan qoplangan. Pirogning yuzasi tuxum-sut aralashmasining qoldiqlari ustiga quyilgan qolgan non bo'laklaridan hosil bo'ladi.

Taom oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishirilishi kerak.

Ro'zada va bayramda: keks haqida qisqacha

Eskirgan nondan tayyorlanishi mumkin bo'lgan mazali shirinliklar 2 guruhga bo'linadi: an'anaviy va yog'siz, faqat o'simlik mahsulotlarini o'z ichiga oladi.

Muayyan turdagi oziq-ovqatlardan vaqtincha voz kechish kunlarida iste'mol qilishga ruxsat berilgan pirojnoe klassik retsepti quyida keltirilgan.

Tarkibi: quritilgan mevalar, suv, murabbo, non. Ba'zi uy bekalari ro'yxatdagi ingredientlarni maydalangan yong'oq bilan to'ldiradilar.

Tayyorlash usuli:

• Quritilgan mevalarni yuving va namlang.
• Bir parcha eskirgan non - har doim qora - ezilgan bo'lishi kerak, natijada olingan bo'laklar to'liq quritilishi kerak. Go'sht maydalagichda aylantiring.
• Murabbo suv bilan suyultiriladi. Olingan suyuqlik bilan maydalanganlarni yaxshilab namlang.
• Non va quritilgan mevalarni almashtirib, qatlamlarda bir shaklda yoying.
• Muzlatgichda 5-6 soat davomida yong'oqqa sepilgan massani olib tashlang.

Eskirgan, quritilgan nondan tayyorlanishi mumkin bo'lgan oddiy keklar uchun ko'plab retseptlar mavjud. bilan eng mashhur tejamkor uy bekalari"Minute" va "Suxarniy" shirinliklariga aylandi.

Birinchisi 0,6 l smetana, 300 g ezilgan javdar noni, 6 osh qoshiqdan tayyorlanadi. shakar, 1 limon (sizga mevaning qobig'i va sharbati kerak bo'ladi), 6 dona tuxum. Komponentlar aralashtiriladi. Olingan xamir bir parcha sariyog 'bilan yog'langan shaklda yotqiziladi va mo'l-ko'l non bo'laklari bilan sepiladi, pechga qo'yiladi. Issiq xizmat qiling.

"Suxarniy" tort qatlamlari uchun sizga kerak bo'ladi:

• 5 tuxum;
• bir stakan shakar;
• go'sht maydalagichda maydalangan bir stakan kraker.

Tuxum oqini kuchli ko'pikka urish kerak; non bo'laklarini sarig'i bilan aralashtiring. Massani 200ºC haroratda 40 daqiqa davomida pishiring (shakl yaxshilab yog'lanishi, non bo'laklari bilan sepilishi kerak). Sovutilgan tortni 2 qismga bo'ling, qaymoq bilan yog'lang - quyultirilgan sut, 2: 1 nisbatda sariyog 'bilan ko'pirtirilgan.

Oddiy original nonushta variantlari

Eskirgan non idishlari kundalik amaliyotda juda keng tarqalgan emas. Ayni paytda, tuxum-sut aralashmasi, go'sht, rezavorlar yoki sabzavotlar bilan birgalikda oldindan quritilgan va tug'ralgan non bo'laklaridan ba'zi nonushta variantlari an'anaviy omlet va don bilan raqobatlasha oladi.

Ularni tayyorlash sxemasi juda oddiy: qalinligi 1,5 sm dan oshmaydigan non bo'laklari yoki eskirgan non bo'laklari yog 'bilan yog'langan pishirish idishida zich qatlamga yotqiziladi. To'ldirish va rulonning qolgan qismi tepaga qo'yiladi. Massa sut bilan kaltaklangan tuxum bilan quyiladi, pechda pishiriladi (200 ° C dan yuqori bo'lmagan haroratda). Ba'zi retseptlarda barcha ingredientlar aralashtiriladi va qolipga solinadi.

Pishirish vaqti go'sht turiga qarab o'zgaradi. asosiy xususiyat tayyor ovqat- chiroyli qizil qobiq.

Nonushta uchun yaqinlaringizni mazali qatlam bilan xursand qilish uchun (chet el oshxonasida güveç shunday deb ataladi) sizga kerak bo'ladi:

• 0,3 kg ko'krak;
• yarim kilogramm eskirgan oq non, kub shaklida kesilgan;
• 6 tuxum;
• 0,3 l sut;
• 200 g maydalangan pishloq;
• tatib ko'rish uchun kichik bir chimdik tuz, maydanoz va qora qalampir.

Ko'krak kesilgan, ozgina qovurilgan, non va 150 g pishloq bilan aralashtirilgan bo'lishi kerak. Massani tuxum bilan to'kib tashlang, sut, tuz va qalampir bilan urib oling, muzlatgichda taxminan 30 daqiqa ushlab turing. Namlangan komponentlarni qolipga soling, silliq, qolgan pishloq bilan seping. Folga bilan qoplangan idishlar yarim soat davomida pechga yuborilishi kerak (pishirish harorati - 180ºS); belgilangan vaqtdan keyin varaqni olib tashlang va yana 10 daqiqa pishiring.

Sharob bilan asl qatlamlar uchun va konservalangan mevalar 2 stakan kerak maydalangan krakerlar va shunga o'xshash miqdorda nok (shaftoli, o'rik), 3 osh qoshiq. margarin va shakar qoshiqlari, 2 dona tuxum, bir osh qoshiq un. Qo'shimcha ingredientlar orasida - 2 osh qoshiq. l. quruq sharob, bir chimdik soda, doljin.

Tuxumni shakarning ko'p qismi bilan ko'pik hosil bo'lguncha uring. Margarin, un, 2 tomchi sirka va tug'ralgan eskirgan non bilan o'chirilgan soda qo'shing, aralashtiring. Sharobni to'kib tashlang. Yaxshilab aralashtirilgan massaning yarmini non bo'laklari bilan sepilgan yog'li idishga joylashtiring. Mevalarni kesib oling, tepaga joylashtiring. Nonning qolgan qismini tuxum va un bilan yoping, doljin bilan birlashtirilgan shakar seping. Yuqoridagi haroratda 30 daqiqa davomida pechda qatlamlarni pishiring.

Ovqat pishirish mumkin samimiy nonushta½ eskirgan oq rulon va sabzi dan (2 dona kerak). Oldin bir stakan sutga namlangan non shakar bilan pyuresi 2 tuxum sarig'i (qum miqdori - 2 osh qoshiq) va 2 ko'pirtirilgan oqsil, bir chimdim tuz bilan birlashtirilishi kerak. Massani aralashtiring, qolipga soling, pishiring. Ushbu taomga smetana bilan xizmat qilish tavsiya etiladi.

Qatlamlar uchun plomba quyidagi tarkibiy qismlardan ham tayyorlanishi mumkin:

• Piyoz, qalampir, tuz bilan yarim pishguncha skovorodkada qovurilgan qiyma go'sht (baliq, go'sht).
• Mayda tug'ralgan sabzavotlar.
• Qo'ziqorinlarning piyoz bilan aralashmasi.

Qora nonli güveç uchun yana bir variant - ko'pchilik tomonidan sevilgan charlotte. Eng tezkor taom quyidagi retsept bo'yicha tayyorlanadi:

Bitta eskirgan nonni (afzal oq) qalinligi 1 sm dan oshmaydigan bo'laklarga kesib oling, yadrodan (po'sti) tozalangan olmalarni maydalang. Meva bo'laklarini shakar bilan seping, agar xohlasangiz, bir oz doljin qo'shing.

Tayyorlangan shaklda avval maydalangan nonning yarmini qo'ying, sut-tuxum aralashmasining ½ qismini quying, olma bilan yoping. Nonning qolgan qismlaridan idishning sirtini hosil qiling. Sut bilan kaltaklangan tuxumning ikkinchi qismini idishga quying, pishiring.

Charlotte uchun kerakli miqdordagi ingredientlar: 2 ta tuxum, yarim stakan shakar, 200 ml sut, 4 ta o'rta olma. Ish uchun pishirish uchun idishlarni tayyorlash uchun sizga 1 osh qoshiq kerak bo'ladi. l. krakerlar (tuproq), 50 g sariyog '.

Bizning veb-saytimizda joylashtirilgan fotosuratlar bilan retseptlar barcha tasvirlangan taomlarni to'g'ri tayyorlashga yordam beradi.

Kek, krep yoki krep?

Ajablanarlisi: eskirgan non an'anaviy rus oshxonasi bilan bog'liq shirinliklar uchun asos bo'lishi mumkin.

Shunday qilib, pirojnoe tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 200 g eskirgan rulolar;
• 1 st. iliq sut;
• tuxum;
• bir chimdik tuz;
• 3-modda. l. un (afzal pancake).

Sutga namlangan nonni ozgina siqib, ko'rsatilgan ingredientlarning qolgan qismi bilan aralashtirib, ulug'vorlik uchun pishirish kukuni (0,5 choy qoshiq) qo'shilishi kerak. Ikkinchisini soda aralashmasi bilan almashtirish mumkin limon kislotasi 1: 1 nisbatda. Xamirni bir hil massa olinmaguncha aralashtiring. Oddiy krep kabi o'simlik yog'ida qovuring.

Nonushtadan qolgan quritilgan non ko'plab mazali taomlar uchun tayyor asos bo'lib, krutonlardan pivoga, an'anaviy inglizchagacha.

Nondan tayyorlanishi mumkin bo'lgan hamma narsadan biz barcha holatlar uchun ettita g'oyani tanladik. Qizig'i shundaki, bu taomlarning barchasi eng yaxshi eskirgan nondan olinadi. Shuning uchun ular kamdan-kam pishiriladi: hech kim yangi nonni kerakli holatga qotib qolishini kutmaydi.
Ammo, sizga kerak bo'lgan hamma narsa allaqachon mavjud bo'lganligi sababli, eskirgan nondan nima qilish mumkinligini ko'rib chiqaylik

Nondan nima qilish mumkin: retseptlar

krutonlar

Pivo uchun ajoyib gazak yoki tiniq va xushbo'y salat to'ldiruvchisi.

Tarkibi:

Sarimsoq - 5 chinnigullar
Petrushka - 1 choy qoshiq tug'ralgan ko'katlar
Tuz - 0,5 osh qoshiq
Zaytun moyi- 50 ml.
eskirgan non
Maydalangan parmesan - 50 ml.

Chuqur idishda tug'ralgan sarimsoq, maydanoz, tuz va yog'ni aralashtiring va aralashmani 3 daqiqa davomida past olovda isitib oling. Keyin sarimsoqni olib tashlang.

Nonni kub shaklida kesib oling va sariyog 'aralashmasi bilan aralashtiring. Ortiqcha yog'ni to'kib tashlang va non bo'laklarini bir qatlam bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying pergament qog'ozi.

Eskirgan nondan krakerlarni 180 daraja haroratda 8-10 daqiqa davomida quriting. Qovoqlarning chetlari qizarib ketganda, ularni chiqarib oling va hali issiqda maydalangan parmesan bilan seping.

To'ldirilgan baget

Pitsadan charchaganlar uchun.

Tarkibi:

Sariyog '- 100 gr.
Sarimsoq - 4 chinnigullar
Italiya o'simliklari - 2 osh qoshiq
Tuz - 1 osh qoshiq
Maydalangan qora qalampir - bir chimdik
qayta ishlangan pishloq- 2 paket.
frantsuz bageti- 1 ta kompyuter.

Yumshoq sariyog ', maydalangan sarimsoq va ziravorlarni aralashtirib, yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Pishloqni ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Bagetda 10-12 ta kesma qiling. Ularning har birida, xuddi cho'ntakda, sovutilgan sariyog 'aralashmasi va 11-2 tilim pishloq qo'ying.

Qolgan sariyog'ni eritib oling va bagetning yuzasini silikon cho'tka bilan yaxshilab artib oling. Bagetni folga soling va taxminan 20 daqiqa davomida 200 daraja pishiring.

Sharlotta non

Tarkibi:

Olma - 500 gr
Asal - 2 osh qoshiq
Shakar - 100 gr.
doljin - 0,5 osh qoshiq
Sariyog '- 2 osh qoshiq.
Vanil shakar- 0,5 osh qoshiq
Kalvados - 2 osh qoshiq
Oq non - 12 bo'lak

Og'ir skovorodkada sariyog'ni o'rtacha olovda eritib oling, tug'ralgan olma, asal, shakar, doljin, kalvados va vanil shakar qo'shing. Aralashtiring va 10-15 daqiqa qaynatib oling. Olma yuzasida yumshoq bo'lishi kerak, lekin o'rtada bir oz qarsillashi kerak.

Olma pishirilayotganda, eskirgan nondan qobiqni kesib oling va uni ingichka bo'laklarga bo'ling. Ushbu bo'laklar bilan yig'iladigan pishiriladigan idishning pastki va yon tomonlarini yotqiz, o'rtasiga qovurilgan olma quying va qolgan non bo'laklari bilan yoping.

Sharlotni 30 daqiqa davomida pishiring. oltin jigarrang bo'lgunga qadar 200 daraja haroratda. Tayyor sharlotni nondan olishdan oldin uni sovutib oling.

nonda pishirilgan tuxum

Nonushta uchun ajoyib g'oya. Va agar siz uni ishlash uchun o'zingiz bilan folga o'ralgan holda olib ketsangiz, u tushlikgacha issiq, mazali va xushbo'y bo'lib qoladi.

Tarkibi:

Dumaloq bulochka - 1 dona.
Jambon - 2 tilim
Pishloq - 50 gr.
Tuz, qalampir - ta'mga
Tuxum - 1 dona.

Dumaloq bulochkaning yuqori qismini kesib oling va maydalagichni olib tashlang. Olingan chuqurchaga jambon bo'laklari bilan yoping. Jambon ustiga pishloqning yarmini maydalang va tuxumni uring. Tuxumni tatib ko'rish uchun tuz va qalampir, qolgan pishloq seping.

Bulochkani kesilgan qopqoq bilan yoping, folga bilan o'rang va 180 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring.

Tost

Ehtimol - bu oq nondan tayyorlanishi mumkin bo'lgan eng oddiy narsa.

Eskirgan nonni teng bo'laklarga kesib oling, ozgina sariyog 'bilan surting va 200 daraja pechda 5-10 daqiqa davomida quriting. Krutonlarning yuzasi oltin rangga aylanganda va pishiq bo'lganda, ularni idishga soling, asal bilan to'kib tashlang va mevalar bilan bezang.

Vanil sousli kostryulka

Tarkibi:

Oq non, tug'ralgan - 4 stakan
Mayiz - 200 gr.
Olma - 4 dona.
Jigarrang shakar - 1 stakan
Sut - 1,5 dona.
Sariyog '- 50 gr.
dolchin - 1 osh qoshiq
Vanil - 0,5 osh qoshiq
tuxum - 2 dona.

Vanil sousi uchun:
Shakar - 4 osh qoshiq
Sut - 0,5 dona.
Sariyog '- 100 gr.
Vanil - 1 osh qoshiq

Olmalarni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Olma, non kubiklari va mayizlarni chuqur idishga soling.

Alohida idishda shakar, sariyog 'va sutni aralashtiramiz va sariyog' eriguncha qizdiramiz, aralashtiramiz. Tayyor aralashmani non va olma qo'shing, aralashtiring va har bir narsani moylangan va sepilgan non bo'laklari shakliga quying.

Tuxumni doljin va vanil bilan ko'pirtirib, non aralashmasi ustiga panga quying.

200 daraja haroratda 40-50 daqiqa davomida pishiring. Tayyor qozonda o'rtasi zich bo'ladi va olma yumshaydi.

Ayni paytda, vanil sousini tayyorlang. Shakar, sut va sariyog'ni aralashtirib, past olovda qaynatib oling, so'ngra issiqdan olib tashlang, vanil qo'shing, aralashtiring va salqin. Xizmat qilishdan oldin sousni non kostryulkasi ustiga to'kib tashlang.

non pudingi

Tarkibi:

eskirgan oq non - 500 gr.
Payvandlangan va sovutilgan issiq shokolad- 600 ml.
Sutli shokolad - 100 gr.
Vanil shakar - 1 choy qoshiq
Tuz - bir chimdik
Tuxum - 5 dona.
zefir marshmallow - 400 gr.

Nonning qobig'ini kesib oling va uni kichik kublar bilan kesib oling. Nonni pechda 25-30 daqiqa davomida qizarguncha qovuring.
Chuqur idishda issiq shokolad, tuxum, vanil va tuzni ko'pirtiring.

Non kubiklarining yarmini pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish idishiga joylashtiring. Ularning ustiga shokoladning yarmini maydalang va 100 gr seping. zefir.

Nonning qolgan qismini ustiga qo'ying, mahkam bosing va qolgan shokolad va yana 100 gr seping. zefir.

Issiq shokolad aralashmasini qolipga non qatlamlari ustiga quying. Non pudingining deyarli yuqori qismiga etib borishi kerak.
Folga bilan yoping va 2 soat davomida namlash uchun qoldiring.

Pechni 170 darajaga oldindan qizdiring va pudingni pishiq bo'lguncha pishiring. Oq non pudingining tayyorligini o'rtasiga tish pichog'ini yopishtirib tekshirib ko'ring - agar u quruq chiqsa, puding tayyor.

Qolgan marshmallowlarni puding ustiga yoyib, duxovkada bir necha daqiqa pishirilguncha pishiring.