Odżywianie dziecka po 1,5 roku znacznie się rozszerza. W menu pojawiają się nowe dania i nowe produkty. Nie musisz już mielić jedzenia, jak w pierwszym roku życia. Składniki można pokroić na małe kawałki, a nie mielić w maszynce do mięsa lub blenderze. Odżywianie dziecka w tym wieku to pięć razy dziennie, z czego trzy to posiłki główne, a dwa to przekąski. Jedna porcja jedzenia dla dziecka starszego niż rok to 250-300 gramów.

W skład diety wchodzą lekkie zupy, przeciery warzywne i owocowe, mięso i ryby, klopsiki, kotlety i klopsiki, owsianka mleczna. Do zaprawiania naczyń używaj kwaśnej śmietany lub oleju roślinnego. Możesz dodać trochę soli i pieprzu, ziół. Wprowadzając nowy produkt, każdorazowo monitoruj reakcję dziecka przez dwa dni, aby nie było alergii ani zaburzeń odżywiania.

Od ciężkiej i niezdrowej żywności należy zrezygnować. Nie podawaj dziecku smażonych potraw, grzybów, produktów wędzonych i konserwowych, marynat i marynat, sosów i owoców morza. Aby uzyskać szczegółowe informacje o tym, które pokarmy nie są zalecane dla dzieci poniżej 3 lat, zobacz. W tym artykule poznamy przepisy na dziecko w wieku 1,5-2 lat.

Sałatki i omlety

Sałatki i omlety świetnie nadają się na śniadanie, kolację lub przekąskę. Nawiasem mówiąc, na omlet i inne potrawy możesz wziąć jajka przepiórcze, a nie jaja kurze, jeśli dziecko ma alergię pokarmową na białko. W tym przypadku zamiast kurczaka użyj indyka. To dietetyczne, hipoalergiczne i delikatniejsze mięso.

Omlet z brokułami

• Mleko - 0,5 stosu;
• Mąka pszenna - 1 łyżka. łyżka;
• Jaja kurze - 4 szt .;
• Brokuły - 350 gramów.

Brokuły ugotować osobno. Rozbij jajka, wymieszaj z mąką i mlekiem. Pokrój schłodzoną kapustę i dodaj do masy jajeczno-mlecznej. W formie wysmarowanej olejem roślinnym włóż omlet i piecz przez 12 minut w 180 stopniach. Możesz upiec omlet w formie babeczki, wtedy będzie wyglądał ciekawie i spodoba się każdemu dziecku. Te metody pomogą, jeśli dziecko odmówi jedzenia.

Omlet mięsny

• Jaja kurze - 2 szt .;
• Filet lub pierś z kurczaka - 200 gramów;
• Mleko - 1⁄3 szklanki

Kurczaka ugotować osobno, pokroić na kawałki. Ubij jajka i wlej mleko, wymieszaj. Na dno patelni wysmarowanej masłem odłożyć kurczaka i wlać masę jajeczno-mleczną. Gotuj na parze pod przykryciem przez dwadzieścia minut. W razie potrzeby gotowy omlet można posypać posiekanymi świeżymi ziołami.

Sałatka z buraków ze śliwkami

• Buraki - 1 mały owoc;
• Śliwki - 50 gramów.

Buraki i suszone śliwki poprawiają trawienie i poprawiają stolec. Produkty te świetnie sprawdzają się przy zaparciach, które często dotykają małe dzieci. Aby przygotować sałatkę, ugotuj buraki, umyj suszone śliwki, posortuj i namocz przez dwadzieścia minut. Warzywa obrać i razem z suszonymi owocami przepuścić przez maszynkę do mięsa. Do ubierania weź śmietanę.

W razie potrzeby do sałatki można dodać posiekane i wstępnie namoczone orzechy włoskie. Danie to nie jest jednak zalecane dla dzieci z wysokim poziomem cukru we krwi i częstymi biegunkami.

Możesz przygotować dla swojego dziecka zwykłą sałatkę warzywną, drobno posiekając składniki i doprawiając danie olejem roślinnym. Dziecko może otrzymać pomidory i świeże ogórki, dynię i cukinię, marchew i rzodkiewkę, niewielkie ilości papryki, świeży zielony groszek i zioła. Ale w jednej porcji lepiej nie mieszać więcej niż czterech lub pięciu składników na raz.

Do przygotowania sałatek można użyć warzyw gotowanych, duszonych i świeżych, najlepiej jednak obranych. Ponadto w takich potrawach można umieścić gotowane mięso i ryby, orzechy, suszone owoce. Można znaleźć wiele ciekawych przepisów na sałatki dla dzieci na święta i na co dzień.

Zapiekanki

Zapiekanki to danie, które wiele matek uwielbia gotować. Jest obfite, smaczne i zdrowe, jeśli oczywiście dobierze się odpowiednie składniki. Lepiej zacząć od klasycznej zapiekanki z twarogiem, później można stopniowo dodawać do dania suszone owoce, świeże warzywa i owoce, mięso i ryby.Zapiekanka będzie świetnym śniadaniem, drugim daniem na obiad lub pełnym obiadem.

zapiekanka warzywna

• Brokuły - 500 gramów;
• Mleko - 1 stos;
• Mąka - 1 stół. łyżka;
• Pomidory - 2 średnie owoce;
• Ser w postaci tartej - 200 gramów;
• Masło - 40 gramów.

Gotuj kapustę przez pięć do siedmiu minut we wrzącej i lekko osolonej wodzie. Masło roztopić na patelni z wysokimi bokami, wsypać mąkę i wlać mleko, dokładnie wymieszać składniki. Powstałą masę doprowadzić do wrzenia i gotować przez kilka minut, aż zgęstnieje. Posyp serem i wymieszaj. Obierz pomidory i posiekaj. Tak przygotowaną kapustę mieszamy z pomidorami, układamy na blasze do pieczenia, zalewamy masą serowo-mleczną i pieczemy w dwustu stopniach przez 25 minut. Po wprowadzeniu przepisu do menu dziecka można dodać do dania cukinię wraz z pomidorami, a dla starszych dzieci bakłażanem.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem

• Gotowane tłuczone ziemniaki - 500 gramów;
• Mielony kurczak lub wołowina - 500 gramów;
• Twardy ser w postaci tartej - 100 gramów.

Przygotuj tłuczone ziemniaki i smaż mięso mielone do połowy ugotowane. Połowę puree wlać do miski na masło i wyrównać szpatułką lub łyżką. Połóż mięso mielone na wierzchu i posyp serem. Zapiekankę zamknąć resztą puree, wypoziomować warstwę i posmarować kwaśną śmietaną. Piec pół godziny w 180 stopniach lub gotuj w kąpieli wodnej pod zamkniętą pokrywką przez 40 minut. Zamiast mięsa możesz użyć fileta rybnego. Jakie ryby wybrać dla dziecka, zobacz.

W przypadku zapiekanki z twarogu lepiej samodzielnie ugotować twarożek. Aby to zrobić, wlej do słoika kefir dziecięcy lub 1%. Połóż ściereczkę na dnie patelni, zalej zimną wodą i postaw tam słoik. Podgrzej garnek na małym ogniu i wyjmij dziesięć minut po ugotowaniu. Twarożek przecedzić przez sito i gazę. Produkt gotowy! Twaróg służy jako samodzielne danie oraz do robienia zapiekanek. Również dziecko może pysznie gotować.

Zupy

Zupy powinny być ciężkie i lekkie. Nie zaleca się podawania dziecku bulionu mięsnego lub rybnego. Faktem jest, że podczas gotowania tych produktów powstają substancje ekstrakcyjne, które silnie podrażniają jelita, powodują zaburzenia trawienia i zaburzenia stolca. Dlatego lepiej gotować mięso i ryby osobno, a następnie pokroić na kawałki i dodać do gotowego bulionu warzywnego. W pierwszych miesiącach karmienia maluch powinien otrzymywać zupki puree, ale w drugim roku można wprowadzić klasyczne, tradycyjne zupy.

zupa z puree warzywnego

• Cukinia - 1 średni owoc;
• kalafior i brokuły - po 250 gramów;
• Pomidory - 2 owoce;
• Marchewki - 1⁄2 szt .;
• Posiekane świeże zioła do smaku.

Zetrzyj umyte i obrane warzywa. Dusić na małym ogniu przez trzy minuty i wlać do wrzącej wody (1,5 litra). W razie potrzeby sól i pieprz, dodaj zioła i gotuj przez dziesięć minut. Tak przygotowane warzywa ubić blenderem i zmielić przez gazę lub sito. Wtedy zupa puree okaże się przewiewna i lekka. Jeśli konsystencja jest zbyt gęsta, rozcieńczyć naczynie bulionem warzywnym, który pozostaje po ugotowaniu.

Zupa z klopsikami

• Mielona wołowina lub kurczak - 300 gramów;
• Ziemniak - 3 bulwy;
• Marchewki - 1 szt .;
• Krótki makaron - 1 łyżka. łyżka;
• Posiekane warzywa - 1 łyżka. łyżka;
• Cebula - 1 głowa.

Całą obraną cebulę i posiekane ziemniaki wrzucamy do trzech litrów wrzącej wody. Do przygotowania klopsików używaj mięsa mielonego bez soli i innych przypraw, z których toczą się małe kulki. Powinny być małe, aby dziecko mogło bez problemu żuć. Pięć minut po rozpoczęciu gotowania ziemniaków włóż klopsiki i gotuj, aż wypłyną na powierzchnię.

Podczas gdy ziemniaki i klopsiki się gotują, obierz i drobno posiekaj marchewki, duś w oleju roślinnym i włóż do zupy. Następnie dodaj makaron i gotuj przez kolejne pięć minut. Zamiast makaronu możesz użyć domowego makaronu (50-60 gramów). Usuń cebulę z gotowego naczynia i dodaj zielenie. Pozostaw na 7-10 minut. Nawiasem mówiąc, klopsiki można wykorzystać również na drugie dania, np. podawane ze spaghetti, puree ziemniaczanym lub ryżem.

Zupa z domowym makaronem

• Filet z kurczaka lub indyka - 200 gramów;
• Ziemniak - 3 bulwy;
• Jajko kurze - 2 szt .;
• Mąka - 1 stos;
• Szpinak do smaku.

Ugotuj osobno kurczaka lub indyka, odcedź bulion. Aby przygotować makaron, rozbij jajko, wlej 30 ml wody i dodaj mąkę. Zagnieść ciasto, rozwałkować na cienką warstwę i pokroić makaron. Do wrzącej wody wrzucamy posiekany szpinak i pokrojone w kostkę ziemniaki. Po dwóch minutach dodaj makaron i gotuj zupę, aż makaron wypłynie na wierzch.

Szczególnie popularne wśród matek są zupy mleczne. Takie dania można przyrządzać z ryżem, kaszą gryczaną, kaszą jaglaną i jęczmienną, makaronem lub makaronem. Makaron lub płatki zbożowe najpierw gotuje się w wodzie, a następnie wlewa się ciepłe lub gorące mleko. Uważaj na połączenie mleka i kaszy gryczanej, ponieważ jest to danie ciężkostrawne. Zupy mleczne najlepiej podawać rano.

Przygotowanie zup mięsnych dla niemowląt jest wykonane z odmian o niskiej zawartości tłuszczu. Są to cielęcina i wołowina, królik, indyk i kurczak. Dzieci chętnie jedzą też zupy warzywne z cukinii i dyni, można stopniowo wprowadzać zupę grochową, a także zupę rybną. Tutaj znajdziesz przepisy na te dania.

Główne dania

Tradycyjne dodatki obejmują makaron i inne makarony, puree szpikowe, ziemniaki i inne warzywa. Przystawkę podaje się z gotowanym lub pieczonym mięsem lub rybą. Pamiętaj, że nie możesz tego samego dnia podawać jednocześnie dań mięsnych i rybnych. Ryby wystarczy podawać dzieciom dwa lub trzy razy w tygodniu.

Gulasz warzywny z mięsem

• Filet z kurczaka - 100 gr;
• Kalafior - 300 gr;
• Żarówka - ½ szt .;
• Marchewki - 1 szt .;
• Cukinia - 1 średni owoc;
• Pomidory - 2 sztuki;
• Zielony groszek - 150 gr.;
• Niskotłuszczowa śmietana - 4 stoliki. łyżki.

To idealny posiłek dla małego dziecka. Do gotowania ugotuj kurczaka osobno i pokrój na kawałki. Cebulę i marchewkę drobno posiekać, dusić w oleju roślinnym. Przygotuj cukinię i kapustę, obierz pomidora, posiekaj i dodaj do cebuli z marchewką. Dusić, aż pomidory zmiękną, następnie dodać groszek i śmietanę. Wymieszaj składniki i gotuj przez kolejne 5-7 minut.

Zamiast kurczaka możesz użyć wołowiny, królika lub indyka. Ponadto lepiej jest gotować mięso osobno i pokrojone na kawałki dodać do duszonych warzyw. Jeśli dziecko nie nauczyło się jeszcze dobrze żuć, gulasz można przepuścić przez blender. A żeby kuchnia dziecka była bardziej urozmaicona, proponujemy jeszcze kilka przepisów na ten drugi.

Cukinia z mięsem mielonym

• Cukinia - 1 średni owoc;
• Mielona wołowina - 300 gramów;
• Ser w postaci tartej - 100 gramów;
• Jajko kurze - 1 szt .;
• Cebula - 1 głowa.

Cukinię obrać i przekroić na pół, usunąć pestki i wnętrzności. Posiekaj cebulę i włóż do miski. Ubij tam jajko i wymieszaj. Rozłóż mięso mielone w cukinii, połóż na blasze do pieczenia lub w specjalnej formie i piecz przez dwadzieścia minut w 180 stopniach. Posyp cukinię startym serem i piecz przez kolejne dziesięć minut.

Babeczki mięsne

• Mielona cielęcina lub wołowina - 500 gramów;
• Jaja kurze - 2 szt .;
• Twardy ser w postaci tartej - 100 gramów;
• Posiekane warzywa - 50 gramów.

Jajka podgotować i zetrzeć na tarce, wymieszać z przygotowanymi ziołami i serem. Najpierw włóż mięso mielone do foremek na babeczki lub muffinki. Nawiasem mówiąc, mięso mielone dla dzieci powinno być używane w domu, a nie kupowane półprodukty. Na środek wkładamy nadzienie z jajkiem i serem, delikatnie ubijamy łyżeczką. Piecz babeczki mięsne przez pół godziny w 180 stopniach. To danie wygląda bardzo ciekawie i spodoba się każdemu maluchowi. Oryginalna porcja jedzenia przyjdzie na ratunek, jeśli.

Ryba w piekarniku

• Czerwona ryba (filet) - 300 gramów;
• Niskotłuszczowa śmietana - 2 stoliki. łyżki;
• Tarty ser - 40 gramów;
• Oliwa z oliwek - 2 łyżeczki. łyżki.

Rybę umyć i pokroić na kawałki, lekko posolić. Posmarować masłem i śmietaną, włożyć do foremki. Pozostałą mieszankę masła i śmietany posmarować rybą i posypać serem. Pieczemy 40 minut w 100 stopniach. Do przystawki dobrze jest użyć kruchy ugotowanego ryżu, makaronu, puree ziemniaczanego lub kaszy gryczanej.

Ponadto możesz ugotować dla dziecka różne kotlety mięsne i warzywne lub klopsiki, pieczone lub gotowane na parze. Użyj cukinii, dyni, mięsa mielonego. Ale dla dzieci poniżej trzeciego roku życia nie zaleca się używania panierki! Nie zapomnij o zbożach. Jest to odpowiednie śniadanie i dodatek do obiadu. Dzieci po 1,5 roku mogą gotować zarówno płatki mleczne, jak i glutenowe. Szczegółowe dzienne menu dla dziecka w wieku 1-2 lat z przepisami i zdjęciami można znaleźć pod linkiem.

Julia: | 3 kwietnia 2018 | 21:51

Przepisy są ciekawe, możesz podnosić pomysły. A można spróbować zrobić menu dla dzieci z alergią (na białko mleka krowiego, na gluten)?
Odpowiedź: Julia, tutaj znajdziesz różne menu dla dzieci
Oto „Menu na tydzień dla dziecka z alergią”, tyle że nie chodzi o alergię na gluten i białko mleka.
Bezglutenowe menu na tydzień

Przystań: | 7 grudnia 2017 | 16:23

Świetne menu. Dzięki za przepisy. Nie bez powodu cała rodzina przestawia się na prawidłowe, zdrowe odżywianie – dzięki dziecku. PYTANIE - czy dziecko (1 rok) może gotować w szybkowarze wielopalnikowym?
Odpowiedź: Marina, dzięki za komentarz! Tak, możesz.

Olesia: | 15 czerwca 2017 | 15:56

Menu jest dobre i urozmaicone. Czytam dużo książek i artykułów, podobało mi się to menu. Doceniłam zupę dyniową z kurczakiem, zapiekankę z cukinii i marchewki, omlet jak w przedszkolu (okazuje się, że moja powolna kuchenka robi to źle, 25 minut i dużo dziur, mimo że jest wystarczająco wysoka i bardzo smaczne).Muszę spróbować twojego przepisu dla całej rodziny. A my przecieramy resztę mięsa i warzyw w zupie, bo wypluwa kawałki, a duszone warzywa rozsypuje, uwielbia ghee, makarony, ryż, herbatę z talerza taty. Mamy 1 rok 4 miesiące
Odpowiedź: Olesya, dziękuję za komentarz i doświadczenie! Kochanie smacznego! Na talerzu taty zawsze wszystko jest najsmaczniejsze :)

Julia: | 27 lutego 2017 | 8:20

Natalia! Dziękuję bardzo za ten artykuł! Właśnie uratowałem młode matki!
Odpowiedź: Julio, dzięki! Kochanie smacznego!

Yasmina: | 9 stycznia 2017 | 21:47

Moje dziecko je tylko owsiankę niemowlęcą i niemowlęciu, przygotowałam kilka dań z twojej diety, nie chce jeść. jak nauczyć dziecko zdrowego jedzenia..
Odpowiedź: Yasmina, przyjdź na nasze szkolenie „Jak nauczyć dziecko prawidłowego odżywiania” – wspólnie dowiemy się powodów i postawimy pierwsze kroki w kierunku kompletnej diety dla dziecka.

Anna: | 25 grudnia 2016 | 17:06

Witam! Dobre menu, ale pytanie, co można zastąpić cukinią zimą?
Odpowiedź: Anno, możesz użyć kalafiora.

Elena: | 24 listopada 2016 | 15:53

Menu bardzo nam się podobało!Już sami żujemy kawałki (chociaż sam robię świetnie, ale w kawałkach).
Odpowiedź: Elena, dobry apetyt i zainteresowanie jedzeniem dla dziecka! :)

Julia: | 2 grudnia 2015 | 20:36

I odkryłam zapiekankę z cukinii i marchewki.Już zostawiłam sobie przepis!Tylko zamiast cukinii chcę spróbować dyni.Myślę, że nie będzie gorzej)))

Nadzieja: | 21 października 2015 | 11:00 wieczorem

Mamy rok i miesiąc, od 8 miesięcy mamy 8 zębów, to menu jest całkiem odpowiednie. Pomimo tego, że nie ma zębów do żucia, dziecko nie rwie się i nie dławi się żadnymi kawałkami, wręcz przeciwnie, nie lubi jedzenia tłuczonego w puree ziemniaczanym i z przyjemnością podgryza różne bajgle, ciasteczka itp., stara się żuć kawałki mięsa, ryb i warzyw. Wszystko co przedstawione w menu jada się z przyjemnością, nie ma problemu!

Anna: | 18 października 2015 | 21:39

Dzięki za przepis, moja córka go uwielbia. Jesteśmy za 5 dni w roku i mamy 12 zębów, więc moja manyunya już wszystko żuje)

Chulpan: | 10 października 2015 | 21:28

Witam!
Nasza córka ma teraz rok. Ma 8 zębów. Chociaż nie ma żucia. Ona też wymiotuje z kawałków. I nie rozumiem tej paniki, że w tym wieku trzeba nauczyć się żuć. A co, jeśli nauczysz się żuć, gdy pojawią się zęby do żucia? Myślisz, że jest za późno i dziecko się nie nauczy? Wszystkie ważne działania idą na poziomie refleksu. Pojawiły się gryzące zęby - dziecko zaczęło gryźć, pojawiły się zęby do żucia - uczy się żuć. W międzyczasie nie może żuć jedzenia, będzie ono słabo trawione i wchłaniane przez organizm. Organizmowi bardzo trudno jest strawić niezmielone kawałki. Spróbuj sam połknąć takie jedzenie. Wtedy pojawią się kolejne problemy z krzesłem. W skrajnych przypadkach kawałki powinny być miękkie, aby dziecko mogło zmiażdżyć dziąsła. Inna sprawa, kiedy prosi o takie jedzenie i próbuje zagnieść kawałki. Myślę, że powinieneś spróbować trochę i tylko miękkich kawałków. Jakie są zapiekanki? Dziecko pozostanie zdenerwowane i głodne - lub pełne, ale będzie niegrzeczne z powodu bólu brzucha. Nie trzeba skupiać się na wieku, ale na liczbie zębów, tj. gotowość organizmu do przetwarzania i przyswajania takiej żywności.

Samira: | 1 października 2015 | 13:35

moja roczek w 10 dni gotujemy zupy w bulionie, tylko owsianka agusha, przecier jabłkowy, banan, ryb nigdy nie dałam,

Julia: | 4 września 2015 | 13:40

Mój ma 1,1 roku. Jakoś to Menu nie pasuje nam za bardzo - 8 zębów, ale jesteśmy zbyt leniwi, żeby żuć, wszystko musimy parować na blenderze, bo jak natrafią na małe kawałki, to dziecko od razu wymiotuje, więc klopsiki i pieczone jabłka są zdecydowanie nie dla nas))
Odpowiedź: Julia, oczywiście, musisz spojrzeć na dziecko. Różne dzieci zaczynają żuć kawałki w różnym wieku. A pieczone jabłka to tak naprawdę mus jabłkowy. Wystarczy uwolnić jabłko ze skórki i rozgnieść widelcem. Lub przepuść przez blender.

Shoira: | 24 czerwca 2015 | 8:49 dp

Mamy 1 rok 1 miesiąc. 8 zębów. Gdy tylko zaczął się upał, przestała normalnie jeść. Pije dobrze. Zjada chleb. Reszta prawie cała wypluwa. Ile razy dziennie dawać dziką różę. Co karmić w letnie upały?
Czy mogę się z Tobą skontaktować jako lekarz? Córka 1 rok 1 miesiąc dobrze się czołga. Ale dopóki nie pójdzie sama. Trzyma się tylko 2 rączek i palców. Chce chodzić, ale się boi. Kosztuje 1-2 min bez wsparcia. Jak zachęcić ją do chodzenia? Źle śpi w nocy. W ciągu dnia śpi 2-2,5 godziny. a potem ze mną. 20 minut beze mnie. Wieczorem zasypia o godzinie ósmej, jęczy, przy muzyce klatką piersiową. I zaczyna się budzić o 10, o 12, o 3, o 5. Cały czas jęczy, kapryśna. Wiszące na piersi. Podrzucając i obracając. Jeśli oglądam telewizję, wstaje i przychodzi, chociaż spała. I tak każdego dnia. Rano spacerujemy też wieczorem. Nie mogę cały czas chodzić, bolą mnie plecy
Odpowiedź: Shoira, tak, teraz jest trudny okres. Co radzę: obfite karmienie przed snem, aby dziecko rzadziej budziło się w nocy. Po roku nie wystarcza już tylko pierś mamy, trzeba nakarmić pełny obiad. Na przykład przed pójściem spać możesz podać twarożek z kefirem + pierś przed zaśnięciem. I tylko pierś + chleb - nie można tego nazwać pełnym odżywianiem dla dziecka w tym wieku. Jeśli nie zjada nic innego z powodu upału, to jest to tymczasowe, minie wraz z normalizacją pogody, wystarczy podać więcej wody i karmić w nie upalnej porze dnia (ranek, wieczór). Jeśli problem występuje nawet w nie upalne dni, należy ponownie rozważyć podejście do żywienia i nauczyć dziecko spożywania innych pokarmów oprócz chleba, przede wszystkim warzyw, owoców, jagód i produktów mlecznych. Jeśli dziecko ma możliwość wyboru tego, co chce jeść, dzieci wolą wysokokaloryczne pokarmy węglowodanowe (słodycze, ciastka itp.). Dlatego ważne jest, aby nauczyć dziecko prawidłowego odżywiania i dokonywania dla niego zdrowych wyborów żywieniowych.

Natalia: | 10 maja 2015 | 16:09

Bardzo mi się podobało. Spróbujmy tak zjeść. Mam nadzieję, że znajdziemy nasze ulubione dania

Nadzieja: | 18 listopada 2014 | 16:15

Dziękuję za menu, bardzo mi się podoba, ale szkoda, że ​​poprzednie menu zostało usunięte i nie mogę go znaleźć, było też dużo pysznych dań

Nadzieja: | 28 września 2014 | 10:25

Fajne menu, mamy 1,7 lat i jemy dużo z przyjemnością, oczywiście bez rozgotowywania, chociaż cebulę i marchewkę rozgotowuję w zapiekance rybnej, bo i tak jest później pieczona. Dziękuję za świetne menu!
Odpowiedź: Mam nadzieję, że mi się podobało menu!

Natalia: | 23 września 2014 | 8:58 dp

I po prostu myślę, że im szybciej dziecko przyzwyczai się do stołu dla dorosłych, tym lepiej. Tak mówi pedagogiczna żywność uzupełniająca. Wcześniej nasze babcie nie gotowały osobno dla dzieci. Nie było czasu. Personel sprzątający był cały czas zajęty. Nie było czasu na zabawę z dziećmi, ale tutaj na wyróżnianie się w kuchni. Wszystko zostało zrobione na piecu. Bez podwójnych kotłów i multicookerów. Lekko opuść cebulę z marchewką, wręcz przeciwnie, dobrze. I to nie jest pieczone. Dobre menu. Daję pięć. Dziecko nauczy się szybciej żuć.

Światło: | 25 sierpnia 2014 | 10:56 rano

Dziecko ma 8-10 zębów. Nie wyobrażam sobie, jak sałatki, które są w menu, będzie żuł!
Odpowiedź: Sveta, jeśli składniki są drobno posiekane, to może.

Irina: | 13 lipca 2014 | 22:04

Świetne menu!), ale wciąż łamię sobie głowę, czym bym nakarmiła moją księżniczkę :) Nie widzę nic złego w lekkim smażeniu na zupę
Odpowiedź: Irina, dziękuję za miłe słowa! Dla dziecka warzyw w ogóle nie można rozgotować

Nata: | 4 marca 2014 | 18:37

Mamy 8,5 miesiąca. Wiele przydatnych rzeczy z artykułu. Dziękuję Ci.
Odpowiedź: Nata, bardzo się cieszę, że artykuł się przydał!

Anita: | 20 stycznia 2014 | 10:19

Dziękuję za rozwiązanie mojego pytania o przyprawy, dla wegetariańskiej rodziny to robi różnicę. I dziękuję za odkrycie nowych ciekawych przepisów dla dziecka. Teraz nie musisz męczyć się, wymyślając codzienną dietę dla dziecka.

Olga: | 2 czerwca 2013 | 15:27

Im nasze dziecko jest starsze, tym więcej produktów możemy bezpiecznie wprowadzić do swojej diety, ale nadal istnieje szereg ograniczeń. Menu dla dzieci od 1 roku życia powinno być urozmaicone, zdrowe i smaczne, ale daleko mu do dorosłego, ponieważ ciało dziecka nie jest jeszcze silne. Z tego artykułu dowiemy się, jak dobrać odpowiednią dietę dla dzieci od 1,5 roku życia, aby jadły zarówno z pożytkiem, jak i przyjemnością.

Co powinno znaleźć się na talerzu małego fiedgeta po roku? Przyjrzyjmy się najważniejszym zasadom żywienia dzieci w tym wieku.

Zasady żywienia

4 posiłki dziennie

Dziecko w tym wieku powinno jeść 4 razy dziennie – to pozwoli mu wyrobić właściwe nawyki żywieniowe i przestrzegać codziennej rutyny.

Na śniadanie dziecko powinno otrzymać 25% całkowitej dziennej diety, na obiad - 35%, na kolację - 25%, a na podwieczorek - 15%. Ta dystrybucja nauczy go prawidłowego odżywiania.

struktura żywności

Teraz, gdy dziecko ma znacznie więcej zębów, nie trzeba wycierać ani mielić jedzenia w blenderze, wystarczy ugnieść widelcem lub pocierać grubą tarką.

Pokarmy miękkie, takie jak banany, jagody, miękkie pieczywo można podawać w całości, pokroić w plasterki.

Mięso można teraz oferować nie tylko w postaci tłuczonych ziemniaków czy sufletów, ale także kotletów, klopsików i klopsików.

obróbka cieplna

Smażone potrawy w diecie są nadal niedopuszczalne. Nieważne, o czym mówimy, mięso, zboża czy warzywa, gotujemy je na parze.

Przyjrzyjmy się więc konkretnym przykładom, jak powinny wyglądać śniadania, obiady, podwieczorki i kolacje dla dzieci w wieku 1,5 roku.

Śniadanie

Jak pamiętamy, powinien być wystarczająco wysokokaloryczny, białkowo-węglowodanowy. Najlepiej gotować owsiankę z mlekiem lub wodą.

W menu dla dzieci od 1,5 roku mogą znajdować się płatki owsiane, kasza pszenna, kasza gryczana i jaglana. To są najbardziej przydatne. Jeśli chodzi o ryż, lepiej gotować go rzadziej, ponieważ nieoszlifowany, czyli brązowy dla przewodu pokarmowego dziecka jest nadal szorstki, a biały jest mniej przydatny.

Oferujemy kilka przykładowych opcji śniadaniowych.

Opcja I - owsianka

Proso

Przygotujmy owsiankę z kaszy jaglanej. Porcja powinna wynosić około 150 - 170 ml.

Aby przygotować najzdrowszą owsiankę, należy ją jak najmniej ugotować, a do tego wystarczy namoczyć płatki przez kilka godzin lub przez noc. Kasza jaglana jest najgęstsza i najtrudniejsza do zagotowania, dlatego warto ją namoczyć wieczorem.

• Wlej 2 łyżki. zboża i pozostawić na noc.
• Rano myjemy kaszę, zalewamy czystą wodą tak, aby przykryła proso o mniej niż pół palca, solimy i podpalamy.
• Jak tylko owsianka się zagotuje, dodaj 2 łyżki. mleko, dodaj 1 łyżeczkę. cukier i gotuj przez kolejne 5-7 minut.
• Gotową owsiankę wyłączamy, odstawiamy pod pokrywką na 5-10 minut i podajemy. Możesz dodać 1 łyżeczkę do porcji. masło.

Zamiast cukru jako słodzika można użyć dżemu lub dżemu, ale lepiej na razie unikać miodu – jest zbyt alergizujący.

owsianka

Jej dzieci od 1,5 roku przygotowujemy tylko ze zwykłych płatków Herkulesa. Żadnych zbóż instant, bo nie ma już w nich żadnej korzyści, tylko dodatkowe cukry i konserwanty. Ale jeśli chcesz go jak najszybciej ugotować, moczymy również 2 łyżki. płatki.

Wlej je do chochli z wrzącą wodą, aby woda zrównała się ze zbożami, dodaj trochę soli i przykryj pokrywką. Trzymamy około pół godziny, wlewamy 3-4 łyżki. mleko i podpalić. Zagotuj wszystko, możesz wyłączyć owsiankę, gotowe!

Napełniamy go również olejem i dodajemy 1 łyżeczkę. cukier lub dżem.

Dodatkowo dobrze jest dodać owoce do płatków owsianych. Lepiej zrobić to 5 minut przed końcem gotowania, a jeśli płatki zbożowe zostały namoczone, natychmiast po zagotowaniu owsianki.

Twarożek dla dzieci

Wybieramy produkt o średniej zawartości tłuszczu 9 lub 15%. Wiejski twarożek dla dzieci w wieku 1,5 roku kategorycznie nie jest zalecany przez dietetyków ze względu na zbyt dużą zawartość tłuszczu w nim.

Porcja powinna wynosić około 100 - 150 g. Można użyć twarogu zakupionego przez dzieci. W razie potrzeby dodaj do niego świeże owoce: pokrój jabłko, gruszkę lub banana w plastry i wymieszaj.

Jeśli dziecko dobrze zje twarożek, ale jednocześnie unika owsianki lub odwrotnie, przygotujemy oryginalne śniadanie łącząc oba składniki.

Twaróg z płatkami owsianymi

Na początek zmiel w blenderze lub młynku do kawy 3-4 łyżki. owsianka. Taka ilość wystarczy na kilka porcji.

Weź 100 g twarogu, dodaj do niego 1 łyżkę. powstałe płatki owsiane, dosłodzić według własnego uznania cukrem lub dżemem, wymieszać i podawać! Z takiej masy twarogowej możesz uformować jeża lub inną postać znaną dziecku.

Dobrze jest też dodać ¼ banana do twarogu - można go po prostu pokroić lub inne sezonowe owoce. Pamiętaj, że w przypadku dzieci od 1,5 roku życia jabłka i gruszki muszą być starte.

Wariant III - jajecznica

Ponieważ nie oferujemy jeszcze smażonego jedzenia dla dzieci w tym wieku, przygotujemy taki sam omlet jak dla dorosłych, ale w inny sposób.

1. Wymieszaj w misce 1 jajko z 3 łyżkami. mleko, sól.
2. Następnie bierzemy mały słoik z pokrywką, smarujemy ściany olejem roślinnym, wlewamy do niego mieszankę jajeczną i wkładamy do rondla z zimną wodą. Poziom powinien odpowiadać wysokości omletu.
3. Wkładamy ogień i zamykamy patelnię pokrywką. Ugotuj omlet po gotowaniu przez 20 minut, wyłącz go, ostudź bez otwierania i wyjmij. Aby to zrobić, musisz wstrząsnąć słoikiem, a omlet sam się wyślizgnie.

Jeśli dziecko uwielbia to danie, możesz zacząć urozmaicać jego smak, dodając starte warzywa: cukinię - dosłownie 1 łyżkę na tę objętość, brokuły lub kalafior.

Oprócz takiego śniadania możesz zaoferować kromkę chleba i masło. Od 1,5 roku dziecko może już otrzymać do 15 - 20 g tego produktu dziennie. Najlepszą opcją byłaby kanapka z białym chlebem lub bochenkiem, ponieważ odmiany żyta są znacznie trudniejsze do strawienia i mogą powodować wzdęcia.

Obiad

Obiad powinien być największą ilością jedzenia, o czym pamiętamy, więc na początek możesz zaproponować dziecku sałatkę. Porcja powinna być czysto symboliczna, aby nie przerywać apetytu przed daniem głównym, ale świeże warzywa poprawiają perystaltykę i pozytywnie wpływają na organizm jako całość, dlatego nie należy zaniedbywać sałatki.

Cóż, jeśli dziecko nie jest łowcą pierwszych dań, stanie się godną alternatywą dla zupy.

Sałatka

Latem gotujemy z warzyw sezonowych – pomidorów, ogórków, papryki. Drobno posiekaj wszystko lub trzy na tarce. Porcja powinna wynosić około 1,5 łyżki stołowej, napełnić ją ½ łyżeczki. olej roślinny lub niskotłuszczowa śmietana.

Zimą i jesienią robimy sałatki z gotowanych buraków, kapusty pekińskiej (bardzo drobno posiekanej) i marchwi. Lepiej zostawić białą główkę do 2 lat - jej włókna są zbyt szorstkie.

Pierwszy kurs

Menu dla dzieci od 1 roku życia polega na przygotowaniu zup, zarówno na bulionach warzywnych, jak i mięsnych, dzięki czemu możemy bezpiecznie wybrać to, co lubi dziecko. Głównym warunkiem jest to, że jeśli pierwszy jest roślinny, drugi musi zawierać białko zwierzęce.

Wariant 1 – burak z ryżem

Dzięki zawartym w składzie warzywom łączy w sobie cechy sałatki.

• Aby przygotować 2 porcje, weź kawałek fileta z kurczaka 60 - 70 g. Napełnij go 2 szklankami przefiltrowanej wody i podpal.
• W międzyczasie zetrzyj na tarce 30 g surowych buraków (3 x 2 cm batonik), obierz ½ średniego pomidora i drobno posiekaj z ¼ papryki.
• Gdy tylko kurczak się zagotuje, posol do smaku i po odczekaniu 10 minut wyślij warzywa do bulionu. Wkładamy tam również ½ łyżki białego ryżu. Gotuj, aż płatki będą gotowe.
• Pokrój mięso na małe kawałki i podawaj z 1 łyżeczką odtłuszczonej kwaśnej śmietany lub taką samą ilością oliwy z oliwek.

Wariant 2 - zupa rybna z kalafiorem

Filet wybieramy według własnego uznania: panga, tilapia lub sola. Potrzebujemy 60 - 70 g. Wlej 2 szklanki wody i podpal.

1 duży kwiatostan kalafiora (50 g), dobrze umyty i drobno posiekany. Kroimy również ¼ małej cebuli i taką samą ilość papryki.

Jak tylko ryba się zagotuje, wysyłamy do niej warzywa i dodajemy trochę soli. Gotuj, aż kalafior będzie gotowy.

W razie potrzeby do tej zupy można dodać ½ łyżki. Wermiszel „Spider Web”, dzięki czemu stanie się bardziej satysfakcjonujący, ale pamiętaj, że więcej niż 2-3 razy w tygodniu dziecku w wieku 1,5 roku nie należy podawać makaronu.

Drugi kurs

Nie powinieneś często wybierać ziemniaków - jest w nich za dużo skrobi, lepiej nauczyć dziecko gulaszu z innych warzyw. W tym wieku może już jeść cukinię, brokuły, marchew, cebulę, brukselkę, pomidory i paprykę - będzie w czym wybierać!

Przygotowujemy również dodatki ze zbóż.

Opcja 1 - gulasz warzywny z ryżem i jajkiem

Na 2 porcje będziemy potrzebować: 100 g cukinii, 30 g marchewki, 20 g cebuli, 30 g papryki i 60-70 g brokułów. Wszystko drobno posiekaj i włóż do małego rondla. Tam dodajemy ½ łyżki. ryż, sól i zalać 1/3 szklanki mleka.

Dusić, aż płatki będą gotowe i pod koniec gotowania wlać oddzielnie ubite surowe jajko kurze. Zamieszaj kilka razy gulasz, aby jajko szybciej się ugotowało, wyłącz je i podawaj.

W tym daniu, jak widać, łączy się zarówno składniki roślinne, jak i białkowe.

Wariant 2 - suflet wątróbkowy z warzywami

Do przygotowania sufletu potrzebujemy wątróbki z indyka lub kurczaka - są one delikatniejsze i bardziej miękkie w smaku niż wołowina.

Do blendera wysyłamy 200 g wątróbki, okruchy z jednej kromki białego chleba, 50 ml mleka i 1 jajko. Wszystko dobrze ubij, aż będzie gładkie. Dodaj sól, ponownie wymieszaj i rozłóż na silikonowych foremkach, wypełniając je 2/3.

Suflet pieczemy lub w wolnej kuchence w trybie „gotowania na parze”, w kuchence mikrofalowej (2-3 minuty) lub w piekarniku. Aby to zrobić, włóż formy do blachy do pieczenia do połowy wypełnionej wodą i gotuj w 180 ° C przez 20 minut.

Podawać z gulaszem warzywnym z poprzedniego przepisu, ale bez ryżu i jajek.

Kompot

Dzieci w wieku półtora roku bardzo lubią kompot z suszonych owoców. Sprawiamy, że jest prawie niesłodzony, ponieważ smak i tak będzie bardzo bogaty.

• Na litr napoju potrzebujemy 50 g suszonych moreli, suszonych śliwek i rodzynek.
• Dokładnie myjemy wszystko w durszlaku, wlewamy 1 litr przefiltrowanej wody i podpalamy.
• Gotuj pół godziny po ugotowaniu, dodaj kilka łyżeczek cukru i gotuj przez kolejne 10 minut, spróbuj cukru, jeśli nie wystarczy, dodaj trochę więcej i wyłącz.

Podać schłodzone.

popołudniowa herbata

W posiłku pośrednim proponujemy maluchowi coś lekkiego, np. owoce - 1-2 plasterki jabłka, suszarki lub niesłodzone ciasteczka.

Lepiej powstrzymać się od wyrobów cukierniczych, takich jak ciasta i ciasteczka czekoladowe, ponieważ po 1,5 roku mogą powodować alergie.

A można ugotować cudowną zapiekankę z marchwi, starsze dzieci też to docenią, więc robimy więcej.

1. Trzy 200 g marchewek na drobnej lub grubej tarce i dusić z dodatkiem 2 łyżeczek. masło na małym ogniu, wraz z 20 g kaszy manny, upewniając się, że nie zrumienią się, ale po prostu ugotują.
2. W razie potrzeby dodaj wodę.
3. Ostudź i ubij w 1 jajku.
4. Wymieszaj, posmaruj 80 - 100 g twarogu.
5. Cukier do smaku, ponownie wymieszaj.
6. Mieszankę rozprowadzamy na wysmarowanej patelni, blasze do pieczenia lub wypełniamy nią silikonowe foremki i wysyłamy do pieczenia przez 25 - 30 minut w 180 ° C.

Gotową zapiekankę podawaj ze śmietaną i dżemem.

Obiad

Na obiad porcja w menu dla dzieci w wieku 1,5 roku powinna być niewielka, ale wysokokaloryczna.

Opcja 1 - pilaw rybny

Filety rybne dobieramy na podstawie upodobań dziecka, pamiętając, aby nie były tłuste i kostne.

• ½ średniej marchewki trzy na tarce, ½ cebuli drobno posiekanej.
• Na małej głębokiej patelni lub rondlu podgrzej 2 łyżeczki. oliwa z oliwek i posmaruj ją warzywami, solą.
• Trzymaj je, mieszaj przez 5 - 7 minut.

Podczas gotowania pokrój na kawałki 100 g filetu rybnego. Wysyłamy do warzyw, mieszamy. Dobrze myjemy 50 g okrągłego ryżu, a także wkładamy do garnka. Napełnij wodą palec i zamknij.

Gotuj na małym ogniu, aż ryż będzie w pełni ugotowany. W razie potrzeby dodaj wodę.

Podawać posypane ziołami.

Wariant 2 - kotlety z indyka z kaszą gryczaną

• 200 g fileta pokroić w kostkę i włożyć do miski blendera razem z 2 jajkami przepiórczymi (lub ½ kurczaka), 1 łyżką. bułka tarta i 1/3 posiekanej cebuli.
• Zmiel wszystko, jeśli to konieczne, dodaj trochę mleka, soli.
• Mięso mielone parzyć przez 15 - 20 minut i formować kotlety.

Możesz je gotować w podwójnym kotle, powolnej kuchence (tryb „na parze”) lub w piekarniku - menu dla dzieci od 1,5 roku tego nie zabrania. Podawać z kaszą gryczaną.

Widzisz, jak smaczne i ciekawe może być jedzenie dla Twojego dziecka! Menu dla dzieci od 1 roku życia jest bardzo zróżnicowane. Gotuj i zachwycaj malucha nowymi smakami!

1. Kasza ryżowa z mięsem:
Składniki:
Mięso - 100 gr.
Kasza ryżowa - 3 łyżki.
Masło - mały kawałek.
Sól - szczypta.

W tej wersji owsianka jest odpowiednia dla dzieci od 1 roku życia. Dzieci w tym wieku już dobrze radzą sobie z ryżem, a czerwone mięso wciąż jest trudne do przeżucia, więc lepiej je przekręcić. Do owsianki nie dodawaj również smażenia i nadmiaru tłuszczu.
Dla dzieci z ryżu można jeszcze ugotować słodką owsiankę ze śliwkami lub z dynią i cukinią.
Przepis na kaszkę ryżową z mięsem:
1. Produkty na owsiankę: 100-150 gr. świeże mięso, 3 łyżki. ryż, kawałek masła do dressingu i sól.
2. Oddziel mięso od folii i pokrój. Im mniejsze kawałki, tym szybciej się ugotują.
3. Gotuj mięso do miękkości. Około 1 godziny.
4. Opłucz ryż.
5. Gotuj na małym ogniu do miękkości. Gotuje się około 20 minut.
6. Kilka razy przekręć gotowe kawałki mięsa w maszynce do mięsa.
7. Wymieszaj ugotowany ryż ze skręconym mięsem. Gotuj wszystko razem przez 3 minuty.
8. Napełnij masłem i podawaj.
Smacznego!
Notatka:
Do tej owsianki można użyć ryżu pełnoziarnistego lub pokruszonego. Jeśli wygodniej dziecku jeść mniejsze kawałki, użyj kruszonego ryżu.
Jeśli dziecko ma korzystny stosunek do zieleni, możesz dodać go do owsianki.
Dla niemowląt możesz ugotować podobne danie, tylko z tłuczonym mlekiem.

2. Zapiekanka z kalafiora Składniki:
Kalafior - 1 miska (lub 2 filiżanki)
Twardy ser - 70 gr.
Krakersy - 1 łyżka.
Mleko - 2 łyżki
Olej śliwkowy. - 1 łyżka

Kalafior w przeciwieństwie do białej kapusty nie powoduje alergii, dlatego zaleca się gotowanie go dla niemowląt w postaci puree ziemniaczanego. Dzieci od pierwszego roku życia nie mogą już mielić, ale po prostu gotować w wodzie lub w podwójnym bojlerze. Dwulatkom można już podawać w różnych wersjach (gotowane, duszone, pieczone), a jedną z nich jest zapiekanka z kalafiora z serem. To proste i lekkie danie warzywne jest idealne jako drugie danie na obiad lub kolację.
Zapiekanka Kalafiorowa Z Serem - Przygotowanie:
1. Opłucz kalafior i posortuj na kwiatostany. Włóż do rondla z wodą, dodaj sól i gotuj przez 7 minut.
2. W międzyczasie przygotuj sos serowy. Aby to zrobić, zetrzyj kawałek sera i dodaj łyżkę. krakersy.
3. Wlej dwie łyżki mleka.
4. Dodaj art. łyżkę miękkiego (roztopionego w mikrofali lub po prostu roztopionego na gorąco) masła i wszystko razem wymieszaj.
5. Zamień ugotowany kalafior w durszlak, aby spuścić wodę. Następnie ułóż kapustę w formie z wysokimi brzegami i polej sosem serowym.
6. Wysłać formę do piekarnika na około 15-20 minut, aż powstanie złocista skórka. Podawaj na ciepło z zieleniną.

3. Suflet parowy z twarogiem - delikatne i niesamowicie smaczne danie dla dzieci. Po prostu rozpływa się w ustach! W przypadku dzieci starszych niż rok do sufletu można dodać rodzynki i marmoladę. Dzięki tym słodkim dodatkom suflet twarogowy jest jeszcze smaczniejszy!
Składniki:
twarożek - 600 gr.
kasza manna - 1/2 szklanki
woda - 1 szklanka
cukier granulowany - 2 łyżki.
cukier waniliowy - 1/2 łyżeczki
masło - 2 łyżki. l.
olej roślinny - 1 łyżka.
jajko - 1 szt.
rodzynki bez pestek - 1/2 szklanki
syrop jagodowy lub owocowy - 6 łyżek.

Ilość marmolady jest niezbędna do smaku i, w razie potrzeby, do dekoracji potrawy podczas serwowania.
Suflet parowy z twarogu, przepis:
Do przygotowania masy twarogowej potrzebny jest rondel o pojemności 3 litrów.
Gotuj kaszę mannę w wodzie, aż uzyskasz gęstą owsiankę. Usuń z ognia i ostudź.
Twarożek zmiel na jednorodną papkowatą masę, włóż do miski z kaszą manną. Dokładnie wymieszać, aż do uzyskania jednorodnej masy.
Rozbij jajko, oddziel białko od żółtka.
Podgrzej masło do uzyskania płynnej konsystencji.
Dodaj żółtko do powstałej masy twarogowej, wlej masło, wlej cukier waniliowy i cukier granulowany, dodaj rodzynki.
Ponownie dokładnie wymieszaj powstałą mieszaninę.
Do dalszego przygotowania będziesz potrzebować okrągłych głębokich form.
Nasmaruj formy olejem roślinnym i włóż do nich przygotowaną masę twarogową.
Formę włożyć do rondla, zalać wodą i gotować przez 15-20 minut.
Usuń formy z pary. Ochłonąć.
Możesz podawać w formach, jeśli mają dekoracyjny wygląd, lub przenosić produkt na talerze.
Przed podaniem polej suflet syropem i nałóż marmoladę na syrop dla urody i jako przyprawę.
Suflet twarogowy jest gotowy!

4. Zapiekanka z cukinii
Delikatna, smaczna, niskotłuszczowa, niedroga zapiekanka - wybawienie na obiad dla całej rodziny
Składniki:
400 g cukinii
100 g sera
2 jajka,
100 g kwaśnej śmietany
0,5 łyżeczki sody gazowanej,
150 g mąki
zieleń,
0,5 łyżeczki soli.,
pieprz.

Zetrzyj cukinię, dobrze wyciśnij. Ser to bardzo drobno posiekane lub starte, pokrojone warzywa. Sodę wymieszać ze śmietaną, odstawić na 5 minut, dodać jajka, sól, pieprz, ubić widelcem, dodać mąkę, wymieszać. Następnie włożyć tam ser, cukinię i zieleninę, wymieszać i wlać do foremki o małej średnicy (smaru). Pieczemy 40-50 minut w 180 stopniach.

5. Zupa z puree z kalafiora
Produkty:
Kwiatostany kalafiora - 20-25 kwiatostanów
Ziemniaki - 4 szt. małe.
Ryż - 3 lub 4 łyżki Ryż.
Krem - 100 ml. (zamiast śmietany można dodać 2-3 łyżki kwaśnej śmietany)
Sól dla smaku
Odpływ. masło - kawałek

Kalafior to dietetyczny i zdrowy produkt. Swoją nazwę zawdzięcza kwiatostanom przypominającym kwiaty. I wcale nie ze względu na wielobarwną kolorystykę, jak można by pomyśleć, nie widząc i nie znając tego produktu.
Może być wprowadzony do karm uzupełniających dla dzieci do roku życia, w przeciwieństwie do kapusty białej. Ponieważ jest bardziej miękki i nie powoduje kolki w żołądku. Pomaga również w utrzymaniu normalnego stolca.
Do pierwszego karmienia odpowiedni jest po prostu puree kalafior, po którym można spróbować puree z kapusty z marchewką. A od 1. roku dziecko może ugotować delikatną kremową zupę z puree z kalafiora i ziemniaków. Przepis na zdjęcie, który znajduje się poniżej.
Aby przygotować zupę kalafiorową:
1. Głównym składnikiem tej zupy jest kalafior, dlatego bierzemy go trochę więcej niż innych produktów. Przygotujemy również ziemniaki, ryż, śmietanę, kawałek masła i sól. Jeśli nie ma pod ręką śmietanki, odpowiednia jest również śmietana (ok. 3 łyżki) Taka ilość produktów wystarcza na 5-6 porcji. Jeśli potrzebujesz mniejszej ilości, zmniejsz produkty proporcjonalnie do siebie.
2. Rozłóż kalafior na kwiatostany. Pokrój ziemniaki w drobną kostkę. Warzywa włożyć do rondla z wodą i gotować do miękkości. Około 20-25 min.
3. Ugotuj ryż na osobnej patelni.
4. Z garnka, w którym gotowano warzywa, wlej bulion do szklanki. Nadal będziemy go potrzebować. Ugotowany ryż dodać do gotowanych warzyw i zmiksować blenderem.
5. Taka jednorodna masa powinna się okazać. Posol do smaku.
6. Dodaj kawałek masła i śmietany. Zamieszać.
7. Przecier do zupy uzyska tak jasny kolor. Sam dostosuj grubość zupy. Jeśli wydaje się zbyt gęsty, dodaj wcześniej odsączony bulion warzywny.
8. Dla małych dzieci najlepiej podawać zupę taką, jaka jest, bez żadnych dodatków.
9. A starszym dzieciom lepiej podawać zupę z kalafiora z bułką tartą. W tej opcji jest większa szansa, że ​​danie zostanie zjedzone. Zupę można również posypać ziołami lub natką pietruszki.

6. Pudding z kurczaka
Składniki:
1. Kurczak (miazga) - 100 g
2. Chleb pszenny - 10 g
3. Masło - 1/2 łyżeczki
4. Mleko - ¼ szklanki
5. Jajko - 1 szt.
6. Roztwór soli - ¼ łyżeczki
Gotowanie.
Weź kawałek kurczaka bez kości, spłucz zimną wodą, przełóż przez maszynkę do mięsa. Przewiń po raz drugi przez maszynkę do mięsa wraz z białym czerstwym chlebem pszennym, wcześniej namoczonym w 1 łyżce mleka. Masę tę należy przetrzeć przez sito, rozcieńczyć resztą mleka do gęstej papki. Następnie dodaj surowe żółtko, roztwór soli. Ubij białko na mocną pianę i dodaj je również delikatnie mieszając. Całą masę przełożyć do małego, nasmarowanego olejem kubka.
Po opuszczeniu kubka do rondla wypełnionego do połowy wrzątkiem, przykryj rondel pokrywką, połóż na kuchence i gotuj przez 40 minut.
Puddingi mięsne z kurczaka, cielęciny, wątróbki można podawać z puree ziemniaczanym lub warzywami.

7. ZUPA Z JAJKIEM
1. ½ cebuli;
2. 2 szt. ziemniaki;
3. 1 marchewka;
4. 2 - 4 szt. jajka przepiórcze
1. Wyczyść i umyj żarówkę. Użyj połowy, pokrój w drobną kostkę. Umyj i obierz marchewki, również pokrój w kostkę.
2. Moja najstarsza córka bardziej lubi starte marchewki, więc często pocieram grubą tarką.
3. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę.
4. Wlej 500-600 ml na patelnię. woda (w zależności od tego, jaką zupę lubi Twoje dziecko, rzadsza lub gęsta). Doprowadzić do wrzenia. Wrzuć cebulę z marchewką do wrzącej wody. Jeśli robisz posiekaną marchewkę, używaj tylko cebuli. Po 10 minutach dodaj ziemniaki.
5. Po 15 minutach dodaj starte marchewki, jeśli nie dodałeś marchewki w kostkach. Możesz również dodać do zupy trochę makaronu dla dzieci - 1 łyżkę stołową, jeśli chcesz gęstszą zupę.
6. Nie zapominaj, że nie będziemy gotować z gotowanym jajkiem, ale z surową zupą jajeczną. Jeśli Twoje dziecko lubi rzadszą zupę, weź 2 jajka, jeśli gęste, to 4. Rozbij jajka do miski i wymieszaj widelcem.
7. Teraz pozostaje wymyślić, jak dodać jajko do zupy. Po 15-20 minutach od włożenia ziemniaków do zupy wlej jajka. Do gotującej się zupy bardzo powoli wlewać jajka i dokładnie wymieszać widelcem na małe płatki. Zupę z jajkiem zagotować i zdjąć z ognia. Lekko ostudzić, przelać do miski. Nierafinowany olej dodajemy już na talerz, można dodać osobno ugotowane mięso. Smacznego!

8. Klopsiki dla dzieci
Mięso mielone - 500 g.
1 jajko
1 żarówka
Chleb - 100 gr.
Ryż - 100 gr.
Marchewka - 1 szt.
0,5 szklanki mleka
Sól dla smaku

1. Mięso mielone wymieszać z drobno posiekaną cebulą i startą marchewką.
2. Chleb i ryż namoczyć w mleku, trochę zagotować, wymieszać z mięsem mielonym
3. Do mielonego mięsa dodać jajko, posolić do smaku
4. Rzeźbimy i gotujemy na parze tutelki (będzie to wygodne w powolnej kuchence)
Warzywa, puree ziemniaczane czy makaron świetnie sprawdzą się jako dodatek.
Dla starszych dzieci sos z klopsików jest świetnym dodatkiem. Można go przygotować poprzez smażenie cebuli i marchewki z pastą pomidorową.

9. Zupa rybna-puree
filet rybny - 150 g (wystarczy morszczuk, łosoś, pstrąg lub mintaj)
1/2 średniej cebuli
1 mała marchewka
1 średni ziemniak
kwaśna śmietana
sól i zioła do smaku

1. Filet włożyć do małego rondelka, zalać wodą (1,5-2 szklanki), podpalić, trochę posolić
2. Gdy ryba się ugotuje, połóż ją na osobnym talerzu i przefiltruj bulion.
3. Drobno posiekaj ziemniaki i cebulę, a marchewki natrzyj na drobną tarkę, włóż do bulionu, aby ugotować. Jeśli wydaje się, że zupa jest wodnista, można dodać trochę ryżu.
4. Gdy warzywa będą ugotowane, ponownie dodaj rybę i zmiel wszystko blenderem.
5. Podawać ze śmietaną i ziołami

10. Puree ziemniaczane
100-120 g ugotowanych gorących ziemniaków przetrzeć przez sito (można użyć blendera), stopniowo dodawać do powstałej masy, ciągle mieszając, trochę (do 20 ml) gorącego przegotowanego mleka. Ubijaj mieszaninę, aż uzyskasz jednorodną puszystą masę. Przełóż puree na talerz, polej roztopionym masłem.

11. Przecier z marchwi
100 g marchewki umyte, obrane, posiekane, włożyć do rondla, zalać odrobiną wrzącej wody, dodać niepełną łyżeczkę cukru, przykryć pokrywką i rozpalić mały ogień. Dusić przez 30-40 minut mieszając i dolewając trochę wody, aż marchewki zmiękną. Następnie gorącą marchewkę przetrzeć przez sito, wlać 1/4 szklanki gorącego mleka, zagotować. Podczas serwowania dodaj 1/2 łyżeczki. masło.

12. Gotowana dynia
Obraną dynię pokroić w kostkę, włożyć do rondla, zalać niewielką ilością wrzącej wody, dodać trochę soli i gotować do miękkości. Gotowaną dynię schłodzić do ciepłego stanu (można mieszać z innymi warzywami, owocami lub płatkami zbożowymi), przetrzeć przez sito i podać dziecku.

13. Dynia duszona z jabłkami
Na patelnię wrzuć 200 g drobno pokrojonej, obranej dyni, dodaj 100-150 g obranych i drobno posiekanych jabłek, trochę soli i 1-2 łyżeczki. cukier, 1-1,5 łyżeczki masło dolać do 100 ml wody i dusić do miękkości, następnie schłodzić do ciepłego stanu i przetrzeć przez sito. Gotowe danie można posypać odrobiną galaretki.

14. Różne puree warzywne
Marchewki i kapustę drobno posiekać dusić pod przykryciem w małej ilości wody do połowy ugotowania, dodać posiekane ziemniaki i dusić razem przez kolejne 30 minut. Następnie natrzyj warzywa, w tym dodany zielony groszek, na gorąco, a następnie dodaj do masy trochę gorącego mleka i soli. Wszystko dobrze wymieszaj, zagotuj i wyjmując z pieca, ubij, aby puree było puszyste i bez grudek. Napełnij gotowe puree 1 łyżeczką. masło.

15. Suflet ryżowo-marchewkowy (w przypadku braku reakcji alergicznych na jajka)
Od 1 łyżki. posortowany i umyty ryż, ugotować na wodzie lekko lepką owsiankę. Dodaj do niego 1 łyżeczkę. roztopione masło, 1/2 żółtka, rozgniecione z 1 łyżeczką. cukier granulowany w 25-30 ml przegotowanego mleka, 1/4-1/2 marchewki, startej na drobnej tarce. Wszystko dobrze wymieszaj i ostrożnie wprowadź 1/2 ubitego białka do powstałej masy. Przełożyć do wysmarowanej tłuszczem formy i umieścić na 35-40 minut w łaźni wodnej (na ruszcie w garnku z wrzącą wodą).
Mogą być też inne opcje sufletu warzywno-zbożowego: kasza manna, dynia i cukinia (2 łyżki startych warzyw zamiast marchewki).

16. Omlet nadziewany mięsem
Składniki:
50 g gotowanego mięsa mielonego
1 jajko
1/2 filiżanki kawy z mlekiem
kawałek masła wielkości orzecha laskowego
1 ul. łyżka puree z ugotowanych warzyw z zupy
Pietruszka
1 ul. łyżka soku pomidorowego

Żółtka zmielić solą i masłem, dodać ubite białko, rondel posmarować masłem, wlać do niego ubite jajka, zanurzyć w innym naczyniu z wodą, przykryć pokrywką i wstawić na 10 minut do bardzo gorącego piekarnika .
Gotowy omlet przekładamy na talerz, układamy na nim mielone mięso i warzywa, zawijamy i zalewamy sokiem pomidorowym.

17.Krupenik
Ten przepis to prawdziwe znalezisko dla mam! Kiedy dzieci stają się bardzo wybredne i kapryśne, kiedy nie chcesz owsianki, ale masz dość twarogu))
Składniki:
twarożek dziecięcy „Agusha” - 50 g,
kasza gryczana - 4 łyżki. łyżki,
masło - 1 łyżeczka,
śmietana - 2 łyżeczki,
jajko przepiórcze - 1 szt.,
krakersy mielone - 10 g.

Weź, umyj i włóż kaszę gryczaną na patelnię. Postaw na mocnym ogniu, a po zagotowaniu wody przełącz na słabą i gotuj około 25 minut. Zmiel kaszę gryczaną za pomocą blendera. Kasę gryczaną dokładnie wymieszać z twarogiem, dodać surowe jajko i 1/2 łyżeczki masła. Powstałą masę przełożyć do wysmarowanej masłem foremki, posypać mieloną bułką tartą, wygładzić powierzchnię i posmarować kwaśną śmietaną. Pieczemy około 25 minut (w temperaturze 180 stopni).

18. Serniki na parze
Twarożek - 200 g (najlepiej domowy)
mąka - 4 łyżki. l.
jajko - 1 szt. (zamiast kurczaka możesz wziąć 2-3 przepiórki)
cukier - 4 łyżki. l.
1. Dodaj jajko i cukier do twarogu, dokładnie wymieszaj, aż będzie gładki.
2. Dodaj mąkę i ponownie wymieszaj. Lepiej dodawać mąkę stopniowo, aby nie przesadzić: gdy masa nabierze konsystencji ciasta i zacznie odklejać ręce, będzie to oznaczało, że mąki jest wystarczająco dużo
3. Odciągamy małe kawałki z całego ciasta, zwijamy małe kulki i wkładamy je do podwójnego kotła w niewielkiej odległości od siebie, aby się nie sklejały.
4. Paruj przez 30 minut.

19. Zsiadłe mleko glazurowane
Zrób tę ucztę ze swoimi dziećmi! Pyszne i bez "eshek"!!!
Wymagałby:
Twarożek (twarożek należy spożywać na sucho) - 400 g
Masło - 25 g
Śmietana (30% tłuszczu, alemoże być mniejszy) - 25 ml Cukier puder - 100-150 g
Czekolada - 100 g

Gotowanie:
1. Wymieszaj twarożek, śmietanę, cukier puder i miękkie masło. Masa nie powinna być płynna (ilość masła i śmietanki zależy od wilgotności twarogu)
2. Ślepe kulki, patyczki z masy. Wybierz formę, którą lubisz najbardziej. Włóż do zamrażarki na 10-15 minut przygotowując lukier.
3. Rozpuść czekoladę i śmietankę w mikro w dużej misce. Wyciągamy ser z zamrażarki, wkładamy do czekolady, zwijamy ze wszystkich stron i wyjmujemy za pomocą 2 widelców. Połóż na papierze pergaminowym. Wkładamy to na zimno.

Oczywiście żywienie dziecka powinno być zdrowe, urozmaicone i naturalne. Zasadniczo składa się z płatków zbożowych i dań mlecznych (z jogurtu, kefiru, twarogu). Smażone potrawy nie są zalecane dla dzieci. Wszystkie potrawy warzywne, mięsne, rybne nie powinny być gotowane na parze - ani w podwójnym kotle, ani w łaźni wodnej. Ale większość menu dla dzieci powinny stanowić warzywa i owoce - zarówno surowe, jak i gotowane. Lepiej gotować w małej ilości wody. I w żadnym wypadku nie dawaj dziecku podgrzewanego jedzenia, to znaczy gotuj za jednym razem.

Zanim dasz dziecku coś do jedzenia po raz pierwszy, musisz wcześniej upewnić się, że dziecko nie jest na to uczulone. Pożądane jest dodanie jak najmniej cukru i soli. Najlepiej zrobić to po półtora roku.

Dzieciom powyżej półtora roku można podawać ten sam pokarm, który jada cała rodzina. Ale nie powinieneś ratować go przed jedzeniem dla niemowląt, ponieważ na ogół większość produktów jest przeznaczona dla dzieci powyżej trzeciego roku życia.

Posiłki dziecka powinny być cztery razy dziennie i zawsze o tej samej porze dnia, na przykład: od 8 do 9 rano - śniadanie; od 12 do 13 - obiad; od 16.00 do 16.30 - podwieczorek; od 20.00 do 20.30 - kolacja. Nie zaleca się przygotowywania żadnych przekąsek (nawet owoców lub jagód) między tymi posiłkami. Nawet podawanie napojów (soki, herbaty, kompoty) jest również pożądane podczas głównego posiłku.




Dietetycy dziecięcy oferują orientacyjne menu dla dziecka od 1,5 roku do 2 lat z przepisami na tydzień.

Poniedziałek:
Na śniadanie: kasza ryżowa z bakaliami, twarożek, pieczywo z masłem. I pij herbatę z mlekiem.
Na obiad: Sałatka z zielonych i świeżych ogórków, polana olejem roślinnym, zupa z fasolki szparagowej, zrazy ziemniaczane, chleb żytni. I do picia - sok jagodowy.
Na popołudniową przekąskę: świeże owoce, ciasteczka i kieliszek jogurtu.
Na obiad kotlety z indyka, duszona kapusta, przecier owocowy i pieczywo. I pij - mleko dla niemowląt.

Wtorek:
Na śniadanie oferowane są: kasza manna w mleku z tartą marchewką, jajecznica, pieczywo z masłem. I do picia - bulion z dzikiej róży.
Na obiad: sałatka ze świeżych pomidorów doprawiona olejem roślinnym, świeża kapuśniak, klopsiki wołowe, kasza gryczana gotowana w wodzie, chleb żytni. A zaleca się pić soki ze świeżo wyciskanych owoców.
Na popołudniową przekąskę: ciastka, świeże owoce i jogurt do picia.
Do obiadu: zapiekanka mięsna z kapustą, twarogiem i naleśnikami jabłkowymi, pieczywo. I wypij szklankę jogurtu.




Środa:
Na śniadanie poleca się: płatki owsiane z bananem, serem, jogurtem, herbatnikami oraz piciem mleka dla niemowląt.
Na obiad: sałatka z zieleniny i świeżej białej kapusty, doprawiona olejem roślinnym, rosół z kurczaka, drobno posiekany gotowany filet z kurczaka, puree z kalafiora, chleb żytni, popijany kompotem z suszonych owoców.
Do obiadu: sałatka z jabłkiem i burakami, klopsiki wołowe, owsianka ryżowa na wodzie, pieczywo, napój z dzikiej róży.

Czwartek:
Na śniadanie: kasza kukurydziana w mleku z gotowaną dynią, twarożek, pieczywo z masłem, pić zieloną herbatę. Co jeszcze ugotować na śniadanie, znajdziesz przepisy kulinarne.
Na obiad: Sałatka z zieleniny, zielonej sałaty i świeżych ogórków, polana olejem roślinnym, puree ziemniaczane, leniwe gołąbki, chleb żytni. A z napojów można też soki owocowe i kompot z suszonych owoców.
Na popołudniową przekąskę: świeże owoce, ciastka i picie mleka dla niemowląt.
Do kolacji: sałatka ze świeżych pomidorów z odtłuszczoną kwaśną śmietaną, drobno pokrojony gotowany filet z kurczaka, puree z brokułów i zielonego groszku, pieczywo i szklanka kefiru.

Piątek:
Na śniadanie proponuje: Owsianka z ryżu lub innych zbóż, z jabłkiem, jajkiem na miękko, chlebem z masłem i piciem bulionu z dzikiej róży.
Do obiadu: sałatka z zieleniny i świeżej białej kapusty, doprawiona olejem roślinnym, chudy barszcz z czerwoną fasolą, z dodatkiem odtłuszczonej kwaśnej śmietany, budyń ziemniaczany z rabką, chleb żytni, pić sok jagodowy.
Na popołudniową przekąskę: ciastka, świeże owoce i kefir.
Na obiad: leniwe gołąbki, naleśniki z twarogiem, pieczywo, picie mleka dla niemowląt.




Sobota:
Na śniadanie: kasza gryczana z mlekiem, serniki, przecier owocowy, pić herbatę z mlekiem.
Na obiad: sałatka jabłkowo-marchewkowa z odtłuszczoną kwaśną śmietaną, chuda kapuśniak, pieczeń (wołowina lub wieprzowina) lub mielone warzywa, chleb żytni, picie kompotu z suszonych owoców.
Na popołudniową przekąskę: bułka, świeże owoce i kefir.
Do obiadu: kapusta kiszona doprawiona olejem roślinnym, kiełbaski (specjalne dla dzieci), tłuczone ziemniaki, pieczywo, pić bulion z dzikiej róży.

Niedziela:
Na śniadanie: płatki owsiane ze śliwkami, ser, pieczywo z masłem, jogurt, picie zielonej herbaty.
Na obiad: sałatka z zieleniny i świeżej kapusty, doprawiona olejem roślinnym, zupa jarzynowa z kaszy jaglanej, kotlety z indyka, gotowany makaron, chleb żytni i sok owocowy.
Na popołudniową przekąskę: ciastka, świeże owoce i kefir.
Do obiadu: winegret, gotowana bułka mięsno-warzywna, pieczywo i picie mleka dla niemowląt.