Сьогодні ми розповімо, як готувати страви з молока, різні рецепти розглянемо. У нашій статті ми опишемо супи, та інші не менш смачні страви.

Молочний суп з пшоном

Якщо вам цікаві рецепти страв із круп та молока, то суп із пшоном вам сподобається. Чудово страва підійде для обіду. Його можна приготувати у вихідний день. Такий суп, звичайно ж, має бути солодким. У рецепті пропонується використати цукор, але ви можете замінити його медом.

Для приготування потрібно:

• два літри молока;
• півтори склянки пшоняної крупи;
• ванілін, цукор (за смаком).

Процес приготування молочного супу з пшоняною кашею

1. Спочатку під проточною водою промийте пшоно. Замочіть у холодній воді хвилин на п'ятнадцять. За цей період крупа набухне.

2. Потім поставте на плиту каструлю з холодною водою. Потім додайте туди пшонку. Доведіть до кипіння. Поставте каструлю на маленький вогонь. Варіть приблизно вісім хвилин.

3. Після злийте воду, притримуючи кашу кришкою.

4. Залийте її молоком.

5. До готовності варіть на невеликому вогні.

6. Наприкінці покладіть олію (шматочок) і підсолодіть за смаком. Додати ванілін.

7. Готовий суп накрийте кришкою, дайте постояти сім хвилин, щоб пшонка набрякла. Після розливайте його по тарілках і кличте рідних їсти.

Запіканка сирна з фруктовою начинкою

Які відомі рецепти страв із молока та молочних продуктів? Їх досить багато. Ми пропонуємо зупинитися на сирної запіканки. Адже її люблять усі: і дорослі, і діти! Ця випічка має дуже приємний аромат.

• 150 г цукру;
• три яйця;
• 600 г сиру;
• 50 грам крохмалю;
• 150 мл молока;
• чайна ложка цукру ванільного.

Приготування запіканки в домашніх умовах: покрокова інструкція

1. Спочатку відокремте білки від жовтків. Збиваємо перші із цукром (75 грам) до стану піни.

2. Аналогічно збийте жовтки з такою самою кількістю цукру.

3. Потім перемішайте з молоком сир, ваніль та крохмаль.

4. Потім додайте в отриману масу будь-яку начинку. Наприклад, це можуть бути ягоди або сухофрукти.

5. Після додайте жовтки та білки. Перемішайте масу.

6. Застеліть форму для випічки пергаментом. Викладіть туди сирну масу. Готуйте в духовці приблизно годину за температури близько 180 градусів. Подавайте з варенням або джемом.

Ми розглянули деякі страви з молока, рецепти прості, як ви могли помітити. Але якщо жодна з страв вам не сподобалася, то читайте статтю далі. У ній не менш смачні страви із молока, рецепти детально розглянемо.

Бланманже з сиром

Ця смачна сирна страва має дуже ніжну структуру, при цьому має яскравий смак, що запам'ятовується. У страву також додаються різні ягоди, наприклад абрикоси або персики.

Для приготування знадобиться:

• по півсклянки молока, цукру та сметани;
• одна столова ложка желатину;
• 10 г цукру ванільного;
• абрикоси (на свій вибір);
• 250 г сиру.

Приготування смачної страви в домашніх умовах

1. Спочатку підготуйте потрібні інгредієнти.

2. Потім розведіть желатин у молоці та залиште набухати приблизно на двадцять хвилин.

3. Після промийте абрикоси, розділіть їх на половинки.

4. Потім видаліть кісточки із плодів.

5. Змішайте з|із| цукром сир. Додайте сметану та ванільний цукор. Ще раз перемішайте.

6. Після набряклий желатин прогрійте на малому вогні, але не доводьте до кипіння.

7. Потім влийте тонким струмком желатин у сирну масу. Після цього додайте абрикоси. Потім масу перемішайте.

8. Потім перекладіть її у форму. Відправте в холодильник на п'ять годин, щоб страва застигла. Смачного!

Млинці з кислого молока з сиром

Які можна приготувати страви є різні. Ми пропонуємо вам варіант приготування млинців. Смажені за цим рецептом вироби виходять дуже пишними. Технологія створення їх дуже проста.

Для приготування знадобиться:

• по півтори склянки кислого молоката води;
• рослинна олія;
• одне велике куряче яйце;
• 400 г сиру солодкого;
• щіпка соди;
• 0,5 ч. ложки солі;
• дві столові ложки.

Приготування млинців із сиром у домашніх умовах

1. Спочатку приготуйте для млинців тісто. Для цього в мисці збийте віночком яйця із сіллю та цукром. Потім по черзі (поступово) вливайте воду, молоко (кисле), всипайте соду. Потім перемішайте масу до однорідності.

2. Потім влийте олію.

3. Після цього переходьте до випікання.

4. Кожен млинець повинен смажитися приблизно дві хвилини.

5. Коли всі вироби будуть готові, починайте начинку.

6. У середину млинця викладіть сир, загорніть його. Те саме повторіть з іншими виробами.

Омлет по-денверськи

Які страви з яєць і молока? Рецепти омлетів вам сподобаються. Спочатку ми розглянемо, як приготувати омлет по-денверски. Така страва дуже затребувана у західних регіонах Сполучених Штатів. Особливо часто його готують чоловікам на сніданок. Такий омлет виходить ситним, при цьому готується швидко.

Для приготування знадобиться:

• 100 грам шинки, сиру чеддера та печериць;
• чотири яйця;
• одна ст. ложка рослинної олії;
• один солодкий зелений перець;
• половина цибулини;
• дві щіпки солі;
• одна щіпка меленого чорного перцю;
• тридцять грам вершкового масла|мастила|.

Процес приготування омлету на сковороді: покрокова інструкція

1. Спочатку дрібно наріжте печериці, ріпчаста цибулята перець.

2. Обсмажте овочі на олії хвилини три-чотири.

3. Потім посоліть і поперчіть блюдо.

4. Після наріжте шинку маленькими кубиками. Потім додайте до сковороди з перцем і цибулею. Смажіть приблизно дві хвилини.

5. Після всього вмісту сковорідки викладіть у миску.

6. Потім у цю ємність натріть сир. Після цього ретельно перемішайте всі компоненти.

8. Після розігріту сковороду з маслом (вершковим) вилийте отриману балаканину з яєць.

9. Потім за кілька секунд за допомогою лопатки рівномірно розподіліть яйця по сковороді.

10. Потім, коли суміш залишиться рідкою, викладіть на половину омлету половину суміші з грибів, перцю, шинки та сиру (натертого на великій тертці).

11. Після складіть навпіл омлет. Готуйте до того моменту, поки сир не розплавиться. Можна в процесі приготування один раз перевернути виріб. Ось і все, одна порція омлету готова. Тепер так само готуйте і другу.

Пишний омлет - відмінний та дорослих

Які можна приготувати страви з молока? Рецепти таких страв прості у виконанні. Ми пропонуємо вам приготувати пишний омлет. Такий виріб дуже схожий на те, що подається в дитячому садку. Готується пишний Запікається він у великій формі. Виходить такий омлет високий, пишний та гарний.

Після вилучення з духовки він, звичайно, опуститься. При цьому смакові якостівін не втратить. Така страва просто готується, виходить смачною і дуже корисною.

Для страви потрібно:

• 300 мл молока;
• 1/2 ч. ложки солі;
• шість середніх за розміром яєць;
• масло вершкове (на свій розсуд).

Приготування омлету в духовці: покрокова інструкція

1. Спочатку в глибокій мисці збийте всі яйця, до смаку посоліть.

2. Потім туди ж влийте молоко.

3. Після цього ретельно перемішайте масу віночком. Повинна вийти

4. Потім влийте отриману масу у форму для випічки (заздалегідь змащену вершковим маслом).

5. У розігрітій до двохсот градусів духовці блюдо випікається приблизно тридцять хвилин (може трохи більше). Приємного вам апетиту!

Невеликий висновок

Тепер ви знаєте, як приготувати страви із молока. Рецепти з фото, представлені у статті, вам допоможуть у створенні страв. Бажаємо вам удачі у приготуванні корисних страв. Сподіваємося, що у вас вдасться зробити у себе вдома такі наїдки і вашим рідним сподобаються страви з молока, рецепти яких представлені вище і прості навіть для кулінарів-початківців.

Щоразу, коли ви готуєте звичайну яєчню або варите яйця некруто або круто, ви втрачаєте можливість спробувати цей корисний продуктпо-новому. Адже можна отримати таку ж кількість білка, але при цьому спробувати оригінальну, смачну страву, до того ж естетичну на вигляд. Ось добірка нових способів приготувати яйця та урізноманітнити свою трапезу.

1. Кошики з яйцями

Для приготування вам знадобляться кошики для маффінів, бекон та яйця. Згорніть у кошику тонкі скибочки бекону, розбийте в середину кошика яйце і запікайте все це в духовці.

Кошик із яйцями

2. Яєчня з жовтком середньої готовності

Якщо ви любите ледь рідкуватий жовток, але не настільки, щоб він витікав, можете приготувати яєчню так: розбийте яйце на сковорідку, змащену олією, накрийте кришкою і не перевертайте до готовності. За рахунок кришки жовток краще пропечеться.

Яєчня із жовтком середньої готовності

3. Золотисті яйця

Цю страву французи готують на Великдень, але ви можете їсти її хоч щодня. Основа страви - крем-соус з борошна, олії та молока. Спочатку готуйте яйця круто, потім у готового яйцявідокремлюєте білок від жовтка.

Дрібно нарізаний білок розмішується із крем-соусом. Після цього готовий соуснамазується на тост, а зверху кришиться жовток.

Золотисті яйця

4. Хрусткі яйця-пашот

Такі яйця можна часто побачити у різних французьких салатах. Спочатку відваріть яйце некруто, потім обваляйте в панірувальних сухаріві підсмажте 30-60 секунд на змащеній олією сковороді. Страва виходить хрустким зовні та м'яким усередині.

Хрусткі яйця-пашот

Якщо ви занадто ліниві, щоб варити або смажити яйця вранці, можете зробити простіше. Розбийте сире яйце, трохи збийте його, щоб перемішати жовток із білком, додайте Зелена цибуляі шинку і залийте все це у звичайний кухоль для кави. Одна хвилина в мікрохвильовій печі, і ваш сніданок готовий.

6. Гренки із сиром

Вимочуєте скибочки хліба в соусі на основі молока, посипаєте їх сиром і запікаєте у формі для випікання разом із яйцями, молоком та гірчицею.

Грінки з сиром

7. Рулетики з омлету

Збийте яйця, вилийте їх на сковорідку, змащену олією, так, щоб шар сирих яєцьбув завтовшки близько 2 см. Зачекайте, поки яйця приготуються з одного боку, потім переверніть омлет, покладіть зверху все, що ви хотіли б загорнути в рулетик, наприклад, нарізану шинку і перець. Після того, як приготується другий бік омлету, просто скрутіть його в рулетик.

8. Суфле із яєць

Спочатку суфле і робилося з яєць, просто ми про це забули відколи з'явилося шоколадне суфле. Але ви завжди можете приготувати яєчне суфле вдома. Для цього потрібні чотири жовтки, три білки, трохи молока, олії та борошна. Виходить повітряне задоволення.

Це датська страва з тіста, проте яєць у ньому більше, ніж самого тіста. Для початку збиваєте яєчні білкидо густої піни, потім в окремому посуді змішуєте борошно, сіль, цукор, жовтки, вершкове масло, пахту та додаєте збиті білки.

Готове тісто виливається у спеціальну форму, змащену олією. Після появи бульбашок млинці потрібно постійно перевертати у поглибленні, щоб вони не підгоріли.

Вам напевно доводилося куштувати такий омлет у кафе чи ресторанах, але не виходило приготувати вдома таку ж пишну страву.

Ось рецепт, який допоможе зробити справді пишний омлет.

Для омлету вам знадобляться:

• великі яйця (жовтки відокремити від білків) – 4 шт.;
• вода – 50 г;
• олія або маргарин - 1 ч. л.;
• дрібка солі;
• щіпка чорного меленого перцю.

Приготування:

1. Розігрійте плиту до 160 °С.
2. У середній мисці змішайте яєчні білки, воду та сіль і збийте міксером на високих швидкостях. У маленькій мисці змішуйте міксером жовтки та чорний мелений перець близько трьох хвилин. Влийте жовтки в миску із збитими білками.
3. На розігрітій сковороді розтопіть вершкове масло|мастило| і вилийте на неї збиті яйця. Повільно зменшуйте вогонь до мінімуму, готуйте близько п'яти хвилин або поки омлет не стане пишним, а його нижня поверхня не набуде світло-коричневого кольору (обережно підніміть його, щоб побачити колір).
4. Продовжуйте готувати омлет близько 12-15 хвилин. Готовність перевіряйте за допомогою ножа: якщо вдалося встромити його в середину і дістати чистим, омлет готовий.
5. Нахиліть сковорідку, щоб омлет зісковзнув на тарілку, акуратно складіть його навпіл і подавайте із сальсою або соусом на основі томатної пасти.

Молоко – справді унікальний продукт! У ньому ідеально поєднуються всі необхідні для людського організму поживні речовини, мікро- та макроелементи, а також вітаміни. Його можна пити просто так, додавати в чай ​​або каву, а також готувати різноманітні страви з молока. У цій статті ми розповімо Вам про те, що приготувати з молока, щоб порадувати свою сім'ю та привчити дітей до цього корисного продукту.

Молочні страви

Молоко часто п'ють у холодному чи гарячому вигляді. Однак із молока також можна готувати повноцінні молочні страви. Звичайно, всім з дитинства знайомі молочні каші та супи з різними крупами та макаронами, запіканки, приготовані на кислому молоці, а також млинці, оладки та інші смаколики. На цьому блюда з молока, рецепти яких досить прості у виконанні, не закінчуються. Молоко використовують для приготування овочевих та сирних супів, омлетів, овочевих та м'ясних запіканок, різноманітних соусів, домашнього сиру, а також додають у кондитерські вироби, пудинги та тісто для випічки.

Суп з овочами та молоком

Що можна зробити з молока на обід? Пропонуємо Вам зробити незвичайний, але дуже смачний, поживний та корисний овочевий суп. Для його приготування ми беремо:

• молоко – 1-1,5 л
• цвітну капусту- 100 г
• звичайну капусту – 100 г
• картопля – 2-3 шт.
• консервований зелений горошок- 5 ст. ложок
• вершкове масло - 10-20 г
• сіль, цукор, чорний мелений перець та інші спеції для перших страв – до смаку

Спочатку нарізаємо білокачанну капусту, цвітну капусту та картопля, після чого бланшируємо їх у окропі протягом 2-х хвилин. Після цього опускаємо в кипляче молоко і залишаємо варитися 15 хвилин.

Як перша страва на основі молока також можна приготувати юшку по-фінськи. До її складу входять звичайнісінькі продукти – картопля, морква, цибуля, зелень, але особливий смакблюду надає червона риба та молочно-вершкова суміш, на якій вариться вуха. Виходить дуже смачно та ситно!

Молочна панакотта

Тепер настав час приготувати щось солодке. Давайте зупинимося на одному з найпопулярніших молочних десертів – панакотте. Це молочне желез ягідним соусом. Десерт дуже смачний та простий у виконанні. Для його приготування ми беремо:

• молоко - 250 мл
• вершки 20% жирності – 500 мл
• цукор – 4-5 ст. ложок
• ванільний цукор або ванілін – на кінчику ножа
• желатин харчовий – 0,5 пакетика
• будь-які фрукти (полуниця, смородина, малина, вишня, слива, персики) – 500 г

На початку роботи ми заливаємо желатин холодною водою та залишаємо його набухати.

Молоко змішуємо із вершками і ставимо на невеликий вогонь.

Поступово додаємо в молочно-вершкову суміш цукор та ванілін, нагріваємо її, не доводячи до кипіння.

Поки молоко прогрівається, додаємо набряклий желатин і добре все розмішуємо.

Знімаємо з вогню, трохи охолоджуємо та розливаємо молоко по формах. Коли молоко охолоне повністю, забираємо панакотту в холодильник на 2-3 години.

У цей час збиваємо фрукти в блендері і додаємо цукор до смаку.

Під час подачі на застиглий десерт викладаємо невелику кількість фруктового пюре, прикрашаємо листочками м'яти – і можна насолоджуватися!

Що приготувати з молока та яєць?

Яйця та молоко є в кожному холодильнику. При цьому з такої класичної комбінації продуктів виходять смачні та поживні страви. Найпоширеніші страви з молока та яєць – це різноманітні омлети, запіканки та випічка. Вирішуючи, що приготувати з молока та яєць на швидку руку, Найчастіше ми віддаємо перевагу омлету.

Пишний омлет

На перший погляд, це проста страва, з якою впорається навіть дитина. Здавалося б, куди тут фантазувати? А ось і ні! Ми із задоволенням розповімо Вам, як зробити чудовий омлет, від якого Ви не зможете відірватися. Для його приготування ми візьмемо:

• яйця – 4 шт.
• молоко – 5 ст. ложок
• сіль, перець – за смаком

Спочатку відокремимо жовтки від білків і трохи зб'ємо вилкою жовтки в окремому посуді, після чого додамо до них молоко.

Білки зіб'ємо до пишних піків.

Ставимо сковороду на середній вогонь і нічим не змащуючи виливаємо на неї жовткову масу, а поверх викладаємо лопаткою білкову піну.

Такий омлет обсмажуємо на маленькому вогні, не закриваючи кришкою. Готовність омлету перевірити так: якщо палець не прилипає до білкової піни, а сам омлет пружинить, він готовий! Для подачі розрізаємо навпіл омлет і складаємо його білковою піною всередину, посипаємо зеленню - і можна їсти!

Що можна приготувати з молока та яєць, крім омлету? Якщо у Вас вдома знайдуться сухі дріжджі, трохи борошна, маргарин і рубана зелень, тоді Ви можете приготувати смачні слоечки із зеленню, зробивши звичайне листкове тістоі начинку із зелені з розм'якшеним маргарином. Такі шарування добре підходять і як перекус, і просто до чаю.

Що приготувати із кислого молока?

Ви купили молоко, а воно через кілька днів почало псуватися, і в чистому вигляді його вже вживати не можна? Таке буває! Не варто засмучуватися, адже страви з кислого молока також досить різноманітні. Більшість господарок, розмірковуючи про те, що приготувати з кислого молока, відразу згадають про млинці, оладки та пиріжки. Ці страви найкраще виходять на кисляку. Але на них ми зупинятись не будемо. Краще розповімо Вам про те, що можна приготувати з прокислого молока дійсно оригінального. Мало хто знає, що з кислого молока виходять смачні літні супи, соуси і навіть крем-десерти! Почнемо із супу.

Освіжаючий суп на кислому молоко

Для приготування прохолодної літньої страви нам знадобляться такі інгредієнти:

• свіжі огірки – 2 шт.
• кислого молока - 200 мл
• олія – 1 ст. ложку
• подрібнена зелень – 2-3 ст. ложки
• вода – 200 мл
• волоські горіхи товчені – 1 ст. ложку
• часник – 1 зубчик
• варене яйце- 1 шт.
• сіль за смаком

Очищаємо огірки від шкірки та нарізаємо їх кубиками.

Збиваємо кисле молоко навпіл з водою і кладемо туди огірки, рубану зелень, товчені горіхи і видавлюємо часник.

Солимо, перчимо за смаком, додаємо олію і нарізане варене яйце. Готово!

Десерт із кислим молоком

Насамкінець давайте приготуємо смачний і нескладний десерт – апельсиновий кремзі сметаною та кислим молоком. Для його приготування візьмемо:

• скисло молоко – 500 мл
• сметану – 1 склянка
• цукор – 2/3 склянки
• желатин - 1 ч. ложку
• цедру 1-го апельсину

Спочатку ми перемішуємо кисле молоко і сметану, засипаємо туди цукор, додаємо цедру апельсина і розчинений в 0,5 склянки холодної води желатин.

Місткість з усіма інгредієнтами ставимо в таз з льодом і збиваємо, поки суміш не загусне.

Розкладаємо крем у вази, прикрашаємо на власний розсуд і відправляємо в холодильник для повного застигання на 2 години.

Замість апельсинової цедриВи можете додати крем ягідний сироп або лікер. Приємного вам апетиту!

Які сподобаються навіть тим дітям та дорослим, які зазвичай молоко на дух не переносять.

Молочне суфле

Можна їсти молочний пудингта теплим. У цьому виді він відмінно поєднується з сирниками, пшеничними та вівсяними оладкамиз листковими фруктовими пирігами. Крім того, якщо ви збираєтеся пригощати цим десертом дітей або не переносите алкоголь навіть у малих дозах, коньяк додавати не потрібно.

Кисель молочний із сезонними ягодами

Ми будемо готувати цей десерт з черешнею, а ви можете використовувати полуницю, малину, ожину, чорну або червону смородину, чорницю і навіть чорнослив або курагу. Якщо ж у вас під рукою не виявилося ніяких ягід, то не засмучуйтесь - кисіль хороший і без додаткових топінгів.

7 десертів із молока

Інгредієнти (на 4-6 порцій):

• Молоко (будь-якої жирності) - 1 літр,
• Яйця – 3 шт.
• Цукор – 1,5 склянки,
• Крохмаль картопляний – 2 ст. ложки,
• Ванільний цукор- 1 ч. ложка,
• - 300-350 р.

Приготування:

В одній каструлі закип'ятіть молоко. В іншій – ретельно розітріть яйця з цукром, додайте картопляний крохмальта розмішайте. Постійно помішуючи і знову розтираючи масу, залийте її гарячим молоком. Поставте ємність на середній вогонь і заважаючи дерев'яною ложкою, доведіть суміш до кипіння. Охолодіть до кімнатної температури, покладіть ванілін.

Порада від сайту:Ви можете зробити смузі без додавання вершків, у цьому випадку візьміть не 500 мл молока, а 1 літр. Крім того, кількість цукру теж можна варіювати - воно залежить від насолоди персиків і від ваших власних смакових уподобань.

Молочний коктейль

Ми звикли, що при приготуванні молочного коктейлю обов'язково використовують морозиво, а всі інгредієнти просто збиваються міксером або блендером до потрібної консистенції. Однак можна приготувати цей напій по-іншому і буде не менш смачним.

Із цього набору продуктів можна приготувати багато смачних страв: як десертів, так і несолодку випічку

Млинці

Це одне з самих простих страв, Тісто на млинці на молоці - одне з найпопулярніших варіантів їх приготування.

Інгредієнти:

• Молоко – 500 мл (можна частково замінити водою 1:1)
• Яйця – 2-3 шт.
• Борошно – 1,5 ст.
• Цукор – 1 ст.л.
• Сіль – 0,5 ч.л.
• Рослинна олія- 3 ст.

Всі інгредієнти перемішати та випікати на добре розігрітій сковороді, злегка змащеній олією.

До речі, до тіста можна додати 2-3 ст.л. какао і спекти шоколадні млинці.

З начинкою можна пофантазувати. Якщо любите солодкі, то візьміть сир, банани з шоколадом, кармаєлізовані яблука, згущене молоко або просто варення. Якщо хочете виявити трохи фантазії, то зробіть пиріжки-млинці з начинкою.

В якості несолодкої начинкипідійде фарш, фарш з рисом або з яйцем, тушкована капуста, печінковий паштет, сир, курка, а ще дуже смачно буде з шинкою та соусом.

За бажання можна приготувати навіть млинцевий торт: млинці змащувати кремом, викладаючи один на одного. Крем може бути будь-який: сир з цукром, згущене молоко, заварний крем, Сметана з цукром і т.д.

Оладки

Можна приготувати солодкі оладки. Тісто робите як на млинці, тільки густіше. Якщо хочете зробити їх оригінальнішими, то в тісто можна додати одне подрібнене яблуко або банани.

Інгредієнти:

• Молоко – 1 ст.
• Яйця – 1 шт.
• Борошно – 1,5 ст.
• Цукор – 2 ст.л.
• Сіль - щіпка
• Розпушувач – 1 ч.л.

Все перемішати, щоб не було грудочок і випікати на розігрітій сковроді з великою кількістю олії.

Подавати їх можна зі сметаною, варенням, повидлом або просто посипати цукром. Це просто ідеальний десерт до чаю нашвидкуруч.

А ще вони відмінно поєднуються із солоними продуктами, тому можна подати їх із ковбасою чи твердим сиром.

Панкейки

Панкейки – популярна американська страва на сніданок. Схожі вони на наші оладки і тісто готується так само, тільки випікаються на сухій сковроді або змащеній олією. Їх можна готувати не лише класичні, а й шоколадні чи гарбузові.

Інгредієнти:

• Молоко – 1 ст.
• Яйця – 1 шт.
• Борошно – 1,5 ст.
• Цукор – 2 ст.л.
• Сіль - щіпка
• Розпушувач – 1 ч.л.
• Рослинна олія – 3 ст.л.

Вареники

Також на молоці можна готувати тісто на вареники, а начинку вибирайте самостійно: вишні, картопля, капуста, сир і т.д.

Інгредієнти:

• Молоко – 0,5 ст.
• Борошно – 3 ст.
• Яйце - 1 шт.
• Цукор – 1 ст.л.
• Сіль - щіпка

Клафуті

Нещодавно відкрила для себе. Це французький пиріг, що нагадує запіканку, тому що виходить він не повітряний, а щільний, але дуже ніжний. Готується просто: ягоди або фрукти заливаються млинцем і випікається в духовці близько 1 години. Розпушувач, сода чи дріжджі не кладуться.

У класичному варіантійого готують з вишнею, але дуже смачно буде зі сливами, яблуками, смородиною та іншими фруктами за сезоном.

Інгредієнти:

• Молоко – 220 мл
• Яйця – 2 шт.
• Борошно - 125 г
• Цукор – 100 г (+ 2 ст.л. для ягід)
• Ванільний цукор – 1 ч.л.
• Ягоди або фрукти подрібнені – 1 ст.

1. Для тесту просто перемішуємо всі інгредієнти, щоб не було грудочок.
2. На дно форми для запікання викладаємо ягоди чи фрукти та заливаємо тістом.
3. Випікаємо 1 годину при 180°С.
4. Виймати з форми лише після повного остигання.

Заварний крем або крем-брюле

Заварний крем може вступати не тільки як крем для торта або тістечок, але і як намазка на батон. Готується швидко, а отримайте чудовий десерт до чаю.

Інгредієнти:

• Молоко – 500 мл
• Яйця – 2 шт. (або 3-4 жовтки)
• Цукор – 1 ст.
• Олія вершкове - 50-100 г
• Борошно або крохмаль – 3 ст.л. без гірки
• Ванільний цукор – 5 г.

1. Віночком змішати всі інгредієнти, крім олії, щоб не було грудочок.
2. Поставити на повільний вогонь та довести до кипіння, весь час помішуючи. Чим довше гріти, тим густішим буде крем.
3. Дати трохи охолонути, а потім додати олію.

Якщо його розлити в порційні форми (кокотниці або кексниці) і запекти в духовці 35-40 хв, то у вас вийде самостійний десерт - крем-брюле, який подають у ресторанах по всьому світу.

Спробуйте також - ласощі з цікавою назвою, але з доступними інгредієнтамиі дуже простим способомприготуванням.

Кекси

Можна спекти смачні молочні кекси. У тісто можна додати какао, яблука, банани, а готові вироби полити шоколадною глазур'ю.

Інгредієнти:

• Молоко – 150 мл
• Олія - ​​100 мл
• Яйця – 2 шт.
• Цукор - 2/3ст.
• Борошно - 250 г (близько 1,5 ст.)
• Ванільний цукор – 1 ч.л.
• Оцет 9% – 1 ст.л.
• Сода – 0,5 ч.л.

1. Всі інгредієнти, крім оцту, змішати віночком. Комочків залишитися не повинно. За бажання можна давити ізюм, яблука, 3 ст.л. какао або щось інше на свій смак.
2. Насамкінець влити оцет і ще раз добре перемішати.
3. Вилити напіврідке тісто в змащене масло|мастило| форму для запікання і поставити в розігріту духовку. Випікати при 180 С близько 1 години, якщо готуєте великий кекс, а для маленьких маффінів вистачить 30 хвилин.

Булочки

Якщо не боїтеся поратися з дріжджовим тестом, то випікайте чи наші класичні здобні булочкиіз ізюмом.

Інгредієнти:

• Борошно - 400-500 г
• Яйця – 2 шт.
• Молоко – 2/3 ст.
• Окріп - 1/3 ст.
• Дріжджі швидкодіючі – 2 ч.л.
• Цукор – 1/2 ст.
• Родзинки - 2/3 ст.
• Сіль (щіпка)
• Рослинна олія – 4-5 ст.л.

1. Дріжджі розчинити у теплому молоці.
2. Додати все, крім борошна. Перемішати.
3. Виспати борошно, замісити тісто
4. Відриваючи шматочки тіста, скачати кульки, викладаючи на змащене деко. Залишити підходити на 1 годину.
5. Відправити в розігріту духовку випікатися при 180 на 20-25 хв.
6. Готові булочки змастити солодким сиропом і подавати до чаю.

Пироги

Вони можуть бути як на дріжджах, так і на рідкому тесті з розпушувачем.

Думаю, що класичний дріжджовий яблучний пирігприпаде всім до смаку. Якщо любите корицю, то обов'язково спробуйте дріжджовий пиріг із яблуками та корицею. Експериментуйте з начинками або використовуйте продукти сезону. Поєднуйте ягоди та фрукти, наприклад, яблука з абрикосами.

Простішим за процесом приготування буде випічка з рідкого тіста, наприклад шарлотка з абрикосами або іншими ягодами і фруктами по сезону.

Інгредієнти:

• Молоко – 150 мл
• Яйце - 2 шт.
• Борошно – 1,5 ст.
• Цукор – 1 ст.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Оцет 9% – 1 ст.л.

Начинка:

• Ягоди чи фрукти - 300 г
• Цукор – 2-3 ст.л.

1. Змішати всі інгредієнти для тесту за допомогою віночка або міксера, щоб воно було однорідним та без грудочок.
2. Форму для запікання застелити пергаментним паперомі викласти на дно промиті ягоди чи фрукти. Посипати цукром та залити тестом.
3. Випікати при 180°С близько 35 хв.

Справжнім шедевром будуть, які можна подавати навіть на святковий стілзамість торта.

20881