Murabbo puflari nihoyatda xushbo'y, ishtahani ochadi va tayyorlash oson. Qisqichbaqasimon vaznsiz xamir va suvli shirin to'ldirish mukammallik uyg'unligini zabt eting. Cookie fayllarini shakllantirish ko'p vaqtni talab qilmaydi. Ayniqsa, agar siz tayyor poydevordan foydalansangiz. Minimal komponentlar sizga bir yoki ikkita hashamatli pishiriqlarning katta qismini tugatishga imkon beradi.

Puff pastry murabbo bilan puf pishirish xususiyatlari

Asos

Biz xamirturushsiz yoki xamirturushsiz olamiz. Ikkala holatda ham yaxshi bo'ladi.

Uyda xamirni sotib olish yoki tayyorlash masalasi styuardessa tomonidan hal qilinadi. Birinchi holda u tez bo'ladi, ikkinchisida u zararsiz bo'ladi. Ma'lumki, ishlab chiqaruvchilar narxni pasaytirish uchun baza uchun eng yaxshi sifatli bo'lmagan margarinni olishadi. Uyda siz yog 'miqdori 72 foiz yoki undan ko'p bo'lgan sariyog'dan foydalanishingiz mumkin.

Qatlamli xamir uchun murabbo bilan to'ldirish

Tanlaganingizga ishonch hosil qiling qalin murabbo. Murabbo juda yaxshi, chunki u tarqalmaydi va shuning uchun xamirdan tashqariga chiqib, yonmaydi. Oshxonada kuygan murabbo hidi kelsa, bu yoqimli emas.

Ko'p ayollar uy qurilishi keklarini pishiradilar: pirog va pirog, bulka va cheesecakes, flounces va kulebyaks - ular uzoq vaqtdan beri ularning o'zlari bo'lgan. imzolangan taomlar va har qanday, hatto eng tutqun odamning qalbini zabt etishga qodir.

Biz tekshiradigan test turlari ko'p miqdorda: qisqa non, xamirturush, yangi va kefirda, suvda, smetana va zardobda. Lekin qavatli xamir Bu pishirishning juda o'ziga xos turi. Uni tayyorlash uchun ko'p vaqt va etarli mahorat talab etiladi. Tajribali uy bekalari buni engishadi: ko'pchilik uy qurilishi keklarini pishiradi, masalan, puff pastadan pishirilgan "Napoleon".

Har qanday supermarketda siz endi arzon paketli puff pastry sotib olishingiz mumkin. Shuning uchun, biz murabbo bilan puflar tayyorlashni taklif qilamiz xamirturush xamiri puff pastasini o'zingiz yoğurmaya harakat qilmasdan. Shunday qilib, siz vaqt va kuchingizni tejaysiz, natijada stolda kattalar va bolalar tomonidan seviladigan mazali va xushbo'y uy qurilishi puflari bo'ladi.

Birinchidan, pufni qanday murabbo yoki murabbo bilan pishirishni hal qiling. Bularning barchasi sizning shaxsiy imtiyozlaringizga bog'liq: bunday pishiriqlar har qanday murabbo, murabbo, murabbo yoki konfet bilan tayyorlanishi mumkin. Uning zichligi bilan bog'liq muammoni kraxmal yordamida hal qilish mumkin

Bunday puflar, murabbo etishmasligi uchun tayyorlanishi mumkin yangi rezavorlar yoki meva, lekin keyin sizga kraxmal kerak bo'ladi, shunda shirin plomba tashqariga chiqmaydi, rezavorlar bo'laklari bir-biriga mahkamlanadi.

Puff pastry juda yaxshi chiqadi va buning uchun un kerak emas, faqat ish joyini o'simlik moyi bilan ozgina yog'lang.

Oson

Ingredientlar

• Xamirturushsiz puff pasta 500 g;
• Sarig'i 1 dona;
• murabbo 200 ml;
• Kraxmal (kartoshka yoki makkajo'xori) - 2 osh qoshiq.

Ovqat pishirish

Birinchidan, murabbo bilan muammoni hal qilaylik. Agar sizda qalin murabbo yoki murabbo bo'lsa, unda bu holda kraxmal kerak emas. Lekin suyuq murabbo puflardan darhol oqib chiqadi. Shuning uchun, uni isitib oling, u erda kraxmal qo'shing va yaxshilab aralashtiring, hech qanday bo'lak bo'lmasligi kerak. Endi u to'liq sovib ketishi kerak. Qattiq xamirdan tayyorlangan mahsulotlarni pishirganda, kraxmalli murabbo qizdirilganda, puflar ichida qoladigan juda qalin massaga aylanadi.

Qatlamli xamir paketini muzdan tushiring va uni qalinligi 2-3 mm gacha bo'lgan katta qatlamga aylantiring.

Plitani 6 ta teng bo'lakka kesib oling. Har bir qism, o'z navbatida, yana yarmiga bo'linadi va yarmidan birida biz kichik qiyshiq kesmalar qilamiz.

Murabbo puflamaning bir qismiga kesilmasdan muloyimlik bilan yoying.

Biz qirralarni yaxshilab mahkamlaymiz, tayyor puf hosil qilamiz.

Pishiriqlarimiz qizarib ketishi uchun puflarning blankalarini ko'pirtirilgan sarig'i bilan yog'lang.

200 darajaga qadar isitiladigan pechda puflarni 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Fotosuratimizda ko'rib turganingizdek, plomba oqib chiqmadi va murabbo qo'shilgan puff pastry puflari oltin rangga ega, toza va juda ishtahani ochdi.

Bundan tashqari, pishirishni sinab ko'ring.

Chop etilgan 06.04.2015
Muallif: Irina Pchelka
Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Tayyorlash vaqti: 45 min

Puff pastry Evropa mamlakatlari oshxonasida XVII asrda paydo bo'lgan. O'shandan beri u xamir mahsulotlarining ulkan galaktikasi orasida kuchli o'rinni egalladi.
Mening oilamning menyusida puff pastry tez-tez va xush kelibsiz mehmon hisoblanadi. Biz hammamiz qo'ziqorin va tvorogni juda yaxshi ko'ramiz. Ammo mening yaqinlarim murabbo bilan puff pastry puffs yeyish orqali eng katta zavq olishadi. Bizning vaqtimizda do'konlarda siz muzlatilgan xamirturush xamirini osongina sotib olishingiz mumkinligi sababli xamirturushsiz xamir, mazali pishiriqlarni tayyorlash oddiy va tez bo'ldi. Qabul qiling, ko'pchiligimiz ozgina pishiramiz, chunki ular xamir bilan aralashishni xohlamaydilar yoki yoqtirmaydilar, lekin bu erda men tayyor mahsulotni sotib oldim va ishning yarmi (eng qiyin) bajarilgan deb hisoblayman. Muzdan tushirish, to'ldirishni tayyorlash, shakllantirish yoki puflash, ularni pechga yuborish va belgilangan vaqtdan so'ng siz mazali, havodor puff pastry mahsulotlaridan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Tarkibi:
- puff pastry - 500 gramm;
- qalin murabbo- 200 gramm;
- tuxum - 1 dona;
- o'simlik moyi- pishirish varag'ini moylash uchun.

Qanday qilib asta-sekin fotosurat bilan pishirish kerak

Boshlash uchun, murabbo bilan puflar tayyorlash uchun siz qaysi puff pastadan foydalanishni hal qilishingiz kerak: tayyor, do'konda sotib olingan, uy qurilishi, xamirturushli yoki yo'q. Men tayyor puff pastryni afzal ko'raman.
Yarim kilogramm xamir paketini oling va uni eritib yuboring, lekin to'liq emas, aks holda u bilan ishlash juda qulay bo'lmaydi.
Endi uni xom holda oling tuxum, chuqur salat idishiga sindirib, ko'pirtirgich yoki vilkalar bilan yaxshilab uring.
Xamirni ozgina un sepilgan kesish taxtasi yoki stol ustiga yoyib chiqing. Ustini kaltaklangan tuxum bilan surting.
Xamirni o'tkir pichoq bilan yon tomonlari taxminan 6-9 santimetr bo'lgan to'rtburchaklar shaklida kesib oling.
Keyinchalik, sizga juda qalin murabbo kerak bo'ladi (men ko'pincha olxo'ri yoki o'rik olaman). To'rtburchaklar ustiga taxminan bir osh qoshiq murabbo qo'ying.
To'rtburchaklarni mahkamlang.
Pishirish varag'ini yog 'bilan yog'lang yoki pergament qog'oz bilan yoping. Tayyorlangan puff pastasini yoying.
Pechni 170-180 darajaga oldindan qizdiring va xamir qizarib ketguncha taxminan 30-35 daqiqa davomida puflar bilan pishirish varag'ini qo'ying.
Murabbo qo'shilgan pirojnoe tayyor. Biz qizg'ish, havodor bo'lgan pishirish varag'ini chiqaramiz xushbo'y pishiriqlar. Biz shirinliklarni idishga yoyib, uy ahlini puf bilan choy ichishga taklif qilamiz.

Puff pastry - un, tuxum va sut aralashmasi bo'lib, u yoğurma paytida qatlamlarga o'raladi, u shirin va sho'r pishiriqlar uchun ishlatiladi. Ushbu retsept 17-asrda frantsuz qandolatchisi Klaudius Gele tomonidan ixtiro qilingan, shundan beri retsept takomillashdi va dunyoning barcha oshxonalarida mashhurlikka erishdi. Qatlamlar qancha ko'p bo'lsa, puff pastry shunchalik havodor bo'ladi.

Puff pastry - retseptlar

Malakali uy bekasi tomonidan pishirilgan puff pastry qandolat blankasiga qaraganda ancha mazali, ammo bunday mahsulotlar vaqt va mahorat talab qiladi. Puff pastry xamirturushsiz va xamirturushsiz bo'linadi, ikkinchisi bug 'tufayli ko'tariladi. Xamirturush asosidagi mahsulotlar 100 tagacha qatlamga ega bo'lishi mumkin, ular uchun un kleykovina bilan ishlatiladi.

Eng mashhur xamir pishiriqlari puflar bo'lib, ular olma, pishloq, tvorog, reza mevalaridan tayyorlanadi, sho'rlari ham bor: qo'ziqorin, go'sht, pishloq bilan. Tayyorlash printsipiga ko'ra, puff pastryning 3 turi mavjud:

1. klassik. Un, tuxum, suv yoki sut, ixtiyoriy xamirturush kiradi.
2. Tvorog. Tvorog aralashtiriladi, shirin mahsulotlar uchun ishlatiladi.
3. Kremsi. Krem qo'shing, boshqalarga qaraganda tezroq pishiradi.

uchun maslahatlar uy qurilishi pishirish muvaffaqiyatsiz:

1. Agar siz pechni 220 ° C ga qizdirsangiz, mahsulotlar ajoyib bo'ladi.
2. Puff pastry shakarsiz tayyorlanadi, u to'ldirishga solinadi.
3. Tayyor ish qismi juda tez muzdan tushiriladi, siz darhol u bilan ishlashingiz kerak.

Mashhur mazali pishiriqlar puff pastadan:

• tvorog yoki meva bilan puflash;
• olma pirogi "Salyangoz";
• atirgullar;

To'ldirmasdan puflash

Eng oddiy puflar to'ldirilmasdan tayyorlanadi Sovet davri ular "Sverdlovsk" deb nomlangan. Yengil, tiniq, mazali, kattalar ham, bolalar ham sevadi. Bu xamirturush xamiridan tayyorlangan pirojnoe, uni pishirish juda mashaqqatli jarayon. Ta'mi, hajmi va hidini o'rnatadigan sifatli xamirturushni tanlash muhimdir.

Ingredientlar:

• sut - 100 ml;
• suv - 150 ml;
• shakar - 50 g;
• yangi xamirturush - 20 g;
• un - 500 g;
• tuxum - 2 dona;
• sariyog '- 130 g.

Ovqat pishirish

1. Xamirturush, shakar va tuxumni iliq sutda eritib oling.
2. Suv va un qo'shing, xamirni yoğurun.
3. 4 soatga qoldiring.
4. Un bilan to'kib tashlang, 10 daqiqaga qoldiring.
5. 2 sm qatlamga aylantiring, 2/3 sariyog 'bilan yoyib, shakar bilan seping.
6. Qirralarni navbat bilan katlayın, chimchilang.
7. 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
8. Rolling, protsedurani takrorlang, yarim soat davomida yana sovutib oling.
9. 1 sm qatlamga yoyib, kvadratlarga kesib tashlang.
10. Qarama-qarshi uchlarini ulang.
11. Pishirish varag'iga qo'ying, 2 soat davomida provaga qo'ying.
12. 20 daqiqa pishirib, sariyog 'bilan surting va shakar bilan seping.

Tvorog bilan puf

Ko'pgina uy bekalari xamirturushsiz xamirni afzal ko'rishadi, chunki u bilan kamroq shovqin bo'ladi va u sovuqda uzoq vaqt buzilmaydi, siz uni muzlatgichda, sumkaga o'ralgan holda saqlashingiz kerak. Muzdan tushirilishi kerak bo'lgan tayyor pishiriqdan pishirish ancha qulayroqdir. Eng foydali puflar tvorog bilan, ular ham shirin, ham sho'r tayyorlanadi.

Ingredientlar:

• puff pasta - 500 g;
• tvorog - 300 g;
• tuxum - 1 dona;
• protein - 1 dona;
• shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Ovqat pishirish

1. Tuxumni shakar va tvorog bilan maydalang.
2. Xamirni muzdan tushiring, to'rtburchaklar shaklida kesing.
3. Perimetrni oqsil bilan yog'lang, bir tomondan kesiklar qiling.
4. Bir qoshiq tvorogni o'rtasiga qo'ying.
5. Xamir bilan yoping, qirralarini chimchilab, oqsil bilan yog'lang.
6. Qarama-qarshi tomonga joylashtiring.
7. Qattiq xamirdan tvorog bilan pishirish 15 daqiqa davomida tayyorlanadi.

Pishloq pufagi

Agar kerak bo'lmasa shirin xamir ovqatlar puff pastry dan, bunga e'tibor berishga arziydi qattiq pishloq, tajribali uy bekalari parmesan, cheddar yoki emmental qo'yishni tavsiya qiladi. Oddiyroq variantlar uchun rus, Poshexonskiy mos keladi. Agar siz har qanday qattiq pishloqni feta bilan yarmiga aralashtirsangiz, xachapuriga o'xshash taom paydo bo'ladi.

Ingredientlar:

• puff pasta - 500 g;
• - 200 g;
• tuxum - 1 dona;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• kunjut - 1 choy qoshiq.

Ovqat pishirish

1. Pishloqni maydalang, maydalangan sarimsoq bilan aralashtiring.
2. Xamirni qatlamga yoyib chiqing.
3. Kvadratchalarga kesib oling, to'ldirishni o'rtasiga qo'ying.
4. Tuxumni uring, qirralarini tarang.
5. Katlang, chimchilab, tuxum bilan cho'tkasi, kunjut seping.
6. 20 daqiqa pishiring.

Qiyma bilan puflash

Do'konda sotib olingan chebureksning o'rnini qiyma go'shtli puflar egallaydi, erkaklar pechda bunday pishiriqni juda yaxshi ko'radilar. Aperatif uchun qulay variant, piknik uchun shirinliklar. Pishirish paytida pufakchalar paydo bo'lishining oldini olish uchun yuqori qatlamni vilkalar bilan kesish yoki teshish kerak. Sharbatlilik uchun qiyma go'shtni piyoz bilan tatib ko'ring.

Ingredientlar:

• puff pasta - 500 g;
• qiyma go'sht - 400 g;
• piyoz - 1 dona;
• qora qalampir - 0,5 choy qoshiq;
• tuxum - 1 dona;
• sarimsoq - 1 chinnigullar.

Ovqat pishirish

1. Piyoz va sarimsoqni maydalang, qiyma go'sht va ziravorlar bilan aralashtiring.
2. Xamirni muzdan tushiring, yoying, kvadratlarga bo'ling.
3. To'ldirishni joylashtiring, konvertlarni o'rang, qirralarini chimchilab qo'ying.
4. Pishirish varag'iga qo'ying, kaltaklangan tuxum bilan surting.
5. 30 daqiqada maydalangan puff pastry bilan pishiriqlar tayyorlanadi.

Olma bilan puf

Qattiq xamirdan tayyorlangan eng mashhur shirin xamir - olma va doljin bilan mazali variant. Turli xil mevalar shirin va nordon tanlanadi va bo'laklarga shakar sepiladi, so'ngra xamir nordon bo'lib qolmasligi uchun sharbat drenajlanadi. Siz ularni 10 daqiqa davomida pishirishingiz mumkin. shakar va sariyog 'bilan, keyin plomba tashqariga oqmaydi.

Ingredientlar:

• puff pasta - 500 g;
• olma - 4 dona;
• shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuxum - 1 dona;
• sut - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• doljin - 0,5 choy qoshiq.

Ovqat pishirish

1. Olmalarni bo'laklarga bo'ling.
2. 10 daqiqadan so'ng shakar bilan seping. siqib chiqarish.
3. Sarig'ini sut bilan aralashtiring.
4. Dolchinni 1 choy qoshiq shakar bilan alohida maydalang.
5. Xamirni qatlamga yoyib, kvadratlarga kesib tashlang.
6. Bir qoshiq to'ldirishni qo'ying, har birini xamirning bir qismi bilan yoping.
7. Bug'ni chiqarish uchun 2-3 ta kesma qiling.
8. Qirralarni yoping, sut aralashmasi bilan yog'lang.
9. Pishirish varag'iga qo'ying, doljin va shakar seping.
10. seping sovuq suv, 25 daqiqa pishiring.

Gilos puf

Eng injiq puff pastries xamirturushsiz xamir- gilos bilan rezavorlar juda ko'p sharbat chiqaradi, u pishirish paytida oqib chiqadi va kuyishni boshlaydi. Uni qanday tinchlantirishning siri bor, bu usul har qanday rezavorlar bilan kurashishga yordam beradi. Siz faqat kraxmalni to'ldirishga aralashtirishingiz kerak va uchun nozik ta'mi- vanil bilan mavsum.

Ingredientlar:

• puff pasta - 500 g;
• gilos - 300 g;
• shakar - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• vanil - 10 g;
• protein - 1 dona.

Ovqat pishirish

1. Urug'larni rezavorlardan olib tashlang, bir necha osh qoshiq shakar qo'shing, 10 daqiqaga qoldiring.
2. Sharbatni to'kib tashlang, shakar va kraxmalning qolgan qismini qo'shing.
3. Xamirni yoyib, kraxmal seping, kvadratlarga bo'ling.
4. To'ldirishni yarmiga qo'ying, ikkinchisini yoping.
5. Qirralarni mahkamlang, kesmalar qiling.
6. Pishirish varag'iga qo'ying, oqsil bilan yog'lang.
7. 20 daqiqa pishiring.

O'rik bilan puflash

Agar siz taomni tezda pishirishingiz kerak bo'lsa, puff pastalarini puff shaklida pishiring - eng yaxshi variant agar siz oshpazlik tayyorgarligini olsangiz. Mehmonlar uchun siz o'rik bilan ochiq shirinlik qilishingiz mumkin, u nafaqat mazali, balki chiroyli bo'lib chiqadi. Mevalar qattiq, yumshoq bo'lishi kerak, pishirilganda tarqaladi.

Ingredientlar:

• puff pastry - 400 g;
• o'rik - 6 dona;
• jigarrang shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuxum - 1 dona;
• chang shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar.

Ovqat pishirish

1. O'riklarni yarmiga bo'ling.
2. Xamirni muzdan tushiring, yoying, katta stakan bilan doiralarni kesib oling.
3. Ushbu doiralarda dumaloq chiziqlarni kichikroq stakan bilan siqib chiqing.
4. Markazga shakar qo'ying, yarim o'rik bilan yoping.
5. Mevalarni xamir chizig'i bilan mahkamlang.
6. Pishirish varag'iga yoyib, tuxum bilan surting.
7. 25 daqiqa pishirib, kukun bilan seping.

Malina pufagi

Xushbo'y va mazali berry- malina, u bilan uyda har qanday pishiriqlar shohona taomga aylanadi. Mevalarni yuvish kerak, drenajlashga ruxsat beriladi. Shakar bilan maydalamang, aks holda plomba suzadi. Ishonchliligi uchun, sharbat oqmasligi uchun siz rezavorlarni kraxmal bilan sepishingiz mumkin. Mahsulotlarning yonib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun tuzni qolip ostiga qo'yish kerak.

Ingredientlar:

• puff pasta - 300 g;
• malina - 200 g;
• shakar - 100 g.

Ovqat pishirish

1. Malinani shakar bilan seping, aralashtiring.
2. Xamirni kvadratlarga kesib oling.
3. To'ldirishni joylashtiring, katlayın, qirralarini chimchilang.
4. Pishirish varag'iga qo'ying, 15 daqiqa davomida pishiring.

Banan pufagi

Agar uy xo'jaliklari mevali oddiy pishiriqlardan charchagan bo'lsa, siz ularni hayratda qoldirishingiz mumkin. Xamir xamirturushsiz ham, xamirturushsiz ham olinishi mumkin, birinchi versiyada mahsulotlar yanada yumshoq va tiniq bo'ladi. Bananlarga pishgan kerak, ular yumshoqroq va xushbo'yroq. Pishirish paytida panani aralashtirmang.

Ingredientlar:

• puff pastry - 400 g;
• shakar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• banan - 3 dona.

Ovqat pishirish

1. Bananlarni tozalang, doira shaklida kesib oling, shakar bilan aralashtiring.
2. Xamirni muzdan tushiring, qatlamni yoyib, kvadratlarga bo'ling.
3. To'ldirishni o'rtasiga qo'ying, konvertlarni katlayın, chimchilang.
4. Pishirish varag'iga joylashtiring, 20 daqiqa davomida pishiring.

Murabbo bilan puf

Shirin pishiriqlar yaxshi, chunki ular har qanday plomba bilan pishirilishi mumkin, qishda, mevalar yo'q bo'lganda, murabbo mos keladi. To'ldirish oqmasligi va yonib ketmasligi uchun qalinni qo'yish tavsiya etiladi. Agar qo'lda faqat suyuqlik bo'lsa, uni kraxmal bilan quyuqlashtirish kerak, ammo ehtiyot bo'ling, ortiqcha narsa yoqimsiz ta'mga olib keladi.

Ingredientlar:

• puff pastry - 400 g;
• tuxum - 1 dona;
• murabbo - 100 g;
• kraxmal - 1 choy qoshiq;
• chang shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Ovqat pishirish

1. Xamirni yoyib, kvadratlarga bo'ling, murabbo qo'ying.
2. Pishiriqning chetlarini kaltaklangan tuxum bilan surting.
3. Qarama-qarshi uchlarini ulang, qolgan ikkitasini ichkariga egib oling.
4. Tuxum bilan surting, pishirish varag'iga qo'ying.

Murabbo bilan puf

Murabbo bilan to'ldirilgan xamirdan kam bo'lmagan mazali puff pasta olinadi, u mustahkamlik jihatidan qalinroq, shuning uchun u murabbodan ko'ra ko'proq mos keladi. Xamirturushsiz xamirni va o'rik murabbosini olish yaxshidir, garchi har qanday bo'ladi. Tajribali uy bekalari rezavorlar qo'yish tavsiya etiladi, u hali ham konfiguratsiya puflar uchun yomon emas.

Ingredientlar:

• puff pasta - 500 g;
• murabbo - 20 ml;
• chang shakar - 2 choy qoshiq.

Ovqat pishirish

1. Xamirni muzdan tushiring, yoying, un bilan seping.
2. Kvadratlarga bo'ling, har birini diagonal ravishda yarmiga katlayın.
3. Uchburchakning qisqa tomonlariga parallel ravishda ikkita kesma qiling.
4. Kvadratni orqaga qaytaring, ajratilgan chiziqlarni ko'ndalang siljiting.
5. Markazda murabbo qo'ying, pishirish varag'iga qo'ying.
6. 20 daqiqa pishirib, shakar kukuniga seping.

Murabbo puf

Yana bir oddiy variant - murabbo bilan shirin uy qurilishi keklari. Har qanday, asosiy qoidadan foydalaning - suyuqlik bo'lmasligi kerak. Uni kraxmal bilan qalinlashtirish tavsiya etilmaydi. Mahsulotlar yonib ketmasligi uchun pechga bir idish suv qo'ying. Agar qism kuyishni boshlasa, uni moylangan qog'oz bilan yopish kerak.

Ingredientlar:

• puff pastry - 1 varaq;
• - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• chang shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Ovqat pishirish

1. Xamirni ko'ndalang qilib 4 bo'lakka to'g'raysiz.
2. Kvadratlarning yarmini kesib oling.
3. Butun qismiga murabbo qo'ying.
4. Qirralarni suv bilan yog'lang, ulang, chimchilang.
5. Yog'langan pishirish varag'iga qo'ying.
6. 30 daqiqa pishirib, shakar kukuniga seping.

Ko'knori pufagi

Dunyoning ko'plab oshxonalarida uy qurilishi keklari doimo qadrlangan - haşhaş urug'i bilan retseptlar. Uni yuvish, ushlab turish kerak issiq suv Shishish uchun 10 daqiqa, aks holda tishlarga siqilib, achchiq ta'mga ega bo'ladi. Keyin blenderda maydalang yoki ohak bilan maydalang. Nozik ta'm uchun siz qoshiq qo'shishingiz mumkin sariyog' va doljin.

Ingredientlar:

• puff pasta - 500 g;
• haşhaş - 150 g;
• shakar - 70 g;
• tuxum - 1 dona;
• suv - 1 osh qoshiq.

Ovqat pishirish

1. Haşhaş urug'ini namlang, maydalang, shakar bilan aralashtiring.
2. Xamirni ingichka qilib yoying, to'ldirishni yotqiz.
3. Ruloga aylantiring, uchlarini chimchilab oling.
4. Bo'laklarga kesib oling, pishirish varag'iga qo'ying.
5. Kaltaklangan tuxum bilan surting va 30 daqiqa davomida pishiring.

Quyultirilgan sut bilan puflash

Puf xamirturushli xamir retseptlaridan juda ko'p mazali xamir ovqatlar mavjud, ammo pishirish tamoyillari o'zgarishsiz qoladi. Birinchi 10 daqiqada pechni ochmang. xamirturush xamirini pishirish, aks holda u ko'tarilmaydi. Agar mehmonlar eshik oldida bo'lsa, eng muvaffaqiyatli yechim quyultirilgan sut bilan oddiy puflar bo'ladi.

Ingredientlar.