Dessert mit Schokoladen-Kaffee-Geschmack, mit einer zarten Schicht und einem üppigen Sauerrahm-Kopf, dekoriert mit Schokoladenstückchen und hellen Granatapfelkörnern. Träumen Sie von Naschkatzen und kulinarischen Ästheten! Schmackhaft Schokoladenkuchen das Rezept mit Foto, das heute neben äußerer Attraktivität und reichhaltigem internen Inhalt präsentiert wird, ist einfach und unkompliziert zu Hause zuzubereiten. Es gibt keine Schwierigkeiten im Rezept, wie das Trennen der Eier in Eiweiß und Eigelb, langes Schlagen bis zur trüben Pracht jeder Komponente separat und so weiter. Alles ist ganz einfach. Der einzige Punkt: Es ist ratsam, die Kuchenkruste am Vorabend vollständig auszukühlen, und morgens das abgekühlte Gebäck zu schneiden, einzufetten, zu dekorieren und auf dem Teetisch zu servieren.
Wir wünschen Ihnen erfolgreiches Backen nach unserem Rezept!

Schokoladenkuchen-Rezept mit Foto für eins - zwei - drei

Kochzeit:
- Vorbereitung (Teig + Sahne schlagen und kneten) - 30 min.
- Backen im Ofen - 20-25 min.
- Kühlung bei Raumtemperatur von 1 Stunde bis 12 Stunden
- Kuchenmontage - 10 min.

Zum Kochen benötigen Sie: eine geteilte Auflaufform, einen Mixer, einen Spatel, Schüsseln für Teig und Sahne, Backpapier.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Schokoladenkuchen mit Sauerrahm

Die Proportionen sind für 1 kg Kuchen (20 cm Form) angegeben.

• Butter - 125 g,
• granulierter weißer feiner Kristallzucker - 125 g,
• Hühnerei - 2 Stk. groß / 3 klein,
• einfaches Mehl - 130-150 g + Backpulver - 1 TL,
• Kakao "unlöslich" - 2 TL,
• Instantkaffee - 2 TL.

Für Sahne und Dekoration:

• Sauerrahm Fettgehalt 25-30% - 500 g,
• Puderzucker - 200 g,
• Verdickungsmittel für Sahne - 1 Beutel = 10-12 g,
• dunkle Schokolade ohne Zusatzstoffe - ½ Tafel.

Den Ofen vorheizen. Temperaturregime - 180 ° C.
Erweicht in die Rührschüssel bei Raumtemperatur geben Butter und weißer Kristallzucker. Bei hoher Geschwindigkeit glatt schlagen (ca. 5-8 Minuten).

Fügen Sie einen nach dem anderen hinzu, ohne den Mixer anzuhalten Hühnereier... Schlagen, bis glatt. Die Masse nimmt leicht an Volumen zu.

Mehl zweimal durch ein Sieb gesiebt mit Backpulver und Kakaopulver mischen.

Gießen Sie die trockene Mischung in die Rührschüssel. Anschließend mit einem Silikonspatel von Hand durchkneten. Bewegungen in eine Richtung, von unten nach oben. 1-2 Minuten kurz umrühren, bis die Klumpen verschwinden und die Konsistenz von dickflüssigem Sauerrahm erreicht ist.
Wichtig: Die Teigstruktur kann unterschiedlich sein und dies liegt an der Eiermenge, der Mehlmenge und der Butterqualität. Auf jeden Fall wird der Kuchen, abhängig von den Proportionen, wunderbar.

Instantkaffee mit 2-3 EL heißem Wasser verdünnen und umrühren.

Portionen in den Teig gießen, dabei ständig mit einem Spatel in die gleiche Richtung rühren. Fertig, der Schokoladen-Kaffee-Teig für die Kruste ist fertig!

Bereiten Sie eine Auflaufform vor. Legen Sie Pergamentpapier auf den Boden einer sauberen und trockenen Form. Die seitliche Innenfläche der Form mit einem Stück Butter einfetten. Papier nicht verschmieren.

Den Teig in eine Form geben und gleichmäßig verteilen.

Schicken Sie die geteilte Form mit dem Teig in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie den Schokoladenkuchenboden für etwa 20-25 Minuten bei einer konstanten Temperatur von 180 ° C. Den Backofen in den ersten 15 Minuten nicht öffnen. Im Prinzip nicht weiter. Aber im Zweifelsfall den Ofen nach 20 Minuten öffnen (die Fenster in der Küche sind geschlossen und keine Zugluft!), Mit einem langen Holzspieß in die Mitte des Kuchens stechen. Wenn es trocken ist, sind die Backwaren fertig.
Während der Kuchenboden backt, bereiten Sie die Schokoladenstückchen vor. Legen Sie den Schokoriegel mit den Rippen in eine tiefe Schüssel und schneiden Sie die Späne mit einem scharfen Messer ab. Nur muss dies schnell geschehen, damit die Schokolade keine Zeit hat, in warmen Händen zu schmelzen.

Den fertigen Kuchen in der Form 5 Minuten bei leicht geöffneter Tür im Ofen ruhen lassen. Anschließend aus dem Ofen nehmen, den Kuchen weitere 5 Minuten an die neuen Bedingungen gewöhnen. Zeichnen Sie ein breites Messer im Kreis und trennen Sie (wenn es nicht hinter sich geblieben ist!) den Kuchen von der Seitenfläche der Form. Die Form lösen, den Kuchen vom Papier befreien und zum Abkühlen auf ein Kuchengitter oder eine Holzunterlage legen.

Wichtig: Schokoladenkuchen mit Kakao und Kaffee muss gut abkühlen, damit er richtig geschnitten und geschichtet werden kann Sauerrahm... Andernfalls Dicke Creme wird flüssig.

Sauerrahm vorbereiten: Sauerrahm und Puderzucker in einem Mixer oder mit einem Schneebesen mischen. Um die Creme zu verdicken und das Gesamtbild des Kuchens zu präsentieren, können Sie der Creme ein stärkehaltiges Verdickungsmittel für Sahne hinzufügen.

Den abgekühlten Kuchen in 2-3 Stücke schneiden, soweit es die resultierende Höhe des Kuchenbodens zulässt.

Legen Sie die erste Schicht auf einen flachen Kuchenständer oder auf Papier. Ob Sie den ersten Kuchen eincremen oder nicht, liegt bei Ihnen. Wenn die Kruste zu trocken ist, die Sahne auf einem leeren Teller verteilen und dann den ersten Teil der Kruste hinzufügen.

Dann ein paar großzügige Löffel Sahne.

Verteilen Sie die saure Sahne auf der gesamten Oberfläche des Kuchens.

Darauf den zweiten Teil des Tortenbodens schön sauber legen. Die Sauerrahmcreme mit einem hohen Puderkopf auslegen. Dank der dickflüssigen Sauerrahm und dem Sahneverdicker fließt die Sahne nicht, sondern schmückt das Dessert schön.

Gleichmäßig mit Schokoladenstückchen bestreuen.

Sie können dort aufhören! Wer aber Granatapfelkerne und ein paar frische Minzblätter zur Hand hat, kann dekorieren Kochen Meisterwerk ungefähr so:

Einen leckeren hausgemachten Kaffee- und Schokoladenkuchen mit Sauerrahm für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Das Dessert in Portionen schneiden, mit Minze garnieren und zum Probieren servieren. Genießen Sie Ihren Tee!

Wie man einen einfachen Schokoladenkuchen für Website-Leser macht Gute Rezepte erzählt Polina Kalinina, Rezept und Foto des Autors.

Rezeptnummer 2

Schokoladenkuchen auf kochendem Wasser

Dies ist ein super nasses Schokoladenkuchenrezept! Es ist so nass, dass es nicht imprägniert werden muss! Dieser Kuchen ist perfekt für jeden Geburtstag und Urlaub.

Videorezept vom Ellenas Kitchen-Kanal

Zutaten:

Keks-Rezept:

• Mehl - 1 Glas
• Zucker - 1 Glas
• Milch - 0,5 Tassen
• Ei - 1 Stück
• Pflanzenöl - 1/4 Tasse
• Kakao - 3 Esslöffel
• Soda - 1 Teelöffel
• Backpulver - 1 Teelöffel
• Vanille - 1 Teelöffel
• Salz - 0,5 Teelöffel
• Kochendes Wasser - 0,5 Tassen

Rezept Buttercreme:

• Sahne - 1 Glas
• Puderzucker - 1 Esslöffel

Rezept für Ganache-Creme:

• Schokolade - 60 g
• Sahne - 60 ml

Ölcreme:

• Öl - 200g
• Kondensmilch - 200g (weniger ist möglich, dann wird die Sahne dicker)

Davon träumen viele Hausfrauen. Immerhin ist es sehr einfach zubereitet, die darin enthaltenen Zutaten sind absolut vorhanden, die im Kühlschrank jeder Hausfrau vorhanden sind. Und der Kuchen ist mit sehr weich geworden zarter Geschmack... Wie macht man so einen Superkuchen? Lassen Sie uns heute gemeinsam in der Küche experimentieren.

Einfaches Rezept

Das Gute an diesem Rezept ist, dass es keine schwer zu findenden Zutaten benötigt. Schließlich hat jede Hausfrau Kakao, Kaffee, Mehl und Pflanzenfett... Es ist auch wichtig, dass das Rezept keine Zutaten wie Eier oder Butter enthält, die dem Gericht zusätzliche Kalorien hinzufügen.

Mit diesem Rezept können Sie auch einen köstlichen Super Wet Chocolate Pie zubereiten. Wer liebt nicht den zarten und reichen Geschmack von Schokoladenkuchen?

Für dieses Rezept benötigen wir folgende Zutaten:

1. 300 Gramm Weizenmehl;
2. 4 EL. Kakaolöffel;
3. 1 Esslöffel. ein Löffel Zitronensaft;
4. 50 ml Pflanzenöl;
5. 200 Gramm Zucker;
6. 150 ml Wasser;
7. 50 ml gebrühter Kaffee;
8. 1 Teelöffel Backpulver;
9. eine Prise Salz;
10. Vanille.

Nachdem wir alle Komponenten vorbereitet haben, fahren wir mit dem Kochvorgang fort. Gleichzeitig können Sie den Ofen einschalten, um auf aufzuheizen 180 0 C... Wir brauchen zwei Schüsseln. In einem kombinieren wir trockene Zutaten, nämlich: Mehl, Kakao, Soda, Salz, Vanille.

Wir kochen Kaffee und lassen ihn etwas abkühlen. Natürlich kannst du ersetzen natürlicher Kaffee löslich. Dadurch wird der Kochvorgang noch schneller. Wenn Sie sich für Instantkaffee entscheiden, nehmen Sie ihn in einer Menge von zwei Teelöffeln und erhöhen Sie die Wassermenge auf 200 ml.

Gießen Sie Butter in die zweite Schüssel, fügen Sie Zucker hinzu.

Mischen Sie diese beiden Komponenten gründlich, um den Zucker aufzulösen.

Danach die restlichen Zutaten nach Rezept zugeben: Zitronensaft, Wasser, gebrühter Kaffee. Und wieder die Masse mischen, bis sie glatt ist.

Es bleibt uns überlassen, trockene und nasse Zutaten zu kombinieren, um den Teig zuzubereiten.

Mischen Sie alle Zutaten vorsichtig mit einem Schneebesen und versuchen Sie, ihn von unten nach oben zu führen, damit der Teig so weit wie möglich mit Sauerstoff gesättigt ist. Fertiger Teig Es stellt sich heraus, dass es ziemlich dick ist, aber flüssig.

Eine geeignete Form mit Pflanzenöl einfetten, die Superschokoladenmasse hineingießen. Und dann stellen wir es in den Ofen auf das oberste Backblech. Dieser Schokoladenkuchen wird etwa eine halbe Stunde lang gebacken. Die Zeit hängt jedoch von der Größe der von Ihnen gewählten Form sowie vom Ofen ab. Oder besser gesagt, wie es funktioniert.

Der fertige Kuchen kann sofort gegessen werden.

Sie können es auch mit vorgeschmolzener Schokolade bestreuen. In diesem Fall erhalten Sie auf jeden Fall einen super Schokoladenkuchen.

Wir diversifizieren den Geschmack

Mit dem gleichen Rezept können Sie einen Kuchen mit verschiedenen Geschmacksrichtungen erhalten. Wie kann man das machen? Sie müssen nur den im Rezept angegebenen Zutaten ein Produkt hinzufügen, das den Geschmack von Schokolade ergänzt und nicht verdirbt. Denken Sie, was Sie mögen, und verwenden Sie es in Backwaren. Schließlich ist Kochen ein Bereich, in dem Sie unbesorgt experimentieren und die Dankbarkeit Ihrer Verwandten als Belohnung erhalten.

Was können Sie also Ihrem eilosen Schokoladenkuchen hinzufügen? Das erste, woran viele dachten, sind Nüsse. Auch hier ist Ihre Auswahl riesig. Kann in Teig gegeben werden Walnuss, Haselnüsse, Mandeln, sogar Samen. Wenn verfügbar, Pinienkerne hinzufügen.

Neben Nüssen eignen sich auch Orangen, Mandarinen und Zitronen gut für Schokolade. Kurz gesagt, Zitrusfrüchte. Sie geben eine angenehm säuerliche Note, die die Süße der Schokolade auf erstaunliche Weise offenbart. Darüber hinaus können Sie sowohl Fruchtfleisch als auch Saft verwenden.

Fügen Sie die gewürfelten Orangen zu den trockenen Zutaten im obigen Rezept hinzu. Sie können die Schale auch abreiben und zum Teig geben. Wenn Sie keine Orangenscheiben im Kuchen haben möchten, ersetzen Sie die angegebene Wassermenge oder die Hälfte durch Orangensaft. Und dann nach Rezept kochen. Orangensaft macht den Kuchen noch weicher, die Kruste wird feucht und sehr zart.

Darüber hinaus können Sie verschiedene Trockenfrüchte hinzufügen. Es können getrocknete Aprikosen, Rosinen, Pflaumen, Datteln, Feigen und so weiter sein. Es genügt, die getrockneten Früchte in kleine Stücke zu hacken und zusammen mit den restlichen trockenen Zutaten unter den Teig zu mischen. Ein interessanter Hinweis Schokoladenteig befestigt von getrockneten Preiselbeeren.

Cranberries eignen sich gut zum Backen in getrockneter Form. Probieren Sie es in Ihrer Küche aus und Sie werden es nicht bereuen. Wenn es frisches Obst gibt, ist es gut, einen solchen Kuchen mit einem reichen Schokoladengeschmack mit Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Blaubeeren oder anderen Beeren zu dekorieren. Im Allgemeinen eignen sich fast alle Früchte und Beeren zum Dekorieren eines Schokoladenkuchens.

Schokolade passt gut zu Pfirsich und Aprikose, sowohl frisch als auch in Dosen. Frische Früchte können in Scheiben geschnitten und in Form eines Musters auf der Oberfläche des Kuchens ausgelegt werden. MIT Obstkonserven Sie können das gleiche tun. Und Sie können sie direkt in den Teig geben und im Voraus hacken.

Für eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen können Sie mehrere Zutaten kombinieren, es ist nicht erforderlich, sich auf eine Komponente zu beschränken. Die klassische Kombination ist also Schokolade, Mandel und Orange. Bei der Herstellung von Kuchen können Sie sowohl klassische Lebensmittelkombinationen verwenden als auch sich etwas Eigenes einfallen lassen.

Schokoladenkuchen

Dies ist ein weiteres ausgezeichnetes Rezept für köstliche Schokoladen-Leckereien... Um es zuzubereiten, benötigen Sie auch sehr wenig Nahrung. Obwohl diese Rezepte ähnlich sind, ist das Ergebnis anders.

Denn beim Backen ist es nicht nur wichtig, welche Komponenten man verwendet, sondern auch deren Kombination untereinander sowie die Reihenfolge, in der sie zugegeben werden. Aus diesem Grund führen scheinbar ähnliche Rezepte zu unterschiedlichen Ergebnissen.

Bereiten wir die Zutaten für den Kuchen vor:

• 6 EL. Löffel Kakao;
• 3 EL. Mehl;
• 2 EL. Kristallzucker;
• 2 EL. Wasser;
• 2 TL Backpulver;
• 2 Teelöffel Backpulver;
• 100 ml Pflanzenöl;
• 2 TL Vanilleextrakt;
• 1 Esslöffel. ein Löffel Essig 9%.

Der Teig für diesen Kuchen ist auch schnell gebacken. In einer großen Schüssel Kakao, Mehl, Natron, Backpulver, Zucker vermischen und die Zutaten vermischen. In einer anderen Schüssel Pflanzenöl, Wasser, Essig und Vanilleextrakt mischen. Übrigens kann Essig nicht nur zu 9% verwendet werden, Sie müssen nur die Dosierung ändern. Wenn Sie 5% Essig haben, fügen Sie die doppelte Menge hinzu. Machen Sie dasselbe, wenn Sie Apfelessig verwenden. Wenn Ihr Essig 30% beträgt, müssen Sie weniger einnehmen - 1 Teelöffel.

Nach dem Kombinieren der flüssigen Zutaten müssen Sie die Masse nicht aufschlagen. Einfach glatt rühren. Gießen Sie nun die flüssigen Zutaten nach Rezept in eine Schüssel mit den trockenen Zutaten. Dann mit einem Schneebesen die Masse mischen, bis ein homogener Teig entsteht. Es sollte etwas dicker als Sauerrahm sein.

Das Formular muss im Voraus vorbereitet, dh geölt werden. Und der Ofen sollte auf 180 0 C vorgeheizt sein. Bei dieser Temperatur wird der Kuchen etwa eine Stunde lang gebacken. Wenn Sie Schokoladenmuffins backen möchten, dauert das Backen der kleineren Muffinformen etwa 25 Minuten.

Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen und dann bestreuen Puderzucker... Damit er gleichmäßig fällt und schön auf dem Kuchen liegt, sollte dies mit einem kleinen Sieb geschehen. Wie oben erwähnt, kann ein solcher mit Pulver bestreuter Schokoladenkuchen mit Erdbeeren dekoriert werden.

Diese Beere wird nicht nur die ästhetische Seite Ihrer kulinarischen Kreation verbessern, sondern auch den Geschmack der Süße ergänzen.

Es gibt also viele Rezepte, um feuchte Schokoladenkuchen mit einem zarten Geschmack zuzubereiten. Das Schöne an allen Rezepten ist, dass jede Hausfrau es nach Belieben ergänzen und ändern kann, einschließlich ihrer Fantasie in ihrer Arbeit. Experimentieren Sie in der Küche und erfreuen Sie Ihre Lieben!

Jede Hausfrau sollte einen Keks backen können. Schnell, lecker, vom Besten verfügbare Zutaten... Aber meistens werden Kekse auf der Basis von Eiern gebacken. Es ist ein Allergen und viele Kinder bekommen Hautausschläge, nachdem sie mindestens einen Bissen von Backwaren auf Dotterbasis gegessen haben. Außerdem dauert es immer sehr lange, an Eiern zu basteln: Eiweiß und Eigelb getrennt schlagen, erforderliche Temperatur beachten. Glücklicherweise steht das Kochen nicht still und es gibt viele Keksrezepte ohne Eigelb und Eiweiß. In diesem Artikel lernst du ein paar Rezepte für die leckersten eifreien schnellen Schokoladentörtchen. Die Kekse, die Sie kochen lernen, können so gegessen werden, oder Sie können einen Kuchen backen, indem Sie den Kuchen einfach in 3 Kuchen schneiden und Ihre Lieblings-Imprägnierungscreme herstellen.

Magerer Schokoladenkuchen ohne Eier

Dieses Rezept ist sehr sparsam, da weder Milch noch Butter dorthin gehen. Alle Zutaten sind immer in der Küche.

Um diese Version des Kekses zuzubereiten, benötigen Sie:

• Mehl Bestnote- 400g.
• Kakao - 50 g.
• Zucker - 250 g.
• Sonnenblumenöl (vorzugsweise raffiniert) - 150 g.
• Eine Prise Salz.
• Wasser - 200ml.
• Backpulver für Teig - 1 TL.
• Instantkaffee - 1 TL

Schauen Sie sich das Foto dieses eifreien mageren Schokoladenkuchens an:

Es ist so zart und luftig im Schnitt, dass man nicht einmal sagen kann, dass es keine geschlagenen Proteine ​​gibt. Backpulver macht seinen Job.

Zuerst müssen Sie Mehl, Kakao, Salz, Backpulver und Instantkaffee in einem separaten Behälter mischen. Wenn Sie keinen Augenblick haben, kochen Sie ein sehr starkes Getreide. Den Espresso aber erst ganz zum Schluss dazugeben, wenn der Teig schon geformt ist.

Zucker in sehr warmem Wasser vollständig auflösen, dort Öl hinzufügen und erneut umrühren.

Nachdem Sie getrennt rieselfähige und getrennt flüssige Zutaten gemischt haben, stellen Sie den Backofen auf 220 Grad Vorheizen. Dieser Schokoladenkuchen ohne die Verwendung von Eiern oder Milchprodukten backt sehr schnell und erfordert eine hohe Temperatur.

Kombinieren Sie die Masse und Flüssigkeit. Den Teig kneten, bis alle Klumpen zerbrochen sind. Nehmen Sie bei Bedarf einen Mixer. Wenn es zu steil wird, fügen Sie mehr Wasser hinzu. Der Teig sollte flüssig genug sein. Die Konsistenz entspricht etwa dicker Kondensmilch. Dann wird der Kuchen innen saftig und zart.

Die Form mit Pflanzenöl einfetten und 40 Minuten backen. Lassen Sie den Keks vor dem Anschneiden etwas abkühlen, sonst kann er brechen. Vor dem Servieren können Sie mit Puderzucker bestreuen.

Schokoladenkuchen ohne Eier mit Kondensmilch

Der eifreie Schokoladenkuchen in diesem Rezept ist ziemlich süß, aber Sie können die Süße anpassen, indem Sie etwas weniger Kondensmilch hinzufügen.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Kondensmilch - 400 g.
• Mehl - 300 g.
• Raffiniert Sonnenblumenöl- 150g.
• Kakaopulver ohne Zusatzstoffe - 100 g.
• Backpulver oder gelöschtes Soda - 1 TL.
• Wasser - 200ml.

Zuerst Kondensmilch, warmes Wasser und Sonnenblumenöl verschieben. Am besten geht das mit einem Mixer, damit das Öl nicht auf der Oberfläche schwimmt. Mehl, Kakao und Backpulver (Backpulver) nach und nach einrühren. Auch hier ist es besser, einen Mixer zu verwenden, da die Kondensmilch sehr dick ist und Mehlklumpen im Teig verbleiben können.

Das Garen im Ofen bei 180 Grad dauert 50-60 Minuten. Nach einer halben Stunde ist es besser, mit einem Streichholz oder einem Zahnstocher zu überprüfen, ob der Keks fertig ist. Wenn sie nicht hat Teig, dann kann der fertige Kuchen herausgenommen werden.

Schokoladentorte mit Grieß ohne Zugabe von Eiern

Dieser Schokoladenkuchen ohne Zusatz von Eiern und Milch ist dem Manna sehr ähnlich, der in allen Kindergärten zubereitet wurde. Aber der zarte Schokoladengeschmack und die luftige Konsistenz lassen niemanden gleichgültig.

Um einen solchen Keks zu backen, nehmen Sie diese Zutaten:

• Kefir 1,5-3% Fett - 400 ml.
• Grieß - 350 g.
• Zucker - 250 g.
• Mehl - 150 g.
• Butter - 100 g.
• Soda, das mit Essig neutralisiert werden muss - 1 TL.
• Kakaopulver - 100 g.

Die Butter erhitzen, bis sie sehr weich wird, Kefir einfüllen, dann Zucker hinzufügen und roher Grieß... Eine Stunde an einen warmen Ort stellen, damit die Müslis quellen und besser backen.

Wenn die Stunde um ist, gieße diese Mischung in eine Schüssel, die bereits Mehl, Backpulver und Kakao enthält. Gut umrühren und für mindestens 30 Minuten in den Ofen stellen.

Dieser einfache eifreie Schokoladengrießkuchen wird am besten in einer Glas- oder Metallpfanne gebacken, da schwerer Teig in einer Silikonpfanne auseinanderfallen kann. Die Form sollte aber nicht zu tief sein, sonst backt die Mitte nicht.

Ein interessantes Rezept für supernassen Schokokuchen ohne Milch und Eier

Die Franzosen nennen diese Variante des Schokoladenkuchens Fondant. Die Füllung ist zwangsläufig flüssig. Aber Eier sind immer darin enthalten. Dieses Rezept ist eine interessante ei- und milchfreie Alternative. Sowohl für Allergiker als auch für Vegetarier geeignet.

Du wirst brauchen:

• 2 große, sehr reife Bananen.
• Dunkle Schokoladentafel.
• Puderzucker - 30 g.
• Mehl - 30 g.

Dies interessantes Rezept Super nasser Schokoladenkuchen ohne Milch und Eier ist kein klassisches Fondant-Rezept, aber wenn du alles richtig machst, wird er genauso lecker.

Zuerst müssen Sie die Banane pürieren. Sie können dies mit einer Gabel oder einem Mixer tun. Es ist besser, wenn die Früchte überreif sind. Die dunkle Schokolade separat im Wasserbad schmelzen. Bananenbrei mit Puderzucker und einem Löffel Mehl mischen. Gießen Sie die Schokolade ein, bis sie gefroren ist. Die Konsistenz sollte sein wie flüssige saure Sahne... Je dünner der Teig, desto größer ist die Chance, dass die Füllung genauso ausfällt wie die des Fondants.

Den Teig in eine Form gießen. Es ist besser, kleine Kuchen oder sogar Muffins zu machen. Aber wenn Sie eine große, aber flache Form nehmen, wird es auch sehr gut funktionieren. Sie müssen den Fondant 20 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad backen. Es ist besser, es direkt nach dem Herausziehen aus dem Ofen zu schneiden - in diesem Moment ist die Füllung so flüssig wie möglich.

Schneller nasser Schokoladenkuchen ohne Eier in einem Multicooker

Dieses Rezept für nassen Schokoladenkuchen ohne das Hinzufügen von Eiern in einem Slow Cooker kann als "Notfall" bezeichnet werden. Es ist sehr schnell zubereitet und eignet sich gut für Situationen, in denen Sie etwas kochen müssen, wenn unerwartet Gäste erscheinen.

Du wirst brauchen:

• Butter - 100 g.
• Milch - 150 ml.
• Zucker - 150 g.
• Kakao - 50 g.
• Mehl - 200 g.
• Backpulver - 1 TL.
• Dunkle Schokolade - 50 g.
• Eine Prise Salz.

Zuerst die Butter schmelzen. 30-40 Sekunden pro Mikrowelle bei Höchstgeschwindigkeit reicht. Butter und Kakao vermischen, damit keine Klumpen entstehen. Warme Milch und Zucker dazugeben und nochmals verquirlen. Der letzte Schritt besteht aus Mehl, Backpulver, Salz und Schokoladenstückchen. Es ist besser, mit einem Mixer zu schlagen.

Der Teig sollte wie dicker Sauerrahm sein. Bei Bedarf mehr Milch oder Mehl hinzufügen.

Es dauert eine halbe Stunde, um diesen Schokoladenkuchen ohne Eier in einem Multikocher im Modus "Backen" zu backen. Es ist besser, wenn Sie eine große Schüssel haben und dann wird die Teigschicht dünn. Wenn Sie einen 3,5-Liter-Multikocher haben, backen Sie ihn mindestens 40 Minuten lang.

Nasser Schokoladenkuchen mit Sauerrahm, ohne Eierzusatz

Dieses Rezept ist für diejenigen geeignet, die keine Eier essen, sondern Milchprodukte konsumieren.

Nimm folgende Zutaten:

• Mehl - 200 g.
• Zucker - 200 g.
• Sauerrahm (mindestens 20% Fett) - 150 g.
• Kakao - 50-70 g.
• Backpulver - 1 TL.
• Eine Prise Salz.
• Sonnenblumenöl - 150 g.
• Wasser - 150ml.

Zuerst Mehl, Kakao, Salz und Backpulver vermischen. In einer separaten Schüssel warmes Sonnenblumenöl mischen, heißes Wasser und Zucker. Rühren, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben.

Stellen Sie jetzt den Backofen auf Vorheizen ein. Nach diesem Rezept wird nasser Schokoladenkuchen ohne Zugabe von Eiern am besten bei einer Temperatur von 120-150 Grad gekocht.

Mehl und flüssige Portion mischen. Es ist besser, mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit zu mischen. Wenn die Konsistenz homogen geworden ist, beginnen Sie langsam, die saure Sahne unter ständigem Rühren zu injizieren. Wenn der Teig zu heiß ist, kann die saure Sahne abblättern und sauer werden. Daher ist es besser, zu warten, bis es auf Raumtemperatur abgekühlt ist, und dann saure Sahne hinzufügen.

Den Teig gut durchkneten. Es ist besser, die Form nicht aus Silikon, sondern aus Glas, Metall oder Teflon zu nehmen - dann behält der Kuchen seine Form besser. Die Seiten und den Boden mit Butter schmieren und den Teig darin bei mittlerer Temperatur 1-1,5 Stunden backen.

Jetzt kennen Sie 6 Möglichkeiten, um schnell einen eifreien Schokoladenkuchen zuzubereiten. Erfreuen Sie sich und Ihre Lieben mit diesen wunderbaren Torten, denn es braucht ein wenig Zeit.

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Nasser Schokoladenkuchen ohne Eier kam zu uns aus Italien, genauer gesagt aus einer italienischen Kleinstadt namens Ferrara. Dieses Dessert hat einen angenehmen Schokoladengeschmack und zergeht beim Verzehr einfach im Mund. Wer sich ein Leben ohne Schokolade nicht vorstellen kann, wird von diesem Dessert einfach begeistert sein. Genug der Köstlichkeiten, entdecken wir das Rezept für Super Wet Chocolate Pie.

So backen Sie einen feuchten Schokoladenkuchen

Sagen wir einfach, dass dieser super nasse Schokoladenkuchen ohne Eier gekocht wird, es ist die Abwesenheit von Eiern, die verhindert, dass dieses Dessert trocken wird. Neben Eiern fehlen dem Dessert Milch, Sauerrahm und andere zum Backen übliche Zutaten, was jedoch den Geschmack in keiner Weise beeinträchtigt und Aussehen... Kommen wir zur Liste dessen, was die Zubereitung dieses großartigen Desserts erfordert.

Zutaten für eine Torte

Es gibt nicht viele Komponenten, die Sie vorbereiten müssen:

• 300-350 Gramm Weizenmehl.
• 100 Gramm Kakaopulver.
• Ein Glas Kristallzucker.
• Teelöffel Backpulver.
• 50 Gramm Pflanzenöl.
• Vanillin oder Vanillezucker ist nach Ihrem Geschmack.
• Salz am Rand eines Messers.
• 50 Gramm Whisky.
• Ein Glas Wasser.
• 30 Gramm Zitronensaft.
• Ein Teelöffel Instantkaffee.
• Zartbitterschokoladenaufstrich 50 gr.
• 40 Gramm dunkle Schokolade.

Das Prinzip der Dessertherstellung

Und nun eine Anleitung, wie man Schritt für Schritt einen feuchten Schokoladenkuchen macht:

1. Das Kochen dieses süßen Gerichts zu Hause kann in drei einfachen Worten beschrieben werden - "gemischt, gebacken, fertig". Beginnen Sie mit dem Sieben des Mehls, gießen Sie das gesiebte Mehl in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Soda, Salz, Kakao, Kristallzucker, Vanille, Kaffee hinzu, mischen Sie die Hauptkomponenten.
2. Jetzt ist es an der Zeit, die folgenden Zutaten zu der trockenen Zutatenmischung hinzuzufügen: Zitronensaft, Wasser, Whisky, Öl. Wir schalten den Mixer ein oder nehmen einen Spatel in die Hand und fangen an, alles gut zu mischen, bis eine braune Masse entsteht.
3. Nehmen Sie eine Auflaufform und legen Sie sie zum Backen mit Pergamentpapier aus, und wenn Sie es nicht haben, dann in der altmodischen Weise die Seiten mit Butter bestreichen und mit Grieß bestreuen.
4. Heizen Sie den Ofen auf eine Temperatur von 180 Grad vor und gießen Sie Ihren zukünftigen nassen Schokoladenkuchen während des Ofens in eine Form.
5. Legen Sie den Kuchen zum Backen ein, das Gericht wird etwa 30 Minuten lang backen, aber gegen Ende der Backzeit überprüfen Sie das Gericht mit einem Holzspieß auf Bereitschaft. Wenn Sie den Kuchen mit einem Spieß anstechen und er trocken ist, ist das Garen beendet, Sie können den Ofen sicher ausschalten. Und wenn der Spieß nass und die Masse darauf klebrig ist, wird weiter gebacken.
6. Wir lassen den gebackenen Kuchen in Ruhe, damit er abkühlt, und erst dann beginnen wir, ihn aus der Form zu nehmen.
7. Es ist Zeit, das Dessert selbst zu dekorieren, für diese Aufnahme Schokoladenpaste und einem Messer legen Sie die Nudeln in die Mitte des feuchten Schokoladenkuchens und streichen Sie ihn dann vorsichtig über die Backfläche.
8. Nehmen Sie nun eine Reibe und ein vorbereitetes Stück Schokolade, reiben Sie den Riegel auf grobe Krümel. Streuen Sie die Krümel über den Kuchen.

Na das war's, fertig ist dein leckerer Schokokuchen, stapel ihn drauf schönes Gericht und dienen. Die ganze Schönheit und Appetitlichkeit dieses Desserts zeigt unser Top-Foto im Artikel. Nach dem Betrachten werden Sie definitiv nicht widerstehen können und schnell mit dem Beherrschen des Rezepts beginnen.

Naschkatzen und Schokoladenliebhaber haben es in der Fastenzeit nicht leicht: Lange müssen sie auf ihre Lieblingsleckereien verzichten. Aber es stellt sich heraus, dass alles nicht so schlimm ist, denn Sie können sich einen wunderbaren, unglaublich leckeren Schokoladenkuchen ohne Eier gönnen!

Wann man eifreie Pasteten macht

Eierfreies Backen ist schon lange bekannt. Traditionell war es an den Fastentagen gefragt, an denen keine tierischen Produkte gegessen wurden. Alle wollen Süßigkeiten, vor allem Kinder, und die Hostessen haben einen Ausweg gefunden. Es stellt sich heraus, dass Sie großartige Ergebnisse erzielen können, ohne dem Teig Eier, Butter und sogar Milch hinzuzufügen!

Auch ohne Eier und Milchprodukte kann Schokoladenkuchen üppig und lecker sein.

Die Zeit steht nicht still, und jetzt sind wir mit einem Phänomen wie Food Fashion konfrontiert. Große Popularität erlangen gesundes Bild Leben, und vegetarisches Essen ist eine seiner Lehren. Vegetarier und vor allem Veganer essen grundsätzlich keine Lebensmittel tierischen Ursprungs, daher sind Pasteten ohne Eier ein echter Glücksfall für sie, vor allem wenn es dort keine Milchprodukte gibt.

Vergessen Sie nicht, dass Eier auf der Liste der allergenen Lebensmittel stehen. Es ist kein Geheimnis, dass Allergien in unserer Zeit zu einer sehr häufigen Krankheit geworden sind. Menschen mit diesem Problem werden also mit eifreien Kuchenrezepten sehr zufrieden sein. Die Hauptsache ist, darauf zu achten, dass keine anderen allergenen Produkte in den Backwaren enthalten sind.

Höhepunkte bei der Herstellung eines eifreien Schokoladenkuchens

Jede Hausfrau weiß, dass Aussehen und Geschmack von Backwaren von ihrer Erfahrung, ihrer Vorstellungskraft und ihrer eigenen abhängt kulinarische Geheimnisse... Gleiches gilt für den eifreien Schokoladenkuchen, der auch genannt wird nasser Kuchen wegen seiner Saftigkeit, Weichheit und Luftigkeit. Aber jedes Gericht hat Grundrezept und grundlegende Kochregeln.

Für die eifreie Schokoladentorte werden folgende Produkte verwendet:

• Wasser;
• Mehl;
• Kakaopulver;
• Pflanzenfett;
• Zucker;
• Salz;
• Pulverkaffee;

Du kannst auch Zimt, Vanille, Zitronensäure oder Zitronensaft hinzufügen.

Eierfreie Schokoladenkuchenprodukte: Salz, Zucker, Milch, Mehl, Kakao, Pflanzenöl, Zitronensäure, Zimt

Beachten Sie! Anstelle von Kakaopulver können Sie auch dunkle Schokolade verwenden. Die Fliesen müssen in kleine Stücke gebrochen und im Wasserbad oder in der Mikrowelle geschmolzen werden.

Kommen wir zu den Kochregeln.

Manchmal können Sie es sich leisten, einige der Regeln zu umgehen. Einige Hausfrauen mischen beispielsweise alle Produkte auf einmal in einer Schüssel, ohne sie in einen frei fließenden und flüssigen Teil aufzuteilen.

Rezepte für nasse Schokoladenkuchen

Wir bieten Ihnen mehrere Rezepte an - einfach und etwas kompliziert, mit zusätzlichen Zutaten.

Super nass

Die Besonderheit dieses Desserts besteht darin, dass es nicht für Instantkaffee verwendet wird, sondern für natürlichen Kaffee, der in einem Türken oder einer Kaffeemaschine gebrüht wird.

Sie benötigen die folgenden Produkte.

Trockenmasse Zutaten:

• 200 g Mehl;
• 3 EL Kakaopulver;
• ¼ TL Salz;
• 15 g Backpulver;
• 165 g brauner Zucker;
• 10 g Vanillezucker;
• 1 Teelöffel Zimt;
• 20 g geriebene Schokolade oder Schokoladenstückchen.

Flüssige Zutaten:

• 250 ml natürlicher Kaffee;
• 60 ml raffiniertes Pflanzenöl;
• 2 EL Zitronensaft.

Die Menge an braunem Zucker kann proportional erhöht werden, wenn Sie keine geriebene Schokolade verwenden möchten.

1. Bedecke die Form Pergamentpapier... Schalten Sie den Ofen ein - er sollte sich auf 180 ° C erwärmt haben, wenn Sie den Teig hineinlegen.

   

   Bereiten Sie zuerst die Auflaufform vor und schalten Sie den Ofen ein

2. Braunen Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben, raffinierte Butter einfüllen, Zitronensaft hinzufügen. Rühren Sie um und fügen Sie dann Kaffee hinzu.

   

   Die flüssigen Zutaten mit dem Zucker vermischen und verquirlen

3. In einer anderen Schüssel das Kakaopulver mischen, Weizenmehl, Zimt, Salz und Backpulver. Die Mischung zweimal durch ein Sieb sieben.

   

   In einer anderen Schüssel die Hauptzutaten vermischen

4. Fügen Sie die trockene Mischung nach und nach der flüssigen Mischung hinzu und rühren Sie ständig, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist.

   

   Beide Mischungen mischen und den Teig schlagen

5. Die geriebene Schokolade dazugeben, nochmals kneten.

   

   Am Ende des Knetens die geriebene Schokolade zum Teig geben

6. Den Teig in die Form gießen und für etwa 40 Minuten in den Ofen stellen.

   

   Den Teig in eine Auflaufform füllen und in den Ofen schieben

Wenn der Kuchen fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und stellen Sie ihn 15 Minuten beiseite, um ihn etwas abzukühlen. Auch ohne Sahne wird es lecker, saftig und luftig.

Nasse Schokoladen-Kefir-Torte

Milchprodukte sind während des Fastens nicht immer verboten, daher können Sie einen Kefir-Kuchen zubereiten. Für ihn benötigen Sie folgende Produkte:

• 1 Tasse Mehl;
• 1 Glas Kefir;
• 1 Tasse Zucker;
• ½ TL Sprudel;
• 2 EL Kakao.

Fangen wir an zu kochen.

1. Kefir in eine tiefe Schüssel geben, Zucker hinzufügen. Mit einem Mixer oder Schneebesen gut verquirlen.

   

   Kefir mit Zucker mischen

2. Fügen Sie Soda hinzu (Sie müssen es nicht löschen, die Reaktion findet aufgrund der Säure des Kefirs statt), sieben Mehl und Kakaopulver durch ein Sieb. Mischen Sie die Lebensmittel gründlich und gleichmäßig, um Verklumpungen zu vermeiden.

   

   Mehl, Backpulver, Kakao hinzufügen und nochmals umrühren

3. Der Teig sollte wässrig sein. Gießen Sie es in eine Auflaufform oder eine geeignete Schüssel, vorgeölt (vorzugsweise Butter, aber auch raffiniertes Gemüse geht auch).

   

   Den Teig in die vorbereitete Form gießen

4. Die Auflaufform bei 200 °C in den Backofen stellen und 30 Minuten backen. Die Bereitschaft des Kuchens kann überprüft werden, indem man ihn mit einem trockenen Streichholz durchsticht. Wenn keine Teigstücke mehr darauf sind, ist der Kuchen fertig.

   

   Den Kuchen im Ofen backen, bis er weich ist

5. Geh raus fertiger Kuchen aus dem Ofen, abkühlen lassen. Wenn es sich als groß herausstellt, können Sie es in 2-3 Stücke schneiden.

   

   Der fertige Kuchen kann in Kuchen geschnitten werden

Jetzt können Sie die resultierenden Kuchen mit Sahne, Marmelade, Marmelade oder Zuckerguss einfetten.

Videorezept: Schokoladenkuchen ohne Eier mit Sauerrahm und Butter

Deutscher Kuchen

In Deutschland backen sie gerne mit verschiedenen Milchprodukten und zusätzlichen Zutaten. Wir empfehlen Ihnen, dieses Rezept für den Chocolate Kitchen Egg-Free Pie zu verwenden, für den Sie Folgendes benötigen:

• 200 g Weizenmehl;
• 200 ml Naturjoghurt;
• 50 ml Pflanzenöl;
• 2 EL Schokoladenpaste;
• 50 g gehackte Mandeln oder Walnüsse;
• 170 g Puderzucker;
• 100 g Schokoladenkekse;
• 2 EL Kakaopulver;
• 2 EL Creme;
• 15g Backpulver.

Für festliche Option Kuchen braucht eine Creme. Nimm diese Produkte:

Der Kuchen ist auch ohne Sahne lecker, aber manchmal möchte man sich doch mal verwöhnen, oder?

1. Mahlen Sie die Kekse in einem Mixer.

   

   Kekse im Mixer zerkleinern

2. Alle losen Zutaten in eine tiefe Schüssel geben. Während Sie nach und nach flüssige Produkte hinzufügen, rühren Sie die Masse mit einem Schneebesen um. Sie können einen Mixer verwenden, die Mischung wird in diesem Fall dicker.

   

   Teig gut durchkneten

3. Legen Sie spezielles Backpapier in die Form oder fetten Sie den Boden und die Seiten mit Öl ein, gießen Sie den Teig hinein. Für eine dünne Kruste nehmen Sie eine breite Form, für eine hohe Kruste eine kleinere Form. 30 Minuten in einen auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben.

   

   Den Teig in eine Form füllen und in den Ofen schieben

4. Während der Kuchen backt, wenden Sie sich an die Sahne. In einer Schüssel Butter (Sie können gute Margarine ersetzen), Sahne und Schokolade mischen und 5 Minuten in die Mikrowelle stellen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Sie können diese Creme auch im Wasserbad zubereiten.

   

   Vorbereiten Schokocreme auf einem Wasserbad

5. Wenn die Kruste fertig gekocht ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und stechen Sie sie an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher ein. Je mehr Pannen es gibt, desto besser. Gießen Sie Milch über die gesamte Oberfläche des Kuchens.

   

   Den fertigen Kuchen mit Milch sättigen

6. Die warme Sahne über die Kruste gießen und mit einem Spatel glatt streichen. Wenn Sie möchten, dass die Sahne flüssig ist und den Kuchen durchzieht, verwenden Sie 250 g Milch anstelle von Sahne.

   

   Creme auf den Kuchen auftragen und auf der Oberfläche verteilen

7. Warten Sie, bis der Kuchen vollständig abgekühlt ist.

Dekorieren Sie den Schokoladenkuchen nach Belieben mit Buttercreme- oder Puddingmustern.

Du kannst den Kuchen mit Sahne und Kokos dekorieren

Schokoladenkuchen ohne Eier und Milch, in einem Slow Cooker zubereitet

Es spielt keine Rolle, wenn Sie keine Milchprodukte zu Hause haben. Sie können nassen Schokoladenkuchen auch ohne sie backen. Und der Multicooker hilft Ihnen dabei.

Du wirst brauchen:

• 1,5 Tassen Mehl (300 g);
• 200 ml Wasser;
• 50 ml raffiniertes Pflanzenöl;
• 3 Wörter Blätter Kakaopulver;
• 1 Glas Zucker (200 g);
• 1 Prise Salz;
• 0,45 TL Backpulver;
• 0,5 TL Sprudel;
• 1 Esslöffel Essig 9%;
• 1 g Vanillin;
• 1 Teelöffel Pulverkaffee.

Zur Dekoration können Sie Zuckerguss, Marshmallows und geriebene Schokolade nehmen.

1. Nimm eine große Schüssel und vermische Kakao, Mehl, Natron, Salz und Backpulver darin.