Butun pishirilgan tovuq tana go'shti bayram dasturxonining asosiy bezaklari bo'lgan kunlar o'tdi. Ular tovuqni shishada pishirib, har xil plomba bilan to'ldirishdi. Har kim o'z xohishiga ko'ra bir parcha tanlashi mumkin edi: kimdir oq go'shtni yaxshi ko'rardi, kimdir oyoqlarini ko'proq yoqtirardi va har doim qanotlarning suyaklarini saralashning muxlisi bor edi.

Shunday qilib, agar siz fileto yoki oyoqlarni olib, qolipga solib, ziravorlar qo'shsangiz va uni butun tovuq bilan qilish o'rniga pechda pishirsangiz nima o'zgaradi? Ammo ko'pchilik mutlaqo bir xil ingredientlar bilan ta'mga ega ekanligini ta'kidlaydi butun tovuq sezilarli darajada farq qiladi va bu ta'mi yanada boy.

Bugun men bolaligimdan eng sevimli retseptlarimdan birini pishirishni taklif qilaman - pechda olma bilan to'ldirilgan butun tovuq.

Ingredientlar

• tovuq tana go'shti 1,5 kg
• rus xantal 2 osh qoshiq
• o'simlik yog'i 3 osh qoshiq. l.
• tuz 0,25 osh qoshiq
• tatib ko'rish uchun maydalangan paprika
• tatib ko'rish uchun maydalangan qalampir aralashmasi
• 3 chinnigullar sarimsoq
• olma 4 dona.

Tandirda olma bilan butun tovuqni qanday tayyorlash mumkin

1. Sizga kerak bo'lgan hamma narsani tayyorlayman. Men tovuqni patlarning qoldiqlari bor-yo'qligini sinchkovlik bilan tekshirib ko'raman, uni tashqarida va ayniqsa ichkarida ehtiyotkorlik bilan yuvaman, shu bilan birga do'konda sotib olingan tana go'shtida ham qoladigan barcha ichki organlarni olib tashlayman.
2. 
   Tuzlash uchun aralashmani tayyorlash. Kichik idishda xantal, o'simlik moyi, tuz va ziravorlar qo'ydim.
3. 
   Tug'ralgan sarimsoq qo'shing va bir hil aralashma olinmaguncha yaxshilab aralashtiring.
4. 
   Men tovuqni bu massa bilan mo'l-ko'l surtaman.
5. 
   Shundan so'ng, men tana go'shtini xona haroratida 2-3 soat davomida qoldiraman, shunda u to'g'ri marinadlanadi. Ideal variant - maydalangan tovuqni yopiq idishga yoki sumkaga solib, muzlatgichga bir kechada, eng yaxshisi, butun kun uchun jo'natishdir. Go'sht qancha uzoq bo'lsa, shunchalik shirali va mazali bo'ladi.
6. 
   Men olmalarni tozalab, ularni choraklarga bo'laman, agar ular katta bo'lsa, kichikroq qilish mumkin. Tovuqni mahkam to'ldiring.
7. 
   Men oyoqlarini ip bilan bog'layman. Bu ularni birga ushlab turadi va tayyor tovuq yanada jozibali ko'rinadi.
8. 
   Men qanotlar va oyoqlarning uchlarini folga bilan o'rab qo'yaman, chunki bu qismlar pechda pishirilganda juda tez qiziydi. Qolgan olma bo'laklarini tovuq yaqinidagi qolipga soling. Ushbu shaklda men tana go'shtini 1 soat davomida 200 gradusgacha isitiladigan pechga yuboraman.
9. 
   Shu bilan birga, 30 daqiqadan so'ng, vaqti-vaqti bilan, har 5-7 daqiqada bir marta, men pechni ochaman va tovuqning ustiga qoshiq bilan eritilgan yog'ni quyaman, bu qarsillab va qizarib ketgan terining mavjudligini ta'minlaydi.
10. 
    Taxminan bir soat o'tgach, pechda olma bilan tovuq butun bo'ladi.

Siz darhol tatib ko'rishingiz mumkin, va pishirilgan olma ajoyib garnitür bo'ladi.

Eslatmada:

• olma nordon navlarini ishlatish yaxshiroq, Antonovka ideal;
• tovuq tana go'shti katta bo'lsa, pishirish vaqtini mutanosib ravishda oshirish kerak;
• tovuq marinadining tarkibi sizning didingizga qarab tanlanishi mumkin.

Xushbo'y tovuqni rad etadigan, pechda pishirilgan çıtır po'stlog'i, tender pulpasi bilan kam odam bor. Tovuq go'shti universal oziq-ovqat mahsuloti bo'lib, undan tayyorlangan taomlar kundalik menyuda, shuningdek, mavjud bayram dasturxoni.

Tovuqni olma bilan pishirishning umumiy qoidalari

Amaliyot shuni ko'rsatadiki, qanday tovuq go'shtini pishirmasligingizdan qat'i nazar, asosiy qoida - go'sht yangi va sovutilgan. Biz tovuq go'shti deyarli barcha don, sabzavotlar, ziravorlar, sut mahsulotlari va hatto mevalar bilan "do'stona" bo'lgan universal mahsulot ekanligini aytib o'tgan edik.

Oddiy, ammo mazali olma bilan tovuq retseptlari:

1-retsept: olma bilan qovurilgan butun tovuq

Har bir uy bekasi ziravorlar, mayonez bilan qoplangan va pechda pishirilgan tovuq bo'laklari minimal xarajatlar bilan oddiy, g'alaba qozonadigan taom ekanligini biladi. Lekin juda tez-tez parhez tovuq go'shti issiqlik bilan ishlov berishdan keyin quruq bo'ladi. Parranda go'shtini pechda pishirish uchun ushbu retsept qoidadan istisno, chunki go'sht suvli, olma tufayli shirin ta'mga ega.

Ovqat pishirish uchun go'shtli taom- 6 kishilik olma bilan pishirilgan tovuq Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

tovuq 1 kilogrammdan oshmasligi kerak;

shirin olma (shirin) - 4 dona;

yangi sarimsoq- 2 tish;

asal - 2 osh qoshiq;

limon qobig'i- 2 osh qoshiq;

kekik, bibariya - 1/4 choy qoshiq;

burbon yoki viski - 2 osh qoshiq;

tuz qalampir.

Tovuqni olma bilan pishirish uchun sizga 50-55 daqiqa kerak bo'ladi: 10 daqiqa. tayyorgarlik jarayoni, 40-45 min. issiqlik bilan ishlov berish.

Bosqichma-bosqich - Olma bilan butun tovuqni pishirish.

Tayyorgarlik jarayoni:

- To'ldirish - 2 dilimlenmiş olma, tug'ralgan sarimsoq, burbon (viski) aralashtiriladi. Ingredientlar kamida 5 daqiqa davomida bir-biri bilan namlanadi.

- Tovuq panjarasi aralashmasi - bitta idishda tug'ralgan kekik, bibariya, limon qobig'i, tuz, asal va qalampir aralashtiriladi.

- Sovutilgan tovuq tana go'shti

- Qolgan 2 ta olma bo'laklarga bo'linadi.

- Sovutilgan tovuq go'shti ziravorlar aralashmasi bilan ishqalanadi (tashqi va ichkari), ichiga mevali to'ldirish qo'yiladi. To'ldirilgan qush qolipga yotqizilgan va har tomondan tug'ralgan olma bilan qoplangan.

Issiqlik bilan ishlov berish:

Tovuq 200 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiriladi. Keyin pechdagi daraja 180 darajaga tushiriladi va parranda go'shti yumshoq bo'lgunga qadar pishiriladi. Tayyor tovuq pechdan chiqariladi va 10 daqiqa davomida folga bilan o'raladi.

Tayyor tovuq go'shti qismlarga bo'linadi va pishirilgan olma yoki kartoshka bilan xizmat qiladi. Hammaga yaxshi ishtaha!

2-retsept: Olma va grechka bilan to'ldirilgan tovuq

Ushbu taom nafaqat to'yimli va mazali, balki vaqtni tejaydi, chunki go'shtli taom garnitura bilan bir vaqtda tayyorlanadi. To'ldirilgan tovuqning qobig'i - grechka. Karabuğday pyuresi kundalik taom sifatida emas, balki bayramona garnitür sifatida olinadi, chunki pishirish paytida u olma, sous va sousga namlanadi. tovuq yog'i.

Go'shtli taomni yon piyola bilan tayyorlash uchun - tovuq, olma bilan to'ldirilgan va 6 kishilik grechka uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

tovuq tana go'shti 1 kilogrammdan oshmasligi kerak;

karabuğday pyuresi(tayyor) - 1/2 chashka;

piyoz boshi;

shirin va nordon olma - 1 dona;

mayonez - 2 osh qoshiq;

tomat pastasi - 2 osh qoshiq;

xantal (eng yaxshisi amerikalik, shirin ta'mga ega) - choy qoshiq;

pishirish varag'ini moylash uchun o'simlik yog'i;

tuz qalampir.

Tandirda olma va grechka bilan to'ldirilgan tovuqni tayyorlash uchun sizga taxminan bir soat kerak bo'ladi, shundan: 20 min. tayyorgarlik jarayoni, 40-45 min. issiqlik bilan ishlov berish.

Bosqichma-bosqich - pechda olma va grechka bilan to'ldirilgan tovuqni tayyorlash

Tayyorgarlik jarayoni:

- Tovuqni maydalash uchun sous - xantalni bitta idishga aralashtiring, tomat pastasi va mayonez.

- o'simlik yog'ida qovurilgan kichik piyoz kublari. Qobiqsiz olma tilimga kesiladi kichik kublar... Bir idishda piyoz, olma va grechka aralashtiriladi.

- Sovutilgan tovuq go'shti ziravorlar va sous bilan ishqalanadi (tashqi va ichkari), ichiga bo'tqa to'plami qo'yiladi.

- Pech 200 darajaga qizdirilgan.

Issiqlik bilan ishlov berish:

Folga bilan qoplangan tovuq pechda 40-45 daqiqa davomida 200 daraja haroratda pishiriladi. Pechni o'chirishdan 10 daqiqa oldin folga olib tashlanadi.

Tovuq go'shti kesiladi va grechka-mevali garnituralar bilan xizmat qiladi. Hammaga yaxshi ishtaha!

3-retsept: Shirin va nordon olma bilan yengdagi tovuq

Oilangizni hayratda qoldiring va sevimli tovuq go'shtini yangi "ko'rinishda" pishiring - yengingizda tovuq. Parranda go'shtining qiyiq qobig'i yo'q, lekin xafa bo'lmang, chunki suvli go'sht pishirilgan o'z sharbati... Ushbu pishirish usulining yana bir afzalligi shundaki, tovuq go'shti o'z sharbatida, butunlay yoki turli sabzavotlar bilan bo'laklarga bo'linadi.

Yengda go'shtli taom tayyorlash uchun - 6 kishilik shirin va nordon olma bilan tovuq, sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

1 kilogrammdan kam bo'lmagan tovuq tana go'shti;

o'rta piyoz piyoz;

sarimsoq - 2 chinnigullar;

shirin va nordon olma - 2 dona;

banan - 0,5 dona;

nordon qizil sharob - 2 osh qoshiq;

soya sousi - 0,5 osh qoshiq;

asal - 1 osh qoshiq;

limon sharbati - 1 osh qoshiq;

tuz, qalampir, o'tlar.

Yengida olma bilan tovuqni pishirish uchun sizga 6 soat 45 daqiqa kerak bo'ladi. shundan: 25 min. tayyorgarlik jarayoni, 5 soat marinadlash, 80 min. issiqlik bilan ishlov berish.

Bosqichma-bosqich - yengda olma bilan tovuq pishirish

Tayyorgarlik jarayoni:

- To'ldirish - bitta idishda olma bo'laklari, banan bo'laklari, ingichka piyoz yarim halqalari, tug'ralgan sarimsoq, nordon sharob va soya sousini aralashtiring.

- Sovutilgan tovuq tana go'shti ziravorlar bilan surtiladi (tashqi va ichki). Meva plombasi ichkariga joylashtiriladi va teshiklari tish cho'tkasi bilan yopiladi. Keyin tana go'shti yuqoridan asal bilan qoplangan, yengga solingan, bog'langan va yuqoridan teshilgan.

- yeng bilan to'ldirilgan qush 5 soat davomida muzlatgichga ketadi.

- Pech 190 darajaga qizdirilgan.

Issiqlik bilan ishlov berish:

Tovuqli yeng 190 daraja haroratda 80 daqiqa davomida pishiriladi. Tayyor go'sht yengdan chiqariladi, tish pichog'i chiqariladi. Qush idishga yotqizilgan, püskürtülür limon sharbati va o'tlar bilan sepiladi. Hammaga yaxshi ishtaha!

4-retsept: Olma va kartoshka bilan tovuq

Yumshoq tovuq filesi, shirin va nordon olma bilan kartoshka, pishloq va yarim soat vaqt va stolingizda samimiy tushlik.

Go'shtli taomni - olma va kartoshka bilan 2 kishilik tovuqni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

tovuq filesi - 400 gramm;

Olma ( qattiq daraja) - 1 dona;

kartoshka - 4 dona;

qattiq pishloq- 150 gramm;

smetana - 100 gramm;

suv - 0,5 stakan;

tuz qalampir.

Tandirda olma va kartoshka bilan tovuq filesi pishirish uchun sizga 55 daqiqa kerak bo'ladi. shundan: 25 min. tayyorgarlik jarayoni, 30-35 min. issiqlik bilan ishlov berish.

Bosqichma-bosqich - olma va kartoshka bilan tovuq filesi tayyorlash.

Tayyorgarlik jarayoni:

— Tovuq filesi kichik chiziqlar bilan kesilgan va ziravorlar bilan tajribali.

- Kartoshka va olma, ingichka bo'laklar shaklini oling.

- Pishirish idishiga yarim stakan suv quying va masalliqlarni qatlamlarga qo'ying: kartoshka, go'sht, olma, go'sht, olma. Yuqori qatlamlar smetana va maydalangan pishloq bilan quyiladi.

- Pech 180 darajaga qizdirilgan.

Issiqlik bilan ishlov berish:

Go'shtli idish pechda 30-35 daqiqa davomida 180 daraja haroratda pishiriladi. Hammaga yaxshi ishtaha!

Retsept 5: olxo'ri va olma bilan tovuq

Ko'pgina ayollar bayramona go'shtli taomni atigi 25 daqiqa davomida uchta ingredientdan (ziravorlar va moy hisobga olinmaydi) tayyorlash mumkin emasligiga ishonishadi. Biz siz uchun oddiy va eng muhimi, afsona va bahonalarni yo'q qildik arzon retsept o'rik va olma bilan tovuqlarni menyuingizga qo'shing bayram taomlari.

Go'shtli taomlarni pishirish uchun shoshqaloqlik bilan- 4 kishilik olxo'ri va olma bilan tovuq go'shti Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

tovuq - 600 gramm;

o'rik - 1/2 chashka;

olma - 2 dona;

sariyog '- 2 osh qoshiq;

smetana - bir stakan;

tuz, qalampir, o'tlar.

Tovuqlarni pechda mevalar bilan pishirish uchun sizga 35 daqiqa kerak bo'ladi. shundan: 10 min. tayyorgarlik jarayoni, 25 min. issiqlik bilan ishlov berish.

Bosqichma-bosqich - pechda o'rik va olma bilan tovuq pishirish.

Tayyorgarlik jarayoni:

- Tovuq tana go'shtini bo'laklarga bo'ling.

- Olma tilimga, o'rik yarmiga kesiladi.

- Pech 220 darajaga qizdirilgan.

Issiqlik bilan ishlov berish:

Tovuq go'shti ziravorlar bilan ziravorlanadi va bir yirtqichlardan qovuriladi sariyog'... Keyin tovuq meva qo'yilgan pishiriladigan idishga o'tkaziladi. Ingredientlar smetana bilan quyiladi va 15 daqiqa davomida pishiriladi. Hammaga yaxshi ishtaha!

Sifatli tovuq tana go'shtini tanlash bo'yicha oshpazlarning tavsiyalari.

Supermarketda tovuq sotib olayotganda quyidagilarga e'tibor bering:

- rang va hid uchun qush pushti, bir oz porlashi va deyarli hidlamasligi kerak;

- tovuqning yaxlitligiga e'tibor bering, u buzilmagan bo'lishi kerak;

- tovuq tana go'shtining vazni 2 kg dan oshmasligi kerak.

1-qadam: tovuqni tayyorlang.

Sarimsoqni tozalang va matbuot bilan maydalang. Uni qalampir, tuz va o'tlar bilan aralashtiring. Siz o'tlar va ziravorlarni ta'mingizga ko'ra tanlashingiz yoki do'kondan tayyor aralashmalardan foydalanishingiz mumkin. Ziravorlarning taxminiy tarkibi: kekik, bibariya, reyhan, qizil qalampir, chinnigullar, marjoram. Sovutilgan tovuqdan foydalaning, sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang. Biz undan barcha ko'rinadigan yog'larni kesib tashladik. Biz uni achchiq aralashma bilan ichkariga va tashqarisiga surtamiz, so'ngra uni mayonez yoki smetana bilan mo'l-ko'l surtamiz.

2-qadam: Tovuqni olma bilan to'ldiring.

Olmalarni yuvish va kuydirish kerak issiq suv... Olmani yarmini kesib oling, yadroni urug'lar bilan kesib oling va katta bo'laklarga bo'ling. Biz tovuqning qornini to'ldiramiz, unga maksimal miqdorda olma sig'ishga harakat qilamiz. Biz olma bo'laklarini bo'yin tomondan yoyib chiqdik. Endi katta, kuchli igna ichiga o'ralgan qalin ip bilan terini teshib, teshikni tikib qo'ying. Biz ipning uzun uchlarini qoldiramiz, shunda uni osongina olib tashlash mumkin. Shuningdek, biz oyoqlarni ip bilan bog'laymiz. Bu bir tekis pishishi uchun kerak. Biz tovuqni qoldiramiz yarim soat, shuning uchun u ziravorlar bilan to'yingan bo'ladi.

3-qadam: Tovuqni olma bilan pishiring.

Pechni oldindan qizdiring 180 daraja va moylangan qo'ying o'simlik yog'i tovuq bilan pishirish varag'i. Pishirish paytida vaqti-vaqti bilan tovuqni eritilgan yog 'bilan sug'orib turing - bu tovuqning qurib ketishiga yo'l qo'ymaydi va unga chiroyli oltin qobiq beradi. Qovurish vaqti tovuqning o'lchamiga bog'liq, o'rtacha bo'ladi 1,5-2 soat... Per yarim soat yumshoq bo'lgunga qadar, olma bo'laklarini tovuq bilan pishirish varag'iga qo'ying va pishiring.

4-qadam: pishirilgan tovuqni olma bilan xizmat qiling.

Biz tovuqni idishga solamiz, iplarni chiqaramiz va pishirilgan olma va mandarinlardan kesilgan gullar bilan bezatamiz. Biz tovuqni to'g'ridan-to'g'ri stolga kesib, olma bilan birga plitalarga qo'yamiz. Yoqimli ishtaha!

Tovuqni tikishda katta tikuvlar qiling, shunda iplarni olib tashlash osonroq bo'ladi.

Olma nordon navlarini olish afzalroqdir.

Tovuqning tayyorligini tish pichog'i bilan teshish orqali tekshirish mumkin - agar u go'shtga osongina kirsa va sharbati shaffof bo'lsa, tovuq tayyor.

Men tovuqni pechda olma bilan pishirishni taklif qilaman. Men sizga retseptni ko'rsatdim, yengda olma bilan pishirilgan va olma bilan pishirilgan. Bugun men taklif qilayotgan retsept ham nihoyatda zo'r va ishonchim komilki, sizning oilangizga yoqadi. Bu men tez-tez ishlatadigan narsadir. Albatta, bu retseptda siz mening versiyamdagi kabi sonlarni yoki qanotlarni, barabanlarni yoki oyoqlarni ishlatishingiz mumkin. Bu qismlarning barchasi bir xil darajada yaxshi bo'ladi. Xo'sh, endi pishiramiz.

Barcha mahsulotlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlang.

Chuqur idishda asal, xantal, soya sousi, tuz, qalampir va tug'ralgan sarimsoqni birlashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz.

Tovuq qismlarini yuving, tuklarni olib tashlang va quriting. Tovuqni tuzlamoqqa soling, aralashtiring va 1 soatga qoldiring.

Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling. Isitish uchun kungaboqar yog'i va ustiga piyozni qizarguncha qovuring.

Biroz vaqt o'tgach, piyozni qolipning pastki qismiga qo'ying. Har bir olma yarmini kesib, urug'larni olib tashlang, so'ngra har bir yarmini 4 qismga bo'ling. Piyozning ustiga pastdagi olmalarning bir qismini qo'ying.

Keyin tovuqni qo'ying va uning orasiga qolgan olmalarni yoying. Qolgan tuzlamoqqa yana 1 osh qoshiq qo'shing. asal va aralashtiramiz. Pishirish paytida tovuqni qolgan tuzlamoq bilan 3 marta yog'lang.

Biz tovuqni olma bilan 190 darajada qizdirilgan pechda 45-50 daqiqa davomida chiroyli bo'lgunga qadar pishiramiz. oltin qobiq... Biz tovuqning tayyorligini vilkalar bilan oddiy teshish orqali tekshiramiz.

Tovuqni har qanday yon piyola bilan xizmat qiling, ustiga hosil bo'lgan tuzlamoqni quying. Bundan tashqari, tovuq pishirilgan piyoz va olma qo'shishni unutmang.

Yoqimli ishtaha!

Qizil tovuq pechda olma bilan pishirilgan to'liq har doim stolda juda ishtaha ko'rinadi. Men bugun olma va mayiz bilan to'ldirilgan tovuqni pishirishni taklif qilaman. Biz butun tovuqni pishiramiz. Tovuq retsepti, garchi u oddiy ko'rinsa-da, bir nechta xususiyatlarga ega. Natija albatta ajoyib bo'lishi uchun bir nechta nuanslarni ta'kidlash kerak. Bunday taomni tayyorlash uchun siz har qanday olma olishingiz mumkin, lekin mening fikrimcha, sariq yoki yashil navlar bunday idish uchun eng idealdir.

Oshxona - Yevropa
Pishirish vaqti - 2,5 soat
Porsiya - 6

pech retseptida olma bilan tovuqni qanday tayyorlash mumkin

• tovuq tana go'shti - 1 dona. (taxminan 1,5-2 kg),
• piyoz - 1 dona,
• mayiz - 50-70 g,
• olma - 2-3 dona,
• tuz - 2 osh qoshiq,
• quruq qizil adjika,
• maydalangan koriander - ta'mga ko'ra,
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Ovqat pishirish uchun taxminan ikki kilogramm tovuq tana go'shti, olma, mayiz, piyoz, o'simlik yog'i, tuz, quruq qizil adjika, o'simlik yog'ini oling.

Tovuq tana go'shtini suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Agar tovuqning terisi ho'l bo'lsa, unda pishirganda, biz tiniq va teng jigarrang qobiqqa ega bo'lmaymiz. Yaxshilab quriting.

Endi tovuqning dumidagi bezni olib tashlaymiz. Bu shilimshiq bez. Go'shtga yoqimsiz ta'm beradi. Uni har doim olib tashlash kerak. U qayerda joylashgan? Bu tovuqning dumidagi kichik tepalik. Buni oddiy ko'z bilan ko'rish mumkin. Uni o'tkir pichoq bilan olib tashlang (kesing). Qolgan patlarni, agar mavjud bo'lsa, olib tashlang. Cımbızla ishlash qulay, lekin u mavjud bo'lmasa, tovuqni barmoqlaringiz bilan boshqarishingiz mumkin. Odatda patlarni olib tashlash oson.

Tovuqni taxtaga qo'ying. Har tomondan tuz bilan tatib ko'ring. Tovuqning ichki qismi haqida unutmang. Parranda go'shtini tuz bilan yaxshilab silang. Yuqoridan ham, ichkaridan ham quruq adjika bilan ishqalang.

Go'shtni ziravorlar bilan 10-15 daqiqaga qoldiring. Adjika bilan bir qatorda, siz bir oz koriander qo'shishingiz mumkin. U beradi maxsus ta'mi go'sht va tovuq uchun ideal. Mening adjika quruq sarimsoqni o'z ichiga oladi. Agar sizda faqat adjika bo'lsa, tovuq tana go'shtini tug'ralgan sarimsoq bilan silang.

Tovuq ziravorlar bilan marinadlangan bo'lsa-da, to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun olmalarni bo'laklarga bo'ling. Mayizlarni oqayotgan suv ostida yuving.

Tovuqning qornini olma va mayiz bilan to'ldiring. Qattiq va yaxshilab to'ldiring. Pishirilgan olma mazali bo'ladi. Xafa bo'lmang.

To'ldirilgan tovuq qorini mahkamlangan bo'lishi kerak. Ko'pchilik tikishni afzal ko'radi, lekin men bunga ehtiyoj sezmayapman. Yog'och tish pichog'idan foydalaning. Ular go'shtni maydalash, mahkam ushlash va xuddi shunday mukammal tarzda olib tashlash imkonini beradi tayyor ovqat... Oyoqlarini ip bilan bog'lang.

Pishirish idishini pergament bilan yoping. Piyoz yarim halqalarni kesib, folga soling. Qolganlar olma bo'laklari tovuqga to'g'ri kelmagan, piyozning ustiga yotardi. Biz mayiz bilan ham xuddi shunday qilamiz.

Tayyorlangan tana go'shtini piyoz va olma yostiqqa qo'ying. Mening holimda tovuq qanotlari kesilgan holda sotilgan. Ularni kesib tashlash kerak emas edi. Biroq, sotuvda to'liq qanotli tovuq tana go'shti mavjud. Bu qanotlarni to'g'ri tayyorlash kerak. Qanot uch qismdan iborat. Qanotning eng nozik va eng tashqi qismini folga parchasi bilan o'rash yaxshidir. Bu pishirilganda qanotning yonishini oldini oladi. Qanotlarning o'zlari tovuq tana go'shtiga yog'och shish bilan eng yaxshi mahkamlanadi. Pishirilganda, bu qanotlar bo'rtib ketmaydi. Tovuq go'zal estetik ko'rinishga ega bo'ladi.

Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Tovuqli idishni issiq pechga qo'ying. Taxminan 2 soat davomida pechda pishiring. Pishirish boshlanganidan bir soat o'tgach, tovuqli idishni pechdan olib tashlang. O'simlik moyi bilan to'kib tashlang va pechga qayting. Har 30 daqiqadan so'ng parranda go'shtini pishirish jarayonida hosil bo'lgan go'sht sharbati va yog' bilan sug'orib oling. Tovuqning tayyorligini pichoq teshilishi bilan tekshiring. Pishirilgan tovuq teshilganda tiniq go‘sht sharbati chiqsa, bu uning tayyorligini bildiradi.

Tovuqni stolga xizmat qiling.

Uni kesish va har bir qismga qo'shish kerak olma to'ldirish, bu tana go'shti pishirilgan. Olma bilan tovuq mazali, qizg'ish bo'lib chiqadi. Adjika juda achchiq bo'lishiga qaramay, tovuq go'shti dietali bo'lib chiqadi. Juda achchiq emas. Olma va mayiz ham rol o'ynadi. Ular ortiqcha yog'ni o'zlashtirdilar, go'shtning ta'mini shirin nota bilan to'ldirdilar.

Olma bilan pishirilgan tovuq: Varvara Sergeevnaning fotosurati bilan retsept.

Ekaterina Apatonovadan 2-raqamli retsept

Hammaga salom! Anyutaning daftarchasi ovqat pishirishga ilhomlantirdi - kecha men pechda pishirilgan olma qo'shilgan quyon retseptini varaqlayotgan edim va quritish uchun buvim bergan bu meva solingan ulkan sumkadan foydalanish vaqti keldi, deb qaror qildim. Men hech qachon pechda quyon pishirmaganman, chunki men bu go'shtni qo'shimcha ovqatlar uchun bolalarga qoldirdim, lekin men erimni olma bilan o'rdak bilan buzdim. Ayni paytda menda o'rdak yo'q edi va men tovuq go'shtini, ya'ni tovuq barabanlarini va olma bilan qanotlarni pishirishga qaror qildim.

Tandirda olma bo'laklari bilan tovuq

pech retseptida olma bilan baraban tayoqchalari yoki qanotlarni qanday tayyorlash mumkin

Tarkibi:

• 1 kg tovuq barabanlari va qanotlari,
• 5 ta yirik olma,
• 2 o'rta piyoz
• 2 chinnigullar sarimsoq
• tuz, maydalangan qalampir, qalampir no'xati,
• soya sousi,
• kungaboqar yog'i,
• oziq-ovqat folga.

Pishirish jarayoni:

Avvalo, tovuqni soya sousi bilan to'ldiring, qolgan mahsulotlarni tayyorlaganimizda, go'sht u bilan bir oz namlanadi.

Keling, olma tayyorlaymiz: ularni tozalang, urug'larni kesib oling va ularni shunday kichik bo'laklarga bo'ling.

Biz piyozni tozalaymiz, ularni o'zboshimchalik bilan kesib tashlaymiz (menda yarim halqalar bor).

Piyozni olma bilan aralashtiramiz, pressdan o'tgan sarimsoq, tuz, qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Ushbu bosqichda tuzni sinab ko'rishga ishonch hosil qiling, agar siz tuzsizlansangiz, bu sharmandalik bo'ladi.

Olingan olma, piyoz va ziravorlar aralashmasini pishiriladigan idishga soling.

Va tepada - oyoqlari va qanotlari. Ularga qalampir seping va ozgina tuz qo'shing (oxir-oqibat, go'sht marinadlangan edi soya sousi).

Biz hamma narsani folga bilan yopamiz va pechda 40 daqiqa davomida 180 daraja haroratda pishirishga yuboramiz.

Bu vaqt o'tgandan so'ng, folga olib tashlang va idishimizni pechda pishirish uchun yana o'n daqiqa bering, shunda tovuq va olma go'zal oltin rangga ega bo'ladi.

Men har doim bu taom bilan xizmat qilaman kartoshka pyuresi... Olma go'sht bilan xizmat qilishi mumkin, yoki siz juda ko'p qilishingiz mumkin mazali sous... Buning uchun "suv" ni chuqur plastinkaga o'tkazing.

Va blender bilan yaxshilab maydalang.

Mana shunday mazali kechki ovqat bugun bizda. Xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan bezashni unutmang.

Yoqimli ishtaha!