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Deliziose frittelle di zucchine con latte

Secondo questa ricetta, puoi cucinare rapidamente da questo verdura estiva abbondante e colazione gustosa per la tua famiglia. Tali frittelle possono essere farcite con qualsiasi ripieno. Il segreto principale di questo delizioso piatto - rigorosa osservanza della proporzione dei prodotti.

Ingredienti:

• Zucchine pelate - 0,4 kg.
• Uovo di gallina - 3 pezzi
• Farina - 450 g.
• Latte - 0,7 l.
• Sale - 1 cucchiaino
• Olio vegetale - 4 cucchiai. l.
• Pepe nero a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavate le zucchine, sbucciatele e privatele di tutti i semi. Tagliare la zucchina a fette medie.
2. Tritare le zucchine affettate in una ciotola del frullatore.
3. Trasferire la massa risultante in una ciotola, sbattere dentro uova di gallina, salare e spolverare con pepe nero a piacere.
4. Quindi versare la quantità di latte necessaria nelle zucchine e mescolare il tutto con un cucchiaio.
5. Versare nell'impasto in porzioni Farina di frumento, continuando a mescolare con un cucchiaio finché l'impasto non acquisisce la consistenza del kefir.
6. Quindi aggiungere 4 cucchiai di burro all'impasto e mescolare ancora bene.
7. L'impasto è pronto, puoi friggere i pancake.
8. Preriscaldare bene la padella e spennellare con olio.
9. Versare l'impasto in una padella e distribuirlo uniformemente sulla superficie.
10. Friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura, girandole con una spatola. Spalmare periodicamente dell'olio sulla padella. Con questo impasto si faranno circa 20 frittelle.
11. Servire i pancake caldi.

Buon appetito!

Frittelle di zucchine: un set minimo di ingredienti

Dalle frittelle di zucchine preparate secondo questa ricetta, potrete poi trasformarle in modo creativo in torta, pizza e panini. Prova a creare i tuoi capolavori culinari.

Ingredienti:

• Zucchine giovani - 2 pezzi
• Farina di frumento - 3 cucchiai.
• Uova di gallina - 2 pezzi
• Sale - 1 cucchiaino
• Olio per friggere.

Processo di cottura:

1. Sciacquate bene le zucchine con acqua corrente e privatele della buccia e dei semi.
2. Quindi tritare le zucchine su una grattugia media. A tuo gusto, puoi grattugiare le zucchine su una grattugia fine o grossa o torcere in un tritacarne.
3. Mettere le zucchine tritate in una ciotola per impastare l'impasto, sbattere le uova di gallina, salare e mescolare bene.
4. Quindi versare la farina di grano nell'impasto in porzioni e mescolare con una frusta. Determinare la quantità di farina dalla succosità delle zucchine. Il tuo impasto dovrebbe avere la stessa consistenza della panna acida.
5. Riscaldare una padella di medie dimensioni (fino a 20 centimetri) sul fuoco e versarvi sopra dell'olio vegetale.
6. Metti tre cucchiai dell'impasto risultante al centro di una padella preriscaldata, distribuendolo immediatamente rapidamente su tutta la superficie.
7. Friggere le frittelle per pochi minuti per lato fino a doratura, girandole delicatamente con una spatola. Dovresti avere fino a 15 pancake.
8. Potete servire subito in tavola le frittelle preparate calde, oppure potete farne dei panini o delle pizze con qualsiasi farcitura.

Mangia alla tua salute!

Frittelle di zucchine: una ricetta classica

Nonostante la ricetta si chiami classica, è semplice e veloce da preparare. La cosa più importante in esso è la scelta delle zucchine: frutti giovani o molto maturi. Quindi il tuo piatto sarà roseo e soffice.

Ingredienti:

• Due zucchine - 200 g ciascuna.
• Uovo di gallina - 2 pezzi
• Farina - 5 cucchiai. l.
• Olio vegetale - 2 cucchiai. l.
• Aneto verde - 1 mazzo.
• Sale e pepe nero a piacere.

Processo di cottura:

1. Zucchine (meglio prendere verdure fresche) sciacquate bene e, se la verdura è matura, sbucciatela.
2. Macinare le zucchine su una grattugia fine o in una ciotola del frullatore.
3. Spremere il succo in eccesso attraverso un pezzo di garza, altrimenti l'impasto risulterà liquido.
4. Mettere la massa di zucchine risultante in una ciotola per impastare l'impasto.
5. Lavate l'aneto fresco, tritatelo finemente e aggiungetelo alle zucchine.
6. Sbattere le uova di gallina nella massa, condire con sale e cospargere di pepe nero a piacere.
7. Mescolate il composto di zucca con un cucchiaio.
8. Senza smettere di impastare l'impasto, aggiungi la farina di frumento in porzioni, un cucchiaio alla volta. Il tuo impasto per pancake dovrebbe essere privo di grumi di farina e una consistenza cremosa. Se l'impasto è sottile (extra succo di zucchina o uova grandi), aggiungete ancora un po' di farina.
9. Riscaldare bene la padella con olio vegetale e metterci sopra l'impasto a forma di cerchio dello stesso spessore uniforme con un cucchiaio in modo che le frittelle siano ben fritte.
10. Friggere le frittelle a fuoco basso fino a quando non si saranno formate Marrone dorato su entrambi i lati. Usa una spatola per girarli.
11. Adagiate le frittelle pronte su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso, quindi adagiatele su piatti porzionati e servite. Sono deliziosi con panna acida, salse varie, in particolare maionese e ketchup.

Buon appetito!

Frittelle delicate di zucchine con soda

Questa ricetta per preparare frittelle di zucchine abbondanti e sottili è semplice e pratica. Provalo!

Ingredienti:

• Zucchine o zucchine giovani - 1 kg.
• Uova di gallina - 3 pezzi
• Kefir o panna acida - 125 g.
• Farina - 1,5 cucchiai.
• Soda - 0,5 cucchiaini.
• Sale e pepe nero a piacere.
• Olio vegetale per friggere.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa scegliete zucchine o zucchine giovani per le frittelle.
2. Sciacquare bene le verdure con acqua corrente e grattugiare su una grattugia media o su un robot da cucina.
3. Mettere le zucchine tritate in un contenitore separato per impastare l'impasto.
4. Metti tutto alle zucchine ingredienti necessari nelle quantità indicate. Amalgamare bene l'impasto.
5. Quindi versare la farina nell'impasto in porzioni, continuando a mescolare. Regolare la quantità di farina in base alla consistenza dell'impasto. Assicurati di tenere a mente che i pancake spessi risulteranno da un impasto denso e per un impasto sottile ne avrai bisogno uno più sottile.
6. Lasciare riposare l'impasto impastato per 10 minuti. A questo punto assaggiate l'impasto e aggiungete sale e pepe. Puoi aggiungere erbe fresche tritate all'impasto.
7. Per i pancake, usa una padella media, poiché questo rende più facile cuocere i pancake di zucchine e preriscaldarlo bene.
8. Mettere l'impasto sulla padella con un cucchiaio, stendendolo uniformemente sulla superficie. Quanto è denso fare un pancake: decidi tu stesso.
9. Cuocere i pancake su piccolo fuoco e sotto un coperchio chiuso.
10. Le frittelle di zucchine si rompono facilmente quando le giri con una spatola, quindi puoi girarle dall'altro lato usando un altro coperchio piatto. Premi bene il coperchio contro la padella, gira la padella velocemente e il pancake sarà sul coperchio.
11. Trasferiscilo dall'altro lato nella padella. In questo modo friggerete tutto velocemente. frittelle di zucca, e da questo numero di prodotti si otterranno 8 pezzi.
12. Servire i pancake caldi con qualsiasi salsa o panna acida.

Buon appetito!

La stagione della maturazione delle verdure è in pieno svolgimento, il che significa che è giunto il momento di arricchire il proprio corpo con le vitamine dovute ai vari piatti sani... Uno di questi può essere tranquillamente chiamato frittelle di zucchine, questa semplice prelibatezza vegetale viene preparata, sia con che senza ripieno, tutto dipende dalle preferenze di gusto della padrona di casa.

Per rendere i tuoi prodotti da forno vari e davvero interessanti - offriamo ricette semplici la sua rapida preparazione.

ingredienti

Il volume del bicchiere nella ricetta è di 250 ml.

• - 2 pz. + -
• - 3 cucchiai. + -
• — 1 bicchiere (il più piccolo possibile) + -
• - 3 pz. + -
• - 1/2 cucchiaino + -
• - 1 bicchiere + -

Come cucinare e friggere le frittelle di zucchine

Se guidi immagine sana vita e attenersi a nutrizione appropriata, allora la ricetta delle frittelle di zucca non dolci fa proprio per te. Le frittelle dietetiche di zucchine, ovviamente, non possono essere chiamate, tuttavia, i loro benefici sono molto più che dalle frittelle di pasta fritta a cui siamo abituati.

Nella nostra ricetta l'impasto non avrà un aspetto classico, inoltre, non avrà nemmeno lo zucchero, ma questo non ci impedirà di creare ottimo spuntino il cui gusto ti piacerà sicuramente.

1. Sbucciamo le zucchine, le strofiniamo su una grattugia fine.
2. Aggiungere sale, uova, verdure se lo si desidera. Mescolare tutto accuratamente con una frusta (fino a che liscio).
3. Versare la farina setacciata nella "pasta", mescolarla, aggiungere l'olio vegetale, mescolare di nuovo, versare il latte, sbattere la massa con una frusta fino a che liscio.
4. Scaldare la padella sul fuoco, versarvi l'impasto, infornare frittelle sottili con le zucchine fino a doratura su entrambi i lati. Prima di infornare, la teglia può essere unta con un pezzo di pancetta per evitare che i pancake vi si attacchino. Per lo stesso motivo, non è consigliabile aggiungere zucchero all'"impasto"; senza di esso, i pancake si dorano uniformemente e non si bruciano.

È meglio usare una padella in ghisa per cuocere le frittelle di zucchine, come ultima risorsa, con rivestimento antiaderente... Puoi servire le frittelle di zucca con qualsiasi cosa: con maionese, panna acida, salsa e persino latte condensato.

Pancake coreani fatti in casa: ricetta con le carote

Un altro modo semplice per preparare i tuoi pancake preferiti è la ricetta coreana. Coloro che hanno familiarità con i piatti coreani, comprese le s, potrebbero pensare erroneamente che i pancake coreani con le zucchine siano un piatto speziato ed esotico.

Tuttavia, in realtà, non ci sono spezie specifiche o ingredienti salati nei prodotti da forno. Pertanto, il suo gusto è abbastanza accettabile per la nostra dieta, sebbene abbia note peculiari che appaiono principalmente dovute all'aceto di vino e al salsa di soia usato per inzuppare i pancake.

ingredienti

• Acqua - 1,5-2 cucchiai .;
• Zucchine (o zucchine) - 600 g;
• Carote - 2 pezzi;
• Uova - 2 pezzi;
• Olio vegetale (per friggere) - a piacere;
• Farina - 2 cucchiai;
• Sale - 2 cucchiaini;
• Aglio - 2 chiodi di garofano;
• Pepe nero macinato - a piacere;
• Cipolle - 1 pz.

Come fare i pancake alla zucca coreani?

1. Sbucciamo le zucchine (se i frutti sono giovani, puoi usarli insieme alla buccia). Tagliare la verdura a cubetti medi.
2. Tre carote su una grattugia coreana.
3. Tritare finemente la cipolla.
4. Premere l'aglio sotto una pressa o tritarlo finemente a mano.
5. Mescoliamo insieme tutti gli ingredienti tritati, aggiungiamo acqua, sale, uova, mescoliamo tutto.
6. Versare la farina in porzioni, aggiungere il pepe alla massa. Nel processo di aggiunta della farina all'impasto, non dimenticare di mescolarlo.
7. Riscaldare la padella, ungere il fondo con olio vegetale.
8. Mettere l'impasto in una padella, livellarlo con un cucchiaio sulla superficie della padella, cuocere le frittelle sotto un coperchio chiuso a fuoco basso.

Friggere le frittelle con le zucchine fino a doratura su entrambi i lati. Tuttavia, è necessario prestare particolare attenzione alla cottura dei prodotti da forno dall'interno. In media, friggere i pancake su ciascun lato richiede 5 minuti. Su questo preparazione semplice frittelle di verdure in coreano è finita, il piatto può essere servito insieme alle salse.

Torta di zucchine con formaggio

Se vuoi davvero sorprendere la tua famiglia o i tuoi ospiti, allora solo i pancake per pranzo non sono adatti a te, devi torta vera dalle frittelle di zucca. A prima vista, piatto complesso, viene eseguita in modo semplice e molto rapido (in soli 40 minuti). Tutto ciò che ti viene richiesto è uno standard, come per un piatto del genere, un insieme di ingredienti e un po' di fantasia per fare una torta deliziosa e bella.

ingredienti

• Aglio - 2-3 chiodi di garofano;
• paprica a piacere;
• Zucchine - 2 pezzi;
• Panna acida (può essere sostituita con maionese) - 120-150 ml;
• Farina - la quantità dipende dallo spessore dell'impasto;
• Sale qb;
• Uova - 2 pezzi;
• Il formaggio ( varietà dure) - 50-70 g;
• Pepe macinato a piacere.

Come fare una torta di zucchine insolita

1. Strofinare i frutti di zucca giovani con la buccia su una grattugia fine.
2. Aggiungi pepe, uova, sale alla massa risultante, mescola accuratamente i prodotti.
3. Versare la farina setacciata nel composto. Determina tu stesso la quantità esatta, l'importante è che la consistenza dell'impasto diventi simile alla panna acida densa.
4. Preriscaldare una padella, cuocere i pancake su di essa. Prima di friggere ogni nuova frittella, ungere la padella con una piccola porzione di olio di semi di girasole.
5. Cuociamo le frittelle a fuoco basso e sempre sotto il coperchio chiuso in modo che cuociano bene.
6. Preparare un condimento per torta di frittelle dalle zucchine: mescolare paprika, panna acida / maionese, aglio tritato.
7. Distribuiamo i pancake al forno in una pila, ungendo ciascuno con il condimento risultante.
8. Cospargere la frittella superiore (ultima) con formaggio grattugiato, mettere la torta in un forno preriscaldato a 180 ° C, cuocere la torta di zucchine nella modalità "Grill".
9. Non appena notate che il formaggio si è sciolto abbastanza, tirate fuori il formaggio fatto in casa torta di zucca a partire dal forno e servitela in tavola.

Prima di prendere un piatto per cucinare, è importante essere in grado di scegliere e preparare i suoi ingredienti principali: le zucchine. Dopotutto, dipenderà dalla qualità di questo prodotto. Quanto saranno gustose, rubiconde e soffici le frittelle.

Per le frittelle di zucchine, le zucchine giovani o i frutti già maturi sono più adatti. A seconda dell'"età" del frutto, c'è un passaggio "togliere la pelle" nella ricetta di cottura, oppure no. Ad esempio, un frutto giovane ha una buccia sottile e liscia, e quindi non ha senso tagliarlo, altrimenti con esso verrà tagliata metà della polpa stessa della zucchina. Ma le zucchine mature hanno una buccia densa che non può essere mangiata, quindi, per fare i pancake, devi tagliarla in modo affascinante.

Per preparare frittelle di zucchine, è necessario utilizzare frutta fresca su cui non ci siano danni, quindi lo schema per la preparazione del prodotto è il seguente:

• Se il frutto è maturo, togliere la buccia;
• Grattugiare i frutti su una grattugia fine per preparare purè di patate o utilizzare un frullatore per questi scopi;
• Se ottieni molto succo, allora meglio purè di patate strizzare con una garza, altrimenti l'impasto risulterà troppo liquido;

Solo dopo questo processo preparatorio le zucchine possono essere utilizzate per fare le frittelle.

Frittelle di zucchine: una ricetta classica

La ricetta più semplice, che è classica, non richiederà più di un'ora, ma il piatto risulta molto soddisfacente, per non parlare del suo gusto e dei suoi benefici eccellenti.

Ingredienti richiesti:

• Due zucchine dal peso complessivo di 200 grammi;
• Due uova di gallina;
• Cinque cucchiai arrotondati di farina;
• Due cucchiai di olio vegetale;
• Un mazzetto di aneto fresco;
• Sale macinato e pepe a piacere.

Istruzioni passo passo per la cottura:

Consigli!È molto gustoso servire questo piatto con panna acida o salsa all'aglio... I buongustai possono provare frittelle di zucchine con salse diverse e persino ketchup o maionese.

Frittelle di zucchine con funghi

inoltre ricetta classica, ti suggeriamo di familiarizzare con una ricetta più complessa, che include anche i funghi. Un piatto del genere può essere servito non solo a cena, ma anche su un tavolo festivo.

Ingredienti richiesti:

• Due zucchine piccole;
• 1 kg di champignon;
• Due teste di cipolle;
• 2 kg di farina;
• Olio d'oliva;
• Uno spicchio d'aglio;
• Sale e pepe a piacere.

Metodo di cottura:

1. Aggiungere le uova alla purea di zucca, mescolare.
2. Tagliare i funghi il più piccolo possibile, tritare la cipolla. Metti questi ingredienti in una ciotola a parte, condisci con le spezie, lascia riposare per 15 minuti, quindi aggiungili in un contenitore con zucchine e uova.
3. Inoltre, la farina deve essere aggiunta alla massa totale, mescolando l'impasto in modo che non ci siano grumi.
4. Versare su una padella con olio vegetale, mettere le frittelle in una barca da tavola e friggerle da entrambi i lati a fuoco basso, altrimenti i funghi rimarranno crudi.

Consigli! Per far cuocere bene l'impasto all'interno, premere con una spatola dopo aver girato il pancake dall'altro lato. E le frittelle già pronte possono essere ulteriormente condite con erbe fresche per insaporire.

Frittelle dolci di zucchine per bambini e adulti

A volte è così difficile per i bambini convincerli a mangiare qualcosa di sano, ma puoi fare un piccolo trucco preparando dolci frittelle di zucchine, che piaceranno sicuramente sia ai bambini che agli adulti golosi.

Ingredienti richiesti:

• Due zucchine di media grandezza;
• 150 grammi di farina;
• Un cucchiaio di zucchero semolato;
• Un uovo;
• Sale e bicarbonato di sodio sulla punta di un cucchiaino;
• Olio vegetale.

Metodo di cottura:

1. Mescolare la purea di zucca, l'uovo, lo zucchero, il sale e il bicarbonato in una ciotola fino ad ottenere una massa omogenea.
2. Introdurre la farina per intero nella composizione principale, impastare l'impasto.
3. Riscaldare la padella, versare l'olio vegetale, mettere l'impasto con un cucchiaio, formando le frittelle.
4. Da una parte e dall'altra le frittelle vengono fritte per tre minuti.
5. Servire frittelle di zucchine dolci già pronte con marmellata, miele o panna acida.

E puoi anche fare le zucchine.

Parecchi consigli utili per quanto riguarda il processo di cottura delle frittelle di zucchine, aiuteranno le casalinghe a evitare errori comuni e a preparare un piatto davvero gustoso, sano e di alta qualità:

1. L'impasto deve essere impastato non appena la massa di zucchine grattugiate è pronta.
2. Inoltre, non si può lasciare in infusione l'impasto, va utilizzato subito dopo averlo rimescolato. Il fatto è che c'è molto liquido nelle zucchine e se l'impasto si alza un po ', diventerà molto liquido e non sarà più possibile friggere le frittelle. Se l'impasto è già diventato liquido, puoi aggiungere più farina, ma poi i pancake risulteranno meno teneri.
3. La padella con il burro deve essere preriscaldata, altrimenti le frittelle si attaccheranno.
4. Come ingredienti aggiuntivi, puoi aggiungere non solo funghi, ma anche formaggio, prosciutto, carne e persino semola.
5. Le frittelle di zucchine possono essere consumate a colazione, pranzo e cena.

Ci sono molti ricette passo passo con una foto di come preparare i pancake con le zucchine, così puoi sperimentare in sicurezza e scegliere la tua ricetta preferita! Con pochi ingredienti, un pasto nutriente e sano è in tavola.

Nel periodo estivo-autunnale, uno dei modi efficaci per compiacere i tuoi cari con utili e pasti deliziosiè la preparazione delle frittelle di zucchine. Esternamente, assomiglieranno a frittelle sottili, ma di diametro leggermente più grande.

Prendendo come base questi pancake, puoi farne tanti spuntini deliziosi: panini, merendine e torte. Se lo desideri, non puoi essere molto sofisticato, ma semplicemente metti il ​​​​ripieno sopra i pancake finiti e arrotolali con una busta o qualcos'altro.

Tali frittelle di verdure sono preparate in qualsiasi latte o prodotti a base di latte fermentato, servita in tavola calda, calda e grassa, la panna acida fatta in casa è ideale come salsa.

Deliziose frittelle di zucchine - ricetta fotografica passo dopo passo

La cosa principale nel preparare le frittelle di zucchine è osservare accuratamente tutte le proporzioni e seguire la ricetta. Le frittelle di zucchine, come qualsiasi altra frittella, possono anche essere farcite con qualcosa, semplicemente servite con un po' di salsa e persino farci una torta. Un piatto del genere diventerà meraviglioso gustoso e colazione abbondante per tutti i membri della famiglia.

Il tuo segno:

Tempo di cottura: 2 ore 0 minuti

Quantità: 20 porzioni

ingredienti

• zucchine pelate: 400 g
• Uova: 3
• Farina di frumento: 450 g
• Latte: 700 ml
• Sale: 1 cucchiaino
• Olio vegetale: 4 cucchiai. l.
• Pepe nero macinato: gusto

Istruzioni per la cottura

Il primo passo è quello di sbucciare le zucchine dalla buccia e dai semi. Tagliatela a pezzetti. Per le frittelle occorrono circa 400 g di zucchine già sbucciate.





Metti le zucchine tritate in una ciotola profonda. Aggiungere le uova, un cucchiaio di sale e pepe nero a piacere.



Mescolare bene.



Versare il latte nel composto di zucca risultante e mescolare di nuovo.



Quindi aggiungere gradualmente la farina e mescolare fino a quando la consistenza del composto diventa simile al kefir.



Versare l'olio vegetale nell'impasto, mescolare.



L'impasto delle frittelle è pronto.



Ungere una padella con olio vegetale, scaldare e versare una ciotola quasi piena di pasta. Stendere l'impasto sulla padella e friggere il pancake per 3-4 minuti.



Quindi girare il pancake con una spatola e friggere la stessa quantità dall'altro lato. Fate lo stesso con il resto dell'impasto, ricordandovi di ungere di tanto in tanto la teglia con dell'olio. Da una data quantità di impasto escono 20-25 frittelle.



Le frittelle di zucca già pronte dovrebbero essere preferibilmente servite calde e condite con panna acida, se lo si desidera.



Le frittelle di zucchine sono molto tenere, mentre le calorie in esse contenute sono molto inferiori rispetto a quelle classiche. Ad esempio, nella variante nella variante kefir-zucchine di seguito, solo 210 kcal per 100 g.

Ingredienti richiesti:

• 0,5 l di kefir;
• 3 uova non fredde;
• 2 cucchiai Farina;
• 1 zucchina media;
• 2 cucchiai + 2 cucchiai. olio di girasole per friggere;
• soda, zucchero, sale.

Fasi di cottura:

1. Con una frusta iniziate a sbattere le uova, aggiungete il sale e lo zucchero semolato.
2. Separatamente, iniziamo a mescolare il kefir con la soda, aspettiamo che appaia una leggera schiuma.
3. Grattugiate finemente le zucchine senza la buccia.
4. Unire la massa di zucchine con kefir e uovo, mescolare fino a che liscio, aggiungere la farina e mescolare di nuovo.
5. Aggiungere l'olio all'impasto, mescolare con una forchetta.
6. Mettiamo da parte l'impasto di zucchine-kefir per circa un quarto d'ora.
7. Le frittelle di zucchine vengono fritte in una padella riscaldata e condita con olio; la frittura va fatta da entrambi i lati. Usa una spatola di legno per girarlo.
8. Consigliamo di ungere ciascuna delle frittelle ancora calde. Burro.

Frittelle di zucca quaresimale

Credi che le frittelle di verdure possano essere anche dolci, ma molto gustose?! La ricetta qui sotto sarà sicuramente apprezzata da chiunque digiuni.

Ingredienti richiesti:

• 1 zucchina grande (o un paio di piccole);
• 0,1kg di farina;
• 1 cucchiaio zucchero granulare;
• Sale, olio.

Estremamente semplice e diretto procedimento di cottura frittelle di zucca senza uova:

1. Strofinare finemente le zucchine sbucciate, aggiungere farina, sale e zucchero.
2. Friggiamo in una padella ben calda e unta d'olio.
3. Insieme a tali frittelle, è consuetudine servire sciroppi dolci, marmellata o panna acida.

Torta di zucca fritte

Consigliamo a tutti gli amanti delle merende salate di rimandare per ora la preparazione delle torte di fegato e di provare le deliziose zucchine, adatte ad una festa conviviale, e per una cena in famiglia.

Ingredienti richiesti:

• 2 zucchine;
• 1 cipollotto rapa;
• 3 uova;
• 8 cucchiai Farina;
• 1 cucchiaio olio di semi di girasole;
• 1 cucchiaio. panna acida;
• 3 cucchiai oli d'oliva;
• 1 cucchiaio aceto alimentare;
• 1 cucchiaino senape piccante;
• 50 g di formaggio;
• verdure, sale, pepe.

Per decorare questo capolavoro, usiamo pomodori freschi e rametti di verde.

Fasi di cottura:

1. Faremo la nostra merenda con frittelle di zucca. Per fare questo, passiamo le zucchine e le cipolle sbucciate attraverso un tritacarne, aggiungiamo e aggiungiamo le spezie alla massa risultante. Nel processo, le verdure avvieranno il succo, non scolarlo.
2. Aggiungi le uova alla massa vegetale, mescola di nuovo.
3. Introduciamo la farina, dopo che si disperde, otteniamo massa omogenea, in cui versiamo l'olio di girasole.
4. Friggere le frittelle in una padella calda e unta d'olio su ogni lato. Non farli troppo grandi, altrimenti ci saranno problemi con il capovolgimento. Se i pancake sono strappati nella padella, aggiungi un po 'di farina all'impasto.
5. Lascia raffreddare la pila di frittelle di zucchine già pronte e in questo momento prepariamo il ripieno.
6. Per uno strato lubrificante, mescolare olio d'oliva, aceto o succo di limone, spezie, senape con panna acida. L'aglio tritato e le erbe aromatiche tritate aggiungeranno sapore alla nostra salsa. Strofinare il formaggio separatamente.
7. Iniziamo a raccogliere la torta. Ungete ogni frittella con la salsa appena fatta, spolverizzate con formaggio grattugiato e coprite con la successiva.
8. Se lo si desidera, avvolgere la torta con le fette di pomodoro e utilizzarle insieme alle erbe tritate per la decorazione.

1. Iniziamo a impastare l'impasto subito dopo che la massa di zucchine grattugiate è pronta.
2. Oltre alle ricette per i pancake al kefir, non lasciare in infusione l'impasto, altrimenti la verdura rilascerà troppo liquido e non potrai friggere i pancake da esso. L'aggiunta di farina aiuterà a rendere l'impasto più spesso, ma poi puoi dimenticare la tenerezza del risultato finale.
3. Versare l'impasto esclusivamente in una padella calda e unta d'olio, altrimenti cominceranno ad attaccarsi e strapparsi.
4. Il ripieno per frittelle di verdure può essere formaggio, funghi, prosciutto o anche porridge.
5. noi trattiamo frittelle deliziose la loro famiglia per colazione, pranzo e cena.

Stiamo aspettando i vostri commenti e valutazioni - questo è molto importante per noi!

Maturando uno dei primi ortaggi in primavera, regalando due o anche tre raccolti a stagione, la zucchina merita di essere considerata diversi modi cucinando. Ad esempio, frittelle di zucchine. Puoi prendere una ricetta di base e sulla base, aggiungendo ingredienti diversi, creare dozzine di opzioni per un piatto delizioso, sano e abbondante.

Queste non sono frittelle di verdure, ma frittelle. Sono cotti sottili, risultano teneri, con un appetitoso bordo croccante.

Per 4 giovani zucche medie prendiamo:

• 4 uova di gallina;
• 160 ml di latte freddo 2,5%;
• 100 g di panna acida (15%);
• 130-160 g di farina di grano tenero premium;
• 3 cucchiai. l. olio vegetale;
• qb di pepe nero macinato;
• sale.

Tempo - 50 minuti. Contenuto calorico 100 g - 94 kcal.

Come fare le frittelle di zucchine:

Lo mettiamo in pila. Servire con pomodori, erbe aromatiche, salsa di panna acida, il formaggio.

Frittelle di zucchine "Piccanti" su kefir

In generale, una ricetta semplice, ma con un tocco in più. Grazie al kefir, i pancake sono morbidi e delicati. Le spezie danno al piatto un tocco piccante, molto gusto insolito e un aroma incredibilmente appetitoso.

Per 500 g di zucchine giovani prendiamo:

• 1 uovo;
• 5 cucchiai. l. kefir (2,5%);
• 150 g di farina bianca;
• 150 ml di acqua calda bollita;
• 3 cucchiai. l. olio di semi di girasole;
• 1/3 cucchiaino lievito in polvere;
• 1/3 di cucchiaino ciascuno. curry, curcuma, pepe nero;
• un mazzetto di aneto;
• un pizzico (a piacere) di sale.

Tempo - 40 minuti. Contenuto calorico 100 g - 113 kcal.

Come cucinare:

1. Zucchine finemente lavate e non pelate in una ciotola profonda. Salare, mescolare. Lasciare agire per 10 minuti per far risaltare il succo.
2. Mescoliamo tutti gli ingredienti in un contenitore separato, tranne la farina. Aggiungere alla massa vegetale. Mescoliamo.
3. Introdurre la farina di frumento setacciata in parti. Impastare la pasta morbida.
4. Versiamo un po 'd'acqua, ottenendo la consistenza dell'impasto, come panna acida liquida.
5. Aggiungere l'olio. Impastiamo.
6. Versare l'impasto di zucca in piccole porzioni in una padella di ghisa calda. Friggere fino a doratura a fuoco medio su entrambi i lati.

Metti le frittelle di zucchine piccanti finite in una pila. Ungere ognuno con il burro, se lo si desidera. Servire con verdure, salsa cremosa o panna acida, formaggi salati. Puoi avvolgere la carne macinata fritta con cipolle, ricotta con maionese ed erbe in frittelle di zucchine su kefir.

Frittelle dietetiche di zucca senza farina

Le frittelle sottili di zucchine giovani possono essere preparate senza problemi senza farina, un componente obbligatorio di qualsiasi impasto. Allo stesso tempo, le torte non si sfaldano, risultano ariose, leggere. Un pasto dietetico molto semplice e ipocalorico.

Per 2 zucchine giovani di media grandezza prendiamo:

• 2 uova;
• un pizzico di sale e pepe macinato;
• 3 cucchiai. l. olio vegetale.

Il tempo è di 25 minuti. Contenuto calorico 100 g - 67 kcal.

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Come cucinare:

1. Passate le zucchine lavate insieme alla buccia in un frullatore o grattugiate finemente. Salare, condire con pepe.
2. Lasciare la massa vegetale per 5-7 minuti per estrarre il succo. Rimuovere il liquido in eccesso con un cucchiaio o scolare con cura.
3. Guidiamo un uovo nelle zucchine. Mescolare accuratamente.
4. Aggiungere un filo d'olio nella padella, accendere il fuoco medio. Quando la padella è ben calda, versate l'impasto delle zucchine con un mestolo in modo da ottenere delle piccole frittelle.
5. Friggere su entrambi i lati per un minuto fino a ottenere una sottile tonalità dorata.

Metti i pancake dietetici finiti su un tovagliolo di carta per eliminare il grasso in eccesso. Servire con panna acida a basso contenuto di grassi, salsa a base di yogurt naturale (kefir), aglio ed erbe aromatiche.

A piacere si può condire l'impasto con varie spezie, aggiungere prezzemolo tritato, condire erbe aromatiche gusto. Oppure mescolatela con le zucchine carote gratinate... Il piatto non cesserà di essere dietetico, ma trarrà beneficio dal suo gusto.

Frittelle aromatizzate a base di zucchine, aglio e formaggio a pasta dura

La base di questo piatto sono le zucchine giovani. L'aglio viene aggiunto per insaporire e un po' di piccante. Il formaggio rende i pancake sostanziosi e nasconde il sapore acquoso delle verdure.

Per 500 g di zucchine giovani prendiamo:

• 2 spicchi d'aglio;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 1 uovo di gallina;
• 3 cucchiai. l. Farina;
• 1 cucchiaio. l. olio di semi di girasole;
• un pizzico di sale.

Il tempo è di 30 minuti. Contenuto calorico 100 g - 122 kcal.

Come fare le frittelle di zucchine con formaggio e aglio:

1. Strofinare finemente le zucchine lavate insieme alla buccia. Salare, lasciare agire per 7 minuti da solo. Non drenare il succo rilasciato.
2. Passare un uovo nei trucioli di verdura, aggiungere l'aglio (passare al torchio), il formaggio grattugiato grossolanamente. Mescoliamo.
3. Introduciamo un po 'di farina setacciata nell'impasto. Impastare l'impasto fino a che liscio.
4. Aggiungi olio vegetale. Mescolare per l'ultima volta.

Friggere le frittelle di zucchine con formaggio e aglio nel burro fino a doratura. Servire con panna acida o salsa allo yogurt condita con una miscela di erbe tritate (basilico, prezzemolo, aneto).

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Frittelle magre di zucchine e carote senza uova

Questa ricetta può essere utilizzata per entrambi cucina vegetariana e nel menu cibo dietetico o fast food. Nonostante il modesto insieme di ingredienti e la semplicità di preparazione, le frittelle di zucchine e carote sono abbastanza soddisfacenti, delicate nel gusto, con un gradevole aroma dolciastro-piccante.

Prodotti per 3 zucchine medio giovani:

• 2 carote piccole;
• 1 testa di cipolla;
• 2 spicchi d'aglio;
• 150 g di semola;
• un pizzico di sale e pepe nero;
• 3 cucchiai. l. olio vegetale.

Tempo - 50 minuti. Contenuto calorico 100 g - 76 kcal.

Come cucinare:

1. Strofinare finemente le zucchine lavate e le carote sbucciate. Versare in una ciotola profonda. Spremere l'aglio lì attraverso una pressa.
2. Cospargere le chips di verdure con il semolino. Sale e pepe. Mescolare il composto e mettere da parte per 30 minuti.
3. Sbucciare la cipolla, tagliarla cubo piccolo... Passiamo da 1 cucchiaio. l. olio vegetale 5 minuti. Raffreddalo.
4. Mescolare la cipolla fritta fino a renderla morbida con il resto degli ingredienti.

Cuociamo piccole frittelle in una padella di ghisa calda, come al solito. Lo stendiamo su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso. Servire in tavola con pomodori freschi, erbe aromatiche.

Regole per la preparazione di frittelle di zucca per il diabete

La dieta di un diabetico richiede un monitoraggio costante del contenuto calorico, valore nutrizionale, contenuto di glucosio, indice glicemico degli alimenti. Le zucchine con alti livelli di zucchero nel sangue possono e devono essere consumate. Tuttavia, i piatti di verdure devono essere preparati secondo determinate regole.

Quindi, è meglio usare solo zucchine giovani per i pancake. I campioni di grandi dimensioni dalla pelle spessa devono essere puliti e i semi rimossi da essi. Si consiglia di utilizzare farina di segale grossa per l'impasto o di mescolarla con farina di frumento in parti uguali.

Set base di frittelle di zucca per diabetici:

• 500 g di zucchine;
• 1 uovo di gallina;
• 1 cucchiaio. farina di segale;
• qualche rametto di prezzemolo e aneto;
• un pizzico di sale e pepe nero macinato.

Il tempo è di 30 minuti. Contenuto calorico 100 g - 114 kcal.

Come fare le frittelle con zucchine per diabetici:

1. Purea di verdure lavate (sbucciate senza semi) con un frullatore o una grattugia.
2. Tritare le verdure con un coltello, versare le zucchine. Sale e pepe. Mescolare, lasciare estrarre il succo.
3. Sbattere e aggiungere l'uovo alla massa vegetale.
4. Interferire a poco a poco farina di segale fino ad ottenere un impasto omogeneo simile nella struttura alla panna acida liquida.
5. È necessario friggere le frittelle di zucca nelle verdure, e preferibilmente in olio d'oliva con l'aggiunta di acqua. Non dovresti ottenere una crosta marrone dorata - se diabete mellitoè dannoso mangiare cibi fritti.

Le frittelle di zucchine possono essere condite con panna acida al 10%, servite con salsa di kefir (yogurt) alle erbe. Tuttavia, è meglio mangiare senza additivi per non aumentare il contenuto calorico e l'indice glicemico del piatto.

Dessert di zucchine: frittelle dolci con mele e cannella

L'unicità della zucchina è che assorbe e imita i gusti dei prodotti ad essa abbinati. Pertanto, questo ortaggio può essere utilizzato per preparare non solo antipasti, contorni, sottaceti e marinate, ma anche dolci. Le frittelle di mele dolci sono le più semplici.

Prodotti per 2 zucchine medio giovani:

• 1 mela grande;
• 1 uovo di gallina;
• 2 cucchiaini Sahara;
• 5 cucchiai. l. farina di frumento di prima qualità;
• Un pizzico (al gusto) di cannella;
• 1/3 cucchiaino soda schiacciata con succo di limone;
• sale sulla punta di un coltello.

Tempo - 35 minuti. Contenuto calorico 100 g - 102 kcal.

Come fare le frittelle dolci di zucchine:

1. Tre zucchine giovani lavate finemente. Mettere da parte in modo che il succo risalti. Dreniamo il liquido in eccesso.
2. Lavate le mele, privatele della buccia, strofinatele con trucioli grossolani.
3. Unire zucchine e scaglie di mela in un contenitore, guidare in un uovo, aggiungere zucchero e sale.
4. Introduciamo la farina a poco a poco, mescolando bene i grumi. Aggiungi la soda schiacciata. Mescoliamo.
5. Lasciare riposare l'impasto per 10 minuti.

Friggere i pancake in una padella calda in olio vegetale oppure infornare per 10 minuti per lato ad una temperatura di 200 gradi. Serviamo il dolce caldo o freddo con panna acida fatta in casa, marmellata, latte condensato.

Le ricette delle frittelle di zucchine sono varie. Tutti sono uniti da un semplice insieme di ingredienti e facilità di preparazione. Eppure sono diverse le sfumature che rendono perfetto questo piatto.

Cosa hai bisogno di sapere:

1. Le frittelle di zucchine giovani avranno un sapore migliore quando la verdura viene strofinata con pelle sottile e semi. Negli esemplari grandi e troppo maturi, viene utilizzata solo la polpa.
2. Le zucchine sono una verdura acquosa. Pertanto, prima di impastare l'impasto per le frittelle, l'eccesso del liquido rilasciato viene drenato dai trucioli salati.
3. Per ottenere una consistenza uniforme delle frittelle, strofinare la zucchina il più piccola possibile. Oppure macinare con un frullatore. Su una grattugia grossa, le verdure vengono strofinate per frittelle e frittelle spesse, simili alle frittelle di patate.

Le frittelle sottili di zucca possono essere servite come mini involtini ripieni di barbabietola bollita con aglio e maionese, salate formaggio morbido e yogurt, purè di patate fritto con cipolle carne macinata, pesce leggermente salato. Per una varietà e una bella presentazione, puoi preparare merendine con frittelle di verdure. Non sarà un peccato presentare un piatto del genere agli ospiti anche a una cena.