Літо - спекотна пора. А особливо для господинь, яким хочеться і відпочити встигнути, і сім'ю взимку без заготовок не залишити. Варення одне з найпопулярніших серед консервації на зиму. Традиційно його варять з яблук, слив,, різних ягід. Але є і такі господині чудесніца, які можуть здивувати друзів і близьких варенням з кульбаби, пелюсток троянд, фізалісу, ялинових шишок. Я хочу запропонувати Вам менш екзотичне, але при цьому дуже смачне варенняз кабачків в мультиварці. Не дивіться на те, що це овоч, це ніяк не псує смаку. Для яскравості і аромату ми додамо до кабачки апельсин і лимон, і ніхто навіть не здогадається, з чого ви зварили це варення. Для того щоб наше кабачкової варення було ніжніше, ми протремо кабачок на тертці для корейської моркви.

рецепт №1

Варення з кабачків з апельсином і лимоном:

Інгредієнти:

• кабачок - 800 м
• апельсин - 2 шт.
• лимон - 1 шт.
• цукор - 400 г.

приготування:

Апельсини і лимон необхідно промити щіткою і обдати кілька разів окропом. Розрізаємо фрукти на дольки і виймаємо кісточки. Тепер потрібно перемолоти їх блендером. Якщо у Вас гарні апельсини з тонкою шкіркою, то подрібнюйте разом з нею. У нас зараз апельсини неважливі, тому я зняла шкірку. Фруктове пюре перекладаємо в чашу мультиварки.

Кабачки промиваємо, очищаємо від шкірки і насіння. Натираємо на тертці для корейської моркви. Додаємо до апельсинів і лимону. Висипаємо цукор.

Тепер потрібно все добре перемішати, щоб цукор розчинився. Якщо у вас кабачки НЕ соковиті, то можна включити режим «випічка» на 5-7 хвилин. Цукор розчиниться швидше.

Після цього ставимо наше варення з кабачків на режим «гасіння» 1,5 години.

Невелика примітка. Якщо варення виходить рідким, в процесі приготування відкрийте кришку мультиварки на 20 хвилин. Зайва волога випарується, і кабачкової варення буде гущі.

Готове варення з кабачків розливаємо по стерилізованим баночках, закочує і прибираємо в темне місце. Далі чекаємо слушної нагоди, щоб здивувати гостей.

Приємного чаювання!!!

Мультиварка Редмонд 4500. Потужність Потужність 700 Вт.

рецепт №2

Кабачкової варення з лимоном і бадьяном:

Інгредієнти:

• кабачки - 1 кг;
• лимон - 1 шт .;
• цукровий пісок - 1 кг;
• ванілін - щіпка (за бажанням);
• бадьян - 1 зірочка.

приготування:

Кабачки миємо, очищаємо від хвостиків, знімаємо шкірку. Розрізаємо вздовж навпіл і виймаємо насіння. Нарізаємо овочі середніми кубиками.

Порада.Для приготування варення і заготовок на зиму слід купувати невеликі плоди, розміром 15-20 сантиметрів. Шкірка кабачків повинна бути світлою тонкої, мати рівний колір і гладку поверхню.

У чашу мультиварки закладаємо нарізані кабачки і всю порцію цукру. Включаємо таймер на 65 хвилин, режим «Випічка». Під час прогрівання цукор поступово почне плавитися, а кабачок пустить сік. Тому в даному рецепті відсутня рідина - її замінює кабачковий сироп.

Лимон очищаємо від шкірки і нарізаємо дрібними кубиками. Відправляємо його в мультиварку.

Додаємо бадьян і дрібку ваніліну (за бажанням). Доводимо процес до кінця. На приготування цього варення піде приблизно 60-65 хвилин. Не забувайте час від часу помішувати десерт.

Поки вариться варення, потрібно підготувати банки. Стерилізуємо їх за допомогою духовки або мікрохвильової печі. Спочатку банки потрібно добре помити з порошком, потім поставити в холодну духовку і включити мінімальний вогонь на 12-15 хвилин. Після слід плавно остудити тару і заповнювати заготовками. Кришки для банок слід прокип'ятити.

Варення готове - можна заповнювати банки. Накладаємо його в банку і закочує кришкою. Даємо заготівлях охолонути при кімнатній температурі і відправляємо в комору або льох зберігатися.

Таке варення з кабачків можна з успіхом використовувати в якості начинки для пирогів, пиріжків, рогаликів і насолоджуватися питаннями гостей: «З чого ти приготувала таке смачне варення?».

Смачного!!!

Мультиварка Панасонік 18. Потужність 670 Вт.

Створюється думка, що наші господині закочують в банки все, що їм попадається під руку. Але як приємно в зимову холоднечу відкрити їх заготівлі і з'їсти якусь смакоту. Адже це буде натуральний продукт, який принесе нам тільки користь. А чи не смакоту з магазину, зроблені незрозуміло з чого. Одним з популярних продуктів для різних заготовок є кабачок. Як не дивно, з нього готують і варення. Давайте спробуємо приготувати в мультиварці, додавши в нього цитрусові - для більш якісного смаку.

Загальна інформація про приготування кабачкової варення в мультиварці

З таким блюдом можна готувати пишні булочки, смачні пироги, Використовувати як доповнення до чаю. Для приготування кабачкової варення зручно застосовувати мультиварку, так як все робиться за один раз, нічого не пригорає, і заважати нічого не потрібно. Також не треба додавати рідину, так як в кабачках міститься багато води.

Рекомендується кабачки вибрати свіжі і молоді, щоб їх шкірка була м'якою. Такі овочі не потрібно чистити, немає необхідності прибирати зрілі насіння, вони найкраще підходять для нашої задумки. Вийде таке смачне і оригінальне блюдо, Що мало хто здогадається, з чого вона зроблена. І тільки ті, хто їв вже подібне, знає, що це приготовлено не з ананаса. Ну а тепер починаємо робити варення з кабачків в мультиварці.

Перший варіант рецепта

Нам потрібні: кабачки - один кілограм, апельсини - одна штука і один кілограм цукрового піску. Моєму кабачок, очищаємо від насіння і шкірки, нарізаємо кубиками. Моєму апельсин, кісточки, щоб варення не гірчило, видаляємо і нарізаємо невеликими шматочками. Складаємо ці продукти в каструльку мультиварки. Засипаємо туди і пісок цукровий.

Вибираємо режим "Гасіння", тривалість - 2 години і варимо до сигналу. Після того як він прозвучить, варення з кабачків в мультиварці готове. Далі є два варіанти: залишити його шматочками або, застосувавши подрібнити. А потім, поставивши на одну хвилину в режим "Варка на пару", закип'ятити. Після цього розливаємо в заздалегідь стерилізовані банки і закупорюють прокип'яченими кришками. З такої кількості виходить дві баночки. Для випаровування зайвої рідини можна включити режим випічки в кінці варіння.

Готуємо варення з кабачків в мультиварці з цитрусовими

В результаті використання цього рецепта також виходить дуже смачний продукт. Нам знадобляться: один кілограм кабачків, один апельсин, два лимона і 0,8 кг цукрового піску. Вимиваємо кабачки, видаляємо з них насіння і очищаємо від шкірки. Нарізаємо смужками або кубиками. Апельсин і лимони також моєму і дрібно, разом з шкіркою нарізаємо. Кладемо в ту ж саму ємність і зверху висипаємо пісок цукровий.

Накриваємо чистим рушником і відправляємо в холодильник. Мінімум на ніч, бажано - на добу. Отриману суміш ставимо на середній вогонь і варимо 5-7 хвилин після закипання. Зменшуємо вогонь до мінімально можливого і хвилин 40 варимо ще. У більшості випадків варення з кабачків в мультиварці з додаванням цитрусових виходить ароматним, прозоро-бурштиновим, з приємною кислинкою. Для багатьох воно є справжнім ананасним. Є люди, яким не дуже подобається лимонний аромат. В такому випадку можна додати 0,3 кг кураги, яку потрібно попередньо розмочити і дрібно нарізати. Вийде просто приголомшливий ефект. Смак буде як у консервованих ананасівз ще одним екзотичним фруктом- персиком. Також можна трохи змінити рецепт, додавши в нього полуницю - 0,4 кг і прибравши апельсин. Отримане блюдо нагадає вам фруктовий коктейль. Не потрібно боятися експериментувати. Нові, неповторні і унікальні рецептивиходять саме таким чином.

Навіщо в кабачкової варення додають лимон?

У Мексиці кабачки відомі вже давно, а ось в Європу і нашу країну цей овоч потрапив уже в XVI столітті. В основному його вживали у вигляді ікри. Першими це почали робити італійці, потім вже їх вирощування і вживання почало поширюватися далі.

Чому ж кабачки так популярні? Через свою низьку калорійність і досить високий вміст вітамінів і калію. А якщо приготувати в мультиварці, то вийде не зовсім звичайне блюдо. Буде помітно збільшений вміст вітамінів в кабачках і доданий аромат і смак лимона. Унаслідок малого випаровування рідини в мультиварці, варення виходить не дуже густим, і продукти максимально зберігають натуральний колір.

Варимо Кабачково-лимонне варення

Інгредієнти, необхідні для цього: один кілограм кабачків, два лимона і один кілограм піску цукрового. Готуємо варення з з додаванням лимона:

Смачного!

З цієї кількості продуктів виходить 1000-1200 мл варення.

Час на підготовку інгредієнтів - 15 хвилин, загальний час приготування - 3 години, плюс час на стерилізацію банок - близько 40 хвилин.

Як зварити кашу з сокири, всі ми давно знаємо з однойменної дитячої казки. А ось про те, що можна простіше простого зварити смачне ароматне варення з ... кабачка, підозрюють тільки деякі шанувальники цього універсального овоча. Смак у кабачка нейтральний, тому для того, щоб варення вийшло цікавим, в нього додають який-небудь яскравий інгредієнт. На цю роль добре підходять цитруси: лимон і апельсин. Ми приготуємо варення з кабачка в мультиварці Panasonic.

Насамперед стерилізуємо банки і кришки: після ретельного промивання ставимо їх в контейнер для варіння на пару в мультиварку. Включаємо режим «варіння на пару» на 15 хвилин. Втім, стерилізувати банки можна будь-яким іншим звичним способом під час приготування варення.

Кабачки чистимо від шкірки і насіння, ріжемо на дрібні шматочки. Лимон і апельсин ретельно промиваємо і теж нарізаємо на невеликі шматочки. Важливо видалити всі кісточки з цитрусів. При варінні вони дадуть гіркоту. Деякі вважають, що з фруктів треба використовувати тільки м'якоть і цедру, але мені варіант нарізки цілком подобається більше. Складаємо всі інгредієнти, в чашу мультиварки.

Додаємо цукор, все ретельно перемішуємо. Включаємо програму «гасіння» на 2 години. любителям рідкого варенняможна вже відразу закочувати, але мені подобається густіше, тому включаю мультиварку ще раз на режим «випічка» на 20 хвилин.

Наше смачне варення з кабачків з лимоном і апельсином готове. Розливаємо його по банках і закочує.

Варення виходить красивого бурштинового кольору, привертає ароматом цитруса і ніжністю кабачка. При бажанні варення можна проблендеріть, попередньо вивантаживши його з чаші мультиварки в інший посуд. Потім пюре необхідно знову вилити в мультиварку і довести до кипіння за допомогою режимів «випічка» або «експрес». Частенько в це варення додають ще яблука.

Пригощаючи зимовим вечором цим шматочком літа своїх гостей, запропонуйте їм вгадати, з чого зварено це варення. Невже з сокири?

Якщо ви хочете здивувати свою сім'ю і друзів смачним і оригінальним варенням, Пропоную приготувати саме цей варіант варення з кабачків, лимона і апельсина. оригінальні інгредієнтизовсім не говорять про чудовому смаку цих ласощів, але повірте, всі будуть в захваті. смачний апельсин, Лимон в цьому варення просто тане в роті і дає прекрасний смак, кабачок ви ні за що не впізнаєте, поки хто-то вам про це не скаже.

Головне, ми приготуємо варення в мультиварці, не потрібно помішувати, стежити за ним, склали всі продукти, засипали цукром і нехай готується. Полегшуйте собі життя і насолоджуйтеся ароматним вареннямв холодні зимові вечори.

Для приготування варення з кабачків, лимона і апельсина нам знадобиться 2,5 години, вихід продукту - 1,5 літра.

Інгредієнти для страви «Варення з кабачків в мультиварці з лимоном і апельсином»:

• - молоді кабачки - 1 кілограм;
• - апельсин стиглий - 1 штука;
• - соковитий лимон - 1 штука;
• - цукор білий - 1 кілограм;
• - рослинна олія-1 столова ложка;
• - кориця - до смаку.

Як приготувати варення в мультиварці з кабачків:

Підготуємо всі інгредієнти для приготування варення з кабачків, лимона і апельсина. Кабачки краще брати молоді, але якщо вони зрілі, видаліть насіння і очистіть плід.

Кабачки помити і порізати дрібними кубиками.

У чашу мультиварки наливаємо рослинне масло, можна і без нього.

Висипаємо кабачки в чашу.

Апельсин і лимон обдати окропом, щоб не було мікробів. Порізати апельсин на дрібні кубикиразом з шкіркою, висипати в чашу.

Лимон також дрібно порізати і додати в чашу мультиварки.

Для любителів кориці, можна посипати інгредієнти. Висипаємо цукор.

Все перемішуємо. Включаємо мультиварку на режим «Гасіння», час приготування - 2 години.

Через годинку я заглянула подивитися, процес йде. Час минув, аромати приголомшливі.

Варення можна тепер подрібнити за допомогою блендера або залишити так, шматочками, я залишила, люблю в варення цитрусові шматочками.

Тепер розливаємо його в пропарені банки. Їх можна пропарити за допомогою тієї ж мультиварки, на пару поставити банки і вони швидко простерилизуйте разом з кришками.

Закочує кришками і все, варення з кабачків, лимона і апельсина готово!

Тепер банки перевернути догори дном і поставити на підлогу охолонути, потім спокійно перенести в комору або в льох.

Ароматне варення буде чекати приходу зими, ось тоді ви по-справжньому оціните його смак. Почастуєте їм своїх друзів і нехай вони вгадають основний інгредієнт!