Nella stagione delle verdure, un piatto del genere può essere preparato almeno ogni giorno. È preparato rapidamente e facilmente dagli ingredienti disponibili.

ingredienti

• 6 zucchine piccole;
• sale qb;
• 3 uova;
• 1 mazzetto di aneto + qualche rametto per la decorazione;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 5-6 cucchiai di farina;
• 200 gr;
• 4 spicchi d'aglio;
• 4 pomodori grandi.

Preparazione

Grattugiare le zucchine con una grattugia grossa. I giovani non hanno bisogno di essere sbucciati, ma in quelli vecchi è meglio rimuovere la pelle e i semi. Condire le verdure con sale, mescolare e lasciar riposare per 15 minuti.

Durante questo tempo, le zucchine saranno spremute. Metterle in uno scolapasta e ricordarsi bene con le mani di bicchiere del liquido in eccesso. Trasferire le verdure in una ciotola, aggiungere le uova, l'aneto tritato finemente e il pepe e mescolare per amalgamare.

Aggiungere la farina e amalgamare bene il tutto di nuovo. L'impasto non deve essere acquoso. Quindi puoi aggiungere più farina di quella indicata negli ingredienti.

La torta risulta essere molto tenera e ariosa. E le frittelle di zucchine, che servono come torte, si sposano bene con qualsiasi ripieno. Quindi possono essere cotti separatamente.

ingredienti

• 1 cipolla;
• qualche cucchiaio di olio vegetale;
• 1 piccolo midollo vegetale;
• ½ cucchiaino di zucchero;
• un pizzico di sale;
• 4 uova;
• 4-5 cucchiai di farina;
• 100 ml di latte;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 100 g di formaggio feta;
• 150 g di panna acida, 15% di grassi;
• un rametto di aneto.

Preparazione

Tagliare la cipolla a semianelli e metterla in una padella con olio riscaldato. Mescolare fino a doratura a fuoco medio.

Aggiungere la zucchina sbucciata e tagliata a dadini. Ridurre il fuoco e cuocere, coperto, fino a quando la zucchina sarà tenera.

Trasferire le verdure in una ciotola e frullare fino a massa omogenea e raffreddare leggermente. Aggiungere lo zucchero, il sale, 1 un uovo crudo e mescolare accuratamente. Versare a metà e unire di nuovo bene gli ingredienti.

Aggiungere la farina e impastare l'impasto. Versare un po' di olio vegetale e il latte rimanente e mescolare bene. Dovresti avere un impasto denso.

Scaldare l'olio in una padella e aggiungere parte dell'impasto. Stendetela con una spatola su tutta la teglia. Cuocere il pancake per circa 2-3 minuti su ciascun lato fino a doratura. Friggere allo stesso modo l'impasto rimanente.

Puoi usare solo funghi fritti come ripieno. Tuttavia, pomodori e formaggio aggiungeranno ancora più sapore al piatto. Anche le torte si rivelano insolite: carote e farina d'avena vengono aggiunte alle zucchine.

ingredienti

• 2 zucchine piccole;
• 2 carote;
• sale qb;
• 1 cipolla;
• qualche cucchiaio di olio vegetale;
• 300 g di funghi prataioli;
• 3 spicchi d'aglio;
• 2 uova;
• 4-5 cucchiai di farina d'avena finemente macinata;
• 250 g di panna acida, 15% di grassi;
• ½ mazzo di aneto;
• ½ mazzetto di prezzemolo + qualche rametto per la decorazione;
• 200 g di formaggio a pasta dura;
• 3 pomodori grandi.

Preparazione

Se le zucchine sono vecchie, sbucciatele e privatele dei semi. Grattugiare grossolanamente le zucchine e le carote in una ciotola. Condire le verdure con sale e mescolare. Metterli in uno scolapasta e lasciarli riposare per 15-20 minuti.

Nel frattempo, tritate la cipolla e fatela appassire in una padella con olio caldo fino a doratura. Aggiungete il trito a pezzetti e fate cuocere per qualche minuto. Mettere l'aglio tritato in una padella, mescolare, soffriggere per un altro minuto e togliere dal fuoco.

Mentre i funghi si raffreddano, spremere con cura le zucchine e le carote con le mani per eliminare il liquido in eccesso. Aggiungere le uova, mescolare, incorporare la farina d'avena e unire di nuovo bene gli ingredienti.

Scaldare l'olio in una padella pulita, aggiungere parte dell'impasto e appiattire. Friggere coperto per 3-5 minuti su ciascun lato fino a doratura.

Per girare un pancake, puoi capovolgerlo sul coperchio.

Preparare qualche altra torta dall'impasto rimanente.

Unire i funghi alla panna acida e alle erbe tritate. Grattugiare il formaggio e tagliare i pomodori a fettine sottili.

Disponete la prima crostata su un piatto da portata. Distribuisci una parte su di esso ripieno di funghi, cospargere di formaggio, mettere i pomodori e salare leggermente.

Ripeti fino ad esaurimento delle torte. L'ultimo strato dovrebbe essere di formaggio. Decorare torta pronta foglie di prezzemolo.

Questo torta delicata cotto al forno. Può essere servito caldo o freddo.

ingredienti

• 2 zucchine piccole;
• 3 uova;
• 1 cucchiaino
• sale qb;
• una miscela di peperoni a piacere;
• 250 g di farina;
• 150 ml di latte;
• qualche cucchiaio di olio vegetale;
• 3 carote;
• 2-3 cipolle;
• 500 g di pollo tritato;
• 1 mazzetto di aneto;
• 4 cucchiai di panna acida;
• 100 g di formaggio a pasta dura.

Preparazione

Grattugiare le zucchine su una grattugia fine, aggiungere le uova, la curcuma, il sale e il pepe e mescolare. Aggiungere la farina e mescolare ancora. Versare il latte e un paio di cucchiai di burro e impastare pasta sottile... Lasciare agire per 15 minuti a temperatura ambiente.

Scaldare l'olio in una padella e friggere le frittelle di zucca sottili. Devono essere dorati da entrambi i lati.

Grattugiare grossolanamente le carote e tritare la cipolla cubetti... Soffriggere leggermente le cipolle in una padella con olio riscaldato, aggiungere le carote e cuocere per altri 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto. Unire con aneto tritato, sale e pepe.

Adagiate il primo pancake sul fondo della teglia. Spalmatevi sopra un po' di carne macinata e un po' di verdure fritte in uno strato sottile. Ripeti gli strati ancora un paio di volte. Dovrebbe esserci un pancake sopra.

Coprire la teglia con un foglio e mettere in forno preriscaldato a 180 ° C per 20-25 minuti. Mescolare la panna acida e formaggio grattugiato... Togliete la torta dal forno, eliminate la pellicola e spennellate la superficie con il composto di formaggio.

Cuocere la torta senza pellicola per circa 20 minuti fino a doratura.

heatherchristo.com

I tuoi cari non indovineranno mai di cosa è fatto questo delizioso dessert!

ingredienti

Per le torte:

• 170 gr di burro;
• 300 gr di zucchero;
• un pizzico di vanillina;
• 3 uova;
• 190 g di farina;
• 180 g di cacao;
• 1 cucchiaino
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• ½ cucchiaino di sale;
• ½ cucchiaino di cannella
• 240 ml di latte;
• 1 piccolo midollo vegetale;
• un po' di olio vegetale.

Per la crema:

• 230 gr di burro;
• 120 g di cacao;
• 370 g di zucchero a velo;
• 2 cucchiai di caffè istantaneo;
• 120 ml di latte.

Preparazione

Mescolare burro e zucchero a temperatura ambiente con un mixer fino a ottenere una crema. Aggiungere la vanillina e le uova e sbattere ancora.

Unire la farina, il cacao, il lievito, il bicarbonato, il sale e la cannella in un contenitore separato. Versare la farina nella miscela di olio, versare il latte e mescolare bene. Aggiungere zucchine grattugiate e mescolare ancora.

Ungete con del burro due teglie da 22 cm di diametro, stendete l'impasto e infornate a 160°C per circa 30 minuti. Se hai un solo stampo, cuoci le torte una alla volta.

Sbattere tutti gli ingredienti per la crema con un mixer fino a che liscio. Disponete la crostata raffreddata su un piatto da portata, spennellate la superficie con la crema e ricoprite con una seconda piadina. Saturare la parte superiore e i lati della torta con la crema rimanente.

Sei stato "sopraffatto" dal raccolto di zucchine? Scopriamo cosa puoi rendere delizioso da loro! Le zucchine sono l'ortaggio più popolare, economico e conveniente quando lo acquisti sul mercato. E se lo coltivi tu stesso, allora sai quanto può sfigurare una zucchina! Soprattutto se perdi l'attimo e le zucchine non sono più sottili, giovani, che sono deliziose da friggere nella farina e in umido per passati di minestre e stufati, ma enormi, come dirigibili! Si sdraiano al sole, scaldano i loro fianchi bianchi e i giardinieri pensano: cosa fare con questa ricchezza? Ma anche con le zucchine vecchie, che hanno la buccia ruvida e i semi grandi, ce ne sono tante deliziose ricette... Per esempio, Zucchine ripiene... O anche... torta di zucca!

Torta merenda da frittelle di zucca- un'interessante alternativa all'erba di fegato, e puoi cucinarla in estate e solo per cena e per una festa solenne.

Questa torta potrebbe non essere dolce, ma uno spuntino, ma risulta essere così insolita, appetitosa e luminosa che la tua famiglia e gli ospiti saranno deliziati dal nuovo piatto estivo! E, forse, non crederanno immediatamente che un antipasto così spettacolare possa essere fatto con le zucchine. E quando crederanno, chiederanno una ricetta!

Ingredienti per la torta di zucchine

Per i pancake:

• Zucchine grandi - 2 pezzi;
• Cipolla - 1 pz .;
• Uova grandi - 3 pezzi;
• Farina - 8 cucchiai (pieno, con la parte superiore);
• Olio vegetale - 1 cucchiaio in pasta, più per friggere;
• Sale - 1 cucchiaino o a piacere
• Pepe nero macinato - un pizzico.

Per lo strato:

• Panna acida - 7 cucchiai;
• Olio d'oliva non raffinato - 3 cucchiai;
• Succo di limone o aceto - 1 cucchiaio;
• Senape - 0,5-1 cucchiaino;
• Sale e pepe a piacere.

Questo è per la salsa di condimento, che è meglio usare al posto della maionese. Anche per uno spuntino "crema" avrai bisogno di:

• 1-2 spicchi d'aglio;
• Diversi rametti di erbe aromatiche - aneto, prezzemolo;
• 50 g di formaggio a pasta dura.

Per la decorazione:

• 2-3 pomodorini;
• Verdi - basilico, prezzemolo.

Procedimento per preparare la torta di zucca

Friggiamo le frittelle di zucca per la torta. A proposito, sono molto gustosi da mangiare e proprio così: teneri frittelle di zucchine, che si sciolgono in bocca e persino più salutari di quelle tradizionali con farina.

Lavate le zucchine, sbucciatele. Sbucciamo anche la cipolla.

Giriamo zucchine e cipolle in un tritacarne. Non è necessario drenare il succo.

Salare, pepare, aggiungere le uova, mescolare.

Aggiungere la farina, mescolare di nuovo accuratamente. Raccogliamo la farina con cucchiai pieni, con una grande diapositiva: è importante che nell'impasto vengano mantenute le giuste proporzioni di farina di uova di zucchine, quindi le frittelle risulteranno tenere, ma non si strapperanno quando vengono girate.

Quindi versare olio di semi di girasole e mescolare di nuovo accuratamente. L'impasto delle frittelle è pronto.

Friggo le frittelle di zucchine in una padella speciale per frittelle in modo che non si attacchino e non si rompano, poiché sono molto tenere. Ma penso che tu possa anche usare una normale padella: l'importante è ungerla accuratamente con un sottile strato di olio prima di ogni nuovo pancake. Avvolgo un pezzo di cotone idrofilo in una garza, lo immergo in un piattino con olio vegetale e ungo la padella - non abbondantemente, ma uniformemente.

Scaldare bene la padella, versare al centro 4 cucchiai di impasto e stendere velocemente con un cucchiaio per fare una frittella carnosa delle dimensioni di un piatto. Non rendere grandi i pancake alla zucca, quindi sarà difficile girarli.

Friggere il pancake a fuoco medio per circa 2 minuti. Quando inizia ad arrossire dal basso e cambia colore dall'alto, giralo delicatamente con una spatola larga. Non affrettarti a girare il pancake non bruciato, si romperà. Se anche i pancake ben tostati si rompono, prova ad aggiungere 1-2 cucchiai di farina all'impasto.

E quando è fritto sul secondo lato, rimuoverlo su un piatto. Copro il pancake con un coperchio di casseruola, giro la padella in modo che il pancake sia sul coperchio e poi, con un rapido movimento della mano, lo trasferisco nel piatto.

Lasciamo una pila di pancake già pronti: lasciamoli raffreddare e nel frattempo prepariamo il ripieno per la torta.

Puoi ungere la torta con maionese o panna acida, ma ti consiglio di preparare una salsa per condire: sarà più sana della prima opzione e più gustosa della seconda. La salsa si prepara in cinque minuti e ha un sapore migliore della maionese acquistata.

Mescolare olio d'oliva, mostarda, succo di limone, sale e pepe, mescolate. Aggiungere la panna acida e mescolare di nuovo accuratamente. Pronto. Abbiamo usato questa salsa nella ricetta, ed è adatta a tutte le insalate e agli antipasti dove la ricetta richiede la maionese.

Passare l'aglio attraverso una pressa, o tre su una grattugia fine, o tritare finemente. Macina le verdure pulite. Aggiungere le erbe e l'aglio alla salsa, mescolare.

Grattugiare separatamente il formaggio su una grattugia grossa. Tagliare i pomodori a fette spesse 2-3 mm.

Raccogliamo la torta: mettiamo la prima frittella sul piatto, ungetela con la salsa, cospargetela di formaggio grattugiato. Mettere sopra la seconda frittella, ricoprire anche con il condimento e cospargere di formaggio. Inoltre, puoi sovrapporre la torta con cerchi di pomodoro o lasciarli per la decorazione.

Ungere la frittella superiore con la salsa, disporre i pomodori magnificamente sulla torta, decorare con foglie verdi. Il basilico verde e viola apparirà molto impressionante accanto ai pomodori luminosi - e oltre ai colori, le verdure speziate daranno al piatto un aroma squisito.

Lasciare in ammollo la torta di zucca per mezz'ora. Quindi tagliare la torta in porzioni e servire.

La torta di zucchine è un piatto appetitoso e facile da preparare. Un grande esempio di cosa può essere decorato e diversificato menù del giorno utilizzando lo stesso set standard di prodotti che utilizziamo quotidianamente. E, soprattutto, questo è facile da fare, spendendo un minimo di tempo e fatica.

Infatti la nostra torta è sempre la stessa frittelle di zucca... Tuttavia, decorato con una "crema" piccante a base di panna acida o maionese. Cosparse di formaggio grattugiato, integrate con una varietà di ripieni, si presentano in una forma completamente nuova, molto attraente e appetitosa.

Cucinerò una versione di una torta di zucchine con un ripieno leggero di verdure e crema a base di panna acida, ma usando questa ricetta come guida, puoi cucinare perfettamente ogni volta diverse varianti di questo piatto.

Le torte di zucchine sono neutre e molto gusto delicato, che permette di sperimentare in sicurezza i componenti sia della "crema" che della farcitura. Dalle verdure e carni al prosciutto, caviale, calamari e pezzi di pesce, quello che più ti piace e quello che trovi in ​​frigo. Iniziamo?

Preparare gli ingredienti secondo la lista:

• zucchine, uova di gallina, farina - per fare le torte della futura torta di zucchine
• pomodori, formaggio e cipolle verdi- Da riempire
• panna acida, aglio, un po 'di sale e pepe nero macinato - per "crema"

Grattugiare le zucchine e spremere il succo in eccesso.

Aggiungere 5 uova, un po' di sale, pepe nero macinato e mescolare bene.

Aggiungi la farina. Aggiungo circa 10-12 cucchiai arrotondati di farina. Amalgamare bene gli ingredienti dell'impasto. L'impasto deve essere denso, come per fare i pancake.

Preriscalda una padella. Spennellare con olio vegetale e, dopo aver steso una parte dell'impasto, stenderlo con un cucchiaio lungo il fondo della teglia, formando una frittella.

Queste pancakes lievitati e diventate le torte della nostra torta di zucchine. Friggere le torte per diversi minuti su entrambi i lati, fino a doratura.

Mentre le torte vengono fritte, puoi preparare una "crema" per la nostra torta. Per fare questo, mescolare la panna acida, alcuni spicchi d'aglio tritati. Aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere. Puoi anche aggiungere erbe fresche, usa al posto della panna acida crema di formaggio, maionese o una combinazione di panna acida e maionese.

Preparare il ripieno per la torta. Ho tritato pomodori e cipolle verdi, formaggio grattugiato.

Quando le torte sono pronte, devono essere raffreddate prima di iniziare a assemblare la torta. In una padella del diametro di 22 centimetri, ottengo 7-8 torte.

Spalmare la torta di zucchine raffreddata con la crema preparata. Disporre il ripieno.

Ripeti i livelli.

Decorate a piacere la torta di zucca. Ho avuto fretta tutta la mattina, ed è probabilmente per questo che è nato il tema degli orologi.

La torta di zucchine è pronta. Si consiglia di raffreddarlo e lasciarlo fermentare in frigorifero per diverse ore prima di servire. Ma ad essere onesti, saltiamo sempre questa fase e passiamo al più delizioso: la degustazione.

Tagliare la torta in porzioni e servire. Buon appetito!

La torta di zucchine può essere classificata in secondi piatti e snack. Questa è una prelibatezza nutriente, soddisfacente e colorata in termini di gusto. La composizione degli ingredienti può essere diversa. È per la dimostrazione un largo numero verranno inviati imbottiture e materiale.

La ricetta classica della torta di zucchine è la versione con i pomodori.

Torta di zucchine - cosa prendere per cucinare:

• cinque zucchine giovani;
• 3 uova;
• 6 pomodori;
• 150 g di farina;
• 200 ml di maionese;
• 4 spicchi d'aglio;
• prendi erbe (aneto, prezzemolo), spezie (sale, pepe) a piacere;
• olio per friggere le torte di zucchine.

Leggi come preparare una semplice torta di zucchine:

1. Zucchine, preferibilmente giovani, lavate, pelate e tritate con una grattugia grossa. Aggiungere un po' di sale e attendere 15 minuti. L'ultima manipolazione ti consentirà di rimuovere il liquido in eccesso dalle zucchine.
2. Per non perdere tempo invano, lo spenderemo nella preparazione del condimento di pomodoro e aglio. Tagliare i pomodori a cerchi sottili e ordinati. Produciamo condimento all'aglio sulla base di maionese e aglio passati attraverso una pressa.
3. Successivamente, gettiamo le zucchine in uno scolapasta e, schiacciando la massa con le mani, rimuoviamo il liquido in eccesso.
4. Dopo aver completato la rotazione, rompere le uova nella massa di zucchine, aggiungere erbe tritate, spezie. E, dopo aver mescolato bene, procediamo alla fase successiva: aggiunta di una base appiccicosa - farina.
5. Non preoccuparti se, dopo aver aggiunto tutta la farina, l'impasto non arriva ancora consistenza perfetta come frittelle. Ricorda che noi cuciniamo nelle zucchine, e potrebbero richiedere Di più farina a seconda dell'umidità. Per non preoccuparti della possibilità di distruzione delle torte di zucchine, aggiungi un po 'di amido. Terrà insieme l'impasto e ti permetterà di girare i pancake senza difficoltà.
6. L'impasto è pronto. Resta da stenderlo su una padella unta e calda, stendendolo sulla superficie con un normale cucchiaio.
7. Le frittelle di zucchine sono preparate in modo simile alle frittelle normali - fino a quando piena disponibilità e su entrambi i lati. In questo caso, il tempo di cottura sarà leggermente più lungo, poiché i nostri pancake dovrebbero essere più densi e spessi.
8. Dopo aver fritto tutti i biscotti, adagiateli su carta assorbente e aspettate che si raffreddino.
9. Le torte sono fredde, i pomodori sono tritati e il condimento all'aglio ha aspettato a lungo il suo tempo, quindi iniziamo ad assemblare la torta dalle frittelle di zucca:

• Ogni frittella di zucca prima mano condimento all'aglio... Per gusto perfetto Si consiglia di rimuovere un campione dalle torte tagliando un piccolo pezzo. Se la quantità di spezie non è sufficiente, integrala con una crema.
• Metti i pomodori sul condimento.

Se lo si desidera, cospargere leggermente il tutto con erbe tritate, lasciare in ammollo la torta e possiamo tranquillamente goderci il suo gusto straordinario.

Torta di zucchine: cucinare con pomodori e formaggio

L'opzione di fare una torta di zucchine con formaggio ha una piccola particolarità: deve essere cotta in forno fino al momento.

Torta di zucchine con pomodori e formaggio - cosa prendere per cucinare:

• 3 zucchine di media grandezza;
• 2 uova;
• 2 pomodori;
• 200 g di formaggio;
• 200 g di farina;
• 200 ml di maionese;
• 3 spicchi d'aglio;
• verdure, spezie a piacere.

1. Macinare le zucchine pulite e asciugate in una grattugia grossa.
2. Questa ricetta non prevede la reclinazione in uno scolapasta, quindi rompiamo subito le uova alle zucchine.
3. Aggiungere le spezie con la farina. Impastiamo tutto e controlliamo l'impasto: dovrebbe essere come una buona panna acida grassa
4. Scaldiamo bene la padella e, dopo averla unta d'olio, stendiamo una piccola quantità di impasto, livellando bene la superficie. Ogni pancake ha uno spessore di circa 0,5 cm.
5. Dopo aver disposto le frittelle su una base di carta, aspettiamo che si raffreddino, in questo momento tagliamo i pomodori a cerchi e prepariamo la crema con aglio tritato, maionese ed erbe aromatiche.
6. Formaggio: va grattugiato in una grattugia grossa.
7. Iniziamo a raccogliere la torta. Lo facciamo su pergamena stesa su una teglia. Crosta - panna - pomodori - formaggio. Questa sequenza deve essere seguita fino alla fine completa degli ingredienti. Un'eccezione potrebbe essere la torta superiore: basta ungerla con la panna e cospargere di formaggio.
8. Cuociamo una torta di frittelle di zucca con pomodori e formaggio in forno per mezz'ora, osservando un regime di temperatura di 200 ° C.

Nonostante sia cotto in forno, questo dolce viene tradizionalmente servito come spuntino freddo.

Torta di zucchine con carote e cipolle

La ricetta per fare una torta con le carote è una variazione più laboriosa, ma non per questo meno gustosa, dell'esecuzione di una prelibatezza di zucca.

Ciò che ci serve:

• 2 carote grandi;
• 3 cipolle;
• 2 pomodori;
• 5 spicchi d'aglio;
• 150 g di formaggio;
• 4 zucchine;
• 2 uova;
• 200 g di maionese;
• Farina.

Passiamo al processo di preparazione della torta:

1. Puoi utilizzare una delle due opzioni descritte in precedenza per preparare i pancake alla zucca.
2. La particolarità della ricetta è che non è necessario attendere che le torte si raffreddino. Puoi raccogliere la torta a base di frittelle calde.
3. Passiamo al ripieno. Soffriggere le carote grattugiate e le cipolle tritate in olio vegetale.
4. Unire l'aglio con la maionese e le erbe aromatiche.
5. Tagliare i pomodori a cerchi.
6. Macinare il formaggio.
7. Ora raccogliamo la torta: torta - panna - verdure saltate - pomodori - formaggio.

La torta di zucchine con carote e cipolle risulta essere molto gustosa: potete servirla sia calda che fredda.

Ricetta di cucina con i funghi

Una merenda di zucchine con funghi risulta essere deliziosa e nutriente.

Per cucinare abbiamo bisogno di:

• 2 zucchine grandi;
• 400 g di funghi prataioli;
• 1 cipolla;
• 3 spicchi d'aglio;
• 200 ml di maionese;
• aneto, spezie, olio a piacere se necessario.

Iniziamo a preparare una torta di zucca:

1. Il processo di cottura dei pancake alla zucca è descritto nelle prime due ricette: puoi usare qualsiasi opzione.
2. Prepariamo anche una crema a base di maionese e aglio secondo le ricette base.

Poiché il processo differirà nel riempimento, ci concentreremo sulla preparazione su di esso:

1. Tagliare le cipolle a semianelli. Mandiamo a soffriggere in olio vegetale.
2. In questo momento, tagliamo i funghi, li mandiamo ai funghi e friggiamo finché sono teneri.

Comporre la torta: torta, panna, cipolle fritte con funghi.

Lascia che la torta si impregni un po' e goditi il ​​suo incredibile gusto.

Torta di carne macinata con zucchine

La ricetta differisce da quelle presentate in precedenza: tanto per cambiare, ci allontaneremo dalla base sotto forma di frittelle di zucchine e faremo qualcosa come un bozzolo delle zucchine, in cui verrà cotto il ripieno di carne.

Prepariamo i seguenti ingredienti:

• 4 zucchine medie;
• 400 g ciascuno carne di manzo macinata, pomodoro e funghi;
• 2 cipolle grandi;
• 3 cucchiai. l. Riso;
• 200 ml di panna acida.

E non dimenticare spezie ed erbe aromatiche.

Passiamo al processo di preparazione di una deliziosa torta di manzo macinata con zucchine:

1. Prepariamo il ripieno. Per fare questo, friggere i funghi e le cipolle tritati in olio vegetale. Salare e pepare, concentrandosi sul proprio gusto.
2. Per evitare la comparsa di una pellicola sgradevole, friggere un po 'la carne macinata, quindi unirla al riso già bollito fino a metà cottura. Salate e pepate leggermente - ricordate che gli altri ingredienti andranno conditi, quindi non esagerate.
3. Tagliare i pomodori a cerchi.
4. Adesso attenzione! Le zucchine secondo questa ricetta devono essere tagliate a fette - strisce sottili. È conveniente usare un pelapatate per questo. Lo spessore di ogni fetta è di circa 2-3 mm. Le foglie dovrebbero piegarsi bene.
5. Mettere le zucchine sovrapposte in una teglia. Lasciamo un bordo libero: lo useremo per coprire il nostro piatto sopra. Salare e pepare in modo che le zucchine non risultino insipide.
6. Metti la carne macinata con il riso nel mezzo.
7. Ora di nuovo zucchine. Per lo strato intermedio, le fette possono essere dimezzate in lunghezza.
8. Metti la cipolla e i funghi che friggono sulle zucchine.
9. Seguono i pomodori.
10. Ricopriamo tutto con panna acida. Facoltativamente, aggiungere il formaggio alla ricetta.
11. Uniamo i bordi liberi delle zucchine inferiori in modo da ottenere un bozzolo con un ripieno interno di carne macinata, funghi con cipolle e un pomodoro. Se si è formata una fessura nel mezzo: coprila con i pomodori.
12. Ricopriamo le zucchine con panna acida e mettiamo a cuocere per 40 minuti.

Osserviamo il regime di temperatura a 190 ° C.

La torta di carne macinata con zucchine così preparata risulta essere molto gustosa e, cosa altrettanto importante, saziante e nutriente.

Torta di verdure: versione zucchine con ricotta

Il processo di preparazione di una torta di zucchine non è molto diverso da una torta di zucchine. Ma c'è un ripieno che massimizza il gusto delle zucchine: la ricotta.

Riguarda come fare una torta di zucchine con ricotta, continua a leggere.

Cosa devi prendere dai prodotti - per il test:

• 2 zucchine;
• 5 uova;
• 130 g di farina;
• spezie e olio.

Per farcitura e crema:

• 200 g di ricotta;
• 150 g di panna acida;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 cetriolo fresco e un pomodoro.

Iniziamo a cucinare:

1. Prepariamo l'impasto in base al set di prodotti dichiarato utilizzando la tecnologia già collaudata. Friggere frittelle sottili e deliziose.
2. Crema: la facciamo sulla base di ricotta, aglio, cetriolo e panna acida tritata con una grattugia. L'ultimo ingrediente può essere sostituito con yogurt o maionese.
3. Ricopriamo le torte finite con la crema, integriamo con i cerchi di pomodoro e ripetiamo gli strati fino a consumare completamente gli ingredienti.

Lasciare in infusione per un paio d'ore al freddo e gustare.

Frittelle di zucchine e pancetta

La ricetta può essere definita un'alternativa ideale per una casalinga pigra o impegnata, l'unica cosa di cui hai bisogno per preparare i pancake usando le opzioni di impasto e frittura precedentemente espresse, e ungerli con la panna, spostando tutto con strisce di pancetta e pomodoro.

Ingredienti per l'impasto:

• 900 gr zucchine;
• 3 uova;
• 160 g di farina;
• verdi.

Ingredienti per la crema e il ripieno:

• 2 pomodori;
• 3 spicchi d'aglio;
• 250 g di maionese;
• 5 strisce di pancetta.

Come fare la torta di zucchine al bacon?

1. Con un gesto della mano, e ad essere sinceri, usando le prime ricette, trasformiamo zucchine, uova e farina in frittelle.
2. Li ricopriamo con una crema di aglio tritato e maionese.
3. Metti i pomodori e la pancetta sopra.
4. Ripetere gli strati finché ci sono gli ingredienti.
5. Ricoprire lo strato superiore con la crema e mettere la torta in frigorifero.

Dopo un paio d'ore, puoi già mangiare l'antipasto.

Torta di zucchine: una ricetta per merenda con bastoncini di granchio

Per fare un ripieno di polpa di granchio, prendi:

• confezionamento di bastoncini di granchio;
• 150 g di formaggio;
• qualche spicchio d'aglio;
• Maionese.

Processo di cottura:

1. Macinare finemente in una grattugia grossa bastoncini di granchio e formaggio.
2. Ma tritare l'aglio in una grattugia fine.
3. Mescoliamo formaggio, aglio e maionese. Allo stesso tempo, lasciamo un po' di formaggio per decorare lo strato superiore.
4. Ricopriamo i biscotti con la crema finita, li cospargiamo con bastoncini di granchio sulla crema.

Concludiamo il processo di cottura con il tocco finale: la spolverata sotto forma di formaggio.

Cos'è la torta? Molto spesso - torte, impilate l'una sull'altra e spalmate di crema. Tuttavia, anche senza modificare la struttura, la torta può essere preparata in modo imprevisto, insolito. Perché non fare uno spuntino con la torta di zucca, per esempio?

Le torte di zucchine grattugiate vengono fritte in padella e carote e cipolle saltate in padella mescolate con maionese servono come crema e ripieno. Verrà aggiunta ulteriore succosità alla torta di zucca snack pomodori freschi, bene, e il formaggio decorerà e completerà il piatto. Una torta antipasto non passerà sicuramente inosservata, il suo aspetto attira sguardi sorpresi e il gusto è molto gradevole - è eccellente e ben bilanciato.

ingredienti

• zucchine 500 g
• uovo 2 pz.
• carote 2 pz.
• cipolla 2 pz.
• farina 5 cucchiai. l.
• pomodoro 4 pz.
• maionese 150 g
• aglio 2 spicchi
• formaggio a pasta dura 100 g
• olio vegetale

Torta di zucchine ricetta passo dopo passo

1. Preparare prodotti necessari... Per la zucca, tagliare la pelle e rimuovere i semi e l'interno morbido (se presente). Sbucciare e sciacquare carote e cipolle.
2. 
   Grattugiare le zucchine su una grattugia per barbabietole, rompere le uova.
3. 
   Mescolare. Aggiungere sale e farina.
4. 
   Mescolate ancora bene in modo che non rimangano grumi di farina. Se l'impasto risulta troppo sottile, è necessario aggiungere un po' più di farina, altrimenti la torta non può essere girata. Ecco, lasciati guidare dalla situazione, perché il contenuto di liquido nelle zucchine potrebbe essere diverso, a seconda di ciò, regola la quantità di farina aggiunta.
5. 
   Scaldare bene un po' di olio vegetale in una padella. Stendete l'impasto di zucca in uno strato il più sottile possibile su tutta la superficie. Friggere a fuoco medio su entrambi i lati fino a quando non appare una leggera crosticina. Cuocere in questo modo il resto delle frittelle. Ne otterrai 4-5 (il diametro della padella è di 23 centimetri).
6. 
   Per il ripieno, grattugiare le carote, tagliare la cipolla a metà o in quarti di anelli. Salare in olio vegetale fino a doratura. Tritare l'aglio.
7. 
   Aggiungere la maionese e mescolare.
8. 
   Tutti i componenti sono pronti e puoi iniziare a montare. Mettere la crosta di zucchine su un piatto.
9. 
   Spalmare generosamente con il ripieno. Dovrebbe essercene molto, quindi la torta di zucchine sarà più gustosa.
10. 
    Stendete i pomodori a pezzetti, potete alternare rosso e giallo, uscirà più bello e più interessante.
11. 
    In questo modo raccogliete completamente la torta.
12. 
    Rifilate i bordi se necessario. Ricoprire i lati e sopra con la maionese.
13. 
    Cospargere con formaggio a pasta dura grattugiato finemente. Decorate a piacere, potete usare pomodori, erbe fresche. Prima di servire, assicurati di lasciare la torta di zucca in ammollo in frigorifero per almeno alcune ore, idealmente durante la notte.

In una nota:

- la maionese nel ripieno può essere facilmente sostituita con panna acida, oppure entrambe possono essere utilizzate in rapporto 1: 1;

- le verdure possono essere aggiunte sia all'impasto che al ripieno, l'aneto è adatto;

- più giovane è la zucchina, più morbida sarà la torta.