Xushbo'y, qoniqarli va cheksiz mazali tovuq go'shti smetana sousi qovurilgan idishda - turli xil yonma-ovqatlarga ajoyib qo'shimcha. Bunday nozik va to'yimli idish bilan yaxshi ketadi qaynatilgan guruch, bulguru, grechka, yasmiq, kartoshka o'zgaruvchan talqinlarda va makaron... Bunday noziklikni pishirishga qaror qilib, xato qilmaslik kafolatlanadi! Shu bilan birga, pishirish uchun sizga ko'p vaqt kerak bo'lmaydi va retsept 100% qiyin bo'lmaydi. Axir, eng tanishidan foydalanish taklif etiladi mavjud ingredientlar har kuni eng yaqin do'konga borib sotib olishingiz mumkin.

Pishirish vaqti - 30 daqiqa.Har bir konteyner uchun porsiya - 3.

Ingredientlar

Bu oddiy, suvli, yumshoq, ajoyib mazali va ayni paytda tayyorlash uchun samimiy taom bizga quyidagi komponentlar kerak:

• smetana - 100 g;
• tovuq filesi - 500 g;
• arpabodiyon - 3 ta novda;
• piyoz - 1 bosh;
• o'simlik moyi- qovurish uchun;
• ta'mga tuz va ziravorlar.

Oddiy retsept bo'yicha skovorodkada smetana sousida mazali tovuqni qanday tayyorlash mumkin

Smetana solingan skovorodkada eng mazali va hayratlanarli darajada ishtahani ochuvchi tovuq go'shtini pishirish nokni maydalash kabi osondir. Hatto tajribasiz oshpaz ham buni hal qila oladi.

1. Avvalo, pishirish jarayonida sizga kerak bo'ladigan barcha mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak.

1. Tovuq filesi yuvilishi kerak. Go'shtni ozgina quritish tavsiya etiladi, undan keyin uni mayda bo'laklarga bo'lish kerak bo'ladi.

1. Keyin piyoz bilan kurashishingiz kerak. Uni qirib tashlash kerak. Meva eng yaxshi suv bilan yuviladi va ingichka va hatto yarim halqalarga kesiladi.

1. Panga bir oz o'simlik yog'ini quying. Uni isitish kerak, undan keyin bo'laklarni isitiladigan massaga qo'yish kerak tovuq go'shti... Fileto, go'yo tuyadi oltin qobiq bilan "muhrlangan" qadar qovurilgan bo'lishi kerak.

1. Keyin, oldindan yaratilgan piyoz bo'laklari panga yuborilishi kerak. Mahsulotlarni birga ozgina qovurish kerak.

1. Keyin aralashmasi ichiga tovuq filesi va piyoz bo'laklarini smetana qo'yish kerak bo'ladi (tanlash yaxshidir fermentlangan sut mahsuloti yog' miqdori past bo'lsa, idish yanada yumshoq va suvli bo'ladi). Dereotu yuvilishi, quritilishi va pichoq bilan mayda va mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Yashillar ham umumiy massaga yuboriladi. Siz kompozitsiyani toza qaynatilgan suv bilan suyultirishingiz kerak bo'ladi. Faqat 200 ml etarli bo'ladi, lekin suyuqlik issiq bo'lishi kerakligini yodda tuting. Smetana bir tekis taqsimlanishi uchun massani yaxshilab aralashtirish kerak bo'ladi. Aralashmani qaynatish uchun taxminan 10 daqiqa kerak bo'ladi.

1. Faqat olovni o'chirish qoladi. Mazali tovuq yumshoq smetana sousida, yaxshilab bug'lanadi, lekin go'shtga barcha shiraliligini beradi, aslida u tayyor!

Tayyorlanishi ko'p vaqt, oziq-ovqat va kuch talab qilmaydigan tayyor, oddiy noziklikka xizmat qilish nafaqat turli xil yonma-ovqatlar bilan amalga oshirilishi mumkin. Agar siz ko'p ovqat eyishga odatlanmagan bo'lsangiz va asosiy narsalarga yopishib olishga harakat qilsangiz to'g'ri ovqatlanish, go'sht uchun siz qilishingiz mumkin engil salat ko'katlardan va yangi sabzavotlardan.

Video retsept

Video ko'rsatma yangi boshlanuvchilarga tovuqni smetana bilan skovorodkada pishirish retseptini o'zlashtirishga yordam beradi:

Assalomu alaykum aziz do'stlarim. Oh, bugun sizga nima deyman! Men sizga bu ajoyib taomni qanday pishirishni o'rgataman. Bu smetana sousidagi tovuq go'shti. Lekin birinchi navbatda, men sizga bunday taomni tayyorlash g'oyasi qanday paydo bo'lganini aytib beraman.

Tabiatda dam olish kunlari

Erim bilan dam olish kuni qishloqqa bordik. U erda o'zlariga tanish bo'lgan 30 gektar er bilan uy sotib olingan. Shuning uchun ular bizni o'zlari bilan qolishga taklif qilishdi. Eh, biz qanday yaxshi dam oldik. Anchadan beri bunchalik shirin uxlamagandim. Toza havo, tabiiy mahsulotlar - ular mo''jizalar yaratadi. Men shunday kuch to'lqinini his qildim. Erim va men ham o'zimizga uyga qarash istagini yuqtirib oldik.

Dam olish kunidan beri quruq qo'l bilan ketmadik. Bizni uy qurilishi tvorog, sut va smetana bilan davoladik. Aytgancha, ikkinchisi shunchalik semizki, uni bizning do'konlarimizda topa olmaysiz. Bu smetana hatto nordon emas, lekin uning kaloriya tarkibi sezilarli. Odatda u og'ir kremga o'xshaydi. Kavanozda allaqachon qoshiq bor. Men shunchaki smetana emas, balki turli taomlarga ozgina qo'shaman.

Bugun men xato qildim - uxlab qoldim 🙂 Shuning uchun go'shtni muzlatgichdan muzdan tushirishga vaqtim yo'q edi. Men do'konga yugurishga majbur bo'ldim, u erda men yangi sovutilgan narsalarni sotib oldim tovuq oyoqlari... Men Internetda smetana sousida tovuq retseptini izlay boshladim. Ularning barchasi qandaydir tarzda bir tomonlama: go'shtni qobiqqa qadar qovuring va sarimsoq bilan smetana quying. Xo'sh, bu qandaydir bema'nilik ekanligini tan olishingiz kerak. Ruh bayramni xohlaydi.

Ovqatlanish xususiyatlari

Umuman olganda, men retseptni qidirib topdim va keyin duch keldim qiziqarli ism Gulchehra taomlari. Shu zahoti xotinlarning eng kichigi Gulchatoy esimga tushdi. "Cho'lning oq quyoshi" filmini eslaysizmi? “Gulchatoy, yuzingni och...” Ko‘pchilik uchun eng esda qolarli epizod bo‘lsa kerak, – u meni darrov bog‘ladi. Ammo bizning Gulchehraga qaytsak.

Men retseptni o'qiy boshladim. Tasavvur qiling, bu men xohlagan narsa edi. Tabiiyki, sharhlarda aytilganidek, ushbu retsept haqiqatan ham qutulish mumkinmi yoki yo'qligini tekshirish qiziq bo'ldi. Ba'zan shunday bo'ladiki, men qiziqarli retseptga duch kelaman, hamma narsani retsept bo'yicha bajaraman va afsuski ... Va bu butunlay yeb bo'lmaydigan bo'lib chiqdi.

Maqolada aytilishicha, bu retsept universaldir. Ya'ni, agar siz ko'proq suyuqlik qo'shsangiz, siz birinchi kursga ega bo'lasiz. Va agar siz kamroq to'kib tashlasangiz, ikkinchisini olasiz, bu esa yon piyola bilan xizmat qilish uchun juda yaxshi.

Ovqat pishirish texnologiyasi

Ikki kishilik taom tayyorlash uchun menga 2 ta tovuq oyog'ini olish kifoya edi. Men ularni yarmiga kesib tashladim. Ammo agar xohlasangiz, bo'laklarga bo'lingan fayldan ham foydalanishingiz mumkin. Retsept uchun kerak bo'lgan yagona sabzavot - piyoz. Ammo keyingi safar men tajriba o'tkazmoqchiman - men qo'ziqorin va pishloq bilan variantni sinab ko'raman. O'ylaymanki, ular bu noziklikka biroz achchiqlik qo'shadilar.

Pishirishdagi asosiy nuqta - smetana sousida go'shtni qaynatish. Keyin ziravorlar bilan qovurilgan piyoz qo'shishingiz kerak. Umuman olganda, bu hammasi - bu retseptning siri. Tan olamanki, bunday “spektakl”dagi tovuqdan xursand bo‘ldim. Go'sht juda yumshoq va eriydigan bo'lib chiqdi. Va sous qiziqarli shirin-sarimsoq ta'mini qoldirdi.

Faqat bu erda dilemma. Men hali ham tushunolmadim - bu birinchi taommi yoki ikkinchimi? Bu birinchi kurs ekanligiga ishonishganga o'xshaydi. Lekin qaymoqqa bir oz kamroq suv qo'shing. Va mazali sousli ikkinchi kursga ega bo'lasiz.

Rostini aytsam, menga tovuqning o'zidan ham ko'proq sous yoqdi. Va men raqamga rioya qilishimga qaramay, bugun men ayiq bolasi kabi ortiqcha ovqatlanaman. Va erim umuman likopchani yaladi, keyin uzoq vaqt zavq bilan yirtib tashladi 🙂 Va endi u menga restoranlarga borishdan bosh tortishini aytdi, chunki men shunday pishiraman.

Men yon piyola bilan xizmat qildim yangi sabzavotlar grechka bilan. Ammo menimcha, qaynatilgan kartoshka bilan bu juda qiziqarli kombinatsiya bo'lib chiqadi. Men retsept bo'yicha tekshiruv muvaffaqiyatli o'tganiga ishonaman. Menga kelsak, bu taom 5 ballga loyiq. Va men siz uchun fotosurat bilan retsept tayyorladim. Qarang va lablaringizni yalang. Faqat klaviaturani iflos qilmang, aks holda siz qila olmaysiz. Va do'stlaringizga maqolaga havola bering - ular ham oqsin.

Ingredientlar

2-3 port. 45 daqiqa Tayyor ovqatning vazni: 820 gr.

	400 g	2 oyoq
	2 dona	o'rta kattalik
		3 dona
	4 osh qoshiq. l	yoki zichlik uchun ko'proq
	240 ml	yoki suv
	1/2 choy qoshiq
	1/2 choy qoshiq	kori yoki tovuq ziravorlari
	1/2 osh qoshiq. l
	50 g
	1/2 choy qoshiq

₽ dan uyga yetkazib berish bilan retsept bo'yicha mahsulotlar

Tekshirib ko'rmoq

Bosqichma-bosqich retsept

1-qadam. Biz tovuq oyoqlarini patlarning qoldiqlaridan tozalaymiz, yuvamiz va quritamiz. Keyin tovuqni 2 qismga kesib, bu bo'laklarni panga yoki qozonga solib qo'yamiz.

2-qadam. Smetana suv yoki sut bilan suyultiriladi va bu aralashmani tovuqli idishga soling. E'tibor bering, bu bosqichda go'shtni tuzlash yoki qalampirlash kerak emas.

3-qadam. Biz idishni qopqoq bilan yopamiz, eng kichik olovni pechka ustiga qo'yamiz. Va idishni pechda 30 daqiqaga qoldiring. Agar siz to'satdan sous qochib keta boshlaganini sezsangiz, qopqog'ini biroz oching va yana qaynatishda davom eting.

4-qadam. Tovuq smetana sousida pishirilganda, piyozni olaylik. Biz uni tozalaymiz va mayda to'g'raymiz. Biz sayoz, toza qovurilgan idishni olamiz. Ustida bir bo'lak sariyog'ni eritib, qizarguncha qovuring.

5-qadam. Qalinlash uchun oltin piyoz bilan idishga bir qoshiq bug'doy uni qo'shing, 0,5 choy qoshiq. tuz va kori. Barcha ingredientlarni intensiv ravishda aralashtiring. Va biz idishga bir necha qoshiq smetana sousini qo'shamiz, unda tovuqimiz pishiriladi. Siz ko'p qo'shishingiz shart emas, faqat 2 osh qoshiqni quying. Biz hamma narsani o'sha erda aralashtiramiz - bizga bo'laklar kerak emas. Oxirida aralashga maydalangan sarimsoq qo'shing.

6-qadam. Tayyor baharatlı massani tovuqli idishga quying. Keyin sousni go'sht bilan aralashtiring. Buni diqqat bilan bajarishga harakat qiling, biz pate pishirmaymiz, bu erda massa bir hil bo'lishi kerak. Bizning nozikligimiz nafaqat mazali, balki estetik jihatdan ham yoqimli ko'rinishi kerak.

7-qadam. Idishni tuz bilan tatib ko'rish. Agar siz tuzli taomni yoqtirsangiz, tuz qo'shishingiz va yana hamma narsani aralashtirishingiz mumkin. Idishning tarkibi qaynayotganda, panani darhol qopqoq bilan yoping va pechkadagi olovni o'chiring. Hammasi - uni plitalarga qo'ying!

Video

Smetana sousida tovuq go'shti yoqimli, yumshoq bo'lib chiqadi kremsi ta'mi, nozik hid sarimsoq va arpabodiyon. Suyakda qovurilgan parranda go'shti (oyoqlari, barabanlari, qanotlari va boshqalar). o'z sharbati, o'simlik yoki boshqa yog'siz. Tovuq filesi smetana sousida ham pishirilishi mumkin, ammo bu holda idishning ta'mi kamroq qizg'in bo'ladi.

Taom oddiy, lekin uni tayyorlash bitta nuancega ega - smetana sousini qizdirilganda burishmasligi uchun silliq bo'lguncha olib kelish kerak. Ma'lumki, fermentlar qilingan sut mahsulotlari yuqori harorat ta'sirida tabaqalanib, ishtahani yo'qotadigan bo'laklarga aylanadi. Muammo juda oddiy hal qilinadi - siz sousga qo'shishingiz kerak bug'doy un, makkajo'xori yoki kartoshka kraxmal... Tabiiy quyuqlashtiruvchi moddalar bulon va fermentlangan sut mahsulotlarini birlashtiradi, buning natijasida smetana sousi bir hil va qalin bo'lib chiqadi. Smetana ta'mi bilan yaxshi aralashadigan makkajo'xori kraxmalidan foydalanish yaxshidir. Uni un bilan almashtirish mumkin, skovorodkada ozgina quritiladi - sizga 3-4 osh qoshiq kerak bo'ladi. l. sousning qalinligiga bog'liq.

Ingredientlar

• tovuq oyoqlari- 2 dona. (800 g)
• piyoz - 1 dona.
• yog 'miqdori 15-20% bo'lgan smetana - 3 osh qoshiq. l.
• suv - 2 osh qoshiq.
• tuz - 1-1,5 osh qoshiq
• maydalangan qalampir aralashmasi - 2-3 chip.
• dafna yaprog'i - 1 dona.
• makkajo'xori kraxmal - 2 osh qoshiq l. tepasi yo'q
• sarimsoq - 1 tish.
• yangi yoki quritilgan arpabodiyon - 1 osh qoshiq. l.

Porsiya: 6

Tayyorgarlik

1. Tovuq oyoqlarini yuving, ortiqcha namlikni qog'oz sochiq bilan olib tashlang va tendonlar bilan katta qismlarga bo'ling. Go'shtni qalampir va tuzlang (har biri 2-3 chimdim), xona haroratida 30 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.

2. Belgilangan vaqtdan keyin tovuqni qovurishga o'ting. Quruq skovorodkani qizg'ish qizdiring, go'shtni teri tomonini pastga tushiring va qovuring yuqori olov bir tomondan - 3-4 daqiqa, ishonchli bo'lgunga qadar oltin qobiq... Go'shtni boshqa tomonga aylantiring va darhol tug'ralgan piyoz qo'shing. Piyoz yumshoq bo'lguncha yana 3-4 daqiqa qovuring.

3. Idishning tarkibiga sovuq suv quyib, go'shtning yarmini qoplaydi, tuz va dafna yaprog'i qo'shing. Qopqoqni yoping va past olovda pishiring to'liq tayyorlik tovuq - tovuq uchun 30 daqiqa, broyler uchun 40 daqiqa, uy qurilishi tovuq uchun 1 soatdan ortiq.

4. Makkajo'xori yoki kartoshka kraxmalini sovuq (!) Suvda suyultiring - 50 ml etarli.

5. Alohida idishdagi sous uchun smetana, bir chimdik tuz, mayda tug'ralgan arpabodiyon va sarimsoqni matbuotdan o'tkazing. Ro'yxatdagi barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtirishni osonlashtirish uchun juda qalin 20% smetana 1 osh qoshiq suv bilan suyultirilishi mumkin.

6. Tovuq pishirilgan idishga qaymoq sousini va kraxmal eritmasini ehtiyotkorlik bilan quying, yaxshilab aralashtiring.

7. Qaynatishga keltiring va sous qalinlashguncha sekin olovda 5 daqiqa qaynatib oling.

8. Tayyor taomni 10 daqiqa qaynatib oling va issiq xizmat qiling.

Smetana sousi qalin va silliq, tovuq yumshoq va suvli, sarimsoq va qaymoq bilan mazali hidlanadi. Qaynatilgan kartoshka garnitür sifatida juda mos keladi, karabuğday pyuresi yoki engil sabzavotli salat.

Styuardessaga eslatma

1. Agar smetana nordon bo'lsa, uni maksimal yog'li tarkibga ega krem ​​bilan aralashtirishingiz mumkin. Natijada, fermentlangan sut mahsuloti qizdirilganda bo'laklarga aylanmaydi, chunki qaymoqli oqsil asta-sekin denatüratsiyalanadi. Ushbu sous retseptda ko'rsatilganidek, 5 daqiqadan so'ng qalinlashadi.

2. Ba'zan tovuq oyoqlarini o'tkir pazandalik pichoqsiz qismlarga bo'lish qiyin. Keyin kuchli tibia tashqi qismi yumshab, oddiy oshxona pichog'i pichog'i ta'siriga berila boshlaganda, issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ularni kesishingiz kerak. Biroq, tovuq tana go'shtining katta qismini qovurish uchun siz katta diametrli qovurilgan idishni topishingiz kerak bo'ladi.

3. Qalampirni achchiq o'tkirligi uchun qadrlaydigan har bir kishi qora no'xat ustunlik qiladigan to'plamni qilishni afzal ko'radi. Xushbo'y hidni biluvchilar idishga taxminan 3 no'xat oq, pushti va yashil qalampir qo'yishlari kerak. Bu navlar ifodali doimiy hid bilan ajralib turadi va ularning o'tkirligi minimaldir.

4. Infuzion sovuq suv juda qizdirilgan mangalga kirish xavfli harakatdir, shu bilan birga, retsept bo'yicha siz buni qilishingiz kerak bo'ladi. Agar siz buni sekin bajarsangiz, faqat belgilangan hajmni emas, balki har biriga 15-20 ml qo'shsangiz, siz "portlash" dan - bug'ning cho'g'lanma oqimlarining shakllanishidan qochishingiz mumkin.

Oq soslar tovuq bilan yaxshi ketadi. Ular qushni yaxshi emdiradilar, beradilar nozik ta'mi va xushbo'ylikni ta'kidlang. Baza sutdan, kremdan tayyorlanishi mumkin, ammo smetana ayniqsa mashhur. Bu siz bilan tajriba o'tkazish imkonini beradi, har qanday ingredientlarni osongina qabul qiladi, zerikarli grechkadan mashhur italyan makaroniga qadar har qanday yonma-ovqatlar bilan yaxshi ketadi.

Tovuq go'shti smetana sousida skovorodkada - pishirishning umumiy tamoyillari

Tovuqni skovorodkada pishirish uchun fileto ko'pincha ishlatiladi, lekin siz teri bilan bo'laklarni ham olishingiz mumkin. Oq go'sht baraban yoki sondan tezroq pishiriladi, shuning uchun aralashtirish tavsiya etilmaydi. Sosda pishirish uchun smetana tolalarga yaxshi kirib borishi uchun parranda go'shtini mayda bo'laklarga bo'lish yaxshiroqdir. Ba'zan filetalar oldindan marinadlanadi, bir oz pastroqda bunday retsept mavjud.

Sos uchun smetana toza yoki suv, bulon bilan suyultirilishi mumkin, soya sousi... Kislotali mahsulotni ishlatish istalmagan, bu qushning ta'mini yomonlashtiradi. Uni pishirilgan mahsulotlarga yuborish yaxshiroqdir. Smetana sousini to'g'ridan-to'g'ri panga qo'shish mumkin, lekin ko'pincha qovurilgan parranda go'shti bo'laklari quyiladi, shuning uchun idishning ta'mi yaxshiroq bo'ladi.

Ovqatga nima qo'shilishi mumkin:

Ziravorlar pishirishning yarmida yoki eng oxirida qo'shiladi. Tuzdan tashqari, qora qalampir, kori va shirin qalampir tovuq uchun juda mos keladi. Ko'katlardan arpabodiyonga ustunlik berish yaxshidir, maydanoz qo'shmaslik yaxshiroqdir. dafna yaprog'i- bahsli qo'shimcha. Bu taomni mukammal darajada boyitadi, lekin uni issiq sousda 10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida saqlash tavsiya etilmaydi.

Tovuq go'shti smetana sousida skovorodkada (sarimsoq bilan)

Bunday tovuq uchun tovuq filesi panada smetana sousida ishlatiladi. Taom atigi 20 daqiqada pishiriladi, bu bilan har bir yon idish maqtana olmaydi.

400 g tovuq filesi;

3 chinnigullar sarimsoq;

Bir oz arpabodiyon, tuz;

1. Yuvilgan filetani qalinligi taxminan yarim santimetr bo'lgan chiziqlar bilan kesib oling. Uni stolga qo'ying, ustiga ikki osh qoshiq un seping, tovuqni qo'llaringiz bilan aralashtiring.

2. Yog'ni qizdiring.

3. Unga solingan tovuq go'shtini yoyib chiqing. Taxminan besh daqiqa davomida yuqori olovda qovuring. Go'shtdan suv chiqmasligi kerak, idish pishirilmasligi kerak. Biz aralashtiramiz.

4. Tug'ralgan sarimsoq bilan qaymoqni birlashtiring, ziravorlar bilan ziravorlar, suv bilan suyultiriladi. Yaxshilab aralashtiramiz.

5. Tovuq uchun sousni to'kib tashlang, panga teng ravishda taqsimlang, aralashtiring.

6. Idishni yoping va oq go'shtni taxminan 10-12 daqiqa davomida pishiring. Qaynatgandan keyin issiqlikni kamaytirish kerak.

7. Idishni arpabodiyon bilan to'ldiring, uni o'chiring. Siz kichkina dafna bargini tepaga tashlashingiz mumkin, lekin faqat bir muddat, keyin sousda achchiqlik paydo bo'lmasligi uchun uni olib tashlash yaxshiroqdir.

Qo'ziqorinli skovorodkada qaymoq sousida tovuq

Juda mashhur taom tovuq va qo'ziqorinlardan, u ham skovorodkada pishiriladi. U bilan yaxshi ketadi italyan makaron, dan garnituralar qaynatilgan kartoshka, shuningdek, grechka. Ushbu retseptda fileto ham ishlatiladi.

300 g tovuq filesi;

1. Idishga bir oz yog' quying, uni isitish uchun pechkaga yuboring.

2. Tovuqni kub shaklida kesib oling, oldingi retseptda bo'lgani kabi, un bilan seping, sariyog 'qo'ying, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qushni taxminan besh daqiqa davomida qovuring.

3. Tovuqni pandan chiqarib oling. Etarli yog' qolmasa, bir necha qoshiq qo'shing.

4. Qo'ziqorinlarni kesib oling, qo'ziqorinlarni ishlatish eng yaxshisidir, ular tez pishiriladi, oldindan pishirish talab qilinmaydi. Biz taxminan o'n daqiqa davomida qovuramiz.

5. Piyoz boshini kesib oling, qo'ziqorinlarga qo'shing. Bir necha daqiqa davomida birga qovuring, qovurilgan tovuq filesi bo'laklarini panga qaytaring.

6. Smetana tuz bilan aralashtirib, yarim stakan suv qo'shing. Siz sousni qalampir qilishingiz mumkin.

7. Qo'ziqorinlarni tovuq bilan to'kib tashlang, qaynatib oling.

8. Olovni o'rtacha darajadan bir oz pastroq qiling. Taxminan o'n daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.

9. Pishirish tugashidan ikki daqiqa oldin, sarimsoqning tug'ralgan chinnigulini tashlang. Va pechkani o'chirishdan oldin, biz idishni o'tlar bilan ziravor qilamiz.

Tovada qaymoq sousida marinadlangan tovuq (yong'oq bilan)

Idishdagi qaymoq sousida dahshatli tovuq retsepti. Faqat yong'oq ishlatiladi. Qush oldindan marinadlashni talab qiladi.

2 ta tovuq filesi (0,5-0,6 kg);

2 osh qoshiq. l. yong'oq;

1 chinnigullar sarimsoq;

15 g sariyog'.

1. Tovuqni 20 gramm bo'laklarga bo'ling. Bir piyola ichiga joylashtiring.

2. Bir tug'ralgan sarimsoq, tuz qo'shing, umuman olganda, siz har qanday ziravorlardan foydalanishingiz mumkin, mukammal yechim parranda go'shti uchun tayyor aralashmadir.

3. Smetana qo'shing. Filetolarni aralashtiring. Idishni yoping, qushni bir soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Agar tovuq uzoqroq qariydigan bo'lsa, idishni muzlatgichga qo'yish yaxshidir.

4. Qovurilgan idishda bir parcha sariyog 'eritib oling, tovuqni qaymoq bilan qo'ying, sousni qaynatib oling.

5. Issiqlikni kamaytiring, panani yoping va o'n besh daqiqa qaynatib oling.

6. Ikki qoshiq uchun yong'oqni maydalang. Quruq qovurilgan idishga quying, oltin jigarrang bo'lgunga qadar bir necha daqiqa qovuring.

7. seping tayyor ovqat yong'oq, yoping va o'chiring. Taxminan o'n daqiqa davomida smetana qushni pishirsin.

Tovuq go'shti smetana sousida skovorodkada (qanotlari)

Teri bilan bo'laklardan tayyorlangan tovuqli taom uchun variantlardan biri. Smetana sousi uchun sizga ozgina ketchup kerak, har qanday foydalanishingiz mumkin pomidor sousi o'zboshimchalik bilan aniqlik.

2 chinnigullar sarimsoq;

1. Qanotlarni yuving. Agar tuklar ko'rinadigan bo'lsa, ularni olib tashlash kerak. Biz go'sht bo'lmagan o'ta falanxni kesib tashladik. Bizga suyak kerak emas, uni tashlaymiz. Keyin qanotlarni yarmiga bo'ling. Ular to'liq pishirilishi mumkin, ammo ular skovorodkaga mos kelmaydi.

2. Qovurilgan idishda nozik bir yog 'qatlamini qizdiring, qanotlarni qo'ying, oltin jigarrang bo'lgunga qadar yuqori olovda qovuring.

3. Smetanani ketchup bilan birlashtiring, 100 ml suv quying, yaxshilab aralashtiring. Idishga ziravorlar qo'shing, sarimsoqni siqib chiqaring.

4. Qovurilgan qanotlarni sous bilan to'ldiring, qopqoq ostida yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

Piyoz va soya sousi bilan skovorodkada smetana sousida tovuq

Tovuqli skovorodkada mazali smetana sousining varianti. Taom oladi ajoyib hid va soya sousining qo'shilishi tufayli juda yoqimli ta'm.

Ikki tovuq filesi;

Ikki bosh piyoz;

0,2 stakan soya sousi;

Yog ', o'tlar, un.

1. Biz kamondan boshlaymiz. Biz boshlarni tozalaymiz, yarmini kesib, yarim halqalarga kesib tashlaymiz. Agar piyoz katta bo'lsa, uni yana kesishingiz mumkin. Parchalarni yupqa qilish kerak emas, aks holda ular yonib ketadi.

2. 2-3 osh qoshiq yog 'bilan qizdirilgan qovurilgan idishga soling, qovurishni boshlang.

3. Tovuqni tezda chiziqlar bilan kesib oling, un bilan changlang, lekin siz usiz ham qila olasiz. Un sousni qalinroq qiladi va fileto qobiq bo'ladi.

4. Shaffof bo'la boshlagan piyozni chetga surib qo'ying. Biz tovuqni yoyib, uch daqiqa pishirib, aralashtiramiz.

5. Piyoz va tovuqni birlashtiring, har bir narsani qovurilgan idishda aralashtiring. Biz olovni o'rtacha darajadan bir oz kamroq qilamiz.

6. To'ldirishni tayyorlash. Smetanani soya sousi bilan birlashtiring, bir chimdik qalampir tashlang, yaxshilab aralashtiring. Agar smetana yog'li bo'lsa, unda siz 80-100 ml suv quyishingiz mumkin.

7. Tovuq va piyozni to'kib tashlang, yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, lekin ortiqcha ta'sir qilmang. Aks holda, fileto quruq, qattiq bo'ladi.

Tovuqli smetana sousida skovorodkada yashil loviya

Ushbu retsept uchun muzlatilgan yoki yangi yashil loviya po'stlog'idan foydalanishingiz mumkin. Ikkinchi versiyada ular 5 sm dan oshmaydigan bo'laklarga bo'linishi kerak.

300 g tovuq filesi;

1. Suvni qaynatib oling, loviya qo'shing, to'rt daqiqa qaynatilgandan keyin qaynatiladi. Qovoqlarni filtrga joylashtiring.

2. Piyozni chiziqlar bilan kesib oling, oldindan qizdirilgan idishga soling, yog 'qo'shing. Bir daqiqa qovuring.

3. Tovuq filetosini loviya bilan bir xil bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan piyozga qo'shing. Taxminan besh daqiqa davomida birga pishiring.

4. Fasolni tovuqga qo'ying, yaxshilab aralashtiring.

5. Qalampirni chiziqlar bilan kesib oling va idishga qo'shing.

6. Smetana tuz bilan aralashtiriladi, sabzavotlarga qo'shiladi, aralashtiriladi, panani yoping. Taxminan etti daqiqa qaynatib oling.

Tovuq go'shti smetana sousida skovorodkada (pishloq bilan)

Variant juda tez va oddiy taom bu talab qilmaydi katta raqam ingredientlar. Barcha turdagi ziravorlar bilan ta'mni o'zgartirishingiz mumkin.

1. Oshxona peçeteleri bilan quritilgan yuvilgan tovuq filesi chiziqlar yoki kichik kubiklarga bo'linadi.

2. Bir parcha sariyog 'eritib, qushni qo'shing. O'rtacha olovda yarim pishganicha qovuring. Bu taxminan olti yoki etti daqiqa davom etadi.

3. Smetana suv bilan aralashtirib, pishloqni surtib, sousga ham qo'shing. Qalampir va tuz sizning xohishingizga ko'ra.

4. Pishloq massasini qovurilgan filetaga qovurilgan idishga quying. Aralashtiring.

5. Qopqoqni yoping, tovuqni pishiring pishloq sousi eng kichik olovda yana besh daqiqa.

Tovuq go'shti smetana sousida skovorodkada - maslahatlar va tavsiyalar

Smetana sous uchun etarli bo'lmasa, siz ozgina mayonez yoki krem ​​qo'shishingiz mumkin.

Smetanani suv bilan suyultirish kerak emas. Tovuq yoki tovuqni ishlatish yaxshiroqdir qo'ziqorin bulyoni, sabzavotli bulon ham mos keladi.

Agar sos suyuq bo'lib chiqsa, siz suv yoki sutda erigan ozgina unni quyishingiz mumkin, idishni bir daqiqa qaynatib oling. Bundan tashqari, eritilishi kerak bo'lgan pishloq qalinroq bo'ladi.

Uyingizga kutilmagan mehmonlar tashrif buyurishganmi? Sizning ichingizda ovqat pishirishga ko'p vaqt sarflashni istamaslik yaqinlaringizni mazali va mazali taomlar bilan erkalash istagi bilan kurashadi. g'ayrioddiy taom? Sizga parhez taom tayyorlash vazifasi yuklanganmi? Smetana sousida tovuq go'shti bu muammolarni hal qilishga yordam beradi!

Tayyorlash usuliga va unga hamroh bo'lgan ingredientlarga qarab, u asosiy bayram, kundalik oilaviy ovqat yoki shafqatsiz dietali taom sifatida harakat qilishi mumkin.

Tovuq uchun smetana sousini qanday tayyorlash mumkin: video

Smetana sousidan foydalanish parranda go'shtini tayyorlash bilan cheklanmaydi. Uning achchiq ta'mi go'sht, baliq va organik ravishda mos keladi sabzavotli idishlar, sovuq va issiq gazaklarda. Natijada, hatto eng oddiy ovqat ham ta'sirchan metamorfozalarga uchraydi. Oddiy va foydali komponentlar uni beqiyos va to'yimli taomga aylantiring.

Tarkibi:

• smetana 30% yog '- 200 g;
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• arpabodiyon barglari;
• tuz.

Tayyorlanishi:

1. Sarimsoq chinnigullarini tozalang. Ularni matbuot yoki panjara orqali eng yaxshi qirg'ichdan o'tkazing. Smetana ichiga soling va aralashtiring.
2. Dereotu ko'katlarini maydalang. Uni ham smetana solingan idishga soling.
3. Ziravorni ta'mingizga ko'ra tuzlang yoki smetana sousini tayyorlayotgan idishning sho'rlanish darajasiga e'tibor bering.
4. Tuz donalari to'liq eriguncha barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
5. Kundalik taomlarni o'zgartirish uchun sous tayyor!

Smetana-sarimsoq sousida tovuq - retsept

Tarkibi:

• broyler tana go'shti;
• piyoz - 2 dona;
• sarimsoq - 10 chinnigullar;
• smetana - 200 gr.;
• arpabodiyon;
• maydanoz;
• qovurish uchun o'simlik yog'i;
• sut;
• un - 2 osh qoshiq. l .;
• hops-suneli - 1 paket;
• maydalangan qora qalampir;
• tuz.

Tayyorlanishi:

1. Tana go'shtini bo'laklarga bo'ling, tuz va qalampir qiling.
2. U hosil bo'lguncha skovorodkada qovuring oltin jigarrang.
3. Piyozni kub shaklida kesib oling.
4. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni o'simlik yog'ida qovuring.
5. Qovurilgan tovuq go'shti va piyozni bir yirtqichlardan joylashtiring, ozgina qaynatilgan suv quying. Olovga qo'ying, 15-20 daqiqa qaynatib oling.
6. Sarimsoq chinnigullarini matbuot orqali siqib chiqaring.
7. Unni bir oz sut bilan silliq bo'lguncha aralashtiring.
8. Piyozli broyler bo'laklari qovurilgan idishga smetana, sarimsoq, un va sut aralashmasi, bir chimdik tuz va qora murch qo'shing.
9. Qopqoqni yoping va bir necha daqiqa qaynatib oling.
10. Sosni qalinlashtirgandan so'ng, unga bir sumka hops-suneli, mayda tug'ralgan arpabodiyon va maydanoz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Qopqoqni yoping va yana 2 daqiqa qaynatib oling.

Bu hammasi. Yoqimli ishtaha!

Qo'ziqorinli tovuq go'shti, smetana sousida skovorodkada qovurilgan

Ushbu retseptni pishirish kitobingizga katta harflar bilan yozing va ushbu sahifaga xatcho'p qo'ying, chunki siz yana va yana qaytasiz. Yo'q, sizga tez orada oshxona kitobi kerak bo'lmaydi. Siz buni eslaysiz!

Tarkibi:

• parranda go'shti filetosi - 0,5 kg;
• shampignonlar - 200 g;
• smetana - 200 g;
• sholg'om piyozi - 1 dona;
• tuz va ziravorlar.

Tayyorlanishi:

Fileto kichik bo'laklarga bo'linadi.

Piyoz yarim halqalarga kesib tashlang. Qovurilgan kungaboqar yog'i.

Piyozga tug'ralgan champignons qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rtacha olovda 10 daqiqa qovuring.

Go'sht bo'laklarini qo'shing. Tuz, qalampir va kekik bilan ta'mga soling.

Yarim pishganicha qovurilgan filetaga smetana soling, aralashtiring. Qopqoqni yoping va past olovda 10 daqiqa qaynatib oling.

Ovqatlang va maqtang!

Sekin pishirgichda qo'ziqorinli tovuq filesi pishirish retsepti

Agar siz zamonaviy oshxona mashinalarining tarafdori bo'lsangiz, o'zingizning aktivingizga qaymoq va qo'ziqorin bilan tovuqni pishirish retseptini yozing. Bu sizga albatta yoqadi.

Tarkibi:

• tovuq tamburi - 1 kg;
• smetana - 200-250 g;
• sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
• qovurish uchun o'simlik yog'i;
• tuz.

Tayyorlanishi:

1. Shin bo'laklarini har qanday ziravorlar va tuz bilan seping. Bir necha daqiqaga namlash uchun qoldiring.
2. Ko'p pishirgichli idishga o'simlik moyini quying. Qovurish dasturini eng yuqori haroratga qo'ying va tovuq bo'laklarini joylashtiring. Har bir tomon uchun besh daqiqa qovurish kifoya qiladi.
3. Multivarkni qaynatish rejimiga o'tkazing. Bu sharoitda barabanlarni 1-1,5 soat davomida pishirib, tsiklning o'rtasida ularni boshqa tomonga aylantirishni unutmang.
4. Smetana qo'shing. Yana 20 daqiqa qaynatib oling.
5. Sarimsoqni siqib chiqaring. Mashinaning qopqog'ini yoping va quyish uchun 20 daqiqaga qoldiring.

Bu mazali, qoniqarli va tuyadi bo'lib chiqdi.

Smetanadagi kartoshka bilan qovurilgan tovuq oyoqlari - pechda pishiring

Ushbu taom kaloriyalarni sinchkovlik bilan hisoblashga o'rganmaganlar uchundir. Garchi ba'zan hatto tarafdorlari ham dietali ovqat o'zingizni erkalashingiz mumkin. Ushbu taomning ta'mi dietaning har qanday buzilishini oqlaydi.

Tarkibi:

• parranda go'shti - 1 kg;
• kartoshka - 1 kg;
• mayonez - 200 g;
• smetana - 200 g;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• tuz qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Kartoshkani choraklarga bo'ling.
2. Pastki oyoqdan terini olib tashlang. U sous va ziravorlar bilan yaxshiroq namlanadi.
3. Kartoshka bo'laklari va tovuqni pishirish varag'iga joylashtiring. Qalampir va tuz bilan seping.
4. Alohida idishda smetana, mayonez va matbuot orqali siqilgan sarimsoqni birlashtiring.
5. Olingan aralashmani pishirish varag'ining tarkibiga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
6. Pishirish varag'ini folga varag'i bilan yoping. Taxminan bir soat davomida 180 darajaga qadar isitiladigan pechda pishiring.
7. Folga olib tashlang va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yana 20 daqiqa pishiring.

Sog'ligingiz uchun ovqatlaning!

Piyoz, sabzi, sarimsoq + noodle bilan smetana sousi bilan ko'krak gulasi

Klassik gulash achchiq notalar bilan nafaqat bezatadi oilaviy kechki ovqat, lekin styuardessa maqomini ham oshiradi. Axir, faqat u juda mazali pishirishi mumkin!

Tarkibi:

• broyler ko'krak - 1 dona;
• smetana - 5 osh qoshiq. l .;
• tomat pastasi - 1 choy qoshiq;
• un - 1 osh qoshiq;
• sarimsoq - 7 chinnigullar;
• sholg'om piyozi - 2 dona;
• sabzi - 1 dona;
• universal ziravorlar - 1 osh qoshiq. l .;
• tuz;
• kungaboqar yog'i.

Tayyorlanishi:

1. Ko'krakni mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Sarimsoqni maydalang.
3. Go'sht, sarimsoq chinnigullar va bir qoshiq ziravorlarni birlashtiring. Bir necha daqiqa marinadlash uchun qoldiring.
4. Piyozni kub shaklida kesib oling, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Fry sabzavot aralashmasi issiq kungaboqar yog'ida.
5. Unga tuzlangan go'sht qo'shing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
6. Smetana birlashtiring tomat pastasi va un. Silliq va bo'laksiz bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Sosni 1/1 suv bilan suyultiring.
7. Aralashmani go'shtli skovorodkaga quying. Ta'mga tuz seping. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, keyin 10 daqiqa qaynatib oling.

Makaron, grechka, guruch yoki kartoshka bilan bezang.