капустяний пиріг – гарний варіантсмачного недорогого обіду. Це одночасно десерт і основне блюдо. Для приготування підходить квашена і свіжа капуста. З начинкою можна експериментувати, додаючи нові компоненти. А завдяки різним варіаціям тесту, кожен раз можна робити нове ласощі.

Цей пиріг - класика російської кухні.

Інгредієнти:

• дріжджі сухі - підлогу пакетика;
• вода тепла - 410 мл;
• капуста - 1100 г;
• сіль;
• масло рослинне;
• цукор - 2 ч. ложки;
• борошно - 5 склянок;
• цибуля - 2 головки.

приготування:

1. Воду змішати з дріжджами, зручно використовувати швидкодіючий компонент.
2. Всипати цукор. Додати сіль. Змішати з борошном.
3. Укрити пакетом. Відставити, дочекатися, поки тісто збільшиться в об'ємі.
4. Нашаткувати капусту.
5. У каструлю влити воду, посолити.
6. Додати капусту, відварити до напівготовності.
7. Нарізати цибулину півкільцями.
8. Помістити в сковороду, розігріти масло. Обсмажити.
9. Злити воду з капусти.
10. Перемішати цибулю і капусту. Посипати перцем.
11. Розрізати тісто.
12. Першу частину розкачати. Розмістити на деко. Викласти капусту.
13. Розкачати другу половину. Укрити начинку.
14. Краї защипнути.
15. Виставити режим духовки 180 град.
16. Запікати близько години.
17. Остудити. Нарізати на порційні частини.

Якщо верхня частина вийшла жорсткою, накрийте її вологою серветкою.

Рецепт для ледачих

Капустяний пиріг для ледачих - це швидкий і простий рецепт. Він виходить завжди і у всіх. Більшу частину становить начинка.

Інгредієнти:

• капуста - 500 г;
• чорний перець;
• борошно - 7 ст. ложок;
• майонез - 3 ст. ложки;
• олія соняшникова;
• сметана - 5 ст. ложок;
• масло вершкове - 55 г;
• сіль - 1 ч. ложка;
• яйця добірні - 3 шт .;
• розпушувач - 7 м

приготування:

1. Нарізати капусту.
2. У підготовлену форму для запікання викласти капусту.
3. Нарізати масло. розмістити поверх капусти.
4. Перемішати яйця з сіллю, сметаною і майонезом. Насипати розпушувач.
5. Всипати борошно. Збити.
6. Вилити на капусту.
7. Прибрати в духову шафу.
8. Режим 170 град.
9. Готувати близько години до рум'яної скоринки.

На кефірі в духовці

Капустяний пиріг на кефірі в духовці виходить дуже соковитим і поживним.

Інгредієнти:

• кефір - 460 мл;
• капуста - 250 г;
• зелень сушена - 3 ст. ложки;
• яйце добірне;
• сіль;
• цибуля - 1 шт .;
• олія соняшникова - 1 ст. ложка;
• сода - підлогу ч. ложки;
• борошно - 300 г.

приготування:

1. Нашаткувати цибулину і капусту.
2. Загасити на маслі. Підсолити. Всипати зелень.
3. Гасити до готовності.
4. Змішати кефір з яйцем, всипати соду. Підсолити. Збити.
5. Всипати борошно.
6. Промазати маслом форму.
7. Залити половину від отриманого тесту.
8. Розмістити начинку.
9. Залити залишком тесту.
10. Готувати 45 хвилин.

В мультиварці

Ці ласощі здивує, порадує і подарує атмосферу свята. Пиріг виходить ароматним і апетитним.

Інгредієнти:

• майонез - 55 мл;
• сметана - 110 г;
• борошно - 130 г;
• сіль;
• яйце - 3 шт .;
• капуста білокачанна - 550 г;
• розпушувач - 1 ч. ложка;
• цибулина.

приготування:

1. Подрібнити цибулину.
2. Нашаткувати капусту. Розім'яти руками. Овоч має пустити сік.
3. У чашу покласти вершкове масло.
4. Додати цибулю, капусту. Посипати сіллю.
5. Виставити режим «Випічка». Таймер виставити на півгодини.
6. Змішати майонез зі сметаною і яйцями, насипати розпушувач. Додати борошно. Збити.
7. У чашу викласти частину капусти з цибулею.
8. Влити трохи тесту.
9. Покрити залишком овочів. Залити шаром тіста.
10. Таймер встановити на півтори години.

Капустяний заливний пиріг

Тісто готується швидко і в результаті виходить дивовижний за смаковими якостями пиріг, який доставить радість всім членам сім'ї.

Інгредієнти:

• сметана - 130 г;
• капуста - 220 г;
• сіль;
• кунжут - 1 ст. ложка;
• масло вершкове - 10 г;
• майонез - 65 г;
• борошно - 100 г;
• розпушувач - 1 ч. ложка;
• яйце куряче - 3 шт.

приготування:

1. Нашаткувати капусту.
2. Перемішати яйця з сіллю.
3. Змішати зі сметаною.
4. Влити майонез. Перемішати.
5. Всипати розпушувач.
6. Додати борошно. Збити.
7. У форму помістити капусту.
8. Залити тісто.
9. Обсипати кунжутом.
10. Готувати півгодини.
11. Режим 180 град.

З квашеною капустою з готового листкового тіста

Якщо ви хочете поласувати пирогом, а часу на приготування не вистачає, цей рецепт для вас знахідка. Не треба займатися підготовкою тесту і капусти. Виходить смачне несолодке ласощі.

Інгредієнти:

• цибуля - 2 головки;
• перець;
• готове листкове тісто- 250 г;
• сіль;
• капуста квашена - 600 г;
• олія соняшникова;
• яйце відварні - 4 шт.

приготування:

1. Цибулини нашаткувати, обсмажити.
2. Зняти шкаралупу з відварених яєць, нарізати кубиками.
3. Змішати з капустою цибулю і яйця. Підсолити.
4. Перемішати.
5. Розкачати тісто, помістити в форму. Борти повинні бути закриті.
6. Розмістити начинку.
7. Злегка загорнути краї.
8. Обрізки розкатати.
9. Нарізати смужками.
10. Викласти по поверхні пирога візерунки.
11. Готувати приблизно півгодини в духовці при температурі 200 град.

Капустяний пиріг на майонезі

Ласощі одночасно нагадує запіканку і пиріг. Воно не тільки просто готується, але і виходить дуже смачним. Спробуйте приготувати за цим рецептом, і ваша сім'я залишиться ситого і задоволеною.

Інгредієнти:

• капуста - 550 г;
• перець;
• масло вершкове - 55 г;
• сіль;
• розпушувач - 7 г;
• олія соняшникова;
• борошно - 7 ст. ложок;
• яйця - 3 ст. ложки;
• майонез - 6 ст. ложок.

приготування:

1. Порубати основний компонент. Капусту слід обмять руками. Від цього процесу вона пустить сік і стане м'якше. Блюдо вийде соковитіше і смачніше.
2. Промазати деко олією.
3. Розмістити по поверхні капусту.
4. Масло порізати, розкласти по овочу. Присипати перцем.
5. Яйця перемішати з розпушувачем і майонезом. Підсолити.
6. Всипати борошно. Збити.
7. Залити капусту.
8. Помістити деко в духовку.
9. Встановити температуру 180 град.
10. Запікати 40 хвилин.

З дріжджового тіста в духовці

Тісто виходить ніжне, як пух, з капусти виходить смачна начинка. Пиріг - пишний, м'який, апетитний. Спробуйте приготувати за цим рецептом, і він стане «фірмовим» у вашій родині. Замість звичного приготування на молоці, в рецепті використовується кефір. Завдяки цьому, тісто не боїться протягу, готовий продукт довго залишається свіжим. Улюблений багатьма пиріг на Русі і зараз залишається самим затребуваним.

Інгредієнти:

• кефір - 410 мл;
• олія соняшникова - 5 ст. ложок;
• дріжджі сухі - 1 ч. ложка;
• масло вершкове - 2 ст. ложки;
• цибуля - 2 шт .;
• цукор - 3 ч. ложки;
• морквина - 1 шт .;
• сіль;
• капуста - 550 г;
• борошно - 670 г.

приготування:

1. Розігріти кефір. Будьте уважні, якщо перегріється, він згорнеться.
2. Всипати дріжджі швидкої дії, цукор. Підсолити.
3. Додавати борошно частинами, поступово. Тоді можна регулювати процес замісу. Місити необхідно довго. Не менш восьми хвилин. Вийде м'яка маса, що зовсім не буде липнути. Головне не переборщити з борошном, інакше пиріг вийде важким і жорстким.
4. Ємність промазати маслом, покласти тісто. Укрити пакетом.
5. Відставити на годину. Може знадобитися трохи більше часу або менше. Головне, щоб обсяг збільшився вдвічі.
6. Нашаткувати капусту. Розжарити сковороду, додати овоч.
7. Очистити цибулини. Порізати півкільцями.
8. Моркву почистити, натерти на крупній тертці.
9. Додати овочі до капусти. Загасити. Якщо капуста виділяє мало соку, додати води.
10. Підсолити. Додати перець. Розмішати.
11. Відрізати третину тесту.
12. Великий шматок розкачати.
13. Взяти форму. Для цієї кількості продуктів підійде діаметр 27 см.
14. Розмістити пласт. Сформувати бортики.
15. Наколоти. Це треба для того, щоб тісто не була найвища.
16. Викласти капусту.
17. Третю частину тесту, розкачати.
18. Укрити пиріг.
19. Краї защипнути.
20. Тістом прикрасити поверхню пирога.
21. Залишити в теплому місці підготовлений пиріг. Укрити пакетом або рушником.
22. Коли тісто в черговий раз піднялося, можна відправляти в духовку, яка до цього моменту має температурний режим 185 град.
23. Готуватися буде приблизно півгодини.
24. Ласощі можна вживати гарячим або холодним.

Більшість господинь не надто часто балує своїх рідних ароматною домашньою випічкою, безпідставно вважаючи, що її приготування забирає дуже багато часу. Одним з кращих підтверджень помилковості цієї думки стануть ліниві капустяні пироги, рецепти яких будуть представлені в сьогоднішній публікації.

базові принципи

Основою для приготування даної випічки є досить рідке тісто, Консистенція якого більше нагадує густу сметану. Його замішують на кефірі, молоці, ряжанка, сирі, йогурті, кислому молоці або майонезі. Крім того, до його складу додають яйця, борошно, сіль, соду, пісне або вершкове масло.

Що стосується начинки, то для її приготування бажано використовувати молоду білокачанну капусту. Старий овоч рекомендується попередньо протушкувати на промасленим сковорідці. Крім капусти начинку часто доповнюють грибами, м'ясним фаршем, Ковбасою, морквою, цибулею, зеленню або вареними яйцями. Присутність цих інгредієнтів робить наповнювач більш ситним і ароматним. Печуть ледачі капустяні мультиварці або звичайній духовці. Як правило, тривалість цього процесу складає близько години.

Варіант з майонезом

Цей рецепт стане справжньою знахідкою для тих, на чиїх порогах часто з'являються несподівані гості. По ньому виходить дуже смачна і якій можна досхочу нагодувати велику компанію. Для його відтворення вам буде потрібно:

• 750 грам білокачанної капусти.
• 3 яйця.
• 180 мілілітрів нежирної сметани.
• 270 грам білої хлібопекарського борошна.
• 120 мілілітрів майонезу.
• Пакетик розпушувача.
• Вершкове масло, сіль і мелений перець.

У глибокій ємності з'єднують яйця, майонез, сметану, і розпушувач. Все це змішують з сіллю, меленим перцем і борошном. Третина готової, досить рідкої маси виливають в промаслений форму і покривають шаром дрібно нашаткованої капусти. Зверху рівномірно розподіляють тісто і поміщають все це в теплу духовку. Печуть з капустою при 180 градусах приблизно тридцять хвилин. Потім його перевіряють на готовність за допомогою звичайної зубочистки, остуджують і подають на стіл. За бажанням його поливають сметаною або будь-яким гострим соусом.

Варіант на кефірі

За нижчеописаній технології виходить ніжна випічказ соковитою овочевою начинкою. Вона готується з простих і легкодоступних інгредієнтів, а сам процес забирає мінімум часу і зусиль. Щоб зробити ароматний ледачий капустяний пиріг, вам буде потрібно:

• 5 яєць.
• 300 грам капусти.
• Велика цибулина.
• ½ склянки майонезу.
• 200 мілілітрів кефіру.
• Пучок зеленої цибулі.
• Стакан хлібопекарського борошна.
• Сіль, цукор і розпушувач.
• Кунжутні зерна і пісне масло.

У розігріту сковорідку, змащену рослинним жиром, викладають подрібнену цибулю і нашатковану капусту. Все це підсолюють і обсмажують до готовності. Потім овочі остуджують і змішують з трьома рубленими вареними яйцямиі нарізаною зеленою цибулею.

Тепер можна зайнятися тестом, з якого буде випікатися ледачий пиріг з капустою. Для його створення в глибокій ємності з'єднують залишилися яйця, майонез, розпушувач, кефір, борошно і трохи цукру. Частина отриманої, досить рідкої маси виливають в вогнетривку форму і покривають начинкою. Зверху розподіляють тісто і посипають його кунжутним насінням. Випікають виріб при помірній температурі протягом тридцяти хвилин.

Варіант на молоці

Даний рецепт цікавий тим, що передбачає використання мультиварки. Щоб приготувати ледачий капустяний пиріг із застосуванням цього сучасного приладу, вам буде потрібно:

• 200 грам білої хлібопекарського борошна.
• 200 мілілітрів пастеризованого молока.
• 2 яйця.
• ¼ стандартної пачки вершкового масла.
• Чайна ложка пекарського порошку.
• 400 грам свіжої білокачанної капусти.
• 100 г моркви.
• 50 грам будь-якого сиру твердих сортів.
• Сіль і свіжа зелень.

Яйця злегка збивають з молоком. В отриману рідину додають сіль, пекарський порошок, топлене масло і борошно. Все гарненько перемішують, намагаючись домогтися максимальної однорідності. Тісто виливають всередину чаші мультиварки, змащеній рослинним жиром. Зверху викладають підсолену нашатковану капусту, з'єднану з подрібненої морквою і рубаною зелень. Все це посипають потертим сиром і прикривають кришкою. Готують капустяний ледачий пиріг в мультиварці, що працює в режимі "Випічка", протягом шістдесяти хвилин.

Варіант з додаванням сиру

Даний пиріг готується на основі ніжного, м'якого тесту, Яке відмінно поєднується з ароматною овочевою начинкою. Процес його випікання настільки простий, що з легкістю повторить будь-який початківець кулінар, який не має досвіду в створенні подібних частувань. На цей раз у вас під рукою обов'язково повинно бути:

• Півкіло капусти.
• 500 грам свіжих грибів.
• 3 яйця.
• За 5 великих ложок майонезу і м'якого сиру.
• 250 грам білої хлібопекарського борошна.
• 2 чайні ложки розпушувача.
• Сіль, пісне масло і трохи кефіру.

покрокова технологія

Готується цей дуже смачний капустяний ледачий пиріг швидко і просто. Починати процес потрібно зі створення начинки. Для цього в промасленим прогрітій сковорідці обсмажують підсолену нашатковану капусту і порізані гриби.

Підрум'яниться овочі залишають охолоджуватися і переходять до тесту. Для його приготування в мисці з'єднують сир і майонез, а потім збивають їх блендером. При необхідності все це можна розбавити невеликою кількістю кефіру. Отриману масу змішують з яйцями, розпушувачем і борошном. Частина тесту виливають в промаслений чашу мультиварки і покривають шаром остигнула овочевої начинки. Зверху розподіляють залишки сирно-борошняної маси. Все це прикривають кришкою і готують в режимі "Випічка" протягом шістдесяти хвилин.

Варіант з ковбасою

За нижчевикладеній методикою виходить досить ситний капустяний ледачий пиріг. Завдяки додаванню ковбаси овочева начинка набуває більш насичений смак і виражений аромат. Для приготування цієї випічки вам буде потрібно:

• 400 грам білокачанної капусти.
• Велика цибулина.
• 3 яйця.
• 1,5 чайні ложки розпушувача.
• 100 мілілітрів кефіру.
• За ½ чайної ложки солі і цукру.
• 250 грам вареної ковбаси.
• Пісне масло.

Попередньо почищений і подрібнену цибулю обсмажують в невеликій кількості рослинного жиру, а потім з'єднують з шматочками ковбаси і нашаткованої капустою. В окремій посудині змішують сирі яйця, Свіжий кефір, розпушувач, цукор, сіль і борошно. В отриману масу викладають овочі з ковбасою. Все це акуратно перемішують і поміщають в промаслений резервуар мультиварки. Готують ледачий капустяний пиріг в режимі "Випічка" протягом шістдесяти хвилин. Потім виріб охолоджують, обережно виймають з форми і нарізають порційними шматками. Подають його з солодким гарячим чаєм або гострим пікантним соусом.

Перший капустяний пиріг був спечений кілька тисяч років тому. Будучи традиційної слов'янської випічкою, його готували з домашніх і, перш за все, доступних інгредієнтів.

Капустяний пиріг для ледачих в духовці: рецепт на швидку руку

Приготування пирога повністю виправдовує назву. Процес займе до непристойності мало часу, а результат буде мати зовнішній виглядпирога, а за смаком нагадувати запіканку.

рецепт 1

компоненти:

• масло - 50 гр .;
• качан капусти - 500 гр .;
• сметана - 100 гр .;
• мелений перець чорний (за смаком);
• розпушувач (упаковка) - 5 гр .;
• борошно - 100-120 гр .;
• яйця - 3 шт .;
• майонез - 40 гр .;
• сіль дрібна - 7 гр.

Час підготовки і випікання: чи не більше 1 години.

Калорійність: 170.62 ккал.

Приготування пирога:

рецепт 2

Коли немає часу на приготування, а порадувати близьких людей хочеться на допомогу приходить випічка з категорії «для ледачих».

компоненти:

• капуста - 450 гр .;
• яйця - 2 шт .;
• дрібна сіль -14 гр .;
• петрушка, сіль;
• масло вершкове - 70 гр .;
• борошно - 140 гр .;
• кефір - гранований стакан 250 мл;
• кріп, кмин;
• сода - 7 гр.

Час готування: 1 година.

Калорійність: 135.89 ккал.

Покрокове приготування:

Капустяний пиріг з яйцем для ледачих

Приготоване за цим рецептом виріб виходить соковитим і хрустким, а для експерименту можна натерти зверху сир.

Необхідні компоненти:

• капуста - качан вагою 500 гр .;
• розпушувач - 2 ч. л .;
• масло - ½ упаковки, можна замінити пачкою маргарину;
• яйця - 3 шт .;
• Сметана-5 ст. л .;
• сіль -7 гр .;
• майонез - 3 ст .;
• борошно - 6 ст. л .;

Час приготування: 45 хвилин.

Калорійність: 338 ккал.

Поетапне приготування:

1. Дрібно нарізану капусту перекласти на дно форми і залити її розтопленим вершковим маслом;
2. З інших інгредієнтів приготувати тісто;
3. Залити отриманою сумішшю капусту;
4. Випікати півгодини при температурі 180С.

Заливний капустяний пиріг для ледачих на кефірі в мультиварці

дивовижно ароматна випічкавиходить в мультиварці. ситне та ніжне тістоготується всього 10 хвилин, а ось з начинкою доведеться трохи попрацювати.

Компоненти рецепта:

• капуста - 600 гр .;
• сода - 0.5 ч. л .;
• масло - 30 мл;
• сир - 100 гр. (Бажано твердий);
• кисле молоко - гранований стакан об'ємом 200 мл;
• борошно - 200 гр .;
• сіль - 7 гр .;
• яйця - 2 шт.

Витрачений на випікання пирога час: 50 хвилин.

Калорійність: 135.01 ккал.

Поетапне приготування:

1. З кислим молоком збити яйця, насипати сіль з содою і додати борошно. З отриманої суміші замісити тісто, консистенція якого буде нагадувати сметану;
2. Капусту нашаткувати і посолити. Для пікантності додати тертий сир. перемішати;
3. Маслом змастити чашу кухонного агрегату влити 1/3 тесту, розкласти овочеву начинку. Зверху акуратно залити тестом;
4. Вирівняти поверхню, встановити режим «Випічка», градус 180С, а таймер на 40 хвилин.

Швидкий пиріг з квашеною капустою з готового листкового тіста

Капустяний пиріг можна подавати і до святкового застілля. Тут все залежить від способу подачі.

Компоненти рецепта:

• листкове тісто - упаковка 0.5 кг;
• сіль;
• борошно для присипки;
• масло рослинне;
• яйця - 6 шт .;
• капуста - 500 гр.

Час приготування: не більше години.

Калорійність: 191. 21 ккал.

Поетапне приготування:

"Простіше простого"

Випічка повністю виправдовує свою назву, тому що складається всього з декількох інгредієнтів.

Необхідні компоненти:

• маленький качан капусти - 1,3 кг;
• сіль -14 гр .;
• спеції;
• сметана - 500 гр .;
• паста томатна -40-50 гр.

Час приготування: 2 години і 30 хвилин.

Калорійність: 34.4 ккал.

Поетапне приготування:

Випічка з капусти підкуповує тим, що для неї не існує обмежень. Для приготування можна використовувати як дріжджове тісто, так і просте на кефірі. У будь-якому випадку буде смачно. Плюс цей інгредієнт поєднується практично з будь-якою начинкою. Для калорійності можна додати фарш, пікантність додадуть обсмажені гриби, а яскраве післясмак залишиться після тертого яблука.

І ще один рецепт капустяного пирога - у наступному відео.

Якщо вам не хочеться довго возитися з приготуванням опари для тесту, замішувати його і чекати кілька годин, поки воно, як слід, підніметься, а домашньої випічкивсе ж хочеться, то заливні пироги це ваш ідеальний варіант. Їх так само називають ледачими пирогами. Таку просту випічку можна зробити з будь-якою начинкою, яка тільки знайдеться у вас вдома, наприклад з картоплею, грибами або яблуками. Але особливо ароматним і по-домашньому смачним пирігвийде з капустяної начинкою.

Лінивий пиріг з капустою готується дуже просто і швидко, а підсумковий результат буде нітрохи не гірше, ніж, якби ви провели кілька годин на кухні, вимішуючи правильне дріжджове тісто.

інгредієнти

• Кефір - 250 мл;
• Борошно пшеничне - 1,5 ст .;
• Яйця курячі - 3 шт .;
• Сода - 1 ч. Л .;
• Капуста білокачанна - 300 гр .;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• Морква - 1 шт .;
• Олія - ​​3 ст. л .;
• Сіль, перець чорний мелений за смаком.

приготування

Для приготування пирога підготуйте роз'ємну форму для випічки і кулінарний пергамент. Можна і без пергаменту, але з ним ви зможете швидше і легше звільнити готовий пиріг від форми. Помийте і очистіть овочі. З капусти зніміть верхні листочки. Очищений від лушпиння цибулю дрібно нарубати. У сковороду влийте рослинна оліяі підігрійте його. Викладіть в гаряче масло лушпиння нарізку для пасерування. Перемішуючи, підсмажте цибулю до м'якості.

Паралельно подрібніть на тертці очищену моркву. Чим більше дрібної буде нарізка всіх овочів, тим більш однорідною текстури готового пирога ви досягнете. Викладіть терту моркву до пасерувати цибулі. Підсмажуйте овочі для капустяного пирога приблизно 3-4 хвилини.

Цього часу достатньо, щоб нашаткувати білокачанну капусту. Подрібнену капусту перекладіть для гасіння на сковороду до пасерованою овочам.

Капусту приправте сіллю і чорним меленим перцем. Перемішайте інгредієнти на сковороді. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте на повільному вогні протягом 15 хвилин. Готову капустяну начинку для швидкого ледачого пирога остудіть.

Поки капустяна начинка остуджують, займіться замісом тесту. У відповідну миску перелийте кефір. Додайте до нього соду. Перемішайте. Наявні в кефірі кислоти загасять соду.

В отриману масу додайте дві дрібки солі. Порціями засипте просіяне пшеничне борошно. Перемішайте інгредієнти до утворення густого тесту, консистенцією як сметана.

Візьміть роз'ємну форму для запікання, застеліть дно промасленим кулінарним пергаментом. Половину тіста вилийте в форму.

Поверх рівномірно розкладіть остигнула капустяну начинку.

Залийте начинку тістом, що залишилося. Форму з заливним пирогом з капустою відправте в розігріту духовку на 40 хвилин. Температурний режим налаштуйте на 200 градусів.

На капустяному пирозі повинна утворитися апетитна рум'яна кірочка. Перевірте готовність сірником або дерев'яною шпажкою.

Смачний пиріг з капустою готовий. Остудіть його, або відразу наріжте на порційні шматочки - їсти його можна і в гарячому, і в холодному вигляді. Подавайте на стіл зі сметаною і свіжою зеленню. Випічки простіше і швидше, ніж ледачий пиріг з капустою не буває. Спробуйте приготувати його самі, і ви в цьому переконаєтеся.

Капустяний пиріг для ледачих - це найпростіше кулінарне блюдо, Яке зможе зробити навіть новачок в цій справі. Цей тар готуватися досить швидко і не вимагає великих фінансових і тимчасових витрат. Всі інгредієнти для такого пирога з легкістю можна знайти на кухні будь-якої домогосподарки або купити в магазині і на ринку.

Для такого ледачого пирога нам знадобляться:

• 500 грамів свіжої капусти;
• півпачки нежирного вершкового масла;
• три яйця курячі;
• п'ять столових ложок сметани;
• три столові ложки майонезу;
• шість столових ложки борошна;
• одна чайна ложка солі;
• дві чайні ложки розпушувача для тіста.

Це універсальний набір продуктів для ледачого капустяного пирога, однак, ви завжди можете проявити свою фантазію і доповнити цей рецепт чимось своїм, тим самим зробивши такий тарт унікальним і неповторним.

Кілька варіацій капустяного тарта

Найдорожчі продукти в рецептурі капустяного пирога на швидкій основі - це сметана і вершкове масло. Однак це не є особливою проблемою, адже сметану ви легко можете замінити на звичайну воду, А вершкове масло змінити на столовий маргарин. Від такої зміни продуктів смак тарта практично не зміниться. Він як і раніше вийде пишним, ніжним, соковитим і неймовірно смачним.

Крім заміни деяких інгредієнтів, ви також можете поекспериментувати з начинкою для тарта. Останнім часом дуже модно стало поєднувати солодке і солоне, тому все частіше в капустяну начинку почали додавати родзинки. Саме цей сухофрукт додає смаку пирога деякої пікантності і незвичайності. Однак, варто пам'ятати, що таке незвичайне поєднання зовсім протилежних смаків сподобатися далеко не кожному дегустатору.

Поекспериментувати також можна і з формою пирога. Якщо ви заздалегідь знаєте, що за столом буде присутній певну кількість гостей, і подавати капустяний тарт ви будете порційно, то можна зробити його у вигляді маленьких пиріжків, надавши округлу форму і відкривши верх. Це буде неймовірно оригінальна подача, яка запам'ятається всім вашим гостям на все життя. Ось побачите, вони ще рецепт у вас просити будуть.

Також такий ледачий капустяний пиріг можна використовувати замість хліба. У такому випадку його потрібно трохи довше потримати в духовці для того, щоб тісто стало більш рум'яним і хрустким. При подачі його можна змастити вершковим маслом.

Чому варто вибрати саме пиріг з начинкою з капусти?

Вже з самої назви цієї страви ми можемо виділити його основна перевага - це його швидке приготування і малі витрати зусиль. Капустяний пиріг для ледачих призначений для тих, хто не любить довго возитися з тестом, вимішувати його і наполягати. А також для тих людей, яким не подобається довго стояти біля плити, щоб правильно приготувати начинку. Цей тарт - це, перш за все, швидка закуска, Яку зможе оперативно зробити навіть самий ледачий або зайнята людина.

Крім того, пиріг з начинкою з капусти має величезну енергетичну цінністьі містить велика кількістькорисних мікроелементів. Наприклад, необхідний для кісток кальцій, потрібні для людини залізо і магній, а також безліч інших. Це неймовірно корисні мікроелементи, їх вимагає організм будь-якої людини, а особливо дитячий або підростаючий. Саме тому ще наші бабусі любили частувати нас саме цією стравою, вони просто знали, що це необхідно для нашого організму, що росте.

Всі знають, що капуста вважається дієтичним овочемі його прописують для харчування навіть балеринам. І навіть тісто не зможе зіпсувати такий величезний плюс капустяної начинки. Саме тому капустяні пироги можна вживати в їжу навіть людям, які хворіють на цукровий діабет, А також тим, хто в даний час перебувати на дієті або просто турбується про свою чудовою фігурі.

Лінивий капустяний пиріг - це дуже економне блюдо, Яке не вимагає серйозних фінансових витрат. В інгредієнти такого частування входять самі звичайні продукти, які можна виявити в будинку практично кожної господині. Якщо ж серед ваших запасів не виявилося якогось продукту, то ви зможете купити відсутню становить в будь-якому магазині або супермаркеті, причому зовсім за невеликі гроші. Весь процес приготування цього тарта не займає більше півгодини, і це з урахуванням замісу, саме тому такий капустяний пиріг приято називати ледачим.

І найвагомішим аргументом для того щоб полюбити і почати готувати ледачі пироги з капустяної начинкою, є основний інгредієнт цієї начинки - наша рідна капуста. Вона просто чудово виросте в нашому кліматі і добре плодоносить. Крім того, цей овоч чудово зберігатися взимку і з легкістю лежить до самої весни. Для цього досить помістити качани в льох або просто прохолодне місце. капусту цілий рікможна знайти в магазинах, тому і готувати з неї можна цілий рік.

Таким чином, підбиваючи підсумок, можна виділити кілька переваг ледачого пирога з капустою:

1. Швидке приготування.
2. Великий вміст корисних речовин.
3. Дієтична цінність пирога.
4. Мала фінансова потреба.
5. Доступність головного інгредієнта протягом усього року.

Процес приготування капустяного тарта

Приготування ледачого капустяного пирога потрібно почати з підготовки начинки. Для цього беремо велику сковороду і ставимо її на сильний вогонь. Наливаємо в неї соняшникова олія і даємо йому добре розігрітися. Масло має розжаритися, а щоб зрозуміти ступінь його готовності. Необхідно просто бризнути водою на сковороду. Якщо при попаданні вологи на масло ви почуєте своєрідний шиплячий звук, то сковорода готова до подальшого використання.

На розігріту сковороду викладаємо заздалегідь нашатковану капусту. Качан капусти не потрібно попередньо мити. Досить просто зняти з нього кілька верхніх листів. Капусту краще шинкувати вручну. Таким чином, ви зможете повністю контролювати процес нарізки, її якість і величину. Скибочки капусти повинні бути як можна тонше. Звичайно ж, можна скористатися комбайном, однак, це значно знизить якість нарізки основного продукту.

В окремій глибокій каструлі з товстим дном розтоплюємо вершкове масло або маргарин. Слідкуйте за тим, щоб масляна основі не закипіла. В іншому випадку він просто згорнеться в грудочки. Розтоплене масло вливаємо в сковороду приблизно на п'ятій хвилині смаження капусти. Накриваємо вміст девайса кришкою і залишаємо гаситися на повільному вогні.

Тим часом можна приготувати тісто для ледачого пирога. Для цього збиваємо трійку яєць до однорідного стану. Це можна зробити звичайною виделкою або скористатися кухонним блендером. В яйце додаємо п'ять столових ложок сметани і три столові ложки майонезу. Все це ретельно перемішуємо і поступово водимо в суміш борошно. Борошно попередньо потрібно просіяти через сито, щоб витягти з неї великі грудочки і можливий сміття. В самому кінці до борошна додаємо одну чайну ложку солі і дві чайні ложки розпушувача.

Готуємо формочку для випікання. Для цього добре змащуємо її соняшниковою олією. З цією метою можна використовувати і вершкове масло, проте, варто пам'ятати, що йому властиво швидко підгоряти, тому варто чітко контролювати його кількість.

На підготовлену форму для випікання викладаємо підсмажену капусту і заливаємо її приготованим тестом. Відправляємо напівготовий капустяний пиріг в заздалегідь розігріту духову шафу. Випікати тарт необхідно при температурі 180 градусів протягом тридцяти хвилин. Як тільки на поверхні страви утворюється красива рум'яна кірочка, ви сміливо можете виймати його з духової шафи. Капустяний пиріг для ледачих готовий!

Подавати капустяний пиріг необхідно тільки після того, як він трохи охолоне. Це дозволить полегшити процес нарізування тарта і повністю розкриє його смакові якості. При подачі пирога рекомендується запропонувати гостям чашечку ароматного м'ятного чаюабо стакан холодного домашнього молока.

Смачного!

1. Щоб капустяний пиріг вийшов більш яскравим і блискучим його необхідно змастити збитим яйцем з цукром. Для цього, за п'ять хвилин до готовності тарта, дістаємо його з духовки і за допомогою кондитерської пензлика добре промазуємо його верх. Для цієї мети також можна використовувати молоко, змішане з цукром, цукровий сиропабо вершкове масло.
2. У процесі приготування пирога з капустою ніколи не відкривайте духовки, щоб зазирнути всередину. Якщо ви будете часто так робити, то тарт втратить свою пишність і буде схожий на млинець.
3. Щоб перевірити готовність ледачого пирога необхідно скористатися простою сірником. Просто проткніть тарт посередині, і якщо сірник легко вийде назад, то блюдо абсолютно готове.
4. Завжди вибирайте тільки самі свіжі продукти. Пам'ятайте, що заощадивши на одному з інгредієнтів, ви ризикуєте загубити все кулінарне творіння, а це дуже прикро і неприємно.
5. І найголовніше - завжди готуйте з любов'ю і тоді будь-які страви будуть виходити дуже смачними і красивими.