Nawet nie wiem dlaczego, ale nigdy wcześniej nie zamykałem sałatek buraczanych na zimę. Dla mnie to warzywo mocno kojarzyło się przede wszystkim z pierwszymi daniami, jak barszcz czy burak. Rzadziej - z zimną przystawką składającą się z tartych buraków, suszonych śliwek i orzechów włoskich. A ostatnio na rynku zobaczyłam jasną i pozornie niesamowicie apetyczną sałatkę wśród kiszonej kapusty i koreańskiej marchewki.

Więc wpadłem na pomysł, żeby spróbować marynowania buraków. Poszperawszy w starych zapisach, zdecydowałam się na przepis na sałatkę „Alenka” z buraków, którą właściwie można zrobić kilka godzin przed podaniem, albo można ją zamknąć na zimę. To druga opcja, którą dzisiaj proponuję. Chociaż, szczerze mówiąc, sporo zostawiłam na próbę i nie żałowałam, że poświęciłam trochę czasu na ten niesamowity preparat. Jeśli nie masz czasu na przygotowanie się do zimy, możesz ją ugotować w każdej chwili, bo buraki i inne składniki do sałatki są zawsze dostępne.

Ponadto surówka z buraków „Alenka” zimą może być stosowana jako dressing do tego samego barszczu, niekonwencjonalnych zup czy duszonych ziemniaków. Ale „Alenka” jest idealna jako zimna przystawka do ryżu, dań mięsnych typu lub. Zaczynajmy, zima jest tuż za rogiem!

Wydajność: 3 puszki po 500 ml.

Składniki:

• 1 kg buraków
• 200 g marchewki
• 150 g słodkiej papryki
• 150 g cebuli
• 7 ząbków czosnku
• 1/2 strąka chili
• 1 szklanka soku pomidorowego
• 1/3 rafinowany olej roślinny
• 1/3 szklanki octu 9%
• 20 g grubej soli
• 20 g białego cukru

Jak gotować sałatkę „Alenka” z buraków na zimę?

Najpierw należy przygotować wszystkie warzywa, z których obieramy cienką skórkę buraków i marchewki specjalnym przyrządem lub zwykłym ostrym nożem. Następnie na koreańskiej tarce przetrzyj korzenie umyte i lekko wysuszone odpowiednią ilością serwetek (jeśli takiego urządzenia nie ma w Twojej kuchni, użyj środkowej strony prostej tarki).

Możesz także posiekać buraki i marchewki na sałatkę w cienkie kostki - wszystko zależy od tego, co wolisz i do czego będziesz używać "Alenki".

Dodatkowo obraną cebulę kroimy w drobną kostkę lub półpierścienie, a także kroimy słodką paprykę w stosunkowo cienkie kostki, z których wcześniej usunęliśmy szypułkę, przegrody i nasiona.

Jeśli bardzo lubisz słodką paprykę w zimowych sałatkach, możesz ją pokroić w większe plastry.

W kolejnym etapie podgrzewamy jedną trzecią szklanki oleju rafinowanego w rondlu, gdzie po podgrzaniu wysyłamy cebulę i paprykę. Po smażeniu składników przez około 5-6 minut dodaj do środka buraki i marchewki.

Bez zwiększania średniego ognia smaż warzywa w takiej samej ilości (5-6 minut), a następnie dodaj biały drobny cukier, sól gruboziarnistą i szklankę soku pomidorowego, który można zastąpić koncentratem pomidorowym rozcieńczonym w wodzie lub pomidorami zmielonymi w blender (5-6 szt.).

Aby buraki w sałatce zachowały swój jasny kolor, na tym etapie można dosłownie dodać do preparatu 1 łyżeczkę 9% octu stołowego lub sok z połowy cytryny.

Luźno przykryj patelnię pokrywką, ustaw minimalną temperaturę i gotuj naszą sałatkę z buraków Alenka przez 30 minut, po czym dodajemy posiekany czosnek i posiekane chili.

Dodaj ostrą paprykę wyłącznie do smaku lub nie dodawaj jej wcale.

Wymieszaj przystawkę, wylej jedną trzecią szklanki octu i natychmiast wyłącz piec. Następnie włóż sałatkę z buraków „Alenka” do czystych słoików i po sterylizacji we wrzącej wodzie dokręć pokrywki.

Po wystygnięciu konserwację można wysłać do spiżarni i następnego dnia "Alenka" w zasadzie jest gotowa do użytku. Tę cudowną sałatkę podawaj z mięsem. W naszej rodzinie w połączeniu z alenką uwielbiają zwykłe gotowane ziemniaki i ryż, pieczoną pierś z kurczaka z przyprawami i tylko kęs do zjedzenia z białym pieczywem.

Smacznego!

Dziś przygotowuję sałatkę z buraków na zimę. Jest tania, użyteczna i wykonana szybko i łatwo! I pyszne - słowa nie mogą przekazać! Zimą ta sałatka będzie Twoją przekąską na każdą okazję, zarówno w święta, jak i w dni powszednie. Taka sałatka ze smażonymi ziemniakami, lekko solonym śledziem i czarnym pieczywem jest szczególnie smaczna. Nawiasem mówiąc, może być również stosowany jako dressing do barszczu.

SKŁADNIKI

• 4 kg buraków
• 0,5 kg marchewki
• 0,5 kg cebuli
• 1,5 kg pomidorów
• 0,5 kg słodkiej papryki
• 200 g czosnku
• 500 ml oleju roślinnego (bezwonny)
• 200 ml octu 9%
• 180 g cukru
• 50 g soli
• 1 strąk ostrej papryki

PRZEPIS GOTOWANIA KROK PO KROKU

Trzy buraki i marchewki na tarce.

Pomidory zamieniamy w puree ziemniaczane za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.

Pokrój słodką paprykę w paski.

Drobno posiekaj cebulę.

Ostrą paprykę obrać z nasion i drobno posiekać.

Posiekaj czosnek.

Wlej olej roślinny do kotła.

Dodaj cebulę. Przechodząc aż do przeźroczystości.

Dodaj marchewki i paprykę. Zgaśmy na 5-7 minut.

Teraz rozkładamy buraki, pomidory, ostrą paprykę, od razu dodajemy cukier, sól i wlewamy połowę octu. Mieszamy.

Przykryj pokrywką i poczekaj, aż się zagotuje.

Gotuj przez 40-45 minut pod pokrywką.

Po upływie czasu dodaj przygotowany czosnek i wlej pozostały ocet.

Sałatkę dokładnie wymieszaj i gotuj pod przykryciem przez kolejne 10 minut.

Szczegóły i szczegóły gotowania można zobaczyć w filmie z przepisem.

Ciesz się posiłkiem!

PRZEPIS WIDEO KROK PO KROKU

Mogą Cię również zainteresować inne przepisy na przetwory z buraków na zimę:

Uniwersalny PREPARAT Z BURAKÓW na zimę: w sałatkach, w barszczu itp.

BARSZCZ ZIMOWY w 15 minut !!!

PRZYGOTOWANIE BURAKA W CAŁOŚCI do sałatek, vinaigrette, barszczu...

Niewielu przygotowuje się z czerwonych buraków na zimę, ale jeśli zrobisz bardzo smaczną zimową sałatkę „Alenka”, zmień swoje nastawienie. Każdy z proponowanych przepisów twierdzi, że jest poprawny. Ale cokolwiek wybierzesz, gwarantuję, że przekąska z buraków będzie pyszna. Sałatka podawana jest jako samodzielna przystawka, umieszczana w barszczu zamiast dressingu.

Sałatka z buraków Alenka - sekrety właściwego przepisu

Podstawą sałatki jest zawsze burak czerwony, zawsze bierze się go więcej. Nie ma ścisłych wymagań dla pozostałych komponentów. Proporcje składników wskazane w przepisach nie są dogmatami. Dozwolona jest ich zmiana według własnego uznania, wybierając dla siebie idealną kombinację.

• Krojenie warzyw nie wpływa na smak, ale wygląd przekąski może mieć duże znaczenie. Alenka będzie wyglądać bardzo apetycznie, jeśli zetrzesz buraki na koreańskiej tarce.
• Jeśli lubisz pikantne potrawy, dodaj więcej pieprzu.
• Jeśli lubisz kwaśne, dodaj kwas octowy.
• Nie pozwól, aby buraki gwałtownie się zagotowały, stracą swój naturalny kolor i zbledną.
• Jeśli chcesz zachować żywy kolor warzyw korzeniowych, wlej kilka kropel octu do rondla na samym początku gotowania. Z reguły ten moment jest pomijany w przepisie, zgodnie z zasadami kwas jest wprowadzany do obrabianego przedmiotu pod koniec gotowania. Polecam złamać tę zasadę i trochę spryskać na początku gotowania.

Ostra sałatka z buraków „Alyonka” - pyszny przepis

Pyszna sałatka z buraków, którą czasami można wykorzystać jako. Oryginał mówi, że buraki są wcierane w wióry, w razie potrzeby można pokroić okopy na paski.

Potrzebowałby:

• Buraki - 2 kg.
• Pomidory - 1,5 kg.
• Bułgarska papryka - 500 gr.
• Cebula - 1 kg.
• Ząbki czosnku - 100 gr.
• Ostra papryka to strąk.
• Ocet stołowy - 50 ml.
• Sól - 30 gr.
• Olej słonecznikowy - 100 ml.
• Cukier - 75 gr.
• W razie potrzeby mielony pieprz.

Przepis ze zdjęciem

Zrób swoje przygotowanie warzyw. Przełóż pomidory przez maszynkę do mięsa, miażdżąc je w puree ziemniaczanym.

Paprykę pokroić w paski. Podziel ostry strąk na małe pierścienie. Jeśli lubisz pikantne przekąski, nie wyrzucaj nasion.

Cebulę podzielić na pół-pierścienie.

Zetrzyj buraki na grubej tarce.

Drobno posiekaj ząbki czosnku.

Włóż buraki do rondla.

Dodaj słomki pieprzu.

Wyślij cebulę, a następnie czosnek.

Wlej przecier pomidorowy.

Natychmiast wlej olej, dodaj cukier granulowany, sól.

Podgrzej warzywa przy małej mocy. Powoli gotuj zawartość. Gotuj przez 40 minut.

Jeśli myślisz o dodaniu czarnego pieprzu jako przyprawy, umieść go na krótko przed końcem gotowania. Wlej ocet 5 minut przed końcem. Wymieszaj masę sałaty.

Napełnij sterylne słoiki, zwiń. Pozwól Alence ostygnąć, odwracając i zawijając.

Sałatka z buraków „Alyonka” - przepis z papryką

Klasyczny, najczęstszy przepis na zimową sałatkę z papryką. Dzięki sprawdzonej kombinacji składników okazuje się świetną przystawką, godną włączenia do świątecznego menu.

Brać:

• Buraki czerwone - 2 kg.
• Słodka papryka - 250 gr.
• Cebula - ta sama.
• Pomidory - 800 gr.
• Czosnek - 100 gr.
• Kwas octowy 6% - 70 ml.
• Cukier granulowany - 75 gr.
• Sól - 25 gr.
• Pęczek pietruszki.
• Olej słonecznikowy - 100 ml.

Jak przygotować się do zimy:

1. Przygotuj warzywa korzeniowe do przetworzenia - umyj, obierz. Potrzyj go grubo.
2. Pomidory podzielić na połówki, ubić blenderem lub posiekać maszynką do mięsa.
3. Pokrój obrany czosnek i cebulę w drobną kostkę.
4. Usuń część nasion z papryki. Pokrój w paski. Posiekaj pietruszkę.
5. Rozgrzej olej w rondelku o grubych ściankach. Pokrój w kostkę cebuli. Przejść do przeźroczystości.
6. Dodać przecier pomidorowy, posolić i posłodzić. Wypełnij paski pieprzu. Wymieszaj masę.
7. Poczekaj, aż sałatka się zagotuje, zmniejsz ogień, gotuj przez 10 minut.
8. Wyślij wióry buraczane, czosnek do ugotowania. Wymieszaj, pozwól mu się zagotować. Gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.
9. Wlej ocet. Pozwól zawartości energicznie się zagotować, wyłącz palnik.
10. Rozdaj do banków, przekręć. Wstaw do lodówki, odwracając do góry nogami i zawijając. Obrabiany przedmiot jest doskonale przechowywany w warunkach mieszkaniowych.

Jak przygotować sałatkę Alenka - właściwy przepis z marchewką

Kolejna odmiana pysznego przetworu z buraków.

Będziesz potrzebować:

• Pomidory - 800 gr.
• Cebula - 250 gr.
• Buraki - 2 kg.
• Słodka papryka - 300 gr.
• Marchewki - 250 gr.
• Strąk ostrej papryki.
• Czosnek jest głową.
• Ocet 9% - 50 ml.
• Cukier - 50 gr.
• Sól - 30 gr.

Jak skręcić:

1. Przygotuj warzywa do przetworzenia. W poprzednich przepisach wyjaśniłem, jak je pokroić. Ale chcę powiedzieć, że to tylko sugestia, możesz wybrać dowolny kształt i metody cięcia. Jedyna rada: zamień pomidory w tłuczone ziemniaki, w Alence resztę warzyw gotuje się w sosie pomidorowym - to sekret pysznego przygotowania.
2. Wlej olej do rondla, lekko podgrzej. Najpierw wrzuć cebulę. Gdy pierścienie staną się przezroczyste, wyślij następne marchewki.
3. Zalej przecier pomidorowy. Gotuj sos przez 5 minut.
4. Dodawaj pozostałe warzywa pojedynczo. Zacznij od buraków, wymieszaj, a po kilku minutach dodaj paprykę.
5. Dodaj sypkie przyprawy. Wymieszaj sałatkę. gotuj przez 10-15 minut.
6. Na tym etapie sprawdź przystawkę pod kątem soli. Dostosuj ilość. Dusić około 20 minut, dodać posiekany czosnek. Wlej kwas octowy.
7. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Zdejmij z palnika, rozprowadź Alenkę między bankami.
8. Zwinięte słoiki niech ostygną pod ręcznikiem. Miejsce do przechowywania na zimę w piwnicy, chłodnia.

Pyszny przepis wideo na sałatkę Alenka

Przepis wideo na pyszną sałatkę z buraków o pięknej nazwie Alenka. Udane puste pola do ciebie.

Kolorowe słoiki z pyszną zawartością od razu przykuwają naszą uwagę na półkach z domowymi produktami. Już jeden rodzaj sałatki o jasnym rubinowym kolorze podnosi apetyt i nastrój, zwłaszcza w chłodne dni, gdy kończy się lato. Zawiera wiele witamin i składników odżywczych, ma długi okres przydatności do spożycia i może służyć z kolei jako baza do różnych dań, w tym zup. Dzisiaj powiemy Ci, jak zrobić sałatkę Alenka z buraków na zimę: przepisy są nieco inne i dadzą Ci możliwość wyboru dowolnej opcji według własnego gustu, biorąc pod uwagę preferencje wszystkich członków Twojej rodziny.

Nikt dokładnie nie powie, skąd ta kolorowa sałatka z buraków otrzymała uroczą nazwę „Alenka”, ale mało kto pozostanie obojętny, jeśli raz spróbował tego dania (jeśli została przygotowana zgodnie ze wszystkimi zasadami). Uwaga dla tych, którym wcześniej była obojętna np. słodka papryka: możesz zmienić listę składników i proporcje według własnego uznania. Wybierając dla siebie idealną kompozycję, będziesz mile zaskoczony wynikiem.

Uważasz, że smak niektórych produktów nie jest zbyt atrakcyjny? Jak powiedział Alf: „Po prostu nie wiesz, jak je ugotować!” Gotowanie to delikatna sprawa, trzeba to robić z miłością i przestrzegać pewnych zasad. Więc zacznijmy.

Przepisy na sałatkę Alenka

„Alenka” z papryką

• buraki - 4 kg;
• cebula (biała) i słodka papryka - po 0,5 kg;
• pomidory - 1,5 kg;
• czosnek - 200 g;
• cukier granulowany - 150 g;
• sól - 55 g;
• ocet 6% - 150 ml;
• pietruszka - pęczek;

Aby przygotować sałatkę z buraków na zimę, należy wcześniej wysterylizować słoiki - pozwoli to uniknąć kłopotów podczas długich miesięcy przechowywania (do wiosny, jeśli wcześniej nie zjemy).

Umyj buraki, a po oczyszczeniu natrzyj grubą tarką. Zmiel umyte pomidory w blenderze lub maszynce do mięsa. Jeśli chcesz usunąć grubą skórkę, pokrój pomidory w poprzek w pobliżu szypułki i sparz je. Paprykę umyć i po usunięciu pestek pokroić w paski. Po usunięciu łuski z cebuli pokrój ją w kostkę. Posiekaj czosnek i zioła.

Cebulę podsmażyć na maśle, dodać przecier pomidorowy, następnie pieprz, sól i cukier. Masę tę należy gotować na małym ogniu przez około 10 minut. Dodaj starte buraki, czosnek i ocet. Zmniejsz ogień i gotuj przez około 30 minut. Nie schładzając masy wkładamy ją do słoików, zamykamy, odwracamy i zostawiamy na dzień, przykrywając ręcznikiem.

Nasza pyszna sałatka Alyonushka jest gotowa.

Sałatka Pikantna "Alenka"

• buraki - 4 kg;
• pomidory - 2,5-3 kg;
• papryka słodka - 1 kg;
• ostra papryka - 1-2 strąki;
• cebula - 2 kg;
• czosnek - 200 g;
• olej rafinowany - 1 szklanka;
• cukier granulowany - 150 g;
• sól - 60 g;
• ocet 6% - 150 g;

Zamówienia są następujące. Po umyciu i obraniu buraki pokroić w cienkie paski, a cebulę w półpierścienie. Pokrój pomidory w paski, posiekaj czosnek.

Uważaj przy siekaniu ostrej papryki, nie dotykaj oczu. Po rozdrobnieniu należy dokładnie umyć ręce, w przeciwnym razie możesz poczuć pieczenie na skórze. Wyrzuć nasiona chili, chyba że chcesz bardzo ostre danie.

Smażyć lekko na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, wszystkie warzywa z wyjątkiem buraków. Można go teraz dodać razem z octem. Gotuj przez trzy kwadranse na małym ogniu. Dodaj czosnek przed wyłączeniem. Aby zachować sałatkę Alenka na zimę, zwijamy ją w wysterylizowanych słoikach, odwracamy, przykrywamy ręcznikiem.

"Alenka" z marchewką i octem 9%

• buraki - 4 kg;
• pomidory - 1,5 kg;
• słodka papryka - 0,6 kg;
• ostra papryka - 1-2 strąki (opcjonalnie);
• marchew i cebula - po 0,5 kg;
• czosnek - 200 g;
• olej rafinowany (bezwonny) - 1,5 szklanki;
• cukier granulowany - 1 szklanka;
• sól kuchenna - 60 g;
• ocet 9% - 1 szklanka;
• pietruszka - pęczek;

Myjemy i czyścimy ostrą paprykę. Zmiel go blenderem razem z pomidorami. Resztę warzyw myjemy, myjemy i kroimy w paski.

Podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę, dodaj paprykę i marchew. Po 2 minutach dodaj buraki, łyżeczkę octu i cukier. Po wymieszaniu gotuj wszystko na małym ogniu przez 7 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj pokrojone pomidory, sól i pozostały ocet. Doprowadzić do wrzenia i, zmniejszając ogień, gotować jeszcze przez trzy kwadranse. Na koniec włożyć posiekany czosnek i zioła.

Teraz wszystko wkładamy do gorących, wstępnie wysterylizowanych słoików, zwijamy. To jasne danie będzie ozdobą zimowego stołu.

Jak już zrozumiałeś, proporcje i listę składników można zmienić. Jeśli lubisz kwaśne, dolej trochę więcej octu. Nie lubisz marchewek? Dodanie go jest opcjonalne. A dla tych, którzy „lubią gorące”, możesz dodać dodatkowy strąk ostrej papryki. Przygotowując na zimę sałatkę Alenka z burakami otrzymasz nie tylko samodzielne pyszne danie i cenne źródło witamin, ale także doskonały sos do barszczu.

Jeśli w ogóle nie jesteś fanem czerwonych warzyw, mamy przyjemność zaproponować Ci prosty przepis na sałatkę Alenka, która idealnie sprawdzi się nie tylko na rodzinny obiad, ale również na świąteczny stół.

„Alenka” z paluszkami krabowymi i grzybami

• paluszki krabowe - 0,3 kg;
• grzyby (pieczarki lub boczniaki) - 0,5 kg;
• ogórki - 3 średnie;
• jajka na twardo - 4 sztuki;
• cebula - 1 szt .;
• zielenie - pęczek;
• olej roślinny (do smażenia);
• majonez, sól, pieprz;

Przygotowanie tego dania nie zajmie dużo czasu. Grzyby należy myć i smażyć na oleju roślinnym z cebulą. Krótko zanim będą gotowe, muszą być solone i pieprzone. Zmiel schłodzone jajka na twardo. Pokrój paluszki krabowe w paski lub krążki, a ogórki w kostkę lub paski. Dodaj posiekane zioła, pieprz i sól. Wszystko wypełniamy majonezem, dekorujemy gałązką ziół. Sałatka z paluszków krabowych jest gotowa.

Smacznego!

Ze względu na swoje dobroczynne właściwości i doskonały smak buraki słusznie zajmują ważne miejsce w naszej diecie. Znajome i na pierwszy rzut oka rustykalne warzywo zadomowiło się na naszym stole tak długo, że trudno wyobrazić sobie czas, kiedy go nie było. Rzeczywiście, buraki uprawiano na Morzu Śródziemnym już w II wieku p.n.e. NS. A na terytorium Rosji wspomina się o tym w annałach X wieku.

W upalny letni dzień z buraków przygotowywane są wspaniałe zimne zupy i kwas chlebowy. Barszcz i winegret zachwycają nas smakiem przez cały rok. A gorliwe gospodynie domowe przygotowują na zimę sałatki z buraków, niesamowite w swoich przydatnych właściwościach.

Warto to wiedzieć!

Buraki są niezwykle bogate w witaminy z grupy B, pierwiastki śladowe i sole mineralne, które są tak niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Szczególnie ważne jest, aby prawie wszystkie z tych użytecznych substancji tolerowały obróbkę cieplną. A to sprawia, że ​​buraki są niezbędnym warzywem do zbiorów zimowych.

Buraki czerwone dobrze komponują się z wieloma produktami, dzięki czemu można je stosować w różnych sałatkach i przetworach na zimę. Z czym tylko buraki nie są łączone: z kapustą, marchewką, czosnkiem, papryką i jabłkami.

Bardzo smaczne sałatki przygotowywane są na bazie buraków. Co więcej, po prostu nie da się kupić czegoś takiego w sklepie, ale w domu można łatwo zrobić takie puste miejsca. Zapewniamy, że zimą nie tylko dodadzą Ci witamin i składników odżywczych, ale z pewnością zachwycą Cię swoim smakiem.

Istnieje wiele przepisów na buraki. Wspaniale przyrządza się go zarówno jako produkt główny, jako preparat, jak i w formie sałatki z innymi warzywami. Jest przepis na sałatki z buraków na zimę z octem i bez, ze sterylizacją lub bez.

Wystarczy wybrać przepis na sałatkę z buraków i zrobić pyszne przygotowania na zimę.

Sałatka Alenka

Spróbuj ugotować na zimę cudowną słodko-kwaśną sałatkę z buraków „Alenka”. To danie spodoba się nie tylko miłośnikom buraków, ale także wszystkim miłośnikom sałatek warzywnych. A pikantne nuty czosnku i ostry pieprzowy smak z pewnością podbiją Twoje serce.

Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że składniki blanków muszą być świeże i wysokiej jakości. Instrukcje krok po kroku dotyczące przygotowania sałatki z buraków na zimę oraz zdjęcia najważniejszych punktów przepisu pomogą Ci łatwo poradzić sobie z tym zadaniem.

Potrzebujesz więc:

• Buraki - 4 kg.
• Dojrzałe pomidory - 1,7-2 kg.
• Ocet 9% - 200 ml.
• Bułgarska papryka słodka - 700 g.
• Czosnek - 200 g.
• Sól - 60 g.
• Ostra czerwona papryka - 2 szt.
• Pęczek pietruszki.
• Cukier granulowany - 250 g.
• Olej słonecznikowy - pół litra.
• Cebula rzepakowa - 0,5 kg.
• Marchewki - 0,5 kg

Zacznijmy gotować:

1. Obierz buraki. Zmiel, użyj grubej tarki lub robota kuchennego.
2. Obierz marchewki. Zmiel, użyj średniej tarki. Niektóre gospodynie domowe radzą w tym przypadku wziąć tarkę do koreańskiej marchewki. Wtedy gotowy rodzaj sałatki będzie jeszcze ładniejszy.
3. Zmiel pomidory na puree. Użyj maszynki do mięsa lub blendera.
4. Paprykę obrać z nasion i łodyg, pokroić w cienkie paski.
5. Ostrą paprykę obrać z nasion i łodyg, posiekać nożem.
6. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę.
7. Czosnek obrać, posiekać na papkę. Użyj cienkiej tarki, prasy lub zmiel w moździerzu.
8. Weź duży rondel z grubym dnem. Oblicz jego objętość biorąc pod uwagę wszystkie przygotowane potrawy.
9. Wlej cały olej do rondla. Podgrzej to.
10. Posyp cebulę oliwą i podsmaż, aż stanie się przezroczysta.
11. Do cebuli dodać paprykę i marchewki. Smażyć mieszając od czasu do czasu przez 2-3 minuty.
12. Dodaj przygotowane buraki. Dokładnie wymieszać. Przykryj i gotuj przez 5 minut.
13. Do buraków dodać przecier pomidorowy, zmiażdżony czosnek, posiekaną ostrą paprykę, sól, piasek, ocet.
14. Dokładnie wymieszać. Przykryj i gotuj przez kolejne 40-45 minut.
15. Tak przygotowaną sałatkę wkładamy do suchych, wysterylizowanych słoików.
16. Zakasać.
17. Odwróć słoiki, zawiń je w ciepło i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Z podanej ilości produktów na zimę powinno wyjść około 9 puszek po 700 g wspaniałej sałatki z buraków Alenka. Dobrze komponuje się z gotowanymi i smażonymi ziemniakami oraz ryżem. I tylko z kawałkiem czarnego chleba ta sałatka pójdzie z hukiem!

Sałatka ta może być również używana jako sos barszczowy, co czyni ją niezastąpioną. Takie blanki są nie tylko smaczne i zdrowe, ale także znakomicie oszczędzają czas. Zimą na pewno to docenisz.