Sos dla dzieci od 1. roku życia jest najlepszym źródłem wszystkich białek i witamin niezbędnych dla rozwijającego się organizmu. Różnorodność przepisów pozwala opiekuńczym mamom wybrać najbardziej odpowiedni przepis dla Twojego dziecka, oddając dług jego preferencjom smakowym, obecności reakcji alergicznych na konkretny produkt itp. świetna opcja przygotowanie suplementu diety wzmacniającego smak takich dodatków jak płatki zbożowe, makarony, puree ziemniaczane. W końcu nie każde dziecko, nawet w tak młodym wieku, ma ochotę na zwykłą owsiankę z masłem.

Organizm jednoroczne dziecko już produkuje te same enzymy co osoba dorosła, ale w mniejszych ilościach. Dlatego kwestię tego, jak iz czego przygotować sos dla dzieci, należy traktować ze szczególną odpowiedzialnością. Nie zaleca się smażenia składników w dużej ilości oleju, dodawania dużej ilości przypraw oraz tłustego mięsa i ryb.

Zgodnie z metodami przygotowania sos dla dzieci można podzielić na cztery rodzaje:

Aby zrobić sos w postaci sosu, dodaj trochę kwaśnej śmietany, śmietany lub mąki do zwiększenia grubości, co nie jest zbyt odpowiednie dla dzieci w wieku 1 roku, podobny przepis jest bardziej odpowiedni dla dzieci od 2 roku życia . W tym samym wieku można wprowadzić sos z kotletów, jeśli dziecko nie je kotletów.

Klopsiki jeże z ryżem

Odżywianie, plusy i minusy sosu dla dzieci

Powszechnie wiadomo, że mięso i sosy mięsne zawierają znaczną ilość białka i użytecznych minerałów, więc korzyści płynące z takich dań i produktów są po prostu nieocenione dla dzieci w wieku 1-2 lat.

Porada dietetyka dzieci: Wprowadzanie do diety dziecka produktów mięsnych i sosów powinno następować stopniowo i ze szczególną ostrożnością. Ważne jest, aby upewnić się, że dziecko nie ma reakcji alergicznej na dania z wołowiny lub kurczaka. Mięso z indyka jest uważane za najbardziej odpowiednie w tym wieku, jest hipoalergiczne i bardzo pożywne.

Wielu lekarzy i dietetyków zaleca wprowadzenie do diety dzieci potraw mięsnych gotowanych na parze lub w stanie wrzenia, począwszy od 8 miesięcy, w postaci zmielonej, a od 1-2 lat - w pełnowartościowej postaci. Pierwszy raz stawka dzienna nie powinna przekraczać 1 łyżeczki produktu w celu śledzenia reakcji organizmu. Jeśli wszystko jest w porządku, dzienne spożycie potraw mięsnych można zwiększyć, a pod koniec pierwszego tygodnia porcja wzrasta do 5 łyżek.

Główną wadą, jak w przypadku każdego produktu, jest to, że nie można przekarmiać dziecka sosem, nadmierne spożycie będzie raczej miało negatywny wpływ na organizm dziecka, które wciąż przystosowuje się do nowego jadłospisu, niż będzie korzystne.

Gotujemy pyszne klopsiki dla dzieci

Sosy przeznaczone dla dzieci od 1 roku życia - przepisy i sposoby przygotowania

Nie wszystkie dzieci w ciągu roku potrafią żuć jedzenie, zwłaszcza mięso, więc matki nadają sosowi wygląd sosu lub próbują ugotować je na bazie bulionu z kurczaka lub indyka, dodając do przystawki. Po półtora roku można już wprowadzić do diety klopsiki w sosie, sos z kotletów i kotlety z mięsa drobiowego (kurczaka i indyka). Dodatkiem może być wszystko: makaron, kasza gryczana lub kasza ryżowa, tłuczone ziemniaki.

Przepis na sos z bulionu drobiowego. Do przygotowania tego dania dla dzieci w wieku 1 roku potrzebne będą:

Mąkę smażymy na rozgrzanej patelni na złoty kolor, będzie potrzebna do zagęszczenia sosu. Do smażonej mąki dodać bulion z kurczaka lub indyka i gotować przez kilka minut. Jeśli utworzyły się małe grudki mąki, zupę przecedź przez drobne sitko, do odcedzonego bulionu dodaj mleko, sól i gotuj na małym ogniu przez pół godziny. Tak kremowy sos mięsny można dodawać do makaronów, zbóż i przecierów.

Klopsiki z sosem. Ten przepis jest idealny dla dzieci, które są już dobre w samodzielnym żuciu jedzenia, od wieku półtora roku. Aby zrobić klopsiki, potrzebujesz następujących składników:

Do przygotowania sosu potrzebne są następujące składniki: łyżka mąki i kwaśnej śmietany, 2 łyżki. l. sok pomidorowy, liść laurowy i 300 ml wody.

Wszystkie składniki na klopsiki wymieszać i dokładnie wymieszać, posolić, uformować okrągłe klopsiki, ułożyć gęstymi rzędami na rozgrzanej patelni i smażyć po trzy minuty z każdej strony.

Po usmażeniu klopsików czas na przygotowanie sosu. Aby to zrobić, napełnij klopsiki przegotowaną wodą (200 ml), a następnie rozcieńcz w pozostałych 100 ml wody koncentrat pomidorowy, śmietanę i mąkę aż jednorodna masa, dodać do duszonych klopsików, dodać liść laurowy.

Makaron i puree ziemniaczane nadają się jako dodatek, ale klopsiki i sos są słabo połączone z owsianką, ponieważ ten przepis zawiera ryż. Ten sam przepis można zastosować z mieloną wołowiną, jeśli dziecko nie jest na nią uczulone.

Kotlety wołowe lub drobiowe z sosem. Ten przepis z pewnością pokochają dzieci w wieku 1-2 lat i starsze. Do gotowania będziesz potrzebować:

• • 1 kg wołowiny, indyka lub kurczaka;
  • 200 gramów cebuli;
  • 1 ząbek czosnku;
  • sól dla smaku;
  • 2 łyżki stołowe. l. Kasza manna;
  • pół szklanki gorącej przegotowanej wody.

Sos na kotlety: 2 łyżki mąki, ½ łyżeczki. sól, 1 łyżka. l. śmietana, 2 szklanki wrzącej wody.

Gotowanie rozpoczyna się od skręcenia w maszynce do mięsa polędwicy z kurczaka, indyka lub wołowiny, cebuli i czosnku. Aby lepiej siekać, zmiel mięso mielone dwukrotnie w maszynce do mięsa. Dodaj sól do mielonego mięsa. Następnie uzupełnij kaszę manną gorąca woda i pozwól mu puchnąć, a następnie dodaj do mielonego mięsa.

Kolejnym etapem jest smażenie, do tego trzeba trochę polać olej słonecznikowy i ułóż ciasno uformowane placki. Warto je smażyć po 5-6 minut z każdej strony i po ugotowaniu przełożyć do rondla.

Przygotowanie sosu do pasztecików nie trwa długo. Do oleju pozostałego na patelni dodać mąkę i dobrze wymieszać, dodać tam śmietanę i wodę, następnie ponownie dokładnie wymieszać i doprowadzić do aktywnego wrzenia. Ugotowaną juszkę wlej do kotletów i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.

Doskonałym dodatkiem do sosu z kotletów, a same kotlety będą tłuczonymi ziemniakami, makaronem, warzywami - to są uniwersalny przepis które można łączyć z dowolnymi innymi produktami.

Jeśli dziecko nie ma apetytu lub po prostu nie lubi kotletów, możesz użyć tylko sosu jako sosu, dzięki czemu drugie danie będzie smaczniejsze i bardziej pożywne. W sosie z kotletów niewiele się przyda, ale każde danie z takim sosem będzie smaczniejsze i bardziej apetyczne.

Również sos z klasycznego gulaszu wołowego, drobiowego, z indyka jest odpowiedni dla dzieci w wieku 1 roku. Nawet dzieci od 2 lat pokochają przepis na klopsiki i kotlety wieprzowe. Sos grzybowy przyda się niemowlakom, a po 1 roku sosy mięsne trzeba na przemian z warzywami, aby w pełni odżywić organizm dziecka białkiem i odżywkami, a także wzmocnić walory smakowe dodatki, takie jak makaron i płatki zbożowe.

Wideo: Klopsiki

Składniki:

• Wołowina - 0,5 kg.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Marchewki (opcjonalnie) - 1 szt.
• Mąka - 1 łyżka. l.
• Pasta pomidorowa - 1 łyżeczka
• Śmietana (opcjonalnie) - 1 łyżka. l.
• Liść laurowy - 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Ziarna pieprzu do smaku.

Przygotowanie:

1. mięso pokroić na małe kawałki, lekko podsmażyć (nie można smażyć, ale od razu dodać do mięsa trochę wrzątku) i dusić razem z cebulą i startą marchewką własny sok na nie wysoki ogień wlewając trochę oleju roślinnego do rondla.
2.Wlać niewielką ilość wody (szklankę wody na funt mięsa. Dusić do miękkości (czyli do miękkości. Mięso należy lekko przykryć bulionem. 10 minut przed przygotowaniem mięsa, sól do smaku, połóż Liść laurowy(1 szt.) I opcjonalnie 3 szt. ziarnka pieprzu. Mięso jest inne. Dlatego też czas gotowania może być inny. Ale z reguły około godziny, nie mniej (jeśli jest to wołowina lub wieprzowina, a nie kurczak. Gotowość sprawdza się nożem lub widelcem.
3. Rozcieńczyć 1 łyżeczkę w pół szklanki ciepłej wody. pasta pomidorowa, 1 łyżka. l. mąka i 1 łyżka. l. kwaśna śmietana (bez niej.
4. Dobrze wymieszaj w szklance, aby nie było grudek. Ciągle mieszaj gulasz i dodaj mieszankę. Gulasz zacznie gęstnieć na naszych oczach. Dusić na wolnym ogniu (5-10 minut. Mięso gotowe. Dopiero gdy woda wygotowała się podczas duszenia, można ją dodać. A jeśli nagle gulasz jest za gęsty, można go rozcieńczyć wrzątkiem do pożądanej grubości.
6. Ugotuj ziemniaki w wodzie. Spuść wodę, ale nie do końca, aby trochę pozostało na dnie. Dobrze rozgnieść ziemniaki w bulionie. Dopiero gdy ziemniaki są dobrze rozgniecione, dodaj do smaku gorące mleko, sól i masło. Z wywaru tłuczone ziemniaki są lżejsze, nie lepkie i smaczniejsze. Smacznego!

Dzisiaj rozważymy podstawowy przepis Gulasz wołowy z sosem. Ten klasyczne danie zawsze aktualna, bo nie nudzi, nie zależy od mody i nie zawiera w swoim składzie produktów egzotycznych dla amatora. Pachnące soczyste mięso duszone z warzywami, uzupełnione ziołami i dressingiem pomidorowym – świetne połączenie, któremu mało kto może odmówić!

Gulasz wołowy w sosie własnym to świetny dodatek do ziemniaków, owsianki czy gotowanego makaronu. Przy długotrwałym duszeniu mięso jest bardzo miękkie i apetyczne, a duża ilość sosu sprawi, że każdy dodatek będzie tak soczysty, jak to tylko możliwe, o bogatym i wyraźnym smaku.

Składniki:

• wołowina - 500 g;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - ½ szt .;
• mąka - 1 łyżka. łyżka ze zjeżdżalnią;
• pasta pomidorowa - 1-2 łyżki. łyżki;
• świeże zioła - mała wiązka;
• sól, przyprawy - do smaku;
• olej roślinny - 2-3 łyżki. łyżki.

Gulasz wołowy z przepisem na sos ze zdjęciem krok po kroku

Jak zrobić gulasz z sosem

Pokrój wcześniej umytą i wysuszoną miazgę wołową na mniej więcej równe kawałki średniej wielkości. Przetwory mięsne ładujemy na patelnię rozgrzaną do czerwoności olej roślinny... Mieszając od czasu do czasu, utrzymuj wołowinę na dużym ogniu.

Mięso uzupełniamy prostym dodatkiem, na przykład kaszą gryczaną, tłuczone ziemniaki, makaron itp. Smacznego!

Wymagane składniki:

• 500 gr. Mięso wołowe. Warto zauważyć, że każde mięso nadaje się na gulasz, żyłki i tłuszcz w najmniejszym stopniu nie zepsują dania. Nie trzeba więc biegać po całym rynku w poszukiwaniu polędwicy cielęcej, a poza tym zakup nie trafi w portfel;
• 1 duża cebula. W stołówkach jest mało prawdopodobne, aby używano innego rodzaju cebuli niż cebula, jednak jeśli zdecydujesz się dodać cebulę białą lub czerwoną, danie nie pogorszy się;
• 1,5 łyżki stołowej mąka (to najbardziej niezbędny składnik do robienia tego samego sosu);
• 1 łyżka pasta pomidorowa (w razie potrzeby można zastąpić keczupem);
• 1 średnia marchewka;
• liść laurowy;
• 1-2 l. olej słonecznikowy (do smażenia);
• ziarna czarnego pieprzu;
• sól według własnych upodobań.

Proces gotowania:

1. Wołowinę dokładnie umyć i pokroić w kostkę lub paski.
2. Umyj, obierz i natrzyj marchewki na grubej tarce.
3. Drobno posiekaj cebulę.
4. Wlej olej roślinny na gorącą patelnię, a następnie usmaż kawałki wołowiny z obu stron (po 3 minuty).
5. Włożyć pokrojone warzywa (marchewka i cebula) do smażenia mięsa, gotować bez przykrycia jeszcze ok. 5 minut.
6. Następnie dodaj czyste woda pitna(w zależności od pożądanej gęstości sosu od 1 do 1,5 szklanki najważniejsze jest, aby mięso było całkowicie w bulionie), przykryj pokrywką i gotuj przez 40 minut.
7. Po pół godzinie musisz włożyć „lawruszkę”, kilka ziaren pieprzu i sól.

Przygotowanie do sosu przygotowuje się osobno: do miski wrzucamy koncentrat pomidorowy, mąkę i pół szklanki wody. Wszystko jest dokładnie wymieszane. Wielu gospodyniom domowym nie udaje się uzyskać gęstego i smacznego sosu - białe grudki po prostu unoszą się w gotowym naczyniu, psując wygląd i smak. Ale sekret jest prosty: mąkę należy wymieszać z zimnym płynem (w naszym przypadku jest to woda), a dopiero potem powstały preparat wlać do gotującego się bulionu mięsnego, energicznie mieszając.

Gdy mięso stoi na kuchence około 50 minut (a więc jest już prawie gotowe), dodaj mieszankę sosu. Jeszcze raz wszystko mieszamy i przykrywamy pokrywką. Gotujemy na małym ogniu przez około 10 minut, w tym czasie sos zdąży zgęstnieć. Inne mała rada dla miłośników tego dania: aby po schłodzeniu gulasz nie pokrył się rodzajem filmu (często dzieje się to w przypadku sosów zawierających mąkę), należy przesunąć kawałek nad gotowym sosem masło, niech się trochę rozpuści, równomiernie rozprowadzając.
Więc po godzinie mięso jest gotowe. Gulasz wołowy z sosem jak w jadalni to danie uniwersalne, bo pasuje do niego absolutnie każdy dodatek (tłuczone ziemniaki, ryż czy makaron). Smacznego!

Jeśli używasz multicookera, możesz znacznie skrócić czas gotowania. Nie trzeba stać nad urządzeniem, czekając, aż coś się spali. Urządzenie inteligentne wyłączy się podczas pracy i powiadomi Cię sygnałem dźwiękowym.

Do gotowania nadaje się tylko miazga, bez folii i ścięgien. Jeśli są, to należy je odciąć, opłukać i wysuszyć mięso oraz pokroić na porcje. Olej spożywczy jest używany w minimalna ilość- kawałki miąższu są duszone we własnym soku podczas gotowania.

Warzywa są myte, obierane i siekane - krojąc ostrym nożem lub za pomocą malaksera. Podczas duszenia mięsa będziesz miał czas na ugotowanie samego sosu. Zaleca się dodać do niego kilka szczypt cukru pudru, aby odpowiednio zrównoważyć kwasowość pomidorów.

Gulasz węgierski podaje się z dodatkiem płatków zbożowych lub warzyw, a jeśli podczas gotowania dodasz wodę, otrzymasz gęstą i bogatą zupę mięsną.

Przepis na klasyczny gulasz ugotowany w powolnej kuchence

Jedna z najwygodniejszych opcji na obiad lub kolację z rodziną, cóż, możesz podać ją z ryżem lub gotowanymi ziemniakami.

Jak gotować:

Jak prawidłowo ugotować gulasz?

Rozgrzać olej na głębokiej patelni i smażyć mięso na dużym ogniu przez około 5 minut. Dodaj cebulę do mięsa i smaż mieszając od czasu do czasu przez 5-7 minut na średnim ogniu. Posolić i popieprzać gulasz, posypać mąką, dobrze wymieszać i smażyć przez kolejne 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszając.

Gulasz wołowy w wolnej kuchence. Opcja 5: Gulasz wołowy w wolnym naczyniu z ziemniakami

Ziemniaki były traktowane jako dodatek do mięsa. Danie wyjdzie obfite i delikatne. Skórką przepisu jest żurawina – ta oryginalna nuta sprawi, że gulasz będzie bardziej aromatyczny i ciekawszy w smaku. Składniki: Jak gotować Krok 1: Opłucz mięso. Pokrój w paski lub kostki. Krok 2: Obierz i umyj cebulę i czosnek. Pokrój warzywa nożem. Po obraniu i umyciu pokrój ziemniaki w grubą kostkę. Wypełnij to na razie zimna woda w filiżance. Krok 3: Rozpocznij pieczenie w trybie „Duszenie” lub „Pieczenie”. Wlej olej do miski multicooker. Rozłóż wszystkie wędliny. Poczekaj dziesięć minut. Dodaj warzywa. Mieszaj, gotuj przez kolejne 5 minut. Przykryj koncentratem pomidorowym i umytą żurawiną. Zamieszać. Krok 4: Spuść wodę z ziemniaków. Przełóż patyczki do miski do smażenia. Uzupełnij gorącą wodą lub bulionem. Płyn powinien ledwo zakrywać bulwy. Sól. Posyp dowolnymi mielonymi przyprawami - kilka szczypt. Zamknij pokrywę. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 25 minut. W razie potrzeby posyp gotowy posiłek drobno posiekanymi świeżymi ziołami. Danie podawać do stołu od razu lub nieco później. Jeśli gulasz zdąży ostygnąć, zawsze możesz użyć trybu „Grzanie” w swoim multicookerze.

Gulasz wołowy to klasyczny przepis. Klasyczny gulasz wołowy

Opcja 1: Klasyczny przepis na gulasz wołowy

Gulasz wołowy to węgierskie danie uwielbiane w prawie wszystkich krajach Europy Zachodniej i Wschodniej. Na Węgrzech gulasz jest zawsze przygotowywany z wołowiny, wybierane są soczyste części bez kości. Nasze hostessy od dawna znają ten przepis, gotują go również z sosem i warzywami. Gotowany ryż, ziemniaki, makaron, zboża i zboża. Gotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Najważniejsze jest, aby wołowina była miękka i delikatna, dosłownie rozpływała się w ustach. Pokażemy Ci, jak to zrobić.

Składniki:

• pięćset gramów wołowiny;
• głowa cebuli;
• podłogi z marchwi;
• jedna łyżka ze zjeżdżalnią mąki;
• dwie łyżki pasty pomidorowej;
• pęczek koperku z pietruszką;
• trzy łyżki stołowe rosną oleje;
• paul tea l sól kuchenna;
• podłoga chayn l młotek czarny pieprz.

Przepis krok po kroku na klasyczny gulasz wołowy

W przypadku gulaszu wołowina jest koniecznie bez kości, tylko miazga. Pożądane jest, aby nie było tłuszczu i warstw.

Miąższ opłukać, pokroić na małe kawałki.

Rozgrzewamy głęboką patelnię z masłem, wysyłamy na nią posiekaną wołowinę i gotujemy na dużym ogniu, cały czas mieszając. Musimy się pojawić złota skorupa a sok jest zamknięty w środku.

Podczas smażenia wołowiny obierz i drobno posiekaj cebulę. Dodaj na patelnię, gdy tylko wołowina się zarumieni.

Szybko oczyść, umyj i zetrzyj połowę marchewki. Dodaj do mięsa i cebuli, wymieszaj i smaż przez kolejne trzy minuty.

Posyp wszystkie składniki na patelnię mąką i energicznie wymieszaj. Smaż przez kolejną minutę i dodaj koncentrat pomidorowy. Dobrze wymieszaj szpatułką.

Teraz musimy wszystko napełnić wodą, aby pokryła wszystkie składniki. Mieszaj i gotuj przez czterdzieści minut na małym ogniu. Zamknij pokrywę.

Po określonym czasie sprawdzamy wołowinę pod kątem miękkości, jeśli mięso jeszcze nie dotarło, zaznacz kolejne dwadzieścia minut.

Kawałki wołowiny powinny być delikatne, soczyste i rozpływać się w ustach.

Zioła opłukać i posiekać, przełożyć do gulaszu, doprawić przyprawami i wymieszać. Zamykamy pokrywkę i zaznaczamy przez kolejne pięć minut.

A więc pyszny i aromatyczny gulasz jest gotowy. Podawaj z ulubionym dodatkiem i sosem.

Wideo Gulasz wołowy „jak w przedszkolu”

Węgierski gulasz wołowy. Klasyczny węgierski gulasz wołowy

Dziś przygotowujemy obiad w dużym rondlu z grubym dnem. Możesz użyć kociołka lub głębokiej patelni. Natychmiast podziękuję wszystkim sprytnym facetom, którzy teraz będą tak krzyczeć tradycyjne danie z wołowiny z ziemniakami, ale bez pomidorów i czosnku. Nie łam włóczni)

Możesz gotować bez pomidorów, bez czosnku, a nawet bez ziemniaków. Rezultat i tak będzie niesamowicie smaczny.

Gulasz klasyczny w języku węgierskim nie obejmuje dodawania czosnku. Tylko papryka, czerwona i papryka.

Ale tak dużo ostrej czerwonej papryki, jaką je się na Węgrzech, prawie nikt inny nie może jeść. To jest specyficzna cecha. kuchnia narodowa... Dlatego będziemy obserwować węgierski przepis ale większość ostra papryczka zastąpić czosnkiem.

Czego potrzebujesz, aby zrobić gulasz:

• 1 kg. mięso wołowe
• 1 kg. ziemniaki
• 100 gramów smalec "tłuszcz"
• 1 papryka
• 1 średnia marchewka
• 1 duża cebula
• 3 średnie pomidory
• 1 szklanka soku pomidorowego
• 1 szklanka mąki
• 1 jajko
• 3 łyżki. łyżki papryki
• 1 łyżka. łyżka mielonej czerwonej papryki
• 1 łyżka. łyżka kminku
• 2 liście laurowe
• 2 ząbki czosnku
• Sól dla smaku
• Zieleń

Przygotowanie:

Lepiej wziąć wędzony smalec lub boczek węgierski. Przycinamy go dowolnie i wysyłamy do ogrzewania kotła na kuchence. Ogień jest mały i nie zapomnij zamieszać.

Mięso kroi się w drobną kostkę. Około 2 na 2 cm Kawałki papryki tej samej wielkości. Pokrój ziemniaki losowo. Obierz pomidory. Jak to zrobić, opisałem w przepisie na gulasz wołowy z sosem. Pokrój marchewki w paski lub plastry, jak chcesz. Cebula - w pierścieniach i półpierścieniach.

Gdy tłuszcz się rozpuści, a skwarki pozostaną, można je usunąć łyżką cedzakową. Ci, którzy cię kochają, mogą zostawić je w kotle.

Wysyłamy mięso do gotującego się tłuszczu. Najpierw wypuści sok, potem płyn wyparuje, a mięso zacznie się smażyć. Teraz trzeba, ciągle mieszając, aby złociła się ze wszystkich stron.

Gdy kawałki są już lekko podsmażone, dodaj cebulę i marchew. Jeszcze raz trochę usmaż i dodaj paprykę. Na tym etapie posolić do smaku, dodać paprykę i czerwony pieprz mielony. Ziemniaki wylewa się na końcu.

Wlać dwie szklanki bulionu lub przegotowanej wody i pod przykryciem gotować ok. 20 min.Gdy ziemniaki się ugotują i można dodać obrane i pokrojone pomidory. Wlej tam szklankę soku pomidorowego.

Dodawaj pomidory do wszystkich potraw dopiero po przygotowaniu ziemniaków. W kwaśnym środowisku, bez względu na sposób gotowania, pozostaje w stanie stałym.

Pod sam koniec gotowania drobno posiekaj ząbki czosnku i zioła. Możesz dodać go bezpośrednio do czajnika lub dodać do talerzy przed podaniem.

Klopsiki w sosie

Potrzebujemy:

Na klopsiki:

Będziemy potrzebować dowolnego mięsa mielonego (wieprzowina, kurczak, indyk ..)
Moim ulubionym jest Homemade (wieprzowina wołowa). Sam staram się to przekręcić, ale jak zobaczę w sklepie dobry farsz, to biorę ...
Mięso mielone - 0,5 kg.
Ryż gotowany (najlepiej do połowy ugotowany), okrągły, nie parzony
(0,3-0,5 szklanki niegotowanego ryżu przed gotowaniem). To zadziała w przybliżeniu ugotowany ryż nieco mniej lub równo z mięsem mielonym.
Cebula średnia - 1 szt.
Ja usunąłem jajko z przepisu, ale możesz zostawić, jak chcesz.
Sól do smaku lub 1 niepełna łyżeczka

Do sosu:

Śmietana - 1 łyżka stołowa
Mąka - 1 łyżka stołowa
Tom. makaron - 1 łyżeczka, liść laurowy.
1,5 szklanki wody

Metoda gotowania:

Lepiej przerzucić mięso mielone i cebulę przez maszynkę do mięsa, a następnie dodać ryż, sól. Jeśli nie ma ochoty, bardzo drobno posiekaj cebulę (możesz wstępnie usmażyć do przeźroczystości), połącz z mięsem mielonym, ryżem. Dopraw do smaku. Wszystko bardzo dobrze ugniatać rękami. Uformuj małe klopsiki i obtocz je w mące (ja robię bez odkostniania). Ale ponieważ wiele klopsików pęka podczas smażenia lub, co gorsza, rozpada się, lepiej je zwinąć.

Połóż na patelni dobrze rozgrzanej olejem roślinnym (najlepiej niezbyt blisko siebie), lekko smaż z jednej strony przez 3-5 minut. Nie przykrywaj od razu pokrywką, w przeciwnym razie klopsiki się rozpadną.

Delikatnie odwróć i usmaż z drugiej strony, aby klopsiki zsiadły (3-5 minut).
Zalej wrzątkiem (około 1 szklanki) do około połowy poziomu klopsików. Dodaj łyżeczkę soli o objętości 1 łyżeczki do wody na czubku. pasta (pastę można natychmiast rozcieńczyć w wodzie), liść laurowy.
Przykryj i gotuj przez 10-15 minut na średnim ogniu.

W tym czasie rozcieńczyć łyżkę śmietany w 1/2 szklanki ciepłej wody, wymieszać (widelcem), dodać pełną łyżkę. łyżka mąki. Ugniataj dobrze, aby nie było grudek.
Wlać do klopsików.

Zamknij pokrywkę i trzymając pokrywkę, dobrze wstrząśnij, aby wymieszać.
Dusić przez kolejne 15-20 minut na małym ogniu, aby lekko bulgotało. Możesz obrócić klopsiki w środku duszenia. Jeśli sos jest gęsty, można go rozcieńczyć wrzącą wodą do pożądanej grubości. Mieszać.

Nasze danie jest gotowe.

Smak dla Ciebie i Twoich dzieci :)

Klopsiki dobrze komponują się z każdym dodatkiem (ryż, puree ziemniaczane, kasza gryczana, makaron)
Sos ten można wykorzystać do duszenia gołąbków, nadziewanych papryczek itp.

RADA! Lepiej najpierw usmażyć klopsiki na patelni, a następnie włożyć je do rondla i gotować na wolnym ogniu. (przy smażeniu na patelni klopsiki częściej pękają, bo przyklejają się do dna i trudniej się przewracają...)

2
Gulasz z sosem i puree ziemniaczanym jak w ogrodzie

Potrzebujemy:

Wołowina (wieprzowina, kurczak, indyk) - 0,5 kg.
Cebula - 1 głowa.
Marchewki - 1 szt. (bez niej)
Mąka - 1 łyżka. ja
Tom. makaron 1 łyżeczka
Możesz kwaśną śmietanę - 1 łyżka. ja (mam bez niej)
Liść laurowy - 1 szt.
Sól do smaku - około 0,5 łyżeczki

Metoda gotowania:

Mięso pokroić na małe kawałki, lekko podsmażyć (nie trzeba smażyć, ale od razu dodać trochę wrzątku do mięsa) i dusić razem z cebulą i startą marchewką we własnym sosie na małym ogniu, wlewając trochę rondel. obrazy olejne. Następnie dodaj trochę wody. Powiedzmy, że szklanka wody na funt mięsa. Dusić, aż mięso będzie miękkie (tj. do miękkości). Mięso powinno być lekko przykryte bulionem. 10 minut przed przygotowaniem mięsa posolić do smaku, włożyć liść laurowy - 1 szt. i możesz 3 szt. ziarnka pieprzu. Mięso jest inne. Dlatego też czas gotowania może być inny. Ale z reguły około godziny, nie mniej (jeśli jest to wołowina lub wieprzowina, a nie kurczak) Gotowość sprawdza się nożem lub widelcem.
Następnie rozcieńczyć w pół szklanki ciepłej wody - 1 łyżeczka objętości makaronu, art. łyżka mąki i św. łyżka kwaśnej śmietany (można bez niej, ja mam bez...).
Dobrze wymieszaj w szklance, aby nie było grudek. Zawsze robię to widelcem.
Ciągle mieszaj gulasz i dodaj mieszankę. Gulasz zacznie gęstnieć na naszych oczach.
Gotuj na wolnym ogniu (5-10 minut) Mięso jest gotowe.
Jeśli woda wygotowała się podczas gaszenia, możesz ją dodać. A jeśli nagle gulasz okazał się zbyt gęsty, można go również rozcieńczyć wrzącą wodą do pożądanej gęstości.

Możesz dodać startego lub cienko pokrojonego ogórka kiszonego na 10-15 minut przed końcem duszenia. To doda przyprawy i pikanterii do potrawy.

Tłuczone ziemniaki.

Ziemniaki ugotować w wodzie. Spuść wodę, ale nie do końca, aby trochę pozostało na dnie.
Dobrze rozgnieść ziemniaki w bulionie.
Dopiero gdy ziemniaki są dobrze rozgniecione, dodaj do smaku gorące mleko, sól i masło.
Z wywaru tłuczone ziemniaki są lżejsze, nie lepkie i smaczniejsze, jak mi się wydaje. Dzieci dobrze jedzą takie tłuczone ziemniaki.

Możesz podawać gulasz z dowolnym dodatkiem. Na przykład z kaszą gryczaną ...

Smakołyk dla Ciebie i Twoich dzieci :)

3
Gołąbki przedszkolne (leniwe)

Pogarszać:

Kapusta dowolna ilość,
1-2 cebule,
ryż okrągły surowy,
gotowane mięso zawijane,
Sól,
jajka na twardo (2-3 szt.).

Ilość kapusty i mięsa nie ma znaczenia. Jest wystarczająco dużo ryżu, aby lekko przykryć wierzch gołąbków (1-2 garście).

Metoda gotowania:

Podsmaż cebulę w rondlu na oleju roślinnym na złoty kolor i przezroczystość.
Jest wystarczająco dużo oleju, aby dobrze pokryć dno patelni. Dla dzieci nie przyrumieniaj cebuli, ale od razu dodaj ją do kapusty, podlewając dno odrobiną wody ...
Następnie wrzuć tam pokrojoną kapustę, gotuj chwilę pod pokrywką na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, bez wody (możesz dodać trochę wody, jeśli chcesz)

Następnie jest trochę wody, 1-2 łyżeczki koncentratu pomidorowego (bez niej), sól, liść laurowy. Dobrze wymieszać ...
Uszczelnij, aż sok pojawi się na powierzchni i pozwól mu trochę więcej dusić.
Następnie dodaj trochę surowego - okrągłego, nieparzonego ryżu ...
Połóż ją na wierzchu kapusty, nie mieszając, i dodaj tyle wody, aby trochę przykryć ryż.
Gotujemy 15 minut pod pokrywką…
Na koniec ułóż na wierzchu zwinięte gotowane mięso (wołowinę).
Trochę później mieszamy… (aby naczynie się nie przypaliło).
Doprowadź ryż do ugotowania, pod przykryciem na małym ogniu.
Jeśli ryż jest jeszcze wilgotny i nie ma wystarczającej ilości wody, dodaj trochę wody ...
Gołąbki są gotowe.
Włóż do nich 2-3 gotowane jajka, drobno posiekane, wymieszaj.

4
Pilaw z kurczakiem w ogrodzie

Będziemy potrzebować:

Filet z kurczaka bez skóry lub indyka - 0,5 kg (mam skórę. Mięso można brać ok.)
Ryż - 1-1,5 szklanki okrągłego nieparowanego (mam Mistral - Kuban, ilość ryżu nie ma znaczenia)
Cebula - 1-2 główki
Marchewka 1 szt.
Liść laurowy.
Sól do smaku (mam około 1 łyżeczki)

Metoda gotowania:

Przed gotowaniem opłucz ryż w kilku wodach i dodaj wodę. Niech puchnie. Robię to, zanim zacznę kroić warzywa.
Pokrój cebulę i marchew w paski. Wlej tyle rafinowanego oleju roślinnego do rondla z grubym dnem, aby dobrze przykrył dno rondla.
Lekko podsmaż cebulę i marchewkę na średnim ogniu. Jeśli używasz filetów ze skórą, nie dodawaj oleju. i najpierw usmaż kurczaka we własnym sosie, a następnie dodaj warzywa. Skóra zrezygnuje z tłuszczu...
Dla małych dzieci używaj kurczaka bez skóry i nie smaż cebuli i marchewki, ale duś razem z kurczakiem w niewielkiej ilości wody i oleju.

Włóż pokrojone mięso do rondla i wszystko lekko usmaż, aby kurczak się złapał.

Dodać trochę wody: tak, aby mięso przykryło i dusić ok. 15 min.Jest to konieczne, aby bulion był nasycony smakiem i aromatem mięsa. Sól.

Ryż, który stał i nabrzmiewał razem z nami, dobrze odcedzamy sitkiem. Włożyć mięso, spłaszczyć. Wlej zimną wodę na palec nad ryż (1 cm), ponieważ ryż już wchłonął wystarczającą ilość wody i pęcznieje. Zwykle wlewamy wodę o 2 palce wyżej, a na wierzch układamy liść laurowy. Nie przeszkadzaj.

Włącz kuchenkę na maksimum, aby ryż szybko się zagotował. Jak tylko się zagotuje, zmniejsz ogień o połowę.
Nie zamykaj pokrywki, dopóki płyn na powierzchni nie będzie widoczny (wszystko zostanie wchłonięte przez ryż).

Następnie przykryj pokrywką. Zmniejszyć ogień i doprowadzić ryż do stanu gotowości bez mieszania.
Gdy tylko ryż będzie gotowy, zamieszaj pilaw, wyłącz kuchenkę i odstaw pilaw, odpocznij ...
Pilaw nie powinien być suchy ani bardzo kruchy. Powinien być dobrze ugotowany na parze, delikatny i smaczny, a kurczak powinien rozpływać się w ustach...

Możesz gotować według nich pilaw. mapa Det. ogród:

Dla nich przygotowuje pilaw w powolnej kuchence.

Proporcje wody i ryżu do gotowania w multicookerze wynoszą 1,5 do 1. Jedną szklankę wody dodajemy podczas duszenia mięsa, pozostałe 0,5 szklanki po dodaniu ryżu (ryż w ilości 1 szklanka). Mięso duszone jest najpierw w trybie pieczenia, następnie po dodaniu ryżu przechodzimy w tryb Pilaf. Przed przełączeniem na tryb pilaw, po zalaniu ryżu wodą, trzymaj pokrywkę otwartą tak, aby woda była w jak największym stopniu wchłonięta przez ryż, a następnie zamknij pokrywkę. Nie przeszkadzaj. Pilaw jest ingerowany na końcu. Ryżu nie należy moczyć w wodzie przed gotowaniem.

Smakołyk dla Ciebie i Twoich dzieci :)

5
Puree ziemniaczane z kurczakiem

Potrzebujemy:

Tłuczone ziemniaki
Gotowana marchewka
Gotowany kurczak (ryba lub dowolne mięso)

Metoda gotowania:

Zalej ziemniaki i jedną marchewkę zimną wodą.

Gotuj na średnim ogniu, aż marchewki i ziemniaki będą miękkie (miękkie). Marchewki gotują się nieco dłużej niż ziemniaki, dlatego zaleca się nie kroić ich grubo lub wziąć małą marchewkę. Podczas gotowania skup się na gotowości marchewki.
Usuń marchewki i pokrój w drobną kostkę.
Odcedź wodę, pozostawiając trochę na dnie rondla.
Dobrze zmiażdż ziemniaki i zmiażdż.

Dodaj gorące mleko i sól do smaku. Wszystko dobrze ugniatać.
Dodaj posiekaną marchewkę.

W gotowanym kurczaku oddzielić mięso od kości, pokroić na małe kawałki (dla dzieci przewiń przez maszynkę do mięsa), dodać do puree ziemniaczanego. Wszystko wymieszaj łyżką.

Możesz rozcieńczyć puree bulionem do konsystencji gęsta zupa... Wtedy staje się jeszcze lżejszy i bardziej miękki. Ale ta opcja jest bardziej odpowiednia dla najmniejszych dzieci.

Dobrze komponuje się z piklami.

Smakołyk dla Ciebie i Twoich dzieci :)

6
Pulpety rybne z gulaszem warzywnym

Potrzebujemy:

5-6 plastrów mrożonych lub świeżych filetów rybnych - 500-600 gr (mam morszczuka)
(Możesz dodać kawałek smalcu lub tłustej wieprzowiny, jeśli robisz to dla dorosłych dzieci i dla siebie. Klopsiki będą grubsze i jeszcze smaczniejsze. Dla niemowląt nie dodawaj tłuszczu)
1 cebula
2-3 kromki suchego białego chleba (można też świeżego)
Mleko do namaczania chleba - 100-150ml.
1 jajko.
Sól do smaku (mam około niepełnej łyżeczki)
1 niekompletny art. łyżka kaszy manny dla większej lepkości mięsa mielonego (można lub bez)

Metoda gotowania:

Chleb namoczyć w mleku. Cebulę pokroić na 4 kawałki. Przewiń filet rybny, cebulę, namoczony chleb i, jeśli chcesz, kawałek boczku lub wieprzowiny przez maszynkę do mięsa.
Dopraw solą, jajkiem i opcjonalnie naturalnym sosem rybnym bez glutaminianu. Dobrze zagnieść łyżką stołową, dodać kaszę mannę i ponownie wymieszać. Odstaw na pół godziny, niech puchnie.

Przygotuj naczynie do pieczenia. Posmaruj masłem i delikatnie ułóż klopsiki łyżką, pomagając drugą łyżką, lub wyrzeźb rękoma, jeśli mięso mielone się przyklei. Do pojemnika można wlać trochę wrzącej wody, aby klopsiki nie były zbyt mocno usmażone. Powinny być zawsze w bulionie. Całe mięso mielone można włożyć w całości, spłaszczyć i zrobić zapiekankę rybną.

Rozgrzej piekarnik do 200-220 stopni i piecz klopsiki przez 20-30 minut na złoty kolor. Można wyjąć 15 minut przed końcem i wlać je ze śmietaną wymieszaną na pół z mlekiem i mąką (akurat tym razem nie miałam kwaśnej śmietany) i wysłać do piekarnika (ciepłe mleko 0,5 szklanki, mąka 1-2 łyżeczka śmietany 0,5 szklanki )

Bity są gotowe.

Gulasz warzywny.

Postaraj się trochę zrobić, żeby tego dnia zostać zjedzonym.
Kapusta - 300 gramów (w przybliżeniu). Lepiej wziąć soczystą, białą, płaską kapustę.
1 cebula
1 marchewka
1 ziemniak
1 objętość pomidora lub 1 łyżeczka. makaron (z tym makaronem okazuje się piękniejszy niż gulasz)
1-2 łyżki. łyżki zielonego groszku w puszkach
1 łyżka. w razie potrzeby łyżka kwaśnej śmietany. (wolę nie dodawać)
1 łyżeczka mąki

Metoda gotowania:

Pokrój marchewki, cebulę, pomidory w kostkę (możesz się bez nich obejść, jeśli jest objętość makaronu) Wlej olej roślinny do rondla tak, aby dno było przykryte i gotuj na oleju - najpierw cebula z marchewką, potem pomidorami. Dla dzieci nie smaż, ale wszystko zmieszaj z kapustą, dodając trochę wody ...

Dodaj pokrojoną w kostkę kapustę. Jeśli czujesz, że kapusta jest szorstka i niezbyt soczysta, możesz ją rozgnieść rękoma, dodając trochę soli. Dodaj podłogę. szklanki na początek z wodą i odstawiaj, przykrywając pokrywką, aż kapusta będzie do połowy ugotowana, starając się ją w trakcie gotowania przycisnąć, aby sok znalazł się na powierzchni. Młoda kapusta duszona jest w ogóle bez wody, we własnym soku. Ale jeśli kapusta okazała się niezbyt soczysta, to w razie potrzeby podczas gotowania należy trochę dodać wodę. Aby kapusta nie była smażona, ale duszona i zawsze lekko zalana płynem. Ale w wodzie nie pływałem zbyt wiele...

Następnie dodaj sól, pokrojone w kostkę ziemniaki, groszek, liście laurowe do smaku. Przykryć i dusić kapustę i ziemniaki do ugotowania. Kapusta powinna być bardzo miękka. Najlepiej oczywiście na koniec dodać łyżeczkę koncentratu pomidorowego i można dodać 1 łyżkę. łyżka kwaśnej śmietany., więc ładniejsze danie staje się, ale tym razem zrobiłem się bez nich (w wygląd zewnętrzny oczywiście przegrałem). Możesz dodać więcej wody, ale niewiele. Spróbuj dusić we własnym soku. Mieszaj od czasu do czasu. Na końcu możesz dodać greensy. Czas duszenia zależy od grubości kapusty. Jeśli kapusta jest soczysta, to z reguły mięknie szybciej, a jeśli jest bardzo gruba, to jej tusze nie są tuszami, może nie pozostać bardzo delikatna ... Przybliżony czas gotowania wynosi około godziny.

Gdy danie będzie gotowe, rozcieńczyć 1 łyżeczkę mąki odrobiną wody - np. 50g i wlać do gulaszu, wymieszać. Jest to konieczne, aby połączyć wszystkie nasze warzywa.

Gulasz jest gotowy.

Ułóż na talerzu z kluskami.

Ten gulasz jest bardzo smaczny w połączeniu z kiełbaskami.
Kiełbasy dodałam do gulaszu na 5 minut przed gotowaniem i pod przykryciem.

7
Zapiekanka ziemniaczana z przedszkole

Składniki wziąłem w przybliżeniu, bo to nie ma znaczenia:

Ziemniaki - 1 kg
Surowe jajko - 1
Trochę mleka - 100 gram
Rolada gotowana (mam wieprzowinę) - 400-500 gram
Cebula cebulowa - 1 szt.

Do sosu:

0,5 l bulionu
2 łyżeczki obj. makaron (możesz się bez niego obejść, wtedy sos będzie mleczny)
1-2 łyżki. l śmietana (można też ze śmietaną, można też bez śmietany i śmietany)
2-3 łyżki. mąka (mam 2, okazała się niezbyt gęsta)

Metoda gotowania:

Ziemniaki gotujemy do miękkości.
Gdy ziemniaki się gotują, przygotuj nadzienie mięsne.
Podsmaż cebulę w oleju roślinnym, aż stanie się przezroczysta i złocista (w przypadku niemowląt nie smaż, ale przewijaj cebulę razem z mięsem, tak jak to robili w ogrodzie, lub duś cebulę w oleju z dodatkiem łyżki stołowej Z wody).

Włóż zwinięte gotowane mięso (możesz kurczaka, dowolne ...). Mieszać. Dodaj sól do smaku i trochę wody, aby mięso mielone nie było kruche, ale lepkie. Przykryj i duś, aż cebula będzie całkowicie miękka. Następnie, jeśli chcesz, możesz wcierać ugotowane jajko w mięso.

Nie całkowicie spuścić wodę z gotowych ziemniaków, pozostawiając trochę płynu (100 gram) i dobrze zagnieść, posolić do smaku. Dodaj gorące mleko (100 gr). Zgnieść. Rozbij tam jajko, wszystko dobrze ugniataj.

Nasmaruj naczynie do pieczenia (mam 30 * 23 * 4) olejem roślinnym. Posyp panierką (nie trzeba posypywać) i włóż połowę puree. Wygładź łyżką.
Następnie dodaj całe mięso. Spłaszczyć. Delikatnie postukaj łyżką dla lepszego kontaktu z ziemniakami...

Dodaj pozostałe puree. Spłaszczyć. Nasmaruj kwaśną śmietaną. Posyp bułką tartą.
Wierzch zapiekanki można nasmarować według uznania i do smaku. Możesz użyć sera i majonezu. Możesz po prostu użyć ubitego jajka.
Lubię panierkę, bo skórka jest lekko chrupiąca.

Pieczemy w piekarniku w temperaturze T - 180 stopni na złoty kolor. Zapiekanka trochę się podniesie... Zajmuje to około 45 minut.Wyjąć zapiekankę, pozostawić do ostygnięcia co najmniej do połowy, odkryć i pokroić na porcje. Gdy ostygnie, zapiekanka staje się mocniejsza i lepiej układana z formy ...

Włóż do talerza i zalej sosem (możesz bez niego). Moje po prostu jedz z majonezem na wierzchu.

Sos:

Dodaj pomidora (2-3 łyżeczki, mam 2) do 400 ml ciepłego (gorącego) bulionu, zagotuj, posol do smaku.

W 100 ml. ciepły bulion dodać 2-3 łyżki śmietany lub śmietany i 2-3 łyżki. l mąkę, wszystko dobrze ubij widelcem i wlej zawartość do wrzącego bulionu, ciągle mieszając. Zagotować i zagęścić. Możesz posypać ziołami według uznania. Sos jest gotowy. niech ostygnie. Kiedy ostygnie, staje się gęstszy. Taki sos można wylać na dowolną pikantną zapiekankę i kotlety ...
Pastę pomidorową, mąkę i śmietanę można dostosować do własnych upodobań.

Smak dla Ciebie i Twoich dzieci :)

8
Ziemniaki duszone z mięsem jak w ogrodzie

Potrzebujemy:

Wołowina (bo była z niej gotowana, ale można użyć dowolnego mięsa do woli) - 400-600 gr (mam 600, bo moi ludzie proszą o więcej mięsa)
Ziemniaki obrane - 1 kg (ilość nie jest konieczna). Lepiej jest wziąć rodzaj ziemniaka, który ma tendencję do wrzenia, czyli kruchy)
1 cebula
1 marchewka
1 łyżeczka mąki
1 dojrzały pomidor lub 1 łyżeczka. makaron (możesz obejść się bez obu)

Metoda gotowania:

Pokrój cebulę i marchew w kostkę. Podsmaż lekko na oleju roślinnym natychmiast w rondlu. (dla małych dzieci nie smażyć, tylko dodać po usmażeniu-duszeniu mięsa)

Pokrój mięso na małe kawałki.
Włożyć do rondla z cebulą i marchewką. Smażyć na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając, bez smażenia. Mięso da sok. Przykryj i gotuj przez około 15 minut we własnym soku, aż sok się zagotuje, od czasu do czasu zatrzymując się i mieszając. W przypadku niemowląt należy natychmiast zalać mięso niewielką ilością wrzącej wody.

Następnie dodaj tyle wody, aby mięso było lekko przykryte i gotuj pod przykryciem na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie (zajęło mi to 40 minut)

Zalej pomidora wrzącą wodą lub trzymaj w kuchence mikrofalowej przez kilka minut, aby skórka dobrze odeszła. Obrać, zagnieść i włożyć do mięsa. Dodaj sól do smaku (nie mam gdzieś pełnej łyżeczki)

Duś jeszcze trochę (5 minut), a następnie dodaj wszystkie pokrojone ziemniaki i dodaj tyle wody, aby ziemniaki lekko wystawały. Jeśli wlejesz więcej, będą wodniste ziemniaki ... Połóż liść laurowy. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie.

Wymieszaj ziemniaki. Odcedź trochę bulionu z powierzchni do miski. Ostudź i dodaj 1 łyżeczkę mąki. Dobrze wymieszaj mąkę widelcem, aby nie było grudek i wlej zawartość z powrotem do ziemniaków. Jest to konieczne, aby nasze ziemniaki stały się lepkie. Oczywiście można obejść się bez mąki, ale w ten sposób ziemniaki na talerzu wyglądają bardziej holistycznie i mniej płynnie. Nie można odcedzić bulionu, ale rozcieńczyć mąkę w niewielkiej ilości ciepłej wody, jeśli w ziemniakach nie ma dużo płynu ...

Wymieszaj, pozwól mu się zagotować. Ziemniaki są gotowe.
Podawać z piklami.

Smak dla Ciebie i Twoich dzieci :)

9
Filet rybny w sosie śmietanowo-mlecznym z puree ziemniaczanym

Potrzebujemy:

Każdy filet z ryby(ilość nie jest ważna). Miałem 4 sztuki. tilapia. Bardzo dobry filet- dori. Nie ma kości, bardzo delikatny.
Olej roślinny do gaszenia.
Cebula opcjonalnie
Opcjonalnie przyprawy do ryb (bez glutaminianu)

Na sos:

Na patelnię z filetami wystarczy połowa normy, ale takiego sosu nigdy za wiele.

0,5 szklanki ciepłego mleka
0,5 szklanki kwaśnej śmietany
1-2 łyżeczki mąki (dostosowując grubość sosu do potrzeb)
sól dla smaku

opcja 1

Wlej trochę oleju na rozgrzaną patelnię i włóż polędwiczki. Jeśli zrobisz to z cebulą, najpierw włóż posiekaną cebulę, następnie na nią rybę, sól i lekko przyciemnij pod pokrywką przez 3 minuty, aby ryba zrobiła się biała. Odwróć, posol i ponownie przyciemnij. Możesz dodać trochę wody na patelnię. Filet nie powinien być smażony, jest jakby duszony.

W tym czasie przygotuj sos:

Wsyp mąkę do 0,5 szklanki ciepłego mleka i dobrze wymieszaj (np. widelcem), aby nie było grudek. Jeśli nadal pozostały grudki, lepiej odcedzić, w przeciwnym razie będziesz musiał odcedzić sos. Dodaj śmietanę i sól. Wymieszaj (możesz od razu gotować w rondlu)

Wlej do rondla i umieść na rozgrzanej płycie grzejnej. Podgrzej sos, aż się zagotuje i zgęstnieje, ciągle mieszając. Gdy sos zgęstnieje, jest gotowy. Nie powinien być zbyt gruby. Powinno być jak mieszane płynna śmietana... Możesz dostosować gęstość, rozcieńczając ją odrobiną mleka ... klopsy lub zapiekanki. Warzywa gotowane na parze a następnie polane sosem, posypane panierką i w piekarniku do zrumienienia itp.

Rybę polej sosem, posyp dowolnym zielem i przykryj. Dusić trochę na małym ogniu - około 5 minut Ryba jest gotowa. Nie przesadzaj, bo śmietana nie lubi długiego i mocnego rozgrzewania i zaczyna się złuszczać...

Cześć przyjaciele! Często gotuję mój wybredny gulasz lub jak to się nazywa sos dla dzieci. Przepisem podzieliła się też ze mną moja babcia, przez całe życie pracowała jako handlarz w ogrodzie - ten przepis jest stamtąd, chociaż trochę uprościłem proces gotowania mięsa. Za pomocą oryginalny przepis musi być ugotowany. Po prostu smażę i duszę.

Pokrój mięso na cienkie kwadraty i wyślij na głęboko rozgrzaną patelnię z olejem i olejem roślinnym do smażenia

W czasie, gdy z mięsa odparowuje woda i się zarumienia, przygotuj cebulę

Drobno posiekaj

Dodaj do mięsa i smaż, aż będzie przezroczysty

Obierz marchewki i trzy na grubej tarce

Smaż przez kilka minut, aż marchewki zmiękną

Dodaj dwie lub trzy miarki bulionu, jeśli go nie ma, możesz po prostu szklankę przegotowanej wody. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej półtorej do dwóch godzin. Jeśli woda wcześniej wyparowała to dodaj trochę więcej wody, ale podana ilość bulionu mi wystarcza na dwie godziny duszenia i nic nie dodaję

Przez 10-15 minut dodawać przyprawy do mięsa z warzywami. Ponieważ gotuję dla dzieci, dodaję tylko zmielony czarny pieprz, sól i liść laurowy.

Podczas gdy mięso wyjdzie z przypraw, gotuję pomidora. Jeśli nie masz domowy pomidor, następnie do szklanki wody dodać kilka łyżek koncentratu pomidorowego, dwie łyżki mąki i trzy łyżki śmietany.

Wszystko ubijam blenderem na gładką masę, ale można po prostu mieszać łyżką.

Dodaj mieszankę pomidorowo-kwaśną do mięsa i warzyw i dobrze wymieszaj. Doprowadzić do wrzenia

Dodaję kolejną szklankę - półtora bulionu. też doprowadzam do wrzenia
Jeśli nie ma bulionu, zastąp go przegotowaną wodą

Posyp ziołami, wymieszaj, zmniejsz ogień do średniego i podgrzewaj przez kolejne 10-15 minut. wszystko jest gotowe!

Cokolwiek chcesz, możesz wykorzystać jako dodatek. Dzisiaj dzieci poprosiły mnie o makaron, ale ogólnie uwielbiam tłuczone ziemniaki, ponieważ sos okazuje się gęsty, nie rozpływa się zbytnio, a warzywa są dość długo duszone do stanu tłuczonych ziemniaków i nie są zauważalne w to.
Czas gotowania podaję przy duszeniu mięsa.

Smaczny Smak Przyjaciele))

Czas gotowania: PT02H30M 2 h 30 min.

Przepisy krok po kroku na gulasz wieprzowy jak w przedszkole z warzywami i kwaśną śmietaną, pasta pomidorowa

2018-04-09 Marina Vykhodtseva

Stopień
Przepis

8131

Czas
(min)

Porcje
(ludzie)

W 100 gramach gotowe jedzenie

9 gr.

12 gr.

Węglowodany

2 gr.

165 kcal.

Opcja 1: Klasyczny gulasz wieprzowy w stylu przedszkolnym

Wbrew powszechnemu przekonaniu wieprzowina może być używana w jedzenie dla dzieci, robi wspaniały gulasz, ważne jest tylko, aby wybrać kawałki o niskiej zawartości tłuszczu. Przepis wskazuje ilość czystej miazgi bez pestek. W końcu to od niej sprawiają, że wszyscy słynne danie... W gulaszu dla niemowląt nie będzie obfitości warzyw i przypraw, używa się głównie mięsa.

Składniki

• 0,6 kg miazgi wieprzowej;
• 15 g makaronu;
• 15 g mąki;
• 15 g oleju słonecznikowego;
• 1 cebula (70-80 g);
• 0,5 łyżeczki Sól;
• 1 marchewka (80 g);
• 300 ml wody.

Przepis krok po kroku na gulasz dla dziecka

Jeśli danie jest przygotowane dla starszych dzieci, kawałki mięsa można usmażyć. Jeśli gulasz jest przeznaczony dla niemowląt, od razu zaczynamy dusić. W każdym razie wieprzowinę należy najpierw umyć, usunąć tłuszcz i smalec, który może przylgnąć do kawałka, a następnie pokroić w drobną kostkę. Włożyć na patelnię z dodatkiem oleju, usmażyć lub wlać dwie łyżki wody.

Cebulę posiekać, zaraz potem dodać do wieprzowiny, a po kilku minutach dodać startą marchewkę. Mieszaj, smaż razem lub przykryj, gotuj przynajmniej pół godziny. Chociaż wieprzowina gotuje się szybciej niż wołowina, sprawdź to. Mięso powinno zmięknąć. Dopiero potem dodajemy do niego pomidora, sól. Zamieszać. Wprowadzamy mąkę rozcieńczoną w pozostałej wodzie.

Gotuj gulasz na dużym ogniu, a następnie zredukuj. W sosie gotujemy jeszcze przez kwadrans. Kawałki należy namoczyć w sosie, solą, mięso będzie smakować. Na tym etapie możesz wykonać minimalny ogień.

Takie danie zwykle podaje się dzieciom z puree ziemniaczanym, jak w przedszkolu. Ale możesz ugotować kaszę gryczaną, ryż lub warzywa na dodatek. W domu możesz dodać do gulaszu trochę czosnku lub ziół, jeśli dziecko je przyjmuje. W ogrodzie składniki te rzadko występują w potrawach.

Opcja 2: Szybki przepis na gulasz wieprzowy w stylu przedszkolnym

Aby szybko ugotować gulasz wieprzowy, wybierz najświeższe mięso, które nie zostało wcześniej zamrożone. Ponadto do dania potrzeba trochę masła, z warzyw potrzebna jest tylko cebula. Masło.

Składniki

• 300 g mięsa;
• 50 g cebuli;
• 30 g masła;
• 15 g mąki;
• szklanka wrzącej wody;
• 1 łyżeczka puree pomidorowe.

Szybka metoda gotowania

Masło (można użyć ghee) nakładamy na patelnię, można wziąć patelnię na gulasz dla dzieci. Odstawiamy garnek do rozgrzania. Następnie wlej nie grubo posiekaną cebulę, zacznij gotować.

Od razu zaczynamy zajmować się mięsem. Szybko pokrój wieprzowinę w paski. Posyp mąką, wymieszaj bezpośrednio na desce do krojenia. Przekładamy go na cebulę, która jeszcze się nie brązowieje, ale pojawiła się już nuta przejrzystości. Mięso wymieszać z cebulą i gotować przez dwie minuty.

Napełnij wieprzowinę wrzącą wodą, której ilość jest wskazana powyżej. Przykryj, duś przez dziesięć minut. Kontrola. Ponieważ mięso jest pokrojone w cienkie plastry, może to wystarczyć. Ale jeśli to konieczne, przygotuj trochę więcej gulaszu.

Pięć minut przed końcem mięso należy posolić i na tym samym etapie dodajemy do niego trochę przecieru pomidorowego, który nada mu smaku.

Puree można zastąpić tartym pomidorem, odrobiną pasty lub sokiem pomidorowym.

Opcja 3: Delikatny gulasz wieprzowy jak w przedszkolu

Bardzo często gulasz w przedszkolu robi się z sosu śmietanowego. Oto dokładnie ten przepis. Dzięki nabiał mięso okazuje się miękkie i delikatne, nabiera bardzo przyjemnego smaku i stosunkowo szybko się gotuje. Z warzyw ponownie zostanie użyta tylko cebula. Ale w razie potrzeby i konieczności można również dodać marchewki.

Składniki

• 450 g wieprzowiny bez tłuszczu;
• 1 średnia cebula;
• 1 łyżka mąki;
• 1,5 łyżki kwaśnej śmietany;
• 350 ml wrzącej wody;
• 1 łyżeczka pasty;
• 1,5 l oleju;
• sól, laur.

Jak gotować

Cebulę można pokroić nawet w duże paski na taki gulasz. W każdym razie praktycznie rozpuści się w sosie, nie będzie widoczny. Dlatego myjemy głowę krusząc. Włóż do rondla z masłem i lekko, nie przyrumieniając warzyw, podsmaż.

Wieprzowinę można kroić w dowolny sposób, ale duże kawałki na dania dla dzieci lepiej tego nie robić. Dodaj obok rondla, aby cebule i lekko, tylko do jasnego koloru, podsmażyć razem, wymieszać.

Zalej szklankę wrzącej wody i gotuj delikatny gulasz przez 40 minut. W misce połącz śmietanę z mąką, dodaj do nich pastę pomidorową, ale możesz po prostu ugotować biały sos... Zmiel dokładnie i pamiętaj o soli, ponieważ nic nie zostało dodane do wieprzowiny. Wlej to wszystko do mięsa, wymieszaj.

Podgrzej i zagotuj sos. Następnie od razu ustawiamy temperaturę na ustawienie minimalne, przykrywamy rondel, zostawiamy gulasz na wolnym ogniu przez kolejne pół godziny. Na koniec dodajemy wawrzyn, inne przyprawy zwykle nie są dodawane. Ale dozwolona jest niewielka ilość papryki, czosnku, koperku.

Możesz ugotować taki gulasz ze śmietaną, wyjdzie też bardzo delikatnie, smak na pewno się spodoba. Ale bardzo niepożądane jest zastępowanie wody. rosół mięsny... Skoncentrowane buliony w połączeniu z sosami i sosami pielęgnacyjnymi ciężko trawią dzieci. Z tego samego powodu nie zaleca się mocnego smażenia, tylko lekkie podsmażanie z warzywami i masłem.

Opcja 4: Gulasz wieprzowy jak w przedszkolu bez makaronu i kwaśnej śmietany

Warzywna wersja lekkiego gulaszu baby. Nie potrzebuje pomidora, nie jest też wymagana kwaśna śmietana. Sos jest nawet bez mąki, ale zawiera dużo warzyw, zdrowy i soczysty. Ten gulasz można podawać z dowolnymi płatkami zbożowymi i ziemniakami. Wybieramy chude wieprzowiny, możesz wziąć dowolny olej, potrzebujesz go bardzo mało.

Składniki

• 350 g wieprzowiny;
• 50 g cebuli;
• 50 g pieprzu;
• 25 ml oleju;
• mała marchewka;
• ząbek czosnku;
• Sól;
• 300 ml wody lub bulionu warzywnego.

Przepis krok po kroku

W oleju trzeba trochę podsmażyć cebulę i czosnek, pokroić losowo warzywa. Gdy tylko pojawi się przyjemny aromat, natychmiast dodaj mięso. Wieprzowinę kroimy na dowolne kawałki. Gotuj z cebulą, aż cały sok wyparuje.

Jest czas na krojenie marchewki, papryki. Drobno siekamy. Do marchewki możesz użyć zwykłej tarki, ale niekoniecznie.

Mięso i cebulę wymieszać ostatni raz, przykryć przygotowanymi warzywami i zalać wrzątkiem. Korzystamy z kwoty recepty. Możesz wziąć bulion warzywny zamiast wody. Przykryj patelnię lub rondel. Gulasz gulasz dla dzieci około 40 minut lub nawet godzinę, w zależności od wielkości i jakości mięsa.

Po godzinie możesz dodać sól i zamieszać gulasz. Dajemy kilka minut na namoczenie kawałków. Możesz posypać ziołami.

Możesz uatrakcyjnić danie przedszkolne, dodając do niego inne warzywa. Idealnie łączy się z kwiatostanami brokułów wieprzowych, można dodać trochę mrożonego groszku (nie można puszkować), kukurydzy. Ważne jest, aby polegać na gustach i wieku dziecka.

Opcja 5: Gulasz wieprzowy jak w przedszkolu (przepis na multicooker)

Szczególną cechą tego przedszkolnego gulaszu wieprzowego jest użycie multicookera. Oto najprostszy przepis, w którym nie trzeba kolejno smażyć, a nawet układać produktów, coś mieszać. Olej i tak jest dodawany, ale w minimalnej ilości dla smaku.

Składniki

• 600 g wieprzowiny;
• 30 g masła;
• 80 g cebuli;
• 50 g marchewki;
• 1,5 łyżeczki mąka;
• gorąca woda;
• 15 g pomidora.

Jak gotować

Drobno posiekaj cebulę. Wyślij olej na dno multicookera, lepiej posmarować dno kawałkiem. Wycinamy na nim kokardę. Myjemy wieprzowinę. Pokrój miąższ w kostkę lub kostkę. Nałożyć na przygotowaną cebulę, całość posypać marchewką.

Dodaj gorącą wodę. Powinien iść do najwyższego poziomu jedzenia. Natychmiast zakrywamy multicooker, ustawiamy tryb duszenia na 1 godzinę i 10 minut. Ten czas powinien wystarczyć na wieprzowinę.

Wymieszaj mąkę, 90 ml wody i koncentrat pomidorowy. Dodaj do tego sól. Wstawiamy do kuchenki mikrofalowej, trochę podgrzewamy.

Tuż przed końcem sprawdzamy gotowość mięsa, mieszamy z warzywami i dodajemy dressing do sosu. Gulasz również musi być z nim wymieszany. Zakrywamy się, po dziesięciu minutach wyłączamy duszenie.

Dokładny czas gotowania i wybór programu multicooker w dużej mierze zależą od urządzenia. Jeśli ma funkcję szybkowaru, można znacznie skrócić proces, uzyskać łagodny danie mięsne dosłownie za pół godziny.