Готувати рибу з картоплею у духовці дуже легко та просто. Перевага цієї страви в тому, що все запікається разом і не потрібно готувати гарнір окремо. Запечена з картоплею риба обов'язково сподобається всім членам сім'ї завдяки її ніжному смаку.

Сподіваємося, що наведені нижче рецепти запеченої риби з картоплею в духовці вам сподобаються і ви занесете їх у свою кулінарну скарбничку улюблених страв.

Філе риби з картоплею під сиром у фользі

Якщо для приготування вечері залишилося мало часу, можна сміливо скористатися одним простим, але дуже смачним рецептом.

Щоб приготувати смачну і, при цьому дуже ніжну рибу з картоплею, не потрібно багато часу:

1. Помити та почистити картоплю, нарізати тонкими кружальцями;
2. Цибулю очистити, помити, нарізати як кілець;
3. Натерти на тертці сир;
4. Викласти на лист кулю цибулі, потім картопля, порізані шматочки рибного філе, все посолити і поперчити до смаку.
5. Трохи змастити рибу майонезом, додати деко трохи води і присипати все тертим сиром, прикрити фольгою.
6. Готувати в духовці за температури 180 градусів 50 хвилин.

Готову страву подавати гарячою, а при бажанні її можна злегка присипати порізаною дрібно зеленню.

Як запекти судака з овочами

Запікати картоплю можна з різними видамириб. Дуже смачно та святково виглядає запечений із овочами судак.

Інгредієнти:

• 750 г філе судака;
• 1,5 кг картоплі;
• 3 ложки столові муки;
• сухий базилік;
• сіль;
• перець чорний молотий;
• рослинна олія – 6 ложок їдалень;
• свіжої зелені.

Час приготування: 80 хвилин.

Калорійність на 100 г: 379 ккал.

Приготувати судака, запеченого з картоплею, дуже просто, і з цим заняттям зможе впоратися навіть недосвідчений кулінар:

1. Картопля ретельно миється, чиститься та ріжеться невеликими брусочками. Порізані часточки соляться, перчать, присипаються невеликою кількістю базиліка, поливаються олією та перемішуються;
2. Філе риби прямокутної форми миються, просушуються, посипаються сіллю та перцем за смаком;
3. Судака трохи обваляти в борошні і злегка обсмажити на рослинній оліїз двох боків;
4. Коли риба обсмажиться, у тому олії трохи обсмажити картоплю;
5. Викласти в лист шарами картоплю, рибу, а зверху ще одну кулю овочів;
6. Випікати 40 хвилин|мінути| в духовці при 180 градусах, а потім присипати дрібно|мілко| нарізаною зеленню.

Таку страву можна подавати з різними соліннями та овочевими салатиками. Якщо є домашня консервація, то в поєднанні з солоними огірками, помідорами та квашеною капустоютаке блюдо стане по-справжньому домашнім.

Картопля, запечена зі скумбрією під майонезом

Ще одна дуже смачна і чудова страва. Ця гаряча страва ідеально підходить для вечері, вона просто не зможе залишити байдужою жодну людину.

Інгредієнти:

• 2 штуки морозива скумбрії;
• сіль;
• 2 цибулини;
• 900 грам картоплі;
• 150 грам майонезу;
• чорний перець.

Калорійність на 100 г: 390 ккал.

Готувати таку страву досить просто і при цьому потрібно зовсім небагато часу:

Страва, приготована за цим рецептом, виходить дуже смачною, ситною та корисною. Навіть ті люди, які не люблять рибу, з великим задоволенням насолоджуватимуться його вишуканим смаком.

Червона риба, запечена з овочами в духовці.

Приготовлена ​​в духовці червона риба з картоплею – справжня спокуса багатьох гурманів. Для цієї страви можна брати різні види риб: сьомгу, горбушу, лосося, кету.

Інгредієнти:

• 1 лимон;
• 700 грам картоплі;
• 6 стейків лосося;
• зелень петрушки та кропу;
• сіль;
• приправи для картоплі та риби за смаком.

Час приготування: 50 хвилин.

Калорійність на 100 г: 411 ккал.

Готувати червону рибу - справжнє задоволення, оскільки з нею дуже легко працювати, а в поєднанні з картоплею, вийде справжня та ситна вечеря:

1. Очистити картоплю, помити і просушити її, порізати кружальцями завтовшки 1 сантиметр і викласти на лист, прикритий листом фольги;
2. Кухлі трохи посолити, посипати улюбленими приправами і викласти на них стейки лосося, посолити, зверху присипати спеціальними приправами для риби і покласти зверху 2 скибочки лимона, а також кілька гілочок зелені;
3. Прикрити рибу фольгою і випікати 25 хвилин|мінути| в духовці, при температурі 200 градусів.

Така рибка з картоплею виходить дуже ніжною, смачною та соковитою.

Вишуканий обід із запеченою сьомгою

Запечена в духовці червона риба, завжди виходить дуже смачною, а якщо ще додати картоплю та кілька інших інгредієнтів, можна досягти ідеального смакового поєднання, яке порадує гостей та близьких ніжним смаком.

Інгредієнти:

• сьомга – 0,5 кг;
• 1 цибулина;
• пармезан - 30 грам;
• вершки – 150 грам;
• 2 яйця;
• молоко – 0,5 склянки;
• картопля – 600 грам;
• масло вершкове – 50 грам;
• спеції;
• сіль.

Час приготування: 95 хвилин.

Калорійність на 100 г: 400 ккал.

Готувати цю страву досить просто, а на цей процес йде зовсім небагато часу:

1. Картоплю помити і почистити, нарізати невеликими часточками і викласти в каструлю. Залити овочі гарячою водоюі відварити картоплю до готовності.
2. Злити з картоплі воду, додати до неї гаряче молоко, олію та сіль, зробити пюре;
3. Обсмажити на вершковому маслідрібно порізану цибулю до м'якості, а потім промити шпинат, порізати і протушкувати 3 хвилини;
4. Філе сьомги добре помити, просушити і нарізати шматочками. Рибку посолити, поперчити, викласти в форму, присипати тушкованими овочами, а зверху викласти кулю пюре;
5. Запікати 20 хвилин|мінути| в духовці при температурі 200 градусів, а потім присипати дрібно|мілко| порізаною зеленню.

Готувати запечену рибу з картоплею в духовці досить легко і просто. Приготування цього ситного та корисної стравипочинається з чищення тушки. Готувати її в духовці можна по-різному, розбираючи рибу на філе, стейки, шматочки, а також повністю. Незалежно від того, в якому вигляді вона готуватиметься, її смак у духовці завжди виходитимуть вишуканими та ароматними.

Чиститься риба просто - обрізається хвіст, голова, видаляються начинки, обрізаються плавці. Тушки ретельно миються під проточною водою, добре просушуються паперовими рушниками чи серветками. Далі їх можна залишити цілими або розділити на шматочки, посолити, натерти різними приправами та спеціями.

Щоб рибка була ніжнішою і смачнішою, можна промаринувати її з цибулею або в соусі, приготовленому з|із| лимонного соку, майонезу та різних спецій. Картопля для цієї страви найкраще вибирати тих сортів, які готуються швидко. Крім того, можна додавати до страв зелень, майонез, сир, моркву, помідори та інші інгредієнти.

Зробити страву яскравішою та ніжнішою можна за допомогою томатного, вершкового або сметанного соусу, а якщо зверху присипати рибку тертим на дрібній тертці сиром, утворюється дуже приваблива та рум'яна скоринка.

Для приготування краще вибирати свіжу рибку або заморожену, але купувати її краще у перевірених продавців, які не порадять поганого. Навіть заморожені тушки можуть бути різного ступеня свіжості і краще віддавати перевагу тим, які заморожені нещодавно.

Риба з картоплею в духовці, так само, як і будь-яке інше м'ясо, запечене з картоплею можна віднести до швидких і дуже смачних страв-гарнірів. Рибу з картоплею в духовці можна запекти різними способами, що яскраво свідчать різноманітність рецептів. Наприклад, запекти можна як цілу тушку риби, розклавши навколо неї картопля з овочами, і рибне філе з картоплею в окремій формі як запіканку. Популярні і рецепти запеченої риби з картоплею в духовці в горщиках або в рукаві. Автори сайту « Швидкі рецепти» підготували невелику добірку рецептів приготування риби, запеченої з картоплею. Нижче можете ознайомитись із цими рецептами.

рецепти приготування риби з картоплею в духовці

З червоної риби виходять дуже цікаві та смачні страви. Останні 3 місяці маю справжній бум червоної риби. Варю супи, запікаю у духовці – у формі, у фользі. Ось ще один цікавий рецепт. Пожалкувала, що робила в одній формі. Треба було запекти порційно. Так і виглядає ефектніше, і пропікається краще та швидше.

Інгредієнти:

• Горбуша - 600 гр.;
• Картопля - 400 гр.;
• Твердий сир – 100 гр.;
• Сметана - 150 гр.;
• Помідори – 2 шт.;
• Цибуля – 1 шт.;
• Рослинна олія – 2 ст.л.;
• Кріп за смаком;
• Перець чорний мелений на смак;
• Сіль за смаком.

домашній рецептгорбуші, запечені з картоплею в духовці.

Загальна інформація:

• Час приготування: 1 годину 50 хвилин;
• Кількість порцій 6.

Спосіб приготування:

1. Для початку потрібно підготувати інгредієнти. Картопля та цибуля очистити. Разом із помідорами нарізати кружальцями.
2. Форму для запікання змастити олією. Викласти кружечки картоплі, посолити, поперчити. Зверху розкласти рибні стейки. На стейки укласти кружальця цибулі.
3. Змастити цибулю сметаною. Розкласти кружечки помідорів. Сир натерти на тертці і посипати їм помідори.
4. Накрити форму фольгою, добре притиснувши краї. Поставити форму в попередньо розігріту до 180 ° С духовку на 50 хвилин - 1 годину (дивіться по духовці). Готову рибу з овочами розкласти на тарілках і посипати рубаним кропом.

Риба з картоплею у духовці

Приготуйте за цим рецептом рибу з картоплею в духовці - така проста страва стане відмінним варіантомобіду чи вечері для сім'ї.

Інгредієнти:

• 300 гр. філе риби;
• 100 гр. сметана;
• 80 гр. вершкове масло;
• 7 бульб картопля;
• 1 ст. лимонний сік;
• 1 шт. цибулина.

Загальна інформація:

• Час приготування: 15 хвилин;
• Кількість порцій 4.

Спосіб приготування:

1. Філе риби нарізати дрібними порційними шматочками, збризкати соком лимона. Очистити і кружальцями нарізати картоплю.
2. Змастити олією форму для запікання, викласти половину картоплі на дно, посипати її спеціями, підсолити, викласти рибу, натерту спеціями та сіллю, змастити її сметаною.
3. Далі укласти на рибу нарізану дрібно або півкільцями цибулю, а зверху викласти картопля, що залишилася, посолити її, поперчити, посипати тертим сиром і полити сметаною.
4. Поставити форму з картоплею та рибою в духовку, нагріту до 180 градусів, на 50хв, запікати до готовності та зарум'янювання.
5. Подавати запечену з картоплею рибу до гарячого столу. Смачного!

рецепт запеченої риби з картоплею під сиром

Коли ми думаємо про смачну і корисну їжу, то перше, що спадає на думку - риба. І, звісно, ​​не смажена, а запечена в духовці з продуктами, які попередньо не піддалися тепловій обробці, тобто. більш натуральними та зберегли більше корисних речовин. Цій категорії, на мою думку, відповідає ця страва.

Інгредієнти:

• філе риби – 700 грн.
• картопля – 1 кг.
• помідори – 3-4 шт.
• велика цибулина – 1 шт.
• сир – 100 гр.
• сіль, перець – за смаком
• прованські трави – 1 ч. ложка
• рослинна олія для змащення форми – 1 ст. ложка
• рубана зелень кропу 1-2 ст. ложки
• сметана – за бажанням

Загальна інформація:

• Час приготування: 65 хвилин;
• Кількість порцій 6.

Спосіб приготування:

1. Рибу нарізати невеликими шматочками, посолити, поперчити (риба любить рожевий перець) і залишити настоятися на 20 хвилин.
2. Картоплю нарізати тонкими кухлями, цибулю кільцями. Помідори нарізати кружальцями в 0,5 см. Сир натерти на тертці (великій або дрібній – справа смаку).
3. Дно форми для запікання змастити олією. Половину картоплі викласти на лист, трохи посолити і поперчити. На картоплю викласти половину нарізаної цибулі.
4. На картопля з цибулею викладаємо шаром усю рибу, посипаємо кропом. Гурточки помідорів викладаємо на рибу, зверху кільця цибулі, що залишилися, трохи солимо і перчимо.
5. На помідори викладаємо картопля, що залишилася, змащуємо її сметаною (за – бажанням). Сир натираємо на великій тертці та посипаємо всю страву. Відправляємо в розігріту до 190 градусів духовку приблизно на 40-50 хвилин (20 хвилин - нижній жар, потім 20 хвилин - круговий). Коли картопля стане м'якою, страва готова.

рецепт домашнього приготуванняскумбрії запеченої з картоплею та сиром

Картопля, запечена зі скумбрією та сиром, - страва проста, бюджетна, але дуже смачна і корисна, адже скумбрія за своїми якостями та властивостями зовсім не поступається дорогій червоній рибі.

Інгредієнти:

• Картопля – 500 гр.
• Скумбрія заморожена – 1 шт.
• Сир твердий – 50 гр.
• Сметана – 40 гр.
• Олія - ​​1 ст. ложка
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений - за смаком

Загальна інформація:

• Час приготування: 60 хвилин;
• Кількість порцій 4.

Спосіб приготування:

1. Готуємо усі продукти за списком до рецепту. Скумбрію розморожуємо. Відразу вмикаємо духовку та розігріваємо її до 180 градусів. Картоплю очищаємо та нарізаємо товстими кружальцями близько 0,7 см.
2. Гуртки картоплі закладаємо в підсолену і киплячу воду. Варимо картоплю близько 2 хвилин, щоб потім вона встигла приготуватися разом із рибою в духовці, адже сира картопляпропікатися не встигне, а риба запечеться дуже швидко.
3. Поки вариться картопля, скумбрію потрошимо, відрізаємо голову, відокремлюємо філе від кісток і нарізаємо шматочками.
4. Форму для випічки змащуємо олією і викладаємо на дно половину гарячої бланшованої картоплі. Посипаємо сіллю та перцем.
5. Змащуємо картопля сметаною і викладаємо зверху шматочки нарізаної скумбрії. Потім рибку солимо і перчимо, а також змащуємо сметаною.
6. На скумбрію викладаємо шар картоплі, що залишилася. Посипаємо сіллю та перцем. Сир натираємо на великій тертці. Верхній шар картоплі змащуємо сметаною та посипаємо сиром.
7. Ставимо форму з картоплею та скумбрією в духовку, розігріту до 180 градусів, і запікаємо до легкої золотистої скоринки, близько 20 хвилин.
8. Дістаємо запечену картоплю зі скумбрією та сиром із духовки. Дуже ароматна страва! Картопля, запечена зі скумбрії, нарізаємо на порції і відразу подаємо до столу. Смачного!

рецепт приготування риби з картоплею у фользі

Коли страва поєднує користь та відмінний смак, це чудово. Його із задоволенням їдять усі. Але таких страв, на жаль, не надто багато. Одне з них – риба, запечена у фользі з картоплею у духовці, рецепт з фото дуже простий. Навіть працюючі мами легко знайдуть час на приготування цієї смачної рибкиз гарніром.

Інгредієнти:

• риба - 600 гр.;
• картопля - 500-600 гр.;
• спеції для риби – 1 год.
• сіль кухонна – 1 ч. л.;
• олія – 1–2 ст. л.;
• спеції для картоплі.

Загальна інформація:

• Час приготування: 1 годину 15 хвилин;
• Кількість порцій 6.

Спосіб приготування:

1. Вимийте рибу, відріжте голови і випатрайте нутрощі. Підготовлену рибу обсушіть паперовими рушниками.
2. Посипте рибу сумішшю улюблених спецій. Можна взяти вже готову приправу. Можна використовувати такі спеції, як часник, гвоздику, сушений кріп або петрушку, базилік, чабер, фенхель та розмарин, мелісу та ін. Натріть її з усіх боків, включаючи внутрішню поверхню.
3. Посипте рибку сіллю. Найкраще використовувати морську сіль середнього помелу. Не забудьте посолити й усередині. Залишіть рибу маринуватися за кімнатної температури на 15–20 хвилин.
4. Помийте та почистіть картоплю. Потім наріжте бульби середніми за розміром шматочками. Форму нарізки вибирайте на власний розсуд. До підготовленої картопля додайте трохи спецій (паприка, прованські трави, сушений часник і кріп, базилік, мелений перець тощо) або готової приправи. Злегка посоліть. Ретельно перемішайте.
5. Змастіть фольгу невеликою кількістю олії та викладіть картоплю. Зверху покладіть рибу. І герметично запакуйте інгредієнти. Духовку розігрійте до 180-200 градусів. Відправте туди рибу з картоплею приблизно на 20-30 хвилин. Час приготування залежить від виду риби та розміру картоплі.

рецепт приготування риби з картоплею у рукаві

Страви, виготовлені в рукаві, виходять соковиті, ароматні. Картопля просочується рибним соком, стає дуже смачною.

Інгредієнти:

• 500 гр. риби;
• 700 гр. картоплі;
• 150 гр. цибулі;
• зелень до смаку;
• майонез до смаку;
• сіль за смаком;
• перець за смаком.

Загальна інформація:

• Час приготування: 1 годину 30 хвилин;
• Кількість порцій 6.

Спосіб приготування:

1. Підготуйте усі інгредієнти. Для початку потрібно рибу почистити. Видалити нутрощі. Нарізати невеликими шматочками. Посолити, поперчити.
2. Цибулю нарізати півкільцями. Зелень дрібно|мілко| нарізати. Картоплю почистити. Нарізати не дуже дрібно. Змішати картоплю, цибулю, зелень. Посолити, поперчити. Додати майонез. Перемішати.
3. Викласти картоплю та рибу в рукав для запікання. Якщо рукава немає, можна використати фольгу. Поставити у духовку. Запікати при температурі 180 градусів протягом години. Страву подавати у гарячому вигляді. Смачного!

Страви з рибою

Найсмачніша риба в духовці: рецепти з покроковим фотота докладними відео-інструкціями на ваш вибір! Запечіть дивовижно смачну червону рибу у фользі з картоплею або скумбрію, яка завдяки використанню цілої тушки прикрасить будь-який стіл! Дивіться також оригінальний рецепт риби у солі в духовці. Дуже смачно!

4 порції

1 година

101,1 ккал

4.5/5 (4)

Щоб отримати апетитну рибку на свій стіл, є кілька способів: її можна смажити на сковороді, згасити в мультиварці, запекти в духовці, або зробити в мікрохвильовій печі. Отримати чудове соковита стравадопоможе заливання, гасити в ній рибку можна навіть у фользі.

Щоб прискорити приготування рибних страв, багато господинь воліють використовувати філе. Однак, застосовуючи цільну тушку, можна не тільки віртуозно готувати поживні ласощі, а й збагачувати свій кулінарний досвід простими, але ефективними прийомами.

Прочитайте цю статтю, щоб взяти на озброєння рецепт з фото кожного етапу підготовки та запікання філе риби в духовці, а також дізнатися:

• чому запечена риба іноді виходить з «гіркуватістю»;
• як, використовуючи кілограм солі, не пересолити рибу, а приготувати соковите рибне м'ясо.

Смачний рецепт риби з картоплею у духовці

А ви любите картоплю? Якщо так, то додайте в рецепт червону рибу, запікайте все в духовці і насолоджуйтесь неймовірною смакотою. Приготувати таку страву нескладно, робиться все швидко, а виходить рибка дуже ніжною та смачною!

Кухонна техніка та начиння:фольга харчова, гострий ніж, дошка для нарізки овочів, глибока миска, духовка, лист.

інгредієнти

Покроковий рецепт з фото

1. Нарізаємо картопля «соломкою». Складаємо у глибоку миску.
   
   
2. Перерізаємо моркву вздовж дві половинки і нарізаємо напівкруглими часточками. Додаємо до вже порізаної картоплі.
   
   
3. Кришимо цибулю, попередньо розрізавши цибулину на чотири частини.
   
   
4. Висипаємо в миску з картоплею та морквою. Додаємо перець, сіль та олію. Ретельно перемішуємо.
   
   
5. Солимо шматки риби з обох боків.
   
   
6. Нагріваємо духовку до 200 градусів. Викладаємо на фольгу овочі та шматок риби.
   
   
7. Загортаємо порцію у фольгу, залишивши зверху відкритий простір для сиру.
   
   
8. Повторюємо це дію інших трьох порцій і поміщаємо в духовку на протвине на 40 хвилин.
   
   
9. Натираємо сир на великій тертці і через 40 хвилин засипаємо кожну порцію сиром і поміщаємо в духовку ще на 10 хвилин.
   
   
10. Запечені страви посипаємо зеленню.
    
    

Відеорецепт приготування риби з картоплею у духовці

Подивіться, як ця страва готується чоловічими руками:

Ароматний рецепт риби з овочами, сиром та картоплею, запеченими в духовці

Якщо ви хочете, щоб у ваших домашніх та гостей текли слинки навіть просто при вході на кухню, спробуйте запекти рибу в духовці у фользі, рецепт якої наведено нижче. Результат вас дуже порадує.

Час приготування- 60 хвилин (10 хвилин - підготовка інгредієнтів; 50 хвилин - запікання).
Кількість порцій: 2.

Кухонна техніка та начиння:

• паперові рушники;
• тертка;
• дошка для нарізування овочів;
• обробна дошка для риби;

• харчова фольга;
• Пательня;
• духовка;
• лист.

інгредієнти

Чи знаєте ви?Інша назва орегано - материнка звичайна. Ця пряність надає їжі особливий ароматі відмінно поєднується з чорним перцем та розмарином, які часто застосовуються в рецептах приготування риби, запеченої у духовці.

Покроковий рецепт з фото

1. Нарізаємо картоплю тоненькими шматочками, а морква – «соломкою».
   
   
2. Викладаємо нарізані овочі на сковороду, попередньо змащену олією, і злегка обсмажуємо (до появи золотистої скоринки).
   
   
3. Овочі висипаємо на харчову фольгу.
   
   
4. На овочеву підкладку кладемо випатрану, помиту та висушену паперовим рушником тушку скумбрії, солимо і натираємо її спеціями.
   
   
5. Все рясно поливаємо майонезом.
   
   
6. Зверху посипаємо тертим сиром, частину якого закладаємо в черевце риби.
   
   
7. Повертаємо краї фольги і накриваємо отриману страву ще одним шматком фольги. Все запікаємо 25 хвилин у розігрітій до 200 градусів духовці.
   
   
8. Виймаємо страву та знімаємо верхній шматок фольги.
   
   
9. Повторно відправляємо до духовки ще на 25 хвилин.
   
   
10. Подаємо на тарілці разом із фольгою, прикрасивши все зеленню.
    
    

Відеорецепт приготування риби з овочами, сиром та картоплею у духовці

Запікаючи скумбрію в духовці, ви також можете легко прикрасити картоплю, застосовуючи фігурний ніж абоспростити та прискорити підготовку інгредієнтів, використовуючи міні-моркву. Як це може виглядати на практиці, наочно показано у ролику.

Рецепт приготування соковитої риби в солі в духовці

Якщо ви вирішили приготувати за рецептом, не забудьте одне з головних правил: смак соусу не повинен заглушувати смак риби. Винахідливі іспанці придумали простий рецепт того, як приготувати рибу в духовці, використовуючи виключно прості та всім доступні харчові інгредієнти та кухонне приладдя.

Час приготування- 45-55 хвилин (10-15 хвилин - підготовка інгредієнтів; 35-40 хвилин - запікання).
Кількість порцій: 4.

Кухонна техніка та начиння:

• паперові рушники;
• гострий ніж;
• ножиці;
• глибока миска на підготовку солі;

• обробна дошка для риби;
• форма для запікання у духовці;
• духовка;
• лист.

інгредієнти

Покроковий рецепт з фото

1. Зрізаємо ножицями плавці, залишивши хвіст. Луску і шкіру не зчищаємо.
   
   
2. Потрошимо рибу, а потім ретельно промиваємо її всередині і зовні. Протираємо паперовим рушником.
3. Готуємо сіль: висипаємо її в глибоку ємність і перемішуємо з чебрецем і розмарином, додаючи по одній столовій ложці води до отримання консистенції мокрого снігу, щоб сіль почала ліпитися.
   
   
4. Половину підготовленої солі викладаємо на дно форми для запікання.
   
   
5. На соляну підкладку кладемо рибу і максимально щільно накриваємо її зверху кількістю солі, що залишилася. Відправляємо на 35-40 хвилин у розігріту до 200 градусів духовку.
   
   
6. Подаємо порційно або розкладаємо по тарілках, попередньо розбивши соляну кірку та знявши риб'ячу шкірку.
   
   

Відеорецепт приготування соковитої риби в солі у духовці

Потрошити рибу можна, не розкриваючи їй черевце. Про те, як освоїти цю навичку, запікаючи рибу в солі, дивіться у відео.

Щоб заощадити час, багато хто готує на наш цікавому рецепту. Ще один ефективний прийом – чергувати у своєму раціоні рибу, запечену в духовці, і рибу під маринадом.

А як ви думаєте, який із цих рецептів кращий?Ви вже встигли випробувати їх усі? Який здається вам найпростішим і водночас найсмачнішим? Оцініть рецепти в коментарях, а також розкажіть, як ви готуєте рибу у духовці. І якщо у вас є рецепт особливого секретного соусу для таких страв або вам відомий тонкий нюанс, здатний покращити смак риби, поділіться з нами досвідом. Приємного вам апетиту!

Кулінарний світ багатий на смачні страви. Свіжа риба в духовці рецепти з картоплею відрізняються поживністю та приємним смаком. Для покращення смаку в страву вводять спеції та овочі. стручкову квасолю, зелений горошок, кукурудзу, болгарський перець, броколі та інші.

Філе риби з картоплею під сиром у фользі

Почнемо з рецепту, який врятує вас, коли часу для приготування вечері зовсім немає: риба, запечена з картоплею. Швидко, а головне, смачно.

Для приготування вам знадобляться наступні продукти: по 0,15 кг сиру твердих сортівта майонезу, кілограм картопляних бульб, 0,6 кг рибного філе, 3 цибулинні ріпки, мелений чорний перець за смаком, сіль, олія.

• Картопляні бульби очищаємо, миємо, нарізаємо тонкими кухлями.
• Цибулину чистимо, споліскуємо водою, нарізаємо кільцями.
• Сир натираємо на тертці.
• Форму для запікання або відповідний лист змащуємо соняшниковою олієюі розподіляємо по дну шар цибулі.
• Поверх цибулі рівномірно розкладаємо картопляні скибочки.
• Рибне філе миємо, видаляємо зайву вологу серветкою і ріжемо на невеликі шматочки.
• Розподіляємо рибу по поверхні картоплі. Солимо, перчимо.
• Додаємо в посуд трохи води.
• Заливаємо верхній шар майонезом.
• Посипаємо сиром.
• Накриваємо форму фольгою та запікаємо в духовці при 180 градусах 50-60 хвилин.

При подачі на стіл посипаємо готове блюдорубаною зеленню до смаку.

Як запекти судака з овочами

З картоплею запікають рибу всіх видів. Особливо гарний у домашній кулінарії судак, запечений з картоплею та овочами.

Для цього треба мати під рукою: 1,5 кг картопляних бульб, 0,75 кг філе судака, базилік (сухий), півкіло овочів (заморожених чи свіжих), зелень, чорний мелений перець, 3 ст. л. борошна, сіль, та олія рослинна (6 ст. л.).

• Чистимо картопля, нарізаємо брусочками і викладаємо у глибоку ємність.
• Додаємо спеції, сіль, перець, базилік, олію і ретельно перемішуємо.
• Рибне філе миємо, сушимо, натираємо перцем, змішаним із сіллю.
• Розігріваємо сковороду, наливаємо трохи олії і злегка обсмажуємо обвалене у борошні філе.
• Виймаємо філе риби і в маслі, що залишилася, підсмажуємо картопляні брусочки.
• Підготовлені овочі обсмажуємо.
• Викладаємо пошарово частину картоплі, філе риби, овочі, знову картопля на змащене соняшниковою олією лист. Якщо листа немає, то готують на сковороді, тільки з товстим дном і без ручки.
• Запекти рибу з картоплею в духовці при 180 С протягом 40 хвилин.

До рибній стравідобре підійде будь-яка домашня консервація, наприклад мариновані огірочки, помідори, кисла капуста.

Картопля, запечена зі скумбрією під майонезом

Скумбрія, як і вся морська риба, дуже смачна. У поєднанні з салатом це повноцінна вечеря. Але якщо ви віддаєте перевагу гарніру салату, то приготуйте страву за рецептом «Картопля з рибою».

З продуктів вам знадобиться: 1 кг картопляних бульб, оливкова олія, 1 скумбрія (можна морозиво), перець, 1-2 цибульні ріпки, трохи петрушки, сіль, 0,1-0,15 кг майонезу.

Рецепт приготування передбачає наступні кроки.

• Готуємо рибу: розморожуємо, миємо, чистимо, відокремлюємо філе та нарізаємо шматочками.
• Цибулеву ріпку чистимо і нарізаємо півкільцями.
• У глибоку ємність викладаємо філе скумбрії, цибулю, сіль, перець, трохи оливкової олії, ретельно перемішуємо та маринуємо 20 хвилин.
• Картоплю чистимо і нарізаємо невеликими шматочками.
• Після закінчення часу до риби викладаємо картоплю, додаємо майонез і перемішуємо.
• Отриману масу укладаємо у форму для запікання та готуємо 40-50 хвилин при 180 ºС.

За готовністю страву подають на стіл у формі.

Смачний і рецепт, коли скумбрія запікається в вершковому соусі. Для цього замість майонезу вливають стільки вершків, щоб майже покривали картоплю.

Червона риба, запечена з овочами в духовці.

Високо цінується риба червоних сортів. Вартість її висока, але користь величезна, смак відрізняється від інших видів риб. Щоб червона риба в духовці з картоплею вийшла смачною, необхідно дотримуватися деяких правил.

Червона рибка любить білий перець, який надає їй ніжності. Так що засуньте мелений чорний назад на полицю.

Овочі беруть у свіжому чи замороженому вигляді. Все залежить від сезонності та ваших уподобань.

У запропонованому рецепті використовують жирні сорти риби – сьомга, горбуша, лосось, кета, форель.

З продуктів знадобиться: 0,3 кг замороженої овочевої суміші, 0,5 кг червоної риби (підійдуть стейки або філе), 2-3 часникові часточки, 1 лимон, 3-5 картопляних бульб. Додатково знадобиться сіль, білий перець та олія (приблизно 40 мл). За бажання використовують спеції для риби.

• Рибу ретельно помити, обсушити на паперовому рушнику. Якщо ви використовуєте цілу тушку або філе, все це порізати порційними шматками.
• Рибні шматки поперчити, посолити та відправити в ємність, де вони маринуватимуться. Зверху рівномірно полити лимонним соком. Надіслати рибу в холодильник на чверть години.
• Тим часом приготувати овочі. Якщо ви використовуєте свіжі, їх вимити, очистити і порізати. Заморожені викласти та дати відтанути.
• Приступаємо до формування. Врахуйте, замотуватимемо кожен шматочок, так що треба мати запас харчової фольги, щоб закрити «човник» повністю.
• Картоплю очистити, нарізати брусками і викласти на фольгу.
• Мариновану рибу викласти на картоплю.
• Очистити часник, пропустити через прес і розподілити на поверхні риби.
• Зверху викласти гірку овочів, поперчити, посолити та закрити так, щоб у вас залишилася невелика дірочка. Через неї вливаємо 1-2 ч. л. рослинної олії (обсяг на ваш розсуд, можна і менше).
• У форму для запікання або лист укласти шар фольги, зробити бортики і викласти конвертики з рибою.
• Тепер закрити листок фольги таким чином, щоб не було щілин.
• Поставити рибу з картоплею в духовку, попередньо розігріту до 180 С і запікати 20 хвилин.
• Коли рибка буде готова, обережно розкрити кожен кульок і дати охолонути.

Обережно перекласти вміст фольги на тарілку та подати до столу. Вечеря готова, приступаємо до трапези.

Сподіваємось, що запропоновані рецепти сподобалися вам. Смачного!

Риба з картоплею в духовці: рецепти з фото

Будь-якій господині знадобиться вміння готувати смачну страву, що служить одночасно і гарніром, і основним – рибу, запечену з картоплею з використанням духової шафи. Ця закуска має відмінний збалансований смак, швидко насичує організм, надає сил, бадьорості. Є багато варіантів рецепту, з якими корисно ознайомитися.

Як приготувати рибу з картоплею в духовці

Перед тим як приготувати рибу з картоплею в духовці, потрібно правильно вибрати інгредієнти, придумати, чим їх приправити і як подавати. Щоб вийшла смачна ароматна риба з картоплею в духовці, треба вибрати свіжу чи свіжоморожену рибу будь-якого ґатунку. Підійде морська, річкова, дешева чи дорога – головне, щоб вона була якісною. Купуючи свіжу рибу для приготування, потрібно переконатися, що вона має приємний аромат, пружне еластичне м'ясо. На замороженій тушці не повинно бути потік, плям, товстого шару льоду.

Скільки запікати

Щоб правильно і швидко запекти рибу з картоплею в духовці, потрібно дотримуватись певної технології. Час приготування страви залежить від обраного м'яса, використовуваних компонентів та виду нарізки. Порційні шматки запікаються швидше, ніж ціла тушка півгодини проти години. Час запікання залежатиме і від картоплі – якщо його попередньо відварити до напівготовності, то страва буде готуватися швидше в порівнянні з використанням свіжих бульб.

Риба з картоплею в духовці – рецепти

Кожна господиня знайде рецепт запеченої риби з картоплею в духовці, який припаде їй до душі. Багато варіантів приготування існує, що відрізняються доданими компонентами і способами запікання. Щоб правильно приготувати смачну закуску, доведеться вивчити покрокові інструкції, Але результат того коштуватиме. Запекти можна рибне м'ясо з картоплею під томатами, сиром та майонезом, із зеленню, часником. При готуванні можна використовувати звичайне деко, форму для запікання, фольгу, рукав або горщики.

Запіканка

Смачною та корисною виходить запіканка з рибою та картоплею в духовці, тому що компоненти не піддаються смаженню. Запікання зберігає всі соки і вітаміни, надає страві більш натуральний смак. Для приготування підійдуть будь-які овочі, а рибу можна використовувати білу або червону. Прекрасно поєднується рибна тушка із помідорами, цибулею, сиром, майонезом, прованськими травами.

• тріска – 0,7 кг;
• картопля – 1 кг;
• помідори – 4 шт.;
• цибуля – 150 г;
• сир – 100 г;
• прованські трави – 10 г;
• рослинна олія – 20 мл;
• кріп – пучок;
• сметана – 25 мл.

1. Тріску порізати порційно, посолити, поперчити, маринувати третину години.
2. Картоплю порізати кухлями, цибулю – кільцями, помідори – часточками, сир потерти.
3. Дно форми для запікання змастити олією, викласти половину картопляних кружків, посолити, поперчити, укласти половину цибульних кілець, всю тріску, посипати подрібненим кропом.
4. Прикрасити помідорами, цибулею, сіллю, перцем, викласти залишок картопляних гуртків. Змастити сметаною, посипати тертим сиром.
5. Запекти при 190 градусах години.

По російськи

Традиційним називають приготування риби, запеченої з картоплею російською, тому що даний рецепт характерний для національної кухні. Основним інгредієнтом є будь-яке рибне м'ясо – нежирне, краще взяти для цього морського окуня або камбалу. У оригінальному рецепті, як приготувати класичне російська стрававикористовується стерлядь або осетр. Картопля добре взяти свіжу, молоду, можна запекти її зі шкіркою.

• морський окунь- 0,6 кг;
• картопля – 0,6 кг;
• маргарин - 50 г;
• сир – 50 г;
• вершкове масло – 20 г;
• сіль – 5 г;
• чорний перець – 3 г;
• пшеничне борошно – 30 г;
• рибний бульйон- 0,7 л;
• приправа – пакет.

1. Картоплю відварити із сіллю, злити воду не повністю, подрібнити до стану пюре, остудити.
2. Зробити соус: пасерувати на маргарині борошно, але не доводити до зміни кольору. Обережно влити бульйон ретельно помішуючи. Проварити 10 хв.
3. Почистити тушку окуня, відокремити філе, підсолити, змастити форму для запікання олією, вилити третину соусу, викласти шматочки риби.
4. Посипати перцем, приправою, викласти довкола картопляне пюре. Залити соусом, зверху потерти сир.
5. Запікати при 180 градусах до рум'яної скоринки.

LiveInternet LiveInternet

— Мітки

— Рубрики

• Валяння (427)
• Іграшки (231)
• Картини вовною (74)
• Одяг, взуття, прикраси, листівки (31)
• Книги з валяння (20)
• Майстер клас (11)
• 2013 Журнали-вишивка, в'язання (233)
• Відео МК (123)
• Вишивка машиною (46)
• Рішельє (14)
• Майстер клас (10)
• Поради (3)
• Вишивка на одязі (2)
• Уроки Ембірд (2)
• Барджелло (1)
• Цікаве (22)
• Російська старовина (6)
• Для щоденника (6)
• Посилання (2)
• Особисте (0)
• Вишиті картини (0)
• Вишивка хрестиком (2185)
• Nimue (13)
• Таблиці перекладу (2)
• Абстракція (5)
• Ангели (33)
• Біскорню (14)
• Схід (5)
• Для дітей (96)
• Будиночки, замки, церкви (16)
• Тварини (216)
• Кухня (56)
• Люди (230)
• Монохром (47)
• Морські (38)
• Натюрморти (106)
• Новий рік (22)
• Краєвиди (193)
• подушки (75)
• Птахи (182)
• Різне (224)
• Семплер (31)
• Скатертини (44)
• Фентезі, казка (58)
• Квіти, фрукти, ягоди (476)
• В'язання (676)
• Светри, жилети, топи (96)
• В'яжемо чоловікам (15)
• Головні убори (82)
• Різні (482)
• В'язання гачком (835)
• Скатертини, серветки (39)
• Тканина+мереживо (37)
• В'язане взуття (29)
• В'язані коміри (7)
• В'язані вироби (83)
• В'язані квіти з капрону (82)
• ЖУРНАЛИ (323)
• Обв'язка, облямівка (75)
• Шалі, шарфики, пончо (155)
• Готуємо смачно (923)
• Другі страви (269)
• Заготівлі (35)
• Збірники (21)
• Перші страви (11)
• Десерт (3)
• Випічка (261)
• Закуски (112)
• Запіканки (71)
• Салати (85)
• Поради (6)
• Соуси (12)
• Прикраса страв (31)
• Для дітей (375)
• В'яжемо дітям (281)
• Розвиток дітей (23)
• Сумки, рюкзачки (24)
• Шиємо дітям (47)
• Для чоловіків (109)
• Журнали, вишивка (731)
• Українські (48)
• Галерія Бродерія (14)
• Польські (8)
• Cuadros (7)
• Вишиті картини (4)
• Сюзанна (2)
• Різні (198)
• Здоров'я (31)
• Аромомасла (5)
• Тиск, серце (2)
• Діабет (1)
• Дієта (9)
• Книги (5)
• Масаж (2)
• Суглоби (6)
• Іграшки (1070)
• Аргентинські (31)
• З колгот (24)
• Амігурумі (20)
• в'язані іграшки (276)
• З помпонів (30)
• З фетру (116)
• М'які іграшки (376)
• Шиті ляльки (197)
• Шматкове шиття (562)
• Уроки з клаптевого шиття (27)
• Лапки, голки для швейних машин (17)
• Поради (12)
• Синель (11)
• Трапунто (7)
• Стежка (6)
• Барджелло (6)
• Крейзі (4)
• Ковдра ковдру (1)
• Аплікація (63)
• Дитячий печворк (12)
• Шматкові вироби (183)
• Подушки, покривала, серветки (208)
• Майстер клас (50)
• Мої роботи (161)
• Вишивка (93)
• Різні вироби (54)
• Звіти з кулірарії (1)
• В'язані іграшки (3)
• Роботи Тетяни (8)
• Музика (27)
• Обереги, талісмани (12)
• Вироби (1279)
• Дача (161)
• Із соломки (43)
• Філігрань (40)
• Великдень (35)
• День Валентина (11)
• Дітям (7)
• З газет, паперу (150)
• З джинси, шкіри (31)
• З вовни, стрічок, тканини (114)
• Камені, бісер (74)
• Новий рік (190)
• Різне (235)
• Черепашки, пробки, гудзики, шкаралупа (98)
• Солоне тісто, крупи (23)
• Квіти (8)
• Привітання, позитив, гумор (214)
• Рукоділля (1279)
• Макраме (15)
• Квілінг, канзаші (12)
• Декупаж (74)
• Журнали (45)
• килимки, пледи, покривала (132)
• Органайзери (261)
• Пластикова канва (30)
• Сумки (209)
• Затишний будинок (310)
• шиття одягу (175)
• Серія: Ідеї народних умільців (147)
• Поради (132)
• Схеми (93)

— Цитатник

Буряк по-корейськи - ЗАКУСКА ПОЗА КОНКУРЕНЦІЮ! Ця закуска може стати хітом на вашій кухні.

Меню на Новий ріквід Ольги Матвій. Всім гостям сподобається! У першому відео я розповідаю про те, ка.

Як легко пошити мереживний халатик Така краса повинна бути у вас! Дізнайтесь, як.

Схема від Schamada/Натхнення 2017 року.

Схема від Schamada/Літо 2017

— Музика

— Пошук по щоденнику

— Інтереси

— Друзі

— Постійні читачі

— співтовариства

— Статистика

Риба запечена в тертій картоплі

Риба, запечена в картоплі із сиром – НЕ відірватися!

Морська риба, запечена в картоплі з сиром. Це зовсім не складний рецепт швидкого приготування будь-якої морської риби. Для приготування страви знадобляться прості продукти і трохи більше години часу

Філе риби – 600 грн.

Картопля – 8 середніх штук

Майонез - 4-5 столових ложок

Спеції (суміш для риби)

Кріп – 2-3 гілочки

Морська риба для цього рецепту може бути обрана будь-яка - підійде як червона (семга, форель), так і біла (тріска, хек, пангасіус та ін.)

Філе риби нарізати невеликими шматочками, посолити, посипати спеціями і замаринувати в майонезі (залишити маринуватися приблизно на 30 хвилин).

Поки риба маринується, приготуємо картопляну суміш для запікання. Очищену та вимиту сиру картоплю натерти на великій тертці і віджати. Натерти сир і 2/3 перекласти до картоплі, вбити туди ж яйця, посолити. Добре перемішати. Наше тісто готове.

Розкласти картопляну суміш на деко невеликими коржами. Зверху викласти рибу з майонезом, поверх риби знову картопляну суміш. Найвищим шаром стане знову сир, 100 г якого ми залишили спеціально для цього.

Запікаємо у духовці при потужності 180 градусів 35 хвилин. Смачна страваготове! Подавати запечену рибу можна зі шматочками овочів чи салатом.

Риба, запечена російською з картоплею: ​​покроковий рецепт

Ніхто не посперечається з тим, що страви за участю морепродуктів, зокрема риби, дуже смачні. Але вони ще й корисні, тому що сам основний інгредієнт містить у собі безліч мікроелементів, амінокислот, жирів та білка, необхідного для нормального існування організму людини. Адже не випадково приморські народи здавна славляться своїм здоров'ям і довголіттям.

Риба, запечена російською з картоплею, – одна з таких нескладних у приготуванні та корисних страв. Його навіть рекомендують за медичними показаннями (у класичному варіанті) для дієт під номерами: 2, 9, 11, 15 та інших, коли необхідне вживання достатньої кількості білка, але їжа повинна бути легко засвоюваною. Давайте розберемося, як правильно приготувати цей смачний і корисний продукт.

Риба, запечена російською з картоплею

Декілька нюансів для класики основного рецепту. Сіль не потребує застосування і зовсім (тим, хто звик рясно солити їжу, радимо сипати зовсім небагато морський). Риба має бути нежирних сортів, переважно морська, а картопля необхідно використовувати попередньо відварену. У такому разі дотримується дієтичного аспекту страви. Але в наш час під такою назвою - риба, запечена російською з картоплею, - мається на увазі кілька варіацій. Розглянемо кожну їх докладніше.

Риба, запечена з картоплею російською. Технологічна карта

Нам знадобиться: півкіло філе риби (судак чи морський окунь, сайда чи пікша, кефаль), півкіло картоплі, ложка вершкового масла, паніровка, трохи твердого сиру(але можна і без нього обійтися), білий соус – склянка, спеції та сіль за смаком. За класикою жанру у відсотковому відношенні риби та картоплі на виході має вийти однакова кількість: приблизно по сорок відсотків. Решта – додаткові інгредієнти. У кінцевому продукті міститься приблизно 8 г білка, 7 – жирів, більше 10 – вуглеводів (залежно від сорту риби та картоплі, що використовується). Калорійність – 160 ккал/100 г.

Приготування. Класика рецептури

В принципі, підходить будь-яке філе риб, але бажано, щоб не було дрібних кісток і щоб вона була не надто м'якою та жирною. Практично ідеально підійде судак чи окунь.

1. Якщо беремо не філе, а тушку, її необхідно обробити спочатку до стану філе зі шкірою, видаливши всі великі кістки. Рибу також необхідно для найшвидшого приготуванняі щоб вона вийшла максимально ніжною, нарізавши на шматочки, ошпарити окропом. Потім викласти шматки в посуд для запікання (це може бути спеціальна ємність або сковорода), змащену олією. Рибу кладемо шкіркою вниз.
2. Картоплю миємо і повністю, неочищену, відварюємо в мундирі. Охолоджуємо. Очищаємо і ріжемо поперек осі невеликими кружальцями (0,5 см завтовшки). Укладаємо цей підготовлений інгредієнт на філе зверху. У центрі необхідно залишити невеликий отвір для виходу пари.
3. Заливаємо зверху білим соусом для запікання риби, посипаємо сухарями для паніровки, тертим сиром (можливий варіант без сиру), поливаємо розтопленим маслом і відправляємо в духовку.
4. Для того щоб риба, запечена російською з картоплею, вийшла з рум'яною скоринкою на поверхні, запікаємо при температурі 200 ° С хвилин 20-30. Готовність страви визначає наявність коричневої скоринки.

Як приготувати білий соус?

Під цим інгредієнтом розуміють різні види продукту. Наведемо класичний варіантприготування. Для цього кілька ложок просіяної пшеничного борошназлегка підсмажуємо без олії на сковороді, постійно помішуючи. Вона має набути світло-жовтого відтінку. Далі борошно трохи охолоджуємо та розводимо молоком (або молоком з додаванням невеликої кількості рибного бульйону). Безперервно помішуючи, варимо за невеликого вогню до 10 хвилин. Соус має вийти середньої густоти. Можна додати|добавляти| трохи солі. Проціджуємо соус перед тим як полити рибу. Подавати страву потрібно разом із соусом, у якому воно запікалося. Слід врахувати, що ця страва досить швидко псується. Тому воно не може довго зберігатись після приготування. Але, як правило, з'їдається одразу ж.

У фользі

Цей рецепт запікання відрізняється лише тим, що страва готується у фользі. У підготовлену ємність для запікання укладаємо шматок харчової фольги і підвертаємо його по краях, щоб сік не випливав при приготуванні. В іншому – рецептура та інгредієнти залишаються ті ж: риба, картопля, білий соус та добавки. Готуємо в духовці приблизно півгодини (показник готовності – рум'яна скоринка).

З сирою картоплею

Картоплю можна почистити і в сирому вигляді, порізану на кружки, використовувати як інгредієнт. В іншому все залишається як і раніше: риба, запечена з картоплею російською, готується просто і швидко в духовці на температурі до 200 градусів. А для любителів моркви можна почистити цей коренеплід, порізати кружальцями, додати його до картоплі поверх риби. Теж виходить дуже смачно.

З майонезом

Для любителів майонезу існує і рецепт із застосуванням цього продукту. Звичайно ж, це буде вже не зовсім класика і аж ніяк не дієтична страва. Замість білого соусуможна використовувати наступну суміш: 100 г нежирного майонезу (краще брати найнатуральніший або приготувати його власноруч), кілька ложок рибного бульйону, спеції, яйце сире. Все ретельно збиваємо і цією масою поливаємо рибу та картоплю, покладені в ємність для запікання. Далі – у духовку за тією самою схемою.

«Суха» запіканка із сиром

У цій варіації рецепту можна замість білого соусу використовувати рибний бульйон і тертий сир (його потрібно взяти грамів 150, щонайменше). Ще для зв'язки знадобиться сире яйце(або парочка). Суміш перемішуємо (можна всипати трохи спецій для риби) та поливаємо нею рибу та картоплю. Вийде товстіша скоринка з підрум'янілого при приготуванні сиру, а сама страва буде більш сухою за консистенцією. Подаємо до столу порційно: обов'язково щоб кожному дісталася ароматна сирна скоринка!

Підсумки

Приготування запеченої риби з картоплею російською мовою не вимагає від господині особливих зусиль. Готується воно досить швидко: на все про все – 45 хвилин або годину. Зате виходить чудова смакота, якій можна побалувати близьких чи гостей. До того ж страва досить дієтична, що важливо для тих, хто, наприклад, намагається боротися із зайвою вагою. Якщо не любите вовтузитися з рибою, беріть вже підготовлене філе: нарізав шматками - і в ємність без зайвих рухів тіла. І, до речі, завжди залишається можливість поекспериментувати з додатковими інгредієнтами, щоб вийшла оригінальна риба, запечена з картоплею російською (фото страви — у статті).

Як смачно запекти рибу з картоплею у духовці

Готувати рибу з картоплею у духовці дуже легко та просто. Перевага цієї страви в тому, що все запікається разом і не потрібно готувати гарнір окремо. Запечена з картоплею риба обов'язково сподобається всім членам сім'ї завдяки її ніжному смаку.

Сподіваємося, що наведені нижче рецепти запеченої риби з картоплею в духовці вам сподобаються і ви занесете їх у свою кулінарну скарбничку улюблених страв.

Якщо для приготування вечері залишилося мало часу, можна сміливо скористатися одним простим, але дуже смачним рецептом.

Щоб приготувати смачну і, при цьому дуже ніжну рибу з картоплею, не потрібно багато часу:

1. Помити та почистити картоплю, нарізати тонкими кружальцями;
2. Цибулю очистити, помити, нарізати як кілець;
3. Натерти на тертці сир;
4. Викласти на лист кулю цибулі, потім картопля, порізані шматочки рибного філе, все посолити і поперчити за смаком.
5. Трохи змастити рибу майонезом, додати деко трохи води і присипати все тертим сиром, прикрити фольгою.
6. Готувати в духовці за температури 180 градусів 50 хвилин.

Готову страву подавати гарячою, а при бажанні її можна злегка присипати порізаною дрібно зеленню.

Як запекти судака з овочами

Запікати картоплю можна з різними видами риб. Дуже смачно та святково виглядає запечений із овочами судак.

• 750 г філе судака;
• 1,5 кг картоплі;
• 3 ложки столові муки;
• сухий базилік;
• сіль;
• перець чорний молотий;
• рослинна олія – 6 ложок їдалень;
• свіжої зелені.

Час приготування: 80 хвилин.

Калорійність на 100 г: 379 ккал.

Приготувати судака, запеченого з картоплею, дуже просто, і з цим заняттям зможе впоратися навіть недосвідчений кулінар:

1. Картопля ретельно миється, чиститься та ріжеться невеликими брусочками. Порізані часточки соляться, перчать, присипаються невеликою кількістю базиліка, поливаються олією та перемішуються;
2. Філе риби прямокутної форми миються, просушуються, посипаються сіллю та перцем за смаком;
3. Судака трохи обваляти в борошні і злегка обсмажити на олії з двох сторін;
4. Коли риба обсмажиться, у тому олії трохи обсмажити картоплю;
5. Викласти в лист шарами картоплю, рибу, а зверху ще одну кулю овочів;
6. Випікати 40 хвилин|мінути| в духовці при 180 градусах, а потім присипати дрібно|мілко| нарізаною зеленню.

Таку страву можна подавати з різними соліннями та овочевими салатиками. Якщо є домашня консервація, то у поєднанні із солоними огірками, помідорами та квашеною капустою така страва стане по-справжньому домашньою.

Дієтичні страви з кабачків – урізноманітнити своє меню можна і під час дієти.

Рецепт яблучної шарлоткиз бананами – спробуйте приготувати цей чудовий десерт.

Макарони з яйцем та сиром – візьміть на замітку цей рецепт, адже іноді потрібно приготувати щось швидко та смачно.

Картопля, запечена зі скумбрією під майонезом

Ще одна дуже смачна і чудова страва. Ця гаряча страва ідеально підходить для вечері, вона просто не зможе залишити байдужою жодну людину.

• 2 штуки морозива скумбрії;
• сіль;
• 2 цибулини;
• 900 грам картоплі;
• 150 грам майонезу;
• чорний перець.

Калорійність на 100 г: 390 ккал.

Готувати таку страву досить просто і при цьому потрібно зовсім небагато часу:

Страва, приготована за цим рецептом, виходить дуже смачною, ситною та корисною. Навіть ті люди, які не люблять рибу, з великим задоволенням насолоджуватимуться його вишуканим смаком.

Червона риба, запечена з овочами в духовці.

Приготовлена ​​в духовці червона риба з картоплею – справжня спокуса багатьох гурманів. Для цієї страви можна брати різні види риб: сьомгу, горбушу, лосося, кету.

• 1 лимон;
• 700 грам картоплі;
• 6 стейків лосося;
• зелень петрушки та кропу;
• сіль;
• приправи для картоплі та риби за смаком.

Час приготування: 50 хвилин.

Калорійність на 100 г: 411 ккал.

Готувати червону рибу - справжнє задоволення, оскільки з нею дуже легко працювати, а в поєднанні з картоплею, вийде справжня та ситна вечеря:

1. Очистити картоплю, помити і просушити її, порізати кружальцями завтовшки 1 сантиметр і викласти на лист, прикритий листом фольги;
2. Кухлі трохи посолити, посипати улюбленими приправами і викласти на них стейки лосося, посолити, зверху присипати спеціальними приправами для риби і покласти зверху 2 скибочки лимона, а також кілька гілочок зелені;
3. Прикрити рибу фольгою і випікати 25 хвилин|мінути| в духовці, при температурі 200 градусів.

Така рибка з картоплею виходить дуже ніжною, смачною та соковитою.

Вишуканий обід із запеченою сьомгою

Запечена в духовці червона риба, завжди виходить дуже смачною, а якщо ще додати картоплю та кілька інших інгредієнтів, можна досягти ідеального смакового поєднання, яке порадує гостей та близьких ніжним смаком.

• сьомга – 0,5 кг;
• 1 цибулина;
• пармезан - 30 грам;
• вершки – 150 грам;
• 2 яйця;
• молоко – 0,5 склянки;
• картопля – 600 грам;
• масло вершкове – 50 грам;
• спеції;
• сіль.

Час приготування: 95 хвилин.

Калорійність на 100 г: 400 ккал.

Готувати цю страву досить просто, а на цей процес йде зовсім небагато часу:

1. Картоплю помити і почистити, нарізати невеликими часточками і викласти в каструлю. Залити овочі гарячою водою та відварити картоплю до повної готовності.
2. Злити з картоплі воду, додати до неї гаряче молоко, олію та сіль, зробити пюре;
3. Обсмажити на вершковому маслі дрібно порізану цибулю до м'якості, а потім промити шпинат, порізати і протушкувати 3 хвилини;
4. Філе сьомги добре помити, просушити і нарізати шматочками. Рибку посолити, поперчити, викласти в форму, присипати тушкованими овочами, а зверху викласти кулю пюре;
5. Запікати 20 хвилин|мінути| в духовці при температурі 200 градусів, а потім присипати дрібно|мілко| порізаною зеленню.

Готувати запечену рибу з картоплею в духовці досить легко і просто. Приготування цієї ситної та корисної страви починається з чищення тушки. Готувати її в духовці можна по-різному, розбираючи рибу на філе, стейки, шматочки, а також повністю. Незалежно від того, в якому вигляді вона готуватиметься, її смак у духовці завжди виходитимуть вишуканими та ароматними.

Чиститься риба просто - обрізається хвіст, голова, видаляються начинки, обрізаються плавці. Тушки ретельно миються під проточною водою, добре просушуються паперовими рушниками чи серветками. Далі їх можна залишити цілими або розділити на шматочки, посолити, натерти різними приправами та спеціями.

Щоб рибка була ніжнішою і смачнішою, можна промаринувати її з цибулею або в соусі, приготованому з лимонного соку, майонезу та різних спецій. Картопля для цієї страви найкраще вибирати тих сортів, які готуються швидко. Крім того, можна додавати до страв зелень, майонез, сир, моркву, помідори та інші інгредієнти.

Зробити страву яскравішою і ніжнішою можна за допомогою томатного, вершкового або сметанного соусу, а якщо зверху присипати рибку тертим на дрібній тертці сиром, утворюється дуже приваблива і рум'яна скоринка.

Для приготування краще вибирати свіжу рибку або заморожену, але купувати її краще у перевірених продавців, які не порадять поганого. Навіть заморожені тушки можуть бути різного ступеня свіжості і краще віддавати перевагу тим, які заморожені нещодавно.

Риба з картоплею у духовці– відмінний спосіб приготувати рибу та гарнір до неї одночасно у вигляді листкової рибно-картопельної запіканки з помідорами та сиром, соковитою та ароматною.

Картопля в процесі приготування просочиться «рибним духом», помідори дадуть сік, щоб запечена страва не була сухою, а сир утворює зверху скоринку, яка не дасть рибі та картоплі пересохнути. Нам ця страва подобається з білими сортами риби (судак, пангасіус, тріска, пікша, палтус і т.д.), ви можете скуштувати і червону рибу і зробити свій вибір. Вказана кількість продуктів розрахована на велику форму для запікання, порцій на 6-8, ви можете робити все «в половинному розмірі», якщо для вас це забагато.

Потрібно:

• Риба (філе) – приблизно 1 кілограм (у нас на фотографіях до цього рецепту пангасіус)
• Картопля – приблизно 2 кілограми, можна трохи менше
• Помідори свіжі – 2 штуки середньої величини
• Сир (будь-який твердий на ваш смак) – близько 200 грамів
• Майонез – 3-4 столові ложки
• Сіль кухонна – приблизно 3 чайні ложки «без гірки» (1 чайна ложка в рибу і по 1 чайній ложці на кожен шар картоплі)
• Перець чорний мелений – за смаком (ми робимо над рибою та картоплею по 12-15 поворотів млинком-перечницею)
• Приправа для риби (будь-яка готова суха з магазину) – за бажанням, близько 0,5 чайної ложки
• Маргарин або олія - ​​зовсім трохи, щоб змастити форму, грамів, напевно, 10.

Приготування:

Рибу (філе) вимити холодною водоюЗлегка обсушити серветками або паперовим рушником і нарізати невеликими шматочками (орієнтуємось приблизно на 3х4 або 2х3 сантиметри).

Рибу посолити, поперчити, додати приправу для риби, перемішати і залишити постояти, помаринуватися хвилин на 20.

Тим часом картоплю очистити від шкірки, сполоснути холодною водою і нарізати тонкими, 2-4 мм, пелюстками: кружальцями або, якщо картопля велика, півкругами ( перегляньте наш відео-рецепт!).

Картопляних «чіпсів» вийде чимало. Ми викладатимемо їх у форму у два етапи.

Помідори вимити, витерти і нарізати впоперек тонкими, 3-4 мм, кружальцями або півкругами.

Форму для запікання змастити|змазати| маслом|мастилом| або маргарином і викласти в неї першим шаром приблизно половину нарізаної картоплі, посолити, поперчити.

Другим шаром викладаємо шматочки риби.

На рибу викладаємо тонкий шар нарізаних помідорів.

Наступним шаром викладаємо картоплю, що залишилася, солимо, злегка перчимо (за бажанням, тут можна і без перцю обійтися).

Змащуємо шар картоплі невеликою кількістю майонезу.

Посипаємо зверху сиром, натертим на великій тертці.

Ставимо форму з нашою рибно-картопляною запіканкою в розігріту духовку на середню висоту на лист або на грати.

Запікаємо при температурі 180-190 градусів (це середній рівень нагріву) 40-50 хвилин. Час залежить від особливостей вашої духовки. Знову нагадуємо: якщо ви використовуєте скляну жароміцну форму, то її рекомендується ставити в холодну духовку, потім включати нагрівання, відповідно, час приготування збільшиться на 10-15 хвилин (час, необхідний для прогрівання духової шафи). Готовність визначаємо не тільки за часом, а й за кольором: сир розплавився, «схопився» легкою скоринкою і придбав золотистий, місцями коричневий колір. Виходить, наша запечена вже готова. Розрізаємо на порції лопаткою прямо у формі і розкладаємо по тарілках, поки гаряча. Якщо вам сподобався результат (на що ми дуже сподіваємося), рекомендуємо випробувати ще один спосіб і запекти. Там гарнір, правда, доведеться готувати окремо, але риба виходить дивовижна.

Ви можете також переглянути наш відео-рецепт:

ПАМ'ЯТАЄТЕ: ГОТУВАТИ ПРОСТО!

Наважуйтеся! Творіть! Готуйте!

Їжте самі, годуйте сім'ю, частуйте друзів!

СМАЧНОГО!

Бажаєте залишити відгук

або додати свою пораду до нашого рецепту

– пишіть коментар!