Sekin pishirgich va ikki qavatli qozon bo'lmasa ham, past kaloriyali bug'li tovuq kotletlarini pishirishingiz mumkin. Buni qanday qilish kerak, fotosurat bilan ushbu bosqichma-bosqich retseptni o'qing. Video retsept.
Retsept tarkibi:

O'ziga, vazni va dietasiga g'amxo'rlik qiladiganlar uchun bug'li kotletlar retsepti tovuq ko'krak. Axir, hatto kotletlar ham qoniqarli bo'lishi mumkin, shu bilan birga parhez va past kaloriya. Lekin, albatta, gap kelganda tovuq kotletlari oh, bug'langan. Bu men bugun baham ko'rmoqchi bo'lgan retsept. Garchi, agar xohlasangiz, ushbu retsept bo'yicha, siz nafaqat tovuq filesi kotletlarini, balki deyarli har qanday go'sht turidan, balki yog'siz bo'lakni ham tayyorlashingiz mumkin. Aytgancha, bug 'kotletlari uchun qiyma go'shtni o'zingiz maydalash yaxshidir. Shunday qilib, unda maydalangan xaftaga, plyonkalar va tomirlar bo'lmaydi va kotletlar yanada yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Go'shtni maydalagich, maydalagich yoki mayda maydalagich bilan maydalash yaxshidir.

Kotletlarni tayyorlashning bu usuli ularda imkon qadar ko'proq saqlanadi foydali material barcha mahsulotlar. Kotletlar yumshoq va engil bo'lib chiqadi, ular mazali yonma-ovqatlarni to'ldiradi yumshoq salatlar. Bug'da pishirilgan tovuq kotletlari unga o'ralmaydi va non bo'laklari bilan pishirilmaydi. Agar siz parhezga rioya qilmasangiz va vazn yo'qotishni xohlamasangiz ham, bu köfte baribir foydali bo'ladi. Ular sizni yaxshi his qiladi va sog'lig'ingizni yaxshilaydi.

• 100 g uchun kaloriya tarkibi - 84 kkal.
• Porsiya soni - 10 dona.
• Pishirish vaqti - 30 daqiqa

Tarkibi:

• Tovuq filesi - 1 ko'krak
• Piyoz - 1 dona.
• Tuxum - 1 dona.
• Sarimsoq - 1 chinnigullar
• Qora maydalangan qalampir - bir chimdik
• Tuz - 0,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
• O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq

Tovuq ko'kragini bug'li kotletlar bilan bosqichma-bosqich pishirish, fotosurat bilan retsept:

1. Tovuq filetosini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va go'sht maydalagich orqali aylantiring yoki blender bilan maydalang.

2. Piyoz va sarimsoqni tozalang, yuving, shuningdek, go'sht maydalagichning shnegidan o'ting.

3. Tuxumni maydalangan go'shtga uring. Uni tuz va maydalangan qalampir bilan seping.

4. Qiyma yaxshilab aralashtiriladi. Majburiy emas, bu erda sutga namlangan bulochka qo'shishingiz mumkin, irmik, o'ralgan kartoshka va boshqa mahsulotlarni tatib ko'rish uchun.

5. Silikon pishirish cho'tkasi bilan panning pastki qismini yupqa qatlam bilan yog'lang o'simlik yog'i. Kichik pattilarni shakllantiring va ularni panga soling. O'rtacha haroratni yoqing.

6. Kotletlarni har tomondan 40-60 soniya davomida qovuring, shunda ular faqat yorug'lik bilan qoplanadi. oltin qobiq. Bu vaqt ichida ular haddan tashqari pishgan sariyog'dan zararli moddalarni o'zlashtirishga vaqtlari bo'lmaydi, shu bilan birga ular ishtahani ochuvchi qobiqqa ega bo'lishadi.

7. Pichoqlarni qulay pishiriladigan idishga soling va ularni yarmigacha qoplaydigan suv quying.

8. Kotletlarni qopqoq bilan yoping va sekin olovda o'chadigan pechka ustiga qo'ying.

Tovuq go'shti ko'pchilik sport va tibbiy parhezlarga kiritilgan. Bu past kaloriya miqdori, hazm bo'lishi, optimalligi bilan ajralib turadi kimyoviy tarkibi. Tovuqli idishlar nafaqat mazali va to'yimli, balki qoniqarli bo'lib, har qanday parhez uchun muhimdir. Past kaloriya retseptlarida eng kam miqdordagi yog 'va xolesterinni o'z ichiga olgan fileto ko'pincha ishlatiladi. Undan parhez tovuq kotletlari tayyorlanadi.

Tovuq kotletlarini tayyorlashning eng yaxshi usullari

Parranda go'shti metabolizmni tezlashtiradi, mushak to'qimasini oqsillar bilan ta'minlaydi, sekin hazm qilinadi, uzoq vaqt davomida to'yinganlik tuyg'usini saqlaydi. Biroq, agar u to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, idishdan maksimal foyda olishingiz mumkin.

Er-xotin uchun

Bug'da pishirish, qovurish paytida ham, uzoq muddatli pishirish paytida ham hosil bo'ladigan kanserogenlarning yo'qligini nazarda tutadi. Bug'da pishirilgan ovqatlar ko'proq hazm bo'ladi, kamroq kaloriyani o'z ichiga oladi va foydali oziq moddalarning ko'p qismini saqlaydi.

Bug'da pishirgich - bu pishirish usulidan foydalanishni sezilarli darajada osonlashtiradigan maishiy oshxona asbobidir. Suvni ko'rsatilgan darajaga to'ldirish, ovqatni panjara ustiga qo'yish va rejimni o'rnatish kifoya qiladi va faqat idish tayyor bo'lgunga qadar 20-40 daqiqa kutish qoladi.

Bug'da pishirgichning yo'qligi bug'lash imkoniyatiga ta'sir qilmaydi. Ushbu pishirish usulini har qanday uy bekasining oshxonasida topish mumkin bo'lgan doğaçlama vositalar yordamida amalga oshirishingiz mumkin.

Yarim suv bilan to'ldirilgan har qanday kostryulkalar bug 'bazasi sifatida ishlatiladi. Oziq-ovqat idishining rolini quyidagilar bajarishi mumkin:

• panning chetlari bo'ylab mahkamlangan doka;
• filtr;
• do'konlarda sotiladigan maxsus ixcham qo'shimcha.

Butun struktura qopqoq bilan qoplangan va kerakli vaqt davomida past haroratda saqlanadi.

Muhim! Ikki qavatli qozonda pishirish uchun qiyma go'shtdan foydalanish yaxshidir o'z pishirish, chunki yarim tayyor mahsulotlarni xarid qilish tez-tez parchalanadi.

Tandirda

Tandirda pishirilgan tovuq kotletlari foydaliroq. Qovurish sizga ishlatiladigan yog 'miqdorini minimallashtirish, ortiqcha yog'ni "eritish" va idishni haddan tashqari quritmaslik imkonini beradi (yopiq pishirish bilan).

Pechning yana bir afzalligi - bir vaqtning o'zida katta partiyani pishirish qobiliyati. Yeng yoki folga "qopqog'i" dan foydalanilganda, mahsulotlar pishiriladi o'z sharbati va yanada suvli va mazali bo'ladi.

Sekin pishirgichda

Sekin pishirgich - qovurish, pishirish, pishirish va bug'lash imkonini beruvchi yana bir ko'p qirrali asbob. Ratsionga rioya qilgan holda, eng ko'p ishlatiladigan oxirgi rejim.

Qurilmaning idishiga suv quyiladi va blankalar maxsus savatga yotqiziladi. Shundan so'ng, multivark yopiladi va "Bug '" rejimi o'rnatiladi.

Shu tarzda tayyorlangan idishlarni vazn yo'qotadiganlar, sportchilar, bemorlar va reabilitatsiya davridagi odamlarning ratsioniga xavfsiz tarzda kiritish mumkin.

qovurilgan idishda

Qovurish - pishirishning eng zararli usuli, unga rioya qilganlar uchun mos emas sog'lom ovqatlanish. Biroq, kotletlarda, siz bilganingizdek, bu ko'pchilik tomonidan qadrlanadi, bu ikki qavatli qozonda pishirganda yoki pishirishda erishib bo'lmaydi. Shuning uchun, agar tanlov pishirishning ushbu o'ziga xos usuliga to'g'ri kelgan bo'lsa, unda yog'dan voz kechishga imkon beradigan maxsus qoplamali kostryulkalardan foydalanishga arziydi.

Muhim! Bunday qoplama qobiqqa erishishga imkon beradi va ayni paytda kotletlarni yoqish va yopishtirishga yo'l qo'ymaydi. Qovurishning yana bir usuli minimal miqdor yog'lar panjara qilinadi.

mikroto'lqinli pechda

Mikroto'lqinli pechda siz bug'da pishirilgan va mazali qobiqli idishlarni tayyorlashingiz mumkin (bu holda sizga "Gril" funktsiyasi kerak bo'ladi). Agar siz eng foydali va to'yimli taomni olishni istasangiz, unda yeng yoki maxsus qalpoqdan foydalanish tavsiya etiladi.

Jarayonning davomiyligi qurilmaning retsepti va modeliga bog'liq. Kotletlarni 900 Vt quvvatda pishirish uchun o'rtacha 10-12 daqiqa kifoya qiladi.

Mikroto'lqinli pechning asosiy kamchiliklari minimal qismlardir.

Tekshirishga ishonch hosil qiling:

Sarlavhali galereya tasviri: Sarlavhali galereya tasviri:

Kilo yo'qotish va parhez uchun 10 ta past kaloriya retseptlari

Diyet uchun menyu ishlab chiqishda quyidagilarni yodda tuting:

• kotletlar uchun qiyma nonsiz bo'lishi kerak;
• smetana va sut yog'siz yoki yog'ning minimal foizi bilan bo'lishi kerak;
• iloji bo'lsa, soslarsiz qilishga harakat qiling;
• qovurish kabi pishirish usullaridan qoching.

Qiyma uchun terisiz tovuq ko'kragidan foydalanish kerak.

Sosli ko'krak kotletlari

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Ko'krakni yaxshilab kesib oling, shuningdek, piyoz va qo'ziqorinlarni maydalang.
2. Go'shtni ⅔ piyoz bilan aralashtiring, ziravorlar qo'shing va maydalangan go'shtni yoğurun.
3. Ho'l qo'llar bilan pattilar hosil qiling va o'ralgan pishiriladigan idishga soling.
4. Qolgan piyozni qo'ziqorin bilan qovuring, ziravorlar qo'shing, hamma narsani smetana bilan to'kib tashlang va past olovda 2-3 daqiqa qaynatib oling.
5. Kotletlarni sous bilan to'kib tashlang va 180 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Qovoq bilan maydalangan tovuq

1. Tovuq (ko'krak) - 500 g.
2. Qovoq - 200 g.
3. irmik - 10 g.
4. Yog'siz tabiiy yogurt - 20 g.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Tovuq go'shtini maydalangan go'shtga maydalang, qovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, hamma narsani aralashtiring, ziravorlar qo'shing.
2. Semolinani yogurtda suyultiring, shishgandan keyin qiyma go'shtga yuboring.
3. Aralashmani 3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
4. Kotletlarni ho'l qo'llar bilan hosil qiling va ularni bug'li idishga soling.
5. Qurilmaga suv qo'shing, qopqoq bilan yoping va 25-30 daqiqa davomida aniqlang.

Qovoq va tovuq kotletlari uchun tavsiya etiladi terapevtik dieta(1-jadval).

brokkoli bilan

1. Tovuq filesi - 500 g.
2. Brokkoli - 200 g.
3. Lampochka - 1 dona.
4. Tuxum - 1 dona.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Piyoz, go'sht va brokkoli go'sht maydalagich yoki blenderdan o'tkazing.
2. Qiymaga ziravorlar va tuxum qo'shing.
3. Qo'lingizni suv bilan ho'llang, kichik go'shtli go'shtni hosil qiling va ularni folga bilan oldindan qoplangan ko'p pishirgich savatiga soling.
4. Bundan tashqari, tepada folga bilan yoping, tish pichog'i bilan bug 'uchun kichik teshiklar qiling.
5. Savatni yarim suv bilan to'ldirilgan asbobga yuboring.
6. "Bug '" rejimini tanlang, qopqog'ini yoping va 30 daqiqa davomida pishiring.

Hammayoqni folga bilan qoplangan kotletlar maksimal foydali moddalarni saqlab, o'z sharbatida pishiriladi.

Qo'ziqorinlar bilan

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Yuraklardan ortiqcha narsalarni kesib oling, piyozni tozalang, qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling.
2. Go'sht, yurak va 2 piyozni blenderda maydalang, qiyma go'shtga tuxumni uring, ziravorlar bilan ta'mga soling.
3. Qo'ziqorin va piyozni skovorodkada qovuring, to'ldirishni sovutib oling.
4. Qiymadan tort tayyorlang, ichiga 1 choy qoshiq qo'ziqorin aralashmasidan soling va kotlet hosil qiling.
5. Quruq qovurilgan idishda kotletlarni har tomondan bir necha daqiqa qovuring (ushlash uchun).
6. Blankalarni refrakter shaklga qo'ying va chorak soat davomida pechga qo'ying.

Qiziqarli! Qiyma tovuq go'shti juda yopishqoq, shuning uchun siz kotlet retseptlarida tuxumsiz qilishingiz mumkin.

tuxum bilan

Yana bitta retsept to'ldirilgan kotletlar yoki faqat boshqa plomba bilan. Bu taom pechda ham tayyorlanadi. Bosqichma-bosqich retsept juda oddiy:

1. Tuxum - 5 dona.
2. Tovuq ko'kragi - 4 dona.
3. Piyoz - 4 dona.

Ko'rsatma:

1. Go'sht va piyozni bir hil qiyma go'shtga maydalang, ziravorlar qo'shing va yaxshilab yoğurun.
2. Tuxumni qaynatib oling, ularni tozalang va 2 yarmiga bo'ling.
3. Qoplangan pishirish varag'ida pishirish qog'ozi, bir qoshiq qiyma, keyin yarim tuxum va ustiga qiyma solib, dumaloq kotlet hosil qiladi.
4. Pechda 180-190 daraja 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Kotletlar to'yimli, shuning uchun yonma-yon taom sifatida yangi sabzavotlarni berish yaxshidir.

sabzi bilan

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Qiyma va piyoz tayyorlang, unga maydalangan sabzi, ziravorlar, tuxum va smetana qo'shing.
2. Tug'ralgan go'shtni yoğurun, ho'l qo'llar bilan kotletlar hosil qiling.
3. Sekin pishirgichga 2 stakan suv quying, kotletlarni savatga soling va 20-25 daqiqa davomida jihozga yuboring.

Sabzi o'rniga qovoqdan foydalanish mumkin, tovuq go'shti esa kurka bilan almashtirilishi mumkin.

Yulaf ezib bilan

1. Tovuq filesi - 2 dona.
2. jo'xori uni - 0,5 stakan.
3. Sut 1,5% - 100 ml.
4. Piyoz - 2 dona.
5. Sarimsoq - 2 chinnigullar.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Alohida idishda tuxumni sut bilan urib, aralashmaga 50 gramm don qo'shing.
2. Tovuq ko'kragini piyoz bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazing.
3. Shishgan jo'xori uni va qiyma go'shtni aralashtiring, ziravorlar qo'shing.
4. Pattilarni shakllantiring va ularni bug'li idishga soling.
5. Qurilmaga suv qo'shing va taymerni 30 daqiqaga qo'ying.

Nonlangan qovurilgan idishda

Qovurilgan idish pishirishning eng sog'lom usuli emas. Bunday idishlarni tushlik uchun xizmat qiling, lekin kechki ovqat uchun emas. Garnitura sifatida siz yangi yoki qovurilgan sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Tovuq va piyoz qiymasini tayyorlang, ziravorlar seping, yogurt qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
2. Kepakni unga maydalang.
3. bilan panani isitib oling yopishmaydigan qoplama, uning pastki qismini o'simlik moyi bilan ozgina yog'lang.
4. Kotletlar hosil qiling, ularni kepakka soling va skovorodkada qovuring.

Ortiqcha yog'dan qutulish uchun tayyor kotletlarni qog'oz sochiq yoki salfetkaga qo'ying.

Tovuq jigaridan

Qo'shimcha mahsulotlar mikroelementlarning, ayniqsa temirning yuqori miqdori tufayli juda foydali:

1. Tovuq jigari - 800 g.
2. Piyoz - 2 dona.
3. Sabzi - 1 dona.
4. Tuxum - 1 dona.
5. Sut 1,5% - 100 ml.
6. Maydalangan kepak - 20 g.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

Ikki qavatli qozonda pishirishda faqat foydalanish muhim ahamiyatga ega yangi ovqat, chunki bug'da pishirish eskirgan go'shtda mavjud bo'lgan barcha xavfli mikroorganizmlarni o'ldirishga qodir emas.

Bug'langan filetalar

Er-xotin uchun parhez tovuq kotletlari - klassik versiya past kaloriyali ovqat. Ular Dukan tizimida tez-tez ishlatiladi, lekin ular boshqa ko'plab dietalar uchun ham mos keladi. Sabzavotlar, o'tlar va qo'ziqorinlar qo'shimcha ingredientlar sifatida ishlatilishi mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

1. Tovuq filesi - 600 g.
2. Piyoz - 4 dona.
3. Tuxum - 1 dona.
4. Yog'siz smetana - 100 ml.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Tug'ralgan tovuq go'shti va piyoz tayyorlang.
2. Ziravorlar, tuxum va yogurt qo'shing.
3. Hammasi yaxshilab aralashtiriladi.
4. Nam qo'llar bilan kichik pattilar yoki köfte hosil qiladi.
5. Har bir narsani ikki qavatli qozonga soling va yarim soatga qoldiring.

Qo'shimchalar va kombinatsiyalar

Kotletlar uchun siz ko'krakdan tayyorlangan qiyma go'shtdan foydalanishingiz kerak. Sonlar va pastki oyoqlar bunga mos kelmaydi, chunki ular o'z ichiga oladi katta miqdor xolesterin.

ham ichida kotlet massasi qo'shilishi mumkin:

• non - shiralilikka yumshoqlik berish;
• tuxum - yopishtirish uchun;
• sabzavotlar - ta'mni boyitish uchun.

Ratsionda bo'lmaganlar eng ko'p tajriba qilishlari mumkin turli xil plomba moddalari: pishloq, kartoshka, yong'oq, o'rik.

Ratsionning kaloriya tarkibini kuzatadigan odamlar ko'katlar va sabzavotlardan foydalanishlari kerak:

• ismaloq;
• karam (gulkaram, oq karam, brokkoli);
• Shirin qalampir;
• qo'ziqorinlar;
• yashil no'xat;
• qovoq;
• qovoq yoki qovoq.

Agar so'ralsa, har qanday sabzavotli qo'shimchani oldindan pishirish yoki qaynatish mumkin.

Qiziqarli! Buni oshpazlik mutaxassislari aytishadi tug'ralgan kotletlar har doim maydalangan go'shtdan tayyorlangan mahsulotlarga qaraganda shiraliroq.

Foydali video

Asosiy xulosalar

Muntazam foydalanish tovuq go'shti Oziqlanish etishmovchiligini yaratmasdan doimiy ravishda vazn yo'qotish imkonini beradi:

1. Diyet retseptlarida faqat ko'krak go'shti ishlatiladi.
2. tovuq o'z ichiga oladi katta miqdorda protein, bu sizni uzoq vaqt davomida to'liq his qilishni ta'minlaydi.
3. Eng past kaloriya foydali yo'l pishirish kotletlari - bug'da pishirilgan. Bundan tashqari, parhez paytida foydalanishga ruxsat beriladi pech, mikroto'lqinli pechlar va ko'p pishirgichlar.
4. Ortiqcha vazndan xalos bo'lish davrida kotletlarni qovurish tavsiya etilmaydi.
5. Deyarli har qanday sabzavot va o'tlar qiyma go'sht uchun to'ldirish va qo'shimcha sifatida ishlatilishi mumkin.
6. Barcha soslar yog'siz (sut, smetana) asosida tayyorlanishi kerak.

Tovuq ko'krak kotletlari sog'lom va namunasidir mazali taom, bu mutlaqo hamma uchun mumkin. Uni tayyorlash oson, bu byudjet va arzon va juda ko'p retseptlar eng talabchan tatib ko'radiganlarni xursand qiladi.

Tovuq go'shtining foydalari haqida fikringizni bildiring va eng yaxshi retseptlar parhez kotletlar tovuq ko'kragidan.

Fast tamaddi qilish davri, panjara tovuqi pasayishni boshladi va ko'pchilik bu haqda o'yladi to'g'ri ovqatlanish. Tovuq go'shti yog'li, yuqori kaloriyali ovqatlarni dietadan chiqarib tashlaganlar uchun eng mos keladi. Kotletlar ham ushbu taqiqlangan ovqatlar ro'yxatiga kiritilgan - ishtahani ochadigan, qovurilgan (lekin juda zararli) qobig'i tufayli.

Garchi kotletlar bug'da pishirilsa foydali bo'lishi mumkin. Keyin ular qovurish jarayonida paydo bo'ladigan kanserogen moddalarni o'z ichiga olmaydi. Bunday kotletlarda kaloriya bor, chunki ular ishlatadilar tovuq filesi teri va teri osti yog'isiz. Noziklarga rahmat issiqlik bilan ishlov berish deyarli barcha foydali moddalar go'shtda saqlanadi.

Bug'langan kotletlarni ikki qavatli qozonda va sekin pishirgichda pishirish mumkin.

Ovqat pishirishning nozik jihatlari

• Tovuq go'shtini o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir. Suyuq bo'lib qolmasligi uchun tovuq filesi go'sht maydalagichdan o'tishdan oldin qog'oz sochiq bilan artib olinishi kerak.
• Ta'mni yaxshilash uchun qiymaga piyoz, sarimsoq va har xil ziravorlar qo'shiladi. Unga asosiy ingredientlardan tashqari, kartoshka, karam va boshqa sabzavotlar qo'yiladi. Tovuqning oq go'shti tufayli kotletlar oqarib ketmasligi uchun qiyma ichiga mayda tug'ralgan sabzi qo'yishingiz mumkin, Bolgar qalampiri, yashil.
• Go'sht maydalagichdan o'tgan piyoz qiyma go'shtni suyuqlik qiladi. Shuning uchun uni qo'lda kesish yoki blenderdan foydalanish, qurilmani faqat bir necha soniya davomida yoqish yaxshiroqdir.
• Sutga (suvga) namlangan tuxum va non ham qiymani suyuq holga keltiradi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun yarim tayyor mahsulotni yaxshilab yoğurmak kerak. Keyin go'sht deyarli barcha suyuqlikni o'zlashtiradi va qiyma go'sht zichroq bo'ladi.
• Semolina qo'shish qiyma tovuqni qalinroq qilishga yordam beradi. Bir kilogramm maydalangan go'sht uchun siz bir osh qoshiq irmik qo'yishingiz kerak, shishib ketishiga yo'l qo'ying va shundan keyingina kotletlarni kesishga o'ting.
• Bug'da pishirilgan kotletlarga non pishirish kerak emas. Qiyma yopishqoq bo'lib, qo'llarga yopishib qolganligi sababli, kotletlar sovuq suvda namlangan qo'llar bilan hosil qilinadi va o'simlik moyi bilan yog'langan bug'langan idishga solinadi.
• Bug'li kotletlar multivarkning kuchiga qarab 25-40 daqiqa davomida pishiriladi. Rejim "Bug'lash" ga o'rnatiladi. Jarayonni tezlashtirish uchun siz faqat idishga quyishingiz kerak issiq suv. Albatta, u juda ko'p bo'lmasligi kerak, shunda qaynatish paytida u kotletlar bilan idishning pastki qismiga etib bormaydi.

Sekin pishirgichda sabzi va o'tlar bilan bug'langan tovuq kotletlari

Tarkibi:

• tovuq filesi - 500 g;
• o'rta sabzi - 1 dona;
• arpabodiyon ko'katlari (yoki siz tanlagan har qanday) - 1 dona;
• tuz - ta'mga;
• piyoz (kichik bosh) - 1 dona;
• tuxum - 1 dona;
• maydalangan qora qalampir - ixtiyoriy;

Tayyorlash usuli

• Tovuq filetosini yuving sovuq suv qog'oz sochiq bilan quriting. Go'sht maydalagichdan o'ting.
• Piyozni mayda maydalang yoki blenderda maydalang. U shilimshiqqa aylanmasligiga ishonch hosil qiling.
• Sabzini o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.
• Dereotu ko'katlarni kesib oling.
• Sabzavot va o'tlarni go'shtli idishga soling. Bu erda tuxumni sindirib tashlang. Tuz va qalampir tushiring. Qiymani yaxshilab yoğurun.
• Multivarkni oling. Bug'da pishirgichni o'simlik moyi bilan yog'lang.
• Sovuq suv bilan namlangan qo'llar bilan ishlang kichik qismlar maydalab, kotletlar tayyorlang. Ular yumaloq yoki oval bo'lishi mumkin. Ularni idishga soling.
• Ko'p pishirgichli qozonga issiq suv quying. Idishni köfte bilan o'rnating. Qopqoqni yoping. "Steam" rejimini yoqing. Kotletlarni 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Bayram uchun video retsept:


Sekin pishirgichda bug'langan non bilan tovuq kotletlari

Tarkibi:

• tovuq filesi - 500 g;
• piyoz - 1 dona;
• sut - 50 g;
• qobig'i bo'lmagan bir bo'lak non - 1 dona;
• tuxum - 1 dona;
• tuz va qora qalampir - ta'mga;
• idishni moylash uchun o'simlik moyi.

Tayyorlash usuli

• Go'shtni qog'oz sochiq bilan quriting. Uni go'sht maydalagichdan o'tkazing.
• Piyozni blender bilan maydalang va go'sht bilan aralashtiring.
• Bir tilim bananni sutga botirib oling. To'liq yumshab bo'lgach, biroz siqib oling va qiyma solingan idishga soling.
• Tuxum, qalampir, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qiymani qancha uzoq urgan bo'lsangiz, kotletlar shunchalik yumshoq va shirali bo'ladi.
• Ko'p pishirgichning bug'lash uchun mo'ljallangan panjarasini yog'lang.
• Qo'llaringizni sovuq suv bilan namlang. Kaftingizga mayda qiyma bo‘laklarni olib, dumaloq kotletlar tayyorlang. Bu shakldagi kotletlar sekin pishirgichda kamroq joy egallaydi.
• Ko'p pishirgichga issiq suv quying. Unga kotletlar solingan panjara qo'ying. "Steam" dasturini tanlang. 20-25 daqiqa qaynatib oling.
• Tayyor bug'langan tovuq kotletlari bilan har qanday yon taomga xizmat qiling.

Sekin pishirgichda bug'langan pishloqli tovuq kotletlari

Tarkibi:

• tovuq filesi - 500 g;
• tuxum - 1 dona;
• tuz - ta'mga;
• piyoz - 1 dona;
• pishloq - 100 g;
• o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli

• Tovuq filetosini qog'oz sochiq bilan quriting, bo'laklarga bo'ling va keyin go'sht maydalagichdan o'ting.
• Piyozni blenderda maydalang, go'shtga qo'shing.
• Pishloqni mayda maydalagichda maydalang va maydalangan go'shtga quying.
• Tuxum va tuz qo'ying. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
• Multivarkni tayyorlang. Bug 'to'lagini moy bilan yog'lang.
• Qo'llaringizni sovuq suvga botiring. Dumaloq pirojnoe qiling. Ularni tokchaga qo'ying.
• Idishga issiq suv quying. Panjara o'rnating. Qopqoqni yoping. pishirmoq tovuq kotletlari Bug' rejimida 25 daqiqa.

Semolina bilan bug'langan tovuq kotletlari sekin pishirgichda

Tarkibi:

• tovuq filesi - 500 g;
• kichik piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• tuxum - 1 dona;
• irmik - 1-2 osh qoshiq. l.;
• kefir - 100 ml;
• tuz va qalampir - ta'mga;
• sabzi - 1 dona;
• yog'ni maydalang.

Tayyorlash usuli

• Tovuq ko'kragidan terini olib tashlang. Go'shtni bo'laklarga bo'ling va go'sht maydalagichdan o'ting.
• Piyozni blenderda maydalang yoki mayda choping.
• Sabzini o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Agar kotletlar chiroyli bo'lishini istasangiz, sabzini mayda kubiklarga kesib tashlang.
• Bir piyola ichiga qiyma, piyoz va sabzi soling. Yog 'suti, tuxum, tuz va qalampir qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
• Semolina qo'ying va aralashtiring. Donni shishishi uchun qiyma go'shtni xona haroratida yarim soatga qoldiring. Keyin yana aralashtiramiz.
• Bug 'to'lagini moy bilan yog'lang. Qo'llaringizni sovuq suvga botiring. Qiymadan dumaloq pattilar tayyorlang va ularni simli panjara ustiga qo'ying.
• Ko'p pishirgich idishiga issiq suv quying. Idishni go'shtli go'sht bilan o'rnating. "Bug '" rejimida tovuq kotletlarini 25 daqiqa davomida pishiring.

Sekin pishirgichda jo'xori uni bilan bug'langan tovuq kotletlari

Tarkibi:

• qiyma tovuq - 500 g;
• jo'xori uni - 2 osh qoshiq. l.;
• tuxum - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - ixtiyoriy;
• tuz va ziravorlar - ta'mga;
• sut yoki qaymoq - 50 g;
• panjarani moylash uchun o'simlik moyi.

Tayyorlash usuli

• Issiq sut bilan jo'xori uni to'kib tashlang va shishish uchun qoldiring. Kotletlarni bir hil holga keltirish uchun hopyani oldindan blenderda maydalash mumkin.
• Piyoz va sarimsoqni blenderda maydalang yoki pichoq bilan juda nozik choping. Qiyma bilan idishga soling.
• Sabzini mayda qirg'ichdan o'tkazing va qolgan mahsulotlar bilan birlashtiring.
• Tuxum, shishgan don, tuz va har qanday ziravorlarni ta'mga qo'shing.
• Bug'lash panjarasini moy bilan yog'lang.
• Qiymani yaxshilab aralashtiramiz. Ho'l qo'llar bilan kotletlar tayyorlang va tayyorlangan idishga soling.
• Ko'p pishirgichga issiq suv quying. Idishni köfte bilan o'rnating. "Steam" sozlamasida 25 daqiqa davomida bug'lang.

Sekin pishirgichda bug'langan kartoshka bilan tovuq kotletlari

Tarkibi:

• qiyma tovuq - 500 g;
• tuxum - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• kartoshka - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• tuz va qalampir - ta'mga;
• yog'ni maydalang.

Tayyorlash usuli

• Piyozni blenderda maydalang. Sabzi va kartoshkani mayda qirg'ichdan o'tkazing. Sabzavotlarni go'sht bilan idishga soling.
• Tuxum, tuz va qalampir qo'shing. Qiymani yaxshilab aralashtiramiz.
• Nam qo'llar bilan qiyma go'shtdan kotletlarni qolipga soling va ularni bug'da pishiriladigan idishga soling, avval uni moy bilan yog'lang.
• Uni multivarkga soling. Bug 'rejimini o'rnating, qopqog'ini yoping va 25 daqiqa davomida pishiring.

Egasiga eslatma

Ko'rib turganingizdek, tovuq bug'li kotletlarni tayyorlash qiyin emas.

Siz har doim ba'zi mahsulotlarni boshqalar bilan almashtirishingiz, sevimli ziravorlaringizni va ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin.

Tovuq kotletlarida deyarli yog' yo'q, shuning uchun ularni qo'shish mumkin bolalar menyusi va turli xil parhezlar tayyorlashda foydalanish.

Go'shtli kotletlar - mazali va qoniqarli kundalik taom, ularsiz uyda qulay oshxonani tasavvur qilish qiyin. Shunga qaramay, qiyma go'sht yuqori kaloriyali lazzatdir, shuning uchun bu taom shifokorlar tomonidan qo'shimcha funt va ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolar uchun tavsiya etilmaydi.

Lekin umidsizlikka tushmang, chunki bu shirinliklar uchun ajoyib alternativ parhez hisoblanadi bug'li kotletlar tovuqdan, hatto kasal odamlar va kichik bolalar uchun ham ruxsat etiladi. Agar yopishib olsa to'g'ri retsept tovuq bug'li kotletlar, keyin taom ishtaha ochuvchi, yumshoq va suvli bo'ladi.

Bug'da pishirish eng qadimgi pishirish usullaridan biridir. Odamlar olovda pishirishni boshlashdan oldin, ular issiq buloqlar bilan isitiladigan issiq toshlardan foydalanganlar. Shunday qilib, birinchi issiqlik bilan ishlov berildi.

Hozirgi vaqtda, albatta, pishirishning juda ko'p variantlari mavjud. Ovqatni qaynatish, qovurish, qaynatish, pishirish, sekin pishirgichda yoki ikki qavatli qozonda pishirish va hokazo. Maxsus pishirish uchun mo'ljallangan ko'plab retseptlar va qurilmalar mavjud.

Bug'langan barcha mahsulotlar faqat deb hisoblanadi dietali ovqatlar va juda foydali. Bug 'bilan ishlov berish paytida harorat yuz darajadan oshmaganligi sababli, allaqachon tayyor ovqatlar deyarli barcha vitaminlar saqlanib qoladi, shuningdek shiraliligi va foydalari, ular tarkibida metall birikmalari bo'lmaydi, chunki bunday pishirishda xlorli suv ishlatilmaydi. Tovuqli bug'li kotletlarda 135 kaloriya bor.

Parhezli tovuq kotletlarini qanday tayyorlash mumkin?

Tovuqli bug'li kotletlarni sekin pishirgichda pishira olmagan bo'lsangiz ham, uning yo'qligi sababli ularni hali ham olishingiz mumkin. Buning uchun panani oling, u erda suvning to'rtdan bir qismini to'plang. Suv qaynagandan so'ng, biz tovaga filtr qo'yamiz, ustiga yarim tayyor kotletlar qo'yamiz, qopqog'ini yopamiz va 15 daqiqa kutamiz, agar sekin pishirgichda pishirsak, yarim soatgacha kutamiz, chunki vaqtning yarmidan beri. isitish uchun sarflanadi.

Tovuq kotletlari uchun klassik retsept juda oddiy, u oddiylar bilan bir xil. Unga tuxum ham qo'shiladi, siz hali ham mumkin - ko'katlar va non. un emas, balki non bo'laklariga o'ralgan.

Bug'langan tovuq kotletlarini qanday tayyorlash mumkin?

bir stakan sutning uchdan birida ikki bo'lak oq nonni namlang, 500 g filetoni blenderda yoki go'sht maydalagich orqali maydalang va piyozni mayda to'g'rang. Barcha ingredientlarni aralashtiring, ko'katlarni qo'shing, tuxum va tuzni haydab oling. Biz kotletlarning to'g'ri shaklini hosil qilamiz va yarim soat davomida sekin pishirgichga yuboramiz;

fileto, piyozni maydalang. Har bir narsani aralashtiring va 2 osh qoshiq qo'shing. l. non bo'laklari, tuz va tuxum, keyin Art qo'shing. l. smetana va yaxshilab aralashtiriladi. Biz yarim tayyor mahsulotlarni haykalga solamiz va ikki qavatli qozonda yarim soat davomida pishiramiz;

Biz beshta kartoshkadan kartoshka pyuresini tayyorlaymiz. Alohida-alohida, ikkita tuxumni urib, pyuresi, aralashtiramiz va tuz qo'shing. Shakllangan idishni yarim soat davomida er-xotin qozonga jo'natamiz;

800 g fileto, piyoz, sabzi, 100 g pishloq va ko'katlarni maydalang. Biz to'ldiramiz Oq non sut. Har bir narsani tuz bilan aralashtirib, muzlatgichga bir soat qo'ying. Keyin yarim soat davomida ikki qavatli qozonda pishiramiz;

• Tovuq kotletlari bilan jo'xori uni

Blenderda 1 kg fileto maydalang, sarimsoq boshi, oltita sabzi, uchta piyoz bilan xuddi shunday qiling. Tuz va 5 osh qoshiq qo'shing. l. yoriqlar. Ikki qavatli qozonda yarim soat davomida pishiramiz.

Retseptlar bilan tajriba qiling va bu taom stol ustidagi uyingizda tez-tez tanlov bo'ladi. Axir, bu nafaqat tuyadi, balki raqam uchun mutlaqo xavfsiz, shuningdek, juda sog'lom. Axir, tovuq go'shti oqsil ombori bo'lib, u tana uchun ajoyib qurilish asosidir.

Shu sababli, bunday taom hatto sportchilarning dietasini ham diversifikatsiya qiladi. E'lonni qo'shish zerikarli bo'lmasligi uchun ingredientlarni o'zgartiring, asosiysi u mazali va sog'lom bo'ladi!

Yozning oxiri hali ham uyg'unlik orzusi bilan ajralish uchun sabab emas va shuning uchun dietani issiq qishki idishlar bilan to'ldirish zarar qilmaydi.

Taomni mazali qilish uchun va har bir narsaga qo'shimcha ravishda sog'lom, mazali va past kaloriyali bo'lishi uchun uni oq go'shtdan va yog'siz tayyorlash kerak, eng yaxshi misol bug'da pishirilgan tovuq go'shti. Bunday taom haqiqatan ham universaldir, chunki u ertalab, tushlik va kechki menyuga juda mos keladi, shuningdek, gazak rolini mukammal darajada bajara oladi.

Va bug'li köfte afzalliklariga yana bir yog 'plyus - ular juda tez pishiriladi, tom ma'noda yarim soat ichida siz oddiyroq taomni topa olmaysiz.

Bug'da pishirilgan tovuq go'shti: kaloriya

Deyarli har qanday samarali parhez targ'ib qiladi bug'li idishlar, va undan ham ko'proq, agar ular tovuq yoki boshqa past kaloriyali yuqori proteinli go'shtdan iborat bo'lsa. Tovuqli go'shtli go'sht esa bunga yorqin misoldir, lekin kotletlar uchun qiyma go'shtning tarkibi haqida unutmasligimiz kerak.

• Go'sht massasiga qo'shiladi bug'doy noni go'shtli go'shtning kaloriya miqdori 100 gramm uchun 146 kkalgacha oshadi, va hatto bug 'davolash bu erda saqlamaydi. Ishonch bilan aytish mumkinki, bunday kechki ovqatdan, agar ular yog 'olmasa, unda ular, albatta, vazn yo'qotmaydi.
• O'zgartiring non mahsulotlari, kotletlarni yam-yashil qilish uchun mo'ljallangan, sabzavotlar, masalan, qovoq yoki qovoq mumkin. Bunday holda, 100 grammlik kotletning energiya quvvati atigi 97 kkal bo'ladi.

• Kartoshka dietalarda ro'yxatga olinmaganiga qaramay, ular tovuq go'shtida to'g'ri joyga ega. Ushbu sabzavot bilan uyda pishirilgan kotletlar yanada yumshoq, havodor va, albatta, parchalanmaydi. Va kaloriya jihatidan hech qanday muammo bo'lmaydi: 100 gramm uchun 104 kkal- unchalik tanqidiy emas.

Tovuq go'shtini qovoq bilan bug'lang

Ingredientlar

• - 0,4-0,5 kg + -
• - 1 ta kompyuter. + -
• - 2 tuxumdan + -
• Qovoq - 300 g + -
• - 1 ta kompyuter. + -
• - 1 osh qoshiq + -
• - 1/2 choy qoshiq + -
• ziravorlar tovuq- 1/2 choy qoshiq + -

Tovuq go'shtini qanday bug'lash kerak

Qovoq juda suvli sabzavot bo'lib, uning qo'shilishi bilan qiyma suvli bo'lib, kotletlarning o'zi esa yoyilib ketishi mumkin. An'anaviy sovet pishirishda bunday holatda kotletlarga ko'proq tuxum qo'shilgan.

Unda asta-sekin retsept biz ham 2 ta butun tuxum o'rniga faqat ularning oqini olib original o'zgarishlar qildik, bu foydaliroq.

• Biz ko'krak suyagidan ajratilgan filetoni o'zboshimchalik bilan bo'laklarga kesib tashladik, unchalik katta emas, lekin siz uni maydalamasligingiz kerak, baribir, blender go'shtni bo'tqa ichiga maydalaydi.
• Biz qovoqni teridan tozalaymiz va suyaklar katta bo'lsa, biz ulardan qutulamiz. Qolgan pulpani o'rta panjarali nozulda maydalang, tuz qo'shing va sharbatni 5 daqiqaga qoldiring.
• Biz piyozni sizga mos keladigan tarzda kesib tashladik, biz uni tovuq go'shti bilan birga keyinroq blenderga ham jo'natamiz.
• Endi biz katta blender stakanini olib, ichiga go'sht, piyoz, quruq sarimsoq, tuz, ziravorlar va bitta butun tuxumni yuklaymiz. Taxminan ikki daqiqa davomida maksimal tezlikda bir xil maydalangan massa olinmaguncha barcha ingredientlarni sindirib tashlaymiz.
• Endi biz tayyorlangan qiyma go'shtni idishga o'tkazamiz, u erda olingan sharbatdan siqilgan qovoq qo'shamiz, ularni faol aralashtirish bilan birlashtiramiz, vaqti-vaqti bilan qiyma go'shtni idishning devorlariga urib qo'yamiz.
• Bizda oqlar bor. Biz ularni mikser bilan bir chimdik tuz qo'shib, eng zich ko'pik paydo bo'lguncha urib oldik, shundan so'ng biz ularni spatula bilan qiyma go'shtga kiritamiz, oqsillarning havodorligini yo'q qilmaslikka harakat qilamiz, lekin ularni xuddi shunday yaxshilab aralashtiramiz. asosiy kotlet tarkibi bilan mumkin.

• To'ldirish tayyor, endi biz köftelarni yopishtirishimiz mumkin. Biz qo'limizni suvga ho'llaymiz, qiyma go'shtdan kichik bir bo'lakni, tennis to'pidan bir oz kamroq ajratamiz va uni biroz tekislangan to'pga aylantiramiz.
• Biz hosil bo'lgan köftelarni ikki qavatli qozonga qo'yamiz va uni 25 daqiqa davomida yoqamiz.

Qo'ziqorinli tovuq go'shtini bug'da pishiring

Ma'lumki, köfte nafaqat go'shtdan, balki turli qo'shimchalar bilan ham tayyorlanishi mumkin. Tovuq va qo'ziqorinlarning klassik kombinatsiyasi har doim muvaffaqiyatli bo'ladi, chunki bu tarzda idish butunlay boshqacha ta'mga ega bo'ladi, yanada qizg'in va boy.

Ingredientlar

• Suyaksiz tovuq filesi (ko'krakdan) - ½ kg;
• Yangi qo'ziqorinlar - 0,4 kg;
• Katta kartoshka - 1 dona;
• Tuxum - 1 dona;
• Piyoz - 1 kichik bosh;
• Muskat quritilgan (tuproq) - 1 chimdik;
• Quritilgan arpabodiyon - 1 choy qoshiq;
• Qalampir aralashmasi - ½ choy qoshiq;
• Nozik tuz "Qo'shimcha" - 2/3 choy qoshiq

O'z qo'llaringiz bilan tovuq go'shtini qanday qilish kerak

1. Tovuq go'shti, yuvilgan qo'ziqorin va piyoz biz eng kichik ko'krak bilan go'sht maydalagichga o'tamiz. Ingredientlarni maydalash uchun siz blenderdan ham foydalanishingiz mumkin.
2. Olingan massa va mavsumni barcha mavjud ziravorlar bilan tuzlang. Ovqat pishirishda ziravorlardan foydalanishdan qo'rqmang, chunki to'g'ri yondashuv bilan ular sizning taomingizni yanada mazali qilishlari mumkin. Ushbu retseptda biz muskat yong'og'i, arpabodiyon va turli xil qalampir aralashmasini tanladik, ammo siz o'zingizning ta'mingizga ko'ra boshqa sevimli ziravorlarni tanlashingiz mumkin.

Qo'ziqorinlarning o'zlari juda xushbo'y, ammo issiqlik bilan ishlov berish jarayonida ularning ta'mi va xushbo'yligi sezilarli darajada yo'qolishi mumkin. Qo'ziqorinlarning o'ziga xosligini ta'kidlash uchun siz ular uchun to'g'ri ziravorlarni tanlashingiz kerak. Qo'ziqorinlar muskat yong'og'i, fenugreek, qalampirning barcha turlari (chilidan tashqari), oregano, bibariya, giyohlar(petrushka va arpabodiyon), sarimsoq, piyoz va dafna yaprog'i.

1. Endi biz kartoshkani olamiz, uni tozalaymiz, mayda maydalagichda maydalaymiz va siljitamiz kartoshka massasi qiyma tovuq va qo'ziqorinlarda bitta tuxum bilan. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va siz go'shtli go'shtni haykal qilishni boshlashingiz mumkin.
2. Biz kichik, yumaloq, to'la bo'laklarni hosil qilamiz. Agar xohlasangiz, sharbatni iloji boricha ichkarida ushlab turish uchun ularni non bo'laklariga solib qo'yishingiz mumkin, ammo har qanday suyakdan tozalash (kraker, irmik, un) taomingizga kaloriya qo'shadi.
3. Kotletlarni bir-biridan ozgina masofada bug 'o'tishi va bir tekis qaynatish uchun bug'li idishga joylashtiramiz. Bu köfte uchun bug'da pishirish vaqti 20 minut.

yangi sabzavotlar yoki sabzavotli salatlar, sarsabil, yashil loviya, rangli karam yoki bug'da pishirilgan brokkoli, grechka yoki jo'xori uni - bu bunday parhez kotletlar uchun mukammal garnitür.

Tovuq kotletlarini yana qanday pishirish mumkin

dan idishlar qiyma go'sht, masalan, kotletlar butun dunyoda pishiriladi, ammo faqat bizning mamlakatimizda bunday taom milliy maqomga ega bo'ldi. Bugun "Sizning oshpazingiz" portali sizlarga turli qo'shimcha ingredientlar bilan ajoyib mazali tovuq kotletlarini tayyorlash tajribasi bilan o'rtoqlashadi.