Soya-asal sousida - oson tayyorlanadigan idish, sizga faqat 30 daqiqa kerak bo'ladi, qovurilgan idishda pishiring. Maxsus oshpazlik mahorati talab qilinmaydi. Uni buzish deyarli mumkin emas. Rus oshxonasi uchun bu nom biroz ekzotik ko'rinadi, lekin qo'rqmang: ta'm sizni an'ana va o'ziga xoslik kombinatsiyasi bilan quvontiradi. Ingredientlarda asal borligiga qaramasdan, idish shirin bo'lmaydi.

Tovuq oyoqlari shiraliligini saqlab qoladi, o'ziga xos xushbo'y hidga ega bo'ladi va tashqi ko'rinishi ham juda yoqimli bo'ladi. Asosan, bu to'liq oyoq bo'lishi shart emas, siz tovuqning istalgan qismini ishlatishingiz mumkin, siz butun tovuqni bo'laklarga bo'lishingiz mumkin (shunchaki bo'laklarni juda katta qilmang, siz ularni tez qovurishini xohlaysiz. ). Ushbu taom uchun oyoqlar bizning shaxsiy tanlovimizdir, siz boshqacha harakat qilishingiz mumkin. Shubhasiz, bo'lishi kerak bo'lgan narsa - qalin taglikka ega bo'lgan qovurilgan idish, u bir tekis isitiladi va idishni yonishdan saqlaydi. Qovurilgan idishingizda ham bo'lsa yopishmaydigan qoplama- bu ideal variant!

Kerak:

• Tovuq oyoqlari - taxminan 1 kilogramm (8-9 oyoq)
• Soya sousi (klassik) - 6 osh qoshiq
• Ketchup (kraxmal qo'shmasdan, achchiq, oddiy pomidorni ishlatishingiz mumkin) - 4 osh qoshiq.
• Asal (afzal, albatta, suyuq, shakarsiz) - 2 osh qoshiq
• Xantal (biz oddiy "ruscha" dan foydalandik) - 2 choy qoshiq
• Sarimsoq - 3-4 chinnigullar
• Stol tuzi - choy qoshiqning taxminan 1/3 qismi (tuz odatda ixtiyoriy va ehtiyotkorlik bilan, soya sousi juda sho'r bo'lgani uchun biz ko'pincha tuz qo'shmaymiz va agar qo'shsak, belgilangan miqdordan ko'p emas)
• O'simlik yog'i - 1-2 osh qoshiq

Tayyorlanishi:

Keling, sous uchun barcha ingredientlarni tayyorlaymiz: ketchup, asal, soya sousi, xantal, sarimsoq - va kichik piyola.

Sos uchun barcha tayyorlangan ingredientlarni belgilangan miqdorda (barcha qoshiqlarni yig'ish mumkin) idishga soling (sarimsoqni maxsus "press" orqali o'tkazish yoki mayda qirg'ichdan o'tkazish kerak, yoki o'ta og'ir hollarda maydalangan bo'lishi kerak. juda nozik). Har bir narsani yaxshilab aralashtiring (bir qoshiq kifoya qiladi, mikser kerak emas: hamma narsa oson aralashadi). bir hil massa. Sos tayyor.

Tovuq oyoqlarini sovuq suv bilan yuvib tashlang va qog'oz sochiq yoki peçete bilan quriting. Biz tuzlamaymiz, qalampir qilmaymiz, ular bilan hech narsa qilmaymiz.

Qovurilgan idishni yaxshilab qizdiring, bir oz quying o'simlik yog'i va tovuq oyoqlarini u erga qo'ying. Oyoqlarini qovuring yuqori olov(pechka elektr bo'lsa qizdiring) taxminan 5 daqiqa davomida qopqoqsiz - bir oz oltin jigarrang bo'lguncha.

Tovuq oyoqlarini aylantiring va boshqa tomondan yana 5 daqiqa qovuring, shuningdek, oltin jigarrang bo'lguncha.

Tayyorlangan soya-asal sousini qovurilgan idishdagi oyoqlarga to'kib tashlang va aralashtiramiz, shunda oyoqlar har tomondan sous bilan "qoplanadi".

Qovurilgan idish ostidagi issiqlikni (issiqlikni) o'rtacha darajaga kamaytiring va tovuq oyoqlarini sousda yana 15-17 daqiqa qaynatib oling. Biz panani qopqoq bilan yopmaymiz. Pishirish jarayonida oyoqlarni skovorodkada yana 2 marta aylantirishingiz kerak, shunda ular bir tekis pishadi.

Pishirilgan tovuq oyoqlari soya sousi qovurilgan idishda,- oddiy va oddiy taom bilan xizmat qilish mumkin qaynatilgan guruch, kartoshka yoki makaron. Qovurilgan oyoqlar Ular xushbo'y, ozgina qovurilgan qobiq bilan yumshoq, juda mazali bo'lib chiqadi. Albatta sinab ko'ring!

Ingredientlar

Ovqat pishirish uchun tovuq oyoqlari Qovurilgan idishdagi soya sousida sizga kerak bo'ladi:

tovuq oyoqlari - 5 dona;

tuz, tovuq uchun ziravorlar - ta'mga;

o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq. l.;

issiq suv - 200 ml;

soya sousi - 2 osh qoshiq. l.;

sarimsoq - 2 chinnigullar;

maydanoz - 1/4 shamlardan.

Pishirish bosqichlari

Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring, oyoqlarini qo'shing, ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar yuqori olovda qovuring (3-4 daqiqa).

Keyin soya sousini panga quying va issiq suv. Tuz uchun suyuqlikni tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, ko'proq tuz qo'shing.

Panani qopqoq bilan yoping va olovni minimal darajaga tushiring, oyoqlarini vaqti-vaqti bilan aylantirib, taxminan 20-25 daqiqa davomida pishiring. Deyarli barcha suyuqlik bug'lanishi kerak. Tayyor oyoqlarni tug'ralgan sarimsoq va tug'ralgan maydanoz bilan seping, qopqog'ini yoping, issiqdan olib tashlang va ularni 10 daqiqa davomida sarimsoqning xushbo'y hidiga soling.

Qovurilgan idishda soya sousida pishirilgan mazali, yumshoq tovuq oyoqlari, yon piyola bilan xizmat qiladi.

Tovuq go'shtining yaxshi tomoni shundaki, u nisbatan tez pishiriladi, lekin u hech qanday maxsus manipulyatsiyani talab qilmaydi: uni yaxshi tuzlamoq bilan marinadlang va uni olovda ortiqcha pishirmang - bu butun sir. Men tez-tez qanotlarni va, albatta, oyoqlarni pishiraman. Menga ikkinchisi yoqadi - ular ovqatlanish uchun qulay va ular ishtahani ochadi. Mening sevimli retseptim - sarimsoq va soya sousi bilan pechda pishirilgan tovuq oyoqlari. Ushbu retsept juda oddiy va ko'p qirrali, chunki bu tarzda tayyorlangan tovuq oyoqlari uyda tushlik yoki kechki ovqat uchun mos keladi va ular yaxshi ko'rinadi. bayram dasturxoni.

Tarkibi:
2 ta porsiya uchun:
- 5-6 o'rta bo'yli tovuq oyoqlari;
- 1 osh qoshiq. tuz (slaydsiz);
- 1 osh qoshiq. qalampir aralashmalari;
- 2 osh qoshiq. soya sousi;
- 2 chinnigullar sarimsoq;
- 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i.

Qanday qilib fotosuratlar bilan asta-sekin pishirish kerak

Bizga tovuq oyoqlari kerak bo'ladi, yaxshisi taxminan bir xil o'lchamda - ular birgalikda ishtahani yanada jozibali ko'rinishi uchun. Oyoqlarni yaxshilab yuvib tashlang, qon dog'larini olib tashlang (agar go'shtda bo'lsa). Biz terining sirtini sinchkovlik bilan tekshiramiz - ba'zida uning ustida yirtilmagan patlar qoladi. Albatta, ular ham olib tashlanishi kerak. Ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun oyoqlarini qog'oz sochiq bilan quriting.

Oyoqlarini chuqur plastinka yoki mos o'lchamdagi boshqa idishga joylashtiring, tuz va qalampir aralashmasi qo'shing.

Biz sarimsoq chinnigullarini tozalaymiz va maydalaymiz: siz pichoqni ishlatishingiz mumkin yoki sarimsoq pressidan foydalanishingiz mumkin. Tug'ralgan sarimsoqni oyoqlarga qo'ying va soya sousini qo'shing.

Oyoqlarni sarimsoq, soya sousi, tuz va qalampir aralashmasi bilan yaxshilab aralashtiring. Biz uchun ziravorlar oyoqlarning butun yuzasini qoplashi muhim.

Idishni oyoqlari bilan qopqoq bilan yoping (siz foydalanishingiz mumkin yopishtiruvchi plyonka) va 3-4 soat davomida marinadlash uchun muzlatgichga qo'ying.

Pishirish idishini 1 osh qoshiq bilan yog'lang. o'simlik yog'i.

Iloji bo'lsa, oyoqlarni bir qatlamda bo'lishi uchun qolipga joylashtiring. Bir vaqtning o'zida pishirmaslik yaxshiroqdir katta miqdorda yoki pishirish varag'idan foydalaning, lekin oyoqlarni bir-birining ustiga qo'ymang. Aks holda, pishirish oxirida pastki qismi yomon qizarib ketadi. Oyoqlarning yuqori qismini 1 choy qoshiq bilan yog'lang. o'simlik moyi (buni silikon cho'tka bilan qilish qulay).

Oyoqlarini pechda pishiring, 200-220 darajaga qadar isitiladi. Taxminan pishirish vaqti 30-40 minut (sizga aniqroq ayta olmayman, bu omil sizning pechingizning xususiyatlariga va oyoqlarning o'lchamiga juda bog'liq). Oyoqlar to'g'ri jigarrang va yumshoq bo'lishi kerak. Go'shtni yog'och tish pichog'i bilan teshsangiz yoki pichoq bilan engil kessangiz, tiniq sharbat chiqadi, ya'ni go'sht tayyor.

Agar biz oddiy kechki ovqat haqida gapiradigan bo'lsak, unda men bu oyoqlarni to'g'ridan-to'g'ri ular pishirilgan shaklda stolga berishim mumkin: oila tovuqni olish evaziga biron bir maxsus estetika yo'qligiga toqat qilishga rozi. hech qanday kechiktirmasdan oyoqlar.

Bu oyoqlar ham issiq, ham sovuq. Siz ularni ishga yoki yo'lda o'zingiz bilan olib ketishingiz mumkin (noqulay vaziyatga tushib qolmaslik uchun bu holatda ular bilan ko'proq salfetkalarni qo'yishni unutmang).

Maslahatlar va fokuslar:
Agar siz muzlatilgan oyoqlarni sotib olsangiz, muzdan tushishi uchun avval ularni muzlatgichdan olib tashlang. Men bu masalada yordam so'rashni tavsiya etmayman. Mikroto'lqinli pech- "tabiiy" muzdan tushirish jarayoni hali ham yaxshiroq. Ammo bugungi kunda ko'plab do'konlar doimo sovutilgan tovuq qismlarini, shu jumladan oyoqlarini sotadilar. Men ularni sotib olishni maslahat beraman - keyin siz muzdan tushirish usuli haqida o'ylamaysiz va sotib olingan mahsulot yangimi yoki yo'qmi, deb o'ylamaysiz.






Qalampir aralashmasi o'rniga siz bitta turni olishingiz mumkin: qora yoki qizil qalampir. Agar xohlasangiz, bu bosqichda tovuq ziravorlari aralashmasidan ham foydalanishingiz mumkin (ular allaqachon tanlangan sotiladi), shuning uchun siz faqat sumkani ochishingiz va oyoqlarga kerakli miqdorni qo'shishingiz kerak.
Bu oyoqlar bilan xizmat qilish mumkin sabzavotli salat yoki har qanday yon piyola: grechka, guruch va makaron ular bilan yaxshi ketadi.




Oyoqlarni uzoqroq vaqt davomida marinadlash mumkin: siz ularni muzlatgichda 1-1,5 kun davomida xavfsiz qoldirishingiz mumkin va ularga hech narsa bo'lmaydi. Bu juda qulay, chunki mehmonlar kelishi yoki kechki ovqat boshlanishidan oldin ularni oldindan marinadlab, pechga qo'yishingiz mumkin. Oyoqlar pishirilayotganda, dasturxonni qo'yish va boshqa idishlar haqida tashvishlanish uchun vaqtingiz bo'ladi.
Pishirgandan so'ng, idishda pishirish jarayonida ajralib chiqadigan juda ko'p yog' qoladi. Men odatda uni tashlamayman, aksincha u bilan pishiraman. qovurilgan kartoshka- bu juda mazali bo'lib chiqdi!
Muallif - Natalya Tishchenko

Tovuqni sevuvchilar bu pishirish usulini qadrlashadi. Soya sousida tovuq oyoqlari chiroyli karamel qobig'i bilan nozik, baharatlı.

Soya sousida tovuq oyoqlari - pishirishning asosiy tamoyillari

Ushbu taomni tayyorlash uchun bir xil o'lchamdagi tovuq oyoqlarini olish yaxshidir. Shunday qilib, ular teng ravishda marinadlanadi. Oyoqlarga diqqat bilan qarang. Agar uzilgan patlar bo'lsa, ularni olib tashlang. Go'sht yuviladi va qog'oz peçeteler yordamida quritiladi.

Tovuq oyoqlari chuqur idishga solinadi, tuzlanadi, ziravorlar bilan ziravorlanadi, soya sousi bilan quyiladi va aralashtiriladi, shunda marinad oyoqlarning yuzasiga teng taqsimlanadi. Idishni go'sht bilan qopqoq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichda kamida uch soat qoldiring.

Tuzlangan oyoqlar qovurilgan idishda, pechda yoki sekin pishirgichda pishiriladi.

Marinadga soya sousidan tashqari ketchup, smetana, asal va mayonez qo'shishingiz mumkin. Piyozni sevuvchilar uni halqalarga kesib, marinadga qo'shishlari mumkin.

Shu tarzda tayyorlangan tovuq oyoqlari bayram stolida ajoyib ko'rinadi.

Retsept 1. Soya sousida tovuq oyoqlari

Ingredientlar

o'simlik yog'i - 20 ml;

oltita o'rta bo'yli tovuq oyoqlari;

sarimsoq - ikkita chinnigullar;

soya sousi - 60 ml;

qalampir aralashmasi - 5 g.

Tayyorlash usuli

1. Oyoqlarni yaxshilab yuvib tashlang. Tuklarni diqqat bilan tekshiring va agar mavjud bo'lsa, ularni olib tashlang. Go'shtni qog'oz sochiq bilan quriting.

2. Chuqur idishga o'tkazing. Uni qalampir va tuz aralashmasi bilan seping.

3. Sarimsoq chinnigullarini tozalang va ularni press orqali novdalari bo'lgan idishga siqib oling. Soya sousini quying. Ziravorlar go'shtni bir tekis qoplashi uchun yaxshilab aralashtiring.

4. Idishlarni oyoqlari bilan qopqoq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping. Sovutgichda uch soat davomida marinadlang. Bu vaqt go'shtni marinadlash uchun etarli.

5. Oyoqlarni moylangan idishda bir qatlamga qo'ying. Ularni silikon cho'tka bilan yog'lang o'simlik yog'i. Taxminan qirq daqiqa davomida pechga qo'ying. 200 C da pishiring. Oyoqlarga salat yoki sabzavotli garnitür bilan xizmat qiling.

Retsept 2. Ketchup bilan soya sousida tovuq oyoqlari

Ingredientlar

tovuq oyoqlari - yarim kilogramm;

sarimsoq - chinnigullar;

soya sousi - 100 l;

ketchup - 60 ml.

Tayyorlash usuli

1. Sarimsoqni tozalang va mayda to'g'rang.

2. Chuqur idishda ketchup va soya sousini birlashtiring. Sarimsoq qo'shing va aralashtiring.

3. Yuvilgan tovuq oyoqlarini qog'oz sochiq bilan yuvib, chuqur pishiriladigan idishga soling. Marinadni to'kib tashlang va taxminan bir soat turing.

4. Pechni 190 C ga oldindan qizdiring. Tovuq oyoqlari bilan panani ichiga soling va 50 daqiqa davomida pishiring. 20 daqiqadan so'ng, oyoqlarni aylantiring. Sabzavot, makaron yoki pyuresi yonma-yon ovqat bilan xizmat qiling.

Retsept 3. Pechdagi asal bilan soya sousida tovuq oyoqlari

Ingredientlar

kg tovuq oyoqlari;

tuz;

100 ml tabiiy asal;

tovuq ziravorlari aralashmasi;

150 ml soya sousi;

Fransuz xantal loviya - 30 g;

sarimsoq boshi;

80 ml limon sharbati.

Tayyorlash usuli

1. Tabiiy asalni chuqur idishga quying. Unga limon sharbati va soya sousini quying. Siz yangi siqilgan mahsulot yoki konsentratdan foydalanishingiz mumkin. Aralashtiring va frantsuz xantal loviya qo'shing.

2. Sarimsoqning boshini bo'laklarga bo'ling, uni tozalang va sarimsoq press orqali tuzlamoqqa siqib oling. Tovuq ziravorlarini qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

3. Tovuq oyoqlarini muzdan tushiring, suv ostida yuving. Qog'oz sochiq bilan ozgina quriting. Ularni chuqur idishga joylashtiring, soya-asal marinadini to'kib tashlang va aralashtiring. Idishni oziq-ovqat plyonkasi yoki qopqoq bilan yoping va muzlatgichda besh soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

4. Marinadlangan tovuq oyoqlarini chuqur sopol idishga soling va marinadni quying. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Unga tovuq oyoqlarini joylashtiring va qirq daqiqa davomida pishiring. Pishirish paytida go'shtni bir marta aylantiring.

Retsept 4. Xantal bilan soya sousida qovurilgan tovuq oyoqlari

Ingredientlar

sakkiz tovuq oyog'i;

100 ml o'simlik yog'i;

60 ml soya sousi;

sarimsoqning uchta chinnigullari;

10 g xantal;

qora qalampir - bir chimdik.

Tayyorlash usuli

1. Sarimsoqni tozalang va sarimsoq pressidan o'tkazing. Tovuq oyoqlarini yuving va quriting.

2. Soya sousini sarimsoq va xantal bilan birlashtiring. Aralashtiring. Oyoqlarini chuqur idishga soling, tuzlamoq quying va aralashtiring. Bir necha soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

3. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring. Unga tovuq oyoqlarini qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan o'rtacha olovda qovuring. Qopqoq bilan yoping, olovni kamaytiring va yana etti daqiqa pishiring.

Retsept 5. Smetana bilan soya sousida tovuq oyoqlari

Ingredientlar

o'n tovuq oyog'i;

tuz;

qalin smetana - 250 g;

paprika - 10 g;

soya sousi - 100 ml;

koriander kukuni - 5 g;

sarimsoq kukuni - 7 g;

tovuq uchun ziravorlar - 7 g.

Tayyorlash usuli

1. Tovuq oyoqlarini yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.

2. Qolgan ingredientlarni chuqur idishga soling va yaxshilab aralashtiring.

3. Oyoqlarni idishga soling, tuzlamoqni to'kib tashlang, aralashtiring, kino bilan yoping va kamida yarim soatga qoldiring.

4. Pechni 200 C ga oldindan qizdiring. Tovuq oyoqlarini pishirish varag'iga bir qatorga qo'ying va qolgan tuzlamoqni quying. Yarim soat davomida pishiring. Panani olib tashlang, ozgina sovutib oling va yon piyola yoki sabzavotli salat bilan xizmat qiling.

Retsept 6. Soya sousida xitoylik tovuq oyoqlari

Ingredientlar

to'rtta tovuq barabanlari;

to'rtta sabzi;

200 g boyqush kurtaklari;

60 ml soya yog'i;

beshta mandarin;

maydalangan zanjabil - 5 g;

piyoz - to'rt dona;

ikki chinnigullar sarimsoq;

maydalangan qalampir;

quyuq soya sousi - 30 ml;

ajinomoto ziravorlari;

jigarrang shakar - 5 g;

konyak - 30 ml.

Tayyorlash usuli

1. Tovuq oyoqlarini yuving va suyaklarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Biz filetoni yuvamiz va peçete bilan quritamiz.

2. Sabzini tozalang, yuving va tovuq oyoqlari ichiga soling. tuz.

3. Qovurilgan idishda yarim soya yog'ini qizdiring va oyoqlarini ikki-uch daqiqa davomida yuqori olovda qovuring. Oyoqlarini tirqishli qoshiq bilan olib tashlang, salqin va sabzi olib tashlang.

4. Maydalangan sarimsoq, soya sousi, tozalangan va tug'ralgan piyoz, jigarrang shakar, qalampir, konyak, paprika, ajinomoto va qolgan soya yog'i bilan maydalangan zanjabilni birlashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz.

5. Ikkita mandarinni tozalang va ularni tilimga bo'ling. Oyoqlarini apelsin va o'sib chiqqan soya novdalari bilan to'ldiring.

6. Ikkita mandarindan sharbatni siqib oling. Birini bezash uchun qoldiramiz. Oyoqlarini chuqur qovurilgan idishga soling, sous va mandarin sharbatini quying. Qopqoq bilan yoping va 20 daqiqa qaynatib oling. Tayyor oyoqlarni idishga o'tkazamiz, yoniga sabzi va yarim ochilgan mandarin qo'yamiz.

Retsept 7. Sekin pishirgichda guruch bilan soya sousida tovuq oyoqlari

Ingredientlar

yarim kilogramm tovuq oyoqlari;

osh tuzi;

guruch - ikki stakan;

sarimsoq - uchta chinnigullar;

kunjut yog'i - 60 ml;

asal - 10 g;

soya sousi - 100 ml;

maydalangan zanjabil - 5 g.

Tayyorlash usuli

1. Tovuq oyoqlarini yaxshilab yuvib tashlang va peçete bilan quriting.

2. Ko'p pishirgich idishini kunjut yog'i bilan yog'lang. Tovuq oyoqlarini pastki qismga qo'ying va ustiga soya sousini quying.

3. Gazlangan zanjabil, asal, tug'ralgan o'tlar va matbuot orqali siqilgan sarimsoq qo'shing. Qalampir va aralashtiramiz.

4. Guruchni bir necha suvda yuvib tashlang va uni elakka soling. Keyin tovuq oyoqlari ustiga donni to'kib tashlang va uni tekislang.

5. Har bir narsani to'rt stakan filtrlangan suv bilan to'ldiring va qopqog'ini yoping.

6. “Palov” dasturini yoqing va rejimda belgilangan vaqt tugaguncha pishiring. Guruchni plastinka ustiga qo'ying. Oyoqlarini tepaga qo'ying va qolgan pishirish sharbatlarini quying.

Retsept 8. Kartoshka bilan soya sousida tovuq oyoqlari

Ingredientlar

kartoshka - kg;

tovuq oyoqlari - 12 dona;

kungaboqar yog'i;

ikkita pomidor;

ikki piyoz;

mayonez - 60 g;

soya sousi - 60 g.

Tayyorlash usuli

1. Soya sousini mayonez bilan birlashtiring, hamma narsani kori, qalampir va zira bilan ziravorlang. Aralashtiring. Tovuq oyoqlarini yuving, chuqur idishga soling, tuzlamoq bilan to'kib tashlang va ikki soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

2. Piyozni tozalang va kub shaklida maydalang. Piyozni qizdirilgan yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

3. Tozalangan kartoshka ildizlarini ingichka doira shaklida kesib oling. Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling va ichiga kartoshka qo'ying. Ikki daqiqa davomida pishiring.

4. Kartoshkani filtrda to'kib tashlang. Suv tugagach, uni pishiriladigan idishga soling. Tuz, qalampir qo'shing va aralashtiring. Yog 'bilan to'kib tashlang.

5. Qovurilgan piyozning ikkinchi qatlamini qo'ying.

6. Pomidorlarni yuving, sochiq bilan quriting va doira shaklida kesing. Piyozning ustiga qo'ying. Har bir narsani mayonez bilan yoping.

7. Pomidorlarning poyalarini joylashtiring. Bir oz suv quying. Tandirni qirq daqiqa davomida pechga qo'ying. 200 C da pishiring.

• Bir xil o'lchamdagi barabanlardan foydalaning, shunda ular bir xilda marinadlanadi va pishiriladi.
• Ehtiyotkorlik bilan tuz qo'shing, chunki soya sousining o'zi juda sho'r.
• Oyoqlarni kamida bir soat davomida marinadlang, lekin ularni bir kechada marinadda qoldirish yaxshidir.
• Marinad uchun alohida ziravorlar emas, balki tovuq ziravorlari aralashmasidan foydalaning.

Marinaddagi ziravorlarning mukammal muvozanatli miqdori haqiqiy mo''jiza yaratishi va oddiy broyler go'shtini noziklikka aylantirishi mumkin. Biz tovuq barabanlarini pishirishni taklif qilamiz asal-soya sousi mazali Dijon xantal va sifatli qo'shilishi bilan zaytun yog'i. Agar marinadlangan sousga yangi maydalangan reyhan qo'shsangiz, bu taom ayniqsa xushbo'y bo'ladi, ammo qizil qalampir unga shirin nota beradi.

Tovuq tana go'shtining barcha qismlari o'ziga xos tarzda mazali bo'ladi, lekin sonlarda ko'pincha parhez uchun mutlaqo istalmagan yog 'qatlami mavjud. Ko'krak go'shti vazn yo'qotish menyusi uchun eng mos keladi, lekin uning quruqligi tufayli hamma uni yoqtirmaydi.

Ammo barabanlar eng yaxshisidir, chunki pishirilganda ular suvli bo'lib chiqadi va ularning go'shti juda maqbul miqdordagi kaloriyani o'z ichiga oladi.

Agar parhez sizning birinchi o'riningizda bo'lmasa, unda siz quyida tavsiya etilgan retseptlar yordamida tana go'shtining istalgan qismini pishirishingiz mumkin - u mazali, xushbo'y va qoniqarli bo'lib chiqadi!

Asal va xantal bilan soya sousida tovuq barabanlari

Ingredientlar

• - 6-8 dona. + -
• - 1 osh qoshiq. + -
• - 1 osh qoshiq. + -
• - 1 osh qoshiq. + -
• - 2 osh qoshiq. + -
• - 2 chinnigullar + -
• - 2-3 dona + -
• - ta'mi + -

Asal-soya sousida tovuq sonlarini qanday mazali pishirish mumkin

Oq sharob bilan haqiqiy Dijon xantal yoki uzum sharbati Uni biron bir do‘kon javonidan topa olmaysiz. Siz uni boshqa donli xantal bilan almashtirishingiz mumkin.

Agar sizda bunday yo'q bo'lsa, unda siz odatdagi pasta bilan shug'ullanishingiz kerak bo'ladi, lekin idish juda baharatlı bo'lib qolmasligi uchun uni yarmiga qo'yish kerak.

Yangi reyhanni bir chimdik quritilgan yoki maydalangan bilan almashtirish mumkin.

• Birinchidan, qushning oyoqlarini yuving va quriting.
• Katta idishda xantal, sous, asal, 1 osh qoshiqni birlashtiring. yog'lar
• Keyingi qadam, marinadga juda mayda tug'ralgan yoki quritilgan reyhan va tozalangan sarimsoq chinnigullar qo'shishdir.
• Idishning tarkibini aylantirgandan so'ng, emal yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan kostryulkalarga solingan barabanlar ustiga sousni quying, aralashtiramiz va 2-4 soat davomida ziravorlar bilan namlash uchun qoldiring.

Ideal variant - go'shtni bir kechada "unutish", uni muzlatgichga yoki qabrlarga joylashtirishni unutmang.

• Biz dekoni olamiz, uni yog 'bilan ozgina yog'laymiz, go'sht bo'laklarini yaxshilab yotqizamiz, so'rilishga ulgurmagan tuzlamoqni quyamiz va oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz.

• 180 daraja haroratda go'sht qoplanadi xushbo'y qobiq va 45-50 daqiqada to'liq pishiriladi.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan taomning kaloriya tarkibi unchalik yuqori emas - 100 g uchun taxminan 170 kkal.

O'z qo'llaringiz bilan asal-soya sousida pishirilgan ozgina sovutilgan tovuq barabanlarini yangi bilan xizmat qiling. sabzavotlarni kesish, qovurilgan qovoq yoki boshqa sevimli yon taom.

• Agar ingredientlar ro'yxatida tavsiya etilgan sovuq presslangan yog' bo'lmasa, uni bokira zaytun moyi toifasidagi mahsulot bilan almashtirish mumkin, ya'ni xuddi tabiiy va sog'lom, eng muhimi, yaxshi ta'mga ega.
• Mikroto'lqinli pech yoki suv hammomi kristallarga aylangan asalni suyuq mustahkamlikka qaytarishga yordam beradi.
• O'rtacha sho'rlangan va, albatta, tabiiy soya sousini olish yaxshidir.

Asal va paprika bilan soya sousida tovuq barabanlarini qanday qovurish mumkin

Paprika tanlovi biz erishmoqchi bo'lgan taomning kerakli o'tkirligi darajasiga bog'liq. Xatoga yo'l qo'ymaslik uchun siz ziravorlar sumkasining tarkibini diqqat bilan o'rganishingiz yoki ziravorlar sotuvchisidan u qanday qalampirdan tayyorlanganligini so'rashingiz kerak.

Ingredientlar

• Tovuq barabanlari - 8 dona;
• Linden asal - 2 osh qoshiq;
• Issiq xantal (pasta) - 1 osh qoshiq;
• Quritilgan paprika (chang) - 1 osh qoshiq;
• soya sousi - 1 osh qoshiq;
• Tuz - bir chimdik.

Asal va soya sousi bilan qovurilgan tovuq barabanlari uchun retsept

• Shamlarni (yoki sonlarni, kim nima olishiga qarab) idishga soling, ustiga tuzlamoq quying va kamida bir soatga qoldiring. Don bo'ylab go'shtni kesish orqali marinadlashni tezlashtirishingiz mumkin.
• Go'shtni quyish uchun tuzlamoq tayyorlash juda oddiy: siz asalni sous, xantal va ziravorni qalampir bilan aralashtirishingiz kerak.

Marinadni shirinroq qilish uchun asal miqdori ikki baravar oshirilishi mumkin. Ammo bu holda, siz qovurilgan idishda pishirishdan voz kechishingiz kerak bo'ladi - asaldagi go'sht tezda qotib qoladi va tepada qattiq qovuriladi, bo'laklarning o'rtasi esa xom bo'lib qoladi. Shuning uchun pechdan foydalanish yaxshiroqdir.

• Yog 'ichida yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda asl shirin-ziravorli tuzlamoq ostida shanklarni qovurishingiz kerak. Ideal variant - yopishmaydigan kostryulkalar.
• Birinchidan, biz go'shtni qopqoq ostida past olovda qaynatishni tavsiya qilamiz va go'sht tolalarining ichki qatlamlari qaynab ketganda, siz olovni oshirib, bo'laklarni jigarrang qilishingiz kerak bo'ladi.

Qizil paprika ularga ajoyib ishtahani oltin rang beradi va ularni juda xushbo'y qiladi. Nozik go'shtli taom uchun ideal garnitür - yaxshi bug'langan guruch.

Oddiy qovurilgan go'sht endi hech kimda qiziqish uyg'otmasa, siz aziz qarindoshlar yoki mehmonlarga yanada nozik va g'ayrioddiy narsalarni taklif qilishingiz mumkin.

Kichik tovuq barabanlari va mazali tovuq oyoqlari, qo'shilishi bilan asl asal-soya sousida marinadlangan va pishirilgan aromatik ziravorlar, oilaviy taomlarga achchiq xilma-xillik olib keladi.

Agar siz ziravorlar bilan haddan tashqari o'zingizni olib ketmasangiz va go'shtni pechda yoki sekin pishirgichda pishirsangiz, unda bu taom kichkintoyingizning menyusiga kiritilishi mumkin.