Gilosli Charlotte - ko'plab turli xil versiyalarga ega bo'lgan mashhur pirogning eng muvaffaqiyatli navlaridan biri. Bunday pishiriqlarni tayyorlashning qulayligi va ajoyib ta'mi ularni yozgi shirinlik menyusining sevimlisiga aylantirdi.

Gilos bilan charlotte qanday pishiriladi?

Gilos charlotte uy bekalari orasida mashhur bo'lgan arzon elementar texnologiyadan foydalangan holda tayyorlanadi.

1. Klassik pirog tuxumdan tayyorlangan pechene xamiriga asoslangan bo'lib, ular butunlay shakar bilan uriladi yoki oldindan oq va sarig'ga bo'linadi.
2. Söndürülmüş soda yoki pishirish kukuni elenmiş un bilan oldindan aralashtirilgan xamirga qo'shilishi mumkin.
3. Zichlik nuqtai nazaridan, taglik qalin smetana o'xshaydi va asta-sekin keng, og'ir lentada qoshiqdan oqadi.
4. Ishlatishdan oldin gilos yuviladi, quritiladi va chuqurchadan tozalanadi.
5. Ular rezavorlarni elakka bir muddat qo'yib, ortiqcha sharbatdan xalos bo'lishadi.
6. Pishirish idishi yog 'bilan oldindan yog'langan va iloji bo'lsa, pergament qog'oz bilan qoplangan.
7. Cherry charlotte pechda 180-200 daraja haroratda 30-50 daqiqa davomida pishiriladi.

Gilos bilan klassik sharlotta

Pechdagi gilos bilan charlotte uchun klassik retsept tuxumni oq va sarig'iga ajratishni talab qilmaydi, bu ko'plab oshpazlarni sevib qolgan. Tuxum massasini mikser bilan urib, asta-sekin quvvatni maksimal darajaga ko'tarib, oqarguncha va hajmi oshguncha yana 3 daqiqa urishni davom ettiring.

Tarkibi:

• tuxum - 3 dona;
• un - 1 stakan;
• granüllangan shakar - 1 stakan;
• o'chirilgan soda - 0,5 choy qoshiq;
• gilos - 2 stakan.

Ovqat pishirish

1. Tuxum shakar bilan uriladi.
2. Söndürülmüş soda, un qo'shing, bo'laklar eriguncha aralashtiring.
3. Pitted gilos pergament bilan qoplangan shaklda yotqiziladi va pishirilgan xamir bilan quyiladi.
4. Shaklni 200 darajaga qadar isitiladigan pechga yuboring.
5. 40 daqiqadan so'ng, gilos bilan klassik charlotte tayyor bo'ladi.

Olma va gilos bilan Sharlotta - retsept

Olma va gilos bilan Sharlotta suvli va xushbo'y bo'lib chiqadi. Olma mevalari birinchi navbatda urug' qutisi bilan o'rtasidan tozalanishi kerak, agar qobig'i qattiq bo'lsa, uni kesib tashlang. Meva kesish shakli juda muhim emas: bu toza o'rta bo'laklar, tayoqlar yoki o'rta kattalikdagi kublar bo'lishi mumkin.

Tarkibi:

• tuxum - 3 dona;
• un - 1 stakan;
• granüllangan shakar - 1 stakan;
• pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq;
• olma - 3 dona;
• gilos - 150 g;
• moy.

Ovqat pishirish

1. Tuxumni shakar bilan uring.
2. Elenmiş un bilan pishirish kukuni qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.
3. Xamirning yarmini moylangan qolipga quying.
4. Oldindan tayyorlangan olma va gilosni yoying.
5. Qolgan xamir bilan meva va berry to'ldirishni to'kib tashlang.
6. 190 gradusda 40 daqiqa pishirgandan so'ng olma va olcha charlotte tayyor bo'ladi.

Yogurt bilan gilos charlotte - retsept

Yogurtdagi gilos charlotte g'ayrioddiy ulug'vorlik va o'ziga xos hidga ega bo'ladi. Xamirning qo'shimcha ta'kidlashi unga qo'shilgan haşhaş bo'lib, u blenderda yoki qahva maydalagichda oldindan maydalanadi. Rezavorlar taglik ustiga qo'yishdan oldin un yoki kraxmal bilan sepiladi.

Tarkibi:

• tuxum - 2 dona;
• un - 300 g;
• yogurt - ¾ stakan;
• granüllangan shakar - 1 stakan;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• haşhaş - 100 g;
• gilos - 300 g;
• moy.

Ovqat pishirish

1. Tuxumni shakar bilan uring.
2. Yogurt va elenmiş unni pishirish kukuni bilan tuxum massasiga aralashtiring.
3. Ko'knori urug'lari qo'shiladi, xamir yana aralashtiriladi va qolipga solinadi.
4. Pitted gilos xamir yuzasiga yotqiziladi, ozgina eriydi.
5. Gilos bilan Charlotte taxminan 30-40 daqiqa davomida 180 daraja pishiriladi.

Kefirda gilos bilan Sharlotta

Gilos - yozgi shirinlik uchun ajoyib yechim. Nam, suvli va shirin maydalangan mevalarning nordonligi bilan mukammal uyg'unlashadi va bir chashka choy, kompot yoki sutga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Unning xususiyatlariga qarab, krep kabi xamirning zichligini olish uchun sizga bir oz ko'proq yoki kamroq kerak bo'lishi mumkin.

Tarkibi:

• tuxum - 3 dona;
• un - 1,5 stakan;
• kefir - 200 ml;
• granüllangan shakar - 1 stakan;
• pishirish kukuni - 1,5 choy qoshiq;
• gilos - 300 g;
• sariyog ', shakar kukuni.

Ovqat pishirish

1. Tuxumni shakar bilan engil ko'pik paydo bo'lguncha uring.
2. Kefirga to'kib tashlang, aralashtiring, pishirish kukuni bilan un qo'shing.
3. Xamirni moylangan qolipga quying.
4. Urug'siz rezavorlar tepaga yotqizilgan.
5. Kekni 50 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.
6. Tayyor bo'lgach, mahsulot yuzasiga shakar kukuni seping.

Gilos bilan smetana ustida Charlotte

Gilos bilan Charlotte - smetana qo'shilishi bilan bajarilishi mumkin bo'lgan retsept. Achitilgan sut mahsuloti xamirga qo'shimcha lazzat, ulug'vorlik va shiralilikni beradi. Bu holda rezavorlar muzlatilgan holda ishlatiladi. Ularni to'liq eritib, ortiqcha sharbatni to'kish uchun filtrda bir muddat qoldirish kerak.

Tarkibi:

• tuxum - 2 dona;
• un - 1 stakan;
• yog 'miqdori kamida 20% bo'lgan smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• granüllangan shakar - 1 stakan;
• pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq;
• doljin - 0,5 choy qoshiq;
• gilos - 300 g;
• yog ', tuz.

Ovqat pishirish

1. Tuxum shakar bilan surtiladi, so'ngra smetana bilan uriladi.
2. Elenmiş un, pishirish kukuni, doljin va tuzni alohida aralashtiring, suyuq asosga quying, aralashtiring.
3. Xamirga rezavorlar qo'shiladi, uni moylangan shaklda yoying.
4. 180 gradusda 40 daqiqa pishirgandan so'ng, muzlatilgan gilos bilan charlotte tayyor bo'ladi.

Sharlotta tvorog va gilos bilan

Gilos bilan u zichroq, ammo ayni paytda mazali va boy maydalagichga ega. Sinovga pishirish uchun vaqt berilishi kerak, shunda unga kiritilgan irmik shishadi. Rezavorlar yangi yoki muzlatilgan holda, muzdan tushirishsiz asosga qo'shilishi mumkin.

Tarkibi:

• tuxum - 3 dona;
• un - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• irmik - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tvorog - 400 g;
• granüllangan shakar - 1 stakan;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• gilos - 300 g;
• moy.

Ovqat pishirish

1. Tvorog shakar bilan blender bilan ishqalanadi, jarayonda bir vaqtning o'zida bitta tuxum qo'shiladi.
2. Semolina, pishirish kukuni bilan un qo'shing, massani aralashtiring, 30 daqiqaga qoldiring.
3. Rezavorlar asosga yotqiziladi, aralashtiriladi va yog'langan shaklda tvorog xamirini yoyadi.
4. 180 darajaga qadar isitiladigan pechda 40 daqiqadan so'ng, gilos bilan charlotte tayyor bo'ladi.

Sharlotta banan va gilos bilan

Cherry charlotte, retsepti xamirga banan pulpasini qo'shishni o'z ichiga oladi, ayniqsa xushbo'y va mazali. Haddan tashqari pishgan bananlar bu shirinlikda o'z hidini iloji boricha yorqinroq ochib beradi, siz shunchaki blenderdan foydalanmasdan vilkalar bilan maydalashingiz kerak. Agar meva shirin bo'lsa, shakarning bir qismini kamaytirish mumkin.

Tarkibi:

• tuxum - 3 dona;
• un - 200 g;
• banan - 1 dona;
• granüllangan shakar - 1 stakan;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• gilos - 150 g;
• moy.

Ovqat pishirish

1. Tuxumni shakar bilan uring.
2. Blenderda pishirish kukuni, tug'ralgan banan qo'shing, yana yaxshilab uring.
3. Olingan massa yog'langan shaklda yoyiladi, tepaga chuqurlashtirilgan rezavorlar qo'yiladi.
4. Kekni 180 daraja 40 daqiqa davomida pishiring.

Sharlotta skovorodkada gilos bilan

Pechdagi gilos bilan charlotte kabi, uni tayyorlash ham oson emas. Retseptni bajarish uchun siz qalin pastki va devorlari bo'lgan, shuningdek, mahkam yopishgan qopqoqli idishni olishingiz kerak. Issiqlik bilan ishlov berishning butun vaqtida mahsulotning pishishi va yonib ketmasligi uchun eng kichik olovni saqlab turish kerak.

Tarkibi:

• tuxum - 4 dona;
• un - 200 g;
• granüllangan shakar - 1 stakan;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• gilos - 250 g;
• moy.

Ovqat pishirish

1. Shakar bilan kaltaklangan tuxum un va pishirish kukuni bilan aralashtiriladi.
2. Olingan xamirdan ozgina qizdirilgan yog'li idishga quying.
3. Urug'siz rezavorlar tepaga yotqiziladi va qolgan xamir bilan quyiladi.
4. Idishni qopqoq bilan yoping va 30-40 daqiqa davomida past olovda charlotte pishiring.
5. Kek panning devorlari orqasida osongina tushishi uchun idishni 5 daqiqa davomida sovuq yuzaga olib tashlang.

Gilos bilan shokoladli sharlotta

Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan yangi gilos bilan Sharlotta shokoladli shirinliklar muxlislariga yoqadi. Yoğurma paytida xamirga kakao kukuni qo'shiladi, bu juda kerakli boy rang, ta'm va xushbo'ylikni beradi. Agar so'ralsa, gilos bilan birga, bazaga bir necha tomchi shokolad qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

• tuxum - 3 dona;
• un - 1 stakan;
• granüllangan shakar - 1 stakan;
• kakao - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• pishirish kukuni - 1,5 choy qoshiq;
• gilos - 200 g;
• moy.

Ovqat pishirish

1. Elenmiş un, kakao kukuni va pishirish kukunini shakar bilan kaltaklangan tuxumga quying.
2. Xamirni aralashtiring, moylangan shaklda yoying.
3. Urug'siz rezavorlar tepaga yotqiziladi va ozgina eritiladi.
4. Shokoladli charlotte 180 daraja 30 daqiqa davomida pishiring.

Sekin pishirgichda gilos bilan Sharlotta - retsept

Boshlang'ich pishirilgan, yam-yashil, havodor va suvli bo'lib chiqadi. Pishirish kukuni o'rniga siz xamirga yarim choy qoshiq sirka bilan o'chirilgan soda qo'shishingiz mumkin va qo'shimcha boy lazzat uchun asosga bir necha chimdim vanillin yoki bir qop vanil shakar qo'shing.

Oila a'zolaringiz bilan kechki o'tishdan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin? Siz xushbo'y pishiriqlarni tayyorlashingiz, bir piyola choy quyishingiz va o'zingizni issiq adyolga o'rashingiz mumkin. Hozirgi vaqtda olma bilan sharlotta uy qurilishi keklarining eng mashhur turlaridan biridir. Lekin gilos bilan charlotte kam mazali emas.

Oshpazlik an'analariga rioya qilish

Sharlotta birinchi marta nemis qandolatchilari tomonidan tayyorlangan. Bunday pirogning asosi yumshoq oq non edi. To'ldirish sifatida ozgina likyor va krem ​​ishlatilgan. Keyinchalik, bu retsept London qandolatchilari va pishirilgan charlotte tomonidan qabul qilindi, retseptni biroz o'zgartirdi.

Slavyan oshxonasida bu pirojnoe Aleksandr I hukmronligi davrida paydo bo'ldi. Qandolatchi pirogni tayyorlash uchun havo kremi bilan pechene xamiridan foydalangan. Sharlottani iste'mol qilishga odatlangan shaklda u birinchi marta o'tgan asrning o'rtalarida pishirilgan. Lekin ko'plab uy bekalari pechene bazasini qoldirib, to'ldirishni o'zgartiradilar. Shunday qilib, gilos bilan charlotte bor edi. Uning retsepti deyarli klassik.

Murakkab:

• 0,2 kg donador shakar;
• 0,2 kg elenmiş yuqori navli un;
• 1 banan;
• 100 g chuqurchali gilos mevalari;
• ½ osh qoshiq soda;
• 3 dona. tovuq tuxumlari.

Pishirish:

Eslatmada! Tuxumni urish osonroq bo'lishi uchun avval ularni sovutish kerak.

Unni bir necha marta elakdan o'tkazish yaxshidir. Shunday qilib, pechene yanada ajoyib bo'ladi. Agar sizda pishirish kukuni bo'lsa, uni un bilan aralashtiring. Bunday holda, siz soda qo'shishingiz shart emas.

Eslatmada! Charlotteni mog'ordan osongina olib tashlash uchun pastki qismi irmik bilan sepilishi mumkin.

1. Biz quruq va toza piyola olamiz, ichiga tuxumni sindiramiz.
   
2. Tuxumni ko'pik paydo bo'lguncha qo'l bilan ko'pirtirish yoki mikser bilan uring.
   
3. Shakarni to'kib tashlang.
4. Yana bir bor, bu massani faol ravishda uring. Shakar kristallari iloji boricha erishi kerak.
   
5. Biz soda qo'shamiz. Uni sirka kislotasi bilan o'chirish kerak emas.
   


6. Xamirni yaxshilab yoğurun, shunda u bir hil tuzilishga ega bo'ladi.
   
7. Bananni tozalang.
8. Banan pulpasini plastinka ustiga qo'ying va vilkalar bilan yaxshilab yoğurun. Bu pyuresi bo'lib chiqadi.
   



9. Biz issiqlikka bardoshli shaklni olamiz va devorlarni va pastki qismini moy bilan yog'laymiz - qaymoqli yoki sabzavotli.
   


10. Gilos mevalari avval muzlatgichdan olinadi va tabiiy usulda muzdan tushiriladi.
11. Biz suyaklarni tozalaymiz, ajratilgan sharbatni to'kib tashlaymiz.


12. Biz charlottani 30 daqiqa davomida isitiladigan pechga yuboramiz.
13. Tayyor sharlotni pechdan olib tashlang va to'liq sovushini qoldiring.
14. Sharlotni qolipdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va ustiga shakar kukuni seping.

Diqqat! Banan qo'shilishi yoki qo'shilmasligi mumkin. Lekin bir oz banan pulpa pechene xamiriga g'ayrioddiy ta'm beradi.

Diqqat! Hech qanday holatda eshikni ochmang, aks holda xamir cho'kib ketadi.

Eslatmada! Issiq pishiriqlarni kukun bilan sepib bo'lmaydi, aks holda u tarqaladi.

Qish va yoz bir rang

Muzlatilgan gilosli Sharlotta ta'mi yangi rezavorlar bilan pishiriqlardan kam emas. Agar siz yozdan beri gilos mevalarini tayyorlagan bo'lsangiz, unda siz ularni charlotte qilish uchun xavfsiz ishlatishingiz mumkin.

Maslahat! Rezavorlarni oldindan muzdan tushirishni va chiqarilgan sharbatni to'kib tashlashni unutmang. Muzlagan gilosni pechenye xamiriga solib qo‘ysangiz, u ko‘tarilmaydi, sizib chiqqan sharbat yonib ketadi.

Murakkab:

• 0,5 kg muzlatilgan gilos;
• 2 osh qoshiq. l. pishirish uchun margarin;
• 0,2 l smetana;
• 1 st. Sahara;
• 1 choy qoshiq Pishiriq kukuni;
• 1 st. elenmiş un;
• vanillin - ta'mga;
• 5 dona. tovuq tuxumlari.

Pishirish:

1. Gilos mevalari oldindan eritiladi.
2. Oqni tuxumdan ajratib oling va qalin massa va doimiy cho'qqilar hosil bo'lguncha ularni granüllangan shakar bilan uring.
3. Yuqori navli unni elakdan o'tkazing va uni pishirish kukuni bilan aralashtiring.
4. Biz unni tuxum-shakar massasiga kiritamiz va yaxshilab aralashtiramiz.
5. Issiqlikka chidamli shaklni oling va uning pastki qismini yumshoq margarin bilan yog'lang.
6. Gilos mevalarini pastki qismga qo'ying va ularni ta'mga vanil shakar bilan seping.
7. Keyin smetanani tekis qatlamga yoyib, hamma narsani tayyorlangan xamir bilan to'kib tashlang.
8. Biz charlotte 30-40 daqiqa davomida pechga yuboramiz.
9. Biz 180 ° harorat rejimiga rioya qilib, to'liq pishganicha pishiramiz.
10. Biz tayyor tortni sovutamiz, uni qolipdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz va stolga xizmat qilamiz.

Eslatmada! Yuqorida muzlatilgan gilos bilan Sharlotta ko'pirtirilgan qaymoq, eritilgan shokolad yoki shakar kukuni bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

"Mast gilos" - ajoyib gurme desert

Pechdagi gilos bilan Sharlotta biroz g'ayrioddiy tarzda tayyorlanishi mumkin. Birinchi marta mast gilos deb ataladigan shirinliklarga o'tgan asrning oxirida qo'shila boshlandi. Agar siz uyda berry likyorlarini tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda ulardan gilos mevalari buning uchun juda mos keladi. Likyorni to'kib tashlang va shirinlik qilish uchun rezavorlardan foydalaning.

Murakkab:

• 1 st. elenmiş yuqori navli un;
• 1 choy qoshiq doljin kukuni;
• 1 st. granüllangan shakar;
• kakao kukuni - ta'mga;
• 1 olma;
• 3-modda. l. gilos mevalari;
• 3-modda. l. gilos likyori;
• 3 dona. tovuq tuxumlari.

Pishirish:

1. Odatdagidek tuxumni shakar bilan urib boshlaymiz.
2. Klassik versiyada granüllangan shakarning bir qismi yarmiga bo'linadi va oq va sarig'i shakar bilan alohida uriladi.
3. Keyin bu massalar birlashtiriladi va elenmiş un qo'shiladi.
4. Siz tuxumni shakarning bir qismi bilan darhol urishingiz mumkin, so'ngra un qo'shing.
5. Xamirga bir oz kakao kukuni, pishirish kukuni va doljin qo'shing.
6. Gilos mevalarini darhol pechene xamiriga yoyib, spirt qo'shing.
7. Issiqlikka chidamli shaklni yumshoq sariyog 'bilan yog'lang va xamirni ichiga soling.
8. Olmani tozalang va tilimga kesib oling.
9. Pirogning yuqori qismini olma bo'laklari bilan bezang.
10. Biz 30-40 daqiqa davomida pechga "mast" gilos bilan charlotte yuboramiz. Pishirish uchun haroratni 180-190 ° ga qo'ying.

Sharlotta eng oson tayyorlanadigan, arzon va har doim g'alaba qozonadigan piroglardan biridir.

Bu, albatta, ba'zida injiqlik bilan sodir bo'ladi, ammo buni tuzatish mumkin. Aslida, charlotte to'ldirish bilan to'ldirilgan oddiy pechene. Xamir faqat uchta kerakli ingredientga asoslangan: tuxum, shakar va un. Charlotte uchun klassik plomba olma hisoblanadi. Ammo bugun men klassikadan voz kechishni va olmalarni ajoyib shirin va nordon rezavorlar - gilos bilan almashtirishni taklif qilaman. Sizni ishontirib aytamanki, sizning charlotte bunday almashtirishdan faqat foyda keltiradi! Nozik, gözenekli pechene xamiri va suvli, shirin va nordon plomba bir-birini mukammal ravishda to'ldiradi. Yangi gilosni hozir topib bo'lmagani uchun bizda muzlatilgan gilos bilan sharlotta bo'ladi. Siz u bilan yangi rezavorlardan ko'ra bir oz boshqacha ishlashingiz kerak. Quyida men muzlatilgan berry hech qanday tarzda charlotte ta'mi va sifatiga ta'sir qilmasligiga qanday ishonch hosil qilishni batafsil aytib beraman.

Tarkibi:

• muzlatilgan gilos (tozalangan) - 1 paket,
• tuxum (C1) - 4 dona,
• shakar - 150 g,
• un - 150 g,
• vanillin - 0,5 paket,
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq (slayd yo'q)
• tuz - bir chimdik
• kraxmal - 2 osh qoshiq. l. (gilos uchun),
• shakar kukuni - xizmat qilishda ta'mga.

*shaklning diametri - 20 sm.

Charlotte uchun pechene xamirini ikki yo'l bilan yoğurmak mumkin: oqlarni sarig'idan ajratib oling va ularni bir-biridan alohida momiq ko'pik paydo bo'lguncha uring (oqlarga shakar uch bosqichda kiritiladi); yoki tuxumni butun holda qoldiring, ularni shakar bilan aralashtiring va uring. Rostini aytsam, pishirish paytida xamirning ko'tarilishida unchalik farq qilmadim, shuning uchun men kamroq vaqt talab qiladigan variantni tanladim - men faqat tuxumni shakar bilan aralashtiraman.

Gilos Sharlotta

Endi vaqt o'tishi bilan - tuxum massasini qancha uzoq urgan bo'lsangiz, u shunchalik ajoyib bo'ladi. Ideal holda, massa oq rangga aylanishi va hajmini kamida 2 marta oshirishi kerak.Mikser bilan bu taxminan 5-7 daqiqa davom etadi. (tezlik asta-sekin o'sib boradi), bu holda xamirga pishirish kukuni qo'shish shart emas - u yaxshi urilgan tuxum tufayli usiz ham mukammal ko'tariladi.

Agar sizda elektr yordamchi bo'lmasa, tuxumni shakar bilan faqat ko'pik paydo bo'lguncha urish joizdir va pishirish kukuni xamirning ko'tarilishiga va havodor bo'lishiga yordam beradi.

Unga vanil, tuz va pishirish kukuni qo'shing. Biz uni arpa massasiga bir piyola ichiga o'tkazamiz.

Biz spatula (yoki qoshiq) bilan qurollanganimizdan so'ng, xamir butunlay bir hil holga kelguncha unni tuxum massasiga aralashtiramiz. Bu erda siz mikser (yoki blender) dan foydalana olmaysiz! Ular xamirni havodorlikdan mahrum qiladi, xamirni zich va "kauchuk" qiladi. Tayyor xamir juda engil, vaznsiz, o'rtacha qalinlikda.

Xamir tayyor, endi olcha to'ldirish bilan shug'ullanamiz. Muzlatilgan rezavorlarni sumkadan idishga soling va kraxmal seping. Kraxmal har bir gilosni bir tekis qoplashi uchun muloyimlik bilan silkiting. Rezavorlar avval eritilishi shart emas.

Keyin pechni 180 gradusgacha qizdirish uchun yoqamiz, pishirish idishini pishirish qog'ozi (pastki va yon tomonlari) bilan yopamiz. Men piroglar baland bo'lganda yaxshi ko'raman, shuning uchun men kichik shaklni olaman - 20 sm.. Shaklni tanlashda, xamir uni yarmidan ko'p bo'lmagan holda to'ldirishiga ishonch hosil qiling. Xamirning ko'p qismini qolipga quying (taxminan 2/3), gilosni yoying. Agar berry ozgina eriydigan vaqtga ega bo'lsa, vahima qo'ymang! Biz shunchaki ortiqcha suyuqlikni iloji boricha to'kib tashlaymiz va kraxmal qolgan narsalarni osonlikcha ushlab turadi. Gilos to'ldirishni qolgan xamir bilan yoping.

Birinchi 10 min. 180 gr da charlotte pishiring. Isitgandan keyin biz 160-170 gacha kamaytiramiz va tortni tayyor holga keltiramiz. Pishirishning umumiy vaqti taxminan 40-50 minut. Ammo, yana, pechingizning xususiyatlarini unutmang va gilos va vanilning beqiyos xushbo'y hidi kvartiraga tarqalishi bilanoq, stakan orqali sharlottaga qarashni boshlang. Birinchi 20-25 daqiqada pech eshigini ochmang! Shundan so'ng, agar pech yuqoridan kuchli pishirilsa, tortni ehtiyotkorlik bilan yopishingiz mumkin.

Tayyorlik quruq shish bilan aniqlanadi.

Biz tayyor charlotteni qolipdan chiqaramiz, sovushini kutamiz, ta'mga ko'ra shakar kukuniga sepamiz va siz xizmat qilishingiz mumkin!

Muzlatilgan gilos bilan Sharlotta juda yumshoq, havodor pechene va suvli, aql bovar qilmaydigan darajada mazali plomba bilan olinadi.

Yoqimli ishtaha!

Sharlottani murabbo bilan qanday pishirishni bilib, siz tez-tez oilangizni mazali pishiriqlar bilan erkalashingiz mumkin

• Pishirish vaqti: 55 daqiqa;
• Porsiya: 10;
• Kkal: 305;
• Proteinlar / yog'lar / uglevodlar: 12g / 11g / 77g.

Olma va murabbo bilan Sharlotta: klassik mavzudagi o'zgarishlar

Klassik ma'noda, charlotte - pechda xamir bilan pishirilgan olma bilan shirin desert. Biroq, dunyoning turli burchaklaridagi oshpazlik mutaxassislarining ijodiy tabiati retseptga qandaydir lazzat qo'shishni talab qildi. Va endi xamirga rezavorlar, krem, krem, murabbo, turli ziravorlar va yong'oqlar qo'shiladi.

Sharlotta olma murabbosi bilan yangi mevali pirog o'rnini egalladi

Keling, innovatsion retsept bu taomni tayyorlashning umumiy klassik usulidan qanday farq qilishini ko'rib chiqaylik. Sharlotta kabi pirogni olma va murabbo bilan pishirish oshpazlik mahoratining eng yuqori nuqtasi bo'ladi: har bir uy bekasi mualliflik keki retseptini ochishga rozi bo'lmaydi.

Ingredientlar

1. shakar - 160 g;
2. Un - 180 g;
3. Gilos murabbo - 4ds.l .;
4. tovuq tuxumlari - 3 dona;
5. Ichimlik soda - 1/2 choy qoshiq;
6. Stol sirkasi 9% - 3 osh qoshiq;
7. Maydalangan doljin - 5 g;
8. Sizning ta'mingizga yong'oq - 50 g.

Sharlotta murabbo: oddiy pishirish retsepti

O'zingizning oshxonangizda murabbo bilan mazali sharlotta kabi pirogni tayyorlash juda oson, fotosurat bilan retseptni tezda topish mumkin.

Ammo pishirish bo'yicha ko'rsatmalar bosqichma-bosqich tasvirlangan bo'lsa, buni rasmsiz qilish oson:

1. Tuxumni ehtiyotkorlik bilan sindirib, oq va sarig'ini turli idishlarga ajrating.
2. Oqlarni shakar bilan birlashtirib, ko'pikni iloji boricha qalinroq bo'lguncha ko'pirtirgich yoki mikser bilan uring.
3. Sariqlarni ko'pirtirilgan oqsillar bilan aralashtiring, silliq bo'lguncha aralashtiring.
4. Elenmiş unni tuxumga kichik qismlarga qo'shing, xamirni yaxshilab aralashtiring.
5. Bir piyola xamir ustida sodani sirka bilan o'chiring va olingan eritmani tuxum-un massasiga quying.
6. Dolchin, yong'oq qo'shing, barcha ingredientlarni gilos murabbo bilan aralashtiring.
7. Xamirni pishiriladigan idishga joylashtiring.
8. Pechni oldindan tayyorlash kerak - gaz pechidagi haroratni kamida 200 darajaga oldindan qizdiring.
9. Bu haroratda murabbo bilan charlotte taxminan yarim soat davomida pishiriladi.
10. Kek tayyor yoki yo'qligini tekshirish uchun uni tish pichog'i bilan teshish kerak. Agar tayoq quruq qolsa, gilos murabbo charlotte butunlay tayyor.

Bunday pirojnoe nafaqat pechda pishirilishi mumkin. Sekin pishirgichda murabbo bilan Sharlotta "Pishirish" rejimida juda yaxshi tayyorlanadi. Mikroto'lqinli pechda ham mos parametrlarni tanlash mumkin.

Murabbo bilan olma sharlotti: fotosurat bilan retsept

Olma murabbo charlotte retsepti gilos pirogini tayyorlashdan unchalik farq qilmaydi. Soda va sirka o'rniga pishirish kukunidan foydalaning. Bundan tashqari, ular kamroq shakar va mutanosib ravishda ko'proq murabbo olishadi.

Olma murabbosi bilan yam-yashil sharlotta muvaffaqiyatli bo'lishi uchun retsept qalin murabbo bo'lishi kerak, suyuq murabbo bu maqsadlar uchun mos emas.

Har qanday pirog retsepti singari, murabbo bilan sharlotta ham o'ziga xos nozikliklarga ega:

• Tuxumni urishdan oldin ularni oldindan sovutish tavsiya etiladi;
• Retsept o'rta o'lchamdagi tuxumni talab qiladi.

  Qanday qilib gilos charlotte tez va mazali pishiriladi asta-sekin retseptlar fotosuratlar bilan

  Agar ular juda kichik bo'lsa, uchta o'rniga to'rttadan foydalaning;

• Agar siz murabbo qo'shilgan oddiy sharlotta kabi pirogning tepasida qalin, tiniq qobiqni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, retseptda ma'lum miqdordagi tuxum uchun bir oz kamroq shakar bo'lishi kerak.

Sharlotta murabbo ham bayramona dasturxon, ham samimiy oilaviy uchrashuvlar uchun juda mos keladi.

Sharlotta hech qanday alohida tashvish tug'dirmaydigan va juda tez pishiriladigan taomlardan biridir. Va uni o'zingiz tayyorlaganingizdan so'ng, siz shirinlikning yangiligi va ingredientlarning sifatiga ishonch hosil qilishingiz mumkin.

Fotosurat bilan bosqichma-bosqich murabbo bilan Sharlotta

Avvalo, siz shaklni sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan yog'lashingiz kerak.

Tuxumni shakar bilan 3-4 daqiqa davomida, zich ko'pik hosil bo'lguncha uring.

Tuxum ko'pikiga kerakli miqdorda un qo'shing va bir hil massa hosil bo'lguncha urishni davom eting.

Olingan massaga sevimli murabbo qo'shing va yaxshilab ko'pirtirishda davom eting.

Xamirni qolipga quying va 35-45 daqiqa davomida pechga yuboring. Kekni chiroyli qobiqqa pishiring

Sharlotta murabbo bilan tayyor. Yoqimli ishtaha!

Sharlottani murabbo bilan pishirish (video)

Gilos bilan charlotte uchun mukammal retsept

Bugun men klassik versiyada bo'lgani kabi, olma bilan kefirda charlotte pishirishni taklif qilaman, lekin qo'shimcha ravishda gilos bilan. Olma va gilosning kombinatsiyasi shunchaki ajoyib. Gilos har doim ayniqsa mazali, xushbo'y va unutilmas! Kim bu qizil shirin mevalarni nordonlik bilan sevmaydi, ko'zni quvontiradi!

Ajoyib ta'midan tashqari, gilos juda sog'lom. U inson tanasi uchun oddiygina zarur bo'lgan moddalarni o'z ichiga oladi - fosfor, temir, magniy, kaliy, kaltsiy, fosfor va mis. Shuningdek, berry tarkibida organik kislotalar mavjud - olma, limon, süksinik va boshqalar. Bundan tashqari, gilos tarkibida taxminan 15% shakar mavjud.

Gilos farmatsevtikada sirop shaklida ham qo'llaniladi, ular yordamida bolalarga juda yoqadigan shirin dori-darmonlar tayyorlanadi.

Qadim zamonlardan beri artrit sutli gilos sharbati yordamida davolangan. Gilos dizenteriya uchun ishlatiladi va bu daraxtning ildizlari uzoq vaqt davomida oshqozon yarasini davolash uchun ishlatilgan. Gilos sharbati yordamida epilepsiya va turli ruhiy kasalliklar ba'zan davolangan va bunday davolash samarali bo'lgan, chunki gilos tarkibidagi mis asab tizimini tinchlantirishga qodir.

Shuning uchun gilosdan asab tizimi kasalliklari, shuningdek, yurak kasalliklarining oldini olish sifatida foydalanish tavsiya etiladi. Bu anemiya uchun ajoyib vositadir. Bundan tashqari, yaxshi ekspektoran hisoblanadi. Ko'pincha gut va astma bilan gilos yordamida kurashdi.

Shuningdek, gilos ham yangi, ham murabbo shaklida ishtahani yaxshilaydi.

Gilos tarkibidagi oksikumarinlar tufayli qon pıhtılarının shakllanishiga to'sqinlik qiladi, bu qon ivish muammolarini hal qilishga yordam beradi. Shu sababli, tashqi qon ketishini to'xtatish uchun gilos barglari yoki barglarining o'zi ishlatiladi.

Kefirda gilos va olma bilan sharlotta pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

kefir - 1 osh qoshiq.
shakar - 1 osh qoshiq.
tuxum - 2 dona.
sariyog '- 50 g
un - 2-3 osh qoshiq.
soda - 0,5 osh qoshiq
vanil shakar
olmalar
gilos

Kefirda gilos va olma bilan sharlotta qanday tayyorlanadi:

1. Birinchidan, xamirni tayyorlang. Buning uchun shakarni tuxum bilan birlashtiring, uring, keyin kefir qo'shing va yana uring.
2. Yog'ni suv hammomida eritib, tuxum massasiga vanil shakar bilan birga yuboring va yana uring.
3. Alohida idishda unni soda bilan aralashtirib, tuxum massasi bo'lgan idishga elakdan o'tkazing. Biz xamirni yoğratamiz, u qalin smetana kabi mustahkamlikda bo'lishi kerak.
4. Olmalarni yuving, tozalang va tilimga kesib oling.
5. Biz gilosni yuvamiz va urug'larni olib tashlaymiz. Siz muzlatilgan gilosni olishingiz mumkin.
6. Pishirish uchun idish tayyorlang. Uni sariyog 'bilan yog'lang.

Sharlotta gilos bilan

Tayyor olmalarni pastki qismga yoyib chiqdik. Xamirni olma ustiga to'kib tashlang, so'ngra gilosni yotqiz.
7. Biz charlotte 40-45 daqiqa davomida 175 darajaga qizdirilgan pechga yuboramiz. Pirogning tayyorligini gugurt yoki tish pichog'i bilan tekshiramiz. Kek tayyor bo'lgach, tish pichog'i (gugurt) xamirdan quruq chiqishi kerak.
8. Tayyor sharlottani pechdan chiqarib oling va shakar kukuniga seping.

Yoqimli ishtaha!

Sharlotta uchun xamir retsepti klassik retsept bo'lib, unga ko'ra bu mazali pirog har bir Odessa oilasida pishiriladi. Hech bo'lmaganda mening oilamda va qiz do'stlarimning oilalarida u har doim shunday pishirilgan, faqat ingredientlar miqdori ikki baravar ko'paygan. Kek eng engil, faqat vaznsiz bo'lib chiqadi. Klassik versiya olma bilan, lekin yozda charlotte ko'pincha boshqa mevalar yoki rezavorlar bilan pishiriladi.

Sharlottani muzlatilgan gilos bilan tayyorlash uchun ro'yxatdagi mahsulotlarni oling. Gilosni birinchi navbatda eritib, sharbatini to'kib tashlash, gilosni yaxshilab siqish kerak.

Oqlarni sarig'idan ajrating. Tuxum oqini bir chimdik tuz bilan qattiq cho'qqilarga uring, tuxum sarig'ini shakar bilan ko'pik paydo bo'lguncha uring.

Elenmiş un qo'shing.

Silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

Havo pufakchalarini buzmaslik uchun tuxum oqini muloyimlik bilan katlayın.

Bunday xamir oxirida chiqishi kerak.

Qolipning pastki qismini pergament qog'oz bilan yoping, yon tomonlarini sariyog' bilan yog'lang. Xamirning yarmini to'kib tashlang, gilosni qo'ying (unni oldindan siljiting).

Qolgan xamirni to'kib tashlang.

Muzlatilgan gilos bilan sharlottani 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 45-50 daqiqa davomida konvektsiyasiz pishiring, tayyorlikni yog'och shish bilan tekshiring. Pechni o'chiring va tort darhol o'rnashmasligi uchun unda yana 10 daqiqa tursin.

Kekni pechdan olib tashlang, to'liq sovutib oling, shakl va pergamentni olib tashlang.

Shakar kukuni bilan seping.

Choy, qahva yoki sut bilan xizmat qiling.

Sharlotta eng oson tayyorlanadigan, arzon va har doim g'alaba qozonadigan piroglardan biridir. Bu, albatta, ba'zida injiqlik bilan sodir bo'ladi, ammo buni tuzatish mumkin. Aslida, charlotte to'ldirish bilan to'ldirilgan oddiy pechene. Xamir faqat uchta kerakli ingredientga asoslangan: tuxum, shakar va un. Charlotte uchun klassik plomba olma hisoblanadi. Ammo bugun men klassikadan voz kechishni va olmalarni ajoyib shirin va nordon rezavorlar - gilos bilan almashtirishni taklif qilaman. Sizni ishontirib aytamanki, sizning charlotte bunday almashtirishdan faqat foyda keltiradi! Nozik, gözenekli pechene xamiri va suvli, shirin va nordon plomba bir-birini mukammal ravishda to'ldiradi. Yangi gilosni hozir topib bo'lmagani uchun bizda muzlatilgan gilos bilan sharlotta bo'ladi. Siz u bilan yangi rezavorlardan ko'ra bir oz boshqacha ishlashingiz kerak. Quyida men muzlatilgan berry hech qanday tarzda charlotte ta'mi va sifatiga ta'sir qilmasligiga qanday ishonch hosil qilishni batafsil aytib beraman.

Tarkibi:

• muzlatilgan gilos (tozalangan) - 1 paket,
• tuxum (C1) - 4 dona,
• shakar - 150 g,
• un - 150 g,
• vanillin - 0,5 paket,
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq (slayd yo'q)
• tuz - bir chimdik
• kraxmal - 2 osh qoshiq. l. (gilos uchun),
• shakar kukuni - xizmat qilishda ta'mga.

*shaklning diametri - 20 sm.

Muzlatilgan gilos bilan charlotte qanday tayyorlanadi

Charlotte uchun pechene xamirini ikki yo'l bilan yoğurmak mumkin: oqlarni sarig'idan ajratib oling va ularni bir-biridan alohida momiq ko'pik paydo bo'lguncha uring (oqlarga shakar uch bosqichda kiritiladi); yoki tuxumni butun holda qoldiring, ularni shakar bilan aralashtiring va uring. Rostini aytsam, pishirish paytida xamirning ko'tarilishida unchalik farq qilmadim, shuning uchun men kamroq vaqt talab qiladigan variantni tanladim - men faqat tuxumni shakar bilan aralashtiraman.

Keyin tuxumni shakar bilan uring. Endi vaqt o'tishi bilan - tuxum massasini qancha uzoq urgan bo'lsangiz, u shunchalik ajoyib bo'ladi. Ideal holda, massa oq rangga aylanishi va hajmini kamida 2 marta oshirishi kerak.Mikser bilan bu taxminan 5-7 daqiqa davom etadi. (tezlik asta-sekin o'sib boradi), bu holda xamirga pishirish kukuni qo'shish shart emas - u yaxshi urilgan tuxum tufayli usiz ham mukammal ko'tariladi. Agar sizda elektr yordamchi bo'lmasa, tuxumni shakar bilan faqat ko'pik paydo bo'lguncha urish joizdir va pishirish kukuni xamirning ko'tarilishiga va havodor bo'lishiga yordam beradi.

Unga vanil, tuz va pishirish kukuni qo'shing. Biz uni arpa massasiga bir piyola ichiga o'tkazamiz.

Biz spatula (yoki qoshiq) bilan qurollanganimizdan so'ng, xamir butunlay bir hil holga kelguncha unni tuxum massasiga aralashtiramiz. Bu erda siz mikser (yoki blender) dan foydalana olmaysiz! Ular xamirni havodorlikdan mahrum qiladi, xamirni zich va "kauchuk" qiladi. Tayyor xamir juda engil, vaznsiz, o'rtacha qalinlikda.

Xamir tayyor, endi olcha to'ldirish bilan shug'ullanamiz. Muzlatilgan rezavorlarni sumkadan idishga soling va kraxmal seping. Kraxmal har bir gilosni bir tekis qoplashi uchun muloyimlik bilan silkiting. Rezavorlar avval eritilishi shart emas.

Keyin pechni 180 gradusgacha qizdirish uchun yoqamiz, pishirish idishini pishirish qog'ozi (pastki va yon tomonlari) bilan yopamiz. Men piroglar baland bo'lganda yaxshi ko'raman, shuning uchun men kichik shaklni olaman - 20 sm.. Shaklni tanlashda, xamir uni yarmidan ko'p bo'lmagan holda to'ldirishiga ishonch hosil qiling. Xamirning ko'p qismini qolipga quying (taxminan 2/3), gilosni yoying. Agar berry ozgina eriydigan vaqtga ega bo'lsa, vahima qo'ymang! Biz shunchaki ortiqcha suyuqlikni iloji boricha to'kib tashlaymiz va kraxmal qolgan narsalarni osonlikcha ushlab turadi. Gilos to'ldirishni qolgan xamir bilan yoping.

Birinchi 10 min. 180 gr da charlotte pishiring. Isitgandan keyin biz 160-170 gacha kamaytiramiz va tortni tayyor holga keltiramiz. Pishirishning umumiy vaqti taxminan 40-50 minut. Ammo, yana, pechingizning xususiyatlarini unutmang va gilos va vanilning beqiyos xushbo'y hidi kvartiraga tarqalishi bilanoq, stakan orqali sharlottaga qarashni boshlang. Birinchi 20-25 daqiqada pech eshigini ochmang! Shundan so'ng, agar pech yuqoridan kuchli pishirilsa, tortni ehtiyotkorlik bilan yopishingiz mumkin.

Tayyorlik quruq shish bilan aniqlanadi.

Biz tayyor charlotteni qolipdan chiqaramiz, sovushini kutamiz, ta'mga ko'ra shakar kukuniga sepamiz va siz xizmat qilishingiz mumkin!

Muzlatilgan gilos bilan Sharlotta juda yumshoq, havodor pechene va suvli, aql bovar qilmaydigan darajada mazali plomba bilan olinadi.

Yoqimli ishtaha!