Hüttenkäsekuchen- ein Rezept mit vielen Möglichkeiten. Zum einen ist das eine Hüttenkäsetorte, ein Rezept für eine Hüttenkäsetorte, und zum anderen eine Teigtorte mit Hüttenkäse. Wenn Sie sich für die erste Möglichkeit zum Zubereiten eines Kuchens interessieren, wird der Hüttenkäseteig etwas anders zubereitet. Schauen Sie sich unbedingt an, wie der Hüttenkäsekuchen zubereitet wird, das Foto beantwortet alle Ihre Fragen. Süßer Kuchen und Hüttenkäse ähnelt manchmal sogar einem Kuchen. Zum Beispiel können Sie einen so zarten Kuchen zubereiten: Hüttenkäse, Erdbeeren und Sahne. Außerdem können Sie einen Kuchen backen, bei dem der Teig mit Hüttenkäse nicht zusammengeknetet wird, sondern bei dem der Hüttenkäse hauptsächlich eine Füllung ist. Der Teig für den Hüttenkäsekuchen wird auf vielfältige Weise verwendet. Kochen Mürbeteig mit Hüttenkäse, Kuchen mit Hüttenkäse und Hefekirschen, geschichteter Kuchen mit Hüttenkäseäpfeln, Shortcake mit Hüttenkäse und getrockneten Aprikosen, Blaubeeren, hefefreier Kuchen mit Hüttenkäse. Das Rezept, dessen Foto Sie anspricht, und es lohnt sich, es zu kochen. Es stellt sich als sehr leckerer königlicher Kuchen mit Äpfeln heraus, in dem Hüttenkäse verwendet wird. Das Rezept für Royal Pie mit Hüttenkäse wird mit Krümeln zubereitet Mürbeteig, und darüber wird mit Proteincreme gegossen. Ein einfacher Kuchen mit Hüttenkäse kann in nur einer halben Stunde zubereitet werden. Mit Hüttenkäse kann man einfach und lecker kochen Apfelkuchen... Hüttenkäse, Äpfel und Zimt sind sehr leckere Füllung... Je nach Vorliebe können Sie drinnen kochen oder offener Kuchen mit Hüttenkäse und Äpfeln.

Klassischer Hauch Hüttenkäsekuchen- Bulgarische Banitsa. Zuerst werden Kuchen wie Pfannkuchen zubereitet, Hüttenkäse wird dazwischen gelegt, der Kuchen wird dann im Ofen gebacken. Ein Hüttenkäse-Blätterkuchen kann jedoch nach einem anderen Rezept mit einer anderen Füllung zubereitet werden. Oft wird so ein süßer Blätterteigkuchen zubereitet: Blätterteig, Hüttenkäse und Äpfel. Um Zeit zu sparen und einen solchen Kuchen mit Hüttenkäse zuzubereiten, kann Blätterteig fertig verwendet werden. Pie Hüttenkäse kann unterschiedlich sein. In einem süßen Dessertkuchen mit Hüttenkäse und Äpfeln oder in einem Kuchen mit Hüttenkäse und Erdbeeren können Sie dicker werden. Sie können es in einem Hefekuchen mit Hüttenkäse trocknen.

Wenn Sie einen Slow Cooker haben, können Sie erfolgreich einen Kuchen mit Hüttenkäse darin kochen. Wie viele andere Kuchen, Hüttenkäsekuchen in einem Multicooker kocht im Backmodus. Die Garzeit hängt davon ab, welchen Multicooker Sie haben. Pie Quark und Äpfel, Quark und Blaubeeren, Quark und Kakao, Quark und Käse - die Auswahl an Rezepten für Pie mit Quark in einem Slow Cooker ist groß. Und das Rezept für einen Kuchen mit Hüttenkäse mit Foto schlägt auch Möglichkeiten vor, Ihren Kuchen mit Hüttenkäse zu dekorieren.

Hausgemachte Backwaren sind immer unglaublich lecker. Und Sie können es auch nützlich machen. Wie man einen offenen Kuchen mit Hüttenkäse macht, erklären wir Ihnen jetzt.

Offener Kuchen mit Hefeteigquark

Zutaten:

Für den Test:

• weizenmehl - 700 g;
• Trockenhefe - 2,5 TL;
• eier - 2 Stück;
• margarine - 100 g;
• Zucker - ¾ Glas;
• milch - 300 ml;
• Eigelb - 1 Stk.;
• Pflanzenöl - 50 ml.

Für die Füllung:

• Hüttenkäse - 250 g;
• eier - 1 Stk.;
• - 60 g;
• Kristallzucker - 125 g.

Vorbereitung

Trockenhefe mit warmer Milch verdünnen, einen Löffel Zucker, Mehl dazugeben, mischen und etwa eine Viertelstunde stehen lassen. Etwa ¾ Mehl in eine Schüssel sieben, Eier, geschmolzene Margarine, Zucker hinzufügen und die Hefemischung einfüllen. Wir kneten den Teig, fügen langsam den Rest des Mehls hinzu und fügen hinzu Pflanzenfett... Kneten Sie so, dass der Teig gut hinter den Händen liegt. Danach legen wir es anderthalb Stunden in die Hitze. Und wenn es auftaucht, übertragen wir es auf die Arbeitsfläche, nachdem wir es leicht mit Mehl zerdrückt haben. Wir lassen etwas Teig zum Dekorieren und rollen den Hauptteil in eine Schicht der gewünschten Form. Wir rollen eine Flagellum aus dem Teig und legen sie entlang des Randes, damit sie die Füllung hält. Dafür geben wir Sauerrahm, Zucker, ein Ei zum Quark und rühren gründlich um. Wir verteilen die Masse auf der Schicht. Aus dem restlichen Teig machen wir Kuchendekorationen. Wir schicken es in einen mäßig beheizten Ofen und warten 40 Minuten, dann nehmen wir es heraus, kühlen es ab und genießen seinen feinen Geschmack.

Offener Kuchen mit Mürbeteigquark

Zutaten:

Für den Test:

• mehl - 130 g;
• zucker - 50 g;
• weiche Butter 73% Fett - 50 g;
• Ei - 1 Stk.

Für die Quarkfüllung:

• weicher Hüttenkäse - 250 g;
• ei - 1 Stk.;
• Sauerrahm 20% Fett - 2 EL. Löffel;
• Vanillin - eine Prise;
• Kartoffelstärke- 1 Esslöffel. ein Löffel;
• zucker - 50 g;
• Beeren.

Vorbereitung

Fügen Sie der weichen Butter Zucker hinzu und schlagen Sie die Masse mit einem Mixer gründlich auf. Wir fahren ein Ei ein und schlagen weiter. Mehl in die resultierende Mischung sieben. Wir kneten weicher Teig... Wir decken es ab Frischhaltefolie um Risse zu vermeiden und 40 Minuten kühl stellen. In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die Befüllung. Den geriebenen Hüttenkäse mit Sauerrahm, Zucker, Vanille, Ei, Stärke mischen und gründlich mischen. Fetten Sie die Form mit Öl ein, geben Sie den Teig hinein und verteilen Sie ihn mit den Händen, wobei Sie die Seiten formen. Wir verteilen die Quarkfüllung, darauf können Sie auf Wunsch beliebige Beeren verteilen und diese leicht in die Sahne drücken. Wir backen einen offenen Kuchen mit Hüttenkäse und Beeren bei 180 Grad 30-35 Minuten lang.

Offener Blätterteigkuchen mit Hüttenkäse

Zutaten:

• - 500 g;
• Hüttenkäse 5% Fett - 400 g;
• Sauerrahm 15% Fett - 200 g;
• eier - 1 Stk.;
• tomaten - 5 Stück;
• dill - 1 Bund;
• Petersilie - 1 Bund.

Vorbereitung

Tomaten in Scheiben schneiden. Wir legen sie auf ein Backblech, bestreuen Olivenöl und mit einer Gewürzmischung zerdrücken. Wir stellen 1,5 Stunden in den auf 100 Grad erhitzten Ofen, damit sie austrocknen. Dann kühlen wir sie ab und schneiden sie in mittelgroße Würfel. Den geriebenen Hüttenkäse mit einem Ei, gehackten Kräutern mischen und mit etwas Salz abschmecken. Sauerrahm, Tomaten dazugeben und gut mischen. Wir rollen den Blätterteig aus, legen ihn in die Form, so dass er die Seiten bildet. Die Quarkmasse darauf legen. Der Kuchen wird bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen.

Rezept für einen offenen Kuchen mit Hüttenkäse und Beeren

Zutaten:

Für den Test:

• mehl - 200 g;
• zucker - 100 g;
• Backpulver - 1 TL;
• butter 73% Fett - 150 g;
• Eier - 1 Stk.

Für die Füllung:

• Hüttenkäse - 500 g;
• zucker - 100 g;
• eier - 2 Stück;
• saure Sahne - 100 g;
• beeren - 300 g.

Vorbereitung

Mehl zusammen mit Backpulver sieben. Butter in Stücke schneiden und zusammen mit Mehl zu Krümeln mahlen. Die restlichen Zutaten dazugeben und den Teig kneten. Damit es nicht verwittert, legen wir es in eine Plastiktüte und stellen es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

Füllung vorbereiten: Hüttenkäse mit einem Mixer oder durch ein Sieb mahlen, die restlichen Zutaten dazugeben und mit einem Mixer glatt rühren. Den gekühlten Teig in eine geteilte Form geben, sodass die Seiten mindestens 4 cm hoch sind, die Füllung einfüllen und die Beeren darauf geben. 40 Minuten bei mittlerer Temperatur backen. Wir kühlen es direkt in der Form ab und entfernen dann die Seiten. Genießen Sie Ihren Tee!

Gebäck wie Hüttenkäsepastete ist sehr beliebt, weil sie einen zarten und angenehmen Geschmack hat. Es gibt viele Möglichkeiten, solche Kuchen zu backen, sodass jeder Hobbykoch ein Rezept nach seinem Geschmack auswählen kann.

Du kannst Quarkkuchen aus verschiedenen Teigsorten herstellen. Es kann sandig, flockig, Hefe sein. Bei der Zubereitung von süßen Pasteten wird dem Teig Zucker zugesetzt, aber wenn eine Snack-Version der Pastete zubereitet wird, sollte eine geschmacksneutrale Basis, zum Beispiel Blätterteig, verwendet werden.

Damit das Backen gelingt, ist es sehr wichtig, die Füllung richtig vorzubereiten. Es wird empfohlen, Hüttenkäse mit einem hohen Fettanteil zu wählen, da sich die fettfreie Füllung als trocken und etwas "gummiartig" herausstellt.

Wenn der Quark zu nass ist, wird er in zwei Lagen sauberer Gaze gewickelt und mehrere Stunden unter eine Presse gelegt. Die Molke läuft ab und der Quark wird trockener.

Sie können auch sauren Quark fixieren. Dazu wird das Produkt eins zu eins mit Frischmilch vermischt. Dann werden sie in ein Sieb geworfen (es muss mit Gaze bedeckt werden) und ausgepresst. Nach dieser Behandlung wird der Quark gewaschen kaltes Wasser und unter die Presse legen. Nach dieser Behandlung verliert das Produkt überschüssige Säure. Wenn der Hüttenkäse jedoch bitter ist oder einen stechenden Geruch hat, kann dies nicht korrigiert werden, das Produkt ist verdorben.

Bisher gaben alle Rezepte an, dass der Hüttenkäse durch ein Sieb gerieben werden muss, um die Füllung gleichmäßiger zu machen. Dieser Vorgang ist ziemlich zeitaufwändig. Um das gleiche Ergebnis zu erzielen, ist es besser, moderne Technologie zu verwenden und den Quark in einem Mixer zu lochen.

Wissenswertes: Der Name des Produkts bedeutet wörtlich „Milch, die fest wird“. Interessant ist, dass in vielen slawischen Sprachen "Quark" und "Käse" ein und dasselbe sind. In der russischen Sprache hat sich der Name des Gerichts "Syrniki" erhalten, obwohl es aus Hüttenkäse zubereitet wird.

Quark-Gelee-Torte aufschlagen

Leckerer und leichter Quarkkuchen ist einfach zu backen.

• 500gr. Hüttenkäse;
• 2 Eier;
• 125gr. Sahara;
• 15gr. Vanillezucker;
• 100 ml Sauerrahm;
• 180 ml Milch;
• 70 ml Pflanzenöl;
• 1 Päckchen Vanillepudding;
• Schimmelöl;
• Puderzucker zum Servieren.

Wir bereiten die Quarkmasse vor: Hüttenkäse, rohe Eier, Zucker in die Schlagschüssel geben und alles mit einem Mixer vollständig homogen schlagen. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie einen Mixer verwenden oder einfach mit einer Gabel mahlen.

Den Pudding nach Anleitung zubereiten, mit Milch verdünnen, Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze eindicken lassen.

Beratung! Wenn kein Pudding vorhanden ist, kann er leicht durch normale Stärke ersetzt werden. Sie müssen zwei Esslöffel trockenes Produkt nehmen und mit mischen Vanillezucker und mit kaltem Wasser verdünnen (0,25 Tassen). Diese Mischung dann wie oben beschrieben zur Milch mit Zucker geben.

Zuerst die Quarkmasse in eine gefettete Form geben, nivellieren. Dann den Pudding in einer dünnen Schicht verteilen. Wir backen in einem heißen (190 Grad) Ofen für ca. 30 Minuten.Wenn die Oberseite stark gerötet ist, decken Sie die Form mit Folie ab. Darüber bestreut servieren Puderzucker.

Offener Kuchen mit Himbeeren und Quarkschicht

Machen wir einen offenen Kuchen mit Beeren und Hüttenkäsecreme. Dieses delikate Gourmet-Dessert kann sogar für den Urlaub zubereitet werden.

Die Grundlage:

• 100 g Butter;
• 1 Ei;
• zwei Drittel eines Glases Zucker;
• 200 ml Kefir;
• 0,5 Teelöffel Backpulver;
• 1,5 Tassen Mehl.

Creme:

• 200gr. Hüttenkäse;
• 50gr. Sauerrahm;
• 200gr. Beeren, wie Himbeeren;
• 1 Esslöffel Kartoffelstärke
• 1 Ei;
• 1 Esslöffel Mehl;
• ein Drittel eines Glases Zucker.

Soda zum Kefir geben, aktiv umrühren und stehen lassen, damit Zeit für die Reaktion bleibt, das Soda muss durch die im Kefir enthaltene Säure "gelöscht" werden.

Kristallzucker separat mit einem rohen Ei mischen, diese Masse mahlen und Kefir einfüllen. Mehl unter ständigem Rühren hinzufügen, wir erhalten einen dünnen Teig. In eine zuvor gefettete und mit Mehl bestäubte Form gießen. Wir schicken das Formular bei 200 Grad für 20 Minuten in den Ofen.

In der Zwischenzeit Schneebesen Quarkcreme indem Sie alle Zutaten außer der Beere mischen. Wir nehmen unsere Basis heraus, legen die Creme aus und verteilen die Beere darauf. Wir senken den Heizgrad auf 160 Grad und kochen eine weitere halbe Stunde.

Beratung! Wird der Kuchen mit gefrorenen Beeren gebacken, muss er auftauen und die abgeschiedene Flüssigkeit abgelassen werden. Sie müssen den Saft nicht ausgießen, er kann mit Stärke eingedickt und als Sauce für den Kuchen serviert werden.

Großer Kuchen mit Hüttenkäse und Äpfeln

Er lässt sich einfach und unkompliziert mit einer Füllung aus saftigen Äpfeln und Hüttenkäse zubereiten.

• 2 Tassen Mehl;
• 125gr. Backmargarine oder Butter;
• 1,5 Tassen Zucker;
• 2 Eier;
• 200gr. Hüttenkäse;
• 100 g Sauerrahm;
• 3 Äpfel;
• wahlweise Vanillin oder Zimt.

Für den Kuchenboden das Mehl sieben, mit Kristallzucker (ein halbes Glas) und Backpulver vermischen. Margarine hinzufügen, in kleine Stücke schneiden und die Masse mit einem Messer hacken. Wir haben eine krümelige Masse.

Wir schälen die Äpfel, entfernen Samen und harte Teller mit Samenkapseln. Bei rauer Haut (wie bei Winterobstsorten) ist es besser, sie auch zu schälen. Wir reiben die Früchte auf einer Reibe oder hacken sie fein.

Eier mit Hüttenkäse und Zucker mahlen, Sie können diese Masse mit einem Stabmixer durchbrechen, damit sie homogen wird. Rühren Sie die Quarkmasse mit Äpfeln an, Sie können aromatische Gewürze wie Vanillin hinzufügen.

Wir zeichnen das Formular Pergamentpapier... Die Hälfte des krümeligen Bodens gießen, nivellieren und etwas zerdrücken, aber nicht fest rammen. Dann verteilen wir unsere Quark-Fruchtfüllung und bestreuen mit der restlichen Hälfte des Bodens. Wir backen 45 Minuten bei 170 Grad.

Kefir-Quark-Torte

Kefir Pie ist schnell zubereitet mit Quarkfüllung.

• 200 ml Kefir;
• 3 Eier;
• 200gr. zucker und 3 weitere Esslöffel Zucker in Hüttenkäse;
• 300gr. Mehl;
• 1,5 Teelöffel Backpulver;
• 250 g Hüttenkäse;
• eine Prise Vanillin;
• 100 ml Pflanzenöl.

Kefir mit Backpulver und rohen Eiern (zwei Stück) mischen, dann Zucker und Mehl hinzufügen, umrühren, Öl einfüllen. Wir rühren weiter aktiv und erreichen maximale Homogenität. Die Masse fällt dünn aus. Wir verschieben es in eine gefettete Form.

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Jetzt bereiten wir die Quarkfüllung vor. Den Hüttenkäse unter Zugabe von Vanillin und Zucker zerdrücken, ein rohes Ei hinzufügen. Die Mischung sollte dick, aber geschmeidig sein. Wenn es zerbröckelt, können Sie einen Löffel Sauerrahm oder Kefir hinzufügen. Mit nassen Händen formen wir aus der Quarkmasse kleine Kugeln, die im Volumen an Walnüsse erinnern. Wir verteilen die Kugeln auf der Oberfläche des Teigs und "versenken" sie leicht. Wir backen unser Produkt bei 180 Grad für 40-45 Minuten.

Mannik mit der Zugabe von Hüttenkäse in einem Slow Cooker

Lecker und sanfter Mann unter Zugabe von Hüttenkäse wird es ohne Öl und Mehl zubereitet. Es wird in einem Slow Cooker gebacken, kann aber natürlich auch im Ofen gebacken werden.

• 0,5 Tassen Grieß;
• 1 Glas Kefir;
• 5 Eier;
• 0,5 Tassen Zucker;
• 1,5 Teelöffel Backpulver;
• 450gr. Hüttenkäse;
• eine Prise Salz;
• eine Prise Vanillin.

Grieß mit Kefir mischen und mindestens eine halbe Stunde quellen lassen. Wir brechen die Eier, trennen das Eiweiß und stellen es in den Kühlschrank. Geben Sie das Eigelb zum Mischen in eine Schüssel, fügen Sie dort Zucker hinzu und geben Sie Hüttenkäse hinzu. Fügen Sie eine Prise Vanillin hinzu. Wir mahlen alles oder mischen mit einem Mixer. Dann Grieß mit Kefir hinzufügen.

Schlagen Sie die Weißen separat, damit sie sich besser schlagen, fügen Sie das Salz mit der Messerspitze hinzu. Wenn die Masse schneeweiß wird und die Gipfel ihre Form behalten, mischen Sie sie vorsichtig mit der Quark-Grieß-Masse.

Schmieren Sie die Schüssel mit Öl und übertragen Sie die vorbereitete Masse. Wir kochen 60 Minuten lang, schalten das Programm „Backen“ ein, lassen es dann 10 Minuten lang auf „Heizen“ und dann mindestens weitere 10 Minuten im ausgeschalteten Gerät mit geschlossenem Deckel.

Öffnen Sie dann den Deckel und entnehmen Sie die Tasse. Fahre mit einem Silikonspatel vorsichtig am Rand des Kuchens entlang, um ihn von der Wand zu lösen. Und wir verwandeln unser Manna in ein Gericht. Wir dekorieren nach Wunsch.

Schokoladentorte mit zarter Quarkfüllung

Sehr lecker Schokoladenkuchen mit einer zarten Quarkfüllung ist es nicht schwer zuzubereiten.

Die Grundlage:

• 250 g Mehl;
• 125gr. Sahara;
• 1 Ei;
• 15gr. Kakaopulver;
• 1,5 Teelöffel Backpulver;
• 150 g kalte Butter;
• eine Prise Salz.

Füllung:

• 500gr. Hüttenkäse;
• 100 g Sahara;
• 3 Eier;
• 2 Esslöffel Stärke.

Obere Schicht:

• 75gr. Sahara;
• 75gr. Butter;
• 150 g Mehl;
• 1 Esslöffel Kakaopulver

Wir kneten die Basis. Dazu das Mehl sieben, mit Kakaopulver, Backpulver und Zucker mischen. Eine Prise Salz hinzufügen und mischen. In Stücke geschnittene Butter dazugeben, glatt mahlen. Gießen Sie dann das rohe Ei hinein und kneten Sie es schnell, wobei Sie die krümelige Masse zu einer Kugel sammeln. Legen Sie es in eine Tüte und schicken Sie es für eine halbe Stunde in die Kälte.

Wir trennen das Eiweiß von drei Eiern und stellen es vorübergehend in den Kühlschrank. Mahlen Sie das restliche Eigelb unter Zugabe von Hüttenkäse und Zucker. Dann das Weiß schlagen und vorsichtig zur Quarkmasse geben.

Bereiten Sie die Streusel vor, indem Sie Zucker mit Kakao und Mehl mischen. Fügen Sie dieser Mischung kleine Butterstücke hinzu und mahlen Sie alles, bis feine Krümel erhalten werden.

Wir sammeln unser Dessert. Den Bodenteig zu einem runden Kuchen ausrollen, in die Form geben. Wir brauchen eine flache Schicht mit hohen Wänden. Wir geben die Quarkmasse auf den Teig und bestreuen sie mit der Füllung. Wir backen etwa eine Stunde bei 180 Grad. Gut abkühlen lassen, besser noch mindestens eine Stunde nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren. Nach dem Abkühlen kann es aus der Form genommen und in Sektoren geschnitten werden.

Shortcake mit Hüttenkäse und gefrorenen Kirschen

Andere Option heller Quark Kuchen mit Beeren. Dies ist ein Shortbread-Kuchen, wir werden ihn mit Kirschen backen. Wenn Sie möchten, können Sie andere Beerensorten oder eine Mischung daraus nehmen.

Die Grundlage:

• 200gr. Mehl;
• 50gr. Sahara;
• 100 g Butter;
• 1 Ei;
• 1 Esslöffel Zitronensaft;
• 1 Teelöffel Backpulver
• 2 Esslöffel zerdrückte Kekse;
• 1 Esslöffel Stärke

Füllung:

• 250 g Hüttenkäse;
• 4 Esslöffel Sauerrahm;
• 2 Esslöffel Zucker;
• eine Prise Vanillin;
• 2 Esslöffel Stärke;
• 300gr. gefrorene entkernte Kirschen.

Butter schmelzen, mit Kristallzucker mischen. Wir rühren, bis die Zuckerkristalle nicht mehr sichtbar sind. Geben Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie nach jeder Einführung um. Nach und nach den abgesiebten Zitronensaft dazugießen. Mehl und Backpulver hinzufügen. Das Ergebnis ist ein weicher Teig, der kaum seine Form behält. Versuchen Sie nicht, mehr Mehl hinzuzufügen, der Boden des Kuchens wird zäh. Wir entfernen den Teig in der Kälte, indem wir ihn in Folie einwickeln.

Die Beeren auf ein Sieb geben, damit sie auftauen und der Saft von ihnen tropft. Hüttenkäse mit Stärke und Vanille mischen, Sauerrahm und Zucker hinzufügen.

Wir nehmen den Teig heraus, der Zeit hatte, gut abzukühlen, nach dem Kühlschrank wurde er dicker und härter. Es sollte entsprechend der Form verteilt werden (Durchmesser der Form beträgt 22-24 cm), damit die Seiten erhalten werden. Verteilen bessere Hände, da der Teig schlecht ausrollt.

Gießen Sie zerkleinerte Kekse mit einem Löffel Stärke auf den Boden des geformten Bodens. Die Beeren auf die Kekse legen. Wer süßere Backwaren mag, kann die Beerenschicht mit Zucker bestreuen. Ein paar Kirschen können zur Dekoration beiseite gelegt werden. Die Quarkmasse auf die Beeren gießen, die aufgeschobenen Kirschen auslegen. Wir backen 40-45 Minuten bei 190 Grad.

Ofengebackener Zebrakuchen mit Quarkmitte

Originalinterpretation klassischer Cupcake"Zebra", zubereitet mit Hüttenkäse.

Die Grundlage:

• 200gr. Backmargarine (oder Butter);
• 1 Ei;
• 150 g Sahara;
• 350gr. Mehl;
• 50gr. Kakaopulver;
• 1 Teelöffel Backpulver.

Füllung:

• 600gr. Hüttenkäse;
• 200gr. Butter;
• 4 Eier;
• 150 g Sahara;
• 2 Esslöffel Stärke.

Teig kneten: weiche Butter mit Zuckerzusatz zu einer Creme mahlen, dann ein Ei und Backpulver hinzufügen. Mehl hinzufügen, mischen, einen weichen Teig bekommen. Wir trennen etwa 30% des Volumens. Zum restlichen Teil Kakaopulver hinzufügen und gut durchkneten, damit sich der Kakao gut verteilt und der Teig eine gleichmäßige Schokoladenfarbe erhält.

Füllung herstellen. Hüttenkäse mit Eiern mischen, vorgemahlene, leicht geschmolzene Butter, Zucker, Stärke hinzufügen. Die Masse kann mit einem Stabmixer aufgeschlagen werden, um sie homogener zu machen.

Wir rollen beide Teigarten aus, schneiden sie in 1,5-2 cm breite Streifen und stehlen in gefetteter Form abwechselnd dunkle und helle Teigstreifen. Die Streifen sollten lang genug sein, um den Boden und die Seiten vollständig zu bedecken. Glätten Sie die Ränder zwischen den Streifen mit dem Finger, damit sie sich verbinden. Gießen Sie die Quarkfüllung aus.

Den restlichen dunklen Teig entsprechend der Größe der Form zu einer runden Schicht ausrollen und darauf verteilen. Wir backen im Ofen bei 180 Grad etwa 1 Stunde lang. Die fertigen Backwaren abkühlen lassen und auf eine Form stürzen, sodass der gestreifte Teil oben liegt.

Kuchen mit Hüttenkäse und Bananen "Angel's Tears"

Wir kochen eine ganz zarte Torte mit dem romantischen Namen "Tears of an Angel" mit einer Banane. Dieser Kuchen besteht aus vier Teilen - einer Basis aus Teig-, Frucht-, Quark- und Proteinschichten.

• 1 Tasse Mehl
• 150 g Butter;
• 150 g Sauerrahm;
• 8 Eier;
• 600gr. Hüttenkäse;
• 3-4 Esslöffel Grieß;
• 2, 5 Tassen Zucker;
• 800gr. geschälte Bananen;
• eine Prise Vanillin;
• 1 Teelöffel Backpulver.

Wir machen die Butter weich, mahlen sie mit einer Portion abgemessenem Zucker (ein halbes Glas) und vier Eigelb. Sauerrahm und Backpulver zugeben, Mehl portionsweise dazugeben und vermischen.

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Die geknetete Masse fällt dünn aus, ähnlich einer Mischung zum Backen von Pfannkuchen, oder etwas dicker. Wir verschieben den Teig in eine Form, die zuvor mit Öl bestrichen und mit Mehl bestäubt wurde. Wir nivellieren und für 15-20 Minuten in den Ofen (200 Grad).

Kochen der Quarkschicht, dazu mahlen wir den Hüttenkäse mit dem restlichen Eigelb mit einem Glas Zucker und Vanille, fügen Sie hinzu Grieß, mischen. Die Masse sollte homogen werden, daher ist es besser, sie mit einem Mixer oder Stabmixer zu schlagen. Schneiden Sie die Bananen in dünne Kreise.

Wir nehmen den Boden der Torte aus dem Ofen, legen den Hüttenkäse in einer gleichmäßigen Schicht darauf und legen die Bananenbecher darauf. Wieder in den Ofen schieben und etwa 20 Minuten backen.

Schlagen Sie das Weiß mit einem Mixer und fügen Sie den restlichen Zucker hinzu. Während des Schlagvorgangs können Sie der Masse mehrere Kristalle hinzufügen. Zitronensäure für den Geschmack. Wir verteilen Proteinmasse auf den kuchen, die hitze im ofen auf 120 grad reduzieren und den kuchen backen, bis eine hellbeige kruste erscheint. Es dauert 15-20 Minuten. Wir kühlen den Kuchen ab. Beim Abkühlen erscheinen kleine, leichte Siruptropfen auf der Oberfläche der Proteinschicht, weshalb dieser Kuchen diesen Namen erhielt.

Geriebener Kuchen mit Hüttenkäse

Geriebene Torten werden deshalb genannt, weil der Teig für sie nicht ausgerollt, sondern gerieben wird. Lassen Sie uns einen geriebenen Kuchen mit einer Quarkschicht zubereiten.

• 200gr. Mehl;
• 70gr. Butter;
• 1 Esslöffel Sauerrahm;
• 0,5 Tassen Zucker;
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Ei.

Füllung:

• 200gr. Hüttenkäse;
• 3 Esslöffel Zucker;
• 3 Esslöffel Sauerrahm.

Der Teig muss gut gekühlt werden, also am besten im Voraus machen. Weiche Butter mit Zucker und Sauerrahm mischen. Ei, Backpulver zugeben, glatt rühren. Mehl hinzufügen. Alles durchkneten, zwei Kugeln aus dem Teig rollen, jeweils in Folie wickeln und in den Gefrierschrank geben.

Für die Füllung Sauerrahm mit Zucker und Hüttenkäse mischen. Alles schlagen, damit die Masse homogen wird, wie eine Creme.

Wir bestreichen die Form mit Öl, bestäuben sie mit Mehl. Wir nehmen eine Teigkugel heraus und reiben sie direkt in die Form. Wir versuchen, gleichmäßig zu verteilen. Dann verteilen wir die Quarkfüllung, nivellieren sie. Wir machen die oberste Schicht aus geriebener Teig... Reiben Sie dazu den zweiten Teigklumpen über die Form. Wir backen 30 Minuten bei 180 Grad.

Königlicher Käsekuchen

Köstlicher und delikater Kuchen, bekannt als "Royal Cheesecake".

Für die Füllung Hüttenkäse mit Zucker, rohen Eiern und Vanille mahlen. Die Masse mit einem Stabmixer aufschlagen.

Beratung! Die Zuckermenge in der Füllung kann nach Belieben reduziert werden. Sie können der Quarkschicht Rosinen oder Nüsse hinzufügen.

Der Boden wird wie folgt zubereitet: Reiben Sie eine Reibe mit kalter Butter, mischen Sie sie mit Mehl und Zucker. Backpulver und eine Prise Salz einfüllen. Wir mischen.

Die Form gut mit Öl einfetten. Wir gießen einen Teil der Krume hinein, rammen ihn mit den Händen und bilden eine Schicht mit Seiten. Die Füllung auf den Boden gießen. Wir streuen die restliche Krume darüber, aber wir zerkleinern sie nicht mehr. Wir backen 40 Minuten bei 180 Grad.

Süße Torte mit Blätterteigquark

süß Zarter und leckerer Quarkkuchen wird aus Blätterteig hergestellt. Außerdem müssen Sie den Teig nicht einmal selbst kneten, sondern können ihn tiefgekühlt im Supermarkt kaufen.

• 500gr. frischer Blätterteig;
• 400gr. Hüttenkäse;
• 1 Ei;
• 0,5 (oder nach Geschmack) Zucker;
• eine Prise Vanillin.

Besprühen:

• 3 Esslöffel Mehl;
• 3 Esslöffel Zucker;
• 40gr. Butter.

Schlagen Sie das Ei, gießen Sie einen kleinen Teil der Masse ein, um den Kuchen zu schmieren, und geben Sie den Rest zum Hüttenkäse (wenn die Eier klein sind, nehmen Sie besser zwei Stücke). Vanillin und Zucker zum Quark geben. Alles gut mischen und glatt mahlen.

Zum Bestreuen Mehl mit Butter mischen, mahlen. Zucker einfüllen und mischen.

Rollen Sie den aufgetauten Teig zu einer großen rechteckigen Schicht aus (Sie können zwei kleine Kuchen herstellen, indem Sie zwei identische Schichten ausrollen). Die Quarkfüllung in die Mitte in Form eines Rechtecks ​​geben.

Schneiden Sie den Teig auf beiden Seiten der Füllung zu 2,5-3 cm breiten Streifen. Nun beginnen wir, abwechselnd links und rechts Teigstreifen auf die Füllung zu legen und einen Zopf zu formen. Wir übertragen die Kuchen auf ein mit Pergament bedecktes Backblech. Mit einem Ei einfetten und mit Streuseln bestreuen. Wir backen 30-35 Minuten bei 200 Grad.

Hausgemachter Kürbis- und Hüttenkäsekuchen

Die Kombination von Hüttenkäse mit Kürbis ist sehr harmonisch. Wer dieses Tandem liebt, wird diesen Kuchen definitiv lieben.

Die Grundlage:

• 100 g Mehl;
• 100 g Köder;
• 100 g Sahara;
• 80gr. Öle.

Füllung:

• 300gr. Hüttenkäse;
• 300gr. geschälter Kürbis;
• 50gr. Sahara;
• 200gr. Sauerrahm;



Wir mischen Hüttenkäse unter Zugabe von Sauerrahm, Zucker und Vanillin. Fügen Sie rohe Eier zur Masse hinzu, mischen Sie die Masse mit einem Mixer. Den Kürbis mit dünnen Streifen reiben.

Kalte Butter hacken kleine Würfel... Die Butter in eine Mischung aus Mehl und Butter geben, mahlen, bis eine kleine Krume entsteht. Teilen Sie die Mischung in drei Teile.

Ein Drittel des Bodens in eine gefettete Form gießen, leicht andrücken. Den Kürbis gleichmäßig darauf legen, ebenfalls leicht mit der Handfläche andrücken.

Wir füllen den Kürbis mit dem zweiten Drittel des Teigs, nivellieren ihn. Wir verteilen die Quarkmasse. Die oberste Schicht ist der Rest der Krume. Wir backen etwa 40 Minuten bei 200 Grad. Lassen Sie den Kuchen in der Form abkühlen, da er heiß zerfallen kann, wenn Sie versuchen, ihn auf der Form zu entfernen.

Hüttenkäse-Mohnkuchen

Eine weitere süße Option Quark backen mit Mohn zubereiten.

Die Grundlage:

• 100 g Butter;
• 1 Ei;
• 200gr. Mehl;
• 50gr. Sahara;
• 1 Esslöffel Sauerrahm;
• 1 Teelöffel Backpulver.

Füllung:

• 400gr. Hüttenkäse;
• 2 Eier;
• 100 g Sauerrahm;
• 2 Esslöffel Stärke;
• eine halbe Zitrone (für Schale und Saft);
• 120 g Sahara;
• 1 Teelöffel Vanillezucker
• 100 g Mohn;
• 100ml Milch.

Füllen:

• 300gr. Sauerrahm;
• 2 Esslöffel Zucker;
• 1 Ei

Für den Boden weiche Butter mit Zuckerzusatz mahlen und rohes Ei... Dann Sauerrahm einfüllen, Backpulver hinzufügen, Mehl hinzufügen. Weichen Teig kneten. Wir legen es in eine Form und verteilen es mit den Händen entlang der Innenfläche, um hohe Seiten zu bilden.

Füllen Sie den Mohn mit kochendem Wasser, lassen Sie ihn eine Viertelstunde stehen, damit die Körner quellen. Anschließend das Wasser durch ein Sieb abgießen. Milch in den Mohn gießen, anzünden und ca. 10 Minuten kochen lassen, bis der Mohn die Milch aufnimmt. Sie müssen bei schwacher Hitze kochen und ständig umrühren. Wenn die Milch nicht vollständig aufgenommen wird, geben Sie den Mohn wieder auf ein Sieb. Abkühlen lassen.

In einer anderen Schüssel Hüttenkäse, Sauerrahm, zwei Eier mischen, Stärke und Zucker hinzufügen. Nach Geschmack hinzufügen Zitronenschale und Saft. Wir kneten alles gründlich, es ist besser, einen Mixer zu verwenden. Mohnsamen zur Quarkmasse geben und mischen.

Der Quarkkuchen ist sehr leicht und lecker. Er passt gut zu Tee, Kaffee und Kakao. Als nächstes erfährst du es wie man einen Kuchen mit Hüttenkäse im Ofen kocht hastig an Schritt für Schritt Rezepte mit Foto ... Dazu benötigen Sie ein Minimum verfügbare Zutaten und ein bisschen Zeit.

Aufgeschlagener Hüttenkäsekuchen

Küchengeräte: Reibe, Schüssel, Auflaufform, Silikonspatel.

Zutaten

Schritt für Schritt kochen

1. Zwei Eier in eine Schüssel schlagen und mit einer Gabel leicht schlagen.
2. 80 Gramm Zucker zu den geschlagenen Eiern geben und mit einer Gabel gründlich verreiben, um die Zuckerkörner leicht aufzulösen.
   
   
3. ZU Ei-Mischung 665 Gramm Hüttenkäse hinzufügen und mit einer Gabel kneten.
   
   
4. Fügen Sie 0,1 Gramm Vanillin hinzu und rühren Sie, bis homogene Masse ohne Klumpen.
   
   
5. Für den Teig 265 Gramm gefrorene Butter auf einer groben Reibe reiben.
   
   
6. Gesiebtes Mehl (405 Gramm) gemischt mit 52 Gramm Zucker und gerieben Butter und zu einem weichen, glatten Teig kneten.
   
   
7. Wir verteilen den fertigen Teig, verteilen ihn gleichmäßig mit unseren Händen und formen niedrige Seiten.
   
   
8. Wir verschieben die Hüttenkäsefüllung auf den Teig und verteilen sie über die gesamte Oberfläche.
   
   
9. Wir heizen den Ofen auf 180 Grad vor und backen unseren Kuchen 20 Minuten lang.
   
   
10. Wir nehmen die Form mit dem fertigen Kuchen aus dem Ofen, kühlen sie leicht ab und legen sie auf eine Schüssel.
    
    

Dies ist einer der meisten Einfache Rezepte für die Herstellung von Hüttenkäsekuchen.

Videorezept

Im Video lernen Sie den Kochvorgang Schritt für Schritt kennen. schnell, lecker und einfacher Kuchen mit Hüttenkäse.

Schokoladentorte mit Hüttenkäse

Kochzeit: 55-60 Minuten.
Portionen: 5.
Küchengeräte: Sieb, Schüsseln, Zerkleinerer, Silikonspatel, Kuchenform.

Zutaten

Schritt für Schritt kochen

1. 210 Gramm Mehl sieben und 130 Gramm fein gehackte gefrorene Butter dazugeben.
   
   
2. Wir mahlen die resultierende Masse mit unseren Händen, um eine große Krume zu machen.
   
   
3. Fügen Sie 105 Gramm Zucker und 18 Gramm gesiebten Kakao zu der resultierenden Krume hinzu.
   
   
4. Den Teig kneten und für eine Weile in den Kühlschrank stellen, während wir die Tortenfüllung vorbereiten.
   
   
5. Für die Füllung 355 Gramm Hüttenkäse, 55 Gramm Sauerrahm mischen und mit einem Crush mahlen, um die Körner so weit wie möglich loszuwerden.
   
   
6. ZU Quarkmasse zwei Eier einschlagen, 80 Gramm Zucker, 4 Gramm Vanillezucker dazugeben und mischen.
   
   
7. Gießen Sie 25 Gramm Mehl in die resultierende Masse und kneten Sie mit einem Silikonspatel, bis eine Masse mit einer gleichmäßigen Textur entsteht.
   
   
8. Wenn die Füllung fertig ist, den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und die Hälfte in die Form geben.
   
   
9. Die Füllung auf den Teig geben und auf der gesamten Fläche verteilen.
   
   
10. Restlichen Teig auf die Füllung geben, nivellieren und leicht zerdrücken.
    
    
11. Wir heizen den Ofen auf 180 Grad vor und backen unseren Kuchen 45 Minuten lang.
    
    
12. Wenn der Kuchen fertig ist, nehmen wir ihn aus dem Ofen, kühlen ihn leicht ab und legen ihn auf eine Schüssel.
    
    

Videorezept

In diesem Video können Sie den gesamten Prozess des köstlichen Kochens deutlich sehen Quarkkuchen nach einem einfachen Rezept.

Hefeteig Quark Pie

Kochzeit: 105-110 Minuten.
Portionen: 11.
Küchengeräte: Stabmixer, Schüsseln, Schimmel, Silikonbürste.

Zutaten

Schritt für Schritt kochen

1. Gießen Sie 255 Milliliter warmes Wasser und warme Milch in eine Schüssel.
2. Fügen Sie 56 Gramm frische Hefe zu der Mischung hinzu und rühren Sie um, um die Hefe vollständig aufzulösen.
3. Gießen Sie 2 Gramm Salz, 80 Gramm Zucker in die Mischung und rühren Sie um, um die Zuckerkörner leicht aufzulösen.
4. Gießen Sie 205 Gramm Mehl in die Hefemischung und rühren Sie um, um eine Masse zu erhalten, die wie dicker Sauerrahm aussieht.
5. Gießen Sie 105 Milliliter in die resultierende Masse Sonnenblumenöl, mischen und das restliche Mehl (700 Gramm) einfüllen.
6. Kneten Sie den Teig zuerst mit einem Löffel und dann mit den Händen in einer Schüssel oder auf dem Tisch. Der Teig sollte weich werden und nicht an den Händen kleben.
7. Den fertigen Teig 70 Minuten lang erhitzen, damit er aufgeht.
8. Während der Teig aufgeht, bereiten Sie die Füllung vor. Mischen Sie dazu 510 Gramm Hüttenkäse, drei Eier, 105 Gramm Zucker, 0,3 Gramm Vanillin und mischen Sie mit einem Stabmixer, bis eine gleichmäßige Masse ohne Klumpen entsteht.
9. Bestäuben Sie den Tisch mit Mehl, geben Sie den entstandenen Teig darauf und teilen Sie ihn in zwei gleiche Teile. Mit dieser Menge an Zutaten erhalten wir zwei mittelgroße Kuchen.
10. Rollen Sie jeden Teil des Teigs in 8 Millimeter dicke Schichten.
11. Wir legen die Schichten in Formen aus, machen Seiten und schneiden den überschüssigen Teig ab.
12. Wir verteilen die Hüttenkäsefüllung auf dem Teig und verteilen sie gleichmäßig über die gesamte Oberfläche.
13. Wir bestreichen die Seiten mit geschlagenem Eigelb und legen den Kuchen 25 Minuten lang in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen.
14. Wir nehmen den fertigen Kuchen aus dem Ofen, lassen ihn etwas abkühlen und legen ihn auf eine Schüssel.

Videorezept

Im folgenden Video erfahren Sie mehr über Kuchenrezept aus Hefeteig mit Hüttenkäse im Ofen.

Es fällt noch zarter aus. Sie können nach Belieben Früchte oder Beeren hinzufügen. perfekt für festlicher Tisch, da die Krume auch als Verzierung dient. Sie können auch in einem Slow Cooker köstlich kochen.

Quarkkuchen aufschlagen im Ofen ist perfekt für das tägliche Teetrinken und für eine festliche Tafel.

Freunde, hat euch der Kuchen mit Quarkfüllung im Ofen gefallen?