Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

1 soat 10 daqiqa Chop etish

1. Biz kub shaklida kesilgan filetoni, yarim halqalarda piyozni oldindan qizdirilgan panga yuboramiz va 10 daqiqa qaynatamiz. Bir qoshiq smetana qo'shing va 5 daqiqa qaynatib oling. Beshik Piyozni qanday kesish kerak

2. Biz brokkoli inflorescences (demontaj inflorescences 250 g), pomidor kub rejimini qismlarga ajratamiz, ko'katlarni mayda to'g'raymiz.
Beshik Ko'katlarni qanday kesish kerak

3. Biz sabzavot va o'tlarni panga yuboramiz va har bir narsani 5 daqiqa davomida qaynatamiz. Tuz, qalampir - ta'mga. Bir chetga qo'ying va sovushini kuting. Yashil pandan kelgan Belgiyaliklar Teflonga qarshi isyon ko'tarishdi. Voizning ishtiyoqi bilan ular 260 darajadan ortiq qizdirilgan politetrafloroetilen zaharli ekanligini va hatto ba'zi qushlarni joyida o'ldirishini aytishadi. Buning o'rniga, sog'liq uchun zararli kimyoviy moddalarni o'z ichiga olmaydigan va shu bilan birga oz miqdordagi yog'da qovurish imkonini beruvchi yangi Thermolon yopishmaydigan qoplama taklif etiladi.

4. Tuxum, yogurt, smetana (5 osh qoshiq) aralashtiriladi va yaxshilab aralashtiriladi. Tuz, pishirish kukuni va mayda kubiklarga kesilgan sariyog 'qo'shing. Aralashtiring va elenmiş un qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Xamir krep kabi qalin bo'lishi kerak.
Beshik Tuxum sifatini qanday tekshirish mumkin

5. Shaklda (menda 19 sm kvadrat va 5 sm chuqurlik bor). Xamirning bir qismini qolipga to'kib tashlang va aralashtirmasdan, to'ldirishni ustiga yoying (agar to'ldirish sharbat bilan bo'lsa, sharbatni olib tashlang). Biz xamirning ikkinchi yarmi bilan to'ldirishni yopamiz va 30-40 daqiqa davomida 180 gradusgacha isitiladigan pechga yuboramiz (pechkangizga qarab). Tayyorlik bambukdan yasalgan shish bilan tekshiriladi. Asbob Pech termometri Pechning aslida qanday isishi, hatto ma'lum bir haroratni o'rnatgan bo'lsangiz ham, faqat tajriba bilan tushunish mumkin. Qo'lda pechga qo'yilgan yoki oddiygina panjara ustiga osilgan kichik termometrga ega bo'lish yaxshiroqdir. Va u Tselsiy va Farengeyt darajalarini bir vaqtning o'zida va aniq ko'rsatsa yaxshi bo'ladi - Shveytsariya soati kabi. Termometr harorat rejimiga qat'iy rioya qilish kerak bo'lganda muhim ahamiyatga ega: masalan, pishirishda.

6. Kek tayyor bo'lgach, qizarib pishgan bo'lsa, pechni o'chiring va u erda 5-10 daqiqa davomida tortni yiqilmasligi uchun qoldiraman. Siz uni darhol olishingiz mumkin.

Pishirish vaqti: 1 soat 20 min.

Tayyorlash vaqti: 5 min.

Porsiya: 8

Oshxona: Yevropa

Taom turi: ikkinchi taomlar

Retsept quyidagilarga mos keladi:
piknik, tushlik, gazak.

Brokkoli tovuqli pirog retsepti uchun ingredientlar:

Xamir
Suv 1 osh qoshiq. l Tovuq sarig'i 1 dona Sariyog' 100 gr Bug'doy uni 1 osh qoshiq Tuz 2 chimdim

To'ldirish
Brokkoli karam 250 g Tovuq filesi 300 g Qayta qilingan kungaboqar yog'i 2 osh qoshiq. l Maydalangan qora qalampir 2 chimdim Smetana 180 g Tuz 1,5 choy qoshiq Qattiq pishloq 50 g Tovuq tuxumi 2 dona.

Brokkoli va tovuq bilan pirog pishiring

Brokkoli va tovuqli pirog to'yimli, mazali va to'yimli taomdir. Bunday pirog tushlik paytida asosiy taomni almashtirishi mumkin, chunki u tovuq go'shti, sabzavotlar va nozik smetana sousini o'z ichiga oladi. Va bularning barchasi tiniq qisqa nonli savatda.

Bundan tashqari, bunday pirojnoe siz bilan hech qanday muammosiz piknikga olib borilishi mumkin. Eng yoqimlisi shundaki, pirog tayyorlash uchun barcha mahsulotlar tanish, arzon va mazali.

Brokkoli va tovuqli pirog uchun retsept:

1-qadam

Xamirni tayyorlash uchun bizga sariyog ', bug'doy uni, tuz, tuxum sarig'i, muzli suv kerak.

Uyda yog'ni qanday tayyorlash mumkin

2-qadam

Elenmiş un (1 stakan), tuz (2 chimdim) va bo'laklarga bo'lingan sovuq sariyog'ni (100 g) oziq-ovqat protsessorining idishiga (ko'krak "metall pichoq") joylashtiring.

Unni qanday elakdan o'tkazish kerak

3-qadam

Urug'lanmaguncha aralashtiring (10 soniya).

4-qadam

1 tuxum sarig'i qo'shing.

Sariqni oqdan qanday ajratish mumkin

5-qadam

Kombaynni yana 3-4 soniya davomida yoqing. Xamir birlashishi kerak. Agar bunday ehtiyoj mavjud bo'lsa (unning namligi va sarig'ining hajmiga qarab), xamirni bo'lakka yig'ish uchun siz qo'shimcha muzli suv (1 osh qoshiq) qo'shishingiz mumkin.

6-qadam

Shakl (diametri 18-20 santimetr) pishirish qog'ozini yotqiz. Xamirni yoyib, pastki va yon tomonlarini hosil qilib, qolipga soling. Vilkalar bilan teshib, 30 daqiqaga muzlatgichga qo'ying.

7-qadam

Keyin oldindan qizdirilgan pechda 200 ° C da 15 daqiqa davomida pishiring.

8-qadam

Ayni paytda, to'ldirishni tayyorlashga o'tamiz. To'ldirish uchun bizga tovuq filesi, brokkoli, smetana, tuxum, qattiq pishloq, kungaboqar yog'i, tuz, maydalangan qora qalampir kerak.

9-qadam

Tovuq filesi (300 g) mayda bo'laklarga bo'linadi va o'simlik yog'ida (2 osh qoshiq) 10-12 daqiqa davomida qovuriladi. Tuz (0,5 choy qoshiq) va qalampir bilan ta'mga soling.

Tovuq filesi qanday qovuriladi

10-qadam

Brokkoli (250 g) sho'r suvda 5 daqiqa qaynatiladi. Filtrda to'kib tashlang va suvni to'kib tashlang.

Pishirish xamiri.

Buning uchun un, tuz va mayda tug'ralgan sovuq sariyog'ni blender idishiga soling. Biz yog'li bo'laklarni olguncha chopamiz.

Suv qo'shing va xamirni iloji boricha tezroq yoğurun. Juda uzoq vaqt yoğrulmang, aks holda sariyog 'eriydi va xamir yog'och bo'lib chiqadi.

Biz xamirdan to'p hosil qilamiz, uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rab, 30-40 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yamiz.

Sovutilgan xamirni plyonkadan chiqaramiz va uni 4-5 mm qalinlikdagi qatlamga aylantiramiz. Biz uni shaklga qo'yamiz va uni shaklning pastki va yon tomonlariga bosamiz. Biz ortiqcha qismini kesib tashladik.

Biz xamir yuzasiga folga varag'ini qo'yamiz, ustiga yuk (loviya, no'xat yoki guruch) quyamiz.

Biz 180 darajaga qizdirilgan pechga qo'yamiz va 7 daqiqa davomida pishiramiz. Biz chiqaramiz, folga yuk bilan olib tashlaymiz, pastki qismini vilkalar bilan teshamiz. Formani pechga qaytaring va yana 5 daqiqa pishiring.

Biz uni yana olib, uni qoldiramiz. Biz pechni o'chirmaymiz.

Tovuq son filetosini, tuz va qalampirni to'ldirish uchun. O'rtacha olovda o'simlik yog'ida pishguncha qovuring, har tomondan taxminan 7-8 daqiqa.

Plitaga o'tkazing.

Brokkolini muzdan tushiring va o'rta bo'laklarga bo'ling.

Agar yangi brokkoli ishlatilsa, avval uni qaynoq sho'r suvda 3 daqiqa qaynatib oling.

To'kish uchun tuxum, smetana, o'tlar, tuz va sarimsoqni birlashtiring. Silliq bo'lguncha vilkalar bilan aralashtiring.

Bir piyola ichida tug'ralgan tovuq, maydalangan pishloq va brokkoli aralashtiriladi.

To'ldirishni aralashtiramiz va pishirilgan xamir asosiga soling.

To'ldirishni qo'shish.

Biz uni 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz va to'ldirguncha pishiramiz, taxminan 20-30 daqiqa. Tayyor pirog xona haroratida 10 daqiqa tursin, keyin kesib oling va xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Tovuq va brokkoli bilan Laurent pirogi styuardessa uchun xudojo'y, issiq - samimiy va sog'lom kechki ovqatni ta'minlaydi, sovuq - piknik uchun gazak uchun yaxshi g'oya.

Tarkibi:

test uchun:

• 50 g yumshatilgan sariyog ';
• 1 tovuq tuxumi;
• 3 osh qoshiq muzli suv;
• 200 g bug'doy uni;
• 1/2 osh qoshiq tuz.

To'ldirish uchun:

• 300 g tovuq filesi;
• 300 g brokkoli (muzlatilgan yaxshi);
• 200 g pishloq "rus" yoki boshqa qattiq;
• 150 g tabiiy shirin bo'lmagan yogurt;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Pishirish:

Men Laurentian tovuq pirogini do'stimning uyida sinab ko'rdim, u juda yoqdi va bu mo''jizani uyda takrorlashni xohladim. Muzlatgichda bir oz brokkoli qolgan edi va men uni pirogga qo'shishga qaror qildim, ayniqsa, mening fikrimcha, tovuq bilan yaxshi ketadi. Va men taxmin qilmadim! Bu yanada mazali va sog'lomroq bo'lib chiqdi.

Bizga tovuq filesi kerak, uni qaynoq sho'r suvda taxminan yarim soat qaynatib oling.

Tovuq pishirayotganda, xamirni tayyorlang. Yumshatilgan sariyog 'tuxum bilan surtiladi, muzli suv qo'shing.

Un, tuzni elakdan o'tkazing va xamirni yoğurun. Muzlatgichga qo'yamiz.

Pirog uchun to'ldirish quyidagicha tayyorlanadi.

Qaynatilgan ko'krakni mayda bo'laklarga bo'ling. Issiq skovorodkada bir tomchi tozalangan o'simlik moyi bilan bir necha daqiqa davomida doimo aralashtirib qovuring. Gullarga bo'lingan brokkolini to'kib tashlang (muzlatilgan brokkolini muzdan tushirmang; agar siz yangi brokkoli ishlatsangiz, qo'shimcha 1/2 chashka suv qo'shing), qopqog'ini yoping va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, karam yumshoq bo'lguncha past olovda pishiring.

Ta'mga ko'ra tuz, mayda tug'ralgan piyoz, tabiiy shirin bo'lmagan yogurt qo'shing, yana qopqoq bilan yoping va yana 1-2 daqiqa qaynatiladi.

Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazib, panga soling, muloyimlik bilan aralashtiring va issiqdan olib tashlang.

Sovutilgan xamirni biroz yoyamiz, so'ng uni pishirish idishiga o'tkazamiz (agar u olinadigan pastki qismi bo'lgan toymasin shakl bo'lsa, qulayroq) va barmoqlarimiz bilan yoğurursak, biz past tomonlarni hosil qilamiz.

Pirogning hamma joyini vilkalar bilan teshib qo'ying.

Laurent pirogi yoki quiche lauren retsepti o'rta asrlarda, Frantsiyaning shimoli-sharqidagi Lotaringiya hududi Germaniya hukmronligi ostida bo'lgan vaqtga to'g'ri keladi. Shuning uchun, nomi va tarkibi ko'p asrlik o'zgarishlarga duchor bo'lib, to'ldirib va ​​o'zgartirib, pirog shunday nomlana boshladi - Loren pirogi yoki Loren pirogi. Ilgari, u non pishirishdan olingan xamir qoldiqlarida pishirilgan, keyin ular puff yoki pirojnoe pishiriqlaridan pishirishni boshladilar. To'ldirish har xil bo'lishi mumkin, lekin to'ldirish har doim bir xil - tuxumli qaymoqli pishloq.

Laurent tovuq va brokkoli pirogini tayyorlash uchun ozgina mehnat talab etiladi, ammo keyin sizni samimiy va mazali pishiriqlar bilan taqdirlaysiz. Bunday pirogning iliq bo'lagini iste'mol qilish katta zavq va butun dunyo kutib tursin!

Avval siz xamirni yorishingiz kerak va buning uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi.

Bir piyola ichiga un va tuzni to'kib tashlang, sariyog'ni bo'laklarga bo'ling, uni qo'llaringiz bilan yaxshilab silang, tezda buni qilishga harakat qiling va sariyog'ni juda qizdirmang.

Markazda quduq qiling va tuxum qo'shing. Uni vilkalar bilan ozgina bo'shating va u bilan xamirni bo'lakka yig'ishni boshlang. Zarur bo'lganda sovuq suv qo'shing.

To'ldirish uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi. Agar siz brokkolini yoqtirmasangiz, unda siz uni qo'sha olmaysiz, lekin keyin siz muhim va foydali vitaminlarni yo'qotasiz))). Brokkoli avval eritilishi kerak, tovuq filesi esa sho'r suvda 20 daqiqa qaynatiladi.

Bir necha osh qoshiq o'simlik yog'ida piyozni qovuring.

Piyozga mayda tug'ralgan qo'ziqorin qo'shing. Agar qo'ziqorinlar muzlatgichda bir necha kun turgan bo'lsa, avval ularni tozalash kerak. 10 daqiqa davomida hamma narsani birga qovuring. Tuz va qalampir ozgina, chunki qo'ziqorinlar darhol barcha ziravorlar va tuzni o'zlashtiradi. Lazzatlanish uchun siz oregano, reyhan yoki har qanday xushbo'y o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

Qaynatilgan tovuq filetosini kichikroq bo'laklarga kesib oling.

Tovuqni skovorodkaga qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring. To'ldirish juda yog'li chiqmasligi uchun ko'p miqdorda o'simlik yog'ini qo'shishingiz shart emas.

Brokkolini mayda gulchalarga kesib oling va panga qo'shing. 7-10 daqiqa davomida hamma narsani aralashtiring va qovuring. Keyin, agar kerak bo'lsa, ta'm va tuzni tekshiring. To'ldirish tayyor.

To'ldirishni tayyorlash uchun quyidagi ingredientlarni oling.

Krem va tuxumni vilkalar yoki ko'pirtirish bilan aralashtirib, ozgina tuz va muskat yong'og'i qo'shing. Alohida-alohida, pishloqni maydalang va tuxum-qaymoqli massa bilan birlashtiring.

Sovutgichdan xamirni olib tashlang va qolipning pastki va yon tomonlari bo'ylab nozik bir qatlamni yoying. Men formani hech narsa bilan yog'lamadim va pastki qismini pergament bilan qo'ymadim. Shaklning pastki qismi mendan olib tashlanadi va xamir juda yog'li. Agar siz xavfsiz tomonda bo'lishni istasangiz, qolipning chetlarini sariyog 'bilan surting va un bilan seping.

Barcha to'ldirishni xamirga teng ravishda yoyib chiqing.

To'ldirish bilan tepaga. Suyuq qismi pastga tushadi, pishloq esa sirtda qoladi. Kekni oltin jigarrang bo'lguncha pishirish uchun oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Pishirish harorati 180 daraja. Vaqt nisbiy, taxminan 20-25 daqiqa, pechingiz bilan boshqaring.

Pishloq tepada qizarib ketganda, xamirning chetlari oltin rangga ega bo'lib, oshxona mast qiluvchi xushbo'y hid bilan to'ldiriladi - pirog tayyor. Uni zo'rg'a iliq holga keltiring va shundan keyingina uni olib tashlang va kesib oling.

Tovuq va brokkoli bilan samimiy va mazali Laurent pirogi tayyor. Siz tatib ko'rishingiz mumkin.