15 SUPER PRZEPISÓW NA OGÓREK. Oszczędzaj, aby nie stracić! jeden. Ogórki konserwowe z czerwoną porzeczką 2. Ogórki w pikantnym sosie pomidorowym 3. Ogórki z jabłkami (marynowane i lekko solone). 4. Ogórki konserwowe na zimę. 5. Ogórki kiszone z agrestem 6. Ogórki kiszone na zimę. 7. Ogórki kiszone sterylizowane bez octu 8. Ogórki kiszone w słoikach - najprostszy i najsmaczniejszy przepis. 9. Ogórki kiszone i pomidory (przepis bardzo prosty i pyszny) 10. sekretny przepis niesamowite ogórki„Palce lizać” 11. Sałatka z kiszonego ogórka 12. Solone ogórki z wódką 13. Ogórki lekko solone „Ostre” 14. Letnia sałatka na zimę 15. Różne marynowana babcia Sonya 1. Ogórki konserwowe z czerwonymi porzeczkami Składniki: Ogórki 600 gramów; Czosnek 2 goździki; Cebula jeden kawałek; Czerwona porzeczka 1,5 szklanki; Pieprz czarny, groszek trzy kawałki; Goździk trzy kawałki; Woda 1 litr; Cukier - 1 łyżka; Sól 2,5 łyżki. ; Umyj ogórki. Umieść przyprawy na dnie słoika. Ułóż ogórki w słoikach pionowo. Porzeczki (0,5 szklanki) zostaną oczyszczone z gałązek, posortowane i umyte. Rozłóż jagody między ogórkami. Zalej ogórki gorącą solanką, natychmiast przykryj pokrywkami i sterylizuj przez 8-10 minut. następnie zwijamy brzegi i zawijamy je. Solanka. Zagotować wodę, dodać sól i cukier, dodać jagody czerwonej porzeczki (1 szklanka). 2. Ogórki w pikantnym sosie pomidorowym. Ogórki myjemy i moczymy przez 1-2 godziny zimna woda. Mam 4,5 kg ogórków. Przygotuj: Czosnek - 180g, Pasta pomidorowa - 150g (3 pełne łyżki stołowe), Olej słonecznikowy - 250ml, Cukier - 150g, Sól - 31 łyżek. Podczas pracy możesz dodawać sól do smaku. Ocet 6% - 150 ml, Ostra papryka - 1 łyżeczka, Pieprz czarny. Mówią - 1 łyżka. Odetnij końce ogórków. Duże ogórki kroimy wzdłuż na 4 kawałki. Mniejsze ogórki - tylko wzdłuż. Przeciśnij czosnek przez prasę. Dodaj wszystkie składniki oprócz octu. Rozpalamy umiarkowany ogień. Po 0,5 godziny ogórki będą już pływać w sosie. Spróbujmy sosu. Powinna być pikantna, nie słona, ale też nie za słodka. Odstawiamy ogórki na kolejne 15 minut, dodajemy ocet. Całkowity czas hartowania wynosi 40-45 minut. Przykryj garnek pokrywką i pozwól mu parzyć przez 15 minut. Ogórki rozkładamy do przygotowanych wysterylizowanych 0,5-litrowych słoików. Zalej sosem i sterylizuj przez 25-30 minut. Zamknij słoiki i odwróć, aż całkowicie ostygną. 3. Ogórki z jabłkami (marynowane i solone). Produkty: na słoik 3 litrowy, jabłka (kwaśne) 1-2 szt., czosnek 3-4 ząbki, koperek (parasolki) liść wiśni, porzeczka (garść), ziele angielskie 12 szt., goździki 12 szt., Liść laurowy 4 sztuki, cukier 5 łyżeczek, sól 4 łyżeczki, esencja octowa 2 łyżeczki (prawie), ogórki - 1,5 - 2 kg (w zależności od wielkości) Ogórki kiszone z jabłkami: Czosnek pokroić w plastry, warzywa umyć. Umyte ogórki wkładamy do czystych słoików, przekładając je przyprawami i plasterkami jabłka (nie obieramy skórki).Słoik napełnij wrzątkiem, odstaw na 20 minut. i wlać do rondla. Ponownie zagotuj tę wodę, dodaj cukier i sól.Napełnij ogórki syropem do góry, odczekaj 10 minut, ponownie wlej solankę do rondla. Zagotować W tym czasie do słoika wlej 2 niepełne łyżeczki octu, zalej wrzącym syropem i zwiń z gotowanymi pokrywkami. Banki są odwracane i owijane do ostygnięcia. Ogórki przechowuje się w temperaturze pokojowej lub w chłodnym miejscu. Lekko solone ogórki (metoda na gorąco): W głębokiej misce włożyć ogórki z przyprawami i plasterki jabłka. W gorąca woda (na 1 litr) hodujemy 2 łyżki. l. sól, wlej ogórki, przykryj talerzem, aby nie unosiły się. Pozostaw w temperaturze pokojowej do całkowitego ostygnięcia, a następnie włóż do lodówki. Następnego dnia ogórki są gotowe do spożycia. 4. Ogórki konserwowe na zimę. Produkty: Na 1 litrowy słoik: Ogórki - ile zajmie, Parasol koperkowy - 1 szt., Liść chrzanu - 1 szt. Czosnek - 5-6 ząbków, Ostra papryka - 3-4 pierścienie, Bułgarska papryka - 2 pierścienie, Porzeczka liście - 2 szt., Sól gruba - 20 g, Acetyl (zmiażdżenie) - 1,5 tabletki Ogórki zalać zimną wodą i pozostawić na 4-6 godzin. Przygotuj słoiki, zalej pokrywki wrzątkiem, obierz czosnek, opłucz zioła, posiekaj paprykę. Na dno słoika położyć liść chrzanu, gałązkę koperku, liście porzeczki. Słoik szczelnie napełnić ogórkami. Wrzuć ząbki czosnku i dodaj paprykę. Zalej wrzątkiem, przykryj pokrywkami i ostudź na tyle, by się dało. Spuść wodę do rondla. Dodaj 100 ml przegotowanej wody. Niech się zagotuje.Wlej sól i zmiażdżony acetyl do słoików. Zalewaj ogórki wrzącą wodą ogórkową po jednym słoiku. Na szczyt. Natychmiast zamknij bank. (Zredukuj ogień do minimum i nie wyjmuj wody, powinna stale się gotować.) Gotowe słoiki odwróć do góry nogami i włóż do wcześniej przygotowanego „grzału”. Marynowane ogórki pozostawić na jeden dzień. 5. Ogórki kiszone z agrestem. Receptura była wielokrotnie testowana. Nigdy nie ma przerw w zapłonie. Od kilku lat zamykam ogórki dokładnie według tego przepisu – słoiki nie wybuchają, nie mętnieją. Produkty: Na 4 litrowe i 3 700-gramowe słoiki: Ogórki małe - 4 kg, Agrest - 0,5 kg, Czosnek - 1 główka, Liść wiśni - 10 szt., Liść porzeczki - 5 szt., Liść chrzanu duży - 1 szt., Koper - 1 gałązka z parasolką, Pieprz czarny - 10 groszków, Goździk - 10 kwiatów, Korzeń chrzanu drobnoziarnistego - 1 szt., Woda źródlana - 3,5 litra, Do marynaty (na 1 litr wody):, Sól - 2 art. l. Cukier - 3 łyżki. l., Ocet 9% - 80 g Dokładnie umyć ogórki. Zalej ogórki zimną wodą przez 3-4 h. Umyj zielenie, osusz serwetkami. Pokrój drobno. Czosnek i korzeń chrzanu obrać i drobno posiekać. Włóż wszystko do miski i dobrze wymieszaj. Odetnij „dna” ogórków. Sterylizuj słoiki. Do każdego słoika włóż łyżkę mieszanki ziół i czosnku z chrzanem. Ułóż ogórki ciasno, posyp garścią umytego agrestu. Zagotować wodę, wlać ogórki, podgrzewać przez 15 minut, powtórzyć jeszcze raz. Następnie do odsączonej z ogórków wody dodać pieprz, goździki, cukier, sól, ocet. Gotuj marynatę na małym ogniu przez 10-13 minut. Słoiki napełnij marynatą do góry, aby choć trochę wypłynęło. Gotuj pokrywki przez 5 minut. Słoiki zwinąć, przykryć pokrywką, bardzo dobrze zawinąć.Po kilku dniach odwrócić ogórki, trzymać pod przykryciem przez kolejne dwa dni. 6. Kiszone ogórki na zimę. Produkty: Na słoik 3-litrowy: Ogórki - 2 kg, Koper (parasole) - 3-4 szt., Liść laurowy - 2-3 szt. Czosnek - 2-3 ząbki, Korzeń chrzanu - 1 szt., Liście chrzanu - 2 szt., Liście wiśni - 1-2 szt. Lub liście dębu (opcjonalnie) - 1-2 szt., Ziele selera, pietruszki i estragonu - 3 gałązki papryki i papryki (opcjonalnie) - po 1 szt., ziarna czarnego pieprzu - 5 szt. Do solanki na 1 litr wody: Sól - 80 gr. Posortuj ogórki według wielkości, umyj i namocz w czystej zimnej wodzie przez 6-8 godzin. Następnie opłucz ogórki czystą wodą, umyj zielenie i włóż wszystko do przygotowanego słoika. Przyprawy, ogórki, przyprawy i ogórki układać warstwami na dnie słoika, na wierzchu położyć koperek.Przygotować solankę (sól rozpuścić w zimnej wodzie), wlać ogórki z solanką do samego brzegu słoika. Przykryj gazą i pozostaw w temperaturze pokojowej na 2-3 dni. Następnie, gdy na powierzchni pojawi się biała piana, odcedź solankę, dobrze zagotuj i ponownie zalej ogórki w słoiku. Natychmiast przykryj przygotowaną pokrywką i zwiń. Słoik odwrócić do góry nogami, na pokrywce, dokładnie zawinąć (przykryć ciepłym kocem) i pozostawić do wystygnięcia. 7. Ogórki kiszone, sterylizowane bez octu. Przepis na pikle bez octu pozwala na przygotowanie pachnących i chrupiących ogórków na zimę. Produkty: Ogórki - 1 kg, korzeń chrzanu - 50 g, czosnek - 1-3 ząbki, liść laurowy - 1-2 szt. liście dębu - 1 szt., liście wiśni - 1 szt., liście czarnej porzeczki - 1 szt., gorczyca (ziarna) - 1-3 szt., koperek - 30-40 gr, koperek (nasiona) - 2-3 szt. , Na solankę:, Woda - 1 l, Sól - 2 łyżki. Ogórki umieszcza się w słoikach, zalewa solanką, przykrywa pokrywkami i przechowuje przez 3-4 dni w temperaturze pokojowej (do fermentacji mlekowej), następnie solankę odsącza się ze słoików i gotuje. Ogórki są dokładnie myte w zimnej wodzie. Umieszcza się je ponownie w słoikach, dodając przyprawy i przyprawy dla aromatu, gęstości i kruchości ogórków.Słoiki z ogórkami zalewa się wrzącą solanką i sterylizuje w temperaturze 80-90°C: litrowe słoiki - 20 minut, trzylitrowe słoiki - 40 minut. 8. Kiszenie ogórków w słoikach to najłatwiejszy i najsmaczniejszy przepis. Produkty: Woda - 1 l, Sól - 50 g, Ogórki - ile potrzeba, Przyprawy do smaku. Niewielką ilość ogórków można posolić bez pasteryzacji, w szklane słoiki. Świeże, najlepiej tej samej wielkości, ogórki są dokładnie myte, umieszczane w słoikach, przekładane przyprawami i zalane wrzącą wodą (ale może być też zimna - to zimna droga ogórki kiszone) z 5% roztworem soli (tj. 50 g soli na 1 litr wody).Słoiki zamyka się puszkami blaszanymi gotowanymi w wodzie, ale nie zwijanymi, ale umieszczanymi w temperaturze pokojowej na kilka dni (do 7 -10 dni) do fermentacji, po czym są uzupełniane solanką i zakorkowane zgrzewarką. Ten przepis na kiszenie ogórków w słoiku jest dobry, bo ogórki są pozyskiwane Wysoka jakość i są dobrze zachowane nawet w temperaturze pokojowej. 9. Marynowane Ogórki i Pomidory (przepis bardzo prosty i smaczny) Ten przepis na pyszne kiszone ogórki i pomidory jest naprawdę bardzo prosty i wymaga minimum czasu i wysiłku. Produkty: Na słoik trzylitrowy: Ogórki - ile zajmie, pomidory - ile zajmie, kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki, sól - 70 g, cukier - 1,5 łyżki, liść laurowy - do smaku, groszek pieprzowy - do smaku cebula - 2-3 szt., czosnek - 3-4 ząbki, papryka słodka - 2-3 szt., wiśnia, porzeczka, liście dębu - 3-4 szt., amarantus (amarantus) - 1 gałązka koperek, chrzan , 3-4 liście wiśni, porzeczki, dąb, gałązka amarantusa (aby ogórki chrupnęły) na dnie suchego, parzonego słoika. Włóż ogórki (pomidory) do słoika lub zrób półmisek. Dodaj przyprawy, 3 tabletki aspiryny. Zalej wrzątkiem (1,5-2 l) - ostrożnie, aby słoik nie pękł. Natychmiast zwiń, odwróć do góry nogami i zawiń, aż całkowicie ostygnie. 10. Tajny przepis na niesamowite ogórki „Liż palce” Produkty: Ogórki - 4 kg, Pietruszka - 1 pęczek, Olej słonecznikowy - 1 szklanka (200 g), Ocet stołowy 9% - 1 szklanka, Sól - 80 g, Cukier - 1 szklanka Pieprz czarny mielony - 1 łyżka deserowa Czosnek - 1 głowa. 4 kg małych ogórków. Mój. Możesz lekko przyciąć kucyki i nosy. Ogórki, które są większe, pokroić wzdłuż na 4 części. Mniejsze przeciąć wzdłuż na pół. Tak przygotowane ogórki włożyć do miski. Drobno posiekaj pęczek pietruszki i wyślij do ogórków. Dodaj szklankę do garnka olej słonecznikowy, kieliszek 9 procent ocet stołowy i 80 g soli (nie wlewaj 100-gramowego kubka do góry na palec). Do powstałej marynaty do ogórków wsypać szklankę cukru, łyżkę deserową mielonego czarnego pieprzu. Pokrój główkę czosnku w plastry i na patelnię. Czekamy 4-6 godzin. W tym czasie ogórki wypuszczą sok - w tej mieszance nastąpi marynowanie. Bierzemy wysterylizowane słoiki 0,5 l i napełniamy je kawałkami ogórków: wkładamy ogórki do słoika pionowo. Słoiki napełnić do góry marynatą pozostałą na patelni, przykryć przygotowanymi pokrywkami i sterylizować przez 20-25 minut. Wyciągamy, mocno zwijamy.Odkładamy słoiki do góry nogami, zawijamy w ręczniki, aż całkowicie ostygną. 11. Sałatka z Marynowanego Ogórka Świetny przepis na ogórek na zimę. Na słoik o pojemności 0,5 litra: Ogórki, Cebula - 2-3 szt., Marchewka - 1 szt., Czosnek - 1 ząbek, Nasiona kopru (suche) - 1 łyżeczka, Liść laurowy - 1-2 szt., Ziele angielskie - 2 groch , Do marynaty (na 8 puszek po 0,5 l): Woda - 1,5 l, Sól - 75 g, Cukier - 150 g, Ocet stołowy - 1 szklanka Słoiki 0,5 l z przykrywkami należy najpierw wysterylizować. Umyj ogórki. Oczyszczanie cebula, 2-3 średnie cebule, 1 marchewka na każdy słoik. Pokrój ogórki w poprzek na centymetrowe podkładki. Cebulę również kroimy w cienkie krążki, a marchewki nacieramy na grubej tarce. W każdym przygotowanym słoiku wkładamy jeden dobry ząbek czosnku w plastry, 1 łyżeczkę. suche nasiona kopru, 1-2 liście laurowe, 2 góry. pieprz ziele angielskie. Następnie ułóż warstwę krążków cebuli (około 1 cm), następnie tę samą warstwę marchewki, a następnie warstwę plasterków ogórka (dwa centymetry). I tak do góry słoika naprzemiennie nakładamy warstwy. Następnie robimy marynatę na 8 puszek: zagotowujemy półtora litra wody, rozpuszczamy w niej 75 g soli (około 3/4 100-gramowego kubka), 150 g cukru i zalewamy szklanką stołową na koniec ocet. Słoiki zalać wrzącą marynatą, przykryć pokrywkami i sterylizować przez 35 minut w niskiej temperaturze wrzenia. Wyciągamy, zwijamy ciasno, można odwrócić, ale jeśli chcesz zachować piękną wygląd zewnętrzny aby warstwy się nie mieszały, lepiej nie odwracać się. Przykryj marynowaną sałatkę - ostudź do następnego dnia. 12. Lekko solone ogórki z wódką. Składniki: ogórki, liście chrzanu, liście wiśni, liście porzeczki, liść laurowy, parasole koperkowe, pieprz czarny, 50 ml wódki, 2 łyżki. Sól. Ogórki dokładnie umyć i odciąć końce z obu stron. Opłucz wszystkie warzywa i włóż je do rondla, dodaj ziarna pieprzu i połóż na wierzchu ogórki. Przygotuj solankę w ilości 2 łyżek soli i 50 ml wódki na 1 litr wody. Zalej ogórki zimną solanką, przykryj patelnię pokrywką i odstaw na dzień, po czym Twoje chrupiące ogórki są gotowe. 13. Ogórki lekko solone "gorące" Składniki: 1 kg małych ogórków, 4-5 ząbków czosnku, ½ strąka ostrej papryki, duży pęczek koperku, 6 łyżek. sól gruboziarnista Weź młode i elastyczne ogórki, spłucz. Odetnij końce po obu stronach. Paprykę umyć i pokroić wzdłuż, usunąć pestki i pokroić w poprzek na cienkie paski. Na dnie słoika umieść 2/3 całkowitej ilości koperku i cienko pokrojony czosnek. Następnie szczelnie ułóż ogórki, posyp je paskami pieprzu i czosnku, ułóż kolejny rząd ogórków, które również posyp pieprzem, czosnkiem i pozostałym koprem. Posyp koperkiem sól, przykryj pokrywką i wstrząśnij słoikiem. Zagotuj wodę i zalej ogórki. Po kilku minutach spuść wodę, zagotuj i ponownie zalej ogórki otrzymanym roztworem soli. Przykryj słoik spodkiem, na którym połóż niewielką wagę, np. mały słoik z wodą. Pozostaw ogórki w temperaturze pokojowej na 2 dni. 14. Letnia sałatka na zimę. W sterylnym słoiku (mam 1 litr) wyłożyć na dno 3-4 gałązki koperku i pietruszki (zielone), pokroić 1 ząbek czosnku, w razie potrzeby można włożyć pierścień ostrej papryki, pokroić 1 średniej wielkości cebulę w krążki pokrój 1 słodką paprykę w paski ( papryka, ja zawsze biorę żółtą lub pomarańczową dla różnych kolorów), następnie pokrój ogórki, ale nie cienko, i pomidory (wskazane jest branie pomidorów mocnych, mięsistych, dobrze brązowe, aby nie zwisały i nie zamieniały się w owsiankę). Podczas układania warzyw lekko ubijaj. Następnie ułóż 4-5 sztuk na wierzchu. ziele angielskie, 2 goździki, 2-3 liście laurowe. Przygotuj solankę: na 2 litry wody 0,5 szklanki (250 g) cukru, 3 łyżki soli topless, gdy się zagotuje, wlej 150 g 9% octu i od razu wlej solankę do słoików (ta solanka wystarczy na 4 -5 litrowe puszki). Następnie sterylizuj słoiki przez 7-8 minut od momentu zagotowania i natychmiast zwiń. Zimą podczas serwowania solankę spuszczamy do osobnej miski, warzywa (bez przypraw) wrzucamy do salaterki i zalewamy olej roślinny smak. 15.Różna marynowana babcia Sonya. Na 3 l. słoik: Marynata: 2 łyżki soli, 6 łyżek cukru, 100 g octu 9% Na dno słoika wkładamy liść winogron, 1 kr. porzeczki, 1 liść czarny. porzeczki, pęczek koperku wraz z kwiatostanem, 2 laury. liść, korzeń chrzanu (wielkości palca wskazującego), 1 strąk ostrej papryki, 10 groszków czarnych. pieprz, 2 ząbki czosnku. Do słoika wkładamy warzywa (wszystko - ogórki, pomidory, cebula, słodka papryka)

Komentarze 9

Nie spędzamy czasu letniego na próżno i bezczynnie, drogie hostessy! Konserwujemy, zbieramy dobre plony warzyw na przyszłość! Oto sekrety konserwowania niektórych z najpopularniejszych rodzajów warzyw, którymi chciałbym się z Wami podzielić.

ogórki

Do marynowania i kiszenia wybieraj ogórki z czarnymi pryszczami, bo białe są bardziej odpowiednie do jedzenia w świeży. Jeśli w twojej daczy rosną ogórki, zbierz je rano i natychmiast zacznij je konserwować. Takie ogórki nie wymagają nawet moczenia. Wystarczy je dobrze umyć i oczyścić z ziemi.

Ogórki, które zostały usunięte z ogrodu kilka godzin temu należy namoczyć w zimnej wodzie przez kilka godzin. Przywrócą im elastyczność i odzyskają utraconą wilgoć.

Ogórki rozprowadzamy w słoiku bokiem do siebie, ale nie ciasno, nie dociskamy ich zbyt mocno, inaczej stracą swoją „chrupkość”. Z tego samego powodu nie należy ich napełniać wrzącą solanką, której temperatura przekracza 90 stopni.

pomidory

Do konserwacji używa się tylko pomidorów późnych odmian. Możesz posolić zielone pomidory, czerwone, różowe. Aby zachować sok pomidorowy, weź pomidory, które nie są mięsiste, duże i bardzo dojrzałe. A do marynowania wręcz przeciwnie, średniej i małej wielkości, mięsistej i mocnej w dotyku.

Spośród przypraw pomidory najlepiej reagują w konserwowaniu na pietruszkę, koperek, chrzan, czosnek, ostrą paprykę i czarne ziarna pieprzu.

Zdusić

To warzywo do marynowania, marynowanie lepiej jest przyjmować ten sam rozmiar, cienką skórkę. Odcinamy od nich (w patisonach) łodygę miazgą, ale nie więcej niż jeden centymetr. Lepiej umyć patisony miękką szczoteczką pod bieżącą wodą. To warzywo nie wymaga moczenia. Małe owoce wkładamy do formy jak w słoiku, a duże kroimy na kawałki. Patissonowie uwielbiają seler (jego korzeń), liście mięty, chrzan, pietruszkę, czosnek, koperek.

Papryka (gorąca i słodka)

Jest to warzywo, które zachowuje większość witamin w puszkach w porównaniu z innymi warzywami. Czerwona słodka papryka jest bardziej odpowiednia do marynowania. Jako przyprawę do innych warzywnych zakrętów lepiej użyć ostrej papryki, a biała najlepiej nadaje się do farszu. Można go zamrozić, posolić.

Och, jak miło jest zimą otwierać słoik z „latem” i wspominać ciepło. pyszny dżem, solone pomidory i arbuzy, kawior do squasha, apetyczny lecho - potrafi rozświetlić mroźne zimowe wieczory. Jak smacznie i łatwo przygotować się na zimę - dowiedz się z tego artykułu.

Spiny na zimę - co można zrobić

W rzeczywistości prawie każdy owoc lub warzywo można soloć lub marynować na zimę. Tu jest absolutna wolność wyobraźni. Czasami przepisy łączą w sobie spin pozornie niekompatybilnych rzeczy. I w końcu wszystko okazuje się proste, smaczne i zdrowe. Na przykład, czy słyszałeś o śliwkowej adżyce? A jego przepis jest bardzo prosty, poradzi sobie nawet początkująca gospodyni.

Do śliwkowej adżyki potrzebujesz:

• dojrzała śliwka 2 kg;
• cebula 3 szt .;
• papryczka chili 1 średnia strąk;
• papryka duża, 5 szt .;
• 4 ząbki czosnku;
• ocet stołowy 3 łyżki. l.;
• cukier 2 łyżki. l.;
• sól kuchenna 1 łyżeczka

Przygotowanie:

1. Umyj wszystkie produkty, posortuj nasiona, łodygi lub skórki.
2. Paprykę, cebulę pokroić w kostkę.
3. Pomiń czosnek przez prasę ręczną.
4. 2 razy przewrócić przez maszynkę do mięsa wszystkie składniki.
5. Masę włożyć do rondla i gotować na małym ogniu przez 60 minut.
6. Ułożyć w wysterylizowanych słoikach i nakręcić blaszaną pokrywkę.

Jak zrobić zwroty akcji na zimę

Odpowiednio przygotowane banki to gwarancja, że ​​konserwacja będzie trwała tak długo, jak tego potrzebujesz.

Przygotowanie słoików polega na ich sterylizacji. To zabija nadmiar mikroorganizmów, co oznacza, że ​​blanki pozostaną dobrej jakości i przyniosą wszystkie zawarte w nich witaminy.

Przede wszystkim banki muszą być dokładnie umyte. Mogą w zwykły sposób- Gąbka i dowolny detergent. Ale niektóre gospodynie domowe wolą myć puszki po napojach przed wirowaniem. Następnie dokładnie spłucz czystą wodą. Słoiki możesz sterylizować w następujący sposób:

1. Słoik zalać wrzątkiem, a następnie postawić na wrzącym czajniku. Możesz użyć specjalnej pokrywki z otworem i zwykłej patelni.
2. Wlej wrzątek do słoika, wylej i powtórz procedurę. 2 razy pozostaw wrzącą wodę w pojemniku na kilka minut.
3. Umieść pojemnik w piekarniku. Następnie rozpal gaz i rozgrzej piekarnik do 150 stopni. Bez gaszenia ognia trzymaj w nim słoiki przez 20 minut.
4. Włóż mokre słoiki do kuchenki mikrofalowej. Włącz maksymalną moc i wysusz pojemnik.

Żelazne wieczka są zwijane za pomocą specjalnej maszyny. Popularnie nazywany kluczem. Możesz go kupić w dowolnym sklepie spożywczym online. Aby prawidłowo zamknąć puste miejsca żelazne pokrywki skorzystaj z poniższych wskazówek:

• wlać do przygotowanego słoika konserwującego;
• przykryj gotowaną pokrywką;
• umieść maszynę na górze;
• ostrożnie obróć uchwyt maszyny zgodnie z ruchem wskazówek zegara;
• równolegle ostrożnie przekręcając uchwyt, robi się to, aby delikatnie ścisnąć pokrywkę - dzięki czemu uszczelnienie będzie kompletne.

Sprawdź, czy można było łatwo ciasno przekręcić pojemnik. Aby to zrobić, po prostu przechyl pojemnik pokrywką do dołu. Jeśli słychać bulgotanie lub płyn zaczyna wyciekać przez pokrywkę, należy to powtórzyć.

Świeżo zamknięte słoiki najlepiej postawić na podłodze, przykrywką do dołu. Owiń je niepotrzebnymi szmatami, najlepiej na noc. Rano brzegi należy postawić na dnie i przenieść do piwnicy. Powinno być ciemno i chłodno. Jeśli nie jest to możliwe, trzymaj się z dala od elementów grzejnych.

Pyszne zwroty akcji na zimę - przepisy kulinarne

Każdy doświadczona hostessa Mam własną książkę kucharską. Niektóre szczególnie udane dania są przekazywane z pokolenia na pokolenie. Ale wraz z nadejściem Internetu zniknęła potrzeba szczegółowego ustalania produktów i proporcji. Poniżej znajdziesz najsmaczniejsze i oryginalne przepisy twist na zimę.

Sałatka Z Cukinią i Ryżem

Składniki:

• słodka bułgarska papryka 1 kg;
• dojrzałe pomidory 1 kg;
• cukinia 0,5 kg;
• ryż 350g;
• olej słonecznikowy, bezwonny 300 g;
• ocet 9% 60 ml;
• Sól;
• cukier;
• przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Warzywa dobrze umyj, usuń skórkę i inne zanieczyszczenia.
2. Drobno pokroić w kostkę lub paski.
3. Umieść wszystko w dużym rondlu. Dodaj ryż, masło i przyprawy. Nie dodawaj jeszcze octu.
4. Zagotuj mieszaninę, zmniejsz gaz. Gotuj przez 40 minut, nie zapomnij zamieszać.
5. Wyłącz i dodaj ocet.
6. Bez schładzania włożyć do pęczków i zwinąć.

Cukinia po koreańsku

Cała złożoność gotowania polega na delikatnym rozdrabnianiu produktów. Tak więc zwrot jest smaczniejszy i wygląda bardzo apetycznie. Lepiej zaopatrzyć się wcześniej w specjalną tarkę do Koreańska marchewka lub robot kuchenny. Wymagany:

• cukinia 3 kg;
• cebula 0,5 kg;
• marchewka 0,5 kg;
• papryka słodka 5 średnich kawałków;
• czosnek 6 średnich ząbków;
• koperek 150 g;
• mieszanka przypraw do dań koreańskich;
• ocet 9% 200 ml;
• olej rafinowany 150 ml;
• cukier 200 g;
• sól 2 łyżki. l.

Gotowanie:

1. Opłucz surowce do skręcania wodą, skórką, łodygami lub nasionami.
2. Marchew, cukinię i paprykę pokroić na specjalnej tarce.
3. Cebulę zmiel na pół-pierścienie, wskazane jest pocieranie jej na tarce.
4. Drobno posiekaj czosnek lub użyj kruszarki.
5. Włóż wszystko duży rondel, polać mieszanką oliwy i octu. Dodaj sól i cukier.
6. Mieszankę należy podawać w infuzji przez 2-3 godziny.
7. Po chwili wyłożyć na umyte słoiki, położyć na wieczku. Uwaga! Pojemnika nie należy napełniać do góry nogami - mikstura zostanie wysterylizowana, a sok będzie się wyróżniał.
8. Umieść pojemnik w żelaznym pojemniku z gorącą, ale nie wrzącą wodą. Zagotuj wodę, zmniejsz gaz i sterylizuj przez co najmniej 40 minut. Im większa objętość słoika, tym dłuższy czas sterylizacji znajdującej się w nim potrawy.
9. Przekręć słoiki i pozostaw do ostygnięcia zgodnie z zasadami pustych miejsc. Można je znaleźć na początku artykułu.

Przędzenie pomidorów na zimę - przepisy kulinarne

Bardzo pyszne pomidory na zimę - własny sok. Który można wykorzystać jako sos do mięsa lub smażony pomidor do kapuśniak. Do marynowania wybieraj owoce mniej więcej w tym samym stopniu dojrzałości. Odstawić na bok miękkie, brązowe, cętkowane pomidory. Następnie przechodzą do soku.

Pomidory w soku pomidorowym

Wymagany:

• małe pomidory 3 kg;
• duże pomidory 2 kg;
• sól i cukier w ilości 1 łyżki. na każde półtora litra soku;
• ocet 1 łyżeczka;
• najlepiej nadają się przyprawy i przyprawy, ziele angielskie, a nie mielony pieprz i cynamon.

Gotowanie:

1. Umyj warzywa, usuń łodygi.
2. Małe pomidory przekłuć wykałaczką w miejscu, w którym znajdowała się szypułka. Więc owoce są lepiej solone.
3. Umieść je ciasno w wysterylizowanych słoikach bez wyciskania samych owoców.
4. Pokrój duże pomidory losowo i włóż do rondla. Podgrzej surowiec, ale nie gotuj. Ochłonąć.
5. Zmiel w blenderze. Jeśli najpierw usuniesz skórki, sok będzie bardziej miękki. Z pomidora łatwo zdjąć skórkę, pokroić w kilku miejscach i zalać wrzątkiem.
6. Dodaj sól, cukier i przyprawy. Gotować.
7. Nie schładzając soku wlej go do pojemnika. Owiń blaszanymi pokrywkami.

Kawior pomidorowy

Składniki:

• pomidory 3 kg;
• marchewki 2 kg;
• cebula 1 kg;
• olej słonecznikowy 400 ml;
• ocet stołowy 2-3 łyżeczki;
• sól, przyprawy - zaleca się kierować się preferencjami smakowymi.

Jak gotować:

1. Warzywa opłukać, obrać, pokroić w kostkę.
2. Przewiń wszystkie warzywa przez maszynkę do mięsa lub posiekaj w robocie kuchennym.
3. Dodaj sól i przyprawy. Nie dodawaj jeszcze octu. Dokładnie wymieszać.
4. Umieść na kuchence i zagotuj. Dusić na małym ogniu przez 2 godziny, ciągle mieszając.
5. Dodaj ocet i umieść w pojemniku.

Twist z bakłażana na zimę - przepisy kulinarne

Bakłażan to niesamowity produkt. Bogaty w witaminy, odżywczy i dietetyczny. Dobre w prawie każdym daniu mięsnym oraz jako samodzielna przekąska.

Marynowany bakłażan

Lista zakupów:

• bakłażan mały 2 kg;
• cebula 0,5 kg;
• marchewka 0,5 kg;
• czosnek 1 głowa;
• seler 1 średni korzeń;
• świeże zioła 1 pęczek;
• sól, przyprawy;
• olej słonecznikowy.

Gotowanie:

1. Umyj warzywa. Obierz cebulę, marchew, czosnek.
2. Gotuj bakłażana w skórze w osolonej wodzie przez 10 minut. Na niskim gazie.
3. Połóż bakłażana na desce do krojenia i pokrój na pół, ale nie do końca. Zrób to jak książka z bakłażanem. Połóż na nich prasę.
4. Posiekaj cebulę i marchewkę, usmaż. Posolić i dodać starty korzeń selera.
5. Niech marchewki ostygną i nadziewamy nimi bakłażany. Włóż przygotowane wcześniej słoiki.
6. Przygotuj solankę mieszając wodę i sól. Gotować. Dodaj ocet. Zalej bakłażanem. Przykręcić żelaznymi nakrętkami.

Fałszywe Grzyby Bakłażan

Wymagany:

• bakłażan 0,5 kg;
• cebula 1 kg;
• świeże zioła 100 g;
• sól i przyprawy;
• czosnek 0,5 główki;
• ocet 9% 1 łyżka. l.;
• olej do smażenia.

Gotowanie:

1. Umyj warzywa, usuń skórkę i ogony. Kroić w kostkę.
2. Włóż bakłażana do miski i posyp solą, aby uwolnić nadmiar goryczy. Należy pamiętać, że ten przedmiot jest potrzebny tylko do warzyw wiejskich. Kupione bakłażany nie są gorzkie. Napełnij bakłażana solą przez 30 minut. Następnie opłucz warzywa w czystej wodzie.
3. Na patelni rozgrzać olej, dodać cebulę. Smażyć, aż będzie przezroczysty.
4. Dodaj bakłażana do cebuli. Piecz do końca.
5. Sól, dodaj przyprawy i posiekany czosnek. Skrop octem.
6. Ułóż w banki i przekręć.

Przędzenie ogórków na zimę - przepisy kulinarne

Ogórki w soku pomidorowym

Lista składników:

• ogórki 1 kg;
• pomidory 2,5 kg;
• jeśli nie ma pomidorów, możesz wziąć sklep-kupiony sok pomidorowy 3 l;
• sól, cukier, przyprawy, czosnek;
• ocet 2 łyżki

Gotowanie:

1. Przygotuj sok pomidorowy. Aby to zrobić, umyj pomidory, pokrój je na dowolne kawałki i włóż do rondla. Podgrzej, ale nie gotuj. Ochłonąć. Zmiel blenderem. Dodaj sól, przyprawy, puree czosnkowe.
2. Umyte ogórki pokroić na małe kawałki w soku pomidorowym. Gotuj masę przez 10 minut. Dodaj ocet.
3. Wlej do słoików, zamknij pokrywkami.

Ogórki po koreańsku

Wymagany:

• ogórki 4 kg;
• marchew 1 kg;
• czosnek 3 głowy;
• przyprawa do marchwi koreańskiej;
• sól, cukier;
• olej roślinny 250 g;
• ocet 9% 250 g.

Gotowanie:

1. Moczyć ogórki przez kilka godzin w chłodnej wodzie. Dzięki temu warzywa będą chrupiące.
2. Umyj wszystkie warzywa, obierz i obierz. Ogórek pokroić na 4 części. Długie - jeszcze na pół.
3. Ruszt marchewki na Sałatki Koreańskie. Przełóż czosnek przez prasę ręczną.
4. Przygotuj marynatę. Wymieszaj olej z octem i przyprawami. Dodaj czosnek.
5. Połącz posiekane warzywa i marynatę. Mieszaj i przechowuj przez noc w lodówce.
6. Rano przełóż miksturę do przygotowanych słoików. Umieść słoiki w garnku z wodą. Zagotuj wodę. Gotuj małe słoiki po gotowaniu przez 10 minut, duże - 15.
7. Przykryj pokrywkami i zwiń.

Przędzenie grzybów na zimę - przepisy kulinarne

Mieszanka grzybowa na zimę

Lista zakupów:

• kapusta 1,5 kg;
• świeże pieczarki 1 kg;
• cebula 150 g;
• koncentrat pomidorowy(ketchup) 200 g;
• ocet stołowy 9% - 35 ml;
• lawrushka;
• olej słonecznikowy;
• Sól;
• cukier.

Gotowanie:

1. Dokładnie opłucz i posortuj pieczarki. Zagotuj je we wrzącej wodzie. Wystarczy 20 minut.
2. Gdy grzyby się gotują, przygotuj kapustę. Pokrój głowę na małe słomki. Włóż do miski o grubych ściankach i połóż mały ogień.
3. Przygotuj mieszankę octu, wody i oleju roślinnego. Napełnij go kapustą. Gotuj na wolnym gazie przez 30 minut.
4. Dodaj koncentrat pomidorowy, sól i cukier. Gotuj jeszcze 20 minut.
5. Pieczarki schłodzić, drobno posiekać i podsmażyć z cebulą, aż się zrumienią.
6. Połącz pieczarki z kapustą i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.
7. Nie schładzając rozłóż mieszaninę do wcześniej przygotowanych słoików i zawiń pokrywki.

Solone grzyby

Wymagany:

• grzyby 3 kg, zakupione są mniej gotowane, ale leśne mają bogatszy smak;
• woda 3 litry;
• sól 5 łyżek. l.;
• cukier 3 łyżki stołowe;
• ziele angielskie, goździki, liść laurowy;
• ocet 150 g.

Gotowanie:

1. Posortuj grzyby, umyj i wyczyść.
2. Włożyć do rondla, zalać wodą, zagotować. Gotuj przez 15-20 minut.
3. Przygotuj marynatę mieszając wodę z solą i przyprawami. Nie dodawaj jeszcze octu. Zagotuj marynatę.
4. Pieczarki łowić łyżką cedzakową i układać w słoikach.
5. Zdejmij marynatę z ognia, wlej ocet. Napełnij je grzybami. Zwiń banki.

Wirujące sałatki na zimę - przepisy kulinarne

Sałatka z bakłażana, papryki i pomidorów

Lista produktów (wszystkie warzywa po 2 kg):

• bakłażan;
• pomidory;
• marchewka;
• papryka bułgarska;
• czosnek 3 głowy;
• świeże warzywa 2 pęczki;
• sól, cukier, przyprawy;

Gotowanie:

1. Umyj warzywa i przygotuj do siekania. Kroić w kostkę.
2. Na rozgrzanej patelni układać na przemian warzywa - marchew, cebulę, bakłażany, paprykę i pomidory.
3. Posyp ziołami i solą.
4. Gotuj wszystko razem przez 50 minut na małym ogniu. Pamiętaj, aby regularnie mieszać.
5. Ułóż gorącą sałatkę w ciepłych przygotowanych słoikach i przekręć.

Sałatka Z Cukinią i Ryżem

• papryka 1 kg;
• cukinia 0,5 kg;
• pomidory 1 kg;
• ryż 200g;
• Lavrushka 4 liście;
• olej roślinny 200 ml;
• sól, cukier, przyprawy;
• ocet 9% 20 ml.

Metoda gotowania:

1. Umyj warzywa i przygotuj do siekania. Pokrój w dowolne kostki.
2. Włóż warzywa do miski, dodaj ryż. Gotować.
3. Dodaj sól i przyprawy. Nie dodawaj octu. Gotuj na małym ogniu przez 40 minut, ciągle mieszając.
4. Wyłącz gaz. Wlej ocet. Wlać do wysterylizowanych słoików i szczelnie zamknąć.

Spiny na zimowe lecho - przepisy kulinarne

lecho . węgierski

Lista zakupów:

• pomidory 2 kg;
• papryka 1 kg;
• cebula 2 duże głowy;
• czosnek 100 g;
• przyprawy - goździki, cynamon, ziele angielskie;
• sól, cukier;
• ocet 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Umyj i oczyść warzywa. Lepiej jest usunąć skórkę z pomidorów.
2. Zmiel pomidory w puree ziemniaczanym, resztę warzyw pokrój w krążki.
3. Wszystko włożyć do rondla, dodać sól, cukier i przyprawy. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj przez 1 godzinę na małym ogniu. Nie zapomnij zamieszać.
4. Dusić, dodać ocet. Zamieszać. Wlać do słoików i zakonserwować.

Lecho bez octu i oleju

Wymagany:

• pomidory 3 kg;
• słodka papryka 6 średnich kawałków;
• czosnek 6 zębów;
• sól 1 l.;
• cukier 1 szklanka.

Gotowanie:

1. Umyj i oczyść warzywa.
2. 1,5 kg pomidorów pokroić w paski, połączyć z posiekanym czosnkiem i włożyć do rondla. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
3. Posiekaj pozostałe warzywa i dodaj do garnka. Sól i dodaj cukier. Gotować 35 min.
4. Ułóż w banki i przekręć. Pozostaw do ostygnięcia.

Wielu z nas pamięta czasy, kiedy konserwowanie sałatek było jednym z niewielu sposobów na zachowanie smaku ulubionych warzyw, aby zadowolić rodzinę. pyszna przekąska surowe rosyjskie zimy. Lata mijają, czasy się zmieniają, a młode gospodynie coraz częściej wolą mrożone warzywa, ale prawdziwe nowoczesne gospodynie domowe zawsze robią różne sałatki na zimę, aby ułatwić życie w kuchni.

W końcu musisz przyznać, że kiedy gotujesz pierwszą i drugą, nie zawsze jest wystarczająco dużo czasu na przygotowanie sałatki. I tak otwórz słoik sałatki z papryką lub sałatką z bakłażana i pełny posiłek jest gotowy! Drodzy przyjaciele, zwracam uwagę na pyszne sałatki na zimę, które przygotowuję od ponad roku. Wszystkie przepisy są testowane osobiście przeze mnie i testowane przez moich znajomych.

Tutaj zostaną przedstawione jako Przepisy radzieckie używany przez moją mamę i babcię, i nowoczesne przepisy konserwacja sałatek na zimę. Jeśli masz swój ciekawe przepisy sałatki na zimę, proszę opowiedz nam o nich w komentarzach.

Sałatka z bakłażana na zimę z ryżem

Przygotujmy na zimę sałatkę z bakłażana z ryżem, a w towarzystwie dumnych dandysów z bakłażana i tradycyjnego ryżu będą: pomidory, papryka, cebula, marchewka i przyprawy. Taki sałatka zimowa z ryżem i bakłażanem świetna przekąska i kompletne danie warzywne. Szczególnie zimowa sałatka z bakłażana na zimę z ryżem będzie istotna w poście: wystarczy podgrzać zawartość słoika i obfity lunch gotowy! Przepis ze zdjęciem .

Sałatka z zielonej fasoli z cukinią

proponuje Ci nowy przepis sałatka z zielonej fasolki z cukinią, pomidorami, marchewką i cebulą. Połączenie delikatnego miąższu cukinii, soczystej fasoli i smażonych warzyw nadaje tej konserwacji niesamowity smak. wyrafinowany smak. Przepis ze zdjęciem.

Sałatka "Moskwa" na zimę warzyw

Jak gotować sałatkę „Moskwa” na zimę z warzyw, pisałam.

Sałatka z kapustą i jabłkami na zimę

Kapusta, marchewka, cebula, papryka, pomidory i jabłka - te składniki są doskonale ze sobą połączone i okazują się pyszne i piękna sałatka. Powiem ci jeszcze więcej - taką sałatkę z kapustą i jabłkami możesz zamknąć na zimę. Uwierz mi, ta konserwacja mile zaskoczy wszystkich miłośników warzyw. Sałatka może być podawana jako przystawka lub dodatek – pasuje do każdego danie mięsne. Zobacz jak gotować.

Ostra sałatka z cukinii na zimę

Pikantna sałatka z cukinii na zimę bez sterylizacji to pyszny domowy preparat, łatwy w przygotowaniu i dostępny dla każdego. Na ten przepis nie będziesz potrzebował dużo czasu. Trzeba tylko dusić cukinię w mieszance posiekanych pomidorów, papryki i czosnku, a następnie zawinąć sałatkę do słoików. Zobacz jak gotować.

Sałatka warzywna na zimę „Galya”

Gotuję bardzo pyszna sałatka z warzyw na zimę. Dzięki duża liczba Warzywa w puszkach są bardzo soczyste i pachnące. Dobrze komponuje się z drugimi daniami mięsnymi, drobiowymi czy rybnymi. warzywna przekąska będzie świetnym dodatkiem do przystawek z ziemniaków, ryżu lub makaron. Jak gotować, patrz.

Zimowa Sałatka Ogórkowa "Lady's Fingers"

Ten przepis ma wiele zalet. Po pierwsze taka sałatka z ogórków na zimę okazuje się bardzo smaczna. Po drugie, jest przygotowywany bardzo prosto i stosunkowo szybko. Po trzecie, odpowiednie są dla niego nie tylko średnie ogórki, które zwykle przechodzą konserwację: możesz zrobić taką sałatkę z przerośniętych ogórków na zimę. I po czwarte, ten blank ma bardzo piękną i delikatną nazwę -” Pani palce” (ze względu na kształt pokrojonych ogórków). Jak ugotować zimową sałatkę z ogórków biszkoptowych, spójrz.

Sałatka warzywna na zimę w Kubanie

Tym razem chcę Wam przedstawić sałatkę warzywną na zimę z bakłażanem i cukinią, a także papryką i pomidorami. Jak rozumiesz, takie połączenie składników jest po prostu skazane na sukces! Nawiasem mówiąc, taka konserwacja nazywa się - sałatką warzywną na zimę w Kubanie: tak to zostało zapisane w książce kucharskiej mojej matki. Tak więc ten przepis został przetestowany w naszej rodzinie wiele lat temu i wszyscy bardzo go kochamy. Zobacz, jak gotować.

Sałatka z cukinii i ogórka z ketchupem chili

zwracam twoją uwagę nowa sałatka z cukinii i ogórków z ketchupem chilli. Możesz zmienić proporcje ogórków i cukinii w sałatce według własnego uznania, ale trzymam się „złotego środka” w przepisie i dodaję warzywa 50/50. Przepis na sałatkę z cukinii i ogórków jest dość prosty, ale aby gotowe ogórki i cukinia okazały się chrupiące, trzeba majstrować przy sterylizacji słoików z półfabrykatami. Zobacz przepis ze zdjęciem.

Bułgarska sałatka paprykowa na zimę z marchewką

Ja naprawdę kocham prosta konserwacja- gdy składniki są dostępne, a sam proces gotowania jest dość łatwy, ale w końcu okazuje się smaczny i bardzo apetyczny. Przepis na sałatkę z papryki na zimę z marchewką, o którym chcę wam opowiedzieć, jest właśnie taki. Naprawdę przyjemnie jest go gotować - bez sterylizacji, prosto i szybko. Przepis ze zdjęciem zobacz

Sałatka z kapusty na zimę „Ryzhik”

Prosta i smaczna sałatka na zimę z kapusty „Ryzhik” (bez sterylizacji) spodoba się wszystkim fanom zimowych przygotowań. Przepis z zdjęcia krok po kroku może być widziane.

Powiedz mi, czy zamykasz? Sałatka ogórkowa na zimę? Bardzo podoba mi się ten pomysł: otworzyłem słoik - i świetna przekąska gotowa lub pyszne przystawka. Istnieje wiele przepisów na taką konserwację, ale w tym roku postanowiłem zacząć od sałatki z ogórków, cebuli i koperku na zimę o zabawnej nazwie „Gulliver”.

Bardzo podobało mi się, że proces jest prosty i chociaż ogórki trzeba parzyć przez 3,5 godziny, wszystkie inne czynności nie wymagają dużo czasu. Ponadto ta sałatka z ogórka i cebuli na zimę jest bez sterylizacji, co również znacznie upraszcza przepis. Możesz zobaczyć, jak gotować sałatkę ogórkową na zimę z cebulą Guliwer.

Sałatka z cukinii na zimę z pastą pomidorową i czosnkiem

Jeśli lubisz proste puste miejsca na zimę z cukinii to na pewno spodoba Wam się moja sałatka z cukinii na zimę z pastą pomidorową i czosnkiem. Piękno tego przepisu na zimową sałatkę z cukinii polega na jej prostocie i minimalnej ilości składników. Potrzebujemy tylko cukinii, koncentratu pomidorowego i czosnku. Przepis ze zdjęciem.

Słynna „łatgalska” sałatka z ogórków na zimę

Jeśli potrzebujesz prostego i smacznego przepisu na sałatkę z ogórków z cebulą na zimę, zwróć uwagę na tę „łatgalską” sałatkę z ogórków. W samym przygotowaniu nie będzie nic niezwykłego, wszystko jest dość proste i szybkie. Jedyny punkt: kolendra jest zawarta w marynacie do takiej sałatki z ogórka Latgale. Ta przyprawa nadaje sałatce wyjątkowy smak, bardzo dobrze podkreślając główne składniki. Możesz zobaczyć przepis ze zdjęciami.

Jeśli szukasz lekka sałatka z ogórków na zimę, to ten przepis jest dokładnie tym, czego potrzebujesz! Sałatka z marynowanego ogórka na zimę papryka, marchewka i cebula zadowolą nawet najbardziej wyrafinowanych miłośników sezonowej konserwacji ogórków. Jestem pewien, że zimą taka sałatka z ogórków na zimę w słoikach będzie bardzo popularna: okazuje się zarówno piękna, jak i bardzo smaczna. Zobacz przepis ze zdjęciami.

Sałatka z kalafiora na zimę z papryką i cebulą

Jak przygotować sałatkę kalafiorową na zimę z papryką i cebulą (przepis ze zdjęciami krok po kroku), pisałam .

Sałatka z bakłażana na zimę „Jesień”

Jak gotować sałatkę z bakłażana na zimę „jesień”, możesz zobaczyć.

Sałatka z zielonych pomidorów na zimę „Kwiat siedmiu kwiatów”

Przepis na sałatkę z zielonych pomidorów na zimę „Kwiat Siedmiu Kwiatów”, widać .

Bardzo smaczne i pikantna sałatka cukinia przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom słodko-kwaśnych marynat.Cukinia w sałatce okazuje się chrupiąca, mimo że po obróbce cieplnej nieco straciła swój jasnozielony kolor. Przepis ze zdjęciami krok po kroku .

Przepis słynna sałata z cukinii Ankle Bens można zobaczyć.

Gruzińska sałatka ogórkowa na zimę

Jak gotować sałatkę z ogórków na zimę po gruzińsku, napisałem.

Sałatka z bakłażana na zimę „Vkusnotiischa”

Używam tego przepisu na sałatkę z bakłażana na zimę od ponad roku i za każdym razem jestem bardzo zadowolony z rezultatu. Po pierwsze podoba mi się sposób przygotowania takiej niebieskiej sałatki – jest dość prosty i szybki, nie ma sterylizacji, a przygotowanie składników nie zajmuje dużo czasu. Po drugie, sałatka okazuje się bardzo jasna, apetyczna, dzięki czemu można ją bezpiecznie oferować nie tylko domowi, ale także gościom. Zobacz przepis ze zdjęciem.

Sałatka z buraków na zimę „Alenka”

Bardzo smaczna i prosta sałatka z buraków na zimę o pięknej rosyjskiej nazwie „Alenka” spodoba się wszystkim fanom nie tylko buraków, ale także sałatki warzywne. Z pominięciem przepisu .

Sałatka na zimę z warzyw „Uważaj wódka!”

Bardzo prosta i smaczna sałatka na zimę spodoba się wszystkim fanom. konserwacja klasyczna. Proste i wygodne proporcje, zbilansowana ilość przypraw i octu sprawiają, że ta sałatka jest jednym z ulubionych rodzajów przetworów wśród wielu moich bliskich. Przepis ze zdjęciami krok po kroku.

Sałatka z cukinii na zimę „Zagadka”

Czy wiesz, dlaczego sałatka ma taką nazwę? Bo w skończonej formie bardzo trudno niewtajemniczonym odgadnąć, co jest w składzie tego domowej roboty zawiera cukinię - ich smak w ogóle nie jest wyczuwalny. Jak ugotować sałatkę, którą napisałem .

Sałatka na zimę z bakłażana i fasoli

Chcesz zamknąć pyszną niebieską sałatkę na zimę? Następnie zwróć uwagę na sałatkę na zimę bakłażana i fasoli. Rezultat jest doskonały: bardzo smaczna sałatka z bakłażanem, pomidorami, papryką i fasolą. Nawiasem mówiąc, fasola dobrze komponuje się z niebieskimi i sprawia, że ​​przygotowanie jest również całkiem satysfakcjonujące. Jak gotować sałatkę z bakłażana z fasolą na zimę, napisałem.

Oto moje osobiste przepisy. Z biegiem lat pojawia się coraz więcej przepisów, ale skąd je czerpię, ale wszystko jest bardzo proste: przyjaciel dał, sąsiad doradził, gdzieś słyszał, gdzieś widział, ogólnie wymyśliła świat według wątku.

Solone pomidory, ogórki i cukinia

Do solanka na 1,5 litra wody dodaj 2 łyżki. łyżki soli, 4 łyżki. łyżki cukru i 1 łyżka. łyżka 9% octu, do gotowania dodać także czarne pieprzu, liść laurowy i koperek. Do słoika wkładamy ogórki, pomidory, obrane i pokrojone w półpierścienie cukinie (cukinii nie można dodać) i zalewamy solanką.

Solone ogórki

Do solanka na 1,5 litra wody wkładamy 2 łyżki. łyżki soli, 3 łyżki. łyżki cukru i 1 łyżka. łyżka octu 9%, do gotowania dodać też czarny pieprz, liść laurowy i koperek, można dodać kolendrę i goździki (do smaku). Wkładamy ogórki do słoika i napełniamy solanką.

Plastry pomidora z czosnkiem

Do solanka na 1,5 litra wody wkładamy 1 łyżkę. łyżki soli, 6 łyżek. łyżki cukru i 1 łyżka. łyżka 9% octu.
W wysterylizowanym słoiku wlej 1 łyżkę. łyżkę oleju słonecznikowego, cebulę pokrojoną w krążki w dół, następnie pomidory pokrojone w plastry i posiekany ząbek czosnku. Napełnij solanką i sterylizuj przez 15 minut.

Plastry pomidora z nadziewaną marchewką

To samo solanka , jak wyżej, na 1,5 litra wody wkładamy 1 łyżkę. łyżki soli, 6 łyżek. łyżki cukru i 1 łyżka. łyżka 9% octu. Wkładamy wierzchołki marchewki do wysterylizowanego słoika, następnie napełniamy słoik pokrojonymi pomidorami (możesz użyć całych, jeśli masz małe i zadbane pomidory), a następnie napełniamy go 2 razy i zwijamy.

Kostki kapusty

Kostki w trybie kapusty, trzy marchewki na tarce lub pokrojone w krążki. Możesz również dodać buraki czerwone. Cóż, to jest amatorka, nie lubię tego, więc nie dodaję tego. I włóż to do banku.

Do solanka na 1 litr wody dodaj 2 łyżki. łyżki soli, 6 łyżek. łyżki cukru, 3 łyżki. łyżki oleju słonecznikowego, 2 łyżki. łyżki octu 9%, 8 ziarenek czarnego pieprzu, 2 liście laurowe. Gotuj solankę przez 5 minut, następnie ostudź i zalej kapustę.

Sos na barszcz

Składniki:

• 2 kg białej kapusty;
• 750 g marchewki;
• 1,5 kg czerwonych buraków;
• 1 kg czerwonych pomidorów;
• 350 g papryki;
• 2 łyżki stołowe. łyżki soli;
• 2 łyżki stołowe. łyżka cukru;
• 1 szklanka oleju słonecznikowego;
• 1 opakowanie margaryny;
• 0,5 szklanki octu 9%.

Gotowanie:

Warzywa myjemy i obieramy. Buraczki (można bez buraków, ja mam tym razem bez) i marchewki naciera się dużą lub koreańska tarka. Rozdrabniamy kapustę. Pomidory, paprykę i cebulę pokroić w plastry. Połącz wszystkie warzywa, masło, margarynę w dużym rondlu. Następnie dodaj wodę, sól i cukier. Gotowanie mieszanka warzyw na małym ogniu przez 40 minut. Następnie wlej do octu, wymieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut. Układ przygotowania do zimy do barszczu w wysterylizowanych słoikach i zawijane z metalowymi wieczkami. Zawijamy słoiki i odstawiamy, aż ostygną. Następnego dnia usuwamy półfabrykaty w chłodnym miejscu (chociaż są doskonale przechowywane w pokoju). Taki preparat na barszcz na zimę dodaje się do bulionu pod koniec gotowania, po przygotowaniu mięsa i ziemniaków.

Kawior do squasha

Składniki:

• 3 kg obranych cukinii;
• 1 kg pomidorów;
• 400 g cebuli;
• 400 g marchewki;
• 2,5 łyżki 9% octu;
• 2 łyżki stołowe. łyżki soli;
• 100 g cukru;
• 250 g oleju roślinnego;
• pieprz czarny mielony do smaku;
• 2 szt. liść laurowy.

Gotowanie:

Cukinię, marchew, pomidory, cebulę przepuścić przez maszynkę do mięsa, dodać sól, cukier, mielony pieprz, liść laurowy. Wszystko wymieszaj i gotuj przez 2,5 godziny na małym ogniu. Po 10 minutach gotowania wlej ocet. Ułóż w wysterylizowanych słoikach i zwiń metalowymi pokrywkami. Zawijamy słoiki i odstawiamy, aż ostygną. Następnego dnia usuwamy puste miejsca w chłodnym miejscu.

Sałatka jarzynowa z ryżem

Składniki:

• 2,5 kg pomidorów;
• 1 kg marchwi;
• 0,5 kg słodkiej papryki;
• 0,5 kg cebuli;
• 0,5 l oleju roślinnego;
• 1 szklanka ryżu;
• 2 łyżki stołowe. łyżki cukru;
• 2 łyżki soli.

Gotowanie:

Pokrój pomidory, paprykę, cebulę, marchew zetrzyj na grubej tarce. Wlej olej do rondla i gdy olej się zagotuje dodaj cebulę, po 5 minutach marchewki, po kolejnych 5 minutach pieprz, następnie pomidory, po 15 minutach ryż. Wszystko wymieszaj, dodaj sól, cukier i ponownie wymieszaj. Rozpal mały ogień i gotuj przez 30 minut. Wymieszaj, dla pewności spróbuj ryżu, jeśli jest ugotowany, następnie włóż go do słoików i zamknij żelaznymi pokrywkami, zawiń, aż ostygnie. Jeśli ryż nie jest gotowy, gotuj, aż ryż będzie gotowy. Do smaku może ktoś musi dodać więcej lub mniej soli i cukru, uwielbiam słodkawe sałatki, więc spróbujcie sami zdecydować, kogo dodać co.

Lecho z pomidorów i papryki

Składniki:

• 3 kg pomidorów;
• 4 rzeczy. pieprz;
• 7 ząbków czosnku;
• 1 szklanka cukru;
• 1,5 ul. łyżki soli;
• 0,5 szklanki oleju roślinnego;
• 0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu.

Gotowanie:

Przełóż pomidory, czosnek przez maszynkę do mięsa, gotuj przez 15 minut na małym ogniu, dodaj sól, cukier, olej roślinny i włóż pieprz, pokrojony w paski. Gotuj na małym ogniu przez 20 minut. Na koniec dodaj ziarna pieprzu i gotuj przez kolejne 5 minut. Układamy się w wysterylizowanych słoikach i zwijamy. Skręcone słoiki odkładamy do góry nogami, zawijam (ja używam koca) i zostawiamy do całkowitego ostygnięcia na 1-2 dni.

Sok z dyni

Składniki:

• 3 kg dyni;
• 3 litry wody;
• 1 szklanka cukru (na 3 litry soku);
• 1 łyżeczka kwas cytrynowy.

Gotowanie:

Dynię obrać, pokroić w kostkę, dodać wodę i gotować na małym ogniu do miękkości około 3 godzin. Przecedź przez sito lub zmiel blenderem. Na 3 litry soku dodaj 1 szklankę cukru i 1 łyżeczkę kwasu cytrynowego. Postaw na małym ogniu przez kolejne 15 minut. Wlej do wysterylizowanych słoików i zwiń. Bardzo smaczne i łatwe, nawet moje wybredne wnuki to uwielbiają. W tym roku wyhodowałam dużo dyń, a jedna jest po prostu ogromna, bodajże 30 kilogramów, więc nakręcę dużo soku.

Sok pomidorowy

Składniki:

• pomidory;
• cukier;
• Sól;
• ocet 9%.

Gotowanie:

Umyj pomidory, obierz szypułki i pokrój na kilka kawałków. Umieść pokrojone pomidory w emaliowanej patelni i gotuj przez 15-20 minut. Powstałą masę pomidorową przetrzyj przez metalowe sito. Na 3 litry soku dodaj 1 łyżkę. łyżka soli, 3 łyżki. łyżki cukru i 1 łyżeczka 9% octu. Gotowy sok wlej do sterylnych słoików i zwiń pokrywki.

Solone grzyby

Składniki marynaty:

Na 0,5 litra wody

• sól - 4 łyżeczki,
• ziarna pieprzu - 10 szt .;
• ocet 1 łyżeczka;
• liść laurowy - 2 szt.

Pieczarki dokładnie umyć i gotować w wodzie przez 10 minut od momentu zagotowania. Gdy grzyby się gotują, przygotuj marynatę. Do wody wsyp sól, pieprz i liść laurowy. Gotuj marynatę przez 10 minut, a na koniec zalać 1 łyżeczką 9% octu. Grzyby gotowane przez 10 minut, a następnie trzeba je wrzucić do durszlaka. Gdy z grzybów spłynie woda, wkładamy je gorące do wysterylizowanych słoików, napełniamy marynatą i zwijamy metalowymi wieczkami.Smakołyk dla wszystkich i bądź ostrożny i uważny przy zbieraniu grzybów, aby Twoje przetwory zawsze zachwycały Ciebie i Twoją ukochaną te!

Dżem malinowy

Na 1 kg malin dodać 1,2 kg cukru i wymieszać. Wyjeżdżamy na 8 godzin. Następnie doprowadzić do wrzenia i gotować przez kolejne 5 minut na małym ogniu. Przenieś do wysterylizowanych słoików i zwiń.

dżem gruszkowy

Gruszki umyć, w razie potrzeby obrać i pokroić na kawałki. Na 1 kg gruszki dodaj 1,1 kg cukru i wymieszaj. Wyjeżdżamy na 8 godzin. Następnie doprowadzić do wrzenia i gotować przez kolejne 7-10 minut na małym ogniu. Przenieś do wysterylizowanych słoików i zwiń.

Kompot z jabłek i winogron

Składniki:

Na trzylitrowy słoik

• 3-4 jabłka;
• 1 mała kiść winogron, Isabella jest lepsza (będzie bardziej pachnąca);
• 250 g cukru.

Gotowanie:

Wkładamy winogrona do wysterylizowanych słoików, kroimy jabłka i zalewamy przegotowaną wodą, a następnie odstawiamy na 10 minut. Następnie wlej wodę ze słoika do rondla, dodaj cukier, gotuj przez 10 minut i ponownie wlej do słoika. A wszystko zwijamy metalowymi pokrywkami.

Wszystko dokładnie mieszamy. Gotowe ciasto Podczas przygotowywania nadzienia można wstawić do lodówki na 10-15 minut.

Do tego testu nadaje się każde nadzienie: słodkie iz kapusty iz mięsa. Zrobiłam to ciasto na słodko, z jabłkami. Jabłka obrać i drobno posiekać.

Następnie wyjmujemy ciasto z lodówki, dzielimy je na dwie części, jedną większą, drugą mniejszą.
Najpierw rozwiń większą część. Ona zejdzie na dół. Rozwałkowane ciasto kładziemy na arkuszu (wstępnie nasmaruj arkusz olejem roślinnym), a następnie kładziemy posiekane jabłka.

Drugą część ciasta rozwałkowujemy i kładziemy na wierzchu jabłek.

Łączymy obie części.

Tutaj ciasto jest gotowe!

Mam nadzieję, że spodobają Ci się moje przepisy!