Hier ist ein Rezept für einen leckeren und sehr einfachen Keks. So einen Leckerbissen habe ich erst vor kurzem für mich entdeckt. Mein Freund hat mir die Kochmethode gezeigt. Sie kocht selten und bevorzugt Gerichte, deren Zubereitung wenig Zeit und Mühe erfordert.

Mich hat angezogen, dass süße Teeknödel sehr schnell zubereitet sind und lecker aussehen. Als Füllung hat der Besitzer des Rezepts Erdbeeren und Himbeermarmelade verwendet. Ich habe mit Aprikosen experimentiert. Es ist sehr lecker geworden.

Honig-Aprikosen verloren ihre Süße während der Wärmebehandlung im Ofen nicht und passten gut zu salzigem Blätterteig. Ein weiteres schnelles Dessertrezept wurde meinem Notizbuch hinzugefügt. Probieren Sie es selbst aus, dieser Leckerbissen sollte Ihnen gefallen.

Kochschritte:

1) Schlagen Sie das Ei.

5) Jeden Knödel von der Oberseite mit einer Eimasse einfetten. Vorbereitete Knödel auf ein Backblech legen. Damit die Kekse nicht kleben, sollte das Backblech mit Pflanzenöl eingefettet oder mit Pergament bedeckt werden. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 5-7 Minuten backen. Nach den Keksen mit Puderzucker bestreuen.

Zutaten:

Tiefgekühlter Blätterteig (oder hausgemachter Blätterteig), 1 Ei, Honig-Aprikosen für die Füllung, Puderzucker.

Knödel sind aus unserer Ernährung nicht mehr wegzudenken und in vielen Ländern fest in der Speisekarte verankert. Und jetzt ist es sehr schwierig, etwas über die Herkunft von Knödeln zu sagen, denn in den Küchen vieler Nationen finden Sie ähnliche Gerichte.

Bei aller Vielfalt haben Knödel eine ähnliche und unersetzliche Technologie und der Teig wird für alle Arten gleich geknetet, und die Füllung für klassische Knödel ist fast gleich, sie wird aus Hackfleisch unter Zugabe einer kleinen Menge zubereitet gehackte Zwiebel, einige Zusätze nicht mitgezählt.

Und ihre Popularität macht sich an der Fülle an fertigen Halbfertigprodukten bemerkbar, deren Geschmack den bekannten hausgemachten Knödeln näher kommt. Und egal wie gut sie sind, Kenner des echten Geschmacks werden definitiv die zu Hause gekochten wählen.

Wer hat nicht schon echte hausgemachte Knödel gegessen und wer mag sie nicht. Sie werden von der ganzen Familie und in großen Mengen zubereitet. Jede Hausfrau macht Knödel auf eine besonders schmackhafte Art und Weise. Ich bin mir sicher, dass jede Hausfrau bereit ist, in der Kochkunst zu argumentieren, und darin haben sie Recht. Bei all dem bleibt der Geschmack von hausgemachten Knödeln unverändert, einzigartig und überraschend lecker ...

Rezept für Fleischknödel

Teig für Knödel

Zutaten für den Teig:

• Mehl - 500 Gramm
• Eier - 2 Stk.
• Wasser - 150 gr.
• Salz - 1,5 Teelöffel

Eier in eine tiefe Schüssel geben, Wasser und Salz hinzufügen, alles vermischen. Fügen Sie so viel Mehl hinzu wie nötig, um einen nicht sehr harten und nicht zu weichen Teig zu erhalten.

Wir bestehen darauf, dass der bedeckte Teig 20 Minuten lang ist. Damit der Teig gehorsam und leicht zu verarbeiten wird, kneten Sie den Teig noch einmal und bestehen Sie erneut für ca. 20 Minuten.

Hackfleisch für Knödel

Zutaten für Hackfleisch:

• Fleisch - 700 gr.
• Bogen - 2 Köpfe
• Salz, Gewürze - nach Geschmack

Das Fleisch, wonach wir die Zwiebel durch einen Fleischwolf geben, Salz und Gewürze hinzufügen, mischen. Hackfleisch ist fertig!

Teig ausrollen und Knödel formen

Den fertigen Knödelteig hauchdünn ausrollen und in Quadrate schneiden - ca. 5x5 cm.

Auf jedes geschnittene Quadrat einen Teelöffel Hackfleisch geben und eine Mondsichel formen, wie auf den Fotos gezeigt:

Als Ergebnis sollten wir uns über die folgenden Knödel begeben, wobei sich die Form und Methode des Schneidens von Knödeln in verschiedenen Küchen erheblich unterscheiden kann:

Die Knödel in kochendem Salzwasser weich kochen.

Sie können Kefir oder Sauerrahm mit Knödeln servieren, sowie nach Belieben schwarzen und roten Pfeffer.

Diejenigen, die es ausprobiert haben, verlangen mehr!
Guten Appetit!

Wenn man darüber nachdenkt, wie man für den Urlaub, für die Ankunft der Gäste oder einfach nur zum Abendessen etwas Leckeres backen kann, denken viele Hausfrauen zunächst an Produkte aus hefefreiem Blätterteig. Es ist ziemlich gehorsam und es ist sehr einfach, einen Kuchen oder kleine Kuchen daraus zu machen. Vor allem, wenn es um gefrorenen Teig geht, den Sie im Laden kaufen können, was Ihnen viel Zeit spart. Es bleibt nur die Füllung vorzubereiten, das Halbzeug aufzutauen und das fertige zu backen

Manche Leute bereiten den Teig im Voraus zu Hause vor und frieren ihn für die Zukunft ein, da sie glauben, dass er auf diese Weise aus natürlicheren und hochwertigeren Produkten gewonnen wird. Grundsätzlich ist alles, was zu Hause gemacht wird, sinnvoller als Shoppen. Da die Zubereitung eines solchen Teigs jedoch mehrere Stunden dauern kann (die sich nicht jeder leisten kann), ist es manchmal viel einfacher, Blätterteig zu kaufen. Das Rezept für dieses Halbfertigprodukt ist so einfach (es enthält nur Margarine, Mehl und Wasser), dass sich hausgemachtes Essen nur selten vom Laden unterscheidet. Es sei denn, jemand hat eine einzigartige Version (zum Beispiel auf Bier oder mit Wodka).

Die einfachste besteht aus 2 Tassen Weizenmehl, einem halben Glas Wasser, etwas Salz und einer Packung Margarine (oder besser Butter). Von allen Zutaten, außer Margarine, wird ungesäuerter Teig geknetet. Dann wird es dünn gerollt, mit der Hälfte der Margarine auf einer Reibe eingerieben, darüber gestreut und in einem Umschlag gefaltet für einige Stunden in den Kühlschrank gestellt. Dann wird der Vorgang wiederholt.

Auch ungesäuerte Teigprodukte können durchaus lecker sein, meist handelt es sich jedoch um gedünstete, gekochte oder frittierte Speisen. Es wird selten gebacken. Zu den beliebtesten Gerichten gehören Knödel, Manti, Knödel, Pasteten, manchmal Käsekuchen, Fladen, dünn

Produkte aus dem Gegenteil werden im Ofen gebacken. Das einfachste Rezept aus diesem Halbfertigprodukt sind süße "Zungen". Sie werden zubereitet, indem der Teig in Streifen geschnitten, die Oberseite mit Eigelb gefettet und mit Zucker bestreut wird (Sie können etwas Zimt hinzufügen). Köstliche flockige "Zungen" sind in nur 15-20 Minuten fertig. Sie müssen etwas abgekühlt werden und können mit Tee serviert werden.

Komplexere Produkte aus hefefreiem Blätterteig werden mit Füllungen zubereitet. Die einfachste Option sind Kuchen. Sie können zu Fleisch und Kartoffeln, zu Fisch und Käse, zu Hüttenkäse und Früchten sein. Nachdem Sie die Füllung vorbereitet haben, müssen Sie sie in gerollten Teig einwickeln und die Produkte im Ofen backen. Sie können einen großen Kuchen machen. Dann wird das Servieren effektiver, insbesondere wenn Sie das Produkt oben mit verschiedenen Figuren dekorieren, die sich leicht aus den Resten des Teigs formen lassen.

Zum Beispiel benötigen Sie (für 500 Gramm fertigen Teig) ein Pfund Schweinefleisch, Pflanzenöl, 2 Zwiebeln, Salz und Gewürze. Das Fleisch wird in kleine Würfel geschnitten, bis zur Hälfte gebraten, dann Zwiebel hinzufügen, salzen, mit Gewürzen bestreuen und leicht goldbraun braten. Für die Saftigkeit können Sie etwas Sahne hinzufügen. Das fertige Hackfleisch wird in Rollteig gewickelt, mit einem Ei eingefettet und auf die Pasteten gelegt und 20 Minuten in den Ofen gestellt.

Im Allgemeinen gibt es viele Rezepte sowohl für süßes Gebäck als auch für alle Arten von Snacks. Einzig zu beachten: Produkte aus hefefreiem Blätterteig werden nicht braun, wenn sie nicht mit Eigelb eingefettet werden.

Alexander Guschchin

Ich kann nicht für den Geschmack bürgen, aber es wird heiß :)

Inhalt

Wenn Sie an der Qualität der im Laden gekauften Knödel zweifeln, können Sie sie selbst herstellen. Das Hauptproblem bei dieser Veranstaltung ist die Dauer, der Prozess ist zeitaufwendig. Sie können Kompromisse eingehen und einen faulen Vorgang vorbereiten, der schneller erledigt wird. Außerdem fällt die Form des fertigen Gerichts viel schöner aus.

Wie man faule Knödel macht

Das Schöne an einem solchen Leckerbissen ist, dass Sie mit den Rohlingen schnell ein köstliches Abendessen zubereiten können. Die Hauptschwierigkeit des gesamten Prozesses ist das Formen, das zeitaufwändig sein kann. Das Kochen von faulen Knödeln kann als Kompromisslösung angesehen werden. Der Hauptvorteil ist, dass zum Einwickeln von Hackfleisch keine Kreise methodisch ausgeschnitten werden müssen. Sie können eine Rolle in wenigen Minuten drehen und schneiden, dann einfach in Stücke schneiden und ein Gericht zubereiten. Unten ist ein Rezept, wie man Teig für solche faulen Knödel macht.

Teig

Dies ist einer der wichtigsten Schritte bei der Herstellung köstlicher fauler Knödel. Das Rezept ist nicht kompliziert, so dass jeder es kochen kann. Nachfolgend finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Knödeln:

Zutaten:

• ei - 1 Stk.;
• mehl - 3 EL;
• salz - ½ TL;
• Wasser - 150 ml.

Kochmethode:

1. Sieben Sie das Mehl zuerst, um es mit Sauerstoff anzureichern. Dies wird dazu beitragen, den Teig weicher zu machen.
2. Als nächstes Salz hinzufügen, ein Ei einschlagen.
3. Wasser hinzufügen und den Teig mit einem Schneebesen gut durchkneten.
4. Zur Delamination muss es mindestens 30 Minuten (vorzugsweise 40) liegen, dies ist wichtig.

Rezept für faule Knödel

Dieses Gericht ist im Wesentlichen eine Mischung aus Tesa und Fleisch, daher gibt es viele Möglichkeiten, es zuzubereiten. Das Originalrezept für die Herstellung von faulen Knödeln wurde durch Optionen mit Gemüse, Kartoffeln, Optionen in Sauce, in Sauerrahm ergänzt. Du kannst Knödel in einem Herd, in einem Topf, Ofen oder in einer Pfanne zubereiten. Jede Person kann einen geeigneten Weg wählen, um dieses Gericht zuzubereiten, das in Schritt-für-Schritt-Rezepten mit einem Foto unten beschrieben wird.

Rosen aus Hackfleisch und Teig

Zeit: 50-70 Min.
Portionen pro Behälter: 5.
Kaloriengehalt des Gerichts: 200-300 kcal / 100 g.

Küche: Russisch.

Rosen aus Hackfleisch und Knödeln sind dank der Besonderheit des Kochens von faulen Knödeln einfach zuzubereiten. Diese Form wird durch Umwickeln einer geschnittenen Rolle erhalten und wird durch die Klebrigkeit des Teigs gehalten. Knödel in Form von Rosen sind nicht nur lecker, sondern auch optisch sehr ansprechend. Das soll nicht heißen, dass der Kochvorgang ganz einfach ist, aber es ist viel einfacher, als mit einem Glas methodisch Kreise auszuschneiden. Unten ist ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto zur Herstellung von "Rosen":

Zutaten:

• ei - 1 Stk.;
• Teig;
• zwiebel - 1 Stk.;
• hartkäse - 150 g;
• Hackfleisch - 400 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

Kochmethode:

1. Sie können es nach dem oben beschriebenen Rezept selbst kneten oder einen fertigen Hefeteig im Laden kaufen.
2. Salz, Pfeffer nach Geschmack, gehackte Zwiebel in das Hackfleisch geben.
3. Eine Teigplatte ausrollen, das Hackfleisch dünn, aber nicht bis zum Rand darauf legen.
4. Wickeln Sie eine Plastikrolle ein, kleben Sie die Kanten gut.
5. Die Rolle in Stücke schneiden, auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech legen.
6. Schmieren Sie die resultierenden Rosen mit einem Ei und schicken Sie sie bei 180-200 Grad in den Ofen.
7. Sie sollten entfernt werden, wenn eine goldbraune Kruste darauf erscheint, mit geriebenem Hartkäse bestreuen und in den Ofen zurückgeben.
8. Das Gericht ist in wenigen Minuten fertig.

Im Ofen

Zeit: 1,5 Stunden.
Portionen pro Behälter: 4-5.
Kaloriengehalt: 200 kcal / 100 g
Zweck: Zweitkurse.
Küche: Russisch.
Komplexität der Zubereitung: einfach.

Dieses Gericht hat mehrere Zubereitungsmöglichkeiten: in einer Pfanne, in einem Schnellkochtopf oder Backofen. Jeder wählt seine eigene Methode, die im Moment am besten passt. Knödel zum Beispiel sind mit einer Geschwindigkeit knuspriger und im Ofen weich und zart. Das Prinzip der Zubereitung von Fleisch, Teig ändert daran nicht viel. Unten ist ein Rezept für faule Knödel im Ofen mit Foto.

Zutaten:

• Gewürze;
• große Zwiebel;
• Hackfleisch - 300 g;
• Karotten - 2 Stück;
• Wasser - 4 EL. ich .;
• Pflanzenöl;
• Tomatenmark - 1 EL ich .;
• Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer.

Kochmethode:

1. Sie können den faulen Teig selbst kneten oder einen fertigen im Laden kaufen.
2. Zwiebel fein hacken, durch einen Fleischwolf rollen, wenn Sie nicht möchten, um nicht auf große Stücke in der Schüssel zu stoßen.
3. Pfeffer, Salz, gehackte Zwiebel in das Hackfleisch geben. Gießen Sie 4 Esslöffel Wasser hinzu und mischen Sie die Zutaten gut, um eine homogene Masse zu erhalten.
4. Teig gut durchkneten, in 2 Teile teilen. Rollen Sie jeden von ihnen zu einem dünnen Blatt.
5. Mit einem Löffel die Füllung gleichmäßig auf dem Rohling verteilen.
6. Rolle aufrollen, in gleich große Stücke schneiden.
7. Die geriebenen Karotten in einer Pfanne mit Tomatenmark und Zwiebeln ca. 10 Minuten anbraten.
8. Legen Sie die Rohlinge auf eine gefettete Form. Legen Sie den Braten dort, ein wenig Wasser.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in das Lorbeerblatt legen. Mit Folie abdecken und bei 20°C in den Backofen stellen.
10. Das Rösten dauert etwa 40 Minuten.

In einer Pfanne

Zeit: bis zu 1,5 Stunden.
Portionen pro Behälter: 5-6.

Zweck: Abendessen / Mittagessen.
Küche: Russisch.
Komplexität der Zubereitung: einfach.

Dies ist das faulste Rezept, um Knödel zuzubereiten. Sie müssen den Backofen nicht nachträglich aufwärmen oder reinigen, sondern benötigen lediglich eine größere Pfanne, um alle Werkstücke auf einmal zu braten. Diese Option eignet sich gut für ein schnelles Familienessen.

Zutaten:

• Soda - ½ TL;
• Zwiebel;
• ei - 1 Stk.;
• weizenmehl - 3 EL;
• Essig - ½ TL;
• salz - 1 TL;
• butter - 100 g;
• saure Sahne - 200 g;
• Koriander - 1 Bund;
• Gewürze;
• rind / kalb - 400 g;
• Petersilie - 1 Bund.

Kochmethode:

1. Sie sollten mit dem Kneten des Teigs beginnen. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel, geben Sie einen Löffel Teesalz, ein Ei und Wasser hinein. Schlagen, bis es schaumig ist, dann das Soda mit Essig ablöschen und zu den restlichen Zutaten geben.
2. Fügen Sie der resultierenden Masse nach und nach Mehl hinzu und kneten Sie den Teig. Zuerst 2 EL hinzugeben, gründlich mischen, dann den Rest dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Der Teig sollte zäh sein. Aus der Masse eine Kugel formen, auf ein bemehltes Brett legen, mit Folie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
3. Als nächstes wird Hackfleisch zubereitet. Das Fleisch waschen, trocknen, die Adern abschneiden, folien und mit einem Fleischwolf / Mixer zerkleinern. Auch gehackte Zwiebeln in die Masse geben, dann fein gehackte Petersilie, Koriander und gut mischen. Gießen Sie etwas Wasser, Pfeffer und Salz hinzu, um das Hackfleisch saftiger zu machen.
4. Nehmen Sie die faulen Rezeptknödel, schneiden Sie sie in zwei gleiche Teile. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, ein Stück zu einer dünnen Schicht ausrollen. Die Hälfte der Füllung darauf auftragen, mit einem Löffel gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.
5. Beginnen Sie, die lange Seite des Blattes nach innen zu falten, indem Sie die Rolle falten. Den gleichen Vorgang mit dem zweiten Teigstück und Hackfleisch wiederholen. Beide Rollen auf einem Schneidebrett in 3 cm dicke Stücke schneiden. Die Knödel auf einer Seite in Mehl tauchen, auf der anderen Seite eine Rose formen.
6. Die Knödel mit der Mehlseite nach unten verteilen. Butterstücke dazwischen geben, auf niedriger Stufe erhitzen und das Geschirr darauf stellen. Wenn die Butter geschmolzen ist, braten Sie die Rohlinge 5 Minuten lang, Sie müssen nicht wenden oder umrühren.
7. Zu diesem Zeitpunkt können Sie Sauerrahm 3:1 mit warmem Wasser verdünnen. Gießen Sie die resultierende Sauce in eine Pfanne, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 15 Minuten köcheln. Sie können nach Belieben frische Kräuter, Sojasauce oder gehackten Knoblauch auf das Gericht streuen.
8. Nach 15 Minuten können Sie den Deckel öffnen und die Bereitschaft des Leckerlis beurteilen. Ein Teil der Feuchtigkeit verdunstet, ein anderer wird vom Teig aufgenommen.

In einem Multikocher

Zeit: 45 Min.
Portionen pro Behälter: 4.
Kaloriengehalt: 400 kcal / 1 Portion.
Zweck: Abendessen / Mittagessen.
Küche: Russisch.
Komplexität der Zubereitung: einfach.

Dies ist eine großartige Option für Hausfrauen, die nicht jeden Knödel einzeln formen und den Ofen benutzen möchten. Moderne Küchengeräte helfen Ihnen, schnell ein faules Abendessen zuzubereiten. In 45 Minuten haben Sie einen Leckerbissen für 2-3 Personen fertig. Unten ist ein Rezept für faule Knödel in einem Slow Cooker; es ist besser, das Gericht mit Sauerrahm, Ihrer Lieblingssauce, zu ergänzen. Das Modell des Geräts ist nicht sehr wichtig, in fast jedem Gerät sind die Knödel saftig und lecker.

Zutaten:

• Zwiebel;
• Hackfleisch - 350 g;
• Dillgrün;
• Pfeffer, Salz;
• Petersilie;
• Sauerrahm / Soße;
• Butter;
• Ei;
• Wasser - 80 ml;
• salz (für Teig);
• Mehl - 230 g.

Kochmethode:

1. Der Teig wird zuerst geknetet. Das Mehl durch ein Sieb sieben, um es mit Sauerstoff anzureichern, Salz, lauwarmes Wasser und ein Ei hinzufügen. Den Teig gut durchkneten, damit er elastisch und weich wird. Zu einer Kugel rollen und 20 Minuten unter einem Handtuch "ruhen" lassen.
2. Wenn Sie es nicht selbst machen möchten, können Sie Knödel aus im Laden gekauftem Blätterteig herstellen.
3. Zwiebeln, Fleisch mit einem Mixer oder Fleischwolf hacken. Fügen Sie Pfeffer hinzu, salzen Sie sie nach Belieben, fügen Sie etwas Grün und etwas Wasser hinzu, damit die Füllung saftig und nicht dick ist.
4. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen, den Teig darauf zu einem dünnen "Pfannkuchen" rollen.
5. Die Füllung gleichmäßig darauf verteilen, mit einem Löffel gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilen.
6. Rollen Sie den Teig in eine Röhre oder Rolle und drücken Sie sie fest gegen jede Rolle.
7. In gleich dicke Stücke schneiden (je 2-3 cm).
8. Legen Sie die Werkstücke in die Multicooker-Schüssel, fügen Sie Wasser hinzu, sodass sie fast vollständig bedeckt sind.
9. Der Modus "Backen" ist zum Kochen geeignet, Dauer - 30 Minuten.
10. Schauen Sie sich das Gericht regelmäßig an. Wenn das Wasser vollständig verdunstet ist, fügen Sie etwas mehr hinzu.
11. Am Ende des Garvorgangs im Gerät Butterstücke auf die Knödel legen, Deckel für weitere 15 Minuten schließen.

Schnelle Rolle

Zeit: 1-1,5 Stunden.
Portionen pro Behälter: 4.

Zweck: Abendessen / Mittagessen.
Küche: Russisch.
Komplexität der Zubereitung: einfach.

Manchmal wird dieses Gericht auch einfach Hackbraten genannt, der zu Hause sehr einfach und schnell zubereitet werden kann. Als Basis können Sie Puffrohlinge aus dem Laden verwenden oder selbst kneten. Nachfolgend finden Sie ein Rezept, wie Sie Hackfleischröllchen aus Knödelteig selbst herstellen können. Dämpfen Sie sie, in der Mikrowelle, im Multikocher oder im Backofen - es liegt an Ihnen. Beide Optionen funktionieren gleich gut.

Zutaten:

• Wasser - ½ EL;
• weizenmehl - 3 EL;
• salz - ½ TL;
• Ei;
• Zwiebel;
• Hackfleisch - 400 g;
• schwarze Pfefferkörner.

Kochmethode:

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Bodens: Schlagen Sie ein Ei in das gesiebte Mehl, fügen Sie Wasser hinzu und mischen Sie es. 30-40 Minuten ruhen lassen.
2. Bis der Boden kommt, Hackfleisch zubereiten: durch einen Fleischwolf geben oder Fleisch, Paprika, Zwiebeln, Salz mit einem Mixer mahlen.
3. Wenn der Teig geschichtet ist, rollen Sie ihn zu einer etwa 1 mm dicken Platte aus. Das Hackfleisch gleichmäßig darauf verteilen, eine feste Rolle aufrollen. Die lange Kante muss eingeklemmt werden (dies ist wichtig).
4. Als nächstes in 2-3 cm große Stücke schneiden und Sie können sie im Ofen, in einer Pfanne oder in der Mikrowelle garen. Es sollte eine goldene Kruste erscheinen.

Von Lavash

Zeit: 50 Min.
Portionen pro Behälter: 4.
Kaloriengehalt: 200 kcal.
Zweck: Mittag- / Abendessen.
Küche: Russisch.
Komplexität der Zubereitung: einfach.

Wenn Sie wirklich Knödel wollen, aber die Faulheit es Ihnen nicht erlaubt, den Teig zuzubereiten, können Sie einen vorgefertigten Boden verwenden. Dieses Rezept kann als das faulste von allen bezeichnet werden. Im Laden musst du nur noch Hackfleisch kaufen und dein Abendessen ist fast fertig. Anstelle von Teig verwenden Sie Fladenbrot, das zusammen mit Fleisch dem Geschmack von Knödeln sehr ähnelt. Für ein Sättigungsgefühl können Sie es zusammen mit Gemüse kochen.

Zutaten:

• Salz;
• schweinefleisch - 300 g;
• Wasser in Soße - 400 ml;
• Zwiebel;
• dünnes Fladenbrot - 1 Stk.;
• Wasser für Hackfleisch - 60 ml;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Sauerrahm 20% - 200 g.

Kochmethode:

1. Sie haben bereits den Boden, also müssen Sie die Füllung vorbereiten. Zuerst das Schweinefleisch ohne Knochen zusammen mit den Zwiebeln hacken.
2. In die entstandene Masse Pfeffer werfen, mischen, dann 50 ml Wasser, damit das Hackfleisch nicht sehr trocken wird.
3. Das Fladenbrot aufweiten, das Hackfleisch dünn über die gesamte Fläche verteilen, mit einer Rolle fest umwickeln, in 3 cm große Stücke schneiden.
4. Die resultierenden faulen Knödel in eine Form geben.
5. Sauerrahm mit kochendem Wasser verdünnen, leicht salzen, diese Sauce über die Knödel gießen, sodass sie bündig mit den Rändern ist.
6. Die Form mit Folie abdecken, die Form 35 Minuten bei 200 Grad in den Ofen stellen, dann den Ofen ausschalten und die Form weitere 10 Minuten halten.

In Sauerrahm

Zeit: 1,2-1,5 Stunden.
Portionen pro Behälter: 4-5.
Kaloriengehalt: 400 kcal.
Zweck: Mittag- / Abendessen.
Küche: Russisch.
Komplexität der Zubereitung: einfach.

In der Regel werden Knödel mit einer Art Soße gegessen, großzügig mit Butter eingefettet und mit schwarzem Pfeffer bestreut. Dies verleiht dem Gericht zusätzlichen Geschmack, was es noch schmackhafter macht. Es gibt eine Option, wie man faule Knödel im Ofen mit Sauerrahm zubereitet. Ihr Abendessen wird sofort in einer duftenden Würze geschmort und Sie müssen sie nicht mit etwas anderem bestreuen oder würzen.

Zutaten:

• mehl - 360 g;
• kochendes Wasser - 200 ml;
• salz - 1 TL;
• Hackfleisch - 500 g;
• Mayonnaise - 2 EL. ich .;
• saure Sahne - 100 g;
• milch - 50 ml;
• käse - 50 g;
• Gewürze.

Kochmethode:

1. Es ist einfacher, eine Basis für faule Knödel in einem Brotbackautomaten zuzubereiten. Die meisten Modelle haben einen "Dumplings"-Modus. Gießen Sie Mehl, Salz, Pflanzenöl in den Eimer. Wenn der Mixer anfängt, das Mehl zu rühren, gießen Sie vorsichtig kochendes Wasser hinein.
2. Nach 20 Minuten haben Sie einen sehr angenehmen, elastischen, weichen Teig fertig.
3. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, den Boden vorsichtig zu einer dünnen Schicht ausrollen.
4. Gleichmäßig mit Hackfleisch bestreichen und dann eine Rolle aufrollen, dabei unbedingt die Ränder zusammendrücken.
5. Die „faule Wurst“ mit einem scharfen Messer in 2 cm breite Stücke schneiden.
6. Als nächstes die Brötchen in einer Pfanne von beiden Seiten braten, so dass eine goldbraune Kruste entsteht.
7. Dann die Knödel in eine Form geben, die vorbereitete Sauerrahm-Mischung bis zum Rand gießen. Um es herzustellen, mischen Sie saure Sahne, Mayonnaise, Gewürze und Milch.
8. Sie müssen es 5-10 Minuten bei 120 Grad in den Ofen stellen, damit das Gericht gedünstet wird und die Aromen der Sauce aufnimmt.

In Soße

Zeit: 40-60 Minuten
Portionen pro Behälter: 4-5.
Kaloriengehalt des Gerichts: 350 kcal.
Zweck: Zweiter Kurs.
Küche: Russisch.
Komplexität der Zubereitung: einfach.

Klassische Knödel zuzubereiten ist zeitaufwendig, daher wurde eine faule Option erfunden. Sie können mit gehacktem Hühnchen, Schweinefleisch, Rindfleisch oder einer Platte zubereitet werden. In der Regel werden Knödel in Sauerrahmsauce oder in Tomatensauce zubereitet. Sie müssen ausschließlich nach persönlichen Geschmacksvorlieben wählen, denn das Ergebnis bleibt immer sehr lecker und appetitlich.

Zutaten:

• zwiebeln - 2 Stück;
• Hackfleisch - 300 g;
• saure Sahne - 300 g;
• Karotte;
• Gewürze;
• Salz;
• milch - ½ EL;
• mehl - 150 g;
• Ei;
• Wasser - 400 ml;
• Pflanzenöl - 1 TL.

Kochmethode:

1. Kombinieren Sie Pflanzenöl, Salz, gesiebtes Mehl, Ei und Milch, um die Basis für einen faulen Genuss zu kneten.
2. Die entstandene Masse auf der Arbeitsfläche dünn ausrollen, Hackfleisch mit Zwiebeln auf alle Bereiche auftragen und in eine Tube wickeln. Die Ränder zusammendrücken und in 2 cm dicke Stücke schneiden.
3. Nehmen Sie Gemüse, hacken Sie es fein und braten Sie es an.
4. Als nächstes müssen Sie Knödel braten.
5. Mit einer Mischung aus Wasser, Gewürzen und Sauerrahm übergießen.
6. In einer Pfanne zugedeckt köcheln lassen, bis sie weich sind.
7. Gebratene faule Knödel sind fertig.

Mit Kartoffeln

Zeit: 1-1,5 Stunden.
Portionen pro Behälter: 4-5.
Kaloriengehalt: 200 kcal.
Zweck: Mittag- / Abendessen.
Küche: Russisch.
Komplexität der Zubereitung: einfach.

Dieses Gericht wird faule Knödel mit Kartoffeln genannt, obwohl viele behaupten, Knödel zu sein. Ein wesentlicher Unterschied besteht darin, dass zum Kochen bereits gekochte Kartoffeln verwendet werden und für Knödel rohe Kartoffeln. Das Ergebnis ist ein herzhaftes und leckeres Abendessen für die ganze Familie. Das Faule in diesem Rezept, das im Folgenden Schritt für Schritt besprochen wird, ist die Sculpting-Methode.

Zutaten:

• Pfeffer;
• Salz;
• Wasser - 100 ml;
• Mehl;
• Adyghe-Käse - 120 g;
• kartoffeln - 2 Stück;
• zucchini (gefroren) - 120 g;
• bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.;
• gurke - 180 g;
• Spinat - 70 g;
• Karotte;
• Pflanzenöl - 3 EL. ich .;
• harter Frischkäse;
• Tomate - 2 Stk.

Kochmethode:

1. Den Teig kneten, 30-40 Minuten "ruhen" lassen.
2. Die Karotten auf den groben Körnern reiben, alles andere Gemüse in Würfel schneiden.
3. Spinat hacken.
4. Käse, Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben, Gewürze hinzufügen und gut mischen.
5. Öl in einer Pfanne erhitzen, Karotten dazugeben und leicht anbraten. Dann das restliche Gemüse dazugeben und köcheln lassen, bis es fast gar ist.
6. Hitze ausschalten und Spinat, Gewürze, Salz hinzufügen.
7. Den Teig in 4 Teile teilen, dünn ausrollen und die Kartoffelfüllung auftragen, aufrollen, in 4 cm große Stücke schneiden.
8. Die Scheiben auf eine Form legen, das halbfertige Gemüse dazwischen verteilen, mit Wasser auffüllen, sodass die Brötchen etwas darunter liegen.
9. Bei 190 Grad in den Ofen geben. Der Leckerbissen wird 40 Minuten lang gebacken.
10. Dann den Ofen ausschalten, mit geriebenem Grobkäse bestreuen und weitere 10 Minuten ohne Hitze im Ofen ruhen lassen.
11. Fertig sind die faulen Kartoffelknödel.

Mit Gemüse

Zeit: 60-80 Min.
Portionen pro Behälter: 3-4.
Kaloriengehalt: 400 kcal.
Zweck: Mittag- / Abendessen.
Küche: Russisch.
Komplexität der Zubereitung: einfach.

Ein Mann wird genug Teig und Fleisch zum Essen haben, aber für einen vollen Geschmack wäre es schön, es mit Gemüse zu verdünnen. Dafür können Sie eine großartige Option verwenden - faule Knödel auf einem Gemüsekissen. Sie können im Ofen, in einer Bratpfanne, in einem Schnellkochtopf, gedünstet oder in einem langsamen Kocher kochen. Die letzte Option wird in diesem Rezept als die "faulste" und mit minimalem Risiko, das Gericht zu verderben, angesehen.

Zutaten:

• Teig;
• Karotten - 3 Stk.;
• gehacktes Fleisch;
• Tomatenmark;
• zwiebeln - 1 Stk.;
• kartoffeln - 6 Stück;
• Salz nach Geschmack;
• saure Sahne - nach Geschmack;
• Pflanzenfett;
• Gewürze;
• Paprika - 3 Stk.

Kochmethode:

1. Sie können die Basis selbst herstellen oder im Laden fertig kaufen.
2. Hackfleisch zubereiten, Gewürze hinzufügen. Gehackte Zwiebel, Salz und etwas Wasser.
3. Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, mit einer Rolle umwickeln und in gleichgroße 3 cm große Stücke schneiden.
4. Paprika, Zwiebeln, Karotten hacken.
5. Legen Sie das vorbereitete Gemüse auf den Boden der Multicooker-Schüssel, gießen Sie nach Belieben Tomatenmark oder Ketchup ein. 40 g Butter und 2 EL. l. Gemüse.
6. Legen Sie die faulen Rohlinge mit der nächsten Schicht aus, legen Sie gehackte Kartoffeln (große Stücke) dazwischen.
7. Je nach Gewürzgeschmack etwas salzen, mit Wasser aufgießen, bis die Mitte der Knödel erreicht ist.
8. Stellen Sie den "Backen"-Modus für eine Stunde ein.
9. Nach dem Garen nach Belieben mit Sauerrahm / Mayonnaise bestreichen.

Auch der faulste Knödel sollte nach den Regeln zubereitet werden. Es ist schwer, dieses Rezept zu verderben, aber Sie können es, wenn Sie sich nicht an die Grundregeln halten. Die Köche haben einige hilfreiche Tipps für die Zubereitung dieses Gerichts zusammengestellt:

1. Faule Knödel sind schmackhafter, wenn sie auf dünnem Teig gekocht werden. Das ideale Verhältnis von Hackfleisch zu Teig beträgt 1:1.
2. Ein zarterer Teig wird erhalten, wenn Sie ihn in Milch unter Zugabe von Butter kneten.
3. Um den Teig elastisch und flexibel zu machen, muss er nach dem Kneten 20-30 Minuten bei Raumtemperatur belassen werden. Während dieser Zeit quillt das Gluten auf und Sie können den Teig leichter kneten.
4. Um das Hackfleisch schmackhafter zu machen, sollte es zweimal mit der Zwiebel gehackt werden.

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Blätterteigknödel. http://pirogdoma.ru/fo/vse/31/index.php?id=1051 Pelmeni ist ein universelles Gericht, ein kulinarisches Produkt aus ungesäuertem Teig, der mit Fleisch (auch Fisch) gefüllt ist und einer Wärmebehandlung (Kochen, braten). Einfachster Teig (Weizenmehl, Hühnereier, Wasser) und Hackfleisch mit Gewürzen - das ist das ganze Geheimnis der Popularität dieses Gerichts. Die Teigrezeptur ist praktisch unverändert: Aus Mehl, Wasser oder Milch, Eiern wird ein zäher Teig geknetet, man lässt sie etwa eine halbe Stunde gehen, damit das Gluten quillt, dann werden sie zu gleichen Teilen geteilt und es entstehen Knödel. Blätterteigknödel Für 1 kg Teig benötigt man 700 Gramm Weizenmehl, 2 Hühnereier, 10-15 Gramm Kochsalz, 250 ml Wasser. Es gibt viele Möglichkeiten für Hackfleisch für die Füllung. Hackfleisch kann bedingt in drei Arten unterteilt werden: Fleisch, Fisch, Gemüse. Die traditionelle Art des Kochens ist das Kochen in kochendem Salzwasser in kleinen Portionen mit einer Menge von 4 Liter Wasser + 40 g Salz pro 1 kg Knödel. Sie können es mit Butter, Sauerrahm, Essig, Käse servieren - alles hängt von Ihrem Geschmack ab. Die geographisch entwickelte Lagermethode - Einfrieren - war typisch für die nördlichen Regionen und Sibirien. Auch das bekannteste Rezept - sibirische Knödel - tauchte dort auf. Hackfleisch besteht aus gehacktem (durch einen Fleischwolf geführtem) Rindfleisch und fetthaltigem (erforderlich) Schweinefleisch mit Zusatz von Zwiebeln, Knoblauch, Salz und schwarzem Pfeffer sowie Milch. Blätterteigknödel.

Für gehackte hausgemachte Knödel wird reines Rindfleisch mit Zwiebeln, Salz und schwarzem Pfeffer verwendet. Für orientalische Knödel werden Schweineschnitzel und Zwiebeln durch einen Fleischwolf gegeben, Salz und Pfeffer werden hinzugefügt, sowie fein gehackter Kohl. Die Form von Knödeln kann normal oder in Form eines Knotens sein. Für ausschließlich Gemüseknödel mit Pilzen trockene Pilze nehmen, einweichen, kochen, hacken. Champignons mit Zwiebeln anbraten und mit Reis (gedünstet) kombinieren. Blätterteigknödel Ideal für Vegetarier, Diät- und Fastenkuren. Auf Wunsch können dem Hackfleisch für Pilzknödel gekochte Hühnereier hinzugefügt werden. Hackfleisch für fernöstliche Knödel zeichnet sich durch den Gehalt an Kumpel- oder rosa Lachsfilets aus. Der Rest der Zutaten sind fettes Schweinefleisch, Zwiebeln, Eier, Salz, Pfeffer. Nach dem Kochen werden die Knödel in Öl gebraten. Neben der traditionellen Methode der Wärmebehandlung (Kochen) wird das Braten von gefrorenen Knödeln in einer Pfanne in Öl verwendet. Das Backen von gekochten oder gebratenen Knödeln in Portionen mit Sauerrahm und geriebenem Käse hat sich als ausgezeichnet erwiesen, obwohl Sie nach Belieben Pilze, gedünstetes Gemüse und würzige Kräuter hinzufügen können.