Ein gern gesehener Gast auf jeder festlichen Tafel ist eine Torte mit Pflaumen und Nüssen. Durch die Kombination dieser Komponenten stellt sich heraus originelles Gebäck mit einem unglaublichen Aroma und einem unvergesslichen Nachgeschmack. Köstliche Delikatesse Die Vorbereitung auf jedes Fest ist ganz einfach. Die Produktpalette ist minimal, das Garen dauert etwas. Kann man nur vergleichen. Also, welche Art von Kuchen empfehlen wir Ihnen zu kochen:

Honigkuchen mit Pflaumen und Nüssen

Komponenten

Teig:
100 g Butter;
100 g Zucker;
2 Eier;
1 Glas Honig;
1 Teelöffel Sprudel;
350g Mehl.

Creme:
1 Dose abgekochtes Wasser;
300 g Butter;
200 g Pflaumen;
200 g Walnüsse.

Glasur:
100 ml Sahne;
100 g dunkle Schokolade;
50g Butter.

Dekoration:
500 ml Schlagsahne;
75 g Puderzucker;
5 g Vanillezucker;
Lebensmittelfarben.

Vorbereitung

Es ist richtiger, den Teig erst abends zuzubereiten, damit er über Nacht stehen kann. Dadurch wird es möglich, die zukünftige Delikatesse mit Honignoten zu tränken.

1. Ein Wasserbad Installieren Sie einen Behälter, in den Sie alle Bestandteile des Teigs außer Mehl legen.

2. Rühren, bis sich Zucker und Butter aufgelöst haben. Beobachten Sie das Erhitzen der Zusammensetzung. Es ist wichtig, es nicht zu überhitzen, da die Eier gerinnen können. Vor dem Empfang homogene Masse Es sollten nicht mehr als 7 Minuten vergehen.

3. Nehmen Sie den Behälter aus dem Bad, fügen Sie Mehl hinzu, kneten Sie den Teig mit einem Löffel. Erreichen Sie die Konsistenz von dicker saurer Sahne.

4. 12 Stunden in der Kälte direkt in eine Schüssel geben und nach - 5 Stunden bei einer Temperatur von 25 Grad aufbewahren.

5. Die Form mit Pergament abdecken, 3-4 Löffel Teig in die Mitte geben, über die gesamte Fläche streichen.

6. Nicht länger als 10 Minuten backen.

7. Sie sollten 4 Kuchen haben. Lassen Sie sie abkühlen. Und gehen Sie zur Zubereitung der Creme.

8. Schneiden Sie die Pflaumen in kleine Stücke. Hacken Sie die Nüsse.

9. Nehmen Sie weich Butter, schlagen Sie es mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit. Es sollte eine homogene Masse herauskommen.

10. Dann auf Komposition setzen gekochte Kondensmilch, noch einmal verquirlen.

11. Pflaumen mit Nüssen hinzufügen, umrühren.

12. Bereiten Sie die Tortendekoration vor, indem Sie alle Zutaten ohne Farbstoff verquirlen, bis feste Binsen entstehen. Sie können später Farbstoffe in verschiedenen Farben hinzufügen, um die Leckerei nicht nur lecker, sondern auch schön zu machen. Dafür Fertigcreme Teilen Sie durch die erforderliche Anzahl von Teilen und fügen Sie jedem Ihre eigene Farbe hinzu. Lassen Sie einen Teil weiß.

13. Bauen Sie den Kuchen zusammen, indem Sie den Kuchen nach dem Kuchen platzieren und ihn mit Sahne bestreichen. Die Oberseite nicht einfetten, Zuckerguss dafür vorbereiten.

14. Sahne in eine Emailleschüssel gießen, Butter dazugeben und bei schwacher Hitze erhitzen.

15. Die Schokolade so klein wie möglich hacken.

16. Wenn die Butter geschmolzen ist, fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu.

17. Stehen Sie im Weg. Warten Sie, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat.

18. Gießen Sie die Glasur über den Kuchen.

19. Nehmen Sie in einem Spritzbeutel eine weiße Crememasse und dekorieren Sie die Seiten des Kuchens damit. Tragen Sie Blumen aus einer farbigen Creme darauf auf. Lassen Sie es mindestens ein paar Stunden ziehen.

Zartes Sauerrahmdessert

Wenn Ihnen diese Art der Dessertzubereitung Schwierigkeiten bereitet, schauen Sie rein - von einfache Produkte Sie werden ein Meisterwerk der Süßwarenherstellung, indem Sie einfach Pflaumen und Nüsse zu der einfachsten Sauerrahm hinzufügen.

Komponenten

Teig:
4 Eier;
350 g Mehl;
200 g Zucker;
400 g 20% ​​Sauerrahm;
2 TL Vanillezucker;
2 EL. l. Kakao;
1 Päckchen Backpulver.

Creme:
750 g fette Sauerrahm;
250 g Puderzucker;
1 Beutel Vanillezucker:
200 g Pflaumen;
150 g Walnüsse.

Vorbereitung

1. Eier, Vanille und Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen.

2. Fügen Sie saure Sahne hinzu und schlagen Sie bei niedriger Geschwindigkeit weiter.

3. Bei ausgeschaltetem Gerät Mehl und Backpulver hinzufügen. Mit einem Löffel umrühren.

4. Teilen Sie den Teig in 2 gleiche Teile, lassen Sie einen so wie er ist, fügen Sie den zweiten Kakao hinzu.

5. 2 Kuchen abwechselnd im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen backen. Die Garzeit beträgt jeweils etwa 15-20 Minuten.

6. Wenn die Kuchen gebacken sind, lassen Sie sie abkühlen und schneiden Sie sie dann in 2 Stücke, um 4 Kuchenstücke zu erhalten.

7. In der Zwischenzeit das Backfett vorbereiten. Einige Trockenfrüchte ganz lassen, den Rest mit einem Mixer mahlen.

8. Nüsse schälen, in einer Pfanne ohne Öl braten, mit dem gleichen Gerät hacken.

9. Sauerrahm, Zucker und Vanille ebenfalls schlagen, bis eine dicke Creme entsteht.

10. Gehe zu Sauerrahmtorte mit getrockneten Pflaumen und Walnüsse einfach genug. Etwas Sahne in die Mitte des Tellers geben, um die Kuchen auf dem Teller zu halten. Eine weiße Kruste ablegen, mit einer cremigen Masse bedecken, mit Nüssen bestreuen. Danach das gleiche mit einem dunklen Kuchen machen, nur hier gibt es statt Nüssen Pflaumen. Wiederholen Sie mit den restlichen Schichten.

11. Die Oberseite des Kuchens mit Nüssen und ganzen getrockneten Pflaumen dekorieren und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Keks-Schokolade

Komponenten

Keks:
200 g Mehl;
1 Teelöffel Sprudel;
h. L. Salz;
40 g Kakao;
250 g Zucker;
2 Eier;
100 g Butter;
200 ml Milch;
¾ Art.-Nr. l. Weinessig.

Creme:
350 g fettarmer Sauerrahm;
80 g Puderzucker;
50 g Butter;
1 Beutel Creme-Verdickungsmittel.

Füllung:
250 g Trockenpflaumen;
120 g Walnüsse.

Glasur:
50 g Butter;
2 EL. l. Sahara;
5 EL. l. Schlagsahne;
4 EL. l. reiner Kakao.

Vorbereitung

1. Die ersten 5 Teigzutaten glatt rühren.

2. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und mischen Sie gründlich.

3. Die Form mit Pergament abdecken, den Teig ausgießen, bis zu einer halben Stunde bei 180 Grad backen.

4. Kühlen Sie den Kuchen in einen kalten Zustand, wickeln Sie ihn ein Frischhaltefolie und bis morgens in den Kühlschrank stellen.

5. Schneiden Sie das Werkstück am nächsten Tag in 3 gleiche Teile.

6. Gehen Sie wie folgt vor, um die Streukuchen zuzubereiten. Die saure Sahne abkühlen lassen, getrennt von den anderen Zutaten schlagen.

7. Die Hälfte der angegebenen Menge Zucker und Verdickungsmittel hinzufügen, mit einem Mixer auflockern.

8. Butter in den anderen Teil des Zuckers geben, ebenfalls mit einem Mixer glatt rühren.

9. Kombinieren Sie 2 Teile der Sahne, rühren Sie mit einem Löffel um.

10. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Füllung. Die Nüsse in einer Pfanne leicht anbraten, mit einem Nudelholz hacken.

11. Die Pflaumen mit kochendem Wasser übergießen, 5 Minuten ziehen lassen. Nach dem Ablassen des Wassers mit einem Mixer verarbeiten.

12. Es ist besser, die Glasur direkt beim Zusammenbauen des Kuchens vorzubereiten. Alle Komponenten in einem Metallbehälter vereinen, in einem Dampfbad zu einer einzigen Masse schmelzen.

13. Sammle nun den Kuchen ein. 1 Kruste auf eine Schüssel legen, ¼ Teil der Sahne, die Hälfte der Trockenpflaume und die gleiche Menge Nüsse zum Einfetten verwenden. Wiederholen Sie mit jeder Schicht. 30 Minuten kalt stellen. Als nächstes die Glasur über den Leckerbissen gießen, Nussbrösel, Pflaumenhälften darauf geben und entfernen fertiges Essen nachts an einem kalten Ort.

Origineller Schokoladenkuchen

Komponenten

Teig:
300 g Sauerrahm;
3 Eier;
200 g Zucker;
1 Teelöffel Sprudel;
25 g Kakaopulver;
200 g Mehl;
150 g Trockenpflaumen;
100 g Walnüsse.

Creme:
200 g Butter;
150 g) Zucker;
1 Ei;
50 g Mehl;
700ml Milch.

Dekoration:
1 Tafel dunkle Schokolade.

Vorbereitung

1. Eier und Zucker schaumig schlagen.

2. Sauerrahm mit Essig löschen, zur Ei-Zucker-Masse geben, ebenfalls schlagen.

3. Kakao mit Mehl mischen, zu flüssigen Zutaten gießen. Es sollte ein dünner Teig herauskommen.

4. Pflaumen hacken, Nüsse hacken, ebenfalls in den Teig gießen, umrühren.

5. Legen Sie die vorbereitete Zusammensetzung in die Auflaufform und legen Sie sie mit Backpapier aus. 40 Minuten bei 170 Grad kochen. Den Kuchen aus der Form nehmen, wenn er etwas abgekühlt ist. Warten Sie dann, bis es vollständig abgekühlt ist.

6. In der Zwischenzeit kochen leckere Sahne mit dem Sie einen Kuchen mit Kakao, Pflaumen und Nüssen einfetten. Ei, Mehl, Zucker, Milch in einem Topf verrühren und köcheln lassen, bis sie eingedickt sind. Auf eine Temperatur von 25-30 Grad abkühlen lassen.

7. Butter separat schlagen, in kleinen Portionen zur Sahne geben und alles mit einem Mixer verquirlen.

8. Um die Leckereien zusammenzubauen, muss die Oberseite des Kuchens so abgeschnitten werden, dass die Dicke des unteren Teils nicht mehr als 1 cm beträgt und als Boden dient. Den Rest in 3x3 cm große Würfel schneiden, den Kuchen auf einen Teller legen, großzügig mit Sahne bestreichen. Achten Sie besonders auf die Kanten. Tauchen Sie nun jedes Stück in Sahne und legen Sie es in einer Folie auf den Tortenrohling.

9. Decken Sie die Oberseite mit Muttern ab. Die Schokolade schmelzen und nach dem Zufallsprinzip über das fertige Dessert gießen. Lassen Sie ein paar Stunden einweichen.

Baiserkuchen mit Belag

Komponenten

Baiser:
10 Proteine;
400g Zucker.

Creme:
1 Dose abgekochtes Wasser;
250g Butter.

Pulver:
2 Zitronen;
100 ml Brandy;
250 g Walnüsse;
150 g Trockenpflaumen;
150 g dunkle Schokolade.

Vorbereitung

1. Beginnen Sie mit einem Baiser. Schlagen Sie dazu die angegebenen Komponenten mit einem Mixer: zuerst nur Proteine, dann Zucker hinzufügen. Als Ergebnis entsteht eine dichte schneeweiße Masse.

2. Übertragen Sie die Zusammensetzung in einen Spritzbeutel, legen Sie ein Backblech aus Backpapier, kleine Portionen Baiser darauf drücken.

3. Im Ofen etwa zwei Stunden bei 100 Grad trocknen.

4. Es ist Zeit, die Füllung und die Sahne in Angriff zu nehmen.Die Pflaumen in Würfel schneiden. Füllen Sie es mit alkoholischem Getränk.

5. Reiben Sie die Zitrusfruchtschale auf einer kleineren Reibe.

6. Hacken Sie die Nüsse bequem.

7. Die Creme wird hergestellt, indem die Zutaten glatt gemischt werden.

8. Zeit, den Kuchen einzusammeln. Dazu die erste Lage Baiser auslegen, mit Sahne bestreichen, zuerst bestreuen Zitronenschale, nach Pflaumen, dann Nüsse. Legen Sie die Baisers nach Belieben aus und denken Sie daran, die nächste Schicht einzufetten und darauf zu streuen.

9. Zum Schluss die Schokolade schmelzen und über Ihr Meisterwerk gießen. An einem kühlen Ort 2-3 Stunden einweichen lassen.

• Stellen Sie einen Topf auf einen Herd oder ein Wasserbad, geben Sie Butter hinein und gießen Sie ein Glas Zucker ein. Wenn sich Butter und Zucker etwas aufgelöst haben, Soda und Kakaopulver hinzufügen, umrühren, vom Herd nehmen. Ein Ei nach dem anderen einrühren, mit einem Löffel oder einer Gabel schlagen.
• In einem Glas Wasser abmessen und langsam unter den Teig rühren. Es dauert ungefähr 2,5 Tassen Mehl. Sie können zwei Gläser einfüllen, das Geschirr mit dem Teig für eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit es aushärtet. Sehen Sie danach, ob Sie mehr hinzufügen müssen.
• Sie sollten einen ausrollbaren Teig bekommen, der nicht kleben sollte. Sie können jederzeit Mehl hinzufügen, es ist wichtig, dass nicht viel davon vorhanden ist, da die Kuchen dann sehr hart werden und nicht mit Sahne gesättigt werden. Backofen vorheizen, Teig aus dem Kühlschrank nehmen.
• In sechs ungefähr gleiche Teile teilen. Rollen Sie jeden Teil auf einem mit etwas Mehl bestreuten Spezialpapier zu einer dünnen Schicht aus. Um die Größe zu messen, müssen Sie einen Teller auf die Schicht legen.
• Es ist in Ordnung, wenn es uneben ist, Hauptsache, die Platte passt. Backen Sie jeden Kuchen fünf Minuten lang in einem heißen Ofen. Den fertig gebackenen Kuchen mit einem großen Messer vom Papier trennen, auf jeder Seite vorsichtig im Kreis abziehen.
• Einen Teller anbringen, in einen Kreis schneiden, die Stecklinge separat legen. Die Pflaumen waschen und in kleine Stücke schneiden. Schlagen Sie die saure Sahne und ein Glas Zucker bis zur gewünschten Konsistenz. Mahlen Sie die Reste zu Krümeln, sammeln Sie den Kuchen.
• Alle Kuchen mit Sahne bestreichen, mit gehackten Pflaumen bestreuen. Einen Kuchen über den anderen legen, mit den Handflächen leicht andrücken, damit sich die Creme auf der gesamten Oberfläche verteilt. Versuchen Sie, die Pflaumen auf alle Kuchen zu verteilen, außer auf den oberen.
• Restliche Sahne darauf geben, mit gehackten Brösel vom Kuchen bestreuen. Den Kuchen für drei Stunden oder besser über Nacht zum Imprägnieren in den Kühlschrank stellen. du kannst schmecken Schokoladenkuchen mit Pflaumen und zarte Creme, mit Tee oder Kaffee.

14.07.2015 09.07.2019

Schokoladenkuchen mit Pflaumen ist eine echte Dekoration für jeden festlicher Tisch... Dieses Dessert zeichnet sich nicht nur durch seinen hervorragenden Geschmack, sondern auch durch die einfache Zubereitung aus. Fast jede Hausfrau kann so einen Kuchen in ihrer Küche backen.

Pflaumen- und Schokoladenkuchen

Für einen Keks brauchst du:

• eier - 5 Stk.;
• zucker - 1 Glas;
• dunkle Schokolade - 170 g;
• butter - 50 g;
• Mandelmehl - 3 Esslöffel;
• Mehl - 170 g.

• butter - 200 g;
• eigelb - 4 Stk.;
• zucker - 200 g;
• Vanillin;
• cognac - 1 Esslöffel;
• kakao - 2 Esslöffel;
• Pflaumen - 1 Glas.

Zur Vorbereitung der Imprägnierung benötigen Sie:

• Orangensaft - 50 ml;
• zucker - 3 Esslöffel;
• cognac - 1 Esslöffel.

Schokoladenpflaumenkuchen ist einfach genug, um zu Hause zuzubereiten. Der erste Schritt besteht darin, einen Keks zu backen: Sie nehmen dunkle Schokolade, brechen sie in Stücke, geben sie in eine Schüssel, fügen Butter hinzu und lassen sie in einem Wasserbad schmelzen. Um zu verhindern, dass die Schokolade beim Schmelzen gerinnt, müssen Sie das Wasserbad richtig vorbereiten. Wasser wird in einen Topf gegossen (bis zu einer Höhe von 2-3 cm), angezündet. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren, so dass das Wasser kaum kocht, woraufhin eine Schüssel Schokolade darauf gestellt wird.

Rezept Schokoladenkeks beinhaltet das Schlagen von Eiern. Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen, teilen Sie den Zucker in 2 Teile, schlagen Sie das Eigelb mit Zucker, bis eine flauschige Masse entsteht, und verfahren Sie mit den Proteinen genauso. Das Eigelb wird mit der abgekühlten geschmolzenen Schokolade kombiniert, einige Proteine ​​​​werden hinzugefügt. Dann vorsichtig untermischen Mandelmehl, Proteine ​​werden wieder hinzugefügt, danach ist Mehl an der Reihe. Der Teig muss nicht sehr lange gemischt werden, sonst verliert er seine Luftigkeit und wird flüssiger, wodurch der Keks dicht wird, was in diesem Fall unerwünscht ist. Der Teig wird in eine Form gegossen, mit Butter gefettet und mit Kakao bestreut, bei 180 ° C 40-60 Minuten gebacken.

Das Rezept für diese Buttercreme hat eine interessante Funktion: Eigelb mit heißem Sirup verquirlen. Wasser wird in einen Topf gegossen, Zucker hinzugefügt, auf mittlere Hitze gestellt und gekocht, bis der Sirup viskos wird. Um die Bereitschaft des Sirups zu bestimmen, müssen Sie eine Schüssel daneben stellen kaltes Wasser, von Zeit zu Zeit einen Löffel Sirup hineintauchen. Wenn Sie einen weichen Ball rollen können, ist der Sirup fertig. Das Eigelb schaumig schlagen, den Sirup in einem dünnen Strahl gießen, damit er nicht auf den Rührbesen fällt. Mit höchster Geschwindigkeit schlagen, sonst kann sich das Eigelb kräuseln. Die abgekühlte Dottermasse wird mit weicher Butter geschlagen, Cognac, Vanillin, durch ein Sieb gesiebter Kakao werden hinzugefügt.

Die Pflaumen werden mit einem Mixer gehackt, so dass sie zu einer weichen Paste werden. Um die Imprägnierung vorzubereiten, muss man Orangensaft (besser frisch gepressten) in einen Topf gießen, Zucker hinzufügen und in Brand setzen, bis dieser vollständig aufgelöst ist. Cognac wird nach dem Kochen des Sirups in die Imprägnierung gegossen. Der Keks wird in 2 Teile geschnitten, in Orangensirup getränkt, danach mit einer dünnen Schicht Pflaumenpaste bestrichen, dann die Sahne aufgetragen und die Kuchen miteinander verbunden. Die Oberseite und die Seiten des Kuchens sind mit Sahne überzogen, verziert mit Schokoladenstückchen und ganzen Pflaumen.

Fauler Pflaumen- und Schokoladenquarkkuchen

Für die Teigzubereitung benötigst du:

• pflaumen - 200 g;
• Kekse - 200 g;
• geteiltes Formular.

Für die Zubereitung der Creme benötigen Sie:

• Hüttenkäse mit hohem Fettgehalt - 400 g;
• Pflaumen in Schokolade - 10-15 Stk.;
• Milchschokolade - 100 g;
• gelatine - 15 g (Esslöffel);
• milch - 100 ml;
• Puderzucker - 150 g;
• Sahne 33% - 150 ml.

Du kannst deinen Schokoladen-Pflaumenkuchen auch ohne Backen zubereiten. Der erste Schritt besteht darin, den Teig zuzubereiten, dazu werden die Kekse in einem Mixer zerkleinert, danach werden die Pflaumen dazugegeben und erneut zerkleinert. Mit dem resultierenden Teig wird eine abnehmbare Form gefüllt und in den Kühlschrank geschickt.

Gelatine wird in kaltem Wasser im Verhältnis 1 zu 5 eingeweicht und vollständig quellen gelassen. Milchschokolade wird im Wasserbad geschmolzen. Die Sahne wird mit einem Mixer (bei mittlerer Geschwindigkeit) zu einem luftigen Schaum geschlagen.

Damit sich die Sahne gut schlagen lässt, muss sie kalt sein. Die Sahne lässt sich am besten in einem Glasbehälter aufschlagen.

Der Hüttenkäse wird in eine Mixerschüssel mit Messeraufsatz gegeben, geschlagen, bis eine cremige Masse entsteht, danach werden Milch, geschmolzene Schokolade und Puderzucker hinzugefügt, erneut geschlagen. Wenn die Mixerschüssel nicht sehr groß ist, wird der geschlagene Hüttenkäse in eine Schüssel gegeben, danach werden die restlichen Zutaten hinzugefügt und die Masse mit einem Schneebesenaufsatz geschlagen. V Quarkmasse die Schlagsahne vorsichtig unterrühren. Die gequollene Gelatine wird im Wasserbad geschmolzen, in einem dünnen Strahl in die Quarkmasse gegossen, dann werden die Pflaumen in Schokolade untergemischt.

Wenn Sie keine fertigen Bonbons kaufen konnten, können Sie diese ganz einfach selbst zubereiten. Sie müssen dunkle Schokolade nehmen und in einem Wasserbad schmelzen. Dann müssen Sie die Pflaumen in die geschmolzene Schokoladenmasse tauchen, vorsichtig auf das Pergament legen und in den Kühlschrank stellen, bis sie vollständig fest ist.

Die Quarkmasse wird mit Teig in eine Form gegossen und mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank gestellt. Der gefrorene Kuchen wird aus einer geteilten Form genommen und mit Pflaumen in Schokolade dekoriert.

Jede Hausfrau kann einen Schokoladen- und Pflaumenkuchen backen. Dies erfordert ein wenig Freizeit und den Wunsch, Ihre Lieben zu überraschen. Die Gäste werden von einem solchen Dessert begeistert sein!

Alle Schokoladenliebhaber werden diesen Kuchen lieben. Pflaumen und Nüsse verleihen ihm ein außergewöhnliches neuer Geschmack, und Süßigkeiten machen es schön und appetitlich. Wenn Sie Schokolade wirklich lieben, können Sie den Schokoladen-Trüffel-Kuchen zu schätzen wissen!

Wir benötigen folgende Produkte:

Für den Keks das Weiß schlagen, bis es feste Spitzen hat.

Das Eigelb mit Zucker weiß mahlen.

Butter und Schokolade im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen, dann gehackte Nüsse und gehackte Pflaumen dazugeben.

Jetzt kombinieren wir die Schokolade und das Eigelb.

Mehl und Backpulver hinzufügen.

Und ganz zum Schluss fügen wir Proteine ​​hinzu. Alles sorgfältig mischen.

Wir bedecken das Formular mit Papier, ich habe es mit einem Durchmesser von 24 cm und gießen unseren Teig darauf. Bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen. Die Testbereitschaft prüfen wir mit einem Splitter oder einem Streichholz.

So soll unser Keks werden. Lassen Sie es abkühlen. Es kann sich leicht setzen. Das ist nicht schrecklich.

Jetzt bereiten wir die Creme vor. Wir mischen Schokolade, Sahne und Nussmasse. Lass uns alles in einem Wasserbad schmelzen. Den Keks halbieren. Auf eine Hälfte unsere Sahne und gehackte Nüsse geben.

Mit der anderen Hälfte die Oberseite bedecken und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Dann die Glasur über den Kuchen gießen. Dazu die Schokolade mit Sahne schmelzen, gut umrühren und auf die Tortenoberfläche gießen. Glätten Sie es, beschichten Sie auch die Seiten. Die Oberseite der Torte habe ich mit Süßigkeiten dekoriert und bestreut Schokoladenstreusel... Lassen Sie den Kuchen über Nacht stehen. Und wir helfen uns selbst!

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Schokoladenkuchen, kombiniert mit luftiger Sauerrahm-, Pflaumen- und Walnussfüllung, werden mit dunkler Schokoladenglasur überzogen. Der Kuchen wird jedem Geschmack treffen, denn Es spielt die beliebte, Win-Win- und beliebte Kombination aus Pflaumen und Schokolade.

Keks

• Mehl - 190 g;
• Soda - 1 TL;
• Salz - 3/4 TL;
• Kakao - 40 g;
• Zucker - 220 g;
• Mittleres Ei - 2 Stück;
• Butter - 90 g;
• Milch - 210 ml;
• Weinessig - 3/4 Esslöffel

Creme

• Sauerrahm 22% - 350 g;
• Puderzucker - 85 g;
• Butter - 40 g;
• Cremeverdicker - 1 Beutel.

Füllung

• Pflaumen - 40 Stk. (200 g) + zum Dekorieren 30 g (8 Stk.);
• Walnüsse - 100 g + 10 g zum Dekorieren.

Glasur

• Butter - 50 g;
• Zucker - 2 Esslöffel;
• Sahne oder Sauerrahm - 5 Esslöffel;
• Kakao ohne Zucker - 4 Esslöffel

So backen Sie einen Kuchen

Schokoladenkuchen

1. Mehl, Soda, Salz, Zucker und Kakao mischen. Mischen.

2. Fügen Sie Ei, weiche Butter, Milch und Weinessig hinzu. Mit einem Mixer glatt rühren.

3. Eine Form mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig einfüllen. 25-30 Minuten bei 180 °C backen.

4. Fertiger Kuchen zuerst in der Form (10 Minuten) abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter bis es vollständig auskühlt. In Plastik einwickeln und über Nacht kühl stellen.

5. Am Morgen den ganzen Kuchen in 3 gleichmäßige Schichten schneiden.

Creme

1. Die abgekühlte Sauerrahm mit der Hälfte des Puderzuckers und einem Verdickungsmittel für die Sahne leicht schaumig schlagen.

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2. Weiche Butter bei Zimmertemperatur mit der anderen Hälfte des Puderzuckers schlagen.

3. Verbinden Sie beide Massen.

Füllung

Die Nüsse in einer Pfanne anbraten und mit einem Nudelholz hacken. Pflaumen mit kochendem Wasser überbrühen, 5 Minuten stehen lassen, Wasser abgießen. Die Pflaumen in einem Mixer zu kleinen Stücken zerkleinern.

Glasur

Alle Zutaten in einen kleinen Topf geben und kochen, bis alles gut vermischt und glatt ist.

Kuchen zusammenbauen

1. Den Kuchen auf einen Teller geben und ein Viertel darauf verteilen Sauerrahm... Die Hälfte der Pflaumen darauflegen, mit der Hälfte der Nüsse bestreuen.

2. Die zweite Torte auf einer Seite mit dem anderen Viertel der Sauerrahm einfetten und mit der geölten Seite auf die erste Torte legen. Diese zweite Kruste mit einem dritten Viertel des Sauerrahms belegen, die restlichen Pflaumen und Nüsse hinzufügen.

3. Den dritten Kuchen mit dem letzten Viertel des Sauerrahms einfetten und mit der gefetteten Seite auf den Kuchen legen.

4. Sammeln Sie überschüssige saure Sahne von den Seiten des Kuchens und bestreichen Sie die Seiten damit. Den Kuchen eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

5. Nach einer halben Stunde den Kuchen mit Zuckerguss bedecken und mit Nussbrösel und Pflaumen garnieren.