Kaloriengehalt: Keine Angabe
Kochzeit: Keine Angabe

Fastenzeit Gemüseeintopf- Dies ist ein einfaches Rezept, nach dem Gemüse ohne Zugabe von tierischem Fett (Schmalz oder Butter), Fleisch- oder Fischprodukte. Das Gericht ist wirtschaftlich, gesund, lecker. Und es ist schnell und einfach zu kochen. Ein magerer Eintopf kann eine große Vielfalt an Gemüse enthalten, und dies ermöglicht es, dasselbe Gericht in zu kochen verschiedene Optionen... Dies ist zum Beispiel eine Herbstversion mit Bohnen oder Kartoffeln - im Winter und im Sommer werden Eintöpfe ohne Kartoffeln leicht gekocht - mit Zucchini, Auberginen, grünen Bohnen, Paprika. Auf jeden Fall ist es lecker, gesund und sehr wirtschaftlich. In der Regel werden bei einem Gemüseeintopf die Proportionen der Produkte je nach Verfügbarkeit willkürlich gewählt, so dass es nicht notwendig ist, sich strikt an das Rezept zu halten und alles grammgenau abzumessen. Es wird jedoch empfohlen, die Reihenfolge beim Legen von Gemüse einzuhalten, insbesondere wenn Kartoffeln und Tomaten im Eintopf sind, oder Tomatensauce... Tatsache ist, dass die in Tomaten enthaltene Säure das Kochen der Kartoffeln verhindert, und wenn die Tomaten früher als die Kartoffeln hinzugefügt werden, kochen sie nicht ein und können hart bleiben. Daher werden dem Eintopf Tomaten oder Tomaten hinzugefügt, nachdem die Kartoffeln weich und krümelig geworden sind.

Zutaten:

- Kartoffeln - 4-5 Stück;
- Zucchini oder Zucchini - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Süße Paprika- 2-3 Stk. verschiedene Farben;
- Zwiebel - 1 Stück;
- grüne Bohnen - 150 gr;
- Pflanzenöl - 3-4 EL. Ich;
- Thymian, Basilikum - je ein halber Teelöffel;
- schwarzer und roter Pfeffer - 2-3 Prisen;
- Salz - nach Geschmack;
- Wasser - 1-1,5 Tassen.

Wie man Schritt für Schritt von einem Foto kocht

Damit der Eintopf nicht nur lecker, sondern auch appetitlich auf einem Teller serviert wird, sollte man beim Gemüseschneiden nicht zu viel mahlen. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, aber nicht sehr dünn. Karotten können wie auf dem Foto in große Streifen oder Segmente geschnitten werden. Eintopfkartoffeln werden in große Würfel oder Keile geschnitten.




Im Winter können Sie Tiefkühlgemüse für Eintöpfe verwenden. Sie müssen sie nicht auftauen, es reicht aus, sie 5 Minuten in kaltes Wasser zu tauchen und dann mit sauberem, kaltem Wasser abzuspülen. Wenn das Gemüse frisch ist, die Zucchini längs in 4 Teile schneiden (besser die Haut abschneiden) und dann in 1-1,5 cm dicke Scheiben schneiden.Die Paprika in Würfel oder Würfel schneiden. Von den grünen Bohnen die Nase und den Schwanz abschneiden, die Schoten in 3-4 cm große Stücke schneiden.




Fast jeder Eintopf, der Zwiebeln und Karotten enthält, wird durch das Braten dieses Gemüses gekocht. Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf erhitzen, die Zwiebel glasig anbraten und die Karotten dazugeben. Nach 3-4 Minuten, wenn die Karotten weicher sind, die Kartoffeln hinzufügen. Rühren Sie, warten Sie 5-7 Minuten, bis die Kartoffeln in Öl getränkt sind, und gießen Sie ein Glas Wasser hinzu. Mit Salz abschmecken. Das Gemüse zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.






Zucchini zu den fertigen Kartoffeln geben und grüne Bohnen... Rühren, zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen. In dieser Zeit ist das Gemüse fast fertig.




Paprika und alle Gewürze zum Gemüse geben. Nochmal umrühren. Wenn Sie möchten, dass der Eintopf mit Soße ausfällt, fügen Sie ein weiteres halbes Glas Wasser hinzu. Den Eintopf zudecken, auf niedriger Stufe erhitzen und weitere 4-5 Minuten köcheln lassen. Schalten Sie die Hitze aus, lassen Sie den Eintopf abschmecken.




Wenn ein Gemüseeintopf genau als mageres Gericht zubereitet wird, dann sollte er mit einem Salat von serviert werden frisches Gemüse oder mit Kräutern, Dosen Gemüse... Wenn es nicht darum geht, das Fasten einzuhalten, können Sie einen Löffel Sauerrahm auf den Teller geben oder Würstchen kochen, den Eintopf als Beilage zu Fisch, Koteletts,

Gemüseeintopf mit Bohnen in einem Slow Cooker

Magerer Gemüseeintopf ist die Hauptstütze der Fastendiät. Wie macht man einen leckeren mageren Gemüseeintopf? Rezepte für magere Gemüseeintöpfe finden Sie hier.

Magerer Gemüseeintopf mit Linsen

Zutaten:

• 1 Tasse Linsen (was dir am besten schmeckt)
• 3 Stück Karotten und Zwiebeln (größer wählen)
• 300 Gramm Weißkohl und Kürbis
• 3 Esslöffel Pflanzenöl
• Salz und Gewürze nach Geschmack

Gemüseeintopf mit grünen Bohnen

Kochrezept Schritt für Schritt

1. Linsen gründlich abspülen und 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen
2. Karotten und Zwiebeln schälen, nach Belieben hacken
3. Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne mit dickem Boden anbraten
4. Kohl grob hacken
5. Kohl zu gebratenem Gemüse hinzufügen
6. Deckel schließen und mit etwas Wasser köcheln lassen
7. Achten Sie darauf, nicht zu verbrennen
8. Kürbis reiben
9. 20 Minuten nach Beginn des Schmorens Kürbis zum Gemüse geben
10. Weiter schmoren
11. Wenn das Gemüse weich ist, die Linsen in die Pfanne geben.
12. Salz. Gewürze hinzufügen. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Fertig ist der magere Gemüseeintopf.

Zutaten:

• Birne
• Karotte
• 2 Kartoffeln
• Zucchini
• Aubergine
• bulgarische Paprika
• Eine Tomate
• Knoblauch und andere Gewürze nach Geschmack
• 3 Esslöffel Pflanzenöl

Gemüseeintopf mit Bohnen und Kohl

1. Zwiebel in Ringe schneiden
2. Karotten reiben
3. In Pflanzenöl frittieren
4. Kartoffeln schälen und in große Stücke schneiden, zum gebratenen Gemüse geben
5. Ein halbes Glas Wasser in die Pfanne gießen, zudecken und 15 Minuten köcheln lassen
6. Paprika entkernen und in Streifen schneiden
7. Tomaten in Scheiben schneiden
8. Paprika und Tomate in die Pfanne mit Gemüse geben
9. Salz Pfeffer
10. 20 Minuten bei geöffnetem Deckel köcheln lassen (damit die Hälfte der Flüssigkeit verdunstet)
11. Gehackten Knoblauch hinzufügen. Mischen. Vom Herd nehmen.

Alles. Der magere Eintopf ist fertig.

Egal wie lecker das Gericht ist, es wird mit Sicherheit "bleichen". Deshalb haben wir für Sie ein weiteres Rezept für einen mageren Gemüseeintopf vorbereitet.

Magerer Gemüseeintopf mit roter Johannisbeere

Zutaten:

• je 300 g Aubergine, Tomate, Champignons (besser als Champignons)
• 400 gr Paprika
• 200 gr rote Johannisbeere
• 1,5 Esslöffel Tomatenmark
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Zucker
• Salz, Gewürze - nach Geschmack
• 3 Esslöffel Pflanzenöl

Kochrezept Schritt für Schritt:

1. Champignons waschen, nach Belieben schneiden
2. In der Hälfte braten Pflanzenöl
3. Auberginen in Würfel schneiden, einweichen kaltes Wasser 20 Minuten, um die Bitterkeit zu entfernen
4. Tomaten in Scheiben schneiden, Paprika in Streifen schneiden
5. Das Gemüse in eine tiefe Pfanne mit dickem Boden geben und köcheln lassen, dabei ein Drittel eines Glases Wasser hinzufügen, 20 Minuten
6. Die Johannisbeeren mit einem Crush leicht zerdrücken
7. Fügen Sie es zu gedünstetem Gemüse hinzu
8. Schicke auch Pilze dorthin
9. Um alles zu mischen. Salz Pfeffer
10. Knoblauch fein hacken (sehr fein! Du kannst ihn sogar durch eine Presse überspringen) und in die Pfanne geben
11. Sofort vom Feuer nehmen
12. Zugedeckt mindestens eine halbe Stunde köcheln lassen.

Guten Appetit!

Salate sind leicht, lecker und nahrhaft. An Fasttagen können Salate zu einem Grundnahrungsmittel werden und helfen, diese Prüfung mit Würde zu bestehen. Salate mit unersetzlichen Lebensmitteln (frisches, konserviertes oder eingelegtes Gemüse) eignen sich gut zum Frühstück und Abendessen sowie als Beilage zum Mittagessen.

Für Salate können Sie sowohl frische als auch gekochtes Gemüse... An nicht strengen Fastentagen können Sie Salaten Fisch (gekocht, gesalzen, geräuchert oder in Dosen) hinzufügen. Wenn das Fasten das Dressing des Salats mit Sauerrahm oder Mayonnaise verbietet, können Sie zu diesem Zweck andere Dressings wie Pflanzenöl, Meerrettich oder Senf verwenden. Sie können Salate und alle Arten von kombinierten Dressings würzen.

Wenn Sie sich zum Fasten entscheiden, versuchen Sie, so viele wie möglich von allen Arten zu verwenden, Karotten, Rüben, Rüben, Radieschen sowie Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter. Dieses Gemüse, wie Kürbis mit Zucchini, steht jedem von uns an Wintertagen zur Verfügung und wird dazu beitragen, unsere Mahlzeiten auf eigene Kosten zu abwechslungsreich zu gestalten.

Frische Salate Weißkohl kann gekocht werden, indem die Zusammensetzung des Gemüses geändert wird. Ich biete mehrere Optionen für einen solchen Salat an (alle Salate sind für 4-5 Portionen ausgelegt).

Sie benötigen: 200 g Kohl, 1 Apfel, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 150 g Sauerrahm (an strengen Fastentagen kann sie durch Pflanzenöl oder Salatdressing ersetzt werden), Pfeffer, Essig, Zucker und Salz nach Geschmack .

Den Kohl hacken, salzen, Essig hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis er sich am Boden absetzt. Den Saft abgießen, fein gehackte oder gehackte Karotten, Zwiebeln und Äpfel zum Kohl geben. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Mit Sauerrahm würzen.

Erforderlich: 200 g Kohl, 1-2 Gurken, Gurkengurke, 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl, Zucker und Salz nach Geschmack.

Kohl hacken und salzen. Die Gurke schälen und reiben. Umrühren, mit Salzlake und Pflanzenöl würzen, mit Zucker und Salz abschmecken.

Erforderlich: 200 g Kohl, 1 gekochte Rüben, 1 EL. ein Löffel Pflanzenöl, Zucker, Zitronensäure, Salz nach Geschmack.

Dünn gehackten Kohl salzen, ausdrücken und mit gehackten gekochten Rüben mischen. In Wasser verdünnten Zucker mit hinzufügen Zitronensäure, mit Pflanzenöl füllen.

Dies sind nur einige der Möglichkeiten zur Salatzubereitung. Ebenso können Sie Salate mit Rotkohl oder Blumenkohl zubereiten, indem Sie diese mit Bohnen, Kürbis oder Zucchini mischen. Kann nach Belieben zu Salat und Knoblauch hinzugefügt werden.

Sauerkrautsalate in den Tagen des Fastens - ein echter Fund. Durch das Löschen des Hungergefühls ermöglichen sie dem Körper auch, den Mangel an anderen Nährstoffen auszugleichen.

Sauerkrautsalat mit Zwiebeln

Dies ist der einfachste Salat zum Servieren gekochte Kartoffeln oder Reis und jeder magere Brei.

Erforderlich: 350 g Kohl, 1 Zwiebel, 2-3 EL. Esslöffel Pflanzenöl, Petersilie, Zucker nach Geschmack.

Kohl fein hacken, Zucker hinzufügen, mit gehackter Zwiebel und Pflanzenöl mischen. Mit Petersilie bestreuen und mit Ringen garnieren Zwiebeln.

Sauerkraut-Kürbis-Salat

Erforderlich: 200 g Kohl und Kürbis, 3-4 EL. Esslöffel Pflanzenöl, Zucker, Petersilie.

Den Kürbis schälen und reiben, mit fein gehacktem Kohl mischen, mit Zucker abschmecken. Den Salat mit Pflanzenöl würzen. Mit Kräutern und Kürbis dekorieren.

Sauerkrautsalat mit Honig

Erforderlich: 500 g Kohl, 2 Äpfel, 2 EL. Löffel Honig, 100 g Sauerrahm oder Salatdressing.

Kohl hacken, in Scheiben geschnittene Äpfel dazugeben, mit Honig und Sauerrahm würzen.

Für Sauerkrautsalate kann es mit Äpfeln und Karotten, Rüben und Gurken, Rüben, Radieschen oder Tomaten gemischt werden. Es hängt alles von Ihrem Geschmack und Wunsch ab.

Aber nicht nur Salate lassen sich mit Kohl zubereiten. Sowohl frisches als auch Sauerkraut sind köstlich gedünstet, sie werden zu Gemüseeintöpfen hinzugefügt, duftende Kohlsuppe und Borschtsch werden damit gekocht, die auch in magerer Form gut schmecken.

Nun, wir betrachten ein anderes Salatrezept, das trotz des Namens zu jeder Jahreszeit zubereitet werden kann, auch während des Fastens.

Salat "Herbst"

Erforderlich: 500 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 3 große Tomaten, 3 Paprikaschoten, 2 eingelegte oder eingelegte Gurken, Salz, Pfeffer, Essig, Pflanzenöl.

Kartoffeln kochen, schälen, in Scheiben schneiden. Zwiebel, Tomaten, Gurken und Paprika ebenfalls in Scheiben schneiden. Alles schichtweise in eine Salatschüssel geben, salzen und pfeffern. Mit Öl und Essig bedecken. Nach Belieben 1-2 Teelöffel Fertigsenf zum Öl-Essig-Dressing geben.

Wahre Gläubige wissen, dass vegetarisches und mageres Essen nicht dasselbe ist. schließen Sie nur Fleisch von ihrer Ernährung aus, essen Sie den Rest. Lean Food umfasst nach strengen religiösen Regeln nur Gemüsegerichte. Weder Milch, noch Eier, noch Fleisch sind darin enthalten.

Mit Gemüse können nicht nur Salate, sondern auch andere zubereitet werden. Gemüsegerichte wie Eintopf. Je vielfältiger das Gemüse, desto schmackhafter ist der Eintopf. Und der im Topf gekochte Eintopf ist besonders lecker.

Magerer Gemüseeintopf

Die Anzahl der Produkte ist beliebig.

Die Zwiebel anbraten, in halbe Ringe schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe in Pflanzenöl gerieben. In Schichten in einen Topf geben: Kartoffelwürfel, gehackte Karotten (können sowohl frisch als auch gedünstet hinzugefügt werden), Kürbis oder Kürbis, in Scheiben schneiden. Verschieben Sie jede Schicht mit sautierten Zwiebeln und Karotten (Sie können gehackte Tomaten hinzufügen oder Tomatenmark). Wenn es die Futtermenge zulässt, die Schichten wiederholen.

Wasser oder Gemüsebrühe in den Topf geben, so dass die Flüssigkeit die Hälfte der gelegten Produkte erreicht (beim Kochen gibt das Gemüse seinen Saft ab), salzen und pfeffern, den Topf mit einem Deckel verschließen (kann vom Teig abgenommen werden) und im vorgeheizten Backofen köcheln lassen. Köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Das fertige Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen. Zwischen das Gemüse können Schichten von Getreide (Reis oder Hirse) gegeben werden.

Auch Hülsenfrüchte (Bohnen, Bohnen, Erbsen und Linsen) eignen sich gut zum Kochen magere Gerichte.

Eintopf mit weißen Bohnen

Erforderlich: 400 g weiße Bohnen, 200 g Karotten, 400 g Tomaten, 100 g Paprika, 120 g Zwiebeln, 75 g Pflanzenöl, 10 g Knoblauch, 5 g Stärke, Petersilie, Salz nach Geschmack.

Über Nacht in kaltem abgekochtem Wasser (oder Bier) einweichen, dann fast gar kochen, mit Salz würzen. Karotten, auf einer groben Reibe gerieben, Tomatenwürfel, Paprikastreifen, in Öl gebratene Zwiebelringe, zerdrückten Knoblauch dazugeben und weitere 30 Minuten kochen lassen.Das fertige Gericht mit in kaltem Wasser verdünnter Stärke würzen, aufkochen und fein bestreuen gehackte Kräuter.

Griechische Bohnen

Erforderlich: 150 g trockene Bohnen, 400 g Zwiebeln, 120 g Pflanzenöl, 500 g Wasser, schwarzer und roter gemahlener Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Die Bohnen über Nacht einweichen, am nächsten Tag aufkochen und die Flüssigkeit in eine separate Schüssel abgießen. Die Zwiebel in Ringe schneiden und in Butterstücken leicht anbraten, dann mit schwarzem und rotem Pfeffer gut salzen und pfeffern. Die Bohnen und Röstzwiebeln abwechselnd in eine feuerfeste Form geben (eine Schicht Bohnen sollte darauf liegen), das restliche Öl darübergießen und das Wasser, in dem die Bohnen gekocht wurden, einfüllen. Im Ofen bei mittlerer Temperatur 20 Minuten backen und in derselben Schüssel servieren.

Bulgarische Bohnen

Erforderlich: 100 g Bohnen, Tomatenpüree, Kräuter, Pflanzenöl, Zwiebeln, Salz.

Die Bohnen sortieren, abspülen und weich kochen, mit Salz würzen, mit gebräunten Zwiebeln und Tomaten würzen und umrühren. Zum Servieren mit Öl beträufeln und mit Kräutern garnieren.

Linsen mit Früchten

Erforderlich: 500 g Linsen, 80 g Pflanzenöl, 60 g Zwiebeln, 150 g Pflaumen oder Äpfel oder Birnen, 0,5 Liter Wasser, Zitronenschale, Salz nach Geschmack.

Pflaumen einweichen, dann im gleichen Wasser kochen und mit Schale abschmecken. Linsen mit Zwiebeln und der Hälfte Pflanzenöl weich kochen, dann mit Pflaumen und Salz mischen. Das fertige Gericht mit dem restlichen Öl würzen. Sie können auch weiße Bohnen kochen.

Es werden viele magere Gerichte zubereitet, die dank ihrer nützliche Eigenschaften, veredeln selbst das einfachste Gericht. Pilzgerichte ermöglichen es den Fastenden, den Körper ausreichend zu sättigen und sich vollständig der spirituellen Reinigung hinzugeben.

Gekocht mit Pilzen (frisch und getrocknet, gesalzen und eingelegt) magere Suppen und Borschtsch, Sammelsurium, sie kochen sehr leckere Salate und zweite Kurse.

Pilzeintopf

Für 4 Portionen benötigen Sie: 300 g Champignons, 3 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 EL. Esslöffel grüne Erbsen in Dosen, 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl, 1 EL. ein Löffel Tomatenpüree, Schnittlauch, Grüne.

Champignons (Champignons oder Austernpilze können verwendet werden), schälen, waschen und grob hacken. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und zusammen mit den Champignons in Pflanzenöl 10 Minuten dünsten. Salz, verdünnt mit 3 Gläsern einfüllen heißes Wasser Tomatenpüree und zum Kochen bringen. Kartoffelwürfel und Karotten dazugeben, grüne Erbse und bei schwacher Hitze 20 Minuten erhitzen. Vor dem Servieren den Eintopf mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Sauerkraut, gedünstet mit Champignons

Erforderlich: 50 g weiß getrocknete Pilze, 800 g Sauerkraut, Pflanzenöl, 1 Zwiebel, 2 TL Mehl.

Das Rezept erfordert eine weitere ½ Tasse Sauerrahm, aber ich versichere Ihnen, dass das Gericht auch ohne Sauerrahm ausgezeichnet ist.

Weiß getrocknete Pilze abspülen, einweichen und im gleichen Wasser kochen, bis es weich ist. Die Brühe abseihen und die Champignons hacken. Zwiebel fein hacken und in Öl anbraten. Mehl in Öl anbraten, mit einem Glas Pilzbrühe aufkochen. Lege das Zerkleinerte aus Sauerkraut in seinem Saft unter Zugabe von Pilzbrühe. Röstzwiebeln, Champignons, Sauerrahm zum fertigen Kohl geben, Pilzbrühe mit Mehl. Kochen Sie alles, bis es weich ist.

Fortsetzung folgt…

Jetzt koche ich auch mageren Gemüseeintopf mit Kohl und Kartoffeln ohne Fleisch. Und wie ich das genau mache, verrate ich dir in diesem Rezept ausführlich.

Schritt für Schritt Fotorezept

Zutaten:

• Kartoffeln - 0,5 kg,
• Kohl - 1 kg,
• Zwiebeln - 250 g,
• Karotten - 200 g,
• Pflanzenöl 170-200 ml,
• Tomatenmark - 70 g,
• Zucker - 2 EL. l.,
• Lorbeerblätter- 3 Stk.,
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

Die Kartoffeln gut waschen, ganz ohne Schale in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Kochen Sie nach dem Kochen von Wasser für 20 Minuten. Stechen Sie die Kartoffeln mit einer Gabel ein, bevor Sie sie ausschalten. Es gibt verschiedene Kartoffelsorten, daher können die Garzeiten variieren. Wenn die Kartoffeln schon weich sind, können Sie den Topf vom Herd nehmen. Nicht zu lange kochen, dann erhalten Sie keine schönen Kartoffelwürfel. Abgießen und das Gemüse abkühlen lassen.

Bereiten wir den Braten vor. Dazu die Zwiebel schälen, waschen und hacken.

Karotten schälen, unter fließendem Wasser gut abspülen und auf einer groben Reibe reiben.

In eine kleine Pfanne gießen Sonnenblumenöl... Die Zwiebeln leicht goldbraun braten, dann die Karotten hinzufügen. Umrühren, nach Bedarf Pflanzenöl hinzufügen und Karotten und Zwiebeln köcheln lassen, bis sie weich sind.

Kommen wir nun zum Kohl. Schneiden Sie es in Streifen oder 2x2 cm große Quadrate, es wird in beiden Varianten köstlich sein. Aber hier entscheiden Sie selbst. Je feiner der Kohl geschnitten ist, desto schneller gart er. Dementsprechend ist der Kohl bei großen Quadraten saftiger, aber das Kochen dauert länger.

Gib den gehackten Kohl in eine tiefe Pfanne oder Pfanne. 70 ml Pflanzenöl, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Zucker hinzufügen. Aufsehen. Füllen Sie den Kohl mit Wasser, so dass sich das Wasser auf Höhe des Kohls befindet. Zugedeckt 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Das Lorbeerblatt auflegen, umrühren und den Kohl weiter köcheln lassen, jedoch ohne Deckel, damit die überschüssige Flüssigkeit verdampft.

Die abgekühlten Kartoffeln schälen und genau hacken kleine Würfel dann wird der Eintopf zart.

Mischen Sie nun die Kartoffeln, den Kohl und braten Sie in einer Schüssel. Letzteres vorsichtig aus der Pfanne geben, damit das Öl nicht in die Schüssel gelangt. Aber wenn Sie möchten, dass der Eintopf fetter wird, können Sie die Zwiebeln und Karotten nicht vom Öl trennen, sondern alles zusammen in eine gemeinsame Schüssel geben.

Der Vorteil dieses Gerichts ist, dass es sowohl warm als auch kalt lecker bleibt. Beim Servieren können Sie den Gemüseeintopf mit einer Frühlingszwiebel oder einem anderen Kraut bestreuen. Guten Appetit!

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Gemüseeintopf mit Tomaten

Du wirst brauchen:

300 g Kartoffeln;

200 g Rüben (oder Kürbis);

200 g Karotten;

200 g Zucchini;

200g Kohl;

Je 150 g grüne und rote Paprika (das entspricht etwa 1 Stück);

2 Zwiebelköpfe;

300 g grüne (oder gefrorene) Erbsen in Dosen;

1 Glas Gemüsebrühe;

Pflanzenfett;

2 EL Weizenmehl;

1 Esslöffel Tomatenmark oder Ketchup;

Knoblauch;

gemahlener schwarzer Pfeffer;

Salz;

Grüns (beliebig).

Waschen und reinigen Sie alles Gemüse gründlich. Süßer Pfeffer Samen entfernen und sowie Zucchini in Würfel schneiden, Kartoffel auch Würfel, nur größer.

Karotte in kleine Würfel schneiden (oder auf einer groben Reibe reiben), Zwiebel hacken und darüberstreuen Öl bis es goldbraun ist. Kohl hacken und köcheln lassen, bis sie weich sind. Kartoffel in Öl goldbraun braten.

für die Soße Mehl in einer trockenen Pfanne hellgolden braten, abkühlen lassen. Warm verdünnen Brühe , bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen, dann hinzufügen Tomatenmark (oder Ketchup).

Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln mischen, Sauce hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen. Dann das Gehackte hinzufügen Zucchini, Rüben (oder Kürbis) , gerieben oder in kleine Würfel geschnitten), Kohl gedünstet und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Am Ende des Garvorgangs hinzufügen Paprika, grüne Erbsen ohne Füllung, Knoblauch (drücken oder reiben), Pfeffer und Salz. Servieren, mit gehacktem bestreuen Grüns.

Heller Pilzeintopf mit Gemüse

Du wirst brauchen:

300 g frische oder gefrorene Champignons;

1 mittelgroße Zwiebel;

4 Esslöffel grüne Erbsen in Dosen;

4 kleine Kartoffeln;

1 Esslöffel Tomatenpüree;

50 g Pflanzenöl;

1 Kaffeetasse Reis

Salz;

gemahlener schwarzer Pfeffer;

Petersilie zur Dekoration.

Pilze von Filmen reinigen, waschen und grob hacken. In eine tiefe Pfanne geben und köcheln lassenÖl 15 Minuten abgedeckt.

Zwiebel schälen, waschen und fein hacken, zu den Pilzen in die Pfanne geben. Salz Pfeffer und gut mischen. Dann gießen Sie 3 Kaffeetassen heißes Wasser, in dem sich Tomatenpüree vorher auflösen. Kochen.

Während die Pilzmasse kocht, Kartoffel schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Zu den Pilzen geben. Nach ca. 5 Minuten hinzufügen Reis , vorher gründlich in kaltem Wasser gewaschen (bis das Wasser transparent ist) und etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Grüne Erbse in ein Sieb geben und die Flüssigkeit abtropfen lassen. 5 Minuten vor Ende des Schmorens die Erbsen in den Eintopf geben und leicht umrühren.

Heiß servieren, mit gewaschenem und gehacktem bestreuen Petersilie.

Gemüseeintopf

Du wirst brauchen:

400g Karotten;

400 g Kartoffeln;

100 g Rüben (oder Kürbis);

2 Petersilienwurzeln;

2 Selleriewurzeln;

1 Dose grüne Erbsen in Dosen;

1 Zucchini;

2 Zwiebelköpfe;

2 Gläser Tomatensaft;

1 Lorbeerblatt;

Dill oder Petersilie;

Nelken (wahlweise);

gemahlener schwarzer Pfeffer;

Salz;

Pflanzenfett.

Gemüse , außer Kartoffeln, schälen, waschen und in Würfel schneiden, leicht anbraten in Öl . Kartoffel schälen, waschen, hacken, mit geröstetem Gemüse mischen, grüne Erbsen dazugeben, darübergießen Tomatensaft, Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer, Nelken hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.

Vor dem Servieren mit gewaschenen und gehackten Kräutern bestreuen.

Gemüseeintopf

Du wirst brauchen:

9 Kartoffeln;

700 g Auberginen;

5 Tomaten;

2 süße Paprika;

1 Zwiebelkopf;

5 EL Pflanzenöl;

Grüns;

Salz;

gemahlener schwarzer Pfeffer (optional).

Zwiebel schälen, waschen und fein in halbe Ringe schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Auberginen waschen, Stiel und Schale schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.

Kartoffeln, Zwiebeln und Auberginen mischen und in Öl anbraten, dann die gewaschenen, in 4 Teile geschnittenen Tomaten hinzufügen. Paprika waschen, Stiel und Kerne schälen, in Quadrate schneiden und zum Gemüse geben, mit Salz würzen und weich köcheln lassen. Zum Servieren mit gewaschenen und gehackten Kräutern bestreuen.

Appetitlicher Eintopf

Du wirst brauchen:

200 g Auberginen;

200 g Zucchini;

1 kleiner Blumenkohlkopf;

3 Paprika in verschiedenen Farben;

3 Tomaten;

1/2 Tasse Dosenmais

1 Karotte;

2 Zwiebelköpfe;

1/2 Tasse Pflanzenöl;

1 Esslöffel Mischungen aus gemahlenen Kräutern;

Salz;

gemahlener schwarzer Pfeffer;

grüne Salatblätter.

Waschen Sie alles Gemüse gründlich und entfernen Sie die Stiele und ggf. Kerne (Pfeffer). Aubergine schälen und in Kreise schneiden,Zucchini - Würfel, Pfeffer und Zwiebel - Ringe, Tomaten - Scheiben, Blumenkohl in Blütenstände zerlegen, Karotte auf einer groben Reibe reiben.

Zwiebeln und Karotten anbraten hohes Feuer... Restliches Gemüse dazugeben, salzen, pfeffern, mit Kräutern bestreuen, etwas Wasser dazugeben und 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen, dann ziehen lassen. Auf Salatblättern warm servieren.

Tipps:

h Die dickwandigen, fleischigen Paprikaschoten sind am leckersten und sollten in Salaten und Eintöpfen verwendet werden. Paprika mit dünnen Seiten eignen sich gut zum Füllen.

h Um ein starkes Erweichen zu vermeiden, sollte der Pfeffer nicht länger als 2 - 3 Minuten blanchiert werden.

h Nicht verwendete Pfefferstücke mit Salz bestreuen und im Kühlschrank aufbewahren, dann verrottet oder verwelkt sie nicht.