Haqiqiy styuardessa har qanday mahsulotdan haqiqiy oshpazlik asarini yaratishga qodir bo'ladi. Quyoshsiz pomidor kerakli rangga ega bo'lmasligini hamma biladi. Soyada yashil mevalar yashil bo'lib qoladi, ammo bu ularni tashlash uchun sabab emas. Ushbu shaklda ular, albatta, ovqatlanish uchun mos emas, lekin agar ular konservalangan bo'lsa, u juda ishtahani ochadi.

Oh, yozgi tayyorgarliksiz qanday qish bo'lishi mumkin? Issiq mavsumda siz qishda konservalardan bahramand bo'lishingiz uchun qattiq ishlashingiz kerak. Agar siz qish uchun kavanozda pishmagan pomidorni pishirmoqchi bo'lsangiz, unda siz saqlanish retseptini bilishingiz kerak. Bu juda qiyin ish, lekin butun pomidorni tashlab yuborgandan ko'ra, o'zingizni itarib, qish uchun zaxiralash yaxshiroqdir.

Yashil pomidor, sarimsoq va qalampir bilan salat

Bu pishirish usuli Kavkazda juda mashhur. Aperatif Gruziyada har qanday bayram uchun tayyorlanadigan go'shtli taomlar bilan mukammal uyg'un bo'ladi.

Tarkibi:

• pishmagan pomidor 1,5 kg.
• qalampir 0,3 kg.
• sarimsoq 2 o'rta bosh.
• tozalangan yog '100 ml.
• kichik piyoz 3 dona.
• sirka 9% 85 ml.
• ziravorlar.
• yashillik.
• sizning ta'mingizga tuz, lekin kamida bir osh qoshiq.

Pishirish:

Mening pomidorlarim va tilimga kesilgan. Chuqur idishga o'tkazing, tuz bilan aralashtiring. Pomidor sharbat chiqarishi uchun biz plastinka bilan bosamiz, muzlatgichga bir necha soat qo'yamiz. Biz hosil bo'lgan suyuqlikni olib tashlaganimizdan so'ng.

Biz piyozni tozalaymiz, mayda chopamiz. O'rtacha olovda taxminan 4 daqiqa davomida yopiq panada ziravorlar bilan qovuring. Biz qalampir qo'shib, butun massani pomidorga o'tkazganimizdan so'ng, xuddi shu tarzda yog'ni to'kib tashlang. Biz ko'katlarni maydalaymiz, sarimsoq bilan pomidorga quyamiz, aralashtiramiz.

Sirka qaynatilishi kerak, keyin sabzavotlarga quyiladi. Biz sabzavot massasini to'ldiramiz, uni salqin joyga qo'yamiz, pomidor tuzlangan bo'lguncha kutamiz. 48 soatdan keyin salat to'liq tayyor bo'ladi. Tarkibni kuniga bir necha marta aralashtirishni unutmang.

Bodring bilan yashil pomidor salatasi

Qish uchun mazali sabzavotli salat.

Tarkibi:

• bodring 1 kg.
• yashil pomidor 0,5 kg.
• qovoq 0,5 kg.
• olma 0,5 kg.
• sarimsoq 200 g
• tozalangan yog '100 ml.
• granüllangan shakar 50 g.
• estragon 50 g.
• olma sirkasi 100 ml.
• tuz - kamida 40 g.

Pishirish:

Biz barcha mevalarni yuvamiz va mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz. Olma yadrosini olib tashlang va tilimga kesib oling. Biz sarimsoqni tozalaymiz va kichikroq maydalaymiz, tarragon bilan ham xuddi shunday qilamiz. Komponentlarni katta idishga, tuzga aralashtiramiz, shakar, tozalangan yog 'va sirka qo'shamiz. Aralashtirilgan sabzavotlarni yaxshilab aralashtiring.

Biz olovga qo'yamiz va ingredientlar qaynatilguncha kutamiz, keyin pechda taxminan 10 daqiqa ushlab turamiz. Salatani darhol bankalarga tarqating va issiq qilib o'rang.

Achchiq yashil pomidor salatasi

Agar siz o'tkir his-tuyg'ularning muxlisi bo'lsangiz, unda ushbu retsept bo'yicha qish uchun salat tayyorlang. Sizning oilangizdan kimdir bu taomni albatta yoqtirishiga ishonch hosil qiling.

Bizga kerak bo'ladi:

• shirin qalampir 1,2 kg.
• yashil pomidor 2,5 kg.
• sarimsoq 0,3 kg.
• achchiq qalampir 300 g.
• maydanoz 300 g.

Marinad uchun:

• qizil pomidor 2 kg.
• tozalangan yog '2 stakan.
• sirka 5% 1 osh qoshiq.
• shakar 200 gr
• tuz 130 g.

Pishirish:

Biz sabzavotlarni yuvamiz, quritamiz. Pishmagan pomidorlarni 2 qismga bo'lish kerak. Agar mevalar katta bo'lsa, unda choraklarga bo'ling. Biz 2 turdagi qalampirdan urug'larni olib tashlaymiz, chiziqlar bilan kesilgan. Sarimsoqni matbuot orqali bosing. Biz maydanozni maydalaymiz.

Marinad uchun qizil pomidorlarni kesib, ularni yuqori haroratga chidamli idishga joylashtiramiz. Yog ', sirka, shakar va tuz qo'shing.

Biz idishlarni maksimal olovga qo'yamiz, tarkibi qaynashi bilan pechda yana 2 daqiqa ushlab turamiz. Marinadga tug'ralgan sabzavotlar va o'tlarni qo'shing. 15 daqiqa ichida massa qaynatish kerak, aralashishni unutmang. Pishirgandan keyin salat bankalarga joylashtirilishi va darhol o'ralishi kerak. Biz banklarni o'rab olamiz, ularni teskari qo'yamiz. Pomidorlar qorong'i joyda saqlanishi kerak.

Koreya yashil pomidorlari: eng mazali retsept

Yashil pomidorlarni mazali salatga aylantirish umuman qiyin emas. Ushbu usul tufayli siz sovuq ob-havodan bahramand bo'lishingiz mumkin. Ko'p vitaminlarga ega salat - qishda, yangi sabzavotlar hech qanday joyda topilmaganda.

Tarkibi:

• shirin qalampir 2 dona.
• yashil pomidor 1 kg.
• sarimsoq 1 kichik bosh.
• tozalangan yog '50 ml.
• sirka 9% 50 ml.
• qizil qalampir (agar xohlasangiz).
• yashillik.
• shakar 50 g.
• tuz - kamida 30 g.

Pishirish:

Sabzavotlarni yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling. Biz qalampirni yuvamiz, urug'lik qismini olib tashlaymiz, chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Ko'katlarni mayda to'g'rang. Sarimsoqni pichoq bilan maydalang, lekin sarimsoq ishlab chiqaruvchisidan foydalanish yaxshiroqdir. Sabzavotlarga yog 'va sirka tushiring. Massani, keyin tuzni aralashtiring, shakar qo'shing va yana aralashtiring. Biz konteynerni turli xil sabzavotlar va mantar bilan to'ldiramiz. Kechasi muzlatgichga qo'yamiz. Siz hozir idishdan namuna olishingiz yoki qish uchun idishlarni qoldirishingiz mumkin.

Video retsepti:

Yoqimli ishtaha!

Yashil pomidor va bolgar qalampiri bilan salat

Ko'p foydali moddalarni o'z ichiga olgan tuyadi sabzavotli salat.

Tarkibi:

• Barcha rangdagi bolgar qalampiri 1 kg.
• yashil pomidor 2 kg.
• piyoz 1 kg.

Marinad uchun:

• tozalangan yog '1 osh qoshiq.
• sirka 9% 1 osh qoshiq.
• granüllangan shakar 80 g.
• iliq suv 300 ml.
• qo'pol tuz 50 g.

Pishirish:

Biz barcha mevalarni yuvamiz va kesishni davom ettiramiz. Biz pomidorlarni katta bo'laklarga kesib tashladik, piyozdan yarim halqalarni qilamiz, qalampirni taxminan 6-7 qismga ajratamiz.

Biz marinadni tayyorlashni boshlaymiz. Bir piyola ichiga suv quying, tuz va shakar qo'shing. Sirka va tozalangan yog'ni to'kib tashlang, aralashtiring. Sabzavotlarni tuzlamoqqa to'kib tashlang, assortimentni aralashtiring, panani yoping. Sabzavotlarni 120 daqiqaga qoldiring.

Vaqt tugashi bilan massani pechka ustiga qo'ying. Biz qaynatishni kutamiz, keyin olovni kamaytiramiz, laganni 10 daqiqa davomida pishirishni davom ettiramiz.

Kavanozni mazali salat bilan xavfsiz tarzda to'ldirishingiz mumkin va uni eng sovuq vaqtgacha saqlashingiz mumkin. O'shanda u o'z vaqtida stolga tushadi.

Sabzi va yashil pomidor bilan mazali salat

Tarkibi:

• yashil pomidor 3 kg.
• sabzi 1,5 kg.
• piyoz 1,5 kg.
• granüllangan shakar 150 g.
• qo'pol tuz 100 g
• tozalangan yog '300 g
• qora qalampir no'xati 5 dona.
• sirka 9% 60 g.
• dafna yaprog'i 5 dona.

Pishirish:

Mening pomidorlarim, yashil qismini olib tashlang, tayoqchalarga maydalang. Biz yuvilgan sabzi tozalaymiz va katta qirg'ichga surtamiz. Agar piyoz katta bo'lsa, uni yarim halqalarga kesib oling, kichikroq piyozni halqalarga aylantiring.

Biz chuqur idishlarni qidiramiz, sabzavotni to'kib tashlang, yaxshilab tuzlang. Biz bu holatda kamida 10 soat ushlab turamiz. Bu vaqt ichida hosil bo'lgan sharbat boshqa idishga quyilishi kerak, u tuzlamoq sifatida ishlatiladi.

Unga tozalangan yog', sirka, shakar qo'shing va pechka ustiga qo'ying. Jarayonda dafna yaprog'i va qalampir no'xati qo'shing. Aralashmani muntazam ravishda aralashtirib, qaynatishga keltiring. Qaynayotgan tuzlamoqni o'simlik massasiga to'kib tashlang, aralashtiring.

Biz salatni o'rta olovga qo'yamiz, taxminan 40 daqiqa davomida pishiramiz. Sabzavotlar pastki qismga yopishmasligi uchun tez-tez aralashtirib turing. Jarayonni tugatgandan so'ng, kutmang va idishni tayyor mahsulot bilan to'ldiring. Biz banklarni tepaga qo'yamiz, adyol bilan yopamiz. To'liq sovutgandan so'ng, salqin xonaga olib tashlang. Namuna olish uchun qishni kutish.

"Ovqatlanish" sabzavotli salat

Ushbu retseptda biz pomidorlarni turli xil sabzavotlar va ziravorlar bilan to'ldiramiz.

Tarkibi:

• yashil pomidor 3 kg.
• sabzi 0,5 kg.
• Bolgar qalampiri 0,5 kg
• bir juft sarimsoq boshi.
• ko'katlar (petrushka, arpabodiyon) 1 dona.
• horseradish barglari 2 dona.
• maydalangan qora qalampir 1 osh qoshiq.
• sirka 9% 1 osh qoshiq. bankka.
• tuz bir osh qoshiq
• shakar bir osh qoshiq.

Brin uchun 1 litr suv va 1 osh qoshiq kerak bo'ladi. tuz.

Pishirish:

Biz ko'katlar bilan birga mevalarni yuvamiz. Biz sarimsoqni tozalaymiz, sarimsoqdan o'tamiz. Biz qalampirdan urug'larni kesib, tilimga kesib, sabzi surtamiz. Biz choy qoshiq bilan pulpa olish uchun pomidor ustiga kichik bir kesma qilamiz. Keyin biz uni kichik tayoqchalarga kesib, shakar, sarimsoq, tuz va qalampir bilan aralashtiramiz.

Biz pomidorlarni tug'ralgan mahsulotlar bilan to'ldiramiz. Biz konteynerni pomidor bilan to'ldiramiz, qatlamlar orasiga ko'katlar qo'yamiz. Har bir idishga 1 osh qoshiq sirka qo'shing.

Suvni qaynatishga keltiring, tuz. Idishni sho'r suv bilan sabzavot bilan to'ldiring. Biz 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz, so'ngra qopqoq bilan tiqiladi. Biz bankalarni tepaga qo'yamiz, ularni o'rab, to'liq sovishini kutamiz. Shundan so'ng, saqlash uchun qorong'i, salqin joyda joylashtiring.

Karam bilan ov salatasi

Yon piyola uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladigan mazali sabzavotli taom. Ayniqsa, kartoshka pyuresi bilan ishtahani ochadi.

Tarkibi:

• yashil pomidor 200 g
• bodring 200 gr
• oq karam 300 g
• shirin qalampir 200 g.
• sabzi 100 g
• sarimsoq bir chinnigullar.
• bitta novdada ko'katlar.
• kungaboqar yog'i 2 osh qoshiq
• piyoz sholg'om bir bosh.
• ta'mingizga tuz.

Pishirish:

Biz sabzavotlarni yuvamiz, quritamiz. Biz pomidorlarni mayda kubiklarga, qalampirni kattaroq bo'laklarga (oldin urug' qismini olib tashlaymiz), sabzi somonga aylantiramiz va bodring bilan ham xuddi shunday qilamiz. Hammayoqni yanada ko'proq maydalang.

Aralashtirilgan sabzavotlarni konteynerga joylashtiramiz, sarimsoq qo'shamiz va massani tuzlaymiz. Taxminan 60 daqiqa qaynatib oling. Biz ularni pechka ustiga qo'yamiz, qaynatishga yo'l qo'ymang. Issiq bo'lganda, sariyog 'qo'shing va tishlang.

Tarkibni aralashtiring va idishlarga soling, qopqoq bilan yoping. 10 daqiqalik sterilizatsiyadan so'ng, biz salatlarni tiqamiz va bankalarni teskari aylantiramiz, ularni o'rab olamiz. Agar siz hamma narsani retsept bo'yicha qilgan bo'lsangiz, unda siz albatta og'izni sug'oradigan sabzavotlarni olasiz.

Bir kavanozda tuzlangan yashil pomidor

Pishmagan pomidorlarni har qanday usulda tuzlash mumkin. Bugun biz pishmagan pomidor bilan mazali salat tayyorlaymiz, uni mazali to'ldirish bilan to'ldiramiz.

Tarkibi:

• yashil pomidor 3 kg.
• sabzi 100 g
• sarimsoq bir bosh.
• piyoz 3 dona. o'rta kattalik.
• bir dona maydanoz.

Marinad uchun:

• sirka 9% 2 osh qoshiq.
• shakar 4 osh qoshiq
• tuz 2 osh qoshiq
• dafna yaprog'i bir nechta narsa.
• chinnigullar 3 ta to'pgullar.
• qora qalampir 7 dona.
• xushbo'y qalampir 5 dona.

Pishirish:

Biz maydanozni yuvamiz, uni ho'l holatda maydalaymiz, mayda. Biz sabzi tozalaymiz va tilimga kesib tashlaymiz. Biz sarimsoqni tozalaymiz. Barcha pomidorlarda sabzi, tug'ralgan sarimsoq va o'tlarni qo'yish kerak bo'lgan kesmalar qilish kerak. Idishni sabzavot bilan to'ldiring.

Piyoz halqalarga kesilgan, tercihen qalinroq, pomidorga qo'yiladi. Idishni qaynoq suv bilan to'ldiring, 10 daqiqaga qoldiring. Keyin suyuqlikni alohida idishga to'kib tashlang. Sabzavotlarni yana qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Sovutilgan suyuqlikka tuz, shakar, ziravorlar qo'shing, qaynatib oling, olovni yana 10 daqiqa kamaytirmang. Pechni o'chiring, tuzlamoqqa sirka qo'shing. Biz idishlarni suyuqlik bilan bo'shatamiz va yangi qaynab turgan tuzlamoqni quyamiz. Biz konteynerni yopamiz.

Banklarni teskari qo'ygandan keyin o'rab olamiz.

Sterilizatsiyasiz qishki salat

Ko'p odamlar yaqinda deyarli barcha uy bekalari oziq-ovqat bilan to'ldirilgan bankalarni sterilizatsiya qilganini eslashadi. Bu ancha uzoq va noqulay jarayon. Idishni oldindan sterilizatsiya qilish yaxshiroqdir, shunda keyin siz shunchaki salatni o'rashingiz mumkin.

Tarkibi:

• yashil pomidor 6 kg.
• sabzi 1 kg.
• Bolgar qalampiri 1 kg.
• achchiq qalampir 2 dona.
• piyoz 1 kg.
• sarimsoq 3 bosh.
• tuz 120 gr.
• shakar 120 gr.
• sirka 9% 250 ml.
• tozalangan yog '230 ml.
• suv.

Pishirish:

Agar siz sabzavotlarni kesish uchun ko'p vaqt sarflashni xohlamasangiz, unda texnikadan foydalaning. Shunday qilib, siz bir xil va chiroyli qismlarga ega bo'lasiz.

Pomidor va qizil qalampir kub shaklida kesilishi kerak. Sabzi, sarimsoq va achchiq qalampirni qirg'ichdan o'tkazing. Biz turli xil sabzavotlarni bir piyola ichiga birlashtiramiz, tozalangan yog'ni quyamiz va qaynaguncha pechka ustiga qo'yamiz. Darhol ko'p suv quyishga shoshilmang, chunki pomidor o'z sharbatini chiqaradi. Qaynayotgan holatda shakar, tuz va sirka qo'shing. Biz minimal olovni qilamiz, sabzavotlarni bir necha daqiqa pishiramiz. Idishni darhol mahsulot va mantar bilan to'ldiring.

Video retsepti:

Yoqimli ishtaha!

Pishgan va yashil pomidor salatasi

Sizga yoqadigan qish uchun juda mazali va g'ayrioddiy tayyorgarlik. Albatta, ko'pchilik yozda ham pishgan, ham pishmagan pomidorga ega. Mana ular uchun foydalanish.

Tarkibi:

• qizil va pishmagan pomidorlar 1 kg.
• shirin qalampir 1 kg.
• piyoz 1 kg.
• sarimsoq 1 bosh.
• dafna yaprog'i.
• xushbo'y qalampir va no'xat.
• bir paket jelatin.
• yashillik.
• shakar va tuz.

Pishirish:

Pomidorlar, qalampir va piyoz bilan birga, halqalarni kesib, sarimsoqni kichik plitalarga bo'linadi. Alternativ ravishda kavanozni sabzavot bilan to'ldiring, ko'katlar haqida unutmang. Pastki qismidagi har bir bankaga dafna yaprog'i va qalampir qo'yganingizga ishonch hosil qiling. Komponentlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, shunda ular sharbatni boshlaydilar.

Marinad tayyorlashni boshlaylik. Jelatin eriguncha issiq suvda aralashtiriladi. Idishlardan suyuqlikni to'kib tashlang va qaynatib oling. Jelatin bilan aralashtiramiz, maksimal haroratda bir oz ushlab turing. Tayyor tuzlamoqni bankalarga to'kib tashlang, idishlarni yoping. Biz ularning sovishini kutamiz, idishni ag'darishni unutmang.

Qish uchun yashil pomidorlardan ikra

Qishda yangi konservalangan sabzavotlar kabi stolni hech narsa yoqtirmaydi. Sovuq mavsumda sabzavot zahiralaridan bahramand bo'lish uchun yozda ozgina ishlashga arziydi. Misol uchun, yashil pomidordan ikra tayyorlashingiz mumkin!

Bugungi retsept juda qiziqarli, uning yordamida siz qish uchun mazali ikra olasiz. Agar sizda etarlicha pishmagan pomidor bo'lmasa, unda siz pishgan pomidorlarni qo'shishingiz mumkin. Go'sht maydalagich bo'lmasa, siz qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin. Ziravor sifatida koriander va reyhan juda mos keladi. Petrushka bezak sifatida ishlatilishi mumkin.

Tarkibi:

• yashil pomidor 3 kg.
• Bolgar qalampiri 1 kg.
• sabzi 1 kg.
• piyoz 0,5 kg.
• shakar 100 g
• tozalangan yog '1 osh qoshiq.
• sirka 4 osh qoshiq
• tuz bir osh qoshiq
• maydalangan qora qalampir bir osh qoshiq

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Biz barcha sabzavotlarni yuvamiz: pomidor, qalampir, piyoz va sabzi. Biz piyozni tozalaymiz, sabzi yuqori qatlamni olib tashlaymiz, kub shaklida kesib tashlaymiz. Qalampirdan urug'larni olib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling. Pomidorlarni xohlagancha bo'ling. Turli xil sabzavotlar go'sht maydalagichdan o'tadi.

2. Biz maydalangan sabzavotlarni panga o'tkazamiz, tozalangan yog ', tuz va qalampir qo'shamiz. Suv qo'shishga shoshilmang, chunki sabzavotlar sharbat beradi. Pishirish jarayonida siz qaynatilgan suvni asta-sekin qo'shishingiz mumkin. Massani minimal olovda taxminan 90 daqiqaga qoldiring.

3. Bir soat yoki undan ko'proq pishirishdan keyin sirka va shakar qo'shing. Ayni paytda siz bankalarni sterilizatsiya qilishingiz mumkin, bu majburiy qadamdir.

4. Idishni ikra bilan to'ldiring, idishlarni qopqoq va mantar bilan yoping. Biz adyolni teskari o'rab olamiz, ikra sovib ketguncha uni shu holatda ushlab turamiz. Biz muzlatgichda yoki podvalda saqlash uchun yuboramiz.

Video retsepti:

Yashil yoki pishmagan pomidorlar gurme mahsulotidir. Bunday pomidorlar zichroq tuzilishga ega va ularning ta'mi qizil pomidorning ta'midan farq qiladi, shuning uchun pishirishda yashil pomidor retseptlari alohida joy egallaydi.

Yashil pomidorlar pishgan qarindoshlariga qaraganda bir necha barobar ko'proq sog'lom oksalat kislotasini o'z ichiga oladi, qizil pomidor, shuning uchun buyrak va oshqozon bilan bog'liq muammolar bo'lganlar pishmagan pomidorlarni iste'mol qilishni cheklashlari kerak.

Rossiyada ko'pincha yashil pomidor tuzlangan yoki tuzlangan, AQShda esa yashil pomidor eng sevimli gazaklardan biridir. Yashil pomidorlardan sho'rvalar, murabbolar, salatlar, shuningdek, piroglar, kekler, omletlar, risottolar, sendvichlar va pitssalar va hatto muzqaymoqlar tayyorlanadi.

Qaymoqli sousda qovurilgan yashil pomidor

Tarkibi:

• Sariyog '- 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• Yashil pomidor - 4 dona.
• Tuxum - 2 dona.
• Non bo'laklari - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
• Premium un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• Krem 33% - 1 stakan

Tayyorlash usuli qaymoqli sousda qovurilgan yashil pomidor:

Pomidorlarni yuving, 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.

Bir piyola ichida tuxumni ko'pirtirgich yoki mikser bilan urib oling. Pomidorlarni tuxumga botirib, non bo'laklariga soling. Pomidorlarni sariyog 'bilan birga qizdirilgan panada oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Sosni tayyorlash uchun idishdagi qolgan sariyog'ga un qo'shing, kremni quying va doimo aralashtirib, sous qalinlashguncha pishiring. Sosni ta'mga ko'ra tuz va qalampir qiling.

Sos bilan sug'orilgan qovurilgan yashil pomidorlarga xizmat qiling.

Yashil pomidor salatining retsepti "Akvarel"

Tarkibi:

• Yashil pomidor - 4 kg
• Shirin qizil qalampir - 1 kg
• Piyoz - 1 kg
• Shakar - 1 stakan
• Tuz - 0,5 stakan
• Sabzi - 1 kg
• O'simlik yog'i - 2 stakan

Tayyorlash usuli yashil pomidor salatasi:

Barcha sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang, sabzi, piyoz va qalampirni tozalang, hamma narsani chiziqlar bilan kesib oling.

Pomidorlar halqalarga yoki yarim halqalarga kesiladi. Barcha tug'ralgan sabzavotlarni idishga o'tkazing va yaxshilab aralashtiring.

Sabzavotlarga tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring va idishni toza choy sochiq bilan yoping. Salatani infuz qilish uchun 6 soatga qoldiring. Belgilangan vaqtdan keyin, agar kerak bo'lsa, hosil bo'lgan sharbatni to'kib tashlashingiz mumkin.

Panga o'simlik yog'ini quying va qaynatib oling. Salataga qaynayotgan yog'ni quying, shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Salatani oldindan tayyorlangan toza bankalarga joylashtiring.

Idishlarni 15-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, so'ngra darhol qopqoqlarni o'rang.

konservalangan yashil pomidor

Tarkibi (3 litrli 1 banka uchun):

• yashil pomidor
• dafna yaprog'i - 3 dona.
• chinnigullar - 4 dona.
• Qora qalampir no'xati - 4 dona.
• Dereotu (inflorescence) - 1 dona.
• Xantal urug'lari - 1 choy qoshiq
• Tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• qalampir no'xati - 4 dona.
• Shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• Sirka 9% - 50 g

Tayyorlash usuli konservalangan yashil pomidor:

Tayyorlangan sterillangan idishning pastki qismiga ziravorlar, shakar, tuz va sabzavotlar qo'ying.

Suvni qaynatib oling, idishga quying va 15 daqiqaga qoldiring. Brinni to'kib tashlang, qaynatib oling, sirka qo'shing. Pomidorlarni qaynab turgan sho'r suv bilan to'kib tashlang va kavanozni o'rang.

Kavanozni bir kun davomida iliq joyda qoldiring. Yashil konservalangan pomidorlarni salqin joyda saqlang.

Yashil pomidor va makkajo'xori sho'rva

Tarkibi:

• Zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Piyoz - 1 dona.
• Sarimsoq - 1 chinnigullar
• Maydalangan zira - 1,5 choy qoshiq
• Yashil pomidor - 4 dona.
• Qizil pomidor - 4 dona.
• (yangi) - 1,5 stakan
• Sabzavotli bulon - 7 stakan
• Maydalangan qora qalampir

Tayyorlash usuli yashil pomidor va makkajo'xori sho'rva:

Piyoz va sarimsoqni tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling. Pomidorlarni mayda kubiklarga kesib oling.

Yog'ni yirtqichlardan o'rtacha olovda qizdiring, piyoz va sarimsoq qo'shing va yumshoq bo'lguncha qovuring. Panga maydalangan zira, makkajo'xori va pomidor qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va o'rtacha olovda 5 daqiqa davomida pishiring. Sabzavotli bulonni yirtqichlardan to'kib tashlang, olovni minimal darajaga tushiring va pishganicha pishiring. Ta'mga qalampir va tuz qo'shing.

Eng yaxshi oshpaz Nino Graziano - eng yaxshi retseptlar

Enigmatikaning asl posti

Batafsil retseptlar uchun rahmat!

Vali M.V.B dan to'ldirilgan yashil pomidor

2-3 kg. yashil pomidor
2 dona. bolgar qalampiri
2 bosh sarimsoq
2 dona. sabzi
Dereotu, maydanoz
Achchiq qalampir (ixtiyoriy)

Toʻldirish:

6 litr suv
300 gr. Sahara
200 gr. tuz
500 ml. 6% sirka

To'ldirish uchun sabzavotlarni go'sht maydalagichga aylantiring. Pomidorlarni yarmiga bo'ling, o'simlik aralashmasi bilan to'ldiring va yoping. Ehtiyotkorlik bilan bankalarga joylashtiring. Pomidorlarni ikki marta issiq suvda 10 daqiqa davomida namlang. Uchinchi marta

Qaynayotgan marinadni to'kib tashlang, bankaga 1 tabletka aspirin qo'shing va o'rang.

TO'LDIRILGAN POMITORLAR

Tuzlangan yashil pomidor uchun ingredientlar

Yashil pomidor - 2 kg
sabzi - 0,5 kg
maydanoz - 150 g
arpabodiyon - 150 g
sarimsoq - 1 bosh
qizil achchiq qalampir - 1-2 dona.

Tuzlangan yashil pomidorni qanday tayyorlash mumkin

Biz sho'r tayyorlaymiz: 2 litr suv, 100 g qo'pol tuz. Qaynatib, sovutib oling.

Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Petrushka va arpabodiyonni maydalang.Sarimsoqni mayda to'g'rang yoki pressdan o'tkazing.

Ko'katlar, sarimsoq va qalampirni sabzi bilan aralashtiring.
Pomidorni uzunligi bo'ylab emas, balki bo'ylab yarmiga bo'ling, lekin to'liq emas.
Biz pomidorlarni sabzavot aralashmasi bilan to'ldiramiz va ularni bir yirtqichlardan (emallangan) qo'yamiz va tepaga sovuq sho'r quyamiz.
Qopqoq bilan yoping, lekin zulmni ustiga qo'yishingiz mumkin.

Pomidorlar kichik bo'lsa, ular panning atrofida bir necha qatorga joylashtirilishi mumkin.

Tuz 3-4 kun.
Keyin chopib, yog' bilan sug'orib, yashil piyoz seping.

Gruziya yashil pomidorlari

Retsept uchun ingredientlar
pomidor - bir kilogramm

maydanoz - 150 gramm
arpabodiyon ko'katlari - 100 gramm
sarimsoq - 50 gramm
suv - 3 stakan
dafna yaprog'i - bittadan. bankada
bir oz issiq qizil qalampir - bir bo'lak.
tuz - bir osh qoshiq

1. Biz sovuq suvda qattiq, unchalik katta bo'lmagan pomidorlarni teshamiz, suvni to'kib tashlang.

2. Sarimsoq chinnigullarini 4 qismga bo'ling. Qalampir po'stlog'ini uzunligi bo'ylab kesib oling va urug'larni olib tashlab, yarim halqalarga bo'ling.

3. Kastryulchaga suv quying, qaynatib oling, selderey va maydanoz dastalarini qo'ying, 3-5 daqiqa qaynatib oling, so'ng

Ko'katlarni olib tashlang va muzlatgichga qo'ying. Bulyonga tuz qo'shing.

4. Toza, kuydirilgan bankalarda pomidorlarni zich qatorlarga qo'ying, bo'shliqlarni selderey, maydanoz va arpabodiyon novdalari, shuningdek, sarimsoq va qalampir bo'laklari bilan to'ldiring. Iliq sho'r suv, mantar bilan tepaga to'ldirilgan idishlarni to'ldiring va salqin, quruq joyga qo'ying.

5. Pomidorlar taxminan 2 hafta ichida tayyor bo'ladi.

tuzlangan pomidor

VARIANT 1

Biz yashil katta pomidorlarni olamiz
selderey novdalari
sarimsoq

Issiq qalampir, qizil

Brin tayyorlash

1 litr sovuq, qaynamaydigan suv uchun,
70 g yirik tuz

Pomidorlarni oxirigacha emas, balki uzunligi bo'ylab kesib oling.

Sarimsoq - agar katta bo'lsa, unda chinnigullar bir necha qismga bo'linadi.

Qalampir - halqalar.

Selderey - novdalar.

Har bir pomidorga bir necha bo'lak qo'yamiz

Sarimsoq, 2-3 dona. qalampir (achchiqlikni ta'mga sozlang).

Biz bir necha marta katlanmış seldereyni qo'ydik. Pomidorni yoyilmasligi uchun ip bilan o'rashingiz mumkin.

Idishning, bochkaning yoki kavanozning pastki qismida selderey shoxlarini, keyin pomidorni, yana seldereyni va boshqalarni joylashtiring. Selderey tepada bo'lishi kerak.

Brin bilan to'ldiring va zulm ostida qo'ying.

3 litrli idish - taxminan 1,5 litr sho'r suv.

Pomidorlar achitishlari kerak, ular ko'pikni to'xtatganda va sho'r shaffof bo'lganda, u tayyor bo'ladi.

Foydalanish mumkin.

Uzoq muddatli saqlash uchun:

Sho'r suvni to'kib tashlang, qaynatib oling va pomidor ustiga qaynoq suv quying. Qopqoqlar bilan yoping.

Tayyor pomidorlar bo'laklarga bo'linadi, siz o'simlik moyini quyishingiz mumkin, yoki sizsiz.

VARIANT 2

Yashil pomidorlarni yarmiga bo'ling, har bir bo'lakda bir plastinka sarimsoq va qizil achchiq qalampir qo'ying.
Biz uni o'tlar (maydanoz, arpabodiyon, arpabodiyon, uzum barglari, smorodina va gilos) bilan siljitib, idishga joylashtiramiz, dafna yaprog'i va xushbo'y qalampir qo'shamiz, sho'r suv quyib, tuzga qoldiring.
Brin: 1 litr suv uchun - 1 osh qoshiq. qoshiq tuz.

VARIANT 3

Tarkibi:

Yashil pomidor - 2 kg,
achchiq qalampir - 2 dona,
sarimsoq - 3-4 bosh,
piyoz - 1 dona,
arpabodiyon, maydanoz - kichik shamlardan,
dafna yaprog'i - 2-3 dona,
no'xat qalampiri - 3-4 dona,
suv - 2 l,
tuz - 4 osh qoshiq. qoshiqlar,
granüllangan shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Pishirish:

1. Pomidor, qalampir va ko'katlarni yaxshilab yuving.
2. Sarimsoq va piyozni tozalang.
3. Kastryulkaga 2 litr suv quying, tuz va shakarni o'lchang. qum, dafna yaprog'i va xushbo'y qalampir qo'ying, qaynatib oling. Rassell tayyor.
4. Pomidorning poyasida xoch shaklidagi kesmalar qiling.
5. Ko'katlar dastalaridan qalin poyalarni kesib oling va bir chetga qo'ying, ko'katlarni mayda to'g'rang.
6. Sarimsoq chinnigullarini sarimsoq pressidan o'tkazing, o'tlar bilan aralashtiring.
7. Bir achchiq qalampirni yarmini kesib oling, urug'larni tozalang va mayda choping, sarimsoq bilan ko'katlarga qo'shing. Bu pomidor uchun ajoyib to'lg'azish bo'lib chiqdi. Biz u bilan pomidorlarni to'ldiramiz.
8. Endi biz pomidorlarni 3 litrli bankaga mahkam joylashtiramiz, ularni ko'katlar novdalari bilan sepamiz (biz kesib tashlagan qalin poyalarni!), Piyoz va sarimsoq chinnigullar, achchiq qalampir qo'ying.
9. Idishning tarkibini sho'r suv bilan to'ldiring, kavanozni doka bilan bog'lang va xona haroratida 2-3 kun tursin, keyin muzlatgichga yuboring.

VARIANT 4

Achchiq va aromatik

2 kg yashil pomidor
0,5 kg sabzi,
150 gr maydanoz,
150 gr arpabodiyon,
1 bosh sarimsoq
qizil achchiq qalampir - 1-2

Brin uchun:
2 litr suv
100 gr yirik tuz. Qaynatib oling, sovutib oling.

Snack retsepti:

Qo'pol qirg'ichda uchta sabzi.

Maydanoz va arpabodiyonni mayda to'g'rang.

Sarimsoqni mayda to'g'rang.

Qizil qalampirni ham mayda to'g'rang.

Biz ko'katlar, sarimsoq va qalampirni sabzi bilan aralashtiramiz - yashil pomidor uchun to'ldirish tayyor.

Biz pomidorni yarmini kesib tashladik, bo'ylab emas, balki bo'ylab, lekin to'liq emas. Biz katta pomidorlarni bir necha marta kesib tashladik, shunda ular sho'r suv bilan yaxshiroq to'yingan bo'ladi.

Biz pomidorlarni sabzavot aralashmasi bilan to'ldiramiz, ularni sirlangan idishga solib, tepaga sovuq sho'r quyamiz.

Plastinka yoki qopqoq bilan yoping, ustiga zulm qo'ying.

Agar plomba qolsa, uni pomidor orasiga yoying.

3-4 kun davomida tuz va siz allaqachon ovqatlanishingiz mumkin. Agar siz qish uchun o'ramoqchi bo'lsangiz, uni darhol bankalarga solib, issiq sho'r suv quyishingiz kerak. Har bir litrli banka uchun 1 choy qoshiq sirka mohiyati qo'shing. Sterilizatsiya qiling. Rolling.

Xizmat qilishdan oldin, tayyor pomidorlarni zaytun moyi bilan to'kib tashlang va yashil piyoz bilan seping.

Tuzlangan yashil pomidor

Retsept uchun ingredientlar
yashil pomidor - bir kilogramm
selderey ko'katlari - 200 gramm
maydanoz - 150 gramm
arpabodiyon ko'katlari - 100 gramm
sarimsoq - 50 gramm
suv - 3 stakan
yumshoq qizil qalampir - bir dona.
tuz - bir osh qoshiq

Retsept tayyorlash usuli

1. Qattiq, unchalik katta bo'lmagan pomidorlarni sovuq suvda yuving, suvni to'kib tashlang.

2. Kastryulkaga suv quying, uni qaynatib oling, selderey va maydanoz to'dalarini qo'ying, 3-5 daqiqa qaynatib oling, keyin ko'katlarni olib tashlang va salqin. Bulyonga tuz qo'shing.

3. Sarimsoq chinnigullarini to'rt qismga bo'ling. Qalampir po'stlog'ini uzunligi bo'ylab kesib oling va urug'larni olib tashlab, yarim halqalarga bo'ling.

4. Toza, kuydirilgan bankalarda pomidorlarni zich qatorlarga soling, bo'shliqlarni selderey, maydanoz va arpabodiyon shoxlari, shuningdek sarimsoq va qalampir bo'laklari bilan to'ldiring, har biriga bittadan dafna yaprog'i qo'ying.

5. Yuqoriga to'ldirilgan idishlarni iliq sho'r, mantar bilan to'ldiring va quruq, salqin xonaga qo'ying.

6. Pomidorlar taxminan 2 hafta ichida tayyor bo'ladi.

Sabzi va sarimsoq bilan to'ldirilgan pomidor

Yashil pomidorlarni oling, deyarli oq pishgan ...
Ularni kesib tashlang, lekin to'liq emas ...
Pomidorning o'rtasiga biz bir nechta maydanoz novdalari, bir plastinka (bar) xom sabzi va bir chinnigullar sarimsoq qo'yamiz ... Va shuning uchun barcha pomidorlar bilan ..

Keyin 3 litrli bankani yashil pomidor bilan to'ldiring va 45 daqiqa davomida qaynoq suv quying ...

Biroz vaqt o'tgach, birinchi suvni to'kib tashlang va ikkinchi qaynoq suv bilan to'ldiring ... Idishdagi ikkinchi to'ldirishdan oldin, 1 osh qoshiq qo'shing. l. tuz, 7 osh qoshiq. l. shakar va 7 osh qoshiq. l. 9% sirka... Shunaqa...
Pomidorlar shirin bo'lib chiqadi ... Kim juda shirin emas pomidor istasa, tuz va shakar nisbati qayta ko'rib chiqilishi mumkin. Bu havaskorlar uchun...

Yashil pomidor "barmoqlaringizni yalaydi"

3 kg uchun. pomidor
200 gr. ko'katlar: maydanoz, arpabodiyon, gilos barglari
(yoki smorodina)
100 gr. piyoz (har bir bankada men
yarim piyoz to'g'ralgan)
1 bosh sarimsoq
Toʻldirish:
3 litr suv
9 st. qoshiq shakar
2 osh qoshiq. qoshiq tuz
2-3 dafna yaprog'i
5 no'xat qalampir
1 stakan 9% sirka
O'simlik yog'i (hisoblashdan olingan
1 st. litrli banka uchun qoshiq)

Xuddi shu pomidorni boshqasi bilan pishirish mumkin
quyish (3 litrli bankada):

1,5 litr suv
1 st. bir qoshiq shakar
1 st. bir qoshiq tuz
1 osh qoshiq sirka
1 st. bir qoshiq o'simlik yog'i
Kavanozda birinchi navbatda ko'katlar, sarimsoq, o'simlik moyi qo'ying. Keyin pomidor va ustiga piyoz. Tayyor to'ldirishga sirka qo'shing va issiq tuzlamoq bilan pomidor quying. 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Sarimsoq bilan to'ldirilgan yashil pomidor

To'ldirish (uch litrli bankalar uchun):
1 litr suv
1 stakan granüllangan shakar
1 st. qoshiq tuz
0,5 stakan 9% sirka
Horseradish, arpabodiyon, maydanoz
Pomidorni bir necha joyda kesing. Ushbu bo'laklarga ingichka to'g'ralgan sarimsoqni soling. Men barcha pomidorlarni yarmiga, kattalarini esa to'rt qismga kesib tashladim. Yashil pomidorlarni bankalarga soling, issiq sho'r suv bilan to'ldiring. Suv qaynagan paytdan boshlab 10-15 daqiqa sterilizatsiya qiling. Muhrlangan bankalarni teskari aylantiring, qalin mato (yaxshisi adyol) bilan yoping va sovushini qoldiring.
Erim sarimsoq bilan to'ldirilgan yashil pomidorni yaxshi ko'radi. Konservalangan pomidorlar orasida ta'm sezgilariga ko'ra, erkaklar ularga birinchi o'rinni berishdi.

Boshqa variant:

5 litr suv uchun 1 st tuz, 2 st shakar, 1 st sirka, 300 g sarimsoq, 5 dona qalampir, lavrushka, qora murch, arpabodiyon, maydanoz. Pomidorlar - tog'li chelak. Go'sht maydalagichda qalampir, sarimsoqni maydalang. Ko'katlar - kesilgan. Bularning barchasini aralashtiramiz, pomidorni dumi yo'q tomonida ko'ndalang qilib kesib oling va to'ldirish bilan to'ldiring. Pomidorlarni bankalarga soling, lavrushka va qalampir no'xatini qo'shing. Marinadni qaynatib oling, bankalarga quying va 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Yashil pomidor "mast"

To'ldirish (7 - 700 gr. bankalar uchun):
1,5 litr suv
4 osh qoshiq. qoshiq shakar
2-3 osh qoshiq tuz
3 dafna yaprog'i
2 sarimsoq chinnigullar
10 dona qora qalampir no'xati
5 dona. chinnigullar
2 osh qoshiq. aroq qoshiqlari
2 osh qoshiq. 9% sirka qoshiqlari
Bir chimdik issiq qizil qalampir
Tayyorlangan tuzlangan pomidorni to'kib tashlang, 15-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling va o'rang. Banklar xona haroratida ham yaxshi saqlanadi.

Yashil pomidor juda mazali

Toʻldirish:
1 litr suv
4 osh qoshiq. qoshiq shakar
3 osh qoshiq tuz
100 gr. 6% sirka
Shirin bolgar qalampiri
Pomidor va bolgar qalampirining bo'laklarini bankalarga soling, ikki marta qaynoq suv quying, uchinchisiga - qaynayotgan sho'r suv quying va o'rang. Pomidorlar juda mazali.
Men bunday pomidorlarni pomidor sharbatida yopdim, lekin sirka qo'shmasdan. Men pomidordan sharbat tayyorladim, retsept bo'yicha tuz, shakar va pichoq uchida doljin qo'shdim, 5 daqiqa qaynatiladi. Keyin u pomidorni sharbat bilan quyib, litrli bankaga 1 tabletka atsetilsalitsil kislotasi (aspirin) qo'shdi va darhol qopqog'ini o'rab oldi.

Jelatinli yashil pomidor "mo''jiza"

Toʻldirish:
1 litr suv uchun
3-modda. qoshiq tuz
3-modda. qoshiq shakar
7-8 dona. dafna yaprog'i
20 ta qalampir no'xati
10 dona chinnigullar
dolchin
10 gr. jelatin
0,5 stakan 6% sirka
Jelatinni 40 daqiqa davomida iliq suvda namlang. Plomba qiling, qaynatib oling, unga jelatin va sirka qo'shing, to'ldirishni yana qaynatib oling. Pomidorlarni to'ldirish bilan to'ldiring va 5-10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
Men hech qachon jelatin bilan yashil pomidorni sinab ko'rmaganman, lekin yaxshi javoblarni eshitdim. Shuning uchun men ikkita porsiyani yopdim: yashil va jigarrang pomidorlardan.
P.S. Bu pomidorlarni "Mo''jiza" deb atashgani ajablanarli emas. Ular mazali bo'lib chiqdi va do'stlarim ularni yaxshi ko'radilar.

Hammayoqni bilan yashil pomidor

Toʻldirish:
2,5 litr suv
100 gr. tuz
200 gr. Sahara
125 gr. 9% sirka
Ziravorlar:
Dereotu
Petrushka
Bolgar qalampiri
Yashil pomidor va karamni mayda maydalab, ziravorlar solingan idishga soling. Birinchi marta qaynoq suv quying, 20 daqiqa tursin, ikkinchi marta tayyor to'ldirish bilan. Bir litrli idishga 1 ta aspirin qo'shing va mahkam yoping.
Bu mening hamkasbimning retsepti, juda mazali pomidor olinadi.

Ushbu retsept bo'yicha men ikki turdagi pomidorni yopdim: to'ldirish va pomidor sharbatida. Pishirilgan pomidorga tuz, shakar va bir oz dolchin qo'shdim. 5 daqiqa qaynatiladi. Kavanozga solingan pomidor qaynatilgan sharbat bilan quyiladi, 15-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi va o'raladi. Menga pomidor va karamdagi yashil pomidor ko'proq yoqdi (menga odatda pomidor sousi yoqadi).

Pushti sho'r suvda olma bilan yashil pomidor

Toʻldirish:
1,5 litr suv
1 st. bir qoshiq tuz
5 st. qoshiq shakar
70 gr. 6% sirka
Qizil qalampir no'xati
Petrushka
Olmalar
Lavlagi
Pomidorlarni, bir nechta olma bo'laklarini va tozalangan lavlagining 2 ta kichik doirasini bankaga soling. Brinning boy rangi va ta'mi lavlagi miqdoriga bog'liq. 2 donadan ortiq lavlagi qo'ymang, aks holda sho'r suv biriktiruvchi ta'mga ega bo'ladi. 20 daqiqa davomida qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Keyin bu suvdan plomba qiling, uni qaynatib oling. Issiq sho'r suvni pomidor ustiga to'kib tashlang va qopqog'ini o'rang. Men buni biroz boshqacha qildim: lavlagi o'z rangini yo'qotmasligi uchun ularni to'ldirishga qo'shib, sirka bilan 5 daqiqa qaynatib, keyin bankalarga quydim. Ishdagi bir do'stim menga shunday mazali pomidorlarni berdi.
Xuddi shu pomidorlar lavlagisiz tayyorlanishi mumkin, ular ham juda mazali.

Bochkalarda tuzlangan yashil pomidor (tuzlangan pomidor)

8 litr qaynatilgan va sovutilgan suv uchun
400-500 gr. tuz
Ziravorlar:
10 kg uchun. yashil pomidor
200 gr. Sahara
200 gr. arpabodiyon
10-15 gr. achchiq qalampir (ixtiyoriy)
100-120 gr. qora smorodina yoki gilos barglari

Yashil, pishgan va jigarrang pomidorlarni tuzlashingiz mumkin, lekin har doim alohida. Men retsept beraman: yashil pomidorni qanday tuzlash kerak. Odatdagidek tuzlangan, tayyor shakldagi yashil pomidorlar juda qattiq. Agar so'ralsa, tuzlashdan oldin mevalarni qaynoq suvda bir-ikki daqiqa davomida oqartirish orqali tuzatilishi mumkin. Yuvilgan mevalarni tayyorlangan idishga (barrel yoki alyuminiy idishlar) va bochkaning pastki qismiga qo'yilgan ziravorlar bilan mahkam joylashtiring.

O'rta va yuqori va shakar bilan seping. Pomidorlarni yotqizayotganda, idishlarni ozgina silkitib, to'ldirgandan so'ng, tayyorlangan sho'r suvni to'kib tashlang. Mevalar qanchalik pishgan va katta bo'lsa, sho'r shunchalik kuchli bo'ladi. To'ldirilgan idishni pomidor bilan mahkam yoping yoki ustiga zulm bilan yog'och doira qo'ying. Salqin joyda saqlang. 40-50 kundan keyin sho'rlangan pomidor ovqatga tayyor bo'ladi.

Pomidorda shakar bilan yashil pomidor (shirin pomidor)

10 kg. pomidor
200 gr. qora smorodina barglari
10 gr. ziravorlar
5 gr. dolchin
4 kg. pomidor uchun pishgan pomidor (yoki tomat pastasi)
3 kg. Sahara
Tuz - ta'mga (kamida 3 osh qoshiq)
Pomidorlarni tuzlashning g'ayrioddiy usuli: tuz o'rniga siz shakar olishingiz kerak. Yashil (yoki jigarrang) pomidorlarni oling, saralang va barrelga qo'ying, shunday qilib: smorodina bargi, xushbo'y qalampir, doljin, ularning ustiga pomidor va shakar seping. Shunday qilib, idishning chetiga 20 santimetrga etib bormasdan, uslubni bajaring. Pomidorning yuqori qatlamini smorodina barglari bilan yoping va shakar bilan tomat pastasini (pishgan pomidordan) quying. Zulmni tepaga qo'ying. Ushbu tuzlash usuli uchun yashil pomidorlarni qaynoq suvda bir-ikki daqiqa davomida oqartirish mumkin. Ushbu retsept bo'yicha siz bankalarda konservalangan pomidorlarni tayyorlashingiz mumkin.

Yashil pomidor (yangi)

Qalin po'stlog'li pomidorlarni tanlang. Salatadan bir oz kattaroq kesib oling. 0,5 va 0,7 litr hajmli bankalarda katlayın. Sovuq suv bilan to'ldiring va 10-15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Rolling.
Bunday pomidorlar qishda salat tayyorlash uchun yaxshi. Idishni oching, suvni to'kib tashlang, pomidorni oling. Ularga tuz, o'simlik moyi, piyoz, sarimsoq, ko'katlar qo'shing - yangi pomidor salatasi tayyor.

Uzum bilan yashil pomidor

Toʻldirish:
1,5 litr suv
3-modda. qoshiq tuz
4 osh qoshiq. qoshiq shakar
1 choy qoshiq sirka mohiyati
Piyoz
Chinnigullar, qora qalampir no'xati
Pomidorlarni yuving va idishga soling, piyoz va ziravorlar bilan siljiting. Ustiga bir dasta uzum qo'ying. Brin bilan to'ldiring, sirka mohiyati qo'shing. Kavanozni (3 litr) 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

yashil pomidor salatasi

3 kg yashil pomidor
1 kg bolgar qalampiri
1 kg sabzi
1 kg piyoz
Tatib ko'rish uchun issiq qalampir
Sho'r suv:
350 gr. kungaboqar yog'i
100 gr. tuz
300 gr. Sahara
100 ml. 9% sirka
Sabzavotlarni kesib oling, ularni oksidlanmaydigan idishga soling, tuz, shakar, sirka va moy bilan aralashtiring. Ular sharbat chiqarguncha bir necha soat (6-8) tursin. Keyin 30 daqiqa qaynatib oling. Salatani bankalarga soling, litrli bankaga 1 dona aspirin qo'shing va o'rang. Tabletkalarsiz bunday pomidorlarni 10-15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish kerak.

Yashil pomidorlardan ikra

3 kg. yashil pomidor
1 kg. sabzi
1 kg. piyoz
5-6 dona. bolgar qalampiri
Siz ta'mga achchiq qalampir qo'shishingiz mumkin
Toʻldirish:
1 stakan shakar
3-modda. qoshiq tuz
0,5 litr o'simlik yog'i
Sirka 9% (litr bankaga 1 choy qoshiq)
Barcha sabzavotlarni go'sht maydalagichga aylantiring, shakar, tuz va sariyog 'qo'shing va zanglamaydigan idishda 5-6 soat davomida qoldiring. Keyin 30-40 daqiqa qaynatiladi, ikralarni bankalarga yoyib, sirka qo'shing va o'rang.

Yashil to'ldirilgan pomidor

5 kg. pomidor
1 kg. piyoz
1 kg. bolgar qalampiri
200 gr. sarimsoq
3-4 dona achchiq qalampir
Dereotu, maydanoz
Toʻldirish:
1 litr suv uchun
20 gr. tuz
Tatib ko'rish uchun ziravorlar
Pomidorning yuqori qismini yarmiga bo'ling, shunda siz yadroni olib tashlashingiz mumkin. Olingan teshikni go'sht maydalagich orqali mayda tug'ralgan yoki o'ralgan o'simlik aralashmasi bilan to'ldiring. Sterilizatsiya qiling: litrli bankalarni 15-20 daqiqa, 3 litrli bankalarni 25-30 daqiqa davomida yoping va qopqog'ini o'rang.

To'ldirilgan yashil pomidor - 2 dona

To'ldirish uchun (5 ta uch litrli bankalar uchun):
2-3 kg. yashil pomidor
2 dona. bolgar qalampiri
2 bosh sarimsoq
2 dona. sabzi
Dereotu, maydanoz
Achchiq qalampir (ixtiyoriy)
Toʻldirish:
6 litr suv
300 gr. Sahara
200 gr. tuz
500 ml. 6% sirka
To'ldirish uchun sabzavotlarni go'sht maydalagichga aylantiring. Pomidorlarni yarmiga bo'ling, o'simlik aralashmasi bilan to'ldiring va yoping. Ehtiyotkorlik bilan bankalarga joylashtiring. Pomidorlarni ikki marta issiq suvda 10 daqiqa davomida namlang. Uchinchi marta qaynayotgan marinadni to'kib tashlang, bankaga 1 tabletka aspirin qo'shing va o'rang.

Siz ham shunday qilishingiz mumkin. Pomidorlarni xuddi shu tarzda to'ldiring, yirtqichlardan soling, sho'r suvni to'kib tashlang va ustiga zulm qo'ying. Bir necha kun ichida to'ldirilgan pomidorlar ovqatga tayyor bo'ladi.

Yashil pomidor lecho

3 kg. yashil pomidor
1 kg. piyoz
1,5 kg. sabzi
1 kg. bolgar qalampiri
1 litr achchiq pomidor sousi
0,5 litr tozalanmagan kungaboqar yog'i
Ta'mga tuz
Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Pomidor va qalampirni katta bo'laklarga, piyozni yarim halqalarga kesib oling. Sabzavotlarni qizdirilgan yog 'bilan idishga soling, pomidor sousini qo'shing va aralashtirib, 1,5 soat davomida pishiring. Tuz qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring. Davolash tayyor. Sterilizatsiyalangan bankalarga issiq lecho soling va o'rang.

Nadejdadan maslahatlar va retseptlar

Qish uchun tuzlangan yashil pomidor.

Eng mashhur va an'anaviy yashil pomidor, biz tuzlanganmiz.Juda mazali!Bozorda ular butun yil davomida katta yog'och bochkalarda sotiladi.
Yashil pishmagan pomidor, tercihen katta, go'shtli.
selderey novdalari
Sarimsoq
Qizil achchiq qalampir
Sho'r suv
1 litr sovuq suv uchun (muslukdan)
70 g tuz (qo'pol)

Pomidorlarni uzunligi bo'yicha yarmiga bo'ling, lekin to'liq emas.Agar sarimsoq katta bo'lsa, unda har bir chinnigulni bir nechta bo'laklarga kesib oling.Qalampir rejimi halqalarga (men buni qaychi bilan qilaman, juda qulay) Selderey novdalari.
Biz har bir pomidorga bir necha plastinka sarimsoq, 2-3 halqa qalampir qo'yamiz (siz achchiqni qanchalik yaxshi ko'rishingizga yoki uyda bolalar borligiga qarab) Biz bir necha marta shafqatsizlarcha buklangan selderey novdasini to'ldiramiz va bularning barchasini tuzatamiz. oddiy g'altak iplari bilan go'zallik, pomidorni turli yo'nalishlarda bir necha marta o'rash (Agar toza bo'lsa, unda ipsiz ham mumkin) Bozor estetikasi qizil qalampirni pomidordan qizil til bilan ko'rib chiqadigan tarzda to'ldiradi (masxara qilish). - Smaylik kabi.
skovorodkada, yoki bankalar (yoki balki bochkalar) pastki qismida selderey shoxlari qatlamini yotar, pomidor qatlami ustiga, (sevishganlar uchun) yon tomonlarga ko'proq qalampir surish, keyin yana selderey, va hokazo. Yuqori qatlam. seldereydan.
Biz tuzni suvda suyultiramiz va pomidorni to'kib tashlaymiz.Biz uni zulm ostida qo'yamiz.3 litrli idish uchun taxminan 1,5 litr sho'r suv ishlatiladi.
Pomidorlar haddan tashqari o'ynasa, ular ko'pikni to'xtatadi, sho'r shaffof bo'ladi, tamom, tuzlangan bodring tayyor.Agar uni darhol ishlatsangiz, unda boshqa hech narsa qilish shart emas. Va agar siz tejashni istasangiz, sho'r suvni to'kib tashlang, qaynatib oling va darhol pomidorni quying.Uni plastik qopqoq bilan yopishingiz yoki temir bilan o'rashingiz mumkin.Buni qaynab turgan sho'r quygandan keyin darhol qilish kerak. juda uzoq vaqt, hatto 2 yil saqlanadi

Tayyor pomidor bo'laklarga bo'linadi va o'simlik yog'i bilan quyiladi.Siz xohlaganingizcha yog'siz ham mumkin.
Yoqimli ishtaha!

"Qish" salatasi

Ushbu retseptda marinadda yashil pomidor ishlatiladi.
5 kg yashil pomidor
0,5 kg piyoz
1 kg qizil bolgar qalampiri
300 g selderey
200 g maydanoz
2 dona achchiq qalampir
100 g sarimsoq
250 ml kungaboqar yog'i
250 ml sirka
tuz
Har bir narsani tatib ko'ring, tuzlang, yog 'va sirka quying Muzlatgichda bir kun qoldiring.
Bankalarga soling va 15 daqiqa sterilizatsiya qiling.

Tovuq suvi bilan pomidor sho'rva

Tarkibi:

• 1 ta katta tovuq ko'kragi;
• 6-modda. l. marvarid arpa;
• 5 ta o'rta kartoshka ildizi;
• 4 yashil pomidor;
• 3 litr tozalangan suv;
• nozik tuz;
• yangi ko'katlar.

Tovuq ko'kragini yuving. Ehtiyotkorlik bilan terini kesib tashlang. Kastryulkaga soling, sho'r suv bilan to'ldiring. Go'sht tayyor bo'lgunga qadar pishirishga yuboring.

Pearl arpa yaxshilab yuvib tashlang. Tovuqni pishirish boshlanganidan 10 daqiqa o'tgach, unga arpa yuboring. Ingredientlarni yana 20-25 daqiqa davomida birga pishiring.

Ko'krakni bulondan olib tashlang. Barcha go'shtni suyakdan kesib oling. Uni kichik bo'laklarga bo'ling. Bulyonga qayting. Qayta qaynagandan so'ng, o'sha joyga tuz, tozalangan kartoshkaning kichik bo'laklari va pomidor qo'shing. Massani tuzlang.

Birinchi taomni yana 15-17 daqiqa davomida pishiring. Unga tug'ralgan yangi o'tlarni quying. Panani qopqoq bilan yoping va uni chorak soat davomida pishiring. Tayyor sho'rvani idishlarga to'kib tashlang va ta'mga engil mayonez qo'shing.

Yashil pomidor bilan birlashtirilgan go'sht hodgepodge

Pomidor bilan birlashtirilgan go'sht hodgepodge

Tarkibi:

• Suyakda 550 g mol go'shti;
• 4 ta kartoshka;
• 1 kg har qanday dudlangan go'sht;
• 1 piyoz;
• 2 dona. sabzi;
• 350 g uy qurilishi tuzlangan barrel bodring + 1 osh qoshiq. ulardan tuzlangan;
• 2 ta tuzlangan yashil pomidor;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 1 quti zaytun mevasi;
• 85 g tomat pastasi;
• tuz;
• kungaboqar yog'i;
• ziravorlar.

Yuvilgan mol go'shtini suyakka yirtqichlardan joylashtiring va ustiga sho'r suv quying. Go'shtli bulonni 2,5-3 soat davomida pishiring. Go'shtni qozondan olib tashlang. Ehtiyotkorlik bilan suyaklarni kesib oling, choping. Bulyonni bir necha qatlamli doka orqali o'tkazing. Unga tug'ralgan go'shtni quying.

Qayta qaynatilgan bulonda kartoshkaning kichik kublarini qo'shing. Sabzavotlarni 10-12 daqiqa qaynatib oling.

Sabzini tozalang va o'rta teshiklari bo'lgan qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni mayda to'g'rang. Sarimsoqni maydalagichga surting yoki shunchaki o'tkir pichoq bilan kesib oling. Bu barcha ingredientlarni qizdirilgan kungaboqar yog'i bilan qovurilgan idishga soling. 6-7 daqiqadan so'ng xuddi shu tarzda maydalangan yashil pomidor va tug'ralgan tuzlangan barrel bodring qo'shing. Darhol sho'r suvga quying. Panani mahkam qopqoq bilan yoping. Uning tarkibini past olovda 8-9 daqiqa qaynatib oling.

Sabzavotlar ustiga tomat pastasini yoying. Kichik bo'laklarga maydalangan zaytunni quying. Yana 5-6 daqiqa pishirgandan so'ng, qovurilgan idishni bulonga o'tkazing.

Alohida skovorodkada oz miqdordagi yog'da ingichka pastırma chiziqlarini qovuring. U oltin jigarrang bo'lishi kerak. Go'sht mahsulotini bulonga o'tkazing. Sho'rvani darhol olovdan olib tashlang, idishlarga quying va smetana bilan to'ldiring. Ta'mga ko'ra, hodgepodge yangi yoki quritilgan o'tlar, limon bo'laklari bilan bezashingiz mumkin.

"Bo'yoqlar" meva-sabzavot salatasi

Tarkibi:

• 4 nektarin;
• 350 g salat aralashmasi;
• 2 osh qoshiq. yangi qulupnay;
• 130 g feta pishloq;
• 2 yashil pomidor;
• ½ st. mayda tug'ralgan reyhan;
• 90 g yong'oq yadrolari;
• 2/3 st. tozalangan yog ';
• ½ st. granüllangan shakar;
• 1 st. haşhaş urug'lari;
• 1/3 piyoz;
• tuz;
• 1 osh qoshiq Dijon xantal.

Salat kiyinishini tayyorlang:

1. Sariyog'ni shakar va haşhaş urug'i bilan aralashtiring.
2. Juda mayda tug'ralgan piyoz, Dijon xantal, tuz qo'shing.
3. Yangi siqilgan limon sharbatini quying.
4. Ingredientlarni bir hil havo massasiga aylantirish uchun blenderdan foydalaning.
5. Niqobni mahkam yopilgan plastik idishga quying.
6. Idishni qopqoq bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.

Nektarinni mayda, hatto toza bo'laklarga bo'ling. Ularni hozirgi kiyinishning bir qismi bilan to'kib tashlang, aralashtiring.

Katta yirtilgan salat barglarini katta plastinka ustiga qo'ying. Ularga sousli nektarin qo'ying. Yangi qulupnay, yashil pomidorning kichik bo'laklari, maydalangan pishloq, tug'ralgan reyhanning yarmi yoki chorak qismiga to'kib tashlang. Ustiga mayda tug'ralgan va ozgina qovurilgan yong'oq yadrolarini yoyib chiqing. Qolgan kiyinishni gazak ustiga to'kib tashlang, tushlik yoki kechki ovqat uchun taom bering.

Achchiq yashil pomidor salatasi

Achchiq yashil pomidor salatasi

Tarkibi:

• 1 kg yashil pomidor;
• 1 issiq qalampir;
• ½ dasta yangi maydanoz barglari;
• 3-modda. l. tozalangan kungaboqar yog'i;
• qo'pol tuz;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 2 osh qoshiq. l. olma sirkasi;
• 2 osh qoshiq. l. granüllangan shakar.

Kichik idishda suyuq ingredientlarni aralashtiring - olma sirkasi va kungaboqar yog'i. Olingan aralashga mayda tug'ralgan achchiq qalampir, matbuotdan o'tgan yangi sarimsoq qo'shing. Issiq sousga tuz va shakar tushiring. Tuz 2 osh qoshiq etarli bo'ladi. Ammo miqdorni o'zingizning xohishingizga ko'ra sozlashingiz mumkin. Shirin va sho'r donalar to'liq eriguncha sosni kuchli aralashtiramiz.

Yashil pomidorlarni mayda bo'laklarga kesib oling. Ularni qopqoqli shisha idishga joylashtiring. Olingan aromatik aralashmani to'kib tashlang. Idishning qopqog'ini mahkam yoping, gazakni 24 soat davomida sovuq joyga qo'ying.

Tayyor pomidorlarni kichik idishga soling, yangi o'tlar bilan seping. Har qanday issiq ovqat bilan salat sifatida xizmat qiling.

Makkajo'xori bilan sabzavotli salat

Tarkibi:

• 470 g makkajo'xori noni;
• 1 katta yangi bodring;
• 4 yangi yashil piyoz;
• ½ st. tug'ralgan yangi reyhan;
• 1/3 st. sifatli zaytun moyi
• ½ osh qoshiq tug'ralgan limon qobig'i;
• 1/3 st. yangi siqilgan limon sharbati;
• 1 ta kompyuter. xalapenyo qalampiri;
• 1 st. l. suyuq tabiiy asal;
• tuz;
• yangi maydalangan qora qalampir.

Pechni o'rtacha haroratga oldindan qizdiring. Makkajo'xori nonini qobiq bilan bir xil toza kubiklarga kesib tashlang. Pishirish varag'iga quying, tekislang. Krakerlar bir qatlamda yuzaga yotishi kerak. Pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan pechga yuboring. Krutonlarni ishtaha ochilgunga qadar chorak soat davomida pishiring. Ularni xona haroratida sovutish uchun qoldiring.

Yashil pomidorlarni o'rta bo'laklarga kesib oling. Ularni katta salat idishiga quying. Yangi bodring, tug'ralgan yashil piyoz va reyhan qo'shing.

Aperatif sosni tayyorlang:

1. Mayda tug'ralgan jalapeno qalampirini (urug'siz va terisiz) zaytun moyi bilan aralashtiring.
2. Tug'ralgan limon qobig'i, ta'mga tuz, sousga qalampir qo'shing.
3. Asal va limon sharbatini quying.
4. Oddiy vilkalar bilan kiyinishni engil uring.

Olingan aralashmani salat idishida sabzavotlar ustiga to'kib tashlang. Pishgan makkajo'xori nonini tepaga seping.

vegan burger

vegan burger

Tarkibi:

• 2 ta burger bulochkasi;
• 1 qizil va 1 yashil pomidor;
• 1 ta kompyuter. qizil salat;
• 250 g lavlagi;
• 90 g irmik;
• 1 dasta yangi salat;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• ½ st. o'simlik yog'i;
• ½ st. non bo'laklari;
• 2 osh qoshiq. l. har qanday sous;
• tatib ko'rish uchun ketchup;
• ziravorlar.

Lavlagi yumshoq bo'lgunga qadar to'g'ridan-to'g'ri teriga qaynatiladi. Tayyor ildiz hosilini tozalang, mayda kubiklarga bo'ling. Ularni qizdirilgan o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga quying. Tuz, ziravorlar va maydalangan sarimsoq qo'shing. Massani qovuring, shunda asosiy suyuqlik undan bug'lanadi.

Panga irmik qo'shing. Yana 10-12 daqiqa qovurishda davom eting. Bu vaqt ichida irmik lavlagidan qolgan namlikni o'zlashtiradi. To'g'ridan-to'g'ri skovorodkada itargich bilan uning tarkibini qalin bir hil massaga aylantiring. Ikkinchisi soviganida, undan tekis keng kotletlar hosil qiling. Har birini non bo'laklariga aylantiring va oltin jigarrang bo'lguncha alohida skovorodkada qovuring. Olingan kotletlarni qog'oz salfetkalarga qo'ying.

Har bir gamburger bulochkasiga marul bargini qo'ying. Tanlangan sousni ustiga yoying. Kotletni poydevorga qo'ying. Uni ikki rangdagi pomidor bo'laklari, ta'mga ketchup va binafsha piyoz halqalari bilan yoping.

Vegan burgerlari vazn yo'qotish uchun ajoyib gazak variantidir.

Xamirda qovurilgan yashil pomidor

Xamirdagi yashil pomidor

Tarkibi:

• 4 ta o'rta yashil pomidor;
• 2 xom tuxum;
• qo'pol tuz;
• ½ st. makkajo'xori uni;
• ½ st. maydalangan parmesan;
• 3-modda. l. bug'doy un;
• 1 osh qoshiq sarimsoq tuzi;
• ½ osh qoshiq maydalangan zanjabil;
• ½ osh qoshiq quritilgan oregano;
• 1/3 st. zaytun yog'i.

Pishirish sabzavotlardan boshlanishi kerak. Yashil pomidorlarni ingichka tilimga kesib oling. Dilimlar uchun optimal qalinligi 0,5-0,7 sm.Har bir bo'lakni har tomondan tuz bilan seping. 12-15 daqiqaga shunday qoldiring.

Chuqur idishda xom tuxum tarkibini urib oling. Ikkinchi keng idishda ikki turdagi un, barcha ziravorlar, tug'ralgan pishloq aralashtiriladi.

Yashil pomidor bo'laklarini qog'oz sochiq bilan quritib, ustiga tuz qo'ying. Blankalarni birma-bir kaltaklangan tuxumga botirib, keyin xushbo'y un aralashmasiga soling.

Katta quyma temir skovorodkada zaytun moyini qizdiring. Unga xamir bilan qoplangan pomidorlarni qo'ying. Har tomondan 4-5 daqiqa davomida qovuring. Qobiq oltin jigarrang va tiniq bo'lishi kerak.

Ortiqcha yog'dan qutulish uchun tayyor gazakni qog'oz sochiqlarga qo'ying. Keyin xizmat ko'rsatish idishiga o'tkazing va darhol mehmonlarga har qanday issiq sous bilan xizmat qiling.

Qish uchun yashil pomidorli bodring

Yashil pomidor bilan bodring

Tarkibi:

• 1 kg miniatyura yangi bodring;
• 1 kg yashil pomidor;
• ½ katta bolgar qalampiri;
• 130 g yashil loviya;
• 4 sarimsoq chinnigullar;
• 70 g qo'pol tuz;
• 50 g granüllangan shakar;
• 60 g tug'ralgan yangi arpabodiyon;
• 20 g tug'ralgan silantro;
• 60 ml stol sirkasi.

Barcha tayyorlangan sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang. Agar kerak bo'lsa, cho'tka bilan ishqalang. Bodringning "dumlarini" kesib oling. Keyin ularni uzunligi bo'ylab o'rta bo'laklarga bo'ling. Bolgar qalampirini ham maydalang. Fasolni butun holda qoldiring. Oxirgi ikkita komponent go'zallik uchun emas, balki ishtahani qo'llash uchun ishlatiladi, shuning uchun ularni xavfsiz ravishda chiqarib tashlash yoki boshqa sevimli sabzavotlar bilan almashtirish mumkin.

Shuningdek, pomidorlarni butun holda qoldiring. Faqat dastani hududida kichik vilkalar bilan chuqur ponksiyonlar qiling.

Tayyorlangan sterillangan idishlarni barcha aralashtirilgan sabzavotlar bilan to'ldiring. Har biriga tozalangan sarimsoq chinnigullar qo'shing. Idishlarning tarkibini qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Idishlarni qopqoq bilan yoping. Chorak soatdan keyin ulardan suvni yirtqichlardan to'kib tashlang. Unga tug'ralgan arpabodiyon, silantro, tuz, shakar tushiring. Idishni olovga qo'ying.

Kelajakdagi marinadni qaynatishga keltiring. Birinchi pufakchalar paydo bo'lgandan so'ng darhol sirka tushiring. Marinadni issiqdan olib tashlang. Tezda uni sabzavotli idishlarga quying. Idishlarni qopqoq bilan o'rang, aylantiring va issiq adyol bilan yoping. 24 soatdan keyin uzoq vaqt davomida sovuq joyga o'tkazing. 15 kundan keyin gazakdan namuna olishingiz mumkin. Bu har bir uy bekasi takrorlashi mumkin bo'lgan qish uchun oddiy mazali retsept.

Enigmatikaning asl posti

Batafsil retseptlar uchun rahmat!

Vali M.V.B dan to'ldirilgan yashil pomidor

2-3 kg. yashil pomidor
2 dona. bolgar qalampiri
2 bosh sarimsoq
2 dona. sabzi
Dereotu, maydanoz
Achchiq qalampir (ixtiyoriy)

Toʻldirish:

6 litr suv
300 gr. Sahara
200 gr. tuz
500 ml. 6% sirka

To'ldirish uchun sabzavotlarni go'sht maydalagichga aylantiring. Pomidorlarni yarmiga bo'ling, o'simlik aralashmasi bilan to'ldiring va yoping. Ehtiyotkorlik bilan bankalarga joylashtiring. Pomidorlarni ikki marta issiq suvda 10 daqiqa davomida namlang. Uchinchi marta

Qaynayotgan marinadni to'kib tashlang, bankaga 1 tabletka aspirin qo'shing va o'rang.

TO'LDIRILGAN POMITORLAR

Tuzlangan yashil pomidor uchun ingredientlar

Yashil pomidor - 2 kg
sabzi - 0,5 kg
maydanoz - 150 g
arpabodiyon - 150 g
sarimsoq - 1 bosh
qizil achchiq qalampir - 1-2 dona.

Tuzlangan yashil pomidorni qanday tayyorlash mumkin

Biz sho'r tayyorlaymiz: 2 litr suv, 100 g qo'pol tuz. Qaynatib, sovutib oling.

Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Petrushka va arpabodiyonni maydalang.Sarimsoqni mayda to'g'rang yoki pressdan o'tkazing.

Ko'katlar, sarimsoq va qalampirni sabzi bilan aralashtiring.
Pomidorni uzunligi bo'ylab emas, balki bo'ylab yarmiga bo'ling, lekin to'liq emas.
Biz pomidorlarni sabzavot aralashmasi bilan to'ldiramiz va ularni bir yirtqichlardan (emallangan) qo'yamiz va tepaga sovuq sho'r quyamiz.
Qopqoq bilan yoping, lekin zulmni ustiga qo'yishingiz mumkin.

Pomidorlar kichik bo'lsa, ular panning atrofida bir necha qatorga joylashtirilishi mumkin.

Tuz 3-4 kun.
Keyin chopib, yog' bilan sug'orib, yashil piyoz seping.

Gruziya yashil pomidorlari

Retsept uchun ingredientlar
pomidor - bir kilogramm

maydanoz - 150 gramm
arpabodiyon ko'katlari - 100 gramm
sarimsoq - 50 gramm
suv - 3 stakan
dafna yaprog'i - bittadan. bankada
bir oz issiq qizil qalampir - bir bo'lak.
tuz - bir osh qoshiq

1. Biz sovuq suvda qattiq, unchalik katta bo'lmagan pomidorlarni teshamiz, suvni to'kib tashlang.

2. Sarimsoq chinnigullarini 4 qismga bo'ling. Qalampir po'stlog'ini uzunligi bo'ylab kesib oling va urug'larni olib tashlab, yarim halqalarga bo'ling.

3. Kastryulchaga suv quying, qaynatib oling, selderey va maydanoz dastalarini qo'ying, 3-5 daqiqa qaynatib oling, so'ng

Ko'katlarni olib tashlang va muzlatgichga qo'ying. Bulyonga tuz qo'shing.

4. Toza, kuydirilgan bankalarda pomidorlarni zich qatorlarga qo'ying, bo'shliqlarni selderey, maydanoz va arpabodiyon novdalari, shuningdek, sarimsoq va qalampir bo'laklari bilan to'ldiring. Iliq sho'r suv, mantar bilan tepaga to'ldirilgan idishlarni to'ldiring va salqin, quruq joyga qo'ying.

5. Pomidorlar taxminan 2 hafta ichida tayyor bo'ladi.

tuzlangan pomidor

VARIANT 1

Biz yashil katta pomidorlarni olamiz
selderey novdalari
sarimsoq

Issiq qalampir, qizil

Brin tayyorlash

1 litr sovuq, qaynamaydigan suv uchun,
70 g yirik tuz

Pomidorlarni oxirigacha emas, balki uzunligi bo'ylab kesib oling.

Sarimsoq - agar katta bo'lsa, unda chinnigullar bir necha qismga bo'linadi.

Qalampir - halqalar.

Selderey - novdalar.

Har bir pomidorga bir necha bo'lak qo'yamiz

Sarimsoq, 2-3 dona. qalampir (achchiqlikni ta'mga sozlang).

Biz bir necha marta katlanmış seldereyni qo'ydik. Pomidorni yoyilmasligi uchun ip bilan o'rashingiz mumkin.

Idishning, bochkaning yoki kavanozning pastki qismida selderey shoxlarini, keyin pomidorni, yana seldereyni va boshqalarni joylashtiring. Selderey tepada bo'lishi kerak.

Brin bilan to'ldiring va zulm ostida qo'ying.

3 litrli idish - taxminan 1,5 litr sho'r suv.

Pomidorlar achitishlari kerak, ular ko'pikni to'xtatganda va sho'r shaffof bo'lganda, u tayyor bo'ladi.

Foydalanish mumkin.

Uzoq muddatli saqlash uchun:

Sho'r suvni to'kib tashlang, qaynatib oling va pomidor ustiga qaynoq suv quying. Qopqoqlar bilan yoping.

Tayyor pomidorlar bo'laklarga bo'linadi, siz o'simlik moyini quyishingiz mumkin, yoki sizsiz.

VARIANT 2

Yashil pomidorlarni yarmiga bo'ling, har bir bo'lakda bir plastinka sarimsoq va qizil achchiq qalampir qo'ying.
Biz uni o'tlar (maydanoz, arpabodiyon, arpabodiyon, uzum barglari, smorodina va gilos) bilan siljitib, idishga joylashtiramiz, dafna yaprog'i va xushbo'y qalampir qo'shamiz, sho'r suv quyib, tuzga qoldiring.
Brin: 1 litr suv uchun - 1 osh qoshiq. qoshiq tuz.

VARIANT 3

Tarkibi:

Yashil pomidor - 2 kg,
achchiq qalampir - 2 dona,
sarimsoq - 3-4 bosh,
piyoz - 1 dona,
arpabodiyon, maydanoz - kichik shamlardan,
dafna yaprog'i - 2-3 dona,
no'xat qalampiri - 3-4 dona,
suv - 2 l,
tuz - 4 osh qoshiq. qoshiqlar,
granüllangan shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Pishirish:

1. Pomidor, qalampir va ko'katlarni yaxshilab yuving.
2. Sarimsoq va piyozni tozalang.
3. Kastryulkaga 2 litr suv quying, tuz va shakarni o'lchang. qum, dafna yaprog'i va xushbo'y qalampir qo'ying, qaynatib oling. Rassell tayyor.
4. Pomidorning poyasida xoch shaklidagi kesmalar qiling.
5. Ko'katlar dastalaridan qalin poyalarni kesib oling va bir chetga qo'ying, ko'katlarni mayda to'g'rang.
6. Sarimsoq chinnigullarini sarimsoq pressidan o'tkazing, o'tlar bilan aralashtiring.
7. Bir achchiq qalampirni yarmini kesib oling, urug'larni tozalang va mayda choping, sarimsoq bilan ko'katlarga qo'shing. Bu pomidor uchun ajoyib to'lg'azish bo'lib chiqdi. Biz u bilan pomidorlarni to'ldiramiz.
8. Endi biz pomidorlarni 3 litrli bankaga mahkam joylashtiramiz, ularni ko'katlar novdalari bilan sepamiz (biz kesib tashlagan qalin poyalarni!), Piyoz va sarimsoq chinnigullar, achchiq qalampir qo'ying.
9. Idishning tarkibini sho'r suv bilan to'ldiring, kavanozni doka bilan bog'lang va xona haroratida 2-3 kun tursin, keyin muzlatgichga yuboring.

VARIANT 4

Achchiq va aromatik

2 kg yashil pomidor
0,5 kg sabzi,
150 gr maydanoz,
150 gr arpabodiyon,
1 bosh sarimsoq
qizil achchiq qalampir - 1-2

Brin uchun:
2 litr suv
100 gr yirik tuz. Qaynatib oling, sovutib oling.

Snack retsepti:

Qo'pol qirg'ichda uchta sabzi.

Maydanoz va arpabodiyonni mayda to'g'rang.

Sarimsoqni mayda to'g'rang.

Qizil qalampirni ham mayda to'g'rang.

Biz ko'katlar, sarimsoq va qalampirni sabzi bilan aralashtiramiz - yashil pomidor uchun to'ldirish tayyor.

Biz pomidorni yarmini kesib tashladik, bo'ylab emas, balki bo'ylab, lekin to'liq emas. Biz katta pomidorlarni bir necha marta kesib tashladik, shunda ular sho'r suv bilan yaxshiroq to'yingan bo'ladi.

Biz pomidorlarni sabzavot aralashmasi bilan to'ldiramiz, ularni sirlangan idishga solib, tepaga sovuq sho'r quyamiz.

Plastinka yoki qopqoq bilan yoping, ustiga zulm qo'ying.

Agar plomba qolsa, uni pomidor orasiga yoying.

3-4 kun davomida tuz va siz allaqachon ovqatlanishingiz mumkin. Agar siz qish uchun o'ramoqchi bo'lsangiz, uni darhol bankalarga solib, issiq sho'r suv quyishingiz kerak. Har bir litrli banka uchun 1 choy qoshiq sirka mohiyati qo'shing. Sterilizatsiya qiling. Rolling.

Xizmat qilishdan oldin, tayyor pomidorlarni zaytun moyi bilan to'kib tashlang va yashil piyoz bilan seping.

Tuzlangan yashil pomidor

Retsept uchun ingredientlar
yashil pomidor - bir kilogramm
selderey ko'katlari - 200 gramm
maydanoz - 150 gramm
arpabodiyon ko'katlari - 100 gramm
sarimsoq - 50 gramm
suv - 3 stakan
yumshoq qizil qalampir - bir dona.
tuz - bir osh qoshiq

Retsept tayyorlash usuli

1. Qattiq, unchalik katta bo'lmagan pomidorlarni sovuq suvda yuving, suvni to'kib tashlang.

2. Kastryulkaga suv quying, uni qaynatib oling, selderey va maydanoz to'dalarini qo'ying, 3-5 daqiqa qaynatib oling, keyin ko'katlarni olib tashlang va salqin. Bulyonga tuz qo'shing.

3. Sarimsoq chinnigullarini to'rt qismga bo'ling. Qalampir po'stlog'ini uzunligi bo'ylab kesib oling va urug'larni olib tashlab, yarim halqalarga bo'ling.

4. Toza, kuydirilgan bankalarda pomidorlarni zich qatorlarga soling, bo'shliqlarni selderey, maydanoz va arpabodiyon shoxlari, shuningdek sarimsoq va qalampir bo'laklari bilan to'ldiring, har biriga bittadan dafna yaprog'i qo'ying.

5. Yuqoriga to'ldirilgan idishlarni iliq sho'r, mantar bilan to'ldiring va quruq, salqin xonaga qo'ying.

6. Pomidorlar taxminan 2 hafta ichida tayyor bo'ladi.

Sabzi va sarimsoq bilan to'ldirilgan pomidor

Yashil pomidorlarni oling, deyarli oq pishgan ...
Ularni kesib tashlang, lekin to'liq emas ...
Pomidorning o'rtasiga biz bir nechta maydanoz novdalari, bir plastinka (bar) xom sabzi va bir chinnigullar sarimsoq qo'yamiz ... Va shuning uchun barcha pomidorlar bilan ..

Keyin 3 litrli bankani yashil pomidor bilan to'ldiring va 45 daqiqa davomida qaynoq suv quying ...

Biroz vaqt o'tgach, birinchi suvni to'kib tashlang va ikkinchi qaynoq suv bilan to'ldiring ... Idishdagi ikkinchi to'ldirishdan oldin, 1 osh qoshiq qo'shing. l. tuz, 7 osh qoshiq. l. shakar va 7 osh qoshiq. l. 9% sirka... Shunaqa...
Pomidorlar shirin bo'lib chiqadi ... Kim juda shirin emas pomidor istasa, tuz va shakar nisbati qayta ko'rib chiqilishi mumkin. Bu havaskorlar uchun...

Yashil pomidor "barmoqlaringizni yalaydi"

3 kg uchun. pomidor
200 gr. ko'katlar: maydanoz, arpabodiyon, gilos barglari
(yoki smorodina)
100 gr. piyoz (har bir bankada men
yarim piyoz to'g'ralgan)
1 bosh sarimsoq
Toʻldirish:
3 litr suv
9 st. qoshiq shakar
2 osh qoshiq. qoshiq tuz
2-3 dafna yaprog'i
5 no'xat qalampir
1 stakan 9% sirka
O'simlik yog'i (hisoblashdan olingan
1 st. litrli banka uchun qoshiq)

Xuddi shu pomidorni boshqasi bilan pishirish mumkin
quyish (3 litrli bankada):

1,5 litr suv
1 st. bir qoshiq shakar
1 st. bir qoshiq tuz
1 osh qoshiq sirka
1 st. bir qoshiq o'simlik yog'i
Kavanozda birinchi navbatda ko'katlar, sarimsoq, o'simlik moyi qo'ying. Keyin pomidor va ustiga piyoz. Tayyor to'ldirishga sirka qo'shing va issiq tuzlamoq bilan pomidor quying. 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Sarimsoq bilan to'ldirilgan yashil pomidor

To'ldirish (uch litrli bankalar uchun):
1 litr suv
1 stakan granüllangan shakar
1 st. qoshiq tuz
0,5 stakan 9% sirka
Horseradish, arpabodiyon, maydanoz
Pomidorni bir necha joyda kesing. Ushbu bo'laklarga ingichka to'g'ralgan sarimsoqni soling. Men barcha pomidorlarni yarmiga, kattalarini esa to'rt qismga kesib tashladim. Yashil pomidorlarni bankalarga soling, issiq sho'r suv bilan to'ldiring. Suv qaynagan paytdan boshlab 10-15 daqiqa sterilizatsiya qiling. Muhrlangan bankalarni teskari aylantiring, qalin mato (yaxshisi adyol) bilan yoping va sovushini qoldiring.
Erim sarimsoq bilan to'ldirilgan yashil pomidorni yaxshi ko'radi. Konservalangan pomidorlar orasida ta'm sezgilariga ko'ra, erkaklar ularga birinchi o'rinni berishdi.

Boshqa variant:

5 litr suv uchun 1 st tuz, 2 st shakar, 1 st sirka, 300 g sarimsoq, 5 dona qalampir, lavrushka, qora murch, arpabodiyon, maydanoz. Pomidorlar - tog'li chelak. Go'sht maydalagichda qalampir, sarimsoqni maydalang. Ko'katlar - kesilgan. Bularning barchasini aralashtiramiz, pomidorni dumi yo'q tomonida ko'ndalang qilib kesib oling va to'ldirish bilan to'ldiring. Pomidorlarni bankalarga soling, lavrushka va qalampir no'xatini qo'shing. Marinadni qaynatib oling, bankalarga quying va 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Yashil pomidor "mast"

To'ldirish (7 - 700 gr. bankalar uchun):
1,5 litr suv
4 osh qoshiq. qoshiq shakar
2-3 osh qoshiq tuz
3 dafna yaprog'i
2 sarimsoq chinnigullar
10 dona qora qalampir no'xati
5 dona. chinnigullar
2 osh qoshiq. aroq qoshiqlari
2 osh qoshiq. 9% sirka qoshiqlari
Bir chimdik issiq qizil qalampir
Tayyorlangan tuzlangan pomidorni to'kib tashlang, 15-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling va o'rang. Banklar xona haroratida ham yaxshi saqlanadi.

Yashil pomidor juda mazali

Toʻldirish:
1 litr suv
4 osh qoshiq. qoshiq shakar
3 osh qoshiq tuz
100 gr. 6% sirka
Shirin bolgar qalampiri
Pomidor va bolgar qalampirining bo'laklarini bankalarga soling, ikki marta qaynoq suv quying, uchinchisiga - qaynayotgan sho'r suv quying va o'rang. Pomidorlar juda mazali.
Men bunday pomidorlarni pomidor sharbatida yopdim, lekin sirka qo'shmasdan. Men pomidordan sharbat tayyorladim, retsept bo'yicha tuz, shakar va pichoq uchida doljin qo'shdim, 5 daqiqa qaynatiladi. Keyin u pomidorni sharbat bilan quyib, litrli bankaga 1 tabletka atsetilsalitsil kislotasi (aspirin) qo'shdi va darhol qopqog'ini o'rab oldi.

Jelatinli yashil pomidor "mo''jiza"

Toʻldirish:
1 litr suv uchun
3-modda. qoshiq tuz
3-modda. qoshiq shakar
7-8 dona. dafna yaprog'i
20 ta qalampir no'xati
10 dona chinnigullar
dolchin
10 gr. jelatin
0,5 stakan 6% sirka
Jelatinni 40 daqiqa davomida iliq suvda namlang. Plomba qiling, qaynatib oling, unga jelatin va sirka qo'shing, to'ldirishni yana qaynatib oling. Pomidorlarni to'ldirish bilan to'ldiring va 5-10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
Men hech qachon jelatin bilan yashil pomidorni sinab ko'rmaganman, lekin yaxshi javoblarni eshitdim. Shuning uchun men ikkita porsiyani yopdim: yashil va jigarrang pomidorlardan.
P.S. Bu pomidorlarni "Mo''jiza" deb atashgani ajablanarli emas. Ular mazali bo'lib chiqdi va do'stlarim ularni yaxshi ko'radilar.

Hammayoqni bilan yashil pomidor

Toʻldirish:
2,5 litr suv
100 gr. tuz
200 gr. Sahara
125 gr. 9% sirka
Ziravorlar:
Dereotu
Petrushka
Bolgar qalampiri
Yashil pomidor va karamni mayda maydalab, ziravorlar solingan idishga soling. Birinchi marta qaynoq suv quying, 20 daqiqa tursin, ikkinchi marta tayyor to'ldirish bilan. Bir litrli idishga 1 ta aspirin qo'shing va mahkam yoping.
Bu mening hamkasbimning retsepti, juda mazali pomidor olinadi.

Ushbu retsept bo'yicha men ikki turdagi pomidorni yopdim: to'ldirish va pomidor sharbatida. Pishirilgan pomidorga tuz, shakar va bir oz dolchin qo'shdim. 5 daqiqa qaynatiladi. Kavanozga solingan pomidor qaynatilgan sharbat bilan quyiladi, 15-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi va o'raladi. Menga pomidor va karamdagi yashil pomidor ko'proq yoqdi (menga odatda pomidor sousi yoqadi).

Pushti sho'r suvda olma bilan yashil pomidor

Toʻldirish:
1,5 litr suv
1 st. bir qoshiq tuz
5 st. qoshiq shakar
70 gr. 6% sirka
Qizil qalampir no'xati
Petrushka
Olmalar
Lavlagi
Pomidorlarni, bir nechta olma bo'laklarini va tozalangan lavlagining 2 ta kichik doirasini bankaga soling. Brinning boy rangi va ta'mi lavlagi miqdoriga bog'liq. 2 donadan ortiq lavlagi qo'ymang, aks holda sho'r suv biriktiruvchi ta'mga ega bo'ladi. 20 daqiqa davomida qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Keyin bu suvdan plomba qiling, uni qaynatib oling. Issiq sho'r suvni pomidor ustiga to'kib tashlang va qopqog'ini o'rang. Men buni biroz boshqacha qildim: lavlagi o'z rangini yo'qotmasligi uchun ularni to'ldirishga qo'shib, sirka bilan 5 daqiqa qaynatib, keyin bankalarga quydim. Ishdagi bir do'stim menga shunday mazali pomidorlarni berdi.
Xuddi shu pomidorlar lavlagisiz tayyorlanishi mumkin, ular ham juda mazali.

Bochkalarda tuzlangan yashil pomidor (tuzlangan pomidor)

8 litr qaynatilgan va sovutilgan suv uchun
400-500 gr. tuz
Ziravorlar:
10 kg uchun. yashil pomidor
200 gr. Sahara
200 gr. arpabodiyon
10-15 gr. achchiq qalampir (ixtiyoriy)
100-120 gr. qora smorodina yoki gilos barglari

Yashil, pishgan va jigarrang pomidorlarni tuzlashingiz mumkin, lekin har doim alohida. Men retsept beraman: yashil pomidorni qanday tuzlash kerak. Odatdagidek tuzlangan, tayyor shakldagi yashil pomidorlar juda qattiq. Agar so'ralsa, tuzlashdan oldin mevalarni qaynoq suvda bir-ikki daqiqa davomida oqartirish orqali tuzatilishi mumkin. Yuvilgan mevalarni tayyorlangan idishga (barrel yoki alyuminiy idishlar) va bochkaning pastki qismiga qo'yilgan ziravorlar bilan mahkam joylashtiring.

O'rta va yuqori va shakar bilan seping. Pomidorlarni yotqizayotganda, idishlarni ozgina silkitib, to'ldirgandan so'ng, tayyorlangan sho'r suvni to'kib tashlang. Mevalar qanchalik pishgan va katta bo'lsa, sho'r shunchalik kuchli bo'ladi. To'ldirilgan idishni pomidor bilan mahkam yoping yoki ustiga zulm bilan yog'och doira qo'ying. Salqin joyda saqlang. 40-50 kundan keyin sho'rlangan pomidor ovqatga tayyor bo'ladi.

Pomidorda shakar bilan yashil pomidor (shirin pomidor)

10 kg. pomidor
200 gr. qora smorodina barglari
10 gr. ziravorlar
5 gr. dolchin
4 kg. pomidor uchun pishgan pomidor (yoki tomat pastasi)
3 kg. Sahara
Tuz - ta'mga (kamida 3 osh qoshiq)
Pomidorlarni tuzlashning g'ayrioddiy usuli: tuz o'rniga siz shakar olishingiz kerak. Yashil (yoki jigarrang) pomidorlarni oling, saralang va barrelga qo'ying, shunday qilib: smorodina bargi, xushbo'y qalampir, doljin, ularning ustiga pomidor va shakar seping. Shunday qilib, idishning chetiga 20 santimetrga etib bormasdan, uslubni bajaring. Pomidorning yuqori qatlamini smorodina barglari bilan yoping va shakar bilan tomat pastasini (pishgan pomidordan) quying. Zulmni tepaga qo'ying. Ushbu tuzlash usuli uchun yashil pomidorlarni qaynoq suvda bir-ikki daqiqa davomida oqartirish mumkin. Ushbu retsept bo'yicha siz bankalarda konservalangan pomidorlarni tayyorlashingiz mumkin.

Yashil pomidor (yangi)

Qalin po'stlog'li pomidorlarni tanlang. Salatadan bir oz kattaroq kesib oling. 0,5 va 0,7 litr hajmli bankalarda katlayın. Sovuq suv bilan to'ldiring va 10-15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Rolling.
Bunday pomidorlar qishda salat tayyorlash uchun yaxshi. Idishni oching, suvni to'kib tashlang, pomidorni oling. Ularga tuz, o'simlik moyi, piyoz, sarimsoq, ko'katlar qo'shing - yangi pomidor salatasi tayyor.

Uzum bilan yashil pomidor

Toʻldirish:
1,5 litr suv
3-modda. qoshiq tuz
4 osh qoshiq. qoshiq shakar
1 choy qoshiq sirka mohiyati
Piyoz
Chinnigullar, qora qalampir no'xati
Pomidorlarni yuving va idishga soling, piyoz va ziravorlar bilan siljiting. Ustiga bir dasta uzum qo'ying. Brin bilan to'ldiring, sirka mohiyati qo'shing. Kavanozni (3 litr) 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

yashil pomidor salatasi

3 kg yashil pomidor
1 kg bolgar qalampiri
1 kg sabzi
1 kg piyoz
Tatib ko'rish uchun issiq qalampir
Sho'r suv:
350 gr. kungaboqar yog'i
100 gr. tuz
300 gr. Sahara
100 ml. 9% sirka
Sabzavotlarni kesib oling, ularni oksidlanmaydigan idishga soling, tuz, shakar, sirka va moy bilan aralashtiring. Ular sharbat chiqarguncha bir necha soat (6-8) tursin. Keyin 30 daqiqa qaynatib oling. Salatani bankalarga soling, litrli bankaga 1 dona aspirin qo'shing va o'rang. Tabletkalarsiz bunday pomidorlarni 10-15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish kerak.

Yashil pomidorlardan ikra

3 kg. yashil pomidor
1 kg. sabzi
1 kg. piyoz
5-6 dona. bolgar qalampiri
Siz ta'mga achchiq qalampir qo'shishingiz mumkin
Toʻldirish:
1 stakan shakar
3-modda. qoshiq tuz
0,5 litr o'simlik yog'i
Sirka 9% (litr bankaga 1 choy qoshiq)
Barcha sabzavotlarni go'sht maydalagichga aylantiring, shakar, tuz va sariyog 'qo'shing va zanglamaydigan idishda 5-6 soat davomida qoldiring. Keyin 30-40 daqiqa qaynatiladi, ikralarni bankalarga yoyib, sirka qo'shing va o'rang.

Yashil to'ldirilgan pomidor

5 kg. pomidor
1 kg. piyoz
1 kg. bolgar qalampiri
200 gr. sarimsoq
3-4 dona achchiq qalampir
Dereotu, maydanoz
Toʻldirish:
1 litr suv uchun
20 gr. tuz
Tatib ko'rish uchun ziravorlar
Pomidorning yuqori qismini yarmiga bo'ling, shunda siz yadroni olib tashlashingiz mumkin. Olingan teshikni go'sht maydalagich orqali mayda tug'ralgan yoki o'ralgan o'simlik aralashmasi bilan to'ldiring. Sterilizatsiya qiling: litrli bankalarni 15-20 daqiqa, 3 litrli bankalarni 25-30 daqiqa davomida yoping va qopqog'ini o'rang.

To'ldirilgan yashil pomidor - 2 dona

To'ldirish uchun (5 ta uch litrli bankalar uchun):
2-3 kg. yashil pomidor
2 dona. bolgar qalampiri
2 bosh sarimsoq
2 dona. sabzi
Dereotu, maydanoz
Achchiq qalampir (ixtiyoriy)
Toʻldirish:
6 litr suv
300 gr. Sahara
200 gr. tuz
500 ml. 6% sirka
To'ldirish uchun sabzavotlarni go'sht maydalagichga aylantiring. Pomidorlarni yarmiga bo'ling, o'simlik aralashmasi bilan to'ldiring va yoping. Ehtiyotkorlik bilan bankalarga joylashtiring. Pomidorlarni ikki marta issiq suvda 10 daqiqa davomida namlang. Uchinchi marta qaynayotgan marinadni to'kib tashlang, bankaga 1 tabletka aspirin qo'shing va o'rang.

Siz ham shunday qilishingiz mumkin. Pomidorlarni xuddi shu tarzda to'ldiring, yirtqichlardan soling, sho'r suvni to'kib tashlang va ustiga zulm qo'ying. Bir necha kun ichida to'ldirilgan pomidorlar ovqatga tayyor bo'ladi.

Yashil pomidor lecho

3 kg. yashil pomidor
1 kg. piyoz
1,5 kg. sabzi
1 kg. bolgar qalampiri
1 litr achchiq pomidor sousi
0,5 litr tozalanmagan kungaboqar yog'i
Ta'mga tuz
Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Pomidor va qalampirni katta bo'laklarga, piyozni yarim halqalarga kesib oling. Sabzavotlarni qizdirilgan yog 'bilan idishga soling, pomidor sousini qo'shing va aralashtirib, 1,5 soat davomida pishiring. Tuz qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring. Davolash tayyor. Sterilizatsiyalangan bankalarga issiq lecho soling va o'rang.

Nadejdadan maslahatlar va retseptlar

Qish uchun tuzlangan yashil pomidor.

Eng mashhur va an'anaviy yashil pomidor, biz tuzlanganmiz.Juda mazali!Bozorda ular butun yil davomida katta yog'och bochkalarda sotiladi.
Yashil pishmagan pomidor, tercihen katta, go'shtli.
selderey novdalari
Sarimsoq
Qizil achchiq qalampir
Sho'r suv
1 litr sovuq suv uchun (muslukdan)
70 g tuz (qo'pol)

Pomidorlarni uzunligi bo'yicha yarmiga bo'ling, lekin to'liq emas.Agar sarimsoq katta bo'lsa, unda har bir chinnigulni bir nechta bo'laklarga kesib oling.Qalampir rejimi halqalarga (men buni qaychi bilan qilaman, juda qulay) Selderey novdalari.
Biz har bir pomidorga bir necha plastinka sarimsoq, 2-3 halqa qalampir qo'yamiz (siz achchiqni qanchalik yaxshi ko'rishingizga yoki uyda bolalar borligiga qarab) Biz bir necha marta shafqatsizlarcha buklangan selderey novdasini to'ldiramiz va bularning barchasini tuzatamiz. oddiy g'altak iplari bilan go'zallik, pomidorni turli yo'nalishlarda bir necha marta o'rash (Agar toza bo'lsa, unda ipsiz ham mumkin) Bozor estetikasi qizil qalampirni pomidordan qizil til bilan ko'rib chiqadigan tarzda to'ldiradi (masxara qilish). - Smaylik kabi.
skovorodkada, yoki bankalar (yoki balki bochkalar) pastki qismida selderey shoxlari qatlamini yotar, pomidor qatlami ustiga, (sevishganlar uchun) yon tomonlarga ko'proq qalampir surish, keyin yana selderey, va hokazo. Yuqori qatlam. seldereydan.
Biz tuzni suvda suyultiramiz va pomidorni to'kib tashlaymiz.Biz uni zulm ostida qo'yamiz.3 litrli idish uchun taxminan 1,5 litr sho'r suv ishlatiladi.
Pomidorlar haddan tashqari o'ynasa, ular ko'pikni to'xtatadi, sho'r shaffof bo'ladi, tamom, tuzlangan bodring tayyor.Agar uni darhol ishlatsangiz, unda boshqa hech narsa qilish shart emas. Va agar siz tejashni istasangiz, sho'r suvni to'kib tashlang, qaynatib oling va darhol pomidorni quying.Uni plastik qopqoq bilan yopishingiz yoki temir bilan o'rashingiz mumkin.Buni qaynab turgan sho'r quygandan keyin darhol qilish kerak. juda uzoq vaqt, hatto 2 yil saqlanadi

Tayyor pomidor bo'laklarga bo'linadi va o'simlik yog'i bilan quyiladi.Siz xohlaganingizcha yog'siz ham mumkin.
Yoqimli ishtaha!

"Qish" salatasi

Ushbu retseptda marinadda yashil pomidor ishlatiladi.
5 kg yashil pomidor
0,5 kg piyoz
1 kg qizil bolgar qalampiri
300 g selderey
200 g maydanoz
2 dona achchiq qalampir
100 g sarimsoq
250 ml kungaboqar yog'i
250 ml sirka
tuz
Har bir narsani tatib ko'ring, tuzlang, yog 'va sirka quying Muzlatgichda bir kun qoldiring.
Bankalarga soling va 15 daqiqa sterilizatsiya qiling.