Mannik ist ein köstlicher und einfacher Kuchen, der von vielen geliebt wird. Und warum nicht aus einem gewöhnlichen Manna einen Kuchen mit Sommerbeeren und Sauerrahm machen?!

Lass uns kochen notwendige Produkte- und für die Sache! Danke für das Rezept LNataly.

In der ersten Phase der Zubereitung des Kuchens die Eier gut mit Zucker schlagen.

Saure Sahne hinzufügen, mischen.

setzen Soda und Grieß, mit einem Mixer mischen.

Geschmolzene Butter dazugiessen und Mehl beigeben, glatt rühren.

Eine Auflaufform mit einem Durchmesser von 18-22 cm mit etwas Öl einfetten und mit Mehl ausstreuen, überschüssiges Mehl entfernen. Den Teig in eine Form füllen und im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen. Öffnen Sie den Ofen in den ersten 30 Minuten nicht. Bereitschaft zur Überprüfung mit einem Zahnstocher. Mannik aus dem Ofen nehmen, abkühlen.

Nehmen wir eine Beere. Wenn Sie eine gefrorene Beere nehmen, dann entscheiden Sie sich für eine Beere, die nach dem Auftauen nicht ihre Form verliert. Beeren müssen zuerst aufgetaut werden. Frische Beeren waschen und trocknen. Ich nahm frische Johannisbeeren, Erdbeeren und Himbeeren. Ich rate davon ab, Himbeeren zu verwenden - selbst bei vorsichtigem Mischen knittern sie.

Schneiden Sie die Oberseite des abgekühlten Mannas ab, während Sie die Kruste lösen, und entfernen Sie das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel. Brösel in kleine Stücke brechen.

Für Sauerrahm: Sauerrahm mit Puderzucker und Vanille mischen.

Manna- und Beerenstücke in die Creme geben (etwas Beere zur Dekoration übrig lassen), vorsichtig mischen.

Legen Sie die Masse wieder fest in den Mannik.

Mit Beeren garnieren und mit Puderzucker bestreuen.

Es stellte sich heraus sehr köstlicher Kuchen- "Mannik mit Beeren"!

Mannik gilt als einer der größten leckere Torten die zu Hause gebacken werden. Außerdem ist das Backen einfacher als das Schälen von Kartoffeln. Die Zutaten im Rezept sind sehr einfach. Wir empfehlen Ihnen, Mannik mit Beeren zu probieren, die auf Wunsch durch Schokolade, kandierte Früchte oder Mohn ersetzt werden können. Wir kneten den Teig auf Kefir, aber Sie können ihn auch backen.

Mannik-Kuchen auf Kefir - Rezept.
Zutaten:
- ein Glas Mehl;
- ein Glas Grieß;
- ein Glas Zucker;
- ein Glas Kefir;
- 2 EL. Esslöffel Butter;
- zwei Eier;
- 18-20 g Backpulver;
- 120 g Beeren (schwarze Johannisbeeren, Himbeeren, kleine Erdbeeren usw.).

Wie man Schritt für Schritt mit einem Foto kocht

Grieß 20 Minuten mit Kefir gießen. Die Butter in einem Wasserbad schmelzen.
In einer separaten Schüssel Eier schlagen, Backpulver und Butter beigeben, mischen. Zucker und Mehl zur Masse geben, nochmals glatt rühren.
Rühren Sie den gequollenen Grieß in den Teig und dann die Beere.




Ein Backblech mit hohem Rand einfetten und mit Teig füllen. Mannik mit Beeren 50 Minuten backen. Temperaturregime sollte 180 Grad nicht überschreiten.




Das fertige Gebäck mit Puder bestreuen und mit frischen Beeren oder Fruchtstückchen dekorieren. Im Allgemeinen ist es also nicht schwierig, einen Mannik-Kuchen auf Kefir mit Beeren zuzubereiten.

• Nachdem Sie das Manna geknetet haben, lassen Sie die Mischung 30-40 Minuten stehen - der Grieß quillt auf, dann wird das Manna luftig und weich.
• Sie müssen den Mannik in einen gut geheizten Ofen stellen.
• Um das fertige Manna zu dekorieren, können Sie Puderzucker, Zimt, zerkleinerte Nüsse, Sesam, Kürbiskerne oder Marzipan, gerieben oder verwenden heiße Schokolade, Kokosflocken, Sahne oder Fruchtstückchen.
• Kann mannik hinzugefügt werden Fruchtjoghurt statt Kefir. Kefir Mannik kann auch mit Zusätzen wie Kakaopulver, Marmelade, Kondensmilch, gefrorenen Früchten und Beeren oder Marmeladenstücken gebacken werden.
• Fertig kann vorsichtig horizontal geschnitten werden - Sie erhalten Kuchen, zwischen die Sie Sahne geben können.

Klassischer Mannik auf Kefir

Produkte:

• Grieß - 1 EL;
• fettarmer Kefir - 1 EL;
• Hühnereier- 2-3 Stück;
• Zucker (es ist besser, braun zu nehmen) - 150 g;
• Backpulver für Teig - 1/2 TL;
• butter (muss weich gemacht werden) - 100 g;
• Salz - eine Prise;
• Vanille (ein wenig, auf der Messerspitze);
• Puderzucker.

Zucker und Eier in einer Schüssel schaumig schlagen. Während des Schlagens Kefir an derselben Stelle gießen, schlagen und mischen, dann Grieß, Backpulver und Vanillin hinzufügen. Zu diesem Zeitpunkt schmelzen wir in der Mikrowelle Butter, die dann (übrigens) zuletzt in die Mischung gegeben wird. Alles in einem Behälter gut mischen und eine halbe Stunde ziehen lassen.

Backofen auf 180°C vorheizen. Jetzt in einer Auflaufform (nimm Silikonform) Gießen Sie unsere Mischung für Manna und stellen Sie sie in den Ofen, um sie 40 Minuten lang zu backen.

Nach der eingestellten Zeit nehmen wir das Mannik aus dem Ofen, lassen es auf einem Schneidebrett oder einer Schüssel abkühlen, dekorieren das Mannik dann mit Puderzucker oder etwas anderem und stellen es in die Kälte, um auf die Gäste zu warten.

Beerenmannik auf Kefir

Produkte:

• Grieß - 1 EL;
• fettarmer Kefir - 1 EL;
• weizenmehl - 1/2 EL;
• Erdbeeren - 500 g;
• Zucker (besser klein sein) - 1 EL;
• hühnereier - 3 Stk .;
• Vanillezucker - 1 Beutel;
• backpulver - 1/2 TL;
• Salz nach Geschmack;
• Milchschokolade;
• Puderzucker.

Eier mit Zucker in einer Schüssel schlagen, Kefir hinzufügen, weiter schlagen. Mehl mit Backpulver, Vanille und Salz sieben und in die Schüssel mit Eiern mit Kefir geben. Wir schlagen weiter, fügen dann den Grieß hinzu und ganz zum Schluss die Butter, die zuvor weich oder geschmolzen war. Jetzt können Sie die Mischung eine halbe Stunde stehen lassen und zu diesem Zeitpunkt den Ofen vorbereiten.

Mannik sollte bei 180 ° C gebacken werden, den Ofen auf diese Temperatur erhitzen. Den Teig in die Form gießen und 35-40 Minuten backen. Wir kühlen den fertigen Mannik ab.

Wenn das Manna abgekühlt ist, längs halbieren. Die Erdbeeren mit Puderzucker in einem Mixer mahlen und die Hälften des Grießkuchens mit dieser Mischung tränken. Wir verbinden diese Hälften, gießen den fertigen Mannik mit heißer Milchschokolade und dekorieren ihn mit Erdbeeren.

Sahnemannik auf Kefir

Produkte:

• Grieß - 1 EL;
• fettarmer Kefir - 1 EL;
• weizenmehl - 1/2 EL;
• Puderzucker - 1 EL;
• hühnereier - 3 Stk .;
• Vanillezucker - 1 Beutel;
• butter (erweichen) - 100 g;
• backpulver - 1/2 TL;
• Salz nach Geschmack.

Für Sahne:

• saure Sahne (vorzugsweise dick) - 200 g;
• Zitronenschale - 1 EL. L.;
• Puderzucker.

Zuerst bereiten wir genau das gleiche Mannik auf Kefir zu, wie im vorherigen Rezept beschrieben. Abkühlen lassen und Sahne zubereiten – Sauerrahm, Puderzucker und Zitronenschale mit einem Schneebesen schlagen. Wir schneiden den Mannik in Kuchen, wenn er etwas abgekühlt ist, und fetten ihn mit Sahne ein.

Nehmen Sie eine große Tasse, in die wir die Eier brechen und den Zucker gießen. Rühren Sie mit einem Schneebesen, nicht unbedingt bis glatt.

Jetzt fügen wir auf Raumtemperatur erwärmten Kefir hinzu, den wir vorher aus dem Kühlschrank genommen haben. Wenn Sie keine Zeit haben zu warten, bis der Kefir warm wird, können Sie ihn in der Mikrowelle erwärmen.

Kefir mit Ei-Zucker-Masse mischen.

Fügen Sie nun Grieß hinzu. Dies sollte wie bei der Zubereitung von Grießbrei erfolgen, dh langsam und unter ständigem Rühren. Dies ist notwendig, um Klumpenbildung zu vermeiden.

Lassen Sie die Schüssel 20 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, damit der Grieß richtig aufquillt. Fügen Sie nun Mehl hinzu. Es ist ratsam, es durch ein spezielles Sieb zu sieben. Fügen Sie Soda zusammen mit Mehl hinzu. Es ist nicht notwendig, es mit irgendetwas zu löschen, da es mit Kefir reagiert.

Alles mit einem Schneebesen glatt rühren. Die Masse sollte die Konsistenz von saurer Sahne haben. Die Mehlmenge ist ungefähr, da das Mehl unterschiedlich ist. Wenn der Teig zu flüssig ist, können Sie gerne mehr Mehl hinzufügen.

Nun die Beeren hinzugeben und erneut mischen.

Ich hatte gefrorene Himbeeren. Tatsächlich können Sie fast alle Beeren und Früchte nehmen, wie z. Die einzige Ausnahme sind Beeren mit Samen, sie sollten nicht eingenommen werden. Und wenn du wirklich willst, dann musst du zuerst die Knochen entfernen.

Wenn Sie Obst verwenden, müssen Sie es fein hacken. Orangen, Pfirsiche, Aprikosen sind perfekt. Aber Äpfel und Birnen sind es nicht wert, genommen zu werden. Sie können auch getrocknete Früchte verwenden. Zum Beispiel getrocknete Aprikosen oder Rosinen, nachdem Sie sie in kochendem Wasser eingeweicht haben. Kann auch benutzt werden Beeren aus der Dose und Früchte.

Im nächsten Schritt nehmen wir eine hitzebeständige runde Form. Gut mit Butter bestreichen. Gießen Sie den Teig aus.

Wir stellen den Mannik in den auf 200 Grad erhitzten Ofen. Wir kochen Mannik etwa 35-45 Minuten lang. Der Bereitschaftsgrad kann mit einem Streichholz oder einem Holzspieß überprüft werden.

Wir nehmen das fertige Meisterwerk aus dem Ofen und lassen es abkühlen.

Dann aus der Form nehmen und auf einen Teller legen.

Das fertige Gericht kann nach Belieben dekoriert werden. Alternativ Puderzucker frische Beeren, Schokoladenüberzug mit Nüssen bzw Kokosnussflocken, fügen Sie hinzu, dass Sie eine arabische Süßigkeit namens kochen können. Außerdem kann der fertige Mannik vorsichtig in zwei Kuchen geschnitten werden, sie mit einer beliebigen Sahne tränken und Sie erhalten einen wunderbaren Kuchen. Guten Appetit.

Zutaten

• Grieß - 1 Tasse,
• Weizenmehl - 1 Tasse,
• Zucker - 100 g,
• Kefir - 120 ml (1/2 Tasse),
• Butter - 100 g,
• Ei - 2 Stück,
• frische Stachelbeeren - 200 g,
• frische Kirsche - 100 g,
• frische Johannisbeere - 50 g.

Kochzeit 20 Minuten + 30 Minuten zum Backen

Ausbeute: 8 Portionen

Überraschend zart dank luftig geschlagener Proteine, feucht und saftig durch Kefir und Butter in der Zusammensetzung, wird dieses Dessert sicherlich ein häufiger Gast auf dem Tisch bei Ihnen zu Hause sein. Mannik mit Beeren, Dieser Beerenmannik, ein Rezept mit einem Foto, wird Ihnen jetzt Schritt für Schritt vorgestellt, auch diejenigen, die keinen Grieß mögen, werden es lieben.

Wie man saftiges Mannik mit Beeren kocht. Rezept mit Foto Schritt für Schritt

Bereiten Sie alle Zutaten zum Kochen vor. Sie können für dieses Rezept für saftiges Manna mit Beeren beliebige Beeren nehmen - es wird sehr lecker mit Erdbeeren und Kirschen, schwarze Johannisbeeren, weiße und Himbeeren sind ideal für Beerenmanna.

Grieß mit Kefir gießen und 20-30 Minuten quellen lassen. Kefir ist auch für jeden geeignet, sowohl fettfrei als auch 2,5%.

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb, reiben Sie das Eigelb mit einem Schneebesen oder Mixer in einer Schüssel mit Zucker.

Beeren waschen, Stecklinge, Samen und Pferdeschwänze entfernen. Wenn sie sehr groß sind, wie meine Stachelbeeren, hacken Sie sie in mehrere Stücke. Nehmen Sie eine abnehmbare Form, legen Sie den Boden mit Pergament aus und legen Sie die Beeren darauf. Pergament wird benötigt, damit Sie die Form nach dem Backen leicht entfernen können.

Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer oder Mixer zu einem dicken Schaum.

Die Butter in der Mikrowelle bei niedriger Leistung schmelzen, mit dem gequollenen Grieß, dem süßen Eigelb und dem gesamten Mehl vermischen. Mischen, bis eine glatte Masse entsteht, die Masse wird dickflüssig und sollte langsam von einem Löffel abfließen.

Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter den restlichen Teig heben, damit es Luft behält und nicht herunterfällt.

Gießen Sie den Teig vorsichtig auf die Beeren.

Den Ofen auf 190 Grad vorheizen und Manna mit Stachelbeeren und Beeren darin backen, das Rezept mit dem Foto, von dem Sie gerade lesen, bis goldbraun etwa 30 Minuten.

Kühlen Sie das fertige Mannik ab, stürzen Sie es aus der Form auf einen Teller, entfernen Sie vorsichtig das Pergament und servieren Sie es mit Tee, der mit Puderzucker bestreut ist.

Sicherlich wird Ihre Familie dieses Dessert mögen, und mit Appetit und Genuss zu essen ist unser Ziel, nicht wahr?