Є кілька рецептів, що нагадують, як приготувати омлет з молоком на сковороді. Дотримуючись техніки приготування і знаючи кілька секретів від відомих шеф-кухарів, можна створити з простих продуктівсправжній шедевр. Це чудове блюдо з яєць і молока може стати чудовим традиційним сніданком для всієї родини – смачним, ароматним, дуже поживним.

Самим простим рецептомприготування омлету є класичний. Саме з нього можна розпочати знайомство із цим чудовим кулінарним шедевром.

Для приготування страви слід запастися:

• курячими яйцями – 4-5 штук;
• молоком – 150 мл;
• маслами - вершковим та рослинним;
• чорним перцем та сіллю.

У ємність слід вбити яйця. Зручніше застосувати міксер, можна використовувати вилку або віночок, але процес вийде тривалішим. У яєчну масу додати сіль, влити молоко і все збити протягом декількох хвилин.

Чим довше проходитиме процес збивання, тим повітряніше вийде страва.

Тим часом сковороду потрібно змастити вершковим або топленим маслом і додати трохи соняшникової, щоб при нагріванні ємності не було диму. Коли олія нагріється, необхідно влити в посуд, збиту яєчно-молочну суміш і готувати на слабкому вогні, накривши кришкою. У процесі приготування ємність із сумішшю слід періодично збовтувати – від цього залежатиме пишність страви.

Готовий продукт прикрасити зеленими гілочками кропу та подати до столу, розділивши на порційні шматочки. Можна додати салат з свіжих овочів. Такий легкий поживний сніданок наситить організм до наступної повноцінної трапези.

Дієтичне білкове блюдо

Приготувати омлет із молоком можна тим, хто стежить за своєю фігурою та боїться набрати зайві кілограми. Зробити страву дієтичною допоможе заміна натурального молока на менш жирне та повне виключення калорійних жовтків. В іншому використовуються ті ж продукти, що і для приготування омлету за класичним рецептом.

Інгредієнти для дієтичного омлету:

• білки – 4 штуки;
• знежирене молоко – склянка;
• рослинна олія;
• спеції.

Спочатку потрібно акуратно розділити яйце на основні компоненти, скориставшись спеціальним пристроєм чи самостійно. Після цього додати до білків молочний продукт і все ретельно збити до пишності. Додати приправу, продовжуючи збивати ще 1-2 хвилини. Після цього в білково-молочну суміш додається дрібнорублена петрушка з кропом (можна використовувати будь-яку зелень за перевагами) і все акуратно перемішується.

Глибоку сковороду змастити|змазати| маслом|мастилом|, прогріти і налити заготівлю для страви. Після ємність закривається кришкою (краще прозорою). Страва готується за 12 хвилин. Після цього часу дієтичний повітряний омлет на сковороді подається до столу. Калорійність страви в результаті становитиме 110 ккал.

Пишний омлет на сковороді

Для того, щоб приготувати максимально пишний омлет, слід дотримуватись певних правил.

Використовувані компоненти:

• перепелині яєчка – 8 штук;
• просіяне борошно - 2 столові ложки (додаючи цей компонент важливо пам'ятати, що страва вийде трохи калорійніша);
• стакан молока;
• олії соняшникової потрібно взяти стільки, щоб вона покрила дно ємності;
• сіль перець.

Для отримання пишної молочно-білкової страви необхідно білки та жовтки збивати окремо. При цьому краще білки на 8 хвилин|мінути| покласти в холодильник, після чого збити. Жовта частина яйця готується окремо, спочатку додається сіль та спеції, потім молоко.

У молочно-жовткову суміш необхідно ввести збиту білу частину, обережно все перемішати і влити в ємність із попередньо розігрітою олією. Можна замінити соняшникова оліяпродуктом тваринного походження, наприклад, топленим маслом - так смак готової страви буде ніжнішим і насиченішим.

Готується страва 7-8 хвилин на повільному вогні. Після цього накрити ємність кришкою і потримати ще 3-4 хвилини. Вимкнути вогонь та запрошувати домочадців до столу, прикрасивши овочами та зеленню.

Готуємо по-французьки із сиром

Омлет вважається традиційною стравоюфранцузів. На батьківщині його навчилися готувати у різних варіаціях, додаючи різноманітні продукти. Традиційним французькою стравоювважається омлет із сиром - його подають часто на сніданок будинку і пропонують випробувати у відомих ресторанах.

Готується страва з:

• 4 яйця;
• сиру - 60-70 грам;
• вершкового масла- 35 грам;
• молока – 10 мл;
• перчика, солі до смаку.

Окремо або разом у ємності збити жовтки з білками, влити молоко. У вершкове масло розігріте на сковороді, влити яєчно-молочну суміш, заповнивши рівномірно ємність. Страва готується на слабкому вогні протягом 5 хвилин під кришкою.

Коли блюдо буде практично готовим, необхідно одну його частину покрити тертим твердим сиром. Після приготування омлет на сковороді розрізається на 2 рівні частини і тієї, де немає сиру, потрібно прикрити другу. Після наполягання протягом однієї хвилини можна розділити страву порційно та подати до столу.

Заздалегідь слід придбати:

• яйця – 6 штук;
• натуральне жирне молоко – 0,2 літри;
• борошно - 40 грам;
• шинку – 110 грам;
• сир твердих сортів- 120 грам;
• свіжі томати – 2 штуки;
• цибуля – 1 штуки;
• кріп та приправу.

У розігрітому посуді слід обсмажити подрібнену цибулю, додати до неї порізані томати та шинку соломкою. Все злегка підрум'янити, зменшити вогонь і залишити нудитися під закритою кришкою. Тим часом у відповідній за обсягом мисці необхідно збити поетапно інші компоненти, починаючи з яєць, молока і т.д. Розподілити суміш на сковороду та готувати на повільному вогні до напівготовності. Після додати тертий сир, накрити кришкою і готувати страву до розплавлення молочного продуктуще кілька хвилин. Приготовлену страву рекомендується нарізати на порції, прикрасити при бажанні овочами, зеленню або оливками.

Омлет на сніданок класична страва, яке, напевно, і ви вже не раз готували для своїх домашніх. Використовуючи мінімум продуктів і прикладаючи стільки ж зусиль, ви отримуєте страву не тільки смачне, але ще й дуже корисне, поживне, що не обтяжує шлунок. Однак деяким домогосподаркам не подобається, що на сковороді омлет піднімається до пишної «шапочки», а ледве його перекладеш на тарілку, «здувається» і опадає. Як же залишити його надовго?

Загальні секрети пишного омлету

• Деякі кулінари додають в омлет борошно - так-так, звичайне пшеничне борошно. І, хоча в класичному рецептіцей інгредієнт відсутній, запевняють, що на смак страви вона не впливає, а зовнішній виглядпомітно покращує. Це питання спірне. Багато користувачів, випробувавши даний метод, кажуть, що омлет втрачає свою ніжність, а пишноти у нього не додається.
• Омлет без молока – не омлет, але важливо дотримуватися рецептури: 50/50. Т. е. збивати яйця з рівною кількістю молока. Налийте і те, й інше у дві баночки та порівняйте на вигляд. Збільшення кількості молока спричиняє обтяження омлету.
• Готувати омлет можна на будь-якій сковороді, яка є на вашій кухні. Але ідеально підходить посуд із товстими стінками – чавунний, наприклад. Чим товщі стіни – тим краща стравапропариться, і тим вище омлет підніметься. І не забувайте закривати сковороду кришкою, поки готуєте.
• Зверніть увагу, що омлет не можна розкладати по тарілках ні гарячим, ні холодним. Готове блюдозалиште на сковороді (або деко, якщо запікали в духовці), зніміть кришку (так ви дасте зайвій рідині можливість випаруватися). Коли омлет охолоне до 30-35 градусів, можете розкладати його на тарілки і подавати на стіл. Ваші близькі будуть приємно вражені його пишністю.
• Напевно, при приготуванні омлету ви використовуєте різноманітні добавки. Треті на тертці сир, щедро посипаєте сковорідку зеленню, що пихтить, дрібно ріжете ковбасу і овочі. Однак ці добавки можуть не дати омлету піднятися як слід. І що ж робити у такому разі? Пам'ятайте: обсяг добавок не повинен перевищувати половини загальної маси продукту. Якщо їх буде більше – омлет нормально не підніметься.

Ось вони – основні 5 секретів приготування пишного омлету. Візьміть їх на замітку.

Як зробити омлет пишним і високим на сковороді, в духовці

Бажаєте отримати пишний омлет? Приготуйте омлет-суфле. Найкраще для цього підходить духовка. Сковорідка теж зійде, але умови вам потрібно максимально наблизити до умов запікання.

Омлет-суфле

Вам знадобляться:

• 6 яєць,
• 100 г будь-якого твердого сиру,
• 3 ст. л. розтопленого вершкового масла,
• сіль за смаком,
• сік половини лимона.

Приготування:

• Відокремте білки від жовтків, розлийте їх по різних піалах і збийте блендером до міцної піни.
• Додати в жовтки лимонний сікі сіль, перемішайте, всипте сир та ще раз перемішайте.
• Розтопіть вершкове масло|мастило| на сковороді, змішайте білки з жовтками, вилийте на сковороду і готуйте на повільному вогні 10 хвилин|мінути| під кришкою.

Якщо ви зробите все строго за рецептом, отримаєте ніжну по текстурі страву, повітряну і дуже приємну на смак.

Рецепт з нагоди::

Тим, хто любить «поситніше», можна внести різноманітність у цей рецепт.

Ситний омлет на сковороді

Додаткові інгредієнти:

• 50 г грибів,
• 50 г ковбаси (сосисок, сарделок),
• середнього розміру цибулина,
• молоко.

Приготування:

• Дрібно покришіть цибулину та обсмажте на сковороді з олією. Як тільки цибуля стане золотистою – додайте до неї нарізані гриби, посоліть. Додати шматочки ковбаси або сосисок. Коли все обсмажиться – зніміть із вогню та дайте остигнути.
• Збийте окремо жовтки і білки, посоліть білки і знову збийте. У жовтки додайте 5 столових ложок коров'ячого молока, Солити не потрібно.
• У сковороду з захололою засмажкою вилийте жовтки, зверху викладіть білки, накрийте кришкою і доведіть до готовності на повільному вогні.

Вищеописані рецепти більше підходять для дорослих, але чим почастувати малюків? Приготуйте вашій дитині солодкий омлет-суфле на сніданок!

Солодкий омлет-суфле

• Поставте сковороду розігріватися, поклавши шматочок вершкового масла|мастила|. Увімкніть духовку: її потрібно прогріти до 180 градусів.
• Збийте білки трьох яєць до міцної піни.
• Жовтки засипте цукром і добре перемішайте.
• Злийте в одному посудині білки і жовтки, акуратно перемішайте, одночасно всипаючи в чашу сирок.
• Ваша сковорода вже повинна розігрітися як слід. Влийте на готову суміш, накрийте кришкою і смажте не більше п'яти хвилин.
• Поставте сковороду в духовку на 3 хвилини.
• Ласощі готові. Викладіть його на тарілочку, посипте цукровою пудроюабо змастіть будь-яким варенням.

Довідка!Прародителем омлета вважається Стародавній Рим. Саме там першими стали змішувати молоко, яйця та приправи та запікати на вогні. Проте у Франції страва ця стала національною, а суміш збивається виключно вилкою.

Рецепт класичного омлету

З чого ж складається класичний омлет? У нього входять яйця, молоко та сіль – всього 3 інгредієнти. Ні борошна, ні дріжджів, ні соди немає, як і спецій та інших добавок.

Збийте 2 яйця із двома столовими ложками молока. Розжарити сковороду, вилийте на неї спершу велику ложку рослинного масла(Рослинне можна замінити вершковим або оливковим), потім - збиту суміш, трохи посоліть. Накрийте кришкою сковороду і готуйте на невеликому вогні 4-5 хвилин. Як тільки суміш загусне і відокремиться сироватка - готово.

Важливо!Пишний омлет приготується лише на середньому вогні. І сильне, і надто повільне полум'я не допоможуть досягти необхідного результату.

Висновок

Пишний високий омлет- Мрія будь-якої господині. Його повітряна консистенція викликає бажання негайно його з'їсти, а дорослі ще й згадують схожі запіканки, якими вони бачили в шкільних та дитсадкових їдальнях: приготовані за особливою технологією, вони не розповзалися по тарілці, навіть остигнув. Але особливих секретів у приготуванні такої страви немає, як і спеціальних навичок не потрібно: лише дізнатися кілька секретів та справи роботу акуратно і уважно.

Матриця продуктів: 🥄

Це поживне, смачне та швидке у приготуванні страва є ідеальним варіантом сніданку. Рецептів омлету не порахувати, при цьому кожен з них заслуговує на увагу. Класичний варіантприготування яєчного страви передбачає смаження на сковороді, але сьогодні його також роблять у духовці, мультиварці та мікрохвильовій печі.

Приготування омлету

Традиційно страва готується з молоком на сковороді, при цьому важливо прожарити яєчну суміш з усіх боків. З цією метою кухарі раніше довго практикувалися правильно перевертати омлет, підкидаючи його у повітря. Сучасні кулінари смажать яєчню під кришкою, завдяки чому страва чудово пропікається з усіх боків, тому процес не потребує спеціальних навичок і приготувати омлет може кожен.

Унікальність цієї страви полягає у його різноманітних варіаціях. Наприклад, при додаванні цукру, меду, фруктів чи джему, яйця можна подавати, як десерт. Найзвичніші рецепти омлетів – ті, що передбачають доповнення основного компонента свіжими томатами, перцем, цибулею. При цьому овочі обсмажуються спочатку, а вже після них заливають рідкою яєчною сумішшю. Нижче містяться прості та смачні рецептиз фото приготування омлету.

Класичний рецепт омлету з молоком користується величезною популярністю, особливо у людей, які воліють готувати просту, корисну та ситну їжу. Завдяки великій кількостівуглеводів та білків у складі яйця забезпечують організм людини енергетичним зарядом на весь день, тому страва ідеально підходить для сніданку чи обіду. Досвідчені кулінарирекомендують заздалегідь дістати продукти з холодильника, щоб нагрілися до кімнатної температури перед збиванням.

складові

• молоко-¼ ст.;
• приправи;
• зелень;
• яйця свіжі – 2 шт.;
• олія для смаження.

Приготування

1. Збийте яйця за допомогою міксера, увімкнувши низьку швидкість.
2. До суміші додайте спеції, сіль, молоко, знову добре перемішайте інгредієнти.
3. Розжарте масло в сковороді, влийте сюди яєчну рідину.
4. Через 3 хвилини зменште вогонь до мінімуму, накрийте сковорідку кришкою і готуйте блюдо ще 3 хвилини. Готовий омлет рекомендується посипати свіжою зеленню.

Омлет на пару

Пишний молочний омлет, приготовлений на пару – це дієтична страва, які подають хворим, людям, які перенесли операцію, та маленьким діткам у вигляді прикорму. Готують його виключно з свіжих продуктів, які збиваються і відразу ж вирушають у пароварку - тільки так можна досягти потрібної пишноти. Нижче докладно і з фото описано, як зробити паровий омлет.

складові

• сіль/спеції;
• яйця – 4 шт.;
• масло вершкове – 10 г;
• молоко свіже – 2/3 ст.

Приготування

1. Змішайте за допомогою віночка молоко, яйця, приправи, сіль.
2. Отриману суміш перелийте в промаслений посуд, помістіть в пароварку або, якщо такої немає, в друшляк, поставлений на каструлю з киплячою водою.
3. Накрийте кришкою ємність і готуйте блюдо на пару протягом 15 хвилин. За бажанням, цю страву з яєць можна зробити з помідорами, сиром, зеленню.

Омлет на сковороді пишний

Щоб приготувати пишний омлет, до основного списку додають невелику кількість борошна. Продукт забезпечує легкість страви навіть після його зняття зі сковороди, граючи роль закріплювача. Деякі господині з цією метою додають до компонентів дріжджі або соду, але тоді смак виходить специфічним. Нижче докладно і з фото описано рецепт пишного омлету.

складові

• борошно - 2 ст. л.;
• свіжі яйця – 4 шт.;
• перець/сіль;
• молоко – 3 ст. л.;
• вершкове масло для смаження.

Приготування

1. Яйця розбийте в глибоку ємність, додайте сюди спеції, молоко, борошно.
2. Компоненти потрібно ретельно збити, щоб не залишилося грудок.
3. Розтопіть на розігрітій сковорідці масло|мастило|, влийте в ємність яєчну суміш, рівномірно розподіливши її по дну.
4. Якщо низ омлетика буде підгоряти, а верхівка, навпаки, залишатися рідкою, обережно підніміть один край млинця, давши можливість. яєчної сумішістекти вниз. Повторіть дію з іншого боку.

Як приготувати омлет у духовці

Омлет із яєць у духовці – класична страва дієтичного меню. Великим плюсом даного методу теплової обробки є легкість готової яєчної суміші. На сковороді досягти такої пишноти набагато складніше через нерівномірне запікання млинця (між тим, у духовці жар йде з усіх боків). Як приготувати смачний омлет з молоком на сніданок чи вечерю для дитини?

складові

• молоко - ¾ ст.;
• яйця – 6 шт.;
• спеції;
• вершкове масло.

Приготування

1. Збийте віночком основний компонент, потім додайте сюди підігріте до 40 градусів молоко.
2. Не перестаючи збивати, додайте суміш спеції.
3. Форму для запікання слід змастити вершковим маслом (для цього ємність краще заздалегідь підігріти).
4. Влийте у форму готову рідину та надішліть запікатися при 180 градусах на 25 хвилин.

Як приготувати омлет у мультиварці

Щоб отримати дуже пишний, повітряний яєчний омлет у мультиварці, кулінари радять збільшити кількість яєць. При цьому час приготування необхідно збільшити до 20 хвилин. Перш ніж виймати з чаші блюдо, перевірте його готовність. Для цього поворухніть масу посередині: якщо вона сирувата, залиште продукт усередині ще на 5 хвилин, але не перетримуйте, інакше омлетик стане «гумовим». Як приготувати омлет за допомогою мультиварки?

складові

• болгарський перець зелений/червоний;
• яйця – 6 шт.;
• томат м'ясистий;
• шинка – 100 г;
• молоко – 2/3 ст.;
• приправи.

Приготування

1. Овочі, шинку наріжте соломкою.
2. У змащену|змазати| маслом|мастилом| чашу приладу помістіть скибочки перцю, помідора. активуйте опцію "Випічка".
3. Через 5 хвилин можна влити сюди збиті віночком яйця з молоком і приправами. За бажанням, можете додавати в суміш невелику кількість рубаної свіжої зелені та тертий сир.
4. Акуратно перемішайте інгредієнти дерев'яною лопаткою, залиште їх запікатися на 15 хвилин.
5. Відкрийте кришку, дайте запіканці постояти 5 хвилин (так пишнота буде збережена). Підтягніть млинець з усіх боків лопаткою, потім обережно, щоб не розламати, вийміть із чаші.

Приготування омлету в мікрохвильовій печі

Яєчня – улюблена їжа холостяків, студентів та тих, хто не може витрачати багато часу на приготування їжі. За допомогою мікрохвильової печі і без того швидка страваможна приготувати за лічені хвилини. При цьому воно точно не підгорить і вийде пишним. Подавайте печені яйцязі свіжим овочевим салатом. Нижче докладно і з фото описано, як готувати омлет у мікрохвильовій печі.

складові

• масло;
• молоко у пакеті чи домашнє – 2/3 ст.;
• яйця – 4 шт.;
• спеції.

Приготування

1. Збийте суміш із молока (можна приготувати блюдо без молока, але тоді потрібної пишноти не вийде), яєць, приправ. Для цього підійде будь-який прилад (блендер, міксер), віночок або проста вилка.
2. Готову однорідну яєчну рідину вилийте в промаслену форму, накрийте кришкою і відправте в НВЧ-піч на кілька хвилин, вибравши середню потужність.

Як приготувати омлет як у дитячому садку

Нижче представлений рецепт смачного омлетуяк в дитячому садку– страви, яка славиться неповторним смаком, ніжністю та пишністю. Його можна легко спекти в домашніх умовах, але потрібно знати кілька хитрощів процесу. Основні вимоги до запікання яєць – додавання до них значної кількості молока та обережне збивання. Тоді омлетик вийде таким, як у саду.

складові

• молоко – 0,5 л;
• яйця – 10 шт.;
• вершкове масло – 4 ст. л.

Приготування

1. Інгредієнти обережно перемішуються до однорідності за допомогою вилки, трохи підсолюють.
2. Після промаслену форму виливають отриману рідину і відправляють ємність в духову шафу, нагріту до 200 градусів.
3. Страва запікається півгодини, при цьому дверцята печі краще не відчиняти.
4. Готову запіканку розрізають на порційні шматочки, зверху на які кладеться по скибочці вершкового масла, і подають гарячою.

Дієтичний білковий омлет

Цей вид омлету ідеально підходить тим, хто стежить за своєю вагою і прагне схуднути. Страву можна готувати традиційно на плиті, але тоді калорійність буде дещо вищою, оскільки сковороду змащують олією. Описаний нижче білковий омлету пароварці містить мінімум калорій і не має у складі холестерину. Його можна їсти навіть людям із захворюваннями органів шлунково-кишкового тракту. Як приготувати дієтичний обід?

складові

• нежирне молоко – 3 ст. л.;
• яєчні білки – 2 шт.;
• томат стиглий невеликий;
• цибуля зелена;
• горошок консервований – 2 ст. л.

Приготування

1. Щоб приготувати дієтичний обід, поставте каструлю з водою на вогонь.
2. Після збийте білки із сіллю, молоком. Останніми додайте порізане зелене пір'я цибулі, помідор і горошок (рідину з банки потрібно злити).
3. Компоненти перелийте у форму, яку встановіть зверху на каструлю, коли вода в ній закипить.
4. Готувати омлет довго не потрібно: як тільки маса набуде пишності і стане щільною на всіх ділянках, вимикайте плиту.

Рулет із омлету з плавленим сиром

Приготування омлету з сиром дозволяє пригостити рідних чи гостей незвичайною, смачною, але при цьому простою закускою. Робити таку страву можна лише з трьох основних компонентів – плавленого сирку, яйця і часник. Нижче запропонований дещо розширений список продуктів, завдяки яким рулет виходить більш повітряним та смачним. За бажанням приготувати закуску можна і без часнику, тоді її можна буде взяти з собою на роботу або в подорож.

складові

• молоко – 2 ст. л.;
• кріп;
• часникові зубки – 4 шт.;
• борошно - 2 ст. л.;
• яйця – 9 шт.;
• плавлені сирки – 3 прим.;
• сода – 2 г;
• майонез – 3 ст. л.

Приготування

1. Збийте основний компонент із молочком, сіллю, содою. Сюди ж додайте борошно.
2. Коли маса стане однорідною і рідкою (приблизно, як тісто на млинці), починайте смажити тонкі коржі на розпеченій сковороді, змащеній олією. При цьому тримайте сковорідку на вазі та робіть малоамплітудні кругові рухи, розподіляючи рідину по всьому діаметру ємності.
3. Кожен млинець смажиться під кришкою 2 хвилини (вогонь має бути середнім або майже сильним).
4. Готові коржики викладайте на серветки, які вбиратимуть зайву олію.
5. Потріть сирки на тертці, змішайте масу з майонезом, часником і дрібно порубаною зеленню.
6. Готову начинку викладіть на млинець, розподіливши продукт рівномірно по всій площі ложкою. Після цього згорніть кожен коржик рулетиком і наріжте на порційні шматочки.

Здрастуйте, господині!

Звичайний омлет можна приготувати десятком різних способів. І смак при цьому відрізнятиметься!

Ця стаття – ваш помічник для створення оригінального сніданку. Ми зібрали чудові рецепти, які варто спробувати!

Щоб швидко перемикатися між рецептами - скористайтеся посиланнями в блакитній рамці:

Класичний пишний омлет з молоком та яйцем на сковороді

Ми не можемо обійти стороною вихідник всіх нижченаведених приголомшливих рецептів. Звичайно ж, все почалося з нього, класичного омлету!

Всього два основні інгредієнти: яйця та молоко, а який смак та користь!

Складові:

• Яйця - 4 шт
• Молоко - 120 мл
• Сіль/перець за смаком

Приготування:

Яйця розбиваємо в миску, наливаємо до них молоко, сіль, перець і добре збиваємо до однорідної консистенції.

У цей час прогріємо сковороду змащену олією. Виливаємо омлет на сковороду і накриваємо кришкою - це обов'язкова умова для пишноти.

Смажимо на середньому вогні приблизно 5-7 хвилин, низ буде рум'янішим, а верх буде застигати на пару під кришкою і буде ніжнішим.

Пишний омлет у духовці як у дитячому садку

Високий і пишний омлет з нашого дитинства.

Готується він у духовці, що найкорисніше не лише для малюків, а й для дорослих. А смак його не може забути ніхто, особливо ніжний, молочний!

Складові:

• 6 яєць
• 300 мл молока
• 1/2 ч. л солі
• 20 г вершкового масла (м'яке, кімнатної температури)

Приготування:

Яйця розбийте у миску.

Розмішайте їх, але не збивайте.

Влийте молоко та ще раз розмішайте.

Для випікання вибирайте форму з високими бортиками. Змастіть її вершковим маслом|мастилом|.

Влийте яєчну рідину у форму.

Помістіть у духовку на 35-40 хвилин за температури 200 градусів. Під час приготування не відкривайте духовку.

За 5 хвилин до кінця приготування змастіть вершкове масло.

Масло допоможе йому красиво підрум'янитися і додасть знайомого з дитинства аромату.

Можна їсти! Виходить дуже ніжний духовий омлет, пишний, красивий та дуже смачний!

Хрумкий омлет із сиром на сковороді

Чудовий рецепт із хрусткою сирною скоринкою!

Швидкий і легкий сніданок, і дуже смачний!

Складові:

• 2 яйця
• 100 г тертого сиру
• 50 г молока
• сіль/перець/трави до смаку

Приготування:

Підготуйте всі складові. Яйця збовтайте з молоком, додайте спеції.

Сир викладіть на сковороду і підсмажуйте, доки не розплавиться.

Зверху влийте яєчну суміш.

Накрийте кришкою та смажте до гарної рум'яної скоринки.

Після цього складіть яєчний «млинець» навпіл у сковороді.

Можна подавати на стіл. Чудовий сніданок!

Смачний омлет із овочами - французький рецепт

Дуже цікавий, смачний та корисний рецептдля тих, хто любить овочі.

Нюанси приготування дивіться у цьому відео.

Побалуйте своїх домашніх таким чудовим вітамінним сніданком.

Рулет з омлету з помідорами, грибами та сиром

Ось такий ошатний омлетний рулетможна приготувати не лише на сніданок, а й на святковий стіл, як тепла і навіть холодна закуска.

Складові:

• 6 яєць
• 50 г грибів консервованих
• 1 помідор
• 30 г сиру
• свіжа зелень за смаком

Приготування:

Для того, щоб краще зрозуміти всю техніку приготування, перегляньте цей відеоролик.

Омлет з беконом, сиром та картоплею

Ситний холостяцький сніданок! Не такий він жирний і шкідливий, як кажуть.

Смажити ми його будемо без олії, на тій невеликій кількості свинячого жиру, який виділить бекон під час обсмажування

Складові:

• Бекон (ковбаса) - 250 г
• Картопля - 3 шт
• Яйця - 3 шт
• Сир - 100 г
• Молоко – 50 мл

Приготування:

Бекон наріжте смужками і викладіть у сковороду.

Смажте до рум'яної скоринки. І викладіть готовий бекон на паперовий рушник, щоб пішов зайвий жир. Тоді він буде хрустким.

Картоплю нарізати дрібними скибочками. Смажити до готовності.

Сир натерти на дрібній тертці та викласти у сковороду на готову картоплю.

Коли сир розплавиться, викладіть бекон.

Яйця вбийте в миску, туди додайте молоко, посоліть і добре збовтайте до однорідності складу.

Залийте бекон та картопля омлетом, накрийте кришкою. Смажте до готовності яйця, він повинен засмажити знизу і затвердіти зверху.

Виходить дуже смачно! За бажання можна додати інші овочі: стручкову квасолю, томати, часник стрілки, болгарський перчик.

Італійський омлет - фрітата

Вишуканий омлет із овочами за справжнім італійським рецептом.

Складові:

• яйце - 4 шт
• сир твердий – 50 гр (пармезан)
• помідори черрі - 5 - 6 шт
• перець болгарський - 0,5 шт
• цибуля порей - 1 шт
• олія оливкова - 1 ст. ложка
• чебрець - 2 - 3 гілочки
• сіль, перець - за смаком

Приготування:

Яйця розбийте та збовтайте у мисці.

Пармезан (або інший твердий сирза смаком) натерти на середній тертці.

Помідори нарізати на скибочки і дати підсохнути 15 - 20 хвилин.

Цибулю-порей нарізаємо тонкими півкільцями і обсмажуємо на сковорідці з високими бортами та товстим дном. оливковій олії. Викладаємо його у тарілку.

Збиті яйця виливаємо в сковороду і починаємо підсмажувати на слабкому вогні.

Коли нижній шар омлету підсмажиться, підсолюємо його та починаємо рівномірно викладати зверху нарізані овочі. Смажена цибуля, томати черрі, чебрець і соломку болгарського перцю.

Смажте до готовності під кришкою. Можна також помістити омлет в духовку та запекти до рум'яної скоринки.

Смачний насичений та ароматний омлет!

Як зробити омлет на пару

Омлет на пару дуже корисний. Він готується без олії, є дієтичним, цей рецепт рекомендований для дитячого харчування.

Складові:

• яйця - 2 шт
• сметана - 20 г
• молоко - 30 г
• сіль та перець за смаком

Приготування:

Збовтайте яйця з молоком. Додайте|добавляйте| сметану і знову збовтайте все разом. Посоліть, за бажання можна поперчити.

Візьміть форму для запікання, змастіть вершковим маслом.

Налийте яйце у ​​форму, поставте її на решітку пароварки у чашу мультиварки.

У чашу налийте 200-300 мл води, можна гарячою. Увімкніть режим пароварки на 20 хвилин.

Якщо немає мультиварки, то можна поставити решітку з омлетом на каструлю з водою, яку потрібно буде кип'ятити до готовності омлету.

Готовий омлет буде м'яким, дуже ніжним та корисним. Можна прикрасити зеленню та подати з овочами.

Як приготувати омлет у пакеті

Омлет готують у пакеті з міркувань безпеки та більшої корисності.

Приготовлений без олії, він виходить дуже низькокалорійним.

При цьому він не містить канцерогенів, які утворюються під час смаження у маслі. Підходить для дитячого харчування.

Складові:

• яйця - 3 шт
• молоко - 150 мл
• сіль за смаком

Приготування:

Вся суть цього в тому, що збите з молоком яйце міститься в пакет.

Тут багато хто робить помилку, використовуючи для варіння звичайні харчові пакети.

При нагріванні, поліетилен починає виділяти шкідливі з'єднання прямо в блюдо, що готується.

Важливо: для цього рецепту використовуйте лише спеціальні жароміцні пакети для запікання.

Інакше вся корисність рецепту зійде нанівець.

Отже, упаковавши наш яєчний продукт у пакет для запікання, добре його зав'язуємо та відправляємо у каструлю із киплячою водою.

Пакет там плаватиме, поступово його вміст звариться і ми отримаємо дуже м'який, дієтичний продукт.

Такий самий спосіб використовується при приготуванні омлету в банку.

Усі інгредієнти поміщаються у банки. Наливаємо не остаточно, тобто. вміст у міру застигання буде підніматися.

Банки вирушає на водяну баню. Щоб не лопнули, на дно можна покласти текстильну серветку.

Скло абсолютно безпечне для приготування матеріал. І такий омлетик буде дуже корисним!

Ніжний та повітряний французький омлет

Цей рецепт просто приголомшливий!

Зверху хрумка скоринка, а всередині ніжний і повітряний омлет, настільки пористий, що коливається під час руху.

Справжній французький омлет, від прованських кухарів

Складові:

• 3 яйця
• 30 г вершкового масла

Приготування:

Розбити яйця та білки відокремити від жовтків.

Білки присолити та почати збивати окремо.

Повинні вийти стійкі списи.

Тільки потім додаємо жовтки і продовжуємо збивати.

Сковороду змастіть олією і вилийте на неї пінну масу.

Накриваємо кришкою і смажимо 2-3 хвилини. Кришку не відкривати.

Після того, як маса пропеклася і стала стійкою, відкрийте кришку. Підніміть край омлету і викладіть шматочки вершкового масла з кількох сторін під нього.

Це нам потрібно, щоб вийшла рум'яна скоринка.

Коли низ підрум'яниться, а на поверхні не залишиться рідини, складіть омлет навпіл. Тримайте трохи, щоб зафіксувати це положення.

Прикрасьте зеленню та подайте до столу. Ніжний, легкий, легкий — приголомшливий омлетик!

Омлет із сиром

Корисний білковий омлет підходить для фітнес-сніданку.

Спільна користь сиру та яєць, і при цьому приголомшлива смакота.

Складові:

• яйця - 3 шт
• сир (можна знежирений) - 200 гр
• зелена цибуля - 30 гр
• сіль/перець за смаком

Приготування:

Яйця збити, додати|добавляти| до них сир.

Зелена цибуля покришити туди ж.

Вилити масу в сковороду та смажити під кришкою на повільному вогні до затвердіння яйця.

Ніжний, сирний омлет готовий!

Це одна з тих страв, які можна з'їсти навіть увечері, фігурі не зашкодить.

Сподіваємось, що наша добірка вам сподобалася. Обов'язково збережіть її у соціальні мережі.

Готуйте та їжте із задоволенням! До зустрічі у нових статтях!

Здавалося б, не велика премудрість, знати, як приготувати омлет на сковороді, але є кілька секретів, які зроблять його неперевершеним.

Зробити пишний омлет на сковороді досить просто, якщо знати як саме. А для цього можна виділити кілька практичних порад.

Багатьом, напевно, знайома картина, коли, здавалося б, пишний і гарний омлет, прямо на очах перетворюється на чахлий млинець, викладаючи на тарілку. Це, звичайно, серйозне розчарування, особливо якщо готуєш для коханої людини, або для дитини. Щоб цього не сталося, деякі радять додавати дрібку соди в яйця, але це все ж таки не «наш метод», хоча деяких результатів можна досягти і таким чином.

По-перше, багато в чому, пишність омлету залежить від кількості молока, яке ви додаєте в яйця. Щоб не помилитися, кількість молока не повинна перевищувати однієї столової ложки на одне яйце, інакше на вас неминуче чекає провал. Крім того, деякі радять додати в суміш з яєць і спецій, кілька щіпок крохмалю, він допоможе омлету зберегти свою пишність, проте може зробити його в'язким і важким. Але, у крайньому випадку, цей варіант також підійде.

Цікаво:

Для тих, хто любить повозитись, але отримати бажаний результат, корисно зробити наступне. Для омлету можна збити білки окремо від жовтків, до отримання пишної маси, і лише потім з'єднувати з іншими складовими. Жовтки набагато краще збиваються і здатні "тримати" обсяг.

Представимо на ваш суд кілька рецептів того, як зробити омлет на сковороді, щоб вразити домашніх, здавалося б, простою стравою.

Для початку, потрібно підібрати глибоку посудинку, в якій ви і змішуватимете всі інгредієнти вашого майбутнього кулінарного шедевру. Акуратно розбийте в сухий посуд яйця, посоліть і додайте спеції, до смаку. Відмінно підходить до омлету чорний перець, базилік, сушені спеції. Крім того, зараз у магазинах цілком можна підібрати спеціально змішані прянощі для омлета. Найкраще вибрати ті приправи, які не містять барвників, емульгаторів та солі.Це безпечніше для здоров'я, крім того, від «некоректних» складовий омлет може впасти.

У цю ємність додайте молоко. Вибір молока залежить тільки від вас, це може бути і цільне та знежирене, стерилізоване або пастеризоване. За бажання можна додати в омлет навіть пряжене молокоТоді ваша страва буде мати просто приголомшливий аромат і красивий м'яко-кремовий колір. Все це потрібно ретельно перемішати, додавши по одній чайній ложці борошна, на кожне яйце. Найкраще перемішувати масу блендером, тому що міксер зайво спінює її. В результаті ваших зусиль, має вийти однорідна маса, без грудок.

Сковорідку для омлету, краще відразу нагріти, розпустивши на ній шматочок олії. Від вибору сковороди теж багато в чому залежить пишність вашого омлету. Чим товстіша і масивніша сковорода, тим швидше і якісніше просмажитися блюдо. Крім того, дно сковорідки має бути рівним. Вилийте приготовлену суміш, починаючи з центру сковорідки, накрийте кришкою і, зменшивши вогонь до мінімуму, залиште омлет на кілька хвилин.

Через деякий час загляньте під кришку, коли омлет загустів зверху, сміливо вимикайте плиту, і залиште блюдо мліти ще кілька хвилин. Виклавши красиво на тарілку і прикрасивши його зеленню, ви отримаєте справжнє задоволення від відмінно виконаної роботи.

Цікаво:

Замість молока можна додати до омлету майонез або вершки. Це зробить страву надзвичайно ніжною та пікантною. Крім того, можна додати рубану зелень, це додасть омлету такий неймовірний аромат, що на запах, неодмінно втечуть всі домочадці, а може бути і сусіди. Крім того, до суміші можна додавати дрібно порізаний бекон, м'ясо або ковбаси, помідори, солодкий перецьабо сир, виявите фантазію і будете приємно здивовані.

Готовий омлет потрібно знімати зі сковороди надзвичайно обережно, просто нахилити її і, підчепивши лопаткою, змусити його сковзнути на тарілку. Тарілка для омлету має бути обов'язково прогрітою! При різкій зміні температур, омлет цілком може зіщулитися, і всі ваші праці підуть нанівець.

У відеорецепті, представленому нижче, ви зможете познайомитися з приготуванням омлета з сиром.