Tayyorlash usuli:

Dengiz boshini har ikki tomondan taxminan 1 sm chuqurlikda va 2 sm oraliqda kesib oling. Baliqni bug'li idishga soling. Baliqni har ikki tomondan ta'mga tuz bilan seping.

Yashil piyoz, chili, zanjabil, silantro poyalari va barglarning ko'p qismini taxtada aralashtiramiz, so'ng ularni baliqqa soling, ularni barcha yoriqlar va bo'shliqlarga soling. Ohak sharbatini tepaga siqib oling, siqilgan ohak yarmini qolipga qo'shing. Soya sousini ozgina to'kib tashlang, so'ngra yoping. Baliqni taxminan 25 daqiqa yoki to'liq pishganicha bug'da pishiring.

Baliqni yumshoq guruchli to'shakda xizmat qiling, kunjut yog'i bilan sug'orib, qolgan koriander barglari bilan seping.

Bug'langan levrek tayyor!

Yoqimli ishtaha!

Parhezli va bolalar stoliga mos keladigan dengiz levrekining ajoyib taomi. Baliq xushbo'y, suvli, tuyadi bo'lib chiqadi. Bunday baliqni tushlik va kechki ovqat uchun kartoshka yoki qaynatilgan guruchdan yoki garnitürsiz, sous yoki shunchaki bir parcha sariyog 'bilan berish mumkin. Buni sinab ko'ring, bu oddiy va oson tayyorlanadi.

Fotosurat bilan bosqichma-bosqich bir necha rus oshxonasi uchun dengiz bassining oddiy retsepti. 40 daqiqada uyda pishirish oson. Faqat 286 kilokaloriyani o'z ichiga oladi.

• Tayyorlash vaqti: 10 min
• Pishirish vaqti: 40 min
• Kaloriya miqdori: 286 kilokal
• Porsiya: 2 ta porsiya
• Vaqt: kechki ovqat, tushlik

• Murakkablik: Oson retsept
• Milliy taomlar: rus oshxonasi
• Idish turi: Asosiy kurslar

Ikki porsiya uchun ingredientlar

• Dafna yaprog'i 2 dona.
• Limon 0,25 dona.
• Piyoz piyoz 0,25 dona.
• Qayta qilingan kungaboqar yog'i 20 ml
• Sabzi 0,25 dona.
• levrek 300 g
• Shirin qalampir 0,25 dona.
• Maydalangan qora qalampir 0,5 g
• Yangi maydanoz 100 g
• Tuz 0,5 chimdik

Bosqichma-bosqich pishirish

1. Pishirish uchun perch, sabzi, qalampir, piyoz, maydanoz sopi, limon, yog ', tuz, qalampir oling.
2. Baliqni tozalang.
3. Fileto ichiga kesib oling.
4. Qalampir, tuz, limon sharbati bilan seping.
5. Yog 'bilan yog'lang va hosil bo'lgan tuzlamoq bilan ozgina namlantiring.
6. Bug'ning pastki qismiga maydanoz sopi qatlamini qo'ying.
7. Ularga baliq filetosini qo'ying.
8. Shirin qalampirning ingichka somonlari.
9. Piyozning yarim halqalarini qo'ying.
10. Bir tilim sabzi.
11. Idishni qaynoq suv ustiga qo'ying, qopqog'ini yoping va suv asta-sekin qaynab turgan holda 30 daqiqaga qoldiring.
12. Dafna yaprog'i qo'shing va yana 8-10 daqiqa ushlab turing. Hammasi, baliq tayyor. Juda mazali va xushbo'y!

Er-xotin uchun dengiz bass vitaminlar va minerallarga boy, masalan: xolin - 13%, vitamin B12 - 50%, D vitamini - 12%, fosfor - 31%, selen - 52%

Bug'da pishirilgan levrek nima foydali

• Xolin lesitin tarkibiga kiradi, jigarda fosfolipidlar sintezi va almashinuvida rol o'ynaydi, erkin metil guruhlari manbai bo'lib, lipotrop omil sifatida ishlaydi.
• Vitamin B12 aminokislotalarning metabolizmi va o'zgarishida muhim rol o'ynaydi. Folat va B12 vitamini gematopoezda ishtirok etadigan o'zaro bog'liq vitaminlardir. B12 vitaminining etishmasligi qisman yoki ikkilamchi folat etishmovchiligi, shuningdek, anemiya, leykopeniya va trombotsitopeniya rivojlanishiga olib keladi.
• D vitamini kaltsiy va fosforning gomeostazini saqlaydi, suyak to'qimalarining mineralizatsiya jarayonlarini amalga oshiradi. D vitamini etishmasligi suyaklardagi kaltsiy va fosfor almashinuvining buzilishiga, suyak to'qimalarining demineralizatsiyasining kuchayishiga olib keladi, bu esa osteoporoz xavfini oshiradi.
• Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning mineralizatsiyasi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxitga olib keladi.
• Selen- inson tanasining antioksidant mudofaa tizimining muhim elementi, immunomodulyatsion ta'sirga ega, qalqonsimon gormonlar ta'sirini tartibga solishda ishtirok etadi. Tanqisligi Kashin-Bek kasalligi (bo'g'imlarning, umurtqa pog'onasi va oyoq-qo'llarining ko'p deformatsiyasi bilan osteoartrit), Keshan kasalligi (endemik miokardyopatiya) va irsiy trombasteniyaga olib keladi.

Ilovada ko'rishingiz mumkin bo'lgan eng foydali mahsulotlar bo'yicha to'liq qo'llanma

Dukan dietasidagi ayollar yoki erkaklar uchun dengiz boshini sekin pishirgichda pishirish foydali bo'ladi. Keling, er-xotin uchun ovqat pishiraylik. Dengiz baliqlari tana uchun juda foydali baliqdir. Tashqi ko'rinishiga ko'ra, u chuchuk suvli "aka" - daryo perchiga juda o'xshaydi. Dengiz levrek go'shti 20% gacha protein va 4,6% gacha yog'ni o'z ichiga oladi.

Retsept

Taxminan 1 kg bo'lgan butun bir mushukchani sotib olib, uni ehtiyotkorlik bilan tozalash va yuvish kerak.

Tana go'shtini qog'oz sochiq yoki sochiq bilan quriting va tekis bo'laklarga bo'ling (baliq hajmiga qarab taxminan 4-6 bo'lak).

Dukan dietasi tuzni pishirishda ishlatmaslikni taklif qiladi.
Ushbu idishda u muvaffaqiyatli almashtiriladi soya sousi - bir osh qoshiq.

Sizga ham kerak bo'ladi:

• maxsus tuzsiz baliq ziravorlari;
• limon (yarim meva sharbati);
• xantal (ta'mga);
• 2 sarimsoq chinnigullar.

Agar uyda maydanoz yoki arpabodiyon bo'lsa, uni o'zingizning xohishingizga ko'ra ishlatishingiz mumkin.

Mushuk bo'laklarini chuqur idishga solib, ichiga ziravorlar, soya sousi, sarimsoq, bir limonning yarmidan siqilgan limon sharbati va xantal qo'shing.

Hamma narsani aralashtiring.

Ideal idish, agar idish yopishqoq plyonka bilan qoplangan va muzlatgichda 12-24 soat davomida qoldirilgan bo'lsa, olinadi. Bu vaqt ichida baliq mukammal namlanadi va yanada mazali bo'ladi. Lekin bu ixtiyoriy. Siz uni darhol pishirishingiz mumkin.

Har bir baliq bo'lagini alohida folga soling, ozgina tuzlamoq qo'shing, bu albatta tajribali tana go'shti bo'laklari bilan idishda paydo bo'ladi. Baliqni o'rash, tepada folga qirralarini to'plash.

Ko'p pishirgichga suv quying (bug'da pishiring) va ustiga qo'ying, folga bilan oldindan o'ralgan holda, mushuk bo'laklari. 40-50 daqiqa davomida yoqing.

Bu taomning hidi shunchaki hayratlanarli. Va bug'langan dengiz baliqlarini tatib ko'rganingizdan so'ng, siz uning ta'mini abadiy eslaysiz.

Yana bir narsa: agar siz uni pishirgandan keyin darhol iste'mol qilmasangiz, folga baliqlarini qo'ymang, chunki unda hosil bo'lgan marinad juda mazali bo'ladi. Bir bo'lak baliqni ajratgandan so'ng, uni tuzlamaga botirib oling va keyin og'zingizga soling - bu go'shtni yanada mazali va achchiq qiladi.

Perch mazali sog'lom baliqdir.

Uning go'shti turli xil mikroelementlarga, oqsillarga boy, ortiqcha yog'ga ega emas. Daryo va dengiz bassi bir-biridan farq qiladi, ammo ikkalasi ham mazali sog'lom taomlar uchun asos bo'lishi mumkin.

Sekin pishirgich ularni pishirishga yordam beradi - perchni pishirish, qovurish, qaynatish, bug'da pishirish mumkin.

Sekin pishirgichdagi baliq, agar u oldindan to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, juda tez va sodda tayyorlanadi.

Sekin pishirgichda perch pishirishning asosiy tamoyillari

Daryo perchining mazali va unchalik suyak bo'lmagan go'shti ko'pincha tarozi tufayli mashhur emas, ularni olib tashlash qiyin. Bu erda baliq tayyorlash boshlanadi. Tarozilarni olib tashlashni osonlashtirish uchun perchlarni qaynoq suv bilan to'ldirish kerak. Tozalashni osonlashtirish uchun siz maxsus pichoqlar, qirg'ichlar, qirg'ichlardan foydalanishingiz mumkin.

Bundan tashqari, perchdan qattiq qanotlarni olib tashlash yaxshiroqdir.

Dengiz boshi bilan, agar u qayta ishlanmasa, xuddi shunday qiling. Biroq, u ko'pincha allaqachon tayyorlangan, ba'zan esa fileto shaklida sotiladi.

Daryo va dengiz levrekini sekin pishirgichda pishirish uchun pishirish, bug'da pishirish, qovurish, pishirish, pishirish va boshqa rejimlardan foydalaning.

Perch piyoz, sabzi, pomidor, pishloq, kartoshka, smetana, tuxum, sut, turli ziravorlar va ziravorlar bilan pishiriladi.

Sekin pishirgichda daryo perch - oson va mazali

Ushbu retseptda baliq filetosidan foydalaniladi, garchi siz mayda perchlarni to'liq qovurishingiz mumkin, kattalari esa oddiygina bo'laklarga bo'linadi. To'g'ri, unda siz allaqachon plastinkada joylashgan suyaklar bilan ozgina maydalashingiz kerak bo'ladi. Ushbu retsept bo'yicha baliq qovurilganga o'xshaydi, lekin ko'proq suvli.

Ingredientlar

Taxminan bir kilogramm daryo perch

Ta'mga qarab qora maydalangan qalampir

Bir parcha sariyog '- ixtiyoriy

Qovurish uchun o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli

Perchni tarozidan, ichakdan tozalang, qanotlarini kesib oling, boshini olib tashlang.

Fileto kesib oling yoki - agar xohlasangiz - shunchaki bo'laklarga bo'ling.

Bo'laklarni tuz va qalampir bilan yaxshilab silang.

Ko'p pishirgichli idishga o'simlik moyini quying va bir parcha sariyog 'qo'ying.

Baliqni bir qatlamda katlayın va etti daqiqa davomida Fry rejimini yoqing.

Oxirida qismlarni aylantiring va etti daqiqa davomida yana yoqing.

Agar fileta emas, balki butun baliq bo'lagi qovurilsa, vaqtni o'n daqiqagacha oshiring.

Qovurish oxirida sekin pishirgichda besh daqiqa turing va xizmat qiling.

Sekin pishirgichda bug'langan sabzavotlar bilan perch

Bug'langan daryo perch - bu parhez taom. U oddiygina tayyorlanadi, minimal ingredientlar - baliq, tuz, ziravorlar. Biroq, bu taomni bir vaqtning o'zida sabzavotli yon piyola bilan ta'minlab, uni yanada qizg'in qilishingiz mumkin.

Ingredientlar

Yarim kilogramm perch filesi yoki butun baliq olinsa, bir oz ko'proq

katta lampochka

Sabzi

Bir nechta olcha pomidor yoki bitta katta

ikki yoki uchta kartoshka

Ziravorlar - Provans o'simliklari, baliq uchun ziravorlar yoki boshqa har qanday

Bir oz zaytun moyi.

Tayyorlash usuli

Agar baliq butun bo'lsa, uni tozalash va qanotlarini olib tashlash orqali tayyorlang. Fileto ichiga kesib oling.

Fileto tuz va ziravorlar bilan seping, yog 'bilan yog'langan bug'langan plastinka ustiga qo'ying.

Piyozni halqalarga kesib oling va baliq ustiga qo'ying.

Sabzini kubik yoki doira shaklida kesib oling va piyozga qo'ying. Agar xohlasangiz, ozgina tuzlang.

Yuqori qatlam - tug'ralgan pomidor.

Kartoshkani tozalang, aylanalarga kesib oling va filetoni chetlariga qo'ying.

Sekin pishirgichni Bug'da pishirgich rejimiga 20 daqiqaga qo'ying - bu baliq va sabzavotlarni pishirish uchun etarli bo'ladi. Kartoshka nam bo'lsa, 10 daqiqa qo'shing.

Sekin pishirgichda konservalangan daryo perch

Darhol ko'p perch olgan styuardessa uchun ajoyib tayyorgarlik. Sekin pishirgich baliqni to'liq yumshoq bo'lguncha pishirishga yordam beradi va ziravorlar konservalarni xushbo'y va mazali qiladi. Siz sabzavotsiz konserva qilishingiz mumkin, ammo sabzi va piyoz bilan ular juda mazali bo'ladi.

Ingredientlar

2 kilogramm baliq

Ikki yoki uchta lampochka

Bir juft sabzi - ixtiyoriy

Pomidorda konserva kerak bo'lsa, 3-4 osh qoshiq tomat pastasi

Yarim stakan yog '

Qora maydalangan qalampir

Xushbo'y qalampirning besh no'xati

Bir juft dafna yaprog'i.

Baliqni qoidalarga muvofiq tayyorlang - tozalang, qanotlari va boshlarini olib tashlang.

Kichik perchlarni suyaklar bilan pishirish mumkin - ular bu jarayonda qaynatiladi. Va kattadan umurtqa pog'onasini olib tashlash yaxshiroqdir.

Piyozni tozalang, kub shaklida kesing.

Sabzi tozalang va maydalang yoki chiziqlar bilan kesing.

Sekin pishirgichga yog' quying, piyoz qo'ying, qovurish rejimini 10 daqiqaga qo'ying.

Keyin sabzi qo'shing va yana besh daqiqa qovuring.

Tomat pastasini qo'ying, sabzavot bilan aralashtiring, baliqni ustiga qo'ying, tuz seping, ziravorlar qo'shing.

Bir stakan suv quying va bir yarim soat davomida o'chirish rejimini qo'ying.

Pishirgandan so'ng, issiq massani bankalarga yoyib, aylantiring.

Muzlatgichda saqlang. Siz aylantira olmaysiz, lekin darhol foydalaning.

Sekin pishirgichda perch kotletlari

Siz nafaqat tana go'shti yoki perch filetosidan biror narsa pishirishingiz, balki undan kotletlar ham qilishingiz mumkin. Ularni mazali sousda pishiring va kartoshka bilan xizmat qiling!

Ingredientlar

Perch filesi - 600 gramm

katta lampochka

irmik qoshiq

Ikki qoshiq smetana

sarimsoq chinnigullari

un qoshiq

O'simlik yog'i

Tuz, maydalangan qora qalampir

Bir chimdik zerdeçal, ixtiyoriy, sous rangi uchun.

Baliq filetosini bo'laklarga bo'ling va piyoz bilan birga go'sht maydalagichda maydalang. Siz filetoni blender bilan maydalashingiz mumkin.

Massaga irmik qo'shing, tuz, murch, aralashtiring va irmik shishishi uchun 15 daqiqa turing.

Dumaloq kotletlar tayyorlang, unga soling, qovurish rejimida oldindan qizdirilgan ko'p pishirgichga yoying, 10 daqiqaga qoldiring.

Sarimsoqni mayda to'g'rang.

Boshqa tarafga aylantiring, kotletlar atrofiga sarimsoq soling, un qo'shing va yana besh daqiqa qovuring.

Smetanani zerdeçal bilan aralashtirib, taxminan bir stakan suv qo'shing va aralashmani kotletlarga quying.

O'chirish rejimini 15 daqiqaga o'rnating.

Signaldan so'ng, kotletlarni yana bir necha daqiqa yopiq holda turing va keyin xizmat qiling.

Siz soussiz ham xuddi shunday qilishingiz mumkin - kotletlar ikkinchi tomondan qovurilganda, bir-ikki osh qoshiq suv quyib, besh-o'n daqiqa davomida pishiring yoki pishiring.

Sekin pishirgichdagi dengiz boshi xushbo'y

Dengiz boshi ham foydalidir, daryo basti kabi, siz undan sekin pishirgichda juda ko'p ajoyib taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Bu ziravorlar muhim rol o'ynaydigan oddiy retsept.

Ingredientlar

Dengiz boshining kilogramm filetosi

bitta lampochka

3-4 chinnigullar sarimsoq

Non pishirish uchun non bo'laklari

Qora qalampir no'xati - bir necha bo'lak

dafna yaprog'i

Ikki stakan suv

Yog '- bir necha qoshiq

Ta'mga tuz.

Tayyorlash usuli

Baliqni bo'laklarga bo'ling, tuz qo'shing, non bo'laklariga aylantiring.

Qovurish rejimida har tomondan besh daqiqa ushlab turing.

Ayni paytda piyozni tozalang va maydalang.

Tozalangan sarimsoqni maydalang.

Sabzavotlarni baliq ustiga qo'ying, dafna yaprog'i, qalampir no'xati qo'shing.

Suvga to'kib tashlang va yarim soat qaynatib oling.

Limon va o'tlar doirasi bilan mazali xizmat qiladi.

Sekin pishirgichda qovurilgan dengiz boshi

Albatta, qovurilgan idishdagi baliqni qovurish ko'proq tanish. Ammo ba'zi uy bekalari odatda pishirish uchun faqat sekin pishirgichdan foydalanadilar. Unda baliqni qovurishning ham afzalliklari bor – yog‘ sachramaydi, baliq kuymaydi, ichi ham, tashqarisi ham yaxshi pishadi. Retsept juda oddiy va mazali.

Ingredientlar

Gram 700 perch

Ta'mga tuz

3-4 osh qoshiq yog'

Maydalangan qora qalampir

Limon sharbati

Non pishirish uchun un.

Tayyorlash usuli

Baliqni ichakdan tozalang, uni tarozidan tozalang, boshini, dumini va yon qanotlarini olib tashlang.

Kichik bo'laklarga bo'ling.

Tuz, qalampir, limon sharbati va o'simlik moyi bilan seping - taxminan bir qoshiq. Aralashtiring. Yog' tufayli baliq shirali va boy bo'ladi.

Taxminan o'n daqiqadan so'ng, yog'ni ko'p pishirgichli idishga quying va qovurish rejimida qizdiring.

Baliq bo'laklarini qo'ying, 10 daqiqa qo'shing va qovuring.

Orqaga aylantiring, Fryni yana 10 daqiqaga qo'ying.

Sekin pishirgichda qovurilgan baliq tayyor!

Pishloq va sabzavotli ko'ylagi ostida sekin pishirgichda dengiz boshi

Ushbu parametr oilaviy kechki ovqat uchun ham, bayramona ziyofatlar uchun ham ishlatilishi mumkin, bu erda ikkala bo'laklangan baliq bo'laklari va pishloq qobig'i bo'lgan sabzavotlar ostida pishirilgan sazanning katta qatlami mos keladi. Aytgancha, bu taom mazali va sovuq bo'ladi.

Ingredientlar

Kilogramm dengiz boshi

Ikkita katta lampochka

Sabzi - ixtiyoriy

Ikkita pomidor

Bir necha qoshiq tomat pastasi, sous, ketchup

Bir juft o'rta bulg'or qalampiri

Chili, jalapeno yoki boshqa kabi yangi achchiq qalampir parchasi

Ikki qoshiq smetana

300 gramm pishloq

Tuz, baliq uchun ziravorlar

O'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli

Baliqni tozalang va fileto bilan kesing.

Tuz, ziravorlar bilan seping.

Piyoz va sabzi tozalang, o'rta kattalikdagi maydalang va bir qoshiq o'simlik yog'iga qovuring.

Tug'ralgan pomidor va tug'ralgan qalampir qo'shing.

Bir oz o'chiring, pomidor qo'ying, aralashtiring va issiqdan olib tashlang.

Bularning barchasini sekin pishirgichda qovurish rejimida yoki qovurilgan idishda qilish mumkin.

Ko'p pishirgich idishini moy bilan yog'lang, baliqni mahkam qo'ying.

Men sabzavotlarni ag'darib yuboraman. Smetana bilan yog'lang.

Maydalangan pishloq bilan seping.

Pishirish rejimini 40 daqiqaga o'rnating.

Agar so'ralsa, avval baliqni qovurishingiz mumkin. Va siz sabzavotni ham, baliqni ham qovura olmaysiz - ularni xom pishloq ostiga qo'ying. Eng oson variant bo'ladi.

Bu taom garniturani talab qilmaydi, garchi uni guruch bilan xizmat qilish mazali bo'ladi.

Sekin pishirgichda daryo va levrekni pishirishning hiyla-nayranglari va sirlari

Baliqni yumshoqroq, quruq emas, ziravorlar aromati bilan to'yingan qilish uchun, har qanday usulda pishirishdan oldin, uni o'simlik moyi bilan sepib, uni yotish uchun qoldirish yaxshi bo'ladi.

Pishirish yoki pishirish rejimi o'rniga siz Palov rejimidan foydalanishingiz mumkin - birinchi ikkitasi o'rtasida nimadir bo'ladi: elastik, ammo pishirilgan baliq va butun, qaynatilmagan va qovurilmagan sabzavotlar.

Tuz o'rniga, ayniqsa, baliq bug'langan bo'lsa, soya sousidan foydalanishingiz mumkin.

Baliqni qovurayotganda, pishirganda, pishirganda, siz sabzavot, guruchdan yonma-yon taom tayyorlashingiz va ularni yuqori panjara ustiga qo'yishingiz mumkin.

Perch baliq sho'rva ham sekin pishirgichda mazali bo'ladi, ular oddiy sho'rva kabi, suyaklar va qanotlardan bulonni tayyorlagandan so'ng pishirishadi va filetoni sabzavot bilan birga qo'yishadi.

zhenskoe-opinion.ru

Sekin pishirgichda dengiz boshi (retseptlar)

So'nggi paytlarda oshpazlar ham, jihozlar ham zamon bilan hamnafas bo'lishga harakat qilmoqdalar, men uchun sekin pishirgichda dengiz boshini qanday pishirish eng muhim masala bo'lib qoldi. Bu suv dunyosining juda mazali va juda foydali vakili.

Dengiz levrek kabi baliq haqida nima bilamiz? Kimdir bu suv olamining juda mazali va juda foydali vakili ekanligini aytadi va kimdir yelkalarini siljitib, tabiatning bunday mo''jizasi haqida birinchi marta eshitganini hayratlanarli tarzda umumlashtiradi. Men uchun katta tajribaga ega uy bekasi, nafaqat nima ekanligini bilish, balki bu namunadan oilam uchun to'yimli taomni qanday tayyorlash juda muhimdir. So'nggi paytlarda ham oshpazlar, ham jihozlar zamon bilan hamnafas bo'lishga harakat qilishdi, men uchun sekin pishirgichda dengiz boshini qanday pishirish eng muhim masala bo'lib qoldi. Va buning sababi, mening sodiq havaskor baliqchim nafaqat yaxshi dam olishga, balki to'g'ri va sog'lom ovqatlanishga ham qaror qildi. Shunga ko'ra, agar u tezda mo'ljallangan maqsadni amalga oshirish uchun uskunani tanlashga qaror qilsa va sekin pishirgich sotib olgan bo'lsa, u uzoq vaqt va ehtiyotkorlik bilan kundalik menyuda bo'lishi kerak bo'lgan mahsulotlar bilan shug'ullangan. Go'sht yoki baliq va dengiz mahsulotlari - u uzoq vaqt ikkilanmadi. Shuning uchun, har kuni ovqatlanish stolini bezash kerak bo'lgan birinchi taom sekin pishirgichda dengiz boshi edi. Mening oilamdagi o'rtoqlar injiq va talabchan odamlardir, shuning uchun men dietani etarlicha diversifikatsiya qilish uchun ko'p mehnat qilishim kerak edi va o'z boshimni mazali, sog'lom va qiziqarli ovqatlantirishim kerak edi.

Levrek - ba'zi umumiy ma'lumotlar

Dengiz bassi - mazali, sog'lom va to'yimli go'sht mavjudligi bilan ajralib turadigan suv faunasining yorqin vakili. Tarkibida juda ko'p miqdordagi yog' mavjud bo'lsa-da, u oshqozon-ichak trakti kasalliklari bilan og'rigan odamlar uchun foydali bo'lgan parhez mahsulot hisoblanadi va shunchaki bir necha kilogrammdan xalos bo'lishni va o'z figurasini saqlab qolishni istaganlar uchun foydalidir. yuqori daraja. Siz bu baliqni turli yo'llar bilan pishirishingiz mumkin: qovurish, bug'lash, qovurish yoki qaynatish - bu mijozning xohishiga va uning ta'miga qarab oshpazlik mutaxassisiga bog'liq. Qanday bo'lmasin, dengiz boshi ajoyib ishtaha, to'yimli tushlik yoki past kaloriyali kechki ovqat qiladi. Sekin pishirgichda dengiz boshi uchun ko'plab retseptlar mavjud, ularning har biri o'ziga xos tarzda qiziqarli va yashash huquqiga ega.

Sekin pishirgichda dengiz boshini pishirish - mening shaxsiy retseptlarim

Sabzavotli sekin pishirgichda bug'langan dengiz boshi

Sabzavotli sekin pishirgichda bug'langan dengiz boshini pishirish uchun bizga quyidagi tarkibiy qismlar kerak bo'ladi:

• levrek baliqlari - 1 dona;
• Sabzi - 2 dona;
• Piyoz - 2 dona;
• Champignon qo'ziqorinlari - 0,5 kg;
• Krem - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Qayta qilingan kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Tuz, maydalangan qora qalampir, koriander, dafna yaprog'i;
• Limon - 1 dona.

Agar siz mening ko'rsatmalarimga amal qilsangiz, bug'langan sekin pishirgichdagi dengiz boshi suvli, xushbo'y, o'tkir ta'm va hidga ega bo'ladi. Shunday qilib, biz perchimizni olamiz, uni qaynoq suv bilan kuydiramiz, shunda tarozilarni tozalash yaxshidir. Biz tarozi, qanot, bosh va quyruqdan qutulamiz. Biz go'shtni suyaklardan ajratamiz, suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, tuz, qalampir, ziravorlar seping, yarim limon sharbatini quying va bir muddat qoldiring. Dengiz levrek marinadlanayotganda, biz sabzavotlarimizni pishirish uchun tayyorlaymiz. Buning uchun biz ularni tozalaymiz va ularni quyidagicha kesib tashlaymiz: sabzi - chiziqlar, piyoz - yarim halqalarga, qo'ziqorinlar - plastinkalarga.

Sekin pishirgichdagi idishning pastki qismiga kungaboqar yog'ini quying va u erda sabzavotlarimizni quying. Avval ularni tuzlashni unutmang. Bir oz suv qo'shing, taxminan 0,5 stakan. Tuzlangan baliqlarimizni qaymoq bilan yog'lang va uni sabzavot va suv bilan idish ustida joylashgan maxsus plastinka ustiga qo'ying. Biz bug'da pishirish rejimini 40-50 daqiqaga o'rnatamiz va dam olishga boramiz yoki xizmat qilish uchun yangi sabzavot salatini maydalaymiz. Bug'da pishirilgan dengiz boshi hayratlanarli darajada mazali, suvli taom bo'lib, u barcha foydali xususiyatlarni, vitaminlarni, minerallarni va iz elementlarini saqlaydi. Perch go'shtini o'zining xushbo'y hidi bilan ho'llagan sabzavotlar garnitür sifatida juda yaxshi tushadi va yangi sabzavotli salat ta'm doirasini mukammal ravishda to'ldiradi. Dengiz levrek uchun bu retsept er-xotin qozon uchun ham mos keladi - bizda nima bor, biz pishiramiz! Pishirish ko'rsatmalari ko'p pishirgich bilan bir xil, faqat jihozni o'zgartiring.

Limonli sekin pishirgichda dengiz boshi filetosi - achchiq retsept

Men sizga dengiz boshi filetosini limonli sekin pishirgichda pishirishni ham maslahat beraman. Ushbu taom nafaqat oddiy oilaviy dasturxonni, balki tantanali bayramni ham bezatadi. Ushbu oshpazlik ishi uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• dengiz boshi filetosi - 0,5 kg;
• Limon - 1 dona;
• Mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Tuz, qora maydalangan qalampir, koriander;
• Piyoz - 1 dona;
• ketchup - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Biz dengiz boshining tozalangan go'shtini olamiz, oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvamiz va oshxona sochiq bilan quritamiz. Keyin uni tuz, qalampir, koriander bilan seping, yarim limondan sharbat quying. Biz mayonezni ketchup bilan aralashtiramiz va filetomizni bu massa bilan surtamiz. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, ozgina qo'shing.

Sekin pishirgichda idishning pastki qismiga ozgina tozalangan kungaboqar yog'ini quying va biz tayyorlagan filetoni u erga qo'ying. Tug'ralgan piyoz va limon bo'laklarini ustiga qo'ying. Biz mo''jizaviy texnikamizni pishirish rejimida 20-30 daqiqaga o'rnatamiz va kutamiz. Kerakli vaqt o'tgandan so'ng, baliqni limon va yangi o'tlar bilan bezang - xizmat qiling.

Qaynatilgan levrek - retsept

Qaynatilgan dengiz boshini iste'mol qilish juda mazali va foydali, quyida ushbu taom uchun retseptni o'qing. Shunday qilib, ushbu oshpazlik asarini, shuningdek, tanaga osongina so'riladigan parhez mahsulotini tayyorlash uchun bizga bir nechta ingredient kerak bo'ladi:

• Dengiz perch baliqlari - 1 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• Tuz, qalampir, arpabodiyon, maydanoz.

Biz dengiz go'zalligimizni olamiz, uni tarozidan tozalaymiz, ichaklarini tashlaymiz, boshini, qanotlarini va dumini kesib tashlaymiz. Tuz, qalampir seping va marinadlash uchun 5-10 daqiqaga qoldiring. Biz perch, to'g'ralgan sabzi va piyozni multivark idishiga solamiz, ozgina tuz, arpabodiyon, maydanoz qo'shamiz va suv bilan to'ldiramiz. Bir necha osh qoshiq kungaboqar yog'ini qo'shing va qopqog'ini yoping. Biz pishirish rejimini 30-40 daqiqaga o'rnatdik. Chuqur plastinkada xizmat qiling, limon bo'laklari va maydanoz novdalari bilan bezang. Yoqimli ishtaha! Baxtli va yaxshi yashang!

receptionby.ru

Sekin pishirgichda dengiz boshi. Sekin pishirgichda dengiz boshini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retseptlar. Sekin pishirgichda mazali dengiz boshini qanday tayyorlash mumkin? Qovurilgan, pishirilgan, qovurilgan baliq retseptlari

Dengiz boshi filetosi past kaloriya miqdori, foydali komponentlarning yuqori miqdori, shuningdek, yaxshi ta'mi bilan ajralib turadi. Siz uni har qanday baliq kabi turli usullar bilan pishirishingiz mumkin. Ushbu maqolada biz sekin pishirgichda qovurilgan, pishirilgan, qovurilgan va qaynatilgan dengiz boshi uchun retseptlarni tasvirlab berdik.

Sabzavotli sekin pishirgichda pishirilgan dengiz boshi

Sekin pishirgichda pishirilgan dengiz boshi uchun ushbu retsept bo'yicha sabzavot to'plami juda oddiy va butun retsept quyidagi tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi:

• levrek tana go'shti - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• kichik kartoshka - 3 ta ildiz;
• shirin qalampir - 1 dona;
• pomidor - 3 dona;
• piyoz - 1 bosh;
• qora zaytun - 10 dona;
• zaytun moyi - 50 g;
• maydalangan zanjabil, tuz va qora qalampir - ta'mga;
• sirka - 3 osh qoshiq;
• ko'katlar - ta'mga.

Sekin pishirgichda sabzavot bilan pishirilgan dengiz boshi quyidagi texnologiya yordamida tayyorlanadi:

1. Perch tana go'shti tarozidan tozalanadi, ichaklari chiqariladi, qanotlari va boshi chiqariladi. Keyin baliq tuz, qalampir va maydalangan zanjabil bilan surtiladi, 30 daqiqa davomida tug'ralgan o'tlar bilan marinadlanadi.
2. Barcha sabzavotlar tozalanadi va barglari bilan kesiladi, qalampir va piyoz yarim halqalarga maydalanadi.
3. Piyoz suv va tuz bilan aralashtirilgan sirkada marinadlanadi.
4. Ko'p pishirgich kosasi zaytun moyi bilan surtiladi, pastki qismiga kartoshka, sabzi, piyoz va qalampir qo'yiladi. Barcha qatlamlar tuzlangan.
5. Sabzavotli yostiq ustiga baliq tana go'shti qo'yiladi, ustiga pomidor va zaytun qo'yiladi. Idish zaytun moyi bilan sug'oriladi.
6. Dengiz boshi sekin pishirgichda "Pishirish" dasturida 60-80 daqiqa davomida pishiriladi. Bundan oldin, idishga taxminan 100 ml suv quying.

Sekin pishirgichda dengiz boshi bilan sho'rva

Sekin pishirgichda pishirilgan dengiz levrekli baliq va sabzavotli sho'rva ajoyib ta'mga ega sog'lom va to'yimli tushlikdir. Uning uchun biz olamiz:

• levrek - 1 tana go'shti;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• katta pomidor - 1 dona;
• qaymoq - 150 ml;
• tomat pastasi - 1 osh qoshiq;
• zaytun moyi - 3 osh qoshiq;
• arpabodiyon - ta'mga;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Dengiz levrekli sho'rva sekin pishirgichda shunday pishiriladi:

1. Birinchidan, baliq tozalanadi, ichaklari chiqariladi, boshi va qanotlari kesiladi, umurtqa pog'onasi va iloji bo'lsa, suyaklar chiqariladi. Umurtqadan, g‘altak va qanotsiz kalladan bulyon sekin pishirgichda qaynatiladi, filtrlanadi, yana idishga quyiladi va chiqindilar tashlanadi.
2. Piyoz mayda to'g'ralgan va sho'rvaga solinadi. Baliq filesi bo'laklarga bo'linadi va u erga tashlanadi, bulon tuzlanadi va ta'mga ziravorlanadi.
3. Tozalangan pomidorlar kubiklarga bo'linadi va qovurilgan idishga yuboriladi, u erda birinchi navbatda zaytun moyi quyiladi. Pomidorlar ham tuzlanadi, 15 daqiqa davomida qopqoq ostida qovuriladi, keyin ularga maydalangan sarimsoq qo'shiladi.
4. Bu massada 1 osh qoshiq tarqaladi. tomat pastasi slaydsiz, qaymoqqa quying, qaynatib oling, 5 daqiqa qaynatib oling va sho'rvaga kiyinishni quying.
5. Sekin pishirgichdagi perch sho'rva 15 daqiqa davomida pishiriladi, keyin tug'ralgan arpabodiyon bilan ziravorlanadi va o'chiriladi.

Sekin pishirgichda qovurilgan achchiq nonda dengiz boshi

Perch filesi qovurilganda juda mazali bo'lib chiqadi va qiziqarli non pishirish idishga o'ziga xos ta'm qo'shadi. Sekin pishirgichda qovurilgan dengiz boshi uchun biz tayyorlaymiz:

• perch tana go'shti - 1 dona;
• un - 3 osh qoshiq;
• tozalangan qovoq urug'lari - 4 osh qoshiq;
• quritilgan adaçayı - 1 choy qoshiq;
• apelsin qobig'i - 2 choy qoshiq;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun;
• tuz - ta'mga.

Keling, quyidagi amallarni bajarib, sekin pishirgichda dengiz boshini qovuraylik:

1. Biz tana go'shtini tozalaymiz, ichaklarini ajratamiz, maydalaymiz va filetoni katta bo'laklarga ajratamiz.
2. Bo'laklarni tuzlang va bir muddat chetga qo'ying, biz nonni tayyorlaymiz.
3. Qovoq urug'ini skovorodkada oltin jigarrang bo'lgunga qadar quriting, maydalang yoki maydalang, un, adaçayı, apelsin qobig'i, ozgina tuz bilan aralashtiring.
4. Biz "Qovurish" dasturida sekin pishirgichni yoqamiz, o'simlik moyini yaxshilab isitamiz.
5. Perch bo'laklarini non bo'laklariga soling va pishganicha sekin pishirgichda qovuring.

Bunday taom uchun eng yaxshi yon piyola qaynatilgan kartoshka, qovurilgan yoki oqartirilgan sabzavotlar bo'ladi.

Sekin pishirgichda arpabodiyon va zaytun bilan pishirilgan dengiz boshi

Dengiz boshini sekin pishirgichda xohlaganingizcha va har qanday narsa bilan pishirishingiz mumkin. Arpabodiyon va zaytun ko'pchilik uchun zerikarli bo'lib qolgan oddiy sabzavotlarga muqobil bo'lishi mumkin. Ushbu retsept bo'yicha biz quyidagi mahsulotlarni tayyorlaymiz:

• perch tana go'shti - 2 dona;
• chaqaloq arpabodiyon - 1 dona;
• limon - 1 dona;
• yashil va qora chuqurchali zaytun aralashmasi - 0,5 stakan;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• limonning chorak sharbati;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Sekin pishirgichda zaytun va arpabodiyon bilan pishirilgan dengiz levrekini quyidagicha pishiramiz:

1. Arpabodiyonni chiziqlar bilan, limonni ingichka bo'laklarga kesib oling, pichoq bilan maydalang va sarimsoqni mayda to'g'rang.
2. Biz perch tana go'shtini tozalaymiz, barcha keraksiz narsalarni olib tashlaymiz, suyaklardan filetalarni olib tashlaymiz. Uni qismlarga bo'ling, tuz va qalampir bilan ishqalang.
3. Ko'p pishirgichli idishga 2 osh qoshiqni surtamiz. zaytun yog'i. Pastki qismida arpabodiyon, limon bo'laklari, zaytun qo'yamiz, har bir narsani sarimsoq, qalampir, tuz bilan sepamiz.
4. Baliqni ustiga qo'ying, limon sharbati ustiga quying, "Pishirish" dasturini yoqing.
5. Dengiz boshini sekin pishirgichda 30-40 daqiqa davomida pishirish.

Pishloq sousi bilan sekin pishirgichda pishirilgan dengiz boshi

Pishloq sousi har qanday pishirilgan idishni bezatadi. Bu oshpazlik ijodiga nozik qaymoqli ta'm qo'shadi, sirtda qizg'ish yumshoq qobiq hosil qiladi. Biz dengiz levrekini sekin pishirgichda shunday pishloq sousi bilan pishiramiz va biz buni idish uchun ishlatamiz:

• levrek - 2 ta tana go'shti;
• limon - 0,5 dona;
• qattiq pishloq - 100 g;
• tuxum - 2 dona;
• smetana - 2 osh qoshiq;
• quritilgan bibariya - 1 choy qoshiq;
• qizil qalampir - ¼ choy qoshiq;
• tuz - ta'mga;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.

Quyidagi ko'rsatmalarga muvofiq sekin pishirgichda sousli pishirilgan dengiz boshi:

1. Biz dengiz boshining tana go'shtini tarozi va ichakdan tozalaymiz, boshlarini kesib tashlaymiz. Baliqni tuz va qizil qalampir bilan ishqalang, yon tomonlarini kesib oling va u erda limonning ingichka bo'laklarini qo'ying.
2. Tuxumni silkitib, pishloqni mayda maydalagichga surting, tuxum va smetana bilan aralashtiring. Sosni bibariya, tuz bilan seping.
3. Idishni moy bilan yog'lang, dengiz boshi tana go'shtini multivarkning pastki qismiga qo'ying, pishloq sousini quying.
4. Biz "Pishirish" dasturini tanlaymiz va biz idishni 1 soat davomida pishiramiz.

Sekin pishirgichda tekila, apelsin likyori va limon sharbati bilan marinadlangan levrek

Biz sekin pishirgichda dengiz bassining juda g'ayrioddiy, original retseptini tasvirlaymiz, ammo bizga qanday komponentlar kerak:

• levrek filetosi - 2 dona;
• tekila - ¼ stakan;
• apelsin likyori - ¼ stakan;
• limon sharbati - 1/3 chashka;
• piyoz - 0,5 dona;
• kichik pomidor - 2 dona;
• zaytun moyi - 4 osh qoshiq;
• jalapeno qalampiri - 0,5 dona;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• shakar - ¼ choy qoshiq;
• tuz - ta'mga;
• tug'ralgan cilantro - 2 osh qoshiq.

Biz dengiz levrekini sekin pishirgichda marinadda quyidagicha pishiramiz:

1. Perch filetosini bo'laklarga bo'linib, idishga soling.
2. Tekila, limon sharbati, apelsin likyori, maydalangan sarimsoq, tuz va 2 osh qoshiq. zaytun moyi aralashtiriladi va aralashtiriladi. Marinadni baliq bo'laklari ustiga to'kib tashlang, yaxshilab ishqalang va perchni muzlatgichga 2 soat qo'ying.
3. Bir piyola ichida zaytun moyini qizdiring. "Qovurish" dasturida dengiz boshini pishganicha sekin pishirgichda qovuring.
4. Pomidor va piyozni, jalapeno qalampirini tilimga kesib oling. Aralashtiring, shakar, tuz, tug'ralgan silantro qo'shing.
5. Sabzavotlarni idishga soling, ustiga qovurilgan baliq qo'ying. Marinadning qolgan qismini qaynatib oling va tepaga perchni quying.

Sekin pishirgichda yashil loviya bilan pishirilgan dengiz boshi

String loviya har qanday go'sht va baliq ovqatlariga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Uning yaxshi ta'mining asosiy siri to'g'ri pishirish vaqtidir. Bunday mahsulot qisqa vaqt davomida issiqlik bilan ishlov berishga duchor bo'ladi, aks holda u rangni yo'qotadi va kerakli tuzilmani o'zgartiradi, juda yumshoq bo'ladi. Biz dengiz boshini loviya bilan sekin pishirgichda quyidagilardan pishiramiz:

• levrek - 1 tana go'shti;
• piyoz - 1 dona;
• yashil loviya - 200 g;
• arpabodiyon - 20 g;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
• qaymoq - 150 ml;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Biz dengiz boshini sekin pishirgichda shunday pishiramiz:

1. Biz perch tana go'shtini tozalaymiz, ichaklarini ajratamiz va maydalaymiz. Fileto bo'laklarga bo'linib, ularni ozgina tuz va qalampir bilan ishqalang.
2. Biz o'simlik moyini sekin pishirgichda isitamiz va dengiz levrek bo'laklarini ikkala tomondan qovuramiz.
3. Baliqni idishning pastki qismiga qo'ying. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, ustiga qo'ying. Idishni tuzlangan qaymoq bilan to'kib tashlang, tug'ralgan arpabodiyon seping va piyoz yumshoq bo'lguncha "Stew" dasturida pishiring.
4. Yashil loviyani muzdan tushiring va sekin pishirgichga qo'ying. Baliqni yana 15 daqiqa davomida pishiring.

Sekin pishirgichda sharob va kapari bilan dengiz boshi

Sekin pishirgichda dengiz boshini pishirish uchun sous juda oddiy bo'lishi mumkin, masalan, sharob va limon sharbati asosida tayyorlanadi. Xo'sh, burilish qo'shish uchun idishga bir nechta kapers qo'yishingiz mumkin. Mana biz ushbu retseptda ishlatiladigan ingredientlar:

• levrek - 1 tana go'shti;
• oq sharob - 0,5 stakan;
• limon sharbati - 2 osh qoshiq;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq;
• konservalangan kapers - 2 osh qoshiq;
• maydalangan maydanoz - 2 osh qoshiq;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Sekin pishirgichda levrekni kapari bilan pishirish:

1. Biz baliqning tana go'shtini tozalaymiz va filetoni olib tashlaymiz, biz tuz va qalampir bilan surtamiz, so'ngra bo'laklarga bo'linadi.
2. Sekin pishirgichda zaytun moyida, dengiz levrek bo'laklarini ikkala tomondan qovuring, ularni plastinka ustiga oling.
3. Sharob va limon sharbatini idishga quying. Qaynatgandan so'ng, bir necha daqiqa pishirib, so'ngra kapers va tug'ralgan maydanozni tashlang.
4. Perchni sousga soling va 10 daqiqa qaynatib oling.

Sekin pishirgichda dengiz boshi. Video

multivarenie.ru

Bug'langan levrek retsepti dengiz levrekini ikki qavatli qozonda qanday pishirish kerak

Pishirish uchun perch, sabzi, qalampir, piyoz, maydanoz sopi, limon, yog ', tuz, qalampir oling.

Baliqni tozalang.

Fileto ichiga kesib oling.

Yog 'bilan yog'lang va hosil bo'lgan tuzlamoq bilan ozgina namlantiring.

Bug'ning pastki qismiga maydanoz sopi qatlamini qo'ying.

Ularga baliq filetosini qo'ying.

Shirin qalampirning ingichka somonlari.

Piyozning yarim halqalarini qo'ying.

10-qadam

Bir tilim sabzi.

11-qadam

Idishni qaynoq suv ustiga qo'ying, qopqog'ini yoping va suv asta-sekin qaynab turgan holda 30 daqiqaga qoldiring.

12-qadam

Dafna yaprog'i qo'shing va yana 8-10 daqiqa ushlab turing. Hammasi, baliq tayyor. Juda mazali va xushbo'y!