Bosqichma-bosqich tovuqli medalyon retsepti fotosurat bilan.

• Milliy taomlar: Yevropa taomlari
• Idish turi: Issiq ovqatlar
• Retseptning qiyinligi: oddiy retsept

• Tayyorlash vaqti: 11 daqiqa
• Pishirish vaqti: 1 soat 20 min
• Porsiya: 3 ta porsiya
• Kaloriya miqdori: 75 kilokal

Oilangiz va do'stlaringizni tovuq medalyonlari bilan xursand qilishni xohlaysizmi? Keyin siz qo'ziqorin va pishloqni to'plashingiz kerak, chunki bu uchta ingredientning kombinatsiyasi hatto eng injiq gurmeni ham xursand qiladi.

"Medalyonlar" nomi mol go'shti yoki cho'chqa go'shtini kesish jarayonida olingan bo'laklarning yumaloq shaklidan kelib chiqadi. Ha, bu tenderloins (o'tirgan silindrsimon mushak, uning strukturaviy xususiyatlari eng nozik pishirilgan go'shtni olish imkonini beradi). Bu safar biz tovuq filetosidan foydalanamiz, shuning uchun biz muntazam kesilgan yumaloq shaklga erisha olmaymiz. Shunday ekan, masalaga ijod ulushi bilan yondashishimiz kerak.

Porsiya: 3-4

3 ta porsiya uchun ingredientlar

• Tovuq ko'kragi - 1 dona (fileta)
• Qo'ziqorinlar - 100 gramm (qaynatilgan muzlatilgan)
• Piyoz - 1 dona
• Pishloq - 100 gramm
• Mayonez - 2-3 Art. qoshiqlar
• Ketchup - 2-3 Art. qoshiqlar
• O'simlik yog'i - ta'mga (qolipni moylash uchun)
• Tovuq uchun ziravorlar - 1 choy qoshiq
• Tuz - ta'mga

qadam ba qadam

1. Avvalo, oldindan eritilgan qo'ziqorin bilan mayda tug'ralgan piyozni qovuring. Bu alohida holatda - oq va boletus.
2. Filetodan terini olib tashlang, suyakni kesib oling. Olingan qismlar oqadigan suv bilan yuviladi, quritiladi va iloji boricha nozik tarzda kesiladi. Olingan massa o'zining mustahkamligi bo'yicha qiyma go'shtga o'xshash bo'lishi kerak.
3. Tug'ralgan filetani tovuq va tuz uchun ziravorlar aralashmasi bilan tatib ko'ring. Ketchup qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
4. Qo'ziqorin va piyozga mayonez qo'shing. Biz aralashtiramiz.
5. Pishirish varag'ini tayyorlang: folga soling va moy bilan yog'lang. Biz fotosuratda ko'rsatilganidek, qiyma go'shtdan "medalyonlar" hosil qilamiz.
6. Har bir "medalyon" ga piyoz bilan qo'ziqorinlarni (ortiqcha yoki minus choy qoshiq) qo'ying va ustiga maydalangan pishloq seping.
7. Biz pechni 180 darajaga qizdiramiz va ichiga 25 daqiqa davomida pishirish varag'ini yuklaymiz. Iloji bo'lsa, eng yaxshi ta'sirga erishish uchun siz 5 daqiqa davomida yuqori o'choqni yoqishingiz mumkin.
8. Belgilangan vaqtdan so'ng, idish to'liq tayyor va o'z-o'zidan ham, yon piyola bilan ham foydalanishga yaroqlidir. Bu, aslida, hammasi. Endi siz tovuq madalyonlarini qo'ziqorin bilan qanday pishirishni bilasiz, shunda ular nafaqat mazali, balki vizual ravishda ularning mag'rur nomiga mos keladi. Sog'lik uchun ovqatlaning!

Tovuqli medalyonlar- butun tovuq go'shtidan tayyorlangan dumaloq shakldagi mayda tovuq kotletlari (qiyma emas). Medalonlar deyarli yog'siz panjara panasida bir necha daqiqa qovuriladi va ular juda yumshoq va mazali bo'lib chiqadi, bundan tashqari, bu taomni tayyorlash sizga juda oz vaqt talab etadi. Xushbo'y kekik sousi taomingizga ziravor va nafislik qo'shadi.

Ingredientlar

Tovuq medalyonlari uchun

• tovuq filesi 400-500 g
• zaytun yog'i 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar
• tuz
• qora qalampir

Kekik sousi uchun

• kekik 15-20 g
• zaytun yog'i 30 g (6 osh qoshiq)
• limon sharbati 30-35 g (5-6 osh qoshiq)
• sarimsoq piyoz 2-3 chinnigullar
• dengiz tuzi 2-2,5 choy qoshiq

Ovqat pishirish

Birinchidan, kekik sousini tayyorlaymiz. Men sosni o'z ta'miga ko'ra tayyorladim, u sho'r va nordon bo'lib chiqdi. O'z ta'bingizga qarab tuz, sarimsoq va limon sharbatini ozroq yoki ko'proq qo'shishingiz mumkin.

Kekikni yuving, quriting. Biz barglarni poyadan ajratamiz, buning uchun novdani yuqoridan ikki barmog'imiz bilan siqib, novda bo'ylab tepadan poydevorga chizamiz, barcha barglar barmoqlaringizda qolishi kerak.

Kekik barglarini ohakda tuz va zaytun moyi bilan maydalang. Ovqat pishayotganimda ohak yo‘q edi, timyanni shisha idishga maydalab, dumg‘aza qilib yog‘och pin tutqichni ishlatardim.

Sosga tug'ralgan sarimsoq va limon sharbati qo'shing, yana hamma narsani ehtiyotkorlik bilan maydalang.

Kekik sousi tayyor.

Tovuq medalyonlarini pishirish

Tovuq filetosini oziq-ovqat plyonkasi orqali engil uring. Biz uni juda qattiq urishimiz shart emas, biz filetoni qalinligida biroz tekislashimiz kerak.

Oshpazlik halqasidan foydalanib, medalyonlarni kesib tashlang. Agar sizda uzuk bo'lmasa, u holda krujka yoki dumaloq narsadan foydalanib, filetada kelajakdagi medalyonning shaklini belgilang, so'ngra o'tkir pichoq bilan belgilarga muvofiq medalyonlarni kesib oling. Qolgan go'shtdan siz xuddi medalyonlar kabi bo'laklarni qaynatishingiz yoki qovurishingiz mumkin, lekin ularni dasturxonga tortmang, balki ularni hammadan ayyorona iste'mol qiling, chunki, albatta, ular juda chiroyli ko'rinmaydi, ammo ta'mi bo'lishi kerak. farq qilmaydi.

Har bir medalyonni zaytun moyi, tuz, qora qalampir yoki har ikki tomondan qalampir aralashmasi bilan yog'lang.

Biz medalyonlarni juda issiq panjara paniga yoyib chiqdik, uni moy bilan yog'lash kerak emas, faqat medalyonlarni yog'lagan moy kifoya qiladi. Siz oddiy qovurilgan idishdan foydalanishingiz mumkin, lekin men buni sinab ko'rmadim.

Medalyonlarni har tomondan 1-2 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Xuddi shu skovorodkada siz zaytun moyi va tuzlangan sabzavotlar bilan yog'langan qovurishingiz mumkin, bu bizning taomimiz uchun ajoyib yon piyola bo'ladi. Men to'g'ralgan shirin apelsin qalampiri va pomidorni qovurdim.

Biz medalyonlarni plitalarga yoyib, kekik sousini to'kib tashlaymiz va darhol xizmat qilamiz. Kekik sosli tovuq medalyonlari tayyor. Yoqimli ishtaha!

Tovuq filesi juda neytral ta'mga ega va biz uni biroz quruq deb aytishimiz mumkin. Ammo uni tayyorlashning ko'plab muvaffaqiyatli usullari mavjud, ularda u nafaqat sharbatini yo'qotmaydi, balki ta'mi yanada shirali va jonli bo'ladi. Tovuqli medalyonlar ana shunday ajoyib retseptlardan biridir.

Pechdagi tovuq medalyonlari uchun retsept

Juda oddiy va tez retsept va mahsulotlar eng oddiy. Lekin ta'mi g'ayrioddiy nozik va xushbo'y.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 6 dona;
• pishloq - 150 g;
• qaymoq 33% - 300 ml;
• bibariya - novda;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• - 15 ml;
• qalampir, quruq sarimsoq, tuz aralashmasi.

Ovqat pishirish

Biz filetoning har bir bo'lagini bo'ylab ikkiga bo'lamiz va engil urib tashlaymiz. Biroq, uni o'zingiz yoqtirgan tarzda kesishingiz mumkin, bu taomning ta'miga ta'sir qilmaydi. Ohakda yangi, quruq sarimsoq, qalampir aralashmasi, bibariya, yog 'va tuzning bir novdasidan barglarni maydalang. Biz hamma narsani xamirga aylantiramiz va har bir go'sht bo'lagini u bilan surtamiz. Biz medalyonlarni pishirish idishida (yaxshiroq diametri kichikroq, lekin chuqurroq) yoyib, har bir qatlamga kremni quyamiz. Har bir narsani pishloq bilan to'ldiring va taxminan yarim soat davomida o'rtacha haroratda pishiring.

Tovuq ko'kragidan mazali tovuq medalyonlarini qanday tayyorlash mumkin?

Medalyonlarni to'ldirishning bir turi bo'lgan asl ingredientlar tufayli bu taom har qanday stolda "dasturning diqqatga sazovor joyiga" aylanadi.

Tarkibi:

• tuxum - 2 dona;
• tovuq ko'kragi - 2 dona;
• piyoz - 2 piyoz;
• avakado - ½;
• bolgar qalampiri - ½;
• - 10 g;
• soya sousi - 60 ml;
• pishloq - 100 g;
• arpabodiyon - ½ shamlardan;
• tuz, o'simlik yog'i, qalampir.

Ovqat pishirish

Biz tovuq ko'kragini filetolarga ajratamiz va har bir bunday filetani ikkita tekis medalyon bo'lagiga kesib tashlaymiz. Ularni engil urib, tuz qo'shing va qalampir seping. Shunday qilib, ular engil marinadlash uchun bir necha daqiqa turishadi.

Piyoz va arpabodiyonni mayda to'g'rab oling va uni yog'da qovurish uchun yuboring, piyoz shaffof ko'rinishi bilanoq, soya sousining vasabi bilan aralashmasini panga quying va suyuqlik bug'lanib ketguncha qaynatib oling.

Tuxumni qattiq qaynatib oling va ularni sovuq suv bilan to'kib tashlang, shunda ular tezroq soviydi va keyin yaxshiroq tozalanadi.

Medalyonlarni har ikki tomondan 2 daqiqa davomida juda issiq panada qovuring va bir qatlamda pechka idishiga o'tkazing. Biz tuxumni tozalaymiz va mayda chopamiz, piyoz bilan aralashtiramiz. Bolgar qalampirini bo'laklarga bo'ling, har bir medalyon uchun bittadan. Avakadoni qobiqdan olib tashlang, shuningdek, bo'laklarga bo'ling. Agar juda pishgan meva ushlangan bo'lsa, unda siz bir osh qoshiq bilan porsiya qilishingiz mumkin.

Endi har bir tovuq bo'lagi uchun bir qoshiq to'ldirish, bir bo'lak qalampir va avakado qo'ying va ustiga pishloqni mayda maydalagichga surting. 230 daraja haroratda 15 daqiqa pishirib, keyin o'chirilgan pechda yana 5 daqiqaga qoldiring.

Tovuq filesi har qanday bayram stolida har doim g'alaba qozongan variantdir. Ayniqsa, uy bekalari uchun qimmatli retseptlar nafaqat xushbo'y va ta'mi bilan farq qiladi, balki tez tayyorlanadi. Bugun biz yuqoridagi barcha ijobiy pazandalik fazilatlarini birlashtirgan tovuq medalyonlariga e'tibor berishni taklif qilamiz.

Pishloq medalyonlari

Ushbu taomni tayyorlash vaqti faqat o'n besh daqiqa. Aytgancha, ushbu retsept bo'yicha tovuq medalyonlari hatto qattiq dietada bo'lganlar uchun ham mos keladi va ortiqcha ovqat iste'mol qilmaydi. Yuz grammda faqat 240 kkal mavjud.

Kerakli mahsulotlar

• Tovuq filesi - 480 gr.
• Tuxum - 2 dona.
• 250 gr. qattiq pishloq.
• Bir chimdik tuz, bir xil miqdorda bug'doy uni.
• Maydalangan qalampir.
• Yashillik.
• Mayonez (kam yog'li smetana yoki yogurt) - 4 osh qoshiq. l.

Pishirish jarayoni

Tovuq ko'kragini suv ostida yuving, ortiqcha plyonkalarni olib tashlang, sochiq bilan quriting. Tovuqni bo'laklarga bo'ling. Har bir tovuq medalyonini biroz kaltaklash mumkin, ammo ularsiz ham ular ta'mi juda yumshoq bo'ladi.

Chuqur idishda mayonezni (qatiq, smetana - siz tanlagan) mayda tug'ralgan maydanoz, un, tuxum bilan aralashtiring. Biz qalampir va tuz. Pishloq qirg'ichga surtiladi va bir chetda o'z navbatini kutadi.

Har bir medalyonni tuxum aralashmasiga botirib, issiq qovurilgan idishga yuboring. Ularning bir tomoni qizarishi bilan, ustiga bir choy qoshiq aralashma qo'shing va aylantiring. Ikki tomondan qovurilgan tovuq bo'laklarini maydalangan pishloq va o'tlar bilan seping. Ular issiq bo'lsa-da, pishloq mukammal eriydi va go'shtning butun qismini qoplaydi. Aytgancha, tajribali uy bekalarining fikriga ko'ra, tovuq medalyonlari uchun bunday retsept ochiq yashil salat bilan yaxshi ketadi.

Ismaloq medalyonlari

Past kaloriyali tovuq filesi va sog'lom ismaloq ajoyib kombinatsiyadir. Bu tovuq medalyonlari ajoyib tuyadi bo'ladi. Va achchiq ziravorlar bilan tajriba o'tkazib, siz haqiqiy oshpazlik asarini olishingiz mumkin.

Kerak bo'lardi

• Tovuq filesi - 2 dona.
• 3-4 tish sarimsoq piyoz.
• Sariyog '- 50 g.
• Uchta katta hovuch ismaloq.
• 2 stol. l. zaytun moylari.
• timyan.
• tuz.
• Rosemary.
• Paprika.
• Murch.
• Ikki stol. oq sharob qoshiqlari.

Qanday pishirish kerak?

Biz bitta tovuq ko'kragini uchta medalyonga ajratamiz. Uchta bo'lak oltita katta bo'lak hosil qiladi. Oshxona bolg'asini ishlatishingiz va ularni bir oz ingichka qilib qo'yishingiz mumkin. Barcha sanab o'tilgan quritilgan ziravorlar alohida idishda aralashtirilishi kerak. Biz ularga tovuq filetosini aylantiramiz.

Tovuq medalyonlarining fotosurati bilan har qanday retseptga qarab, go'sht bo'laklari har doim yaxshi qovurilganligini ko'rishingiz mumkin. Ularni skovorodkada uzoq vaqt saqlamang. Mazali qizarish paydo bo'lishi uchun yuqori haroratda uch daqiqa kifoya qiladi. Medalyonlarni boshqa tomonga burishdan oldin, panga ozgina sariyog ', xushbo'y bibariya va sarimsoq qo'shing.

Biz olovni o'chiramiz. Yuqoriga bir necha osh qoshiq oq sharob tushiring. Panani qopqog'i bilan yoping, go'shtni biroz pishishini kuting. Ushbu uch daqiqada ismaloq kesiladi va go'shtga qo'shiladi. Yana bir daqiqa - va yumshoq mazali medalyonlar tayyor.

Sabzavotli medalyonlar

• Qizil shirin piyoz - 1 dona.
• Bolgar shirin qalampir - 1 dona.
• Tovuq filesi - 450 gr.
• Bir juft sarimsoq chinnigullar.
• Bitta katta pomidor.
• Har qanday yangi o't.
• tuz.
• Mayonez - 2 osh qoshiq. l.
• Murch

Jarayon

Sabzavotlar tovuq bilan juda yaxshi ketadi. Lekin, ular o'zlarining barcha ta'mi va sharbatlarini berishlari uchun biz ularni iloji boricha kattaroq qilib kesib tashladik. Kamon - halqalar. Pomidorlar - katta doiralar. Qalampir ichki qismlar va urug'lardan tozalanadi. Uni tekis halqalarga kesib tashlang. Filetoni engil urib, medalyonlarga kesib tashlang.

Go'sht bo'laklarining markazida biz bir choy qoshiq mayonez, yangi o'tlar, bolgar qalampiri, pomidor halqasi, ozgina maydalangan sarimsoqni yoyib chiqdik. Biz medalyonlarni markazga aylantiramiz va kuch uchun tish pichog'i bilan mahkamlaymiz.

Sabzavotli medalyonlarni yog 'bilan issiq qovurilgan idishga yuborish kifoya. Ichkarida sabzavot mavjudligiga qaramasdan, go'sht birinchi ikkita retseptda bo'lgani kabi tez qovuriladi. Har tomondan ikki daqiqa sarflash kifoya qiladi. Taomga guruch yoki salat bilan xizmat qilish mumkin.

Tovuq filesi har qanday bayram stolida har doim g'alaba qozongan variantdir. Ayniqsa, uy bekalari uchun qimmatli retseptlar nafaqat xushbo'y va ta'mi bilan farq qiladi, balki tez tayyorlanadi. Bugun biz yuqoridagi barcha ijobiy pazandalik fazilatlarini birlashtirgan tovuq medalyonlariga e'tibor berishni taklif qilamiz.

Pishloq medalyonlari

Ushbu taomni tayyorlash vaqti faqat o'n besh daqiqa. Aytgancha, ushbu retsept bo'yicha tovuq medalyonlari hatto qattiq dietada bo'lganlar uchun ham mos keladi va ortiqcha ovqat iste'mol qilmaydi. Yuz grammda faqat 240 kkal mavjud.

Kerakli mahsulotlar

• Tovuq filesi - 480 gr.
• Tuxum - 2 dona.
• 250 gr. qattiq pishloq.
• Bir chimdik tuz, bir xil miqdorda bug'doy uni.
• Maydalangan qalampir.
• Yashillik.
• Mayonez (kam yog'li smetana yoki yogurt) - 4 osh qoshiq. l.

Pishirish jarayoni

Tovuq ko'kragini suv ostida yuving, ortiqcha plyonkalarni olib tashlang, sochiq bilan quriting. Tovuqni bo'laklarga bo'ling. Har bir tovuq medalyonini biroz kaltaklash mumkin, ammo ularsiz ham ular ta'mi juda yumshoq bo'ladi.

Chuqur idishda mayonezni (qatiq, smetana - siz tanlagan) mayda tug'ralgan maydanoz, un, tuxum bilan aralashtiring. Biz qalampir va tuz. Pishloq qirg'ichga surtiladi va bir chetda o'z navbatini kutadi.

Har bir medalyonni tuxum aralashmasiga botirib, issiq qovurilgan idishga yuboring. Ularning bir tomoni qizarishi bilan, ustiga bir choy qoshiq aralashma qo'shing va aylantiring. Ikki tomondan qovurilgan tovuq bo'laklarini maydalangan pishloq va o'tlar bilan seping. Ular issiq bo'lsa-da, pishloq mukammal eriydi va go'shtning butun qismini qoplaydi. Aytgancha, tajribali uy bekalarining fikriga ko'ra, tovuq medalyonlari uchun bunday retsept ochiq yashil salat bilan yaxshi ketadi.

Ismaloq medalyonlari

Past kaloriyali tovuq filesi va sog'lom ismaloq ajoyib kombinatsiyadir. Bu tovuq medalyonlari ajoyib tuyadi bo'ladi. Va achchiq ziravorlar bilan tajriba o'tkazib, siz haqiqiy oshpazlik asarini olishingiz mumkin.

Kerak bo'lardi

• Tovuq filesi - 2 dona.
• 3-4 tish sarimsoq piyoz.
• Sariyog '- 50 g.
• Uchta katta hovuch ismaloq.
• 2 stol. l. zaytun moylari.
• timyan.
• tuz.
• Rosemary.
• Paprika.
• Murch.
• Ikki stol. oq sharob qoshiqlari.

Qanday pishirish kerak?

Biz bitta tovuq ko'kragini uchta medalyonga ajratamiz. Uchta bo'lak oltita katta bo'lak hosil qiladi. Oshxona bolg'asini ishlatishingiz va ularni bir oz ingichka qilib qo'yishingiz mumkin. Barcha sanab o'tilgan quritilgan ziravorlar alohida idishda aralashtirilishi kerak. Biz ularga tovuq filetosini aylantiramiz.

Tovuq medalyonlarining fotosurati bilan har qanday retseptga qarab, go'sht bo'laklari har doim yaxshi qovurilganligini ko'rishingiz mumkin. Ularni skovorodkada uzoq vaqt saqlamang. Mazali qizarish paydo bo'lishi uchun yuqori haroratda uch daqiqa kifoya qiladi. Medalyonlarni boshqa tomonga burishdan oldin, panga ozgina sariyog ', xushbo'y bibariya va sarimsoq qo'shing.

Biz olovni o'chiramiz. Yuqoriga bir necha osh qoshiq oq sharob tushiring. Panani qopqog'i bilan yoping, go'shtni biroz pishishini kuting. Ushbu uch daqiqada ismaloq kesiladi va go'shtga qo'shiladi. Yana bir daqiqa - va yumshoq mazali medalyonlar tayyor.

Sabzavotli medalyonlar

• Qizil shirin piyoz - 1 dona.
• Bolgar shirin qalampir - 1 dona.
• Tovuq filesi - 450 gr.
• Bir juft sarimsoq chinnigullar.
• Bitta katta pomidor.
• Har qanday yangi o't.
• tuz.
• Mayonez - 2 osh qoshiq. l.
• Murch

Jarayon

Sabzavotlar tovuq bilan juda yaxshi ketadi. Lekin, ular o'zlarining barcha ta'mi va sharbatlarini berishlari uchun biz ularni iloji boricha kattaroq qilib kesib tashladik. Kamon - halqalar. Pomidorlar - katta doiralar. Qalampir ichki qismlar va urug'lardan tozalanadi. Uni tekis halqalarga kesib tashlang. Filetoni engil urib, medalyonlarga kesib tashlang.

Go'sht bo'laklarining markazida biz bir choy qoshiq mayonez, yangi o'tlar, bolgar qalampiri, pomidor halqasi, ozgina maydalangan sarimsoqni yoyib chiqdik. Biz medalyonlarni markazga aylantiramiz va kuch uchun tish pichog'i bilan mahkamlaymiz.

Sabzavotli medalyonlarni yog 'bilan issiq qovurilgan idishga yuborish kifoya. Ichkarida sabzavot mavjudligiga qaramasdan, go'sht birinchi ikkita retseptda bo'lgani kabi tez qovuriladi. Har tomondan ikki daqiqa sarflash kifoya qiladi. Taomga guruch yoki salat bilan xizmat qilish mumkin.