Bu amalga oshmaydi. Va yog'siz qismlarni sotib olish va bug'lash zararni kamaytirishga yordam beradi. Ammo foydalilik nuqtai nazaridan, sekin pishirgichni ortda qoldirish uchun, haqiqatan ham, pishirishning biron bir usuli qodir emas. Va sekin pishirgichdagi cho'chqa go'shti butunlay parhez mahsulot va juda mazali.

Pishirish vaqti: 3-3,5 soat

Porsiya: 3-4

Sekin pishirgichdagi vaqt: 1 soat 30 daqiqa

Qancha porsiya, qancha vaqt pishirish kerak

Uch porsiyani tayyorlash uchun uch yarim soat kerak bo'ladi. Qovurish rejimida ham cho'chqa go'shti parhez bo'lib chiqadi, agar kosada rahmdil styuardessa qo'shilgan ko'p miqdordagi yog 'bo'lmasa. Va bug'da pishirish ham reklamaga muhtoj emas. Ushbu maqolada sekin pishirgichda cho'chqa go'shtidan tayyorlangan juda ko'p turli xil idishlar bo'ladi.

Mahsulotlar

Cho'chqa go'shtini pishirish uchun bizga kerak:

Qanday pishirish kerak

1-qadam

Ovqat pishirish uchun go'sht katta kubiklarga bo'linadi. Tozalangan piyoz yarim halqalarga kesiladi. Go'sht sharbatini olish uchun piyoz bilan aralashtiriladi. Buning uchun massa qo'l bilan yaxshi ajinlanadi.

2-qadam

Tozalangan sarimsoq matbuotga yuboriladi. Go'sht va piyoz bilan aralashtiriladi. Qalampir, tuz, mayonez qo'shing va massani multivark idishiga yoying. Söndürme rejimini bir yarim soatga o'rnating.

Agar mayonez istalmagan mahsulot bo'lsa, siz unsiz pishirishingiz mumkin. Soya sousini yoki tomat pastasini almashtiring.

Agar siz a'lo sifatli cho'chqa go'shti sotib olishga muvaffaq bo'lsangiz, unda siz undan juda ko'p turli xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Sekin pishirgich gullash, kotletlar, qovurdoqlar va hatto asik tayyorlashga imkon beradi.

Biroq, bir narsa asosiy narsa bo'lib qolmoqda: sizga ko'p ziravorlar kerak emas: cho'chqa go'shti o'z-o'zidan yaxshi. Qabul qilish uchun ideal emas ko'p miqdorda yangi maydalangan qora qalampir, tuz va ozgina aromatik o'tlar. Multivark keyingi harakatni yakunlaydi. Va eng qiyin tayyorlash -. Shunday qilib, hatto aqlli yordamchi tomonidan bajarilgan virtuoz-restoran durdonalari ham yangi uy bekalariga ko'p ish bermaydi.

Quritilgan mevalar bilan cho'chqa go'shti

Mahsulotlar

Bayramona stol uchun quritilgan mevalar bilan gurme cho'chqa go'shti uchun bizga kerak:

Qanday pishirish kerak

Go'sht pulpasini tayyorlash bilan boshlang. U kichik bo'laklarga bo'linadi.

1-qadam

Quritilgan mevalar, yaxshilab yuviladi, ikkiga bo'linadi. Yuvilgan qalampir va piyoz chiziqlar bilan kesiladi. Sabzi qo'pol qirg'ichga surtiladi.

2-qadam

Marinad olish uchun soya sousi va tuz alohida idishda suv bilan aralashtiriladi. Ko'p idishning pastki qismiga yog' quyiladi va go'sht, piyoz, sabzi, qalampir va quritilgan mevalar qatlamlarga yotqiziladi. Aralash tuzlamoq bilan quyiladi.

3-qadam

Bir yarim soatlik söndürme rejimini o'rnating. Xizmat qilishdan oldin, idish yaxshilab aralashtiriladi.

Sabzavotli cho'chqa go'shti

Sabzavotli go'shtni sekin pishirgichda pishirish uchun bizga ozgina harakat qilish kerak.

Mahsulotlar

Tayyorlash usuli

1-qadam

Baqlajonni tayyorlash bilan boshlang. U bo'laklarga bo'linadi va sho'r suvda yarim soat davomida siljiydi. Suyuqlikdan olib, tilim bo'laklarga bo'linadi. Sabzini maydalagichga surting, piyozni mayda maydalang. Sekin pishirgichni pishirish rejimiga qo'ygandan so'ng, sabzi va piyozni o'simlik yog'ida ikki yoki uch daqiqa davomida qovuring.

2-qadam

Go'sht bo'laklarga bo'linadi. Tug'ralgan bo'laklarni idishga qo'shing, pishiring, aralashtiring, taxminan chorak soat davomida. Pomidorlar kub shaklida kesiladi. Hammayoqni maydalang. Ko'p idishning pastki qismida sabzavotlarning qolgan qismini yoyib, mos bo'laklarga bo'ling. Mayda tug'ralgan ko'katlar, tuz, qalampir qo'shing.

3-qadam

Alohida idishda aralashtiriladi tomat pastasi un bilan, yarim stakan suv qo'shing, ehtimol bir oz ko'proq. Suyuqlik ko'p idishga quyiladi, tarkibi aralashtiriladi va qopqoq yopiladi. Pishirish uchun bir yarim soatlik rejimda tayyorlanadi. Idishning to'yinganligi uchun karamni kartoshka bilan almashtirish joizdir.

Fransuz tilida cho'chqa go'shti

Hatto bunday mashhur va har qanday bayramda talab qilinadigan taomni sekin pishirgichda pishirish mumkin!

Mahsulotlar

Buni tayyorlash uchun yaxshi ovqatlanish uyda bizga kerak:

Bosqichma-bosqich pishirish

Pishirishda (kaloriyalarni kamaytirish uchun) mayonezni kam yog'li tabiiy yogurt bilan almashtirish mumkin.

1-qadam

Go'sht bo'laklarga bo'linadi, tuz, mayonez va qalampir bilan aralashtiriladi. Massa ko'p piyola ichiga yotqiziladi, allaqachon moy bilan yog'langan. Pomidorlarni tilimga kesib oling, pishloqni maydalang.

2-qadam

Pomidor bo'laklarini go'shtning ustiga qo'ying va pishloq seping. Qopqoq bilan yoping, pishirish rejimini o'rnating va soatning uchdan ikki qismiga qoldiring. Go'shtni qismlarga kesib, har birini ozgina urib, pishirish yoki qovurish rejimida yoqimli tuyadi qobiqqa qadar har tomondan o'simlik yog'ida qovurishingiz mumkin. Go'sht aylantiriladi, qovurilgan piyoz qo'shiladi, pomidor doirasi qo'shiladi.

3-qadam

Ananas garniturasi bilan cho'chqa go'shti

Bu ajoyib oshpazlik taomi multivarkingiz hech qanday qiyinchiliksiz pishiradi.

Ingredientlar

* - meva yangi kerak, konserva ishlamaydi.

Pishirish bosqichlari

1-qadam

Ananasni tozalang, yadroni olib tashlang va mevalarni bo'laklarga bo'ling. Go'sht yupqa plastmassalar bilan kesiladi, uriladi, plyonka bilan qoplanadi, barglarni yirtmaslikka harakat qiladi. Tuz, qalampir. Piyozni yarim halqalarga kesib oling.

2-qadam

Idishni moylash uchun yog'ning yarmi kerak bo'ladi. Keyinchalik, piyoz, go'sht, ananas qatlamlarini yotqiz. Almashtirish xuddi shu tartibda davom etadi. Qolgan yog' mahsulotlarning ustiga qo'yiladi. Qopqoq bilan yoping, pishirish rejimini o'rnating va soatning uchdan ikki qismidan ellik daqiqagacha pishiring.

Konservalangan ananas bilan cho'chqa go'shti

Konservalangan ananas mevalari bilan cho'chqa go'shtini tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

Qanday pishirish kerak

1-qadam

2-qadam

Yuk ostida engil kaltaklangan go'sht ananas siropiga namlanadi, yarim soat davomida muzlatgichga qo'yiladi. Go'sht ko'p idishning pastki qismiga yotqiziladi, tuzlangan va qalampirlanadi. Har bir bo'lakning ustiga ananas halqasini qo'ying va pishloq seping.

Apelsin sousida cho'chqa go'shti

Va apelsinlarda cho'chqa go'shti ham juda yaxshi.

Mahsulotlar

Pishirish uchun oling:

Ovqat pishirish

Apelsinlar qaynoq suv bilan qaynatiladi va peçete bilan artib olinadi.

1-qadam

Bir mevadan qobig'i surtiladi. Sharbat qolgan apelsinlardan siqib chiqariladi, qobig'i va sharob bilan aralashtiriladi. Aralash olovga qo'yiladi, kerakli mustahkamlik bilan qaynatiladi. Agar kerak bo'lsa, nordonlik uchun ozgina limon sharbati qo'shing.

2-qadam

Kraxmal oz miqdorda sharob bilan suyultiriladi, aralashtirishni to'xtatmasdan sousga qo'shiladi. tayyor sous chetga qo'ying.

3-qadam

Go'sht bo'laklarga bo'linadi va mazali qobiqqa qadar yog'da "pishirish" yoki "qovurish" da qovuriladi. Go'shtni sous bilan to'ldiring, qopqog'ini yoping, pishirish rejimida yarim soat davomida pishiring.

Olma va asal bilan cho'chqa go'shti (qovurg'a).

Cho'chqa go'shti olma bilan yaxshi ketadi. Va asal bilan to'ldirish, mo''jiza, qanday yaxshi! Xo'sh, keling, bu taomni haqiqiy gurmeler uchun pishiraylik.

Komponentlar

Ushbu taomni sekin pishirgichda tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

Ovqat pishirish

1-qadam

Yuvilgan va quritilgan qovurg'alar bo'laklarga bo'linadi. Yog 'ko'p piyola ichiga quyiladi, soatiga uchdan biriga "pishirish" ga qo'yiladi, isitiladi va asal bilan to'ldiriladi. Qaynatganda, qovurg'a qo'shing va har tomondan qovuring.

Sos uchun zarur bo'lgan miqdorda suv qo'shib, "söndürme" ni bir yarim soatga qo'ying. Bir soat pishirishdan keyin tug'ralgan olma va piyoz qo'shiladi.

2-qadam

Mevadan terini olib tashlash kerak. Barcha qalampir va tuz. Jarayon tugashidan o'n daqiqa oldin, un suv bilan suyultiriladi va ko'p idishga qo'shiladi, aralashtiriladi.

Qovurish uchun mos go'sht bo'lagini sotib oling. Ko'pincha sotuvda "pishirish uchun cho'chqa go'shti" deb aytiladi. Fileto sifatida tenderloin, elka yoki jambon pulpasi, shuningdek, semiz bo'yin mos keladi.

Ziravorlarni tatib ko'rish uchun oling va har safar ularning tarkibi o'zgarishi mumkin, tayyor taomning yangi ta'mini oladi. Provans o'tlar va turli xil xushbo'y va aralashmasi achchiq qalampir, ishlatishdan oldin butun no'xat yoki tuproq sifatida ishlatilishi mumkin. Agar siz cho'chqa go'shtini maydalab qo'ysangiz, bu juda mazali bo'lib chiqadi soya sousi, adjika yoki xantal. Tayyor xantal nazarda tutilgan - kukun emas, balki sous.
Sarimsoq ko'pchilik ziravorlar bilan yaxshi ketadi. Pichoqning keng tomoni bilan sarimsoq chinnigullarini maydalash kifoya.

Cho'chqa go'shtini yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Keyin maydalang yoki har tomondan ziravorlar, ozgina tuz bilan qo'ying. Ba'zida ponksiyonlar go'sht va sabzi bo'lagida amalga oshiriladi, ularga sarimsoq yoki boshqa narsa qo'yiladi. Siz ham xuddi shunday qilishingiz mumkin, lekin bu havaskor va pishirish vaqtida ko'proq sharbat oqib chiqadi. Yaxshi variant go'shtni oldindan marinadlash yoki unga shprits bilan marinadni kiritishdir. Tutunli lazzat qo'shish uchun siz cho'chqa go'shtining bir qismini cho'chqa go'shti bilan o'rashingiz mumkin.

Tayyorlangan cho'chqa go'shtini folga soling, kostryulkalar qopiga soling yoki yoping pishirish qog'ozi. Siz cho'chqa go'shtining bir bo'lagini qo'shimcha o'rash operatsiyalarisiz oddiygina ko'p pishirgichli idishning pastki qismiga qo'yib, pishirishingiz mumkin. Faqat folga va hokazolarga o'ralgan holda, cho'chqa go'shti pishirish jarayonida yanada mazali va idishda kamroq iflos bo'ladi.

"1 soat pishirish" rejimini o'rnating. Agar go'shtning bir qismi 1 kg dan ortiq bo'lsa va yog'siz bo'lsa, unda ko'proq vaqt talab qilinishi mumkin, masalan, 1,5-2 kg cho'chqa go'shti uchun - 1,5 soat.
"Pishirish" rejimiga qo'shimcha ravishda "pishirish 1,5-2 soat", "kastryulka 1 soatdan" rejimlari yoki "ko'p pishirish" yoki "ko'p oshpaz" dasturlarida belgilangan harorat va vaqt mos keladi.

Irina Kamshilina

Birovga ovqat pishirish o'zingizdan ko'ra yoqimliroq))

Tarkib

Ovqatlar uchun ko'plab retseptlar mavjud cho'chqa go'shti, va ularning har birini ishonch bilan hayajonli mazali deb atash mumkin. Endi uni sekin pishirgichda pishirish juda mashhur, chunki u juda qulay, iloji boricha sodda va natija har doim barcha kutganlardan oshib ketadi. Eng mashhur retseptlardan ba'zilarini yodlang go'shtli idishlar ushbu oshxona asbobida.

Sekin pishirgichda cho'chqa go'shtini qanday pishirish kerak

Ushbu qurilmada go'shtni qayta ishlashning har qanday usuli bilan juda yumshoq, suvli chiqadi. Siz uni pishirishingiz, qovurishingiz, qovurishingiz mumkin. Siz cho'chqa go'shtini sekin pishirgichda yoki bosimli pishirgichda ikkala kichik va bitta katta bo'lakda pishirishingiz mumkin. Pishirish uchun go'shtni jihoz idishiga solib qo'yish yoki avval yeng yoki folga varag'iga o'rash mumkin. Bir nechta fokuslarni eslang, buning natijasida sekin pishirgichdagi cho'chqa go'shti har doim tepada bo'ladi:

1. Go'sht shirali chiqishi va tezroq pishishi uchun uni marinadlash afzaldir. Marinadga o'simlik moylari, meva sharbatlari, mayonez, eritilgan asal, soya sousi, qaymoq, sarimsoq, xantal, o'tlar qo'shiladi.
2. Tayyor taom uchun har qanday narsa yonma-yon bo'lishi mumkin: kartoshka, grechka pyuresi, maydalangan guruch, yasmiq, makaron, tuxum.
3. Eng mos ziravorlar dafna yaprog'i, qizil va oq qalampir, reyhan, kardamom, zirk, chinnigullar.
4. Cho'chqa go'shti bilan yaxshi ketadi turli sabzavotlar, mevalar, qo'ziqorinlar. Siz uni ananas, apelsin, olma, kartoshka, karam, qattiq pishloq bilan pishirishingiz mumkin.
5. Pishirishdan oldin go'sht bo'lagi, albatta, yaxshilab yuvilishi kerak, filmlar, xaftaga va tomirlarni olib tashlash kerak. Agar siz uni ilgari muzlatib qo'ygan bo'lsangiz, uni xona haroratiga keltiring. Parcha tolalar bo'ylab kesilishi kerak.

Sekin pishirgichda cho'chqa go'shti retseptlari

Idishlarni tanlash amalda cheksizdir. Har qanday vaziyat uchun ajoyib sekin pishiriladigan cho'chqa go'shti retseptlari mavjud, shuning uchun sizda qanday voqea bo'lishidan qat'i nazar, bayram ziyofati yoki oddiy oilaviy kechki ovqat ovqatsiz qolmaysiz. Alohida afzallik shundaki, qurilmada siz ikkala go'shtni alohida-alohida va darhol yon piyola bilan tayyorlashingiz mumkin. Sekin pishirgichda cho'chqa go'shtidan nima pishirishni hali ham o'ylayapsizmi? Eng yaxshi bosqichma-bosqich retseptlarni o'qing.

Pishirilgan

• Vaqt: 85 min.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 2949 kkal.
• Maqsad: tushlik, kechki ovqat.
• Oshxona: Yevropa.

Og'izda tom ma'noda eriydi, sekin pishirgichda juda yumshoq va yumshoq cho'chqa go'shti olinadi. Bu gulash tushlik yoki kechki ovqat uchun juda mos keladi. Uni garnitür sifatida berish, parhezli narsadan afzalroqdir, masalan, karabuğday pyuresi, kartoshka pyuresi. Sekin pishirgichda cho'chqa go'shtini pishirishdan oldin u mayda bo'laklarga bo'linadi, shuning uchun idish nisbatan tez tayyorlanadi.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti xamiri - 1 kg;
• piyoz- 2 dona;
• suv - 320 ml;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq;
• sabzi - 2 dona;
• un - 4 osh qoshiq. l.;
• tomat pastasi - 6 osh qoshiq;
• tuz - 0,5 osh qoshiq;
• paprika aralashmasi, muskat yong'og'i, koriander, chili, oregano, quritilgan xantal, kekik, xushbo'y qalampir va qora qalampir - 1,5 choy qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Tomirlarni va ortiqcha yog'ni olib tashlang, go'sht qismini yuving. Kichkina kubiklarni kesib oling, qurilmaning idishiga soling, moy bilan yog'langan.
2. Maydalangan katta sabzi va mayda tug'ralgan piyozni to'kib tashlang. 10 daqiqa davomida "Frying" opsiyasini yoqing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib pishiring.
3. Un, ziravorlar va tuz qo'shing. Tomat pastasini suv bilan suyultiring va hosil bo'lgan sous bilan mahsulotlarni quying. "O'chirish" funksiyasini yoqing va bir soat davomida pishiring.

pishirilgan

• Vaqt: 95 min.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 3185 kkal.
• Maqsad: tushlik, kechki ovqat.
• Oshxona: frantsuz.

Agar siz yopishingiz kerak bo'lsa bayram dasturxoni, keyin sekin pishirgichda pishirilgan cho'chqa go'shti - ajoyib taom uning uchun. Bu hayratlanarli darajada to'yimli. Retseptga kiritilgan o'riklar go'shtga yoqimli shirin ta'm beradi. Hatto eng ko'p odamlar ajoyib ta'mi bu taomni qadrlang. Agar siz cho'chqa go'shtini sekin pishirgichda qanday pishirish haqida o'ylayotgan bo'lsangiz, unda keyingi retsept barcha vositalardan foydalaning.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti xamiri - 1 kg;
• tuz qalampiri;
• bekon - 320 g;
• sarimsoq - 6 chinnigullar;
• ko'k pishloq - 75 g;
• o'rik - 300 g.

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni yuving va quriting, ingichka bo'laklarga bo'ling. Har birini o'ldiring.
2. Olxo'rini issiq suvda namlang.
3. Siz pishirayotgan sirtni yoping yopishtiruvchi plyonka. Katta to'rtburchak hosil qilish uchun go'sht bo'laklarini mahkam joylashtiring.
4. Sarimsoqni tozalang, matbuot bilan maydalang, tuz va qalampir bilan aralashtiring. Go'shtni bu aralashma bilan ishqalang.
5. Ustiga maydalangan pishloq yoying.
6. Namlangan o'riklarni quriting. Uni yaxshilab kesib oling va go'shtga yoying.
7. Ehtiyotkorlik bilan rulonni aylantiring. Bekonning ingichka bo'laklari bilan o'rang. Oshxona ipi bilan bog'lang.
8. Rulonni qurilma idishiga joylashtiring. "Pishirish" opsiyasini o'rnating va bir soat davomida pishiring. Jarayonning o'rtasida, yonib ketmasligi uchun uni aylantiring va doimiy ravishda kuzatib boring.

Stew

• Vaqt: 155 min.
• Porsiya: 2 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 1685 kkal.
• Maqsad: kechki ovqat.
• Oshxona: italyan.
• Tayyorgarlik qiyinligi: yuqori.

Sekin pishirgichdagi mazali cho'chqa go'shti - bu taom uchun ajoyib variant romantik kechki ovqat. Uning ta'mini so'z bilan ta'riflab bo'lmaydi. pishirish asari albatta harakat qilish kerak. Siz ushbu cho'chqa go'shti retseptini sekin pishirgichda barcha do'stlaringizga maslahat berasiz, chunki u sizning sevimlilaringizdan biriga aylanishi kafolatlangan. Cho'chqa go'shti sabzavot, ziravorlar guldastasi bilan yaxshi ketadi.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 450 g;
• shirin quritilgan paprika - 0,5 choy qoshiq;
• olxo'ri murabbo- 3 osh qoshiq;
• zira - yarim choy qoshiq;
• qalampir, tuz;
• qizil quruq sharob- 60 ml;
• piyoz - 1 ta kichik;
• un - 1,5 osh qoshiq;
• suv - 240 ml;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• sabzi - 1 ta kichik;
• zaytun moyi - 2-3 osh qoshiq. l.;
• petiole selderey - 120 g;
• Provans o'simliklari - 1,5 choy qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Yuvilgan va quritilgan go'shtni kub shaklida kesib oling. Qalampir, Provans o'simliklari va qalampir, tuz bilan surting.
2. Sabzini kub shaklida, seldereyni doira shaklida, piyozni kub shaklida kesib oling. Sarimsoqni maydalang.
3. Jihozni 20 daqiqaga "Qovurish" funksiyasiga qo'ying. Yarim yog'ni to'kib tashlang, sabzavotlarni qovuring, aralashtiring. Ularni chiqarib tashlang.
4. Qolgan yog'ni to'kib tashlang va go'shtni qovuring. Tayyor bo'lgach, sabzavotlarni yana qo'ying.
5. Idishni zira bilan seping va suvga quying.
6. "O'chirish" opsiyasini 110 daqiqaga o'rnating. Jarayonda mahsulotlarni aralashtirishni unutmang.
7. 20 daqiqa davomida. jihozni o'chirishdan oldin, sharobni to'kib tashlang va murabbo qo'shing. Un bilan seping, yana yoğurun, qopqog'ini yoping va pishirish tugaguncha kuting.

folga ichida

• Vaqt: 215 min.
• Porsiya: 3 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 3856 kkal.
• Maqsad: kechki ovqat.
• Oshxona: O'rta er dengizi.

Agar siz ziravorlar xushbo'y hidiga namlangan, yumshoq va suvli go'shtni tatib ko'rishni xohlasangiz, cho'chqa go'shtini sekin pishirgichda folga solib ko'ring. U sarimsoq, bibariya aralashmasida marinadlangan, zaytun yog'i, kekik va reyhan. Ushbu taomni nafis yonma-yon ovqat bilan, masalan, selderey va engil kartoshka pyuresi bilan berish kerak. sabzavotli salat. hech kim bunday noziklikni rad etmaydi.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 0,6 kg;
• suv - yarim stakan;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• zaytun moyi - 1 osh qoshiq;
• quritilgan reyhan - 0,5 choy qoshiq;
• tuz - bir chimdik;
• quritilgan kekik - 0,5 choy qoshiq;
• qalampir no'xati (qora) - 5 dona;
• quritilgan bibariya - 0,5 choy qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Go'sht qismini yuving, quriting, tomirlarni, ortiqcha yog'ni olib tashlang.
2. Sarimsoqni blenderga joylashtiring. U erda quritilgan o'tlar va qalampir no'xatlarini to'kib tashlang. Maksimal tezlikda maydalang. Zaytun moyi va tuzni to'kib tashlang. Yana urish.
3. Ikki qatlamda stolga katta folga bo'lagini qo'ying. Go'shtni ustiga qo'ying, pichoq bilan butun yuzaga teshik qiling. Marinadni belga surting va havo o'tkazmaydigan konvert hosil qilish uchun folga bilan o'rang. Sovutgichni bir yarim soatga qo'ying.
4. Ko'p pishirgichga suv quying. Belni folga konvertiga tikib qo'ying. "Pishirish" opsiyasini bir yarim soatga qo'ying. Yana bir yarim soat davomida "Isitish" ni o'chirgandan keyin idishni ushlab turing.

Sabzavotlar bilan

• Vaqt: 95 min.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 2436 kkal.
• Maqsad: tushlik, kechki ovqat.
• Oshxona: uy.
• Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Sekin pishirgichda sabzavotli cho'chqa go'shti juda qoniqarli va mazali bo'ladi. Buning uchun yonma-yon taom tayyorlashning hojati yo'q, chunki idishda go'shtdan tashqari boshqa ko'plab mahsulotlar mavjud. Retsept har qanday kompaniyaning uskunalari uchun javob beradi: Mulinex, Redmond, Flibs, Panasonic, Polaris. Bu taomning ta'mi shunchaki ajoyib, go'sht yumshoq bo'ladi, sabzavot sharbatlari bilan namlanadi. Yana bir afzallik shundaki, bu noziklik juda tez pishiriladi.

Tarkibi:

• baqlajon - 2 dona;
• sarimsoq - 6 chinnigullar;
• qovoq - 2 dona;
• tuz - 2 osh qoshiq;
• piyoz - 2 bosh;
• cho'chqa go'shti xamiri - 1,4 kg;
• o'simlik yog'i - 80 ml;
• pomidor - 6 ta katta;
• bolgar qalampiri - 2 dona;
• sabzi - 2 dona;
• yangi maydanoz - 5-6 novda;
• maydalangan qalampir - 2 choy qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Kichkina tilimga kesilgan go'shtni yuving va qurilma idishiga soling. Tuz, qalampir. "Qovurish" da oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring va keyin uni olib tashlang.
2. Yog'larni idishga quying. Tug'ralgan baqlajon va qovoq qo'shing. Ularni uch daqiqa davomida qovuring.
3. Tug'ralgan piyoz, sabzi qo'shing, Bolgar qalampiri. Pishirishda davom eting.
4. Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, terini olib tashlang va kartoshka pyuresida go'sht maydalagichda maydalang. Bir idishga kiring.
5. Tug'ralgan ko'katlar, tuz, qalampir qo'ying. Yarim soat davomida "O'chirish" da pishiring.
6. Go'shtni qovurilgan sabzavotlarga qo'shing. Yana 40 daqiqa davomida "Quenching" ni ishga tushiring.

• Vaqt: 80 min.
• Porsiya: 5 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 3158 kkal.
• Maqsad: tushlik, kechki ovqat.
• Oshxona: frantsuz.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Qoida sifatida, cho'chqa go'shti sekin pishirgichda ular butun bo'lakda pishiradilar, lekin agar siz uni kesib qo'ysangiz, bundan ham yomoni bo'lmaydi. Quyidagi retsept go'shtni piyoz bilan pishirib, ozgina konyak va xantal qo'shishni taklif qiladi. Ushbu taomning ta'mi shunchaki ajoyib. Tenderloin yumshoq va xushbo'y bo'lib chiqadi, sousda yaxshi namlanadi. Unga kartoshka pyuresi va bir bo'lak qora non bilan xizmat qilish tavsiya etiladi.

Tarkibi:

• xantal - 2 osh qoshiq. l.;
• cho'chqa go'shti - 1,2 kg;
• arpabodiyon - yarim shamlardan;
• piyoz - 4 ta kichik bosh;
• tuz;
• achchiq qalampir - ikki chimdik;
• quritilgan paprika - 2,5 osh qoshiq. l.;
• konyak - 275 ml;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Yuvilgan go'shtni tilimga, piyozni esa halqalarning yarmiga bo'ling. Jihozning idishiga yog'ni to'kib tashlang. Go'sht bo'laklarini qo'ying va piyoz bilan aralashtiring. 15 daqiqa davomida "Qovurish" da pishiring. ochiq qopqoq bilan.
2. Konyak, ziravorlar, xantal, arpabodiyon qo'shing.
3. Qopqoqni yoping va "O'chirish" rejimida idishni pishganicha bir soat qaynatib oling.

Bo'yin

• Vaqt: 12,5 soat.
• Porsiya: 2 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 2243 kkal.
• Maqsad: tushlik, kechki ovqat.
• Oshxona: yunon.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan taom ayniqsa erkaklarga yoqadi. Cho'chqa bo'yni sekin pishirgichda - haqiqiy ortiqcha ovqatlanish, lekin bu shunday bo'lib chiqadi, chunki u juda ko'p miqdorda turli xil ziravorlar bilan birga pishiriladi. Go'sht achchiq va ozgina shirin bo'lib chiqadi. Unga qo'shimcha sifatida, undan salat tayyorlash maqsadga muvofiqdir yangi bodring, pomidor va bolgar qalampiri.

Tarkibi:

• cho'chqa bo'yni - 0,5 kg;
• suv - 40 ml;
• provencal o'tlar - bir chimdik;
• paprika - 0,5 choy qoshiq;
• xushbo'y qalampir no'xati - 5 dona;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• tuz, maydalangan qora qalampir;
• quritilgan korianderning silantro bilan aralashmasi - bir chimdik;
• zaytun moyi - 3 osh qoshiq. l.;
• dafna yaprog'i - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

1. O‘tlarni, qizil qalampir, qalampir no‘xatini, koriander va dafna yaprog‘i bilan maydalab, zaytun moyi bilan aralashtiramiz.
2. Go'shtni yuving, quriting. Oshxona ipi bilan bog'lang.
3. Sarimsoqni tilimga kesib oling. Bo'yinda kesmalar qilib, uni to'ldiring. Har tomondan ziravorli yog' bilan ishqalang.
4. Bo'yinni muzlatgichda bir kechada saqlang.
5. Ertalab go'shtning butun bo'lagini jihozning idishiga soling. Ko'proq yog' qo'shish kerak emas. "Qovurish" da bo'yni har tomondan jigarrang (har biri 4 daqiqa).
6. Bir oz suv qo'shing. "Stew" dasturiga o'ting va ikki soat davomida pishiring.

kartoshka bilan

• Vaqt: 55 min.
• Porsiya: 10 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 3254 kkal.
• Maqsad: tushlik, kechki ovqat.
• Oshxona: ukrain.
• Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Oddiy, ammo mazali taomni yaxshi ko'radiganlar, albatta, sekin pishirgichda kartoshka bilan cho'chqa go'shtini yoqtirishadi. Bu mazali taom oilangiz bilan tushlik yoki kechki ovqat uchun juda mos keladi. Hatto boshlang'ich ham pishirish jarayoni bilan bardosh bera oladi, chunki unda hech qanday murakkab narsa yo'q. Sekin pishirgichda cho'chqa go'shtini qovurishdan oldin piyozni idishga soling. Keyin idishga kartoshka qo'shiladi va bularning barchasi pomidor sousida qovuriladi.

Tarkibi:

• kartoshka - 1120 g;
• suv - 0,5 l;
• cho'chqa go'shti xamiri - 0,8 kg;
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq;
• piyoz - 0,4 kg;
• un - 50 g;
• o'simlik moyi- 2 osh qoshiq. l.;
• tuz - 3 osh qoshiq;
• yashil piyoz- to'plam;
• qora va qizil maydalangan qalampir - 1 choy qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Ovqat tayyorlang. Sabzavotlarni, pulpani tozalang va yuving.
2. Piyoz kub shaklida kesiladi.
3. Go'shtni filmlardan tozalang. Uni katta bo'laklarga kesib tashlang.
4. Yashil piyozni maydalang.
5. Kartoshkani choraklarga bo'ling.
6. Jihozning idishiga yog'ni to'kib tashlang. "Frying" da piyoz shaffof bo'lguncha pishiring. Go'sht bo'laklarini qo'shing. Xuddi shu rejimda 10 daqiqa davomida qovuring.
7. IN sovuq suv tomat pastasi va unni eritib oling.
8. Idishga kartoshka, tuz va qalampir qo'shing. Bir stakan suv qo'shing.
9. Yarim soat davomida "Quenching" ni qo'ying. Jarayonning o'rtasida sousni qo'shing.
10. Tayyor ovqat yashil piyoz seping va xizmat qiling.

• Vaqt: 150 min.
• Porsiya: 20 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 6425 kkal.
• Maqsad: tushlik, kechki ovqat.
• Oshxona: uy.
• Tayyorgarlik qiyinligi: yuqori.

Agar siz qaynatilgan cho'chqa go'shtini yoqtirsangiz, sekin pishirgichda cho'chqa go'shti jambonini pishirishga harakat qilishingiz kerak. Ushbu qurilma tufayli go'sht ajoyib ta'mga ega, juda yumshoq bo'lib chiqadi. Bir bo'lak qaynatilgan cho'chqa go'shti bir necha soat davomida marinadlanishi kerak, shunda u sabzavot va ziravorlar ta'mi bilan to'yingan bo'ladi. Bayramona stolda shu tarzda tayyorlangan jambon bir zumda tarqaladi.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti jambon - 2 kg;
• suv - 125 ml;
• sabzi - 2 dona;
• o'simlik yog'i - 6 osh qoshiq. l.;
• sarimsoq - 10 chinnigullar;
• dengiz tuzi - 3 osh qoshiq;
• xushbo'y qalampir no'xati - 12 dona;
• koriander urug'lari - 2 choy qoshiq;
• dafna yaprog'i - 8 dona;
• maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq;
• zerdeçal - 1 soat l.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzini tozalang. Birini katta kubiklarga, ikkinchisini esa uzunlamasına plitalarga kesib tashlang. Sarimsoqni tozalang. Katta kesib oling.
2. Zerdeçalni koriander, tuz, maydalangan qalampir bilan aralashtiring.
3. Go'shtni yuving. Sabzi bo'laklari, sarimsoqning yarmi bilan to'ldiring. Ziravorlar bilan ishqalang. Yopishqoq plyonka bilan o'rang va bir necha soatga qoldiring.
4. Bekonni oling. Ko'p pishirgichning idishiga yog' quying. Jambonni "Pishirish" da 15 daqiqa davomida qovuring.
5. Qolgan sarimsoq va sabzi kublarini idishga soling. Suvni to'kib tashlang, maydanoz barglari va xushbo'y qalampir no'xatlarini qo'ying. Qurilmaning qopqog'ini yoping va ikki soat davomida "O'chirish" da pishiring.

Soya sousi bilan

• Vaqt: 150 min.
• Porsiya soni: 8 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 4382 kkal.
• Maqsad: tushlik, kechki ovqat.
• Oshxona: Osiyo.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Sekin pishirgichda soya sousi bilan cho'chqa go'shti juda yumshoq, shirin-sho'r ta'mga ega bo'ladi. Agar siz muxlis bo'lsangiz Osiyo oshxonasi unda bu taom sizga albatta yoqadi. Retsept sabzavot yoki donni qo'shishni o'z ichiga olmaydi, shuning uchun bunday go'sht uchun yon piyola haqida g'amxo'rlik qiling. bilan pishirilgan guruch sabzavot aralashmasi, kartoshka pyuresi, makaron.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti jambon - 1,3 kg;
• suneli hops - 1 choy qoshiq;
• qizil qalampir - bir chimdik;
• kraxmal - 3 osh qoshiq. l.;
• shakar - 3 osh qoshiq;
• soya sousi - 200 ml;
• sirka - 3 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i- 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni o'rta kubiklarga kesib tashlang. Tuz, ziravorlar, kraxmal qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
2. Yarim soya sousini, yog'ni, sirkani to'kib tashlang. Bir soatga qoldiring.
3. Ko'p pishirgichda go'sht bo'laklarini "Pishirish" da qovuring, shunda barcha bo'laklar qizarib ketadi.
4. Shakarni oz miqdorda eritib oling (yarim stakan) issiq suv, qolgan soya sousini qo'shing.
5. Suyuqlikni go'sht bilan idishga quying. "Quenching" ni qo'ying va taxminan bir soat davomida pishiring.

Smetana sousida

• Vaqt: 50 daqiqa.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 2350 kkal.
• Maqsad: tushlik, kechki ovqat.
• Oshxona: uy.
• Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Agar siz yumshoq go'shtni pishirishingiz kerak bo'lsa va vaqtingiz tugasa, cho'chqa go'shti tayyorlang smetana sousi multivarkda. Retsept juda oddiy, mahsulotlarni tayyorlash uchun besh daqiqadan ko'proq vaqt ketadi. Go'sht bo'laklari juda yumshoq, suvli bo'ladi. Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan taom hatto tarkibiga kiritilishi mumkin bolalar menyusi, chunki u mo'rt organizm uchun zararli komponentlarni o'z ichiga olmaydi.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 750 g;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
• smetana - 0,3 l;
• un - 3 osh qoshiq. l.;
• sabzi - 1 ta katta;
• tuz qalampiri;
• piyoz - 1 katta.

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni, piyozni kesib oling, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
2. Tenderloin bo'laklarini, qalampirni tuzlang, un bilan aralashtiring.
3. Qurilmani "Frying" opsiyasiga o'rnating. Yog 'tushiring, go'sht, sabzavot qo'ying va chorak soat davomida pishiring.
4. Smetana qo'shing. Jihozni "Pishirish" ga o'tkazing va yana chorak soat davomida pishiring.

elka pichog'i

• Vaqt: 12 soat.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 2165 kkal.
• Maqsad: tushlik, kechki ovqat.
• Oshxona: uy.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Sekin pishirgichdagi cho'chqa go'shti eng yaxshi to'liq pishiriladi va buni qanday qilishni quyidagi retseptdan bilib olasiz. Bu juda suvli bo'lib chiqadi va qopqoq ostida pishirish va haroratni teng taqsimlash tufayli u oltin qobiqqa ega bo'ladi. Bundaylarning bir qismi mazali go'sht grechka yoki kartoshka pyuresi bilan kattalar uchun to'liq kechki ovqat bo'ladi.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti elkasi - 750 g;
• xantal - 3 osh qoshiq. l.;
• tuz, qalampir, ziravorlar;
• adjika - 5 osh qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni ziravorlar, tuz va qalampir bilan ishqalang.
2. Xantal va adjika aralashtiramiz. Olingan sous bilan spatulani mo'l-ko'l surting. Sovutgichda bir kechada yuboring.
3. Ko'p pishirgichning idishiga ozgina yog' quying. Spatulani qo'ying va "Pishirish" soatida pishiring. Yarim yo'lda aylantiring.

Ananas bilan

• Vaqt: 90 min.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 3201 kkal.
• Maqsad: tushlik, kechki ovqat.
• Oshxona: Sharq.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Muxlislar uchun sharqona taomlar nozik tuzilishga ega va shirin va nordon ta'mga ega bo'lgan sekin pishirgichda ananas bilan cho'chqa go'shti yoqadi. U juda ishtahali ko'rinadi, buni fotosuratga qarab tekshirish oson. Bir piyola uchun siz tana go'shtining har qanday qismini suyaksiz olishingiz mumkin. Konservalangan ananas ham mos keladi, ammo agar imkoniyatingiz bo'lsa, yangi meva sotib olish yaxshiroqdir.

Tarkibi:

• quruq oq sharob - 6 osh qoshiq. l.;
• kraxmal - 2 osh qoshiq. l.;
• maydalangan qalampir - 1 choy qoshiq;
• cho'chqa go'shti xamiri - 1 kg;
• konservalangan ananas - 1 katta kavanoz;
• ketchup - 2 osh qoshiq. l.;
• o'simlik moyi;
• soya sousi - 6 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Pulpani ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Qalampir, chorak soat davomida soya sousida marinadlang.
2. Ananasdan suyuqlikni to'kib tashlang. Agar u halqalarda bo'lsa, uni kesib tashlang.
3. Ko'p pishirgichning idishiga yog' quying. Go'shtni qo'ying. Aralashtirib, "Fry" da 5 daqiqa davomida pishiring. Ananas qo'shing, aralashtiring.
4. Ketchupni sharob va kraxmal bilan birlashtiring. Bir idishga quying. Jihozni "O'chirish" rejimiga o'tkazing va 40 daqiqa davomida pishiring.

Suyaklarda

• Vaqt: 12 soat.
• Porsiya: 3 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 3254 kkal.
• Maqsad: tushlik, kechki ovqat.
• Oshxona: Osiyo.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Sekin pishirgichda cho'chqa go'shtini qanday qovurish haqida o'ylayapsizmi? Quyidagi retseptdan foydalaning. Sekin pishirgichdagi suyakdagi cho'chqa go'shti shunchaki taom emas, balki ajoyib ta'mga ega bo'lgan oshpazlik asaridir. ko'rinish bu har qanday odamning tupurigini chiqaradi. Bunday qovurilgan go'shtni bayramona stolda xavfsiz xizmat qilish mumkin. Retsept qovurg'alar uchun ham mos keladi, u kamroq mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• suyakdagi cho'chqa go'shti kotleti - 3 dona;
• dengiz tuzi;
• piyoz - 3 dona;
• maydalangan koriander - 1,5 choy qoshiq;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• kekik - 3 ta shox;
• anor - 1 ta katta;
• limon sharbati - bir yarim osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Bir piyoz, sarimsoqni maydalang.
2. Anorni tozalang. Piyoz, sarimsoq, koriander, kekik bilan donalarni (xizmat qilish uchun uchdan bir qismini qoldiring) aralashtiring. Sharbatni chiqarish uchun qo'llaringiz bilan siqib chiqing.
3. Go'shtni tuzlamoqning yarmiga qo'ying, ikkinchisini yoping. Bir kechada yopiq holda qoldiring.
4. "Fry" dasturida go'sht bo'laklarini ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Jihozni "Pishirish" rejimiga o'tkazing. 50 daqiqa pishiring.
5. Ikki piyozni yarim halqalarga kesib oling, limon sharbati bilan marinadlang.
6. Tuzlangan piyoz bilan bezatilgan cho'chqa go'shti bilan xizmat qiling. Bezatish uchun anor urug'lari bilan seping.

Cho'chqa go'shti bo'laklari

• Vaqt: 120 min.
• Porsiya: 10 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 4158 kkal.
• Maqsad: tushlik, kechki ovqat.
• Oshxona: Sharq.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Cho'chqa go'shti quritilgan mevalar qo'shilishi bilan tayyorlanadigan sekin pishirgichda tilimlarda juda ishtahani ochadi. Ulardan u shirin ta'mni qabul qiladi. Taom juda tez emas, lekin natija sarflangan vaqtni oqlaydi. Agar siz yaqinlaringizni o'ziga xos narsa bilan xursand qilishni istasangiz, quyidagi retsept bo'yicha ular uchun mazali go'sht bo'laklarini tayyorlashga harakat qiling.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti xamiri - 1,4 kg;
• tuz qalampiri;
• sabzi - 2 dona;
• o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. l.;
• shirin qalampir - 2 dona;
• soya sousi - 6 osh qoshiq. l.;
• o'rik - 200 g;
• suv - 480 ml;
• quritilgan o'rik - 200 g.

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni tilimga, murchni kub shaklida, quritilgan mevalarni yarmiga bo'ling, sabzini maydalang.
2. Suvni soya sousi, qalampir bilan aralashtiring. Ko'p tuz qo'shmang, bir chimdim kifoya qiladi.
3. Ko'p pishirgichning idishiga yog' quying. Go'sht, sabzi, qalampir, quritilgan mevalarni qo'ying.
4. Marinadni to'kib tashlang va bir yarim soat davomida "Stew" da pishiring.

Yengingizni ko'taring

• Vaqt: 180 min.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 1935 kkal.
• Maqsad: tushlik, kechki ovqat.
• Oshxona: uy.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Siz tez orada uchrashadigan oxirgi retsept - bu sekin pishirgichdagi yengdagi cho'chqa go'shti. Ovqat pishirish to'plami nisbatan tez pishirishga yordam beradi katta bo'lak go'sht, bu shubhasiz afzallikdir. Ushbu retsept uchun ko'krakdan foydalanish afzalroqdir, garchi siz boshqa qismlardan foydalanishingiz mumkin. Go'sht ziravorlar va xantalda marinadlanadi. Bu unga ajoyib ta'm beradi.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 1 kg;
• frantsuz xantal - 4 choy qoshiq;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.;
• piyoz - 2 dona;
• tuz qalampiri;
• quritilgan o'tlar aralashmasi - 1 choy qoshiq;
• maydalangan sarimsoq - bir necha chimdim;
• suneli hops - 1 choy qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Suneli hopsni o'tlar, qalampir, tuz, sarimsoq bilan aralashtiring. Bir bo'lak ko'krakni maydalang.
2. Go'shtni xantal bilan yog'lang va muzlatgichda bir yarim soat sovutib oling.
3. Piyozni halqalarga kesib oling. Ko'krakni yengga soling. Piyoz bilan yoping.
4. Vaqti-vaqti bilan aylantirib, bir yarim soat davomida "Pishirish" da pishiring.

Video

Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmalarini bosing va biz uni tuzatamiz!

Muhokama qiling

Sekin pishirgichda cho'chqa go'shti: fotosuratlar bilan pishirish retseptlari

Ko'p odamlar cho'chqa go'shti pishirishni yaxshi ko'radilar. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki u sabzavot, qo'ziqorin, don va makaron bilan, ya'ni deyarli har qanday yon piyola bilan birlashtirilgan. Undan tayyorlangan idishlar bayram uchun ham, kundalik hayot uchun ham mos keladi. Bundan tashqari, cho'chqa go'shtidan idishlarni tayyorlash oson va mol go'shti va boshqa go'sht turlarini tayyorlashga qaraganda kamroq vaqt talab etadi. Sekin pishirgichda pishirilgan cho'chqa go'shti, oshpaz tomonidan hech qanday maxsus hiyla-nayranglarsiz, nisbatan qisqa vaqt ichida yumshoq va suvli bo'lib chiqadi.

Pishirish xususiyatlari

Sekin pishirgichda pishirilgan cho'chqa go'shtini deyarli har bir kishi pishirishi mumkin, ammo agar siz benuqson taomni - suvli, mayin, xushbo'y - olishni istasangiz, tajribali oshpazlarning tavsiyalaridan foydalanish mantiqan.

• Haqiqatan ham mazali taom kelib chiqadi sifatli mahsulotlar. Sarg'ishsiz ochiq rangli ozgina yog'li juda yog'li go'sht emas, faqat suvli cho'chqa go'shtini pishirish uchun kerak bo'lgan narsa.
• Muzlatilgandan ko'ra yangi go'sht afzalroqdir, lekin agar siz cho'chqa go'shtini to'g'ri muzdan tushirsangiz, hech bo'lmaganda mazali taom undan chiqadi. Go'shtni muzlatgichda, o'ta og'ir holatlarda - xona haroratida muzdan tushiring. Professional oshpazlar go'shtni hech qachon iliq suvda yoki mikroto'lqinli pechda muzdan tushirmaydilar, garchi bu jarayonni tezlashtiradi.
• Pishirishdan oldin go'sht bo'lagini yaxshilab yuvish kerak, tomirlarni va plyonkalarni, suyak qoldiqlarini olib tashlang. Yog ', agar u juda ko'p bo'lmasa, qoldirilishi mumkin. Qayta ishlashdan keyin go'shtni yana chayish kerak, uni oshxona sochiq bilan quritib, bo'laklarga bo'lishni unutmang. Cho'chqa go'shti tolalar bo'ylab kesiladi - bu asosiy shart. Bo'laklarning o'lchami va shakli odatda retseptda ko'rsatilgan.

Sekin pishirgichda qovurilgan pomidor sousida cho'chqa go'shti

• cho'chqa go'shti (don go'shti) - 1 kg;
• pomidor sharbati - 0,35 l;
• piyoz - 150 g;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• o'simlik yog'i - 50 ml;
• tuz, maydalangan qora qalampir, bibariya - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Go'sht bo'lagini yuving, quriting va taxminan 2 sm o'lchamdagi kubiklarga bo'ling.
• Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga bo'ling.
• Ko'p pishirgich idishiga yog' quying, 20 daqiqa davomida ko'p pishirgichingiz modeliga qarab qovurish yoki pishirish dasturini boshlang.
• Bir necha daqiqadan so'ng piyozni yog'ga soling va 3-4 daqiqa davomida qovuring.
• Cho'chqa go'shti qo'shing, dastur oxirigacha piyoz bilan birga qovuring. Bu vaqtda qopqoqni tushirish kerak emas.
• Sarimsoqni mayda maydalang, cho'chqa go'shtiga seping.
• Tuz, mavsum, pomidor sharbatini quying.
• Qopqoqni pastga tushiring. "O'chirish" dasturini tanlang. Uni 1 soat davomida ishga tushiring (odatda bu standart vaqt).

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan cho'chqa go'shti yon piyola bilan xizmat qilishi kerak. Garnitura har safar boshqacha taqdim etilsa, bu taom hech qachon zerikarli bo'lmaydi.

Smetana xantal sousida sekin pishirgichda pishirilgan cho'chqa go'shti

Bayram uchun retsept::

• cho'chqa go'shti (pulpa) - 1 kg;
• smetana - 0,4 l;
• xantal (sous) - 100 ml;
• piyoz - 0,2 kg;
• tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Cho'chqa go'shtini yuving, peçete bilan quriting va o'rta bo'laklarga (taxminan bir yarim santimetr) kesib oling. Yog 'qoldirishga ishonch hosil qiling, lekin kino va tomirlarni olib tashlash kerak. Go'shtni sumkaga soling va oshpazlik molga bilan ozgina uring.
• Go'sht bo'laklarini multivarkning pastki qismiga qo'ying va 20 daqiqa davomida "Qovurish" dasturini boshlang. Agar sizning multivarkingiz bunday rejimni ta'minlamasa, uning o'rniga uni bir vaqtning o'zida yoqish orqali pishirish rejimini tanlashingiz mumkin.
• Cho'chqa go'shti qovurilayotganda, piyozni tozalab, mayda bo'laklarga kesib oling. Dastur boshlanganidan 15 daqiqa o'tgach, piyozni go'shtga qo'shing va yana 5 daqiqa davomida, ya'ni dastur tugaguniga qadar hamma narsani birga qovuring.
• Smetana sizning ta'mingizga tuz va ziravorlar qo'shing, xantal bilan aralashtiring. Go'shtni bu massa bilan to'kib tashlang, qopqog'ini tushiring va 40 daqiqa davomida pishirish dasturini boshlang.

Ushbu retsept bo'yicha cho'chqa go'shti baharatlı va baharatlı. Bu kartoshka garnitür bilan yaxshi xizmat qiladi va qovurilgan karam, sabzavotli güveç bilan.

Sekin pishirgichda achchiq sousda pishirilgan cho'chqa go'shti

• cho'chqa go'shti - 0,6 kg;
• go'shtli bulon - 0,3 l;
• smetana - 100 ml;
• piyoz - 0,3 kg;
• sariyog '- 50 g;
• qizil maydalangan qalampir - 2-3 g;
• maydalangan qalampir - 20 g;
• tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Cho'chqa go'shtining bir qismini yuving, tendonlarni va membranalarni olib tashlang, go'shtda suyak bo'laklari qolmaganligini tekshiring. Yana yuving, quriting va ikki santimetrli kubiklarga bo'ling.
• Lampochkalarni tozalang. Kichik kubiklarga kesib oling.
• Ko'p pishirgich idishiga yog' soling. 20 daqiqa davomida "Frying" (yoki "Pishirish") dasturini yoqing.
• Sariyog 'eriganida, ichiga piyoz soling va 5 daqiqa davomida qovuring.
• Go'shtni qo'shing va dastur oxirigacha qovuring.
• Go'shtni tuz, paprika va achchiq qalampir bilan seping.
• Aralashtiring va bulon bilan to'ldiring. "Pishirish" (yoki "Sho'rva") dasturini yoqing; bulon qaynatilganda, dasturni to'xtating.
• Smetana qo'ying va aralashtirmasdan 40 daqiqa davomida "O'chirish" dasturini boshlang.

Ushbu retsept bo'yicha cho'chqa go'shti juda tuyadi, bilan achchiq ta'mi va aroma. U garnitür bilan xizmat qiladi.

Sabzavot va qo'ziqorinli cho'chqa go'shti

• cho'chqa go'shti xamiri - 0,8 kg;
• olxo'ri yoki o'rik o'riklari - 10 dona;
• piyoz - 100 g;
• quritilgan qo'ziqorinlar - 40 g;
• qizil quruq sharob - 120 ml;
• sabzi - 100 g;
• petiole selderey - 0,2 kg;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• provencal o'tlar - 10 g;
• tuz - ta'mga;
• bug'doy uni - 20 g;
• zira - 2-3 g;
• maydalangan qalampir - 5 g;
• suv yoki bulon - 0,5 l;
• zaytun moyi - 100 ml.

Tayyorlash usuli:

• Cho'chqa go'shtini yaxshilab yuvib tashlang va peçete bilan quriting. Ikki santimetr bo'laklarga bo'ling.
• Cho'chqa kublarini paprika, zira, tuz va o'tlar bilan seping, yaxshilab aralashtiramiz va bir muddat chetga surib qo'ying.
• Qo'ziqorinlarni yuving va iliq suv bilan to'ldiring, shunda u ularni to'liq qoplaydi yoki hatto ularning darajasidan biroz yuqoriroq bo'ladi. Bir soat davomida shishib ketish uchun qoldiring, keyin yana yuving va suvni to'kib tashlang.
• Lampochka, qobig'idan tozalangan, 4 qismga bo'linadi. Halqalarning to'rtdan bir qismiga maydalang.
• Sabzini tozalang va maydalang Koreya salatlari yoki faqat ingichka chiziqlar bilan kesilgan.
• Seldereyni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.
• Ko'p pishirgichli idishga 50 ml zaytun moyini quying. Unga piyoz, sabzi va seldereyni, shuningdek, sarimsoqni yupqa plastinkalarga soling. Sekin pishirgichni qovurish (yoki pishirish) rejimida 10 daqiqa davomida yoqing va sabzavotlarni qopqog'i ochiq holda qovuring.
• Sabzavotlarni sekin pishirgichdan olib tashlang, ichiga qolgan yog'ni quying va go'shtni ichiga soling. Xuddi shu dasturni 20 daqiqa davomida ishga tushiring.
• Dastur boshlanganidan 10 daqiqa o'tgach, qo'ziqorinlarni go'shtga qo'shing.
• Dastur tugagach, mayda bo'laklarga kesilgan olxo'ri yoki o'rik qo'shing. Ularni blenderda maydalash yanada yaxshi bo'ladi. Olxo'ri yoki quritilgan mevalar ham olxo'ri ketchup bilan almashtirilishi mumkin. Bir oz bulonni quying. Söndürme dasturini 1 soat davomida yoqing.
• Dastur boshlanganidan 10 daqiqa o'tgach, qolgan bulon va sabzavotlarni qo'shing, yana 40 daqiqa qaynatishda davom eting. Sharobni to'kib tashlang va yana 5 daqiqa qaynatib oling.
• Un qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Ko'p pishirgich o'z ishini tugatganligi haqida xabar beradigan ovozli signal paydo bo'lguncha o'chiring.

Bu achchiq va juda mazali taom hech kimni befarq qoldirmaydi. Mehmonlarni ajablantirish uchun bayramga tayyorlanishi mumkin. Bu taom uchun garnitura kerak emas.

Sekin pishirgichda pishirilgan idishlar suvli, juda mazali va sog'lom bo'ladi. Zamonaviy texnologiyalarning bu mo''jizasidan foydalanish styuardessaga ko'p vaqt va kuchni tejash imkonini beradi. Bugun biz Redmond sekin pishirgichda cho'chqa go'shti qanday pishirilganligi haqida gapiramiz. Taklif etilgan variantlardan birini tanlang.

Retsept raqami 1. Cho'chqa go'shti butun bo'lagi

Oziq-ovqat ro'yxati:

• 1 kg;
• 4 osh qoshiq xantal;
• sarimsoq (4 chinnigullar etarli);
• 2 osh qoshiq suyuq asal;
• turli xil ziravorlar.

Pishirish:

1. Biz bozorda cho'chqa go'shtining butun qismini sotib olamiz. Bu tenderloin yoki bo'yin bo'lishi mumkin. Asosiysi, go'shtda suyaklarning yo'qligi. Biz o'tkir pichoqni olamiz. Go'shtda kichik bo'laklar qiling. Ularga sarimsoq chinnigullarining yarmini qo'yamiz. Keyin cho'chqa go'shtini ziravorlar va tuz bilan surting.

2. Xantal va asal aralashmasini tayyorlaymiz. U tajribali go'sht bo'lagini moylashi kerak. Barchasini oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va muzlatgichga bir necha soat qo'ying. Bu vaqt ichida go'sht marinadlanadi. Biz uni olib tashlaymiz, ko'p pishirgichli idishga solamiz va "O'chirish" rejimida 2,5-3 soat davomida pishiramiz. Bir tekis qovurish uchun go'shtni vaqti-vaqti bilan yon tomondan burish kerak. Natijada, biz sekin pishirgichda suvli va nihoyatda yumshoq cho'chqa go'shti bo'lagini olamiz. Quyidagi retseptlarga amal qilish ham oson. Asosiysi, ko'rsatmalarga qat'iy rioya qilish.

Retsept raqami 2. Folga sabzavotli cho'chqa go'shti

Bizga kerak bo'lgan mahsulotlardan:

• 1-1,5 kg cho'chqa go'shti;
• qatiq;
• xantal;
• ziravorlar;
• sabzi;
• lampochka;
• yangi pomidor.

Pishirish jarayoni:

1. Keling, go'shtni qayta ishlashni boshlaylik. Bo'yinning pulpasining bir qismini olish yaxshidir. Bundan tashqari, femur yoki chanqoqdan bo'lgan tenderloin ham mos keladi. Biz cho'chqa go'shtini suv bilan yuvamiz, uni ozgina quritib turamiz, so'ngra tuz, maydalangan sarimsoq va sevimli ziravorlaringiz bilan surtamiz. Go'shtni smetana va xantal aralashmasi bilan yoping. Biz cho'chqa go'shtining bir qismini chuqur idishga solib, butun tun davomida muzlatgichga qo'yamiz. Faqat bu holda, u yaxshi marinadlash imkoniyatiga ega bo'ladi.

2. Ertalab biz go'shtni chiqaramiz, uning yuzasidan ortiqcha xantal va smetana olib tashlaymiz.

3. Biz sabzavotlarni (piyoz, sabzi va pomidor) tozalaymiz va maydalaymiz. Hammasini kub shaklida kesish tavsiya etiladi.

4. Biz folga varag'ini olamiz, ichiga cho'chqa go'shti va sabzavotlarni qo'yamiz. Bir chimdik tuz bilan aralashtirilgan smetana bilan tepaga. Boshqa folga varag'i bilan yoping va sekin pishirgichga yuboring. "O'chirish" rejimini tanlang va taymerni 2 soatga o'rnating. Sekin pishirgichda pishirilgan juda xushbo'y. Retseptlar har xil bo'lishi mumkin - sabzavotli va sabzavotsiz, marinadlangan, kartoshka va boshqa ingredientlar bilan. Tanlov sizniki.

Cho'chqa go'shtining yangiligi qanday aniqlanadi?

Mazali tayyorlang va sog'lom ovqatlar faqat dan mumkin yangi mahsulot. Bizda eskirgan go'sht emas, balki yuqori sifatli cho'chqa go'shti borligini qanday tushunish mumkin?

Xullas, bozorga bo‘lak yoki chanoq sotib oldik. 1-sonli harakat - go'shtni tekshiring. Oddiy holatda, u och qizil rangli yuzaki qobiqqa ega bo'lishi kerak. Eskirgan go'shtda u shilimshiq bilan qoplanadi va ho'l bo'ladi.

Agar cho'chqa go'shti sifatini vizual ravishda aniqlashning iloji bo'lmasa, keyingi bosqichga o'ting. Barmog'ingiz bilan go'shtni bosing. Ammo bu kesma sohasida emas, balki mushaklarning tashqi yuzasida amalga oshirilishi kerak. Sirtga bosilgach, teshik hosil bo'ladi. Unga keyin nima bo'lishini kuzatish juda muhimdir. Agar u tezda yo'qolsa, unda bizda yangi go'sht bor. Agar teshik juda sekin tiklansa (1 daqiqadan ko'proq), unda siz cho'chqa go'shtining bu qismini sotib olishdan bosh tortishingiz kerak. Nihoyat go'shtning yangiligini tekshirish uchun siz uni hidlashingiz kerak. Bu erda hamma narsa darhol aniq bo'ladi.

Chiqish

Endi siz Redmond sekin pishirgichda cho'chqa go'shti qanday tayyorlanishini bilasiz. Maqolada tasvirlangan barcha retseptlar oddiy va arzon. Ilgari ko'p pishirgichdan foydalanishga majbur bo'lmagan uy bekalari ham vazifalarni osongina engishadi.