Denke, vegetarisches Essen ist eine langweilige Mischung aus gedämpftem und gewürztem Gemüse Pflanzenöl? Gar nicht. Von ganz einfache Produkte Sie können Gerichte zubereiten, die hell in der Kombination und erstaunlich im Geschmack sind. Viele Originalrezepte entstand als Ergebnis der Transformation Nationalgerichte und Ersetzen von Fleischprodukten durch Gemüse. Nehmen Sie zum Beispiel vegetarische Lasagne.

Hausgemachte Lasagne (mager) mit Auberginen und Zucchini

Das ist für alle berühmtes Gericht kann aufgrund der Austauschbarkeit der verwendeten Produkte variieren: gehacktes Fleisch, Meeresfrüchte, Pilze, Gemüse. Und sie alle passen sowohl zusammen als auch getrennt gut. Diät-Lasagne Es gibt zwei Arten: vegetarisch und mager. Magerer Lasagneteig wird ohne Zugabe von Eiern zubereitet, Füllung - ohne Käse und Béchamelsauce. Ziehe Kochrezepte in Erwägung verschiedene Typen dieses leckere Gericht.

Lasagne kochen

Für den Test benötigen Sie:

• mehl - 1 Glas;
• 80-90 ml Wasser;
• eine Prise Salz.

Zutaten für die Füllung:

• zucchini - 100-150 g;
• bulgarische Paprika- 1 STÜCK;
• Aubergine - 1 Stück;
• tomaten - 3-4 Stück;
• zwiebeln, Knoblauch - jeweils 1-2 Stück;
• karotten - 1 stück;
• Pflanzenöl - 30 ml.

Beim Kochen von Lasagne mit Gemüse, deren Rezept sehr einfach ist, beginnen wir mit der Füllung.

1. Zwiebeln, Paprika, Tomaten in Würfel schneiden, Karotten durch eine Reibe reiben.
2. Zucchini, Aubergine, in Scheiben geschnitten.
3. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne und braten Sie die Zwiebeln und Karotten an.
4. Dann Paprika und Tomaten dazugeben und alles salzen.
5. Sobald die Tomaten weich sind, ausschalten, mit einem Deckel abdecken und anschwitzen lassen.
6. Auf Wunsch können Sie der Füllung Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.

Mehl, Wasser, Salz verrühren und zu einem elastischen, harten Teig kneten. Wir teilen es in 5-7 Teile und rollen die Kuchen in Form der Auflaufform aus.

Wir nehmen ein tiefes Backblech, fetten mit der resultierenden Sauce ein und legen eine Teigschicht aus. Wir legen Gemüsescheiben darauf, füllen sie mit Sauce und bedecken sie mit einem Teigblatt. Wir machen alles auf die gleiche Weise, bis der Teig aufgebraucht ist. Das letzte Blatt mit Sauce einfetten. Nach Belieben mit veganem Käse bestreuen. Die Lasagne im auf 200 °C vorgeheizten Backofen 30 Minuten garen.

Aromatisierte vegetarische Lasagne. Rezept

Um Lasagne mit Gemüse zuzubereiten, können Sie beliebiges Gemüse, Pilze, Béchamelsauce kochen und Eier zum Teig geben. Diese Variation besteht aus Kürbis und Aubergine.

Nehmen Sie für den Test:

• mehl - 2 Tassen;
• eier - 2 Stück;
• wasser - 3 EL;
• eine Prise Salz.

Zutaten für die Füllung:

• kürbis - 200-250 g;
• Aubergine - 1-2 Stück;
• Mozzarella-Käse - 250 g;
• Parmesan - 200g;
• Olivenöl;
• Tomaten oder Tomatenmark.

Zutaten für die Bechamelsoße:

• milch - 0,5 l;
• Butter- 3 EL L.;
• mehl - 4 Esslöffel;
• Muskatnuss - 1/3 TL;
• Salz - 1 TL

Béchamelsauce zubereiten und füllen

In einem Topf die Butter schmelzen und das Mehl hinzufügen. Ständig umrühren, goldbraun braten. Milch einfüllen und eindicken lassen. Danach Salz, alle Gewürze hinzufügen und ausschalten.

Den Teig aus Eiern und Mehl kneten. Da ist es nicht schlanke Option, können Sie auch gekaufte vorgefertigte Blätter verwenden. Vor dem Kochen von Lasagne müssen sie 3 Minuten lang bis zur Hälfte gekocht werden.

Auberginen in Scheiben schneiden, Kürbis in Schichten. Ein Backblech mit Olivenöl einfetten, das Gemüse darauf legen und für 6 Minuten in den Ofen schieben. Unser Ziel ist es, Gemüse zu schmoren, um die Lasagne saftig und aromatisch zu machen.

Lasagne-Formation

Ein Backblech mit einer hohen Seite mit Olivenöl einfetten und mit einer Schicht Teigblätter überlappen. Die Bleche mit Tomatensauce einfetten, Kürbis und Mozzarella darauf legen und mit einer Teigschicht bedecken. Diese Schicht mit einem Teil der Béchamelsauce füllen, Auberginen darauf verteilen und Parmesan darüber geben. Wir wiederholen alle Schritte abwechselnd mit Gemüse. Die allerletzte Teigschicht mit der restlichen Bechamelsauce bestreichen und mit Parmesan bestreuen. Wir schicken die Lasagne in den Ofen und warten 40 Minuten, bis sie leicht gebräunt ist.

Obwohl dies nicht das schnellste und billigste Gericht ist, empfehle ich Ihnen dringend, es zu kochen, um sich und Ihre Lieben zu verwöhnen.

Und wenn Sie gerne experimentieren, dann nehmen Sie dieses Rezept unbedingt in Anspruch, denn hier gibt es viel Fantasie. Dina zum Beispiel macht Lasagneschichten aus Kartoffeln, Auberginen, Tomaten und sogar Buchweizen. Nun, und ich biete unten meine vegetarische Version dieses wunderbaren Gerichts an.

Teig:

• 1 Tasse (250 ml) Mehl
• 80 ml Wasser
• eine Prise Salz

Füllung:

• 1 Karotte
• 2 große Paprika
• 2 Tomaten
• ½ Glas Oliven (Oliven)
• 1,5 EL l. Tomatenmark
• 150ml. Wasser
• 1 Teelöffel Salz
• 2 TL Sahara
• Gewürze: ½ TL. (oder nach Geschmack) gemahlener Koriander, schwarzer Pfeffer, Kurkuma, Asafoetida, 2 TL. Mischungen aus trockenen Kräutern (provenzalisch, italienisch oder andere)
• 300gr. Hartkäse (wie Russisch oder Holländisch mit mikrobiellem Labmagen)
• 200gr. Adyghe-Käse
• Bechamelsauce

1. Um Lasagne zuzubereiten, können Sie fertige trockene Teigblätter kaufen oder selbst herstellen, da dies überhaupt nicht schwierig ist. Sie müssen Mehl, Salz und Wasser mischen und einen dichten elastischen Teig kneten. Abdecken und vorerst beiseite stellen.
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3. Bereiten Sie die Bechamelsauce nach diesem Rezept zu, Sie müssen nur 650 ml Milch nehmen, alle anderen Zutaten sind gleich. Wenn die Sauce die Konsistenz von Sauerrahm hat, die Hitze ausschalten und abdecken.
4. Reiben Sie die Karotten und schneiden Sie die Paprika in kleine Würfel.
5. Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Gewürze (Koriander, Kurkuma, Asafoetida oder andere deiner Wahl) einige Sekunden anbraten.
6. Karotten hinzufügen, einige Minuten köcheln lassen und Pfeffer einfüllen.
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8. Nach 1-2 Minuten zum Gemüse geben Tomatenmark, heißes Wasser (150 ml) Salz, Zucker und weich kochen.
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10. Zum Schluss mit schwarzem Pfeffer bestreuen, Kräuter trocknen, umrühren und ausschalten. Der Geruch ist toll!
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12. 1/6 des Teiges nehmen, zu einer Kugel formen und auf einem bemehlten Tisch entsprechend der Größe der Form (ich habe einen Durchmesser von 25 cm) sehr dünn (1 mm) ausrollen. Den Rest des Teigs abdecken, damit er nicht austrocknet.
    
13. Eine tiefe Form (ca. 10 cm hoch) mit Pflanzenöl einfetten und 2-3 EL einfüllen. Esslöffel Bechamelsauce, gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
    
14. Legen Sie eine gerollte Teigschicht oder kaufen Sie Blätter darauf (möglicherweise müssen Sie sie zuerst kochen, lesen Sie die Anweisungen).
    
15. 1/3 der Gemüsefüllung gleichmäßig verteilen.
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17. Die Béchamelsauce darübergießen und mit ¼ Teil des geriebenen Hartkäses bestreuen.
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19. Nun die nächste Teigschicht ausrollen und auf den Käse legen.
20. Mit Béchamelsauce bestreichen und mit gehackten Oliven bestreuen.
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22. Darauf eine Schicht geriebenen Adyghe-Käse (½ Teil) formen.
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24. Ausrollen und eine Teigschicht darauf legen.
25. Wiederholen Sie die Schritte 11 und 12 (Schicht Gemüsefüllung, Béchamel und Käse).
26. Machen Sie wieder eine Teigschicht und verteilen Sie die Sauce darüber.
27. Tomaten anrichten, in Kreise schneiden
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29. Mit dem restlichen Adyghe-Käse bestreuen.
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31. Ausrollen und die nächste Teigschicht hinzufügen.
32. Wiederholen Sie die Punkte 11 und 12 (Gemüsefüllung, Béchamel und Käse).
33. Nun die letzte Teigschicht herstellen, die Sauce verteilen und mit dem restlichen Hartkäse bestreuen.
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35. Decken Sie die Dose mit Folie ab.
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37. 45 Minuten in einen auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben.
38. Folie entfernen und weitere 10 Minuten im Ofen ruhen lassen.
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Rat: Lassen Sie die Lasagne vor dem Anschneiden ca. 15 Minuten ruhen, auch auf Salatblättern wird sie sehr schön und lecker.

In diesem Rezept sind alle Zutaten geschmacklich perfekt kombiniert und ergänzen sich. Ich bin sicher, Sie werden dieses Gericht lieben!

Rezept 2: Vegetarische Lasagne mit Auberginen-Béchamelsauce

Ich schlage vor, eine herzhafte vegetarische Auberginen-Lasagne zuzubereiten. Auberginen passen hier perfekt zu Béchamelsauce und Käse! Übrigens erinnert der Geschmack von Auberginen in vegetarischer Lasagne an Pilze.

• 1 Packung Lasagneteller (12 Teller). Lesen Sie unbedingt die Anweisungen auf der Lasagne-Verpackung! Einige Hersteller empfehlen, die Lasagneplatten vorzukochen. Ich habe Teller, die nicht gekocht werden müssen.
• 350 g Auberginen.
• 150 g Tomaten (2 Stück).
• 350 g geriebener Käse (harte Sorten).

Bechamelsauce für Lasagne:

• Milch - 900 ml.
• Butter - 120 g.
• Mehl - 90 g.
• Muskatnuss - 1 Teelöffel
• Salz - 2 Teelöffel.

Die Auberginen von den Stielen befreien und in dünne Streifen schneiden. Wenn Sie möchten, können Sie die Auberginen vorschälen. Ich schäle nicht - mit der Schale schmeckt es besser.
Die Streifen auf den Rost legen und 10 Minuten bei 180 Grad C im Ofen backen. In Lasagne werden getrocknete Auberginen in Sauce eingeweicht und schmecken wie Pilze. Béchamelsoße zubereiten
Jetzt bereiten wir die Béchamelsauce zu.
Butter in eine Pfanne geben, ein kleines Feuer anmachen und die Butter schmelzen.

Mehl in geschmolzene Butter geben, mischen. Erhöhen Sie die Hitze auf mittel. Unter ständigem Rühren eine Minute braten.

Butter-Mehl-Mischung mit Milch gießen, mischen. Unter ständigem Rühren die Béchamelsauce zubereiten, bis sie eindickt.
Salz und Muskat zugeben, die Sauce umrühren und die Hitze ausschalten.

Etwas Béchamelsauce in die Lasagneform geben und über die Form verteilen.

Drei Lasagneplatten parallel zueinander verteilen (nicht überlappen!).

Darauf die im Ofen getrockneten Auberginenstreifen auslegen.

Alles mit Béchamelsauce füllen.

Mit ¼ Teil des geriebenen Käses einschlafen.
Die Lasagne wieder auf den Käse legen.
Jetzt wieder Auberginen.
Bechamel und Käse wieder.

In der nächsten Reihe ist die Vorgehensweise gleich, nur dass Sie zusammen mit den Auberginen die Tomaten auslegen, die noch in Kreise geschnitten sind.

Die letzte Reihe Lasagneplatten mit Béchamelsauce übergießen und nach Belieben zusätzlich Sahne hinzufügen, mit Käse bestreuen.

Wir geben die vegetarische Lasagne mit Auberginen und backen im Ofen 30 Minuten bei 180 Grad C, dann 10 Minuten bei 210 Grad C, bis Käsekruste wird nicht braun.

Rezept 3: Vegetarische Lasagne mit verschiedenen Füllungen

Der Kochvorgang hat bei mir ca. 2 Stunden gedauert (aber wenn man bedenkt, dass ich es zum ersten Mal zubereitet, fotografiert und sehr auf das Design geachtet habe), denke ich, wenn Sie es ein paar Mal kochen können in einer Stunde.
Darüber hinaus ist Lasagne ein sehr praktisches Gericht - sie kann aus allen Produkten zubereitet werden, die Sie in Ihrem Kühlschrank haben. Die Hauptsache ist, Ihrer Fantasie zu zeigen, wie man sie kombiniert!

Ich habe für Lasagne verwendet:

LASAGN-BLÄTTER - 250 gr. (0,5 Packung)

FÜLLUNGEN:
Brokkolikohl - 300 gr.
Karotten - 1 Stk. (klein)
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.
Tomate - 2 Stück (groß)
Käse - 150 gr.
Entsteinte Oliven - 0,5 Dosen.
Sonnenblumenöl - 3 Esslöffel

BESHAMEL-SAUCE:
Butter - 4 Esslöffel
Mehl - 5 Esslöffel
Milch - 3 EL.
Basilikum - 0,5 TL
Oregano - 0,5 TL
Muskatnuss - 0,3 TL
Schwarzer Pfeffer - 0,5 TL
Salz - 2 TL

Alle Produkte sollten mit kaltem Wasser abgespült werden (es ist in der Verpackung möglich) - um sie auf einer subtilen Ebene von "Schmutz" zu reinigen.

FÜLLUNGEN:

Füllung # 1:
Tomaten schälen: in einen Topf mit kochendem Wasser geben, nach einer Minute wenden, vom Herd nehmen und hineingeben kaltes Wasser, Haut entfernen.

In dünne Kreuzringe schneiden.

Füllung #2:
Paprika schälen und in kleine Quadrate schneiden.

Brokkal und Karotten kochen, bis sie fertig sind, das Wasser abgießen.


Kalt stellen. In kleine Stücke schneiden.

2 Esslöffel in einer Pfanne erhitzen. Sonnenblumenöl(oder Ghee) und zuerst die Paprika, dann die Karotten und den Brokkoli.


Bei mittlerer Hitze halten und gelegentlich umrühren, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.

Füllung Nr. 3:
Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe.

Schneiden Sie die Oliven in Scheiben in einen separaten Teller.

WIR SAMMELN:

1 Esslöffel auf ein Backblech geben. Sonnenblumenöl, entlang des Bodens und der Wände verteilen.
2 Esslöffel gleichmäßig gießen. Mehl (wenn Sie das Backblech wie ein Sieb schütteln, dann wird das Mehl in einer dünnen Schicht über die gesamte Oberfläche verteilt).

Gebäude 1. Stock: Lasagneplatten in einer durchgehenden Schicht auslegen (Sie können sogar überlappen).

Füllung Nr. 1 halbieren und die Hälfte auf die Blätter legen,

gleichmäßig mit Béchamelsauce bedecken (nicht viel auf dieser Schicht, da dies der Boden unserer Lasagne ist und die Tomaten selbst eine sehr saftige Füllung sind).

Mit Lasagneblättern bedecken.

2. OG: Füllung Nr. 2 Schichtdicke von ca. 0,5 cm auslegen,

mit einer großzügigen Schicht Sauce und Lasagneblättern bedecken.

3. Etage: Teilen Sie die Käsefüllung Nr. 3 in zwei Teile und nivellieren Sie einen davon über die 3. Etage. Auf den Käse in einer Schicht die restliche Hälfte der Füllung Nr. 2 geben und mit Oliven würzen.

Mit Béchamelsauce (ungefähr wie im 1. Stock) und Lasagneblättern bedecken.

Dach: Rest der Füllung Nr. 3 auslegen
und mit der restlichen Soße füllen (es sollte noch mehr Soße sein als im 2. Stock!).

WIR BACKEN:
Ich habe es für ca. 20 Minuten auf 100 Grad gestellt - bis sich die Sauce gesetzt hat und anfing ein wenig zu bräunen

und um 150 Grad goldbraun gedreht.


Frische hausgemachte Lasagneblätter mit der gleichen Dicke kochen natürlich schneller als ein gekauftes Halbzeug, aber ich habe mich trotzdem entschieden, eine Pilotproduktion von Lasagne mit vorgefertigten Blättern zu machen :)

WIR BEDIENEN:
Wenn wir dieses duftende Gericht aus dem Ofen nehmen, ist es die Hauptsache, nicht zu vergessen, es anzubieten;)
Für eine schöne Präsentation habe ich Salatblätter, Dill und Oliven verwendet.

Guten Appetit, meine Damen und Herren!

Rezept 4: Vegetarische Lasagne mit Champignons, Sie können oder ohne. Viel Mozzarella-Käse

1. Wir brauchen:
- fertige Lasagneblätter ohne Eier, Süße Paprika, Gewürze, Mozzarella-Käse, Maazdam-Käse, jeder andere schwebende leicht scharfe Käse, Oliven, etwas Knoblauch und Sojahack (kann man auch weglassen), Kräuter, ein paar Esslöffel Sauerrahm.
2. Alle drei Käsesorten (mnoooooo!) zu gleichen Teilen.
3. Braten Sie die Champignons, bis sie halb gar sind.
4. Paprika in dünne Scheiben und Oliven schneiden.
5. Fetten Sie die Form mit Ölablass ein.
6. Lasagneblätter bis zur Hälfte kochen und eine Schicht mit einem Schaumlöffel verteilen ...
7. Wir legen jede Schicht aus ausgelegter Lasagne verschiedene Füllungen, nach Absatz 1 mit Kräutern, Pfeffer und immer einer Schicht Käse bestreuen.
8. Wenn alle Schichten gelegt sind und jede von ihnen mit Käse bestreut ist, in den Airfryer geben, 30 Minuten mit Folie bedeckt bei einer Temperatur von 205 Gramm und einer hohen Lüftergeschwindigkeit
9. Nach 30 Minuten herausnehmen, mit Sauerrahm bestreichen, mit Käse bestreuen, nivellieren, mit schwarzem Pfeffer und etwas Paprikapulver bestreuen, wieder 15 Minuten mit Falga bedeckt in den Ofen stellen.
10. Entfernen Sie nach 15 Minuten die Folie und kochen Sie weitere 10-15 Minuten für eine leichte Kruste.

Rezept 5: Gemüselasagne mit Karotten

Portion 4:

• 1 mittelgroße Karotte
• 2 Paprika
• 300-400 Gramm grüne Bohnen
• 150 Gramm geschälter Kürbis
• Lasagneblätter 8 Stück
• 300ml. Creme
• 150 Gramm Käse
• Butter oder Sonnenblumenöl

Geeignete Gewürze:

• Kurkuma
• Curry
• Kardamom
• Schwarzer Pfeffer

1. Die Karotten schälen, drei auf einer groben Reibe und in Öl mit Gewürzen anbraten.

2. Fügen Sie Paprika hinzu, es kann gefroren oder frisch sein. Es muss in Würfel oder Streifen geschnitten werden, aber im Allgemeinen nach Ihrem Ermessen.

3. Setzen Sie die grünen Bohnen ein.

4. Und den Kürbis würfeln und ebenfalls zum Gemüse geben.

5. Rühren und köcheln Sie das Gemüse bis zur Hälfte gekocht für zukünftige vegetarische Lasagne. Sie können etwas Wasser hinzufügen.

6. Wenn das Gemüse halb gekocht ist, nehmen Sie ein Backblech und fetten Sie es mit Öl ein. Eine Schicht Lasagne auslegen.

7. Legen Sie die Hälfte des Gemüses darauf.

8. Legen Sie wieder eine Schicht Lasagne auf.

9. Und die zweite Gemüseschicht, die gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilt wird.

10. Füllen Sie alles mit Sahne. Wir verschließen das Backblech mit Folie und stellen es für 30-40 Minuten in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen.

11. Wenn die Gemüselasagne fast fertig ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und legen Sie drei Käse darüber. Zurück in den Ofen, um den Käse zu bräunen.

Also habe ich das Rezept mit dir geteilt Gemüselasagne... Es ist einfach zuzubereiten, wie viele andere Gerichte auch. Und es wird sehr lecker. Ich glaube nicht, dass jemand zu Hause Lasagne macht. Jetzt können Sie diesen interessanten Geschmack genießen.

Für diejenigen, die keine speziellen Nudelblätter für Lasagne finden, können alle Hörner verwendet werden. Sie müssen bis zur Hälfte gekocht werden und auch in zwei Schichten auf einem Backblech verteilt werden, es wird auch sehr lecker.

Rezept 6: Vegetarische Lasagne mit Apfel und Hüttenkäse

Apfellasagne ist eine süße Lasagne mit Hüttenkäse und Äpfeln. Alle Liebhaber werden dieses Gebäck sicherlich mögen. Quarkaufläufe und Apfelkuchen.

1. Hüttenkäse (20% Fett) - 500 Gramm.
2. Äpfel - 3 Stück.
3. Lasagneplatten - 250 Gramm.
4. Apfelmus - 360 Gramm.
5. Sauerrahm (beliebiger Fettgehalt) - 150 Gramm.
6. Milch (beliebiger Fettgehalt) - 125 Gramm.
7. Butter - 30 Gramm.
8. Brauner Zucker - 30 Gramm.

Schritt 1: Bereiten Sie die Füllung vor.

Hüttenkäse in eine Schüssel geben und Eier hineinschlagen. Sauerrahm, Milch, Zucker hinzufügen und mit einem Löffel verrühren, bis homogene Masse... Teilen Sie die Masse in 4 gleiche Portionen.

Schritt 2: Bereiten Sie die Äpfel vor.

Die Äpfel gründlich unter fließendem Wasser abspülen und mit kochendem Wasser übergießen. Anschließend mit einem Handtuch trocken wischen. Die Äpfel mit einem Messer halbieren und das Kerngehäuse herausschneiden. Auf einem Schneidebrett in Scheiben schneiden. Nach Belieben können Sie die Äpfel auch schälen. Teilen Sie die geschnittenen Äpfel in drei Portionen. Ein paar Apfelscheiben können zum Garnieren der fertigen Lasagne übrig bleiben.

Schritt 3: Bereiten Sie die Apfellasagne vor.

Eine rechteckige Auflaufform mit Butter einfetten und die Lasagneblätter auslegen. Einen Teil mit einem Löffel darauf verteilen Quarkmasse, dann der dritte teil Apfelmarmelade und ein Teil gehackte Äpfel. Dann alles mit Lasagneplatten bedecken und die Schichten noch zweimal wiederholen. Auf der letzten Lage Lasagneblätter die restliche Quarkmasse auslegen, mit braunem Zucker und Zimt bestreuen und die Butterstücke auslegen. den Ofen vorheizen bis 180 Grad... Wir backen Apfellasagne im vorgeheizten Ofen, und der Strom 45 Minuten... Die fertige Lasagne in der Form etwas abkühlen lassen.

Schritt 4: Apfellasagne servieren.

Die Apfellasagne mit einem Messer in Portionsstücke schneiden und mit einem Spatel auf Tellern verteilen. Dazu servieren wir warme Lasagne zu Tee oder Kaffee, garniert mit Sauerrahm und Apfelscheiben.

Guten Appetit!

• - Sie können hausgemachtes Apfelmus verwenden. Sie benötigen 750 Gramm Äpfel, 50 Gramm Kristallzucker, 5 Esslöffel Wasser. Die Äpfel schälen und das Kerngehäuse herausschneiden. In kleine Stücke schneiden und zusammen mit Wasser in einen Topf geben. Auf hohes Feuer die Masse zum Kochen bringen, dann das Feuer reduzieren und weiterkochen kleines Feuer... Wischen Sie die resultierende Masse durch ein Sieb, fügen Sie Kristallzucker hinzu und mischen Sie.
• - Wenn Sie nicht haben Apfelsoße, dann können Sie Lasagne ohne diese Schicht kochen.
• - Saure Sahne kann durch schwere Sahne ersetzt werden.
• - Nach diesem Rezept können Sie auch Lasagne aus Pflaumen, Aprikosen, Pfirsichen herstellen.

- Die Lasagneblätter können in einem Topf mit kochendem Wasser vorgekocht werden. Apfelscheiben können auch in einer Pfanne mit Butter angebraten werden.

Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor.

Der erste Schritt besteht darin, das gesamte Gemüse unter fließendem kaltem Wasser abzuspülen. Teilen Sie den Lauch in zwei Teile: Weiß und Blätter. Also schneiden wir den weißen Teil in nicht sehr dünne Ringe. Die Paprika schälen und die Aubergine schälen. Dann schneiden wir das ganze Gemüse in Würfel (ca. 2x2 cm).

Schritt 2: Bereiten Sie die Gemüsefüllung vor.

Wir stellen die Pfanne auf mittlere Hitze, gießen das Olivenöl hinein und legen die Auberginen zuerst auf die gebratenen. Minuten in 1,5 Zucchini mischen und in die Pfanne geben. Braten ca. 2 Minuten Gelegentlich umrühren und dann Tomaten, Lauch und Paprika dazugeben. Rühren und köcheln ca. 5 Minuten, Rühren (und ohne Deckel!).
Als Ergebnis sollte das Gemüse weich werden, aber gleichzeitig seine Integrität behalten und nicht zu Brei werden. Zum Schluss salzen und pfeffern und die Pfanne vom Herd nehmen.

Schritt 3: Bereiten Sie die Soße vor.

Wir kochen Bechamelsauce. Dazu die Butter in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
Dann fügen Sie unter Rühren hinzu, Weizenmehl, und unter Rühren weiter kochen, bis die Masse kocht.
Dann Milch in einen Topf gießen und die Masse unter Rühren zum Kochen bringen. Dann reduzieren wir die Hitze und kochen mehr innerhalb von 1-2 Minuten.

Schritt 4: Bereiten Sie die faule Gemüselasagne vor.

Wir stellen den Ofen auf Temperatur vor 180 Grad.
Kommen wir nun zum spaßigen Teil. Wir nehmen die Form an, in der wir unser Gericht kochen, und verteilen die erste Schicht eines Lasagneblattes. Gießen Sie die Sauce gleichmäßig darüber und legen Sie dann eine Schicht Gemüse (bereits leicht abgekühlt) aus.
Mit einem weiteren Lasagneblatt bedecken und die Schichten wiederholen, bis die ganze Form voll ist. Die letzte Schicht sollte Béchamelsauce sein, die wir mit geriebenem (fein geriebenem) Käse bestreuen. Decke die Oberseite mit Folie ab und schicke sie zum Backen im Ofen 35-40 Minuten... Dabei Minuten in 10 Vor dem Garen die Folie entfernen, damit der Käse goldbraun wird.

Schritt 5: Servieren Sie die Lazy Veggie Lasagne.

Wir nehmen die fertige Lasagne aus dem Ofen und geben sie dazu. 10 Minuten Stand. Dann schneiden wir es in Portionen und servieren. Guten Appetit!

Bevor Sie die Schichten direkt pflücken, überprüfen Sie auf der Lasagneverpackung, ob die Blätter gekocht werden müssen.

Sie können dem Gemüsesortiment etwas Dosenmais hinzufügen.

Für eine würzigere Lasagne eine Prise fein gehackte Chili oder Knoblauch in die Füllung geben.

Es ist besser, die Auflaufform mit einem Stück Butter einzufetten oder sogar abzudecken Pergamentpapier... Damit die Lasagne nicht anbrennt.

Als Aperitif zu diesem Gericht eignet sich ein halbsüßer Weißwein.

Lasagne ist wie Pasta ein Gericht auf der Basis Pasta... Nur bei Lasagne wird der Boden in Form von großen quadratischen Tellern hergestellt. Und zwischen die Teller können Sie beliebiges Gemüse, Saucen und Füllungen legen. Nachfolgend eine Auswahl der besten vegane Rezepte Lasagne.

Lasagne mit Champignons und Spinat

Zutaten:

• 2 Esslöffel gesalzenes Kokosöl
• 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
• 2 Tassen gehackte Champignons
• 2 Esslöffel Knoblauch, gehackt
• 2 Tassen Spinat
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1/4 Teelöffel Muskatnuss
• 1 Glas
• 1/4 Tasse
• 9 fertige Lasagneblätter
• 1 Tasse Spaghettisauce (wie Tomatensauce)

Vorbereitung:

1) Das Kokosöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Zwiebel dazugeben und 2 Minuten anbraten, dann die Champignons dazugeben und weitere 3-4 Minuten braten. Knoblauch, Spinat, Paprika und Muskat hinzufügen. Nach 1 Minute mit Salz und Pfeffer würzen, umrühren und vom Herd nehmen.

2) Kombinieren Sie die Spinatmischung mit dem Weichkäse. Backofen auf 190 Grad vorheizen. Nehmen Sie eine Auflaufform und bestreichen Sie die Seiten mit Tomatensauce. 3 Lasagneblätter schichten, 1/2 Spinatmischung, 1/3 Tomatensauce und 1/3 Parmesan. Dementsprechend sollte die oberste Schicht nur aus Tomatensauce und Parmesan bestehen. Wiederholen Sie dies mit den restlichen 6 Lasagneblättern und der Füllung.

3) 20 Minuten backen, dann weitere 10-15 Minuten ruhen lassen, um die Lasagneblätter einzuweichen leckere Füllung... Bereit!

Einfach, keine Lasagne backen

Zutaten:

• 1/2 Tasse veganer Weichkäse
• 3 Esslöffel veganer Parmesan
• 3 Esslöffel + 2 Teelöffel Olivenöl
• grobes Salz und gemahlener Pfeffer
• 8 fertige Lasagneblätter
• 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
• 2 Zucchini (oder 1 Teil Zucchini und 1 Teil Kürbis)
• etwas Basilikum (optional)

Anweisungen:

1) In einer kleinen Schüssel vermischen Weichkäse, Parmesan und 2 Teelöffel Öl. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2) 1 EL Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Tomaten dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 3 Minuten braten.

3) Übertragen Sie die Tomaten in eine Schüssel und gießen Sie in dieselbe Pfanne 1 Esslöffel Öl, geben Sie den gehackten Kürbis und die Zucchini hinzu. Würzen und etwa 5 Minuten kochen. In eine andere Schüssel umfüllen und mit Basilikum mischen.

4) Legen Sie einige Tomaten auf 4 Teller. Mit Lasagneblättern, Weichkäse, Zucchini, Tomaten belegen. Die zweite gleiche Schicht auflegen, mit Basilikum dekorieren.

Lasagne "Brötchen"

Interessant an dieser Lasagne ist, dass die Füllung nicht darin geschichtet ist, sondern wie Rollen in Bögen gewickelt ist.

Zutaten:

• 3 Tassen Tomatensauce
• 14 Blätter vorbereitete Lasagne
• 250 g veganer Weichkäse
• 1 Tasse veganer Parmesan
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel Petersilie, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 geriebene Zucchini

Vorbereitung:

1) Backofen auf 190 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit Tomatensauce bestreichen (ca. 1,5 Tassen). Zwei Backbleche mit Folie auslegen.

2) In einer großen Schüssel Weichkäse, Parmesan, Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer mischen.

3) Fügen Sie die Zucchini hinzu und rühren Sie noch einmal vorsichtig um.

4) Ordnen Sie die Lasagneblätter in einer Reihe auf den mit Folie ausgelegten Backblechen an.

5) Die Füllung gleichmäßig auf den Blättern verteilen und zu Rollen rollen. In eine Auflaufform geben und mit restlicher Tomatensauce bestreichen.

6) Lasagne 35 bis 40 Minuten backen, dann 10 Minuten abkühlen lassen.

Kürbislasagne

Zutaten:

• 1 Kürbis, gewürfelt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 4 Esslöffel Kokosöl
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/4 Tasse Mehl
• 3 Gläser Mandelmilch
• 1 Esslöffel Rosmarin
• 1 Teelöffel Chilipulver
• 1 Tasse geriebener veganer Parmesan
• fertige Lasagneblätter
• 1 Tasse veganer Weichkäse

Vorbereitung:

1) Backofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Öl einfetten.

2) Kombinieren Sie Kürbis, Olivenöl, Salz und Pfeffer. In einer einzigen Schicht auf ein Backblech legen.

3) Den Kürbis 40 Minuten backen, bis er weich ist.

4) Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch 1 Minute anbraten, dann das Mehl hinzufügen.

5) Milch in einem Rinnsal gießen, mit Salz und Pfeffer würzen. 10 Minuten kochen.

6) Nehmen Sie den Kürbis aus dem Ofen und reduzieren Sie die Temperatur auf 190.

7) Kombinieren Sie Kürbis, Rosmarin, Chilipulver und Mandelmilchsauce.

8) Mit Öl schmieren ein großer Topf... 1/2 Tasse Füllung auf eine Auflaufform geben, mit Lasagneblättern belegen, dann wieder Füllung und Parmesan. Machen Sie zwei weitere der gleichen Schichten. Mit Weichkäse belegen und mit restlichem Parmesan bestreuen.

9) Die Form mit Alufolie auslegen und 35-40 Minuten backen. Lassen Sie es vor dem Servieren 15 Minuten ziehen.

Gemüselasagne in einer Pfanne

Die sogenannte "faule" Lasagne oder "Navy Lasagne" - kann in einer Pfanne gekocht werden. Bequem, schnell und vor allem - lecker!

Zutaten:

• 8 Lasagneblätter, in drei Stücke geschnitten und al dente gekocht
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Kokosnuss asla
• 1 Zwiebel, gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 große Karotte, gewürfelt
• 2 kleine Zucchini, gewürfelt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 3 Tassen gewürfelte Tomaten
• 2 Esslöffel Basilikum, gehackt

Vorbereitung:

1) Backofen auf 220 Grad vorheizen. Erhitzen Sie gleichzeitig eine große Pfanne bei mittlerer Hitze, fügen Sie Olivenöl und Kokosöl hinzu.

2) Die Zwiebeln 2 Minuten anbraten. Dann den Knoblauch dazugeben und weitere 30 Sekunden braten.

3) Karotten und Zucchini dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Unter gelegentlichem Rühren 7-8 Minuten braten.

4) Lasagne auf das Gemüse legen, mit Tomaten belegen und mit Basilikum bestreuen.

5) Vom Herd nehmen und 10 Minuten im Ofen backen. Fertig ist die Lasagne!

Lasagne mit Tofu

Zutaten:

Für Auberginen:

• 2 kleine Auberginen
• 2 Teelöffel Salz
• 4 Esslöffel Olivenöl
• schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Petersilie, gehackt
• 1/2 Teelöffel Weinessig
• Prise roter Pfeffer

Für die Soße:

• 3 Gläser Tomaten aus der Dose
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel Tomatenmark
• 1 Lorbeerblätter
• 1/4 Teelöffel rote Paprika
• eine Prise Salz
• 2 Esslöffel Kapern

Für Nudeln:

• eine Prise Salz
• 350 g Lasagneblätter

Für die Füllung:

• 900g weicher Tofu
• 1/3 Tasse gehackte Petersilie
• 3 Esslöffel Nährhefe (optional)
• 2 Teelöffel Zitronenschale, gerieben
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Zur Dekoration:

• 1 Tasse gehackte Basilikumblätter

Vorbereitung:

1) Den Ofen auf 170 Grad vorheizen. Auberginen in Scheiben schneiden. Auf zwei eklige aufteilen und gleichmäßig mit 1 Teelöffel Salz bestreuen. Dann umdrehen und mit dem restlichen Salz bestreuen. Lassen Sie es 30 Minuten einwirken.

2) Mahlen Sie die Tomaten in einem Mixer, aber nicht bis sie glatt sind. Öl (1/4 Tasse) in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel in einen Topf geben und 3 Minuten kochen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie für weitere 30 Sekunden.

3) Schieben Sie die Zwiebel und den Knoblauch an den Rand des Topfes und geben Sie das Tomatenmark in die Mitte. 1-2 Minuten rühren, dann Knoblauch und Zwiebel unterrühren. Gehackte Tomaten, Lorbeerblätter, rote Paprika und ein paar Prisen Salz hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und bei schwacher Hitze 45 Minuten köcheln lassen.

4) Kapern dazugeben, nach Bedarf mit Salz und Paprika würzen.

5) Verwenden Sie Papiertücher, um die Aubergine auf beiden Seiten zu trocknen. 1,5 Teelöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Aubergine von beiden Seiten anbraten (insgesamt ca. 4 Minuten). Nach Geschmack würzen. Auf einen Teller geben und mit den restlichen Auberginen wiederholen.

6) Die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl, Petersilie, Essig, Paprika und Salz in eine große Schüssel geben und umrühren. Die gebratenen Auberginen in diese Mischung geben und erneut umrühren. Nach Geschmack würzen.

7) Die Lasagneblätter al dente kochen. Legen Sie sie auf ein leicht geöltes Backblech.

8) Tofu, Petersilie, Hefe in einem Mixer zerkleinern, Zitronenschale, Zitronensaft, salzen und pfeffern, bis sie glatt sind.

9) Legen Sie eine dünne Schicht Tomatensauce auf den Boden der Auflaufform. Mit einer Schicht Lasagneplatten belegen, dann ein Viertel der Tofu-Füllung, ein Viertel Auberginen, eine Schicht Sauce und ein Viertel Basilikum. Machen Sie drei weitere solcher Schichten, lassen Sie die oberste Schicht ohne Basilikum. Mit Folie abdecken und 50 Minuten backen. Dann die Folie entfernen und weitere 10 Minuten ruhen lassen. 10 Minuten abkühlen lassen, bevor die Lasagne in Scheiben geschnitten wird. Restliches Basilikum darüberstreuen.

Rohe Lasagne mit Pestosauce

Das letzte Rezept ist für Rohköstler geeignet. Dementsprechend wird hier die Rolle der Lasagneblätter gespielt ... Zucchini!

Zutaten:

• 0,5 Tassen veganer Weichkäse
• 1 mittelgroße Zucchini, längs in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Tomate, gehackt
• Marinara-Sauce

Für die Pesto-Sauce:

• 2 Knoblauchzehen
• 3 Tassen Spinat
• 1/3 Tasse Olivenöl
• 1/2 Tasse Walnüsse 6 Stunden eingeweicht
• 1/2 Zitronensaft

Für die Nussfüllung:

• 2 Tassen Walnüsse, 6 Stunden eingeweicht
• 1 Teelöffel Salbei
• 1 Teelöffel Thymian
• 1 Teelöffel Mayonar
• 1 Teelöffel Rosmarin
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung:

1) Mahlen Sie die Pesto-Zutaten in einem Mixer. Die Sauce in eine Schüssel umfüllen und die Zutaten für die Nussfüllung in einen Mixer geben. Hacken, aber damit die Nussstücke ziemlich grob bleiben.

2) Legen Sie die Zucchiniplatten auf einen Teller. Mit Marinara-Sauce, Tomatenscheiben und Käse belegen. Dann mit einer weiteren Schicht Zucchini und einer Schicht Pestosauce bedecken. Dann - eine Schicht Zucchini, Nussfüllung und Tomaten. Mit einer letzten Schicht Zucchini, Marinara-Sauce, Käse, Pesto und Nussfüllung abschließen.

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Einer der meisten beliebte Gerichte italienische Küche gilt als vegetarische Lasagne. Die Rezepte für dieses leckere und gesundes Essen verblüffen mit ihrer Vielfältigkeit. Daher wird jede Gastgeberin sicherlich die für sich am besten geeignete Option auswählen. In der Zusammensetzung solcher Gerichte gibt es kein einziges Gramm Fleisch. Stattdessen ist es hier vorhanden große Menge verschiedenes Gemüse.

Unter Verwendung der unten beschriebenen Technologie wird eine sehr befriedigende und aromatische vegetarische Lasagne in einem Slow Cooker erhalten. Das Rezept für dieses Gericht ist äußerst einfach, sodass Sie es möglicherweise oft für Ihre Familie kochen. Um es den zu servieren Esstisch, alles im Voraus eindecken wesentliche Produkte... In diesem Fall benötigen Sie:

Damit die von Ihnen zubereitete vegetarische Lasagne, deren Rezept das Vorhandensein von Auberginen voraussetzt, keinen bitteren Nachgeschmack bekommt, müssen Sie zuerst mit der Zubereitung dieses Gemüses beginnen. Sie werden gewaschen, in kleine Würfel geschnitten und in eine geeignete Schüssel gegeben. Dann die Auberginen großzügig mit Salz bestreuen und 15 Minuten ziehen lassen. Dann werden sie in kaltem Wasser gewaschen und in einem Sieb verworfen.

Jetzt ist es an der Zeit, die restlichen Komponenten in Angriff zu nehmen. Gewaschenes Gemüse wird geschält und entkernt und anschließend zerkleinert. Reiben Sie die Karotten auf einer feinen Reibe. Tomaten und Paprika werden in Würfel geschnitten.

Auberginen und Karotten werden in eine mit Pflanzenöl gefettete Multicooker-Schüssel gegeben. Wenn sie leicht gebraten sind, werden Paprika und Tomaten zu ihnen geschickt und kochen weiter. Das gebräunte Gemüse wird in einen sauberen Teller gelegt und Butter wird in den befreiten Multikocher gegeben. Wenn es schmilzt, wird Mehl hineingegossen und gewartet, bis es einen goldenen Farbton annimmt. Anschließend wird Milch in das Gerät gegossen und mit einer Prise Muskatnuss gewürzt. Nach ein paar Minuten wird fast die gesamte resultierende Sauce in eine separate Schüssel gegossen.

Mit kochendem Wasser vorgegossene Lasagneblätter werden in einem Multikocher so ausgelegt, dass sie übereinander liegen. Ein Teil der Gemüsefüllung wird darauf verteilt. All dies wird mit einer kleinen Menge bestreut geriebener Käse und wieder mit Blättern abdecken. Diesmal sind sie mit Milchsauce bestrichen. Bestreuen Sie die Blätter mit geriebenem Käse und fahren Sie fort, die Schichten abzuwechseln. Vegetarische Lasagne wird im „Multi-Cook“-Modus bei 120 Grad gebacken, deren Rezept oben beschrieben wurde. In etwa einer halben Stunde ist es vollständig einsatzbereit. Vor dem Servieren wird es leicht abgekühlt und in separate Portionen geschnitten. Nach Belieben das Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen.

Vegetarische Lasagne: Zucchini-Rezept

Dieses leichte Sommergericht besteht aus fast allen Gemüsesorten. Daher ist es nicht nur lecker, sondern auch unglaublich gesund. Da diese Lasagne nicht nur an Erwachsene, sondern auch an Kinder verschenkt werden kann, ist sie ideal für Familienessen... Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

• 200 Gramm Lasagneblätter.
• Ein frisches, mittelgroßes Gemüsemark.
• 400 Gramm Brokkoli.
• Ein paar Tomaten und Zwiebeln.
• Große Karotten und süße Paprika.
• Ein paar Knoblauchzehen.
• Petersilienwurzel.
• 500 Milliliter Wasser oder Gemüsebrühe.
• Paprikaschote.
• Ein Liter fertige Béchamelsauce.
• 250 Gramm Hartkäse.

Um eine wirklich leckere vegetarische Lasagne zu bekommen, deren Rezept so einfach ist, dass auch eine unerfahrene Hausfrau sie problemlos meistern kann, muss man sich zusätzlich mit Salz eindecken und Muskatnuss.

Sequenzierung

In der Anfangsphase müssen Sie Gemüse machen. Sie werden gewaschen, gereinigt und zerkleinert. Brokkoli wird in Blütenstände sortiert und in einer Küchenmaschine verarbeitet. Zwiebeln, Zucchini, Karotten und Paprika werden in kleine Würfel geschnitten. Knoblauch wird durch eine spezielle Presse geleitet. Petersilienwurzel und Peperoni werden mit einem scharfen Messer gehackt.

Pflanzenöl wird in einen Topf mit dickem Boden gegossen und gut erhitzt. Dann Zwiebeln, Knoblauch und scharfe Pepperoni... Fügen Sie nach ein paar Minuten Karotten, Brokkoli, Zucchini und Petersilienwurzel hinzu. All dies wird mit einem Deckel abgedeckt und bei schwacher Hitze geköchelt. Nach fünf Minuten werden Tomatenscheiben und Paprika in die Pfanne geschickt. Alles vorsichtig mischen und weiter köcheln lassen. Kurz vor dem Herausnehmen vom Herd wird der Gemüseeintopf gesalzen und etwas heißes Wasser oder Brühe.

Die fertige Béchamel wird in einen separaten Topf geschickt. Gemüse oder Pilzbrühe... All dies wird mit Muskatnuss gewürzt und bei schwacher Hitze erhitzt, bis es eingedickt ist.

Etwas Sauce in eine feuerfeste Form geben. Die Lasagneblätter werden darauf gelegt und geteilt Gemüseeintopf... All dies wird mit Sauce übergossen und mit geriebenem Käse bestreut. Die Schichten werden abgewechselt, bis das Formular ausgefüllt ist. Es ist wichtig, darauf zu achten, dass die Soße die letzte ist und Hartkäse... All dies wird mit Folie abgedeckt und in den Ofen gestellt. Vegetarische Lasagne wird gebacken, deren Rezept höchstwahrscheinlich auf den Seiten Ihres Kochbuchs erscheint, bei den Standard-180 Grad. Nach etwa einer halben Stunde wird es aus dem Ofen genommen, von der Folie befreit, mit Tomatenscheiben dekoriert, mit Käse bestreut und wieder zurückgegeben. Nach sieben Minuten wird die gebräunte Lasagne aus dem Ofen genommen. Vor dem Servieren auf dem Esstisch wird es leicht abgekühlt und in separate Portionen geschnitten.

Vegetarische Lasagne: Auberginenrezept

Diese Option ist insofern interessant, als sie die Verwendung von Tomatensauce beinhaltet. Um es umzusetzen, braucht man einfache und schnell verfügbare Komponenten, die jede sparsame Hausfrau immer hat. Um eine köstliche und gesunde Mahlzeit zuzubereiten, benötigen Sie:

• Große frische Aubergine.
• Eine halbe Zwiebel.
• 400 Milliliter Tomaten pro eigener Saft.
• Ein Esslöffel Olivenöl.
• Lasagneblätter.
• Ein paar Knoblauchzehen.
• Ein Teelöffel Zucker.
• 50 Gramm Mehl und Butter.
• 500 Milliliter Gemüsebrühe.
• Salz und Gewürze.

Kochalgorithmus

Mit der unten beschriebenen Technologie wird eine sehr zufriedenstellende und köstliche vegetarische Lasagne erhalten. Das Rezept für dieses Gericht lässt sich grob in mehrere Phasen einteilen. Sie müssen den Prozess mit Gemüse beginnen. Sie werden gewaschen, gereinigt und zerkleinert. Zwiebeln, Auberginen und Knoblauch werden gewürfelt. Den Knoblauch mit einem scharfen Messer hacken.

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Dann Zwiebeln und Knoblauch dort hinlegen und anbraten. Wenn sie transparent werden, fügen Sie Auberginen hinzu. Nach fünf Minuten wird das Gemüse auf einen separaten Teller geschickt. Und das restliche Öl wird mit Tomaten im eigenen Saft, Zucker, Salz und Gewürzen gefüllt. All dies wird mit einem Deckel abgedeckt und etwa eine Viertelstunde gedünstet. Dann fertige Soße mit gebratenem Gemüse kombinieren. Die resultierende Masse wird gerührt und aus dem Brenner entfernt.

In einem separaten Topf die Butter schmelzen und Mehl dazugeben. Alles so verrühren, dass keine Klumpen mehr übrig sind, heiße Brühe einfüllen, salzen, mit Gewürzen würzen und bis zur gewünschten Dichte kochen.

Auf dem Boden der Form Lasagneblätter verteilen und mit Gemüse in einer Tomate bedecken. Bechamel wird darauf gelegt. All dies wird wieder mit Teigblättern bedeckt und die Schichten werden wiederholt. Die Oberseite muss mit Béchamelsauce eingefettet werden. Vegetarische Lasagne wird gebacken, deren Rezept mit einem Foto im heutigen Artikel vorgestellt wird, bei einem Standard von einhundertachtzig Grad. Nach etwa fünfundzwanzig Minuten kann es aus dem Ofen genommen und zum Abendessen serviert werden.

Option mit Oliven

Mit diesem Rezept können Sie schnell und ohne unnötigen Aufwand ein leckeres und gesundes Abendessen für die ganze Familie zubereiten. Um dies zu tun, decken Sie sich im Voraus mit allem ein, was Sie brauchen. Diesmal sollten Sie Folgendes zur Hand haben:

• 16 Lasagneblätter.
• Ein paar große Auberginen.
• 4 reife Tomaten.
• Ein halbes Glas Oliven.
• 150 Gramm Käse.
• 4 Esslöffel Butter.
• 3 Gläser Milch.
• Salz, Gewürze und getrocknete Kräuter.

Kochtechnik

Aubergine, gewaschen und gewürfelt, wird angebraten Pflanzenöl... Nach einigen Minuten werden gehackte Tomaten (ohne Haut), Salz und Gewürze hinzugefügt. All dies wird vorbereitet, bis die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist.

In einem separaten Topf die Butter schmelzen, mit Mehl mischen und umrühren. Eine Minute später wird Milch hineingegossen, mit getrockneten Kräutern gewürzt und auf die gewünschte Dichte gekocht.

Lasagneblätter in eine hitzebeständige Form legen und mit Gemüse bedecken. All dies wird in ein Drittel der verfügbaren Sauce gegossen und der Vorgang wird noch zweimal wiederholt. Die vorletzte Schicht wird mit der Hälfte des geriebenen Käses bestreut und mit Oliven garniert. Lasagneblätter darauf legen und mit der restlichen Sauce bedecken. All dies wird wieder mit geriebenem Käse bestreut und eine halbe Stunde in einen heißen Ofen gestellt.

Kürbis-Variante

Mit der unten beschriebenen Technologie wird eine sehr aromatische und köstliche vegetarische Lasagne erhalten. Das hausgemachte Rezept ist unglaublich einfach. Wichtig ist auch, dass keine teuren oder knappen Komponenten verwendet werden. Damit Ihre Familie diese Lasagne probieren kann, kaufen Sie alles, was Sie brauchen, im Voraus. Sie sollten in Ihrer Küche haben:

• Ein Pfund reife Tomaten.
• 125 Gramm Mozzarella.
• 250 Milliliter Milch.
• Je 50 Gramm Parmesan und Butter.
• Kleiner Butternusskürbis.
• 250 Gramm Schlagsahne.
• 3 Esslöffel Olivenöl.
• Ein Paar Zwiebeln.
• 40 Gramm Mehl.

Kochmethode

Den geschälten und gehackten Kürbis mit Salzwasser übergießen, aufkochen und vom Herd nehmen. Gehackte Zwiebeln werden in erhitztem Pflanzenöl gebraten, gehackte Tomaten (ohne Haut) werden dazugegeben und einige Minuten gedünstet.

In einem Topf zerlassene Butter und Mehl mischen. Alles gut verrühren und anbraten. Nach ein paar Minuten wird dort Schlagsahne eingeführt und Kuhmilch... Die zukünftige Sauce wird auf die gewünschte Konsistenz eingekocht, gesalzen, mit Gewürzen gewürzt und vom Herd genommen.

Die Lasagneblätter werden einige Minuten in kochendes Wasser getaucht und sofort in einen Behälter mit Eiswasser getaucht. Nach dem Abkühlen werden sie auf einem Handtuch getrocknet und abwechselnd mit Gemüse und Soße in eine ofenfeste Form gelegt. Kürbisstücke, Parmesan und Mozzarella darauflegen. Lasagne wird bei einhundertachtzig Grad für mindestens vierzig Minuten gebacken.