Ba'zan siz haqiqatan ham iliq yoki sovutilgan quritilgan meva kompotini ichishni xohlaysiz. Ko'pchilik uni qanday pishirishni biladi. Axir, bu ichimlik mamlakatimizda juda mashhur. Ko'pincha maktab oshxonalari va bolalar bog'chalarida xizmat qiladi. Buning sababi, to'g'ri quritilgan meva kompotida ko'p miqdorda vitamin va minerallar mavjud. Uni qanday pishirish kerak?

Ichimlikning tarkibi va foydalari

Quritilgan mevali kompotni qanday tayyorlashni aytishdan oldin, bu ichimlikning afzalliklari haqida gapirishingiz kerak.

Albatta, hech kim quritilgan mevalar tarkibida mavjud bo'lgan deyarli barcha oziq moddalar va vitaminlarni saqlab qolishi bilan bahslashmaydi. yangi mahsulot. Shuning uchun bunday ingredientlardan tayyorlangan ichimlik ozuqa moddalariga juda muhtoj bo'lganlar uchun tavsiya etiladi.

Komponentlarga qarab, uyda tayyorlangan kompot o'ziga xos xususiyatlarga ega bo'lishi mumkin. Turli xil variantlarni yaratib, siz nafaqat ichimlikning ta'mini osongina o'zgartirishingiz, balki vitaminlar va minerallar to'plamini ham birlashtira olasiz.

Ko'pincha quritilgan mevali kompot, retsepti quyida ko'rib chiqiladi, quyidagilardan tayyorlanadi:

• Ovqat hazm qilish traktiga sezilarli darajada yordam beradigan gemoglobinni tezda oshiradigan olxo'ri.
• Buyraklar, qon, oshqozon-ichak trakti, shu jumladan jigar kasalliklari uchun foydali bo'lgan quritilgan nok va olma.
• Shish, kamqonlik va ko'rish muammolari uchun ajralmas quritilgan o'rik.
• Asab tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadigan magniyga boy mayiz.
• Nafas olish yo'llari va oshqozon osti bezining faoliyatini yaxshilaydigan anjir.

Quruq meva kompotiga yana qanday ingredientlar kirishi mumkin? Ushbu ichimlikning retsepti ko'pincha banan, ananas va xurmo kabi ekzotik mahsulotlardan foydalanishni o'z ichiga oladi.

Shunday qilib, kompot uchun ma'lum mahsulotlarni tanlab, siz bunday kombinatsiyalarni xavfsiz qilishingiz mumkin foydali moddalar bu siz yoki oilangiz uchun zarur.

Quritilgan mevali kompot: klassik ichimlikni qanday tayyorlash mumkin?

Oilangiz uchun bunday ichimlikni tayyorlash uchun har bir ingredientni alohida sotib olish shart emas. Axir, bugungi kunda deyarli har bir do'kon quritilgan mevalarning bir turini sotadi, undan siz tezda mazali kompot tayyorlashingiz mumkin. Ammo, afsuski, bu assortiment har doim ham barcha sifat talablariga javob bermaydi. Axir, unda ko'pincha chirigan yoki mog'orlangan quruq mevalarni topish mumkin. Va agar sizni ushbu ingredientlarni saralash istiqbollari qiziqtirmasa, ularni alohida sotib olish yaxshiroqdir.

Quritilgan mevalardan kompot tayyorlashni bilmayapsizmi? Boshlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni oldindan tayyorlashingiz kerak:

• har qanday turdagi quritilgan o'riklar - taxminan 50 g;
• quritilgan olma (siz uni oldindan o'zingiz qilishingiz mumkin) - taxminan 200 g;
• go'shtli o'rik o'riklari - 100 g;
• quritilgan nok (siz uni o'zingiz qilishingiz mumkin) - taxminan 50 g;
• limon kislotasi - taxminan 2 g (istagancha qo'shing);
• nozik granüllangan shakar - ta'mga qo'shing.

Ingredientlarni qayta ishlash

Qaerda mazali va olish uchun boshlash kerak foydali kompot quritilgan mevalardan? Bunday ichimlikni qanday tayyorlash mumkin, biz biroz ko'proq tasvirlab beramiz. Axir, issiqlik bilan ishlov berishni davom ettirishdan oldin, barcha ingredientlarni diqqat bilan qayta ishlash kerak.

Shunday qilib, sotib olingan quritilgan mevalarni saralash kerak, keyin filtrga solib, iliq suvda yaxshilab yuviladi. Kir tezda mahsulotlardan uzoqlashishi uchun ularni bir necha daqiqa davomida iliq qaynoq suvga botirish mumkin. Barcha quritilgan mevalar ho'llanganda, panga 3 litr suv quyib, so'ng ustiga qo'ying. kuchli olov va qaynatishga keltiring.

Mazali quritilgan meva kompotini tayyorlash

Idishdagi suv qaynab, quritilgan mevalar yaxshilab yuvilgandan so'ng, ularni birma-bir ko'pikli suyuqlikka solib qo'yish kerak. Birinchidan, idishlarga olma va nokni, keyin esa qattiqroq komponentlarni joylashtirishingiz kerak. Yarim soatdan keyin panga oz miqdorda quying limon kislotasi, shuningdek, ta'mga ko'ra granüllangan shakar. Barcha komponentlarni birgalikda pishirish uchun chorak soat davom etadi. Bunday holda, suyuqlik qisman bug'lanishi kerak. Yangi suv qo'shish juda tavsiya etilmaydi. Axir, bu mazali, xushbo'y va boy kompot olishning yagona yo'li.

Yakuniy bosqich

Endi siz pechkada quritilgan mevali kompotni qancha pishirishni bilasiz. Barcha komponentlar yumshoq bo'lgandan so'ng, idishlarni pechdan olib tashlash va sovib ketguncha yopiq qopqoq ostida ushlab turish kerak. Shu bilan birga, quritilgan mevalar sezilarli darajada kattalashishi va pastki qismiga joylashishi kerak. Bir stakandagi bir nechta mevalar bilan birga stolga issiq yoki sovuq holatda kompot berish tavsiya etiladi.

Kompotni shakar qo'shmasdan pishiring

Siz nafaqat juda mazali, balki xavfsiz quritilgan meva kompotini olishingiz uchun nima qilish kerak? Bunday ichimlikni shakarsiz qanday tayyorlash mumkin? Buning uchun bizga kerak:

• har qanday turdagi quritilgan o'rik - 200 g;
• quritilgan banan - 200 g;
• behi - 200 g;
• ichimlik suvi - 3 l.

Ingredientlarni qayta ishlash

Bunday ichimlikni tayyorlashdan oldin asosiy mahsulotlarni ehtiyotkorlik bilan qayta ishlash kerak. Buning uchun quritilgan o'riklarni sovutilgan qaynoq suvda ushlab turish uchun qisqa vaqt kerak bo'ladi va keyin uni yaxshilab yuvib tashlang. Shuningdek, quritilgan banan va behi salqin suv ostida chayish kerak.

Pishirish jarayoni

Quritilgan meva kompotini shakarsiz qanday va qancha pishirish kerak? Buning uchun katta sirlangan panani oling, unga etarli miqdorda oddiy quying ichimlik suvi va yuqori olovda qaynatib oling. Keyinchalik, idishlarga behi, banan va quritilgan o'riklarni qo'yishingiz kerak, olovni minimal darajaga tushiring va hamma narsani 20 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqt ichida barcha komponentlar yumshoq bo'lib, hajmi sezilarli darajada oshishi kerak.

Stolga to'g'ri xizmat qilish

Kompot pishirilgandan so'ng, uni qopqoq bilan yopish va uning ostida taxminan 2-3 soat ushlab turish kerak. Bu vaqt ichida ichimlik butunlay soviydi va nihoyat qo'shilgan quritilgan mevalarning barcha lazzatlarini o'zlashtiradi. Shunday qilib, kompotni kepak yordamida stakanlarga quyish va har qanday pishiriqlar bilan birga stolda xizmat qilish kerak. Yoqimli ishtaha!

Emizikli onalar uchun ichimlikning xususiyatlari

Ma'lumki, laktatsiya davrida ayollarga chaqaloqda allergiyaga olib kelishi mumkin bo'lgan ovqatlarni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Emizikli ona uchun quritilgan mevali kompot juda foydali, ammo u faqat foydali elementlarning manbai bo'lib ishlaydigan va ovqat hazm qilishni sezilarli darajada yaxshilaydigan, ammo allergen bo'lmagan ingredientlarni o'z ichiga olishi kerak. Shuning uchun bunday ichimlikni tavsiya qilganda, shifokorlar ba'zi quritilgan mevalarga individual intoleransni aniqlashlari kerak.

Shuni alohida ta'kidlash kerakki, emizikli onalar quritilgan mevalarni kichik qismlardan eyishni boshlashlari kerak va tug'ilgandan keyin 2-3 haftadan oldin emas. Shu bilan birga, ba'zi quritilgan mevalar tezda oshqozonda fermentatsiyaga olib kelishi mumkinligini esga olish tavsiya etiladi, bu o'z-o'zidan chaqaloqda kolik yoki allergiya paydo bo'lishiga yordam beradi.

Agar sizga iste'mol qilingan quritilgan mevalar bolangizning sog'lig'iga ta'sir qilganday tuyulsa, ularni dietaga kiritmaslik va emizikli onalar uchun bir muddat maxsus parhezga rioya qilish yaxshiroqdir.

Xo'sh, laktatsiya davrida ayollar uchun qanday kompot to'plami eng yaxshisidir? Bu haqda hozir gaplashamiz.

Emizikli onalar uchun sekin pishirgichda mazali kompot tayyorlash

Ajablanarlisi shundaki, siz bunday ichimlikni nafaqat an'anaviy pechkada, balki sekin pishirgichda ham tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun "pishirish" yoki "sho'rva" rejimidan foydalanish tavsiya etiladi.

Sekin pishirgichda quritilgan mevalardan kompot tayyorlamoqchimisiz? Sizga quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:

• yashil mevalardan quritilgan olma - 100 g;
• maydalangan muzlatilgan gilos - 50 g;
• o'rik o'riklari - 50 g;
• quritilgan o'rik - 70 g;
• quritilgan nok - 70 g;
• granüllangan shakar - ta'mga qo'shing.

Komponentlarni tayyorlash

Sekin pishirgichda quritilgan meva kompotini tayyorlashdan oldin, barcha ingredientlarni ehtiyotkorlik bilan qayta ishlashingiz kerak. Buning uchun mahsulotlarni iliq suvda yaxshilab yuvish kerak. Muzlatilgan gilosga kelsak, ular muzlatgichdan oldindan olib tashlanishi va eritish uchun bir chetga qo'yilishi kerak.

Pishirish jarayoni

Sekin pishirgichda kompot tayyorlash juda ehtiyot bo'lishi kerak. Axir, bunday qurilma pishirish uchun mo'ljallanmagan katta raqam ichish. Shunday qilib, kerakli miqdordagi suvni qurilma idishiga (idishning hajmiga qarab) qo'yish va "pishirish" rejimida qaynatish kerak. Suyuqlik qaynatilgandan so'ng, unga quritilgan olma, nok, o'rik va quritilgan o'riklarni qo'yish kerak. Yana bir marta qaynatishni kutgandan so'ng, multivarkni "o'chirish" rejimiga o'rnatish va ichimlikni taxminan yarim soat davomida pishirish kerak. Bu vaqtdan so'ng, kompotga kerakli miqdordagi granüllangan shakarni, shuningdek sirop bilan birga eritilgan gilosni qo'shish kerak. Barcha komponentlarni yaxshilab aralashtirgandan so'ng, ularni yana qaynatish va chorak soat davomida pishirish kerak. Keyinchalik, oshxona qurilmasi yopiq bo'lishi kerak, isitishni qo'ying va ichimlikni 60-90 daqiqa davomida bu holatda saqlang. Belgilangan vaqtdan keyin kompot sovutilishi va pishiriqlar bilan birga stolga xizmat qilishi kerak.

Shuni alohida ta'kidlash kerakki, laktatsiya davrida ayollar bunday ichimlikka malina, qulupnay, shuningdek, sitrus va tropik mevalarni (limon, greyfurt, apelsin, avakado, mango, kivi, papayya, banan va boshqalar) qo'shishdan juda tavsiya etiladi.

• Tayyor issiq kompotli idishlarni issiq narsaga (masalan, adyolga) o'rash va xona haroratida bir necha soat davomida qoldirish kerak.
• Bunday ichimlikni tayyorlash paytida granüllangan shakarni oddiy asal bilan xavfsiz almashtirish mumkin.
• Kompotni qopqog'i yopiq holda pishiring. Buning sababi shundaki, havo bilan o'zaro ta'sirlashganda ichimlik o'z xususiyatlarini yo'qotishi mumkin foydali xususiyatlar.

Quritilgan mevalar aralashmasidan tayyorlangan kompot o'ziga xos ta'mga ega va chanqoqni juda yaxshi qondiradi. Men pishiraman butun yil davomida chunki u mazali va sog'lom.

Quritilgan mevalardan kompotni qanday tayyorlash mumkin? Hammasi juda oson va sodda.

Quritilgan mevalar aralashmasidan kompot tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

Quritilgan mevalar aralashmasidan kompot tayyorlash uchun retsept.

Bu ajoyib ichimlikni tayyorlash uchun men xalq orasida "kompot" deb ataladigan quritilgan mevalar aralashmasidan foydalanaman. Odatda quritilgan olma va nok, o'rik, o'rikdan iborat. Mayiz ham bo'lishi mumkin quritilgan gilos va quritilishi mumkin bo'lgan boshqa rezavorlar va mevalar.

Kompot aralashmasi juda ko'rinmas ko'rinishga ega, bu yakuniy mahsulotning ta'miga ta'sir qilmaydi. Ammo, afsuski, mevalar mog'orlangan yoki chirigan bo'lishi mumkin. Shuning uchun, quritilgan mevalarni saralash, buzilgan hamma narsani olib tashlash kerak.

Men kerakli miqdorda quritilgan mevalarni o'lchayman va ularni suv ostida yuvaman. Umuman olganda, siz bir oz ko'proq quritilgan mevalarni olsangiz, qo'rqinchli emas. Agar kompot juda konsentrlangan bo'lsa, uni qaynatilgan suv bilan suyultirish mumkin. Biz engil emas, balki boy ichimlikni yaxshi ko'ramiz, shuning uchun men unga ko'p rezavorlar va shakar qo'ymayman.

Keyin kompot aralashmasini salqin suv bilan to'kib tashlayman va uni taxminan bir soatga qoldiraman. Bu vaqt ichida barcha axloqsizlik namlanadi va quritilgan mevalardan osongina yuviladi. Shuning uchun, bir soat o'tgach, men quritilgan mevalarni yana oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvaman.

Endi siz kompot tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Quruq mevalarni joylashtiring katta yirtqichlardan, ularni to'ldiring sovuq suv va olovga qo'ying. Kompot qaynatilganda, olovni minimal darajaga tushiring va yopiq qopqoq ostida taxminan 40-45 daqiqa davomida pishiring.

Endi siz shakar qo'sha olasiz, aralashtirasiz, kompotni yana qaynatib, issiqdan olib tashlang.

Keyin panani qopqoq bilan yopaman va kompotni sovib ketguncha bu shaklda qoldiraman. Odatda men kechqurun kompot pishiraman va uni butun tun xona haroratida pishiraman. Keyin muzlatgichga qo'ydim.

Men quritilgan mevalar aralashmasidan sovutilgan kompotni yaxshi ko'raman. Bu oddiy sovutilgan kompotga nisbatan o'ziga xos ta'mga ega.

Shunday qilib, sovutilgan kompotni stakanlarga quying va alkogolsiz ichimlik sifatida xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha.

Ko'p odamlar quritilgan meva kompotini bolalik bilan bog'lashadi. Aynan shu ichimlik ko'pincha maktablarda va bolalar bog'chalarida tayyorlanadi va g'amxo'r onalar va buvilar ham buni qilishni yaxshi ko'radilar.

Ichimlik chanqoqni qondiradi, tetiklashtiradi va yoqimli ta'm qoldiradi. Bundan tashqari, boshqacha foydali kompozitsion bu esa uni yanada talabchan qiladi.

Quritilgan mevalar - qoldiq namligi 15-20% bo'lgan quritilgan mevalar va rezavorlar. Bundan tashqari, namlik darajasi qanchalik past bo'lsa, saqlash muddati shunchalik yuqori bo'ladi. O'rtacha, blankalar 7-8 oy davomida saqlanadi, bu nafaqat yozda, balki sovuq mavsumda ham quritilgan meva kompotidan bahramand bo'lish imkonini beradi.

Tabiiy quritilgan mevalar va rezavorlar foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi, bu quritilgan mevali ichimliklarni vitaminlar va ozuqa moddalari omboriga aylantiradi. Biroq, undan foydalanish tavsiya etiladi o'z blankalari mahsulot sifatiga ishonch hosil qilish uchun.

Tanlangan meva va rezavorlarga qarab, foydali moddalar to'plami o'zgaradi. Ko'pincha ular kompotlarga qo'shiladi:

Quritilgan mevalardan tayyorlangan kompotlar tanadagi vitamin etishmasligini to'ldirishga yordam beradi. Bundan tashqari, ular salomatlikni yaxshilashga yordam beradi.

Aynan:

• immunitetni oshirish;
• oshqozon-ichak trakti ishini tartibga solish;
• metabolizmni normallashtirish;
• siyish (sistit) bilan bog'liq muammolarni hal qilish;
• intrakranial bosimni pasaytirish;
• qon tomirlarini mustahkamlash;
• shishishni bartaraf etish;
• yallig'lanishga qarshi va antibakterial ta'sirga ega (sovuq paytida tegishli);
• tanani toksinlar va toksinlardan tozalash;
• samaradorlikni oshirish;
• ichki organlarning kasalliklarini davolash;
• mavsumiy depressiyadan xalos bo'lishga yordam beradi.

Qancha daqiqa va qanday nisbatda pishirish kerak

Kompot bir necha bosqichda tayyorlanadi. Avval siz quritilgan mevalarni tayyorlashingiz kerak:

Tayyorgarlik tugagach, uy bekalari quritilgan mevalar va suvni qanday nisbatda aralashtirishni qiziqtirmoqda. O'rtacha 1 litr. suv 1 dan 5 stakan quritilgan mevalarni talab qiladi. Meva va mevalarni qancha ko'p qo'ysangiz, ta'mi shunchalik kuchli bo'ladi.

Haqida mazasi, keyin quritilgan meva kompoti odatda nordon-shirin bo'lib chiqadi, ayniqsa u S vitaminiga boy bo'lsa.

Endi siz kompot tayyorlashni boshlashingiz mumkin. An'anaga ko'ra, quritilgan mevalar qaynatilgandan keyin suvga joylashtiriladi, lekin siz darhol rezavorlar va mevalarni sovuq suvga qo'yishingiz mumkin. Ikkala holatda ham ichimlik mazali bo'ladi. Biroq, pishirish vaqtidagi farqni hisobga olishingiz kerak.

Pishirish uchun necha daqiqa:

1. Agar siz quritilgan mevalarni qaynoq suvdan keyin qo'ysangiz, unda 45 daqiqa davomida pishiring.
2. Agar siz uni darhol qo'ysangiz, uni qaynatib, 2-3 daqiqadan so'ng o'chirishingiz kerak.

Tayyor ichimlik qopqoq bilan mahkam yopiladi va 2-3 soat davomida turib oldi.

Kompotni qanday tayyorlash mumkin - asta-sekin retseptlar

Har bir uy bekasi quritilgan mevali kompotni oilaning afzalliklaridan kelib chiqib, boshqacha tayyorlaydi. Tarkibi va nisbati har xil. Biroq, pishirish jarayonining o'zi o'zgarishsiz qoladi.

Klassik retsept

Eng mashhurlari hisobga olinadi klassik retsept. Har bir inson bolalikdan bu o'ziga xos ichimlikning ta'mini eslaydi.

Klassik kompotni tayyorlashning bosqichma-bosqich sxemasi:

shakarsiz retsept

Tayyorlash jarayonida quritilgan mevalar suvga shirinlik beradi, shuning uchun ichimlikning ta'mi juda aniq bo'ladi. Natijada, siz shakarsiz qilishingiz mumkin, shuning uchun bu variant parhez deb hisoblanadi.

Shakarsiz kompot tayyorlashning bosqichma-bosqich sxemasi:

1. 3 stakan quritilgan mevani saralang va yuving.
2. 2-3 daqiqa davomida qaynoq suvga soling. Drenaj qiling.
3. Bir yirtqichlardan 1,5 litr qaynatib oling. suv.
4. Quritilgan mevalarni qo'shing.
5. Ichimlik yana qaynaguncha o'rtacha olovda pishiring.
6. Qayta qaynagandan keyin o'chiring, ta'mga asal qo'shing va qopqog'ini yoping.
7. Sochiq bilan o'rang va 2 soatga qoldiring.

Tayyor aralashmadan kompot retsepti

Quritilgan mevalarning tayyor aralashmalari mashhur. Qoida tariqasida, kompozitsiyaga mayiz, quritilgan o'rik, o'rik, olma va xurmo kiradi.

Bir qarashda, sotib olingan to'plamdan kompot tayyorlash osonroq ko'rinadi, lekin bu har doim ham shunday emas.

Tayyor aralashmalar ehtiyotkorlik bilan saralanishi kerak va 5-6 soat davomida namlanganligiga ishonch hosil qiling.

Aralashdan kompot tayyorlashning bosqichma-bosqich sxemasi:

1. Bir yirtqichlardan 2 litr tushiring. suv va yuqori olovda qaynatiladi.
2. 2 stakan quritilgan meva va 4 osh qoshiq tayyorlang. l. yangi yoki muzlatilgan kızılcık.
3. Suv qaynayotganda, 4 osh qoshiq qo'ying. l. shakar va quritilgan mevalar.
4. Issiqlikni minimal darajaga tushiring va 15 daqiqa qaynatib oling.
5. Kızılcık qo'shing, qopqog'ini yoping va 15 daqiqa davomida pishiring.
6. Bir soat turib oling.

Bola va emizikli ona uchun kompotni qanday qilish kerak

Quritilgan meva kompoti oshqozon-ichak trakti faoliyatini yaxshilashga, toksinlar va toksinlar tanasini tozalashga, immunitetni yaxshilashga yordam beradi. Shu sabablarga ko'ra, bolalar va emizikli onalarga ichish tavsiya etiladi.

Chaqaloqlar uchun

Chaqaloqlar emizish ular 6-7 oydan boshlab, sun'iy (aralashmalarda) - 4-5 oydan boshlab kompot berishni boshlaydilar. Uyda quritilgan mevalardan foydalanish tavsiya etiladi. Avvaliga siz faqat olma yoki nokdan ichimlik tayyorlashingiz mumkin. Ko'p komponentli ichimlik 10-11 oydan beri berila boshlaydi.

Birinchi marta kompotni 1: 1 nisbatda suv bilan suyultirish va bolaga bir necha qoshiq berish kerak. Suv miqdorini asta-sekin kamaytiring va 1-2 osh qoshiq ichimlikni ko'proq sinab ko'ring. Chaqaloqlar kuniga bir martadan ko'p bo'lmagan kompotdan foydalanishlari mumkin. Kunlik stavka- 180 ml.

Chaqaloqlar uchun kompot tayyorlashning bosqichma-bosqich sxemasi:

Bir yildan keyin bola uchun kompot retsepti

Bir yoshli bolalarga ovqat hazm qilish tizimini normallashtirish uchun ko'pincha kompot beriladi. Bunday holda, olxo'ri asosidagi ichimlik tayyorlanadi.

Olxo'ri kompotini tayyorlashning bosqichma-bosqich sxemasi:

1. 100 g o'rikni yuving.
2. Choraklarga bo'ling.
3. Bir yirtqichlardan 400 ml tushiring. suv, 50 g shakar qo'shing va qaynatiladi.
4. olxo'ri qo'ying.
5. O'rtacha olovda 20 daqiqa davomida pishiring.
6. 2-3 soat turib oling.

Sovuq paytida bolaga quritilgan mevalarning uy qurilishi aralashmasidan kompot berilishi mumkin. Agar chaqaloq allergiyaga ega bo'lmasa, ichimlikni asal bilan qo'shimcha ravishda shirin qilishingiz mumkin.

Quritilgan mevalar aralashmasidan kompot tayyorlashning bosqichma-bosqich sxemasi:

1. 0,5 kg oling. quritilgan mevalar. Kerakli mayiz, quritilgan o'rik, olma va nok.
2. 3 litrni yuving va quying. sovuq suv.
3. 6-8 soatga qoldiring.
4. Vaqt o'tgandan so'ng, pechka ustiga bir idish suv qo'ying va qaynatib oling.
5. Ichimlikni 2-3 daqiqa qaynatib oling va o'chiring.
6. Qopqoqni yoping va 6-8 soat turib oling.
7. Siqish.

Emizikli ona uchun

Quritilgan mevali kompotlar bola tug'ilgandan keyin bir oy o'tgach, emizikli onaning ratsioniga asta-sekin kiritilishi mumkin. Ichimliklar bitta komponentli bo'lishi kerak va quyidagi variantlar maqbul deb hisoblanadi:

Siz 1-2 osh qoshiqdan boshlashingiz va dozalar orasidagi 3-4 kunlik intervallarni saqlashingiz kerak. Agar bolada allergiya yoki oshqozon buzilishi yuzaga kelsa, quritilgan mevalarni tashlab yuborish kerak.

Emizikli ona uchun kompot tayyorlashning bosqichma-bosqich sxemasi:

1. 100 g quritilgan olmani yuving, qaynoq suv quying va 20 daqiqaga qoldiring.
2. Suyuqlikni to'kib tashlang.
3. Olmani bir yirtqichlardan soling va 1 litr quying. suv.
4. Qaynatib oling.
5. Past olovni qo'ying, qopqog'ini yoping va 25 daqiqa davomida pishiring.
6. Tayyor ichimlik 2 soat turib oladi.
7. Siqish.

Sekin pishirgichda va ikki qavatli qozonda kompot tayyorlash texnologiyasi

Quritilgan meva kompotini tayyorlash oson. Biroq, agar siz sekin pishirgich yoki ikki qavatli qozondan foydalansangiz, vazifani yanada osonlashtirasiz.

Sekin pishirgichda kompot tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. 1 stakan quritilgan meva tayyorlang.
2. Bir piyola ichiga soling.
3. 2 l qo'shing. suv.
4. 2 osh qoshiq qo'ying. l. Sahara.
5. Aralashtiring.
6. "Ko'p pishirish" rejimini tanlang. Agar bunday rejim bo'lmasa, "Menyu" tugmasi orqali "Pishirish", "Stew" yoki "Sho'rva" ni o'rnating.
7. "Vaqtni o'rnatish" tugmasini bosing.
8. "Pishirish vaqti" tugmasini bosing va 30 daqiqani belgilang. "Sho'rva" rejimini tanlaganingizda, pishirish vaqti 1 soatni tashkil qiladi.
9. "Ishga tushirish" tugmasini bosing.
10. Dastur tugagandan so'ng, multivarkni o'chiring. "Issiqlik" da qoldirmang.

Sekin pishirgichda kompot tayyorlash uchun video retsepti.

Ikki qozonli qozonda kompot tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. 2 stakan quritilgan mevalarni tayyorlang.
2. Bir piyola ichiga soling va 2 litr quying. suv.
3. 20 daqiqa davomida pishiring.

Quritilgan meva kompotini tayyorlash juda oddiy. Ichimlikni yanada mazali qilish uchun siz bir nechta qoidalarga amal qilishingiz kerak:

• shakarni asal bilan almashtirishga harakat qiling;
• yopiq qopqoq bilan pishiring;
• tayyorgarlikdan keyin kamida bir soat turib olish;
• yuvib bo'lgandan keyin mevalarni namlang issiq suv axloqsizlikni butunlay olib tashlash uchun 15-20 daqiqa davomida;
• xilma-xillik uchun yangi meva qo'shing;
• faqat muzlatgichda 3 kundan ortiq bo'lmagan joyda saqlang.

Quritilgan mevali kompot - mazali va sog'lom ichimlik kattalar va bolalar uchun. Muntazam foydalanish bilan vitaminlar va makro va mikroelementlarning etishmasligi to'ldiriladi, umumiy farovonlik yaxshilanadi, immunitet ko'tariladi va sovuqqonlik xavfi kamayadi, bu ayniqsa sovuq mavsumda muhimdir.

Bu quritilgan mevali kompotdan ko'ra osonroq bo'lishi mumkindek tuyuladi - uni qanday pishirishni hamma biladi: men quritilgan mevalarni suvga tashladim, shakar quydim, qaynatdim va birozdan keyin kompot tayyor. Ammo bu erda darhol paydo bo'ladigan ba'zi savollar mavjud. Misol uchun, quritilgan meva kompotini qancha pishirish kerak? Unga qachon shakar qo'yish kerak? Pishirishdan oldin quritilgan mevalarni bug'lashim kerakmi? Tayyor aralashmadan kompot o'rtasidagi farq nima? Nima uchun bozorda turli xil quritilgan mevalarni sotib oldim, aralashtirdim, pishirdim, lekin ba'zi kompotlar bunday emas edi? Bu savollarning barchasiga tayyorgarlik jarayonida javob berishga harakat qilamiz.

Ovqat pishirish uchun oddiy kompot quritilgan mevalardan bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 3 litr suv;
• 1,5 stakan quritilgan mevalar (olma, o'rik, nok, rezavorlar, gul kestirib)
• 2 osh qoshiq shakar.

Quritilgan mevali kompotni qanday tayyorlash mumkin

Quritilgan mevalardan boshlaylik. Kompotning ta'mi ko'p jihatdan ularning to'plamiga bog'liq. An'anaga ko'ra, tayyor aralash olma, quritilgan o'rik, mayiz va nokni o'z ichiga oladi va bolalikdan beri tanish bo'lgan kompot ta'midagi bir xil aksent nokga tegishli. Va agar siz kompot aralashmasini o'zingiz yig'moqchi bo'lsangiz, buni yodda tuting. olxo'ri kelsak, u har qanday meva ta'mi ball qodir. Shunday qilib, agar siz uni kompotga qo'shishga qaror qilsangiz, unda o'rtacha miqdorni oling - 3-4 o'rik allaqachon olxo'ri ta'mini berishga qodir. Yana bir maslahat. Agar siz kompotning nafaqat mazali, balki sog'lom bo'lishini istasangiz, aralashmaga bir hovuch quruq gul kestirib qo'ying.

Pishirishdan oldin quritilgan mevalarni yaxshilab yuvish kerak. Buning eng oson yo'li - filtrdan foydalanish. Pishirishdan oldin quritilgan mevalarni namlashdan foyda yo'q. Ammo agar siz tayyor kompot aralashmasini sotib olgan bo'lsangiz va unda juda ko'p axlat yoki hatto qum topilgan bo'lsa, uni 10-15 daqiqa davomida suvga soling - ajinlar ustiga burmalar. quritilgan mevalar tekislanadi va ularni axloqsizlikdan yaxshi yuvish mumkin bo'ladi.

Keyin panani 3 litr toza suv bilan to'ldiring va uni olovga qo'ying. Biz quritilgan mevalarni suvga solamiz va olovni moslashtiramiz. Suvni qaynatishdan oldin uni yanada qizg'in qiling, qaynagandan keyin - o'rtacha darajaga tushiring. Quritilgan mevalarni faqat qaynatilgandan keyin suvga tashlash uchun hech qanday sabab yo'q. Ammo qaynoq suv bilan kuyish xavfi haqiqatdir.

Quritilgan meva kompotini 30 daqiqa davomida pishiring, keyin shakar qo'shing. Shakarni aniqlashtirish kerak. Gap shundaki, ushbu komponentni kompotga qo'shganda, shaxsiy imtiyozlarga amal qilish kerak. Shuning uchun, pishirish oxirida, kompotning ta'mi allaqachon to'liq shakllangan bo'lsa, shakar qo'shamiz. Ba'zilarga bunday hajmdagi suv uchun 2 osh qoshiq shakar etarli emasdek tuyulishi mumkin, boshqalari esa kompotdagi shakar umuman kerak emas deb qaror qilishadi.

Shakar qo'shgandan so'ng, kompotni yana 5 daqiqa qaynatib oling, so'ngra panani qopqoq bilan yoping va olovni o'chiring. Quritilgan mevali kompotni kamida 30 daqiqa qaynatib oling, shundan so'ng biz uni elakdan dekantör ichiga filtrlaymiz. Bu sizga aniq kompot beradi. Ammo siz tozalanmagan ichimlikdan ham foydalanishingiz mumkin, yana siz shaxsiy ta'mga amal qilishingiz kerak.

Tayyor quritilgan mevali kompotni krujkalar yoki stakanlarda issiq va stakanlarda sovuq holda berish mumkin. Menda bugun oxirgisi bor. Yoqimli ishtaha!

Sizga kerak bo'ladi

• - quritilgan mevalar;
• - suv;
• - shakar yoki fruktoza;
• - limon yoki limon kislotasi;
• - pan;
• - filtr;
• - xizmat qilish uchun idishlar.

Ko'rsatma

Kompot tayyorlash uchun uni qaysi quritilgan mevalardan tayyorlashni hal qiling. Ehtimol, bu olma yoki nokning kompoti bo'ladi, ehtimol siz buning uchun quritilgan mevalarning assortimentini olasiz. Nima bo'lishidan qat'iy nazar, tanlov to'xtamaydi, biling: agar siz quritilgan mevalaringizdan pishirmoqchi bo'lsangiz, kompot mazali va boy bo'ladi. Ammo agar yozda ortiqcha hosil kelajak uchun ishlamasa va siz do'konda yoki bozorda quritilgan mevalarni sotib olishingiz kerak bo'lsa, jarayonga o'ylangan va mas'uliyat bilan yondashishingiz kerak.

Ishonchli joylarda quritilgan mevalarni sotib oling. Do'stlaringizdan so'rang, ehtimol ular bozorda o'zini eng yaxshi tomondan isbotlagan va tovarlari tozaligi yoki ta'mi haqida hech qanday shikoyat qilmagan sotuvchilarning "parollari va tashqi ko'rinishi" ni topshirishlari mumkin. Agar bunday tanishlar bo'lmasa va hech kim sizga hech narsa maslahat bera olmasa, go'zal "porloq" quritilgan o'rik va o'riklarni taklif qiladigan do'konni yoki bo'limni yoki savdogarni (agar bozor haqida gapiradigan bo'lsak) qidiring. , nok va mevalar, bu ko'rinishda kamtarroq. Sizning oldingizda aynan sizga kerak bo'lgan quritilgan mevalar bo'lishi mumkin: an'anaviy yumshoq usullar bilan soyada quritilgan, oltingugurt bilan chekilmagan, keyinchalik "go'shtlilik uchun" suv bilan sepilmagan va boshqa oldindan ishlov berilmagan. "porlash" uchun sotishga tayyorgarlik. Bozor sotuvchilari uchun "narx belgilash" ning bir aytilmagan usuli mavjud. U eng xarakterli emas, balki mavjud bo'lish huquqiga ham ega. Bu vizual tekshirish. Qoidaga ko‘ra, sotuvchilar ozoda bo‘lsa, kiyimlari va poyabzallari toza bo‘lsa, ish joyi toza bo‘lsa, mahsulotlari ham sifatli bo‘ladi.

Kompot tayyorlash uchun o'zingiz yoki sotib olingan quritilgan mevalardan foydalanmoqchimisiz, yuvishdan oldin ularni hasharotlar lichinkalari mavjudligini diqqat bilan tekshiring. Ko'pincha quritilgan mevalar tuxumlari mayda maydalangan qahvaga o'xshab ketadigan va keyinchalik mayda engil qurtlarga, so'ngra shunga o'xshash rangdagi kuyalarga aylanadigan kuya tomonidan ta'sirlanadi. Bir kavanozda yoki quritilgan mevalar qopida infektsiyalanganida, kuya har uch yoshda ham bo'lishi mumkin. Umuman olganda, bunday mevalarni tashlab yuborish kerak va konteynerni ochmaslik va tarkibini to'kib tashlamaslik kerak. Aks holda, kattalar hasharotlari oshxona atrofida tarqalishi mumkin, bunga yo'l qo'ymaslik kerak.

Mevalarni yuving, ayniqsa, burmalarda o'simlik qoldiqlari yoki mayda qum elementlari qolmasligiga ishonch hosil qiling. Afsuski, qum juda keng tarqalgan, ayniqsa murda ishlatilgan bo'lsa. Yuvayotganda cho'tka yoki hatto bunday maqsadlar uchun mo'ljallangan maxsus yuvish vositalaridan foydalanish tavsiya etiladi. Agar bolalar kompot ichishlari kerak bo'lsa, quritilgan mevalarni filtrlangan yoki shisha suv bilan yuvib tashlang; oxirgi chora sifatida - sovutilgan qaynoq suvdan foydalaning. Aksariyat hududlarda, afsuski, siz yuvish uchun musluk suvidan foydalana olmaysiz oziq-ovqat mahsulotlari uchun mo'ljallangan bolalar ovqati. Bu borada rasmiy taqiq bo'lmasa-da, tavakkal qilmaslik yaxshiroqdir.

Kompotni shisha yoki emalli idishda qaynatib oling, alyuminiy idishlarni ishlatmaslikka harakat qiling. 1 litr qaynoq suvda 125 g quritilgan mevalar va 100 g shakar aralashmasini oling. Ba'zi hollarda, masalan, aralashmada shirin o'rik mevalari ustunlik qilsa, siz shakarsiz yoki 30 g fruktozadan foydalanishingiz mumkin. Ammo shirin konsentrlangan ichimliklarni yoqtirsangiz, shakar ulushini oshirishingiz mumkin. Engil nordonni sevuvchilarga quritilgan mevalar bilan birga yarim limonni tushirish tavsiya etilishi mumkin. Faqat suyaklarni olib tashlashni unutmang - ular ichimlikka keraksiz achchiqlikni beradi. Variant sifatida - uni lazzat bilan almashtiring yoki uni butunlay cheklang, uni 1 litr suyuqlik uchun taxminan 1 g miqdorida olishingiz kerak. Quritilgan mevalarni quyish uchun sovuq ichimlik suvidan foydalanish bo'yicha tavsiyalar mavjud. Shunga qaramay, bizning variantimiz afzalroq, chunki isitish vaqtini qisqartirish orqali u yanada yumshoqroq bo'ladi issiqlik bilan ishlov berish iloji boricha ko'proq vitamin va minerallarni saqlagan holda. Darhaqiqat, siz uni faqat qaynatishga olib kelishingiz kerak, keyin uni o'chiring va 10-12 soat davomida turib oling.

Agar siz achchiq notalar bilan ichimliklarni yaxshi ko'rsangiz, chinnigullar kurtaklari va kardamom po'stlog'ini qo'shing. Ular deyarli sezilmaydigan o'tkir soyani beradi. Mevalarni quritish va undan keyingi foydalanish haqida ko'p narsalarni biladigan Sharqda ziravorlar quritilgan mevalarga ajralmas qo'shimcha hisoblanadi. Shunday qilib, quritilgan olma, behi yoki nokdan iborat kompotga bir nechta doljin tayoqchalarini qo'shish yaxshidir. Gilos yoki shirin gilosdan tayyorlangan ichimlik qo'shilganda yorqinroq notalar bilan porlaydi muskat yong'og'i(va hatto issiq sharobga o'xshab qoling). Quritilgan shaftoli kompoti yulduz anis borligida ochiladi.

Xizmat qilishdan oldin, kompotni 18-gacha sovutib oling. Agar xohlasangiz, uni siqib qo'yishingiz mumkin, garchi hech qanday yomon narsa bo'lmaydi va agar siz uni avvalgidek qoldirsangiz. Bunday holda, choy qoshiqlari yoki uzun tutqichli maxsus bar qoshiqlari ko'zoynaklarga biriktirilishi kerak, shuning uchun meva olish qulayroq bo'ladi. Rezavorlar va mevalarda joylashgan suyaklarni qo'yishingiz mumkin bo'lgan likopchalar bilan xizmat qilishingizga ishonch hosil qiling. Filtrlangan kompotga bunday xizmat kerak emas. Siz shakarsiz uzoq vaqt xizmat qilishingiz mumkin yoki pechene pechene, - va sizning oilangiz tushdan keyin ajoyib atıştırmalık bo'ladi.