Buraki to nie tylko zdrowe, ale także bardzo smaczne warzywo. Można z niego ugotować wiele potraw, od zimnych zup po sałatki na zimę. Co więcej, jest po prostu niezastąpiony w przypadku zimowych półfabrykatów, ponieważ podczas obróbki cieplnej zatrzymuje się w niej większość składników odżywczych.

Jednym z najsmaczniejszych przetworów jest sałatka z buraków „Alenka” na zimę. Jest dość prosty w przygotowaniu, a składniki są dostępne dla każdego. Najważniejsze jest, aby wybierać produkty świeże i wysokiej jakości.

Jedna z opcji przepisu

Aby przygotować sałatkę z buraków, musisz wziąć:

1. cztery kilogramy buraków;
2. do 2 kg dojrzałych pomidorów;
3. ocet, najlepiej 9% 200 g;
4. 700 g papryki słodkiej, bułgarskiej;
5. funt zwykłej cebuli;
6. funt marchewki.
7. 200 g ząbków czosnku;
8. sól 60 g;
9. dwie rzeczy z chili;
10. pietruszka, pęczek;
11. ćwierć kilograma cukru;
12. pół litra oleju słonecznikowego.

Gotowanie krok po kroku

Krok 1. Niezbędne przygotować buraki... Zetrzyj obrane warzywa z dużymi komórkami.

Krok 2. Przygotuj marchewki dokładnie w ten sam sposób i zetrzyj na średniej tarce.

Krok 3. Puree pomidorowe za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.

Krok 4. Przygotuj paprykę: umyj, obierz, posiekaj w paski.

Krok 5. W ten sam sposób przygotuj papryczki chili i drobno posiekaj.

Krok 6. Pokrój obrane i umyte główki cebuli w kostkę.

Krok 7. Z obranego czosnku zrób kleik.

Krok 8. Musisz wziąć rondel o grubych ściankach.

Krok 9. Wlej do niego olej, podgrzej.

Krok 10. Włóż cebulę do rondla z masłem i doprowadź do przezroczystości.

Krok 11. Dodaj paprykę i marchew do cebuli. Smaż przez 2 minuty, ciągle mieszając.

Krok 12. Dodaj buraki, przykryj i gotuj dokładnie przez 5 minut.

Krok 13. Na patelnię dodaj pomidory, czosnek, papryczki chili, przyprawy, pietruszkę.

Krok 14. Wszystko dobrze wymieszaj, przykryj i gotuj przez 40 minut.

Krok 15. Podczas duszenia warzyw należy wysterylizować słoiki i wysuszyć.

Krok 16. Ułóż gotową sałatkę, zwiń, odwróć, zawiń. Poczekaj, aż całkowicie ostygnie.

Jeśli przygotujesz sałatkę na zimę zgodnie z powyższym przepisem, to ze wskazanych proporcji okaże się około dziewięciu 700-gramowych puszek pyszna sałatka. Może być podawany z ziemniakami, ryżem, dodawany do barszczu lub jako samodzielne danie.

Istnieje uproszczona wersja przepisu. Jest przygotowywany z tych samych składników, można pominąć jedynie pietruszkę, a proporcje produktów są nieznacznie zmienione. Potrzebujesz też takiej samej ilości buraków, pół kilograma marchewki i cebuli, ale weź trochę mniej pomidorów - półtora kilograma. Papryka słodka nie 700 g, ale 600 g. Ząbki czosnku w tej samej ilości. Potrzebny jest olej rafinowany w objętości 300 ml. Potrzebna będzie również szklanka cukru i taka sama ilość octu 9%. Sól półtorej łyżki stołowej. Chile opcjonalne.

Ta sama metoda przygotowania przepisu jest identyczna jak w poprzedniej wersji.

Przygotowaną sałatkę z buraków najlepiej przechowywać według tego przepisu w lodówce lub w chłodnym miejscu.

Sałatka Alenka na zimę (z octem 6%)

Zgodnie z tym przepisem musisz wziąć:

Stosując te proporcje, wynik jest 20 pysznych porcji sałatki na zimę.

Szczegółowy opis przygotowania

Wszystkie warzywa muszą być obrane. Pomidory pokroić w poprzek przy szypułce, zalać wrzątkiem i obrać. Skręć wszystkie warzywa z wyjątkiem buraków w maszynce do mięsa. Możesz je również zmielić w blenderze.

Cebulę pokroić w kostkę lub półpierścienie i smażyć przez 6 minut na maśle. Dodaj do niego skręcone warzywa i przyprawy. Gotuj wszystko razem przez nie więcej niż trzy minuty.

Przygotuj buraki, zetrzyj ze słomkami. Dodaj go do mieszanki warzyw. Powoli rozpal ogień i gasić dokładnie na 40 minut... Do masy warzywnej dodać drobno posiekaną pietruszkę. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Następnie wyłącz ogień.

Szybki sposób na przygotowanie przepisu na sałatkę „Alenka”

Musisz wziąć za przepis:

Jak gotować

Pierwszym krokiem jest przygotowanie buraków. Aby to zrobić, warzywa należy umyć, obrać i przekręcić w maszynce do mięsa.

Pokrój pomidory w dowolne plasterki. Obierz ząbki czosnku i przełóż przez prasę. Dokładnie umyj warzywa i drobno posiekaj.

Następnie weź duży rondel, wlej do niego wodę i zagotuj. Dodaj koncentrat pomidorowy, olej roślinny, zioła, czosnek, ocet. Ponownie podpal, pozwól miksturze się zagotować i gotuj na wolnym ogniu do 3 minut. Przyciemniaj przez 30 minut pod pokrywką. Gotową przekąskę układamy w słoikach.

Przepis na pikantną sałatkę z buraków

Do sałatki z buraków potrzebujesz:

Przygotowanie

Wszystkie warzywa określone w przepisie należy dokładnie umyć... Pomidory przekroić na pół, buraki, paprykę, cebulę, czosnek obrać. Pokrój główki cebuli na półpierścienie, wyciśnij czosnek przez praskę, pokrój paprykę w cienkie paski.

Weź duży rondel. Wlej do niego olej słonecznikowy, ocet, wodę. Dodaj czosnek i ostrą paprykę pokrojoną w plasterki. Dodaj rozmaryn, tymianek, mieloną czerwoną paprykę i czarny groszek. Zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut. Dodaj posiekaną cebulę do tej samej mieszanki i gotuj na wolnym ogniu nie dłużej niż trzy minuty.

Połóż paprykę dusić przez 10 minut... Do masy włożyć pomidory i buraki. Pod koniec gotowania dodać sól i cukier, ponownie zagotować i dusić przez 20 minut.

Tak przygotowaną sałatkę układamy według przepisu w słoikach, zamykamy.

Ta sałatka z buraków jest wygodna, ponieważ można ją zjeść dosłownie zaraz po ugotowaniu. A także dobrze przechowuje się w wysterylizowanych słoikach. To świetny przepis na okres zimowy, kiedy organizmowi brakuje witamin, zawsze pomoże. W końcu możesz go używać nie tylko na zimno, ale także na gorąco.

Bardzo smaczna i prosta sałatka z buraków na zimę o pięknej rosyjskiej nazwie „Alenka” spodoba się wszystkim miłośnikom nie tylko buraków, ale także sałatek warzywnych. Słodko-kwaśna sałatka o intensywnym rubinowym kolorze z pikantnymi nutami czosnku i czerwonej papryki podbiła moje serce!

Sałatkę z buraków przygotowuję dla męża według przepisu teściowej. Podobnie jak wielu mężczyzn uważa, że ​​sałatki mamy są najsmaczniejsze i przypominają mu niepowtarzalny smak sowieckiego dzieciństwa.

Sałatka z buraków „Alenka” jest bardzo smaczna do zjedzenia jako kęs z chlebem, a jeszcze smaczniejsza z rustykalnymi pieczonymi ziemniakami i śledziem! Również ta sałatka z buraków może być śmiało stosowana jako dressing do barszczu czerwonego, co czyni ten rodzaj przygotowania uniwersalnym i znacząco oszczędza czas współczesnych gospodyń domowych.

Składniki:

• 4 kg buraków
• 1,5 kg pomidorów
• 0,6 kg papryki
• 0,5 kg cebuli
• 0,5 kg marchewki
• 200 gr czosnku
• 1,5 szklanki oleju roślinnego
• 200 ml. 9% octu
• 200 gr. Sahara
• 60 g soli
• 1 ostra papryka

Jak gotować sałatkę z buraków na zimę „Alenka”

Buraki umyć, obrać i natrzeć na średniej tarce. To samo robimy z marchewką. Utarłam koreańską marchewkę, więc sałatka z gotowanego buraka wygląda o wiele bardziej apetycznie.

Pomidory podajemy w maszynce do mięsa lub puree w blenderze.

Paprykę pokroić w paski, a cebulę w kostkę.

Obierz czosnek i przełóż przez prasę.

Wlej cały olej roślinny do dużego rondla, w którym będzie przygotowana nasza sałatka i wlej cebulę. Podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta, następnie dodaj paprykę i marchewkę i smaż przez 2-3 minuty.

A ostatnie do dodania to skręcone pomidory, czosnek, ostra papryka, sól, cukier, ocet. Wymieszaj sałatkę, przykryj i gotuj przez 40-45 minut.

Sałatkę z buraków rozprowadzamy na gorąco w suchych sterylnych słoikach i zwijamy z gotowanymi pokrywkami. Odwracamy puszki i owijamy je kocem, aż całkowicie ostygną.

Obrabiany przedmiot przechowuję w chłodnym miejscu (na balkonie w szafie), ponieważ Przerażają mnie niespodzianki w postaci „puszki wybuchowej”. Jeśli masz doświadczenie w przechowywaniu tego rodzaju konserw w temperaturze pokojowej, możesz nie zabierać słoików do sałatek do piwnicy.

Ten przepis na sałatkę jest odpowiedni przede wszystkim dla tych, którzy uprawiają buraki w swoim ogrodzie lub letnim domku. Jest dobrze przechowywany, ale bliżej wiosny staje się miękki i nie tak soczysty. Dlatego część zbiorów można przetworzyć i przygotować na zimę prostą, ale smaczną sałatką z 4 kg buraków „Alyonka”. Tak naprawdę otrzymasz uniwersalny preparat: sałatkę możesz podać jako zimną przystawkę, dodatek do mięsa lub dania ze zbóż, ziemniaków lub jako dressing do barszczu lub barszczu.

Oprócz buraków w sałatce Alyonka znajdują się również inne warzywa: pomidory, marchewka, cebula, papryka i odrobina czosnku dla smaku. Sałatka nie jest ostra, w razie potrzeby można dodać do smaku paprykę lub zmielone chili.

Sałatkę przygotowuje się bez sterylizacji, ale buraki należy dobrze dusić do miękkości, a przed duszeniem zalać odrobiną octu, aby nie straciły koloru. Nasz przepis krok po kroku ze zdjęciem pomoże Ci zrozumieć proces gotowania i przygotować smaczne i zdrowe przygotowanie na zimę.

Składniki:

• słodkie buraki stołowe - 4 kg;
• pomidory - 1 kg;
• papryka słodka - 500 g;
• marchewki - 500 g;
• cebula - 400 g;
• ostra papryka - 1-2 szt. (opcjonalny);
• sól - 60 g;
• cukier - 100 g (do smaku);
• olej roślinny - 2/3 szklanki;
• czosnek - 3-4 ząbki;
• ocet 9% siły - 3 łyżki. l.

Jak gotować sałatkę „Alyonka” z buraków na zimę

Marchewki myjemy, ścieramy na zwykłej grubej tarce lub używamy specjalnej przystawki do siekania marchewki z krótkimi wiórkami. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Z papryki wyciąć środek z nasionami, miąższ pokroić w drobną kostkę lub drobną kostkę. Wybieramy najbardziej dojrzałe pomidory, możesz nawet wziąć miękkie. Pomidory myjemy, kroimy na małe kawałki.

Buraki nacieramy na grubej tarce lub używamy tej samej nasadki co do marchewki.

Rozgrzej olej na głębokiej patelni lub kotle. Rozprowadzamy cebulę, podsmażamy na małym ogniu, aż będzie przezroczysta. Nie trzeba smażyć cebuli do zrumienienia, wystarczy ją lekko zmiękczyć.

Do cebuli dodać marchewki, dusić przez dziesięć minut, mocząc warzywa w oleju. Nie zapomnij zamieszać i upewnij się, że marchewki nie są smażone.

Wlej słodką paprykę na patelnię. Wymieszać z cebulą i marchewką, dusić na małym ogniu.

Rozprowadzamy buraki, natychmiast mieszamy i dodajemy trochę ciepła, aby buraki szybciej się rozgrzały i zaczęły wydzielać sok.

Gdy tylko warzywa zostaną wymieszane i podgrzane, dolej ocet – zachowa on jasny kolor buraków, wyrówna smak i zapewni bezproblemowe przechowywanie obrabianego przedmiotu. Warzywa gotować bez przykrycia przez 15-20 minut.

Dodaj plasterki dojrzałych soczystych pomidorów. Wymieszać z resztą warzyw. Zmniejsz ogień pod patelnią do wyciszenia.

Wlej sól i cukier. Po wymieszaniu przykryj patelnię lub kociołek pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 40-50 minut. Mieszaj od czasu do czasu, nie dopuszczając do przypalenia warzyw. Jeśli jest mało soku, dodaj trochę wody lub oleju. Pod koniec duszenia wszystkie warzywa powinny stać się miękkie, zabarwione sokiem z buraków. Około pięć minut przed gotowaniem dodaj czosnek i ostrą paprykę, drobno posiekaną lub wyreguluj ostrość, dodając zmielone chili.

Sałatki z buraków Alenka na zimę są niezwykle zdrowe, smaczne i mają piękny rubinowy kolor. Już swoim wyglądem wywołują apetyt, zwłaszcza zimą.

Żadne warzywo nie ma tak niezwykłego zestawu przydatnych elementów, które są utrwalane podczas obróbki cieplnej.

Dzięki temu zabiegowi buraki stają się jeszcze zdrowsze i bardziej pożywne.

Zawiera cenny kwas foliowy, który przyczynia się do zachowania urody i młodości.

Smak sałatki w dużej mierze zależy od ilości przypraw i przypraw.

Ma długi termin przydatności do spożycia i może być podstawą wielu zup.

Sałatka może być słona, słodko-kwaśna i pikantna w zależności od gradientów i ich ilości.

Aby przygotować sałatkę Alenka, musisz wybrać soczyste buraki, ciemne bordo, bez żyłek, jasnych pierścieni i ciemnych plam - oznaki psucia. Aby uzyskać doskonały smak, konieczne jest przestrzeganie przepisu i uwzględnienie wszystkich subtelności i osobliwości przepisu.

Jak gotować sałatkę „alenka” z buraków na zimę - 15 odmian

Sałatka "Alenka" z buraków z dodatkiem słodkiej papryki i pomidorów jest doskonałą przystawką i składnikiem innych sałatek

Czosnek nadaje sałatce pikantny smak i cierpkość, ocet i pomidory - kwas, a pietruszka - przyprawa.

Składniki:

• Buraki - 4 kg.
• Pomidory - 1,5 kg.
• Cebula i papryka - po 0,5 kg.
• Cukier - 150 g.
• Olej roślinny - 200 g.
• Czosnek - 200 g.
• Ocet 6% - 150 ml.
• Sól - 50 g.
• Pietruszka - pęczek

Przygotowanie:

Po obraniu zetrzyj buraki.

Rdzeń z pestkami z papryki, pokrojony w paski. Drobno posiekaj pomidory i zioła, cebulę na półpierścienie.

Cebulę włożyć do rondla, wlać oliwę i podsmażyć cebulę.

Włóż powstałe puree z pomidora, pieprzu, cukru, soli.

Gotuj masę przez 10 minut.

Dodaj buraki, ocet, czosnek i gotuj przez 30 minut.

Przenieś gorącą sałatkę do słoików, po sterylizacji zwiń.

Odwróć puszki, zawiń je w „futro”, aż ostygną.

Sałatka z buraków „Alenka” dla miłośników „ostry”

Papryczka chili dodaje smaku sałatce, a czosnek dodaje wykwintnego smaku. Połączenie buraków z innymi składnikami znacznie poprawia ich smak.

Składniki:

• Buraki - 3 kg.
• Papryka słodka - 0,8 kg.
• Cebula - 1,5 kg.
• Pomidory - 2,5 kg.
• Papryka chili - 1 szt.
• Olej roślinny - 200 g.
• Cukier - 100 g.
• Czosnek - 150 g.
• Ocet 6% - 100 g.
• Sól - 50 g.

Przygotowanie:

Buraki obrać, pokroić w paski, cebulę - w półpierścienie, pomidory - w paski, posiekać czosnek.

Aby uzyskać mniej pikantną sałatkę, usuń ostre nasiona papryki.

Smażyć warzywa, z wyjątkiem buraków, od czasu do czasu mieszając.

Do masy dodać buraki, ocet i dusić przez 45 minut.

Pod koniec duszenia dodaj czosnek.

Wysterylizuj słoiki i przenieś do nich sałatkę.

Zwiń pokrywki, przekręć słoiki, zawiń je w „futro”, aż ostygną.

Sałatka jest zdrowa i pikantna. Buraki przesycone są aromatami papryki i pomidorów.

Ocet nadaje sałatce kwasowości, papryczka chili rozgrzewa, czosnek nadaje szczególny smak, zioła dodają pikanterii.

Składniki:

• Buraki - 2 kg.
• Pomidory - 1 kg.
• Papryka bułgarska - 0,5 kg.
• Marchewka i cebula - po 0,250 kg.
• Czosnek - 100 g.
• Ostra papryka - 1 szt.
• Olej roślinny - 200 g.
• Cukier - 200 g.
• Sól - 30 g.
• Ocet 9% - 100 g.
• Pietruszka - pęczek

Przygotowanie:

Obierz i posiekaj ostrą paprykę z pomidorami.

Cebulę pokroić w kostkę, resztę warzyw w paski.

Podsmaż cebulę przez 2 minuty.

Dodaj marchewki, paprykę i smaż przez dwie minuty.

Dodaj buraki, cukier, jedną łyżeczkę octu i wymieszaj całość.

Sałatkę gotować przez 10 minut, od czasu do czasu mieszać.

Dodaj posiekane pomidory, sól i ocet.

Gotuj przez kolejne 45 minut. Na koniec zabiegu włożyć czosnek.

Wysterylizuj słoiki i ułóż przygotowaną sałatkę.

Zwiń słoiki, odwróć je i zawiń kocem, aż ostygną i kontynuuj sterylizację.

Szczególnie smaczna jest sałatka ze smażonymi ziemniakami i lekko solonym śledziem.

Sałatka z buraków „Alenka” - z popularnych warzyw, prosty przepis

Sałatka jest piękna, o przyjemnym słodko-kwaśnym smaku i aromacie pietruszki.

Składniki:

• Buraki - 4 kg.
• Pomidory - 1,5 kg.
• Cebula - 500 g.
• Czosnek - 200 g.
• Cukier - 200 g.
• Sól - 60 g.
• Olej słonecznikowy - 500 g.
• Ocet 9% - 200 g.
• Pietruszka - 3 pęczki

Przygotowanie:

Obierz warzywa. Najpierw zdejmij skórkę z pomidora, zanurzając ją w gorącej wodzie, zmiel.

Pokrój buraki w paski. Drobno posiekaj cebulę, czosnek i pietruszkę.

Cebulę podsmażamy na oleju przez 6 minut, dodajemy warzywa, ocet, buraki.

Gotuj mieszaninę przez 40 minut.

Ułożyć w słoiki i zapieczętować.

Sałatka z buraków "Alenka" w pomidorach - pyszne, delikatne danie

Pomidory i ocet dodają kwaśności do sałatki. Ocet zachowuje swój bogaty kolor i przedłuża trwałość. Pietruszka dodaje smaku.

Składniki:

• Buraki - 1,5 kg.
• Słodka cebula i papryka - po 200 g.
• Pomidory - 600 g.
• Cukier - 60 g.
• Czosnek - 100 g.
• Sól - 20 g.
• ocet 6% - 60 ml;
• Pietruszka - 1 pęczek

Przygotowanie:

Dla jakości i długotrwałego przechowywania sałatki bardzo ważne jest odpowiednie przygotowanie słoików i ich odpowiednia sterylizacja.

Rozważ jeden ze sposobów przygotowania puszek:

Dobrze umyj sodą oczyszczoną.

Ustaw temperaturę piekarnika na 150 °.

Sterylizuj słoiki przez 20 minut (od momentu ustalenia zadanej temperatury).

Przygotowanie sałatki:

Zetrzyj buraki, posiekaj pomidory w blenderze, drobno posiekaj cebulę i zmiażdż czosnek.

Paprykę oczyścić z nasion, pokroić w paski, natkę pietruszki posiekać.

Rozgrzej olej w kociołku i podsmaż cebulę.

Dodać przecier pomidorowy, cukier, pieprz, sól i wymieszać.

Gotuj przez 10 minut.

Do sosu wrzuć buraki, czosnek, wlej ocet.

Gotuj warzywa przez pół godziny.

Sałatkę ułożyć w wysterylizowanych słoikach i hermetycznie zamknąć.

Odwróć puszki, zawiń je w „futro”.

Przenieś schłodzone słoiki do chłodni.

Sałatka z buraków „Alyonka” z marchewką i ostrą papryką - pyszne, apetyczne danie

Sałatka jest ostra dzięki obecności ostrej papryki. Ma tęczowy kolor nie tylko dzięki kolorowi buraków, ale także odmiennemu kolorowi papryki.

Składniki:

• Buraki - 2 kg.
• Pomidory - 1 kg.
• Marchewki - 200 g.
• Bułgarska cebula i papryka oraz cebula - po 300 g.
• Ostra papryka - 1 mały strąk
• Czosnek - 100 g
• Olej roślinny - 1/2 szklanki
• Cukier - 60 g.
• Sól - 30 g.
• Ocet 6% - 50 ml.

Przygotowanie:

Paprykę myjemy, odcinamy szypułki, usuwamy pestki.

W przypadku ostrej papryki usuń nasiona. W przeciwnym razie sałatka będzie bardzo ostra.

Zmiel pomidory i ostrą paprykę w blenderze.

Resztę warzyw pokrój w paski.

Rozgrzej olej w kociołku i podsmaż cebulę do miękkości.

Dodaj marchewki, paprykę i smaż warzywa przez 10 minut.

Dodaj posiekane buraki i cukier, wlej łyżeczkę octu i dobrze wymieszaj.

Dusić przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając.

Warzywa polać masą pomidorową, posolić, dodać ocet.

Sałatkę dusić przez 50 minut. Włóż czosnek 5 minut przed zakończeniem przetwarzania.

Wysterylizuj słoiki i ułóż gorącą masę. Puszki korkowe, odwróć, zawiń kocem.

Sałatka jest zdrowa, soczysta, ich popularne i niedrogie letnie warzywa.

Składniki:

• Buraki - 1,5 kg.
• Marchewki - 1 kg.
• Papryka i cebula - po 500 g.
• Czosnek - 5 ząbków
• Wypełnić:
• Sok pomidorowy (bez skórki) - 1,5 szklanki
• Olej roślinny - 750 ml.
• Sól - 50 g.
• Cukier - 1/2 szklanki
• Ocet 9% - 100 g.

Przygotowanie:

Gotuj marchewki - 25 minut i buraki - 60 minut.

Nie obieraj i nie gotuj warzyw w skórkach. Trzymaj gorące buraki w zimnej wodzie, są łatwe do czyszczenia.

Buraki, paprykę, marchewki pokroić w paski, cebulę - półpierścienie, rozdrobnić czosnek. Wlej pokrojone warzywa na patelnię.

Przygotuj wypełnienie:

Wlej pomidora do rondla o pojemności 7-8 litrów.

Dodać sól, cukier, masło i zagotować.

Warzywa włożyć do rondla, wymieszać i gotować przez 10 minut.

Wlej ocet, gotuj przez kolejne 3 minuty.

Włóż masę do słoików, zwiń.

Owiń ciepłym kocem, aż ostygnie.

Sałatka nietypowa, z kapustą. Przygotowany z marynatą bez sterylizacji.

Sałatkę najlepiej spożyć w ciągu czterech miesięcy. Wtedy zaczyna tracić smak i estetykę.

Składniki:

• Buraki - 1,5 kg.
• Marchewki - 1 kg.
• Kapusta - mała główka
• Chrzan i czosnek - po 50 g.
• Olej słonecznikowy - 100 g.
• Sól - 30 g.
• Cukier -150g.
• Ocet 9% - 100 ml.
• Woda - 1 litr
• Ziele angielskie i liście laurowe - do smaku
• Zieleń

Przygotowanie:

Warzywa pokroić w paski, posiekać chrzan, czosnek i zioła.

Przełóż warzywa do rondla, dobrze wymieszaj.

Podziel sałatkę do słoików.

Ugotuj marynatę. Wrzuć przyprawy do wrzącej wody.

Masę zalewamy marynatą, zamykamy słoiki.

To wspaniały dodatek do ryb i ziemniaków.

Sałatka z buraków „Alyonka” na zimę z pomidorami we własnym soku - przygotowywana jest niezwykle szybko

Sałatka jest miękka, pyszna, niskokaloryczna (67 kcal na 100 gram produktu).

Składniki:

• Buraki („Cylinder”) - 1 kg.
• Pomidory we własnym soku - 0,5 litra
• Papryka i cebula - po 200 g.
• Cukier - 50 g.
• Ocet 9% - 50 ml.
• Czosnek i sól - po 50 g.

Przygotowanie:

Obierz buraki i zetrzyj.

Drobno posiekaj czosnek i cebulę, obierz nasiona i pokrój w małe kwadraty.

Włóż warzywa do rondla, wlej olej, włóż cebulę i smaż przez 7 minut.

Wyjmij pomidory z soku pomidorowego, zmiel w maszynce do mięsa.

Do rondla wlać sok pomidorowy, włożyć pomidory, dodać cukier, sól i dobrze wymieszać.

Włożyć na 5 minut buraki, czosnek, pieprz, wlać ocet i wymieszać.

Gotuj mieszaninę przez 25 minut na małym ogniu.

Gorącą mieszankę rozprowadź w wysterylizowanych słoikach, szczelnie zamknij i pozostaw do ostygnięcia.

Sałatka z buraków „Alyonka” na zimę w formie kawioru - przygotowuje się ją niezwykle szybko i łatwo

Zdrowa sałatka, jasny kolor, bogata mieszanka burgundowa.

Składniki:

• Buraki - 3,5 kg.
• Słodka cebula i papryka - po 500 g.
• Pomidory - 1 kg.
• Czosnek - 150 g.
• Sól 60g.
• Cukier - 200 g.
• Ocet 9% - 200 g.

Przygotowanie:

Wszystkie warzywa z wyjątkiem czosnku zmiel w maszynce do mięsa.

Połącz wszystkie warzywa w rondlu i dobrze wymieszaj.

Dodaj olej, sól, cukier i ocet.

Gotuj przez 2 godziny.

Dodaj czosnek 15 minut przed przygotowaniem mieszanki.

Włóż gorącą mieszankę do słoików i zwiń.

Sałatka z buraków "Alyonka" na zimę - lekka, zdrowa, dobra dla smakoszy

Sałatka - zdrowa, aromatyczna, o ostrym smaku, który nadaje czosnek.

Składniki:

• Buraki - 4 kg.
• Słodka papryka i cebula - po 0,5 kg.
• Pomidory - 1,5 kg.
• Czosnek - 150 g.
• Olej roślinny - 1/2 szklanki
• Sól - 1,5 łyżki l.
• Ocet 9% - 250 g.
• Pietruszka - 3 pęczki

Przygotowanie:

Zmiel pomidory w blenderze, aż będą gładkie.

Drobno posiekaj paprykę, cebulę, czosnek i zioła.

Wlej olej do rondla, podsmaż cebulę.

Dodać pomidory, cukier, czosnek, sól, pietruszkę, ocet i dokładnie wymieszać.

Dodaj starte buraki, paprykę i gotuj przez 40 minut.

Sałatkę natychmiast włożyć do wysterylizowanych słoików i zrolować.

Sałatka z buraków Alenka na zimę - łatwa do przygotowania z gradientów, które łączą przydatne właściwości i doskonały smak

Popularna sałatka, łatwa do przygotowania. Czosnek dodaje pikanterii.

W przypadku braku soku pomidorowego można go zastąpić nie tylko świeżymi pomidorami, sokiem warzywnym, ale także zwykłą wodą.

Składniki:

• Buraki - 10 szt.
• Sok pomidorowy - 1 szklanka
• Pomidory - 6 szt.
• Cebula - 3 szt.
• Czosnek - 3 goździki
• Olej roślinny i ocet 9% - ½ szklanki każdy
• Sól - ½ łyżki. l.
• Cukier - 1 łyżka. l.

Przygotowanie:

Zagotuj i obierz buraki, zetrzyj na drobno, zetrzyj i marchewki.

Cebulę pokroić w kostkę, pomidory w małe ósemki.

Wymieszaj sok pomidorowy, cukier, sól, olej w rondlu i podpal.

Do gotującego się soku dodać cebulę, marchew, ząbki czosnku.

Gotuj przez 20 minut, dodaj buraki, pomidory i dobrze wymieszaj.

Gotuj przez kolejne 15 minut i dodaj ocet.

Gotuj miksturę przez 5 minut i włóż gorącą mieszaninę do słoików.

Zwiń ciasno pokrywkami.

Sałatka Alenka z buraków z innymi warzywami - pikantna, łatwa w przygotowaniu

Sałatka jest przygotowywana szybko, bez sterylizacji. Wszystkie składniki są zawsze pod ręką jesienią. Ostra papryka daje przyprawę do sałatki.

Składniki:

• Buraki - 2 kg.
• Pomidory - 1,5 kg.
• Papryka słodka - 0,5 kg.
• Ostra papryka - 1 strąk
• Olej roślinny - 250 g.
• Cukier - 75 g.
• Sól - 1 łyżka l.
• Ocet - 100 g.

Przygotowanie:

Pokrój pomidory w drobną kostkę.

Nasiona pieprzu i pokroić w paski.

Cebulę pokroić w półpierścienie, ostrą paprykę na małe - małe kawałki.

Umieść warzywa w misce i wymieszaj.

Rozpal mały ogień, aby słabnąć.

Buraki pokroić na koreańską tarkę i dodać do warzyw.

Dodaj sól, cukier, masło i dobrze wymieszaj.

Gotuj przez godzinę po ugotowaniu.

Dodaj ocet, drobno posiekany czosnek i wszystko wymieszaj.

Gotuj przez kolejne 10 minut.

Ułóż w bankach, zwiń.

Sałatka z buraków „Alyonka” na zimę - wszechstronna, szybka i łatwa w przygotowaniu

Sałatka słodko-kwaśna, czosnek i ostra papryka nadają osobie pikantnego smaku.

Składniki:

• Buraki - 4 kg.
• Papryka bułgarska - 0,6 kg.
• Pomidory - 1,5 kg.
• Olej roślinny - 1 szklanka
• Cebula i marchewka - po 0,5 kg.
• Ostra papryka - 1 szt.
• Sól - 50 g.
• Cukier - 200 g
• Czosnek - 150 g.
• Ocet - 9% - 150 ml.

Przygotowanie:

Zetrzyj marchewki i buraki.

Pomiń pomidory przez maszynkę do mięsa.

Paprykę pokroić w paski, cebulę w kostkę, czosnek rozgnieść.

Do rondelka wlewamy oliwę, wrzucamy cebulę i podsmażamy. Dodaj marchewki, paprykę, smaż przez 3 minuty.

Dodaj buraki, gotuj przez 5 minut.

Dodaj pomidory, sól, cukier, czosnek, ostrą paprykę, ocet i wymieszaj.

Gotuj przez 45 minut.

Włóż gorącą sałatkę do wysterylizowanych słoików i zwiń. Banki odwracają banki, owijają je, aż całkowicie ostygną.

Sałatka z buraków Alenka - prosta, na co dzień

Sałatka o pikantnym, pikantnym smaku, który nadaje gorzkiej papryce, octowi i pomidorom nadaje kwaśny smak. Duża ilość pietruszki dodaje smaku sałatce.

Składniki:

• Buraki - 4 kg.
• Pomidory - 1,5 kg.
• Bułgarska papryka i cebula - po 0,5 kg.
• Olej roślinny - 0,5 litra
• Pieprz czarny mielony - 1 łyżeczka
• Ostra papryka - 1 strąk
• Czosnek - 200 g.
• Cukier - 200 g.
• Sól - 60 g.
• Ocet 9% - 200 g.
• Pietruszka - 3 pęczki

Przygotowanie:

Zetrzyj ugotowane buraki.

Przełóż pomidory przez maszynkę do mięsa, czosnek przez prasę.

Kroić cebule.

Pokrój bułgarską i ostrą paprykę w paski.

Posiekaj pietruszkę.

W rondelku rozgrzać olej, włożyć cebulę na 10 minut.

Dodać pomidor, paprykę i ostrą paprykę, ocet.

Gotuj sałatkę na małym ogniu przez 45 minut, mieszaj.

Ułożyć w wysterylizowanych słoikach, zapieczętować.

Przechowuj sałatkę w chłodnym, ciemnym miejscu.

Niewielu przygotowuje się z czerwonych buraków na zimę, ale jeśli zrobisz bardzo smaczną zimową sałatkę „Alenka”, zmień swoje nastawienie. Każdy z proponowanych przepisów twierdzi, że jest poprawny. Ale cokolwiek wybierzesz, gwarantuję, że przekąska z buraków będzie pyszna. Sałatka podawana jest jako samodzielna przystawka, umieszczana w barszczu zamiast dressingu.

Sałatka z buraków Alenka - sekrety właściwego przepisu

Podstawą sałatki jest zawsze burak czerwony, zawsze bierze się go więcej. Nie ma ścisłych wymagań dla pozostałych komponentów. Proporcje składników wskazane w przepisach nie są dogmatami. Dozwolona jest ich zmiana według własnego uznania, wybierając dla siebie idealną kombinację.

• Krojenie warzyw nie wpływa na smak, ale wygląd przekąski może mieć duże znaczenie. Alenka będzie wyglądać bardzo apetycznie, jeśli zetrzesz buraki na koreańskiej tarce.
• Jeśli lubisz pikantne potrawy, dodaj więcej pieprzu.
• Jeśli lubisz kwaśne, dodaj kwas octowy.
• Nie pozwól, aby buraki gwałtownie się zagotowały, stracą swój naturalny kolor i zbledną.
• Jeśli chcesz zachować żywy kolor warzyw korzeniowych, wlej kilka kropel octu do rondla na samym początku gotowania. Z reguły ten moment jest pomijany w przepisie, zgodnie z zasadami kwas jest wprowadzany do obrabianego przedmiotu pod koniec gotowania. Polecam złamać tę zasadę i trochę spryskać na początku gotowania.

Ostra sałatka z buraków „Alyonka” - pyszny przepis

Pyszna sałatka z buraków, którą czasami można wykorzystać jako. Oryginał mówi, że buraki są wcierane w wióry, w razie potrzeby można pokroić okopy na paski.

Wymagałby:

• Buraki - 2 kg.
• Pomidory - 1,5 kg.
• Bułgarska papryka - 500 gr.
• Cebula - 1 kg.
• Ząbki czosnku - 100 gr.
• Ostra papryka to strąk.
• Ocet stołowy - 50 ml.
• Sól - 30 gr.
• Olej słonecznikowy - 100 ml.
• Cukier - 75 gr.
• W razie potrzeby mielony pieprz.

Przepis ze zdjęciem

Zrób swoje przygotowanie warzyw. Przełóż pomidory przez maszynkę do mięsa, miażdżąc je w puree ziemniaczanym.

Paprykę pokroić w paski. Podziel ostry strąk na małe pierścienie. Jeśli lubisz pikantne przekąski, nie wyrzucaj nasion.

Cebulę podzielić na pół-pierścienie.

Zetrzyj buraki na grubej tarce.

Drobno posiekaj ząbki czosnku.

Włóż buraki do rondla.

Dodaj słomki pieprzu.

Wyślij cebulę, a następnie czosnek.

Wlej przecier pomidorowy.

Natychmiast wlej olej, dodaj cukier granulowany, sól.

Podgrzej warzywa przy małej mocy. Powoli gotuj zawartość. Gotuj przez 40 minut.

Jeśli myślisz o dodaniu czarnego pieprzu jako przyprawy, umieść go na krótko przed końcem gotowania. Wlej ocet 5 minut przed końcem. Wymieszaj masę sałaty.

Napełnij sterylne słoiki, zwiń. Pozwól Alence ostygnąć, odwracając i zawijając.

Sałatka z buraków „Alyonka” - przepis z papryką

Klasyczny, najczęstszy przepis na zimową sałatkę z papryką. Dzięki sprawdzonej kombinacji składników okazuje się świetną przystawką, godną włączenia do świątecznego menu.

Wziąć:

• Buraki czerwone - 2 kg.
• Słodka papryka - 250 gr.
• Cebula - ta sama.
• Pomidory - 800 gr.
• Czosnek - 100 gr.
• Kwas octowy 6% - 70 ml.
• Cukier granulowany - 75 gr.
• Sól - 25 gr.
• Pęczek pietruszki.
• Olej słonecznikowy - 100 ml.

Jak przygotować się do zimy:

1. Przygotuj warzywa korzeniowe do przetworzenia - umyj, obierz. Potrzyj go grubo.
2. Pomidory podzielić na połówki, ubić blenderem lub posiekać maszynką do mięsa.
3. Pokrój obrany czosnek i cebulę w drobną kostkę.
4. Usuń część nasion z papryki. Pokrój w paski. Posiekaj pietruszkę.
5. Rozgrzej olej w rondelku o grubych ściankach. Pokrój w kostkę cebuli. Przejść do przeźroczystości.
6. Dodać przecier pomidorowy, posolić i posłodzić. Wypełnij paski pieprzu. Wymieszaj masę.
7. Poczekaj, aż sałatka się zagotuje, zmniejsz ogień, gotuj przez 10 minut.
8. Wyślij wióry buraczane, czosnek do ugotowania. Wymieszaj, pozwól mu się zagotować. Gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.
9. Wlej ocet. Pozwól zawartości energicznie się zagotować, wyłącz palnik.
10. Rozdaj do banków, przekręć. Wstaw do lodówki, odwracając do góry nogami i zawijając. Obrabiany przedmiot jest doskonale przechowywany w warunkach mieszkaniowych.

Jak przygotować sałatkę Alenka - właściwy przepis z marchewką

Kolejna odmiana pysznego przetworu z buraków.

Będziesz potrzebować:

• Pomidory - 800 gr.
• Cebula - 250 gr.
• Buraki - 2 kg.
• Słodka papryka - 300 gr.
• Marchewki - 250 gr.
• Strąk ostrej papryki.
• Czosnek jest głową.
• Ocet 9% - 50 ml.
• Cukier - 50 gr.
• Sól - 30 gr.

Jak skręcić:

1. Przygotuj warzywa do przetworzenia. W poprzednich przepisach wyjaśniłem, jak je pokroić. Ale chcę powiedzieć, że to tylko sugestia, możesz wybrać dowolny kształt i metody cięcia. Jedyna rada: zamień pomidory w tłuczone ziemniaki, w Alence resztę warzyw gotuje się w sosie pomidorowym - to sekret pysznego przygotowania.
2. Wlej olej do rondla, lekko podgrzej. Najpierw wrzuć cebulę. Gdy pierścienie staną się przezroczyste, wyślij następne marchewki.
3. Zalej przecier pomidorowy. Gotuj sos przez 5 minut.
4. Dodawaj pozostałe warzywa pojedynczo. Zacznij od buraków, wymieszaj, a po kilku minutach dodaj paprykę.
5. Dodaj sypkie przyprawy. Wymieszaj sałatkę. gotuj przez 10-15 minut.
6. Na tym etapie sprawdź przystawkę pod kątem soli. Dostosuj ilość. Dusić około 20 minut, dodać posiekany czosnek. Wlej kwas octowy.
7. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Zdejmij z palnika, rozprowadź Alenkę między bankami.
8. Zwinięte słoiki niech ostygną pod ręcznikiem. Miejsce do przechowywania na zimę w piwnicy, chłodnia.

Pyszny przepis wideo na sałatkę Alenka

Przepis wideo na pyszną sałatkę z buraków o pięknej nazwie Alenka. Udane puste pola do ciebie.