Existiert große Menge die abwechslungsreichsten und leckersten Desserts. Im Winter kochen viele Hausfrauen gerne Kuchen und Gebäck, im Frühling - Osterkuchen und Ostern, im Herbst - Charlotte. Und im Sommer sind sie sehr beliebt Schließlich ist es nicht nur lecker, sondern auch sehr gesundes Dessert... Heute erzählen wir Ihnen von allen Feinheiten ihrer Zubereitung und teilen einfache Rezepte.

Frische Beerentorten

Ihre Familie wird sich freuen, wenn Sie dieses Tender kochen und duftendes Gebäck... Mit welchen Beeren kann man am besten Kuchen backen? Mit jemanden. Glückliche Besitzer von Gärten und Gemüsegärten sammeln sie in der Regel selbst. Aber wenn Sie keine solche Gelegenheit haben, verzweifeln Sie nicht. Im Sommer wird eine große Auswahl an Beeren in der Nähe großer Geschäfte oder lokaler Märkte verkauft. Was Sie hier einfach nicht finden. Erdbeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren, Kirschen, Brombeeren, Walderdbeeren. Allein die Auflistung ist atemberaubend. Stellen Sie sich vor, was passiert, wenn Sie anfangen, mit diesen köstlichen und gesunde Beeren... Haustiere werden definitiv nicht nach einem, sondern nach mehreren Stücken einer duftenden Delikatesse fragen und werden Ihre Bemühungen zu schätzen wissen.

Erforderliche Zutaten

Was braucht man sonst noch, um Torten mit frischen Früchten und Beeren zu backen? Lassen Sie uns die wichtigsten Produkte auflisten:

• Mehl;
• Zucker;
• Salz;
• Butter;
• Sprudel;
• Essig;
• Backpulver.

Da es eine Vielzahl von Möglichkeiten gibt, Torten mit frischen Beeren zuzubereiten, kann die Zusammensetzung der Zutaten jeweils variieren. Als nächstes empfehlen wir Ihnen, eines der bewährten und verfügbare Rezepte... Sogar eine völlig unerfahrene Hausfrau kann sie kochen. Dafür braucht es schließlich alles: das notwendige Set an Produkten, ein gewisses Maß an Freizeit und Lust.

Unkomplizierte Rezepte

Es gibt eine große Auswahl an frischen Beerenkuchen. Sie können nicht nur mit gekocht werden verschiedene Füllungen aber auch mit andere Prüfung... Als nächstes bieten wir Ihnen mehrere an einfache Rezepte Kochen.

Hefekuchen mit frischen Beeren. Das Rezept sollte einfach sein. Sie können den Teig im Laden kaufen oder selbst kneten. Wir bieten Ihnen unkompliziertes Rezept... Drei Teelöffel Hefe in einem unvollständigen Glas Milch auflösen. Fügen Sie ein unvollständiges Glas hinzu Weizenmehl... Alles gut durchrühren. Dann mit etwas abdecken und an einem warmen Ort aufbewahren. Wir beginnen mit der Vorbereitung der Füllung.

Rezept für Hefekuchen mit frischen Beeren

Der Teig ist in etwa einer Stunde fertig. In der Zwischenzeit bereiten wir alle Beeren vor. Sie müssen bei Bedarf aussortiert werden, sodass nur reife Exemplare übrig bleiben. Dann müssen die Beeren gewaschen und in einem Sieb belassen werden, um das Wasser zu glasieren. Dann kneten wir den Teig und fügen nach Bedarf Mehl hinzu. Wir schalten den Ofen ein und geben ihm Zeit zum Aufheizen. Den Teig ausrollen. Ein Backblech mit Margarine oder Butter schmieren. Wir legen den Teig darauf. Gießen Sie die Beeren und bestreuen Sie sie mit Zucker. Wir kneifen die Ränder des Kuchens zusammen und stellen ihn in einen beheizten Ofen. Die Garzeit beträgt etwa 40 Minuten. Der Kuchen erweist sich als üppig und lecker.

Mürbeteig-Torte mit frischen Beeren. Einer der einfachen und sehr leckere Rezepte... Viele Hausfrauen wissen, wie man Mürbeteig kocht. Erinnern wir uns an die Reihenfolge der Aktionen. Zuerst definieren wir eine Reihe von Produkten. Wir benötigen folgende Zutaten:

• Mehl (ein Glas);
• Butter(halbe Packung);
• Zucker (ein halbes Glas);
• saure Sahne (1-2 Esslöffel);
• eier (1-2 Stück);
• Backpulver (1 TL).

Aus den oben genannten Produkten stellen wir Teig her. Alle Produkte mischen und gründlich schlagen. Zuletzt Mehl hinzufügen. Mürbteig muss nicht lange geknetet werden.

Teilen Sie den Teig in zwei ungleiche Teile. Den großen rollen wir als Basis für den Kuchen aus. Und den Kleinen in den Kühlschrank stellen. Wir werden es noch nicht brauchen. Den Teig ausrollen und kleine Seiten formen. Wir geben es in eine Pfanne oder eine spezielle Form. Kommen wir zur Füllung. Wenn die Beeren, die wir für den Kuchen genommen haben, viel Saft geben, müssen wir ihn abtropfen lassen. Sie können auch ein bis zwei Teelöffel Stärke hinzufügen. Warum wird das gemacht? Die Stärke bindet die Beerenmasse und verhindert deren Ausbreitung. Auf den Kuchen mit Füllung ein Stück Teig reiben, das wir in den Kühlschrank stellen. Wir haben es in den Ofen gestellt. Nach 25 - 30 Minuten herausnehmen und auf Bereitschaft prüfen. Kann darüber gestreut werden Puderzucker. Leckerer Kuchen bereit!

Einfach und lecker

Blätterteigkuchen mit frischen Beeren. Wir bieten Ihnen ein weiteres tolles Rezept, das unter Ihren Favoriten stattfinden wird. Wir werden uns nicht um die Zubereitung von Blätterteig kümmern, sondern kaufen es fertig. Zum Kochen benötigen Sie:

• Verpackung von Blätterteig;
• beeren - 2 Tassen;
• zucker - 0,5 EL;
• kartoffelstärke - 2 Esslöffel;
• Ei.

Eine Teigplatte vorsichtig ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Die Beeren mit Zucker und Stärke bestreuen. Schließen Sie die Oberseite Blätterteig... Machen Sie am besten kleine Löcher hinein. Die Oberseite mit einem Ei schmieren und in den Ofen geben. Backzeit bis zu 25 Minuten.

Kirschgelee-Torte

Du denkst, du hast gelernt, wie man damit Kuchen macht Verschiedene Arten Prüfung? Es gibt eine andere Option, die Sie ganz einfach finden und mit Sicherheit mögen werden. Wir laden Sie zum Kochen ein gelierter Kuchen mit Kirschen. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie keine frischen Beeren haben, gefrorene reicht aus. Aufführen notwendige Produkte wird so aussehen:

• zucker - ein unvollständiges Glas;
• butter - ein Esslöffel;
• Backpulver - 0,5 TL;
• mehl - 1-2 Tassen;
• Kefir (kann durch Sauerrahm ersetzt werden);
• kirsche - 1 Glas;
• Ei - 2 Stück.

Bereiten wir die Beeren vor. Wir waschen sie, nehmen die Knochen heraus und lassen das Wasser ablaufen. Eier mit Zucker schlagen. Kefir, Mehl, Backpulver hinzufügen. Alles gut umrühren. Den Teig in eine spezielle Form gießen. Vergessen Sie nicht, es zuerst zu schmieren. Wir verteilen die Beeren und stellen sie in den Ofen. Der Kuchen wird 35-40 Minuten gebacken.

Rezept für einen Kuchen mit Hüttenkäse und Beeren

Diese Torte kann mit Mürbeteig oder Gelee-Teig zubereitet werden. Es stellt sich als ungewöhnlich lecker und zart heraus. Wir haben uns in dem Artikel bereits Kochrezepte angesehen. Nehmen Sie nur kleine Ergänzungen vor. Bevor Sie die Beeren auf den Teig legen, 300 Gramm Hüttenkäse darauf geben, mit Zucker und Vanille zerdrücken.

Wir haben viel darüber gesprochen, wie man frische Beerenpasteten macht. Auf Wunsch stehen sie bei fast jeder Hausfrau hervorragend zur Verfügung. Aber wie Sie wissen, ist Wiederholung die Mutter des Lernens. Daher werden wir noch einmal die Reihenfolge der Aktionen beim Zubereiten eines Kuchens mit frischen Beeren auflisten. Das Diagramm sieht in etwa so aus:

1. Entscheiden Sie, aus welchem ​​Teig Sie den Kuchen machen möchten. Wie Sie sehen können, kann es Hefe, flockig, sandig, Aspik sein.
2. Machen oder kaufen Sie einen vorgefertigten Teig.
3. Nehmen Sie die Beeren, spülen Sie sie gut ab und wählen Sie die verdorbenen aus.
4. Ein Backblech oder eine spezielle Pfanne mit Butter oder Margarine einfetten. Den Teig ausrollen. Wir legen es in eine Pfanne oder ein Backblech.
5. Wir legen unsere Füllung aus. Zucker darüberstreuen.
6. Wir stellen unser Dessert in einen vorgeheizten Ofen.
7. Nach 40-45 Minuten ist eine schmackhafte und aromatische Delikatesse fertig.

Ihr Kuchen wird sicher lecker und köstlich, wenn Sie den Ratschlägen sachkundiger Leute folgen.

• Damit Ihr Dessert am leckersten wird, muss der Teig gut durchgebacken und die Beeren saftig sein.
• Wenn Sie nicht möchten, dass der Kuchen mit Beerensaft gesättigt wird und nass wird, mischen Sie die Beeren nicht vorher mit Zucker. Dies sollte nur vor dem Einschieben in den Ofen erfolgen.
• Viele Leser fragen sich, ob es möglich ist, einen Kuchen mit gefrorenen Beeren zu machen? Immerhin frieren sehr Hausfrauen eine große Menge für den Winter ein frische Beeren... Normalerweise werden sie für Kompotte verwendet. Glücklicherweise können auch gefrorene Beeren zum Kochen verwendet werden. verschiedene Kuchen... Johannisbeeren und Kirschen funktionieren am besten. Überschüssige Flüssigkeit vor dem Garen entfernen. Sie können die Beeren in ein Sieb geben und auftauen.
• Damit der Kuchen hat besonderer geschmack und Aroma müssen Sie Zucker mit Orangen- oder Zitronenschale mahlen.
• Für die Füllung können Sie mehr als eine Beere verwenden, aber mehrere gleichzeitig.
• Die Oberfläche des Kuchens kann vor dem Einschieben in den Ofen mit einem Ei eingefettet werden. In diesem Fall sieht es rötlicher aus.
• Ein schneller Kuchen mit frischen Beeren auf Hefeteig wird leckerer und luftiger, wenn Sie die Milch für den Teig vorwärmen.
• Wenn Sie im Rezept Sauerrahm verwenden, nehmen Sie am besten die fettige.

Abschließend

Frische Beerenkuchen sind ein Kinderspiel. Wenn Sie alle Feinheiten ihrer Zubereitung beherrschen, wird Ihre Familie begeistert sein. Rezepte gibt es viele. Sie können die im Artikel angegebenen verwenden oder sich Ihre eigenen einfallen lassen. Frische Beerentörtchen machen Ihr Zuhause gemütlicher und festlicher. Und aus dem Geruch, den sie verbreiten, wird die Stimmung sofort fröhlich.

Im Winter und im zeitigen Frühjahr aktuelle Backwaren mit gefrorenen Beeren und Früchten (da es noch keine frischen gibt). Für die Zubereitung müssen Sie jedoch einige Regeln kennen, die Sie und Ihre Lieben mit köstlichen Speisen erfreuen werden hausgemachte Kuchen.

Für Torten mit Beeren können Sie fast jeden Teig verwenden: Biskuit Hefeteig, Keks, Hüttenkäse oder Shortbread. Es ist ratsam, die Füllung aus süßen Beeren und mit Säure (Preiselbeeren, Heidelbeeren, Kirschen, Johannisbeeren) zu wählen, aber die Hälfte der sauren Beeren zu nehmen. Auf diese Weise wird weniger Zucker für den Kuchen verwendet und die Füllung wird nicht zu flüssig.

Vor dem Gebrauch müssen gefrorene Beeren und Früchte aufgetaut werden, sonst wird der Kuchen zu nass. Dazu werden die Beeren in ein Sieb gegossen und über einen Behälter gelegt, in dem die Flüssigkeit abläuft. Dies ist der Fall, wenn die Beeren allein ohne Verwendung von Verdickungsmitteln zum Backen eingefroren wurden (einige Hersteller fügen sie zu gefrorenen Beeren und Früchten hinzu). Lesen Sie daher vor dem Kauf unbedingt das Etikett - es wird der Hinweis "Vor dem Backen nicht auftauen" angezeigt.

Für den Geschmack können dem Teig der Torte mit Beeren verschiedene (Kardamom, Zimt, Vanillin) Zitrusschalen hinzugefügt werden.

Cupcake mit gefrorenen Cranberries (Preiselbeeren, Johannisbeeren)

Portionen: 6, Kochzeit: 1 Stunde

Produkte: 150 g weiche Butter, 250 g Mehl, 250 g Zucker, 130 ml Milch, 2 Eier, 2 Esslöffel Sauerrahm, 250 g gefrorene Preiselbeeren, Schale und Saft von 1 Orange, 1,5 Teelöffel Backpulver, eine Prise Salz.

Vorbereitung... Die Beeren auftauen und überschüssige Flüssigkeit abgießen. Gießen Sie die Hälfte des Zuckers in einen Topf und fügen Sie die Beeren hinzu, fügen Sie 4 Esslöffel Wasser und Orangensaft hinzu. 10 Minuten über dem Feuer kochen (bis die Beeren weich werden). Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Die Butter mit einem Mixer mit Zucker hell schlagen Luftcreme... 1 Ei einrühren und wieder zusammenschlagen.

Mehl mit Salz und Backpulver sieben und abwechselnd mit Milch und Sauerrahm vorsichtig unter die Buttermasse rühren. Am Ende hinzufügen Orangenschale.

Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine runde Form (ca. 22 cm) mit Öl einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig in eine Form gießen, die Beerenfüllung darauf geben und mit einem Holzlöffel glatt streichen. 40-45 Minuten backen. Anschließend direkt in der Form abkühlen lassen.

Heidelbeerkuchen

Portionen: 8, Kochzeit: 2,5 Stunden

Produkte für den Test: 1,5 Tassen Mehl, 100 g Zucker, 2 Eier, 200 g Sauerrahm, 1/2 Tasse Grieß (zum Bestäuben der Form), Zucker - 100 g, 100 g Butter + zum Einfetten der Form, 1/2 Teelöffel Backpulver.

Für die Füllung: 1 Tasse gefrorene Blaubeeren, 2-3 Esslöffel brauner Zucker

Für die Creme: 1/3 Tasse Sauerrahm, 1 Esslöffel Naturjoghurt, 1 Ei, 2 Esslöffel brauner Zucker.

Vorbereitung... Für den Teig Eier mit Zucker schlagen. Die Butter bei Zimmertemperatur weich machen, mit Sauerrahm mischen und zu geschlagenen Eiern mit Zucker geben. Rühren Sie die Mischung ständig um, fügen Sie Mehl hinzu und kneten Sie zu einem homogenen Teig. Abgedeckt eine halbe Stunde kalt stellen.

Eine Auflaufform (Größe 25-26 cm) mit Butter einfetten und mit Grieß bestreuen. Den gekühlten Teig auslegen und mit den Händen flach drücken, dabei eine Seite für die Füllung bilden. Mehl über den Teig streuen.

Die aufgetauten Heidelbeeren kurz auf ein Papiertuch legen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, auf den Teig geben und mit Zucker bestreuen.

Für die Sahne Sauerrahm, Joghurt und Zucker mischen, mit einem Mixer schlagen bis homogene Masse... Die Blaubeeren auf den Teig legen. Die Form mit dem Teig in einen auf 200 °C vorgeheizten Backofen stellen und 30–35 Minuten backen.

Ein warmer Sommer ist der einfachste Weg, einer Familie eine Freude zu machen. Leckeres Dessert. Eigenes Rezept Jede Hausfrau hat eine Torte mit Beeren im Ofen: Sie wird auf der Basis von Mürbeteig, Blätterteig oder Hefeteig zubereitet. Als Füllung eignen sich Heidelbeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren, schwarze Johannisbeeren, Kirschen. Es ist besser, Preiselbeeren und Preiselbeeren mit Zucker zu mahlen, schwarze Johannisbeeren und Stachelbeeren mit kochendem Wasser zu verbrühen. Im Winter können Sie süß-saure Marmelade für die Füllung verwenden.

Wie man einen Beerenkuchen macht

Während des Garvorgangs kann Beerensaft austreten und den Kuchen durchnässen, was den Geschmack und das Aussehen des Gerichts ruiniert. Um einen nervigen Fehler zu vermeiden, müssen Sie die Beerenfüllung mit 1-2 Esslöffeln Stärke bestreuen. Viele Hausfrauen fetten die Oberfläche des Teigs ein. Eiweiß, aus Mehl, Zucker und Butter ein "Kissen" formen, karamellisieren. Wenn frische Kirschen oder Sie keine Erdbeeren haben, können Sie gefrorene Rohlinge für im Supermarkt gekauftes Kompott verwenden.

Rezepte für Beerenkuchen

Beerenbackwaren bringen Abwechslung in Ihre tägliche Ernährung. Wer möchte, kann den Beerenkuchen mit Schweizer Baiser- oder Vanillepudding, mit Schlagsahne oder einer Kugel Eis servieren, schlimmstenfalls reichen Minzblätter und geriebene Schokolade.

Mit gefrorenen Beeren

• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 329 kcal pro 100 g.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Russisch.

Unter den leckeren Rezepten wird ein gefrorener Beerenkuchen unterschieden, der aus mehreren Komponenten gleichzeitig zubereitet wird: Jede Hausfrau hat ihr eigenes Geheimnis. Karottenkuchen mit Heidelbeeren hat er eine nussige Note mit Zimtaroma. Gut Schritt-für-Schritt-Anleitung Ein Rezept mit Foto hilft Ihnen, Fehler zu vermeiden.

Zutaten:

• Mehl - 1 EL;
• Zucker - 1 EL;
• Ei - 3 Stk.;
• Sonnenblumenöl- 250ml;
• Gefrorene Blaubeeren - 300 g;
• Karotten - 250 g;
• Nüsse - 100 g;
• Ananas in Dosen- 50 g;
• Salz - 0,5 TL;
• Zimt - 1 TL;
• Backpulver - 1 Packung

Kochmethode:

1. Mehl, Backpulver, Salz und Zimt vermischen. Als nächstes die Eier schlagen und Butter hinzufügen. Die Mischung wird in Mehl gegossen.
2. Fügen Sie fein geriebene Karotten, gehackte Ananas und Nüsse, gefrorene Blaubeeren hinzu.
3. Eine Auflaufform mit Butter einfetten, den Teig verteilen.
4. Backofen auf 150°C vorheizen. 80 Minuten backen.

Offen

• Kochzeit: 90 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengehalt: 298 kcal pro 100 g.
• Zweck: zum Frühstück, Mittagessen.
• Küche: Französisch.
• Aufwand der Zubereitung: mittel.

Sandkuchen mit gefrorenen Beeren, dekoriert mit Baiserbällchen - originelles Dessert für die Behandlung von Gästen. Wenn Sie bereits wissen, wie man einen Beerenkuchen macht, probieren Sie es aus, indem Sie zum Beispiel Ihre Lieblingsgewürze wie etwas Vanille oder Kardamom in die Füllung geben. Es ist notwendig, die Regeln der Vorbereitung in Etappen einzuhalten.

Zutaten:

Für den Test:

• Margarine oder Butter - 150 g;
• Mehl - 1,5-2 EL;
• Salz - 0,5 TL;
• Hühnereigelb- 3 Stk.;
• Kristallzucker - 120 g;
• Vanillin - 1 TL

Für die Füllung:

• Zucker - 300-400 g;
• Sahne 33% Fett - 300 ml;
• Eier - 9 Stk.;
• Hühnereigelb - 1 Stück .;
• Saure Beeren - 400 g;

Für das Baiser:

• Zucker - 1 EL;
• Zitronensäure- 0,5 TL;
• Wasser - 60 ml;
• Eiweiß - 3 Stk.

Kochmethode:

1. Eigelb mit Puderzucker und Vanille vermahlen, zum Mehl geben. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Alle Zutaten für die Füllung vermischen. Etwas anziehen Wasserbad, auf 60-70 °C erhitzen, durch ein Sieb passieren.
3. Für das Baiser den Sirup kochen. Fügen Sie den vorbereiteten Sirup zu der Proteinmischung hinzu, ohne die Proteine ​​​​zu rühren, bis sie vollständig abgekühlt sind.
4. Den Teig 2-3 mm dick ausrollen, auf ein Backblech legen.
5. 20 Minuten bei 190 °C backen.
6. Die Füllung über den Boden gießen, 40 Minuten in den heißen Ofen geben.
7. Die Tarte mit italienischen Baiserbällchen mit einem Spritzbeutel dekorieren.

Mit Beeren und Hüttenkäse

• Kochzeit: 45 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 8 Personen.
• Kalorienwert: 310 kcal pro 100 g.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Russisch.

Quarkkuchen mit frischen Beeren ist vergleichbar mit Käsekuchen: Er ist ebenso zart und samtig im Geschmack. Ein solches Dessert kann im Sommer aus frischen Beeren zubereitet und im Winter eingefroren werden.

Zutaten:

• Butter - 150 g;
• Mehl - 1,5 EL;
• Puderzucker - 100 g;
• Ei - 1 Stk.;
• Backpulver - 1 TL;

• Hüttenkäse - 0,5 kg;
• Ei - 2 Stk.;
• Zucker - 100 g;
• Sauerrahm - 100 ml;
• Himbeeren - 300 g.

Kochmethode:

1. Kneten Mürbeteig: Trockene Zutaten mischen, Eigelb mit Puderzucker und Vanille mahlen, zum Mehl geben. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Die Zutaten für die Quarkfüllung mit einem Mixer glatt rühren.
3. Den Boden in eine Form legen und dabei kleine Seiten von 5-6 cm formen.
4. Ausgießen Quarkfüllung, Himbeeren darüber geben.
5. 35 Minuten bei 180 Grad backen.

Blätterteig

• Kochzeit: 90 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 8 Personen.
• Kalorienwert: 290 kcal pro 100 g.
• Küche: Französisch.
• Aufwand der Zubereitung: mittel.

Tarte - Dessert französische Küche... Traditionell verwenden die Franzosen Mürbeteig für ihren Beerenkuchen. Der kanadische Koch Hector Jimenez-Bravo bietet ein Rezept für eine Torte aus ungesäuertem Blätterteig. Karamellisierte Kirschen und Gelees - eine einzigartige Basis von einem kulinarischen Experten.

Zutaten:

• Margarine oder Butter - 200 g;
• Mehl - 2 EL;
• Wasser - 100 ml;
• Zucker - 150 g;
• Salz - 1/4 TL;
• Kirschen - 0,5 kg;
• Gelatine - 2 g.

Kochmethode:

1. Mehl mit fein gehackter Margarine oder Butter mischen. Salz in Wasser auflösen, 2 Teelöffel Zucker, in Mehl gießen. Über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Fertiger Teig 4-5 mm dick ausrollen. Einen der Topfgröße entsprechenden Kreis ausschneiden, Pergament auflegen, mit einem weiteren Blatt abdecken Pergamentpapier, im Ofen 40 Minuten bei 180 °C backen.
3. Zucker in einen Topf geben, 3 Esslöffel Wasser unter ständigem Rühren hinzufügen, goldbraun bringen.
4. Die Kirschen in einen Topf geben. Überschüssigen Saft abgießen, erhitzen und karamellisieren.
5. Die Kirschen mit dem Boden bedecken und für 20 Minuten bei 180 °C in den Backofen geben.
6. Aus dem Ofen nehmen und umdrehen, so dass der Boden unten ist.
7. In karamellisierte Kirschsirup Fügen Sie voreingeweichte Gelatine hinzu, rühren Sie um und gießen Sie sie über die Oberseite des Kuchens. Im Kühlschrank abkühlen lassen.

Schneller Kuchen

• Kochzeit: 60 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 8 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 302 kcal pro 100 g.
• Verwendungszweck: zum Frühstück.
• Küche: Französisch.
• Komplexität der Zubereitung: einfach.

Traditionelle Zutaten für frische oder gefrorene Kirsch-Clafoutis Rezept auf hastig kann durch die Verwendung von Kefir oder Naturjoghurt anstelle von Milch ersetzt werden. In diesem Fall sieht der Teigboden eher wie ein leichter Cupcake aus.

Zutaten:

• Butter - 30 g;
• Mehl - 0,5 EL;
• Ei- 4 Dinge.;
• Milch - 250 ml;
• Zucker - 100 g;
• Salz - 1/4 TL;
• Kirschen - 0,5 kg;
• Vanillin - 1 TL

Kochmethode:

1. Eier mit Zucker und Salz verquirlen.
2. Eier und Vanillin zum Mehl geben, gut mischen.
3. Milch wird in einem dünnen Strahl gegossen, Butter wird hinzugefügt.
4. Schmorpfanne mit Butter einfetten, mit Zucker bestreuen, Kirschen auslegen.
5. Die Beerenmischung darübergießen.
6. 45 Minuten bei 180 °C im Ofen backen.

Geriebener Kuchen

• Kochzeit: 25 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengehalt: 317 kcal pro 100 g.
• Verwendungszweck: zum Frühstück.
• Küche: Russisch.
• Komplexität der Zubereitung: einfach.

Rezept Sommerdessert von Mürbeteig kann mit Baiser ergänzt werden. Dazu die geschlagenen Proteine ​​mit Zucker auf die Beeren legen. Schritt-für-Schritt-Foto hilft Ihnen, eine Antwort auf die Frage zu finden, wie man kocht Beerenkuchen lecker und schnell.

Zutaten:

• Butter - 125 g;
• Mehl - 2 EL;
• Hühnerei - 1 Stk.;
• Zucker - 150 g;
• Salz - 1/4 TL;
• Blaubeeren - 200 g;
• Backpulver - 1 TL

Kochmethode:

1. In der Rührschüssel werden warme Butter, Zucker, Salz, Eigelb, Mehl, Backpulver zerkleinert. Anstelle von Backpulver, fügen Sie Natron hinzu, abgeschreckt mit 1 Esslöffel Essig.
2. Alles zu Krümeln mahlen.
3. Brösel und Blaubeeren in einer 1,2-2 mm dicken Schicht schichten.
4. Mit Krümeln bestreuen.
5. 15-20 Minuten bei 250°C backen.

Hefekuchen

• Kochzeit: 90 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 410 kcal pro 100 g.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Aufwand der Zubereitung: mittel.

Ein Fotorezept für einen Kuchen mit Beeren im Ofen auf einem Hefeteig hilft Ihnen, ein vielseitiges Gericht zuzubereiten. Als Füllung eignen sich frische oder gefrorene Früchte: Sie können ein paar Pfirsiche, Aprikosen oder Äpfel hinzufügen. Versuchen Sie, das Dessert mit einer Mischung aus Rohrzucker und Zimt zu bestreuen.

Zutaten:

• Milch - 500 ml;
• Hefe - 30 g;
• Zucker - 1 EL;
• Eier - 3 Stk.;
• Salz - 1 TL;
• Margarine - 150 g;
• Mehl - 4-5 EL;
• Vanillin - 1 TL;
• Stärke - 1-2 Esslöffel;
• Schwarze Johannisbeere - 300-400 g.

Kochmethode:

1. Für den Teig Hefe, ein Glas warme Milch, 2 Esslöffel Zucker, 1-2 Esslöffel Mehl mischen. 30 Minuten warm lassen.
2. Geben Sie eine Mischung aus Eiern, Zucker, Margarine, Salz, Vanillin. 1-2 Stunden einwirken lassen.
3. Den ersten Teil des Teigs ausrollen, in eine Auflaufform geben und die Seiten formen.
4. Schwarze Johannisbeerschicht. Die Oberseite der Füllung mit einem Zopf dekorieren. Mit geschlagenem Ei bestreichen.
5. Lassen Sie den Kuchen 25 Minuten einwirken.
6. 45 Minuten bei 190 °C backen.

Video

In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du einen schnellen Beerenkuchen zubereiten kannst. Es werden verschiedene Rezepte besprochen. Sie werden nach allen Kriterien diejenige auswählen, die zu Ihnen passt.

So machen Sie einen gelierten Kuchen oder Blätterteig. Es wird auch ein Dessert mit Himbeeren geben. Aber wir beginnen mit Kirsche.

Erstes Rezept

Schauen wir uns nun das Rezept für einen schnellen Kuchen mit Beeren an. In diesem Fall werden Kirschen als Füllung verwendet.

Für die Teigzubereitung benötigst du:

• 100 Gramm Zucker und die gleiche Menge Margarine;
• zwei Eier;
• 250 Gramm Mehl (Premium);
• ein paar Gramm Vanillin;
• Gläser mit Kefir;
• h) Löffel Backpulver;
• 0,5 Teelöffel Salz.

Um die Füllung vorzubereiten, benötigen Sie:

• Zucker (auf eigene Faust);
• 450 Gramm gefrorene Kirschen.

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Kirschkuchen

1. Zuerst Butter und Zucker verquirlen. Dann Kefir einfüllen und Eier, Vanille, Mehl und Backpulver dazugeben.
2. Dann den Teig in die gefettete Form gießen. Die Kirschen darauf legen. Dann den Zucker über den Kuchen streuen.
3. Backen Sie das Produkt 30 Minuten lang.
4. Danach sollte der Kuchen mit gefrorenen Beeren in der Form abkühlen. Anschließend sollte der Teig mit Schlagsahne garniert werden. Wenn sie geteilt werden, nimmt der Kuchen eine schöne cremige Farbe an.

Das zweite Rezept. Shortbread Pie mit Beeren

Zum Kochen benötigen Sie:

• Ei;
• eine Prise Salz;
• etwas Milch (falls erforderlich);
• 0,5 TL Backpulver;
• 350 Gramm Mehl (Premium);
• Beutel Vanillezucker(ungefähr zehn Gramm);
• beeren (800 Gramm);
• 150 Gramm Zucker und die gleiche Menge weiche Butter.

Gefrorener Beerenkuchen: Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

1. Zuerst die Butter bei Zimmertemperatur weich machen.
2. Dann mit Zucker, Vanillezucker verquirlen. Die Konsistenz der Masse sollte einer Creme ähneln.
3. Fügen Sie das Ei hinzu, während Sie schlagen.
4. Anschließend Salz, Mehl und Backpulver vermischen.
5. Dann auf die Buttermasse sieben.
6. Dann den Teig kneten, bis sich ein Koma bildet.
7. Bei Bedarf etwas Milch hinzufügen. Das Ergebnis sollte ein elastischer und glatter Teig sein.
8. Dann auf den Tisch legen, eine Kugel formen.
9. Dann die Form mit dem resultierenden Teig auslegen. Dann 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
10. Dann nehmen Sie die Beeren, tauen Sie sie auf.
11. Gießen Sie in diesem Fall den Saft in ein Glas. Wenn es 250 ml nicht geklappt hat, fügen Sie einen ähnlichen Nektar hinzu. Der Saft wird benötigt, um das Gelee zu machen.
12. Dann die Beeren auf den Teig geben, mit Zucker etwas zerdrücken.
13. Einen Kuchen mit Beeren im Ofen etwa vierzig Minuten zubereiten.
14. Nach dem Garen herausnehmen, abkühlen lassen. Gießen Sie dann das resultierende Gelee ein (verwenden Sie zum Kochen eine Tüte Fertiggelee mit Erdbeer- oder Kirschgeschmack, dann sieht das Gebäck appetitlicher aus).
15. Denken Sie daran, dass Gelee fast sofort gefriert, also gießen Sie es sehr vorsichtig und schnell ein.
16. Servieren Sie den Kuchen in derselben Backform. Das Backen sieht auf diese Weise effektiver aus.

Das dritte Rezept. Sandkuchen mit Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren

Zum Kochen benötigen Sie:

• drei Eier;
• zweihundert Gramm Butter und die gleiche Menge Mehl;
• 180 Gramm Zucker (vielleicht etwas weniger, wenn die Beeren süß sind);
• eine Tüte Vanillin;
• gefrorene schwarze Johannisbeeren und Himbeeren.

Schritt-für-Schritt-Rezept für eine schnelle Torte mit Beeren

1. Zuerst die weiche Butter mit Zucker schlagen.
2. Dann Backpulver, Mehl, Vanillezucker und Eier zur Masse geben.
3. Alles gründlich mischen. Die Konsistenz des fertigen Teigs sollte dicker Sauerrahm ähneln.
4. Dann die Beeren auftauen.
5. Dann schmieren Pflanzenöl Form. Den Teig gleichmäßig darauf verteilen.
6. Dann die Beeren darauf legen. Dann etwas in den Teig drücken.
7. Den Beerenkuchen im vorgeheizten Ofen backen. Dieser Vorgang dauert etwa 35 Minuten. Überprüfen Sie die Backbereitschaft mit einem Zahnstocher.

Das vierte Rezept. Blätterteigkuchen mit deinen Lieblingsbeeren

Dieses Gebäck wird von denen geschätzt, die es nicht besonders mögen Bäckereiprodukte... Der Blätterteig ist unglaublich leicht. Daher kann sich jedes Mädchen ein Stück eines so duftenden Kuchens leisten.

Zum Backen benötigst du:

• 500 Gramm Blätterteig (für einen Kuchen mit Beeren reicht das aus);
• drei Esslöffel Kartoffelstärke;
• ein Ei;
• fünfhundert Gramm Obst;
• ein halbes Glas Zucker.

Garprozess: Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Backen eines Kuchens

1. Um solche zuzubereiten schneller Kuchen mit Beeren müssen Sie zuerst den Teig vorbereiten. Es sollte vorher aus dem Gefrierschrank genommen und aufgetaut werden.
2. Anschließend die Beeren unter fließendem Wasser abspülen, Zweige und Blätter entfernen.
3. Wenn die Früchte groß sind, schneiden Sie sie in Stücke. Kleine können in Ruhe gelassen werden.
4. Dann die Beeren mit Zucker bedecken. Aufsehen.
5. Nach 15 Minuten bildet sich Saft, abtropfen lassen. Stärke zu den Beeren geben.
6. Dann ein großes Backblech nehmen und mit Öl einfetten. Beiseite legen.
7. Anschließend den Teig ordentlich ausrollen.
8. Eine Schicht auf ein Backblech legen. Lass den anderen auf dem Tisch. Machen Sie Schlitze darin.
9. Dann die Beeren auf den Teig geben.
10. Bedecken Sie sie dann mit einer zweiten geschlitzten Schicht.
11. Drücken Sie die Kanten von allen Seiten zusammen.
12. Das geschlagene Ei über den Kuchen streichen.
13. Schicken Sie es dann in einen auf zweihundert Grad vorgeheizten Ofen. Etwa zwanzig bis dreißig Minuten backen.
14. Lassen Sie es im Ofen etwas abkühlen, bevor Sie es herausnehmen.

Das fünfte Rezept. Gelierte Torte mit deinen Lieblingsbeeren

So ein Kuchen ist schnell genug zubereitet. Der Vorgang dauert nicht länger als dreißig Minuten. In diesem Fall wird das Ergebnis gefallen Aussehen und natürlich schmecken. Es ist gut, solches Gebäck mit Kräuter- oder Grüntee zu servieren.

Um einen Teig für einen Kuchen mit Beeren zuzubereiten, benötigen Sie:

• 120 Gramm Margarine;
• 400 Gramm Mehl;
• 100 Gramm Zucker;
• Backpulver (ein Teelöffel);
• zwei Eier.

Für die Füllung benötigt ihr 250 Gramm Beeren.

Um die Füllung vorzubereiten, benötigen Sie:

• 100 Gramm Zucker;
• zwei Eier;
• zwei EL. Esslöffel Mehl;
• 200 Milliliter Sauerrahm (mittlerer Fettgehalt, 20 Prozent reichen völlig aus).

Backen

1. Um einen gelierten Beerenkuchen zuzubereiten, müssen Sie zuerst einen Teig herstellen. Dazu sollten Eier (zwei Stück) mit Zucker geschlagen werden.
2. Dann die Margarine schmelzen, etwas abkühlen lassen. Dann mit dem Ei vermischen.
3. Dann das Backpulver mit Mehl mischen, dann den Teig kneten.
4. Anschließend kurz in den Kühlschrank stellen.
5. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Füllung vor. Eier mit Zucker für sie schlagen. Dann mit Sauerrahm, Mehl mischen.
6. Dann den Teig in eine geteilte Form geben. Dann vorsichtig hohe Seiten machen, damit die Füllung später nicht ausläuft. Dann die Beeren auslegen. Dann die Füllung darüber gießen.
7. Ein schneller Kuchen mit Beeren wird etwa vierzig Minuten lang gebacken. Es wird warm mit Tee oder anderen Lieblingsgetränken serviert.

Ein kleines Fazit

Jetzt wissen Sie, wie Sie einen schnellen Beerenkuchen zubereiten können. Wie Sie sehen, gibt es mehrere Rezepte. Wählen Sie das Richtige für sich selbst und bereiten Sie Backwaren für Ihre geliebten Haushaltsmitglieder zu. Wir wünschen Ihnen viel Erfolg und Glück!

Fertig Blätterteig- Dies ist eines dieser Produkte, die jede Hausfrau in der Gefriertruhe haben sollte. Aus einem solchen Teig können Sie eine unglaubliche Vielfalt an Gerichten zubereiten. Wenn Ihr Gebäck fluffig sein soll, nehmen Sie Hefeteig. Und wer eine knusprige Kruste liebt, wird hefefreien Teig mögen.

Welches Sie kaufen, hängt von dem Gericht ab, das Sie zubereiten möchten, und von Ihren Vorlieben. Ich würde Ihnen raten, beide Optionen zu wählen, glauben Sie mir, Sie werden den Teig nicht ungenutzt lassen. Blätterteig hilft sehr, wenn plötzlich Gäste zu Ihnen kommen oder Sie etwas Leckeres möchten. Das einzige, was Sie tun müssen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen, ist es einfach aufzutauen.

Blätterteig macht Kuchen mit Beeren besonders lecker. Was aber, wenn der Sommer schon vorbei ist und keine frischen Beeren mehr zu finden sind? Machen Sie einen gefrorenen Beerenkuchen! Und wenn Sie einen eigenen Garten haben - einen Gemüsegarten, können Sie Beeren immer für immer einfrieren. Wer würde im Winter einen duftenden Beerenkuchen ablehnen?

Plain Puff Frozen Berry Pie

Zutaten:

• Blätterteig - 500 g.
• gefrorene Beeren - 500 g.
• Zucker - ½ Tasse
• Kartoffelstärke - 3 EL. Löffel
• Ei - 1 Stk.
• Öl - 30 g.

Gefrorenen Blätterteig an einen warmen Ort legen und auftauen. Dann ausrollen und in zwei gleiche Teile teilen, die für die Form geeignet sind, in der Sie den Kuchen backen möchten. Fetten Sie die gewünschte Auflaufform ein, damit der Kuchen nicht klebt, und geben Sie die Hälfte des Teigs dorthin. Sie müssen die Kanten nicht beschneiden.

Beeren von den Stecklingen trennen und in einem Sieb waschen. Die gewaschenen Beeren in eine tiefe Schüssel geben und mit Zucker mischen. Lassen Sie sie 15 Minuten stehen, damit die Beeren anfangen zu entsaften. Danach die überschüssige Flüssigkeit abgießen und etwas mit Stärke bestreuen, damit die Beeren zusammenkleben. Stärke fungiert als Bindeglied zwischen den Beeren und nimmt überschüssigen Beerensaft auf, damit die Backwaren nicht zu nass werden.

Die Beeren vorsichtig auf dem Teig in der Form verteilen, gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen. Bedecken Sie die Beeren mit der zweiten Hälfte des Teigs und machen Sie mehrere schöne Schnitte. Wir drücken die Ränder zusammen und fetten sie vorsichtig mit einem Ei ein. Auf Wunsch kann solches Gebäck mit verschiedenen Teigdekorationen dekoriert werden: Blumen, Blätter, verschiedene Locken.

Den vorbereiteten Kuchen in einen auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben und backen bis goldbraun... Machen Sie sich keine Sorgen, dass der Kuchen im Ofen zu stark aufgeht, da er abkühlt, setzt er sich etwas ab.

Rustikaler Beerenkuchen

Zutaten:

• Blätterteig - 1 Packung
• gefrorene Beeren - 300 g.
• Semmelbrösel - 2 EL. Löffel
• Vanillezucker - 4 EL Löffel
• Stärke - 2 EL. Löffel
• Eier - 2 Stk.
• saure Sahne - 150 g.

Den Teig auftauen und etwa 4 mm dick ausrollen. Auswählen passende Form zum Backen und mit Öl bestreichen. In der Form müssen Sie den Teig auskleiden und die Seiten daraus formen. Einen Kreis aus Pergamentpapier ausschneiden und auf den Teig legen. Erbsen (Bohnen, Buchweizen) gleichmäßig auf einem Papierkreis verteilen. Dies ist notwendig, damit der Boden unseres Kuchens flach und nicht holprig ist. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Kuchen 8 - 10 Minuten backen. Dann herausziehen und etwas abkühlen. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, entfernen Sie vorsichtig das Papier mit den Erbsen.

Die abgekühlte Kruste bestreuen Semmelbrösel... Ungefrorene Beeren mit Stärke, halber Vanillezucker vermischen und gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.

In einer Schüssel Sauerrahm, Eier und die restliche Hälfte des Vanillezuckers verrühren. Mit einem Mixer gut schlagen - das wird unsere Füllung sein. Über die Beeren gießen und 30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. Die Beeren schwimmen natürlich nicht auf und wirken auf der weißen Füllung sehr harmonisch.

Apfelkuchen mit roter Johannisbeere

Zutaten:

• Blätterteig - 500 g.
• Äpfel - 4 Stk.
• gefrorene rote Johannisbeere - 200 g.
• Zucker - 120 g
• Stärke - 3 EL. Löffel

Die gewaschenen Äpfel zusammen mit der Schale in große Scheiben schneiden. Nehmen Sie am besten grüne Äpfel, dann wird der Kuchen leicht sauer. Äpfel mit gefrorenen Johannisbeeren, Stärke und Zucker mischen. Wir lassen einen Löffel Zucker übrig, um den Kuchen vor dem Backen zu bestreuen. Alles vorsichtig mischen, damit die Stärke und der Zucker die Frucht-Beeren-Füllung umhüllen.

Den zuvor aufgetauten Teig ausrollen und in zwei Teile teilen, von denen einer größer als der zweite ist. Wir nehmen den größten Teil des Teigs und verteilen den Teig in eine gefettete Form und stechen ihn mit einer Gabel vollflächig ein.

Die Frucht-Beeren-Füllung gleichmäßig verteilen und mit weniger als der Hälfte des Teiges bedecken. Wir wickeln das Teigbrett ein und stechen mit einem scharfen Messer über die gesamte Oberfläche. Es ist besser, Einstiche in einer Linie zu machen, als ob Sie Striche setzen würden, damit der Kuchen schöner aussieht.

Wir nehmen einen Küchenpinsel und fetten die Oberseite mit Wasser ein, bestreuen mit dem restlichen Zucker. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 30 Minuten backen. Wir prüfen die Bereitschaft mit einem Zahnstocher. Wenn der Zahnstocher trocken ist, ist der Kuchen fertig. Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, können Sie ihn in Stücke schneiden und servieren.

Beerenkuchen mit Hüttenkäse

Zutaten:

• Blätterteig - 500 g.
• gefrorene Beeren - 500 g.
• Hüttenkäse - 200 g.
• Sahne - 100 g.
• Zucker - 2 EL. Löffel

Den aufgetauten Teig ausrollen und in eine gefettete Form legen. Es ist notwendig, die Seiten zu formen, damit unsere Füllung nicht ausläuft. Hüttenkäse, Sahne und Zucker glatt mahlen und auf den Teig geben.

Die Beeren unter fließendem Wasser gut abspülen und auf einem Handtuch trocknen. Die Füllung gleichmäßig darauf verteilen Quarkmasse... Zucker über die Beeren streuen. Die Zuckermenge kann nach Belieben und der Beerenauswahl angepasst werden. Wenn die Beeren sauer sind, können Sie mehr Zucker hinzufügen.

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und den Kuchen bissfest backen. Wenn der Kuchen noch heiß ist, scheinen die Beeren darauf zu wackeln, aber keine Sorge, wenn der Kuchen auskühlt, werden die Beeren auch fest und halten sich fest am Kuchen.

Kirschkuchen

Zutaten:

• gefrorene Kirschen - 300 g
• Zucker - 23 Tassen
• Blätterteig - 1 Packung
• Stärke - 2 EL. Löffel
• Eier - 1 Stk.
• Schale - 13 Zitronen

Die Kirschen auftauen und in ein Sieb geben, Kerne vom Fruchtfleisch trennen. Kirschen mit Zucker mischen und auflegen kleines Feuer bis sich der Zucker auflöst, nicht zum Kochen bringen. Wenn sich der Zucker auflöst und die Kirsche den Saft freisetzt, gießen Sie etwas Saft in einen separaten Behälter und mischen Sie ihn mit der Stärke. Kirschsaft mit Stärke in kleinen Portionen unter ständigem Rühren zu den Beeren gießen. Ebenfalls zur Kirsch- und Zitronenschale geben. Kochen Sie die Beeren bei mittlerer Hitze, bis sie eingedickt sind.

Legen Sie den Eisteig zum Auftauen an einen warmen Ort. Den aufgetauten Teig nicht dünn ausrollen und in zwei Teile teilen. Einen Teil in eine spezielle, vorgeölte Auflaufform legen. Die Beerenfüllung auf den Teig geben und mit dem zweiten Teil des Teiges bedecken und die Ränder zusammendrücken.

Die Oberseite des Kuchens mit einem geschlagenen Ei einfetten und mit einem scharfen Messer in einer Reihe entlang der Oberfläche ordentlich einschneiden. In einen auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben und goldbraun backen. Der Kuchen geht gut auf, er wird rötlich und aromatisch.