Ba'zan siz shirin narsani xohlaysiz, siz tort yoki kek bilan bezovtalanishga dangasa bo'lasiz, lekin pechene - ajoyib variant! Men taklif qilmoqchi bo'lgan pechene retseptining afzalligi shundaki tayyor xamir yarim soat davomida muzlatgichda saqlanishi kerak. Bu vaqt ichida siz boshqa narsalarni qilishingiz yoki hatto yotishingiz mumkin :-) Siz juda ko'p apelsin pishiriqlarini olasiz! Yuqoridan u nozik qobiq bilan qoplangan, lekin uning ichida yumshoq va yam-yashil bo'lib qoladi.

Ingredientlardagi apelsin men 1 dona ko'rsataman. Undan biz sharbatni siqib, qobig'ini "chiqarib" olamiz. Men bitta apelsindan 90 ml sharbat oldim.

Ro'yxatdagi barcha mahsulotlarni apelsin bilan kukilarga tayyorlang.

Xamirni tayyorlashning eng yaxshi usuli - bu oziq-ovqat protsessorida. Unga un, pishirish kukuni va shakarni quying. Shuningdek, biz u erga maydalangan sovuq sariyog' yuboramiz va uni maydalagichga ajratamiz. Agar qulay qurilma bo'lmasa, biz yuqorida aytilganlarning barchasini qo'llarimiz bilan maydalaymiz. Sizning e'tiboringizni un belgilangan miqdordan ko'proq yoki kamroq kerak bo'lishi mumkinligiga qarataman. Bularning barchasini qo'shmaslik, balki mustahkamlikka qarash yaxshiroqdir. Uni un bilan to'ldirmang, aks holda kukilar qattiq bo'lib chiqadi.

Keyin quruq aralashmaga tuxum, qobiq va apelsin sharbati (90 ml) qo'shing. Va xamirni yoğurun.

Tayyor xamirni sumkaga solib, 30 daqiqa sovuqqa qo'yamiz.

Xamirni muzlatgichdan chiqaramiz, bir bo'lagini chimchilab, o'lchamdagi pechene hosil qilamiz yong'oq. Biz kukilarni shakar kukuniga aylantiramiz va ularni bir-biridan ancha masofada, pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'yamiz, chunki ular "suzadi". 15-20 daqiqa davomida 180 darajaga qizdirilgan pechda pishiring. Cookie-fayllar engil bo'lib qoladi.

Tugallandi apelsinli pechene ehtiyotkorlik bilan (juda yumshoq) skovorodkadan chiqarib oling va simli panjara ustiga sovutib oling. Issiq pechene juda yumshoq bo'ladi. Ammo u soviganida, u xuddi shunday bo'ladi yumshoq qobiq va ichkarida yumshoq qoling.

Biz sut bilan pechene xizmat qilamiz.

Yoqimli ishtaha!

• Xona haroratida sariyog'ni yumshatib, shakar bilan aralashtiring. Uch osh qoshiq smetana qo'shing va tuxumni uring. Yaxshilab aralashtiramiz, xamir uchun bir chimdik tuz va yarim choy qoshiq soda yoki bir osh qoshiq pishirish kukuni qo'ying.
• Elakdan o'tkazilgan unni oz miqdorda aralashtirib, yumshoq xamir yoğurun. Xamirni plastik qopga o'tkazing va muzlatgichga qo'ying. Ayni paytda, xamir dam olayotganda, to'ldirishni tayyorlang.
• Apelsinning qobig'ini olib tashlang. Pulpani kino va urug'lardan ozod qiling. Chiqarilgan apelsin pulpasini blender idishiga o'tkazing, qobig'i, shakar va bir osh qoshiq kraxmal qo'shing va silliq bo'lguncha blender bilan uring. Sovutilgan xamirni un bilan to'ldirilgan stol ustidagi pin bilan 4 mm balandlikdagi tortga yoying.
• Apelsin plombasini tekis qilib yoying va yana pichoq pichog'i bilan qirralarning biriga bir necha santimetr etib bormasdan butun yuzaga tekislang. Xamirni plomba bilan rulon shaklida surilmagan chetiga qarab o'rang.
• Ruloni tekis taxtaga o'tkazing va pechni oldindan qizdirguncha muzlatgichga qo'ying. Pechni 220 darajaga oldindan qizdiring. Sovutgichdan rulonni olib tashlang va qirralarini maydalamaydigan o'tkir pichoq bilan kichik qismlarga bo'ling.
• Apelsin to'ldirilgan yumshoq pechenelarni bir-biridan ozgina masofada yog'langan pishirish varag'iga qo'ying, sarig'i pyuresi bilan yog'lang va taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.

1-qadam: Xamir uchun ingredientlarni aralashtiring.

Avvalo, biz sariyog 'yoki margarinni maydalashimiz kerak 80 gramm shakar. Buning uchun birinchi ingredientni xona haroratida bo'lishi uchun oldindan iliq joyga qo'ying va keyin pichoq bilan bo'laklarga bo'linib, sariyog 'yoki margarinni idishga soling. U erda shakar qo'shamiz. Va endi qoshiq bilan pishirish masalliqlarini aralashtiring bir hil massa. Kimning qo'lida blender bo'lsa - uni ishlatishga ishonch hosil qiling, sariyog' hali erimagan bo'lsa ham vaqtingizni qisqartiradi.

2-qadam: Xamirni yoğurun.

Kremsi shakar aralashmasini chuqur idishga soling. Shuningdek, tuxum, smetana, o'simlik moyi, pishirish soda va bir chimdik tuz. Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha mikser yoki qo'lda ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring. Va faqat oxirida, xamirda bo'laklar bo'lmasligi uchun unni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang. Shu bilan birga, biz improvizatsiya qilingan inventarizatsiyaga aralashamiz. Olingan xamirdan biz to'pni aylantiramiz va uni qo'yamiz 30 daqiqa muzlatgichga. Aytgancha, oshxona stolida xamirni shakllantirish siz uchun qulay bo'lsa, uni un bilan sepilgan yuzaga tinchgina qo'ying.

3-qadam: pechene to'ldirishni tayyorlang.

Xamir sovib ketayotganda, apelsin to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun pichoq bilan kesish taxtasida mevalarni to'rt qismga kesib oling va undan suyaklarni oling. Shundan so'ng, apelsin bo'laklari kesilishi kerak. Ikkita variant mavjud. Birinchi va eng oson - blenderdan foydalanish. Biz unga bo'laklarni qo'yamiz, kraxmalni quyamiz va 160 gramm shakar va turbo rejimida biz komponentlarimizni shirin atalaga aylantiramiz. Ikkinchi variant - go'sht maydalagichni olish va apelsin tilimlarini bir piyola ichiga bir necha marta maydalash. Birinchi aylantirishdan so'ng, aralashmani qoshiq bilan inventar teshigiga quying va yana aylantiring. Va keyin shakar va kraxmal qo'shing. Qoshiq, mikser yoki ko'pirtirgich bilan shakar to'liq eriguncha barcha ingredientlarni aralashtiring.

4-qadam: test bilan ishlash.

To'ldirish tayyor, xamir allaqachon sovib ketgan. Endi biz uni bir xil o'lchamdagi ikkita qismga kesib tashladik. Va endi biz xamirning har bir qismini navbatma-navbat un bilan sepilgan oshxona stoliga prokat bilan yoyib chiqamiz. Biz uni iloji boricha nozik va to'rtburchaklar shaklida qilishga harakat qilamiz.

5-qadam: Apelsin noziklik kukilarini hosil qiling.

Va endi biz apelsin plombasini test qatlamiga qoshiq bilan yoyib, uni barcha qirralarning bo'ylab tekislashtiramiz. Biz xamirni qo'llarimiz bilan rulonga aylantiramiz va tikuvni pastga qarab ehtiyotkorlik bilan aylantiramiz. Boshqa sinov to'rtburchagi bilan ham xuddi shunday qilamiz. Pichoq bilan har bir rulonni bo'laklarga bo'ling, shunda biz pechene olamiz.

6-qadam: Apelsin noziklik kukilarini pishiring.

Cookie-fayllar deyarli tayyor! Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yopamiz va uning ustiga blankalarimizni yotqizamiz. Shu bilan birga, pechni oldindan qizdiring - 180°S. Biz pishirish uchun idish bilan pishirish varag'ini qo'yamiz 15 daqiqa davomida.

7-qadam: Apelsin noziklik kukilariga xizmat qiling.

Cookie-fayllar tayyor bo'lgach, ularni pechdan chiqarib oling va sovushini kuting. Va allaqachon elak orqali xizmat qilishdan oldin, bizning pishiriqlarimizni shakar kukuniga seping. Yoqimli ishtaha!

- - Agar qo'lda apelsin bo'lmasa, uni har qanday murabbo yoki olma bilan almashtirishingiz mumkin. Bundan tashqari, juda mazali bo'lib chiqadi.

- - Xamir tarkibida sariyog 'yoki margarin kabi komponent mavjud bo'lganligi sababli, pechene pishirish paytida yonib ketmasligi kerak. Ammo, xavfsiz bo'lish uchun, agar xohlasangiz, qog'ozni bir parcha bilan yog'lashingiz mumkin sariyog' yoki margarin, pechenye asosi yonib ketmasligi uchun.

- - Ning o'rniga shakar kukuni sut yoki qora shokoladni eritib, ustiga pechenyelarimizni quyishingiz mumkin. Umuman olganda, apelsin va qora shokolad kabi ingredientlar bir-biri bilan mukammal birlashtirilib, boy va yoqimli hid beradi.

- sovuq qish oqshomlarini o'tkazish uchun juda mos keladi. Bu uy qurilishi ziravorli apelsin qobig'i pechenesi, shuningdek, ko'pchilikning sevimlisi, juda bayramona va Yangi yil va Rojdestvo mavzusiga juda mos keladi. Apelsin va doljinning ajoyib kombinatsiyasi tufayli pechenye juda yoqimli ta'm va ajoyib hidga ega, ular ichida juda yumshoq maydalangan, tashqi tomondan achchiq doljin qobig'i bor. O'ylaymanki, bu sizning do'stlaringiz va oilangizga Yangi yil va Rojdestvo sovg'alari uchun ajoyib qo'shimcha bo'lishi mumkin. Xo'sh, har doimgidek batafsil asta-sekin retsept fotosuratlar bilan hech bir joyda xato qilmaslikka yordam beradi va eng mazali xushbo'y hidni tayyorlaydi apelsin doljinli pechene.

Pishirishning umumiy vaqti taxminan 2 soat, shundan 1 soati xamir muzlatgichda.

Ingredientlar

Cookie fayllari uchun

• un 200 g
• sariyog' 100 g
• tuxum 1 ta kompyuter.
• shakar 100 g
• lazzat 1 apelsin
• Pishiriq kukuni 5 g
• tuz 1 chimdim

Cho'kish uchun

• shakar 30 g
• dolchin 1/2 st. qoshiqlar

Belgilangan miqdordagi ingredientlardan 450 g pechene olinadi, taxminan 30 dona. Menimcha, bu miqdor 7-10 kishini davolash uchun yetarli.

Ovqat pishirish

Biz barcha ingredientlarni tayyorlaymiz, yog 'va tuxumni muzlatgichdan oldindan olib tashlash kerak, pishirish boshlanishidan taxminan bir soat oldin yog' yumshoq bo'lishi kerak va tuxum xona haroratiga qadar qizdirilishi kerak.

Mening apelsin va mayda qirg'ichdan foydalanib, biz uning qobig'ini o'chiramiz, biz faqat yuqori apelsin qatlamini o'chiramiz, u o'z ichiga oladi. efir moylari, bu bizning jigarimizga apelsin ta'mini beradi va terining qolgan oq qismi achchiq bo'lishi mumkin, shuning uchun hammasini apelsinda qoldirishga harakat qiling.

Yumshoq sariyog 'va shakarni aralashtirish idishiga soling va engil va yumshoq bo'lguncha uring.

Tuxum qo'shing va bir hil holga kelguncha uring. Hozirgacha shakar butunlay erigan bo'lishi kerak.

Qo'shish apelsin qobig'i va aralashtiramiz.

Un va pishirish kukunini alohida idishga elakdan o'tkazing, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring, buni ko'pirtirish bilan qilish qulay, shuning uchun hamma narsa yaxshi aralashadi.

Quruq ingredientlarni sariyog 'aralashmasiga qo'shing va avval mikser bilan yaxshilab aralashtiramiz va oxirida, ehtimol, qo'llaringiz bilan yoğurish kerak bo'ladi. Siz ancha yopishqoq xamir olasiz, uni to'pga to'plang, plyonka bilan yoping va 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Kichkina idish yoki chuqur plastinada doljin va shakarni aralashtiring.

Bir soat o'tgach, biz xamirni muzlatgichdan chiqaramiz, undan diametri taxminan 3 sm bo'lgan to'plarni aylantiramiz (har bir to'p uchun 15 gramm xamir oldim). Har bir to'pni doljin va shakar aralashmasiga aylantiring.

Pishirish varag'ini pergament qog'ozi yoki silikon mat bilan yoping. To'plarni bir-biridan taxminan 3 sm masofada joylashtiring. Oldindan qizdirilgan pechda 200 ° C da 10 daqiqa davomida pishiring.

Apelsinli doljinli pechene tayyor, ajoyib ta'mi va aromatidan bahramand bo'ling!

Bu mazali kalta non apelsin plomba bilan "Apelsin nozikligi" deb bejiz aytilmagan: u faqat og'izda eriydi. Va sitrusning hidi bayramona kayfiyatni yaratadi. Tayyorlanishi oson, ekzotik ingredientlar talab qilinmaydi. Asosiysi, qo'lda apelsin va mazali narsa pishirish istagi bor!

Ingredientlar

Pishirish uchun siz quyidagi mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak bo'ladi:

• 250 g un;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni;
• 1 chimdik tuz;
• 1 tuxum;
• 3-modda. smetana qoshiqlari;
• 50 g sariyog '(yumshoq, muzlatgichdan emas);
• 100 g granüllangan shakar.

To'ldirishni tayyorlash uchun:

• 1 o'rta kattalikdagi apelsin;
• 150 g granüllangan shakar;
• 1 st. qoshiq kraxmal.

Bezatish uchun - shakar kukuni.

Ushbu tez va oson retsept kamida bir marta apelsin pishiriqlarini sinab ko'rgan har bir kishi uchun bo'lishi kerak. Sariyog 'o'rniga margarin yoki retsept bo'yicha yoyish, sumkadan pishirish kukuni o'rniga - soda (0,5 choy qoshiq) foydalanish joizdir. Smetana tarkibidagi yog 'miqdori har qanday bo'lishi mumkin.

Apelsin o'rniga, hatto qabul qilinganidan keyin qolgan pomaza ham mos keladi uy qurilishi sharbati. Xushbo'y hid va ta'mni yaxshilash uchun uni ziravor bilan aralashtirish kerak.

Qanday pishirish kerak

Biz odatdagidek tayyorlashdan boshlaymiz kalta pishiriq smetana ustida, u universal, har qanday plomba bilan pishirish uchun mos.

Tsitrus qatlami bo'lgan uy qurilishi pishiriqlari xushbo'y bo'lib chiqadi, siz uni albatta pishirishingiz kerak Yangi yil. Nozik qisqa non xamiri tufayli rulolar og'zingizda eriydi.

Va siz rulon emas, balki simit shaklida ham pishirishingiz mumkin. Buning uchun xamirdan doira yoyib, bo'laklarga bo'ling. Suratdagi kabi qarang:

Keyin to'ldirishni qo'ying va pishiring. Shunday go'zallik chiqadi!

Muhim! Apelsin qobig'i achchiqlanishdan qo'rqmang. Aksincha, u bo'ladi qisqa non xamiri yanada xushbo'y. Yangi apelsin pyuresi o'rniga apelsin murabbosi pyureni kraxmal yoki ozgina jelleşme shakar bilan qaynatib, retseptga kiritilishi mumkin. Bunday plomba, albatta, oqmaydi.

Ko'proq nordon variantlarni sevuvchilar to'ldirish uchun yarim limon va apelsinni aralashtirishlari mumkin, shirin tish - mandarinlardan foydalaning. Agar uyda tsitrus mevalari bo'lmasa, unda siz har qanday murabbo yoki hatto olma bilan pishiriqli pechene tayyorlashingiz mumkin.

Video

Men siz uchun video topdim, shunda siz butun jarayonni ko'rishingiz mumkin.

Apelsinli pishiriqli pishiriqlar bolalar tomonidan seviladi va kattalar buni qadrlashadi. Uning xushbo'yligi har qanday uyda bayramona muhit va qulaylik yaratadi. Pishirishni zavq va yoqimli ishtaha bilan tayyorlang! Va agar sizda biron bir savol bo'lsa, sharhlarda so'rang.