Ajablanarli darajada mazali va foydali taom - Laurent tovuqli pirog! Bizda bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan 7 ta eng yaxshi retseptlar tanlovi mavjud!

• 50 g - yumshatilgan sariyog '
• 1 - tuxum
• 3-modda. l. - sovuq suv
• ½ osh qoshiq - tuz
• 200 g - un

• 300 g - tovuq filesi
• 300 g - shampignonlar
• ½ - lampalar
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir, muskat yong'og'i

• 170 ml - qaymoq 20%
• 2 tuxum
• 150 g - maydalangan pishloq

Boshlash uchun xona haroratida sariyog 'kerak, men uni mikroto'lqinli pechda bir oz eritib yubordim. Keyin sariyog'ni tuxum bilan aralashtiring, u erda suv, tuz, un qo'shing. Bir tekis xamir yoğurun, oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Keyinchalik, xamir hayotga kelguncha to'ldirishni bajaring. Ko'krakni pishganicha qaynatib oling, so'ngra choping. Qo'ziqorinlarni piyoz bilan pishganicha qovuring, tuz, qalampir va muskat yong'og'i, shuningdek, tug'ralgan fileto qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va olovni o'chiring. Aytgancha, agar xohlasangiz, to'ldirishga brokkoli qo'shishingiz mumkin, u juda mazali va hatto sog'lom bo'lib chiqadi)

Biz pechni oldindan yoqamiz, uni 180 darajaga qizdiramiz. Pirog qolipini (23 sm) sariyog 'bilan yog'lang, men olinadigan shaklni oldim, bu eng qulay) Biz xamirni muzlatgichdan olib, uni yoyib, qolipga o'tkazamiz va yon tomonlarini hosil qilamiz. Biz to'ldirishni yoyib, uni tekislaymiz. Endi to'ldirishni qilaylik. Tuxumni vilkalar bilan ozgina urib, qaymoq va maydalangan pishloq qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va hosil bo'lgan aralashmani to'ldirishni teng ravishda to'kib tashlang. Endi siz uni pechga yuborishingiz mumkin, u endigina isindi) Biz chiroyli odamimizni 35 - 40 daqiqa davomida pishiramiz. Sovutib xizmat qiling)

2-retsept: Brokkoli va tovuqli Loran pirogi

• 300 ml - suv
• 3 stakan - un
• 1 - tuxum
• 1 osh qoshiq - xamirturush
• 2 osh qoshiq - shakar
• 2 osh qoshiq. l. - tuz
• 4 osh qoshiq - o'simlik yog'i
• 300 gr. - tovuq filesi
• 200 gr. - brokkoli
• 200 gr. - pishloq
• 1 - lampochka
• 100 ml. - qatiq
• 2 osh qoshiq - zaytun yog'i

Eritilgan tovuq go'shti tomirlardan tozalanadi va suv ostida yuviladi. Buning uchun o'tkir pichoqni ishlatish yaxshiroqdir. Piyozni tozalang, yuving va yarim halqalarga bo'ling. Keyin piyozni qizarib ketguncha past olovda qovuring. O'simlik yog'ida qovurilgan tovuq bo'laklari. Keyin piyoz, go'shtni birlashtirib, bir necha daqiqa qovuring. Brokkolini inflorescences ichiga ajrating, ular avval sho'r suvda qaynatishlari kerak. Vaqt o'tgandan so'ng, brokkolini filtrga o'tkazing va suvni to'kib tashlashni kuting.

Plastinkaga iliq suv quying, xamirturush, granüllangan shakarni quying, aralashtiring va shishishi uchun qoldiring. Chuqur idishda singan tovuq tuxumi, shakar, tuz va elenmiş un bo'lishi kerak. Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz va xamirni qo'llaringiz bilan yorishingiz mumkin. Keyin tayyorlangan xamirturushni qo'shing va silliq bo'lguncha yoğurishni davom eting. Keyin, xamir qopqoq yoki faqat sochiq bilan qoplanishi va bir soat davomida iliq joyda qoldirilishi kerak. Xamir dimlanib ko‘tarilishi bilan yana ezib, hozircha qoldiramiz.

Kekni sariyog 'yoki bir bo'lak margarin bilan pishiradigan shaklni yog'lang, so'ngra xamirni butun yuzaga tarqating. Keyin go'shtni piyoz va brokkoli bilan yotqiz. Oldindan tatib ko'rish uchun maydalangan pishloq, tuxum, smetana, ziravorlar, tuz va murchni aralashtiring, pirog ustiga quying. Shaklni mahsulot bilan pechga yuboramiz va 30 daqiqa davomida pishiramiz.

Kek tayyor bo'lgach, uni sovutib, xizmat ko'rsatish plastinkasiga o'tkazing.

3-retsept: tovuq, qo'ziqorin va brokkoli bilan Loran pirogi

• 1 - tuxum,
• 50 gr - sariyog ',
• 250 gr - un,
• 3 osh qoshiq - sovuq suv.

• 1 - o'rta kattalikdagi lampochka,
• 200 gr - brokkoli,
• 400 gr - yangi yoki muzlatilgan qo'ziqorinlar,
• 300 gr - tovuq filesi,
• tuz,
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

• 2 tuxum,
• 200 g - og'ir krem ​​(yog 'miqdori 20% dan ortiq),
• 150 gr - qattiq pishloq,
• maydalangan muskat yong'og'i,
• tuz.

Tovuqni qaynatilgan paytdan boshlab 20-30 daqiqa davomida ozgina tuzlangan suvda oldindan qaynatib oling.

Muzlatilgan brokkoli va/yoki qo'ziqorinlardan foydalansangiz, eritib oling.

Xamirni yoğurun: sariyog'ni bir piyola ichiga bo'laklarga bo'ling, uni ozgina yoğurun. Tuxum qo'shing, aralashtiring - urish kerak emas. Suv, tuz, un qo'shing, xamirni yoğurun. Bu juda yumshoq bo'lishi kerak. Xamirni sumkaga o'rang, muzlatgichga yarim soat yuboring.

Qaynatilgan tovuq filesi va piyozni mayda to'g'rang. Qo'ziqorin va brokkoli qovurish paytida bo'tqaga aylanmasligi uchun o'rta bo'laklarga bo'linadi.

Piyozni o'simlik yog'ida yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Panani qopqoq bilan yopishingiz va ozgina qaynatishingiz mumkin. Piyoz qobig'i bo'lmasligi kerak. Qo'ziqorinlarni piyozga qo'shing, 10 daqiqa davomida qovuring. Bir vaqtning o'zida tovuq va brokkoli qo'shing, 10 daqiqa davomida qovuring. To'ldirish pyurega aylanmasligi uchun juda yumshoq aralashtiriladi. Tayyor plomba sovutilishi kerak.

To'ldirishni tayyorlang: 2 ta tuxumni ozgina uring, ichiga qaymoq quying, aralashtiring. Keyin maydalangan pishloq va ozgina muskat yong'og'i qo'shing. tuz.

Pishirish idishini pishirish qog'ozi bilan yoping yoki o'simlik moyi bilan yog'lang. Xamirni ichiga soling va qo'llaringiz bilan bir tekis taqsimlang. Iloji bo'lsa, tomonlarni qiling. Xamirga to'ldirishni qo'ying, ustiga to'ldirishni quying.

Kekni pechga yuboring va 180 daraja haroratda 35-45 daqiqa davomida pishiring.


Tayyor!

4-retsept: Baqlajon va tovuqli Loran pirogi

• 1 - tuxum
• 150 gr - un
• 50 gr - sariyog '

• 300 gr - tovuq filesi
• 1 - baqlajon
• 1 - lampochka
• ½ konserva - konservalangan makkajo'xori

• 100 gr - qattiq pishloq
• 100 ml - sut
• 100 gr - smetana

• 2 osh qoshiq - o'simlik yog'i

Avval pirog uchun xamirni tayyorlang. Yumshoq sariyog'ni bitta tuxum va uchinchi choy qoshiq tuz bilan aralashtiring.

Un qo'shing, xamirni yoğurun. Bu zich bo'ladi, shuning uchun siz qo'llaringiz bilan yoğurishingiz kerak.

Xamirni pishiriladigan idishingizdan biroz kattaroq doira shaklida yoying. Xamirni shaklga joylashtiring, shunda xamirning yon tomonlari kamida uch santimetr balandlikda bo'ladi. Mog'orni hozircha muzlatgichga qo'ying, to'ldirishni tayyorlash paytida u erda kutib turing.

Tovuq filetosini kastryulga soling, qaynoq suv, tuz quying. Qoidani eslaysizmi? Agar go'sht bulon uchun pishirilgan bo'lsa, uni sovuq suv bilan to'ldiring, agar go'shtning o'zi kerak bo'lsa, uni issiq suv bilan to'ldiring. Taxminan 20 daqiqa qaynatib oling.

Piyozni qobig'idan tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling.

Baqlajonni ham tozalang va kub shaklida kesing.

Tovuq filetosini bir xil kubiklarga kesib tashlang.

Panani isitib oling, ichiga o'simlik yog'ini quying, ichiga piyoz quying va bo'laklar shaffof bo'lguncha qovuring.

Piyozga patlıcan qo'shing, yarim pishganicha qovuring (taxminan 10 daqiqa).

Idishni olovdan olib tashlang va tovuq bo'laklari va konservalangan makkajo'xori qo'shing. Tuz va hamma narsani sovushini qoldiring. Ushbu massa bilan siz Laurent pirogini to'ldirasiz.

Eng kichik qirg'ichdan qattiq pishloqni maydalang

Alohida idishga ikkita tuxumni sindirib, sut va smetana qo'shing, aralashtiring.

Bu aralashmaga maydalangan pishloqni to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring. Bu to'ldirish uchun plomba bo'ladi.

Xamirni muzlatgichdan oling va to'ldirishni tekis qatlamga yoying.

Yuqoridan, xamirdan oqib chiqmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan, pishloqli to'ldirishni to'kib tashlang, uni plomba ustiga teng ravishda taqsimlang.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring, ichiga tort qo'ying va 45 daqiqa davomida pishiring. Tayyor Loran pirogi oltin rang va o'ziga xos hidga ega bo'ladi.

5-retsept: gilos pomidorli va Loran tovuqli pirog

• 100 gr - sariyog '
• 1 - tuxum
• 3 osh qoshiq - qaynatilgan suv
• 1 stakan - un

• 200-300 gr - tovuq filesi
• 10 dona - gilos pomidorlari
• 100 gr - shampignonlar
• 1 - lampochka

• 200 ml - yog '(20%) qaymoq
• 2 tuxum
• 200 gr - qattiq pishloq
• tatib ko'rish uchun ko'katlar

Tovuq go'shtini tuzli suvda pishganicha qaynatib oling, bulonni to'kib tashlang, go'shtni plastinka ustiga qo'ying va sovushini kuting.

Sariyog'ni katta bo'laklarga kesib oling va eritib oling, siz mikroto'lqinli pechdan foydalanishingiz mumkin - sariyog'ni past haroratda eritib oling. Yog 'qaynab ketishiga yo'l qo'ymang!

Bir piyola tuxumini sindirib, tuz va eritilgan sariyog 'qo'shing, ko'pirtirish bilan yaxshilab uring.

Tuxum va sariyog' aralashmasiga uch osh qoshiq qaynatilgan suv qo'shing, yana aralashtiring.

Sekin-asta bir stakan unni idishga quying, pishmagan xamirni yoğurun. Idishni qopqoq bilan yoping, xamirni 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Sovutilgan tovuq go'shti va piyozni mayda to'g'rang, pomidorni mayda maydalang, agar siz gilos pomidoridan foydalansangiz, ularni oddiygina yarmiga bo'lishingiz mumkin.

Alohida idishda tovuq, piyoz va pomidorni aralashtiring, tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing - Laurent pirogi uchun to'ldirish tayyor.

Xamirni muzlatgichdan olib tashlang, pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang, xamirni qolipga qo'ying, uni butun qolipga teng ravishda taqsimlang, bamperlar qilishni unutmang.

To'ldirishni xamirga yoyib, butun shaklga teng ravishda yoying.

To'ldirish uchun pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing, maydalangan pishloqli idishga ikkita tuxumni sindirib, yaxshilab aralashtiring. Krem qo'shing, yana aralashtiring. Ko'katlarni ta'mga soling, to'ldirishga qo'shing.

Butun pirogni to'ldirish bilan yoping, uni barcha to'ldirish qoplanishi uchun taqsimlang.

Mog'orni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying, tortni 190 daraja 30 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor tortni pechdan chiqarib oling va ozgina sovushini kuting.

6-retsept: sabzavotli tovuq loren (fotosurat bilan)

• 100 gr - sariyog '
• 1,5 stakan - un
• 1 osh qoshiq - shakar
• ½ osh qoshiq - tuz
• 2-3 osh qoshiq - yogurt

• 400 gr - tovuq ko'kraklari
• 1 - lampochka
• 1 - baqlajon
• 2 - bolgar qalampiri
• maydanoz

• 3 tuxum
• 200 ml - yog'li krem
• 150 gr - qattiq pishloq

Sariyog'ni kub shaklida kesib oling, un bilan aralashtiring va maydalagichga maydalang. Shakar, tuz, yogurt qo'shing. Tezda yumshoq xamir yoğurun. Oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichda kamida 30 daqiqaga qoldiring.
Xamir qancha oladi, shuncha un qo'ying (u yumshoq, elastik bo'lishi kerak).

Shaffof bo'lgunga qadar o'rta olovda mayda tug'ralgan piyozni qovuring.
Shu bilan bir qatorda baqlajon va tug'ralgan qalampir qo'shing. 7-8 daqiqa davomida yuqori olovda qovuring. Issiqlikdan olib tashlang, tug'ralgan maydanoz qo'shing.

Qaynatilgan ko'krakni kub shaklida kesib oling va qovurilgan sabzavotlar bilan birlashtiring. Tuz, qalampir.

Xamirni 5 mm qalinlikdagi qatlamga yoyib chiqing. Ajraladigan shaklning pastki qismini (26 sm) chizib, yon tomonlarini hosil qiling.
Pastki va yon tomonlarini ozgina urilgan sarig'i bilan yog'lang (xamir nam bo'lmaydi).

To'ldirishni joylashtiring.

To'ldirish uchun tuxum, qaymoq va pishloqni aralashtiring.
Aralashmani sabzavotlarga to'kib tashlang.
Pirogni bir yoki ikki qoshiq maydalangan pishloq va kunjut bilan seping.

Kishni oldindan qizdirilgan pechda 180 ° C da 40-45 daqiqa davomida pishiring.
Kekni shaklda sovutib oling.

7-retsept: Porsiyalangan Loran tovuqli pirogi

• 100 gr - sariyog '
• 150 gr - un
• 0,5 osh qoshiq - xamir uchun pishirish kukuni

• 200 gr - qaynatilgan tovuq
• 150 gr - Adighe pishloqi

• 150 gr - smetana (25%)
• 50 gr - qattiq pishloq
• 2 tuxum

Sariyog ', un, pishirish kukuni pichoq bilan yoki oziq-ovqat protsessorida mayda bo'laklarga bo'linadi

Xamirni shakllantiring, agar kerak bo'lsa, 2 osh qoshiq sovuq suv qo'shing. Xamirni muzlatgichga 20 daqiqaga qo'ying.

Pishirish vaqti: 1 soat 20 min.

Tayyorlash vaqti: 5 min.

Porsiya: 8

Oshxona: Yevropa

Taom turi: ikkinchi taomlar

Retsept quyidagilarga mos keladi:
piknik, tushlik, gazak.

Brokkoli tovuqli pirog retsepti uchun ingredientlar:

Xamir
Suv 1 osh qoshiq. l Tovuq sarig'i 1 dona Sariyog' 100 gr Bug'doy uni 1 osh qoshiq Tuz 2 chimdim

To'ldirish
Brokkoli karam 250 g Tovuq filesi 300 g Qayta qilingan kungaboqar yog'i 2 osh qoshiq. l Maydalangan qora qalampir 2 chimdim Smetana 180 g Tuz 1,5 choy qoshiq Qattiq pishloq 50 g Tovuq tuxumi 2 dona.

Brokkoli va tovuq bilan pirog pishiring

Brokkoli va tovuqli pirog to'yimli, mazali va to'yimli taomdir. Bunday pirog tushlik paytida asosiy taomni almashtirishi mumkin, chunki u tovuq go'shti, sabzavotlar va nozik smetana sousini o'z ichiga oladi. Va bularning barchasi tiniq qisqa nonli savatda.

Bundan tashqari, bunday pirojnoe siz bilan hech qanday muammosiz piknikga olib borilishi mumkin. Va eng yoqimlisi shundaki, pirog tayyorlash uchun barcha mahsulotlar tanish, arzon va mazali.

Brokkoli va tovuqli pirog uchun retsept:

1-qadam

Xamirni tayyorlash uchun bizga sariyog ', bug'doy uni, tuz, tuxum sarig'i, muzli suv kerak.

Uyda yog'ni qanday tayyorlash mumkin

2-qadam

Elenmiş un (1 stakan), tuz (2 chimdim) va bo'laklarga bo'lingan sovuq sariyog'ni (100 g) oziq-ovqat protsessorining idishiga (ko'krak "metall pichoq") joylashtiring.

Unni qanday elakdan o'tkazish kerak

3-qadam

Urug'lanmaguncha aralashtiring (10 soniya).

4-qadam

1 tuxum sarig'i qo'shing.

Sariqni oqdan qanday ajratish mumkin

5-qadam

Kombaynni yana 3-4 soniya davomida yoqing. Xamir birlashishi kerak. Agar bunday ehtiyoj mavjud bo'lsa (unning namligi va sarig'ining hajmiga qarab), xamirni bo'lakka yig'ish uchun siz qo'shimcha muzli suv (1 osh qoshiq) qo'shishingiz mumkin.

6-qadam

Shakl (diametri 18-20 santimetr) pishirish qog'ozini yotqiz. Xamirni yoyib, pastki va yon tomonlarini hosil qilib, qolipga soling. Vilkalar bilan teshib, 30 daqiqaga muzlatgichga qo'ying.

7-qadam

Keyin oldindan qizdirilgan pechda 200 ° C da 15 daqiqa davomida pishiring.

8-qadam

Ayni paytda, to'ldirishni tayyorlashga o'tamiz. To'ldirish uchun bizga tovuq filesi, brokkoli, smetana, tuxum, qattiq pishloq, kungaboqar yog'i, tuz, maydalangan qora qalampir kerak.

9-qadam

Tovuq filesi (300 g) mayda bo'laklarga bo'linadi va o'simlik yog'ida (2 osh qoshiq) 10-12 daqiqa davomida qovuriladi. Tuz (0,5 choy qoshiq) va qalampir bilan ta'mga soling.

Tovuq filesi qanday qovuriladi

10-qadam

Brokkoli (250 g) sho'r suvda 5 daqiqa qaynatiladi. Filtrda to'kib tashlang va suvni to'kib tashlang.

Laurent pirogi yoki quiche lauren retsepti o'rta asrlarda, Frantsiyaning shimoli-sharqidagi Lotaringiya hududi Germaniya hukmronligi ostida bo'lgan vaqtga to'g'ri keladi. Shuning uchun, nomi va tarkibi ko'p asrlik o'zgarishlarga duchor bo'lib, to'ldirib va ​​o'zgartirib, pirog shunday nomlana boshladi - Loren pirogi yoki Loren pirogi. Ilgari, u non pishirishdan olingan xamir qoldiqlarida pishirilgan, keyin ular puff yoki pirojnoe pishiriqlaridan pishirishni boshladilar. To'ldirish har xil bo'lishi mumkin, lekin to'ldirish har doim bir xil - tuxumli qaymoqli pishloq.

Laurent tovuq va brokkoli pirogini tayyorlash uchun ozgina mehnat talab etiladi, ammo keyin sizni samimiy va mazali pishiriqlar bilan taqdirlaysiz. Bunday pirogning iliq bo'lagini iste'mol qilish katta zavq va butun dunyo kutib tursin!

Avval siz xamirni yorishingiz kerak va buning uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi.

Bir piyola ichiga un va tuzni to'kib tashlang, sariyog'ni bo'laklarga bo'ling, uni qo'llaringiz bilan yaxshilab silang, tezda buni qilishga harakat qiling va sariyog'ni juda qizdirmang.

Markazda quduq qiling va tuxum qo'shing. Uni vilkalar bilan ozgina bo'shating va u bilan xamirni bo'lakka yig'ishni boshlang. Zarur bo'lganda sovuq suv qo'shing.

To'ldirish uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi. Agar siz brokkolini yoqtirmasangiz, unda siz uni qo'sha olmaysiz, lekin keyin siz muhim va foydali vitaminlarni yo'qotasiz))). Brokkoli avval eritilishi kerak, tovuq filesi esa sho'r suvda 20 daqiqa qaynatiladi.

Bir necha osh qoshiq o'simlik yog'ida piyozni qovuring.

Piyozga mayda tug'ralgan qo'ziqorin qo'shing. Agar qo'ziqorinlar muzlatgichda bir necha kun turgan bo'lsa, avval ularni tozalash kerak. 10 daqiqa davomida hamma narsani birga qovuring. Tuz va qalampir ozgina, chunki qo'ziqorinlar darhol barcha ziravorlar va tuzni o'zlashtiradi. Lazzatlanish uchun siz oregano, reyhan yoki har qanday xushbo'y o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

Qaynatilgan tovuq filetosini kichikroq bo'laklarga kesib oling.

Tovuqni skovorodkaga qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring. To'ldirish juda yog'li chiqmasligi uchun ko'p miqdorda o'simlik yog'ini qo'shishingiz shart emas.

Brokkolini mayda gulchalarga kesib oling va panga qo'shing. 7-10 daqiqa davomida hamma narsani aralashtiring va qovuring. Keyin, agar kerak bo'lsa, ta'm va tuzni tekshiring. To'ldirish tayyor.

To'ldirishni tayyorlash uchun quyidagi ingredientlarni oling.

Krem va tuxumni vilkalar yoki ko'pirtirish bilan aralashtirib, ozgina tuz va muskat yong'og'i qo'shing. Alohida-alohida, pishloqni maydalang va tuxum-qaymoqli massa bilan birlashtiring.

Sovutgichdan xamirni olib tashlang va qolipning pastki va yon tomonlari bo'ylab nozik bir qatlamni yoying. Men formani hech narsa bilan yog'lamadim va pastki qismini pergament bilan qo'ymadim. Shaklning pastki qismi mendan olib tashlanadi va xamir juda yog'li. Agar siz xavfsiz tomonda bo'lishni istasangiz, qolipning chetlarini sariyog 'bilan surting va un bilan seping.

Barcha to'ldirishni xamirga teng ravishda yoyib chiqing.

To'ldirish bilan tepaga. Suyuq qismi pastga tushadi, pishloq esa sirtda qoladi. Kekni oltin jigarrang bo'lguncha pishirish uchun oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Pishirish harorati 180 daraja. Vaqt nisbiy, taxminan 20-25 daqiqa, pechingiz bilan boshqaring.

Pishloq tepada qizarib ketganda, xamirning chetlari oltin rangga ega bo'lib, oshxona mast qiluvchi xushbo'y hid bilan to'ldiriladi - pirog tayyor. Uni zo'rg'a iliq holga keltiring va shundan keyingina uni olib tashlang va kesib oling.

Tovuq va brokkoli bilan samimiy va mazali Laurent pirogi tayyor. Siz tatib ko'rishingiz mumkin.

Pishirish xamiri.

Buning uchun un, tuz va mayda tug'ralgan sovuq sariyog'ni blender idishiga soling. Biz yog'li bo'laklarni olguncha chopamiz.

Suv qo'shing va xamirni iloji boricha tezroq yoğurun. Juda uzoq vaqt yoğrulmang, aks holda sariyog 'eriydi va xamir yog'och bo'lib chiqadi.

Biz xamirdan to'p hosil qilamiz, uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rab, 30-40 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yamiz.

Sovutilgan xamirni plyonkadan chiqaramiz va uni 4-5 mm qalinlikdagi qatlamga aylantiramiz. Biz uni shaklga qo'yamiz va uni shaklning pastki va yon tomonlariga bosamiz. Biz ortiqcha qismini kesib tashladik.

Biz xamir yuzasiga folga varag'ini qo'yamiz, ustiga yuk (loviya, no'xat yoki guruch) quyamiz.

Biz 180 darajaga qizdirilgan pechga qo'yamiz va 7 daqiqa davomida pishiramiz. Biz chiqaramiz, folga yuk bilan olib tashlaymiz, pastki qismini vilkalar bilan teshamiz. Formani pechga qaytaring va yana 5 daqiqa pishiring.

Biz uni yana olib, uni qoldiramiz. Biz pechni o'chirmaymiz.

Tovuq son filetosini, tuz va qalampirni to'ldirish uchun. O'rtacha olovda o'simlik yog'ida pishguncha qovuring, har tomondan taxminan 7-8 daqiqa.

Plitaga o'tkazing.

Brokkolini muzdan tushiring va o'rta bo'laklarga bo'ling.

Agar yangi brokkoli ishlatilsa, avval uni qaynoq sho'r suvda 3 daqiqa qaynatib oling.

To'kish uchun tuxum, smetana, o'tlar, tuz va sarimsoqni birlashtiring. Silliq bo'lguncha vilkalar bilan aralashtiring.

Bir piyola ichida tug'ralgan tovuq, maydalangan pishloq va brokkoli aralashtiriladi.

To'ldirishni aralashtiramiz va pishirilgan xamir asosiga soling.

To'ldirishni qo'shish.

Biz uni 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz va to'ldirguncha pishiramiz, taxminan 20-30 daqiqa. Tayyor pirog xona haroratida 10 daqiqa tursin, keyin kesib oling va xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Sizga mazali va qoniqarli mazali pirog uchun ajoyib retseptni taklif qilamiz. Ishonchimiz komilki, siz, do'stlaringiz va oilangiz - bunday uy qurilishi keklariga hech kim befarq qolmaydi. Tovuq, qo'ziqorin va brokkoli bilan Laurent pirogi har bir uy bekasi uchun haqiqiy topilma deb atash mumkin. Shunday qilib, kerakli ingredientlarni oling va boshlang.

Kerakli ingredientlar

Sinov uchun

• bug'doy uni (eng yuqori nav) - 210 g;
• sariyog '(72,5% yog') - 50 g;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• ichimlik suvi - 3 osh qoshiq. l.;
• tuz - ½ osh qoshiq

Mazali qo'shimchalar uchun

• yangi tovuq filesi - 300-320 g;
• brokkoli (yangi yoki muzlatilgan) - 200-250 g;
• qo'ziqorinlar (sizga yoqqan har qanday) - 420 g;
• piyoz - 100 g;
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• tuz - 1/2 choy qoshiq.

To'kish uchun

• sigir sutidan olingan qaymoq (25-30% yog ') - 220 ml;
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• qattiq pishloq (har qanday nav) - 150 g;
• muskat yong'og'i (maydalangan) - 1 choy qoshiq

Pishirish bosqichlari

№1 qadam. Keling, pirog retseptini oddiy xamir yoğurishdan boshlaylik. Buning uchun katta va chuqur idishni oling. Unga bitta yangi tovuq tuxumini uring, yumshoq sariyog 'qo'shing, aralashtiring. Olingan massani bir hil qilishga harakat qilishning hojati yo'q.

№2 qadam. Ushbu retsept uchun bizga sovuq ichimlik suvi kerak. Pishirishdan oldin bir necha daqiqa davomida muzlatgichga bir piyola tozalangan suv qo'yishingiz mumkin. Tuxum-yog' massasiga sovuq suv qo'shing, aralashtiring.

№3 qadam. Endi ehtiyotkorlik bilan elakdan o'tkazilgan unni idishga soling, tuz qo'shing. Laurent pirogimiz uchun asos bo'ladigan xamirni yoğurun. Ishingiz tugagach, xamirni to'p shaklida aylantiring, uni polietilen plyonka yoki polietilen paketga o'rang va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Qadam raqami 4. To'ldirish vaqti keldi. Tovuq filetosini to'liq pishganicha qaynatib oling. Fileto pishirilayotganda, piyozni tozalang, oqayotgan suv ostida yaxshilab yuving va oshxona sochiq bilan quriting. Piyozni mayda to'g'rab oling va uni bir muddat chetga qo'ying. Keyin qo'ziqorinlarni yuving va tozalang, ularni kichik bo'laklarga bo'ling. Tovuq filesi pishirilganda, uni pandan olib tashlang, alohida plastinkaga o'tkazing va salqin. Keyin uni kichik bo'laklarga bo'ling.

Qadam raqami 5. O'rtacha olovda skovorodkani qizdiring. Ayçiçek yog'ini quying va tug'ralgan piyoz qo'ying. Uni ozgina qovuring, so'ngra qo'ziqorinlarni piyozga qo'shing. Ingredientlarni 10 daqiqa davomida qovuring, tuz. Tovuq va brokkoli skovorodkaga qo'shing. Har bir narsani yana 10 daqiqa qovuring, so'ngra to'ldirishni issiqdan olib tashlang va sovutib oling.

6-qadam raqami. Laurent pirogi uchun to'ldirishni tayyorlang. Katta va chuqur idishda yangi tovuq tuxumlarini urib, ularni maxsus mo'ylov bilan ozgina uring. Og'ir krem ​​qo'shing, aralashtiring.

Qadam raqami 7. Qattiq pishloqni katta teshiklari bo'lgan qirg'ichdan o'tkazing. Uni tuxum massasiga qo'shing. U erga muskat yong'og'ini yuboring, aralashtiring. Agar bu kerak bo'lsa, unda plomba tuzlanishi mumkin.

Qadam raqami 8. Xamirni muzlatgichdan oling. Uni yoyib, 27 sm diametrli qolipga soling.Xamirdan albatta mayda qirralar hosil qiling.

Qadam raqami 9. Tayyorlangan plombani xamir ustiga qo'ying, uni pishirish idishiga teng ravishda yoying. To'ldirishni tuxum va qaymoq bilan to'ldiring. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Pirogni taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.

Qadam raqami 10. Tayyor uy qurilishi kekini pechdan olib tashlang. Shaklda bir oz sovib turing. Keyin ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va uni katta tekis plastinka yoki idishga o'tkazing. Xizmat qilishdan oldin tovuq, qo'ziqorin va brokkoli bilan Laurent pirogini mayda bo'laklarga bo'ling.

Laurent pirogining o'zi juda ishtahani ochadi! Agar so'ralsa, uni yangi o'tlar bilan bezash mumkin.

Izoh qoldirishni va yoqimli ishtaha qoldirishni unutmang!