Zuerst möchte ich erklären, warum "Cake Pie". Erstens wird es in einer Bratpfanne gemacht, eine sehr schnelle, "faule" Option, also habe ich es schließlich Pasteten zugeschrieben. Nun, im Aussehen und im zarten, mäßig süßen Geschmack, immerhin ein Kuchen. Trotzdem Brandteig und eine weitere Möglichkeit, daraus ein schnelles und leckeres Gericht zuzubereiten !!! Warum "Fenechka"? Vorgestern erhielt ich einen Brief von Irochka, der Köchin von fene4ka. Sie fragte, ob ich Kuchen aus diesem Teig mache (den ich jedem empfehle). Also ging ich in die Küche - meine Hände juckten, es sofort zu versuchen und keine Zeit zu verlieren. Ich dachte ein wenig nach, machte nichts komplizierter. Brandteig+ Pudding aus verfügbare Produkte. Deshalb habe ich diese, wenn auch einfach, aber sehr sanft und ein leckerer Kuchen ich k"Fenechka". Das ist Irishkas Idee, dank ihr! Ich denke, dieser Kuchen wird mir mehr als einmal helfen! Oder vielleicht ist es praktisch für Köche, die nicht gerne mit Gebäck herumspielen oder einfach keinen Ofen haben. Ich erhebe keinen Anspruch auf Originalität. Es gibt keinen Grund, jemanden zu überraschen. Das Rezept ist sehr einfach.

Nur wenige Menschen haben noch nichts von dem berühmten Napoleon-Kuchen gehört und ihn nicht mindestens einmal probiert. Der Lieblingsgeschmack dieser Delikatesse ist in jeder Familie bekannt, denn er ist fester Bestandteil fast jeder Feier. Leider nimmt die Zubereitung der klassischen Variante viel Zeit in Anspruch, sodass sich nicht jede moderne Hausfrau trauen wird, dieses Süßwarenwunder selbst zu kreieren. Aber es gibt eine würdige Alternative - das Napoleon-Kuchenrezept aus Blätterteig. Dieses Produkt kann in fast jedem Lebensmittelgeschäft gekauft werden. Es wird die Basis für ein süßes Gericht, das einfach und schnell zubereitet werden kann. Aber wenn Sie gekaufte Produkte nicht mögen, dann gibt es ein Rezept für Ihren hausgemachten Lieblingskuchen für Sie.

Überlegen Sie Schritt für Schritt und mit einem Foto, wie Sie Napoleon-Kuchen aus Blätterteig zu Hause zubereiten.

Kuchen Napoleon aus fertigem Blätterteig ohne Hefe

Ein einfaches und schnelles Rezept, das nicht viel Zeit in Anspruch nimmt, und das Gericht steht geschmacklich der klassischen Variante in nichts nach.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Fertigteig (Blätterteig, zu einer Rolle gerollt) - 2 Packungen mit einem halben Kilo;
• Kondensmilch - ein Glas;
• Eine Packung weiche cremige Butter von guter Qualität (82,5%);
• Kalte Fettcreme 33% - 250 ml.

Das Kochschema ist wie folgt:

1. Tauen Sie den Teig auf, rollen Sie die Rolle dann vorsichtig aus und schneiden Sie sie in gleiche Teile. Die beste Option- vier Quadrate. Sie werden dünn sein, wodurch das Dessert besser einweichen kann und sich als schmackhafter herausstellt.
2. Kannst du einen Kuchen backen? quadratische Form. Aber wenn Sie eine runde wollen, dann müssen Sie eine Platte mit einem geeigneten Durchmesser nehmen und jede Schicht vorsichtig ausrollen, wobei Sie ihr eine Größe geben, die etwas größer ist als die der ausgewählten Platte, bevor Sie das Nudelholz und die Rolle leicht schmieren Arbeitsfläche mit Pflanzenöl;
3. Schneiden Sie aus dem resultierenden Werkstück einen Kreis entlang des Durchmessers der Platte aus und machen Sie mit einer Gabel Einstiche über die gesamte Oberfläche. Wir werfen die Abfälle nicht weg, sondern legen sie beiseite und decken sie mit einem beliebigen Behälter ab.
4. Wir decken das Backblech ab Backpapier und bewegen Sie unseren Testkreis darauf, dann schicken Sie ihn in den auf 200 Grad erhitzten Ofen. Der Backvorgang dauert 15 Minuten, bis ein hellgoldener Farbton erreicht ist. Ebenso müssen Sie den Rest der Kuchen und die restlichen Zutaten backen. Seien Sie nicht beunruhigt, wenn sich die Shortbreads als zu üppig herausstellen, nach dem Einweichen nehmen sie die notwendige Form an;
5. Jetzt Sahne. Wir kombinieren Kondensmilch mit Butter und kneten (aber nicht schlagen) mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit;
6. In einem separaten Behälter die Sahne dick schlagen, damit sie beim Umdrehen des Geschirrs nicht herausfällt. Aber Sie müssen nicht bis zur Konsistenz von Butter schlagen. Dann verschieben wir sie auf die Masse aus dem vorherigen Schritt und kneten sie vorsichtig mit einem Spatel, bis sie glatt sind;
7. Wir stellen unser Meisterwerk zusammen. Reichlich mit Sahne bestrichene Shortcakes werden übereinander gelegt. Vergessen Sie nicht die Oberseite und die Seiten;
8. Wir dekorieren die Delikatesse mit gehacktem Butterkeks;
9. Den Napoleonkuchen aus dem fertigen Blätterteig stellen wir zum Imprägnieren für 12 Stunden in den Kühlschrank. Decken Sie ihn besser zum Beispiel mit einem Topf ab, damit er keine Fremdgerüche annimmt.

Das fertige Gericht wird am besten mit einem großen Brotmesser mit Wellenschliff geschnitten. Natürlich stellt sich heraus, dass es weniger imprägniert ist als in klassische Ausführung, aber es ist viel einfacher und schneller zuzubereiten.

Kuchen Napoleon aus fertigem Blätterteig

Viele Leute denken, dass Napoleon ausschließlich für die Zubereitung verwendet wird ohne Hefeteig. Aber immer noch gibt es Rezepte, bei denen diese Delikatesse aus Hefe zubereitet wird. Hier ist einer von ihnen.

Du wirst brauchen:

• Ein Kilogramm gefrorener "Puff" in Blättern;
• 3 Hoden;
• Ein Liter Milch;
• Zucker - 150 g;
• Butter - 50 g;
• Vanillin-Beutel.

Die Kochanleitung lautet wie folgt:

1. Beginnen Sie mit dem Auftauen, ohne den Teig aus der Verpackung zu nehmen, im Kühlschrank und dann bei Raumtemperatur. Aufgetaute Schichten müssen nicht ausgerollt werden, sie bewegen sich sofort auf ein leicht mit Öl bestrichenes Backblech;
2. Kuchen werden in einem auf 180 Grad erhitzten Ofen gebacken, bis sie goldbraun sind. Es ist ungefähr 10-15 Minuten. Schneiden Sie jede heiße Kruste der Länge nach in zwei Hälften. Bewahren Sie die nach dem Schneiden übrig gebliebenen Krümel für die endgültige Dekoration auf;
3. Eier, Zucker und Mehl in einem Behälter mischen, dann glatt schlagen;
4. Erwärmen Sie die Milch auf 30 Grad und gießen Sie sie vorsichtig unter ständigem Rühren in die Zutaten aus dem vorherigen Schritt;
5. Die Mischung in einen Topf geben und die Sahne unter ständigem Rühren kochen, bis sich die ersten Bläschen bilden, dann das Geschirr sofort von der Flamme nehmen;
6. Vanille und Butter in heisse Sahne rühren, etwas abkühlen;
7. Wir legen den ersten Kuchen auf einen Teller und bestreichen ihn großzügig. Dasselbe machen wir mit den restlichen Shortcakes;
8. Den Kuchen mit Streuseln dekorieren und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Danach kann das Dessert geschnitten und serviert werden.

Kuchen Napoleon aus hausgemachtem Blätterteig

Dieses Rezept ist für diejenigen, die es nicht gewohnt sind, fertigen Teig aus dem Laden zu kaufen, aber gerne selber machen Süßwaren und selber backen. Dementsprechend wird es mehr Zeit in Anspruch nehmen.

Würde brauchen:

Für den ersten Test:

• Cremige Margarine - 200 g;
• 2/3 Tasse Mehl.

Für den zweiten Teig:

• Ein Ei;
• Kaltes Wasser;
• Mehl - 2 Tassen;
• Ein Viertel eines kleinen Löffels Zitronensaft;
• Eine Prise Salz.

Für Sahne:

• ein halbes Glas Milch;
• Ei;
• Weiche Butter - 200 g;
• Ein Glas Zucker;
• Ein halbes Päckchen Vanille.

Der Kochvorgang ist wie folgt:

1. Beginnen wir mit einem Test. Wir schneiden die gekühlte Margarine in Stücke, geben sie in eine Schüssel, fügen Mehl hinzu und hacken alles mit kleinen Klumpen in Krümel. Aus der resultierenden Masse formen wir eine Kugel (kein Kneten erforderlich). Es stellte sich Teig Nummer 1 heraus;
2. Jetzt der zweite Teig. Mehl in einen separaten Behälter gießen, Zitronensaft hinzufügen, hinzufügen. Wir brechen das Ei in ein Glas, fügen Wasser hinzu, bis es zu 2/3 gefüllt ist, schlagen ein wenig mit einem Löffel und geben es mit Mehl in die Schüssel. Gut mischen. Verwenden Sie dazu zuerst einen Löffel und fahren Sie dann mit den Händen auf einem mit Mehl bestäubten Tisch fort. Achten Sie darauf, dass die Masse nicht sehr steil ist;
3. Zuschnitt Nr. 2 rollen wir nicht dünn aus und legen die Kugel vom ersten Schritt näher an einer Kante in der Mitte hinein. Wir wickeln es in einen Umschlag, legen es auf einen Teller mit Mehl und legen es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank, ohne es mit etwas zu bedecken.
4. Wir nehmen den Rohling heraus, rollen ihn leicht zu einem Rechteck und formen erneut einen Umschlag und legen ihn in den Kühlschrank. Wir führen ähnliche Aktionen zum dritten Mal durch. Unser Teig ist fertig;
5. Jetzt Sahne. In einem Topf das Eiweiß mit Zucker mahlen, Vanille hinzufügen und gut mischen. Gießen Sie die Milch und stellen Sie das Geschirr auf eine kleine Flamme, rühren Sie die Mischung regelmäßig um, bis sich der Zucker auflöst. Zum Kochen bringen (nicht kochen!);
6. Nehmen Sie den Behälter aus dem Gas und kühlen Sie den Inhalt auf Raumtemperatur ab;
7. Der resultierende Umschlag wird in 6 Teile geschnitten. Wir stellen den Ofen auf 230 Grad ein;
8. Bestreuen Sie den Tisch mit Mehl und rollen Sie jedes Stück entsprechend dem Durchmesser Ihrer Auflaufform zu einem Kreis aus;
9. Wir legen jeden gerollten Rohling in eine Form und backen auf mittlerer Flamme. Die ersten beiden Shortcakes werden etwa 15 Minuten lang gebacken, die nächsten - 10. Sie sollten eine goldene Farbe annehmen;
10. Die weiche Butter mit einem Löffel schlagen. Als nächstes einen Esslöffel Puddingmasse hineingeben und nach jeder Zugabe mit einem Löffel gut schlagen;
11. Wir sammeln unser Meisterwerk aus klassischem Blätterteig. Legen Sie das erste Shortbread auf eine Schüssel und bestreichen Sie es mit Imprägnierung. Für jeden Rohling gibt es ungefähr 2 große Löffel cremige Masse. Berechnen Sie es richtig, damit es für den ganzen Kuchen reicht;
12. Wir legen den nächsten Kuchen auf den vorherigen und drücken ihn mit den Händen ein wenig an, dann beschichten wir ihn auch. Ein Krümel darf bleiben, wir werfen ihn nicht weg, sondern verwenden ihn zur Dekoration;
13. Dasselbe machen wir mit den restlichen Shortcakes;
14. Das resultierende Dessert aus hausgemachtem Blätterteig dekorieren wir mit den restlichen Krümeln der Kuchen und lassen es vorzugsweise nachts einweichen.

Versuchen Sie, für alle zu kochen Lieblingsgenuss nach vereinfachten Rezepten aus Blätterteig. Gleichzeitig sparen Sie Zeit und der Geschmack leidet überhaupt nicht.

Video: Ein schnelles Napoleon-Kuchen-Rezept aus fertigem Blätterteig

Wie sich herausstellte, ist dies überhaupt nicht schwierig, und der Teig wird viel schmackhafter und besser als im Laden gekauft. Heute bringen wir Ihnen welche tolle Rezepte aus Blätterteig.

Was kann man aus Blätterteig machen? Viele verschiedene Leckereien! Von einfachen Blätterteigzungen bis hin zu einem schicken Napoleon-Kuchen; Tubenpuffs, "Umschläge", "Ecken", "Rosen"; gefüllt mit Äpfeln, Hüttenkäse, Käse, Wurst, Marmelade, Schokolade, Vanillesoße! Das ist der Variationsreichtum Grundrezept hausgemachter Hauch.

Je nachdem, wie Sie den Teig falten und wie Sie die geformten Produkte füllen, erhalten Sie jedes Mal eine neue Delikatesse, zur Freude und Überraschung des Haushalts.

Alles backen Puff-Produkte sollte auf einem mit Mehl bestreuten oder mit Backpapier bedeckten Backblech bei einer Temperatur von 200-220 ° C liegen. Die Bereitschaft ist leicht herauszufinden: Das Backen ist geschichtet und erhält eine goldene Farbe.

Blätterteig 1 cm dick ausrollen, in ca. 10 cm lange, 3-4 cm breite Streifen schneiden, in der Mitte zu einer „Schleife“ drehen. Backen, auf einen Teller geben und mit Puderzucker bestreuen.

Wahrscheinlich sind Sie im Laden oft auf köstliche Keksohren gestoßen. Es ist ganz einfach zu Hause nachzumachen: Den Teig 0,5 cm dick ausrollen, den Kuchen mit Zimtzucker bestreuen und zuerst den rechten Rand, dann den linken Rand mit einer Rolle zur Mitte des Kuchens falten. Es stellt sich eine Doppelrolle heraus. Wir schneiden es in 0,5 cm dicke Stücke, legen die „Ohren“ auf ein mit Pergament bedecktes Backblech und backen bis es gar ist.

Wir schneiden den Teig in Quadrate, in der Mitte legen wir jeweils eine nicht flüssige Füllung aus: Apfelstücke, Kirschen, Hüttenkäse oder gekochte Eier Mit grüne Zwiebeln, oder mit Zwiebeln gebratene Pilze. Wir biegen die Teigquadrate diagonal zu einem Dreieck und drücken mit einem Finger entlang des Umfangs, wobei wir 1 cm von der Kante zurücktreten: Dann „läuft“ die Füllung beim Backen nicht weg und die Ränder der „Ecken“ werden schön delaminieren.

Kann süß oder Snack gemacht werden. Nachdem Sie den Teig mit einer Dicke von 0,5 cm ausgerollt haben, schneiden Sie den Kuchen in 15 cm lange und 3 cm breite Streifen.

Auf den Teig legen wir dünne halbkreisförmige Apfelscheiben, die mit Zimtzucker bestreut sind, oder Brühwurst- so dass die Ränder leicht über den Teig hinausragen, - und den Teig zu einer Rolle aufrollen. Wir befestigen die Rosen mit Zahnstochern und backen bis sie golden sind.

Sie können Teigstreifen mit geriebenem Käse oder Mohn bestreuen und dann aufrollen - Sie erhalten Puff "Schnecken".

5. Käsestangen

Den Kuchen 1 cm dick in Streifen schneiden, mit einem geschlagenen Ei einfetten, mit geriebenem Käse bestreuen. Sie können mit Kreuzkümmel oder Sesam bestreuen.

Nachdem Sie den Teig zu einem 0,5 cm großen Kuchen ausgerollt haben, schneiden Sie mit einem Glas oder einem Glas Kreise aus. Wir verhängen die Füllung zum Beispiel gekocht Hähnchenfilet gehackt und mit Röstzwiebeln vermischt. Wir kneifen die Kuchen, drücken sie ein wenig, legen sie mit der Naht nach unten auf ein Backblech und backen, bis sie hellgolden sind.

Um sie zu kochen, benötigen Sie spezielle Backkegel aus Metall. Wir wickeln 1 cm breite Teigstreifen darauf, leicht überlappend, und backen. Die fertig abgekühlten Röhrchen aus den Tüten nehmen und mit Sahne füllen: Cremig, Pudding oder Protein.

8. Puffs "Croissants"

Den Teig zu einem 0,5 cm dicken Kreis ausrollen und wie Bagels in dreieckige Segmente schneiden. Wir legen eine nicht flüssige Füllung auf den breiten Rand: Beeren, ein Stück Marmelade, Nüsse mit Rosinen und Honig, ein Stück Schokolade - und wenden uns vom breiten Ende zum schmalen. Tauchen Sie die Oberseite des Croissants in das geschlagene Ei und dann in den Zucker. Auf ein Backblech legen und goldbraun backen.

Als Alternative zu kleinen Puffs können Sie auch große, spektakuläre backen Schichtkuchen! Teig 0,5 cm dick ausrollen, in lange, schmale Streifen schneiden (5 cm breit, je länger desto besser).

In die Mitte der Streifen die Füllung geben: geriebener Käse, Pilze, Hackfleisch. Wir kneifen die Kanten zusammen und legen die entstandenen "Röhrchen" mit der Füllung spiralförmig. Kannst du damit einen Kuchen machen? verschiedene Füllungen indem Sie sie abwechseln. Die Oberseite der Torte mit verquirltem Ei bestreichen, mit Sesam oder Kümmel bestreuen. Bei 180-200 °C goldbraun backen.

10. Napoleon

Das leckerste und beliebteste Blätterteigrezept! Wir rollen den Teig je nach Größe des Backblechs zu 2-3 mm dicken Kuchen aus (und damit der dünne Kuchen nicht reißt, ist es bequemer, ihn sofort auf bemehltem Pergament auszurollen), stechen die Kuchen hinein mehrere Stellen mit einer Gabel und backen alle 15-20 Minuten. Wir überziehen die fertigen Kuchen Pudding, den Kuchen mit Bröseln bestreuen und 3-4 Stunden quellen lassen.

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"Blätterteigkuchen" 20 Rezepte

Erdbeer-Blätterkuchen

Knusprige, mürbe Blätterteigkrusten sind die perfekte Basis für süße oder herzhafte Füllung, daher ist fast keine festliche Veranstaltung ohne eine köstliche, getränkte Schichttorte komplett. Außerdem mit solchen zartes Gebäck Selbst eine unerfahrene Gastgeberin wird zurechtkommen, und die Vielfalt der Optionen ermöglicht es Ihnen, Ihr Lieblingsrezept auszuwählen.

Die Hauptdekoration des Tisches am Vorabend eines Familienurlaubs kann sein hausgemachter Kuchen aus Blätterteig mit Vanillesoße. luftiger Nachtisch sicher, Gäste und Familienmitglieder zu erfreuen.

Benötigte Zutaten:

• 1,5 St. saure Sahne oder Kefir;
• 180 g Kuhbutter (+ 200 g zum Imprägnieren);
• 4 EL. Weizenmehl(+ 4 Esslöffel - für die Schicht);
• 4 Hühnereier;
• 400 g Kristallzucker;
• 1 Liter Milch;
• Kokosflocken und Schokolade - zur Dekoration.

Kochen:

1. Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben. Kombinieren Sie es mit gehackter Kuhbutter und saurer Sahne.
2. Elastischen Teig (wie Knödel) kneten.
3. Schneiden Sie das Werkstück in 12 identische Teile. Diese zu Kugeln formen, mit Frischhaltefolie abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
4. Decken Sie die Oberfläche des Tisches mit Pergament ab. Den Teig darauf ausrollen.
5. Bringen Sie eine Schablone oder Platte in geeigneter Größe am Werkstück an. Überschuss abschneiden.
6. Die Kruste an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen.
7. Schicken Sie es für 3-4 Minuten in den auf 200 ⁰С vorgeheizten Ofen.
8. Backen Sie alle Kuchen, bis sie leicht gebräunt sind, und legen Sie sie beiseite.
9. Hühnereier mit Kristallzucker mit einem Mixer mahlen, bis sie glatt sind.
10. Gießen Sie langsam warme Milch in die Zubereitung und rühren Sie sie ständig um.
11. Lassen Sie die Sahne auf dem Herd kochen, bis sie vollständig eingedickt ist.
12. Schlagen Sie die weiche Kuhbutter mit einem Mixer auf und fügen Sie eine kleine vorbereitete Schicht hinzu.
13. Kuchen mit Sahne bestreichen, bestreuen Kokosnussflocken und übereinander stapeln.
14. Schmieren Sie den Rand des Kuchens und seine Oberfläche mit der restlichen Creme und dekorieren Sie ihn mit Schokolade.

Schicken Sie das fertige Gebäck zum Einweichen für etwa 10-12 Stunden in den Kühlschrank.

Blätterteig-Hähnchen-Gebäck

Eine ausgezeichnete Option für Familienfeiern kann ein Snack-"Kuchen" aus Blätterteig mit Hühnchen sein. Einfach und saftiges Gericht Ihre Lieben werden es sicherlich lieben.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 0,5 kg Hefe-Blätterteig;
• 300 g Hähnchenfilet;
• 1 Zwiebel;
• 1 Ei;
• 2 EL. l. Mayonnaise;
• 100 g Käse;
• Salz und Pfeffer (nach Geschmack).

Wie man kocht:

1. Hacken Sie das Hähnchenfilet, bis es gehackt ist. Salz und Pfeffer. Mit Mayonnaise mischen und 10 Minuten beiseite stellen.
2. Fein gehackte Zwiebel hellgolden anbraten. Gießen Sie es in das Filet.
3. aufgetaut Blätterteig in 2 gleiche Stücke teilen. Rollen.
4. Eigelb vom Eiweiß trennen. Den letzten zur Füllung geben. Aufsehen.
5. Ein Backblech mit Öl einfetten. Darauf eine Schicht Teig legen.
6. Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Mit geriebenem Käse bestreuen. Mit einer zweiten Schicht abdecken. Kneifen Sie die Kanten.
7. Bestreichen Sie die Oberfläche des Werkstücks mit geschlagenem Eigelb.
8. Bei 180 ⁰С etwa eine halbe Stunde backen.

Sie können der Füllung eines solchen Backens Kartoffeln, Pilze, Kohl und Ihr Lieblingsgemüse hinzufügen. Es wird sich als sehr befriedigend und lecker herausstellen.

Wie man Styopka-rastrepka kocht

Einfach, aber wahnsinnig appetitlich und aus der Kindheit bekannt, beinhaltet "Stepka-Ruffled" die Verwendung der günstigsten Produkte. In diesem Fall kann das Rezept für Windbeutelkuchen leicht variieren. Eine seiner originellsten Varianten ist die Kombination von Kondensmilch mit Butter und Lieblingsmarmelade.

Zum Backen benötigen Sie:

• 1. (20%) saure Sahne;
• 1 Hühnerei;
• 400 g Weizenmehl;
• 250 g Margarine;
• 200 g Johannisbeermarmelade;
• 200 g Kuhbutter;
• 2 Dosen Kondensmilch.

Kochen:

1. Mehl zweimal sieben. Kombinieren Sie es mit gehackter Margarine. Von Hand mahlen, bis sich feine Krümel bilden.
2. Machen Sie eine Kerbe in der Mitte des Werkstücks. Ein Ei aufschlagen und mit der sauren Sahne aufgießen.
3. Den Teig kneten. 1 Stunde an einen kalten Ort stellen.
4. Schneiden Sie nach Ablauf der Zeit das Werkstück in 12 gleiche Teile. Rollen Sie sie aus.
5. Backen Sie die Kuchen bei 180 ⁰С (jeweils 8 Minuten).
6. Die weiche Butter mit einem Mixer glatt schlagen und nach und nach Kondensmilch hinzufügen.
7. Schmieren Sie den fertigen Kuchen mit Marmelade und darüber 2 Esslöffel Sahne.
8. Also 11 Kuchen schmieren.
9. Die letzte Schicht nicht bedecken, sondern einfach drauflegen und mit einer Last andrücken.
10. Den Rest der Schicht und den Kuchen in den Kühlschrank stellen.
11. Nachdem der Teig eingeweicht ist (am nächsten Tag), die Seiten und die Oberfläche mit der restlichen Buttermischung bestreichen und mit Brösel vom letzten Kuchen dekorieren.

Buttercreme auf Basis von Sauerrahm, Sahne, gekochter Kondensmilch und gehackten Nüssen eignet sich auch gut für diesen Kuchen.

Mit Quarkschicht

Knusprige Blätterteigkuchenschichten in Kombination mit einer Quarkschicht ergeben ein unübertroffenes Ergebnis. Und wenn Sie der Creme gehackte Nüsse oder getrocknete Früchte hinzufügen, wird sie noch schmackhafter.

Zum Nachtisch müssen Sie nehmen:

• 1 Packung Blätterteig;
• 2 Hühnereier;
• 100 g Kristallzucker;
• 10 g Grieß;
• 1,5 St. Milch;
• 200 g Hüttenkäse;
• 200 ml Sahne.

Wie man kocht:

1. Den Teig auftauen. Rollen Sie die Schichten aus.
2. Schneiden Sie sie in die gewünschte Form. Bei 210°C goldbraun backen.
3. Kristallzucker mit Eiern und Grieß mahlen.
4. Milch aufkochen. Unter ständigem Rühren die Eimischung einfüllen.
5. Die Sahne bei schwacher Hitze 5-8 Minuten kochen, bis sie eingedickt ist. Abkühlen.
6. Die Sahne zu einem kräftigen Schaum schlagen.
7. Hüttenkäse mit einem Mixer glatt pürieren.
8. Die Sahne mit Hüttenkäse mischen und erneut schlagen.
9. Verbinden Sie die fertige Schicht mit Quarkmasse. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
10. Die Tortenböden verteilen und dekorieren.

Damit Blätterteig keine Blasen wirft, muss er vor dem Backen an mehreren Stellen mit einer Gabel eingestochen werden.

Dessert mit Blätterteigbeeren

Hell Sommerdessert mit dünnen Teigschichten u saftige Beeren Es sieht sehr attraktiv aus und ist ungewöhnlich lecker. Und wenn in der strengen Wintersaison keine gefrorenen Beeren zur Hand sind, können Sie einen Kuchen mit Bananen oder Ananas backen.

Benötigte Produkte:

• 500 g Blätterteig;
• 200 ml (30-33%) Sahne;
• 1 Dose Kondensmilch;
• 1,5 St. frische Heidelbeeren;
• 1,5 St. frische Himbeeren.

Die Anzahl der Beeren kann nach Belieben variiert werden.

Kochen:

1. Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie die Temperatur darin auf 180 ⁰С ein.
2. Während des Aufwärmens die Blätterteigplatten 2 mm dick ausrollen.
3. Teilen Sie sie in 4 gleiche Teile.
4. Jeweils 7-10 Minuten backen.
5. Die gekühlte Sahne steif schlagen.
6. Weiter schlagen, Kondensmilch in das Werkstück gießen.
7. Bestreichen Sie alle Kuchen mit der entstandenen Schicht und verschieben Sie sie abwechselnd mit Beeren.
8. Die Seiten und den oberen Boden des Kuchens ebenfalls mit Sahne bedecken. Mit Brösel und Beeren dekorieren.
9. Das Dessert etwa 5 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Ein hervorragendes Ergebnis wird auch erzielt, wenn Sie Kondensmilch durch Hüttenkäse ersetzen.

Millefeuille mit Zitronencreme

Exquisite "Milfeuille" mit Patisseriecreme - ein berühmtes Restaurant französischer Nachtisch, das eigentlich ganz einfach und schnell zu Hause nachgekocht ist.

Benötigte Zutaten:

• 750 g gekaufter Blätterteig;
• 0,5 l Milch;
• 0,5 l (30%) Sahne;
• 250 g Kuhbutter;
• 1 Zitronenschale;
• Saft von ½ Zitrone;
• 90 g Maisstärke;
• 4 Eigelb;
• 50 g weiße Schokolade;
• 1g Vanille.

Kochen:

1. Den Teig in 4 gleiche Teile teilen. 5 mm dick ausrollen.
2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Bewegen Sie die Kuchen dorthin.
3. Backen Sie sie bei 200 ⁰С etwa 10 Minuten lang. (Falls nötig wenden und weitere 3 Minuten backen).
4. Milch, Eigelb, Sahne, Kristallzucker, Zitronenschale, Vanille und Maisstärke in einem schweren Topf verrühren.
5. Kochen Sie alles unter ständigem Rühren, bis es eingedickt ist.
6. Die fertige Creme in ein breites Gefäß füllen und abdecken Frischhaltefolie um nicht zu verblassen.
7. Übertragen Sie das abgekühlte Werkstück in die Rührschüssel. Weiche Butter und Zitronensaft zugeben. Schneebesen.
8. 3 Kuchenböden mit einer Schicht bestreichen und mit geraspelter Schokolade bestreuen.
9. Schmieren Sie die Seiten und die Oberseite des Desserts mit der restlichen Creme.
10. Den vierten Kuchen zerkrümeln und über den Kuchen streuen.
11. Senden Sie Gebäck in den Kühlschrank.
12. Das eingeweichte Dessert mit einem sehr scharfen Messer in Portionen schneiden und mit frischen Beeren garnieren.

Wenn der Kuchen für eine erwachsene Gesellschaft bestimmt ist, können Sie der Schicht 2 EL hinzufügen. l. Rum oder Cognac. Es wird sehr lecker werden.

Kuchen "Klosterhütte"

Sanft u duftender Kuchen"Klosterhütte" wird jeden festlichen Tisch schmücken.

Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 200 g Kuhbutter (+ 200 g für Sahne);
• 1. (25%) Sauerrahm (+ 1 l - für die Schicht);
• 2,5 St. Weizenmehl;
• 5 st. l. kristalliner Zucker;
• 1. Puderzucker;
• 1 Teelöffel Vanillezucker;
• 1 kg frische Kirschen;
• 0,5 TL Backsoda;
• 1 Teelöffel (9%) Essig.

Wie man kocht:

1. Kerne von reifen Burgunderkirschen entfernen.
2. Mit Zucker im Verhältnis 1: 1 bestreuen.
3. Einige Stunden ziehen lassen, damit die Beeren ihren Saft abgeben.
4. Dann die Kirsche auf den Herd stellen und 5 Minuten kochen lassen.
5. Mit einer Schaumkelle die Früchte aus dem Sirup lösen. (Der restliche Saft wird für Kompott verwendet).
6. Zur Zubereitung der Creme den fetten Sauerrahm auf Gaze füllen, zubinden und über eine Schüssel hängen.
7. Entfernen Sie die gesamte Struktur in der Kälte für mehrere Stunden.
8. Nachdem sich die Molke getrennt hat, die saure Sahne mit Puderzucker schlagen.
9. Weiche Kuhbutter zur Sahne geben. Wieder schlagen.
10. Gesiebtes Mehl. Kombinieren Sie es mit gehackter Butter. Alles zu Bröseln zermahlen.
11. Gießen Sie Vanille und Kristallzucker sowie gelöschtes Soda in das Werkstück.
12. Mischen und saure Sahne hinzufügen.
13. Den Teig kneten. Verteile es. Mit Frischhaltefolie abdecken und kühl stellen.
14. Rollen Sie das Werkstück aus. Teilen Sie es mit einer Schablone in etwa 20 cm lange und bis zu 7 cm breite Stücke (Sie sollten 15 Stück erhalten).
15. Kirschen auf Rechtecken anrichten. Kneifen Sie die Kanten.
16. Die Röhrchen auf ein Backblech legen und mit einem Holzspieß einstechen.
17. Schicken Sie sie zum Backen bei 180 ⁰C für etwa 10 Minuten.
18. Etwas Sahne in die Mitte des vorbereiteten Tellers geben. Legen Sie 5 (vollständig abgekühlte) Strohhalme darauf. Bedecken Sie sie mit einer Schicht.
19. Legen Sie die zweite Schicht auf die gleiche Weise aus 4 Röhren aus, die dritte - aus 3 und so weiter.
20. Die entstandene „Hütte“ von allen Seiten mit Sahne bestreichen.
21. Den Kuchen mit geriebener Schokolade und Minzblättern dekorieren.
22. Das Dessert 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Im Winter können Sie Kirschmarmelade oder Kompott für die Füllung verwenden.

Puff Treat "Log" mit Kondensmilch

Blockkuchen mit Kondensmilch ist ein sehr leckeres und einfach zuzubereitendes Dessert. Sogar eine unerfahrene Gastgeberin wird damit fertig.

Zum Backen benötigen Sie:

• 0,5 kg Blätterteig ohne Hefe;
• 350 g Kuhbutter;
• 1 Dose Kondensmilch;
• 2 EL. l. Weizenmehl;
• 1 Teelöffel Raffiniertes Öl;
• 1. l. Cognac.

Kochen:

1. Blätterteig auftauen. 0,5 cm dick ausrollen.
2. Schneiden Sie das Blatt in Streifen von jeweils etwa 1,5 cm Breite.
3. Legen Sie sie auf ein geöltes Backblech.
4. Bei 220°C goldbraun backen.
5. Kuhbutter mit einem Mixer schlagen. Fügen Sie dort Kondensmilch und Cognac hinzu. Schlagen, bis es glatt ist.
6. Ein paar Teigstreifen zum Verzieren des Kuchens beiseite legen.
7. Decken Sie die Arbeitsfläche mit Frischhaltefolie ab.
8. Geben Sie ein paar Esslöffel Sahne darauf. Legen Sie 6 Nähgutstreifen darauf. Schmieren Sie sie mit einer Schicht.
9. So den ganzen Kuchen formen. Die Creme auf der Seite des Desserts verteilen.
10. Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken. Verwenden Sie es, um den Kuchen in Form eines Baumstamms zu dekorieren.
11. Entfernen Sie es für 10 Stunden in der Kälte.
12. Mahlen Sie die reservierten Streifen zu Krümeln.
13. Das Dessert aus dem Kühlschrank nehmen, auf einen Teller geben und mit Streuseln dekorieren.

Bei der Zubereitung dieses Kuchens ist darauf zu achten, dass sich Kondensmilch und Butter auf Zimmertemperatur erwärmen.

Genuss mit Schokoladengeschmack

Der Blätterteig nach diesem Rezept wird auf der Basis von Wodka zubereitet und fällt krümelig und knusprig und in Kombination mit Bitter aus Schokoladenschicht und gekochte Kondensmilch ergibt ein originelles und wahnsinnig leckeres Ergebnis.

Benötigte Produkte:

• 1. Weizenmehl;
• 100 g Kuhbutter (+ 20 g für die Füllung);
• 3 kunst. l. Eiswasser;
• 1. l. gekühlter Wodka;
• ¼ TL Tisch salz;
• 2 EL. l. kristalliner Zucker;
• 30 g Schokolade;
• 100 g gekochte Kondensmilch;
• 100 ml kalte Milch;
• 1. l. Kakaopulver.

Kochen:

1. Mehl sieben und salzen.
2. Dort die gefrorene Kuhbutter auf einer Reibe reiben.
3. Gießen Sie gekühlten Wodka und Wasser in die Mitte der resultierenden Masse.
4. Den Teig kneten. Schneiden Sie es in 8 Stücke. 1,5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
5. Mischen Sie Kristallzucker, Kakaopulver und Milch in einem anderen Behälter.
6. Die Butter in Stücke schneiden und dazu geben.
7. Kochen Sie das Werkstück und kochen Sie, bis es eingedickt ist.
8. Die Kuchen ausrollen und bei 200 ⁰С backen. Kühle sie ab.
9. Die ersten 4 Kuchen mit Kondensmilch bestreichen. Als nächstes geht es ans Abdecken Schokocreme. Die restlichen Kuchen bestreichen (1 Schicht für die Dekoration übrig lassen).
10. Schmieren Sie das fertige Dessert an den Seiten und bedecken Sie es mit einer Schicht und bestreuen Sie es mit Krümeln.
11. Den Kuchen mit geriebener Schokolade dekorieren.

Den Kuchen für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Einfaches Pfannenrezept

Das Fehlen oder die Störung des Ofens ist kein Grund, sich und Ihren Lieben leckeres Gebäck zu verweigern. Der Ausweg aus dieser Situation kann appetitlich sein und origineller Kuchen in einer Bratpfanne.

Benötigte Zutaten:

• 1 Dose Kondensmilch;
• 1 Hühnerei (+ 2 Stk. - in Sahne);
• 1 Teelöffel gelöschtes Soda;
• 450 g Weizenmehl (+ 2 Esslöffel - in einer Schicht);
• 0,5 l Milch;
• 200 g Kristallzucker;
• 1 Packung Kuhbutter;
• 1. gehackte Walnüsse;
• 1 Päckchen Vanillezucker.

Wie man kocht:

1. Kombinieren Sie für eine Schicht Milch, Eier, Mehl, Kristallin und Vanillezucker.
2. Mischen und kochen, bis es eingedickt ist. Kuhbutter zur fertigen Creme geben.
3. Kondensmilch in ein tiefes Gefäß giessen, restliches Ei darunterschlagen. Gelöschtes Soda und gesiebtes Mehl hinzufügen.
4. Den weichen Teig mit einem Löffel kneten.
5. Schneiden Sie es in 8 Stücke.
6. Kuchen ausrollen.
7. „Fry“ sie in einer Pfanne für 1 Minute auf jeder Seite.
8. Die Rohlinge mit Sahne bestreichen und mit Nüssen dekorieren.

Die Kuchenreste können zerkleinert und auch zur Dekoration verwendet werden.

Blätterteig "Napoleon".

Kuchen "Napoleon" aus Blätterteig ist ein legendäres Dessert, dessen Rezepte von Generation zu Generation weitergegeben werden. Zartes, üppiges, zartschmelzendes Gebäck ist garantiert die Krönung eines festlichen Festmahls.

Für die Zubereitung benötigen Sie:

• 350 g Margarine;
• 2 EL. Weizenmehl;
• 1 Hühnerei;
• 1. l. (9%) Essig;
• 150 ml Eiswasser;
• 500 g Kondensmilch;
• 300 g Kuhbutter.

Kochen:

1. Margarine in der Mikrowelle schmelzen, Mehl hinzufügen und kneten.
2. In einer separaten Schüssel Wasser, Ei, etwas Salz und Essig mischen.
3. Anschließen Ei-Mischung mit Mehlmischung. Kneten.
4. Schneiden Sie das Werkstück in 8 Teile und kühlen Sie es ab (etwa eine halbe Stunde).
5. Schlagen Sie die weiche Butter mit einem Mixer auf und fügen Sie nach und nach Kondensmilch hinzu. In der Kälte wegstellen.
6. Den Teig ausrollen und bei 180 ⁰С backen. Kühlen Sie die Kuchen ab.
7. Die Schichten mit Sahne bestreichen.
8. Den fertigen Kuchen mit Streuseln bestreuen.

Diese Variante unterscheidet sich geringfügig vom klassischen "sowjetischen" Rezept, ist aber nicht weniger lecker und weich.

Schichtkuchen ist eine großartige Option für leckeres Backen zu Hause, was nicht viel Kochzeit oder besondere Fähigkeiten erfordert. Darüber hinaus wird es Gästen und Verwandten auf jeden Fall gefallen.

Guten Appetit!

Das Kochen eines Napoleon-Kuchens aus fertigem Blätterteig liegt in der Macht jeder Hausfrau. Das ist toll leckeres Gebäck ursprünglich aus der Kindheit kommt nicht oft vor heimische Küche außer nur an Feiertagen. Es dreht sich alles um den Test, der viel Zeit und Mühe kostet und nicht immer den perfekten Aufbau bekommt. Jetzt wurde die Aufgabe, einen Kuchen zuzubereiten, jedoch von Herstellern von Blätterteig erleichtert - fertig, ideale Dichte, aus der Sie ein Napoleon-Dessert zubereiten können verschiedene Cremes und Geschmack.

Blätterteig für klassische Napoleon kann Hefe und ohne Hefeanteil sein. Es ist alles Geschmackssache: Aus dem Teig mit Hefe werden die Kuchen üppig, weich und zart und aus dem Üblichen - trocken, knusprig. Geschmack und Textur hängen weitgehend von der ausgewählten Creme und der Einweichzeit ab.

Test-Vorbereitungen

Zur Zubereitung des Kuchens folgt ein 1 kg schwerer Teig (1 große oder 2 kleine Packungen). Der Teig wird zunächst gefroren verkauft, also müssen Sie ihn zuerst auftauen, indem Sie ihn aus der Verpackung nehmen und 15-20 Minuten so stehen lassen.

Während der Vorratsteig zubereitet wird, sollten Sie den Ofen zum Aufwärmen einschalten und eine Temperatur von 20 Grad wählen (je nach Ofen kann die Temperatur um einige Grad nach oben oder unten variieren). Danach sollten Sie die Butter aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie bei Raumtemperatur leicht schmilzt – sie wird für die Sahne benötigt.

Der aufgetaute Teig muss in mehrere gleich große rechteckige Stücke geschnitten und mit kaltem Wasser angefeuchtet werden.

Damit er beim Backen nicht mit Blasen überzogen wird, empfiehlt es sich, ihn während der Verarbeitung vollflächig mit einem Zahnstocher zu durchstechen.

Jede Schicht sollte im Ofen gebacken werden, wobei die Zeit auf 12-18 Minuten eingestellt wird (abhängig von der Leistung des Haushaltsgeräts). Fertigkuchen sollten eine gebräunte Oberfläche und ein charakteristisches Aroma haben. Wurde Hefeteig verwendet, wird der Kuchen durch das Backen fluffiger und voluminöser.

Fertige Kuchen können in mehrere Teile geschnitten werden, um mehr Schichten zu bilden. Während sie abkühlen, ist es Zeit, eine köstliche und luftige klassische Creme zuzubereiten.

Kuchencreme zum selber machen

Sahne zum Nachtisch wird zubereitet aus:

• milch - 500 ml;
• eier - 2 Stk .;
• Mehl - 1,5 EL;
• Butter- 20g;
• Kristallzucker - 150 g;
• Sahne mit hohem Fettgehalt - 150 ml;
• Vanillezucker - 0,5 Packung.

Gießen Sie Milch in einen geeigneten Behälter, erhitzen Sie sie und gießen Sie die richtige Menge Zucker ein. Kochen Sie die Milch bei schwacher Hitze, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Separat in einer tiefen Schüssel Zucker mit Mehl mischen und 0,5 EL einfüllen. heiße (nicht kochendes Wasser) Milch mit Zucker, dann in die Mischung in die vorbereitete Masse über einem Feuer gießen.

Kochen Sie, bis es vollständig eingedickt ist, und rühren Sie ständig um, damit die Mischung homogen und ohne Klumpen ist. Die fertige Masse wird vom Herd genommen und Butter hineingegeben.

Um die fertige Creme schnell abzukühlen, können Sie sie in kaltes Wasser legen.

Wenn es vollständig abgekühlt ist, sollte es mit vorgeschlagener Sahne kombiniert werden.

Wir fetten nacheinander alle Kuchen mit der resultierenden Creme ein, mit Ausnahme der letzten - sie wird als Streusel verwendet. Vergessen Sie nicht, die Seiten zu putzen. fertigen Kuchen zur Imprägnierung an einen kalten Ort geschickt (vorzugsweise für 24 Stunden).

Mit Pudding

Die Zutaten für Pudding werden mit Ausnahme einiger Produkte fast genauso wie für den Klassiker verwendet.

Das Dessert wird zubereitet aus:

• vanillin - 1 TL;
• kuhmilch - 800 ml;
• Zucker - 200 g;
• eier - 3 Stk .;
• gute Butter - 30 g;
• fertiger Teig;
• gesiebtes Mehl - 60 g.

Der vorbereitete Teig sollte in gleiche Teile geschnitten und mit einem Nudelholz ausgerollt werden, bis dünne Kuchen entstehen. Sie sollten auf einem Backblech in einem auf 185 Grad vorgeheizten Ofen gebacken werden. Während die Kuchen backen, erhitzen Sie in einem emaillierten Behälter auf dem Herd die Milch mit Zucker und fügen Sie die Ei-Mehl-Mischung hinzu. Kochen Sie unter ständigem Rühren, bis Blasen auf der Oberfläche der dicken Masse erscheinen. Nach dem Entfernen vom Herd den empfohlenen Teil des Öls und Vanillin hinzufügen und schlagen. Der Pudding sollte nach dem Abkühlen auf die Kuchen aufgetragen werden.

Legen Sie den ersten Kuchen auf einen großen flachen Teller und fetten Sie ihn vorsichtig mit Sahne ein. Machen Sie dasselbe mit den restlichen Leerzeichen. Den letzten Kuchen in Streusel verwandeln und die gesamte Oberfläche des Kuchens einschließlich der Seiten dekorieren.

Mit Buttercreme

Um die Creme zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• Fettcreme - 200 ml;
• kondensmilch - 350 ml;
• Butter verpackung.

Die Zubereitung des fertigen Teiges erfolgt wie bei der klassischen Variante. Der vorbereitete Teig sollte in 8 gleiche Teile geschnitten werden, danach die Schichten mit einer runden Form von quadratisch in rund drehen. Einige der verbleibenden Reste können verwendet werden, um einen anderen Kuchen zu backen, und einige werden beiseite gelegt (gebacken und für Krümel verwendet). Der Teig wird bei einer Temperatur von 200 Grad gebacken, bis er gar ist.

Kondensmilch und weiche Butter müssen mit einem Mixer geschlagen werden, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist. Die Sahne wird zu dichtem Schaum geschlagen und anschließend mit Kondensmilch und Butter vermischt. Die Kuchen werden mit Buttercreme bestrichen, mit Krümeln bestreut und 10 Stunden eingeweicht.

Mit Buttercreme

Auf einem gefetteten Backblech werden im Ofen viereckige Blätterteigschichten gebacken.

Um die Creme zuzubereiten, sollten Sie Folgendes einnehmen:

• Butter - 200 g;
• fette Sauerrahm - 1 EL;
• kondensmilch - 1 Dose;
• Kristallzucker - 180 g.

Der Kuchen nach diesem Rezept wird am besten aus fertigem Teig gebacken, der in gleichmäßige Quadrate geschnitten wird. Sie müssen es bei einer Temperatur von 195 Grad für 15 Minuten pro Schnitt backen. Damit die Kuchen gleichmäßig werden, sollten sie vor dem Backen mit einer Gabel oder einem Zahnstocher durchstochen werden.

Während das Dessert zubereitet wird, kochen wir sanfte Creme. Dazu wird saure Sahne mit Zucker eingeschlagen homogene Masse. Eine Mischung aus Kondensmilch und Butter wird separat hergestellt. Alle Komponenten werden schließlich verbunden und in die Kälte geschickt.

Die abgekühlten Kuchen werden mit Sahne bestrichen und zum Einweichen beiseite gestellt. Je länger der Kuchen bleibt, desto mehr wird er mit Sahne gesättigt und saftiger und zarter. Mit Schokoladenstückchen oder Kokosflocken toppen.

Fauler Napoleon mit Erdbeeren

Schnell zubereitet faul Napoleon aus fertigem Blätterteig ist ein echter Fund, wenn Sie plötzlich schnell ein Dessert für Tee oder etwas Stärkeres herausfinden müssen. Um es zuzubereiten, sollten Sie sich mit Blätterteig eindecken - 500 g und Erdbeeren in der gleichen Menge.

Für die Zubereitung der Creme wird verwendet:

• Puderzucker- 5 EL. mit Rutsche;
• hausgemachte Sahne - 400-500 ml.

Vorgetaute und in Quadrate geschnittene Teigschichten werden abwechselnd in einem auf 190 Grad erhitzten Ofen gebacken. Es ist besser, den Teig auf Pergament zu verteilen, wenn keins vorhanden ist, sollte der Boden des Backblechs mit Öl eingefettet und mit Semmelbröseln bestreut werden.

Separat in einem Behälter 2 EL schlagen. Sahne, nach und nach Puderzucker hinzufügen.

Es ist verboten, Pulver auf einmal hinzuzufügen, da es sonst unmöglich ist, die Sahne zu einem dicken Schaum zu schlagen.

Erdbeeren werden separat gewaschen, von Blättern und Beinen befreit und dann in schöne Scheiben geschnitten.

Der fertig abgekühlte Kuchen wird auf einem Teller ausgelegt, mit Sahne bestrichen und mit Erdbeeren belegt. Mit den restlichen Kuchen wird genauso verfahren. Die Oberseite ist mit Sahne und Krümeln vom letzten Kuchen dekoriert.

Mit Mascarpone und Kirsche

Die köstlichste Originalcreme für den klassischen Napoleon wird zubereitet aus:

• Puderzucker - 200 g;
• Kristallzucker - 160 g;
• echter Mascarpone-Käse - 450 g;
• saure Sahne - 400 ml;
• Kirsche - 250 g.

Wenn der Kuchen klein ist, wird die Creme in einer kleineren Menge zubereitet. Blätterteig, der zuvor in Kuchen unterteilt wurde, wird in einem Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad gebacken. Parallel zum Backen wird die Creme zubereitet. Verwenden Sie dazu einen Mixer zum Mahlen reife Kirschen, zuvor gewaschen und entsteint.

Käse, Sauerrahm und Puderzucker werden separat kombiniert. Mit einem Mixer wird das alles zu einer dicken cremigen Konsistenz geschlagen. Der untere Kuchen und alle nachfolgenden werden mit Sahne und einer Schicht Kirschen bestrichen. Die Oberseite und die Seiten des Kuchens sind mit Sahne bestrichen und mit rötlichen Krümeln dekoriert.

Mit Käsecreme

Sanfte leichte Creme wird hergestellt aus:

• Kokosflocken - 120 g;
• milch - 1100 ml;
• Vanillezucker - 1,5 Beutel;
• eier - 3-4 Stk .;
• Salz;
• weiße Schokolade - 550 g;
• mehl - 100 g;
• Mascarpone-Käse - 450 g.

Während im Laden gekaufte Kuchen gebacken werden, sollte die Milch in einem speziellen Behälter auf dem Herd erhitzt werden. In einer separaten Schüssel werden Eier geschlagen, ein wenig mit Salz bestreut (buchstäblich auf der Messerspitze). Danach wird Mehl in die Eimischung gegeben und alles wird bis zu einer homogenen Konsistenz geschlagen. Dazu gehört auch 1 EL. erhitzte Milch, alles wird gemischt und mit dem Hauptteil des Kuhprodukts kombiniert, das auf dem Herd gekocht wird.

Wenn die Flüssigkeit zu kochen beginnt, müssen Sie sie vom Herd nehmen und Vanillezucker mit Schokolade hinzufügen. Alles gründlich mischen und mit Käse mischen, alles gründlich verquirlen, bis es glatt ist. Alle Kuchen werden von unten beginnend mit Sahne bestrichen. Oben mit Streuseln und Kokosraspeln dekoriert (Sie können eine Farbe auswählen, wodurch ein interessantes Muster auf der Backfläche entsteht).

Mit Pudding auf Grieß

Es wird ein köstlicher und nahrhafter Sahnekuchen mit Grießzusatz erhalten.

Um es zuzubereiten, sollten Sie sich eindecken:

• Zucker - 0,5 EL;
• milch - 2 EL;
• kondensmilch - 250 ml;
• Grieß - 80 g;
• Butter - 160 g;
• Zitrone.

Während die runden Blätterteigküchlein backen, machen wir die Sahne. Dazu wird Milch in einem Topf erhitzt und aufgegossen Grieß(dünner Strahl, damit keine Klümpchen entstehen). Unter ständigem Rühren wird die Mischung 4 Minuten lang gekocht, wonach sie von der Hitze entfernt und mit kombiniert wird Zitronensaft und Würze.

Beim Reiben der Schale müssen Sie darauf achten, dass der weiße Teil der Haut nicht eindringt, was zu einer unangenehmen Bitterkeit führt.

Separat werden Zucker und Butter geschlagen und nach und nach mit Kondensmilch mit einer Grießmischung versetzt. Kuchen werden mit fertiger Sahne bestrichen und es entsteht ein Kuchen.

Mit Kondensmilch

Es gibt viele Rezepte für Sahne mit Kondensmilch für Napoleon-Kuchen. Alle unterscheiden sich in der Art der Zubereitung und dem Vorhandensein zusätzlicher Komponenten.

Um eine einfache Creme mit Kondensmilch zuzubereiten, benötigen Sie:

• Butter - 200 g;
• Kondensmilch von guter Qualität - 1 Dose;
• Verpackung von Vanillezucker;
• eine Handvoll geschälte Nüsse (ca. 200 g).

Mit einem Mixer die Butter schlagen und nach und nach Kondensmilch hinzufügen. Danach muss die Mischung auf ein langsames Feuer gestellt und unter ständigem Rühren gekocht werden. In die fertige und leicht abgekühlte Mischung gehackte Nüsse und Vanille im Mörser geben. Nach dem vollständigen Abkühlen wird die Sahne zum Bestreichen der Kuchen verwendet.

Mit Schlagsahne

Um Buttercreme herzustellen, benötigen Sie:

• milch - 600 ml;
• Zucker - 220 g;
• Sahne - 1 EL;
• hühnereier - 2 Stk .;
• Stärke - 30 g;
• Vanillezucker - 12 g.

Milch in einem kleinen Topf zum Kochen bringen (nicht kochen), dann vorgemischten Zucker, Stärke, Eier und eine kleine Menge Milch aus dem Behälter dazugeben. Die Sahne kochen, bis sie dickflüssig wird, dann herausnehmen und abkühlen lassen.

Wenn die Teigkuchen fertig sind, sollten Sie die Sahne schlagen, mit der Sahne kombinieren und den Kuchen bestreichen. Das Gebäck ist nach 3-4 Stunden essfertig.