Irina Kamshilina

Birovga ovqat pishirish o'zingizdan ko'ra yoqimliroq))

Tarkib

Mashhur seld ishtahasi o'tgan asrning boshlarida paydo bo'lgan, ammo hozir ham ko'plab oilalarda Yangi yil va boshqa bayramona dasturxonni ularsiz tasavvur qilib bo'lmaydi. Ushbu taomni tayyorlash texnologiyasi bilan hali tanish bo'lmaganlar uchun bizdan foydalanishni taklif qilamiz bosqichma-bosqich ko'rsatmalar va video darslik. Birinchidan, keling, klassik retsept bo'yicha mo'ynali kiyim ostida seld balig'ini qanday tayyorlashni ko'rib chiqaylik, keyin esa bu ishtahaning ba'zi mashhur variantlarini ko'rib chiqamiz.

Mo'ynali kiyimlardan yasalgan klassik seld: fotosurat bilan retsept

Taom haqida ma'lumot:

• Porsiya: 8-10
• Pishirish jarayoni: 30-35 min
• Kaloriya tarkibi: 100 g uchun 180 kkal

Tarkibi:

• Yog'li seld - 1 dona.
• Bitta katta lavlagi
• Bir juft kichik sabzi
• 3 ta kartoshka
• Bosh piyoz
• Yog'li mayonez - 250 g

• Selyodka tana go'shtini teridan tozalang, boshini, dumini, qanotlarini, ichaklarini olib tashlang. Agar siz ikraga duch kelsangiz, uni idishga qo'shishingiz yoki shunchaki qora non va piyoz halqasi bilan eyishingiz mumkin.

• Baliqdan tizma, barcha mayda suyaklarni olib tashlang. Uni kichik kublarga kesib tashlang.
• Ildiz ekinlarini yuving, ularning formalarida ikki qavatli qozonda, mikroto'lqinli pechda yoki sho'r suvda qaynatib oling. Salqin va toza.
• Yassi plastinkada kartoshkani o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Qatlamning qalinligi bir xil bo'lishi uchun uni teng ravishda taqsimlang - taxminan 8 mm. Mayonez bilan yog'lang.

• Keyin seld qatlami keladi: uni kartoshka ustiga teng ravishda yoying.

• Kichkina kubiklarga kesilgan piyozni seld qatlamiga qo'ying.

• Piyozning ustiga maydalang qaynatilgan sabzi, uning qatlami - ham silliq, mayonez bilan qoplangan.

• Beetroot yuqori qatlamni hosil qiladi. Uni ham maydalang, tekislang, mayonez bilan namlang. Idishni xohlaganingizcha bezang.

Eng yaxshi seld snack retseptlari

Mo'ynali kiyimlardan rulo ostida seld balig'ini qanday tayyorlash mumkin

Taom haqida ma'lumot:

• Porsiya: 6-8
• Oldindan tayyorlash: 25 min
• Kaloriya tarkibi: 100 g uchun 185 kkal

Tarkibi:

• Barrel seld balig'i - 1 dona.
• Bitta qaynatilgan lavlagi
• Kichik sabzi - 2 dona.
• Bir nechta kartoshka ildizlari
• Bir juft tuxum
• bitta lampochka
• Mayonezning kichik to'plami

1. Ildiz ekinlarini qaynatib oling, salqin va tozalang. Biz qo'pol qirg'ichdan alohida kosalarga surtamiz.
2. Qattiq qaynatilgan tuxum, qobig'i, uchta qo'pol qirg'ichda.
3. Piyozni kub shaklida maydalang.
4. Tayyorlangan seld balig'ini tilimga kesib oling.
5. Sushi va rulonlarni tayyorlash uchun gilamchani yopishtiruvchi plyonka bilan yopamiz. Biz ustiga lavlagi qatlamini yoyib, mayonez bilan surtamiz.
6. Keyin sousda namlangan kartoshka qatlami keladi.
7. Tug'ralgan piyozni teng ravishda yoyib, ustiga tuxumni maydalang. Mayonez bilan yog'lang.
8. Tuxum-mayonez qatlamiga maydalangan sabzi tarqating.
9. Sushi tayyorlash printsipiga ko'ra, biz to'shakning bir tomoni bo'ylab seld bo'laklarini yotqizamiz.
10. Ehtiyotkorlik bilan, o'zimizga mat bilan yordam berib, ingredientlarni rulonga o'rang.
11. Biz uni muzlatgichdagi plyonkada olib tashlaymiz, shunda u namlanadi va shaklini yaxshi saqlay boshlaydi.
12. Bir soat o'tgach, biz rulonni chiqaramiz, filmdan ozod qilamiz, idishga solamiz. Mayonez bilan tepaga yupqa mash torting. Dilimlarga kesib oling, stolga xizmat qiling.

Rolikdagi mo'ynali palto ostidagi seld uchun biroz o'zgartirilgan retsept keyingi video darsida keltirilgan. Qatlamlar orasidagi master-klassda qo'llaniladi yupqa pita noni, va seld rulonning allaqachon kesilgan qismlariga joylashtiriladi. Juda original!

olma bilan

Yangi olma idishga yumshoqlik, achchiq nordonlik va yangilikni beradi.
Taom haqida ma'lumot:

• Porsiya: 5
• Pishirish jarayoni: 25 min
• Kaloriya tarkibi: 100 g uchun 170 kkal

Tarkibi:

• Barrel seld filetosi - 300 g
• Bir katta qaynatilgan lavlagi
• Qaynatilgan mayda sabzi - bir juft bo'lak
• Qaynatilgan kartoshka- 2 dona.
• piyoz boshi
• Bir nordon olma
• Mayonez - taxminan 200 g

Pishirish ketma-ketligi:

1. Qaynatilgan ildiz sabzavotlarni maydalagichda alohida plastinkalarda maydalang.
2. Seld filetosini mayda bo'laklarga kesib oling.
3. Piyozni kub shaklida maydalang, ustiga 7 daqiqa davomida qaynoq suv quying, shunda barcha achchiqliklar chiqadi. Suvni to'kib tashlang, piyozni qog'oz sochiq ustiga qo'ying - quriting.
4. Yassi plastinka ustiga seld va piyoz qatlamini qo'ying, uni ho'llashsiz katta miqdor mayonez.
5. Undan keyin mayonezli kartoshka, undan keyin - sousli sabzi.
6. Sabzi ustiga olmani o'rta qirg'ichdan bir tekis qatlamda surting.
7. Oxirgi qatlam sousga namlangan maydalangan lavlagi.

tuxum bilan

Tanish taomga g'ayrioddiy qo'shimcha beriladi qaynatilgan tuxum. Agar siz mehmonlaringizni hayratda qoldirmoqchi bo'lsangiz, unda ushbu retseptdan foydalaning!
Taom haqida ma'lumot:

• Porsiya - 10
• Dastlabki tayyorgarlik - 20 min
• Pishirish jarayoni - 35-40 min
• Kaloriya tarkibi - 100 g uchun 185 kkal

Tarkibi:

• Bir juft seld filetosi
• Bir nechta qaynatilgan sabzi
• Bitta qaynatilgan lavlagi
• Katta piyoz
• 5 dona. qaynatilgan tovuq tuxumlari
• Yog 'mayonezning kichik paketi

Pishirish ketma-ketligi:

1. Qaynatilgan ildiz ekinlari (lavlagi va sabzi) qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, tuxum bilan ham xuddi shunday qiling. Piyozni maydalang. Seld balig'ini kub shaklida kesib oling.
2. Biz salatni qatlamlarga yig'amiz: 1 qatlam - mayonez bilan namlangan maydalangan kartoshka; 2 - piyoz bilan seld balig'i; 3 "qavat" - maydalangan tuxum; 4 - mayonez bilan sabzi. Biz salatni maydalangan lavlagi bilan to'ldiramiz, uni ehtiyotkorlik bilan ustiga mayonez bilan surtamiz.

Bunday ishtahani "seld balig'i" deb atash noto'g'ri, chunki ingredientlar orasida seld umuman yo'q, lekin uni sushi tayyorlash uchun ishlatiladigan nori dengiz o'tlari bilan almashtirish juda mumkin. Bundan tashqari, bunday salat nafaqat vegetarianlarga, balki ro'za tutadigan barcha odamlarga ham yoqadi.

Taom haqida ma'lumot:

• Porsiya: 8
• Oldindan tayyorlash: 20 min
• Pishirish jarayoni: 20-25 min
• Kaloriya tarkibi: 100 g uchun 95 kkal

Tarkibi:

• Nori varag'i - 2 dona.
• Bitta qaynatilgan lavlagi
• Bir nechta qaynatilgan sabzi
• kichik lampochka
• Tuxumsiz yog'siz mayonez - 200 ml
• 10-15 ml soya sousi

Pishirish ketma-ketligi:

1. Sabzavotlarni turli plastinkalarda qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, ozgina yog'siz mayonez qo'shing.
2. Nori choyshablarini qaychi bilan mayda qatlamlarga kesib oling, 5 daqiqa davomida soya sousini quying.
3. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling.
4. Kartoshka qatlamini idishga soling, keyin namlangan soya sousi nori varaqlari. Buning ortidan sabzi qatlami paydo bo'ladi, shundan so'ng biz maydalangan lavlagi tarqatamiz.
5. Salatning yuqori qismini yog'siz sous bilan bezang.

Tayyor taomni bezash

Aksariyat uy bekalari tuyadi mayonez to'ri bilan bezashadi, ammo mo'ynali kiyim ostidagi tayyor seld balig'ining fotosuratida bo'lgani kabi, uning tepasini atirgullar bilan bezang, taom yanada bayramona bo'lib chiqadi. kichik qaynatilgan lavlagi aylanada yupqa kichkina pichoq bilan kesib, undan ilonga o'xshash narsalarni yasash. Uni atirgul gulchasiga o'rang va salat ustiga qo'ying. Petrushka barglarini qiling.

Ishtahani yanada yorqinroq qilish uchun maydalangan tuxum sarig'idan foydalaning. Zaytun uzuklar ham rang-barang urg'u beradi bayram taomi. Dekoratsiyaning o'ziga xosligi faqat sizning tasavvuringizga bog'liq.

Ta'mi tayyor ovqat to'g'ridan-to'g'ri mahsulot sifatiga bog'liq. Tanlash asosiy tarkibiy qism gazaklar uchun - seld balig'i, uning yangiligini, yog'liligini, sho'rlanish darajasini hisobga oling. Bu yog'li va o'rtacha sho'r bo'lishi yaxshidir. Baliqni sotib olayotganda, konservadagi fileto bo'laklariga emas, balki butun tana go'shtiga ustunlik bering.
Barreldagi sho'r suvga e'tibor bering: bulutli rang, yoqimsiz hid sizni bunday mahsulotni sotib olishdan qaytarishi kerak. Yangi baliq ko'rinadigan shikastlarsiz (yoriqlar, kesmalar) teginish uchun silliqdir.
Ikra bilan seld sotib olmoqchimisiz? Ko'zlari bulutli baliqlarni tanlang, qizg'ish ko'zlari esa semizroq va go'shtli bo'ladi. Baliqning yangiligining asosiy ko'rsatkichi gillalarning holatidir. Yangi seld balig'ida ular to'q qizil rangga ega, zich tuzilishga ega, achchiq, chirigan hidsiz.

• Sabzavotlarni to'g'ridan-to'g'ri siz ishtahani tayyorlayotgan plastinka ustiga maydalang. Shunday qilib, idish yanada havodor, ta'mi nozik bo'ladi.
• Sabzi va lavlagi teng nisbatda foydalaning va ikki barobar ko'p kartoshka oling.
• Barreldan faqat butun seld balig'ini sotib oling, konservadagi filetalarni emas, shunda gazak haqiqatan ham mazali va to'yimli bo'ladi.
• Iloji bo'lsa, o'z qo'llaringiz bilan uyda mayonez pishiring. Shunda sizning taomingiz, albatta, sifatsiz qotib qolgan sousning ta'mini buzmaydi.
• "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i" ga xizmat qilishdan oldin uni muzlatgichda bir necha soat davomida namlang.

"Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i" taomining nomi tarixi

Oshpaz Aristarx Prokoptsev haqida afsona bor, u 1918 yilda arzon narxni o'ylab topgan. samimiy ovqat taverna mehmonlari uni yeb, ichishdan kamroq mast bo'lishlari uchun.
Tashrifchilar tomonidan iste'mol qilingan yuqori kaloriyali gazaklardan so'ng, spirtli ichimliklar ularning tanasiga unchalik agressiv ta'sir ko'rsatmadi. Ular endi janjalga aylangan qizg'in bahslarga ega emas edilar. Aperatifda u faqat mavjud va arzon mahsulotlardan foydalangan. Yangilikning nomi esa "Shovinizm va dekadansiya - Boykot va Anathema" ga berildi, uning qisqartmasi "SH.U.B.A." kabi eshitiladi.

Va bu mashhur va barcha gazaklar tomonidan sevimli taomni tayyorlashning sirlari qanday? Izohlarda maslahatlaringizni baham ko'ring yoki pishirish texnologiyangizni bizga ayting

Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmalarini bosing va biz uni tuzatamiz!

Muhokama qiling

Mo'ynali kiyim ostida seld balig'ini qanday tayyorlash mumkin

Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld yoki "Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld" - eng ko'p mashhur taom Rossiyada dam olish uchun! Salatani to'g'ri va juda mazali qilish uchun siz barcha qatlamlarni tartibda, qat'iy ketma-ketlikda, plastinka ustiga qo'yishingiz kerak. Keling, klassik retseptga murojaat qilaylik (fotosurat biriktirilgan).

Qatlam-qatlam - mo'ynali kiyim ostida seld uchun klassik bosqichma-bosqich retsept

An'anaga ko'ra, bayramona dasturxon ko'pincha tuyadi sifatida tayyorlanadi. puf salat selddan. Qatlamlar mayonez bilan mo'l-ko'l bulg'angan va sabzavotlar qo'pol qirg'ichdan o'ralgan (agar siz klassik retseptga amal qilsangiz).

Qatlamlar tartibda

Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'ini tartibda, bosqichma-bosqich fotosurat:

Klassik retseptga ko'ra, seld birinchi qatlam sifatida dastlab yotqizilgan. Ammo keyinchalik ular bir fikrga kelishdi - avval kartoshkani pastki qismga qo'yish yaxshidir. Shunday qilib, kartoshka baliq bilan ko'proq to'yingan. Va seldning o'zi sabzavot qatlamlari orasida bo'ladi - go'yo "mo'ynali kiyimda".

Barcha sabzavotlarni mayda maydalagichda maydalash kerak. Va barchasi bir vaqtning o'zida emas, barchasi ketma-ket, lekin izchil. Biz qatlamli qatlam va har bir mahsulotni uchtadan tayyorlaymiz.

Aytgancha, qirg'ichni to'g'ridan-to'g'ri salatni to'ldiradigan idishning tepasida ushlab turish yaxshiroqdir. Shunday qilib, mo'ynali kiyimlar o'zining tabiiy ulug'vorligini topadi.

Yangi seld balig'ini tanlang (maslahat: allaqachon kesilgan olmang - do'konlardagi konservalar kabi, eng tabiiysi). Va aniq achchiq tuzlash. Yog'li taomga o'ziga xos ta'm beradi.

Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld uchun nima kerak?

Tarkibi (8 kishi uchun):

• Selyodning o'zi achchiq tuzlangan, yangi - 1 dona. (taxminan 400 gr.)
• O'rta sabzi - 2 dona.
• Lavlagi - 1 dona. (katta) yoki 2 dona. (o'rta)
• Kartoshka - 2-3 dona.
• Piyoz, shuningdek, lavlagi - 1 dona. (katta piyoz) yoki 2-3 dona. (kichik)
• "Provans" mayonez shaklida kiyinish - 1 dona. (150-200 gr.)
• Tovuq tuxumi - 2-3 dona. (Aytgancha, boshlang'ich klassik retseptda tuxum yo'q edi. Ular biroz keyinroq qo'shildi, ular o'ynadi mazasi sutcho'p)
• Bir oz tuz - ta'mga

Mo'ynali kiyimlardan klassik retsept ostida mazali seld balig'ini qanday tayyorlash mumkin? Fotosuratdagi barcha qatlamlar bosqichma-bosqich

Bunday klassik salatni tayyorlash jarayoni tez emas. Lekin bunga arziydi. Har qanday taom, agar u sevgi va istak bilan tayyorlangan bo'lsa, stolda eng yaxshi asarga aylanishi mumkin. Mehmonlar va yaqinlaringiz sizning oshpazlik ijodingizni munosib qadrlashadi.

Va endi boshlaylik:

1. Sabzavot va tuxumni oling. Kartoshka, lavlagi va sabzi "formada", yarim soat yoki bir soat qaynatib oling. Mahsulotlar pishirilayotganda, biz eng muhim tarkibiy qismga o'tamiz.
2. Birinchidan, biz seld balig'ini kesib tashlaymiz - filetoni suyaklardan ajratamiz (biz har qanday mayda suyaklardan xalos bo'lamiz, shuning uchun qoldiqlarni ushlash va olishning yoqimsiz daqiqalarisiz mo'yna po'stini tatib ko'rish yanada yoqimli bo'ladi). Bu erda seld balig'ini suyaklardan qanday qilib tezda kesish haqida video:
   
3. Keyin baliq filetosini kichik kubiklarga kesib tashlang.
4. Tuxum va sabzavotlar pishganida, sovutib oling va ularni (qobiqlarni) tozalang.
5. Piyoz o'rta bo'laklarga bo'linadi
6. Endi, yuqorida aytib o'tilganidek, qatlamni qatlamga qo'ying. Birinchisi, ko'pchilik maslahat berganidek, maydalangan kartoshka. Mayonez bilan yog'lashni unutmang (siz to'r shaklida mumkin).
7. Keyin, ikkinchi qatlam - seld balig'i.
8. Balig'ining tepasida - piyoz.
9. To'rtinchi qatlam - vilkalar bilan qaynatilgan tuxum pyuresi.
10. Beshinchisi - sabzi.
11. Oltinchi - yana kartoshka.
12. Eng oxirgi, klassik retsept bo'yicha, lavlagi qatlamini yotqiz.
13. Muzlatgichga 2-3 soat qo'yishni unutmang. Shunday qilib, "mo'ynali kiyimlar ostidagi seld" salatasi namlanadi va o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi.
14. Xizmat qilishdan oldin, ustiga maydalangan tuxum va mayda tug'ralgan o'tlar (ukrop, maydanoz, selderey) bilan bezang.

Mana, klassik retsept bo'yicha bizning "mo'ynali kiyimlar ostidagi seld" tayyor. Yoqimli ishtaha!

Video retsepti:

Ko'pchilik, "mo'ynali kiyimlardan" yam-yashil qilish uchun, har bir qatlamni yana takrorlab, yupqa qatlamlarni navbat bilan taqsimlaydi. Bundan tashqari, retseptning ushbu versiyasini tanlashingiz mumkin.

Savollaringiz bo'lsa yoki biror narsa qo'shmoqchi bo'lsangiz, baham ko'ring va sharh qoldiring. "Bir bosh yaxshi, lekin ikkitasi yaxshiroq".

Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld: tayyor shakldagi 100 gramm uchun salatning kaloriya tarkibi

"Nozik qizlar" uchun va ularning figurasiga g'amxo'rlik qilayotganlar uchun biz "grammda qancha osib qo'yishni" taklif qilamiz - tayyor taomning kaloriya tarkibi.

Bu 100 gramm uchun 195 kkal (Proteinlar - 5 g, Yog'lar - 16 g, Uglevodlar - 7,5 g) - bu juda ko'p yoki ozgina, siz boshqa mahsulotlar bilan solishtirishingiz mumkin. Shunday qilib, Qaysar salatining og'irligi 300 kkal, bayramona Yangi yil Olivier - 197 kkal, seld bilan vinaigrette - 120 kkal. O'zingiz o'ylab ko'ring, o'zingiz qaror qiling...

Albatta, siz bu salatni ortiqcha iste'mol qilmasligingiz kerak, aks holda oshqozon sizni shunday "tushunmaydi". Lekin hali ham foydali xususiyatlar"mo'ynali kiyimlardan" bir qismi sifatida: A, B, E, PP guruhlari vitaminlari, kaliy, magniy, tolalar, foliy kislotasi, yod, temir, aminokislotalar va boshqalar.

Ovqatlanish toksinlarni yo'qotish, qon tomirlarini tozalash va ovqat hazm qilishni yaxshilashga yordam beradi. Va shuningdek, gemoglobinni qurishda yordam beradi.

Bilasizmi:

Nima uchun salat aynan "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i" deb nomlanadi va "MO'K KO'P" nimani anglatadi? Ma'lum bo'lishicha, inqilob yillarida, 1918 yilda juda mashhur savdogar Anastas Bogomilov yashagan. U tavernalar tarmog'iga ega edi.

Va ularda, siz tushunganingizdek, "isyonkor" odamlar to'plangan. Va shuning uchun ularni tinchlantirish uchun biz ularni qattiq ovqatlantirishga qaror qildik. Lekin g'ayrioddiy gazak, lekin burilish bilan.

"S.U.B.A." qisqartmasi "shovinizm va dekadansiya - boykot va anathema" degan ma'noni anglatadi.

Lavlagi inqilobning qizil bayrog'ini, kartoshka, piyoz va sabzi xalqni, mayonez esa Frantsiya inqilobi bilan yaqin aloqani yoki o'lponni anglatardi.

Va nima uchun bu salat klassik va Yangi yilga aylandi? U birinchi bo'lib xizmat ko'rsatgan Yangi yil 1919 yil. "Yashang va o'rganing ..."

Olma bilan "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld"

Asosiy klassik kompozitsiyaga olma va tuzlangan piyoz qo'shsangiz, ajoyib salat olinadi.

Mahsulotlardan sizga kerak bo'lgan narsalar (6-8 kishi uchun):

• seld filetosi - 1 dona. (o'rta)
• Lavlagi - 1 dona. (kattaroqqa yaqin)
• Bir juft sabzi va kartoshka
• Bitta katta piyoz
• Katta olma
• Marinad uchun sirka - 1 osh qoshiq
• Tuz va qalampir
• bir guruh arpabodiyon
• Va, albatta, mayonez.

Olma bilan mo'ynali kiyim ostida seld pishirish shunga o'xshash klassik retsept. Yagona farq shundaki, qatlam-qatlam qo'yishdan oldin siz tuzlangan piyozni pishirib, olmani maydalagichda maydalashingiz kerak.

Piyozni mayda kubiklarga kesib oling. Sirka, tuz va qalampir seping. Bir oz suv qo'shing. Piyoz tuzlamoq bilan to'yingan bo'lishi uchun hamma narsani aralashtiring. Turish uchun vaqt bering.

Endi barcha ingredientlar tayyor, har bir qatlamni tartibda qo'ying: baliq, piyoz, kartoshka, mayonez, olma, sabzi, lavlagi, mayonez. Dereotu bilan bezang.

"Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i" rulosi

G'ayrioddiy formatda siz bizning sevimli bayramona (ko'pincha Yangi yil uchun) "mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i" salatini rulon shaklida tayyorlashingiz mumkin.

5 kishi uchun etarli (ingrediyentlar):

• Achchiq tuzlangan seld - 300 gr.
• Lavlagi - 2 dona.
• Sabzi - 1-2 dona.
• Kartoshka - 2 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Tuxum - 2-3 dona.
• Mayonez - 100-150 gr.

"Mo'ynali kiyimlar ostida seld balig'i" rulosini tayyorlash jarayoni, asosan, klassik retseptdan farqli o'laroq, qatlamlar teskari tartibda joylashtirilishidan iborat. Va yana bir narsa - barcha sabzavotlar sovutilishi kerak. Shunday qilib, rulon yiqilmaydi va osongina tayyorlanishi mumkin.

Va shunga qaramay, lavlagi parchalanmasligi uchun, undan namlikning bir qismini siqib chiqarishga arziydi. Va ikki tomondan (pastki va yuqori) lavlagi to'rtburchaklar "pirojnoe" berish uchun, yoping yopishtiruvchi plyonka- bu rulonning zich va muntazam birinchi qatlamini hosil qiladi.

Qatlamlar nozik bo'lishi kerakligini unutmang - "mo'ynali kiyimlardan" emas.

Shunday qilib, boshlaylik:

1. Klassik versiyada bo'lgani kabi, biz barcha sabzavotlarni "formada" qaynatamiz. Shu bilan birga, tuxumni qaynatib oling va seldni suyaklardan tozalang.
2. Qaynatilgan sabzavotlar va tuxumlar sovutiladi va muzlatgichga bir muddat (1-2 soat) joylashtiriladi.
3. Piyozni mayda to'g'rab oling va baliq bilan aralashtiring.
4. Muzlatgichdan ovqatni chiqaramiz. Biz tozalaymiz va o'rta qirg'ichga surtamiz.
5. Maydalangan lavlagini siqib, plyonkaga qo'ying, so'ngra yana plyonka bilan yoping va kaftingiz bilan pastga bosing.
6. Yuqori plyonkani olib tashlang va ikkinchi qatlamni qo'shing - sabzi. Bir oz tuzlang, qoshiq bilan bosing va ozgina mayonez qo'shing.
7. Keyingi qatlam kartoshka, keyin tuxum. Har safar sous bilan surting.
8. Endi o'rtada "chiziq" shaklida seldni piyoz bilan yotqiz.
9. Puff salatini rulonga aylantiramiz, qirralarni bog'laymiz. Cho'zing va oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang. Cho'milish uchun bir kechada muzlatgichga qo'ying.
10. Xizmat qilishdan oldin, mayonez "monogramlar" va ko'katlar bilan bezang.

Video retsepti:

Bundan ham ko'proq original retsept, lekin rulonga juda o'xshash. Bu safar film o'rniga haqiqiy pita nonidan foydalanish kerak.

Ushbu retsept uchun sizga kerak bo'lgan narsalar (6 kishi uchun):

• Lavash - 3 dona.
• Tuzlangan seld - 1 dona.
• Lavlagi - 1-2 dona.
• Sabzi - 1-2 dona.
• Tuxum - 4 dona.
• Piyoz - 1 piyoz
• Mayonez - 200 gr.
• Ko'katlar - 1 dona

Pita nonida g'ayrioddiy mazali "mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'ini" qanday tayyorlash mumkin?

Jarayon klassikaga o'xshaydi. Shuning uchun, pishirishni tayyorlash haqida batafsilroq o'qib chiqishingiz mumkin. Endi qisqacha xulosa qilaylik:

1. Sabzavotlarni tayyorlang va yuving: sabzi, lavlagi.
2. "Uniformada" qoldiring va to'liq pishganicha pishiring.
3. Ular pishirayotganda, baliqni so'yishni boshlang. Selyodkani barcha suyaklardan, hatto eng kichiklaridan ham tozalang. Uni kublar, kvadratlarga kesib tashlang.
4. Tayyorlangan mahsulotlarni sovutib, 1-2 soat sovutish uchun muzlatgichga qo'ying.
5. Keyin lavlagi va sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing.
6. Lavash ikkita teng qismga (yarmga) bo'linadi. Va shuning uchun hamma bilan qilish kerak. Folga oling va ustiga birinchi yarmini qo'ying. Yog'lang, lekin mayonez bilan ko'p emas.
7. Lavlagini pita noniga yupqa qatlam bilan qo'ying va boshqa yarmining ustiga qo'ying. Yana yog'lang.
8. Keyingi qatlam sabzi va pita nonining ikkinchi yarmi bilan yoping. Va yana mayonez.
9. Qaynatilgan va tozalangan tuxumni maydalagichda maydalang. Bu "mo'ynali kiyim ostidagi seld" ning yana bir qatlami. Yana pita noni va mayonez bilan yoping.
10. Yashil va piyozni mayda to'g'rang. Baliq bilan aralashtiring. Va bu oxirgi qatlam bo'ladi.
11. Qirralarni ulang va rulonni oling. Folga rulonni parchalanishidan saqlaydi va shaklini saqlaydi. Uni "nafas olishi" va muzlatgichda namlashiga ruxsat bering.

Hamma narsa. Pita nonidagi "mo'ynali kiyimlar ostidagi seld" tayyor. Yoqimli ishtaha!

Video retsepti:

Uzun nondagi mo'ynali palto ostidagi seld balig'i fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

Taxmin qildingizmi? Bu safar mo'ynali kiyim o'rniga biz haqiqiy nondan foydalanamiz. Dono xalq maqolida aytilganidek, “Ixtiroga zarurat ayyordir”. Va odamlar bayramona stolda g'ayrioddiy va o'ziga xos narsalarni sinab ko'rishga qaror qilishdi.

Aperitiv salat to'liq ishtahani ochadi - juda qoniqarli va mazali.

Har doimgidek, bizga kerak (4-5 kishi uchun ingredientlar):

• Baton - 1 dona.
• Engil tuzlangan seld - 1 dona.
• Engil tuzlangan bodring yoki kornişonlar - 1 o'rta bodring yoki 5-6 kornişon
• Pishloq qattiq navlar- 100 gr.
• O'rta lavlagi - 1 dona.
• Tuxum - 2-3 dona.
• Dereotu - 1 dona
• Mayonez - 100 gr.

Nondagi mo'ynali kiyim ostida seld balig'ini pishirish jarayoni:

1. Biz lavlagi pishiramiz va tovuq tuxumlari. Salqin va toza.
2. Biz baliq va bodringni uzun bo'yli kichik bo'laklarga kesib tashladik.
3. Tuxum va lavlagi mayda qirg'ichdan o'tkazing. Pishloq bilan ham xuddi shunday qiling. Faqat maydalangan pishloqni ikki qismga bo'lish kerak.
4. Bir massa pishloqni lavlagiga, ikkinchisini tuxumga qo'shing. Keyin har bir olingan massani mayonez (bir osh qoshiq) bilan aralashtiramiz.
5. “Non choponimiz” yo‘lda. Nonni o'rta tomoni bo'ylab kesib oling. Biz faqat devorlar qolishi uchun maydalagichni olib tashlaymiz.
6. Biz birinchi qatlamda lavlagi pishloq bilan yoyib, ularni nonning ichki bo'shlig'iga tarqatamiz.
7. Ikkinchi qatlam - pishloq va tuxum massasi.
8. Uchinchi va oxirgi qatlam - bodring va seld.
9. Biz nonning chetlarini bog'laymiz va oziq-ovqat plyonkasi bilan o'ramiz. Muzlatgichga kamida 2-3 soat qo'ying.

Uni tun bo'yi namlangan holda qoldirish yaxshidir.

"Mo'ynali kiyimlar ostidagi dangasa seld balig'i" nima? Tuxumdagi retsept

Ko'pchilik klassik retseptdan charchagan yoki ular allaqachon butunlay dangasa. Sizga tuxumdagi mo'ynali kiyim ostida dangasa seld balig'ini taqdim etamiz. Boshqa retsept bo'lsa-da, qatlam qatlam o'rniga barcha ingredientlar bir-biriga aralashtirilganda - dangasa usul. Xuddi shu salat chiqadi.

Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i dangasa retsept tuxumda bosqichma-bosqich:

1. Tuxum (4 dona) va lavlagi (1-2 dona) qaynatib oling. Maslahat - lavlagi tezroq pishishi uchun sekin pishirgichdan foydalaning. Agar yirtqichlardan bo'lsa, unda suv qaynagandan keyin uni to'kib tashlang va yangisini qo'shing. Shunday qilib, bu haqiqatan ham tezroq.
2. Tuzlangan piyoz tayyorlang. Buning uchun katta piyozning yarmini oling va mayda choping. Marinad - bir osh qoshiq shakar, yarim choy qoshiq tuz, bir osh qoshiq sirka (9%) va 100 gramm suv. Piyozni tuzlamoqqa botirib, 20 daqiqaga qoldiring.
3. Lavlagini yaxshilab silang. Baliqni ingichka tilimga kesib oling.
4. Tuxumlarni ikkiga bo'ling va sarig'ini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Bir choy qoshiq juda qulay.
5. Piyoz, lavlagi va mayonez bilan maydalangan sarig'ini aralashtiring. Aralashga ixtiyoriy ravishda eritilgan yoki maydalangan pishloq qo'shishingiz mumkin.
6. Tuxumning yarmini (oqsillarni) bu aralashma bilan to'ldirish qoladi. Har yarmida bir choy qoshiq chiqadi.
7. Ustiga silantro bargi yoki kichik bir dasta arpabodiyon soling.

Video retsepti:

Juda mazali, oddiy va ishtahani ochuvchi gazak bayramona dasturxonga aylandi, masalan, Yangi yilga qadar.

"Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i" salatiga qanday aloqadorligingiz bor? Qanday sinonimlarni tanlashingiz mumkin? Quyidagi izohlarda yozing.

Unutilgan, yana ko'p narsalar bor turli retseptlar va bu salatning xilma-xilligi. Borgan sari odamlar klassik retseptni "tark qilishni" va kompozitsiyaga g'ayrioddiy mahsulotlarni qo'shishni boshladilar. Siz ikra yoki hatto boshqa baliq (masalan, qizil ikra) qo'shilishi bilan retseptni topishingiz mumkin. Mevalar yoki hatto anor kabi rezavorlar ham qo'shiladi.

Umuman olganda, "bolani nima qiziqtirmasin ..."

Ushbu salat ko'plab bayramlarning o'zgarmas atributidir. Bugun biz sizga seld balig'ini mo'ynali kiyim ostida qanday qilib to'g'ri pishirishni aytib beramiz. Shuningdek, siz ushbu taomning paydo bo'lish tarixini va turli xil xizmat ko'rsatish variantlarini bilib olasiz.

Ushbu salat 20-asrda Anastas Bogomilov tomonidan ixtiro qilingan. Uning o'z tavernasi bor edi, u doimo tashrif buyuruvchilar bilan to'la edi. Ammo, afsuski, ular tezda mast bo'lishdi, idishlarni sindirishdi yoki mebellarni sindirishdi.

Keyin Anastas bunday salat bilan kelishga qaror qildi, buning natijasida mehmonlar uzoq vaqt mast bo'lmaydilar. U taniqli ingredientlarni muvaffaqiyatli birlashtirib, taomning asl nomini o'ylab topdi. "Shovinizm va tanazzulga - boykot va anathema", mo'ynali kiyim sifatida qisqartirilgan. Ammo bu uzun ism tezda unutildi. Shuning uchun, bizning davrimizda u oddiygina deyiladi - mo'ynali kiyim ostidagi seld balig'i.

Salatni qanday tayyorlash va qanday xizmat qilish kerak?

Eng muvaffaqiyatli chuqur shaffof idish hisoblanadi. Unda qatlamlarni yotqizish qulay va chiroyli

Ammo yaqinda ko'plab yangi yuborish variantlari paydo bo'ldi, masalan:

1. Pishirish idishi. Turli xil shakllarga ega ekanligini hisobga olsak, ulardagi idishlar juda chiroyli. Masalan, yurak yoki aylana shaklida. Buning uchun salatni yuqoridan pastgacha qatlamlarga qo'ying. Xizmat qilayotganda esa pishirish varag‘ini ag‘darib qo‘ysangiz kifoya, tamom, yurak shaklidagi salat allaqachon dasturxoningizni bezatadi.
2. Maxsus qoliplar. Yaqinda salatlarning chiroyli namoyishi uchun maxsus kvadratlar, uchburchaklar va doiralar paydo bo'ldi. Siz faqat qolipni plastinka ustiga qo'yishingiz va salatni ichiga qo'yishingiz kerak. Keyin siz haykalchani olib tashlaysiz va mo'ynali kiyimlar chiroyli tarzda turadi. Odatda bu variant salatni har bir mehmon uchun alohida plastinkaga qo'yish kerak bo'lganda ishlatiladi.
3. Rulolar. So'nggi paytlarda salat turli rulolar shaklida taqdim etiladi. Bu haqda batafsil ma'lumotni maqolada topishingiz mumkin.
4. Tartletlar. Ular juda ko'p salatlar joylashtiradilar, nega u erda ham mo'ynali kiyimlarni qo'ymaysiz?
5. Sharob stakan. Ha, bu g'alati tuyuladi, lekin keng ko'zoynaklarda salat ajoyib ko'rinadi va ovqatlanish uchun qulay.
6. Rulolar. Yapon madaniyati hozir eng yuqori cho'qqisida. Shuning uchun, hatto mo'ynali kiyim ostidagi seld balig'i ham rulon shaklida xizmat qilishi mumkin.
7. Baliq. Salatning asosiy elementi seld ekanligini hisobga olsak, uni baliq shaklida tekis idishga solib qo'yish mumkin. Piyozdan tarozi, sabzidan qanot va tuxumdan ko'z yasash mumkin.

Ushbu maslahatlar tufayli, hatto bunday oddiy taom ham original tarzda xizmat qilishi mumkin.

Rulo qanday tayyorlanadi?

Murakkab:

• lavlagi (kichik) - 4 dona;
• mayonez va tuz - ta'mga;
• sabzi - 2 dona;
• seld (file) - 0,25 kg;
• kartoshka - 3 dona;
• piyoz - 1 bosh;
• tuxum - 2 dona.

Pishirish bosqichlari:

1. Sabzi, lavlagi va kartoshkani pishganicha qaynatib oling.
2. Terini olib tashlang va sabzavotlarni kub shaklida kesib oling.
3. Lavlagi tülbentga o'tkazing va undan ortiqcha sharbatni siqib oling. Aks holda, idish juda suvli bo'ladi yoki hatto parchalanadi.
4. Piyozni juda nozik yarim halqalarga kesib oling.
5. Seld balig'ini o'rta kubiklarga kesib tashlang. Uni piyoz bilan aralashtiring.
6. Tuxumni qaynatib oling. Endi ularni mayda yoki o'rta qirg'ichdan o'tkazing.
7. Chiqib ketish taxtasini yopishqoq plyonka bilan yoping.
8. Lavlagi filmning butun uzunligi bo'ylab yoyib, chetida bir necha santimetr bo'sh qoldiring.
9. Lavlagi to'pini tuzlang va uni qo'llaringiz bilan bir oz siqib oling.
10. Lavlagining 2/3 qismiga sabzi qo'ying. Ushbu to'pni mayonez bilan yog'lang.
11. Endi kartoshka va tuxum qo'shing. Rulonni mayonez bilan surting.
12. Piyoz bilan seldni markazda tor chiziqqa joylashtiring.
13. Endi lavlagi rulosini juda ehtiyotkorlik bilan aylantiring. Film ichkariga kirmasligi kerak. Qirralarni mahkam o'rnating va idishni muzlatgichga 3-4 soat davomida qo'ying, shunda hamma narsa namlanadi va rulon o'z shaklini saqlab qoladi.
14. Rulo shaklida mo'ynali kiyim ostidagi seld tayyor. Filmni olib tashlang va stolga xizmat qiling.

Mo'ynali kiyimlar ostidagi klassik seld balig'i

Murakkab:

• seld (file) - 0,3 kg;
• kartoshka - 5 dona;
• mayonez - ta'mga;
• sabzi - 1 dona;
• lavlagi - 1 dona.

Pishirish bosqichlari:

1. Selyodkani kesib oling kichik kublar.
2. Kartoshka, lavlagi va sabzi qaynatib oling.
3. Nozik qaynatilgan sabzavotlarni maydalang.
4. Endi chiroyli chuqur idish tayyorlang, tercihen shaffof.
5. Endi salatni qatlamlarga qo'ying: 1) Tug'ralgan seld balig'i. Uni mayonez bilan yupqa to'p bilan yoyib chiqing. 2) Endi kartoshka va sabzi qo'ying, sabzavotlarni mayonez bilan surting. 3) Oxirgi qatlam - lavlagi. Uni salat ustiga teng ravishda yoyib, mayonez bilan hamma narsani yoying.

Hammasi shu - mo'ynali kiyim ostidagi seld balig'i qatlamlarda tayyor.

Mo'ynali kiyim ostida seld balig'ini qanday bezash kerak?

Ushbu variantlarni sinab ko'rishingizni tavsiya qilamiz:

1. Maydalangan tuxum sarig'i.
2. Yangi ko'katlar.
3. Lavlagi atirgul. Bunday bezakni yasash oson. Lavlagini yupqa bo'laklarga bo'ling va ularni bir vaqtning o'zida bir bo'lak bilan ingichka chiziqqa soling. Keyin shunchaki aylantiring. Rozetni tish pichog'i bilan mahkamlang va siz uni salatga qo'yishingiz mumkin.
4. Mayonez. Mayonez to'plamida kichik bir teshik qiling va u bilan turli naqshlar yasang. Ular har qanday bo'lishi mumkin - oddiy mayonez to'ridan murakkab zigzaglargacha.
5. Limon bo'laklari. Ular aylana shaklida, bir qatorda yoki gul shaklida yotqizilishi mumkin.
6. Yupqa to'g'ralgan bodring.

Lavashdagi mo'ynali kiyim ostidagi seld balig'i

Murakkab:

• tuxum - 5 dona;
• pita noni - 3 dona;
• seld balig'i - 1 dona;
• mayonez - 0,15-0,2 kg;
• lavlagi - 2 dona;
• yangi arpabodiyon yoki piyoz - 1 shamlardan;
• sabzi - 2 dona.

Pishirish bosqichlari:

1. Tuxum, lavlagi va sabzi qaynatib oling.
2. Barcha uchta pita nonini 2 qismga bo'ling.
3. Uzun bo'lak folga qo'ying va uni birinchi pita noniga qo'ying. Mayonez bilan ozgina yog'lang.
4. Lavlagini mayda maydalang va pita noniga teng ravishda yoying.
5. Keyingi pita nonini ustiga qo'ying va uni mayonez sousi bilan yog'lang. Ustiga tug'ralgan qaynatilgan sabzi yoyib chiqing.
6. Endi keyingi pita nonini qo'ying, uni mayonez bilan yoying. Tuxumni mayda maydalab, pita nonining butun perimetri bo'ylab yoying.
7. To'rtinchi bo'lak pita nonini ustiga qo'ying, uni mayonez bilan yog'lang. Bu qatlamni tug'ralgan o'tlar bilan seping.
8. Butun seld - ichak, va suyaklarni olib tashlang. Baliqni yaxshilab choping.
9. Selyodkani ko'katlarga soling. Uni pita nonining chetiga nozik chiziq bilan yoyib chiqing. Keyin, o'ralgan shaklda, seld markazida bo'ladi.
10. Pita nonini folga yordamida naychaga aylantiring. Yarim soat davomida rulonni muzlatgichga qo'ying. Shundan so'ng, uni kesib, stolga qo'yish mumkin.

olma retsepti

Murakkab:

• kartoshka - 3 dona;
• limon sharbati - 2 choy qoshiq;
• sabzi - 2 dona;
• olma (nordon) - 2-3 dona;
• lavlagi - 2 dona;
• piyoz - 1 bosh;
• seld (fileta) - 0,3 kg.

Pishirish bosqichlari:

1. Sabzi, kartoshka va lavlagi yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling.
2. Olmani mayda maydalagichda maydalang. Olma qizarib ketmasligi uchun darhol ularning ustiga limon sharbatini quying.
3. Piyozni kesib oling va 3-5 daqiqa davomida qaynoq suv quying. Shunda achchiqlik o'tib ketadi, piyoz esa yoqimli ta'mga ega bo'ladi.
4. Selyodkani yaxshilab kesib oling va idishning pastki qismiga qo'ying. Baliqni piyoz bilan seping va mayonez bilan yog'lang.
5. Keyingi qatlamga tug'ralgan kartoshkani yoyib chiqing. Ushbu idishni sous bilan yoping.
6. Uchinchi to'p tug'ralgan sabzi, ustiga mayonez bilan yog'lang.
7. Keyingi qatlam olma, uni mayonez bilan surtish ham kerak.
8. Oxirgi bizda maydalangan lavlagi bo'ladi. Uni ham sous bilan yoping.
9. Endi olma bilan mo'ynali kiyim ostidagi seld balig'i emdirish uchun sovuq joyga borishi kerak.

Mo'ynali kiyimlardan ostidagi dangasa seld balig'i

Ushbu parametr boshqalarga qaraganda ancha tezroq amalga oshiriladi va chiroyli ko'rinishga ega.

Murakkab:

• lavlagi - 1 ta katta;
• tug'ralgan fileto (konservalar) - 1 paket;
• kartoshka - 2 dona;
• piyoz - 1 bosh;
• tuxum - 5 dona;
• sabzi - 1 dona;
• mayonez - 0,1 kg.

Pishirish bosqichlari:

1. Quyidagi ingredientlarni pishganicha qaynatib oling: sabzi, lavlagi, kartoshka va tuxum.
2. Tuxumni ikkita teng qismga bo'ling va ulardan sarig'ini oling.
3. Kartoshka, sabzi va lavlagi mayda qirg'ichdan o'tkazing.
4. Sariqlarni vilkalar bilan maydalang.
5. Chuqur idishda sarig'i, kartoshka, lavlagi va sabzi aralashtiriladi. Ushbu aralashmaga mayonez qo'shing.
6. Piyozni maydalab, lavlagi massasiga qo'shing. Har bir narsani silliq bo'lguncha aralashtiring.
7. To'ldirishni oqsillarga qo'ying, ko'proq marul sig'ishi uchun baland slaydni qiling.
8. Har bir oqsilning ustiga bir parcha tug'ralgan seld qo'ying.

Ushbu salat zamonaviy bayram stollarini tez-tez bezab turgan eng yaxshi uchta hitdan biridir. Har bir uy bekasi mo'ynali kiyim ostida seld balig'ini o'ziga xos tarzda tayyorlaydi. Klassik pazandachilik retsepti cheksiz o'zgartiriladi va yaxshilanadi, o'zlari uchun mukammal variantni topishga harakat qiladi.

Ushbu retsept o'z ichiga oladi baliq filesi va sabzavotlar. Uni tayyorlashda qo'shimcha ingredientlar ishlatilmaydi. Aytgancha, aniq klassik salat gurmeler uni eng yaxshi ko'radilar. Baliq ustida sabzavotli "palto" yaratgandan so'ng, barcha qatlamlar sous bilan to'yingan bo'lishi uchun har doim idishni sovuqda yaxshi pishirishga ruxsat berishingiz kerak.

Ingredientlar

Qabul qilingan mahsulotlardan: katta yog'li seld, 2 ta o'rta lavlagi, katta sabzi, 2 chimdim nozik tuz, stol tuxumi, ozgina sirka, piyoz, 4 ta kartoshka, katta miqdorda qo'shimchalarsiz mayonez.

Aperatif uchun butun tuzlangan seld balig'ini tanlash juda muhimdir. Bunday holda, styuardessa o'zi katta chiroyli baliqni tanlashi mumkin. Idishlardagi tug'ralgan ovqatlar ko'p sirka bilan quyiladi va zararli konservantlarni o'z ichiga oladi. Ulardan foydalanganda salatning ta'mi sezilarli darajada yomonlashadi.

Tayyorlash usuli

1. Avvalo, retsept bo'yicha barcha sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi. Mahsulotlar sovishi bilanoq ularni tozalash kerak. Tuxum ham pishganicha qaynatiladi.
2. Barcha tayyorlangan ovqatlar, seld va piyozdan tashqari, qo'pol qirg'ichdan foydalanib ishqalanadi.
3. E'lonni birinchi qatlami - yarim maydalangan kartoshka, tuzlangan va mayonez to'ri bilan qoplangan.
4. Ikkinchi qatlam o'rta kub shaklida kesilgan seld bo'ladi. Siz juda ko'p maydalashingiz shart emas, aks holda baliqning ta'mi appetizerda bo'lmaydi. Shunga qaramay, mayonez panjarasi yaratiladi, ammo tuz endi ishlatilmaydi.
5. Keyingi marul qatlamlari: piyoz kublari, stol sirkasi bilan ozgina sepilgan - sabzi - mayonez - qolgan kartoshka - lavlagi - mayonez - maydalangan tuxum. Ulardan ba'zilari ta'mga sho'r.

E'lonni sabzavotlardan kesilgan gullar bilan bezashingiz mumkin.

Olma qo'shilishi bilan

Bu variatsiya klassik tuyadi sizga eng suvli va pishirish imkonini beradi yumshoq idish. Tarkibi: 420 g seld filesi (yaxshiroq - barrel), 2 sabzi, katta piyoz, 3 kartoshka, nordon olma, 2 osh tuxum, tuz, bir chimdim shakar, mayda. bir qoshiq balsamik sirka, mayonez. Mo'ynali kiyimlar ostidagi bunday asl seld qanday tayyorlanganligi quyida batafsil tavsiflangan.

1. Sabzavot va tuxumni oldindan pishirish tavsiya etiladi. Masalan, kechqurun. O'tgan vaqt ichida ular yaxshi sovish uchun vaqt topadilar va silliqlash paytida parchalanmaydi.
2. Piyoz nafaqat mayda kubiklarga bo'linib, balki marinadlangan bo'lishi kerak. Buning uchun uning bo'laklari balsamik sirka, tuz va shakar aralashmasi bilan quyiladi. Ommaviy komponentlar kichik chimdik bilan qo'shiladi. Olingan tuzlamada piyoz bir necha daqiqa tursin.
3. E'lonni birinchi qatlami qo'pol maydalangan kartoshka bo'ladi. Mayonez bilan yaxshi bulg'angan va tuzlangan.
4. Tuzlangan piyoz tepaga taqsimlanadi.
5. Keyingi - seld kublari. Baliq bo'laklari juda katta bo'lishi kerak. Ular, shuningdek, sous bilan bulg'angan.
6. Maydalangan sabzi seld ustiga qo'yiladi va yana - mayonez.
7. Mayonez bilan mo'l-ko'l surtilgan suvli olma va tuxum qatlamlarini maydalash uchun qoladi.
8. Salat sous bilan aralashtirilgan maydalangan lavlagi bilan bezatilgan.

Tug'ralgan yangi o'tlar ishtahani chiroyli bezashga yordam beradi.

Mayonezsiz parhez varianti

Muhokama qilingan salatning dietali versiyasi ham borligini kam odam biladi. Albatta, u mayonez va kartoshkasiz tayyorlanadi. Tarkibi: tuzlangan seld, 420 g kam yog'li smetana, 2 bosh piyoz, 2 ta sabzi, 3 ta lavlagi, 60-70 g xantal, 10 g olma sirkasi, 5 ta tuxum, tuz, rangli qalampir aralashmasi.

1. Agar piyoz juda achchiq bo'lib chiqsa, avval uni kub shaklida kesib, ustiga qaynoq suv quying va bir necha daqiqaga qoldiring. Keyin bir vaqtning o'zida olma sirkasi bilan quyiladi.
2. Lavlagi va sabzi yuviladi va folga bilan mahkam o'raladi, shundan so'ng ular pechda 35-45 daqiqa davomida pishiriladi. Ushbu pishirish usuli (qaynatishdan farqli o'laroq) sabzavotlardagi barcha vitaminlarni saqlab qoladi.
3. Ichkarida yumshatilgan tayyor mahsulotlar maydalagich bilan maydalanadi.
4. Qattiq qaynatilgan tuxum ham qo'pol surtiladi.
5. Selyodka teridan xalos bo'ladi va toza bo'laklarga bo'linadi.
6. Kiyinish uchun smetana, tuz va xantal birlashtiriladi.
7. E'lonni qo'yish quyidagi ketma-ketlikda qatlamlarga joylashtiriladi: lavlagi - baliq bo'laklari - maydalangan tuxum - sabzi - baliq bo'laklari - tuxum - baliq bo'laklari - lavlagi. Har bir yangi sabzavotdan keyin tuzlangan piyoz qatlami yotqiziladi.
8. Qatlamlar ta'mga tuzlangan va smetana sousi bilan bulg'angan.

Aperatif sovuqda bir necha soat davomida infuz qilinadi.

Mo'ynali kiyimlardan ostidagi dangasa seld balig'i

Ushbu retsept sizga ishtahani juda tez pishirishni tugatishga imkon beradi. Tarkibi: katta ozgina tuzlangan seld balig'i, katta lavlagi, 3 ta kartoshka, sabzi, piyoz, mayonez, tuz, ta'mga ziravorlar.

1. Barcha tayyorlangan sabzavotlar qobig'ida yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi. Mahsulotlar biroz sovib ketganda, ular kichik kubiklarga kesilishi mumkin.
2. Selyodka teridan, ichaklardan tozalanadi. Shuningdek, bosh va quyruqdan xalos bo'ladi. Kichik bo'laklarga bo'ling.
3. Barcha tayyorlangan ingredientlar chuqur salat idishida birlashtiriladi. Ular tuz va ziravorlar bilan aralashtirilgan mayonez bilan kiyinadilar.

Salataga chiroyli xizmat qilish uchun siz xizmat ko'rsatish halqasidan foydalanishingiz kerak. Aytgancha, uni qalay qutisidan o'zingiz qilishingiz mumkin.

Rulonni qanday tayyorlash mumkin?

Bu tanish salatni bezashning ajoyib usuli bayram stoli. Ushbu shaklda u oddiy qatlamlarga qaraganda ancha qiziqarli va tuyadi ko'rinadi. Tarkibi: 450 g tuzlangan baliq filesi, katta qizil lavlagi, 5 osh tuxumi, 3 ta kartoshka ildizi, 5 ta katta sabzi, uy qurilishi mayonez, tuz. Qanday qilib salatni rulon shaklida bosqichma-bosqich pishirish quyida tasvirlangan.

1. Umuman olganda, salat xuddi shu sxema bo'yicha ushbu shaklda tayyorlanadi klassik versiya. Avvalo, barcha sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar pechda folga bilan qaynatiladi yoki pishiriladi. Mahsulotlar soviganida, ular eng katta bo'linmalarga ega qirg'ichga surtiladi. Aytgancha, kartoshka va sabzi birga pishirilishi mumkin, lekin lavlagi alohida pishirilishi kerak. Tuxumlar bir vaqtning o'zida qaynatiladi.
2. Tayyor tuxum kichik kubiklarga bo'linadi.
3. Engil tuzlangan seld filetosi kub yoki kub shaklida qo'pol ravishda kesiladi.
4. Kesish taxtasiga yopishtiruvchi plyonka yotqizilgan. Bir vaqtning o'zida ikkita qatlamni qilish yaxshidir. Ayniqsa, material juda zich bo'lmasa.
5. Lavlagi filmga sochilib, rammed qilinadi. Yuqoridan, u boshqa material qatlami bilan qoplangan va yoğrulmaktadır. Keyinchalik, film olib tashlanadi va lavlagi mayonez bilan bulg'angan va tuzlangan.
6. Grated sabzi birinchi sabzavot ustiga taqsimlanadi. Keyin: maydalangan kartoshka, maydalangan tuxum. Bu qatlamlar ham tuzlangan va sous bilan bulg'angan.
7. Kelajakdagi rulonning o'rtasida seld bo'laklari yotqizilgan.
8. Dizayn uchlari bir-biriga mos kelishi uchun yaxshilab o'ralgan.
9. Aperatif yuzasida tikuvni tekislash va uni chiroyli plastinkaga o'tkazish qoladi.

Muolaja qismlarga bo'linadi va stolda xizmat qiladi.

Salatni qanday tayyorlash va qanday xizmat qilish kerak?

Agar tuyadi rulon shaklida tayyorlansa, uni oval shaklida berish kerak chiroyli taom. Ko'p miqdorda mayda tug'ralgan ko'katlar salat ustiga sochiladi.

Odatiy puf opsiyasi marulni qo'yish va shaffof idishda xizmat qilish kerak, bu sizga ishtahani ochadigan ingredientlarga qoyil qolish imkonini beradi. Agar siz tekis idishga gazak qo'yishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda bu maqsadda oshxona halqasidan foydalanishingiz kerak. Barcha qatlamlar to'g'ridan-to'g'ri uning ichida hosil bo'ladi va siqiladi va idishni sovutgandan so'ng, halqa ehtiyotkorlik bilan chiqariladi.

Mo'ynali kiyim ostida seld balig'ini qanday bezash kerak?

Ko'pincha sabzavotli gullar muhokama qilingan salatni bezash uchun ishlatiladi. Ular lavlagi, sabzi yoki olma bo'laklaridan yig'iladi, shundan so'ng ular yangi o'tlar bilan to'ldiriladi.

Albatta, siz gazak dizaynini va tematik qilishingiz mumkin. Masalan, yangi yil uchun uning yuzasiga tug'ralgan ko'katlardan yasalgan Rojdestvo daraxti qo'yish muhimdir. Maydalangan tuxumning engil foni naqshni ta'kidlaydi. Rojdestvo daraxti sabzavot bo'laklari va gilos pomidorlarining yarmidan iborat "o'yinchoqlar" bilan bezatilgan.

Shu kabi tematik chizmalar boshqa har qanday bayram uchun yaratilishi mumkin. Masalan, tug'ilgan kun raqamlari, 8 mart va 23 fevral. Asosiysi, fantaziyani yoqish.

Surat: belchonock/Depositphotos.com

Ko'pchilik yangi yil dasturxonini tasavvur qila olmaydigan an'anaviy taom.

Ingredientlar

• 2 lavlagi;
• 2 sabzi;
• 3-4 kartoshka;
• 3 ta tuxum - ixtiyoriy;
• 1 seld balig'i;
• ½ piyoz;
• tuz - ta'mga;

Ovqat pishirish

Lavlagi, sabzi va kartoshkani pishganicha qaynatib oling. Agar tuxum ishlatilsa, ularni qattiq qaynatib oling. Selyodkani kesib oling.

Sovutilgan sabzavot va tuxumni tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Baliq filetosini mayda kubiklarga, piyozni esa juda kichik bo'laklarga kesib tashlang.

Seld yoki kartoshkaning birinchi qatlamini qiling. Agar siz kartoshkadan boshlasangiz, uni qo'llash osonroq bo'ladi tayyor salat: baliq kubiklari muhrlangan bo'ladi.

Piyozni birinchi qatlamga qo'ying. Agar uning ostida kartoshka bo'lsa, ingredientlarni ozgina tuzlang va agar xohlasangiz - mayonez bilan cho'tkasi. Qaysi mahsulot birinchi bo'lib kelganiga qarab, ustiga seld yoki kartoshka yoyib, mayonez.

Agar tuxum bilan salat tayyorlayotgan bo'lsangiz, ularni yotqizib, ozgina tuzlang. Keyin sabzi taqsimlang va ularni mayonez bilan surting. Lavlagi va mayonez tepada bo'lishi kerak.

Qattiqlashishi uchun salatni kamida 2-3 soat muzlatgichga qo'ying.

Surat: 18042011 / Shutterstock

Ushbu taomning retsepti an'anaviydan farq qilmaydi. Ammo taqdimot ancha original.

Ingredientlar

• 3-4 kartoshka;
• 3 ta sabzi;
• 2-3 lavlagi;
• 3 tuxum;
• 1 tuzlangan seld;
• ½ piyoz;
• tuz - ta'mga.

Ovqat pishirish

Sabzavotlarni pishganicha qaynatib oling va qattiq qaynatilgan tuxum. Har bir narsani sovutib oling, tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Selyodkani kesib oling. Baliq filetosini mayda kubiklarga, piyozni esa juda kichik kublarga kesib tashlang.

Kesish taxtasini yopishtiruvchi plyonka bilan yoping va qimirlamasligi uchun chetlarini katlayın. Lavlagini qo'ying va qo'llaringiz yoki qoshiq bilan tekislang. Agar xohlasangiz, lavlagi mayonez bilan qoplashingiz mumkin.

@Oilaviy oshxona / YouTube

Ustiga sabzi va mayonezni bir tekis qilib yoying. Sabzavotlarning yarmidan bir oz ko'prog'ini tuxum va kartoshka, tuz bilan yoping, piyoz qo'ying.

@Oilaviy oshxona / YouTube

O'rtada seld bo'laklarini taqsimlang va hamma narsani mayonez bilan yog'lang.

@Oilaviy oshxona / YouTube

Ingredientlarning ko'p qismi joylashgan oxiridan boshlab, marulni o'rang va qirralarini plastik o'ram bilan yoping. Idishni namlash uchun muzlatgichga bir necha soat qo'ying.

@Oilaviy oshxona / YouTube

Salatani xuddi shunday qoldiring yoki qandaydir tarzda bezang.

Siz rulon shaklida mo'ynali kiyim ostida seld balig'iga xizmat qilishingiz mumkin. Buning uchun lavlagi yupqa doira shaklida kesib, qolgan ingredientlarni ustiga qo'ying.

@Cooking Cool / YouTube

Kadr: @Phoenix Fire / YouTube

Ushbu tort barcha mehmonlarni hayratda qoldirishi aniq. Jelatin asosidagi lavlagi moussi ostida sabzavot, baliq va tuxumlarning odatiy qatlamlari yashiringan.

Ingredientlar

• 3-4 lavlagi;
• 3 ta kartoshka;
• 1 sabzi;
• 3 tuxum;
• 1 tuzlangan seld;
• ½ piyoz;
• 1 osh qoshiq (15 g) jelatin
• tuz - ta'mga;
• bir necha osh qoshiq mayonez.

Ovqat pishirish

Lavlagi, kartoshka va sabzi yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling va tuxumni qattiq qaynatib oling. Ularni sovutib, tozalang. Selyodkani kesib oling.

Baliq filetosini o'rta bo'laklarga, piyozni esa mayda bo'laklarga kesib oling. Kartoshka, sabzi va tuxumni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Jelatinni 70-100 ml sovuq suv bilan to'kib tashlang.

Idishning ustiga diametri 16 sm bo'lgan olinadigan shaklni qo'ying.Pastkiga kartoshka qo'ying va uni mayonez bilan yog'lang. Ustiga seld, piyoz, tuxum va mayonez yoying. Keyin sabzi qo'ying va mayonez bilan engil yoping.

Qaynatilgan lavlagi blender bilan maydalab, 2-3 osh qoshiq mayonez qo'shing. Issiqlik, lekin qaynatishga keltirmang, namlangan jelatin va lavlagi massasiga quying. Bir tekis qaymoqli mustahkamlikka erishish uchun blenderdan foydalaning.

Salatdan 16 sm shaklni olib tashlang va 18 sm bo'lganini qo'ying.Salatning yuqori va yon tomonlarini lavlagi massasi bilan to'kib tashlang va yuqori qismini spatula yoki pichoq bilan tekislang.

@Feniks Fire/YouTube

Bir kechada idishni muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin salatdan uzukni olib tashlang.

Surat: SEAGULL_L / Shutterstock

Oldingi taomdan farqli o'laroq, bu retseptda kartoshka, sabzi va tuxum yo'q. Beetroot mousse ostida, faqat xushbo'y baliq.

Ingredientlar

• 1 lavlagi;
• 2 choy qoshiq jelatin;
• 6 osh qoshiq mayonez;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan koriander - ta'mga;
• ¼ limon;
• 1 ta tuzlangan seld filetosi;
• 6 ta to'rtburchaklar tilim qora non;
• 1-2 doira limon;
• bir necha novdalar reyhan

Ovqat pishirish

Lavlagi qaynatib oling, salqin va tozalang. Jelatinni 50-70 ml sovuq suv bilan to'kib tashlang.

Lavlagi bo'laklarga bo'linib, mayonez, tuz va koriander qo'shing va silliq kremsi mustahkamlik hosil bo'lguncha blender bilan uring. Limon sharbatini mousga to'kib tashlang va aralashtiring.

Jelatinni ozgina qizdiring, lavlagi massasiga qo'shing va yana uring.

Seld balig'ini mayda kubiklarga kesib oling. Metall halqalar yordamida dumaloq non bo'laklarini kesib oling. Nonni qoliplarda qoldiring va ustiga seld balig'ini qo'ying. Beetroot massasini to'kib tashlang va bir soat davomida muzlatgichga qo'ying. Limon bo'laklari va reyhan barglari bilan bezang.

Shunga o'xshash taomni mussdan shlyapa yasash orqali biroz boshqacha tartibga solish mumkin:

@Bon ishtaha!/ YouTube

Ovqatlanishni qulayroq qilish uchun noodatiy gazakni shish bilan teshib qo'ying yoki jigarrang non bo'laklariga qo'ying.

Ingredientlar

• 1 lavlagi;
• 3 ta kartoshka;
• tuz - ta'mga;
• 1 ta tuzlangan seld filetosi;
• ½ piyoz;
• arpabodiyonning bir nechta novdalari;
• 1 choy qoshiq limon sharbati;
• 1 choy qoshiq zaytun moyi;
• bir hovuch kunjut;
• bir necha novdalar maydanoz.

Ovqat pishirish

Lavlagi va kartoshkani pishganicha qaynatib oling. Lavlagi mayda qirg'ichdan o'tkazing va siqib oling. qaynatilgan kartoshka bir oz quriting va pyurega aylantiring. Sabzavotlarni aralashtiring va tuzlang.

Selyodka va piyozni mayda kubiklarga kesib oling va tug'ralgan arpabodiyon bilan aralashtiring. Tushinish, anglab yetish sabzavotli pyuresi kichik tortlar. Har birining o'rtasiga baliq aralashmasini qo'ying va qirralarini bog'lab qulupnay hosil qiling.

Ularni limon sharbati va moy aralashmasi bilan yog'lang. Susan urug'idan berry urug'ini, maydanozdan esa barglar yasang.

Yana bir bor original ishlash odatiy taom.

Ingredientlar

• 1-2 sabzi;
• 3-4 lavlagi;
• 150 g qaymoqli pishloq;
• tuz - ta'mga;
• 9 ta to'rtburchaklar qora non;
• ozgina o'simlik yog'i;
• 1 tuzlangan seld;
• 1 qizil piyoz;

Ovqat pishirish

Sabzi va lavlagi qaynatib oling, salqin va tozalang. Sabzavotlarni krem ​​pishloq bilan blenderda silliq bo'lguncha pyuresi. Istagancha tuz.

Pyuresni quvur qopiga soling va tortni tayyorlayotganda muzlatgichga qo'ying.

Buning uchun har bir bo'lak nonning qobig'ini kesib tashlang. Muffin qolipini sariyog 'bilan yog'lang va nonni har bir chuqurchaning pastki qismiga mahkam joylashtiring. 10 daqiqa davomida 200 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Tayyor tortletlarni sovutib oling va ularni qolipdan olib tashlang.

Selyodkani kesib oling. Fileto o'rta kubiklarga, piyozni esa halqalarning chorak qismiga kesib oling. Har bir tartletga baliq soling va ustiga piyoz qo'ying. Yuqorida qandolat paketidan pyureni siqib chiqaring.

Ramka: @IrinaCooking / YouTube

7. Lavlagi jele mo'ynali kiyim ostida seld

Ushbu postni Instagramda ko'ring

Selidni katta bo'laklarga kesib oling. Yuqoriga kartoshka pyuresi va ismaloq, qizil chiziqlar va yashil piyoz va muzlatilgan jele bo'laklari.

Foto: AS Food studio / Shutterstock

Ushbu retseptda kartoshka o'rniga olma ishlatiladi. Agar siz ushbu sabzavotsiz salatni tasavvur qila olmasangiz, uni qo'shishingiz mumkin. Meva nordonligi har qanday holatda ham taomga o'tkir ta'm beradi.

Ingredientlar

• 2-3 sabzi;
• 2-3 lavlagi;
• 6 tuxum;
• 2 yashil olma;
• 1 tuzlangan seld;
• 1 piyoz;
• bir necha osh qoshiq mayonez;
• tuz - ta'mga.

Ovqat pishirish

Sabzi, lavlagi va tuxumni qaynatib oling, salqin va tozalang. Ularni va tozalangan olmalarni maydalagichga maydalang. Seldni kesib oling va filetoni o'rta kubiklarga bo'ling. Piyozni maydalang.

Baliqni idishga soling, uni piyoz bilan yoping va mayonez bilan yog'lang. Keyin olma, tuxum qatlami va mayonezni taqsimlang. Sabzi va lavlagi ustiga qo'ying.

Lavlagi qatlamini mayonez bilan yoping va salatni muzlatgichga bir necha soat qo'ying.

Surat: Elena Xramova / Shutterstock

Dengiz o'tlari va Adighe pishloqli vegetarian salat.

Ingredientlar

• 3-4 kartoshka;
• 2-3 sabzi;
• 2 lavlagi;
• 400 g dengiz o'tlari;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• ozgina o'simlik yog'i;
• 200 g Adighe pishloqi;
• bir necha qoshiq mayonez (agar siz tuxum iste'mol qilmasangiz, yog'siz mayonezdan foydalaning).

Ovqat pishirish

Kartoshka, sabzi va lavlagi qaynatib oling. Sabzavotlarni sovutib oling, tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Har bir sabzavotga, shuningdek, dengiz o'tlari, tuz, qalampir, yog' qo'shing va aralashtiring. Tozalash Adighe pishloqi katta qirg'ichda.

Kartoshkani birinchi qatlamga qo'ying. Uni mayonez bilan yog'lang. Keyin tarqating dengiz karam, pishloq, mayonez, sabzi va yana mayonez. Lavlagini ustiga qo'ying, shuningdek, mayonez bilan yoping.

Tayyor salatni muzlatgichga bir necha soat qo'ying.