Yangi seld balig'ini uyda har xil usulda pishirish mumkin. Bu do'kondagidan ham mazali bo'ladi. Biz sizga seld balig'ini 10 usulda qanday tuzlashni aytib beramiz va foydali maslahatlar bilan o'rtoqlashamiz.

Selyodkani har qanday usulda tayyorlashning asosiy siri quyidagicha ifodalanishi mumkin: baliq yangi bo'lishi kerak. Aks holda, barchasi retsept va mahorat tanloviga bog'liq. Agar birinchi tajriba kutilgan natijani bermasa, keyingi sinovlardan bosh tortmang. Har bir insonning o'ziga xos ta'mi bor, shuning uchun yuzlab retseptlardan siz har doim oilangizga yoqadiganini tanlashingiz mumkin.

To'g'ri pishirilgan seld zich tuzilishni saqlab qoladi va o'z-o'zidan yaxshi. Agar so'ralsa, u boshqa idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin, masalan, mo'ynali kiyim ostidagi seld. Minimal pishirish vaqti - 24 soat Bu holda biz ozgina tuzlangan mahsulotni olamiz. Bir necha kun qariganda, baliq o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi, ayniqsa gurmeler tomonidan qadrlanadi. Seldni qanday tuzlashda engib bo'lmaydigan qiyinchiliklar yo'q.

Sotuvga qo'yilgan tovarlar, albatta, yuqori sifatli bo'ladi degan umidda birinchi seld balig'ini olmaslik kerak. Aslida, allaqachon buzilgan baliqqa duch kelish oson.

Mahsulotning yangiligi va sifatini quyidagi xususiyatlarga ko'ra o'zingiz baholashingiz mumkin.

1. Tana go'shti qanchalik katta va semiz bo'lsa, shuncha yaxshi. Ba'zi odamlar sutli erkaklarni afzal ko'rishadi, boshqalari ikrani qadrlashadi - bu ta'mga bog'liq. Ayollar yumshoqroq va nozikroq ekanligiga ishonishadi.
2. Tana go'shtiga hech qanday zarar yetkazilmasligi kerak. Kesishlar, ko'karishlar, etishmayotgan bo'laklar - bularning barchasi go'shtning ta'miga salbiy ta'sir qiladi.
3. Biz ko'zlarni va gillalarni diqqat bilan tekshiramiz. Agar seld balig'i yangi bo'lsa, unda gillalar qizil bo'ladi va ko'zlar porloq va bo'rtib chiqadi. Boshsiz seld balig'idan voz kechish yaxshidir, chunki ularni olib tashlashning bitta sababi bor - eskirgan tovarlarni sotish.
4. Go'shtning yumshoqligi seld balig'ining bir necha marta muzlatilgan va eritilganligini ko'rsatadi. Tuzlash paytida siz maydalangan bo'sh pulpa olasiz, bu esa tom ma'noda suyaklardan siljiydi. Oziq-ovqat zaharlanishi xavfi mavjud.
5. Siz muzlatilgan seld balig'ini tuzlashingiz mumkin, lekin uni o'zingizning muzlatgichingizda muzlatib qo'yganingiz ma'qul. Mikroto'lqinli pechni eritish uchun ishlatmang. Muzlatilgan baliqni stolda bir necha soat qoldirish juda mos keladi, lekin eng to'g'risi, ularni ertalab tuzlash uchun muzlatgichning javonida bir kechada eritish uchun qoldirishdir.

Izni qanday tuzlash kerak - eng mazali retseptlar

Quyidagi 10 ta retsept seldni qanday tuzlashning eng mashhur tamoyillarini aks ettiradi. Ularning har birida, agar xohlasangiz, o'zingizning sozlashingiz mumkin, masalan, sevimli ziravorlaringizni qo'shib.

To'liq sho'r suvda

Oson retsept atigi 24 soat ichida mazali noziklikni olish imkonini beradi. Bugun pishirish, ertaga xizmat qilish.

Tarkibi:

• 2 baliq;
• 1 litr suv;
• 3-modda. l. tuz;
• 2 osh qoshiq. l. Sahara;
• 10 no'xat qora va xushbo'y qalampir;
• 1 osh qoshiq koriander;
• 3 dafna yaprog'i.

Tuzlash uchun gillalar har doim ehtiyotkorlik bilan kesiladi, so'ngra tana go'shti yaxshilab yuviladi. Ichakni tozalash umuman talab qilinmaydi. Ziravorlar suv bilan 4 daqiqa qaynatiladi, keyin salqin.

Biz mos o'lchamdagi shisha idishni olamiz va baliqni sho'r suv bilan joylashtiramiz. Biz uni bir kun davomida muzlatgichga qo'yamiz. Xizmat qilishdan oldin ehtiyotkorlik bilan kesib oling va sho'r suv bilan seping. Ushbu retsept uyda seld balig'ini qanday mazali va tez tuzlashni ko'rsatadi.

Butun tana go'shti sho'r suvda

Ushbu retsept klassik deb hisoblanadi, chunki baliq oldindan kesilgan.

Jami talab:

• 2 ta o'rta kattalikdagi seld balig'i;
• 1 litr suv;
• 2 osh qoshiq. l. tuz va shakar;
• 10 no'xat qora qalampir;
• 5 no'xat xushbo'y qalampir;
• 5 chinnigullar;
• 3 dafna yaprog'i.

Biz tana go'shtini olib tashlaymiz, boshni gillasiz qoldiramiz. Agar sut va ikra bo'lsa, unda ular tozalanadi, baliqqa qo'shish uchun yuviladi. Ziravorlarni suvda qaynatish vaqti 4 minut, keyin sovutish kerak.

Biz baliq bo'laklarini sho'r suv bilan mos idishga joylashtiramiz. Orasiga ikra va sut qo'yamiz. Biz uni 4 soat davomida stolga qo'yamiz.Keyin konteyner 48 soat davomida muzlatgichda. 24 soatdan keyin tuzlangan ikra va sutni olib tashlash kerak. Tuzlashdan 2 kun o'tgach, idish to'liq tayyor.

Ushbu retsept boshqalardan ko'p miqdorda baharatlı ziravorlar bilan ajralib turadi. Ular bir xil sevimli ta'mga ega bo'lmaguningizcha, biror narsa qo'shish, biror narsani olib tashlash orqali o'zgarishi mumkin.

Shunday qilib, biz mahsulotlarni tayyorlaymiz:

• 1 kg sovutilgan seld balig'i;
• 1 litr suv;
• 3-modda. l. tuz;
• 2 osh qoshiq. l. sirka (9%);
• 1 st. l. Sahara;
• 2 osh qoshiq. l. quritilgan arpabodiyon;
• 3 dafna yaprog'i;
• 7 dona qalampir;
• 3 chinnigullar;
• 1 st. l. donalarda oq xantal;
• yarim st. l. koriander;
• 2 lampochka.

Fileto talab qiladi. Suyak va teri bilan kesishga ruxsat beriladi, ayniqsa, bir vaqtning o'zida ko'plab baliqlar tuzlangan bo'lsa. Biz ziravorlarni suvda qaynatamiz, shuningdek tuz, shakar va sirka qo'shamiz. Bir necha daqiqa qaynatib oling va sovushini o'chiring.

Biz piyozni yupqa halqalarga kesib, fileto bo'laklarini ular bilan almashtiramiz. Brin bilan birga biz uni bir kun muzlatgichga qo'yamiz. Stolda faqat baliq beriladi, qolgan hamma narsa tashlanadi.

Sariyog 'bilanmi

Bu "do'kon" deb ataladigan tuzlashning eng mashhur variantlaridan biridir. Kavanozdagi baliq kartoshka pyuresi yoki grechka pyuresi kabi garnituralar bilan xizmat qilish uchun juda mos keladi.

Ingredientlar soni minimal:

• 2 baliq;
• 0,5 l suv;
• 2 osh qoshiq. l. tuz;
• 1 st. l. Sahara;
• 1 st. l. o'simlik yog'i.

Teri va suyaksiz toza fileta olish uchun baliqni kesib, 2 sm kengligida teng bo'laklarga bo'linib kesib oldik. Biz sho'r tayyorlaymiz, so'ngra unga yog' quyamiz. Biz filetoni sovuq sho'r suvga solamiz va muzlatgichda 3 kun ushlab turamiz.

golland tilida

An'anaviy milliy oshxonaning bir qismi bo'lgan Gollandiyadan bizga kelgan sevimli retseptlardan biri. O'ziga xosligi shundaki, u tuzni talab qilmaydi. Agar xohlasangiz, 2 choy qoshiqni kiritishingiz mumkin. tuz, lekin bu ta'mga.

Kerakli:

• 2 ta seld go'shti;
• 6 osh qoshiq Sahara;
• 2 piyoz;
• yarim limon;
• 1 sabzi;
• 10 dafna yaprog'i;
• 10 qora qalampir no'xati.

Fileto kesib oling va uni 2 sm kenglikdagi chiziqlar bilan tekislang. Biz baliqni shakarga solib, maydalangan sabzi, piyoz halqalari va ingichka limon bo'laklari bilan sepgandan keyin bankaga joylashtiramiz. Oxirida maydanoz va qalampir qo'ying.

Biz seld bilan konteynerni muzlatgichda 3 kun davomida olib tashlaymiz, uni mahkam yopishingizga ishonch hosil qiling. Allaqachon plastinkada fileto moy bilan quyiladi va agar so'ralsa, tuzlanadi.

Barcha sabzavotlar ham iste'mol qilinadi, shuning uchun ularni tashqariga chiqarib, garnitür sifatida ishlatish mumkin.

Retseptlarning ko'pchiligi sho'r suvni tayyorlashni o'z ichiga oladi, bu erda seld bir muddat namlanadi. Quruq usul baharatlı suyuqlik tayyorlashni talab qilmaydi.

Kerak:

• 2 ta yog'li seld tana go'shti;
• 2 osh qoshiq. l. tuz;
• 1 st. l. Sahara.

Tozalangan seld balig'i suyaklardan ajratiladi. Bo'laklarga bo'lingan fileto tuz va shakar aralashmasiga botiriladi. 6 soat davomida idishda qoldiring. Keyin muzlatgichga 48 soat qo'ying.

xantal bilan

Bunday elchi o'ziga xos achchiq ta'mi uchun, shuningdek, seld filetosining maxsus zichligi uchun qadrlanadi.

Hammasi bo'lib sizga kerak bo'ladi:

• 2 baliq;
• 1 litr suv;
• 5 st. l. tuz;
• 3-modda. l. Sahara;
• 1 st. l. koriander;
• 1 st. l. quritilgan arpabodiyon;
• 8 dafna yaprog'i;
• 15 dona qalampir;
• 2 osh qoshiq. l. xantal.

Siz teri va suyaksiz fileto tayyorlashingiz mumkin yoki bosh va ichaklarni olib tashlash orqali tana go'shtini kesishingiz mumkin. Suvni qaynatib oling, unga tuz va shakar qo'shing, so'ng salqin. Biz seldni xantal bilan qoplaymiz va uni idishga solamiz. Biz seldni sho'r suvda 3 soat turamiz, so'ngra 2 kun davomida tuzlash uchun muzlatgichga qo'yamiz.

Sirka va piyoz bilan

Ajoyib ekspress retsepti bayramona ziyofat uchun eng yaxshilaridan biridir.

Mahsulotlarning tarkibi quyidagicha:

• 1 seld balig'i;
• 750 ml suv;
• 1 st. l. sirka (9%);
• 3-modda. l. tuz;
• 10 dona qalampir;
• 2 dafna yaprog'i;
• 1 piyoz;
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.

0,5 l qaynatilgan suvda tuzni suyultiring. Baliq ustiga sho'r suv quying. Biz 1,5 soatga bardosh beramiz, keyin sho'r suvni to'kib tashlaymiz. Alohida-alohida, 250 ml suvni sirka bilan aralashtirib, seld ustiga quying. 5 daqiqadan so'ng, sho'r suvni stakanga quying, baliqni dafna yaprog'i, tug'ralgan piyoz halqalari, qalampir va yog' bilan aralashtiring.

Ikkinchi marta sirka bilan kislotalangan suvni to'kib tashlang. 40 daqiqadan so'ng baliq xizmat qilishga tayyor.

Selyodkani bankada qanday tuzlash kerak

Eng kam harakat bilan 3 litrli bankada baliq pishirishning an'anaviy varianti.

Sizga kerak bo'ladi:

• 2 ta seld balig'i;
• 2 litr suv;
• 6-modda. l. tuz;
• 2 osh qoshiq. l. Sahara;
• 8 dona qalampir;
• 3 dafna yaprog'i.

Biz 5 daqiqa davomida ziravorlar bilan suvni isitamiz. Sovutilgan tuzlamoqni kavanozga to'kib tashlang, u erda 2 ta tozalangan baliq allaqachon buklangan.

Tayyor bo'lgunga qadar ushlab turish vaqti - muzlatgichda 3 kun.

Selyodkani sumkada qanday tuzlash kerak

Qo'lda bankalar yo'qligi yoki muzlatgichning javonlarida bo'sh joy juda cheklanganligi sodir bo'ladi. Keyin bu retsept foydali bo'ladi, buning uchun sizga kuchli plastik to'rva kerak bo'ladi.

Ingredientlarning tarkibi quyidagicha:

• 2 ta seld balig'i;
• 2 osh qoshiq. l. tuz;
• 1 st. l. Sahara;
• 1 osh qoshiq koriander;
• 8 dona qalampir;
• 2 dafna yaprog'i.

Ziravorlar o'zlarining xushbo'y hidini yaxshiroq berishlari uchun ishlatishdan oldin ularni maydalash yaxshidir. Biz baliqni filetaga kesib tashladik, lekin bo'laklarga bo'lmang. Biz qatlamlarni ziravorlarga aylantiramiz, so'ngra ularni sumkaga solib, yuqori qismini germetik tarzda bog'laymiz. Sovutgichda siz ish qismini 2 kun davomida ushlab turishingiz kerak.

1. Okean baliqlari dengiz baliqlariga qaraganda yuqori sifatga ega.
2. Qishda seld ko'pincha pishirilishi bejiz emas. Bu vaqtda, tana go'shtlari yoz davomida o'stirilgan yog'ning munosib ta'minotiga ega.
3. Oddiy texnika go'shtning suvliligini berishga yordam beradi. Pishirishdan oldin baliqni 1 soat davomida sovuq suvda namlang.
4. Yodlangan tuzlangan tuz mos emas.
5. Tuzlash uchun idish shisha yoki sirlangan bo'lishi kerak. Qopqoq germetik tarzda yopilgan bo'lishi kerak.
6. Tuzli baliq sutda 2 soat davomida saqlansa, "tuzatish" oson.

Tuzlangan seld balig'ini qanday saqlash kerak

+5 ° C gacha bo'lgan haroratda qopqog'ini ochmasdan, mahalliy sho'r suvda tayyor filetaning saqlash muddati 3 hafta.

Agar siz seldni muzlatgichga o'tkazsangiz, saqlash muddatini olti oygacha uzaytirishingiz mumkin. Bu ta'mi va foydali xususiyatlarini saqlab qoladigan mahsulot sifatiga ta'sir qilmaydi.

Brin kerak emas - uni drenajlash mumkin. Peshtaxtada yoki muzlatgichda muzdan tushiring.

Xulosa

Tuzli baliq odatda stolga maxsus idishlarga qo'yiladi - seld balig'i, unda fileto ayniqsa ishtahani ochadi. Yoqimli xushbo'y eslatmalar piyoz, limon sharbati va o'simlik moyi kabi qo'shimchalarni olib keladi.

Selyodka yangi yoki tuzlangan kızılcık, o'tlar, zaytun va zaytun bilan o'ralgan go'zal ko'rinadi. Yonma-ovqatlar har qanday bo'lishi mumkin, masalan, kartoshka - qaynatilgan, ezilgan, qovurilgan. Aperatif sifatida quruq oq sharob, shuningdek, bir stakan aroq mos keladi.

1. Uyda tuzlash uchun sovutilgan Atlantika yoki Tinch okeani seld balig'i eng mos keladi.
2. Bizda baliqni qanday tanlash haqida alohida narsa bor. Uni diqqat bilan o'rganing va hech qanday holatda boshsiz va qanotsiz seld sotib olmang. Ko'pincha ular mahsulotning buzilishini yashirish uchun kesiladi. Butun baliqni olish va agar kerak bo'lsa, uni o'zingiz kesib olish yaxshiroqdir.
3. Muzlatilgan baliq mikroto'lqinli pechda eritilmasligi yoki iliq suvga solinmasligi kerak. Muzdan tushirish tabiiy bo'lishi kerak: seldni plastinka ustiga qo'ying va eriguncha muzlatgichda saqlang.
4. Selidni tuzlash uchun yodlangan yoki juda nozik tuzdan foydalanmang. Birinchisi ta'mni buzadi, ikkinchisi esa ortiqcha bo'lishi oson.

Bu klassik usul. Butun seld balig'ini tuzlash uchun ideal.

Ingredientlar

• 2 seld balig'i;
• 1 litr suv;
• 2 osh qoshiq tuz;
• 1 osh qoshiq shakar;
• 3-4 dafna yaprog'i;
• qora qalampir no'xati, xushbo'y qalampir va chinnigullar - ta'mga.

Ovqat pishirish

Baliqdan gillalarni olib tashlang: ular tuzlamoqqa achchiqlik qo'shishi mumkin. Ichakni tozalash va seldni tozalash kerak emas. Siz shunchaki qog'oz sochiq bilan yuvishingiz va quritishingiz mumkin.

Suvni qaynatib oling. Tuz, shakar va ziravorlar qo'shing. 3-4 daqiqa qaynatib qo'ying. Issiqlikdan olib tashlang va sovushini kuting.

Plastik idish yoki qopqoqli emalli idishni oling. U erda seld balig'ini qo'ying va sovutilgan sho'r suv bilan to'ldiring. Brin baliqni to'liq qoplamasa, zulmdan foydalaning. Aks holda, siz vaqti-vaqti bilan seldni aylantirishingiz kerak bo'ladi.

Xona haroratida 3 soat turib oling, so'ngra muzlatgichga qo'ying. 48 soatdan keyin sinab ko'rishingiz mumkin.

bit245/depositphotos.com

Barcha seldni tuzlashning yana bir usuli, lekin suvsiz.

Ingredientlar

• 1 seld balig'i;
• 1 osh qoshiq tuz;
• 1 choy qoshiq shakar;
• ½ choy qoshiq maydalangan qora qalampir.

Ovqat pishirish

Baliqni yuvish kerak. Agar so'ralsa, boshni kesib, ichki qismlarini olib tashlang.

Tuz, shakar va qalampirni aralashtiring. Aralashma bilan baliqni ishqalang va uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang yoki plastik to'rva bilan yoping. Plastinkaga soling va muzlatgichda ikki kun saqlang.

To'liq seldni tuzlashning yana bir usuli. Xantal baliqqa nafaqat o'ziga xos ta'm beradi, balki uni qattiq va elastik qiladi.

Ingredientlar

• 2 seld balig'i;
• 1 litr suv;
• 3 osh qoshiq tuz;
• 2 osh qoshiq shakar;
• 1 osh qoshiq quruq xantal;
• 5 dafna yaprog'i;
• 10 qora qalampir no'xati.

Ovqat pishirish

Baliqni yuving. Ba'zida seld balig'i shirali bo'lishi uchun sovuq suvda 30-40 daqiqa davomida saqlanadi. Agar siz baliqning boshini qoldirsangiz, gillalarni olib tashlashni unutmang.

Brinni tayyorlang: tuz, shakar, dafna yaprog'i va qora qalampir no'xatini qaynoq suvga soling. 3 daqiqadan so'ng issiqdan olib tashlang va bir chetga qo'ying.

Selyodkani sovutilgan sho'r suv bilan to'kib tashlang. Xantal bilan seping, bosim ostida qo'ying va xona haroratida 2-3 soat ushlab turing. Keyin yana ikki kun muzlatgichga qo'ying.

Lester120/Depositphotos.com

Ushbu usul uchun seld 2-3 santimetr qalinlikdagi bo'laklarga kerak bo'ladi.

Ingredientlar

• 1 seld balig'i;
• 1 katta piyoz;
• 6 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 3 osh qoshiq tuz.

Ovqat pishirish

Tozalangan seld balig'ini bo'laklarga, piyozni esa yarim halqalarga kesib oling. Baliq va piyozni shisha idishga yoki shaffof plastik idishga soling. Har bir qatlamni tuz bilan seping.

Oxirida hamma narsani hidsiz o'simlik moyi bilan to'ldiring. Idishni qopqoq bilan yoping. 1,5-2 kun davomida muzlatgichda seld balig'ini saqlang.

wawritto/depositphotos.com

Ushbu retsept bo'yicha seld balig'i konserva sifatida olinadi. Shuning uchun, zudlik bilan giblets va suzgichlardan qutulish va baliqni ingichka bo'laklarga bo'lish yaxshiroqdir.

Ingredientlar

• 1 seld balig'i;
• 1 piyoz;
• 700 ml suv;
• 3 osh qoshiq tuz;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1 osh qoshiq 9% sirka;
• 2 dafna yaprog'i;
• 8 qora qalampir no'xati.

Ovqat pishirish

Tuzni 500 ml suvda suyultiring. Tayyorlangan baliqni sho'r suvga soling va bir yarim soatga qoldiring.

Suvni to'kib tashlang va piyoz va ziravorlar bilan aralashtirilgan seld balig'ini baliq marinadlanadigan idishga o'tkazing. Bir stakan suvda sirkani suyultirib, seldni to'kib tashlang. Keyin o'simlik yog'ini qo'shing.

Idishni qopqoq bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. Bir kundan keyin siz namuna olishingiz mumkin.

Shu tarzda, to'liq tuzlash yoki fileto bo'laklariga bo'lish yaxshiroqdir. Selyodka yumshoq va juda xushbo'y.

Ingredientlar

• 1 seld balig'i;
• 1 limon;
• 2 osh qoshiq tuz;
• 1 osh qoshiq shakar;
• 5 dafna yaprog'i;
• 15 no'xat xushbo'y qalampir.

Ovqat pishirish

Limonni yuving va ingichka doira shaklida kesib oling. Selyodkani kesib oling va kesib oling.

Shisha idish yoki plastik idishda baliq va limonni qatlamlarga qo'ying, hamma narsani tuz va ziravorlar bilan to'kib tashlang. Kichikroq plastinka bilan yoping va ustiga og'ir narsalarni qo'ying.

24 soat davomida muzlatgichda saqlang. Keyin aralashtiramiz va yana bir kun kuting. Shundan so'ng, xizmat qiling.

Mirchella/Depositphotos.com

Ushbu retsept bo'yicha tayyor gazak olinadi. Faqat Borodino nonining bir bo'lagi uni to'ldirishi mumkin.

Ingredientlar

• 2 seld balig'i;
• 2 o'rta piyoz;
• 1 ta kichik sabzi;
• 1 limon;
• 3 osh qoshiq tuz;
• 6 osh qoshiq shakar;
• 10 dafna yaprog'i;
• 10 qora qalampir no'xati.

Ovqat pishirish

Limonni yuving va tilimga kesib oling. Sabzi tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni tozalang va halqalarga kesib oling.

Shisha idishga seld filetosi, piyoz, sabzi, dafna yaprog'i, qalampir no'xati va limon bo'laklarini qatlamlab qo'ying. Har bir narsani tuz va shakar bilan seping. Ingredientlar tugamaguncha muqobil qatlamlar. Idishni qopqoq bilan yoping va 48 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Xizmat qilayotganda siz seldni o'simlik moyi bilan quyishingiz mumkin.

Ovqat pishirish

Baliqni fileto. Issiq suvda tuz va shakarni eritib oling. O'zingizni bosing. Baliqni shisha idishga soling va sho'r suvga quying. Dafna yaprog'i va tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.

Bir yarim soat o'tgach, sho'r suvni to'kib tashlang, yarim halqalarga kesilgan piyoz qo'shing va seldni sirka va o'simlik moyi bilan to'kib tashlang. Yana yarim soatdan keyin baliq stolga berilishi mumkin.

Siz seldni tuzlashning boshqa original usullarini bilasizmi? Izohlarda retseptlarni baham ko'ring.

Uyda mazali skumbriya tuzlash orqali oshxonada qandaydir sehrgarlik qilishga tayyormisiz? Ishonchim komilki, siz ozgina kuch va baliqqa bo'lgan katta muhabbat bilan haqiqiy mazali taomni o'zingiz qilishingiz mumkin. O'shanda stolingizda haqiqiy mazali taom paydo bo'ladi.

Quruq tuzlangan, tezkor sho'r suv retseptlarini butun yoki bo'laklarga bo'ling. Oilangizni eng yaxshi tuzlangan bodring bilan tanlang va xursand qiling.

Skumbriyani tuzlash qanchalik mazali

• Katta tana go'shtini tanlang, 300-400 gr., kattaroqlarini topish qiyin. Yaxshi vazn skumbriya yaxshi yog'li tarkibga ega ekanligini anglatadi.
• Skumbriyani tuzlashning bir necha usullari mavjud - quruq tuzlash, suvsiz, sho'r suvda yoki baliqchilar aytganidek, sho'r suvda tuzlash mashhur.
• Siz butun baliqni tuzlashingiz yoki bo'laklarga bo'lishingiz mumkin.
• Baliqni iching yoki yo'qmi? Bu erda o'zingiz qaror qiling, lekin ichki qismlarni olib tashlash yaxshiroqdir. Garchi bu holat har doim ham butun baliqni tuzlashda qo'llanilmasa ham, ko'pincha tuzlangan.
• Agar siz butun baliqni tuzlasangiz, bosh va quyruqni kesib bo'lmaydi.
• Ziravorlar qo'shasizmi? Ularni gazli sumkaga soling va sho'r suvga botiring. Tuzlangandan keyin ularni olish oson va ovqatlanishga xalaqit bermaydi (og'izga tushganda yoqimsiz).

Baliqni qanday kesish kerak

Qoida tariqasida, skumbriya tutilganda, kemada muzlatiladi va do'konlarda muzlatiladi. Uyda men baliqni oxirigacha muzdan tushirmasdan kesib olishni maslahat beraman. Bir oz eriydi. Keyin qorinni butun uzunligi bo'ylab kesib, ichidagi baliqni bo'yamasdan, ichki qismlarni osongina tortib olishingiz mumkin. Qo'llaringizni issiq tutish uchun qo'lqop kiying.

Makkelni qancha tuzlash kerak

Tuzlash vaqti tanlangan usulga va baliq hajmiga bog'liq. Bundan tashqari, tezlik nishonga ta'sir qiladi. Qanday baliqni olishni xohlaysiz, tuzlangan va ozgina tuzlangan.

Brinda makkel 1 kundan 3 kungacha to'liq tuzlanadi. Brinda qancha uzoq bo'lsa, ta'mi shunchalik boy bo'ladi. Tuzli makkel bir kun davomida pishiriladi. Jarayonni tezlashtirishni istasangiz, bir necha soatdan keyin tayyor bo'ladigan qismlarni tayyorlang.

Quruq tuzlanganda, taxminan bir xil vaqt kerak bo'ladi. Tez retsept bo'lsa-da, uni quyida topasiz.

Tuzlash uchun ziravorlar

Biz uyda skumbriya tuzlaganimiz sababli, ta'mga bo'lgan imtiyozlarni hisobga olgan holda ziravorlar tanlovini to'ldirishimiz mumkin.

Chinnigullar, turli xil qalampir aralashmasi, arpabodiyon, xantal urug'lari sho'rga solinadi. Yarim choy qoshiq suyuqlik litriga nisbatda ziravorlar oling. Tajriba qilishni yaxshi ko'ring, choyda tuzlang, ozgina suyuq tutun qo'shing, dudlangan go'shtning xushbo'y hidini bering.

Skumbriya, quruq tuzlash bo'laklari bilan tuzlangan - tez retsept

Baliqni eng tez tuzlash. Bir kundan kamroq vaqt o'tadi va stolingizda mazali baliq paydo bo'ladi.

1. Baliqni oxirigacha muzdan tushirmasdan kesib oling, bo'laklarga bo'ling.
2. Saxiy tuz va xona haroratida 5-6 soatga qoldiring. Bu vaqt bo'laklarni tuzlash uchun etarli.
3. Ortiqcha tuzni yuving, bo'laklarni stol sirkasiga soling (yoki to'kib tashlang, aralashtiring va ortiqchasini to'kib tashlang).
4. Idishga o'tkazing, piyoz halqalarini, bir juft dafna yaprog'ini qo'shing. Ayçiçek yog'ini to'kib tashlang va tarkibini yana aralashtiring.
5. 2 soatdan keyin tatib ko'rishni boshlang.

Brinda mazali tuzlangan makkel bo'laklari

Eng tezkor variant emas. Ammo baliq, agar siz ziravorlar qo'shsangiz, u ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi.

Bir stakan suv uchun sizga kerak bo'ladi:

• Katta qoshiq tuz, tepasiz.
• qalampir no'xati.
• Dafna yaprog'i.

Bo'laklarni qanday tuzlash kerak:

1. Baliqni ichakchadan ajratib oling, bo'laklarga bo'ling, chuqur idishga soling.
2. Ezilgan qalampir seping, dafna barglarini sindirib, idishga yuboring.
3. Tuzli suvdan sho'r suv hosil qiling.
4. Brin bilan to'ldiring, plastinka bilan tepaga bosing va zulm qo'ying. Parchalarning to'liq sho'r suv bilan qoplanganligini tekshiring.
5. Muzlatgichga joylashtiring. Ikki kundan keyin qayta urinib ko'ring.

Uyda xantal bilan tuzlash uchun video retsepti

Skumbriya, tuzlangan butun quruq yo'l

Men oson yo'l bilan borishni xohlamayman, faqat skumbriya tana go'shtini tuz bilan ishqalayman, garchi bu variant istisno qilinmasa ham. Men ba'zi ziravorlar qo'shishni taklif qilaman. Tuzlashning bu usuli baliqni uzoq muddatli saqlashni o'z ichiga oladi.

Retsept uyda tuzlash uchun mos keladi, siz saytning boshqa sahifasida yana bir nechta usullarni topishingiz mumkin.

Qabul qiling:

• Baliq tana go'shti - 2 dona.
• Tuz - 6 osh qoshiq.
• Shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.
• Maydalangan qalampir - kichik qoshiq.
• Dill - Art. qoshiq.
• Ayçiçek yog'i - 1-2 osh qoshiq.

Biz butun skumbriyani tuzlaymiz:

1. Ziravorlarni idishga soling. Yaxshilab aralashtiramiz.
2. Makkelni tayyorlang (qassob yoki tarqating, o'zingiz qaror qiling).
3. Tana go'shtini har tomondan ishqalang. Katta sumkani oling, unga tana go'shti qo'ying.
4. Qattiq o'rang (hatto sumkani kauchuk bilan ushlashingiz mumkin).
5. Sovutgich javoniga yuboring. Uch kundan keyin kartoshkani qaynatib oling va namuna oling.

Qanday qilib sho'r suvda butun skumbriyani tezda tuzlash mumkin

Brindagi uy elchisi klassik, eng oddiy va kamroq muammoli hisoblanadi.

Birinchidan, suv va tuzning nisbati haqida qaror qabul qilaylik. Bir litr suyuqlik uchun sizga 100 gr kerak bo'ladi. (3 katta qoshiq). Agar siz shoshayotgan bo'lsangiz, konsentratsiyani biroz oshiring, keyin makkel 3-4 soatdan keyin tayyor bo'ladi.

To'g'ri nisbatga asoslanib, siz ziravorlar qo'shmasdan, eng oddiy sho'r suvni tayyorlashingiz mumkin. Lekin men ziravorlar bilan taomga bir oz lazzat beruvchi yanada qiziqarli retseptni taklif qilaman.

Majburiy:

• Baliq - kilogramm (2-3 dona).
• Shakar - 2 osh qoshiq.
• Tuz - 4 osh qoshiq.
• Suv - litr.
• Lavrushka - 3-4 barg.
• allspice - 4-5 no'xat.

Pishirish:

1. Skumbriyani kesib oling, gillalarni, ichaklarni olib tashlang (bosh og'rimaydi). Tana go'shtini yuving.
2. Retseptda ko'rsatilgan suv va ziravorlar bilan to'ldirishni qiling. Buning uchun suvni qaynatib oling, tuz va shakar, maydanoz, qalampir qo'shing. Kristallar eriganidan keyin issiqdan olib tashlang va bir chetga qo'ying.
3. Qulni idishga soling, sho'r suvga quying. Zulm bilan bosing, 2-3 kunga qoldiring, sovuqqa qo'ying.

Idishdagi choy bilan sho'r suvda mazali tuzlash

Chiroyli "tan" rangi skumbriyaga ishtahani ochuvchi ko'rinish beradi. Ko'pchilik bu maqsadda "suyuq tutun" dan foydalanadi, ammo choy tayyorlash bilan amalga oshirilsa, siz haqiqiy mazali bo'lasiz.

• Skumbriya - 3 dona.
• Tuz - 8 osh qoshiq.
• suv - 2,5 litr.
• Shakar - 4 osh qoshiq.
• Choy tayyorlash, quruq - tog 'bilan 3 ta katta qoshiq.
• Lavrushka, qora qalampir.

Pishirish:

1. Ro'yxatdagi ziravorlar bilan qaynoq suv bilan marinadni qaynatib oling. O'zingizni bosing.
2. Skumbriyani tozalang, butunlay uch litrli idishga soling.
3. Marinadni to'kib tashlang, qopqog'ini yoping. Oshxona stolida 5 soatga qoldiring.
4. Belgilangan vaqtdan keyin kavanozni sovuqqa o'tkazing.
5. O'rtacha baliq bir kunda tayyor bo'ladi. Katta ikkita kutish kerak bo'ladi.

Uyda skumbriyani tuzlashning bosqichma-bosqich hikoyasi bilan video. Har doim mazali bo'lsin!

>

Selyodka hamyurtlarimiz dasturxonida uzoq vaqtdan beri ro'yxatga olingan, arzon narxdagi universal baliqdir. Foydali yog 'kislotalari va yoqimli ta'mi faqat baliq ovqatlarining mashhurligini oshiradi. Maqolamizda biz sizning sevimli baliqlaringizning ta'mini diversifikatsiya qilish va oilangizni mazali va o'ziga xos gazaklar bilan xursand qilish uchun uyda seldni tuzlashning eng yaxshi usullarini tahlil qilamiz.

Yangi seld balig'ining belgilari

Tuzlashdan oldin, xom ashyoning yangi ekanligiga ishonch hosil qilishingiz kerak.

Yangi seld balig'ining belgilari:

• yumaloq tomonlar, oq qorin, elastik go'sht;
• terining silliq lilak-po'lat soyasi;
• qorin bo'shlig'idagi zanglagan sarg'ish izlari - eskirgan mahsulot belgisi;
• ko'zlar tiniq va bir oz cho'kib ketgan;
• gillalar nordon hidsiz va shilimshiqsiz yorug'lik.

Agar siz seld balig'ini o'zingiz tutmasangiz, lekin uni sotib olsangiz, tana go'shtini boshingiz bilan olishni unutmang. Boshsiz baliq eskirganlikning aniq belgisidir.

To'ldirish qoidalari

Ko'p hollarda tuzlash tender filetosini olish uchun baliq tana go'shtini kesishni talab qiladi.

Harakatlar rejasi:

1. Boshni, shuningdek, ko'krak qafasidagi qanotlarni kesib tashlang.
2. Qorinni o'tkir pichoq bilan oching, barcha gibllarni olib tashlang.
3. Ichkarida, qorin bo'shlig'i devorlaridan qora plyonkani olib tashlang.
4. Sut yoki ikrani alohida ajratib qo'ying.
5. Boshdan quyruqgacha, orqa bo'ylab kesma qiling.
6. Orqa tarafdagi qanotni echib oling.
7. Terini boshdan yo'nalishda olib tashlang, dumini kesib oling.
8. Barmoqlaringizni orqa miya suyagi bo'ylab harakatlantiring, undan go'shtni ajrating.
9. Xuddi shu tarzda umurtqa pog'onasini ikkinchi filetadan ajrating.
10. Qolgan mayda suyaklarni cımbız bilan tortib oling.

Selyodkani tuzlash sirlari

Mazali baliq taomini to'g'ri tayyorlash uchun tuzlashning bir nechta asosiy sirlarini eslang.

Jarayon tafsilotlari:

1. Okean seld balig'i tuzlangan bodring uchun eng mos keladi. U kattaroq va sog'lomroq, chunki u ifloslangan qirg'oq hududlaridan uzoqda yashaydi.
2. Yangi baliq sotib olish yaxshiroqdir.
3. Qishda ushlangan tana go'shti semizroq, shuning uchun fileto yanada mazali va shirali bo'ladi.
4. Muzlatgichda muzdan tushiring, issiq suv yoki mikroto'lqinli pechda emas.
5. Quruq tuzlash paytida baliqni salqin suvga solib qo'ysangiz, u shirali bo'ladi.
6. Butun tana go'shti 2 kun davomida tuzlanadi, so'ngra u bir hafta davomida sho'r suvda saqlanadi.
7. Tuzlashni tezlashtirish uchun baliqni tozalang va 1,5-2 sm bo'laklarga bo'ling. Shunday qilib, jarayon 2 soatdan boshlanadi.
8. Tayyor taomni qisqa vaqt davomida saqlang, darhol ovqatlanish yaxshidir. Saqlash zarur bo'lsa, baliqni shisha idishga o'tkazing va o'simlik yog'i bilan ziravorlang.
9. Haddan tashqari tuzlangan baliqni yuving va sutga bir necha soat namlang. U ortiqcha tuzni o'zlashtiradi.

Eng yaxshi retseptlar

Tezlashtirilgan

Tez va oson tuzlash uchun qiziqarli retsept. Vaqt etishmasligi bo'lsa, mos keladi, lekin ta'mi shoshqaloqlikdan aziyat chekmaydi.

Majburiy:

• seld balig'i - 2 dona ko'proq;
• granüllangan shakar - 1 osh qoshiqdan ozroq. l.;
• dengiz tuzi - 1 cl. l. slaydsiz;
• yangi maydalangan qora qalampir - bir chimdik;
• Lavrushka - 4-5 barg.

Tez pishirish quyidagi bosqichlardan iborat:

1. Baliq filetosini bir soat davomida suvga soling, olib tashlang va sochiq bilan quriting.
2. Tuz, shakar, maydalangan maydanoz va qalampir aralashmasini tayyorlang.
3. Quruq ziravorlar aralashmasini butun baliq go'shtiga surting. Folga o'rang va 1,5-2 soat davomida yolg'iz qoldiring.
4. Fileto olib tashlang, kichik bo'laklarga bo'ling.

Xizmat qilishdan oldin, piyoz halqalarini baliq ustiga qo'ying va yog 'va sirka kiyinish bilan sug'orib oling.

Yog'li sho'r suvda seld balig'i

Yog 'marinadidagi nozik va xushbo'y baliq har qanday stolni bezatadi.

Komponentlar:

• fileto - 3 ta kichik bo'lak;
• qo'pol tuz - 2 osh qoshiq. l. slaydsiz;
• granüllangan shakar - 1 osh qoshiq. l. (boshqa emas; boshqa ... bo'lmaydi; Endi yo'q);
• toza suv - 1 l;
• xushbo'y hidsiz o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.

Seldni tuzlash uchun quyidagi amallarni bajaring:

1. Suvni qaynatib oling. Unga shakar va tuz qo'shing. Hammasi yana qaynatilguncha kuting. Shundan so'ng, marinadni issiqdan olib tashlang va sovushini kuting.
2. Fileto sho'r suv uchun idishga soling, xuddi shu yog'ga quying.
3. Ish qismini qopqoq bilan yoping, oshxonada 4 soatga qoldiring va keyin yana 3 kun davomida muzlatgichga yuboring.

Idishni tuzlangan piyoz, qaynatilgan kartoshka va tiniq non bilan xizmat qiling.

Muzlatilgan filetalarni tuzlash

Tutilgan yoki sotib olingan seld balig'ini kelajakda ishlatish uchun muzlatish odatiy holdir. Har qanday qulay vaqtda, uyda mazali va shunchaki tuzlangan bo'lishi mumkin.

Mahsulotlar:

• baliq tana go'shti - 3 ta o'rta dona;
• filtrlangan suv - 1 l;
• dengiz tuzi - 200 g;
• shakar - 2 osh qoshiq. l. slaydsiz.

Siz butun baliqni shunday tuzlashingiz kerak:

1. Seld balig'ini asta-sekin muzdan tushiring. Buni mikroto'lqinli pechda yoki issiq suvda emas, balki muzlatgichning pastki javonida qilish yaxshidir.
2. Eriyotganda suvni qaynatib oling, unda tuz va shakarni eritib oling. O'zingizni bosing.
3. Achchiqlikni yo'qotish uchun tana go'shtidan faqat gillalarni olib tashlang, sakatatni qoldiring.
4. Tana go'shtini emal yoki shisha idishga soling va sovutilgan marinadni quying. Ish qismiga zulm qo'ying.
5. Idish oshxonada 1-2 soat tursin, so'ngra tuzlash uchun muzlatgichning javoniga qo'ying.
6. Elchi harorat va ta'sir qilish vaqtiga bog'liq. Selyodka qanchalik sovuq, mazali va yumshoqroq bo'ladi.

Ta'sir qilish 1-2 kun - ta'mi engil tuzlangan; 3-4 kun - sho'r, kuchli.

Sirka-moyli marinadda

Mazali va oson tuzlash. Seld balig'i yumshoq va suvli bo'ladi.

Qabul qiling:

• baliq plitalari - 3 dona;
• binafsha piyoz - 1 bosh;
• quritilgan arpabodiyon - kichik shamlardan;
• qo'pol tuz - 4 osh qoshiq. l. slaydsiz;
• shakar - 2 osh qoshiq. l.;
• 9% sirka - 1 choy qoshiq;
• hidsiz o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.;
• toza suv - 1/3 chashka.

1. Selyodkani tayyorlash uchun 20 daqiqa kerak bo'ladi, keyin u bir kun ishlamay qoladi.
2. Piyozni ingichka halqalarga kesib oling, sirka seping va qo'llaringizni bir oz silkiting.
3. Kavanozning pastki qismiga lavrushka qo'ying, undan keyin - fileto va tuzlangan piyoz.
4. O'tlar va ziravorlar bilan aralashtirilgan yog 'bilan to'ldiring.
5. Kavanozni suv bilan to'ldiring, qopqog'ini yoping va sho'r suv to'liq baliqqa tarqalguncha silkiting.
6. Kavanozni muzlatgichga qo'yib, 24 soat kuting.

Tayyor taom yangi xushbo'y non, no'xat pyuresi va suvli sabzavotlar bilan xizmat qiladi.

Xantal to'ldirish bilan retsept

To'liq seld balig'ini tuzlashning yana bir oson usuli.

• seld balig'i - 2 ta katta tana go'shti;
• frantsuz xantal - 2 osh qoshiq. l. slayd bilan;
• dengiz tuzi - 5 osh qoshiq. l.;
• granüllangan shakar - 2-3 osh qoshiq;
• maydalangan koriander va quritilgan arpabodiyon - 1 osh qoshiq. l.;
• filtrlangan suv - 1 l.

Mazali atıştırmalık tayyorlash juda oson:

1. Avval sho'r suv tayyorlang. Ziravorlar va quruq ingredientlarni birlashtiring. Ularni qaynoq suvga to'kib tashlang, ozgina aralashtiramiz. Yong'indan olib tashlang va salqin.
2. Tana go'shtini gillasiz va boshlarini har tomondan xantal bilan yoyib chiqing.
3. Tana go'shtini sho'r suvga botirib, 2 kun davomida suyuqlikda qoldiring.

Taom tayyor!

Quruq elchi

Brin tayyorlash uchun vaqt yoki xohish bo'lmasa, biz quruq tuzlash retseptini taklif qilamiz.

Majburiy:

• baliq filesi - 3 ta kichik;
• aralashmalarsiz tuz - 2 osh qoshiq. l. slaydsiz;
• shakar - 1 osh qoshiq. l.;
• toza sovuq suv - 2 l;
• xushbo'y qalampir, lavrushka, Provans o'simliklari va istalgan ziravorlar.

Marinadsiz baliqni to'g'ri tuzlang:

1. Quruq tuz va shakar aralashmasini tayyorlang. Ziravorlar va sevimli o'tlarni kiriting. Olingan kompozitsiya bilan seld plitalarini har tomondan maydalang.
2. Baliqni oziq-ovqat plyonkasi bilan bir necha qatlamlarga o'rang va 4 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
3. Bu vaqtning oxirida, ortiqcha tuzni olib tashlash uchun baliqni yuving va go'shtni qog'oz sochiq bilan quriting.

Yengil tuzlangan baliq bilan birga tuzlangan piyoz, sirka va xushbo'y o'simlik moyi beriladi. To'ldirishda seld balig'ini bir soatga qoldiring va yumshoq go'shtni stolga berish mumkin.

Gollandiya usuli

Usul gurme baliq ovqatlarini sevuvchilar tomonidan qadrlanadi.

Majburiy:

• tekis plitalar - 2 dona;
• piyoz boshlari - 2 dona;
• yupqa terili limon - 1⁄2 dona;
• suvli sabzi - 1 dona;
• shakar - 2 osh qoshiq. l. slaydsiz;
• dengiz tuzi - 3 osh qoshiq. l.;
• dafna yaprog'i - 3-4 dona.

Achchiq noziklikni tayyorlash uchun quyidagi sxemaga amal qiling:

1. Kesish: fileto - 2 sm bo'laklarga, piyoz - halqalarga, yupqa po'stloq limon - ingichka yarim doira ichiga. Sabzi qo'pol qirg'ichga surtiladi.
2. Shisha idish tayyorlang, chunki seldni limon bilan tuzlash yaxshidir, qatlamlarga qo'ying.
3. Qatlamlar: piyoz halqalari, dafna yaprog'i, bir hovuch maydalangan sabzi, bir nechta limon halqalari, bir chimdik tuz va shakar, "yostiq" ustiga bo'lak-bo'lak seldning bir tekis qatlamini qo'ying.
4. Etarli fileto mavjud bo'lgunga qadar muqobil qatlamlar. Har safar kavanozdagi qatlamlarni engil siqib qo'ying.
5. Sovuqda 64 soat davomida bo'sh joyni olib tashlang.

Ushbu usul bilan tayyorlangan golland seld balig'i engil shirin notalar bilan achchiq ta'mga ega nozik va zich tuzilishga ega.

Koreys tilida tuzlash

"Koreys tilida" marinadlashning moda usullari sizga eng noodatiy lazzat kombinatsiyalaridan bahramand bo'lish imkonini beradi.

Majburiy:

• baliqning o'rta plitalari - 2 ta o'rta bo'lak;
• shirin (binafsha) piyoz - 2 dona;
• achchiq qalampir "engil" mayda tug'ralgan - 1 choy qoshiq;
• qo'shimchalarsiz tuz - 2 osh qoshiq. l. slaydsiz;
• yangi maydalangan koriander - bir chimdik;
• tozalangan yog '- 150 ml;
• pomidor sousi - 2 osh qoshiq. l.;
• no'xatdagi xushbo'y qalampir - 7 dona;
• shirin paprika - 1 choy qoshiq;
• granüllangan shakar - pichoqning oxirida;
• 9% sirka - 100 ml.

Koreya uslubidagi achchiq tuzlangan seld quyidagi tarzda tayyorlanadi:

1. Marinad uchun yog', ziravorlar, qalampir, pomidor sousini birlashtiring. O'rtacha olovni yoqing, tuzlamoqni bir daqiqa qaynatib oling. Pechkadan olib tashlang va sirka qo'shing.
2. Filetolarni 1 sm kenglikdagi cho'zinchoq tayoqchalarga bo'ling.
3. Selyodka va piyoz halqalarini qatlamlang.
4. Baliqni ko'p miqdorda marinadlangan piyoz bilan to'ldiring va 1 kun davomida muzlatgichga qo'ying.

Bu noziklik mustaqil atıştırmalık sifatida stol uchun ideal.

ohak bilan

Bu usul butun filetalarni tuzlash va chiziqlar bilan kesish uchun javob beradi. Baliq juda xushbo'y va yumshoq bo'lib chiqadi.

Mahsulotlar:

• 1-seldning filetosi;
• ohak - 1 ta katta;
• toza tuz - 2 osh qoshiq. l. tog'siz
• shakar - 1 osh qoshiq. l.;
• dafna barglari 5 dona;
• xushbo'y qalampir no'xati - 15 dona.

Pishirish:

1. Ohakni ingichka bo'laklarga bo'ling.
2. Filetoni plastik yoki shisha idishga soling, uni ohak bo'laklari bilan almashtiring. Har bir baliq qatlamini ziravorlar va tuz bilan tatib ko'ring.
3. Oxirgi qatlamning ustiga, kichikroq tekis plastinka qo'ying va zulm bilan bosing.
4. Sovutgichda bir kun yashiring, so'ngra qatlamlarni aralashtiring va yana 24 soat davomida olib tashlang.

Shundan so'ng, stolga engil sitrus ta'mi bilan xushbo'y seld balig'i berilishi mumkin.

Ikki soatlik tuzlash

Mehmonlar deyarli eshik oldida bo'lsa va ularni davolash uchun hech narsa yo'q bo'lsa, bu retsept qutqaradi. Hamma narsa haqida hamma narsa atigi 2 soat davom etadi va mazali baliq taomi tayyor.

Tarkibi:

• seld - 1 ta kichik baliq filesi;
• qizil piyoz boshi - 1 dona;
• tozalangan suv - 500 ml;
• qo'shimchalarsiz tuz - 2 osh qoshiq. l. slayd bilan;
• shakar - 1⁄2 osh qoshiq. l.;
• lavrushka - 2 barg;
• qora qalampir no'xati - 10 dona;
• kichik bir guruh yashil arpabodiyon;
• stol sirkasi va xushbo'y uy qurilishi yog'i - ixtiyoriy.

Pishirish bosqichlari:

1. Iliq suvda shakar va tuzni eritib, sovushini kuting.
2. Baliqni qolipga soling va tuzlamoq ustiga quying.
3. U erda qora qalampir va boshqa ziravorlarni yuboring.
4. 1,5 soatdan keyin sho'r suvni olib tashlang va seldni tug'ralgan piyoz va sirkali yog'li kiyinish bilan ta'mga soling.

Yana 30 daqiqadan so'ng, tayyor taomni stolga jo'natib, limon bo'lagi va arpabodiyon novdasi bilan bezang.

Sho'r suvda tuzlash

Shimoliy baliqchilardan bizning kunlarimizgacha kelgan eski retsept. Qiyinchilik shundaki, go'shtning shikastlanishi baliqning alohida bo'limlarini haddan tashqari tuzlashga olib kelishi mumkin.

2 ta katta seld uchun sho'r suv:

1. 1 litr toza suvni qaynatib oling.
2. Tuzni suvga mayda bo'laklarga bo'linib, eritmaguncha to'kib tashlang.
3. Sho'r suvning tayyorligini yangi tovuq tuxumi bilan tekshiring. Optimal kontsentratsiya - tuxum cho'kmaydi, sirtda qoladi.
4. Achchiq lazzatlarning muxlislari sho'r suvga bir nechta dafna yaprog'i, koriander donalari, qalampir va bir nechta chinnigullar qo'shishlari mumkin.
5. Tayyorlangan sho'r suvga seld balig'ini botirib, 1 soat davomida iliq holda qoldiring, keyin 2 kun davomida muzlatgichda yashiring.

Tayyor seld balig'ini qaynatilgan kartoshka, sabzavot va tuzlangan piyoz bilan xizmat qiling.

mayonez retsepti

Selyodka go'shti yumshoq, suvli va juda yumshoq bo'lib chiqadi.

1 ta katta baliq uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200 g klassik mayonez to'plami;
• tozalangan tuz - 1 osh qoshiq;
• shakar - 1 choy qoshiq;
• qora (yangi maydalangan) qalampir - 1 choy qoshiq.

Ovqat pishirish:

1. Muzlatgichda yangi muzlatilgan seld balig'ini muzdan tushiring va ingichka bo'laklarga bo'ling.
2. Bo'laklarni mos idishga soling.
3. Mayonezni tuz, shakar va qalampir bilan birlashtiring.
4. Selyodka bo'laklarini tuzlamoq bilan to'kib tashlang, qopqoq bilan mahkam yoping va muzlatgichning javoniga yashiring.

2 kun va mazali sousli yumshoq, yumshoq baliq tayyor.

Sarimsoq va sirka kiyinish bilan

Achchiq ovqatlarni sevuvchilar uchun taom, chunki u sarimsoqni o'z ichiga oladi.

1 kg seld filetosi uchun masalliqlar:

• qo'shimchalarsiz o'simlik yog'i - 200 ml;
• toza suv - 200 ml;
• 70% sirka mohiyati - 1 choy qoshiq;
• yosh sarimsoq - 1 bosh;
• qizil piyoz - 1 o'rta bosh.

Tayyorlash usuli:

1. Piyoz boshini halqalarga kesib oling, sarimsoqni pichoq bilan maydalang yoki matbuot bilan siqib chiqaring.
2. Piyoz halqalari, sarimsoq va seld balig'ini almashtirib, qatlamlarga sirlangan idishga soling. Har bir qatlamni tuzlang.
3. Yakuniy yuqori qatlam piyoz-sarimsoq bo'lishi kerak.
4. Suvni qaynatib, salqin. Unga sirka tushiring.
5. Marinad bilan seld bo'laklarini to'kib tashlang.
6. Bir soatga qoldiring, keyin ish qismiga o'simlik moyi qo'shing va baliq tolalariga zarar bermaslik uchun muloyimlik bilan aralashtiring.
7. Idishni qopqoq bilan yoping va 24 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Tayyor taomni quriting, go'shtni ehtiyotkorlik bilan kesib oling, o'tlar bilan bezang va xizmat qiling.

Oq sharobda marinadlangan seld balig'i

Maxsus holatlar uchun mazali taom. Oq sharob marinadlari baliq go'shtiga ajoyib hid va nozik ta'm beradi.

• seld filesi - 2 ta kichik tana go'shti;
• piyoz - 2 bosh;
• suvli sabzi - 2 dona;
• zanjabil ildizi - 2 sm;
• lavrushka - 3 barg;
• chinnigullar kurtaklari - 5 dona;
• qora qalampir no'xati - 7-8 dona;
• xantal urug'lari - 2 chimdim.

• quruq oq sharob - 300 ml;
• sharob 6% sirka - 20 ml;
• soya sousi - 1 osh qoshiq. l.;
• shakar 3 osh qoshiq. l.

Pishirish qoidalari:

1. Seld filetosini 1,5 sm bo'laklarga kesib oling.
2. Marinadning barcha ingredientlarini idishga soling, aralashtiring va bir daqiqa qaynatib oling. O'zingizni bosing.
3. Zanjabil, sabzi va piyozni halqalarga maydalang.
4. Sabzavotlarni kastryulga soling, u erda baliq bo'laklarini yuboring.
5. Har bir narsani ziravorlar bilan seping, tuzlamoq ustiga quying.
6. Qopqoqni mahkam yoping va 2 kun davomida muzlatgichning javoniga yashiring.

Natijada achchiq va elastik seld go'shti olinadi, u kartoshka bilan birga beriladi, shuningdek, bruschetta va oddiy sendvichlar uchun to'ldirish sifatida ishlatiladi.

Ketchup bilan retsept

Selyodning achchiq va g'ayrioddiy ta'miga erishishning mazali va oson usuli.

1 kg baliq uchun 2 sm bo'laklarga bo'linadi:

• toza suv - 1 stakan;
• tug'ralgan piyoz boshlari - 3 dona;
• shakar - 1 choy qoshiq;
• toza qo'shimcha maydalovchi tuz - 2 osh qoshiq. l. slaydsiz;
• yangi maydalangan qora qalampir - bir chimdik;
• 70% sirka mohiyati - 2 choy qoshiq;
• chili ketchup - 2 osh qoshiq. l. tog' bilan
• xushbo'y bo'lmagan o'simlik yog'i - 1⁄2 chashka

1. Barcha komponentlarni suvga kiriting.
2. Marinadni piyoz bilan qaynatib oling, salqin va seld ustiga quying.
3. Muzlatgichda bir kun olib tashlang.

Nozik va achchiq baliq ovqatda oddiy odamlarni ham, asl taomlarni sevuvchilarni ham quvontiradi.

Uyda tuzlangan seld balig'i ajoyib mustaqil taom bo'ladi yoki har qanday baliq sendvichini bezatadi. Turli xil retseptlar baliqning ta'mini eng kutilmagan tomondan ochib beradi.

Video

Videodan siz mazali, yumshoq va xushbo'y seldni tuzlashning barcha nozikliklarini bilib olasiz.

4 (80,99%) 101 ovoz

Xo'sh, uzoq Marsdan bizning Yerga qaytish vaqti keldi. Yaqinda men do'stlarimni ziyorat qildim, u erda uyda tuzlangan skumbriya stolga juda mazali bo'lib xizmat qildi. Oldin men skumbriyani uyda pishirish mumkinligini bilmasdim, lekin ular men bilan retseptni baham ko'rishdi va men hayratda qoldim va shunga o'xshash retseptlarni qidirdim va endi, albatta, men ularni siz bilan baham ko'raman. Umid qilamanki, siz ushbu to'plamda sizga mos keladigan retseptni topasiz. Ha, aytmoqchi, retseptlarning aksariyati ayollar tomonidan yozilgan va men asl taqdimotni o'zgartirmadim va retseptlarni o'zimniki deb o'tkazib yubormadim - birinchidan, bu insofsizlik bo'lar edi, ikkinchidan, hikoyaning eng muhim qismi yo'qoladi .. ..

Har bir inson baliqni yaxshi ko'radi va agar hamma uni sevmasa, unda hamma baliq foydali moddalar ombori ekanligini biladi: Omega-3, yod, fosfor, ftor, oqsil. Olimlarning ta'kidlashicha, har kuni 100 gramm baliq iste'mol qilish kerak.
Bolalar, ayniqsa, baliq iste'mol qilishlari kerak, chunki ularning tanasi o'sib boradi va vitaminlarni etarli darajada olishi kerak. Buvilarimiz ota-onalarimizga baliq yog'ini bejiz berishmagan va ota-onalarimiz bolaligida bolalarimizga qaraganda kamroq kasal bo'lgan.
Shunday qilib, uyda sho'r makkelni juda mazali qilishimiz uchun biz bir nechta oddiy qoidalarni esga olishimiz kerak:

1. Baliqning yangiligiga e'tibor bering. Yangi skumbriya qattiq, yaylovli tana go'shti, och kulrang rangga ega bo'lishi kerak, zang bo'lmagan va baliq hidi bo'lishi kerak, lekin kuchli hid emas, balki ozgina.
2. Baliqda dog'lar, qon izlari va boshqa narsalar bo'lmasligi kerak. Ko'zlar cho'kib ketmasligi, zerikarli, quruq yoki bulutli bo'lmasligi kerak. Sog'lom baliqning g'iloflari qizil, toza, shilimshiq belgilari yo'q.
3. Tarozilar mahkam joylashadi, quyruq tekis va quruq bo'lmasligi kerak, baliqni suvda tekshirish tavsiya etiladi, yangisi cho'kib ketishi kerak. Faqat bunday tajriba muzlatilgan baliq uchun mos emas.
4. Makkelni tuzlash uchun biz kamida 300 gramm og'irlikdagi katta namunalarni tanlaymiz.

Tuzlash joyi

Bizning makkelimiz yaxshi tuzlangan bo'lishi uchun biz uyda salqin joy tayyorlayapmiz, kimning podvaliga ega bo'lsa, siz juda omadlisiz. Kim yerto'laga ega bo'lmasa, muzlatgich mukammaldir. Shunday qilib, joy tayyor.

Idishlar

Idishlar. Idishlar sizning didingizga ko'ra shisha yoki sirlangan yoki plastmassaga muhtoj, asosiysi idishlar oksidlanmaydi. Idishlar, ha.
Biz makkelni tuzlashning nozik tomonlariga murojaat qilamiz.

Shuni esda tutish kerakki, baliqlarni tuzlash uchun faqat yodlanmagan qo'pol, tosh tuzini oling, chunki yod tayyor baliqning tashqi jozibadorligiga ta'sir qiladi va qo'pol tuz ortiqcha namlikni oladi.
Shunday qilib, keling, bizning makkelni tuzlash uchun retseptlarga o'tamiz.

Skumbriyani tuzlashning eng oson retsepti

Tarkibi:

• Skumbriya - 2 dona. Har biri 350 g
• Suv - 1 litr
• Xantal kukuni - 1 osh qoshiq
• Shakar - 3 osh qoshiq
• Tuz - 5 osh qoshiq
• qalampir no'xati - 10 dona.
• dafna yaprog'i - 4 dona.

Agar shakarga ehtiyoj borligiga shubha qilsangiz - ikkilanmang, shakar baliqqa ajoyib ta'm beradi.

Oshxonada vaqtni behuda sarflashni yoqtirmayman, shuning uchun keling, biroz vaqtni boshqarishdan foydalanamiz:

1. Biz olovga bir idish suv qo'yamiz, suv qaynagandan so'ng, baliqdan tashqari hamma narsani qo'shing va taxminan uch daqiqa davomida pishiring. Uch daqiqadan so'ng, olovni o'chiring, panani qopqoq bilan yoping va sovushini qoldiring.
2. Bu orada, keling, skumbriyani kesib olaylik. Biz gillalarni, ichaklarni, bosh va quyruqni xohlagancha olib tashlaymiz. Skumbriyani bo'laklarga bo'lish yoki butunlay tuzlash mumkin, bu ta'mga ta'sir qilmaydi.
3. Biz baliqni tayyorlangan idishga solamiz va sho'r suv bilan to'ldiramiz. Biz konteynerni yopamiz va uni 12-24 soat davomida sovuq joyga yuboramiz.
4. 12 soatdan keyin baliq ozgina tuzlangan va eyishga tayyor, 24 soatdan keyin baliq nihoyat tuzlangan bo'ladi.

Qaysi birini ko'proq yoqtirganingizni tanlaysiz. Baliq tayyor bo'lgandan so'ng, biz o'simlik moyi idishida kesish va saqlashni tavsiya qilamiz.

Ushbu retsept past sifatli mahsulotlarni sotib olgandan keyin sizni umidsizlikdan qutqaradi.

Tarkibi:

• Skumbriya - 1 dona.
• Tuz - 4 osh qoshiq
• Shakar - 2 osh qoshiq
• Sirka - 2 osh qoshiq
• dafna yaprog'i - 3 dona.
• Qora qalampir - 3 dona.
• xushbo'y qalampir - 2 dona.
• Suv - 1 litr

Tayyorlash printsipi tez, oddiy retseptga o'xshaydi:

1. Biz baliqni ichamiz, sho'rni qaynatamiz va sovutamiz, lekin bu retseptda sho'r suv xona haroratida bo'lgandan keyin biz sirka qo'shamiz.
2. Baliqni sho'r suv bilan to'kib tashlang va 24 soat davomida xona haroratida bo'lgan joyga qo'ying.
3. Bir kundan keyin tatib ko'rish.

Ushbu oddiy harakatlar natijasida siz uyda sho'r makkel olishingiz kerak, juda mazali.

Ushbu retseptni ishonchli tarzda universal deb atash mumkin, chunki u ham mersin, ham seld uchun mos keladi. Ushbu retseptning afzalligi pishirish vaqtida, o'n ikki soatdan keyin siz tuzlangan baliqning ajoyib ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Tarkibi:

• Skumbriya - 2 dona;
• kamon - 2 dona;
• allspice - 5 no'xat;
• dafna yaprog'i - 2 dona;
• sharob sirkasi - 50 ml;
• Tuz - 3 osh qoshiq;
• O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
• Chinnigullar - 2 tayoq;
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Bu baliq uchun pishirish jarayoni biroz boshqacha. Skumbriyani tayyorlashda biz faqat ichakni emas, balki terini olib tashlaymiz va suyaklarni olib tashlaymiz. Agar siz baliqni orqa tomondan, tizma bo'ylab kesib tashlasangiz, buni qilish oson.

1. Skumbriyani o'rta bo'laklarga kesib oling, tuzlang va 10 daqiqaga qoldiring.
2. Ayni paytda piyozni tozalang va halqalarga kesib oling.
3. Biz marinad tayyorlayapmiz. Buning uchun ziravorlar, sirka va o'simlik moyini aralashtiring.
4. Biz ozgina tuzlangan baliq, qalampir olamiz, piyoz bilan aralashtiramiz, oldindan tayyorlangan idishga solib, tuzlamoqni quyamiz.
5. Makkel xona haroratida kamida 10 soat davomida marinadlanadi, shundan so'ng biz uni muzlatgichga "yetish" uchun yuboramiz.

Ushbu retsept bo'yicha pishirilgan baliq og'izda tom ma'noda eriydi. Bu ikkala yonma-ovqatlar va sendvichlar bilan yaxshi ketadi. Uyda tuzlangan skumbriya har qanday ichimliklar uchun juda mazali ajoyib gazak, yaxshi bilasiz ....

Hamma odamlar pishirishni yoqtirmaydi, lekin buni qilganlar uy qurilishi marinadlangan skumbriyani afzal ko'radilar.
Quyidagi retseptda, sho'r suv bilan piyoz qobig'ida skumbriyani qanday tuzlashni ko'rib chiqing.

Tarkibi:

• Muzlatilgan skumbriya - 3 dona.
• Tosh tuzi - 3 osh qoshiq;
• Suv - 6 stakan;
• Qora choy (ha, ha, ha, aynan choy) - 2 osh qoshiq;
• shakar - 1,5 osh qoshiq;
• Piyoz qobig'i - 3 hovuch.

1. Biz skumbriyani tabiiy usulda muzdan tushiramiz - mikroto'lqinli pechlar, bug 'va shunga o'xshashlarsiz.
2. Ayni paytda, sho'r tayyorlang. Qobiqni elak va oqadigan suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Biz uni bir yirtqichlardan, tuz, qalampir, shirinlik, choy barglarini quying, suv quying va qaynatishga qo'yamiz.
3. Suv qaynab ketgach, gazni o'chiring va to'liq sovushini qoldiring.
4. Biz skumbriyani ichamiz, yaxshilab yuvamiz, sirlangan idishga solamiz, suzilgan sho'r suvni to'kib tashlaymiz, uni yopamiz,
5. Muzlatgichga qo'ying va uch kunga qoldiring. Har kuni baliqni bir xil tuzlash va bo'yash uchun aylantiramiz.

Uch kundan keyin biz baliqni olib, kesib tashlaymiz va ovqatlanamiz.

Choy sho'rida marinadlangan makkel

Men choy sho'rligida marinadlangan skumbriyani sinab ko'rishni taklif qilaman.

Men bunday skumbriyani iste'mol qilish uchun qanchalik mos ekanligini ayta olmayman, chunki men uni chaqmoq tezligida iste'mol qilaman. Shu bilan birga, ishonchim komilki, bunday baliqni tayyorlab, siz do'kondan sotib olishni xohlamaysiz.
Tarkibi:

• Muzlatilgan skumbriya - 2 dona.
• Tosh tuzi - 4 osh qoshiq;
• suv - 1 litr;
• qora choy - 4 osh qoshiq;
• Shakar - 4 osh qoshiq;

Keling, pishirishni boshlaylik.

1. Muzdan muzdan tushiring, baliqni ichakdan tozalang, yuving, bir marta ishlatiladigan sochiq bilan quriting.
2. Biz choy pishiramiz va sovutamiz, u soviganida, unda tuz va shakarni eritamiz.
3. Biz makkelni idishga solamiz, uni tuzlamoq bilan to'ldiramiz va muzlatgichda to'rt kunga qoldiramiz.
4. Tayyor makkelni kechasi uchun osib qo'yamiz. Bu ortiqcha suyuqlik yo'qolishi uchun kerak. Yoqimli ishtaha.

Hayotda kamida bir marta mehmonlar kutilmaganda har bir styuardessaga kelishdi, bunday vaziyatda "tezkor" retseptlar saqlanadi. Bu retseptlar nima? Har bir narsa juda oddiy, bu uzoq pishirish jarayonini talab qilmaydigan idishlar uchun retseptlar.
Ushbu qutqaruvchi retseptlardan biri ikki soatlik makkeldir.
Bunday skumbriyani tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• Skumbriya - 1 dona;
• kamon - 1 dona;
• Suv - 350 ml.
• Tuz - 1,5 osh qoshiq;
• Qora qalampir - 7 no'xat;
• dafna yaprog'i - 2 dona.

Pishirish:

1. Men sho'r tayyorlayapman. 10 daqiqa davomida sho'rni piyoz bilan pishiring, 4 qismga, ziravorlar va tuzga bo'ling. O'chiring, tinchlaning.
2. Baliqni ichaklardan tozalang, yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Kichik bo'laklarga kesib oling, 2 santimetr.
3. Biz tug'ralgan baliqni idishga solib, sho'r suv bilan to'ldiramiz, uni yopamiz va 2 soat davomida muzlatgichga qo'yamiz.
4. Bu vaqt ichida biz kartoshkani tozalaymiz va qaynatamiz, dasturxon tuzamiz, tuzlangan bodringni chiqaramiz.
5. Biz sochlar, bo'yanish qilamiz va mehmonlar kelishiga tayyorgarlik ko'ramiz.

Skumbriyani "ertalab" tayyorlash uchun juda oddiy retsept.
Uning uchun biz olamiz:

• Skumbriya - 1 dona;
• Tuz - 1 osh qoshiq;
• Shakar - 0,5 osh qoshiq
• Maydalangan qalampir, o'simlik yog'i, sirka.

Tayyorlanishi juda oson

1. Gutted makkel, o'rta bo'laklarga bo'linadi.
2. Biz har bir bo'lakni qalampir, tuz va shakar aralashmasi bilan ishqalaymiz, idishga mahkam joylashtiramiz, muzlatgichga qo'yamiz.
3. Ertalab ortiqcha tuzni yuvib tashlang, toza idishga o'tkazing va sirka va moy aralashmasini quying.
4. 2 soatdan keyin nonushta qilish uchun xursandchilik bilan o'tiramiz.

Uyda tuzlangan makkel juda mazali bo'ladi, ayniqsa ertalab, kechqurun oson bo'lmasa.

Tuzlangan makkel

Va bu erda tuzlangan skumbriyani sevuvchilar uchun retsept.
Bizga kerak:

• Skumbriya - 3 dona;
• kamon - 3 dona;
• Sarimsoq - 3 tish;
• Shakar - 1 osh qoshiq;
• Tuz - 1 osh qoshiq;
• Sirka - 3 osh qoshiq.
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
• dafna yaprog'i - 2 dona;
• allspice - 1 choy qoshiq;
• Qalampir aralashmasi - ta'mga.

1. Biz baliqni to'liq muzdan tushirmaymiz, chunki u butunlay erigan baliqni chiroyli tarzda kesib tashlamaydi.
2. Biz bosh va quyruqni olib tashlaymiz, yuvamiz, chiroyli tarzda kesib tashlaymiz.
3. Biz piyoz va sarimsoqni tozalaymiz, piyozni halqalarga, sarimsoqni plastinkalarga kesib tashlaymiz.
4. Biz marinadni tayyorlaymiz.
5. Biz yog ', sirka, tuz, shakar, qalampir va maydanozni birlashtiramiz.
6. Biz makkelni katta idishga joylashtiramiz, piyoz va sarimsoq qo'shamiz, tuzlamoqni to'kib tashlang, yaxshilab yoğurun.
7. Biz uni bankaga solib, muzlatgichga bir kun qo'yamiz.
8. Bir kundan keyin biz uni olib, zavqlanamiz.

Yoqimli ishtaha!

Ushbu taom ikki bosqichda tayyorlanadi.
Biz olamiz:

• Skumbriya - 1 dona;
• Tuz - 3 osh qoshiq;
• Shakar - 1 choy qoshiq;
• Piyoz - 1 dona;
• Sirka 9% -1-2 choy qoshiq;
• Qalampir aralashmasi - ta'mga;
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
• Limon.

Birinchi bosqich.

1. Gutted skumbriya, umurtqa pog'onasi va suyaklarini chiqarib oling, fileto bilan kesiladi.
2. Fileto tuz va qalampir aralashmasi bilan yaxshilab ziravorlang, yarmini yarmigacha katlayın, sumkaga yoki plyonkaga o'rang va bir kun davomida muzlatgichga yuboring.
3. Biz olib tashlaymiz, ortiqcha tuzni yuvamiz, quritamiz, kesib tashlaymiz va ikkinchi bosqichga o'tamiz.

Ikkinchi bosqich.

1. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sirka seping, ta'mga shakar seping, piyoz sharbat berishi uchun maydalang.
2. Skumbriyani moy va sirka aralashmasi bilan yog'lang, ustiga piyozni yoyib, foydalanishga tayyorlang.

Achchiq sevuvchilar doljinli makkel retseptidan mamnun bo'lishadi.
Ushbu retsept uchun bizga kerak:

• suv - 1 litr;
• Skumbriya - 3 dona;
• dafna yaprog'i - 4 dona;
• Tuz - 250 g;
• Qalampir va doljinni tatib ko'rish uchun.

Qanday pishirish kerak:

1. Sho'r suvni 5-10 daqiqa davomida qaynatib, suvga ziravorlar qo'shing.
2. Biz baliqni ichamiz, yuvamiz, quritamiz.
3. Sovutilgan sho'rni makkel ustiga to'kib tashlang va uch kun davomida muzlatgichga yuboring.
4. Biz tayyor skumbriyani kesib, iste'mol qilamiz, yoqimli tuyadi.

Endi o'ylaymanki, har kim o'zi uchun uyda tuzlangan skumbriyani juda mazali qilish retseptini topadi, sharhlarda qanday va nima qilganingiz haqida yozishni unutmang, va bu orada men yana o'z blogim uchun qiziqarli va hayajonli narsalarni qidiraman. , ilgak uchun biror narsa.