Nordon sut bilan tez pirog yangi smorodina bilan u juda yam-yashil bo'lib chiqadi. Havo xamiri og'ir tuyg'u qoldirmasdan og'izda eriydi. Yangi smorodina tufayli pishirilgan mahsulotlar maxsus, berry aromati va muvozanatli, shirin va nordon ta'mga ega bo'ladi. Xamirni yoğurmak uchun 20 daqiqadan ko'proq vaqt talab qilinmaydi, shuning uchun bunday pirojnoe tez deyiladi.

Tarkibi:

• yangi smorodina - ½ osh qoshiq.
• tuxum - 2 dona.
• nordon sut - 1 osh qoshiq. yoki 200 ml
• granüllangan shakar - 120 g
• soda - 1 choy qoshiq.
• o'simlik moyi- 50 ml
• un - 1 osh qoshiq.

Sutni granüllangan shakar bilan aralashtirish kerak. Shakar donalari to'liq eriguncha uring. Sinov uchun sutni ozgina nordon olish kerak. Tashqi ko'rinishida u yangidan farq qilmasligi kerak, lekin u xarakterli, nordon hidga ega bo'lishi kerak. Sutni kefir yoki yogurt bilan almashtirish mumkin.

Keyin shirin aralashmaga tuxum, soda qo'shilishi kerak va yana silliq bo'lguncha uriladi, shunda oq va sarig'i massaning qolgan qismi bilan yaxshi birlashtiriladi. Pishirish soda pishirish kukuni bilan almashtirilishi mumkin. Ko'pirtirish yoki qoshiq bilan uring. Buni uzoq vaqt davomida qilmaslik kerak, shuning uchun ulanish paytida hosil bo'lgan xamir xamirdan chiqmaydi. nordon sut va sodali karbonat angidrid, aks holda pirojnoe ko'tarilmaydi.

Keyin o'simlik moyini quyishingiz kerak. Siz kungaboqar yoki zaytunni ishlatishingiz mumkin. Asosiysi, u aniq hid va ta'mga ega emas. Yog 'kichik tomchilarga bo'linishi uchun xamirni yaxshilab aralashtiramiz.

Shundan so'ng, un asta-sekin kiritilishi kerak. Uni oldindan elakdan o'tkazish kerak.

Xamir silliq, un bo'laklarisiz bo'lishi kerak. Agar siz ulardan qutulolmasangiz, xamirni mikser bilan o'rtacha tezlikda 1 daqiqa davomida urishingiz mumkin. Pishirish idishini yoping pergament qog'ozi va hosil bo'lgan massani unga quying.

Yangi uzumni yuvish va quritish kerak. Keyin rezavorlar xamirga quyilishi va ularni bir tekis taqsimlashga harakat qilib, ozgina aralashtirilishi kerak. Smorodina yorilib ketmasligi va sharbat chiqarmasligi uchun buni ehtiyotkorlik bilan qilish kerak, aks holda pishirgandan keyin xamir xunuk, jigarrang rangga ega bo'ladi.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. 30 daqiqa davomida yangi smorodina bilan tez pirog pishiring. Xamirning tayyorligini unga yog'och tayoq yopishtirish orqali tekshirishingiz mumkin. Agar unga nam bo'laklar yopishmasa, unda pishirilgan mahsulotlar tayyor. Kekni qolipda sovutib qo'ying. Keyin uni olib tashlash va pergamentdan ozod qilish mumkin. Xizmat qilishdan oldin smorodina pirogi sepilishi mumkin muzli shakar.

Mohir uy bekalari har doim qora smorodinadan murabbo, sirop va hatto sharob tayyorlash uchun foydalanganlar. Har bir inson bu berryani S vitamini va kaliyning asosiy yetkazib beruvchisi sifatida biladi. Va endi biz qora smorodina pirogini tayyorlaymiz. Barcha tavsiya etilgan retseptlar juda oddiy, asosiysi yaxshi rezavor mevalarni tanlashdir.

Agar sevsangiz berry shirinliklar unda bu retsept sizga albatta yoqadi. Qora smorodina pirogi engil, ammo qoniqarli pishirilgan mahsulotdir.

Komponentlarning tarkibi:

• 285 g un;
• ripper qoshiq;
• yarim paket yog ';
• bir chashka shirin qum (to'ldirish uchun yarmi);
• ikkita katta tuxum;
• bir qoshiq tsitrus qobig'i;
• bir qoshiq kraxmal;
• 320 g qora mevalar.

Amalga oshirish texnologiyasi:

1. Chuqur idishda unni ripper bilan aralashtiring, so'ngra tatlandırıcı qo'shing, sariyog 'qo'shing va tuxumni uring, lekin to'ldirish uchun faqat sarig'i, oqlari kerak. Bundan tashqari, xushbo'ylik va ta'm uchun siz har qanday tsitrus mevalarining qobig'ini qo'yishingiz mumkin.
2. Biz yoğraymiz va birinchi navbatda hosil bo'lgan asosni 20 daqiqa sovutamiz, so'ngra uni shaklda taqsimlaymiz, yon tomonlarini tartibga solamiz va harorat rejimini 180 ° C ga o'rnatib, 20 daqiqa davomida pishiramiz.
3. Baza sovib ketayotganda, oqlarni qum, bir chimdik tuz va kraxmal bilan uring.
4. Biz pirogga yangi rezavorlar bilan xizmat qilamiz, shuning uchun biz yarmini qoldiramiz, ikkinchisini oqsil massasi bilan birga tortga qo'yamiz va o'n daqiqa davomida pechga yuboramiz.
5. Qandolat biroz sovishi bilan uni smorodina sepib, choy bilan xizmat qiling.https: //www.youtube.com/watch? V = QwaHnASlQLQ

Qattiq xamir

Berry puff pastry desert - bu nozik pishiriq bilan xushbo'y to'ldirish... Bunday muolajani qaymoq yoki muzqaymoq bilan xizmat qilganda o'tish qiyin.

Komponentlarning tarkibi:

• 500 g puff pasta;
• bir qoshiq shirin kukun;
• bitta sarig'i;
• bir qoshiq kraxmal;
• 90 g shirin qum;
• 280 g qora mevalar.

Amalga oshirish texnologiyasi:

1. Birinchidan, xamirni muzdan tushiring va to'ldirishni tayyorlang. Blender idishiga rezavorlar va tatlandırıcı quying, maydalang. Keyin berry massasini kraxmal bilan aralashtiring. Kraxmal plomba qalin bo'lishi va tarqalmasligi uchun kerak.
2. Biz bazani ajratamiz, har bir qismini qatlamga aylantiramiz. Biz yarmini pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazamiz, ustiga to'ldirishni tarqatamiz.
3. Biz ikkinchi qatlamni chiziqlar bilan qilamiz va uni plomba ustiga qo'yamiz. Siz pigtail olishingiz kerak. Qirralarni torting va plomba chiqmasligi uchun biz ularni tish cho'tkasi bilan mahkamlaymiz. Ko'pirtirilgan sarig'i bilan yog'lang va yarim soat davomida 200 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying.

Tvorog qo'shilishi bilan

Qora rezavorlarning foydalari haqida hamma biladi, lekin agar siz to'yimli qo'shsangiz tvorog mahsuloti, keyin siz oilangizni mazali, aromatik va sog'lom pishiriqlar bilan erkalashingiz mumkin.

• 210 g un;
• ripper qoshiq;
• 160 g sariyog ';
• yarim stakan oq qum;
• 60 ml smetana.

To'ldirish uchun:

• ikki paket yog'li tvorog;
• yarim stakan shirin granulalar;
• 85 ml smetana;
• bir sumka vanillin;
• bir qoshiq kraxmal;
• 320 g qora smorodina;
• changni tozalash kukuni.

Amalga oshirish texnologiyasi:

1. Sovutilgan sariyog 'bo'lagini pichoq bilan maydalab, maydalagich bilan un qo'shing, ingredientlarni maydalagichga aralashtiring.
2. Keyin tatlandırıcı, smetana qo'shing, aralashtiring va xamirni yarim soat davomida salqinlash uchun yuboring.
3. Biz to'ldirish uchun barcha mahsulotlarni aralashmaning idishiga yuboramiz, rezavorlar va kukundan tashqari, silliq bo'lguncha aralashtiramiz.
4. Xamirni qolipga soling, taqsimlang, qirralarini ko'taring, bir necha joylarda teshib qo'ying. Biz tvorogni yoyib, ustiga rezavorlar qo'yamiz va tortni yarim soat davomida pechga yuboramiz (harorat 180 ° C).
5. Tayyor tortga tvorog va qora smorodina qordek oq shirin kukun soling. Https://www.youtube.com/watch? V = lmvel8mWQCU

Sekin pishirgichda qora smorodina bilan pirog

Xushbo'y va mazali berry pishiriqlarini nafaqat pechda, balki sekin pishirgichda ham pishirishingiz mumkin. Shirinlik xuddi tuyadi va go'zal ko'rinishga ega bo'lib chiqadi.

Komponentlarning tarkibi:

• 285 g qum;
• to'rt tuxum;
• 280 g un;
• ripper qoshiq;
• ikki piyola qora mevalar;
• tuz.

Amalga oshirish texnologiyasi:

1. Birinchi qadam tuxumni tatlandırıcı va tuz bilan silkitishdir va massa qanchalik qalinroq bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.
2. Keyin ko'pirtirilgan massaga un va ripper tushiring, taglik qalin smetana kabi ko'rinishi kerak.
3. Biz rezavorlarni xamirga yuboramiz, muloyimlik bilan aralashtiramiz va ularni elektr moslamasining moylangan idishiga solamiz. Biz "Pishirish" opsiyasini o'rnatamiz va bir soat ichida shirin tayyorlaymiz.
4. Kukun va yangi mevalar bilan bezang. Https://www.youtube.com/watch? V = hD-hZNUqYEM

Kefir bilan pishirish

Yogurtga asoslangan mazali pishiriqlar - bu ishtahani ochadigan noziklikni tayyorlashning oson usuli. Va agar mehmonlar allaqachon ostonada bo'lsa, ularni davolang xushbo'y tort qora smorodina bilan.

Komponentlarning tarkibi:

• 2 tuxum;
• 285 ml kefir;
• 425 g un;
• 160 g oq qum (to'ldirish uchun 110 g);
• 0,5 osh qoshiq soda;
• 320 g qora smorodina.

Amalga oshirish texnologiyasi:

1. Bir piyola ichiga rezavorlarni to'kib tashlang, shirin komponent bilan seping va hozircha chetga surib qo'ying.
2. Blender bilan tuxumni qum bilan silkitib, sut mahsulotini quying, un va soda qo'shing, elastik bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
3. Pergament bilan qoplangan shaklni xamir bilan to'ldiring, ustiga shakarlangan rezavorlar qo'ying va tortni 40 daqiqa davomida pishiring (harorat 180 ° C).
4. Tayyor shirinlikni pechda yana 15 daqiqaga qoldiramiz va xizmat qilishdan oldin kukun bilan sepamiz.

Berry murabbo bilan oddiy retsept

Agar sizda yangi qora smorodina rezavorlar bo'lmasa, lekin murabbo bo'lsa, bu muhim emas, chunki u bilan ishtahani ochuvchi va mazali desert ham pishirishingiz mumkin.

Komponentlarning tarkibi:

• 685 g un;
• 180 g sariyog 'yoki margarin;
• bir necha gramm vanillin;
• bir chashka shirin qum;
• ½ qoshiq o'chirilgan soda;
• 2 tuxum;
• 180 ml smorodina murabbo.

Amalga oshirish texnologiyasi:

1. Sariyog'ni eritib, shakar va vanil bilan aralashtiring. Keyin tuxumni urib, un va soda qo'shing va elastik xamir olinmaguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
2. Poydevorni bo'linib, yarmini ikkinchisidan kattaroq qilib qo'ying. Biz uning ko'p qismini pergament bilan pishirish varag'iga qo'yamiz va shunchaki qo'llarimiz bilan cho'zamiz, murabbo bilan yog'laymiz.
3. Ikkinchi qismini yarim stakan un bilan aralashtiramiz, uni to'pga aylantiramiz va muzlatgich tokchasida 20-30 daqiqa sovutamiz. Keyin maydalagichda maydalang. Olingan un talaşlari bilan murabbo seping va pechda 25 daqiqa davomida pishiring (harorat 200 ° C).

Muzlatilgan qora smorodina pirogi

Qishki oqshomlarda siz chindan ham mazali berry pirogi bilan bir piyola issiq choy ichishni xohlaysiz. Agar muzlatgichda muzlatilgan qora smorodina qop bo'lsa, unda siz mazali va og'izni sug'oradigan pirog pishirishingiz mumkin.

Komponentlarning tarkibi:

• 185 g shirin qum;
• to'rt tuxum;
• 185 g un;
• yarim paket vanil shakar;
• 365 g muzlatilgan rezavorlar.

Amalga oshirish texnologiyasi:

1. Tuxumni mikser idishiga soling, ikki xil shakar qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Keyin unni to'kib tashlang va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
2. Shaklni sariyog 'bilan yog'lang, ozgina muzdan tushirilgan rezavorlarni yotqiz va ularni xamir bilan to'ldiring. 35 daqiqa davomida pishirish (harorat 180 ° C).
3. Tayyor pirogni rezavorlar bilan tepaga aylantiring va ustiga kukun seping. Https://www.youtube.com/watch? V = ZEHMTcwtUU4

Smetana jelli pirogini qanday pishirish kerak

Jellied Pie - oilangizni yoki mehmonlaringizni mazali pishiriqlar bilan tezda boqishning ajoyib usuli. Xamirni smetana yoki boshqa fermentlangan sut mahsulotiga yoğurish mumkin.

Sinov uchun komponentlarning tarkibi:

• uchta tuxum;
• 245 ml smetana;
• 95 g shirin qum;
• 315 g un;
• bir oz soda va tuz.

To'ldirish uchun:

• 360 g smorodina;
• ikki qoshiq kraxmal;
• bir yarim osh qoshiq qum.

Amalga oshirish texnologiyasi:

1. Tuxumni oq granulalar bilan birlashtiring, so'ngra fermentlangan sut komponentini qo'shing va hamma narsani yaxshilab uring.
2. Keyin un va soda qo'shing, aralashtiring. Baza tayyor.
3. Biz mog'orni olamiz, yarmidan bir oz ko'proq to'kib tashlaymiz, qum va kraxmal bilan aralashtirilgan rezavorlarni sepamiz. To'ldirishni ikkinchi yarmi bilan yoping va 190 ° C haroratda 40 daqiqa davomida pishiring. https://www.youtube.com/watch? V = SQ2QqqnVINY

Yuliya Vysotskayadan retsept

Mashhur teleboshlovchi o'zining ajoyib ta'mi va o'ziga xos taqdimotiga ega bo'lgan qora smorodina pirogi retseptini taklif qiladi.

Sinov uchun komponentlarning tarkibi:

• 215 g un;
• bir paket yog'ning yarmi;
• 65 g qum;
• C0 toifali 1 tuxum;
• bir qoshiq shirin sharob.

To'ldirish uchun:

• 260 g rezavorlar;
• yarim stakan qaynoq suv;
• 145 g qum;
• uchta tuxum;
• 110 ml og'ir krem.

Amalga oshirish texnologiyasi:

1. Sariyog'ni muzdan tushirishingiz shart emas, lekin uni un va tuxum bilan birga maydalagichga maydalang. Agar tuxum kichkina bo'lsa, ozgina suv quying, lekin boshqa tuxum qo'shmang! Julia, shuningdek, lazzat uchun sharob qo'shadi, lekin bu ixtiyoriy.
2. Olingan xamirni shaklda taqsimlaymiz, tomonlarini qilamiz va bir soat davomida sovuqqa yuboramiz.
3. Rezavorlarni blender idishiga soling, qaynoq suv quying va choping. Keyin berry massasini elakdan o'tkazamiz, tuxum va tatlandırıcı bilan aralashtiramiz.
4. Biz poydevorni chiqaramiz, qog'oz bilan yopamiz va har qanday yukni qo'yamiz, yuk bilan 15 daqiqa va unsiz 5 daqiqa pishiramiz (harorat 200 ° C).
5. Berry to'ldirishni qaymoq bilan aralashtiring va tortga quying, so'ng uni yarim soat davomida pechga yuboring (harorat 170 ° C).

Lenten pirogi

Asosida oddiy ingredientlar yog'siz, ammo mazali pishiriqlarni pishirishingiz mumkin. Xamir tiniq bo'lib chiqadi, bu pishgan smorodina to'ldirish bilan yaxshi ketadi.

Komponentlarning tarkibi:

• bir yarim stakan un;
• to'rt osh qoshiq shirin qum (to'ldirish uchun yarmi);
• besh osh qoshiq o'simlik yog'i;
• olti osh qoshiq muzli suv;
• bir stakan rezavorlar;
• bir paket vanil shakar;
• bir oz soda va tuz.

Amalga oshirish texnologiyasi:

1. Bir piyola ichida biz barcha quruq komponentlarni birlashtiramiz, muzli suv va moyni to'kib tashlaymiz, aralashtiramiz va olingan bazani bir soat davomida sovuqqa yuboramiz.
2. Mevalarni idishga soling, qum va bir qoshiq un bilan aralashtiring.
3. Poydevorning bir qismini qolipga soling, yon tomonlarini shakllantiring, plomba qo'ying, xamirning boshqa qismi bilan yoping, qirralarini chimchilang, yog'lang. o'simlik yog'i va shirin granulalar bilan seping.
4. Biz mayin pishiramiz Berry pirogi yarim soat ichida (harorat 180 ° C).

Siz pirogni nafaqat yangi smorodinadan pishirishingiz mumkin. Shunday qilib, quritilgan va muzlatilgan berry o'zining aromati va ta'mini yo'qotmaydi, va eng muhimi, ko'pchilik ozuqa moddalari.

Xushbo'y nordon berry munosib bo'ladi. Bir muammo shundaki, u pishirilganda juda ko'p sharbat chiqaradi, bu esa styuardessaning quvonchini qoraytiradi. To'ldirishning oqishi berry karamelning o'ziga xos hididan dalolat beradi.

To'ldirishning oqmasligining 2 yo'li mavjud - rezavorlarni pirogga joylashtirishdan oldin issiqlik bilan ishlov berish yoki plomba va xamir o'rtasida quruq un yoki qo'shimcha qatlam bo'lishi mumkin. kartoshka kraxmal... Lekin bu faqat xamirturush xamiri uchun.

Yangi rezavorlar bilan pishirilgan pirog: bosqichma-bosqich retsept

Katta berry piroglari eng yaxshi "ochiq" pishiriladi. Shuning uchun, bitta pirog uchun mahsulotlarni hisoblash biroz g'ayrioddiy bo'ladi.

Tarkibi:

• ¼ paket quruq xamirturush;
• 1 osh qoshiq shakar
• ½ kg dan 2 osh qoshiq un.

Bu xamirning tarkibi. Xamirga yaqinlashish uchun 15 daqiqa, undan keyin qolgan ulush yarim kilogramm undan qo'shiladi. Agar xamir tik bo'lib chiqsa, siz smetana, sut, sariyog `, kefir - har qanday sut mahsuloti.

Tayyorlash usuli:

1. Xamir 5-10 daqiqa davomida stol ustiga yoğrulur, oz miqdorda un bilan sepiladi. U "puflashi" kerak, shundan so'ng uni taxminan ¼ ga bo'lingan bo'lakka aylantirish kerak - bu bo'lak yuqori qatlamning panjarasiga o'tadi. Ko'pchilik kekning pastki qatlamiga o'tadi.
2. Kichkina xamirni bir necha bo'laklarga bo'lish mumkin. Flagella bir vaqtning o'zida kaftlar orasiga o'ralishi mumkin.
3. Katta xamirturushli piroglarni tayyorlashning o'ziga xos xususiyati shundaki, rulonni siljitish uchun pin kerak. Faqat kuchli bosim bilan xamir pishirgandan keyin ingichka bo'lib qolishi mumkin, bu uy qurilishi pirogi tushunchasiga zid keladi.
4. Stolda oz miqdorda un bilan juda ehtiyotkorlik bilan yoying. Xamir prokatga yopishib qolmasligi uchun uni doimiy ravishda ag'darib, un bilan to'yintirishingiz shart emas, ishchi asbobning o'zini bir necha marta sepish kifoya. O'ralgan xamirning varag'i tort pishiriladigan panning o'lchamidan 5 sm kattaroq bo'lishi kerak.
5. Xamir yupqa zich qatlamli un yoki yaxshiroq kraxmal bilan qoplangan issiq, lekin issiq bo'lmagan pishirish varag'iga qo'yiladi.
6. Rezavorlar yupqa qatlamda 1 berry balandlikda yotqizilgan. To'ldirish 100 g rezavorlar uchun 40 g qum miqdorida granüllangan shakar bilan sepiladi. Agar qum ko'proq bo'lsa, u qizil va oq smorodina aromati va ta'mini yashiradi. Kuchli hid qora smorodina uni to'xtatish oson emas, lekin ta'mga ta'sir qiladi.
7. Kekni pechga yuborishdan oldin oxirgi bosqich - xamir bezaklarini yotqizish va mustahkamlash. Agar flagella juda kamaygan bo'lsa, ular har ikki tomondan xamirning qirralari bilan mahkamlangan holda tortilishi kerak. Pirogni aylantirgandan ko'ra, birinchi navbatda xamirni qarama-qarshi tomondan yopishtirish afzaldir. Faqatgina istisno - pishirish idishi yumaloq bo'lsa.
8. Pirogni 220⁰-250⁰ C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Bu haroratda rezavorlar yorilib ketguncha va qum ularning sharbatida eriguncha pishirishingiz kerak. Bu 5 daqiqadan oshmaydi, keyin gaz kamayadi va tort 180⁰ C ga etadi.

Smorodina to'ldirish bilan ochiq pirog uchun retsept

Kichkina piroglar uchun siz butun rezavorlardan foydalanishingiz mumkin, lekin to'ldirishdan ortiqcha sharbatni to'kish uchun ularni shakar bilan surtish va ozgina turish yaxshiroqdir, bu xamirturush xamirining haqiqiy pishirilishiga to'sqinlik qiladi. Shunga qaramay, pirojnoe tashqi tomondan quruq bo'lishi kerak. Har qanday xamirturushli xamir retsepti yumaloq piroglarni pishirish uchun javob beradi.

Pishirish algoritmi:

1. Oxirgi qo'lda yoğurmadan so'ng, xamirning umumiy massasi to'plarga bo'linib, 10-15 daqiqa davomida iliq joyga yuborilishi kerak.
2. Shundan so'ng, to'plarni bir-biridan 5 sm masofada pishirish varag'iga va qo'shni qatorning bo'sh joylariga qatorlarga qo'ying.
3. Stakanni va uning pastki qismini olish nafaqat to'pni tekislaydi, balki unda balandlikning yarmiga teng tushkunlikka olib keladi. Ushbu teshikka plomba qo'yiladi. Cheesecakes pishirish printsipi, tvorog o'rniga faqat berry to'ldirish ishlatiladi.
4. Ushbu piroglar 180⁰ C ga oldindan qizdirilgan pechga yuboriladi.

Qisqa nonli xamirda katta smorodina pirogi: shirin qandolat sevuvchilar uchun retsept

Yangi smorodina piroglar uchun vanillin, qo'shimcha ziravorlar talab qilinmaydi. Rezavorlarning xushbo'yligi pasterizatsiya qilinganidan keyin ham saqlanib qoladi, faqat katta dozada granüllangan shakar uni kamaytirishi mumkin. Shuning uchun, qizil smorodina pirogni yaxshi ko'radiganlar shakarsiz o'ralgan bir necha banka rezavorlarga ega bo'lishlari kerak.

Ovqat pishirish yarim soatdan ortiq davom etmaydi, shuning uchun bunday noziklik uyning ostonasida ogohlantirmasdan paydo bo'lgan mehmonlarni xursand qilishi mumkin.

Mahsulot iste'moli:

• Pishirish uchun 0,5 kg sariyog 'yoki margarin;
• 0,5 kg un;
• bir stakan granüllangan shakar;
• 1 stakan smorodina.

Pishirish algoritmi:

1. Yog 'qo'lda un va qumning to'liq qismi bilan o'chiriladi. Har holda, oldingizga yana bir stakan un qo'yganingiz ma'qul. Bu kerak bo'lmasligi mumkin, lekin yog'li qo'llar bilan sumkani ushlash noqulay.
2. Qo'lda sariyog' sezilguncha xamirni yoğurmak kerak va hech qanday qobiq bo'laklari qolmasligi kerak. Xamir yoğrilgan idish mutlaqo toza ko'rinishi kerak, unga aralashma qoldiqlari yopishmaydi.
3. Agar xamirdan bosilganda yorilib ketmaydigan bir xil rangdagi bo'lakni shakllantirish mumkin bo'lsa, bu kerakli mustahkamlikdir. To'liq bog'langan bron qilish kerak qisqa non xamiri qolipga yotqizishda qatlamni tekisroq yotqizish va hatto qirralarni biroz cho'zish imkonini beradi. Ushbu turdagi xamir yaxshi, chunki uni xom shaklda berib, pishirgandan keyin hech qanday kutilmagan hodisalar bo'lmaydi. tashqi ko'rinish bolmaydi.
4. Qulaylik uchun massani yarmiga bo'lish kerak. Pishirish uchun yuqori qirrali idishdan foydalanish yaxshidir.
5. Shaklning pastki qismi 1 sm ga xamir bilan to'ldirilgan.U siqilgan bo'lishi kerak, qirralarning biroz tortilishi kerak, ularni shaklning devorlariga mahkamlash kerak. Olingan chuqurchaga donador shakar bilan aralashtirilgan rezavorlar bilan to'ldiring. Bu qatlam 1-1,5 sm balandlikda bo'lishi mumkin.
6. Qolgan xamirni to'ldirish ustiga qirg'ichdan o'tkazing. Uni qo'pol qirg'ichga surtish yaxshidir, u tezroq bo'ladi va natija yanada chiroyli bo'ladi. Qattiq choyshab kalta tort ortiqcha namlik bug'lanishi kerakligi sababli buni qilmang. Xamirning o'zi juda shirin bo'lgan bu pirogda yuzaga chiqqan sharbat ortiqcha bo'lmaydi. Bundan tashqari, testdan o'zingizning qizarishingizni kutishingiz shart emas.
7. Pirogni 180 daraja haroratda pishganicha pishiring.

Smorodina murabbo bilan dumaloq sutli pirog uchun retsept

Tarkibi:

• 0,5 kg sariyog ';
• 0,5 kg un;
• bir stakan granüllangan shakar;
• yarim stakan sut;
• 2 tuxum;
• smorodina murabbo.

Pishirish printsipi:

1. 1 sm qalinlikda o'ralgan pirojnoe pishiriqlarida tayyorlanishi mumkin.Blankalarga yumaloq shakl berishga shisha yoki metall qolip yordam beradi.
2. Xamir qatlamlarini taqsimlash va to'ldirish printsipi katta pirojnoe uchun berilganiga to'liq mos keladi, shunchaki pishiring. yupqa qobiq tezroq bo'ladi.
3. Faqat kamchilik kalta pishiriq- uning yumshoqligi. Amaldagi mahsulotlar ro'yxatiga ozgina qo'shimcha - yarim stakan sut va xamirga urilgan 2 tuxum, muolajadagi maydalangan miqdorni kamaytirishga yordam beradi. Piroglar yanada nozik ta'mga ega bo'ladi.
4. Smorodina murabbo o'ralgan xamirning ichiga solib, sharbat chiqargichlar printsipiga ko'ra pirog hosil qilishi mumkin. Bunday piroglarni tuxum va sut bilan xamir qobig'ida pishirish va oddiy nondan yuqori qatlamni maydalash yaxshidir.
5. Pishirish tenderga qadar 180 daraja haroratda amalga oshiriladi.

Smorodina bilan qovurilgan pirog: oddiy retsept

Xamirturush har doim ham qo'lda emas, lekin muzlatgichda bir stakan kefir yoki bir banka smetana qolsa, siz har doim uy xo'jaliklarini yangi bilan xursand qilishingiz mumkin. tender non mahsulotlari.

Aralashtirish ko'p vaqt talab qilmaydi:

• 3 tuxum;
• bir stakan fermentlangan sut mahsuloti;
• bir osh qoshiq granüllangan shakar;
• bir chimdik tuz;
• bir choy qoshiq pishirish soda, sirka bilan söndürülür.

Qo'shimcha pishirish jarayoni:

1. un miqdori o'zboshimchalik qiymati hisoblanadi, chunki zichligi fermentlangan sut mahsulotlari tuxumlarning kattaligi kabi har xil. Xamir qalin bo'lguncha va qo'llaringizga yopishib olish oson bo'lgunga qadar un asta-sekin qo'shilishi kerak.
2. Massani kichik bo'laklarga bo'ling, plastinkalarga aylantiring. Smorodina murabbo to'ldirish yoki qalin murabbo choy qoshiq bilan dozalanadi. Kichik keklar hosil bo'ladi.
3. O'simlik yog'i panga quyiladi (chuqurligining yarmigacha). Piroglar qaynayotgan yog'ga ehtiyotkorlik bilan yotqiziladi.
4. Tayyorlik bosqichi oltin qobiq darajasi bilan belgilanadi. Qovurilgan piroglar ag'dariladi va boshqa tomondan qovuriladi.

Piroglardan ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiqlardan foydalanishingiz mumkin, ular bir muddat oqib chiqadi. Ammo qog'oz namlanadi, shuning uchun ortiqcha o'simlik yog'ini to'kish uchun yirtqichlardan yoki idishdagi filtrdan foydalanish yaxshidir.

Qora smorodina pirogi - sog'lom va mazali pishiriqlar

Berry pattilari ko'pchilikning sevimlisidir. Ular juda suvli, yangi va mazali. Qora smorodina pirogi, ayniqsa, uy qurilishi pishirishni sevuvchilar orasida mashhur.

Bu berry juda sog'lom. U S vitamini, shuningdek, A, E, K, P va B vitaminlariga boy.Qizig'i shundaki, bu oziq moddalarning aksariyati smorodinadan keyin ham saqlanib qoladi. issiqlik bilan ishlov berish... Shuning uchun, qora rezavorlar bilan uy qurilishi pirogi nafaqat mazali, balki juda foydali.

Tarkibi:

• presslangan xamirturush - 20 g;
• xamir uchun granüllangan shakar - 200 g;
• suv - 110-120 ml;
• kefir - 240 ml;
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• bug'doy un yuqori sinf- 550-600 g (qancha xamir oladi);
• bir chimdik tuz;
• qora smorodina - 2 stakan;
• to'ldirish uchun granüllangan shakar - ta'mga.

Tayyorlanishi:

1. Olovni past olovda yoqing va ustiga bir yirtqichlardan bir oz suv qizdiring. Issiq bo'lishi kerak, lekin issiq emas.
2. Unda tayyorlangan shakarni eritib, qoshiq bilan aralashtiring.
3. Shirin iliq suvga maydalangan xamirturush qo'shing. Bu bosqich uchun suv juda issiq bo'lmasligi muhimdir. Aks holda, xamirturush o'ladi. Barcha ingredientlar eriguncha aralashmani bir xil qoshiq bilan aralashtiring.
4. Endi siz xamirturush massasiga barcha ingredientlarni qo'shishingiz kerak, to'ldirish uchun smorodina va shakardan tashqari. Bu erda siz un miqdorini kuzatishingiz kerak. Xamir olishi mumkin bo'lgan miqdorda uni qo'ying. Bir oz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
5. U silliq, elastik bo'lib, qo'llaringizga yopishishni to'xtatganda, uni ajratib qo'yishingiz kerak. Buning uchun hosil bo'lgan bo'lakni un bilan seping, panani sochiq bilan xamir bilan yoping va uni adyolga o'rang. Biz bu tuzilmani dastlab bir soat davomida iliq joyda qoldiramiz. Keyin paydo bo'lgan xamirni yoğurun va yana bir necha soatga o'ralgan holda qoldiring.
6. Bu orada, to'ldirish bilan band bo'ling. Buning uchun smorodina yuvish va saralash, ularni "quyruq" dan ozod qilish kerak. Tayyorlangan rezavorlarni shakar bilan ta'mga sepib, muloyimlik bilan aralashtiring.
7. Kimdan tayyor xamir mayda bo'laklarni chimchilab oling va ularni kaftingiz bilan bosib, doiralar qiling. Biz har biriga 1-2 choy qoshiqni yoyamiz. to'ldirish va piroglarni chimchilash.
8. Pishirish varag'ini pergament bilan yoping (agar pergament bo'lmasa, uni un yoki irmik bilan sepishingiz mumkin) va ustiga hosil bo'lgan piroglarni qo'ying. Ularni 10-12 daqiqaga qoldiring.
9. Bu vaqt ichida biz pechni 200-250 darajaga qizdiramiz. Biz unga tuxum, shirin choy yoki sariyog 'bilan oldindan yog'langan pirog bilan pishirish varag'ini yuboramiz.
10. Pishirilgan mahsulotlar hajmi biroz oshganda va chiroyli oltin rangga ega bo'lganda tayyor bo'ladi.

Agar rezavorlar etarlicha shirin bo'lsa, to'ldirishga shakar qo'shishingiz shart emas.

Muzlatilgan smorodina pirogi

Ushbu retsept kutilmagan mehmonlar kelganda yoki siz choy uchun mazali narsa xohlasangiz, lekin siz do'konga borishni xohlamasangiz, ko'p yordam beradi. Muzlatilgan rezavorlar va bir paket tayyor pirojnoe bo'lsa, siz atigi 30 daqiqada mazali va xushbo'y taom tayyorlaysiz. uy qurilishi keklari.

Tarkibi:

• puff pastry - 1 paket (450 g);
• muzlatilgan smorodina - 200 g;
• tatib ko'rish uchun shakar;
• tuxum - 1 dona;
• shakar shakar - changni tozalash uchun.

Tayyorlanishi:

1. Xamir va smorodina muzdan tushiring.
2. Mevalarni shakar bilan seping. Uning miqdorini ta'mga qarab sozlang, lekin muzdan tushirilgan smorodina yangilarga qaraganda nordon ekanligini hisobga olgan holda.
3. Muzdan tushirilgan xamirni 1 sm qalinlikda yoying. Uni taxminan 10 sm bo'lgan to'rtburchaklar shaklida kesib oling.
4. To'ldirishni har bir kvadratning o'rtasiga qo'ying va uchburchaklar hosil qilish uchun xamirni ikkiga bo'ling.
5. Biz ularni avval pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga yoyib chiqdik.
6. Keyinchalik, siz tuxumni ozgina urishingiz va u bilan pirogni moylashingiz kerak.
7. Har bir uchburchakni tepada 2-3 marta tish pichog'i bilan kesib oling va pishirish varag'ini 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. 15-20 daqiqa davomida pishiring (yoki xamir paketidagi ko'rsatmalarga muvofiq).
8. Tayyor piroglarni ozgina sovutib oling (lekin to'liq emas), shakar kukuniga seping va xizmat qiling.

Cho'tkasi uchun tuxum o'rniga shakar siropidan foydalanishingiz mumkin.

Olma va qora smorodina bilan piroglar (video)

Yangi uzilgan mevalar pyuresi shaklida to'ldirish uchun ishlatilishi mumkin, faqat ortiqcha sharbatni to'kib tashlang, aks holda piroglar "oqib ketadi".

Berry pishiriqlari har bir uy bekasining arsenalida bo'lishi kerak. Bu nafaqat mazali taom, lekin rezavorlar tarkibiga ko'ra juda foydali katta raqam inson tanasi uchun zarur bo'lgan moddalar.

Ideal holda, yangi rezavorlar bilan pishirish yaxshidir. Uni muzdan tushirishingiz shart emas, ortiqcha sharbat oqib ketguncha kuting va hokazo.

Biroq, bugun men muzlatilgan mahsulotni ishlatishni va bu muammoli va uzoq vaqt talab qiladigan afsonani rad etishni taklif qilmoqchiman. Shuningdek, rezavorlar to'g'ridan-to'g'ri muzdan tushirishsiz ishlatiladigan retseptlar mavjud.

Smorodina o'z toifasida C vitamini va boshqa foydali mikroelementlar va minerallar bo'yicha sevimli bo'lganligi sababli, men bugun qora smorodina pirogini pishirishni taklif qilaman.

Tayyor puff pastrydan berry pirogi: smorodina bilan retsept

Smorodina bilan pirog uchun sizga kerak bo'ladi: xamirni o'rash (muzlatilgan) - 400-500 g; 300 g rezavorlar; 5 osh qoshiq granüllangan shakar; bitta tuxum sarig'i; vanillin; maydalangan doljin.

Ushbu oddiy pishirish opsiyasi qisqa vaqt ichida haqiqiy taom tayyorlashga imkon beradi. Tayyor muzlatilgan xamir va smorodina sotib olish kifoya.

Shunday qilib, qora muzlatilgan smorodina bilan pirog, fotosurat bilan retsept:

1. Muzlatilgan smorodina bilan men quyidagilarni qilaman. Men uni filtrga solib qo'ydim, shunda u xona haroratida erishi va ortiqcha suv oqib ketishi mumkin.
2. Mevalarni granüllangan shakar bilan seping, vanillin va doljin qo'shing.
3. Men xamirning uchdan bir qismini yoyib, bir chetga qo'yaman - bu pirogning yuqori qismi. Unga pichoq bilan kesish kerak, shunda cho'zilganida to'rning o'xshashligi paydo bo'ladi.
4. Xamirning katta qismini yoyib, pishiriladigan idishning pastki qismiga qo'ying.
5. Men rezavorlarni teng ravishda taqsimlayman.
6. Ustini panjara shaklida xamir bilan yopaman, chetlarini chimchilab qo'yaman.
7. Sarig'ini urib, xamirni u bilan surting.
8. Men tortni oldindan qizdirilgan 220 gr ga qo'ydim. pechda va xamir go'zal oltin rangga ega bo'lguncha pishiring. Yoqimli ishtaha!

Smorodina pirogi: xamirturush xamiri uchun retsept

Xamirturush xamiri har qanday berry to'ldirish bilan, ayniqsa smorodina bilan yaxshi ketadi.

Pirog uchun bizga kerak bo'ladi:

• xamir uchun: bug'doy uni - 0,8 kg; sut - 0,4 l; tuxum - 2 dona; yog '- 50 ml; quruq xamirturush - 1 paket; granüllangan shakar - 4 osh qoshiq; tuz.
• to'ldirish uchun: 0,7 kg qora smorodina; 1 osh qoshiq. granüllangan shakar; 4 osh qoshiq kraxmal.

Pishirish jarayoni oddiy:

1. Ikki tuxum oqini va bitta sarig'ini donador shakar va bir chimdik tuz bilan aralashtiring, uring.
2. Unda erigan xamirturush bilan isitilgan sut qo'shaman. Men aralashtiraman va 10 daqiqaga qoldiraman.
3. Men yog'ni quyaman.
4. Unni elakdan o'tkazing va asta-sekin hosil bo'lgan aralashmaga qo'shing, yoğurun va 2-3 soat davomida iliq joyga qo'ying.
5. Men smorodina parvarish qilaman. Uni filtrga solib muzdan tushirish va suv bilan yuvish kerak.
6. Smorodina granüllangan shakar bilan seping.
7. Men xamirturush xamirini notekis bo'laklarga ajrataman: biri ikkinchisidan 1/3 kattaroqdir.
8. Men kattaroq xamirni qatlamga yoyib, uni pishirish idishiga solib, yon tomonlarini hosil qilaman.
9. Men uning ustiga kraxmal va qora smorodina mevalarni tarqataman.
10. Men ikkinchi bo'lakni yoyib, chetlarini chimchilab, to'ldirishni yopaman.
11. Kekni bir tekis ko'tarish uchun vilkalar bilan kichik teshiklar qilaman.
12. Keraksiz xamir bo'laklaridan men pirogning yuqori qismi uchun bezaklar qilaman.
13. Men xamirni qolgan sarig'i bilan yog'layman (uni bir qoshiq suv yoki sut bilan urish kerak).
14. Men smorodina pirogini oldindan qizdirilgan pechga pishganicha qo'ydim. Choyingizdan rohatlaning!

Qora smorodina rezavorlar bilan shimgichni tort

Ushbu pishirish variantida rezavorlar plomba sifatida emas, balki xamirning tarkibiy qismi sifatida ishlatiladi. Shuning uchun ularning soni avvalgi retseptlarga qaraganda ancha kam.

Qo'shimcha afzallik - pirog to'g'ridan-to'g'ri muzlatilgan rezavorlar bilan pishiriladi. Ya'ni, biz ishonch bilan aytishimiz mumkinki, bu pishirish opsiyasi shoshilinch pishirish uchun ishlatiladi.

Smorodina pirogini pishirish uchun quyidagi ovqatlarni pishiring:

un - 1 osh qoshiq; granüllangan shakar - 1 osh qoshiq; rezavorlar - 1/2 osh qoshiq; tuxum - 4 dona; Pishiriq kukuni.

Retsept quyidagicha:

1. Tuxum va donador shakarni qalin va mustahkam ko'pik hosil bo'lguncha mikser bilan uring.
2. Unni elakdan o'tkazing, pishirish kukuni bilan aralashtiring. Men kichik qismlarga qo'shaman.
3. Mevalarni yuving va suvni to'kib tashlang. Men xamirga qo'shaman, yaxshilab aralashtiraman.
4. Men pishirish idishini sariyog 'bilan yog'layman va irmik bilan sepaman. Men uni xamir bilan to'ldiraman.
5. Men uni oldindan qizdirilgan 180 gr ga qo'ydim. pechda va pishganicha pishiring.

Ajoyib pechene pishirilgan mahsulotlar smorodina bilan ajoyib bo'lib chiqadi. Siz stolga qo'ng'iroq qilishingiz mumkin.

Qora smorodina pirogi: kalta xamir uchun retsept

Qisqichbaqasimon pirojnoe bo'laklari bilan sepilgan ochiq berry pirogi haqiqiy sog'lom va mazali taomdir.

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi:

• xamir uchun: un - 3 osh qoshiq; granüllangan shakar - 1 osh qoshiq; drenaj. yog '- 200 g; tuxum - 1 dona; Pishiriq kukuni; vanillin;
• to'ldirish uchun: 600 g muzlatilgan rezavorlar; kraxmal - 2 osh qoshiq; granüllangan shakar - 3,5 osh qoshiq; maydalangan doljin.

Retsept sizga tez va mazali pishirish imkonini beradi kalta non qora smorodina bilan:

1. Unni elakdan o'tkazing, vanil va pishirish kukuni bilan aralashtiring.
2. Men sariyog'ni xona haroratida qo'llarim bilan shakarli shakar bilan surtaman.
3. Men tuxum qo'shaman va yana maydalayman. Bu qumli maydalangan bo'lib chiqadi.
4. Men pirojnoe hajmining yarmidan bir oz ko'prog'ini pishiriladigan idishga o'tkazaman va uni qo'llarim bilan bosaman. Men tomonlarni shakllantiraman.
5. Men oldindan muzdan tushirilgan rezavorlarni granüllangan shakar bilan aralashtiraman, kraxmal va maydalangan doljin qo'shaman.
6. Xamirga qora smorodina mevalarni yoyib chiqdim.
7. Qolgan xamirni plomba ustiga yoying.
8. Men 200 gr ga oldindan qizdirilgan berry pirogini yuboraman. pech.

Tayyor pirojnoe ishtahani ochuvchi oltin jigarrang va tiniq qobiqqa va ajoyib hidga ega bo'ladi.

Muzlatilgan qora smorodina va tvorog bilan qum pirogi

To'ldirish sifatida rezavorlar va tvorog ishlatiladi, shuning uchun pirog nafaqat mazali, balki ikki baravar foydalidir. Bunday pirojnoe oilangizdagi har bir kishi uchun ajoyib nonushta yoki gazak bo'ladi.

Smorodina bilan pirog tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• xamir uchun: un - 0,200 kg; sariyog '- 0,150 kg; shakar - 0,100 kg; tuxum; Pishiriq kukuni;
• to'ldirish uchun: tvorog - 0,500 kg; rezavorlar - 0,300 kg; granüllangan shakar - 0,100 kg; smetana - 0,100 l; tuxum - 2 dona.

Retsept quyidagicha:

1. Sariyog'ini shakar bilan maydalang.
2. Men elenmiş un, pishirish kukuni qo'shaman.
3. Men tuxumni sindiraman, xamirni yoğurur va muzlatgichga qo'yaman.
4. Mikser bilan tvorogni qaymoqqa qadar smetana bilan uring.
5. Men granüllangan shakar va tuxum qo'shaman.
6. Men xamirni pishiriladigan idishga tarqataman va yuqori tomonlarini qilaman.
7. Men tvorogni yuqoridan tarqataman.
8. Rezavorlar bilan seping.
9. Men tortni oldindan qizdirilgan 180 gr ga qo'ydim. pech. Pechdagi pishirish vaqti taxminan 30-40 minut.

Qora smorodina pirogi mazali, chiroyli va juda sog'lom bo'lib chiqdi.

Ochiq berry smetana pirogi: qisqa nonli xamir uchun retsept

Ushbu pishirish opsiyasi ozgina talab qiladi tayyorgarlik bosqichi, qora smorodina mevalarni muzdan tushirishdan iborat. Pishirish jarayonining qolgan qismi hech qanday muammo tug'dirmaydi.

Smetana bilan to'ldirilgan smetana bilan pirogni pishirish uchun quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

un - 1,5 osh qoshiq; smorodina - 1 osh qoshiq; granüllangan shakar - 2/3 osh qoshiq; yog 'miqdori yuqori bo'lgan smetana - 300 ml; tuxum - 2 dona; margarin - 50 g; Pishiriq kukuni; vanillin.

Fotosurat bilan retsept pishirishni osonlashtiradi mazali pirog rezavorlar bilan:

1. Men eritilgan margaringa tuxumni sindirib, 1 osh qoshiq shakar va 2 osh qoshiq smetana qo'shaman. Men massani maydalayman.
2. Unni elakdan o'tkazing, pishirish kukuni qo'shing. Men kichik qismlarga qo'shaman, xamirni yoğrataman.
3. Men xamirni qolipga tarqataman, bamperlar qilaman.
4. Men smetana 1 osh qoshiq donador shakar va tuxum bilan aralashtiraman. Blender bilan uring.
5. Men rezavorlarni xamirga qo'ydim, shakar bilan seping. Ustiga smetana smetana surting.
6. Men 180 gr ga oldindan qizdirilgan tortni yuboraman. pech. Pechdagi pishirish vaqti 30-40 minut. Pishirish jarayonida pirojnoe ko'tariladi va tushadi. Bu normal jarayon.

Xizmat qilishdan oldin berry pirogini sovutib oling. Bu mazali bo'ladi!

Berry jellied kefir asosidagi qora smorodina bilan pirog

Pirog juda tez tayyorlanadi, chunki uni muzlatilgan rezavorlar bilan to'g'ridan-to'g'ri pishirish mumkin. Va xamir oddiygina kefir asosida yoğrulur va qolipga quyiladi.

Xamirni uzoq turish, yoyish va boshqa protseduralar yo'q. Ushbu retsept boshlang'ich uy bekalari uchun juda mos keladi.

Kefir pirogini tayyorlash uchun quyidagi mahsulotlarni oling:

kefir - 1 osh qoshiq; smorodina - 1 osh qoshiq; bug'doy uni - 200 g; granüllangan shakar - 200 g; tuxum - 2 dona; o'simlik yog'i - 50 ml; soda - 1/2 choy qoshiq

Pishirish jarayoni quyidagicha:

1. Qalin ko'pikka qadar tuxumni shakar bilan uring, qo'shing.
2. Men kefir, sariyog ', soda to'kib tashlayman (o'chirish kerak emas). Mikser bilan uring.
3. Unni elakdan o'tkazing va kichik qismlarga qo'shing. Men bir oz vanillin qo'shaman. Men xamirni yoraman.
4. Pishirish idishini xamirning yarmi hajmi bilan to'ldiraman.
5. Mevalarni bir tekis taqsimlang.
6. Men uni qolgan xamir bilan to'ldiraman.
7. Men tortni oldindan qizdirilgan 190 gr ga qo'ydim. pech. Men tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshiraman.

Shunday qilib, muammosiz smorodina bilan ajoyib pishirilgan mahsulotlarni olasiz.

Va har doimgidek, kompilyatsiya oxirida, qora smorodina pirogini yanada mazali qilish bo'yicha maslahatlarim.

• rezavorlarni to'g'ri muzdan tushirish uchun ularni muzlatgichning pastki javoniga qo'yib, idishga solib qo'yish kerak. Muzdan tushirish yordamida amalga oshirilsa Mikroto'lqinli pech, keyin muzlatilgan smorodina rezavorlar juda ko'p sharbat beradi, bu esa pishirish natijasiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin;
• muzdan tushirilgandan so'ng, smorodina sharbatini darhol ichish yoki kompotlar, mevali ichimliklar, shirinliklarga qo'shish mumkin;
• rezavorlarni plomba sifatida ishlatganda, ularni kraxmal bilan aralashtirish kerak. Bu xamirning pastki qatlamini pishirishda namlashdan saqlaydi;
• silikon pishiriladigan idishlarni moylash kerak emas. Oddiy qoliplardan foydalansangiz, ularni sariyog 'bilan yog'lang va un yoki irmik bilan seping. To'g'ridan-to'g'ri pishirish varag'ida pishirilsa, uni folga yoki pishirish qog'ozi bilan yoping.

Mening video retseptim

Smorodina juda foydali berry, bundan tashqari, u mukammal meva beradi va qish uchun har qanday usulda, shu jumladan muzlatishda saqlanishi mumkin.

Muzlatilgan rezavorlardan kompotlar, shifobaxsh mevali ichimliklar tayyorlashingiz mumkin va qanday ajoyib muzlatilgan smorodina pirogi paydo bo'ladi, uning retseptini biz bugun turli xil variantlarda o'rganamiz! Qishning sovuq oqshomlarida yangi pishiriqlar bilan ziyofat qilish qanday zavqlidir. Bir piyola issiq choy, lekin bu haqda g'amxo'rlik qiling, sizga hozir qulaylik kerak.

Muzlatilgan smorodina foydalari haqida

Hatto bola ham smorodina ko'plab kasalliklar uchun eng mazali va samarali xalq vositalaridan biri ekanligini biladi va shamollash bilan yaxshi kurashadi. Va eng muhimi, qizil va qora rezavorlar o'zlarining barcha xususiyatlarini saqlab qoladilar shifobaxsh fazilatlar hatto bilan uzoq muddatli saqlash muzlatilgan. Shuning uchun, muzlatilgan smorodina shirinliklar yangi mevalar bilan bir xil foyda keltiradi.

Shubhasiz, yuqori harorat ta'sirida pishirish jarayonida rezavorlar tarkibidagi tana uchun qimmatli ba'zi elementlar, masalan, S vitamini yo'q qilinadi.

Biroq, smorodina (100 gramm rezavorlar uchun 200 mg) tarkibida bu modda shunchalik ko'pki, hatto issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham bu vitamin saqlanib qoladi, garchi bunday bo'lmasa ham, lekin etarli bo'ladi. kunlik nafaqa diqqat.

Muzlatilgan qora smorodina pirogi

Ehtimol, eng mazali smorodina pirojnoe - bu tender bilan tvorog yog 'kremi va xushbo'y rezavorlar... Bu shirinlik nisbatan tez tayyorlanadi va juda oddiy. Va o'z qo'llaringiz bilan bunday taomni ajoyib qilish uchun biz sizga taklif qilamiz asta-sekin retsept.

Xamir uchun ingredientlar

• "qo'shimcha" un - 1 stakan;
• Pishirish kukuni pishirish - 5 g;
• Dehqon yog'i - 0,15 kg;
• Granüle qilingan shakar - 0,1 kg;
• Yog'li smetana - 3-4 osh qoshiq

To'ldirish uchun ingredientlar

• Tabiiy rustik tvorog - 0,4 kg;
• Granüle qilingan shakar - 180 g;
• Yog'li smetana - 1/3 chashka;
• Vanil shirin kukuni - 1 paket;
• Makkajo'xori kraxmal - 2 osh qoshiq;
• Qora smorodina - 0,3 kg;
• Shakar kukuni - 1 osh qoshiq

Muzlatilgan smorodina pirogini qanday qilish kerak

1. Unni nozik elakdan o'tkazing va pishirish kukuni bilan aralashtiring.
2. Quruq aralashmaga mayda talaşlar bilan maydalangan sovuq yog'ni qo'shing va keyin barcha komponentlarni maydalangangacha maydalang.
3. Keyin kompozitsiyaga smetana, granüllangan shakar qo'shamiz, nozik plastik xamirni yoğratamiz va muzlatgichga qo'yamiz, avval uni selofan plyonkaga o'ramiz. Xamirni sovuqda saqlash uchun yarim soat kerak bo'ladi.
4. Endi to'ldirishni tayyorlaylik. Tvorog, 100 g shakar, smetana, vanil va kraxmalni blender idishiga soling va yumshoq, yumshoq va bir hil tuzilmaga qadar yaxshilab uring. Agar tvorogingiz qalin bo'lsa, unda siz 1 osh qoshiq kraxmal qo'yishingiz mumkin.
5. Qora smorodina xona sharoitida elakda muzdan tushiring, shunda eritish paytida ortiqcha suyuqlik oqadi.
6. Biz 22-25 sm diametrli pishiriladigan idishni devorlari va pastki qismiga moy surtamiz, un bilan sepamiz va ichiga 4 sm balandlikdagi qirralarni hosil qilib, o'ralgan xamir qatlamini qo'yamiz. Tortda bir nechta teshiklar bo'lishi kerak. pishirganda shishib ketmasligi uchun vilka bilan qilingan.
7. Kekni to'ldirish tvorog kremi, ustiga smorodina rezavorlar tarqating va ularni qolgan shakar bilan seping.
8. Kekni allaqachon 180 gradusgacha qizdirilgan konveksiya pechida pishirish uchun olib tashlash kerak. Pishirish vaqti - yarim soat.

Tayyor pirojnoe zudlik bilan kesilmasligi kerak, lekin uni bir muddat sovushini kutib turishingiz kerak. tvorog bilan to'ldirish tarqalmagan. Xizmat qilishdan oldin har bir bo'lak pirogni shakarli shakar bilan seping.

Muzlatilgan smorodina "Snail" bilan yog'li pirog

Ingredientlar

• - 1 stakan + -
• - 1 ta to'plam + -
• - 2,5 osh qoshiq. + -
• - 1/2 choy qoshiq + -
• Quruq xamirturush - 1/2 paket + -
• - 0,4 kg + -
• Kartoshka yoki makkajo'xori kraxmal- 30-40 g + -
• Muzlatilgan qora smorodina- 2 stakan + -
• shakar kukuni - 60 g + -
• Susan urug'lari - 2 choy qoshiq + -

Muzlatilgan smorodina pirogini qanday qilish kerak

1. Bir oz qizdirilgan sutni (37C dan yuqori bo'lmagan) aralashtiring kungaboqar yog'i, tuz, shakar va xamirturush. Xamirturushni faollashtirish uchun tayyorlangan aralashmani 15 daqiqa davomida iliq holda qoldiring.
2. Xamirni keng va chuqur idishga quying, elenmiş un qo'shing va elastik yoğurun xamirturush xamiri bu qo'llarga yopishmaydi.
3. Tayyor xamirni 1 soat davomida iliq qoldiring. Ideal holda, xamir ikki yoki uch barobar katta bo'lishi kerak.
4. Muzdan tushirilgan smorodina mevalarni kraxmal va chang shakar bilan seping. To'ldirish tayyor.
5. Xamir ko'tarilishi bilan uni yana bir oz yoğurun, qo'llaringizni moy bilan yog'lang va un sepilgan stolga qo'ying. Yarim santimetr qalinlikdagi sinov qatlamini yoyib, uni 10 sm kenglikdagi chiziqlar bilan kesib oling. Har bir chiziqning o'rtasiga plomba chizig'ini yotqiz va xamirning chetlarini mahkamlang, shunda biz plomba bilan uzun naychani olamiz. Pishirish paytida plomba chiqmasligi uchun naychaning uchlarini ham yaxshilab yopishtiramiz.
6. Kekni dumaloq issiqlikka chidamli shaklga soling, uni tashqi chetidan markazga qadar spiral bilan o'rang.
7. Susan urug'lari bilan "salyangoz" ni sepib, uni issiq pechga yuboring. Pishirish vaqti 30 minut. Pishirish harorati - 230C.

Tayyor tortni sariyog 'bilan yog'lang, 10 daqiqaga qoldiring va xizmat qiling!

Sekin pishirgichda muzlatilgan qizil smorodina pirogi

Siz uyda nafaqat pechda, balki ishonchli yordamchingiz - sekin pishirgichda ham chiroyli smorodina piroglarini tayyorlashingiz mumkin. Va allaqachon bu aqlli oshxona anjomlari hatto eng oddiy retsept ham haqiqiy pazandalik mo''jizasiga aylanishi mumkin.

Ingredientlar

• Muzlatilgan qizil smorodina - 1,5 stakan;
• Tanlangan tuxum - 4 dona;
• yuqori navli un - 210 g;
• Granüle qilingan shakar - 220 g;
• Pishirish kukuni qandolat mahsulotlari - 7 g;
• Kraxmal - 1 osh qoshiq;
• Bir chimdik tuz.

Muzlatilgan smorodina pirogini qanday pishirish kerak

1. Smorodina mevalarni elakka soling va xona haroratida muzdan tushiring, shunda ortiqcha sharbat oqishi mumkin.
2. Tuxumni shakar va bir chimdik tuz bilan doimiy cho'qqisiga qadar uring, so'ngra qismlarga un va pishirish kukuni aralashmasini oqsil ko'pikiga qo'shing, xamirni pastdan tepaga spatula bilan aralashtiring.
3. Eritilgan va quritilgan smorodina mevalarni kraxmal bilan aralashtirib, xamirga o'tkazing.
4. Pirog aralashmasini moylangan va irmik bilan sepilgan ko'p pishiriladigan idishga quying. Vazifalar panelida "pishirish" rejimini va taymerni 40 daqiqaga o'rnatdik. Kekni pishirish jarayonida multivarkning qopqog'ini ochib bo'lmaydi, aks holda pechene tushadi.

Tayyor muzlatilgan smorodina pirogiga shakar kukuni sepilishi mumkin, hindiston yong'og'i parchalari, muz bilan yoping yoki krem ​​yoki oqsil kremi bilan yoping. Ammo qo'shimcha echimlarsiz ham, bu shirinlik juda mazali va o'zini o'zi etarli.