Czarna porzeczka jest uważana za jedną z najbardziej przydatne jagody, w tym ze względu na wysoką zawartość kwasu askorbinowego w swoim składzie. Witamina C nie reaguje dobrze na wysokie temperatury. Kiedy jagoda się ugotuje, zostaje zniszczona. Znacznie bardziej przydatne są przedmioty obrabiane, których technologia przygotowania nie przewiduje gotowania owoców. Należą do nich czarne porzeczki w własny sok, które nawet początkująca gospodyni może przygotować na zimę.

Funkcje gotowania

Proces gotowania czarnej porzeczki we własnym soku ma pewną specyfikę i wymaga dużo czasu, ale nie jest trudny. Nawet niedoświadczony specjalista kulinarny z powodzeniem poradzi sobie z zadaniem, jeśli zna i weźmie pod uwagę kilka punktów.

• Przed gotowaniem czarną porzeczkę należy dokładnie umyć, jest to możliwe w kilku wodach, ale wskazane jest, aby nie robić tego pod silnym strumieniem wody. Chociaż porzeczki nie są delikatną jagodą, nieostrożne obchodzenie się z nimi może prowadzić do przedwczesnego uszkodzenia owoców i utraty części soku.
• Po umyciu porzeczek należy usunąć gałązki z jagód i wysuszyć owoce, posypując je ręcznikiem. Dostanie się do preparatu wody z kranu sprawi, że jej smak będzie mniej przyjemny i niekorzystnie wpłynie na konserwację żywności w puszkach.
• Aby przygotować czarną porzeczkę we własnym soku, możesz używać tylko czysto umytych i wysterylizowanych słoików. Zamykane są metalowymi zaślepkami zapewniającymi szczelność. Plastikowe osłony nie nadają się do tego celu. Pokrywki również należy wysterylizować, w tym celu zwykle gotuje się je przez 5-10 minut.
• Technologia przygotowania czarnej porzeczki we własnym soku opiera się na uwalnianiu soku przez jagody podczas długotrwałego ogrzewania. Porzeczki sterylizuje się w słoikach, umieszczając je w rondlu wypełnionym wodą. Na patelnię należy włożyć ręcznik lub matę silikonową, aby słoiki się nie pękły. Podgrzej wodę w rondlu na małym ogniu. Poziom wody powinien sięgać wieszaków słoików.

Czarne porzeczki we własnym soku można przygotować według kilku przepisów, w tym bez dodatku cukru. Konserwy bez cukru są bardziej przydatne i mniej kaloryczne, mogą je spożywać osoby cierpiące na cukrzyca... Jest jedna wada takich półfabrykatów - można je przechowywać tylko w lodówce i nie dłużej niż 6 miesięcy. Żywność w puszkach przygotowana z dodatkiem cukru jest przechowywana w chłodnym miejscu i nie psuje się przez co najmniej 12 miesięcy.

Klasyczny przepis na porzeczki we własnym soku z cukrem

Skład (na 1 l):

• czarna porzeczka - 1 kg;
• cukier - 0,35 kg.

Metoda gotowania:

• Posortuj, opłucz czarne porzeczki, usuń gałązki.
• Wysterylizuj słoiki i pasujące pokrywki.
• Wlej porzeczki do słoików, posypując każdą warstwę jagód cukrem.
• Przykryj pokrywkami, pozostaw na 2 godziny w temperaturze pokojowej. W tym czasie jagody wypuszczą sok i opadną.
• Dodaj porzeczki do słoików.
• Połóż ręcznik na dnie patelni, połóż na nim słoiki z porzeczkami.
• Wlej wodę do garnka tak, aby poziom sięgał wieszaków puszek.
• Umieść rondel na małym ogniu. Gdy jagody opadną, dodaj porzeczki, aż użyjesz ilości wskazanej w przepisie.
• Kiedy skończą się porzeczki, zmierz czas. Puszki półlitrowe należy sterylizować przez 20 minut, puszki litrowe - pół godziny.
• Ostrożnie wyjmij słoiki z patelni i szczelnie zamknij.
• Odwróć puszki, przykryj kocem. Pozostawić do ostygnięcia w łaźni parowej, w tym czasie następuje dodatkowa konserwacja.

Po ostygnięciu porzeczek zakonserwowanych we własnym soku można je przestawić w szafie lub innym chłodnym pomieszczeniu.

Czarna porzeczka w soku ze świeżo wyciśniętych porzeczek

Skład (na 2 l):

• czarna porzeczka - 3 kg;
• woda - 100 ml.

Metoda gotowania:

• Posortuj porzeczki, umyj, pozostaw do wyschnięcia.
• Złóż połowę porzeczek do miski, dodaj wodę.
• Podpal miskę, zagotuj wodę, gotuj przez 5 minut.
• Porzeczki przetrzeć przez sitko, wycisnąć ciasto.
• Przygotowane słoiki posyp pozostałymi jagodami, polaj sokiem.
• Przykryj słoiki pokrywkami, umieść je w rondlu, na dnie którego wcześniej ułożono ręcznik. Wlej wodę.
• Umieść rondel na małym ogniu. Sterylizuj słoiki przez 20–55 minut, w zależności od wielkości.
• Po wyjęciu puszek z patelni zwinąć je, odwrócić, zawinąć w koc.

Gdy słoiki z porzeczkami ostygną, deser należy włożyć do lodówki - w temperaturze pokojowej szybko się zepsuje.

Prosty przepis na porzeczki we własnym soku bez cukru

Skład (na 1 l):

• porzeczki - 1,3-1,5 kg.

Metoda gotowania:

• Sterylizuj dwulitrowe puszki lub cztery półlitrowe - pojemniki będą potrzebować 2 razy więcej niż planowana objętość półfabrykatów.
• Umyj i osusz porzeczki.
• Napełnij słoiki jagodami.
• Przykryj je wysterylizowanymi pokrywkami. Umieść w rondelku do połowy pełnym wody. Umieść ręcznik lub matę silikonową na dnie garnka.
• Umieść garnek na kuchence. Zagotuj wodę na małym ogniu.
• Poczekaj, aż porzeczki wyciskają sok i osiądą, tak aby słoiki były w połowie pełne.
• Do pozostałych pojemników wsypać porzeczki z niekompletnych słoików. Kontynuuj sterylizację przez 10 minut.
• Wyjmij puszki z patelni, zwiń.
• Pozostaw słoiki do ostygnięcia w łaźni parowej.

Przechowuj jagody w puszkach przygotowane według tego przepisu w lodówce.

W składzie czarnej porzeczki jest bardzo dużo składniki odżywcze, który można zniszczyć podczas gotowania jagód. Tak się nie stanie, jeśli na zimę zrobisz czarne porzeczki we własnym soku. Zamknięta w ten sposób jagoda konserwuje nie tylko korzystne cechy, ale także charakterystyczny smak i aromat.

• Czarna porzeczka - 1 kg;
• Cukier - 0,5 kg;
• Woda.

W okresie zimowym tak bardzo chcesz, otwierając słoik dżemu, aby poczuć całą świeżość i aromat lata. Ponadto ważne jest zachowanie korzystnych właściwości produktu w puszkach. Przecież czarna porzeczka to niewątpliwie magazyn witamin i składników odżywczych: witaminy B, P, A, K, substancje pektynowe, kwas fosforowy, olejek eteryczny, garbniki, karoten, sole potasu, fosforu i żelaza.

Tak więc porzeczki są przydatne w zapobieganiu chorobom serca, naczyń krwionośnych, narządów wzroku, cukrzycy i nowotworom. Dlatego tak ważne jest zachowanie porzeczek w ich oryginalnej jakości na zimę.

Zacznijmy gotować czarne porzeczki we własnym soku.

Schłodzone puszki można przechowywać zarówno w piwnicy, jak i w lodówce. Zimą otwierając słoik czarnej porzeczki we własnym soku, poczujesz naturalny, świeży zapach lata. Smacznego!

Czarna porzeczka jest powszechna we wszystkich średnich i północne szerokości geograficzne Globus. Początkowo była wyłącznie leśną jagodą, a ludzie podświadomie domyślali się o niej właściwości lecznicze, zjadł i przygotował się na zimę.

I dopiero na początku XX wieku na działkach ogrodniczych zaczęto uprawiać czarne porzeczki. Obecnie na świecie czyta się około 150 odmian czarnej porzeczki.

Ponieważ przydatność porzeczek została udowodniona, przygotowania do zimy odbywają się wszędzie.

Jagody czarnej porzeczki idealnie nadają się do robienia marmolady, galaretki i najzdrowszy dżem, ponieważ większość witamin jest w nim przechowywana, aw okresie zimowo-wiosennym warto go stosować zarówno w zapobieganiu przeziębieniom, jak i jako dodatkowy środek w ich leczeniu. Rzeczywiście, pod względem ilości witaminy C, czarne porzeczki plasują się na drugim miejscu po owocach dzikiej róży. Ponadto dżem jest niezwykle smaczny stosowany w ciastach i innych produktach kulinarnych.

Istnieją dwa sposoby na zrobienie dżemu z czarnej porzeczki. Na dżem musisz wziąć dojrzałe jagody (ale nie przejrzałe), obrane z szypułek.

Dżem z czarnej porzeczki - przepisy kulinarne

Pierwszy sposób.

Aby jagody porzeczki nie wysychały, należy je blanszować przez pięć minut.

Następnie ostrożnie usuń jagody, aw wodzie, w której porzeczki były blanszowane, musisz zagotować 70% syrop. Oznacza to, że na kilogram jagód trzeba przygotować syrop z pół litra wody i półtora kilograma cukru.

Po ugotowaniu syrop należy przefiltrować przez gazę złożoną w kilka warstw i zanurzyć w niej zblanszowane jagody.

Dżem gotuje się za jednym razem z ciągłym odtłuszczaniem. Gotowy dżem z puszek z czarnej porzeczki są hermetycznie zwijane i przechowywane w chłodnym miejscu.

Aby zachować składniki odżywcze i witaminy, takiego dżemu nie należy długo gotować.

Drugi sposób.

Jagody porzeczki muszą być blanszowane przez kilka minut i odsączone, po czym jagody są zalewane gorącym syropem.

Syrop w tym przypadku jest przygotowywany na bazie 300 gramów wody i 1,2 kilograma cukru na kilogram jagód.

Zimna droga.

Istnieje zimna metoda robienia dżemu z czarnej porzeczki. Aby to zrobić, zmiel dobrze umyte i wysuszone jagody z cukrem (możesz użyć blendera) i zapakuj je w czyste słoiki, wlewając niewielką ilość cukru na wierzch. Taki dżem nie musi być zaklejany, ale musi być przechowywany w chłodnym miejscu.

Dżem z czarnej porzeczki, przygotowywany według dowolnego przepisu, to przede wszystkim przysmak i doskonały deser o przydatnych właściwościach.

Przepisy na domowe przetwory na zimę wiążą się z zastosowaniem bardzo różnych procesy technologiczne... Sugerujemy przygotowanie tego prostego przepisu. Czarna porzeczka we własnym soku bez cukru jest dobra nie tylko dlatego, że proces gotowania nie wymaga użycia cukru, co oznacza, że ​​jagoda zimą jest odpowiednia również dla tych, którzy muszą przestrzegać diety o niskim zużyciu cukru, ale ten przepis pozwala zaoszczędzić czas i wysiłek.

Przydatna czarna porzeczka - zdjęcie.

Jak gotować porzeczki we własnym soku bez cukru.

Starannie dobrane duże owoce, spłukać, dobrze wysuszyć.

Napełnij przygotowane słoiki jagodami (do ramion).

Umieść drewnianą kratkę lub szmatkę w rondlu na dnie, napełnij do połowy wodą. Przenieś tam słoiki czarnej porzeczki. Trzymaj na lekkim ogniu, aż woda się nagrzeje. Po tym, jak jagody dadzą sok i zawartość słoika zostaną przepołowione, wlej jagody z dwóch słoików do jednego. Ponownie przykryj pokrywkami. Podgrzać do 85°C. Puszki litrowe pasteryzować nie dłużej niż 25 minut.

Zwiń słoiki z pokrywkami.

Przechowywać w chłodnym miejscu.

Zgadzam się, że ten przepis przygotowanie domowe Bardzo łatwo jest przygotować bez cukru na zimę, a czarna porzeczka we własnym soku bez cukru zachowuje wszystkie korzystne właściwości jagód przez całą zimę.

Czarna porzeczka we własnym soku bez cukru

Czarna porzeczka we własnym soku na zimę

Składniki

Czarna porzeczka - 1 litr

Cukier - 1,2 szklanki

• 101 kcal
• 50 minut

Proces gotowania



Czarna porzeczka we własnym soku - smaczna, zdrowa, estetycznie piękna. Taki półfabrykat można wykorzystać zimą nie tylko jako przysmak, ale także do dekoracji domowych ciast. Jagody porzeczki namoczone we własnym soku z cukrem doskonale uzupełnią gałkę lodów, nadają się do różnych zimowych śniadań, porzeczki można wylać na mleczną owsiankę, można podawać z kromką tostowego chleba.

Aby przygotować czarną porzeczkę we własnym soku na zimę, przygotuj porzeczki, cukier i wodę.



Porzeczki sortujemy, odrzucamy duże gałązki i liście. Teraz przenosimy jagody do miski lub głębokiego pojemnika, napełniamy wodą, aby wszystkie porzeczki były całkowicie przykryte. Natychmiast wszystkie zaschnięte małe patyczki/listki, których nie zauważyliśmy, zaczynają się unosić. Spuszczamy wodę, ponownie spłukujemy porzeczki.



Słoiki sterylizujemy sterylizatorem, parą lub w piekarniku. Pokrywki również należy przetworzyć - włożyć je do wrzącej wody, nie zmniejszać ognia, gotować przez trzy minuty, ostrożnie wyjąć.



Porzeczki układamy w przygotowanych słoikach, kładąc je do samych krawędzi. Bierzemy pod uwagę, że podczas procesu sterylizacji porzeczki zmniejszą się nieznacznie.



Posyp każdą warstwę porzeczek cukrem granulowanym. Jeśli chcesz dodać smaku swojemu przedmiotowi, dodaj go również między warstwami, może to być cynamon, laska wanilii, anyż, kardamon, mięta, dowolne przyprawy / zioła / zioła, które lubisz. Nasz przepis jest prosty, od niego zaczynasz według własnego uznania.



Teraz najważniejsze: bierzemy pojemną patelnię, kładziemy ręcznik na dno, ustawiamy słoik, nakładamy pokrywkę na szyję, zalewamy ciepłą wodą, wysyłamy patelnię do pieca, ustawiamy średnie ciepło, sterylizujemy porzeczki na 15-17 minut.



Za pomocą garnków kuchennych wyjmij słoik z wrzącej wody, od razu zwiń go kluczem lub mocno dokręć. Sprawdzamy dokładność zszywania: kładziemy puszkę na boku - płyn nie wycieka - wszystko jest w porządku.



Słoik odwracamy pokrywką w dół, kładziemy w niedostępnym miejscu, przykrywamy ciepłym kocem lub kocem, dajemy dzień do ostygnięcia. Zimne słoiki z czarną porzeczką umieszczamy we własnym soku na zimę w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu do przechowywania. Zimą otwieramy się i cieszymy niesamowitym smakiem.

Czerwone porzeczki, przygotowania do zimy. Dżemy, konfitury, galaretki, kompoty

Tak więc czerwone porzeczki kwitły w moim ogrodzie, przez wiele dziesięcioleci zbierałem z nich wszelkiego rodzaju puste miejsca na zimę. I to nie tylko dlatego, że ja lubię jagodę, jest bardzo zdrowa, a niektóre smakołyki uzyskuje się tylko z niej. Który pachnący kompot, puszka jest wypijana przez rodzinę w jeden wieczór. A galaretka jest niewyobrażalnie opalizująca na słońcu, nie z żadnej innej jagody to nie zadziała.

Niektórzy spierają się, która z porzeczek jest zdrowsza, czarna czy czerwona. Tak, wszystkie są dobre na swój sposób, ich skład jest inny, a także wpływ na organizm. Ale oba są przydatne.

Czerwona porzeczka ma zdolność obniżania poziomu cukru we krwi, co jest bardzo potrzebne diabetykom. Jest również dobrym środkiem napotnym i moczopędnym. Może usuwać toksyny i toksyny z organizmu. No i oczywiście witaminy, które są przenoszone na wszystkie produkty wykonane z duszą i miłością na długą zimę.

Czerwona porzeczka na zimę, przepisy kulinarne

Osobiście znam wiele przepisów na czerwone porzeczki. Mam dość duży teren na krzaki. Ale staram się używać przepisów z minimalną ilością obróbka cieplna lub w ogóle bez niego. Smak jest gustowny, ale chcę zachować więcej witamin, których tak bardzo potrzebujemy zimą.

Istnieje wiele przepisów, na które jagody muszą być posiekane. Z nowoczesnymi pomocnikami kuchennymi to nie problem, ale nadal wolę przecierać przez sitko lub wyciskać sok przez gazę, jakoś wychodzi lepiej.

Porzeczkowa galaretka

Tak, to od tego przepisu musisz zacząć, ponieważ najlepiej jest uzyskać galaretkę z czerwonych porzeczek. Jagoda jest doskonale galaretowata bez żadnych dodatków.

• Pół litra wody

Jak zrobić galaretkę z czerwonej porzeczki:

Dokładnie myjemy jagody i wybieramy gałęzie, usuwamy ogony. Zasypiamy w pojemniku i napełniamy go wodą, włączamy średnią temperaturę i doprowadzamy do wrzenia, tylko do momentu, gdy woda zacznie bulgotać. Wyjmujemy z pieca i umieszczamy durszlak na innym rondlu, gdzie spuszczamy płyn i wycieramy sok. Użyj drobnego sitka i drewnianej łyżki, aby uzyskać czysty sok bez pestek i skórek. Jagodę, która była już we wrzącej wodzie, bardzo łatwo się wytrzeć. Sok wcieramy w wodę, w której został ugotowany.

Oddzielnie przygotuj sernik złożony na cztery, aby dobrze wycisnąć ciasto. W naszym rondlu dostaniemy czysty sok, do którego trzeba od razu wlać cały cukier i rozpalić ogień, najpierw ustawiamy średnią temperaturę, a następnie po ugotowaniu zmniejszamy i gotujemy przez pół godziny.

Po upływie czasu galaretkę można wlać do słoików, wziąć małe, nie więcej niż pół litra. Na wierzch galaretki można posypać łyżeczką cukru lub położyć pergamin. Podczas chłodzenia słoików nie trzeba odwracać.

"Żywy" dżem z czerwonej porzeczki bez gotowania

Taki dżem przechowuje się tylko w lodówce, więc niewiele można z niego zrobić. Ale jaki jest pożytek z jednego słoika otwartego zimą, ile witamin.

Co będzie potrzebne:

• Dwa kilogramy cukru

Jak przygotować żywe witaminy:

Jak zawsze, na początku musimy uporządkować całą jagodę. Tutaj nie można pozwolić na wnikanie niedojrzałych owoców lub już przejrzałych jagód, tak samo ostrożnie usuń wszystkie ogonki. Następnie musisz pozwolić wodzie dobrze spłynąć i wysuszyć jagodę.

Wysterylizujemy wszystkie przedmioty, z których zrobimy ten dżem, można go po prostu parzyć wrzątkiem.

Przewiń jagody w maszynce do mięsa, łatwiej mi zmielić blenderem. Następnie ostrożnie przecieramy przez sito, aby usunąć wszystkie kości. Wlej cukier do powstałego soku. Tak, nadal trzeba wycisnąć ciasto, zostało dużo soku. Wymieszaj cukier drewnianą łopatką lub łyżką, aż całkowicie się rozpuści. Następnie dżem wkładamy do sterylnych, suchych słoików i wkładamy do lodówki.

Dżem z czerwonej porzeczki

Jeśli galaretka może być dodawana jako nadzienie do ciast i wypieków od kruche ciasto, to dżem z czerwonej porzeczki jest po prostu świetny w domowym torcie urodzinowym.

Aby go przygotować, zajmiemy się:

• Kilogram porzeczki

Jak zrobić dżem:

Dżem do ugotowania, choć trwa dłużej niż galaretka, jest nieco łatwiejszy. Zerwane jagody również dokładnie płuczemy i zostawiamy w durszlaku. Zagotuj trochę wody w rondlu i włóż jagody do tego samego durszlaka na kilka minut, aby je zblanszować. Następnie wlewamy go do pojemnika, w którym dżem będzie gotowany do miękkości i depczemy drewnianym tłuczkiem lub można go zagnieść drewnianą łyżką.

Wlej wodę do masy jagodowej i od razu dodaj cukier. Zaczynamy gotować, proces będzie długi, trzeba gotować więcej niż dwa razy. Następnie musisz sprawdzić, czy kropla się nie rozprzestrzenia. Wtedy będzie gotowy. Pozostaje ułożyć w słoikach. Możesz go po prostu przechowywać w domu.

Dżem z czerwonej porzeczki

Będziemy potrzebować:

• Kilo jagody
• Kilogram cukru

Jak zrobić dżem z czerwonej porzeczki:

Sortujemy jagody i płuczemy je pod kranem w durszlaku, zostawiamy na chwilę, aby woda była szklana. Ale nie odchodź w ten sposób dłużej niż pół godziny, niższe jagody zaczną się dusić.

Przelej jagody do pojemnika ze stali nierdzewnej i od razu dodaj całą ilość cukru. odstaw na kilka godzin, nie jest już konieczne, porzeczka bardzo szybko wydziela sok.

Przenosimy pojemnik do pieca i mieszając doprowadzamy do wrzenia, gotujemy tylko przez kilka minut, to wystarczy na czerwone porzeczki. Od razu wszystko wlewamy do słoików i można je przechowywać pod nylonowymi pokrywkami, jeśli są szczelne.

Dżem z czerwonej porzeczki

Dżem robi się prawie tak samo jak galaretkę, tylko masa jest gęstsza z powodu przedłużonego gotowania. Dżem jest bardzo wygodny w przechowywaniu, lodówka nie jest wymagana i domowe wypieki okazuje się z nim bardzo smaczny.

Czego potrzebujesz do dżemu:

• Kilogram czerwonej porzeczki

Jak gotować dżem z czerwonej porzeczki:

Na dżem możesz wziąć przejrzałe, tłuczone jagody. sortujemy, myjemy i usuwamy wodę, można posypać ręcznikiem w jednej warstwie do wyschnięcia. Następnie miażdżymy jagodę drewnianym tłuczkiem. Jeśli nie lubisz kości w dżemie, możesz go również przetrzeć przez sito.

Natychmiast wymieszaj masę jagodową z cukrem w pojemniku do gotowania i zacznij gotować. Na początku możesz ustawić temperaturę na średnią, aż wszystko się zagotuje. Ale wtedy zdecydowanie musisz zmniejszyć i gotować na minimalnym poziomie, będziesz musiał gotować przez długi czas, aż osiągniesz pożądaną konsystencję. Dżem jest zwykle gotowy, gdy zaczyna osypywać się ze ścianek garnka. Dżem, podobnie jak dżem, można przechowywać w zwykłej szafce w kuchni.

Sok z czerwonej porzeczki

Naturalny i aromatyczny, każdy bez wyjątku to lubi. Szybko się przygotowuje i dobrze przechowuje.

Czego potrzebujesz:

• Trzy kilogramy jagód
• Pół kilo cukru
• Półtora litra wody

Jak zrobić sok:

Sortujemy jagody, ale gałęzie można zostawić, będzie bardziej pachnące i nie przeszkadzają. Wlej wodę do rondla i gotuj około 10 minut. Następnie trzeba osuszyć jagody i przetrzeć przez sito, można przecisnąć przez gazę, okazuje się lepiej. Wlej cukier do powstałego soku i gotuj na małym ogniu przez pięć minut. Zapakuj w słoiki.

Kompot z czerwonej porzeczki

Zawsze zamykam dużo kompotu z czerwonych porzeczek, bo zaczynamy go pić nie czekając na zimę, ale jak tylko słoiki ostygną.

Czego potrzebujemy:

• Jagoda
• Cukier

Jak gotować:

Moje jagody są całkiem dobre. Nie obcinam ogonków na kompot, wręcz przeciwnie, staram się zrywać więcej pęczkami, tak pięknie wyglądają. Kompot robię tylko w trzylitrowych puszkach. Wypełniam go jagodami o jedną trzecią, może trochę więcej. Odmierzam ilość wody, po prostu wlewam zimną do słoika z jagodami, a następnie wlewam do rondla.

Do każdego trzylitrowego słoika dodaję półtorej szklanki cukru, gotuję syrop, powinien gotować około pięciu minut, aż stanie się przezroczysty. i natychmiast wlej gotującą się jagody, aż do samej szyi, aby w słoikach nie pozostało powietrze. Zwijam, odwracam na wieczkach i zawijam w ciepły koc.




Cokolwiek powiesz, bardzo wygodnie jest zrobić taki dżem. Niektórzy zazwyczaj gotują cały dżem tylko w powolnej kuchence.

• Dwa kilogramy jagód
• Półtora kilograma cukru

Jak będziemy gotować:

Musisz spłukać jagodę, usunąć wszystkie zanieczyszczenia i pozostawić do wyschnięcia. Następnie wrzuć cukier do miski i odstaw, aż zacznie się pojawiać sok, a cukier się rozpuści. Mieszaj drewnianą łyżką i gotuj w trybie duszenia przez 20 minut przy zamkniętej pokrywce. Natychmiast wkładamy go do słoików.

Dżem z czerwonej porzeczki z jabłkami

Do gotowania będziemy potrzebować:

1. Czerwone porzeczki włożyć do durszlaka, kilkakrotnie wypłukać zimna woda, pozwól wodzie spłynąć i oddziel jagody od gałązek.
2. Przygotowane jagody szczelnie włożyć do czystych, suchych słoików i przykryć pokrywkami.
3. Słoiki włożyć do rondla z zimną wodą, na dnie którego znajduje się drewniany lub metalowy ruszt i podgrzać.
4. Oddzielając sok, jagody zmniejszają swoją objętość, więc musisz dodać więcej jagód, aż sok podniesie się do szyjki słoika.
5. Sterylizuj słoiki z porzeczkami we wrzącej wodzie przez 10-30 minut (w zależności od wielkości słoika), następnie zwiń i schłódź w tej samej wodzie.

Życzę Ci zdrowia i niech ta cudowna czerwona porzeczka w swoim własnym soku pomoże Ci zachować zdrowie i dobre samopoczucie.

Czarna porzeczka we własnym soku (zbiór na zimę)

Porzeczkowe półfabrykaty na zimę są smaczne i zdrowe. W porzeczkach jest dużo witaminy C. Na przeziębienia piją herbatę z konfiturą porzeczkową lub likierem.

Produkty do zbioru porzeczek na zimę są przed tobą.

Gotowanie porzeczek we własnym soku.

1/5 części (200 g) ugotowanych jagód umieścić w misce i posiekać w blenderze.

Następnie dodaj resztę jagód i cukier. Dobrze wymieszać.

Podpal miskę. Podgrzej do wrzenia. Gotować przez 5 minut.

Porzeczki we własnym soku wlej do sterylnych słoików i zwiń.

Owoce i są najbardziej popularne wśród gospodyń domowych. Są łatwe do gotowania i przechowywania ... A także takie preparaty na zimę zachowują więcej przydatnych substancji niż dżemy gotowane przez długi czas na kuchence. Tak więc porzeczki we własnym soku to doskonały wybór dla tych, którzy kochają smak i aromat tej zdrowej jagody!

Składniki:

• czarna porzeczka - litrowy słoik
• cukier - 1 szklanka

• do przygotowania tej konserwacji nie jest potrzebna woda

• zamiast czarnej porzeczki możesz użyć czerwonej lub żółtej: ilość cukru, której potrzebują, jest taka sama.

Porzeczki we własnej metodzie gotowania soku:

1. Posortuj porzeczki - usuń zielone ogonki i liście, jeśli są, z każdej jagody. Dobrze opłucz jagody w misce, kilkakrotnie napełniając ją wodą, a następnie spuszczając płyn przez durszlak.

Ułóż porzeczki na płaskiej powierzchni przykrytej bawełnianą szmatką. Jagody powinny całkowicie wyschnąć, więc lepiej ułożyć porzeczki w jednej warstwie. Jagody schną kilka godzin, więc możesz zostawić je na tkaninie na noc.

2. Sterylizuj słoiki przygotowane do konserwacji. W tym celu odwróć je do góry nogami, włóż do garnka z wodą, przykryj zakrętkami i gotuj przez 10 minut. Do przygotowania określonej ilości porzeczek potrzebne będą trzy słoiki o pojemności 300 ml, a jeden z nich będzie tylko pomocniczy.

Włóż więc jedną warstwę cukru do trzech gorących słoików (przykryj nim dno słoików).

3. Następnie umieść jedną warstwę porzeczek w słoikach i od razu posyp cukrem.

4. Napełnij w ten sposób słoiki do góry (można nawet szkiełkiem) i posyp resztę cukru na wierzchu.

5. Wyłóż dno szerokiego rondla bawełnianą ściereczką, aby podczas gotowania słoiki nie uderzały o metalowe dno. Połóż wszystkie trzy słoiki z porzeczkami na ręczniku, przykryj pokrywkami (jeśli jagody ułożyłeś szkiełkiem, słoiki przykryj pokrywkami trochę później, gdy jagody usiądą) i zalej łopatki wodą.

6. Słoiki gotujemy w rondlu przez 10 minut, następnie zdejmujemy i zamykamy pokrywki. Najczęściej porzeczki są zbyt mocno rozdrabniane podczas obróbki cieplnej, więc jagody z trzeciego słoika można rozłożyć na dwa inne.

Gorące puszki odwróć do góry nogami, posłuchaj uważnie, czy „piszczą”, a następnie zostaw je na stole pod ręcznikiem, aż całkowicie ostygną.

Porzeczki gotowe na zimę! Jak miło będzie w chłodne zimowe wieczory kupić jeden z tych słoików i zasmakować słodyczy!

Udane przygotowania do zimy!

Z pozdrowieniami Wiktoria Dołgowa.