Dziś w naszym menu znajduje się popularne danie, które swoją nazwę wzięło od wierzchniej warstwy, która na zewnątrz przypomina jasnożółte kwiaty mimozy, które stały się nieodzownym atrybutem kobiecego święta! Klasyczna sałatka Mimosa pierwotnie składała się wyłącznie z konserw rybnych, sera, jajek, masła i cebuli. Później wiele gospodyń domowych, dla większej sytości, zaczęło dodawać z receptury warstwy ziemniaków i marchwi, a czasem wykluczać z przepisu ser, który był rzadkim produktem w czasach sowieckich. Stąd zamieszanie, w związku z którym istnieje obecnie wiele odmian „Mimozy”. Co więcej, każda gospodyni domowa uważa, że ​​jej sałatka jest niezaprzeczalnie poprawna i najlepsza!

Oczywiście wszystkie wersje są dobre na swój sposób i mają prawo do życia, ale nadal skupimy się na oryginalnej recepturze. Na szczęście ser jest teraz dość przystępny, a wszystkie inne produkty można łatwo kupić w sklepie spożywczym po wysokich kosztach. Chociaż to danie nosi nazwę rośliny sezonowej, klasyczną „Mimozę” możesz ugotować o każdej porze roku!

Składniki:

• konserwy rybne (saury, różowy łosoś, łosoś kumpel itp.) - 1 puszka;
• jajka - 4 duże lub 5 małych;
• ser twardy - 100 g;
• cebula - ½ małej głowy;
• masło - 30-40 g;
• majonez - około 150-200 g (do smaku).

Sałatka Mimosa klasyczny przepis ze zdjęciem krok po kroku

Jak zrobić klasyczną sałatkę „Mimosa” z konserwami

1. Ugotuj jajka kurze do ugotowania. Trzy białka na grubej tarce i na razie odłóż żółtka.
   
2. Cebulę bardzo drobno posiekać. Opcjonalnie można usunąć goryczkę cebulową, aby sałatka miała jak najdelikatniejszy smak. Aby to zrobić, plastry cebuli sparz równomiernie wrzątkiem i natychmiast wyrzuć je do durszlaka, pozbywając się płynu.
   
3. Ser trzy drobno.
   
4. Rybę wyjmujemy ze słoika, wkładamy do wygodnego naczynia i dokładnie rozcieramy widelcem.
   
5. Sałatkę można uformować w jednej miseczce lub od razu w porcjach za pomocą pierścienia kulinarnego. W każdym razie warstwy nie powinny być zbyt wysokie - w tym przypadku „Mimosa” będzie dobrze nasycona i będzie najsmaczniejsza. Więc pierwszą rzeczą, którą robimy, jest dystrybucja białek. Nałóż cienką warstwę majonezu.
   
6. Rybę rozprowadzamy na masie białkowej, posypujemy plasterkami cebuli.
   
7. Nałóż smar majonezowy. Ponieważ przygotowujemy klasyczną sałatkę „Mimoza” bez ziemniaków i innych obfitych produktów, które wymagają obfitego moczenia, dużo majonezu nie jest tutaj wymagane. Aby uzyskać delikatny, „przewiewny” smak, lepiej nie rozsmarowywać majonezu łyżką, ale nakładać, rysując siatkę, za pomocą woreczka z odciętym wąskim rogiem.
   
8. Połóż wiórki serowe na warstwie ryby.
   
9. Mocno schłodzone twarde masło natrzyj grubo i rozprowadź na serze. Stosujemy majonez.
   
10. Kończymy gotowanie sałatki z żółtkami, ale wskazane jest, aby przed podaniem natrzeć je i położyć na powierzchni, aby warstwa żółtka nie wyschła przed czasem, a Mimoza nie straciła swojego reprezentacyjnego wyglądu. Nie smaruj żółtek. Pozostaw naczynie w lodówce na 2-3 godziny, a następnie możesz rozpocząć degustację.
    

Klasyczna sałatka „Mimosa” jest gotowa! Smacznego!

„Mimosa” to sałatka warstwowa, której głównym składnikiem są konserwy rybne: tuńczyk, makrela, różowy łosoś, łosoś, saury lub sardynki w oleju. Tradycyjnie danie przygotowywane jest na Nowy Rok, 8 marca i inne święta.

Klasyczny przepis na „Mimozę” oprócz ryb zawiera tylko dwa rodzaje gotowanych warzyw: ziemniaki i marchewki. Początkowo wybór tych produktów tłumaczył się tym, że bez problemu można je przechowywać prawie do końca zimy. A później duet stał się tradycyjnym dla sałatki rybnej. Dodano do nich cebulę, co sprawiło, że danie było bardziej soczyste i pikantne. Kolejnym ważnym składnikiem sałatki są jajka na twardo. Pełnią jednocześnie dwie role, zarówno smakową, jak i dekoracyjną. Białka, posiekane na tarce, układają się jak warstwa, a żółtka pokrywają sałatkę na wierzchu, dzięki czemu sałatka „Mimosa” wygląda jak kwiat o tej samej nazwie. Wszystkie warstwy są pokryte majonezem - jest to oczywiście prowansalski, który można kupić w postaci gotowej, o najwyższej zawartości tłuszczu lub samodzielnie zrobić majonez domowy.

W gotowaniu nie ma nic trudnego. Cóż, abyś nie miał żadnych pytań, w jakiej kolejności układać warstwy i jak ugotować „prawidłową”, klasyczną sałatkę „Mimosa”, pomoże ci przepis ze zdjęciami krok po kroku. Warstwy można układać na jednym dużym naczyniu lub w porcjach, w szklankach lub małych talerzach obiadowych. Wybrałam tę drugą opcję, ze wskazanej ilości składników dostałam 2 porcje po około 300 gram każda.

Składniki

• marchewki 1 szt.
• ziemniaki 4 szt.
• cebula 1 szt.
• konserwy rybne 1 puszka (200 g)
• jajka kurze 4 szt.
• majonez 6 łyżek l.
• sól 1 chipsy.
• zielenie do dekoracji

Jak zrobić sałatkę Mimosa?

Sałatka Mimosa z konserwami - klasyczny przepis z saury, sardynki lub różowego łososia ma nie tylko piękną nazwę, klasyczny wygląd, ale także niesamowity smak. Klasyczny przepis i smak sałatki rybnej Mimoza jest nam wszystkim znany od dzieciństwa, kiedy to nasi rodzice przygotowali ją na świąteczny sylwestrowy stół. Sałatka Mimosa ma swoją nazwę, podobnie jak wiele innych potraw, ze względu na swój wygląd i podobieństwo do wiosennych kwiatów o tej samej nazwie.

Głównymi składnikami tej sałatki są konserwy z różowym łososiem, sardynkami lub saury, a także marchew, ziemniaki, cebula i jajka kurze, których białka stanowią podstawę sałatki, a żółtka służą do dekoracji wierzchu. Z biegiem czasu pojawiło się wiele opcji robienia sałatki Mimosa. Sałatka Mimosa to bardzo piękne danie.

A ponieważ jest przygotowywany dość prosto, często można go zobaczyć na świątecznym stole. Sałatka ma swoją nazwę, ponieważ wygląda jak wiosenne kwiaty mimozy. W tym samym czasie pojawiło się wiele odmian przygotowania sałatek. I z dowolnymi składnikami Mimosa okazuje się smaczna i satysfakcjonująca. Jeśli lubisz sałatkę rybną - „Mimoza” to idealna opcja dla Ciebie. Przepis na sałatkę Mimosa - przepis krok po kroku.

Najważniejsze w przygotowaniu tej sałatki jest wybór odpowiednich składników, wtedy okaże się, że jest naprawdę delikatna i smaczna. Wybierz sprawdzony, dobry majonez, lepiej tłusty niż lekki (lepiej włożyć do sałatki mniej tłusty majonez niż jaśniejszy), tak jak w przypadku konserw rybnych – preferuj ryby morskie: łosoś, saury, ostrobok, różowy łosoś lub makrela, tuńczyk również jest doskonały (opcja dietetyczna).

Klasyczny przepis na sałatkę z mimozy nie przewiduje obecności żadnych egzotycznych składników. W zasadzie klasyczny przepis na sałatkę z mimozy pozwoli Ci przygotować bardzo piękną sałatkę: jasnożółtą, kruchy, naprawdę przypominającą kwitnącą mimozę. Przepis na sałatkę z mimozy zawsze używa konserw rybnych. Przygotuj sałatkę z saury, różowym łososiem, możesz nawet ugotować z paluszkami krabowymi.

Przepis na sałatkę z mimozy z różowym łososiem jest popularny, bo to naprawdę bardzo smaczna, pyszna ryba, która robi pyszne danie. Przepis z różowym łososiem jest bardzo odpowiedni dla gości, nie będzie wstydem podawać taką sałatkę na świąteczny stół.

Produkty do sałatki Mimosa, podobnie jak do każdego innego dania, muszą być świeże. Jeśli używane są konserwy rybne, olej należy z nich spuścić. Ważne jest, aby do czasu ułożenia warstw składniki sałatki miały tę samą temperaturę. Dlatego należy je umieścić w lodówce na pół godziny.

Sałatka Mimosa - klasyczny przepis z konserwami

Przepis na sałatkę z mimozy z konserwami.

Składniki:

• Ziemniaki gotowane - 3-4 szt .;
• Cebula sałatkowa: czerwona lub biała - 1 szt .;
• Konserwy rybne - 200 g;
• Gotowane marchewki - 3 szt .;
• Jajka na twardo - 4 szt.;
• Majonez;
• Bukiet zieleni - do dekoracji.

Metoda gotowania:

1. Weźmy miskę sałatkową odpowiedniej wielkości. Jeśli chcesz, aby wszystkie warstwy sałatki były wyraźnie widoczne, możesz użyć cylindrycznej formy kulinarnej bez dna lub wyciąć z niepotrzebnej plastikowej butelki o dużej objętości;
2. Zetrzyj ziemniaki i marchewki osobno na drobnej tarce, na grubej oczywiście szybciej i łatwiej, ale okazuje się, że nie jest tak delikatna;
3. Wiele osób używa ryb jako pierwszej warstwy, moim zdaniem nie jest to najlepsze rozwiązanie, po odstawieniu może odcedzić i sałatka zacznie „pływać”. Pierwszym z nich będą ziemniaki, weź połowę całości i rozprowadź równomiernie na dnie naczynia, starając się nie za bardzo go ubijać. Smarujemy cienką warstwą majonezu, bez gorliwości;
4. Z konserw rybnych (np. saury) starannie dobieramy kości i zagniatamy je widelcem na osobnym talerzu, po spuszczeniu oleju do osobnego pojemnika. Na ziemniaki wyłożyć masę rybną. Ponownie posmaruj majonezem;
5. To była kolej na cebulę sałatkową. Pokrój go bardzo drobno i ułóż w następnej warstwie. Podczas układania cebuli w stosy ważne jest, aby nie przesadzić z ilością, ponieważ może przytłoczyć smak pozostałych składników. Jak to się mówi, wszystko jest przydatne, ale z umiarem. Jeśli nie ma cebuli sałatkowej, można wziąć zwykłą, tylko po pokrojeniu należy ją sparzyć wrzątkiem. To usunie nadmiar ostrości i niepotrzebną gorycz;
6. Aby uzyskać soczystość, na tym etapie wlej Mimosę łyżką konserwowego oleju rybnego. Pokryjmy majonezem;
7. Pozostałe starte gotowane ziemniaki będą kolejną warstwą, smarujemy ją, podobnie jak poprzednie, majonezem. Następna jest marchewka, zwykle na wierzchu majonez;
8. Ostatnia warstwa to zmiażdżone białka jaj. Smarujemy je również majonezem. Sałatka Mimosa jest już prawie gotowa, to po prostu piękna prezentacja. Smacznego!

Opcji dekoracji jest wiele, wszystko zależy od Twojej wyobraźni. Zwykle stosuje się posiekane żółtko, posypując je na wierzchu naczynia, podczas gdy brzegi często dekoruje się drobno posiekanymi ziołami. Spektakularnie prezentuje się aplikacja z piór zielonej cebuli w formie gałązki mimozy i żółtych kwiatów żółtka. Świetną opcją jest podawanie Mimozy na zielonych liściach sałaty. Po zakończeniu projektowania umieść sałatkę w lodówce na kilka godzin, aby wszystkie warstwy były nasycone.

Sałatka z mimozy z sardynkami

Pyszna sałatka warstwowa Mimosa z sardynkami to połączenie konserw rybnych z gotowanymi warzywami i jajkami. Sałatka zawdzięcza swoją nazwę temu, że w końcowej fazie gotowania Mimozy z sardynką wierzch potrawy posypuje się żółtkami i wygląda jak roślina o tej samej nazwie.

Sałatkę można również ozdobić gałązkami świeżych ziół. Ugotuj warzywa i jajka przed gotowaniem. Gotując ziemniaki i marchewki nie zapomnij dodać soli do wody. Sałatka układana jest na talerzu warstwami, z których każda (z wyjątkiem ryb) jest posmarowana majonezem.

Wszystkie składniki oprócz sardynek i cebuli sieka się tarką. Ponadto zastosowane zostaną dwa rodzaje komórek: na marchew, ziemniaki, białka - duże, na żółtka - małe.

Przepis na sałatkę z mimozy z sardynkami.

Składniki:

• Ziemniaki - 2 szt .;
• Jaja kurze - 3 szt .;
• Majonez - 4 łyżki stołowe;
• Sardynki w oleju - 1 szt.;
• Marchewki - 1 szt .;
• Cebula - 1 szt .;
• Sól dla smaku;
• Pęczek świeżego koperku.

Metoda gotowania:

1. Formowanie sałatki zaczynamy od warstwy ryb. Aby to zrobić, połóż sardynkę bez oleju na dnie wygodnej salaterki i ugniataj widelcem;
2. Drobno posiekaj cebulę obraną z łuski, połóż ją na warstwie ryby;
3. Nasmaruj warstwę cebuli majonezem;
4. Schłodzone i obrane marchewki zetrzyj na tarce, rozłóż w następnej warstwie;
5. Ponownie nasmaruj warstwę majonezem;
6. Oddziel białka od żółtek, zmiel białka tarką - to nowa warstwa sałatki. Polewamy go również majonezem;
7. Rozłóż starte ziemniaki w następnej warstwie. Polewamy go również majonezem;
8. Pozostaje posiekać żółtka na tarce z małymi komórkami i posypać nimi całą sałatkę;
9. Sałatka Mimosa z sardynkami jest gotowa. Dekorujemy go gałązką koperku i wkładamy na zimno, aby każda warstwa była nasycona majonezem. Smacznego!

Sałatka z mimozy z saury

„Mimosa” to pyszna i łatwa do przygotowania sałatka warstwowa. Zajmuje to samo honorowe miejsce na wszystkich świątecznych stołach, jak śledź pod futrem czy Olivier. Zawartość kalorii w sałatce Mimosa z saury nie różni się zbytnio od innych sałatek. W czasach sowieckich żadna uczta nie mogła się obejść bez „Mimozy”. W latach 80. ubiegłego wieku nie wszystkich było stać na mięsne przysmaki, musieli więc „wyciągnąć” menu ze skromnej obfitości produktów.

Pomimo tego, że kompozycja „Mimozy” zawiera najprostsze składniki, danie zawsze okazuje się bardzo smaczne, apetyczne i piękne. Dziś nie ma problemów z wyborem produktów w sklepach, więc pojawiła się duża liczba przepisów na sałatkę z ryby francuskiej z jajkami. Najpopularniejsze opcje są zdecydowanie warte rozważenia. Klasyczny przepis na sałatkę Mimosa z saury to obfita i ekonomiczna opcja, tak wielu o tym wie.

Popularność dania tłumaczy delikatny smak i demokratyczny asortyment produktów, które każda gospodyni domowa ma w kuchni. Foto-przygotowanie sałatki Mimosa z saury przedstawiono poniżej. Przygotowanie sałatki jest bardzo proste i polega na ułożeniu wszystkich składników w salaterce warstwami, posmarowaniu każdego majonezem.

Przepis na sałatkę z mimozy z saury.

Składniki:

• Ziemniaki - 1-3 szt .;
• Jajka - 3-4 szt .;
• Saury w puszkach - 1 szt .;
• Majonez do smaku;
• Cebula - 1 szt .;
• Marchewki - 2 szt .;
• Sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Otwórz puszkę saury, odcedź płyn i dobrze zetrzyj rybę widelcem;
2. Cebulę obrać, spłukać wodą, osuszyć i pokroić w drobną kostkę (w razie potrzeby cebulę można zalać wrzącą wodą przez 10 minut, aby przestała być gorzka);
3. Jajka ugotowane na twardo, zalej zimną wodą, aż całkowicie ostygną, a następnie obierz. Oddziel białka od żółtek, zetrzyj białka na grubej tarce, żółtka na drobnej tarce;
4. Ziemniaki i marchewki ugotować „w mundurach” do miękkości, następnie całkowicie ostudzić i obrać. Zetrzyj warzywa na drobnej tarce;
5. Gdy wszystkie produkty do przygotowania sałatki są gotowe, możesz zacząć układać je w salaterce warstwami, polewając majonezem na każdą warstwę. Połóż saury z puszki, rozgniecione widelcem, z pierwszą warstwą „Mimozy”. Na rybę połóż drobno posiekaną cebulę, wlej trochę majonezu;
6. Następnie na saury ułożyć warstwę startych ziemniaków i ponownie polać majonezem (w razie potrzeby dodać do ziemniaków trochę soli i pieprzu);
7. Kolejna warstwa „Mimozy” to starta marchewka, którą również trzeba posolić i posypać majonezem;
8. Połóż białka na marchewce, posmaruj majonezem;
9. Ostatnią warstwą sałatki Mimosa są starte żółtka jaj. Majonez nie jest już tutaj potrzebny;
10. Po ugotowaniu włóż sałatkę do lodówki na kilka godzin, aby została zaparzona i namoczona. Przed podaniem danie można udekorować świeżym koprem lub pietruszką. Sałatka z mimozy z saury jest gotowa. Smacznego!

Sałatka z mimozy z serem

Sałatka z mimozy z przepisem na ser.

Składniki:

• Gotowane marchewki - 2 szt .;
• Konserwy rybne - 200 g;
• Ser twardy - 150 g;
• Ziemniaki gotowane - 4 szt .;
• Cebule sałatkowe;
• Jajka na twardo - 3 szt.;
• Majonez do smaku;
• Pęczek zieleniny - koperek, pietruszka.

Metoda gotowania:

1. Obierz i zetrzyj wstępnie ugotowane ziemniaki i marchewki drobną tarką na różne talerze;
2. Obierz jajka, oddziel żółtko od białek, a także potrzyj je osobno na drobnej tarce;
3. Pokrój cebulę sałatkową na małe kawałki. Ser również pocieramy na drobnej tarce;
4. Odcedź olej z konserwy, usuń widoczne kości i zagniataj widelcem. Podziel ziemniaki na dwie równe połówki;
5. W odpowiedniej, najlepiej szklanej (aby widoczne były wszystkie warstwy) salaterce, zaczynamy zbierać naszą sałatkę. Składniki układamy warstwami, każdą warstwę pokrywamy majonezem i dopiero potem nakładamy nową. Kolejność jest następująca: ziemniaki, ryba, cebula, ziemniaki, ser, marchew, białko jaja, żółtko;
6. Nie smaruj ostatniej warstwy majonezem. To jest w rzeczywistości twarz naszej sałatki. Dodatkowo na wierzch połóż gałązkę świeżego koperku jako dekorację. Można też łączyć kilka rodzajów ziół lub np. przykryć danie listkami zielonej sałaty. Podawać po przechowywaniu w lodówce przez co najmniej kilka godzin. Smacznego!

Sałatka z mimozy z ryżem

Ta wersja sałatki Mimosa jest bardzo satysfakcjonująca. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że należy ją jak najszybciej podać przy stole: jeśli sałatka będzie podawana przez długi czas, stanie się mniej przewiewna.

Mimoza z ryżem to klasyczny przepis.

Składniki:

• Jajka - 6 szt .;
• Masło - 100 g .;
• Cebula biała - 1-2 szt .;
• Ser twardy - 150 g;
• Konserwy rybne - 1 puszka;
• Luźny ryż - 1 łyżka .;
• majonez - 200 g;
• Pieprz czarny - do smaku;
• Sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Masło należy wcześniej zamrozić;
2. Jajka na twardo należy podzielić na białka, żółtka. Białka należy drobno posiekać nożem, a żółtka zagnieść widelcem;
3. Ryż gotowany do ugotowania należy pozostawić do wyschnięcia. Następnie dodaj łyżkę masła i majonezu, dopraw pieprzem i solą, dokładnie wymieszaj;
4. Zetrzyj białą cebulę na grubej tarce. Aby usunąć z niego goryczkę, można posypać solą przez 15 minut i napełnić gorącą wodą. Następnie wysuszyć;
5. Ser musi być starty na średniej wielkości tarce;
6. Rozgnieć ryby z konserw widelcem na osobnym naczyniu;
7. Następnie musisz ułożyć sałatkę warstwami. Włóż trochę ryby do szerokiego naczynia. Następnie ostrożnie połóż ryż na wierzchu ryby, a następnie warstwę startego sera. Wszystko to musi być nasmarowane majonezem. Następnie dodaj posiekane białka i ułóż resztę ryby. Posiekaną cebulę należy nałożyć na rybę, a następnie pozostały majonez;
8. Połowę żółtek należy nałożyć na majonez, natrzeć pozostałe masło. I na koniec przetrzyj żółtka przez sito. Smacznego!

Sałatka z mimozy z różowym łososiem

Jasna i delikatna sałatka „Mimosa” z różowego łososia w puszkach stała się modna w naszym kraju w okresie „stagnacji”, na początku lat 70. ubiegłego wieku. Początkowo nazywano ją wiosną, ale ze względu na podobieństwo wyglądu do kwiatostanów mimozy została spopularyzowana pod tą nazwą.

A proste sałatki na urodziny, których lista jest inna dla każdej gospodyni domowej, zwykle sugerują obecność „Mimozy”. Przygotowanie sałatki jest dość proste i szybkie, a samo danie ma wygląd restauracji. Oprócz klasycznej prezentacji istnieje wiele uroczystych odmian dekoracji. Jednak tutaj również możesz pokazać swoją wyobraźnię. W ten sposób przepisy na sałatkę „Mimosa” zostały uzupełnione i ulepszone.

Natomiast główne składniki pozostały te same. Ale na przykład ryba, która jest częścią tej sałatki, może mieć inny wygląd kulinarny: smażona, gotowana, wędzona lub konserwowana. Do przygotowania sałatki użyjemy różowego łososia w puszkach.

Przepis na sałatkę Mimosa z różowym łososiem.

Składniki:

• Konserwy z różowym łososiem - 200 g;
• Majonez - 300 g;
• Ziemniaki gotowane - 4 szt .;
• Gotowane marchewki - 3 szt .;
• Jajko na twardo - 3 szt.;
• Zielona cebula - do smaku;
• Sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Najpierw ugotuj warzywa. Opłucz ziemniaki i marchewki. Przełóż je do rondla, dodaj wodę i umieść na palniku. Doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ogień. Warzywa gotujemy do miękkości, sprawdzając widelcem. Jeśli łatwo przebija warzywa, są one gotowane. Usuń warzywa z patelni;
2. Jajka opłukać pod bieżącą wodą i ugotować. Gotuj przez 12 minut. Wyłącz piec, wylej wodę i zamiast tego zalej zimną;
3. Obierz warzywa. Połóż na talerzu średnią tarkę i zetrzyj warzywa jedno po drugim. Najpierw marchewki, a następnie ziemniaki. Opłucz i posiekaj zieloną cebulę;
4. Jajka obrać, ułożyć na desce do krojenia i przekroić na pół. Oddzielić białko od żółtka i każdą część trzeć na osobnych talerzach naprzemiennie na tarce. Otwórz puszkę konserw i przenieś wszystko razem z sokiem na talerz. Pamiętaj ryby widelcem, aż będą papkowate;
5. Weź pojemnik i zacznij przekładać naprzemiennie warstwy sałaty. Najpierw ziemniaki. Posolić i posmarować majonezem. Następuje różowy łosoś i białko jaja. Ponownie posmaruj wszystko majonezem i posyp zieloną cebulką. Dalej jest marchewka, a na wierzchu majonez. Ostatnią warstwą jest żółtko jaja, równomiernie rozłożone na całej powierzchni;
6. Przed podaniem udekoruj koperkiem i natką pietruszki. Smacznego!

Sałatka z mimozy z jabłkiem

Jak gotować sałatkę Mimosa z jabłkiem.

Składniki:

• Konserwy saury, sardynki lub różowego łososia - 200 g;
• Cebula sałatkowa - 1 szt .;
• Marchewki - 200 g .;
• Ser twardy - 200 g;
• Jajka - 4 szt .;
• Jabłko - 1 szt .;
• Majonez do smaku.

Metoda gotowania:

1. Zacznijmy od przygotowania jedzenia: ugotuj jajka i marchewki i obierz je, gdy ostygną. Posolić olej z konserw, w razie potrzeby usunąć widoczne kości, zagnieść rybę do uzyskania jednorodnej masy. Drobno zetrzyj marchewki, białka i żółtka;
2. Cebulę pokroić na małe kawałki i sparzyć wrzątkiem, aby usunąć goryczkę. Jeśli masz cebulę sałatkową, nie musisz jej polewać wrzątkiem;
3. Ser też, trzy na tarce mniejsze. Jabłko obieramy i pocieramy tuż przed włożeniem go do sałatki, aby nie ściemniało;
4. Sałatkę zaczynamy składać w odpowiednim pojemniku. Układamy produkty warstwami i każdą warstwę pokrywamy majonezem, z wyjątkiem ostatniej;
5. Kolejność warstw: ryba, cebula, białko, tarty ser, jabłko, marchew, starte żółtko. Pozwól mu się zaparzyć (lepiej zostawić na noc) i podawać, dekorując ziołami. Smacznego!

Najważniejsze tajemnice i subtelności sałatki Mimoza

Przed rozpoczęciem gotowania należy doprowadzić wszystkie składniki sałatki do mniej więcej tej samej temperatury. Jeśli kontrast temperatur jest duży (na przykład jajka w temperaturze pokojowej i żywność w puszkach z lodówki), warstwy nie będą się dobrze układać.

Ostatnio wybór produktów w sklepach jest po prostu ogromny, dlatego pojawiło się wiele przepisów na sałatkę Mimosa, które zawierają składniki, które nie są wymienione w oryginalnej recepturze.

Żywność w puszkach

Uważnie zastanów się nad wyborem konserw rybnych (ryba powinna być rybą morską - makrela, różowy łosoś, łosoś, saury czy ostrobok), jest wielu producentów, zarówno naszych, jak i importowanych. Jeśli masz już pewne preferencje, kup wypróbowane i przetestowane produkty. Miłośnikom diet polecamy tuńczyka w puszce, ma bardzo mało kalorii, ale smakuje każdemu.

Jajka

Równie ważne jest prawidłowe ugotowanie jajek, jeśli przeeksponujesz je we wrzącej wodzie, żółtko uzyska zielonkawy odcień, co jest niepożądane, ponieważ potrzebujemy go do ostatniego etapu - dekorowania sałatki. Więc gotuj jajka nie dłużej niż 10 minut. Nawiasem mówiąc, zamiast jajek kurzych możesz użyć jaj przepiórczych, ale potrzebujesz ich więcej.

majonez

Być może najważniejszą rzeczą jest wybór dobrego majonezu. Musisz kupić produkt o wysokiej zawartości tłuszczu, gęsty i na pewno zaufanego producenta, najlepiej zawierający mniej barwników, stabilizatorów i aromatów. Niektóre gospodynie domowe używają majonezu o niskiej zawartości tłuszczu, myśląc, że dzięki temu sałatka będzie lżejsza.

Ale, jak pokazuje praktyka, lepiej jest grubiej, ale mniej, nie wpłynie to na smak, ale wręcz przeciwnie, jest mniej tłuszczu, ale dużo. W sałatkach francuskich, a Mimoza nie jest wyjątkiem, każda warstwa musi zachować swój własny smak, podczas gdy nadmiar majonezu może „natłuścić” wszystkie doznania smakowe, a wtedy, bez względu na to, jak starannie sałatka zostanie przygotowana, rezultat będzie delikatnie mówiąc, niezbyt dobrze.

Wideo „Sałatka Mimosa - klasyczny przepis krok po kroku z konserwami”

Sałatka o kwiecistej nazwie „Mimosa” zajmuje czołowe miejsce wśród ulubionych sałatek naszych gospodyń domowych. Służy głównie jako ozdoba świątecznego stołu i przygotowywana jest nie tylko na co dzień, ale także w specjalne dni.

Ta sałatka pojawiła się w latach 60-70 ubiegłego wieku.

Jego popularność można przypisać dostępności i taniości produktów, z których jest przygotowywana.

W końcu, niezależnie od czasów, trudnych czy obfitujących w jedzenie, nasi ludzie uwielbiają jeść smaczne i sycące potrawy oraz zaskakiwać gości na biesiadach swoimi kulinarnymi talentami.

Nie trzeba być szefem kuchni, aby to zrobić, ale jak każde inne danie, sałatka Mimosa ma pewne subtelności i niuanse, które należy wziąć pod uwagę podczas jej przygotowywania.

Sałatka składa się z warstw, które należy pokryć majonezem, z wyjątkiem ostatniej - górnej. W tym celu należy używać tylko majonezu o wysokiej zawartości tłuszczu, gęstego, w przeciwnym razie sałatka „Mimoza” straci smak. Majonez dietetyczny jest w tym przypadku przeciwwskazany.

Oczywiście lepiej wybrać majonez, zbliżony do naturalnego, bez dodatków E-shny. Ta wskazówka dotyczy również potraw innych niż sałatki. Ich smak zależy bezpośrednio od produktów, z których jest przygotowywany.

Domowego majonezu nie można porównać z majonezem kupionym w sklepie. Jego przygotowanie nie zajmie dużo czasu i nie trafi do kieszeni, a smak gotowanej z nim potrawy jest miękki, przyjemny i ujawnia wszystkie nuty smakowe.

Wszystkie majonezy domowej roboty przygotowywane są z dostępnych produktów: jajka, olej roślinny, sok z cytryny (można zastąpić szczyptą kwasku cytrynowego lub octu), przyprawy, można dodać musztardę, czosnek i inne składniki. Mikserem, a najlepiej blenderem, wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie - i możesz zacząć przygotowywać swoje ulubione sałatki.

Produkty, które składają się na każdą sałatkę Mimosa:

• jedna puszka konserw rybnych (w tym celu bierze się głównie makrelę w puszkach);
• ziemniaki gotowane - 4 szt .;
• gotowana marchewka - 3 szt .;
• jajka na twardo - 5 szt.;
• wystarczy jedna główka cebuli (cebula lub czerwona, lepiej marynować w occie + sól + cukier);
• majonez;
• przyprawy (sól, pieprz);
• zielenie (zielona cebula, koperek, pietruszka).

Nawiasem mówiąc, te produkty składają się na klasyczną sałatkę „Mimosa”. Do tych składników można dodać inne, w zależności od przepisu.

Ważnym punktem w gotowaniu jest przygotowywanie dla niego jedzenia. Wszystkie warzywa, jajka i inne składniki należy trzeć tylko na drobnej tarce.

Inaczej smak sałatki „Mimosa” nie będzie tak jasny i bogaty, małe kawałki ujawniają całą gamę smaków. Ponadto dla niektórych osób duże kawałki są nie tylko niezwykłe, ale wręcz nie do zaakceptowania.

Jednym z ważnych czynników przy przygotowywaniu sałatki Mimoza jest prawidłowa przemiana jej warstw. Przepisy z rybą jako pierwszą warstwą nie są do końca poprawne.

Te przepisy są odpowiednie dla tych, którzy chcą przyspieszyć i ułatwić cały proces, zapominając o smaku. Ponadto ryba może trochę przeciekać (jeśli nieuczciwie użyłeś zupy w puszkach).

Weźmy więc sałatkę „Mimosa”, klasyczny przepis ze zdjęciami przygotowania krok po kroku. W przypadku pierwszej warstwy należy ułożyć starte ziemniaki, nie naciskając ich, ale sprawiając, że wydają się przewiewne. Nie musisz zużywać wszystkich ziemniaków, nadal będziesz potrzebować - tylko część, aby ryba nie leżała na salaterce.

Rybę układa się w drugiej warstwie. Ona potrzebuje szczególnej uwagi. W przypadku żywności w puszkach konieczne jest odsączenie zupy olejowej, usunięcie wszystkich kości z ryby i rozgniecenie pozostałej miazgi widelcem (lepiej zrobić to w osobnej misce).

Ktoś woli marynować go wcześniej, niektórzy po prostu parzyć wrzątkiem. W każdym razie wcześniej należy go drobno posiekać, a następnie wlać trochę oleju z puszki na warstwę (jeśli występuje).

Rozłóż pozostałe posiekane ziemniaki na warstwie cebuli. Potem przychodzi kolej na marchewki. Po rozłożeniu możesz przejść do jajek. Ugotowane jajka podzielić na białka i żółtka. Pierwszym z nich jest ułożenie warstwy białkowej, druga będzie z żółtka.

Wszystkie warstwy sałatki należy posmarować majonezem i odrobiną soli. Na wierzchu sałatki „Mimozę” można udekorować tak, jak lubisz: użyj ziół, jajek, marchewki.

I najlepiej użyć wyobraźni, wtedy wszystko okaże się nie tylko smaczne, ale także piękne. Aby uzyskać bogaty smak i impregnację każdej warstwy, „Mimozę” należy umieścić w lodówce na kilka godzin.

Przepis na sałatkę z mimozy z rybą w puszkach i serem

Klasyczna sałatka z mimozy różni się od tego tylko brakiem w nim sera. Ser w sałatce odgrywa ważną rolę, nadaje jej kruchości i dodaje ciekawych nut smakowych.

Ugotuj i obierz warzywa, z wyjątkiem cebuli i jajek na sałatkę. Oddziel białka od żółtek. Pozbywamy się konserw rybnych z oleju i nasion, ugniatamy widelcem do konsystencji drobnego kleiku.

Konieczne jest ułożenie warstw jedzenia, startego na drobnej tarce, w takich proporcjach i kolejności, smarując je majonezem (300 g): 2-3 ziemniaki, 1 słoik konserw rybnych (można wziąć dowolne: saury sardynka, różowy łosoś), warstwa pozostałych ziemniaków, jedna mała cebula, 2 marchewki, białka z 3 jajek, 200 g sera, żółtka z 3 jajek.

Nie musisz smarować wierzchu majonezem.

Po przygotowaniu sałatki musisz trzymać ją w lodówce przez kilka godzin.

Sałatka z mimozy z konserwowym saury, serem i masłem

Ta wersja sałatki jest najtańsza i najłatwiejsza w przygotowaniu, ponieważ zawiera minimum produktów. To właśnie ta „Mimosa” stała się oryginałem, a klasyczny przepis na sałatkę pojawił się dopiero w latach dziewięćdziesiątych ubiegłego wieku.

Musisz najpierw przygotować produkty. Ugotuj 5 jajek na twardo, schłódź, obierz i podziel na białka i żółtka. Odcedź płyn z jednej puszki saury z puszki, usuń nasiona i zetrzyj widelcem. Cebulę obrać i drobno posiekać. Zetrzyj osobno sto gramów sera i białek jajek, żółtka na drobnej tarce lub zetrzyj widelcem, aż staną się papkowate.

Naprzemienne warstwy różnią się również od innych przepisów. Tak więc pierwsza warstwa to umieszczenie białek. Na drugim miejscu znajduje się tarty ser. Następnie kładziemy konserwy rybne. W następnej warstwie ułóż drobno posiekaną cebulę. Bierzemy grubą tarkę i pocieramy twarde masło (80 g). Gotowanie kończy warstwa posiekanych żółtek.

Wszystkie warstwy, z wyjątkiem ostatniej, są przy tym smarowane majonezem (150 g) i solą. Przed użyciem odstaw sałatkę w chłodne miejsce na co najmniej 2 godziny.

Sałatka Mimoza z serem topionym

Niezwykła, ale całkiem smaczna wersja sałatki z serkiem śmietankowym. Wszystkie składniki dobrze ze sobą współgrają i są połączone, a roztopiony ser nadaje delikatności Mimozie.

Gotowanie zaczyna się od ugotowania warzyw (kilka ziemniaków i jedna marchewka), dwóch jajek. Wszystkie produkty, gotowane warzywa, jajka, jeden ser topiony, obrać i drobno zetrzeć (białka są oddzielone od żółtek). Usuń kości z sardynek, wcześniej spuść cały niepotrzebny płyn ze słoika (potrzebna jest 1 sztuka na sałatkę) i zagniataj widelcem.

Po przygotowaniu składników przystępujemy do kształtowania sałatki. Umieść posiekane ziemniaki w pierwszej warstwie, posmaruj majonezem (na przepis możesz wziąć 220 g, o wysokiej zawartości tłuszczu), a następnie łowić.

Kolejne są starte białka i ser topiony. Ostrożnie wypoziomuj warstwy bez ich dociskania. Na wierzch natrzyj zamrożony kawałek masła, wystarczy 5 g. Następnie marchewki, nie zapomnij posmarować każdą warstwą majonezu i posolić. Ostatnią warstwę żółtka możesz ozdobić ziołami na wierzchu.

Sałatka potrzebuje czasu, co najmniej 2 godzin, aby namoczyć się w chłodnym miejscu. Następnie sałatka „Mimosa” z serem topionym jest gotowa do spożycia.

Klasyczna sałatka z mimozy z ryżem

Pierwszym krokiem w gotowaniu jest zagotowanie, a następnie schłodzenie pół szklanki ryżu. Musisz również ugotować na twardo 6 jajek i 4 średnie marchewki. Obierz je i drobno natrzyj, dzieląc jajka na żółtka i białka.

Zetrzyj mały kawałek twardego sera, około 200 g, przez drobną tarkę.

Dwie średnie cebule pokroić w kostkę i sparzyć wrzątkiem. Jeden lub dwa słoiki konserw rybnych (tuńczyk, saury, różowy łosoś, sardynka, łosoś) rozgnieść widelcem, odcedzić olej i wyjąć kości.

Teraz zacznijmy rozkładać warstwy sałaty. Układając po kolei, nie zapomnij o majonezie, pokryj nim każdą warstwę, sól. Nasze produkty układamy warstwami: ryż, tarty twardy ser, siekane białka, ryby, cebula, starta marchewka, żółtka jaj.

Sałatka z mimozy z łososiem w puszkach i jabłkiem

Jabłko z łososiem w sałatce nadaje mu ciekawego wieloaspektowego smaku. Smak jabłkowy również dodaje świeżości. Aby sałatka była bardziej niezwykła, z majonezem możesz użyć kwaśnej śmietany, wystarczą dwie łyżki stołowe.

Musisz zacząć gotować od ugotowania kilku ziemniaków i 5 jajek. Po schłodzeniu jajka obrać i zmielić na drobnej tarce, osobno zetrzyj żółtka z białek. Dwie główki czerwonej cebuli sparzyć wrzątkiem, drobno posiekać.

Lepiej jest brać jabłka odmian słodko-kwaśnych, idealne są Antonovka i Simirenko, umyć, obrać i zetrzeć, wystarczą 3 sztuki. Zagnieść jeden słoik konserwowego łososia widelcem.

Z tych produktów musisz zrobić sałatkę francuską „Mimosa”. W początkowej warstwie układamy ziemniaki, następnie białka, następnie cienką warstwę cebuli, jabłka, łososia, a na ostatnią warstwę posiekane żółtka. Każdą warstwę należy posmarować majonezem, wystarczy 200 g i posolić do smaku.

Sałatka z mimozy z gotowanym łososiem

Ta wersja „Mimozy” jest interesująca, ponieważ nie bierze ryb w puszkach, jak jesteśmy przyzwyczajeni, ale gotowane ryby.

Musisz więc zacząć gotować ryby. Zagotuj 200 g filetu z łososia z solą. Oddzielić mięso ryb od dodatkowych kości i rozgnieść widelcem. Musisz również zacząć gotować 4 jajka kurze i jedną średnią marchewkę. Natrzyj je drobno i około 200 g sera, żółtka jaj oddzielnie od białek. Posiekaj małą wiązkę zielonej cebuli.

Teraz bierzemy nasze składniki i wkładamy je, smarując majonezem, dodając sól. Warstwy należy układać naprzemiennie w następujący sposób: białka, łosoś, cebula, twardy ser, żółtka. Możesz ozdobić "Mimozę" pozostałymi ziołami. Przed użyciem sałatka powinna przez kilka godzin „odpoczywać” w lodówce.

Czekają na Ciebie ważne sekrety smaku, odpowiedni dobór konserw i sosów, efektowne serwowanie w przezroczystym naczyniu z naciskiem na wielobarwne warstwy. Opanuj pyszne tradycje sałatki z ptysiami z jajkami - opierając się na jakości produktów.

W osobnym akapicie opisaliśmy proste ozdoby i sprawdzone pomysły na to, co jeszcze smacznie i niedrogo włożyć do sałatki.

Szybka nawigacja po artykule:

Sekrety delikatnej „Mimozy”

1. Wybór dobrej żywności w puszkach.

Zrobi to każda ryba morska. Sałatka będzie łatwiejsza, jeśli żywność w puszkach będzie we własnym soku (naturalnym). Z saury, tuńczyka, sardynki czy różowego łososia danie okaże się wyraźnie rybne. Zwróć uwagę na marki, które zostały wysoko ocenione przez ekspertów w programie Zakupów Testowych z Kanału 1 w latach 2015-2017.

• Saira - „Dalmoreproduct”, „5 mórz”.
• Łosoś różowy - "Smaczne konserwy", "Ultramarine", "Kitbay".
• Tuńczyk - "Kapitan Smaków".

Możesz również użyć ryby w oleju. Najsmaczniejsze jest spuszczenie oleju do osobnego pojemnika i dodanie go trochę do miazgi rybnej i majonezu namoczonego w warstwach ziemniaków.

2. Nie prześwietlaj jajek podczas gotowania.

Dokładnie 10 minut na średnim gotowaniu, aby żółtka pozostały żółte. Słoneczny top to główna cecha ulubionej sałatki rybnej. Zobacz koniec przepisu na proste pomysły na dekorację.

3. Drobna siatka majonezu to gwarancja harmonijnego smaku.

Tylko z nim każda warstwa dobrze się czuje w zestawie. Nie ma potrzeby zapychania kompozycji obfitością majonezu.

• Wygodne jest wykonanie siatki przy użyciu wysokiego i miękkiego opakowania. Odetnij górny róg na małą dziurkę i dociśnij torbę bez fanatyzmu. Lub możemy użyć torby na ciasto.
• Jeśli nie jesteś fanem domowego sosu, spójrz na trzy marki prowansalskie - Miladora, Mr. RICCO ”,„ Ryaba ”.

4. Zawsze zbieraj sałatkę „Mimoza” ze schłodzonych składników.

Klasyczny przepis krok po kroku ze zdjęciem

Czas gotowania - 15 minut na montaż + do 50 minut na przygotowanie składników.

Potrzebujemy:

• Ziemniaki gotowane - 4 szt. średniej wielkości (400-450 g)
• Gotowane marchewki - 3 szt. średniej wielkości (300-350 g)
• Jajka kurze na twardo - 6 szt.
• Cebula cebulowa - 1 szt. (mały, do 80 g)
• Pulpa rybna - 1 konserwa (250-300 g)
• Majonez - 100 ml + 1 łyżka. łyżka
• Sól, pieprz czarny - do smaku
• Opcjonalnie do przybrania: gałązki pomidora i koperku

Przygotujmy składniki.

Ugotuj ziemniaki. Wrzucić do wrzącej wody, gotować na średnim ogniu do 30 minut. Gotowe warzywa korzeniowe zsuwają się z noża po przekłuciu. Z pieca wkładamy patelnię pod zimną wodę. Warzywa łatwiej obrać po tak ekstremalnym schłodzeniu.

Zagotuj marchewki. Nie odcinaj tyłka i nosa, nie czyść, użyj wszystkich powyższych wskazówek. Czas gotowania - do 40 minut.

Włóż jajka do zimnej, dobrze osolonej wody. Gotuj od momentu zagotowania nie dłużej niż 10 minut. Wkładamy go pod zimną wodę prosto z pieca.

Zmiel składniki:

• ziemniaki - na grubej lub średniej tarce;
• marchewki - średnie lub małe;
• Jajka dzielimy na białka i żółtka, a osobno także trzy na tarce.

Uwielbiamy duże płatki białkowe i małe żółtka.

Nie bierzemy dużo cebuli. Wystarczy pół średniej cebuli. Pokroić w drobną kostkę i sparzyć wrzątkiem, aby uwolnić goryczkę. Odcedź, ostudź.

Jeśli lubisz kontrast smaków, przyciągnij słodko-kwaśną chrupkość marynowanej cebuli. Aby to zrobić, 1 łyżka. weź łyżkę octu 3 łyżki. łyżki cukru, dodać do cebuli, odczekać 20 minut, odcedzić sok. Pikantny składnik jest gotowy.

Sałatkę zbieramy warstwami.

Odetnij końcówkę opakowania majonezu lub włóż sos do torebki cukierniczej.

Zaczynamy od warstwy ryb. Wyciągamy miazgę rybną i zagniatamy widelcem. Można go zmieszać z odrobiną majonezu, jeśli użyjemy konserw we własnym soku.

Kolejność warstw.

• Pulpa rybna z odrobiną oleju / majonezu.
• Białka + siatka sosu.
• Marchewka + majonez.
• Cebule marynowane lub parzone wrzątkiem.
• Ziemniaki + majonez (równie gładkie).
• Żółtka + dekoracja.

Poniższe zdjęcia krok po kroku pokażą Ci, jak ułożyć swoje łuszczące się klasyki w przezroczystej salaterce.

Kolejność warstw można wykonać inaczej.

Podziel ziemniaki na pół i zaraz po rybie dodaj warstwę połowy ziemniaków. Druga połowa pozostaje na miejscu - przed żółtkami. Możesz także podzielić marchewki. Te „półroztwory”, które zwiększają liczbę warstw, są szczególnie dobre do porcjowania. Dodaj piękna i powietrza do każdego przezroczystego szkła!

Mamy nadzieję, że zasada montażu klasycznego przepisu Mimosa jest jasna. Pozostaje przyjrzeć się bliżej nowym pomysłom na kompozycję i cieszyć oko wdzięcznymi opcjami dekoracji. Oferujemy najprostsze, ale skuteczne.

Jak ozdobić i co dodać, jeśli klasyka się nudzi

Co dodać?

• Gotowany ryż zamiast ziemniaków.
• Małe kostki obranych pomidorów na warstwie białkowej lub ziemniaczanej.
• Tarty twardy ser przed lub po marchewce. Plasterek sera włożyć do zamrażalnika przed tarciem i zetrzeć na drobno i szybko na talerzu. Następnie delikatnie położył się i dodał delikatności do sałatki.
• Połącz ser i zielone jabłko skropione sokiem z cytryny.
• Drobno posiekaj oliwki, tworząc jasny czarny pasek na kawałku ciasta sałatkowego. Najlepiej umieścić egzotykę przed marchewką.

Jak udekorować i podać swoją ulubioną sałatkę rybną?

Róża ze skórki pomidora jest bardzo prosta: postępuj zgodnie ze zdjęciem krok po kroku.

Inne proste opcje wystroju są oczywiste.